渔业资源可持续发展（精选11篇）
渔业资源可持续发展 篇1
张家川回族自治县环境优美, 水资源充足, 有着丰富的旅游资源和渔业资源, 境内有国家二级保护动物秦岭细鳞鲑分布, 建成了国家级秦岭细鳞鲑种质资源保护区。借助党的“十八大”把生态文明列入五位一体的高度, 以保护秦岭细鳞鲑为重点, 大力发展休闲渔业、冷水鱼养殖业, 为张家川在2020年整体脱贫达到小康做贡献。
1 张家川渔业自然资源情况
1.1 张家川自然地理概况
张家川回族自治县位于甘肃省东南部, 天水市东北, 东接陕西省陇县, 南邻清水县, 西连秦安县, 北毗华亭、庄浪县。人民政府驻地张家川镇, 与周边市县均有公路相通, 西距省会兰州市378 km, 东经陕西省陇县至西安市388 km。全境地势由东北向西南倾斜, 略呈斜三角形, 东西长62 km, 南北宽48 km, 总面积1 311.8 km2。县境内山峦起伏, 沟壑纵横, 地貌复杂, 辖3镇12乡, 258个村委会, 总人口31.97万人, 其中回族20.69万人, 占69%。
1.2 张家川渔业自然资源情况
张家川深居内陆腹地, 地处东南、西南季风交互影响的边缘地带, 属温带大陆性季风气候。由于地形的复杂多样性, 形成了明显的地域型立体小气候环境, 中西部为温和半干旱区、温凉半干旱区和温寒半干旱区, 气候温和, 光照充足, 无霜期较长, 但雨量较少;东北部为温寒半湿润区和温寒湿润区, 气候偏冷, 光照较差, 无霜期较短, 雨量充沛。全县气候差异较大, 年平均气温7.5℃, 无霜期163 d左右, 全年日照时数2 044 h, 年平均降水量600 mm。其特点是:夏短而不热, 冬长而严寒, 雨热同季, 夏润冬燥, 春暖迟, 秋凉早, 昼夜温差大, 夏季无酷暑。张家川县地理位置独特, 山峦起伏, 沟壑纵横, 特殊的自然环境孕育了丰富的资源和物产。境内有大小河流7条, 总长度234.48 km, 总流域面积1 311.8 km2, 自东北部至西南部, 可分为千河、长沟河、牛头河和葫芦河四大水系, 均属渭河北岸支流。7条河流均发源于陇山的涓涓细流, 按照自然地势, 由东北向西南流去。全县水资源量为2.1亿m3, 地表水资源较为丰富, 为1.7亿m3, 但总径流量不均, 形成西部缺水, 东部富水的状况。地下水为雨水补给和河水入渗。境内河溪沟岔泉水分布比较广泛, 散布着大小泉池500多眼, 水质较好, 年泉出露总量为150万m3。
2 张家川渔业现状
近年来, 张家川渔业在甘肃省市县渔业主管部门的大力支持下, 在县委、县政府的坚强领导下, 取得了长足发展。建立了国家级秦岭细鳞鲑种质资源保护区, 划定了保护范围。2012年10月, 甘肃省渔业技术推广总站、天水市渔业技术推广站、张家川渔政管理站三家共同对张家川的秦岭细鳞鲑资源进行了调查, 张家川境内细鳞鲑资源不容乐观, 只有零星分布。针对这一现状, 张家川渔政管理站每年多次到秦岭细鳞鲑种质资源保护区周边加强宣传, 提高群众对秦岭细鳞鲑的认识, 提高了保护意识, 建设了马鹿秦岭细鳞鲑繁育场, 开展增殖放流, 每年在保护区放流秦岭细鳞鲑鱼苗20 000尾。在做好人工繁殖的同时, 严厉打击非法捕捞, 查处违法捕捞秦岭细鳞鲑案件, 禁止在保护区内开展采矿活动, 使这一国家级珍稀鱼类资源得到了有力保护, 自然资源量有所恢复。利用资源优势, 开展养殖业, 使张家川渔业养殖从无到有, 全县水产养殖面积达到66.67 hm2之多, 开展冷流水实验, 池塘养殖, 休闲垂钓渔业初具规模。2014年, 张家川渔政管理站利用基层推广体系建设补助资金, 引进2 g/尾虹鳟、金鳟鱼苗20 000尾, 在马鹿乡的长宁村和花园村实验示范, 在张家川县渔业站的技术指导下, 采取科学投喂和管理, 成活率达90%以上, 经14个月养殖达到商品规格, 取得较高经济效益, 开创了张家川冷水鱼养殖先河。在张家川渔政管理站的示范带动下, 张家川县已发展渔业养殖户20余家, 鱼产量达50 t之多, 为张家川县渔业发展奠定了基础。
3 张家川渔业发展建议
3.1 以秦岭细鳞鲑渔业种质资源保护区为依托, 加强渔业资源保护力度
张家川史上记载都有秦岭细鳞鲑分布, 随着经济的发展, 秦岭细鳞鲑生存环境遭到严重破坏, 秦岭细鳞鲑资源几乎枯竭。党的“十八大”把生态文明建设摆到了非常重要的位置, 张家川县要利用这一机遇, 以秦岭细鳞鲑渔业种质资源保护区为依托, 在全县开展宣传, 利用广播、电视、报纸、网络等媒体, 使更多的人认识秦岭细鳞鲑, 了解秦岭细鳞鲑, 保护秦岭细鳞鲑。使秦岭细鳞鲑的生存环境更加改善, 减少甚至禁止在秦岭细鳞鲑渔业种质资源保护区内的人为活动。张家川渔政站要借助公安、工商等部门, 加强执法力度, 打击非法捕捞秦岭细鳞鲑。扩大秦岭细鳞鲑繁育场的规模, 增加增殖放流秦岭细鳞鲑鱼苗数量, 扩大自然种群数量。开展对秦岭细鳞鲑渔业种质资源保护区的监测, 评估增殖放流和保护的效果, 不断改进措施, 真正使秦岭细鳞鲑渔业种质资源保护区的资源恢复, 为张家川的生态文明建设做出贡献。
3.2 以张家川旅游资源为依托, 积极发展休闲渔业
张家川交通便利, 环境优美。自然景观有云凤山、东峡水库、石峡水库、白石嘴牧场、五星牧场, 特别是关山风景区具有很高的知名度。在位于木河乡桃园村的马家塬战国墓葬群遗址向东、西各延伸200 m的地形范围内, 有较为密集的战国中晚期墓葬分布。特别是以横亘县境东北部的关山风景区为主体, 形成了具有“清、幽、秀、雄、奇、险、峻”特点的七大旅游景点, 其中“白岩劲松”尖石山、“九龙朝凤”云凤山、“峻岭奇葩”麦垛山、“丝绸古道”老爷岭等最为秀美险峻, 每年来张家川旅游观光的游客越来越多。党的“十八大”提出建设美丽乡村, 甘肃省“十三五”规划把发展旅游作为重点, 张家川县委、县政府提出打造“天水特色旅游区”, 因此张家川县要以旅游资源为依托, 积极发展休闲渔业, 利用丰富的水资源, 以已建成的休闲渔业基地为示范, 开展垂钓、观赏、休闲渔业发展。休闲渔业适合每家每户发展, 占地少, 投资少, 见效快, 可以为带动当地旅游发展, 促进当地农民脱贫致富。
3.3 以张家川冷水资源为基础, 大力发展冷水鱼养殖业
张家川境内的7条河流均发源于陇山, 地表水资源较为丰富, 地下水为雨水补给和河水入渗。境内河溪沟岔泉水分布比较广泛, 散布着大小泉池500多眼, 几乎每个村庄和山沟都有泉水露头, 水质较好, 年泉出露总量为150万m3, 适合发展冷水鱼养殖业。2014年, 张家川渔政站引进虹鳟、金鳟养殖获得成功, 带动了一些群众自发开展冷水鱼养殖。张家川要贯彻甘肃省政府“关于加快现代渔业发展的意见”精神, 鼓励有条件的农民, 利用当地资源开展冷水鱼养殖, 把开展冷水鱼养殖作为农民脱贫致富的一项富民措施纳入扶贫开发计划。张家川渔政站对全县的渔业水资源开展彻底调查, 摸清可以开展渔业生产的区域, 为当地农民和政府提供技术保证, 使更多的农民通过发展渔业脱贫致富, 为张家川早日脱贫做出贡献。
3.4 以张家川餐饮也为依托, 发展渔业餐饮
张家川是一个回族自治县, 2015年全县总人口32万, 其中回族人口22.3万, 占全县总人口的69%。回族是一个在餐饮方面有着传统特色和文化的民族, 餐饮不仅是张家川的优势产业, 而且张家川人到全国各地经营餐饮行业的也多达几万人, 是张家川农民的主要收入来源。张家川县委、县政府也打出了“张家川要发展, 满世界开餐馆”的名片。随着人们生活水平的不断提高, 人们的膳食结构也不断改变, 北方人从不喜欢吃鱼也改变为爱吃鱼, 就连张家川的传统特色“十三花”也有了鱼这道菜, 据统计张家川每年水产品消费量达1 000 t, 其中鲜活鱼的消费量达200 t, 这都来自全国各地的水产养殖基地。张家川要充分利用当地的水资源、旅游资源和回族的传统优势餐饮产业开展渔业餐饮, 满足人们的消费需求。张家川渔政站要大力宣传吃鱼的好处, 使更多的人为了健康爱吃鱼、多吃鱼。
海南渔业资源增殖放流回顾与展望 篇2
1 海南省开展渔业资源增殖放流情况
据不完全统计，2001年在三亚南山鲍鱼自然保护区增殖放流鲍鱼苗10万粒，在琼海市万泉河放流单性罗非鱼苗100万尾，在松涛水库库区放流鳙、鲢鱼苗100万尾；2002年在三亚市近海投放人工鱼礁20个，增殖放流黑鲷鱼苗15万尾；2003年在三亚市近海投放人工鱼礁25个，增殖放流红鳍笛鲷鱼苗5万尾；2004年在三亚湾海区投放红鳍笛鲷和紫红笛鲷鱼苗10万尾；2005年在陵水新村港沿岸水域投放点带石斑鱼苗8万尾，在文昌清澜港沿岸水域投放斑节对虾稚虾1 200万尾和带放流标志的斑节对虾3 000尾；分别在临高新盈港和三亚港沿岸水域放流紫红笛鲷苗和红鳍笛鲷苗各70万尾；2008年在临高新盈港海域放流紫红笛鲷苗30万尾和红鳍笛鲷苗50万尾；2009年在三亚港沿岸水域放流红鳍笛鲷、紫红笛鲷、斑节对虾、珍珠贝和扇贝等700多万尾（粒），放生海龟19只、鲸鲨3只、鲎32只；2011年在三沙市中沙海域放流石斑鱼苗3万尾、麒麟菜苗10 万株，分别在三亚、儋州和临高白蝶贝自然保护区放流大珠母贝苗种30万粒，石斑鱼苗和斑节对虾苗5 115万尾；2011年在中沙海域投放藻类苗种10万株、鱼苗3万尾和贝苗5万枚；2012年在中沙海域投放1 000只海龟、西沙海域投放500只海龟，在海口市演丰镇曲口码头放流紫红笛鲷鱼苗20万尾、石斑鱼苗1万尾、斑节对虾苗1 000万尾，在海南岛的东、西海岸放流紫红笛鲷鱼苗100万尾、卵形鲳鲹鱼苗100万尾和斑节对虾苗5 000万尾。
2 海南省开展渔业种质资源增殖调查
近年来，海南省海洋与渔业科学院在中、西沙开展渔业底播增殖和渔业资源调查活动。通过调查文昌、琼海、东方、陵水和海口等放流水域，其增殖放流结果显示：金鲳鱼、红鳍笛鲷、斑节对虾等渔汛在近海海域重新形成，放流虾类渔获产量与放流前同比提高1倍以上，各放流品种的投入产出比平均达到1∶15，放流的鱼虾苗种成活率约在80%。在三亚市海域投放人工鱼礁和增殖放流活动，通过对礁区进行调查，鱼类品种从原来的10多种增至50多种，投礁后藻类和螺类的捕捞产量较投礁前增加5倍以上。
3 海南省开展渔业种质资源增殖放流的前景展望
海南渔业资源增殖放流还具有较大的发展潜力，不仅可以增殖鱼类、贝类、虾蟹类，还可以增殖藻类。增殖的品种可以多种多类，重点优先考虑育苗技术成熟的种类，以及过去在当地海区资源量较大的经济鱼类。未来今后几年，就鱼类而言，石斑鱼、红鳍笛鲷、黄鳍金枪鱼等，因捕捞强度过大，各主要经济鱼种资源皆已衰退，应以上述品种增殖为主。贝类应以泥蚶、黄边糙鸟蛤、波纹巴非蛤、大珠母贝、翡翠贻贝、合浦珠母贝、华贵栉孔扇贝、塔形马蹄螺、羊鲍、杂色鲍、耳鲍、栉江珧等品种增殖为主，而虾蟹类则以斑节对虾为主，如有条件还可以增殖新对虾属的种类，近缘新对虾等。
（收稿日期：2015-10-29）
渔业资源可持续发展 篇3
1 可持续捕捞模型分析
在没有进行捕捞情况下, 海洋渔业资源数量满足公式:
其中x表示海洋渔业资源生物量, xm表示自然资源与环境条件所能容纳最大渔业资源生物量, r表示渔业资源不受资源限制与环境限制固有增长率, t表示时间。通过对某一海洋渔业资源数据资料的综合分析, 可以确定出r与xm为常数, 并且[1-x/xm]可以提供下一代育苗生存剩余环境容量, 这样既可以得到生态环境与资源对渔业资源生物量的阻滞影响。
上述模型可以看作是在自然环境下海洋渔业资源生物量增长效果, 但是在实际发展过程中, 还需要将人为捕捞行为考虑进去。这样可以假设人为捕捞为Q, 表示为一定的捕捞方法, 即每天所需要达到的捕捞数量, 是衡量出海渔船数量与吨位数的主要因素[1]。而j则表示为单位强度下的捕捞率, 则最终可以确定在单位时间内的捕捞率为v=j Q。如果在单位时间内捕捞量h (x) 与渔业资源生物量x (t) 呈非线性2次关系, 则可以用公式表示:
将所有影响因素都考虑进去, 则可以得到在人为捕捞行为下, 海洋渔业资源满足的动力方程模型, 即:
2 提高海洋渔业资源持续发展措施分析
2.1 建立合理渔业资源捕捞配额制度
捕捞配额制度是根据《中华人民共和国渔业法》第22条第1款的规定:“国家根据捕捞量低于渔业资源增长量的原则, 确定渔业资源的总可捕捞量, 实行捕捞限额制度。国务院渔业行政部负责组织渔业资源的调查和评估, 为其提供科学依据。中华人民共和国内海、领海、专属经济区和其他管辖海域的捕捞限额总量有国务院行政主管部门确定, 报国务院批准后逐级分解下达;国家重要的江河、湖泊的捕捞限额总量由有关省、自治区、直辖市人民政府确定或者协商确定, 逐级分解下达。其制度充分的体现公平、公正的原则, 分配办法和分配结果必须向社会公开, 并接受监督”的法律基础上从而建立起来。国务院在有关专业人员在对渔业资源科学评估和环境监测的基础上, 以确保资源的可再生和生态平衡为目标, 对一定区域的渔业资源进行捕捞控制, 从而采取一些措施保证顺利的执行渔业制度[2]。我国的捕捞总量是根据国务院行政主管部门来确定的, 并依此施行的, 一个地区的捕捞配额制度的制定, 要根据这个地区的具体情况来确定。我国根据往年的平均捕捞量、具体的渔船数量与总功率等情况, 制定了相关的规定。具体的执行过程主要有以下2种分配方式:平均分配。对各个地区进行渔业资料捕捞量进行平均分配, 严格的遵守绝对公平原则;区域分配根据捕捞能力和技术水平的强弱来分区域分配, 充分的利用好效率最大化和经济最大的原则。这2种分配方式充分的体现制度公正和效率高效的制度优势。
2.2 加强渔政队伍建设
渔业行政执法队伍的素质好坏是国家的渔业政策法规能否更好执行的关键, 其执法的能力、责任心直接会影响到渔业执法的效果。现如今, 我国渔业行政执法人员经常专属经济区内与外籍渔船交涉执法, 这就需要执法人员拥有更好的素质要求以及执法能力, 除此还需充分的熟悉掌握我国的渔业政策和国际法律法规。故而需要对执法人员进行法律、专业知识的培训和教育, 使其充分适应如今复杂环境的执法需求。
3 结束语
为提高海洋渔业资源的持续性发展, 需要结合海洋渔业生物量生长模式进行分析, 综合考虑生态环境、海洋环境以及人为捕捞等因素, 确定最为合理的捕捞策略, 争取获得最大的捕捞量, 并保证海洋渔业资源可以出于一个平稳的状态, 减少对环境的影响。
参考文献
[1]丁燕飞.山东省海洋渔业资源可持续利用研究[D].山东师范大学, 2014.
渔业资源增殖放流工作方案 篇4
为了保持我县水生生物多样性，修复生态环境，维护生态安全，增加溪河渔业经济效益，根据《渔业法》、农业部《水生生物增殖放流管理规定》以及省海洋与渔业厅有关文件精神，结合我县实际情况，特制定本实施方案。
一、组织机构
成立县放流增殖苗种采购小组，负责放流增殖苗种的采购相关工作。
二、增殖放流工作的实施
1.科学确定放流苗种。根据县渔业资源实际情况，结合渔业资源和水域环境变化的特征，为减缓并最终遏制渔业资源衰退趋势，逐步改善渔业资源生态状况，保护水生物多样性，从而达到增殖渔业资源、净化水质环境和增强溪河渔业经济效益，研究制定放流计划，放流品种主要为河蟹、鲤鱼、鲫鱼、厚唇鱼、倒刺鲃、黄颡鱼、甲鱼、翘嘴鲌等，并根据河段情况作适当的放流苗种调整。
2.放流苗种采购。放流增殖采购小组根据苗种供应单位提供的苗种供应价目表，对苗种市场进行调查，赴苗种生产单位实地考察，掌握苗种生产单位在繁育、管理、质量等方面的基本情况，并通过公开招标或议标方式确定放流苗种供应单位，签订苗种供应合同。
3.放流计划与实施。按照放流计划，分批组织开展人工放流。认真做好放流苗种质量抽样、规格测量，严把质量关，确保放流苗种的规格整齐、体质活跃。做好苗种的称重、计数工作。4.加强宣传。充分发挥新闻媒体的舆论导向、监督作用，邀请新闻媒体对放流动态进行宣传报道，扩大人工放流影响，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围。
5.完善管理制度。为提高放流的透明度，接受社会监督，届时将邀请县政府、人大、财政局及渔民代表共同参与放流，监督放流过程中的每一个环节，确保人工放流规范化;加大执法力度，联合公安等部门开展打击“电、炸、毒鱼”等违法整治行动，确保放流增殖效果，增强溪河渔业经济效益。
三、经费预算
2月份放流增殖费用预算为98000元，其他月份费用另行预算。
1.苗种费91900元。其中，鲤鱼：2600斤×7元/斤=18200元;红鲤鱼：1700斤×8.5=14450元;鲫鱼：3000斤×10.5元/斤=31500元;倒刺鲃：18500尾×0.75元/尾=13875元;厚唇鱼：18500尾×0.75元/尾=13875元。
2.其他开支6100元。主要为增殖放流仪式费用、车辆使用费用等。
渔业资源增殖放流领导小组有关人员按要求认真填写有关表格，监督人员在放流现场对放流情况进行核实并签字验收，各河段渔民代表签字确认。放流苗种供应单位凭原始放流计量表结算放流苗种经费，按购销合同开具发票，农业局按手续从放流增殖专项资金和溪河渔业资源费中予以拨付。
四、产值测算
2月份放流增殖苗种到年底至20xx年3月前捕捞，经测算产值为500685元，利润按30%测算为150200元。
1、鲤鱼：数量：2600斤，规格8-15尾/斤，折成尾数为11.5尾/斤×2600斤=29900尾，回捕率按30%计，可捕获8970尾;重量：平均尾重1.5斤，计13455斤;产值：13455斤×10元/斤=134550元。
2、红鲤鱼：数量：1700斤，规格8-15尾/斤，折成尾数为11.5尾/斤×1700斤=19550尾，回捕率按30%计，可捕获5865尾;重量：平均尾重1.5斤，计8798斤;产值：8798斤×10元/斤=87980元。
3、鲫鱼：数量：3000斤，规格10-20尾/斤，计45000尾，回捕率按30%计，可捕获13500尾;重量：平均尾重0.3斤，计4050斤;产值：4050斤×20元/斤=81000元。
4、倒刺鲃：数量：回捕率按40%计，可捕获18500尾×40%=7400尾;重量：平均尾重0.6斤，计4440斤;产值4440斤×28元/斤=124320元。
5、厚唇鱼：数量：回捕率按45%计，可捕获18500尾×45%=8325尾;重量：平均尾重0.25斤，计20xx斤;产值20xx斤×35元/斤=72835元。
五、管护措施
1.实行公示制度。按照政府采购招标程序，本着公开透明、公平竞争的原则，及时在局网站上发布《放流苗种招标公告》，公布苗种采购要求、数量等信息。放流结束后，及时将放流品种、数量及资金使用等情况向社会进行公示，确保项目资金全部用于增殖放流。
2.强化执法检查。集中力量，严厉打击禁用渔具渔法，坚决做好放流区域内禁用渔具的清理，加大非法捕捞查处力度，以避免或减少人为捕杀放流苗种，提高人工放流效果。
渔业资源可持续发展 篇5
《杭州市渔业资源保护管理规定》（以下简称规定），已经杭州市第十二届人大常委会第十五次会议审议通过。根据立法法的有关规定，报请省人大常委会审议批准。现就本条例的有关问题作以下说明。
一、规定制定的必要性和经过
我市素有“鱼米之乡”之称，全市渔业水域面积185万亩，其中养殖水域面积91.3万亩。2012年，全市水产品总产量21.05万吨，总产值达50.24亿元，占农业总产值的12.25%。渔业产业已成为保障城乡居民副食品供应，增加渔民收入的主导产业。加强渔业资源的保护和管理，是加快我市生态建设、实现渔业可持续发展的重要措施。但随着我市工业化、城市化进程加快，渔业资源保护管理面临水域环境污染、水工建设、过度捕捞、外来物种侵入等问题，对渔业资源影响加剧，致使部分地方特色渔业品种种质退化，有的甚至绝迹。由于2000年市政府颁布的《杭州市渔业资源保护和管理办法》已不适应新形势以及上位法修改的变化，迫切需要制定地方性法规，以保障我市渔业资源保护管理工作。
规定是杭州市人大常委会2013年立法正式项目。2013年8月，市第十二届人大常委会第十二次会议审议了市人民政府提请的《杭州市渔业资源保护管理规定（草案）》（以下简称规定草案）。会后，市人大法制委员会将规定草案在杭州人大网登载，公开向社会征求意见。同时，还分别征求了省人大常委会法工委、市人大常委会立法咨询委员会、市人大代表及各区、县（市）人大常委会的意见，并到淳安、建德召开座谈会听取渔民、渔业企业的意见。在此基础上，法制委员会对规定草案进行了统一审议，形成规定草案修改稿，提请市十二届人大常委会第十五次会议审议通过。
二、规定的主要内容
《杭州市渔业资源保护管理规定》不分章节，共三十七条。
（一）关于重要渔业水域严格保护制度
规定要求我市实行重要渔业水域严格保护制度。重要渔业水域名录、类型、范围由区、县（市）人民政府提出，报市人民政府批准后公布。并规定禁止在重要渔业水域范围内设置新的排污口。已有的排污口，其排放的污水应当达到渔业水域生态环境要求。在重要渔业水域范围内进行水工建设、疏浚航道、勘探、建设锚泊地、爆破、采砂、排污等作业的，有关主管部门在实施行政许可前应当征求渔业主管部门的意见。
（二）关于渔业资源增殖放流管理
实施增殖放流，事关生态保护。规定要求市、县（市）渔业主管部门应当定期组织重要渔业水域渔业资源及生态环境的动态监测、调查和评估，为渔业资源增殖放流、渔业捕捞限额控制等提供决策依据。市、区、县（市）人民政府应当设立专项资金用于渔业资源的增殖和保护。增殖放流期间，禁止在增殖放流水域范围内进行渔业捕捞作业。渔业主管部门应当在实施增殖放流七日前向社会公告禁止捕捞的期间和水域范围。
（三）关于捕捞管理
规定明确禁止使用的捕捞方法和渔具：（一）使用鱼鹰、灯光诱捕的；（二）在鱼类洄游通道设置断江捕捞的；（三）利用水位落差搭建围坝、围堰等设施捕捞的；（四）使用密网、滚钩、板罾网、夹网、定置网、拖网、地拉网、倒笼、沉箱、迷魂阵等渔具捕捞的；（五）每年4月1日至9月30日在富春江水域、钱塘江水域使用虾笼捕捞的；（六）在千岛湖水域使用二层框刺网、三层刺网等渔具捕捞的；（七）使用电鱼、毒鱼、炸鱼等其他破坏渔业资源的渔具、方法进行捕捞的。
规定对垂钓进行规范，要求垂钓（一）遵守禁渔期、禁渔区、禁捕品种、最低可捕标准的规定；（二）不得使用有毒有害或者污染水体的饵料；（三）不得妨碍渔业生产；（四）除休闲渔船外，不得使用船舶或者其他水上浮具离岸垂钓；
规定还对捕捞许可进行规范：在七里泷大坝下游跨县（区、市）行政区域的水域实施捕捞作业的，渔业捕捞许可证由市渔业主管部门核发。其他渔业捕捞许可证由所在地的区、县（市）渔业主管部门核发。捕捞作业的人员要（一）年满18周岁且不超过65周岁，身体健康，能够适应水上作业要求；（二）具备捕捞作业技能，并通过渔业法规和渔船安全生产教育培训；（三）法律、法规、规章规定的其他条件。渔业捕捞许可证持有人年满65周岁或者已享受社会养老保险待遇的，渔业捕捞许可证自行失效。
渔业资源可持续发展 篇6
20 世纪70 年代以来, 由于沿海捕捞船的无序增加, 捕捞强度盲目增大, 使得曾经是全国海洋渔业资源最丰富、生产力最高海域之一的“中国鱼仓”东海渔场传统的大小黄鱼、乌贼、带鱼四大经济鱼类资源出现了衰退, 海洋生物资源原有结构已基本解体, 也阻碍和损害了资源的再生能力和过程。 舟山统计局资料显示, 1980 年大黄鱼产量为35139t, 1995 年大黄鱼产量为5637t, 相对于1980 年下降了84%。 而2000 年产量为327t, 相对于1995 年下降了94.2%。 2012 年舟山大黄鱼产量为396t, 2013年大黄鱼产量为400t, 增长幅度略有上升。 单单一种大黄鱼的产量变动数量就如此多, 加之其他类别的鱼产量, 其衰退形势就更为严峻。 渔业收入是舟山渔民收入的重要组成, 渔业资源的衰减直接关系到渔民的收入和就业问题。 本文基于资源衰退下对舟山渔业经济发展的现状、问题进行研究, 并针对性提出建议, 以期对舟山渔业经济的未来发展提供一些帮助。
1 资源衰退背景下舟山渔业经济发展现状
1.1 渔业产值现状
渔业经济作为舟山市的支柱产业之一, 舟山渔业总产值在舟山经济GDP中发挥着重要的作用。 舟山统计局资料显示, 2011 年舟山渔业总产值为1345277 万元, 2012 年为1477327万元, 2013 年为1725843 万元; 相应的, 2011 年、2012 年和2013 年, 舟山渔业占工农业总产值中的比例为8.5% , 8.4% 和8.8% 。 相比1995 年, 舟山渔业占工农业总产值36.9%, 舟山渔业占工农业总产值中的比例下降了近28%。 充分说明舟山渔业经济近几年增长乏力。
1.2 渔业劳动力现状
舟山是一个千岛之都, 在舟山渔业经济发展中, 渔民的作用不容小觑。 当前渔业资源资源衰退背景下, 舟山渔民的数量在减少。
从表1 中, 我们可以清晰地看出, 2000 年舟山市的渔业人口为229324 人, 渔业劳动力为101657 人, 专业的渔业劳动力为95168 人;2012 年舟山市的渔业人口为206437 人, 渔业劳动力为103565 人, 专业的渔业劳动力为74350 人;2013 年舟山市的渔业人口为201856 人, 渔业劳动力为101658 人, 专业的渔业劳动力为71695 人。 通过对比相关的数据, 2000 年与2012 年相比渔业户增长了0.01%, 但是渔业人口却下降了9.98%, 这说明在这12 年里有一部分人转业成功。 对比2012 年和2013 年的数据, 舟山渔业劳动力数量的变化幅度不是很大, 但是在资源衰退下, 舟山渔业劳动力过剩这有可能成为阻碍舟山渔业经济发展的因素。
1.3 渔业补贴现状
2006 年开始, 国家出台了一系列的渔业扶持政策, 比如, 燃油补贴、免税造船、造船补贴等。 数据显示, 2011 年, 国家对舟山市的补助资金为19.65 亿元, 相对于2010 年的补助标准提高了30%以上;2012 年底舟山着手新建的58 艘远洋渔船于2013 年获得中央补助金2.11 亿元, 占总投资的28%。
2 资源衰退下舟山渔业经济发展存在的问题分析
2.1 远洋作业空间减少, 渔业成本增加, 渔业风险增大
十七届三中全会指出, “要扶持和壮大远洋作业”, 这对于在近海资源衰退下的舟山的渔业经济的发展必然是有利的。2010 年舟山远洋渔业捕获量为121791t, 2011 年捕获量为210599t, 2012 年捕获量为250539t, 2013 年捕获量为296598t。2011 年比2010 年渔业捕获量增加了72.92%, 但是之后这几年的增长幅度基本在18%~19%。 这也说明了远洋渔业资源也在减少。
2001 年6 月30 日24 时, 中日、 中韩专属经济区协议的生效, 远洋渔业作业面积缩小近30%, 这对之后的远洋渔业来说可作业空间减少。 主权争端导致的填海事件等问题, 同样导致海域作业面积缩小。 近海域作业面积的缩小意味着远洋作业要到更远的海域进行, 其使用更大型的机动渔船, 消耗更多燃油, 增加更多渔业作业成本, 同时, 也面临更多的作业风险。 而且近几年来人民币汇率处在一个升值的趋势, 这不利于农产品的出口, 且渔业企业的汇兑损失也在不断增加, 这进一步增加了渔业成本。
2.2 渔业劳动力综合素质低下
舟山统计局相关数据显示, 渔村的年龄构成比例失调。2006 年舟山渔农村基本情况普查数据显示, 渔农业从业人员为105757 人, 其中劳动力年龄在21~50 的人数为53096 人, 占渔农从业人员的50.21% ;51 岁以上的人数为51860, 占了49.04%;而20 岁以下的仅为801 人, 占0.75%。 从文化水平看, 文盲占了渔村总人数的15.9%, 小学文化程度占了53.7%, 文盲和小学文化程度的人数占了总人数的近70%。 2012 年资料显示, 舟山渔民小学文化程度和文盲占20%, 舟山渔民初中文化程度占56.12%, 高中及以上学历的占23.78%, 相比2006 年, 文化水平虽有提升, 但总体仍然不高。
2.3 渔业劳动力过剩, 短期难以转出
资源衰退背景下, 渔业的可捕捞量远远低于所需劳动力, 这样会导致渔业劳动力过剩。 而这部分过剩的劳动力大多是年龄偏大, 缺乏技术, 综合素质相对低下的渔民。 而这部分渔民想要转产转业是相对困难的, 因为现在很多行业需要的更多是高学历、高技能的人才, 而高学历、高技能正是这部分渔民缺乏的, 他们凭借的是干力气活赚钱。
2.4 家庭经营, 品牌价值缺乏, 渔业水产品附加值低
舟山渔民多以家庭为单位进行水产品加工和经营, 其特点为小规模、粗加工、分散经营, 难以形成规模经济。 产品多以冻、活、鲜、干品为主, 缺乏创新, 难以生产出深加工产品。 通过市场表现反映出来的是水产品的附加值很低, 只能赚取少量的利润, 由此也就很少构建自主渔业品牌。 同时, 发达国家贸易保护主义趋势有增无减, 技术性贸易保护措施层出不穷。 虽然水产品对外出口量较大, 但对外贸易中因包装不合格、重金属过高等问题被退货也频频发生, 这也是家庭经营的弊端之一。
2.5 渔业产业结构调整困难, 缺乏特色渔业产业
渔业是第一产业。 随着地区经济的发展, 第一产业所占的比重越来越低。 随着互联网+等技术的发展, 越来越多的人想要不出门就能买到自己所想要的商品。 舟山渔业经济缺少的就是通过互联网来达成交易。 舟山街头, 更多见到的是年长的老人挑着担子或是骑着三轮车叫卖自己的渔产品。 由于传统渔业的格局是小而分散, 多数以家庭为单位经营, 缺乏竞争和抵御风险的能力, 更难以实现规模经济。 在2008 年金融危机时, 有不少家庭企业因抵御风险能力弱, 最后破产。 资源衰退背景下, 受制于技术支持、综合素质、思想观念等, 舟山的渔业产业结构调整较为困难。 近几年, 舟山掀起了一股休闲渔业风, 这相对于传统意义上的渔业是有所进展的。 但是, 大部分的休闲渔业只是开办一些类似于农家乐的场所供大家休闲娱乐。 家家户户都如此, 以普陀最为明显, 产业结构单一, 缺乏特色。 一旦过了这股劲, 缺乏特色的渔业产业, 所呈现出来的又是一种渔业产业的衰退。
2.6 渔业生态环境阴晴不定
《2012 年舟山市海洋环境公报 》 显示, 2012 年舟山市海域海水质量劣于第四类海水水质标准的海域面积为120.69hm2, 占全市海域总面积的58%, 达到第一类海水水质标准的海域为零, 第二类海水水质占2.6%, 第三类海水水质占14%, 第四类海水水质占25.4%。由此可见, 舟山海域污染严重。结合2012 年舟山洋环境公报可以看出, 赤潮是舟山海域的最重要问题。 而赤潮的发生往往是因为海水中含有大量的氮、磷等化学成分。 舟山的一些工业企业未将工业废水等进行处理就直接排入海洋中, 这是造成舟山水质恶化的直接原因。 赤潮现象的发生, 会导致水面缺少氧气, 鱼因缺氧而最终死亡。 2014 年舟山通过五水共治工程对相关海域进行治理, 海水质量确实有改善, 但尚未根除。
3 资源衰退背景下舟山渔业经济发展的对策建议
3.1 科学发展海水养殖业
海水养殖业是指在人工控制下, 利用浅海、滩涂、港湾从事鱼、虾、贝、藻等养殖和养成的生产事业。 2012 年舟山海水养殖面积为6262hm2, 养殖总产量为115931t, 2013 年海水养殖面积为6002hm2, 相对于2012 年有所下降, 但是养殖总产量为122453t, 相对于2012 年略有上升。 在渔业资源衰退的情况下, 通过发展海水养殖业可以增加渔业的资源, 缓解渔业资源衰退。 而此措施对于渔业生产作业空间减小的问题也有一定的利处。 外海空间捕鱼面积的减少, 可以通过增加近海的渔业来进行抵消。 同时, 如果海水养殖业的发展势头良好, 人们也可以减少出海的机会, 降低成本和风险。
3.2 加强宣传力度, 提高渔民意识和综合素质
俗话说“一把钥匙只能开一把锁。 ”在经济发展的过程中, 只有认识到人们群众是一股力量, 脱离了人民群众的力量, 得不到人们的理解, 措施再好, 也无济于事。 所以不同的地方应该采取一种适合本地区的亲民的方法, 把对渔民的要求表达出来。 通过加大宣传力度, 提高渔民认识到渔业资源是稀缺的这种意识, 增强渔民保护渔业资源的意识。 在宣传的过程中, 切记亲民。 让人们意识到该休渔时就休渔, 不能存在侥幸心理, 保障渔业资源的可持续发展。
3.3 开办培训机构, 提高劳动力技术水平
地方政府可以通过开办培训机构, 免费给渔业劳动力提供一些培训。 培训的内容不能仅仅局限于渔业, 可以通过多方位的培训, 提高渔业劳动力在其他行业从业的一些技能。 在渔业劳动力过剩转向其他行业时, 这对减少转换成本起到一定的作用。
3.4 提高舟山渔业文化, 创立渔业品牌效应
舟山有渔业记载始于南宋, 从南宋到现在几千年的历史, 一个产业能经受住几千年的历史经久不衰必然是有其独到之处。 在发展的过程中, 它会形成一种文化。 文化可以作为一个产业的产品附加值, 通过提高渔业产业的文化来提高水产品的附加值。 而文化也可以单独作为一个方面发展, 渔业文化的提高和发展同样可以促进舟山渔业经济的发展, 这对于目前资源衰退下是一种好的发展途径。 品牌是一种无形资产, 它能将产品与其他类似产品区别开来。 舟山渔业所拥有的品牌并不多, 大家所熟知的便是明珠渔业、富丹食品。 一个品牌所能带来的效益是无形的更是无穷的。 在资源衰退下, 创造出一个渔业品牌所带来的经济价值远比单一加工水产品大。 品牌价值的创造可以带动舟山渔业经济的发展。
3.5 引进电子商务人才, 促进产业结构创新升级
近年来, 电子商务的发展势头良好。 通过引进电子商务人才, 实现B2B、B2C、C2C等交易方式来发展舟山渔业经济。 这些交易方式的实行, 对于产业结构的调整起到一定的作用。 在休闲渔业的基础上加上一些地方特有的活动, 对于产业结构的创新升级有一定的推动作用。 在资源衰退背景下, 产业结构的创新升级在带动劳动力素质的提高同时, 还会提高产品的附加值, 从而有利于舟山渔业经济的可持续发展。
3.6 加强海洋经济综合管理, 重视海洋生态环境的保护
海洋环境是发展可持续性海洋经济的基础。 海洋生态环境是渔业生态环境中的一种重要因素。 地方政府应该加大海洋观测、监测与预报, 对海洋环境进行及时的观测、监测和监视, 及时对环境预报。
同时, 加强海洋综合管理, 针对渔业管理上存在的一些漏洞, 渔业管理部门应该加大管理力度。 严禁“三无” (无捕捞许可证、无船舶登记证书、无船舶检验证书) , “大机小标” (实际功率大于铭牌指定功率) 1 渔船下海捕鱼, 加大对海域的监管力度, 这样才有利于渔业的可持续发展。
摘要：舟山是典型的海岛城市, 渔业经济是舟山的支柱产业。资源衰退背景下, 舟山渔业经济发展迅速, 但也存在一些问题, 对此进行探讨并针对性地提出相应意见建议, 以期对舟山渔业经济的未来发展提供一些帮助。
关键词：资源衰退,舟山渔业,对策分析
参考文献
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[3]高强, 王本兵, 等.国际海洋法规对我国远洋渔业的影响与启示[J].中国渔业经济, 2008 (06) .
渔业资源可持续发展 篇7
海洋渔业是海洋经济的重要组成部分。只有海洋渔业资源处于可持续利用的状态, 海洋经济才可能持续发展。通过对山东省海洋渔业资源开发利用现状进行调查, 发现山东省海洋渔业资源利用存在的问题, 并探索其合理发展的建议。
1 可持续性的内涵与定义
1972年罗马俱乐部的第一份报告《增长的极限》提出了“零增长”理论, 开始了可持续性内涵的萌芽, 自此引发人类对环境问题的严重忧虑。在我国, 可持续性的概念也有着悠久的历史。著名思想家孔子反对竭泽而渔、覆巢毁卵的行为, 认为对生物的获取要有度[1]。皮尔斯 (Pearce) 和特纳 (Turner) (1990) 提出了, 所谓可持续性就是:“在维持动态服务和自然质量的约束条件下, 它使经济发展净收益的最大化”[2]。直到《我们共同的未来》一书的出版, 把可持续性言简意赅的定义为:既满足当代人的需求, 又不对后代人满足其自身要求的能力能成危害的发展。综上所述, 一是人类要发展, 要满足人类的发展要求;二是不损害自然界支持当代人和后代人的生存能力。
2 山东省海洋渔业资源可持续利用存在的问题
通过对现阶段山东省海洋渔业资源开发利用现状调查的基础上, 发现山东省海洋渔业资源利用和管理面临诸多问题。第一, 海洋渔业资源产权缺乏有效地机制及相关法令;第二, 过度捕捞使海洋渔业资源遭到较严重的破坏;第三, 近海污染使渔业经济促使严重;第四, 海洋灾害对资源危害日趋严重等。
2.1 海洋渔业资源产权缺乏有效地机制及相关法令
从我国现行的关于海洋渔业资源利用的制度来看, 产权制度对其具有决定性作用。依据我国法律, 海洋资源一般属于国有, 国家拥有海洋资源的所有权, 管理权归各级海洋行政主管部门和渔业行政主管部门, 渔业行政主管部门对海洋渔业实施监督管理。但是, 实际情况却是, 海洋资源公有, 导致的结果却是无人所有, 海洋渔业资源所有权产权主体缺位, 从而使海洋资源的产权不明晰。
2.2 过度捕捞使海洋渔业资源匮乏
伴随着科学技术的发展, 现代渔业技术也突飞猛进的发展, 例如, 拖网捕捞方法的应用, 使得捕鱼量显著提升, 直接导致海洋渔业资源总体的过度利用。自20世纪70年代以来, 山东省海洋渔业资源下降趋势显著, 主要经济鱼虾类难以形成汛期产量。尽管有关部门提出了汛期封海, 禁止打捞。但是效果并不明显, 渔民长时间经济作业的停顿后的首次出海捕捞, 呈现出“掠夺性”的捕捞, 直接表现为许多种类主要是幼鱼, 低质化、小型化、低龄化现象明显。
2.3 海洋渔业资源管理体制不够健全
山东省在渔政体制上是根据分级管理的原则, 采用条块结合的做法, 有利于调动省及市 (县) 积极性, 但这种做法不利于公共资源的管理。针对滥捕的非法行为, 虽然山东省政府已采取了严格控制渔船数量和渔船马力增加的“双控”措施, 但收效甚微。究其原因, 目前海洋与海洋渔业管理法律、法规不健全, 执法可操作性差, 监督上权属不清。管理机构重叠, 形不成合力, 造成海洋资源的极大浪费。
2.4 近海污染使渔业经济损失严重
随着社会经济的的迅速发展, 人们生活水平的不断提高, 人类活动所造成的负面影响导致了一系列威胁海洋渔业资源可持续利用的的重大海洋生态环境问题。山东近岸海域污染物浓度明显上升, 海洋渔业资源生态环境日趋恶化。由于水域污染等原因, 山东近海和内陆水域中主要经济水生生物产卵场和索饵育肥场功能明显退化, 海洋渔业资源得不到有效补充, 水生生物总量减少。
3 山东省海洋渔业资源可持续利用的相关对策建议
3.1 加强法制建设, 抓好管理工作
依法治海, 把海洋开发纳入法制化、规范化管理轨道, 是促进海洋可持续发展的保障。据了解, 山东省根据《中华人民共和国渔业法》已经制定了相关的法律制度。例如:《山东省实施〈渔业法〉办法》、《山东省渔业资源保护办法》、及《渔业捕捞许可管理规定》、《山东省涉外渔业管理暂行办法》等。建议进一步完善细节的规章制度, 避免政策出多部门, 意见不统一的现象。将渔业立法逐步由简单的单项规定向综合性的各项规定发展, 使得山东省海洋渔业资源可持续利用更具有科学性、合理性、规范性。
3.2 加强渔业执法队伍建设
据调查, 山东省渔业执法队伍结构比较复杂, 存在正式、合同和聘用多种形式。不论聘任方式如何, 一定要保证员工较高的责任心和执法能力。伴随着蓝色经济区的建立, 渔业行政执法人员更频繁的与外籍渔船交涉, 这就对执法人员提出了更高的要求, 除了熟悉我国的渔业政策还要掌握国际法律法规。因此, 为了提高执法人员的素质, 要对他们进行法律、专业知识的培训、教育, 以适应渔业执法的需求。军事化的培训不能再流于形式, 使渔业执法队伍重拾军人硬朗作风。
3.3 针对过度捕捞的建议
由于海洋渔业生产活动中的外部性和海洋渔业资源的公有性质, 市场自由竞争只能导致资源的恶化。建议:第一, 建立健全渔民合作组织和制度, 避免渔民之间的为了提高产量而造成的“博弈”。第二, 积极探索个人可转让配额制度。确定渔业资源总可捕量的基础上, 为避免捕捞能力的增加、过度捕捞的出现, 而将总可捕量分成若干份渔获配额, 分给渔业生产者, 允许他在渔获量配额范围之内自由捕捞, 当其渔获量达到配额后, 禁止该生产者在该年度内从事该鱼种的捕捞, 配额作为财产, 可以和其他财产一样在市场上进行交换。第三, 对渔具、捕捞方式严格监管。避免出现幼鱼, 低质化、小型化、低龄化现象。
3.4 加强奖罚制度建设
渔民违规的成本是渔民决策的关键因素。加大处罚力度提高渔民违规的成本, 使渔民违规的期望收益较低。地方政府应该对发现的不法行为要严惩不殆, 可以采取没收其不法渔具和非法渔获物, 并执行罚款, 对于屡教不改或者违法情节严重的可以直接吊销其捕捞许可证。渔民们自然会自觉遵守规定采取正常的捕捞行为决策。
3.5 切实改善近海污染问题
加大力度严管近海养殖区, 保证近海水质达到一定的标准。近海水域中主要经济水生生物产卵场和索饵育肥场, 水质的好坏同时也直接影响到水生物的存活率和生长速度, 关系到海洋资源的补给情况。建议可以有效的联合当地的环保部门, 在海洋污染处罚的相关制度不够健全的情况下, 可以参考当地环保部门的规章制度, 对近海存在的污染问题进行较全面的整治。保证水质达标, 推动海洋资源的可持续利用。
参考文献
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《广东新语·鳞语》中的渔业资源 篇8
《广东新语》是明末清初著名文人屈大均的笔记著作, 凡广东之天文地理、经济物产、人物风俗等, 无所不包, 内容丰富, 记载翔实, 被誉为“广东百科全书”。近些年来, 学术界对明清时期的笔记类著作比较重视, 因为很多皆为作者所见所闻, 且辅以书史佐证, 对研究地方社会, 经济, 文化史具有不可忽视的价值。而《广东新语》是其中介绍讲述岭南地区地理, 人文无不详悉的佼佼者。
卷22《鳞语》中是以条目式结构记述岭南的渔业资源, 尤以珠江三角洲为记载重点。鳞。指的是鱼类, 即水族的总称。屈大均将龙, 石龙, 金龙, 土龙, 鱼, 黄雀鱼, 鳝等以及不属于水生动物资源的蜃气, 鱼生, 渔具等归入“鳞”类。以往学者对《广东新语》各卷都有一些不同程度的研究。对卷22的《鳞语》, 学者们多从渔业的养鱼经验, 桑基鱼塘的生态养殖方式, 以及当时的捕鱼技术等入手, 总结当时的技术知识, 多属于农业科技史的范畴。
众所周知, 广东地区因其独特的水源环境资源, 亚热带气候因素, 渔业资源特为丰富。学者们着重研究的农业科技史的内容固然重要, 但笔者窃认为《广东新语.鳞语》里面所描述的渔业资源是岭南人的重要食物原料, 烹饪资源之一, 从饮食文化的角度小探此书中的渔业资源, 是一个有待重新挖掘和研究的方向。因此拙文试从对《鳞语》的渔业资源进行较为全面的剖析, 挖掘明清时期广东地区的丰富的渔业烹饪资源文化, 希望对开发古岭南古代渔业文化遗产有所裨益。
一、渔业资源面面观
广东地区背靠五岭, 濒临大海, 有长达3368公里的海岸线, 以及辽阔的珠江三角洲和韩江三角洲的水网地带, 河网密集, 湖泊众多, 水系相当发达。另中部有北回归线穿过, 属于亚热带季风气候, 故气候温和, 日照时间长, 雨量充沛, 十分有利于农业、养殖业的发展。因此, 广东地区的渔业资源具有异于其他地区的特征, 以其丰富, 多样化, 给广东人民提供了优质的饮食原料。如屈大均所说的“天下所有之食货, 粤东几尽有之;而粤东所有之食货, 天下未必尽有。”《鳞语》中所讲述的正是此地区在明末清初时期的多种多样的渔业资源, 从中我们可以挖掘出许多粤地区海洋饮食文化的内容。
《鳞语》中记载有多种多样, 各有特色的渔业资源。就单指鱼而言, 生长于池塘的有鲢鱼、鳙鱼、鲩鱼、鲤鱼、鲫鱼。生长于江海者有鱼仓鱼、鱼网鱼、马膏鱼郎、黄花鱼、白花鱼、黄皮蚬、鲚鱼、青鳞、鲥鱼、黄鱼、嘉鱼、竹鱼、马伍、贴沙、鲟鱼、鲇鱼、笄鱼、龟鱼、章鱼、石冷鱼、倒挂鱼、凤尾鱼、葵鲤等。此外还有一些奇异的海鲜, 所记载的海洋奇异生物, 有石龙、金龙、土龙和吐气成景的蛟蜃;还有牡蛎蚌赢积其背的海鳅、与黄雀互化的黄雀鱼、人身鱼尾的人鱼, 以及血为碧色的古老海生物鲎。最后还有记载明清时期广东地区的渔具, 桑基鱼塘养殖, 捕捞的方法等。以下就此展开阐述。
《鳞语》中涉及到“鱼”的记述模式大致是鱼的名称 (别名) , 产地, 形体特征, 旺产时节, 捕食区域或捕捞方法, 吃法味道。或详或略, 不一而同。详者如“曰银鱼, 以秋九月出, 九月有风, 曰银鱼风。予诗:‘九月银鱼出水长, 银鱼风起水泱泱’是也。其出惠州丰湖之第一桥下者, 长二黍许, 光滑无鳞, 表里朗彻, 以白磁盆浥之, 与水无异, 惟见两目莹漆。希贵弗多, 渔者但量器计值, 煮以湖上清醒泉及姚坑水, 有味无渣, 而出于清明节者尤美。”[1,1]略者有“一曰鲟龙鱼, 长至丈, 有甲无鳞, 鱼之至贵者也”[2]之属。
粤人对各种鱼类根据他们的形状特点或者其他方面特性, 给予了一些别名, 有些还饶有生趣。以外部形状形似命名的像镜鱼, “以其圆也”。葵鲤则“圆如葵扇”。据产出时节, 鱼游时间获名的如银鱼, 因其九月出, 甚至于连九月有风亦被称为“银鱼风”。而“鲚鱼至冬益肥, 故曰寒鲚。鲈至夏益肥, 故曰热鲈”[3]。像贴沙, 鯋鱼之属还有多种别名。贴沙有版鱼, 左魪, 因为贴沙意为这种鱼喜欢贴在沙上, 形象生动, 所以此名最受普遍流传。鯋鱼有犁头鯋, 剑鯋, 斑点鯋, 虎鹿锯鯋。虽然按严格的科学命名来看, 有些鱼类的命名方式并没有那么科学, 不是海洋生物的学名, 但是从这可以看出粤人对鱼类的认识程度, 以及其对鱼类的细致探索。
岭南地区人们对饮食比较讲究, 饮食文化季节性强, 随季节时令而变化, 亦如孔子所说的“不时不食”。在《鳞语》中则反映为对渔业资源的应时节而捕捞食用, 讲求一个“鲜”字。广东地区因其独特的地域环境和气候条件, 一年四季鲜鱼源源不绝。生机盎然的春天, 有鲟鱼, 赤鱼, 曹白, 蹫鱼等, “鲟鱼多产端州, 以春时出浮阳, 见日则眩, 渔者辄于阳处取之。”“赤鱼、曹白, 皆以仲春出, 大者重数十斤, 入自大洋, 望之如黑云”。[4]炎炎夏日则有鲥鱼, 鲚鱼, 竹鱼等, “鲥鱼以孟夏随鲚鱼出, 其性喜浮游, 网入水数寸即得。”“竹鱼产二禺连口, 以盛夏出, 色如筱叶青翠, 鳞下多朱砂点, 味甘。”[5]秋风煞起的秋日, 粤有银鱼, 河鲀等, “曰银鱼, 以秋九月出, 九月有风, 曰银鱼风。予诗:“九月银鱼出水长, 银鱼风起水泱泱”是也。”“河豚终岁皆有, 入秋尤宜多食。”[1]寒冬季节则有嘉鱼, 马膏郞, 腊鱼等, “嘉鱼以孟冬天大雾始出, 出必于端溪高峡间。其性洁, 不入浊流。尝居石岩, 食苔饮乳以自养。”“马膏郎以腊月出至三四月。”“蜡鱼产阳江, 似鲫而白, 肉柔腻, 性喜温暖。腊月时, 渔人立水中, 鱼争附足, 可掇也。”[1]
除了时节以外, 不同的区域出产的渔业资源受欢迎程度不一。因为水质等原因, 某些区域的鱼更“鲜美”, 符合粤人对“鲜”的追求。况且每种鱼的生活习性不一, 所以广东的渔业资源分布也呈现“小集中, 大分散”的局面。“小集中”指的是渔业资源多数集中于珠江三角洲和韩江三角洲, 及濒海地区。“大分散”是渔业资源散布于岭南大地, 无处不在。如河鲀“以番禺茭塘所出者为美”。另自虎头门至茭塘六七十里, 河鲀与其他县异, “色黄而味甘, 少毒”。嘉鱼则“羚羊峡口嘉鱼美”。嘉鱼是“以孟冬天大雾始出, 出必于端溪高峡间。”陈白沙有诗曰““两山断处小湘峡, 十月嘉鱼出水鲜”。鱼花的分布也有相对集中的趋势, 如“西南为南宁左江, 其水多土令。正西为柳州右江, 其水多鳙, 崇。西北为桂林府江, 其水多草鱼。”[8]
此外, 《鳞语》中对岭南四大淡水家鱼, 鲭鱼, 鲢鱼, 草鱼 (鲩) , 鳙鱼有不少笔墨的描述。“鱼”条目中开篇即言“广州多池塘, 所蓄者鲢, 鳙, 鲩, 令, 鲫。”[8]在长期的食用鱼过程中, 粤人还总结了鱼各个部分的独特口感, 认为“鲩之美在头, 鲤在尾, 鲢在腹”, 亦如古语所说的“鲩鱼头, 鲤鱼尾, 鲢鱼之腹甘且旨”。而对于各种鱼类品级也有一些定论。比如“第一仓, 第二罔, 第三第四马膏郎。”“黄白二花, 味胜南嘉”[8]。引起笔者尤其注意的是四大家鱼中的鳙鱼, 在明清时期似乎并不十分受欢迎。甚至有评语曰“网鱼得鲟, 不如啗茹”。鲟就是鳙鱼, 俗称的胖头鱼。“茹”指的是蔬菜。从这看出, 当时人们并没有重视鳙鱼鱼头的美味营养价值, 与如今胖头鱼作为食物原料旺盛的势头相异。
广东地处亚热带气候区, 夏季长, 气候潮热, 冬季较为寒冷, 即“夏热冬凉”。所以当地的饮食习惯偏向于夏秋偏重清淡, 冬春偏浓郁。我们在《鳞语》中亦看到河鲀“秋时竞为河鲀之脍“入秋尤宜多食”。其实这是一种很好的食补方式。譬如在南方气候逼近隆冬的时候, 万物萧瑟, 风干物燥, 人的身体需要适当食疗。而且更巧妙的是当时的粤人已经懂得利用阴阳协和的食用原则, 根据鱼的特性不同灵活选择。像“水令土鲫, 病人宜食。令浮鲫沉, 可以滋阴。”而且进一步解释“盖鲫属土, 其性沉, 长潜水中;令属水, 中性浮, 游长跃水上。鲫食之可以实肠, 令食之可以行气。鲫守而蛉行, 故以为美也。[8]”某种程度上这也是一种很好的药用价值。河鲀就有药膳之理, “河鲀终岁皆有, 入秋尤宜多食, 益胃暖人, 可减一衣。产妇每以为补, 其腴在腴, 即肝也。俗以为八珍之一云。”[8]而《鳞语》中还有对鱼及鳝的阴阳论断, 认为鳝与鱼相反, 鱼属火可以滋阳。将蛋人多子, 解释为“多食鱼”。而“鳝属水滋阴, 故患痰火者宜食之。”[8]引用谚语述“鱼浮鳝沉, 沉者滋阴”。并非所有的鱼皆是浮的, 上面提及的令鱼就长潜水中, 可滋阴类。
另古语“脍炙人口”中的“脍‘实质为“鲙”, 指生鱼片或生鱼丝的意思。鱼生堪称是粤特别粤西地区的特色水产食品, 颇有粤人喜爱啗水产的古风遗韵。在《鳞语》中, 屈大均对岭南这一习俗极尽赞美之词。选料制作鱼生的鱼类为“以鲈、鳊、曹白、黄鱼、青鲚、雪鲮、鲩为上, 鲩又以白鲩为上。鲥鱼、嘉鱼则更胜一筹。”制作的工艺也尤其讲究“以初出水泼喇者, 去其皮剑, 洗其血鉎, 细刽之为片。”达到的美食视觉效果是“红肌白理, 轻可吹起。薄如蝉翼。”最后再辅以佐料“老醪”“椒芷”。味觉则称颂为“入口冰融, 至甘旨矣”。屈大均言其曾荡舟海目山下, 取鲥为鲙, 享受美食美景。清代《羊城竹枝词》中也有咏食生鱼片者:“雪花从不洒仙城, 冬至阳回日日晴。萝卜正佳篱菊放, 晶盘五色进鱼生。”制作“鲙”的精品原料鲥鱼和嘉鱼, 特别一提的是鲥鱼。“顺德甘竹滩, 鲥鱼最美。”[14]鲥鱼是制作“鲙”的上品。其美味之处在于鳞, 因“其脂在鳞”。《鳞语》有载“鳞不可使烂, 烂则脂流而味损”。[14]为了保护鲥鱼的鳞, 连粤人在捕鱼的时候亦小心翼翼, 恰到其份使用捕鱼工具。有“丝网肯教鳞片损, 玉盘那得鲙香余。”之说。岭南民俗还有“夏至狗肉, 冬至鱼生”, “盖鱼本阳类, 冬至一阳生, 生食之亦寓助阳之义”。可见, 粤人喜食鱼生, 不仅是饮食古风的保留, 也出于讲求饮食中的阴阳协调的特点。况且粤人还注意到食鱼生后, 宜食熟鱼来调适身体。
另外《鳞语》所记述的关于渔业资源的饮食制作工艺, 烹调方法并不多, 但也有涉及。除了讲求清而不淡, 鲜而不腥的味觉而制作“生鱼片”, 粤人还有“糟”“鲊”等方法食鱼。譬如赤鱼“多糟之为终岁时”[14], 石冷鱼“倒挂鱼鲜食醉人。宜鲊。”[14]蹫鱼“春时自岩穴中出, 状似初化鱼苗, 宜干之, 食以姜醋”。[[14]]
此外, 粤人被称为“杂食成风”, 外地人初来岭南, 都会啧啧称奇。唐代著名文学家韩愈初来岭南时就对岭南的食俗, 特别海鲜印象深刻, 以《南食诗》咏之。从《鳞语》中可看到, 有奇异形状的章鱼和龙虾都是韩愈吟诗的对象。如龙虾, “又尝疑龙虾, 果谁雄牙须。”[14]
与背景知识相连结, 笔者有个思考。从《鳞语》中, 我们可以见到当时的鱼饮食佐料有醋薑, 老醪, 椒芷。其中“椒”引起笔者的关注。据资料显示, 辣椒原产地为美洲。在明末才开始传入广东等地区。因此笔者大胆猜测, 此“椒“即为”辣椒”。从这个小侧面, 表现了粤人善于融合外来饮食佐料为之所用, 也反映了明清时期, 岭南饮食文化的长足发展。
二、总结
限于知识结构和时间限制, 笔者仅能对诸多现象进行整理描述, 进一步解释和判断正误的比较少, 有待以后进一步研究。这次仅想通过小探, 展现明清时期岭南大地渔业饮食资源的丰富与多样化。希望对如今开发有特色的岭南文化饮食资源提供小小的裨益。
摘要：《广东新语》是明末清初著名文人屈大均的笔记著作, 富有社会, 经济, 文化史价值。其中卷22《鳞语》记载了丰富的渔业资源。本文在简单回顾以往学者对《广东新语·鳞语》的研究基础上, 对《鳞语》的渔业资源进行较为全面的剖析整理, 从饮食文化史的角度, 挖掘明清时期广东, 特别珠江三角洲地区的丰富的渔业烹饪资源文化, 希望对开发古岭南古代渔业文化遗产有所裨益。最后笔者进行小总结。
关键词：广东新语.鳞语,渔业资源,饮食文化
参考文献
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黑河甘肃段渔业资源调查报告 篇9
关键词：黑河,水质检测,浮游生物,底栖生物,鱼类资源
黑河源于祁连山, 由冰雪融水汇集而成, 古称“若水”, 是中国第二大内陆河。干流全长821公里, 流域面积13万平方公里, 全流域水资源利用率为98%[1]。张掖市是黑河流经的第一座大城市, 黑河是张掖人民的生命线, 张掖人其称为“母亲河”, 承担着张掖市工业和农业灌溉等方面用水。刘阳光等在1981年对河西走廊三大水系的重点水域进行了渔业资源调查, 发现鱼类区系组成简单, 鲤科7种, 鳅科10种[2]。2009年, 张掖市对黑河甘肃段鱼类资源进行了三次调查, 共发现各种鱼类18种[3]。2012年11月, 甘肃省渔业技术推广总站成立黑河甘肃段渔业资源调查课题组, 开展黑河甘肃段渔业资源调查, 包括水质检测、浮游生物调查、底栖动物调查、鱼类调查, 旨在对保护黑河甘肃段鱼类生物多样性提供一些参考价值。
一、黑河甘肃段水体理化性质
本次采样共选取四个点, 分别是山丹河、肃南梨园河、甘州区乌江镇以及临泽县板桥镇境内的主要支流。各个采样点 (见图1) 。
按照渔业水质标准 (GB 11607—89) 、无公害食品淡水养殖用水标准 (NY 5051-2001) 要求进行水质检测。各个点水物化特性各指标检测结果统计 (见表1) 。
㈠物理特性分析黑河甘肃段河流的冰封期在11月中旬至次年3月下旬, 山丹河上游和梨园河上游会提前结冰。11月份未结冰河流平均水温为7.1℃, 各条河流温度相差较大;4月份~10月份平均水温为12.5℃, 分布很不均匀, 变化范围为0℃~19.7℃;p H为8.18, 各个采样点变化不明显;透明度为35.13厘米, 大多数河流水量相对较大, 清澈见底;河床地质大多以砾石为主。
㈡化学特性分析黑河甘肃段各条支流水流湍急, 溶氧丰富, 平均为8.23毫克∕升;化学耗氧量变化不大, 平均为3.38毫克∕升;总磷在乌江镇未检测出, 其他各点均检测出, 平均为0.02毫克∕升;总硬度平均为8.462 (m Eq∕升) , 钙的含量平均为51.60毫克∕升, 镁的含量变化为5.89毫克∕升~7.12毫克∕升, 平均为6.36毫克∕升;氯化物的变化为5.57毫克∕升~14.40毫克∕升, 平均为8.85毫克∕升, 总铁平均为0.143毫克∕升;总碱度和重碳酸盐含量都相对稳定, 分别为178.84毫克∕升, 3.56 (m Eq∕升) , 钠和钾的平均含量为159.7毫克∕升;硫酸盐的范围为48.75毫克∕升~61.86毫克∕升, 平均为55.18毫克∕升;总氮为0.72毫克∕升, 硝酸氮为0.50毫克∕升, 氨氮的范围为0.058毫克∕升~0.144毫克∕升, 平均为0.098毫克∕升, 亚硝酸盐氮0.014毫克∕升。
㈢水质重金属分析与渔业水质标准 (GB 11607-89) 、无公害食品淡水养殖用水标准 (NY 5051-2001) 比较, 黑河甘肃段水质没有异色、异味、异臭, 水面没有明显的油膜或浮沫;溶解氧含量平均值在8.23毫克∕升, 大于水产养殖溶解氧需要量 (3毫克/升) ;主要的离子和营养盐含量均符合标准要求, 其中重金属铜、锌、铅、镉含量及相应标准值含量 (见表2) 。
由此看来, 黑河甘肃段水质良好, 溶解氧含量相对较高, 营养元素含量一般, 重金属含量未超标, 符合渔业用水标准, 适合水产养殖, 具有利用价值。
二、黑河甘肃段浮游生物和底栖动物分布状况
浮游生物是大多数水生动物的开口或者长期的饵料, 了解清楚它对研究鱼的食性和水体鱼产力有重要意义。对于一些土著鱼类, 浮游生物对其仔鱼的影响显得更为重要, 尤其是浮游生物比较少的河流、水库、湖泊, 其数量和种类对这些鱼类能否存活下来起决定性作用。本次调查采用混合样分析。
㈠浮游植物
1. 浮游植物调查结果统计。黑河甘肃段浮游植物种类、分布情况汇总 (见表3) , 其数量和生物量 (见表4) 。
注:“+”表示有分布, “++”表示分布较多, “+++”表示分布很多。
2. 浮游植物调查结果分析。经调查共发现浮游植物7门28种属, 其中硅藻门是优势种, 其分布比较广的种类有舟行藻属、羽纹藻属、尖针杆藻;绿藻门有水绵属、椭圆小球藻;甲藻门的有飞燕角藻。数量占优势的是硅藻和绿藻, 分别占到总数量的50.09%和29.79%;生物量占优势的是硅藻和甲藻, 分别占总生物量的49.61%和36.34%。与刘阳光在1981年2月和9月调查黑河祁家店水库浮游植物 (3650万个/升) 相比, 黑河甘肃段河流平均密度为13.375万个/升, 相差很大;黑河祁家店水库生物量为6.4毫克/升, 黑河甘肃段河流平均生物量为0.5174毫克/升, 相差很大;可见黑河甘肃段各条河流属贫营养型水体。
㈡浮游动物
1.浮游动物调查结果统计。黑河甘肃段浮游动物种类、分布情况汇总 (见表5) , 其数量和生物量 (见表6) 。
2.浮游动物调查结果分析。经调查可知, 黑河甘肃段浮游动物数量相对占优势的种类是原生动物和轮虫, 占总数量的91.56%;生物量占优势的种类是枝角类, 占总生物量的93.88%。黑河甘肃段各条河流浮游动物数量为71个∕升, 生物量为0.2237克∕升, 与刘阳光在1981年3月和9月调查黑河祁家店水库浮游动物数量212个∕升, 生物量为2.36毫克∕升相比, 河流浮游动物数量约占水库浮游动物数量的1/3, 河流浮游动物生物量约占水库浮游动物生物量的1/10。可见黑河甘肃段各河流中的浮游动物数量和生物量都很贫乏。
㈢底栖动物
1.底栖动物调查结果统计。黑河甘肃段底栖动物种类、分布情况汇总 (见表7) , 其数量和生物量 (见表8) 。
注:“+”表示有分布, “++”表示分布较多, “+++”表示分布很多。
2.底栖动物调查结果分析。经调查, 黑河甘肃底栖动物的种类很单一, 但是数量相对比较丰富。其中寡毛类在数量方面占优势, 所占比例为77.38%;在生物量方面, 水生昆虫占优势, 所占比例为68.46%。通过解剖观察, 在冬季大多数土著鱼类以浮游底栖生物为食, 肠道内还有未消化的底栖动物残体。黑河甘肃段底栖动物密度为1008个∕平方米, 生物量为5.58克∕平方米, 与刘阳光1981年在祁家店水库底栖动物密度为1951个∕平方米, 生物量为5.57克∕平方米相比, 数量相差比较大, 生物量基本一样。可见, 黑河甘肃段河流中底栖生物比较丰富, 为各种鱼类的生长提供了天然的优良饵料。
三、鱼类资源调查结果
㈠调查方法通过走访农户, 收购、捕捞等方式, 调查、收集当地土著鱼类[5]。对不能够确定的品种, 收集5尾~10尾标本, 用75%酒精固定, 并做好相应的记录 (编号、采集时间、采集地点、渔具等) , 带回实验室进一步确定其种类。
㈡调查结果黑河甘肃段鱼类资源调查名录 (见表9) 。
㈢调查结果分析这次调查出鱼类2科15种, 其中鲤科鱼类8种, 分别是鲤鱼、南方马口鱼、鲫鱼、草鱼、祁连山裸鲤、棒花鱼、麦穗鱼、鯵条;鳅科鱼类有7种, 分别是泥鳅、大鳞副泥鳅、5种高原鳅, 高原鳅占总种数的31.25%。
刘阳光《甘肃渔业资源与区划》中记载, 甘肃内流河中的鲤科鱼类品种有南方马口鱼、草鱼、鯵条、长春鳊、团头鲂、麦穗鱼、棒花鱼、鲤鱼、鲫鱼、镜鲤、红鲤、山西鱥、祁连山裸鲤, 鳅科品种有叶尔羌条鳅、空吉斯条鳅、粗体条鳅、尖体条鳅、朱唇条鳅、武威条鳅、艾不孜河条鳅、西藏条鳅、泥鳅、大鳞泥鳅。总共2科23种, 其中鲤科13种, 鳅科10种[2]。
《甘肃省脊椎动物志》鱼类部分中记载, 甘肃内流河中的鳅科品种有泥鳅、大鳞副泥鳅、石羊河高原鳅、短尾高原鳅、武威条鳅、重繐唇高原鳅、梭形高原鳅、酒泉高原鳅、新疆高原鳅、大鳍鼓鳔鳅, 总共10种[6]。
通过与刘阳光的《甘肃渔业资源与区划》比较, 鲤科鱼类少5种, 分别是长春鳊、团头鲂、锦鲤、红鲤、山西鱥。此次调查到鳅科鱼类有7种, 比刘阳光的《甘肃渔业资源与区划》记载的鳅科少3种, 比《甘肃省脊椎动物志》中记载的鳅科鱼类也少3种。张掖市对黑河甘肃段进行了3次调查, 共发现鱼类18种, 比刘阳光的《甘肃渔业资源与区划》记载的少5种。可见, 黑河甘肃段渔业资源不断减少, 有的种类可能已经灭绝, 对其保护迫在眉睫, 希望能够引起有关部门的重视, 对其加强保护。
四、讨论与分析
㈠水质与鱼类的关系调查结果表明, 黑河甘肃段水质p H大概在8.1~8.3之间, 平均为8.18, 呈弱碱性水, 弱碱性水质对鱼体的皮肤有一定的润滑和清洗作用, 不仅能提高鱼类的食欲, 还有预防疾病的效果, 尤其对生活在其中的土著鱼类预防疾病的作用;四个采样点的溶解氧在7.5毫克/升~8.9毫克/升, 平均为8.23毫克/升, 由于其水中浮游植物及底栖植物存在差异, 光合作用后才导致水中溶解氧的不同, 另外各条河流的宽度不一样, 水体与空气接触面不同导致溶氧差异, 因为是流水, 一般不会出现鱼类缺氧的情况;水温各个采样点差异较大, 在2.6℃~10.7℃之间, 水温也是影响鱼类最重要的因素之一, 不仅影响其分布, 而且影响其摄食, 进而影响其生长, 在低温的水区, 多数鱼类为高原鳅, 由于地理长期的隔离, 这些高原鳅已经适应了该地域水体的温度。
氮和磷是所有藻类都必需的重要营养元素, 也是浮游生物生长的限制性营养元素, 对水体生物的生长十分重要。同时, 氮磷可以作为评价河流水环境自身污染的重要指标, 氮磷营养盐与其水环境之间存在着重要的联系。黑河属于天然水体, 总磷平均含量为0.02毫克/升, 乌江镇未检出含量, 其缺磷现象一般比缺氮现象更严重、更普遍, 天然水体磷的含量仅在0.002~0.05毫克/升。因此, 对于生活在黑河甘肃段的鱼类来说, 磷具有更大的重要性。
铁的浓度范围在0.1毫克/升~0.5毫克/升对硅藻有利, 黑河甘肃段河流平均总铁含量为0.143毫克/升, 在其范围之内, 浮游植物调查结果表明, 优势种类为硅藻, 但是铁含量最适浓度为多少对硅藻生长最有利, 还需要专门研究。
采样点水体的平均矿化度为17.6毫克/升, 总碱度平均为3.56毫克当量∕升, 总硬度平均为8.462毫克当量∕升, 按照阿列金分类法该水体属于硫酸盐钠组Ⅱ水 (SNaⅡ) , 属于硬水, 适宜一些土著鱼类生活, 对经济鱼类鲤鱼和鲫鱼的生长有益。
㈡浮游生物、底栖生物与鱼类的关系浮游植物种类主要有蓝藻、硅藻、隐藻、甲藻、金藻、黄藻、裸藻和绿藻等。浮游植物是鲢鱼的天然饵料, 作为天然饵料, 一般隐藻、甲藻、硅藻的营养价值比较高, 其次是绿藻、裸藻、金藻、黄藻等。浮游植物对水环境的影响主要是正面的, 它们是水体的原初生产者, 不但要为鱼类直接和间接提供天然活饵料, 而且还是水体溶氧的主要制造者 (占溶氧来源的80%~90%) 。但有些藻类, 使水质具有毒性, 并制约其他藻类生长、繁殖, 同时产氧力差。浮游植物在不同季节形成不同的优势种群。一般春秋两季适合隐藻、硅藻、金藻、黄藻生长, 其中隐藻在其他季节也能生长。而以隐藻和硅藻优势为多, 水呈茶褐色或绿褐色, 鱼类生长快;而夏季适合蓝藻、绿藻和裸藻生长, 它们往往各自形成优势, 水呈蓝绿色或深绿色, 鱼类生长减慢。浮游植物不但有季节性变化, 而且还受光照、风力和水的运动影响而有水平、垂直和昼夜变化。
浮游动物由原生动物、轮虫类、枝角类和桡足类组成。它的大小依次分别为小于0.2毫米、0.2毫米~0.6毫米、0.3毫米~3毫米和0.5毫米~5毫米。浮游动物同浮游植物一样都是鱼类不可缺少的天然活饵料, 其中鳙鱼终生都虑食浮游动物。轮虫类和原生动物是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼和团头鲂等多种鱼类的鱼苗天然开口活饵料。研究表明, 保障鲢鱼苗良好生长的轮虫最低生物量为3毫克/升, 最适为20毫克/升~30毫克/升, 鲤鱼苗最适为50~100毫克/升。枝角类和桡足类大型浮游动物还是青鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼和团头鲂等多种摄食性鱼类小规格鱼种 (2厘米~5厘米) 喜食的天然活饵料。
底栖动物包括环节动物、软体动物、甲壳动物和水生昆虫等。这次调查到的底栖动物只有水生昆虫和寡毛类, 可见, 黑河甘肃段水体中底栖动物很贫乏。
黑河甘肃段未发现滤食性鱼类, 原因主要有两个, 一个是与浮游生物的数量及生物量有关, 因为含量很低, 不能满足其生长要求, 故在各个支流中不能生存;另外一个重要原因是水体很浅, 滤食性鱼类无法越冬。
通过解剖观察, 甘肃黑河段发现的鱼类食性基本为杂食性, 食物结构组成简单, 而且随着季节的不同食物的组成不同, 各种鱼类食物的选择性很低, 大多数是该水体中生长的比较优势的底栖植物和生活着的底栖动物。高原鳅在11月初还在摄食, 食物充塞度为3级;鲤鱼和鲫鱼已经停止摄食, 食物的充塞度大多为2级;祁连山裸鲤也在摄食, 食物充塞度为3级, 食物组成70%为底栖植物, 30%为底栖动物。浮游生物是底栖动物的优良饵料, 底栖动物又是鱼类生长阶段的优良饵料, 所以浮游生物在食物链中起着重要的作用。浮游生物几乎是所有鱼类仔鱼良好的开口饵料, 虽然黑河甘肃段水体中浮游生物数量很少, 生物量很低, 但是对生活在其中的仔鱼发挥了重要作用。
㈢鱼类资源情况这次调查的鱼类品种共有2科15种, 其资源量较大种类有鲤鱼、鲫鱼、高原鳅、祁连山裸鲤。其中高原鳅分布最广, 在各个调查点均有其分布;鲤鱼、鲫鱼、祁连山裸鲤在黑河乌江镇段分布较多, 其原因是黑河乌江段水温较其他采样点水温高, 底栖动植物比较丰富所致。从经济价值来看, 无经济价值的高原鳅基本是小型鱼类, 其生长速度极慢, 最大个体也不超过80克;有经济价值的鲤鱼和鲫鱼的年龄组成也极不均匀, 捕获最大个体为3龄, 而且2龄以下比例占总数的82%;祁连山裸鲤4龄以上的个体很少, 约占其总数5%, 1龄以下的占29.52%。
通过比较, 我们知道黑河流域中有经济价值的鱼类有3种, 即祁连山裸鲤、鲫鱼、鲤鱼。这次调查采集的祁连山裸鲤数量相对丰富, 但其年龄分布不均匀, 小规格的占比重很大, 1龄~3龄鱼的比例占到该种渔获物的65.48%, 从其年龄组成结构来看, 黑河甘肃段鱼类资源正在遭受着破坏, 大龄鱼类人为捕捞很严重, 有些鱼类由于生态环境遭受破坏, 正在走向濒危状态。
据了解, 尽管黑河甘肃段每年进行人工增殖放流, 但是在经济利益的诱惑下, 人为乱捕现象很严重, 尤其在10月~12月之间, 捕捞更为严重。有些鳅科鱼类虽然个体长不大, 没什么经济价值, 但是对保护鱼类物种的多样性很重要。
五、保护黑河甘肃段渔业资源的一些建议
㈠强化渔政监督管理工作, 认真落实黑河流域全面禁渔措施各级渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构要切实承担起责任, 加强渔业法律、法规的宣传, 加大对电、炸、毒鱼等破坏土著渔业资源违法行为的打击、惩处力度, 有力打击酷渔盗鱼案件, 加强禁渔期和禁捕水域的管理, 严格捕捞网具规格。同时, 加大黑河禁渔工作的宣传力度, 对辖区黑河甘肃段进行陆地巡查, 并在沿岸的乡镇村庄张贴《渔业法》、《中国水生生物资源养护行动纲要》、并向渔民发放《水生生物增殖放流管理规定》等宣传材料。通过开展这些活动, 使广大群众对渔业法律法规的认识能够加深, 使他们能够自觉守法, 对保持渔业资源可持续发展都起到了积极作用。
㈡应当加大资金和科研投入, 对特有品种进行切实有效地保护祁连山裸鲤是甘肃省重点保护的鱼类之一, 也是该省重要的土著经济鱼类之一, 应当对其有组织、有计划、有步骤地开展保护工作, 使其能够有主要产卵场和栖息地的原生态环境、并且该水域的生物多样性不受影响。祁连山裸鲤具有巨大的经济价值, 开发潜力大。目前, 对其研究还比较浅, 科技投入不足, 希望能有更多的单位研究它, 争取把它开发成为一种商品鱼类, 希望成为老百姓餐桌上的美味佳肴。
㈢加大人工增殖放流力度, 切实缓解电站对土著鱼类资源锐减造成的影响通过人工增殖放流, 可以使无法通过回游产卵的鱼类能够存活下来, 对保护鱼类物种的多样性有很重要的意义。黑河甘肃段上游的电站已经给当地土著鱼类的生存环境造成了威胁, 迫使有些鱼类已经灭绝, 有些鱼类的种群格局遭受了很严重的破坏, 所以我们应当培养更多专业的技术人员, 通过人为干预使其能够存活下来, 甚至使土著鱼类能够人工繁殖和养殖, 可以对其保护达到事半功倍的效果。
㈣人为协调好农业灌溉用水和渔业用水甘肃是中国水资源很缺乏的省份之一, 张掖市又是甘肃很干旱的地区之一, 所以黑河的水资源显得尤为珍贵, 对其使用应当科学、有序、合理、环保、防止干道河水全部引入灌溉渠道, 既要保证农业灌溉用水, 也要保证土著鱼类有生存的环境, 达到农渔共同发展, 这样才能保护好我们的家园。
参考文献
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探讨新时期休闲渔业可持续发展 篇10
关键词：休闲渔业；渔业资源；投资多元化
伴随着经济、社会的发展，休闲渔业在发展渔业经济中的重要作用日益突显，休闲渔业的发展关系到渔业经济发展方式的转变，对渔业产业水平的提升也将产生积极的影响。我国休闲渔业经过近十年的发展，已初具规模，初见成效。休闲渔业是以渔业为基础，以休闲为目的，以服务为手段，以城市游客为目标，渔业和旅游业相结合，第一产业和第三产业相结合的新型产业。
1 我国休闲渔业的发展现状及存在问题
1.1 管理问题 休闲渔业虽是国家鼓励扶持的朝阳产业，但也具有其弱质性，需要凭借旅游资源优势和社会各方面合作。由于观念上的原因，导致目前在编制发展规划、制定相关的法律和标准、规范经营和管理行为等方面比较薄弱，产业发展还未走上有序的轨道。
1.2 规模和效益问题 严格意义上讲，上海的休闲渔业还没有形成一个完整的产业，与许多发达国家相比，无论是规模还是效益方面都存在较大差距，很多资源没有得到合理开发和利用。由于一些场所投入较少，项目内容单一，设施和功能配套也不完善，至今未能成为普通百姓项目。因此，参与竞争的能力总体讲还不够强。
1.3 文化的融入和从业人员素质问题 休闲渔业还只是简单的“观巨网捕鱼、品有机鱼宴”，缺少让游客体验渔民生活，感受渔家文化方面的内容。同时，从传统渔业转移而来农民，他们接受文化教育的程度偏低，缺乏一定的知识和技能，与休闲渔业的发展要求还有差距。
2 休闲渔业发展趋势
我国的休闲渔业正在从仅仅根据当地资源特点开发各种休闲渔业项目的单一型，逐步走向整合当地的渔业资源、环境资源和自然资源，开发综合性休闲项目的综合型，直至以休闲渔业为核心创造产业联动优势，带动相关生产和服务业，实现渔业产业升级的产业联动型方向发展。
2.1 重视与城市建设和经济发展相结合 休闲渔业的发展是渔业产业功能的拓展，是现代渔业发展的重要举措，其规划设计必须与地方经济建设发展规划和城市产业布局等相结合，还必须与城市经济发展和居民消费水平性适应。休闲渔业的发展要有前瞻性，对人们的休闲消费起到引领作用。
2.2 注重与资源和环境的协调 休闲渔业的发展必须因地治宜，各地根据自然资源和渔业资源的优势，选择有特色的休闲渔业项目进行深度开发，形成品牌，避免项目形式单一内容雷同、盲目竞争的状态。
2.3 与观光旅游的有机结合 休闲渔业的发展离不开与其他相关行业的结合，尤其是观光旅游业。把休闲渔业与当地的旅游线路结合，成为旅游资源的一部分，设计旅游线路，借外力发展休闲渔业，这样才能迅速成长。
3 我国休闲渔业的发展对策借鉴
3.1 重新定位，做好休闲渔業的长期规划 要形成国家、省、市、区发展规划体系，内容包括开发的范围、内容，开发的时间、方式，开发的投入和产出，管理体系等。以市场需求为依据，循序渐进，进行选择性、滚动式开发，切实避免近距离重复建设和低水平恶性竞争；与旅游规划开发相结合，与餐饮等服务业的建设相结合，科学合理布局，形成集聚效用，充分吸引客源。政策的制定要有整体性和长期性，综合考虑实施政策所产生的生态、经济和社会效应，为休闲渔业营造稳定的发展环境。
3.2 广辟融资渠道，实现投资多元化 发展休闲渔业，必须首先解决好资金问题。同美、日相比，我国政府财政收入低，需要支持的项目多，因此不可能单纯依靠政府投入来发展休闲渔业，应该在政府的扶持下，开辟多种融资渠道，形成风险共担、利益共享的多元化投资格局。（1）财政扶持。建立渔区转移支付制度是政府的一种投入方式，即对纯渔村、渔区的财政转移支付，建立鼓励休闲渔业发展的发展基金、专项基金、补助基金等。（2）银行贷款。政府制定相关政策促进和规范渔村的融资环境，协调好渔区的商业保险和互助保险，为休闲渔业的发展创造一个良好的金融环境。
3.3 加强对鱼文化的研究 鱼类是一种吉祥物，是人类文化的重要组成部分。吃鱼找健康，观赏鱼找和谐，已经成为当今人们生活中的一种时尚。在我国悠久的文明历史长河中，鱼类在人们生活中已经形成了一整套独特的鱼文化，成为中华民族文化中的一颗灿烂明珠。加强对鱼文化的研究与融合，开发多种文化表现形式，例如开渔节、捕鱼节、钓鱼节、渔人节、渔饰节、螃蟹节、海鲜节……全方位提升渔业文化层次。
参考文献
[1] 柴寿升、戴欢丹、王海建，休闲渔业资源的分类及其开发评价研究[J].中国海洋大学学报（社会科学版）.2010（1）：32-37.
[2] 平瑛，我国休闲渔业的发展趋势和突破重点[A]，2011全国休闲农业创新发展会议论文集[C].2011年.
锡林河水库渔业资源调查报告 篇11
锡林河水库位于锡市城南锡张公路8公里处, 兴建于1958年, 1964年竣工。是一座以城市供水、防洪为主兼水产养殖的中型水库。水面面积近7000亩, 平均水深8米, 无污染, 水质溶氧丰富, 富含有机质, 周围植被茂盛, 水草丰美, 集水区有大量的饵料, 各种鱼类生长良好。
随着锡林郭勒盟围封转移战略方针的实施, 对水库周边环境的保护加强, 水库养殖水面的增加, 周围丰美的草地被淹没的同时, 将有大量的营养物质被带入库中, 水库水体的饵料资源将更加丰富, 为各种鱼类生长提供了更广阔的优良水体, 成为各种鱼类生长的理想之地。
二、水库渔业资源
(一) 水库自然条件
1. 水库最大水面面积。7000亩。
2. 深度。平均水深8米, 是适合养鱼的水库。
3. 水位。
水位调控的适度变化, 有利于水库水体交换, 增加水中溶氧和矿物质, 周围牧区草场冲刷入大量丰富的营养物质, 可以保持水体的肥度。
4. 水流。
水库每年防洪调控, 库水的适当交换有利于营养物质的补充和鱼类生长, 众20世纪60年代初开始放鱼到现在, 各种鱼类生长良好, 出产著名的无污染锡市水库鱼。
5. 水的透明度。水库水的透明度常年在30~50厘米之间, 水库水肥度适中, 浮游生物量稳定, 适合各种鱼类生长。
6. 水温。
5~10月水库的平均水温12℃以上, 鱼类和其他水生生物生长期为150天。表层水温25℃, 冬季结冰厚度为50厘米, 夏季水库下游区有温跃层现象。
7. 周围环境。水库周边有植被丰富的牧场, 畜粪较多, 上游有较好的植被, 水质较肥。
8. 水化学。
水库水中p H=7.5~8.5之间, 水的硬度在2~5之间, 底层4米, 水温12℃, 溶氧5毫克∕升, 这样的水体很适合放养冷水性鱼类。
(二) 水库的饵料基础
1. 浮游生物。
春季水中藻类以绿藻门、蓝藻门种类为主, 浮游生物挠足类占优势, 浅水中区小形原生物, 轮虫较多及各种枝角类, 为各种鱼类提供了丰富的饵料, 适合鱼类生长。
2. 水生植物。
水库沿岸浅水区生长着大量水草、芦苇、蒲草、水车前, 还有许多小浮萍、紫背芜萍漂浮性植物, 为许多草食、杂食性鱼类提供丰富的饵料资源, 同时也是各种淡水鱼类栖息和繁殖的场所。
3. 底栖生物。水中有蚯蚓、栉虾、蛭类、螺、贝数量多, 河蚌数量也逐年增加, 为杂食性鱼类提供了丰富的饵料。
(三) 水库的鱼类区系。
水库鱼类属北方鱼类区系复合体, 以鲤、鲢、草、鲫、武昌鱼、雅罗鱼为主, 其它还有麦穗、泥鳅、棒花、虾虎、中华多刺、餐条等小形经济鱼类。
三、渔业生产情况及效益
(一) 池塘养殖
1. 鲤鱼繁殖。
从1992年到1999年共自繁自育黄河鲤鱼鱼种近100万尾, 全部投入库中, 保证了水库鲤鱼优良品种的繁衍。
2. 鱼种培育。
从1996年开始从外地购入鳙、鲢、鲤、鲫、草鱼乌仔进行培育, 到2004年, 共培育出近700万尾鱼种, 投入库中, 为水库渔业生的持续稳定发展提供了雄厚的基础。
(二) 库区大水面
1. 鱼种投放。
从20世纪60年代初投放黄河鲤鱼, 数量不详, 一直到20世纪80年代, 水库处于荒芜状态, 没有投放鱼种, 水体鱼产力很低, 亩产量只有2~3斤, 其它特种水产品的开发, 一直处于空白。20世纪90年代初开始, 锡市水利局及水库管理所领导认识到鱼种投入的重要性, 开始投入资金和人力修建养鱼池, 自繁自育鱼种, 从1992年开始向库中投入鱼种, 其投放量逐年增加, 1992年至1998年共投入鳙、鲢、鲤、鲫近200万尾大规格鱼种, 从1998年以后更加大了投放量, 到2002年共投入鳙、鲢、鲤、鲫、草鱼总计500万尾大规格鱼种, 这些鱼生长良好, 并已收到了一定的经济效益。2004年投放鳙、鲢、鲤、鲫鱼40万尾大规格鱼种。
2. 特种水产品苗种投放
(1) 大银鱼卵的投放。从1995年开始投放到2007年冬季共投放鱼卵7000万粒。已多次监测到大银鱼, 体长18厘米, 生长较好, 预测今后鱼产量可观。
(2) 高白鲑投放。2003年6月初投放5万尾冷水性高白鲑鱼种, 此种鱼很适合水库中生长, 经济价值极高, 有“水中白金”之称, 为水库渔业生产添加新的品种。
(3) 西伯利亚鲟。水库发现有西伯利亚鲟, 是投放高白鲑带入的, 此鱼适合水库水体环境, 生长良好。
3. 鱼产量。