国际化酒店人才（共12篇）
国际化酒店人才 篇1
自从中国加入世界贸易组织以后,市场经济发展逐渐与世界经济并轨。中国的各个行业参与到世界经济市场的竞争当中。学校作为人才培养基地,要根据社会市场的需要具有针对性地培养人才,一方面可以为社会输送高质量的人才,另一方面使学生毕业离校后,能够很快地适应工作环境。洲际酒店集团成立于十八世纪70年代,是目前跨国经营范围最广的酒店,已经分布于全球100多个国家,是中国接管酒店最多的酒店集团。学校在酒店管理专业国际化人才培养上,可将洲际酒店的管理模式作为参考,国际化人才培养模式,让学生从更高的视野认识酒店管理工作的范围与职责。
一、国际化酒店人才的内涵
(一)国际化酒店人才
国际化酒店人才为高素质复合型人才,这些人才从事酒店管理的过程中,要从国际的视野审视问题、思考问题,不但对于国际经济运行规则有所熟悉,还能在处理各项事物时,严格遵守相关的法律法规,灵活地运用国际经营专业知识,并从多角度考虑问题。另外,国际化酒店人才还要具备基本的文化交际能力和外语的语言沟通能力,对于与酒店业务相关的各国文化都有所了解。那么,学校在酒店管理专业化人才培养上,就要迎合国际旅游市场对于酒店管理人才的各项要求。
(二)国际化酒店人才的内涵
对于国际化人才进行深入探讨,需要从全球化和地域化的角度研究,以建立起国际意识。对于国际化人才的界定,首先国际化人才建立起国际一流的知识结构,在能力上要达到国际化水准,能够在思想观念上走到时代的前沿,对于机遇极其敏感,并能够及时把握,结合自身的工作领域积极主动地实现创新。国际化人才必须要具有时代特征。信息时代,国际化人才能够运用信息技术分析、处理各种问题,并提高设计能力。由于酒店管理都会体现为地域化特点,因此,酒店管理人员要具有民族责任感。虽然国际化人才具有跨地域,甚至跨地区的特点,但是要建立在本民族文化的基础上,那么在涉外工作中,要把握住本民族特点,熟练地运用于酒店管理当中,提高酒店管理工作能力。作为服务行业,酒店管理人员需要熟练掌握一门以上的外语,以促进不同文化之间的交流。在涉外工作中,酒店管理人员要适应不同的文化,国际交流合作中的各种技能也要有所掌握,这就需要酒店管理人员除了具有技能型知识之外,还要拥有丰富的酒店管理经验。此外,国际化酒店管理人才还要对于行业市场具有调查和分析判断能力,并能够搜集技术资源以有效利用。
国际化人才能够适应全球化发展中所带来的挑战,接受外来文化的同时,要立足于本土文化特点,打造本地域的特色经济环境。为了能够将本土文化融入到全球化发展中,国际化人才可以对于本土文化进行改良,以将本土特点注入时代的特色与全球化共融。虽然全球化人才要根据文化环境以及地域境地特点来提高自身的工作能力,但是,面对的全球化的冲击,并不是被动地接受,而是对于本地域特点的主动承担。作为复合型人才,其具有综合各国文化的能力,并从中总结出符合地域经济发展的文化特点,不断地完善和创新,以利于将文化在全球化趋势中传播。
二、酒店管理专业国际化人才培养目标
酒店管理专业国际化人才是高级酒店服务与管理人才,其在从事涉外服务的同时,要以本土文化特色作为重点,承担起继承本土文化的责任,并实现对外传播。那么,国际化酒店管理专业人才首先要具有爱国情怀,将其感情建立在本土文化以及地域文化的基础上,在吸收其他文化的同时,能够把握住文化特点,并剖析其文化本质。处于知识经济时代,文化已经被逐步地融入到地方的经济发展当中,并设立了属于自身的文化品牌,促进了本土文化的传播,而且还提高了文化免疫力。国际化酒店管理人员具有较强的交际能力,其是建立在国际竞争力的基础上的,并具有较高的国际合作意识。积极地学习与酒店管理相关的历史文化、风俗习惯等等,包括与之相关的酒店行业国际惯例都要有所熟悉。作为国际化的酒店管理人才,跨文化交际能力是基本的业务技能,因此要熟练掌握英语,以及与国际业务往来密切相关的国家语言,同时还要具有一定的文化创新能力。可见,培养酒店的国际化人才的主要目标是提高人才的文化免疫力、文化的适应力以及文化的融合力。
文化免疫力,意味着国际化酒店管理人才在受到外国文化的感染的时候,所坚持的是文化合作和交融,对于中国的本土文化和地域文化继续继承和发扬,而不会受到外国文化的影响。具有文化免疫力的同时,还要具有文化适应力。洲际酒店自1984年进驻中国以来,已经有五个品牌在中国的土地上落户。多年以来,洲际酒店已经形成了特有的文化品牌特色,其中的中国文化依然是主线。在这里工作的国际化管理人才不仅对于酒店的各项业务有所熟悉,而且具有良好的跨文化交际能力,以形成文化的适应性。进入酒店工作的管理人才的文化适应性,还体现为适应国际化酒店的企业文化,这些都是酒店管理专业人才培养重点目标。
关于酒店管理国际化人才的文化融合力,主要是指能够以全球地域化视野来审视酒店的全球适应性。文化具有本土性特点,文化同时也是世界的。让世界的人们了解中国的文化,是传播文化的有效途径。只有实现文化的融合力,才能够使国际化酒店人才对于全球化的文化冲击力具有适应性,并坚持本土文化的传播,以促进本地域文化持续传播。
面对经济全球化和文化地域化,国际化人才要同时具备文化免疫力、文化适应力和文化融合力。在从事酒店管理的过程中,三种能力并不是各自孤立存在的,而是相互渗透的关系。文化免疫力作为基础,逐渐渗透与文化适应力当中,不断地实现文化融合,同时文化融合也对于文化免疫力以及文化适应力具有反作用。酒店国际化人才同时具备了免疫力、适应力和融合力三种文化能力,才能够促进地域文化的全球化发展,那么学校对于酒店管理专业国际人才的培养,既要符合国际化人才素质要求,也要体现出酒店国际化人才特色。
三、酒店管理专业国际化人才培养实践探索
(一)课程体系设计以及教学内容的选择力求与国际酒店接轨
要培养酒店管理专业的国际化人才,就需要将教学课程体系建立在国际酒店的基础之上。制定高层次的酒店管理人才目标,就要依赖于国际化的教育,通过教学实施来实现。教学体系的设置以及教学内容的选择要以注重人才的应用能力为主,通过有针对性地撇杨,提升学生酒店管理的综合能力。
1. 构建模块化的课程体系
酒店管理专业要构建模块化的课程体系,就要以培养学生的职业能力作为主要的教学目标。根据国际酒店的用人需求,定位专业人才的培养目标。对于每一个阶段的培养目标都要进行模块化构建,将几门课程之间建立起关联,组成该专业的课程计划。以国际酒店就业为导向的酒店管理专业国际化人才培养模式,要将理论知识、素质培养以及职业能力相融合的同时,更要遵循学生的职业成长规律。
2. 采用双语教学形式
鉴于酒店管理专业国际化的特点,可以采取双语教学的模式,以培养学生的国际交往能力。将外语课程与酒店管理专业课程之间建立起连接,不但可以提高学生的职业技能以及与之相关的各方面素质,而且还提高了学生的外语表达能力。在具体操作中,采取双语教学模式,要根据学生的语言基础采取分层次、分阶段教学。首先从部分课程开始实施双语教学,然后逐渐向酒店管理专业的所有课程过度。
(二)建立高素质的国际化教学团队
培养高素质的国际化酒店人才,需要建立国际化的教学团队,以适应旅游全球化方向发展。学校在酒店管理教学上,要深化教学改革,以提高教学质量。教学团队质量,教学团队需要符合国际化酒店管理要求。可以开展多种形式的教学,请酒店管理人员聘请到学校进行专题讲座,以实现理论教学与指导的一体化教学。为了让学生感受到自己的未来职业形象,可以聘请酒店管理专业的外籍教师,使用外语语言教学,实现教学方式和教学理念与国际化接轨。
(三)采用校企合作的教学模式,为学生建立起酒店实习基地
采用校企合作的方式,主要是为了使酒店管理专业人才符合酒店的人才需求。学校与酒店共同开展酒店管理专业人才培养的教学基本建设,可以满足酒店市场需求,而且学生通过熟悉酒店的工作环境,对于酒店的管理环境建立起初步的认识。学生进入酒店实习的阶段,也是学生接受酒店实地教学的阶段。这段时期的教学内容主要由酒店负责,对于学生进行上岗前职业技能培训,同时酒店对于综合素质良好的学生具有优先选择权。
结论
综上所述,中国的旅游业发展,带动酒店管理逐渐向世界经济市场转向。在全球化的环境背景之下,酒店管理专业的人才培养遭遇了巨大的挑战,特别是国际化人才的培养,需要建立起与国际市场相适应的教学模式。针对于洲际酒店这样的国际化酒店,其对于人才的质量要求可以被纳入到酒店管理专业的教学模式当中,以推进酒店管理专业国际化人才培养模式的逐渐完善。
摘要：经济一体化使各国之间的贸易往来频繁,旅游业随之兴起,并在贸易自由化进程中逐渐向全球化方向发展。旅游业的繁荣促使酒店人才需求量不断增大,同时国际市场针对于酒店人才的质量又提出了更高的要求。为了满足人才市场的需求,学校对于国际酒店人才的培养着力于实用性和社会性,让学生毕业离校后,就能够适应工作环境。那么在教学培养模式上要体现实践性特点,并根据酒店业的发展进程在教学设置上不断创新。本论文针对酒店管理专业国际化人才培养模式实践与创新进行探讨。
国际化酒店人才 篇2
洲际（洲际、皇冠假日、假日、智选假日、英迪格、华邑）
1、厦门海港英迪格酒店
2、厦门磐基皇冠假日酒店
3、厦门融信华邑酒店
凯悦（柏悦、君悦、凯悦、安达仕）
1、国际中心
万豪（利兹卡尔顿、jw万豪、万豪、万丽、万怡）
1、厦门J.W.万豪酒店
2、泰地万豪
3、华鑫通万豪
4、同安万丽酒店
喜达屋（瑞吉、威斯汀、喜来登、福朋喜来登、豪华精选、W、艾美、雅乐轩）
1、厦门威斯汀酒店
2、厦门艾美酒店
3、厦门喜来登酒店
4、厦门五缘湾明发福朋酒店
5、厦门豪华精选酒店
6、W
希尔顿（希尔顿、希尔顿花园、华尔道夫、康莱德、逸林）
1、厦门康莱德酒店
2、恒安希尔顿逸林酒店
3、正元希尔顿逸林酒店
朗廷（郎廷，郎豪，逸东）
1、厦门郎豪酒店
温德姆（温德姆至尊精选、温德姆酒店及度假酒店、华美达、华美达安可、豪生、戴斯、速八）
1、厦门华美达长升大酒店
2、厦门明发戴斯大酒店
3、厦门温泉戴斯酒店
4、厦门君隆戴斯酒店
5、厦门金海湾戴斯酒店
香格里拉
雅高（铂尔曼、索菲特、诺富特、美居、宜必思）
1、厦门宝龙铂尔曼大酒店
国际化酒店人才 篇3
关键词：国际邮轮乘务专业；邮轮母港；人才培养模式
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2015）08-0103-01
一、青岛市国际邮轮市场发展现状及人才需求情况分析
近年来，国际邮轮产业迅猛发展，中国也成为前途广阔的新兴市场，青岛借助其便利的海洋地理环境、国际化全球视野，正越来越受到国内外邮轮公司的关注。
青岛市抢抓山东半岛蓝色经济区建设机遇，加快发展海洋旅游，加快建设邮轮母港。目前，青岛邮轮母港码头主体工程已建设完成并通过验收，具备停靠世界最大邮轮能力。国际客运中心正在加紧施工。青岛将结束“经停港”时代，邮轮母港城蓄势待發。2014年10月28日，国际邮轮“海娜号”靠泊青岛港，这是从2013年青岛邮轮母港主体工程通过验收后，首艘以青岛作为母港的国际邮轮，标志着青岛国际邮轮母港发展进入新时代。“海娜号”邮轮确定航线后，仅用了半个月时间就销售完毕，堪称销售奇迹。“海娜号”的首航成功，标志着青岛建设邮轮母港的首次试水成功，展现了青岛广阔的客源市场和客源腹地。青岛邮轮母港的邮轮专用码头可同时停靠四艘大型豪华邮轮。2015年10月12日，青岛邮轮母港首次完成单日4船靠泊接待工作，单日游客量近5000人次。标志着青岛邮轮母港，具备了昼夜不停、连续接卸邮轮的能力。自2015年5月29日开港以来，青岛邮轮母港共接待邮轮17个航次，实现了6天1个航次的常态化运营，客流量近3万人次，创造了国内邮轮母港开港首年接待游客数量之最。预计今年青岛邮轮母港将接待邮轮30个航次，比原计划多出10个航次。
以上数据表明，仅青岛地区对国际邮轮乘务专业的人才需求就将非常大。而据调研，青岛海洋技师学院是青岛第一家开设邮轮专业的院校，2012年开设，目前仅有一届毕业生，毕业生就业情况良好，约50%对口就业邮轮公司。与此同时，邮轮旅游的快速发展也使邮轮公司招聘中国籍乘务人员的比例和需求日益加大。邮轮乘务行业已成为青年人就业的一条重要途径。
建立邮轮乘务专业，设置科学合理的人才培养模式，已被很多学校列入了下一步的工作计划中。青岛酒店管理职业技术学院也与2015年开始招收国际邮轮乘务专业，以弥补青岛邮轮乘务人员培养的缺口。
二、国际邮轮乘务专业人才培养模式探究
目前，我国邮轮乘务专业人才培养普遍具有目标不清晰、培养层次不高、教材缺乏、课程体系不完善等问题。对此，笔者提出以下建议。
（一）院校与政府主管部门充分沟通、合作，在全市范围内形成科学合理的邮轮乘务专业人才培养结构，避免盲目乱上专业及人才培养的重合，形成产、学、政、研紧密结合的、多渠道人才培养模式。拉动青岛市邮轮旅游产业发展，增加旅游产品附加值并提升城市形象和国际影响力。
（二）针对学生特点及其知识结构，有针对性开展强化课程。侧重对邮轮专业知识、应用英语、服务技能、管理、经济、法律、跨文化交际能力等的提升。改变多数院校以英语加旅游管理及酒店管理课程为主的课程体系。
（三）在改善课程体系的基础上，进一步完善人才培养模式。依托校内外实习实训基地，全过程融入职业素质教育，注重实际岗位工作技能的培养，实现人才培养“职业性、实践性”，课程设计“系统性、开放性”，教学模式任务驱动、项目导向、订单培养的“多样性”。同时，企业深度融入专业建设，分析工作任务，归纳工作领域，构建工作过程系统化的课程体系和人才培养模式。理论教学围绕岗位工作技能需要、实训基地模拟真实工作环境、实训项目贴近工作流程，实现教、学、做一体化。将认知过程与职业活动结合在一起，优化学习过程，采用证书嵌入模式，完善“双证书”制度。
三、结语
“产教融合、校企合作”的人才培养模式，是比较贴合各大邮轮公司在人才需求质量和标准上最务实的一个模式。因此我们要将国际邮轮乘务专业立足于“产教融合、校企合作”模式的办学机制和人才培养模式下，与各大国际邮轮公司进行亲密的合作，通过“教、学、做”一体化相结合的人才培养模式，积极有效地促进国际邮轮乘务人才的综合职业能力的形成，培养受用人单位认可和欢迎的国际邮轮乘务专业高素质技术技能型专门人才。
参考文献：
[1]程爵浩，崔园园.邮轮市场的现状与趋势[J].中国旅游报，2012（4）
[2]石健勇.对国际邮轮人才培养的战略思考[J].中南林业科技大学学报（社会科学版），2012（4）
[3]张蕊.中国邮轮产业发展与邮轮专业人才培养对接问题研究[J].宿州教育学院学报，2012，15（6）：66-68
课题项目：2015年度青岛酒店管理职业技术学院院级教学改革立项项目
国际化酒店人才 篇4
一、新媒体背景下的酒店行业以及酒店人才现状
其中以OTA命名并发展的新媒体势头强大并且与酒店行业密切联系。OTA (Online Travel Agent) 是指在线旅游社, 是旅游电子商务行业的专业词语。代表为:去哪儿、携程、艺龙、同程、途牛旅游等。OTA的出现将原来传统的旅行社销售模式放到网络平台上, 更广泛地传递了线路信息, 互动式的交流更方便了客人的咨询和订购。酒店行业的预定模式更加的多元化以及数据化, 使得酒店行业快步走上信息化的新时代。根据对现有资料的查询不难发现, 旅游型和商务型客人是大多数酒店主要的客源群体。随着人们个性化追求的增强与旅行经验的增加, 越来越多的消费者开始寻求更为主动和自由的旅行方式。微博和微信等新媒体能迅速且快捷地向消费者提供所需酒店的信息, 帮助其实现即时预订, 同时还能让其掌握最新的酒店折扣或活动信息, 再与他人分享入住体验, 从而帮助酒店改善服务中存在的问题等。
随着我国酒店行业发展迅猛以及国外酒店管理集团的进入, 传统酒店人才培养模式培养出来的酒店从业人员已无法满足中国酒店业日新月异的发展需求。再加上新媒体的快速发展使酒店人员无法适应如此频繁更新的新媒体, 对其熟练掌握还有很大进步空间。
二、目前高校对于国际酒店人才培养中存在的问题
倪红霜 (2015) 指出酒店管理专业学生人际沟通能力的培养与提升尤为重要, 然而当前高职院校存在: (1) 缺乏培养学生人际沟通能力的意识; (2) 对人际沟通能力的认识不全面, 片面强调学生语言组织能力而忽略清晰表达自己意图的能力以及理解别人的能力; (3) 对学生人际交往能力的培养方式较为单一和滞后。
陈婧娟 (2015) 指出外语存在很大问题。第一, 对于酒店英语这门课程没有引起足够的重视, 导致学生对于这门课丧失信心, 甚至放弃学习。第二, 从教材内容来看, 酒店英语的教材没有跟上时代发展的步伐, 很多内容都是沿用了很多年的老旧知识, 无法适应现代的酒店环境。第三, 从教学方式来看, 很多教师在教授课程的时候都相当死板, 只注重词汇、语法结构上的教学, 没有将相应的酒店实际背景融入进去, 导致学生所学与毕业后所用脱节。
高校对于新鲜事物的反应不灵敏, 对于新媒体的学习还需不断加强。目前国际酒店人才还没有达到预期的期望或者说还存在一定的距离。如今社会不断发展, 时代不断的进步, 新媒体的兴起使得高校对于国际酒店人才培养也不能停步滞留。
三、酒店行业受到新媒体的影响
罗玲.张顺程 (2015) 指出酒店行业应该顺应新媒体的发展, 积极地运用新媒体来对酒店行业起到一个良好的影响:微博营销上, 应尽量使用微博平台中所提供的各种工具展示酒店的特色与服务理念;微信营销上, 主要强调“一对一”服务, 作为与客户沟通的重要渠道之一, 与其保持良好沟通, 及时获得客户反馈信息, 对酒店提供的服务做出相应的调整和更改;提升趣味、展现创意的微营销单纯的平台建设并不能对酒店的营销产生较大影响, 但如果在此基础上增加有计划的趣味性活动便能给酒店带来更多的亲和力。
李晓玉 (2015) 提出利用新媒体使营销策划活动成为酒店推销产品的一种新方式, 酒店经营者需了解不同新媒体受众的特点, 制定多种营销策略, 结合实际情况运用不同的方法。加强与专业酒店营销网络平台的合作;积极进行酒店官网的推广;增进与团购网站的合作。
新媒体对于酒店的正面影响使得酒店对于新媒体的投入以及大量使用新媒体对酒店进行全方位宣传。酒店行业对于国际酒店人才的要求增加熟练掌握新媒体。
四、加强或改善国际酒店人才培养中的侧重点
Catherine Cheung、杨惠君、韩国圣 (2013) 认为酒店国际人才培养加强的侧重点包括:英语、国际化视野、沟通能力、英语表达能力、营销能力、客房技能、厨房技能、餐厅技能、前厅技能、形象气质、人力资源管理能力、遵规守纪、电脑操作能力、财务管理知识、酒店管理知识和经营知识、写作能力。
王书侠 (2012) 提出国际酒店人才培养需要国际化办学定位、国际化课程设置、国际化实践教学管理、国际化师资、学生语言能力的培养体系、专业能力的培养体系、双语教学的实施策略、实践教学的有效管理、课程外包的有效模和教学方法改革等方面。
五、国际酒店人才的高校培养建议及改善方案
加强计算机培训以及各种办公软件的课程学习, 尤其加强对于新媒体的了解和操作。高校利用自身优势并通过评聘新媒体老师来对新媒体进行全方位讲解概括, 使得学生能够真正了解新媒体以及合理应用新媒体来为酒店注入新的活力。
本科专业要想在新媒体的背景下实施国际酒店人才的培养发展战略, 首先要针对敏感因素进行解决处理。在解决处理过程中必须解放思想, 勇于开拓思维, 要做好创新的准备;其次要与本校的办学特色和资源能力结合, 紧紧围绕市场需要确定本专业的发展定位, 走一条国际化、差异化的发展道路。
徐薛艳、姜红 (2012) 指出学习借鉴境外的国际酒店人才培养模式, 能够在较短的时间内缩短我国与境外国际酒店人才培养之间的差距。例如:不少境外院校对酒店管理专业进行了方向的划分, 使学生在掌握专业及行业基础知识与常规技能之后, 进行新媒体这一项能力的训练, 有针对性的提高学生的专业能力。境外的国际酒店人才培养计划更注重通过实践教学加深学生的服务理念, 香港理工大学要求学生大学四年的实践学习不少于20周, 康奈尔大学要求学生在大学四年中必须完成800时的实践学习。对于新媒体, 各高校应该重视实践, 真正地让每个国际酒店人才都能对新媒体实现熟练掌握。
如今的教学不仅仅只局限于课堂, 王磊磊 (2015) 提出了将酒店行业的发展动态作为课程设置的重要指导方向, 充分考虑新媒体对酒店行业的影响, 在人才培养方案制定中突出对学生媒介素养的培养新模式。鼓励学生借助各种新型的媒介和信息化手段拓宽与行业的接触面;督导学生利用便捷媒体手段获取行业资讯、提高行业关注度;要求学生跟上现代新闻传媒手段的更新速度, 利用最新的媒介手段与行业建立联系, 还要学会判断媒介信息的意义和价值, 对纷繁的信息进行科学的选择并有效的创造和传播信息。
六、结语
笔者认为新媒体本身就是一个正在发展的媒介, 因此高校在培养国际酒店人才时应以酒店国际化人才需求为目标, 对国际酒店人才培养模式进行改革和创新, 培养具备新媒体技能的国际酒店人才。从而院校能够提高自身培养国际酒店人才的质量, 学生能够学习到与国际化相接轨的酒店人才技能来实现未来职业生涯规划道路, 酒店也能够得到与酒店相匹配的高质量高水平的国际酒店人才来提升自身酒店管理水平。
参考文献
[1]倪红霜.高职酒店管理专业学生人际沟通能力的培养探讨[J].经营管理者, 2015 (04) :363.
[2]陈婧娟.以人才需求为视角探析酒店英语的教学模式改革[J].才智, 2015 (10) :223.
[3]罗玲, 张顺程.新媒体背景下中国酒店的微营销研究[J].2015, 09 (下) :52-53.
[4]李晓玉.新媒体条件下的酒店营销策略研究[J].2015, 09 (上) :67-68.
[5]Catherine Cheung, 杨惠君, 韩国圣.基于员工专业学习满意度的酒店管理教育质量评价[J].旅游研究, 2013, 5 (4) :32-41.
[6]王书侠.酒店管理本科专业国际化发展策略[J].经济研究导刊, 2012 (19) :280-281.
[7]徐薛艳, 姜红.世界一流酒店管理本科专业办学模式的比较与借鉴[J].管理智库, 2012 (30) :27-28.
怎样成为一个酒店的人才 篇5
越来越多的人在进入酒店行业后，虽然先天条件优秀，但往往因为缺乏耐性不能坚持，最终让自己在酒店付出的一切半途而废，也有的是心态，没有调整好！最后在成长的路上困难重重，无力走出困境而放弃自己，还有的在工作时总是埋怨别人，对工作缺乏相应的心态，从而对自己在酒店行业的前景失去了信心，那么想成为一个优秀酒店人才，他应该具有那些良好的本领！表现
1、认真按质按量完成工作，只有认真按时完成上司分配的工作，做事从不拖泥带水，特
别是对于生疏的工作没有能够及时请教老员工完成或者高估自己的能力而答应完成的！最后却因为各种植借口说没有完成，不管是什么借口，说没有完成，自己都知道失去了一个酒店人才工作的专业性，所以有这样的现象的人，应该反省一下是哪里个环节出了问题，使自己没有能反民政按质按量完成。
2、心态决定一切，只是具备一个良好的心态，才能在工作中如虎添翼的完成任务，同时
也能给自己带来良好的生活体验，成功的心态就是做到一个平常心做事，平常心人，平常心处事的思想境界，心态的好坏决定了你在成功路上能走多远！
3、能吃苦耐劳的人，只有吃苦耐劳的工作才能让上司更加欣赏你，比如有些有上司让他
做多做一点事，他就嘟着嘴半天不高兴像是吃了大亏似的，处处斤斤计较，话说的好吃得了亏，打得扰堆，特别是现在的年轻人，有的是力气和精力，何必去计算这此小帐，有了这种任劳任怨的精神才能在工作中得心应手，干的开心还能让所有的的上司同事喜欢，认同自己！也会为你今后的发展打下坚定的基础，试想你是老板，也会更愿意赏识重用那些能够吃苦耐劳的人吧！
4、弄清起点，要求与能力不符合的待遇，但一切没有能够真正衡量清楚自己是否有这个
能力是否与自己的付出成长比时，应该按酒店规定办事工资是多少我拿多少，因为这个时候正是我们学习和积累的时候，而不是挣钱拿高薪的时候，有的人在择业时见钱眼开，哪个老板每月多给一百或者二百元就去给哪个老板做事，试想这点？头小利对你的发展成长有多少用？
5、善于总结帮助自己更快走向成功，工作之余多总结，只有不断总结工作经验，问题才
能使自己进步，总结出不足之处，总结出好的方面应该继续保持的发扬下去，只有不断的总结，才能自取，才能自取，才能提升自己，还？成功
京沪酒店业人才吃香 篇6
近日，记者的一个猎头朋友忙得不可开交，他必须同时帮多家酒店物色合适的人才，包括总经理、销售总监、采购总监、客服总监等各个岗位上的人才。
记者了解到，随着奥运会、世博会召开期限的逐渐临近，两地对酒店业人才的需求再次升温。各大酒店集团加大了扩张的步伐，同时也加快招揽贤才的节奏，常规招聘、猎头一起上，希望能够在极短的时间内完成人员的组建配备，这造成了酒店业人才的供不应求。
酒店业商机巨大
大型盛会会引来如潮的观光者，这对酒店业的发展起到了积极的推动作用。资料显示，2000年悉尼奥运会是前所未有的旅游盛会：在奥运会举行的十几天里，有25万名外国人来悉尼观战，如果算上1997至2000年期间所有与奥运会有关的访问者，人数将增加到150万，在旅游业方面为澳大利亚带来的经济利益高达42.7亿美元1 2006年夏季在德国举办的足球世界杯，就吸引了100万各国球迷涌入德国，包括这些球迷在内的旅游者的数目更是达到了150万人。
根据有关部门测算，2008年奥运会将带来2800亿元的商机。2008年，北京市预计将接待海外旅游者460万人次，国内来京游客将达9600万人次。奥运会召开期间，除奥运官员、新闻媒体、赞助商和工作人员外，北京还要接待大量的国内外游客。预计仅奥运会举办期间，到北京的国外旅游者就有可能达到60万人左右，国内旅游者也将达到110万。北京市在申奥报告中承诺的饭店数量是：到2008年，北京的星级饭店总数将达到800家，客房13万间。而上海在2010年世博会期间，需要接待中外入会贵宾和游客约7000万人次，平均每天接待量高达38万人次，高峰期每天接待量将近70万人次。
通过上述分析，不难发现京沪两地的酒店业发展面临着巨大发展机遇。在上海，各大酒店加快了扩张的节奏，如威斯汀、假日酒店、喜来登等国际著名酒店集团在沪增加投资。酒店业的发展，对人才的需求大大增加。记者通过国内知名招聘网站“前程无忧”网了解到，在7月17日至7月21日，北京发布的酒店旅游业人才需求为1500多条，上海达到了2000余条，其规模远远超过广州、深圳等其他城市。
技能人才需求猛增
据“前程无忧”统计，近期京沪两地酒店业对人才的需求主要集中在技能型人才。
据“前程无忧”网发布的招聘信息显示，各酒店招聘的人员大都以技能型人才为主，如上海五星上将酒店有限公司在近日发布的招聘信息中，八成人员为普通的技能型人员，岗位涉及到客房部、前厅接待、餐饮部、保安部、工程技术部、财务部等。
因为对人才需求的大增，使得近期酒店业人才的流动性越来越强。上海一家知名星级酒店集团的人力资源主管告诉记者，去年他们从江苏招来300多名技校毕业生，今年能够真正留下的已是为数不多了。“虽然我们招聘时就已经承诺过，只要在自己的岗位上工作一定时间，就有机会获得提升，但还是有很多人只做几个月，就被别的酒店‘挖’走了。”这位主管无奈地说。
同时，由于需求量的增加，京沪两地的酒店将招揽人才的触角伸向了二、三线城市，经常专程赶到外地招聘；同时在招聘过程中也适当降低了标准，如英语口语、身高、外貌等限制。但即便如此，仍然难解需求之渴。
受到需求量增加的影响，技能型人才的薪资水平在不断走高。根据上海2006年、2007年连续两年公布的住宿和餐饮业工资指导价显示，仓库保管员、水电工、西式面点师、配菜员、客房中心管理员等岗位的工资水平有所上涨，其中客房中心管理员的工资上涨幅度最大，如该岗位的最高收入由去年的345 72元／年，涨至今年的51509元／平方米，涨幅达49％。当然，其中一些对技能要求并不高的岗位薪资水平出现下跌走势，如保安员岗位的高位数就由去年的45012元／年降至今年的29589元／年，此外，采购员、司炉工等岗位，薪资水平也出现不同程度的下跌情形。
高端人才薪资高位运行
业内人士表示，目前京沪两地上海酒店业高端人才的工资水平处于高位运行。
“前程无忧”公关部负责人冯丽娟告诉记者，酒店业在招揽高端人才方面下足了功夫，但由于国内酒店人才的竞争十分激烈，其结果是往往花了很大的气力，也不一定能够获得理想的结果。据前程无忧猎头部有关人士介绍，酒店招聘非常舍得花本钱，如北京一家外资酒店，就曾在国内以百万年薪的条件寻找一位西餐总厨。这家酒店开出的条件虽然非常诱人，但是却没有找到合适的人选，最后他们只好从国外重金聘请。
对人才竞争的加剧，最终的结果是导致酒店业中高级管理专才工资高位运行。据上海劳动和社会保障局发布的住宿和餐饮业工资指导价显示，近年来旅游行业的快速发展，以及奥运会和世博会的临近，目前申城星级宾馆已达400余家，并有不断增加的趋势，而作为宾馆管理核心的中高级宾馆管理专才，其工资水平处于高位运行。如房务部总监，中位数工资为6.7万元／年，高位数达到12.3万元／年，宴会会务部经理中位数工资为6.2万元／年，高位数达到8.2万元／年。
而记者从上海一些猎头机构了解到的信息显示，目前部分四星以上级别的酒店，向高端人才开出的条件要远远高于平均水平，如沪上某四星级招聘中式厨师长，年薪为50万元；一家德资宾馆以60万元的条件招聘一位副总经理；此外，某五星级酒店以年薪30万元的条件招聘采购部经理。
当然，星级酒店开出的条件的确诱人，但是对人才的要求同样也十分苛刻。如对中式厨师长的要求是需要有10年以上的同业经验，同时具备研发能力，能够判断市场流行趋势，不断推出新的菜品，除此之外，还要能够做出地道的日本料理，韩国料理，对不同的菜系都有独到的经验。
酒店英语人才的培养 篇7
要解决问题就得先发现问题, 目前高校应届毕业生不能够将习得的英语使用的炉火纯青, 本文将原因分析如下:
一、语言关
随着二十一世纪现代科学技术的发展, 国际交往日益的频繁, 全球经济一体化和职业生活国际化进程的进一步深入, 中国旅游市场对高职院校具备旅游专业知识和综合英语应用能力的复合应用型人才的需求与日俱增。酒店英语作为专门用途英语中一个重要的分支, 也日益体现其重要性。酒店英语教学是基于学习者需求基础上的, 而酒店英语教学中存在的问题 , 例如教学形式和内容的单调乏味, 在一定程度上影响了学生的积极性。仔细全面的分析可以有助于人们发现英语教学中存在的问题。
首先, 对高校英语学习的轻视。很多学生把大学生活看作是一种解脱, 没有足够地重视大学英语的学习, 甚至一切的一切只是应付各种考试, 换来各种证书。殊不知, 证书再多, 没有实战经验也是行不通的。
其次, 学习方法不对。学生除了简单的死记硬背, 别无他法。不能正确的认识语言的本质, 要活学活用, 语言只是一种工具, 不是生存技能。这就要求高校教师能够给学生以正确引导, 找到适合学生的方法, 另外, 多组织一些课外活动和实战练习, 今儿让学生再为走出校园大门, 就对语言掌握的熟练之极。那么什么样的活动或实战练习才是行之有效的呢?最重要的一点就是要以行业人才需求挂钩。目前, 专业技能型人才比比皆是, 如果了解了前沿市场需求, 就会有的放矢。如果语言过关, 自然轻车熟路。那么, 在实践教学过程中, 教师要了解最新动态, 及时做出调整, 设计好教学任务, 例如, 和酒店服务相关的模拟试讲, 或带领学生深入现场, 改变其思维, 充分了解酒店行业的地位和重要性, 让学生找到差距, 再加之正确的学习方法, 对于英语的掌握就不是一件难事。
最后, 学生自身不能持之以恒。俗语说得好“水滴石穿”, “铁杵磨针”。任何事情如果不坚持, 都不会看到终点, 自然也就看不到成功。学习英语贵在坚持, 尽管这是非常枯燥的, 但也要坚持不懈。平时多注意积累, 不能遇到困难就半途而废。
总之, 旅游产业生机勃勃, 它所涵盖的酒店业需要国际化人才, 语言关是首当其中的。面对大好的市场前景, 绝对要攻下语言关。
二、技能关
在酒店服务管理领域里, 小到一名普通的服务员, 大到高级主管, 专业技术素质绝对是一个人的看家本领。尤其是作为一个部门的管理者, 更应该对本部门的专业知识和工作流程非常熟悉。如果一个前厅的干部不熟悉前台的操作, 管客房的没有做过房间, 要想把这个部门管好是非常不容易的。因此, 在培养学生的专业技能方面, 要做到以下几点:
首先, 引导学生热爱自己的职业, 也就是要做到爱岗敬业。无论从哪个层面做起, 都要充满热忱, 不能眼高手低。其次, 在有限的在校学习阶段, 掌握好各种理论知识, 了解前沿观念和最新动态, 要做到与时俱进。教师和学生要群策群力, 抓住更多实践操作环节, 将视野不光停留在课本理论上, 要走出课堂, 走出校门, 进入社会, 多多进行实践活动。最后, 引导学生形成以下思维:要利用好制度, 管理人员必须从自身开始率先落实制度, 并时刻监督检查制度的落实情况。其次是员工管理, 员工是酒店最重要的部分, 把员工管理好了, 也就把部门管理好了, 作为管理人员, 要能调动起员工的积极性。使员工正确了解酒店, 对酒店的未来充满信心, 对酒店领导信任, 愿为酒店付出, 能与酒店同发展, 共进步。与员工亲密接触, 做工作上的领导, 生活上的伙伴, 没有级别的限制。一切都要做到“以人为本”。
三、素质关
说到素质, 目前市场所需要的人才都是受过高等教育的人才, 都是“有素质”的人, 但这里说的“素质”, 并不单单是指“智商高”的人才。
首先, 要有和合思维, 无论身兼何职, 都要做到和谐、合作。自古以来, 中国人以“和”为贵。在当今这样一个纷繁复杂的生存环境下, 每个人都要牢记此项为人处事的上策, 创建和谐环境。其次, 要有速效思维, 也就是做事要有速度, 还要有实效。俗话说得好, 时间就是生命, 时间就是一切。最后, 要有创新思维, 创新是各行各业的灵魂, 敢于创新, 自然会有不一样的空间。
四、文化关
除了智商高, 目前“情商”也成为了衡量人才的一个重要尺度。中华泱泱古国, 上下五千年的文化, 并不是给人评头论足的。要想成为一名出色的酒店人才, 还要学习学习中国老祖宗留下来的精髓。在这些国学里, 能够学到一切。例如, 可以看看孔子、老子、庄子, 等等古贤人的典籍, 既可以学到想要的东西, 又能陶冶情操, 何乐而不为呢?
作为一名高校教师, 从酒店英语人才的培养的角度出发, 除了作为工具的语言要熟练掌握, 还要培养学生其他各方面的能力, 这样, 才能适应目前国际市场的需求。
基金:河北省承德市教育科学规划“十二五”规划课题“基于职业岗位需求的《酒店英语》课程研究”的阶段性研究成果 (课题编号:1301008)
摘要：随着中国旅游业市场的日渐成熟, 酒店业自然是紧紧跟进。面临更为严峻、更为多元化的市场, 酒店需要具备旅游专业知识和综合英语应用能力的复合应用型人才的需求与日俱增。这就给高校职业教育提出了更高的要求, 为了适应较快的发展现状, 高校教师要紧跟时代发展步伐, 积极做出应对。本文从语言关、技能关、素质关和文化关入手, 将学生和教师的角色进行诠释, 为如何培养酒店人才给出了些许看法。
关键词：酒店人才培养,语言关,技能关,素质关,文化关
参考文献
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酒店人才流失与对策浅析 篇8
1 酒店的高流失率对企业产生的影响
1.1 经济上的损失
人员的频繁流失, 不仅是人才的损失, 也是酒店投资的损失。一是新员工招聘和培训成本的损失, 二是高级人才流失导致的饭店内部资料与机密外泻, 以及带走的一部分客户群, 造成很大的经济损失。
1.2 对服务质量的影响
当员工想要离开而未离开时, 工作积极性将大幅度降低, 极易引起客人投诉。另外, 新招聘员工业务熟练程度与老员工之间有一定的差距, 严重影响了服务质量。
1.3 对酒店的品牌的影响
一般情况下, 在酒店内部, 员工的流动常被理解为对酒店现状的
4民营企业风险信息管理问题的对策
针对存在问题, 为了实现企业风险信息管理的目标, 必须有效发挥企业风险信息管理的功能, 即运用合适的信息方法, 采用适用的信息技术和信息设施, 借助完善的信息管理组织机制, 实现信息从输入、转换、输出的有序管理, 以提高信息利用效率, 发挥信息效用, 进而提升风险信息管理能力和提高风险信息管理绩效。
4.1培育风险信息管理的企业文化环境
为了充分有效地利用风险信息管理, 必须将风险管理的精神深植于企业的组织文化和员工的心中, 创建企业良好的制度文化和风险文化, 并通过一个强有力的风险信息管理框架, 将风险信息管理融入企业日常的作业程序中, 使每个岗位和每个人在开展每项业务时都要考量上、下游风险及其相关性因素, 以形成防范风险的互动式风险管理。
4.2加强风险信息的事前预警和防范
企业各种风险的产生都会有诱因和征兆, 加强风险信息的事前预测、监评和预警是风险信息管理的关键环节, 民营企业必须树立防胜于治的理念, 建立风险信息预警机制, 做好事前防控[2]。采用现代风险管理技术, 量化风险指标、收集风险预警重要信息, 预测企业发生各种风险的可能性及其大小。
4.3构建民营企业风险信息管理体系, 及时化解风险, 减少企业损失
构建民营企业风险信息管理体系[3], 最关键的就是要规范风险信息管理, 把好风险信息的收集、传递和加工关。一要开拓风险信息搜集渠道、加强风险信息搜集力量, 保证收集来的风险信息的时不满, 必将引起不必要的揣测和人心的浮动;而在酒店外部, 也会对自身信誉带来一定负面影响。这些都会极大地影响酒店的品牌形象。
1.4 对在职员工士气的影响
酒店员工的频繁跳槽会给其他在职人员造成负面情绪波动。使酒店人心涣散, 凝聚力降低, 影响员工士气。
2 造成饭店员工流失的原因
究竟是什么原因造成员工的大量流失?而现在的企业该怎么去控制饭店的员工流失?
2.1 饭店方面的原因
(1) 员工报酬低。美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职的分析中发现, 决定雇员自愿离开企业的所有影响中, 最重要的影响因素就是相对工资水平。在我国饭店业中, 不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与其他行业间的报酬差距客观存在。一些外资高档饭店员工的收入水平普遍要大大超过国内饭店;高新技术行业的工资水平又大大高于饭店业。由此, 导致一些员工在寻找效性、真实性和准确性。二是要建立畅通、高效、有序、连贯的信息传递渠道, 保证不同管理层对风险信息的及时了解和应用。三是强化对风险信息的加工提炼, 针对企业不同的管理层次和部门, 提供特性风险信息服务, 实现风险信息资源的深层利用。
4.4建立风险信息管理组织机构, 加强各部门配合协作
企业必须高度重视风险信息管理组织机构的建设工作, 通过配备必要的风险信息管理专业人员, 进行合理分工。明确其工作职责, 确定从信息收集、处理、储存到反馈各环节的工作内容和要求, 并提供必要的技术支持。在完善内部控制制度的基础上, 加强各部门之间的配合协作和信息反馈工作, 使每位员工都必须了解风险管理体系的相关方面, 及其如何运作, 和在内部控制制度中扮演的角色及所承担的责任与义务等。建立一套完整和有效的风险导向内部审计体系, 由独立的内部审计机构或专职人员承担具体工作, 并注重内部审计的独立性, 尽可能不依附于任何职能部门, 确保其不受企业管理层和业务部门的干涉。
参考文献
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[3]王允贤.企业全面风险管理体系构成探讨[J].当代经济, 2008, (10) .到了能够提供更高报酬的企业后, 就有可能跳槽。
(2) 发展机会有限。报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素, 但它并不是惟一依据。事实表明, 许多员工追求的不仅仅是一份工作, 而且也是一份有发展前途的职业。为了能得到更多的发展机会, 他们宁可暂时放弃较高的报酬, 选择到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其他企业去工作。
(3) 工作环境比较差。饭店员工, 尤其是身处第一线的服务人员, 工作量大, 工作辛苦, 有时还要遭受少数客人的有意刁难甚至是人格侮辱;有些饭店, 管理者自身素质不高或管理方法欠妥, 致使员工感觉没得到应有关心和尊重;
(4) 工作时间不稳定。由于就餐时间无规律, 餐饮员工工作时间相对而言较长, 工作量大。
(5) 相互信任不够。一方面, 员工并不忠诚于某一酒店, 而是忠诚于某种利益, 常因为这些利益在酒店间“跳来跳去”。另一方面, 酒店没有创造出一个有利于员工忠诚于酒店的环境, 遇到困难时想的不是怎样同舟共济, 共度难关, 而是裁员, 使员工无法建立对酒店的信任。
2.2 员工自身方面的原因
(1) 传统观念的原因。受传统观念的影响, 酒店业不被人们看好, 人们普遍认为在那是侍候人的工作, 没有地位, 没有尊严, 无法体现人的价值。因此, 一旦有机会, 他们就会想方设法地到其他行业中工作。
(2) 员工缺乏稳定性。从中国人的心理来分析, 大多数人都想寻求一个相对稳定的工作, 不愿意有大的波折, 酒店由于淡旺季等种种原因, 不能保证让每一个员工都满意, 因此, 人们感觉在酒店工作缺乏稳定性而选择另谋他职。
(3) 员工的高压力。现代酒店的各方面水平要求都有所提高, 尤其在外语方面, 而大多数员工文化水平相对较低, 英语水平很难跟得上, 因此大多数员工在这种压力之下选择离职。
(4) 其他方面的原因。比如说由于家庭、身体健康等原因而需要改换工作环境等。
2.3 市场方面的原因
酒店业的蓬勃发展导致人才竞争日益激烈, 拥有一定管理经验的中高级管理人员和熟悉饭店设备的工程技术人员是最紧缺的人才, 这使得行业内的“互挖墙角”现象凸显。
3 防止酒店人才流动率过高的对策分析
员工流失率高客观地反映了酒店员工对现状的不满, 是酒店管理水平不高的重要表现。只有加强员工队伍的稳定性, 才能有更稳固的发展, 更高质量的服务。
3.1 树立以人为本的管理思想
所谓人本管理, 简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求饭店把员工看作企业最宝贵的财富和最重要的资源, 充分尊重每一名员工, 尊重他们的劳动, 维护他们的权益, 为他们的工作创造良好的工作氛围。增强他们的自信心和工作热情, 提高他们对饭店的满意度和忠诚度, 从而降低员工的流动率。
3.2 完善培训体系
培训是酒店发展后劲所在, 没有培训就没有服务质量, 有效的培训是酒店业成功的一个基本因素。酒店培训应该是为回应不断变化的需求和目标而贯穿全企业的持续性活动, 也是贯穿员工职业生涯规划以更新技能和知识的持续性活动。培训的职能应该并入企业的所有操作部门, 酒店应该建立、完善人才培训模式, 科学地制定培训计划, 将企业文化价值观念与培训内容融会贯通, 培养员工的认同感, 使他们对企业文化和企业目标有深刻的体会和理解, 个人价值取向与酒店经营理念和发展战略一致。
3.3 健全激励机制
酒店人力资源管理部门, 应当尽可能地利用和创造各种条件, 结合自己酒店的情况和特点, 采取恰当的激励手段和方法, 来提高员工的工作积极性, 增强员工的群体意识, 齐心协力地为实现整个酒店的目标而努力。针对不同类型的员工, 提出明确的工作要求, 可以适当“让B级人做A级事”, “逼”出员工潜力, 发挥自己的最大潜能。
3.4 支持性的工作环境
营造支持性的工作环境, 即构建一个和谐、健康、团结、心情舒畅的工作环境, 特别是具有良好的人际关系的环境可以使人才能安心、愉快地工作、充分发挥自己的聪明才智, 多出成果。
3.5 帮助员工制订个人职业发展计划
员工为满足顾客更高质量的服务要求和新的环境变化, 需要不断学习和掌握新的知识和技能。酒店应根据发展的需求, 制定个人职业发展计划, 并定期给予员工接受教育和培训机会, 使员工能够适应酒店多方面的工作及未来发展的需要。
3.6 健全薪酬制度
薪酬福利直接影响着个人的生活水平, 是员工工作的直接动力。当员工的付出与所得到的回报严重地不成比例, 员工必然跳槽。合理调整企业薪酬制度, 既有公平性又能体现竞争性, 这样才能激发员工的积极性。另外, 企业可以通过制定个性化的福利措施, 使员工根据个人的需求选择适用的福利项目。
3.7 培育良好的社会环境
积极宣传引导, 培育良好的社会环境, 这是增强企业凝聚力的重要手段。通过新闻媒体的正面宣传、报道, 提高酒店员工的社会地位, 对员工进行爱岗敬业、无私奉献和团结协作的精神教育, 营造员工和酒店的利益共同体, 使员工不受传统流思想观念的影响, 让社会和广大旅客认识酒店员工、理解酒店员工, 从而使酒店员工的个人价值得到认可。
3.8 把好离职关
员工离职总有一个对酒店不满的理由, 例如缺乏组织关心, 管理态度强硬, 看不到自己或酒店发展的前途等, 这些可能是企业管理者所未意识到的。因此, 企业有必要在员工离职时, 与员工进行一次平等的交谈, 了解员工离开的真正原因。
4 结语
在酒店业面临激烈竞争的今天, 员工的流动成为一种不可避免的趋势, 经营者们不能对此视而不见, 应积极寻求流动率高的真正原因, 使员工的流动趋于合理化, 从而使这种流动适应整个社会经济的发展, 努力使自己的企业在激烈竞争中保持领先地位。
摘要：随着酒店业竞争的日趋激烈, 酒店从业人员的频繁流动问题日益明显, 人才的高流失率已成为困扰酒店管理者的重大难题。不仅造成了酒店企业经济上的损失, 影响了酒店的服务质量和信誉品牌, 降低了员工的忠诚度和凝聚力, 而且直接制约着企业的生存与发展。本文从社会、组织和个人三个层面分析酒店人才流失的原因, 并进一步探究了防止酒店人才流失的针对性策略。
关键词：酒店,员工,流失,影响,对策
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山西襄垣国际大酒店 篇9
酒店的大堂相当于酒店的门面, 客人在这里产生对酒店的第一印象。因此, 大堂空间成为整个酒店的设计重点。究竟如何营造大堂非同一般的豪华气韵呢?
首先, 我们由外环境入手, 考虑到酒店大堂入口正对大街, 墙面为通高落地窗, 正好可以为宾客提供观赏大堂内景的绝好视线。因此, 我们第一步想让大堂给宾客带来强劲的视觉冲击。刚踏入大堂主入口, 迎面而来的是高大雄伟, 气势磅礴的三层通高立面。中央墙面上方以镏金浮雕内嵌“玉璧”。玉壁是六器之一, 年代久远。“和氏璧”和“完璧归赵”的故事几乎家喻户晓, 可见玉璧对现世仍有影响。《周礼》记载, 苍壁以礼天, 据推测壁的造型来自古代天圆地方的宇宙概念, 用以象征太阳和天宇。实际上玉壁的应用范围非常广泛, 既可以作为权利等级的标志, 同时又是社会交往中的馈赠品, 信物, 也是财富和地位的象征。“玉璧”在背面灯光的映衬下光彩夺目, 使整体空间更加蓬荜生辉。两侧为六片石材柱体, 柱上镂空雕刻祥云图案, 主题为“襄垣之门”为您永远敞开, 体现襄垣人宽广的胸怀。侧边作为辅助墙面也是作为酒店总台的背景墙面, 主体采用汉白玉雕刻祥云, 宛如巨幅画作, 在灯光的照射下更加气派华贵。
国际化酒店人才 篇10
一、智慧酒店发展模式下育人与用人之间的矛盾
目前各大专,本科院校的酒店专业都经历了几年或十几年的发展,形成了一系列的学科体系,教学计划,育人理念日趋成熟,与行业的交流也日渐增多,任课教师与行业指导老师之间的合作更加频繁,但育人与用人之间的矛盾依然存在,就目前的现状来看,存在的问题主要来自两个大的方面:一是酒店行业的发展与学生对职业发展规划之间的矛盾;二是各高校现有资源所培养出的人才与智慧酒店对人才需求之间的矛盾。
(一)酒店的发展与学生对职业发展规划需求之间的矛盾。当下的各酒店在招聘和用人方面有时也会考虑人的性格与职位之间的匹配性,但由于酒店的同质性高,区位优、劣势,管理理念,人才的获取渠道及难易程度等因素,同时大部分酒店的信息化操作具有一定的局限,经营理念和管理方式还停留在传统的酒店经营模式和环境中,对从业人员的技能操作要求不高,以及管理能力的局限性,一定程度上制约了学生能力的发展,酒店无暇顾及对每一位员工设计其职业发展规划,这种现象非常普遍,酒店的发展与就业学生对职业发展规划需求之间的矛盾就变得越来越突出。
(二)学校现有资源所培养出的人才与智慧酒店对人才需求之间的矛盾。
酒店专业有限的师资、相对滞后的设备;教材,课程设置以及高职生生源等原因对现有高职院校酒店专业人才培养影响起着决定性作用,当前高职院校培养出的人才大多数能适应传统酒店业发展的需要;针对移动互联网形势下的智慧酒店,需要从业者具有较强的创新能力,服务竞争力、管理能力和信息化背景下的数据处理能力等。这两者之间的矛盾不仅存在而且相当突出。从酒店业未来的竞争和信息化发展趋势分析,高职院校酒店专业要从酒店行业的未来竞争、学习竞争、理念竞争、管理竞争、人才竞争、品牌竞争、创新竞争等因素中思考未来育人过程中要根据新形势加强改革的力度,从师资、设备、课程设置等方面促进人才的培养,解决酒店用人需求和高职院校育人之间认识上的缺失问题。
二、智慧酒店发展对酒店人才培养的需求分析
在国家工信部、公安部、旅游局、标准委的支持下,由“中国智慧酒店联盟”发起主导的《物联网-智慧酒店应用接口通用技术要求》正式获得国家标准委的项(立项号:20153397-T-469)。标准对酒店技术应用的供需双方将起到“规范现实、指引未来”的作用,是未来酒店业平台建设实现互联互通、交互协作的基础保障点,将在实现产业大数据、云计算方面发挥不可替代的作用。并且,中国酒店开始出现机器人,而完全意义上的酒店自助入住也可得以实现。智慧酒店在降低人工成本、节能降耗等方面大显身手。
传统的酒店企业要向智慧型酒店转化,必须要实现营销的互联网化,销售的互联网化,供应链的互联网化和服务的互联网化。智慧酒店等于互联网+传统酒店业,这就需要改革高职院校的育人理念和领导力,要改变这些理念和领导力还要厘清高职院校中的产品,用户,管理者三者的关系,实现高职院校与用人单位之间的供需对接,供需匹配,供需信任,也才能进一步搞好人才的培养工作。
智慧酒店作为企业方要求酒店从业人员能适应服务、营销供应链和销售四方面的互联网化。这就要求高职院校在育人过程中做到以下三点:一是酒店教师队伍提高整体育人水平;二是酒店课程体系要与企业的任务相契合;三是学生要有团结,协作,创新能力和全球视野。
三、改进高职院校酒店专业育人问题的对策措施
在物联网等信息化技术的应用中,智慧酒店的服务也会变得更智能化,自动灯光效果,随室外环境变化而变化的室内自动温湿度控制,各种人性化、个性化的简单操作,一方面节约能源,提高物业管理效率,另一方面也提高了服务效率,增强了顾客体验性和舒适感,节约酒店运行费用,培养忠实客户,增强酒店企业的盈利能力。智慧酒店的发展最突出的特点是要求学生能适应互联网+酒店行业的模式,就需要学校在育人过程中能借助互联网平台,对产品进行智能化改造。这就对高职院校,学生和课程体系都提出了改革的要求。
(一)着手高职院校的管理改革。
高职院校作为教学的管理者,决策方要改变理念增强领导力。多元化办学,即采用三方合作的多元化管理体系,即政府,企业,学校的紧密合作办学,分段式的育人机制;培养路径多样化,即学生在校学习期间经历四重身份———学生,学徒,准员工和员工。实现学生在高职院校的三年学习后能获得从事相关职业的知识、掌握相关技能,培养出企业需要的合格人才。多元化办学,加强院园合作,增强学校服务社会的能力,学生在实际工作岗位的实践时间增加,对岗位的认识更深刻,有利于学生进行自我职业前景的规划。加大学科之间的联合执教能力,缩短校企之间的代沟,实现供需对接,供需匹配和供需信任。
(二)着手教师职业教育教学能力改革。
高职院校的产品是课程体系,课程体系的改革是育人方式改革的根本,课程体系的执行者是教师,尽快转变教师的传统教学观念,梳理职业教育教学理念,提高教师职业教育教学能力,增强课程教学效果,所以重点要着力于教师职业教育教学能力改革和课程体系的改革。利用新的课程评价标准,通过育人方式方法的改革培养学生以下八个方面的能力:数字应用、信息处理、解决问题、自我学习、革新创新、外语应用、与人交流和与人合作的能力,使学生能胜任智慧酒店各岗位对人才的要求,也提升了学校的办学能力和教师的育人能力,使学校,育人者和受教者三方共存和共赢。
四、结语
为适应智慧酒店发展需要,高职院校酒店管理专业要想培养出学校、企业、家长三方都满意的人才,必须要改革原有的育人模式,在教学过程中渗透信息化教学,加强不同学科和教师之间的合作,加强校企之间的合作授课,进行系统深入有效的课程体系改革和教学方式方法的改革,实现有用,有效和有趣的课堂教学,使学生变被动学习为主动学习才是改革之本。
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国际化酒店人才 篇11
关键词：国际化；路径；探索；实践
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2014）14-0024-02
作者简介：熊娟梅，女，硕士，副教授，酒店管理学院院长，研究方向为服务心理学和营销心理学教学及学生心理健康教育。
基金项目：本文系湖北省规划办课题“高校网络心理辅导与咨询模式研究”（编号：2009B347）、武汉市规划办课题“小学综合实践活动师资培养研究”（编号：2006K054）的科研成果。
越来越多的旅游职业院校已经认识到，国际化的“工学结合”正是旅游高等职业教育战略发展的“新蓝海”。全国旅游职业教育国际化之路走得比较好、比较远的知名院校，包括浙江旅游职业学院、桂林旅游专科学校、上海旅游专科学校、山东旅游职业学院等，湖北省也有很多院校走在前列，如武汉商学院、武汉职业技术学院等。武汉城市职业学院（以下简称“我校”）也将旅游管理类专业海外就业、海外带薪实习、海外学历进修、中外合作办学作为旅游教育国际化的突破口。笔者在近几年的工作实践中，从人才培养模式、生源质量、师资力量、对外吸引力等方面分析旅游职业教育国际化过程存在的问题，研究国际化的实现路径，得到了一些感悟，在此与大家分享，酒店职业教育国际化大致可从以下几个方面去操作：大力推进国际化工学结合、选择高端的合作伙伴、探索多样的合作形式、以国际视野构建课程体系、加强具有国际视野的师资队伍的建设、加强外语教学，等等。
一、创新人才培养模式
专业建设和发展首先应明确人才培养目标及人才培养模式。在最初的酒店管理专业人才培养方案中，确定的人才培养模式是“工学结合”，但仅局限于校内的理实一体化教学和集中实训，并没有明确工作岗位、岗位标准及训练要求，对“工学结合”人才培养模式如何操作还存在一些困惑。经过一段时间的教学实践和校企合作研究，发现仅仅依靠校内实训和集中实习还不能实现人才培养最优化，“工学结合”的人才培养模式必须依据高标准的岗位要求来制定，必须有高标准的示范、实训和实践。因此，教师首先应有远见卓识，率先掌握国际标准的工作要求，把国际标准引入教学，带领学生进行实践训练，最终走出校园，走进企业，顺利上岗。
了解和掌握国际化标准，人才培养就应按照国际化要求来进行。随着人们出行的快捷和方便，空间距离越来越不是问题，国内酒店高星级国际化，所需求的就是国际化标准下培养出来的人才。旅游国际化人才应具有综合能力，不仅要掌握扎实的理论知识，具有良好的沟通协调能力，还需具备良好的服务意识和服务技巧，对旅游酒店专业大学生的评价应该是多角度、全方位的。
职业教育倡导“工学结合”的人才培养模式。要在明确国际化人才培养目标的基础上，接受国际一流的服务理念和先进的管理模式，发展学生多元文化的融会贯通能力，使其成为适应国际化环境的酒店专业人才。在此基础上对人才培养模式进行优化，提出“工学结合、按照岗位标准进行教学”的人才培养模式，把岗位标准引入课堂，使学生在学校就能以准职业人的标准严格要求自己，实现学校与企业的良好对接。
二、探索与实践国际化人才培养的路径
1.大力推进国际化工学结合，不断为学生创造更多优质的海外研修、实习机会。
（1）推动海外培养工作。先后与加拿大温哥华首相酒店管理学院和西三一大学、英国伯恩茅斯大学等院校签订学生培养合作协议。2013年11月与台湾东南科技大学签订学生共同培养协议，2014年初派学生前往台湾学习。
（2）拓展境外实习就业。为使学生亲身感受国外文化和工作氛围，积极为学生寻求境外实习、就业的途径。自2010年开始，与阿联酋迪拜法国雅高集团的铂尔曼酒店、诺夫特酒店、意大利哥斯达邮轮、澳门葡京酒店、威尼斯人酒店等企业建立友好交流与合作关系，学生实习就业稳定。从2011年开始，我们与澳门葡京酒店合作，派出实习生8人，学生的工作得到酒店方高度认可。2012年，我校召开了澳门葡京酒店、新葡京酒店专场招聘会，经过层层筛选，录用了酒店专业16名学生。
2.高端合作，开拓国际视野。选择企业合作伙伴时，注重合作企业的高端品质和国际化职业理念，特别青睐国际连锁品牌酒店。目前，合作伙伴有法国雅高旗下的铂尔曼酒店、诺富特、喜达屋旗下的喜来登酒店、威斯汀酒店、澳门葡京酒店、威尼斯人酒店等。选择武汉本地企业也是如此，合作企业有万达威斯汀酒店、万达嘉华酒店、光谷华美达大酒店、金盾大酒店、保利白玫瑰酒店、纽宾凯大酒店等。
3.探索多元化的合作形式。
（1）合作实习，合作就业。①选派学生去境外、国外实习；②学生在海外和境外就业。到目前为止，学生分别在澳门、新加坡、意大利、阿联酋迪拜等地就业。
（2）合作共建。①共建专业实训室。引进企业共建实训场地，推动企业冠名，宣传企业文化，实行企业化管理，实现校企共赢；②共建职业人的养成教育。进一步推动“工业文化进校园，企业文化进课堂”，把企业文化引进课堂，在课堂教学和实训中引入企业管理“五常法”和工作守则；③实现专业共建，资源共享。与企业联手，共同编撰专业教材、专业实训手册；共同合作研究，申报课题，研究企业发展。
（3）合作培养。①硬件条件国际化，创设一流的专业实训条件。学校斥巨资，兴建具有国际先进水平的酒店信息管理系统——Opera系统软件实训室；②培养标准一流化。参照外企标准进行人才培养，开设高端服务礼仪课程，注重沟通技巧实训，提高学生就业的核心竞争力。
4.以国际化视野构建教学体系。美国教育家普遍认为，课程的国际化不仅包括开设更多的外语课程或学习其他国家的历史和地理等知识，更重要的是“用国际视野”教育学生、帮助学生了解世界的变化，并使学生在国际上更有竞争力。可见，核心就是抓好课程建设。
（1）重建课程体系。为培养学生的核心技能，为学生就业创业增加核心竞争力，在原有课程的基础上，增设一些最实用的高端技术类课程，使学生掌握最先进、最高端的酒店管理技术，了解最前沿的信息和文化。①在湖北省内率先引进国际酒店信息化管理，学校投入大量资金建成了目前最先进的酒店管理系统Opera软件系统实训室，学生走出校门就能适应最高端酒店管理系统的要求，并且利用有利资源广泛开展校企合作，对企业管理人员及其员工进行培训；②开设《国际旅游文化》课程，让学生在校期间就能了解国际旅游文化及其发展趋势；③开设《西餐文化》、中西菜肴等课程。特别是西餐文化，不仅注重专业知识的讲授，更注重学生在西式宴会设计与服务能力的培养，从西餐摆台、西式宴会主题设计到菜单设计、酒水品鉴与服务等服务流程都要掌握牢固。实践证明，这样的培养效果良好，2013年我校作为湖北省唯一的代表队参加全国高职院校职业技能大赛，两名选手均获二等奖；④增设《西点烘培技术》课程，为培养学生的酒店服务技能，我校引进西式烘焙设备，将教学与生产相结合。
（2）实行分层教学。我国各类院校都非常重视外语教学，开设大量的外语课程，引入国外原版教材，都体现出我们了解世界、希望与异国进行交流和对话的愿望。外语水平直接决定着国际化程度，从某种意义上来讲，外语又是国际化的一个瓶颈，它制约着国际化进程。因此，除公共英语课程之外，还特别开设酒店专业英语课程，同时加大课时数量。每周6课时，一共4个学期。尝试英语的分班差异化教学，加大外语教学力度，提高运用能力，特别是听说能力的培养。通过“洋课堂”拓展学生的国际视野，进一步优化课程体系，在人才培养模式的各个环节加入国际化元素。与全球十余个国家的运营团队合作的经历，以及服务世界重大活动的使命感、荣誉感，同样让学生获益匪浅。
（3）坚持英语早自习。酒店管理专业学生从入校开始，就必须坚持英语早自习，由专业英语教师提供丰富的“自助式”学材，供学生按需求取用。实施单元考评，将成绩纳入英语综合评定体系。
（4）开展形式多样的英语学习。例如，设立英语角、举办英语情景剧比赛、英语记单词大赛，等等，进一步优化课程体系，促进酒店国际化人才的培养。
5.国际视野下的师资队伍建设。在国际化视野下办学，需要一流的教师队伍。基于此，学校领导非常重视师资队伍的建设和培养工作，通过多种途径加大培养力度，特别重视国际化的交流和学习，拓宽国际化培养途径。①派教师出国接受培训或学习，加强专门的语言培训；②鼓励教师参与国际学术讨论与交流，提高国际沟通能力；③选用对本土文化、资源特色有精深造诣的教师，并鼓励不同专业方向的教师从本地酒店资源和酒店市场的角度在教学与研究方面进行深入钻研。此外，还可吸引留学人员回国任教，引入国外专家、教授给学生授课。
（1）推动国际合作。2012年，在校领导的带领下，由科研处、外事外语系和酒店管理学院等人员组成的办学考察团，先后考察了英国伯恩茅斯大学、瑞士酒店管理学院、加拿大温哥华首相酒店管理学院和西三一大学，并且与英国伯恩茅斯大学和加拿大温哥华首相酒店管理学院签订校校合作协议，内容涵盖教师培训、学生培养等。2013年8月，酒店管理学院8名专业教师远赴英国伯恩茅斯大学进行为期三周的酒店管理专业培训，圆满完成专业课程的培训并取得WEST（啤酒及烈酒类品酒师服务二级证书）、RSPH（皇家协会食品安全二级证书），为我校的国际化办学奠定了一定的师资基础。
（2）启动“社会服务模式”。我校成立了中国服务大师（湖北）工作站，为企业提供咨询及培训服务。还与武汉湖锦酒店有限公司合作，受到酒店领导的高度认可和赞扬。数年来，我们一直在思考和探索国际化发展的办学路径，注重学生职业理念的打造和技能的培养。从2011年至今，我们在全国旅游院校职业技能大赛、全国职业技能大赛、湖北省高职院校职业技能大赛中取得了一定的成绩。2013年6月代表湖北省参加全国高职院校西餐宴会服务赛项，两名选手分别获得二等奖。同年11月参加湖北省高职院校技能大赛，西式宴会服务四名选手获得两个一等奖、两个二等奖。通过职业技能大赛，既培养了学生，也锻炼了教师，更找到了与兄弟院校的差距，这种差距将成为今后工作的动力。
学院正以更加开放、务实的办学理念积极开展国际交流与合作，积极参与和推广世界旅游组织的旅游教育质量认证工作，充分利用国际优质教育资源，巩固和完善学院的办学优势与机制，拓宽合作办学渠道，形成“开放、多元、融合”的国际化旅游人才培养策略。
参考文献：
[1]时晓玲，韩昱.国际顶尖企业变成实训课堂 ——浙江旅游职业学院探索国际化旅游人才培养路径[N].中国教育报，2011-11-13.
[2]贺继明，赖斌.旅游类高职院校国际化路径探索——以成都职业技术学院为例[A].国家旅游局人事司，等.中俄旅游教育论坛论文集[C].北京：旅游教育出版社，2010.
国际化酒店人才 篇12
1.“新洛桑”人才模式的内涵
洛桑酒店管理学院成立于1893年, 是世界上第一所酒店管理学院。百余年来, 洛桑酒店管理学院在酒店管理人才培养方面卓有成效, “洛桑模式”成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式, 其教学特色是强调理论与实践相结合, 教学方式是书本知识的教授与实际操作的指导相结合。
“新洛桑”人才模式是在瑞士“洛桑模式”的基础上, 结合我院办学实际情况所形成的, 其核心是工学结合, 该模式的特点是“三化二合一循环”, 即:课程体系工学结合化, 课程结构工作过程化, 课程内容工作任务化;教师队伍专兼结合, 实训基地校内外结合;教学安排“工学交替———分段循环”。
2.“新洛桑”人才模式的培养目标及规格
(1) 培养目标
我院成立酒店管理专业建设指导委员会, 由企业专家和学校教师共同组成。通过走访企业、座谈会、问卷调查、网络调查等方式, 进行了广泛的人才市场调查, 明确了学生就业的岗位及岗位群。然后, 全面进行职业岗位分析, 获取岗位要求的职业能力。根据岗位要求的职业能力, 确定专业的培养目标。通过这种途径, 将酒店管理专业的培养目标定位为:在高星级酒店、度假村、餐饮集团等企事业单位从事管理工作的高等技术应用型人才。
(2) 培养规格
在广泛市场调研和分析的基础上, 我院制订了酒店管理专业“1+5+n”人才培养规格, 明确了酒店管理专业的人才培养目标。“1”代表高职学历证书;“5”代表职业资格证书、计算机国家二级证书、全国pets英语口语二级证书、全国普通话二级证书、企业实践证书;“n”代表酒店服务员、调酒师、茶艺师、酒店经理人等职业资格证书。
3.“新洛桑”人才模式的运行方式
根据专业培养目标, 企业专家和学校教师共同编制“新洛桑”模式的人才培养方案。按照“校企双赢”的原则, 分工协作, 共同实施人才培养方案, 共同完成教学任务。该模式采用“0.5+0.5+1.5+0.5”分段式结构, 第一学期在学校进行, 学生以学生角色接受素质教育及基础理论知识学习;第二学期在企业进行, 学生以学生和准员工双重角色进行实践;第三、四、五学期在学校进行, 接受管理理论课程的学习;第六学期在企业进行, 学生以学生和准员工双重角色进行顶岗实习, 在实习期间, 要完成毕业实习报告及论文。
(1) 构建“工学结合、分层培养”专业课程体系
“新洛桑”模式以职业岗位 (群) 能力分析为基础, 以能力形成为本位, 以技能训练为核心, 根据工学结合课程设置思想, 构建特色鲜明的工学结合课程体系。按照学生职业生涯发展过程, 将酒店岗位划分为服务岗位、管理岗位两个岗位群, 对应设立两个职业能力培养层级, 即服务能力培养层和管理能力培养层。通过对职业岗位 (群) 能力分析, 归纳出知识、技能要求, 组合形成课程。根据模块化课程设计思路, 将课程设置为基本素质课程模块、专业素质课程模块和专业核心课程模块;其中, 专业核心课程模块针对不同职业能力培养层级, 将课程分为两个层次模块, 即服务能力培养课程模块和管理能力培养课程模块;再在管理能力培养课程模块和服务能力培养课程模块下设置二级模块。
(下转152页) 知识结构圆、技术技能圆、实践阅历圆是完全相同的, 但是三者的交叉圆 (素质圆) 大小不相同, 也就是说知识结构、技术技能、实践阅历完全相同的人, 对它们的运用能力不同, 其素质高低是完全不同的。因此, 大学生在校学习期间, 对知识的掌握, 技能的
学习方式是难以提高素质的。勇于实践、勇于结合, 是提高大学生素质水平的有效途径。
事实上, 还有另外一种现象, 具有不同的知识结构、技术技能或实践阅历的个人, 只要善于发挥自己的特长, 同样可以成为高素质的人才。从图5、图6和图7中可以看出, 最大圆分别为知识结构、技术技能和实践阅历, 其他两个圆完全相同, 形成的素质圆的大小完全一样。图解把知识结构、技术技能、实践阅历和素质都用圆来显示, 是要强调知识结构、技术技能和实践阅历应该尽可能地达到本专业所要求的完满。但是, 一个圆弧上的点是无限的, 要达到理想的完满是办不到的, 所以只能达到与时代的发展相互适应的基本完满;另一方面也表明知识结构、技术技能和实践阅历是随着时代的发展而变化的。因此, 大学生要针对个人在学习或工作过程中的一些具体问题, 按照上述图解模式, 加快专业知识、技术技能以及已有实践的联系渗透与和谐运转,
(上接144页)
(2) 构建“两层五环节”实践教学体系
通过广泛的调查和科学的归类分析, 将酒店管理专业所必备的能力归纳为酒店服务技能和管理技能。在此基础上, 围绕培养目标, 制定了“两层五环节”实践教学体系。针对服务技能模块和管理技能模块, 设置两个综合实训模块, 即服务技能综合实训和管理技能综合实训, 旨在提高专业综合技能。再设置专业认识实习和企业实践两门课程, 与两个专业实训模块形成了实践教学体系, 构成五个“学校———企业”交替进行的环节:专业认识实习———服务技能实训 (单项技能+综合技能) ———企业实践———管理技能实训 (单项技能+综合技能) ———企业实践。
以使专业素质和解决问题的能力得到大大的提高;要自觉运用各种思维方式, 以拓宽视野和思路, 经常性地反复琢磨你的学习方法, 考量所从事的研究工作的方向、内容和研究技术路线的合理性、科学性和完整性。
四、结语
我国已进入全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化建设的关键时期。科技进步日新月异, 综合国力竞争日趋激烈。这种竞争说到底就是高素质人才的竞争, 人才优势就是竞争优势。高等院校是我国培养专业人才的主要机构。推行素质教育不但事关大学生的个人发展, 而且事关中华民族的前途命运。高等院校要统一思想, 提高认识, 注重大学生专业知识、专业技能、实践运用三者综合水平的提高, 切实提高大学生专业素质, 为中华民族的伟大复兴储备人才。
摘要：杨凌职业技术学院酒店管理专业大胆引进瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式, 并结合自身办学实际情况, 构建“工学结合、分层培养”的专业课程体系和“两层五环节”的实践教学体系, 形成了特色鲜明的“新洛桑”人才培养模式。经过多年的实践与探索, 酒店人才培养质量不断提升。
关键词：新洛桑,人才模式,酒店人才,培养质量
参考文献
[1]刘粉莲, 赵慧, 王晓娟, 李晓明, 袁晋峰.“新洛桑”人才培养模式的构建与实践[J].职业技术教育, 2009 (20) :23～25.
[2]杨凌职业技术学院酒店管理专业及专业群示范建设项目总结报告[B].2009.