从业人员管理制度doc

从业人员管理制度doc（共11篇）

从业人员管理制度doc 篇1

食品从业人员卫生知识培训

基础知识

1.健康要求：从业人员人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的人员必须进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携者）活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品和直接触顾客的工作。

2.从业人员卫生要求

2.1持健康证上岗。

2.2出现腹泻、呕吐、发热、咳嗽、咽喉痛、手部受伤、耳眼鼻溢液等症状必须暂时调离接触食品、卫生用品或顾客的工作岗位。

2.3勤洗手，开始工作前和去厕所返回后，接触直接入口食品、卫生用具之前和处理食品原料后必须用流动清水彻底洗手。

2.4不留长指甲，不涂指甲油，工作期间不戴首饰（手表）。

2.5不得面对食品打喷嚏、咳嗽、吸烟及其他有碍食品卫生的行为。

2.6勤洗澡、勤理发，保持良好的个人卫生。

2.7服装保持干净，在厨房工作时帽子始终罩在头发。常用消毒方法

饮食行业餐具消毒程序:一洗，二漂，三消毒，四保洁。

一、物理消毒

1、紫外线消毒:用于空气、物品(食品)的消毒。每10—15平方米30瓦紫外线消毒灯一只，每次照射30—60分钟。

2、煮沸消毒:小物品的消毒，将物品放入煮沸水中15—30分钟。

3、蒸汽消毒:将餐具等放入蒸汽柜内，温度保持100度；消毒时间不少于15分钟。

4、红外线消毒:将餐具等放入消毒柜，温度保持100度；消毒时间不少于15分钟。

二、化学消毒

1、消毒灵、漂白粉:餐具、茶具、水质消毒。

2、戊二醛:理发工具消毒，0.3%碱性液体浸泡5分钟。

3、环氧乙烷:空气消毒，0.5—0.7公斤/平方米，15分钟蒸发，作用12—48小时，使用时防止明火及中毒。

食品卫生

一、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

1、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；

2、食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；

3、应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；

4、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；

6、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；

7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；

8、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；

9、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；

10、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

二、禁止生产经营下列食品：

1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状

异常，可能对人体健康有害的；

2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

4、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

9、超过保质期限的；

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专

门规定禁止出售的；

11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；

12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

三、食品标识

定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品，必须有中文标识。

四、索证制度

食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供。

五、餐饮业的一般卫生要求

1、内外环境必须保持整洁，污水排放通畅。

2、必须具备消毒设施；防蝇、防尘、防鼠设备或设施；防腐用冰箱一台；应用存放垃圾和废弃物的设备(如:带盖的桶或其他)；刀、墩应配备两套并生熟分开及有明显标识；具有保洁设备或设施；每个从业人员配备两套工作衣帽。

3、餐具、饮具和盛放直接入口食品必须洗净、消毒、保洁。

4、仓库内食品及原材料必须离地离墙上架分类存放，有明显标识，非食品不得人内。冰箱内生熟食品分开，熟食品放上层，生食品放下层。操作台上生熟食品及原料分开，避免交叉污染。

5、要有与加工食品相符的操作间，如加工冷菜，要有冷菜间；加工面点，要有面点间。客堂接待能力与操作加工场所相符。

6、有健全的卫生管理制度。

六、食品污染

食品从生产、加工、运输、储存、销售、烹调、每个环节或过程都有可能受到外环

境中各种有害物质的污染，以至降低营养价值和卫生质量。

1、食品污染来源

（1）、生物污染：微生物（细菌、霉菌及毒素）、寄生虫等。（2）、化学污染：农药、工业三废（废水、废气、废渣）等。（3）、放射性物质污染。

2、食品污染途径

（1）、食品生产加工过程污染：在生产加工中使用的容器、工具、管道清洗不当或使用不当均可造成污染。

(2)、运输污染:运输车辆不洁，如:非食品与食品混装和运输车辆污染，生熟食品混

放等均可造成污染。

(3)、人为污染:以假代真、掺假、掺杂、掺入有毒有害物质、操作人员带有传染性疾病污染食。

(4)、意外污染:发生地震、火灾、水灾可对食品造成污染。

七、食品腐败变质

食品腐败变质是指微生物对蛋白质、脂肪、碳水化合物分解(如:发生霉斑，出现异味等)。

1、发生腐败变质的原因:微生物、环境因素(温度、湿度、水分)。

2、腐败变质食品对健康的影响: 产生厌恶感，降低食品营养，引起食物中毒或潜在危害。

3、防止腐败变质的措施：低温保藏、高温杀菌脱水处理、提高渗透压(盐腌、糖浸)

从业人员管理制度doc 篇2

关键词：军队会计,从业人员,管理

“军队越发展, 会计越重要”, 随着我军后勤现代化建设的不断推进, 会计管理的作用日益突出, 它越来越多地被用于军事经济决策、服务于军队建设。 “人”始终是管理活动中最活跃也是最核心的要素, 所以必须加强军队会计从业人员的管理, 才能促进军队会计工作的正常开展和会计效益的正常发挥。

1现行军队会计从业人员管理存在的问题

1.1 会计从业人员选配随意性大

一是人员选用权力过分集中。军队会计人员的选用, 基本上是单位负责人或者部门主管领导说了算, 缺乏公开民主机制。这种权力高度集中的用人体制不仅难以全面、准确、客观地评价和使用每一个同志, 而且容易产生任人唯亲的弊端。二是人员选用受论资排辈、迁就照顾等传统观念的影响。很大程度上不是因事设职, 因职择人, 而是因人设岗, 因人设事;会计人员的选用主要不是以实绩为准绳, 而是以领导人的主观评价为依据, 这就很难做到客观和公正, 严重挫伤广大会计人员的积极性。

1.2 会计从业人员继续教育机制不完善

一是继续教育内容不系统。多年来, 军队会计继续教育的内容仅仅是军队新颁布的会计法规、制度和准则, 缺乏市场经济、税收、诚信教育等多方面的知识。

二是继续教育考核机制不完善。现在军队还没有设立专门的继续教育考核机构, 这样就出现了一些学员“混过关”现象。继续教育考核机制亟需完善, 使会计继续教育真正落到实处。三是继续教育考核成绩与后续使用脱钩。军队一些单位对继续教育成绩较好者无任何奖励措施, 在晋级增资、晋升职务方面没有拉开档次, 极大地损害了会计人员对继续教育的积极性。

1.3 会计从业人员考评机制不科学

一是考评标准不规范。目前, 军队尚未建立具体、实用的会计从业人员考评体系及指标, 各单位制定的考核标准各不相同。这些都导致在实际考评过程中, 难以操作, 考评客观上流于形式。二是考评主体不科学。在军队会计工作实际中, 考评主体是本单位领导者, 这样必然影响到考评的客观公正性。会计人员既然是受上级财务部门的委托来管理本级单位的资金及军队资产, 其相关考评也理应由上级财务部门进行。三是考评结果与使用脱钩。目前, 一些部队单位会计人员考评没有与会计人员奖惩、使用挂钩, 这样的考评就失去了考评本身应具有的含义及意义。

2加强军队会计从业人员管理的对策

2.1 完善军队会计从业人员选配机制

首先要强化从业资格证管理。我军应建立一套完善、有效的军队会计人员的任职制度, 严把人才的入口关。各级财务部门要对会计从业人员定期进行考核, 考核合格后方可上岗。各单位按期向上级会计管理部门报送会计从业人员名册, 然后由总后勤部财务部进行网上核对。对按规定不能继续持有会计从业资格证的会计人员, 总后财务部有权注销其资格。其次要拓展人员选配渠道。政治觉悟高, 工作成绩突出, 职业道德水准高的会计人员要优先任用。要进一步增大从地方名牌高校毕业生中特招入伍的比例, 加强军地人才互补性。再则要改变用人机制。依制度进行管理, 实现选人用人的法治化。改变用人权力高度集中弊端, 废止“暗箱操作”, 促进选人用人的公开化、民主化。

2.2 完善军队会计从业人员继续教育机制

首先要提高思想认识。提高单位领导和会计从业人员的思想认识, 是完善继续教育机制的首要任务。要使他们认识到会计职业具有的鲜明的时代性、现时性、变化性, 会计人员必须树立起学无止境、终身学习的理念, 增强参加继续教育的积极性。其次要加强会计人员培训的管理。负责培训的教育机构应加强管理, 明确并严格执行培训时间和纪律, 优选培训场所和教师, 有培训考核方案和标准。将会计人员培训的管理情况和考核情况通报其单位, 督促会计人员自主学习。而且继续教育成效要与人事管理制度相结合。必须把会计人员的继续教育成绩与单位的后续使用管理有机结合起来, 依此激发军队会计人员参加继续教育的积极性, 更好地服务于后期军队会计工作。

2.3 完善军队会计从业人员考评机制

一要建立科学的考评指标体系。军队会计人员考评中, 应把定性考评和定量考评、贡献考评和能力考评有机结合起来, 建立起科学的考评指标体系, 提高考评结果的准确性和科学性。二要建立规范考核制度。考核内容应当包括职业道德、工作能力、工作业绩。将会计人员考评成绩入网, 实行动态考评管理。必须真正建立起军队会计人员考评的有效制约监督机制, 保证考评结果的客观公正。三要建立考评成绩与人事管理结合制度。将考评结果与使用挂钩, 依据考评结果按照有关规定对被考评人员实施奖惩、培训、以及调整职务、级别和工资等。只有这样, 才能使广大会计人员重视考评, 真正发挥考评应有的作用。

参考文献

[1]方正起.军队会计研究[M].北京:海潮出版社, 2008:7.

[2]孙国光, 陈艳利, 刘英明.会计制度设计[M].大连:东北财经大学出版社, 2007, (6) .

从业人员健康体检管理 篇3

1　体检单位的管理

目前，从业人员体检的工作基本上是由各地疾病预防部门承担，但各地体检部门的医疗设备条件悬殊，工作人员技术水平参次不齐，质量控制得不到保证是普遍存在的问题。笔者认为，应由卫生行政部门指定区县以上医疗卫生单位进行从业人员的体检工作。该医疗卫生单位必须具备检测肝炎、痢疾、伤寒、肺结核、皮肤病的技术力量和设备条件，有专门的体检组织、配备相应的卫生技术人员。卫生行政部门要加强对体检单位的管理，对不具备条件的单位暂停或者取消其对从业人员体检的资格。同时还应当看到仅由疾控中心一家承担从业人员健康检查是不够的，为方便群众应允许其他具备条件的医疗卫生机构承担预防性健康检查工作，其他医疗卫生机构如医院有更完备的仪器设备和高素质的医疗技术力量，甚至还成立了体检中心。这样既能避垄断之嫌，又能由竞争而提高体检质量和服务态度，且能方便群众。

2　确定体检对象和体检周期

我国的卫生法律法规对从业人员健康体检作了具体规定。《中华人民共和国食品安全法》规定了食品生产经营人员必须进行健康体检：取得健康证后方可参加工作。《公共场所卫生管理条例》及《化妆品卫生监督管理条例》也规定了为顾客服务和直接从事化妆品生产的人员为体检对象。此规定比较明确但有些遗漏，比如生产经营单位的技术人员和超市的管理人员虽然不是每天在一线生产或销售，但他们会经常深入车间检查、指导工作，对产品和顾客会有较多的接触，所以也应确定为体检对象。《中华人民共和国食品安全法》及《化妆品卫生监督条例》规定新参加和临时参加工作的从业人员必须进行健康体检，取得健康证方可参加工作，并且明确规定了从业人员必须每年进行一次体检，而《公共场所卫生管理条例》对不同的工作岗位的从业人员规定了不同的体检时间，即旅店业、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员每年进行一次体检，其他场所直接为顾客服务的从业人员每两年进行一次体检，由于体检时间不同，随之也出现一些麻烦和矛盾：服务行业的从业人员流动性比较大；大型超市食品组和非食品组人员的工作不定期的调整；食品和百货混卖的小商店，均有可能造成一部分人员漏检。建议制定一个统一的期限，避免漏检的发生。

3　体检项目和体检质量的管理

各地对从业人员体检的检测项目不一致，随意性较大。一般比较重视对病毒性肝炎的检测，而对肠道带菌、活动性肺结核、渗出性皮肤病等项目的检测重视不够。这样的体检，难以保证上岗的从业人员是健康合格的。公共场所卫生管理条例规定“患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作”。笔者认为对从业人员的健康体检项目包括：胸部X线透视（必要时拍片）、肝脾触诊、皮肤检查、粪便检查、肝功能和甲肝、戊肝等检测项目，体检单位不得随意减免检测项目。笔者建议应制定一个全国性的食品、公共场所从业人员的体检具体项目、体检收费标准、体检评价标准等。为从业人员健康体检工作提供一个透明度高的、可操作性的规定。从业人员的健康体检是一个社会性的服务工作，体检工作质量关系到社会的卫生安全和安定问题。实际工作中，由于设备条件的限制，该做的检测项目没有做，规定检测的疾病漏检，经常影响到体检结果的正确评价。笔者认为，要提高体检质量，体检单位要保证给体检工作相应的投入，主要是资金投入、人员投入、设备投入。只有投入有效的资金、完善检测设备，提高人员的专业水平，建立体检质控制度和控制系统，才能有效保证体检工作的高质量。

4　从业人员应体检人数和调离岗位的问题

一些生产经营单位往往只组织部分从业人员体检。而对流动人员、临时工、新招聘人员不报检。每年有相当数量的从业人员没有按规定进行健康检查。他们中的患病带菌者接触广大顾客，应加强对从业人员及负责人的卫生知识培训，使他们充分认识到参加健康检查的必要性，并增强他们的守法意识，建立健全生产经营单位的卫生监督管理档案和从业人员健康档案，加强现场健康证明的查验工作力度。从而防止从业人员的健康体检的疏漏，真正达到从业人员100%的体检率。《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》及《化妆品卫生监督条例》都明确规定了对体检不合格人员进行调离，有下列情况之一者：痢疾患者及带菌者、伤寒患者及带菌者、病毒性肝炎（甲肝和戊肝）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病患者和其他有妨碍公共卫生疾病等。加强执法力度确保从业人员人人持有健康证，并及时查访体检不合格者是否调离岗位，让消费者充分享受安全卫生的服务。

综上所述，要想改变目前的从业人员体检状况，必须从从业人员的日常管理抓起。具体有以下几点建议：（1）加强《食品安全法》的宣传，强化卫生意识，提高经营者和从业人员的卫生素质，使广大业户与从业人员知法、懂法、守法，使其懂得上岗前健康体检是法律规定的，业主及从业人员必须自觉地遵守《食品安全法》，积极、主动地参加健康体检。（2）加强经常性卫生监督检查，加大执法力度。食品卫生监督部门应加强对从业人员体检管理工作，重点放在中小型食品企业上，增加监督频次，尤其在健康证的检查中，必须认真仔细，做到人证相符。对于无证上岗人员及有制造假证现象，依照《食品安全法》的有关条款，对经营者和个人进行处罚。（3）加强对从业人员体检的档案管理工作。对餐饮企业要逐户建档，对从业人员体检情况登记，使管辖区的监督员对此做到心中有数，随时更换、随时体检、随时登记，严格把住无证上岗关。健全企业自身管理组织机构，形成自我监督、自我约束，让经营者清楚，从业人员健康体检是利己利民的事。（4）卫生体检部门在对从业人员健康体检中，要做到底卡、照片与本人相符，控制好每一体检环节，杜绝替检现象，发现患有禁忌证的人员要及时、准确地调离与核实，确保从业人员健康体检的严密性、准确性。

参考文献：

［1］孙建云，陈晓华，孙雷.食品从业人员健康体检的意义和重要性［J］.职业与健康，2004，20（12）：77-78.

［2］张进.服务行业从业人员健康管理与对策[J].现代预防医学，2004，（1）.

从业人员管理制度 篇4

第二条食品从业人员健康检查制度是为了防止食品生产经营从业人员因其所患疾病污染食品而建立的制度。

第三条本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。

第四条本企业凡从事食品经营活动的员工应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

第五条本企业员工健康检查应每年进行一次，对新录用员工或转岗员工应先进行健康检查合格后方可上岗。

第六条对患有某些特定疾病的人，禁止其从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病人员。

第七条如发现从事接触直接入口食品工作的人员中患有第六条规定的不能从事接触直接入口食品工作的.法定疾病的，本企业将立即调换其工作，将其调整到其他不影响食品安全工作的岗位。

第八条本企业建立健康档案制度，记录与员工健康状况相关的信息。

第九条健康内容包括每位员工的既往病史、诊断治疗情况、家族病史及历次体检结果等。

第十条健康档案应根据员工每年健康检查情况及时更新。

第十一条健康档案由专人保管，保存期限不低于两年。

从业人员安全管理制度 篇5

编

号：

实施日期：2015年1月1日

签 发 人：

（签字）

（公章）

XXX物流有限公司

从业人员安全管理制度

一、制定依据

1.1《道路危险货物运输管理规定》 1.2 《汽车运输危险货物规则》 1.3《道路运输从业人员管理规定》 1.4《汽车运输、装卸危险货物作业规程》 1.5《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》

二、适用范围

适用于公司全体从业人员。

三、实施主体及职责分工

3.1人力资源部为从业人员招聘、职业健康及适应性检查、信息档案管理工作的主要管理部门，安全部、技术部、车队协助。

3.2安全部为从业行为考核、安全告诫及安全交代的主要管理部门。

3.3车队负责上述工作的日常管理。

四、招聘内容及要求等 4.1从业驾驶员 4.1.1聘用管理

1）驾驶员聘用条件：应聘驾驶员须持有经交警部门审核合格的有效合法驾驶证件。具有高中及以上文化水平，有较强的语言表达能力。驾驶危险货物专用车辆三年以上，具有相应的从业证书资格。年龄25至55周岁之间。

2）驾驶员招聘程序包括应聘报名、初审、笔试、路试、桩考、心理测试、面试、从业履历审查、体检等环节。

3)应聘驾驶员从业履历审查中，发现在三年内，有发生重大及以上责任交通事故的，一个记分周期内交通违法记分有满分记录的，有酒后驾驶、或超速50%违法行为的，一个记分周期内有三次以上超速违法记录的，均不予聘用。

4)在体检和适应性检测中，发现有营运驾驶员职业禁忌症的，驾驶适应性结果需特别关注的应聘者，不予聘用。

5)面试环节要了解驾驶员工作履历、婚姻及家庭状况、性格特点等方面，有不适合营运驾驶员情形者，不予聘用。

6)签订劳动合同后，发现驾驶员证件、履历作假，或面试问答提供虚假信息的，解除劳动合同。

7)驾驶员选聘时，公司应向其危害告知，说明工作岗位和环境面临的职业危害以及有害因素等；对签订合同的驾驶员，在聘任合同中应加入危害告知书。

4.1.2 岗前培训管理

1）驾驶员聘任后，应进行不少于32学时的岗前培训。2）岗前培训内容包括法律法规、职业卫生、应急救援、典型事故案例分析、车辆技术、驾驶操作等国家规定的项目。

3）驾驶员培训完毕时应进行考核，考核不合格的，应进行补考。考核不合格的驾驶员不得上岗。

4）驾驶员岗前培训项目、考核试卷应存入驾驶员档案。4.1.3安全教育、培训及考核

1）在职驾驶员每年应接受公司的继续教育和培训，培训时间不少于12学时；未完成再教育的驾驶员，下一不得上岗，直至补足再教育学时。

2）驾驶员应参加每月至少一次的安全教育，受教育时间不得低于1小时；当时不能参加的驾驶员，应在规定的时间内，补足安全教育内容和时间。驾驶员安全参加安全教育时，应在相应的记录中签署姓名，严禁他人代签字。

3）公司规定驾驶员每年进行规定学时和内容的安全培训。驾驶员应认真、及时接受培训，并在将培训内容在工作中实践。

4）驾驶员安全教育和培训应进行考核，考核不合格的驾驶员除应补考外，还应与薪酬、安全评比等挂钩。

5）驾驶员可对安全教育和培训的内容、形式等提出改进意见，公司应对采用意见或建议的驾驶员按规定给予相应的表彰。

4.1.4从业行为定期考核

1)驾驶员从业行为定期考核由安全部门按照公司相关考核规定对从业人员进行评优评先考核，月、季考核由车队具体实施。

2)每月量化考核办法由车队自行制定，考核内容包括违章违纪情况、事故情况、服务质量、规范执行情况等。车队量化考核情况应予以公示，接受员工监督。3)季度及评优评先执行相应的规定。

4)车队每月要对所有驾驶员进行一次违法违章及事故信息查询，春运、十一黄金周等特殊时段进行专项检查，对有扣3分及以下分的驾驶员要进行针对性的教育，情节严重者（3分以上）报安全部进行处理。

4.1.5驾驶员安全档案管理

1）驾驶员安全档案实行计算机系统管理，为公司人力资源管理信息系统的子系统。分总部、安全部、车队等不同等级权限实现录入、查询等功能。

2）除正常人事管理信息外，驾驶员安全档案内容还包括安全教育考核、违章违纪、交通事故、安全行车里程累计、安全奖惩、素质评定、证照审验、健康状况检查、驾驶适应性检测等记录。

3）相关权限部门应及时对变更信息内容予以更新。

4）驾驶员安全档案实行一人一档管理机制，档案保存至驾驶员退休、转岗或辞退之日起三年时间。

4.1.6驾驶员调离和辞退管理

1）驾驶员身体条件不能满足相关要求时，人力部应根据公司相关制度的规定，优先调离驾驶员岗位，其次辞退。

2）驾驶员有自行驾驶非本公司营运车辆的、触犯法律（如吸食毒品或依赖性药品、构成交通肇事罪的等）等行为之一的，人力部应予以辞退。

3）驾驶员擅搭无关人员或其他货物的，构成重大安全隐患，安全部将会同相关部门进行调查处理，人力部应予以辞退。

4.1.7 安全告诫

1）车队调度人员每日派发路单时须对出车驾驶员进行观察、问询，对驾驶员进行安全提醒交代，防止驾驶员酒后、带病或带不良情绪出车，提醒告知驾驶员当日安全行车注意事项。调度人员要做好对出车驾驶员状态确认及交代工作记录。

2）如发现驾驶员有饮酒、生病、或者情绪不良者应停止其出车，并及时转告车队安全员处理，安全员根据情形对其进行教育或惩戒，问题严重者报公司安全部处理。

3）出车驾驶员要随身携带《道路运输证》及《道路运输危险货物安全卡》。

4）驾驶员安全告诫时，安全管理人员应选择驾驶员出班回来，尽可能减少周围的其他人员的存在，要把握时机和技巧，达到告诫的目的。

4.1.8驾驶员疲劳预防管理

1）公司应尽可能为驾驶员创造必要的强身健体的活动，促进驾驶员群体的体质提升。设计驾驶员工作时间时，要考虑职业特点和个体间差异，每日累计驾驶时间不得超过8小时，连续驾驶时间不得超过4小时，中间停车落地休息时间不低于20分钟。

2）车队要关注驾驶员工作之余的生活安排，督促驾驶员养成良好的生活习惯，加强驾驶员职业健康检查。

3）驾驶员要规划好作息时间，保持精力充沛；如身体出现不适时，不得坚持驾驶，应向车队提出休息申请。

4）安全管理人员应进行调查统计分析，获得驾驶员群体的首次疲劳时间、疲劳程度等级以及不同季节的疲劳表现等数据，制定驾驶员连续工作时间和周工作时间等。

5）驾驶员要按公司规定使用抗疲劳日用品。4.1.9 职业健康管理

1）人力部定期组织驾驶员进行身体健康检查，发现潜在风险。驾驶员身体有不适应继续从事营运驾驶员岗位的情形时，应及时调整岗位或解除劳动合同。

4.1.10驾驶员日常安全行为规范

1）驾驶员必须遵章守纪，服从管理，按时接受安全教育培训，加强自律，自觉养成文明行车习惯，杜绝影响安全的不良驾驶行为。

2）驾驶员出车前应保证充足睡眠休息，杜绝疲劳驾驶。3）驾驶员应掌握自己身体状况的变化，杜绝带病出车。遇到突发疾病时应与车队联系换班，不可勉强坚持。对于感冒一类的小病，不可以服药后坚持开车，避免药物反应产生困倦，影响行车安全。

4）严禁驾驶员酒后驾驶车辆。次日有出车任务时，禁止驾驶员饮酒、禁止应酬时间过晚等活动，确保次日行车安全。

5）驾驶员要严格遵守安全驾驶操作规程，努力钻研驾驶技术，认真学习安全行车知识，不断提高驾驶操作水平。

6）驾驶员要严格按照要求进行车辆日常维护检查和报修，认真做好车辆清洁工作。7）驾驶员要按规定定期进行驾驶证、从业资格证的审验，未经审验或审验不合格的驾驶员，不得继续驾驶车辆,审验合格后将复印件交到车队。

8）未经车队负责人或公司有关部门许可，驾驶员不得私自交换车辆驾驶或将车辆交给他人驾驶；

9）驾驶员休假期间，不得驾驶非本公司营运车辆，一经发现解除劳动合同，如私自驾驶车辆（包括非营运车），造成的一切后果由驾驶员个人负责。

10）驾驶员违章被有关管理部门处罚的，必须在当天向本单位安全员汇报；驾驶证被公安机关扣留，当事人必须主动按时到扣证机关办理手续，接受处理，并及时向本车队汇报。

4.2装卸管理人员和押运员安全管理规定

4.2.1危险货物运输从业人员应熟悉有关安全生产的法律法规、技术标准和安全生产规章制度、安全操作规程，了解所所装运危险货物的性质、危害特性。包装物或者容器的使用要求和发生意外事故的处置措施。

4.2.2从业人员应接受经常性的安全、职业道德教育和业务知识、操作规程培训。

4.2.3从业人员应持有相应的资格证，并按时进行审验。4.2.4从业人员应在危险货物运输的过程中，对运输过程进行全程监管，发现隐患，及时报告，符合技术条件的，要按要求和规定排除隐患。4.2.5从业人员要按有关部门规定的危险货物运输线路、时间、速度等方面的规定执行。

4.2.6严禁从业人员违规操作和运输危险货物。

4.2.7从业人员不得离开危险货物运输车辆及其货物，并要按规定停放车辆。

4.2.8从业人员应根据所云危险货物的性质配备必须的应急处理器材和安全防护设施设备，并采取相应的防护措施，确保危险货物完好、稳定。

4.2.9危险货物运输时，从业人员通讯工具必须有效。

4.2.10运输危险货物的车厢，应保持清洁干燥，不得任意排弃车上的残留物；运输结束时，应对危险货物污染的设施、设备等进行清洗消毒处理。

4.2.11从业人员应携带“道路运输危险货物安全卡”。4.2.12从业人员每年要进行职业健康检查。4.3车辆安全例检员管理规定

4.3.1车辆安全例检员应经过行业主管机关和公司技术部的专业培训，并取得相应的资格。

4.3.2例检员作业时，应统一着装，佩戴安全帽、防护镜等防护用品，保证车辆安全例检作业安全。

4.3.3例检员应按行业主管机关和公司的相关规定对车辆实施安全例检，不得漏项。

4.3.4例检员发现车辆安全隐患时，应在检验记录上明确注明，并向车辆驾驶员交代清楚。

4.3.5例检员应遵守工作纪律，不得擅自脱岗、离岗以及请不具备资格的人员代替检验，不得饮酒。

4.3.6在检验工具满足条件下，例检员有视物不清、疲劳等现象时，公司应终止例检员工作，更换身体条件符合的从业人员。

4.3.7公司每年应对例检员进行规定时间的培训，内容包括法律法规、操作规程以及新的检验方法等。

4.3.8例检员在检验过程中，应总结提炼检验经验，以便提高检验质量和效率。

4.3.9例检员应钻研车辆安全例检技术。4.4管理要求

4.4.1人力资源部建立从业人员管理台账。4.4.2安全部建立从业人员安全管理档案。

五、资格证管理程序（包括：申请、审核、办理和备案等）《道路危险货物运输规定》：“从事道路危险货物运输的驾驶人员、装卸管理人员、押运人员，应当经考试合格，并取得相应的从业资格证；

资格证管理程序主要包括：申请、审核、办理和备案等。

六、调离、辞退的条件、标准及程序

对不适合从事危险货物运输作业的从业人员进行调离或辞退的具体要求。《中华人民共和国道路运输条例》和《道路运输从业人员管理》等法律法规：

第一条、解聘驾驶员程序：由分公司写出书面报告，说明解聘的原因报招聘小组；招聘小组接到报告后三天内要对欲解聘的驾驶员进行调查、考察，并在七天内写出考察报告；确系驾驶员的原因，招聘小组和分公司领导签署意见并报公司生产安技科办理相关手续，予以解聘。

第二条、解聘。有下列行为之一和一个内暂缓增加准驾类别的驾驶员聘用合同予以解除：

（一）已被道路运输管理机构列入“黑名单”的驾驶员；

（二）诚信考核为B级的驾驶员。

（三）从业人员年龄超过60周岁的；

（四）机动车驾驶证被注销或者被吊销的；

（五）超过从业资格证件有效期180日未申请换证的。

（六）因车辆报废、拍卖等原因不再需用驾驶员的；

（七）驾驶员在聘用期间表现较差、违反工作纪律、不能胜任驾驶工作；

（八）由于个人责任和原因，发生重大安全事故的；

（九）触犯国家法律法规，被追究刑事责任的；

（十）违反有关工作制度，造成恶劣影响的；

（十一）违反本办法有关条款，应予解聘的。

第三条、驾驶员应服从公司的统一管理、考核和调配。对不服从管理和调配的人员，给予通报批评。违反工作纪律，被通报二次以上（含二次）予以解聘。

第四条、严格执行车辆油耗标准及加油卡定点加油制度。油耗超标部分，一律由驾驶员本人承担。严禁加油卡私用，一经发现，除追回私用油料款外，驾驶员一律解聘。

第五条、凡因驾驶员原因（如酒后驾车、违规驾车、开英雄车、开情绪车等）造成交通事故或经济损失的，除要求驾驶员赔偿经济损失外，并解除聘用合同。

第六条、驾驶员私自将车辆交给本单位工作人员或借给外单位人员驾驶的，一律予以解聘；造成事故的，由驾驶员承担一切经济损失。

第七条、驾驶员离职，辞职程序

驾驶员离职，辞职。由驾驶员本人提前一个月写出书面辞、离职申请报告交给分公司领导，由分公司领导填写意见后报招聘小组，招聘小组接到申请报告后。在三天内应找驾驶员了解情况，并在七天内提出同意或不同意的意见，报告报集团生产安技科办理相关程序。

六、附则

从业人员健康管理制度 篇6

二、餐厅、食堂工作人员必须先到南山区卫生防疫站体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者),活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

四、凡出现有碍食品卫生的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等)时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。

五、餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。

从业人员管理制度doc 篇7

从业人员管理存在的问题

一是法律法规滞后。随着交通运输管理职能的调整, 公共交通、地铁、出租车等纳入道路运输管理范畴, 其从业人员范围也不断扩大, 需要对《道路运输从业人员管理规定》 (2006年第9号令) 进行修订, 从管理的范围、内容、方式、机制等方面进行完善, 适应形势。道路运输从业人员管理涉及诚信考核、继续教育、证件管理等内容, 每个环节都有关联, 配套、关联的法规必须与之对应, 便于基层操作。

二是诚信考核制度有待完善。道路运输驾驶员诚信考核工作涉及稽查和从业人员管理业务等部门配合, 但存在职责分工、业务流程及处罚项目不明确等问题, 影响工作质量。诚信考核方法需要改革, 按目前规定的操作方式, 营运驾驶员诚信考核纸质档案堆积如山, 一个人每年考核需打印3张纸, 既浪费纸张, 更浪费人、财、物, 且《诚信考核表》只需要保存三年即可销毁。建议将纸质档案改革为电子档案, 系统增加电子签名和摄像头。这样, 《诚信考核表》被考核人签名栏将由电子签名写入系统, 另加摄像头将被考核人影像存入《诚信考核表》照片栏, 作为当事本人考核依据, 如涉及转档等必须的时候再进行打印, 这样既节约环保又节省人财物, 一举两得。

三是继续教育实施难度大。我国道路运输从业人员中货运从业人员占72%, 其中货运驾驶员1768.6万人, 而货运经营主要以个体经营为主, 大部分为一车一单位, 从业范围广, 无固定地方, 从业人员文化程度较低, 道路运输驾驶员2年一次的继续教育难度大。

四是从业人员管理信息联网工作必须加快。道路运输管理部门负责从业人员资格条件准入的制订、考试与发证工作, 至于从业人员应由从业 (服务) 单位管理, 便民的办法是从业单位在聘用时可上互联网查询 (需从业人员信息全国联网) 受聘人从业资格证件情况, 包括证件真假、有效期、从业 (资格) 类别等基本情况, 根据查询结果决定是否录用受聘人, 这是目前急需解决的问题。

从业人员管理的相关建议

一是完善法律法规。从业人员诚信考核的“黑名单”的制约必须在客货运输管理法规制度予以体现。从业人员诚信考核、继续教育必须与证件管理相统一, 做到环环相扣。必须以信息化为手段, 以“便民、高效”原则, 完善其法律法规。

二是转变职能, 建立从业资格管理新机制。目前, 道路运输经理人和机动车驾驶培训教练员从业资格考试由省级运管组织实施, 但机动车驾驶培训机构的日常管理主要在基层, 其证件制发等管理应与日常监管紧密结合, 建议将道路运输经理人和机动车驾驶培训教练员从业资格考试, 下放给市级运管组织实施, 并负责证件发放、档案、继续教育等常态化管理工作。出租车经营有较强的区域特性, 其从业资格要求与日常管理密不可分, 将出租汽车驾驶员从业资格考试, 建议下放到县级运管组织实施。证件、档案等事务性工作下放基层, 有利于省级运管回归到政策研究、指导等工作上来。

完善道路运输从业人员管理机构。应以“精简、统一、效能”原则, 确定一个职能科 (室) 负责本行政区域的道路运输从业人员从业资格管理, 改变从业资格各业务科 (室) 各自管理的现象, 并将诚信考核、继续教育等工作纳入日常管理。

还应创新管理方式。在转变管理职能同时, 理顺从业人员发证、诚信考核、继续教育等工作, 实现从业资格管理由分散向集中化的转变, 确保从业资格考试工作的公正性和权威性。建立健全道路运输从业人员从业资格考试的考务组织、考核员管理、证件发放、档案建立、考试方法、继续教育、培训工作等规定, 形成操作性强的指导意见。

三是运用信息技术, 加快道路运输从业人员管理现代化。根据交通运输部2013年9月印发的“道路运输从业人员从业资格证件编码规则和印制发放办法“, 道路运输从业人员从业资格类别有46项, 且发证机关分别有市交通运输局和市道路运输管理机构, 有的市还有出租汽车管理机构, 必将造成1人持有多个道路运输从业人员从业资格证件现象, 不仅不便民, 而且也给行业管理增加难度。利用信息技术, 用IC卡替代纸质道路运输从业人员从业资格证件, 能够解决一人多证的现象, 实现全国统一的道路运输从业人员信息库。

在IC卡从业资格证的基础上, 拓展道路运输从业人员管理系统功能, 学员可以网上报名, 在各培训机构完善基本信息录入, 包括指纹、照片等信息, 直接打印带照片的考试申请表, 然后将学员信息通过互联网传到当地行业管理部门, 对其审批, 制作学员IC卡。学员持卡培训, 当卡中学时满足教学大纲要求时, 行业管理部门通过网上安排考试。学员进考场前要比对指纹、验证身份 (本人与系统中照片比照) , 并随机分配座位。理论考试和实操考试成绩均合格, 系统自动制证。

应用信息技术提升行业管理水平和服务质量, 能够做到公平、公正, 公开, 杜绝人为因素。同时, 搭建与市场监管相结合的监控平台, 通过网络及共享数据库, 利用专用无线设备, 快速识别营业性驾驶员资格证的真伪, 从根本上杜绝伪证、假证, 从源头上确保道路运输安全。

四是加强协作和服务, 规范道路运输从业人员管理。

加强内部协作。道路运输从业人员管理要加强与业务部门联系, 紧密稽查部门, 及时收集、掌握道路运输从业人员的违章信息。从业人员管理系统必须与运政管理信息系统无缝衔接, 运输车辆、人员以及许可管理共享一个数据库, 如企业开业、车辆新增所需的人员都必须有相应的从业资格类别。稽查违章处罚信息, 自动链接到从业人员诚信考核数据库。

加强地区间协作。由于存在地区经济差异, 从业人员服务单位变更较频繁, 尤其在货运行业, 给管理带来难度。道路运输从业人员在异地服务单位从业的, 必须转籍, 便于当地运管机构掌握本地区企业从业人员情况。

加强部门间协作。联系公安部门, 建立信息共享机制, 及时将道路运输驾驶员安全违章信息纳入道路运输从业人员管理信息中, 把好道路运输从业人员准入的学历关。

从业人员管理制度doc 篇8

旅游人才培养模式改革的关键是教学改革，按照培养基础扎实、能力强、素质高和知识面宽的旅游专门人才的总体要求，增强学生素质、拓宽专业口径。必须将旅游理论教学和旅游实践教学紧密结合，将学生的素质教育渗透到专业教育之中，使学生较早的了解旅游业社会实际状况和旅游实践工作。另外在专业教学过程中，必须努力提高学生的旅游实践能力。

我国旅游教育事业在近年来得到了蓬勃发展。我国现有旅游院校1346所，在校生56.95万人。包括中等职业学校648所，旅游高等院校683所。另有硕士研究生培养单位75所，在校生1272人；博士研究生培养单位16所，在校生100多人。我们用了近30余年的时间，构成了完整的高等教育体系。

一、国内外相关的理论与实践

1.国外相关的理论与实践

根据欧美、日本的相关资料显示，欧美、日本在旅游管理人才培养方面研究成果颇丰，其旅游管理人才培养是将理论与实践紧密结合的。日本大学在旅游管理教学中采取社会和企业合作教学的模式培养学生。在著名的日本立教大学学生不但理论知识丰富，而且有着极强的社会适应能力，其原因正是由于其旅游管理教学采取了这种培养模式。他们聘请了相关企业的一线从业人员，上至领导，下至普通员工来担任学生的教学指导老师，不仅如此他们还挑选了一些相当出色的一线人员组成专家组参与旅游管理的理论教学及实习指导工作，这些一线人员深知现时的旅游业发展状况，可以很快更新旅游书本理论知识。欧美一些国家也是采取这种将旅游管理学校教学和社会实际紧密联结，教学培养模式取得了丰硕的成果。

2.国内相关的理论与实践

在国内旅游管理专业人才培养方面，相关专家学者进行了很多的研究，但是很少在研究中把旅游一线从业人员引入旅游管理教学中并且使之常态化。旅游管理专业培养教育与专业技能的矛盾、理论紧密联系实际的问题始终未能很好的解决，与实践操作技能的行业需求差距、与宽口径、厚基础的高等旅游管理教育要求等问题也没有得到很好的解决。旅游教学工作中的这些不足之处导致了许多科班旅游专业毕业生没有能够成为旅游行业中的管理精英、主流人才，要解决好这个问题，很好的一种途径就是聘请旅游一线人员参与旅游教学是。

二、我国旅游管理专业教学存在的问题

在国内外聘请相关一线人员参与旅游管理教学的过程中，不可避免的存在着很多问题，例如由于身份和年龄的差距，与学生之间有一些距离障碍，很多时候不能及时的与学生进行沟通交流，由于没有经过正式的授课培训和学习等原因，一线人员对学生的心理、知识的接受能力等方面不能很好的把握，另外在课程、课时、方法、模式上都存在较多问题，这些问题严重降低了教学效果，有时甚至还会产生一些不良的影响。因此，学校如何帮助他们克服这些困难，进一步拉近学生与外聘人员间的距离，成为了一件至关重要的事。

三、相关对策与建议

聘请一线人员参加理论与实践教学是非常必要的，但是为取得事半功倍的效果，必须在具体操作中认真思考。

从教学效果来看，大专毕业的从业人员讲课的组织性和逻辑性与本科毕业的从业人员相比差一些。所以在聘请一线人员参与教学时，以本科以上学历为宜。在旅游局工作的本科人员效果最好，主要有两个原因，一是其讲课的语言组织性、逻辑性、生动性很强，讲座的实际效果非常好。二是在旅游行政主管部门工作的他们，手头有大量的一手资料，讲课的实质内容丰富，说服力很强。

结合学生感兴趣的内容，可以有计划的让一线从业人员参与到课程设计中去，具体问题具体分析，从而有效地提高学生的学习效率、开拓学生的视野。

聘请一线人员参与旅游专业教学时，应从大一第一学期开始。从学生进入校门起就开始做一点旅游相关的专门讲座，不仅有利于他们了解本专业的情况，也有利于坚强他们的学习信心，一开始就找准学习目标，做好准备考旅游从业人员应具备的导游证等证件，以便为将来就业打下坚实基础。

聘请一线人员参与旅游管理专业教学，可选择在学校教室进行或是在室外进行，选择教室做讲座，主要内容是关于理论方面的。而室外教学的地点可选择酒店、旅行社、景区等地，边看边讲。不但能改变理论与实际脱节这一问题，而且能够提高学生的学习兴趣。

培养学生的各种能力，有利于旅游创新性人才的培养，能普遍提高旅游系大学生的创新精神和实践能力，增强社会竞争力并且能够提高就业率。有利于提升实践教学水平。

从业人员培训管理制度 篇9

一、本公司从业人员包括新参加工作和临时参加工作的服务从业人员必须经过食品安全知识培训、考核合格后，方可从事超市服务工作。

二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

学校食堂从业人员管理制度 篇10

1.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。

2.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。3.严格遵守病事假请假制度。

4.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。

5.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。

6.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。

7.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。8.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。9.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。10.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。

灌南县沂河小学

2016年9月

食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

灌南县沂河小学 2016年9月

食堂从业人员卫生知识培训制度

学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

灌南县沂河小学

2016年9月

学生食堂安全管理制度

一、建立食堂安全管理责任制，组成后勤处——食堂管理员——炊事员三级安全管理网络，并张贴上墙。

二、建立每天值班制度，指定专人负责监督食堂的安全管理工作，并认真做好值班记录，健全安全工作台帐。

三、禁止闲杂人员进入食堂的操作间及蔬菜食品储藏间。

四、不采购和出售腐烂变质食品，防止发生食物中毒。如发生问题，要追究采购、出售人员责任。

五、电烤箱、电冰箱等电器设备应经常检查、维修，始终保持完好状态，以防意外事故的发生。

六、加强消防安全管理，定期清除操作间的烟道油垢，保持排烟管道洁净、畅通。经常检查用电安全，及时更换老化电线，预防火灾和触电事故。维护好消防器材和设施，定期检查器材、设施完好状况，发现问题及时报告后勤处。

灌南县沂河小学

2016年9月

食品原料采购索证制度

一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证、营业执照和产品检验合格证)；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。

二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。

三、禁止采购以下食品：

1、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。

2、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。

3、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。

4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。

6、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

8、用非食用原料加工的。

9、超过保存期限的。

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省市人民政府专门规定禁止出售的。

11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的。

12、其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。

四、在验收食品、食品原辅料时，应按食品安全法的要求向供货方索取同批产品的卫生检验合格证，在验收有定型包装食品时，应注意厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限等。

五、验收人员在验收食品时，除注意严格按照以上条款执行，同时还要填写好食品验收登记表。

灌南县沂河小学 2016年9月

餐具清洗消毒制度

1．餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2．负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。3．餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

4．餐具消毒应做到下列要求： 热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。

药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

5．消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

6.厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

灌南县沂河小学

2016年9月

食品试尝、留样制度

一、每餐由食堂管理人员对当餐所供应的所有食品试尝，每份不得少于10克，试尝后30分钟无异常反应方能向师生供应。

二、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

三、学校每餐、每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。

四、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

五、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。

六、食品留样必须立即密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。

七、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。

八、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。

九、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。

灌南县沂河小学

2016年9月

餐厅卫生管理制度

1.餐厅工作人员必须持健康证上岗，衣着整洁。

2.台椅、工作证、台布等摆放要整齐无污渍，室内基本无蝇、无鼠、无蟑螂。

3.餐厅所有的餐具、食品用具必须有经消毒后才能使用。4.工作人员必须检查食品卫生质量，不将变质食品给学生使用。

5.餐厅食堂应保持清洁，在餐具摆放后，有学生就餐时不准清扫地面。

6.当发现或者被学生告知所提供的食品确有感官性状异常

或可疑变质时，工作人员应当立即撤销该食品。并同时告知有关备餐工作人员。

7.工作人员不准留长指甲、不涂指甲油、工作时不戴首饰，便后洗手，勤换工作服，养成良好的卫生习惯。

灌南县沂河小学

2016年9月

食品安全卫生管理制度

1.学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内食品中毒或其他食源性疾患。

2.学校食品生产经营场所要依据《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

3.食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4.所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色，味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。

5.用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水的卫生标准。

6.学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。

7.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害、防止食品污染。

灌南县沂河小学

2016年9月

食堂管理制度

1.食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。

2.食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。3.食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。

4.要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据采购员两人签名的原始进料单符合数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。

5.进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进账，日结日清。

6.严格遵守劳动纪律，按时上下班。严禁在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。

7.爱护公物，食堂餐用具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，有总务处核实处理。

8.严格执行《食品卫生法》做到保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

9.要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇、吊扇、水龙头 有专人负责，及时开关。

10.增加消防、用电、用油、设备仪器等安全意识，主要设施、设备有专人负责。

11.加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。

12.自觉接受校长、总务处的领导和监督。

灌南县沂河小学

2016年9月

烹调加工卫生管理制度

1.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。

2.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低与70度。尤其应注意易引起食品中毒的海水产品、四季豆、大块肉禽食品等。

3.熟制品应尽可能现烧现吃，在烹饪后至食品前超过2小时存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。烹调后的食品要保洁存放，并应与食品原料或半成品分开放置。4.烧煮、出菜流程合理，无交叉污染。生熟食品容器有明显标记，不得混用，用后清洗消毒，定位保洁存放。

5.盛装调料的容器要保持清洁卫生，定期清洗消毒，无油污。调料内无异物。

6.不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。7.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。8.需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。

灌南县沂河小学

2016年9月

食堂安全管理制度

1.学校食堂要依据《食堂卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

2.食堂要制定卫生、管理制度、有相应的防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

3.食堂从业人员 每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患有传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具。4.食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。5.严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。6.食堂供应学生的膳食应注意营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。如发现食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。

7.保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟板刀具要分开存放。

8.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

9.食堂承包人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。认真做好防盗、防火、消毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器，制冷设备应由专业人管理。

10.食堂必须使用合格的压力容器，锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持上岗证，严格按照操作规程操作，液化气与灶头应有1.5米得安全距离，严防事故发生。

11.认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

灌南县沂河小学

2016年9月

食物中毒应急处理制度

一、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

二、立即用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

五、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

七、食管办迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

八、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

九、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

十、患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

灌南县沂河小学

提高会计从业人员素质的对策 篇11

【关键词】提高；会计人员；素质

一、会计人员应当具备的素质

（1）思想政治素质。思想政治素质是一个人政治理论水平的体现，是一个人在从事本职工作过程中政治觉悟和思想境界的重要展示，因此思想政治素质也是一个合格的会计人员应当具备的首要素质。“经济越发展，会计越重要”，随着我国市场经济的极大深入发展，会计人员面临的要求和考验也越来越高、越来越多，尤其是如今的经济体制下，很多单位为了自身发展需要或多或少都存在一些违反法律法规的问题，这时就需要会计人员以高度的政治觉悟、很高的思想素质发挥自身的主观能动性，同违反规章的行为作斗争，维护会计工作的纯洁性和准确性。（2）业务处理能力。会计工作作为一项专门的职业技能，要求会计从业人员必须具备应有的业务处理能力，尤其是知识经济时代，会计工作极大发展，会计人员能力也应当越来越精、越来越高。现今的会计人员不再是传统意义上的记账、算账、报账，更重要的是要参与到企业的经营管理中，为企业的发展出谋划策，因此，会计人员除了具备传统会计工作的能力外，还应当了解和熟悉管理学、经济学、心理学甚至多种外语的内容。（3）职业道德水平。提到会计工作，就不得不谈到会计的职业道德。会计工作作为企事业单位的一项极为重要的工作，需要会计人员具有强烈的职业道德，这样才能有效地为单位服务、为社会服务。会计人员职业道德，是指会计人员在工作中应当遵循的道德规范。首先是爱岗敬业，热爱自己的工作，这样才能全身心地投入工作，提高工作能力；其次应当遵法守法，除自己不做违法乱纪的事情外，还要敢于同不正当的行为作斗争，树立起会计人员的职业形象。

二、提高会计人员素质的对策

1．树立终身学习的意识。俗话说：“活到老、学到老”，这句话对会计工作尤为适用，因为经济的发展瞬息万变，那么会计工作也需要日新月异。知识经济的冲击，使得会计系统的很多方面发生了变化，会计基本假设有了变化，会计核算的重心发生了转移，会计计量的模式也进行了改进，这时就需要会计人员能够与时俱进，迅速地适应会计工作的变化，自觉地跟上会计发展改革的步伐，同时还需要会计人员具备较强的创新意识和创新能力。因此，会计人员应当树立其终身学习的意识，在外部环境发生了较大的变化或者工作较长的时间后就应当进行有针对性的培训和学习，使得能够熟练掌握相关的业务处理能力和经济管理能力，同时在日常工作中还要紧跟时代前沿，掌握会计工作的最新发展和动向，从而使自己的工作能够做到有的放矢。

2．注重职业道德的提高。作为一名会计从业人员，会计职业道德的提高是一项永恒的、不间断的工作，因为会计人员由于工作的特点要时刻面临道德、法规、权利和金钱的考验。首先要对会计人员进行廉洁奉公的教育，使其牢固树立为国家、社会、单位、人民服务的意识，树立正确的人生观、事业观和价值观；其次要对会计人员进行爱岗敬业教育，使会计人员能够“干一行、爱一行”，“干一行、干好一行，”积极主动地钻研业务工作，增强对会计工作的事业心和责任感，不断提高工作能力和创新能力；再次要对会计人员进行实事求是的教育，使其在实际工作中能够恪守规章、严于律己，真实准确反映各项会计信息，从而尽可能地为会计信息使用者服务；最后要对会计人员进行遵纪守法的教育，是会计人员能够在心中时刻绷紧纪律这跟弦，自觉地遵守国家的各项法律法规和企业的各项规章制度。

3．建立有效的考核机制。根据经济学的相关理论，人是有限的理性行为人，因此，提高会计人员的素质还需要规范有效的考评监督机制。《会计法》等法律法规是会计工作规范运行的行为准则，然而，经过多年的发展，我国的会计法律法规依然存在一些不完善之处。因此，就需要加快法制化进程，加大执法力度，从而有效地规范会计行为。另外，还要加强各方的监督作用，有效扼制会计工作的各种不规范行为。一方面是加强会计监督，即会计人员通过审查、核算、分析等会计方式，对各项经济活动进行监督管理，从而正确地进行核算和真实地进行反映；另一方面要加强社会的监督，即由财政、税务、审计等国家的职能部门对单位的经济状况经常或不经常地进行监督检查，从而有效地增强会计监督的工作力度。

4．创造良好的工作环境。财务部门是企事业单位的核心部门，而会计工作又是财务工作的关键组成部分。因此，各单位从领导到职员都应当充分重视会计工作，给会计人员提供良好的工作环境。首先单位领导应当提高依法理财的意识、更新依法理财的观念，不能固步自封、抱着以前的那套思想不放。其次单位领导还要带头执行财经法律法规制度，坚持尊重会计人员的行为和接受会计人员的监督。再次单位领导和员工还要关心爱护会计人员的成长和发展，同时加强对其业绩的考核，从而树立会计人员的新形象。

参 考 文 献

[1]王桂华．谈提高会计人员素质的几个途径．时代经贸．2007（1）