餐桌上的语文

餐桌上的语文（精选12篇）

餐桌上的语文 篇1

餐桌上, 摆的是吃的;语文, 就是语言文字。两者能扯到一起吗?有人说“中国人两条腿的就是爸妈不吃, 四条腿的就是板凳不吃”。别人敢吃, 我敢联想。这一下, 我就炮制出“餐桌上的语文”这道大餐了。

在餐桌上, 那充满诗意的菜名不就是语文吗?

郊外采来的野菠菜被称作“红嘴绿鹦哥”, 野韭菜美其名曰“秦桑低绿枝”、“燕草如碧丝”……虽然是野菜, 但乾隆和一群大臣也甘之如饴, 《还珠格格》里面的这一幕想必大家都不会忘记吧。这样的菜名也只有秀外慧中的紫薇才想得出!至于小燕子就相形见绌了:把猪血拌豆腐叫“红刀子进白刀子出”, 把红烧鱼块叫做“大卸八块”……本是美味佳肴, 一听这菜名, 就让人大倒胃口。看来, 要想吃的开心, 少了语文还真不行!

在餐桌上, 那妙趣横生的圆场话不就是语文吗?

记得那年年夜饭, 看到满桌佳肴, 我迫不及待地说“我要吃鱼”, 奶奶连忙说“好的, 年年有余”;我说“要吃猪舌头”, 奶奶赶紧说“猪转头在这儿呢”。明明是猪舌头, 怎么叫“猪转头”呢?下来后, 我悄悄问刚读高一的哥哥, 他说, 你真傻!这不就是语文上的“谐音”吗?猪舌头鲜美, 但“舌”音同“折”“赊”, 多不吉利!怎么办呢?对了, 舌头不是老爱转动嘛, 且“转”谐音“赚”, 多吉利!于是, 猪舌头就摇身变成了“猪转头”。这下我才明白, 平时老爱打碗而老是挨打的妹妹今天打了个碗不仅没挨打, 反而赢得奶奶的呵护:“好好, 岁岁 (碎碎) 平安, 岁岁 (碎碎) 平安。”看来, 这哪里是在吃年夜饭, 明明是在“吃”语文嘛!

在餐桌上, 那纵横捭阖的席间语言不就是语文吗?

中考结束后, 师生聚会, 我们这一桌负责“拿下”语文老师。语文老师就不一样, 喝酒也要讲“专业”。他说, 要我喝可以, 但你们必须以桌上的菜为话题, 还要用我们语文课上学到的人物, 咏出一首诗。大家只好“绞尽脑汁”, 不一会儿, 一首诗出炉了:姜太公钓鱼, 关云长刮骨, 苏子卿牧羊, 曾子母杀猪。这下好了, 鱼肉、排骨、羊肉、猪肉都全了, 语文老师被迫咽下自己酿的“苦酒”。他说, 你们怎么这么聪明?前几届学生都没战胜我呢!大家都笑了, 其实上届师兄早就告密了, 但我们“装糊涂”好“引君入瓮”。你看, 又扯到成语了。不过照此看来, 餐桌上, 最有力的武器就是语文了!

写到这儿, 我脑海里突然蹦出小沈阳式的智慧:餐桌上, 哥吃的“不是饭, 而是语文。”呵呵, 这不是语文考试常考的仿例造句吗?

餐桌上的语文 篇2

中国人在各种交际中都喜欢喝酒,甚至把各种各样的事都搬到酒卓上去谈,所以学会酒卓文化酒卓礼仪十分必要,下面酒介绍一下一些酒卓上的礼仪诀窍: 酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。领导相互喝完才轮到自己敬。

可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。碰杯，敬酒，要有说词。转自转自诀窍11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～

注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。

不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

中国餐桌礼仪人们总是以为，家居讲的只是装饰、家具等家居的元素而已。其实，我们的家就是我们的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改变缘于生活态度与观念的转变，体现国人素质。同样，餐桌上的礼仪也能体现出个人的素质与品位。而且中国人一定要对中国人繁杂的餐桌礼仪了解一二，才能不愧对我们数千年的历史与文明，才不至于贻笑大方。餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。●一张典型中式

餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。中国古今餐桌礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。

这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。中国餐桌礼仪入门篇餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄

筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味眼睛看准食物才能动筷子斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男设宴原因有喜有悲中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。灶君中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。吃的礼仪与迷信有何关系？客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由於香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配 这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌中方——据文献记载至少在周代饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度。作为汉族传统的古代宴饮礼仪自有一套程序。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留至今如山东、香港及台湾许多影视作品中多有体现。清代受西餐传入的影响一些西餐礼仪也被引进中西餐饮文化的交流使得餐饮礼仪更加科学合理。西方——西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的着作亦纷纷面世。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止西方家庭素

有“把餐桌当成课堂”的传统。从孩子上餐桌的第一天起家长就开始对他们进行有形或无形的“进餐教育”帮助孩子学会良好的进餐礼仪。西方孩子一般两岁时开始系统学习用餐礼仪四岁时就学到用餐的所有礼仪五岁左右的孩子都乐于做一些餐前摆好所有餐具、餐后收拾餐具等力所能及的事。在儿童的餐桌礼仪中美国人还注重进行环保教育。五六岁的孩子应知道哪些是经过再生制造的“环保餐具”哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前他们会在家长指导下自制饮料。尽量少买易拉罐等现成食品并注意节约水电因。3为他们懂得“滥用资源即意味着对环境保护的侵害” 对于这种餐桌教育美国一位老师说:“文明礼貌对个人事业的成功极有帮助。大的商业交易或爱情往往是从餐桌上开始。”中国和美国在餐桌上的要求存在很大差异并各有特色体现了不同的餐桌礼仪。一 座次安排在中国的餐桌礼仪中:先请客人入座上席再请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入入座后不要动筷子更不要弄出响声来也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。客人应该等候主人邀请才可坐下主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位此为一大忌。如果你是主人则以和缓的动手指向某张椅子并对客人说:“请坐这里。”如果你是客人等主人示意你坐下时才坐下。如果主人径自坐下而没有示意你坐在哪里你就坐在最靠近他的位置。要是坐圆桌子对着大门的是主座。档次高一点的饭店会用餐巾予以区分餐巾最高大的位置不能随便坐除非你打算好请客。现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上 的法则第一主宾就坐于主人右侧第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧门边面对主人的自然是跑腿招呼的陪客坐的。变通处理斟酒上菜由宾客右侧进行先主宾后主人先女宾后男宾。在西方的餐桌礼仪中:女主人宣布晚宴准备就绪后男主人便会引领客人依次入座而女主人则走在最后面。有些细心的主人也会在餐桌上放置姓名卡以示座次如果没有这项安排那么座位安排原则一般为:座次安排以男女分隔而坐为原则男主客优先入座其位置在女主人右边而女主客在男主客右边其它夫妇则以对角方式就座。男女夫妇分坐显示出了美式宴会的开放及活泼希望能藉由宴席上座次的安排来增进彼此间的熟稔同时也可使用餐话题多样化气氛和乐。入坐原则是客人先入坐长者先于年轻人入坐已婚者先于未婚者入坐陌生人又先于熟识客人或家人入坐。二 上菜顺序中餐上菜顺序是:先上冷菜、饮料及酒后上热菜然后上主食最后上甜食和水果。宴会上桌数很多时各桌的每一道菜应同时上。上菜顺序依然保持传统先冷后热。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序更使主客身份和情感得以体现和交流。因此餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全使主客双方的修养得到全面展示。西餐上菜程序通常是:面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜作为第一道菜一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果可上可不上。三 餐具中餐的餐具主要包括筷子、碟子、调羹、碗、调盘等。在正式的宴会上水杯放在菜盘左上方酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在

专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。西餐餐具主要有刀、叉、匙、盘子、玻璃杯等。在摆放方法上中餐较为简单而西餐就比较复杂。世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是:垫盘居中叉左刀右刀尖向上刀口向内盘前横匙主食靠左餐具靠右其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等摆法是从左到右依次摆烈性酒杯葡萄酒杯香槟酒杯啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种事物时餐巾就放在盘子旁边。上述 材料来自百度百科 http://baike.baidu.com/view/685669.htm四 表示停餐方法中方：筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。西方：略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

（五）手机：在吃西餐的时候基本上都不会开手机，除非你有非常重要的事情，而手机铃声都会很小声，有电话要给大家说“对不起”，然后起身出去听电话。这一条吃中餐的时候也适用，在用餐的时候听电话走到哪里都是让人唾弃的。讲到吃的礼节，不同的国家或文化常存在着许多差异，亚洲人认为挺礼貌的举动，欧洲人见了可能感到很不文雅；中东国家餐桌上特殊的用餐礼仪，到了美国人的餐桌上使用起来就变成了粗鲁的动作了尽管有着许多不同。换个角度来看，西方的宴客形式，从正式到非正式，远远多于中国。大致说来，他们有以下八种宴请形

式：有席位的宴请（seated dinners），自助餐（buffet dinners），正式午餐（luncheons），招待会（receptions），鸡尾酒会（cocktail parties），聚餐会（BYOB and BYOFBring your own bottles and bring your own food）野 餐，（picnics），茶会（tea parties）。而从传统习俗上说，中国人请客，不论按长、尊、主、次围桌而坐，满桌丰盛的酒菜，主人频频劝酒，客人谦让礼到。中国人觉得这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳。另外宴客时崇尚热闹欢快的气氛，讲究面子排场。排场之大，气氛之热闹常常令人叹为观止。较随便的形式则是主人邀上三五知己，到家中由女主人炒几个菜，小酌一番。这种随便的宴客形式不讲究礼仪，不讲究坐次，不讲究饭菜，只讲气氛的和谐、主人的热诚、主客谈话的投机。当然，近年来西方的一些宴客形式，如酒会、招待会、自助餐或冷餐也会传到中国，但这些多是官方或单位出面组织的宴请形式，平民百姓还少有实行。其次，中西在宴客的观念上有较大的差异。而中国人请客吃饭，重在饭菜本身。宴席上的酒菜一定要丰富多彩。如果做得到，一定是山珍海味，美味佳肴。否则，很难称的上是在请客。中国人宴客时重视饭菜本身起源于中国人的传统价值观念：民以食为天；食色性也。在衣食住行四大生活要素中食为首。西方人的饮食观念不同于中国人，林语堂先生说，英美人仅以“吃”为对一个生物的机器注入燃料，只要他们吃了以后能保持身体的结识，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。由于这一点，英语国家的饮食文化，尤其在烹饪方面不但逊色于中国，也远不如法意等国。他们的传统饭菜比较单一乏味。但比较注重营养，力

求口味的清淡和膳食的均衡。中西宴客方面的另一大差异，也就是餐桌气氛上的差异。总的来说是西方餐桌上静，中国餐桌上动。西方人平日好动，挥手耸肩等形体语言特别丰富。但一坐到餐桌上便专心致志的去静静的切割自家的盘中餐。中国人平日好静，一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒。所以，中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。中国人以食为人生之至乐，所以餐桌上人们尽情的享受这美味佳肴。餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快。西方人以饮食为生存的必要条件，他们自然要遵守某些规范，以保证机器的正常运转。通过中西餐桌礼仪的比较，不仅仅反映了各地的文化传统，还折射出不同民族心理、价值观与道德标准、社会关系、社会礼仪和社会风俗等方面，即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新 精神和个性自由，而中国文化主张谦虚谨慎、无私奉献、中庸之道和团结协作；西方人平等意识较强、家庭结 构简单，由父母以及未成年子女组成核心家庭；而中国人等级观念较强，家庭结构较复杂，传统的幸福家庭多 为四代同堂等。在跨文化交际中，由于文化障碍而导致的信息误解，甚至伤害对方的现象屡见不鲜。有时善意的言谈会使对方尴尬无比，礼貌的举止会被误解为荒诞粗俗。因此，研究不同文化之间的差异，研究正确的跨文化交际行为已成为不可忽视的问题。另外——用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配 这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常

要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。差异：中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。China table mannersPeople always think household decoration furniture speak just such as the element just.HomeIn fact our house is our life household includes all aspects of life the change of attitudetowards life due to the household with the changes of ideas reflect compatriots quality.Alsoon the dining table etiquette can also reflect personal quality and grade.And the Chinesepeople must to Chinese multifarious table manners not to know just a little to the thousands ofyears of our history and civilization will not then.Table manners in Chinese complete life orderoccupies a very important position they think is not only meet the basic meal

餐桌上的“佳肴” 篇3

我扭头看向餐桌的佳肴，这是我的习惯，因为菜的好吃与难吃会决定饭的多少。而今天餐桌上的真的都是“佳肴”。桌上有三道菜，说寒酸也不算太寒酸，它们分别是：红烧萝卜丝、白菜炒肉丝和红烧鸡爪烧毛豆，全都是黑的！至于它们为啥是“佳肴”？请听本宝宝慢慢道来。

“佳肴”1号：白菜炒肉丝

这道菜是老妈做的，我怀疑老妈今天“诗性大发”，炒出了如此“完美”的“佳肴”，这道佳肴是如此的“美丽”，红色的汤汁配上绿白黄相间的白菜，再加上如手机充电线般细的肉丝。虽然听起来不咋的，但是你如果看见了这道菜，你一定会“赞美”它。其实就是老妈在白菜炒肉丝里放了点“老干妈”，然后就变成红的了，炒得特别特别烂，远看像……像内啥的，你懂得。

“佳肴”2號：红烧鸡爪烧毛豆

这道菜，嗯，槽点是最多的，那我就直白地吐槽了。1、这道菜是2天前的，还能吃吗？2、这其实应该叫黑烧鸡爪，酱油放得也太多了吧！鸡爪、毛豆、汤汁全是黑的！真是令我望而生畏！特别是鸡爪，太可怕了！鸡脚指好像缩水了似的瘪了。这道菜，我实在不愿意再看一眼。

真正的佳肴：红烧萝卜丝

这红烧萝卜丝是名副其实的佳肴，如水晶般的萝卜丝加上酱红色的汤汁，那可是一种炒鸡（超级）好吃的美味哦！难道我家祖宗十八代都是炒红烧萝卜丝的高手吗？

至于我最后如何把饭吃完的，当然是萝卜丝拌饭喽！

指导老师：郭苗苗

餐桌上的语文 篇4

“妈妈妈妈!我今天得小红花啦!”小小的她兴奋地奔向母亲, 一手抓住母亲的手使劲摇动, 一手指着粘在衣服上的小笑脸。“嗯!宝宝真厉害!”说罢, 牵起她往家走。一路上, 她都故意挺胸抬头昂着脸, 好像希望每个人都看到那个小红花。到了家连衣服都不肯脱, 在饭桌上骄傲地向爸爸讲述着:“我今天在全班小朋友面前背《三字经》了!他们都不会背, 老师夸我了呢!”爸爸慈爱地抚摸着她的头:“是嘛!那宝宝再给爸爸背一遍好不好?”“好!”她脆生生地答, “人之初, 性本善……”

18岁

一天繁忙的学习生活终于暂告一段落, 她背着重重的书包, “咣”地一声撞开了家门。“女儿, 回来啦!”爸妈一起迎上来, 忙把书包接过。她懒懒地应了一声, 直接往饭桌前一坐。妈妈小跑着去盛饭, 爸爸关切地问这问那, 可她一直不爱哼声, 妈妈笑着打趣:“咱们女儿现在可是越来越‘不赞一词’了。”“‘不赞一词’是这么用的吗!”她终于打开“金口”, 不屑地反驳。“哦?那你说说怎么用?”“那是说文章写得好!”“可是它也有一言不发的意思, ”爸爸不示弱, “不信你去查查。”“查就查!”她扔下筷子冲进屋。“咦?怎么真有这个意思?”她挠着脑袋走出来, 不可置信地瞪着大眼睛。“看!语文学得还不到位吧!”她吐吐舌头做了个鬼脸, 笑声又回到了餐桌上。

35岁

“儿子, 今天上学学了什么呀?”她把饭盛好。看着早已等不及开始动筷子的儿子, 笑着问。“今天背了《次北固山下》。”儿子边说边往嘴里夹着菜。“嗯?我们初中才背这首诗, 你们怎么小学就学了?”“那有什么?我们还背《出师表》呢!老师说了汉语是我们的母亲, 学好语文才有出息!”儿子骄傲地说。

45岁

她独自坐在窗前, 望着不远处的校园发呆, 儿子高三了, 可这语文成绩却总是拖后腿, 她说了多次语文很重要, 可那学理科的儿子说什么也不肯把宝贵的时间分出来给语文, 哪像她高三的时候, 天天和爸妈研究熟语病句……对呀!她突然眼睛一亮, 儿子不学, 我可以在饭时多提一提嘛, 就像我18岁那年……想到这, 她哭了, 其实爸妈是故意的吧。

75岁

她安静地坐在桌前, 看着子孙环绕身旁, 听着他们兴奋地聊着什么, 她一直笑。又是一年除夕夜了, 她想, 全家团圆了呢。

餐桌上的对话 篇5

餐桌上的对话餐桌上的对话

衡阳市人民路小学 三年级 何淑怡

今天晚餐，妈妈问我：“今天在学校表现怎么样?”我高兴地说：“棒极了!今天上午老师拿我的作文读给大家听，我还得了一张贴画。”妈妈笑着说：“作文有进步，继续努力，外婆每天做饭给你吃，功劳少不了。”外婆说：“我孙女学习好，再累一点也值了，你作文有进步，和妈妈平时的辅导分不开。”妈妈说：“你平时多看作文书，多背一些好句子，作文就会写得好。”我说：“妈妈，下个星期我代表我们班上台讲红军于长征的小故事。”妈妈说：“你这个学期有进步，好消息越来越多，我为你感到骄傲。”

指导老师：李华

餐桌上的对话 篇6

还好，那个老婆不是我。

听上去有点黑色幽默，但朋友说给我听时我们好一阵开怀大笑。每每念及，脑子里浮现的是她丈夫恼羞成怒样和朋友被打后的委屈状。笑完后歪头想自己，餐桌上虽然没挨过打，托儿子Mike和Mike他爹所赐，饭也喷得不少。

一

我和先生来美国差不多十年了，拿的学位比生的孩子多得多。我们是正经的南北结合，他来自胶东半岛，我老家在湖南，最后双双到西方拿美国钱，吃中国饭。

先生一向以自己出身于孔孟之乡而自豪。在他心目中男人管吃饭，女人管做饭，他们老家至今还守着“不许女人上桌”的老规矩!哼，我又不是全职太太，到了这“女士优先”的国家想让我袖手旁观，没门!

曾几何时，我哪怕半夜回家，面对的还是冷锅冷灶，问他为什么不做饭，他一脸茫然地回答“我不知道做什么”，久而久之我肚子里的怨气终于压不住了，公开向他提出抗议，并威胁罢工。第二天他老人家抱了一大捆挂面回家，进门说：“咱们以后天天吃面!”

抗议罢工虽然不能彻底让我摆脱做饭的任务，但多少也培养了他一些做饭的意识，慢慢在我特别特别晚回家时，他也知道动手生火做饭了。有次因我陪个朋友晚回了家，他居然做了好几个菜，让我挣了回脸。好家伙，这一次居然成了他做饭的里程碑，以后我每次指责他不做饭时，他就理直气壮地辩驳：“谁说我不做饭啦，那谁谁谁来之前我起码做了两次，来以后我做了五次，他来的那天我做了四个菜……”要知道他说这话时，我们已经结婚四年了。

二

养一个像Mike那样的孩子很不错，三个人吃饭总比两个人吃饭香。

现在我们家经常有这样的情景：

忙乎了半天，终于做好了一顿饭，一家三口围着餐桌坐下，正吃得舒服，儿子突然拉长声音说：“我还要果汁!”我和先生立马停下筷子，盯着儿子，几乎异口同声地问：“要爸爸，还是要妈妈?”两人心里都巴望儿子点对方的名字。

Mike并不理会我们的迫切心理，不紧不慢地玩着小车子，好一会才说：“要爸爸!”或者：“要妈妈!”被点中的那个无可奈何地起身，去给儿子拿果汁。

在美国，小孩子易得过敏体质，Mike的病就不少。他一生病，他爸爸为他吃饭可上心了。每天变着花样给他做好吃的，居然还做包子。呵呵，他从没做过包子，刚开始那几个甭提多难看了，在桌上委屈地说Mike肯定不喜欢吃。我说：“Mike不在乎好看不好看，只要好吃就行。怕就怕他吃了你的包子以后，不认识别的包子了!”

先生的嘴也不会轻饶我。好不容易我在美国学会了做汤圆，黑芝麻白糖馅。个儿好大，因为稍微小点就露馅，于是一晚上都被先生取笑。煮好后就叫Mike吃，Mike看了一眼就说：“I don‘t like this egg!”(我不爱吃这个鸡蛋!)他爸爸大笑。这晚笑话还没完，后来我试着喂Mike，中间切开一个还没有馅，先生嚷嚷：“哪只母鸡不负责任，生的蛋光有蛋清，没有蛋黄。”

三

我们公司就我一个中国人，其余的美国人、英国人、韩国人、阿塞拜疆人……吃午饭的时候反正都是快餐也倒太平，偶尔进回餐厅就有意思了。有人不吃豆腐，有人以为中餐就是一堆杂烩淋上酸酸甜甜的番茄酱……吃的口味倒在其次，最让人受不了的是民俗。

餐桌上的精致时光 篇7

如果你看过《红楼梦》,或其它明清小说,一定对里面繁复的用餐礼仪记忆尤深,小小一桌席,可以说凝结了中华千百年的文化积淀。餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,用餐不单单是为了解决生理需要,也是为了更好的社交。那么在中式餐饮中,应该遵循哪些餐桌礼仪呢?在餐桌上,如何表现才能显得大方得体,举止有度呢?

如何坐位?

在现代社会宴请中,桌次与座位的排列是整个中国餐桌礼仪中最重要的一部分。恰当的桌次和座位的安排能够显示出赴宴者的地位,表达对赴宴者的尊敬。所以在中国的餐桌礼仪中,如何坐非常重要。

在所有座位中,距离门口最远的正中央位置是首席,一般坐着邀请人,正对着首席的位置是末席,一般坐着邀请人的助理。通常是以右为上,首席的右边是第二号位,左边是第三号位,所以主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧,以此类推。另外,在餐桌上邀请人也可以指定座位,以表示对客人的尊重。所以在用餐时,尤其是重要场合,切忌随便坐位。如果不知道怎么坐怎么办呢?那就听从东道主安排吧!

如何敬酒?

中国对于敬酒礼仪非常看重,如果你不懂一些敬酒礼仪常识还是不要盲目地敬酒,否则会很容易出错。那么,敬酒礼仪常识有哪些呢?

1遵循敬酒顺序,切忌本末倒置

如果与朋友喝酒,敬酒顺序可以较为随意。但是如果与长辈或者领导喝酒,就一定要注意了。为了表示尊敬,应该先从辈分高的人开始敬酒,然后按照顺时针的顺序,—个—个地敬。

2懂得端杯的基本礼仪

喝酒时端酒杯也十分有讲究,要双手拿酒杯,姿势为右手拿杯,左手垫着杯底。为了表示对对方的尊重,在一般情况下,碰杯时自己的酒杯要低于别人。若自己是领导,杯子则不需要放太低。

3讲究敬酒先后,切忌自作聪明

领导或长辈在场的时候敬酒是非常讲究的,就像上菜一样,一般要等领导或长辈先吃,然后小辈们才开始吃,敬酒也是。敬酒礼仪常识一般是让领导或长辈先发起,他们互相敬完的时候,晚辈们才可以敬酒。如果宴席一开始,你就上前敬酒,是极不礼貌的。

4除非你是领导,否则切忌一人敬多人

在演习中,一定要记住只有领导和长辈才可以以一敬多,晚辈们只能一对一地敬。所以千万不要说“我敬大家一杯”这样的话。

5讲究察言观色,以免影响气氛

酒桌上要眼观六路,耳听八方,懂得擦眼观色,适时为他人添酒。当然添酒的顺序也要讲究,先为领导长辈添酒,再为其他人添酒。

6准备好祝酒词,避免尴尬

喝酒能说出一口好听的祝酒词,也是非常重要的。如果你词汇不是很多,或是表达能力不是很好,就要之前好好做做功课,简单背熟几个常用的祝酒词,就可以随机应变,避免举杯尴尬的场面。

如何用餐?

一个人的用餐形象好坏体现出他的素质高低,不当的用餐行为和形象直接影响到他人对你的评价。那么什么样的用餐行为才是恰当、符合礼仪的呢?

1进餐时,先请客人、长辈、领导动筷子,每上一个新菜时,也一定要让他们先吃,以表示对他们的尊重。

2吃饭时嘴巴不要发出声音,喝汤时也不要发出声响。喝汤要用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,这种做法是不合礼仪要求的,尤其是和众人一起进餐时,要尽量防止出现这种现象。

3进餐时在席间打嗝是非常不礼貌的,若真的无法控制,可以采用喝水、屏住呼吸的方式缓解症状。如果出现打喷嚏的情况,要用餐巾掩住嘴巴,将污染减至最低。

4如果要给客人或长辈布菜,要使用公筷公勺,避免使用自己的筷子和勺子。

5多人一起用餐,夹菜需互相礼让,不要争抢,不顾别人的感受,每次夹菜不宜太多,适量即可。距离自己较远的菜,可以请人帮助,不要起身甚至离座去取。取菜的时候,应从靠近自己的盘边夹菜,不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起,甚至挑挑拣拣,翻来覆去。

6不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。牙签用完放在盘中即可,千万不要口中咬着一根牙签与人交谈。

7女士在餐桌上最好不要补妆,如果想补妆应该在洗手间进行。

8如果宴会没有结束,但自己已用好餐,不要随意离席,要等主人和主宾餐毕先起身,才能依次离席。

使用筷子有哪些禁忌?

每个中国人吃饭的过程中都离不开筷子,但是我们日常中天天使用的筷子,也有很多规矩和禁忌。

●不能举着筷子和别人说话,非常不礼貌。

●不能用筷子去推饭碗、菜碟。

●不能用筷子去叉馒头或别的食品。

●不要用舌头去舔筷子,极不雅观。

●不要举着筷子在菜碟间来回游移。

●不要夹菜时流着菜汁,应先把菜夹到小碟里再端到面前。

●不要刚夹了这盘里的菜,又去夹那盘里的菜,应该吃完之后再夹另一盘菜。

●不要在用餐时敲筷子。

餐桌上的“抗癌药” 篇8

近20年来,胃癌一直是我国最多发肿瘤,新病例数基本保持了世界胃癌病总数的1/3,而肝癌、食管癌的新病例数占全球发病指数的一半或一半以上,其中胃、肝、食管、结直肠、口咽肿瘤居于我国多发肿瘤前几位。

其实在人们的餐桌上有很多抗癌食物,只要善于利用,在一定程度上可以达到抗癌防癌的目的。

茶叶有人将茶叶拌于饲料中,喂给身上有癌细胞的小白鼠,结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道,茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。

麦麸麦麸中含有丰富的纤维素,纤维素是一种不溶性纤维,能稀释肠道内的多种致癌物质,加快食物通过肠道的速度,促使排便,减少致癌物跟肠道接触的机会。

玉米美国医学界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,对抑制癌症有显著效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性。

酸梅酸梅能增强白细胞的吞噬能力,提高机体的免疫机能,辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。

大豆大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似,现已将它用于大规模的临床实验,以了解它对乳腺癌的预防作用。

葱属蔬菜动物实验表明,大蒜、洋葱、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外,大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能,从而有助于战胜癌症。

绿色蔬菜深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等,它们含有丰富的抗氧化剂,包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深,抗氧化剂含量越高,抗癌防癌作用越强。

菇类蘑菇是一种有益健康并具有抗癌作用的食品。香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫,有类似于补气的作用。据说,捷克波希米亚深山里的樵夫,由于经常吃野香菇,因此不患癌症。猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片,用于预防和治疗胃癌、食道癌等,有效率为69.3%,显效率为15%。

苹果近年研究发现,苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成,破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性,甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

蜂乳据近年来国内外专家的研究报道,在蜂乳中,新发现一种特殊的蜂乳酸,具有明显的防治癌症效果。

海藻类研究证实,海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现,癌症患者的血液多呈酸性,而海带含钙量较高,能调节和平衡血液的酸碱度,起到防癌的作用;同时,它所含有的纤维素不易被消化,吃后能增加大便量,促进肠内某些致癌物的排泄,有助人体防癌保健。

海蜇科学家们从海蜇中提取出的水母素,具有特殊生理作用,在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的效应。

餐桌上的“冒险”金牌蝎子宴 篇9

蝎子宴的由来

汉唐盛世, 始于长安, 中国一绝, 秦菜奇葩, 蝎子宴堪称传承中华美食文化之精髓, 是古典与现代美食的完美结合。金牌蝎子国宴, 是勇敢者的食品!聪明者的食品!跨世纪的食品!金牌蝎子国宴, 是中国驻美国大使馆主厨即国家一级高级烹饪大师刘凯军先生数载潜心研发, 独家创新的风味佳肴, 堪称古城名宴。在第三届全国烹饪大赛中荣获金奖, 并被编入《中国宴席宴会大典》。东亚钳蝎, 系我国16种蝎子中最佳烹饪食材。相传满汉全席压阵菜——千金益寿, 是乾隆皇帝赏赐给大臣的滋补佳品, 由此反映出蝎子在中国历史上的尊荣和地位。陕西黄土原生长的东亚钳蝎是中国最好的烹饪食材, 经科学鉴定蛋白质高达31.84%, 富含人体所需的17种氨基酸及14种微量元素。据《本草纲目》、《黄帝内经》、《饮膳正要》、孙思邈的《养生大全》等多部名著对蝎子养生功效均有详细记载。“息风镇颈, 以毒攻毒, 通络止痛, 增强免疫, 延缓衰老”对风湿, 腰、肩、头疼痛等均有良好的疗效, 是防癌抗癌的绝佳养生食品。刘大佳, 好多,

大师荣誉

党和国家重要领导人胡锦涛、江泽民等品尝后给予极高评价, 并希望:弘扬中华饮食文化, 不断创新, 让更多国际友人都能品尝到中华一绝。在制作烹饪资历中接待前法国总统德斯坦、美国前总统老布什、意大利前总统尔帝尼等世界领袖政要品尝后, 皆给予较高评价。蝎子宴荣获第三届全国烹饪大赛金牌。前国务院副总理吴仪在品尝蝎子宴后!深情感叹:刺激、兴奋、自豪、难忘, 并挥笔题词“益寿延年蝎子宴”。百年奥运圣火点燃者李宁题:“我食毒也, 毒为我也”, 陕西省书法家协会主席雷珍民题:“品味世态”, 中国文学界鬼才贾平凹题:“英雄之宴。”华接品吴年会

菜品文化

1.葱黄扒蝎:又称“双鹤延年葱黄蝎”, 采用低碳生活, 锁住营养, 小火煎炒四到五个小时制作而成, 我们品尝时先咬尾部后三节, 再品尝全部, 可用八个字来形容“干香酥脆, 回味无穷”, 另外, 如果夹着下面的葱段一起品尝, 葱对人体是通气的, 那又是“软香浓郁”, 鹤在古代是仅次于凤凰的一品鸟, 是一鸟之下, 万鸟之上, 寓意的是“长寿, 富贵”。

2.千金益寿:也寓意“千金难买”, 这道菜选用汉简作为烹饪器皿, 充分体现了国宴饮食文化的厚重底蕴, 品尝旁边黑色的菜时, 筷子、勺子, 都不行, 要用手, 连着下面的芝酥叶一块托起, 上面黑色的是生长在原始森林里的顶头多刺蚁, 一是提高免疫有特效, 二是对治疗和预防糖尿病有特效, 下边的叶子是芝酥叶, 用来调解味蕾, 属清清香香淡淡的味道。金蝉在中国是十七年出土, 在美国三十一年出土, 我们选用的是杨树下的优质金蝉, 对治疗和预防耳聋语塞有特效。

3.蝎汁炒鲍鱼:把陕西的肉加馍加以升级, 陕西有八大怪, 而这道菜里就含了几怪, “锅盔像锅盖, 辣子一盘菜, 秦砖汉瓦一边盖”, 是盖到了饭桌上, 享受时拿小饼夹两到三片鲍鱼片, 再夹中八珍和香辣椒。菜肴是文化的载体, 彰显十三王朝古都和饮食文化底蕴。3.把陕西的肉加馍加以升级, 陕西有八盖是文含了几怪, “锅盔像锅盖, 辣子一盘菜, 秦砖汉瓦一边盖拿小饼夹两到三片鲍鱼片, 再夹中八珍和香辣椒。菜肴是

4.招牌活蝎:蝎子是选用中国最好的东亚钳蝎, 在12天前经过专人定时定点从体内开始生化, 将体内体外基毒和玄毒分离开以及细菌微生物彻底消毒, 使食品安全有保障。中央政治局委员、中央书记处书记、中央组织部部长赵乐际品尝后, 称赞将西安十大标志之一大雁塔缩小了995倍, 也是文化延伸, 995, 九五之尊, 副菜是小雁塔, 四汁分别体现了中华民族传统的四大神兽:青龙, 白虎, 朱雀, 玄武。四大门神, 享受时可轻轻蘸一点品尝, 也可不蘸, 能否品尝出奶油味?这就是体现出世界先锋分子美食的最高品位和神奇威力。12底消后小雁受时高品4.生化, 将体内体外基毒和玄毒分离开以及细菌微生物彻底局委员、中央书记处书记、中央组织部部长赵乐际品尝后倍, 也是文化延伸, 995, 九五之尊, 副菜是小青龙, 白虎, 朱雀, 玄武。四大门神, 享受否品尝出奶油味?这就是体现出世界先锋分子美食的最高

5.黄河蝎羹:主料是蝎子, 副料是天麻、枸杞、人参、莲子、老鸡汤等。《黄帝内经》讲:药补不如食补, 食补不如汤补, 想健康, 多喝汤。俗话说得好, 唱戏评腔, 厨师凭汤, 看功夫, 喝此汤时用勺先搅匀, 特点是香浓挂口不腻, 营养健脑增智。参、得增智5.主料是蝎子, 副料是天麻、枸杞、人参药补不如食补, 食补不如汤补, 想健康, 多喝汤。俗话说得喝此汤时用勺先搅匀, 特点是香浓挂口不腻, 营养健脑增

6.蝎子酒:红色佳酿, 保健专利产品, 遵循GMP国家标准工艺生产, 精选32种天然名贵药材, 及野生蝎子, 由西凤酒做基酒, 多效萃取, 药借酒威, 酒借药效, 柔爽馨香, 众传“男人的加油站, 女人的美容院”, 具有抗疲劳, 调解免疫等, 蝎子酒只有35度, 它只配蝎子宴, 在外面市场上没有流动的, 有三个特点:不容易上头, 口不干, 胃不难受。属营养保健品, 老少皆宜, 放心饮用。国酒, 口不6.贵药材, 及野生蝎子, 由西凤酒做基酒, 多效萃取, 药借酒人的加油站, 女人的美容院”, 具有抗疲劳, 调解免疫等不容易上头, 口

食用蝎子的功效和特点用食用

1.以毒攻毒, 延年益寿, 延缓衰老。毒攻以毒

2.蝎毒富含叽叮质, 降血压, 降血脂有特效。毒富蝎毒

3.蝎毒能追杀脑细胞的有害分子, 保护大脑。毒能蝎毒

糖友餐桌上的“人参宴” 篇10

主料:面粉、胡萝卜、韭菜

配料:食用油、葱、姜、盐

制作过程

1.和面。用温水和面, 和面时一边加水一边和 (用手搅拌面粉使之抱团) , 提醒不要一下就把水倒进去然后再和面, 那样很容易导致面没有力度;面和好后盖上布或者盖帘饧上一段时间, 看见面团呈现蜂窝装的小眼时就可以做剂子了;

2.择菜。胡萝卜清洗干净切成细丝, 将韭菜摘洗干净切成段, 葱切丝、姜切末, 然后将这几种原料放在容器中备用;

3.锅中留少量的食用油加至五成热, 然后浇在容器中的蔬菜上, 再调入适量的盐, 馅料就做好了, 这时再将剂子擀成中间厚边缘薄的皮, 包包子了。包子做好后, 上锅蒸至熟。

香炒三丝

主料:胡萝卜、青椒、瘦猪肉

配料:油、盐、鸡精、酱油、葱、姜

制作过程

1.胡萝卜洗净切丝, 青椒洗净切丝, 葱洗净切丝, 姜洗净切末, 瘦猪肉洗净切丝加入适量的葱丝、姜末、酱油腌制片刻;

2.锅中留少许底油加热, 然后将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色, 加入少许味精调味儿盛出;再在锅中点几滴油, 加入葱丝姜末爆香, 将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中进行翻炒至变色调入盐, 最后将事先炒好的肉丝倒入锅中搅拌均匀即可。

营养分析

这道菜的原料, 看似和鱼香肉丝的原料相差无几, 但是却少了诸多的油腻, 在清淡饮食的原则上来看更加适合糖友们!

胡萝卜素牛肉

主料:胡萝卜、土豆、面筋

配料:油、盐、鸡精、酱油、葱、姜

制作过程

1.胡萝卜、土豆洗净去皮切厚片, 面筋泡发切块, 葱切丝, 姜切末;

2.锅中留少许底油, 将葱丝姜末放入锅中爆香, 再将胡萝卜和土豆倒入锅中进行翻炒, 然后倒入面筋调入酱油翻炒, 最后加水小火焖煮至胡萝卜和土豆软烂, 最后调入少量的鸡精即可。

营养分析

面筋可谓是“洗尽铅华”后的产物, 它在制作过程中将面粉及其中的杂质完全洗掉。从而使面筋成为一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品, 而且还含有钙、磷、铁等多种微量元素, 因此还是很适合没有肾病并发症的糖友食用的。

胡萝卜鲫鱼汤

主料:胡萝卜、鲫鱼

配料:盐、葱、姜

制作过程

1.将鲫鱼处理干净, 然后将葱姜放入鱼腹使鲫鱼吸取其鲜味儿, 将胡萝卜洗净切成薄片;

2.将准备好的鱼和和胡萝卜放入高压锅中, 倒入适量的水, 小火炖煮, 最后调入适量的盐就可以了。

营养分析

餐桌上的“疏肝药” 篇11

茼 蒿

春季易肝郁气滞，茼蒿是疏肝理气的首选食品。茼蒿具有行肝气，消食开胃，通便利腑的功效。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛或串痛等症状。另外，香橼、佛手也是疏肝理气之佳品。

黄花菜

春季易肝火上炎，为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。对于肝火上炎首选黄花菜，黄花菜具有养血平肝，利尿消肿的功效，对肝火上炎证所致的善怒、睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等症状较为适宜。

高粱米

春季易肝郁脾虚是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。表现为身倦乏力，食少腹胀，两胁胀痛，大便稀溏等症状。饮食要以健脾理气为主，应多吃一些有健脾益气功效的食物，高粱米为首选。高粱米具有和胃、健脾、消积、温中、理气的功效。另外，扁豆、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物也具有健脾疏肝解郁的作用，也可以多加食用。

枸 杞

中西方餐桌上的礼仪差异 篇12

关键词：中西方,餐桌礼仪,差异

一、引言

中西餐桌礼仪的差异, 深受中西方哲学思想及各种社会因素的影响, 使两种文化的距离相差甚远。在中国, 任何一个宴会, 不管什么目的, 都会有一种形式, 就是大家团团围坐, 共享一席。宴席要用圆桌, 这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的氛围。美味佳肴放在一桌人的中心, 它既是一桌人欣赏品尝的对象, 又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒、相互让菜、劝菜, 在美好的事物面前, 体现了人与人之间相互尊重、谦让的美德, 反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响, 便于集体的情感交流, 因而至今难以改革。而西方是主要以面食为主的群体, 餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制, 个人自扫盘中菜, 不管他人碗里汤, 互不相扰。西方人喝酒也听凭自愿, 白兰地, 威士忌, 鸡尾酒, 喜欢什么喝什么, 想喝多少喝多少, 所尊重的是个人意志, 体现出的饮食思想观念要合理的多。

二、中西餐桌礼仪差异

(一) 席位安排礼仪

1.中餐餐桌礼仪

在中餐宴请活动中, 往往采用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别, 而且每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。由两桌组成的小型宴请通常是采用两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时, 面对正门右边的桌子是主桌;当两桌竖排时, 离正门最远的那张桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意“门面定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外, 还应兼顾其他各桌离主桌的远近。通常, 距离主桌越近, 桌次越高;距离主桌越远, 桌次越低。

2.西餐餐桌礼仪

西餐中, 一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定, 越靠右的桌次越尊贵, 在同一桌上, 越靠近主人的位置越尊贵。在正式宴会上, 英国式座位的顺序是:男女主人坐在桌子的两头, 客人男女错开坐在桌子两侧, 男主宾和女主宾分别坐在女主人和男主人的右边。如果客人中没有主宾, 女主人可把客人中年龄最大的女士安排在男主人右边。在非正式宴会上, 遵循女士优先的原则。

(二) 餐具的使用礼仪

1.中餐餐具的摆放和使用方法

(1) 筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中, 用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧, 用餐后一定要整齐地竖向放在饭碗的正中。不论筷子上是否残留着食物, 都不要去舔;和人交谈时, 要暂时放下筷子;不要把筷子竖直插放在食物上面;不能用筷子剔牙、挠痒或夹取食物以外的东西。

(2) 勺子。勺子主要是用来喝汤的, 有时也可以用来取形状比较小的菜。用勺子取食物时, 不要过满, 免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后, 要立即食用或放在自己的碟子里, 如果取用的食物太烫, 可以先放到自己的碗里等凉了再吃, 千万不要用嘴去吹, 也不要把勺子塞进嘴里, 或反复吮吸。

(3) 盘子。盘子主要用来盛食物的, 根据所盛食物的多少和形状不同而大小形状各异。稍微小一点的盘子为食碟, 一般放在碗的左边, 是用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴。用食碟时, 一次不要取过多的菜肴, 不要把多种菜肴放在一起, 以防它们相互串味。不吃的残渣、骨、刺应放在食盘的前端, 放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上, 要用筷子夹放到碟子旁边。

2.西餐餐具的摆放和使用方法

(1) 餐具摆放和取用原则

餐具摆放时托盘居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向内, 盘前横匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等, 摆法是从左到右, 依次摆烈性酒杯, 葡萄酒杯, 香槟酒杯, 啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里, 如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种物品时, 餐巾就放在盘子旁边。餐具的取用应由外而内, 切用时可以使用法式方式, 即左手拿叉右手拿刀, 边切边用;也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿汤匙和杯子用餐具把食物送到嘴里, 而不要把盘碗端起来。

(2) 餐具的使用方法

①刀叉的使用原则:使用刀叉进餐时, 刀用来切割食物, 叉用来送食物入口。使用刀时, 刀刃不可向外, 而且不可将刀叉的一端放在盘子上, 另一端放在桌子上;进餐中需要暂时放下刀叉时, 应摆成“八”字型, 分别放置餐盘边上, 刀刃朝向自己, 表示还要继续吃;用餐结束后, 将叉子的背面向上, 刀刃向内与叉子并拢, 平息放置于餐盘上, 表示用餐结束。谈话时有肢体语言或传菜时, 应将刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中挥动。用完刀叉后, 应将其横放于餐盘中央, 而不是盘边或餐桌上;放置方式为刀口朝着自己, 叉口朝左, 以便于取走时的安全性。

②餐匙的使用原则:通常, 餐匙可以分为两种:一种是汤匙, 个头比较大, 被摆放在右侧最外端, 与刀并齐摆放;一种是甜品匙, 个头比较小, 被横摆在吃甜品所用的刀叉正上方。当用汤匙合调味料时, 需右手拿汤匙, 左手拿叉。食物切好后, 在盘中上将食物与酱料一同舀起食用;喝完汤之后, 应该把汤匙放在餐盘对面的一方。要注意餐匙绝对不能直接用来舀取任何主食或者菜肴, 已经开始使用的餐匙不能放回原处。

③酒杯的使用原则:在西餐中, 吃不同的菜需要搭配不同的酒, 通常不同的酒杯用来喝不同的酒。在每位用餐者右边餐刀的上方, 会摆着三四只酒水杯。可一次由外侧向内侧使用, 一般香槟酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。

(三) 中西餐上菜顺序的差异

中餐上菜顺序是:先上凉菜、饮料及酒, 后上热菜, 然后上主食, 最后上甜食和水果。宴会上桌数很多时, 各桌的每一道菜应同时上。上菜顺序依然保持传统, 先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜和小吃先宾后主, 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜, 不能头尾朝向正主位。上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上, 由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放, 每人一份。在正式宴席上, 菜式的吃法很像放映的幻灯片, 每一次一道菜。

西餐上菜程序通常是:面包黄油→凉菜→汤→海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤, 同时就着面包吃。凉菜也叫开胃小菜, 作为第一道菜, 一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。

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