血糖生成指数论文（精选5篇）
血糖生成指数论文 篇1
血糖生成指数 (GI) 是表示某种食物升高血糖效应与标准食品 (通常为葡萄糖) 升高血糖效应之比, 指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。因为血糖生成指数是由人体试验而来的, 而多数评价食物的方法是化学方法, 所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。高GI的食物, 进入胃肠后消化快、吸收率高, 葡萄糖释放快, 葡萄糖进入血液后峰值高, 也就是血糖升的高;低GI食物, 在胃肠中停留时间长, 吸收率低, 葡萄糖释放缓慢, 葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖比较低。
用食物血糖生成指数, 合理安排膳食, 对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说, 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数, 就能获得显著改善血糖的效果。
选择低GI食物
1.注意食物类别和精度
同类食物, 可选择硬质的粗加工食物, 如全麦制品 (大麦、小麦和黑麦) , 或含50%全麦的面包;粗麦粉的全麦面包;荞麦、莜麦制成的面条或馒头;玉米糁、玉米精粉等。要记住精细加工的食物是高GI的食物。
多选择豆类及其制品。因为豆类中蛋白质丰富, 基本上豆类的GI都低。此外, 不要忘记乳类, 几乎所有乳类都是低GI食品。
注意选择蔬菜类和薯类。蔬菜类膳食纤维高, 无论单吃还是与粮谷类合吃, 都能有效地延迟消化吸收速率, 所以对降低血糖有好处。薯类富含多种寡糖, 如芋头、山药、马铃薯粉条、藕粉、苕粉等, 都可吃一些。
在一天膳食安排中, 要特别注意谷类和薯类。如果这两类中大部分为低和中GI食物, 血糖控制效果会较好并持久。
2.选购含膳食纤维高的食物
膳食纤维含量高的食物GI较低。以魔芋为例, 它是一种球茎, 盛产于我国四川、湖北、湖南、云南、福建等地, 在我国已有数千年食用的历史, 经过加工可制成魔芋块、魔芋片、魔芋豆腐、魔芋面条、雪魔芋、魔芋精粉等。
选择食品时可注意标签, 标签上可能用到有关膳食纤维的术语, 如:膳食纤维, 可溶性和不溶性的膳食纤维。抗性淀粉;低聚木糖;低聚果糖;低聚异麦芽糖;葡聚糖;非淀粉多糖;果胶;抗性麦芽糊精等。这些都属有益健康的膳食纤维一类。
3.选用不容易糊化的谷类制品
“糊化”就像我们熬粥一样, 淀粉膨胀与水融化在一起。同样的玉米, 因品种不同, 直链淀粉与支链淀粉比例不同, 就有容易糊化和不容易糊化之分。
因为食品标签上还没有标识这样的数字, 作为消费者来说, 注意不要选购粘性大的食物, 因为含支链淀粉越高粘性越大, 故粘玉米、粘高粱米、糯米等糊化程度高, GI值也高。如果在食堂就餐, 注意不吃长时间、高温煮好的稠粥、松软的发酵面包和点心等。
4.注意食物的合理搭配
并不是说所有高GI食物都要严格禁止。如果我们把GI值为65做为一餐的理想GI值, 那么就可以根据这个数字为自己搭配了。如已知干豆类的GI值低, 而大米的GI值高, 可将两者混合制成绿豆饭、 红豆饭。已知玉米面、黄豆面的GI值低, 可与GI值高的白面混合制成发糕或窝头等, 均可达到降低GI值的目的。另外, 主食馒头与副食蔬菜搭配, 采取混合膳食, 总比单独吃馒头要低得多。这些都是行之有效的办法。
影响血糖生成指数的因素
影响血糖生成指数的因素非常多, 主要有以下几个方面:
1.受食物中碳水化合物类型的影响。简单地说, 单糖可直接被人体吸收, 其血糖生成指数高于多糖。支链淀粉比直链淀粉被人体消化吸收得快, 其血糖生成指数值也较高。
2.受食物中其他成分含量的影响。食物中的其他成分, 如脂肪和蛋白质等的含量, 能延缓食物的吸收速度, 从而可降低血糖生成指数。但需要注意的是, 在人们所摄入的食物中若脂肪的比例增高会使总热量增加, 同时还会增加人们患动脉粥样硬化的风险。若蛋白质的比例增高则可增加人们肾脏的负担。因此, 糖尿病患者对于所摄入食物的成分应按比例进行限制, 可适当地增加富含食物中膳食纤维的食物, 这不仅有利于降低食物的血糖生成指数, 还有益于改善肠道菌群的状况。
3.受食物的形状和特征的影响。较大颗粒的食物必须经过咀嚼和胃的研磨才能被人体消化和吸收, 这样就延长了消化和吸收的时间, 从而可以使葡萄糖以缓慢、温和的形式释放。
4.受食物加工和烹饪方法的影响。不同的加工烹饪流程和方法都会影响食物的消化率。一般来说, 加工得越细的食物, 越容易被人体吸收, 其血糖生成指数也越大。另外, 食物的烹调方法也很重要, 同样原料的食物烹调的时间越长, 其血糖生成指数就越高。
糖尿病患者如何利用食物血糖生成指数
那么, 糖尿病患者该如何利用食物的血糖生成指数来合理地安排饮食呢?
1.应选择低血糖生成指数和中血糖生成指数食物。糖尿病患者尽量不食或少食单糖和双糖类食物, 严格限制纯糖食品、甜点等的摄入量。
2.要合理地搭配食物。糖尿病患者在选用高血糖生成指数食物时, 可以搭配食用适量的低血糖生成指数食物。例如, 细粮的血糖生成指数值较高, 而粗杂粮的血糖生成指数值较低, 但适口性较差, 可以将粗细粮搭配食用, 这样既可以改善口感, 又可以降低食物的血糖生成指数。
3.要选用科学的加工与烹调方法。食物在精细加工的过程中, 不仅会损失一些营养素, 还会使血糖生成指数增高, 如糙米饭的血糖生成指数为70, 精米饭的血糖生成指数值为83.2。另外, α-葡萄糖苷酶抑制剂等降糖药可抑制碳水化合物在小肠上部的分解, 所以, 以碳水化合物为主要饮食结构的糖尿病患者可以通过服用该药来降低食物的血糖生成指数。
温馨提示
糖尿病患者在利用GI来安排饮食的时候, 还要注意GI存在一定的局限性:
1.脂肪、蛋白质含量高的食物也具有低GI值, 但对于糖尿病患者来说, 脂肪和蛋白质摄入量并不是越多越好。
2.GI值仅反映了食物本身的特性, 没有考虑一日总热量的控制和各类食物的搭配。
怎样自制低血糖生成指数食物？ 篇2
1．“粗”粮不要细作
从食物血糖生成指数的概念出发，控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包的血糖生成指数为70，但掺入75％～80％大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2．简单就好
在厨房可以“懒”点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜等不要切得太碎或成泥状，多嚼几下，促进肠道运动，对血糖控制有利。
3．多吃膳食纤维
可溶性膳食纤维有许多种，饮食中多选择含丰富天然膳食纤维的蔬菜，如魔芋、芹菜、竹笋、木耳、菇类等。
4．增加主食中的蛋白质
普通的小麦面条血糖生成指数为81．6，强化了蛋白质的意大利细面条为37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。饺子是北方常见食物，其蛋白质、纤维含量都高，也是低血糖生成指数食品。
5．急火煮，少加水
食物的软硬、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。因此，除了营养治疗的特殊需要外，煮熟谷类不必太长时间。加工时间越长，温度越高，水分越多，淀粉糊化就越好，其血糖生成指数也越高。
6．吃点醋
食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的血糖生成指数降低。在副食中加醋或柠檬汁，也是降低血糖生成指数简便易行的方法。
(编辑／李晋)
血糖生成指数论文 篇3
经常碰到糖尿病病友问我这样的问题:“大夫, 请告诉我什么食物能吃?什么食物不能吃?”似乎只要避免吃所谓糖尿病病友的禁忌食物, 血糖就能够得到很好的控制一样。每当碰到这样的情形, 我都会不厌其烦地告诉病友:“只要总热量控制好了, 你几乎什么都能吃, 关键是每一种食物都要有一个合适的量。糖尿病饮食就是最健康的饮食, 不光糖尿病人应该这样吃, 每一个正常人也应该这样吃。”
众所周知, 对于糖尿病病友来说, 如何科学选择及合理搭配膳食是糖尿病最基本、最重要的治疗方法之一, 不仅是一项保证血糖达标, 防治心、脑、眼、肾等血管严重并发症的重要治疗措施, 也是尽情享受饮食文化, 增添生活乐趣, 提高生活质量不可缺少的必要手段。以往, 我们一直沿用食物交换法指导糖尿病人如何选择食物, 很多医生和糖尿病病友对此有一定认识, 这种经典方法在血糖控制方面曾发挥了重要作用, 然而仅注意到化学上的碳水化合物和能量相当, 没有考虑等量碳水化合物的不同类型以及其它食物成分对血糖的影响, 尤其是交换表没有反映出不同食物在血糖反应方面的差异。其实不要把糖尿病的饮食治疗看得有多难, 从营养学角度看来, 只要懂得科学搭配和食物生成营养原理, 有时候“懒”一点更容易降低食物的血糖生成——比如粗粮不要细作、蔬菜不要切、豆类整粒吃不要磨碎……这些饮食习惯上的“小窍门”都能大大减少身体降低血糖的生成。实际上它们都牵涉到糖尿病饮食治疗领域新近引入的一个概念:“食物血糖生成指数 (GI) ”。
食物血糖生成指数 (Glycemic index, GI) 是指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内 (一般为2小时) 体内血糖反应水平百分比值, 它是一个比较而言的数值, 反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力, 通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
GI是由人体试验得来的一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力, 衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标, 一种利用碳水化合物升高血糖的能力进行分类的通过比较在食物中相同重量的碳水化合物对血糖的影响程度来划分的方法, 是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数。
国外的流行病学研究显示, 一个以食用低GI食品为主要膳食的群体, 对预防糖尿病、高血压和肥胖的发生有着显著的健康意义。低GI膳食可改善糖尿病病友血糖, 降低血浆总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白, 增高高密度脂蛋白, 可降低糖尿病和心血管疾病的危险性, 不但有短期效应而且有长期的健康意义。
高GI的食物, 进入胃肠后消化快、吸收率高, 葡萄糖释放快, 葡萄糖进入血液后峰值高, 也就是血糖升高的程度比较大;
低GI食物, 在胃肠中停留时间长, 吸收率低, 葡萄糖释放缓慢, 葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖升高的程度比较低。
因此, 应用GI, 合理安排膳食, 对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说只要一半的食物从高GI替换成低GI, 就能获得显著改善血糖的效果。
当GI在55以下时, 该食物为低GI食物;
当GI在55～70之间时, 该食物为中等GI食物;
当GI在70以上时, 该食物为高GI食物。
但是, 任何一种食物的GI值都不是固定不变的, 受到很多因素的影响, 包括:
1.成熟度。例如, 香蕉越成熟, 其GI值越高。这尤其适用于那些收获后还会继续成熟的水果。
2.食品的酸性。食品中含酸时, 就会降低人体消化这种食品的速度。消化速度降低意味着吸收更慢, 对血糖的影响也更有益。
3.碳水化合物消化速度的个体差异。对五位受试者进行测试, 会发现他们对相同食品的反应各不相同。应以GI值为指导, 同时监测碳水化合物食品对您的影响, 特别是患有糖尿病时。
4.产品中面粉 (如果有) 的类型。产品中的精白面粉越多, GI值越高;粗粮面粉越多, 则GI值越低。
5.烹调时间。烹调过程使淀粉分子膨胀, 从而软化食品 (烹调时间越长, 食品越松软) , 使食品消化起来更容易, 吸收更快。GI值通常随烹调时间的延长而增高。
6.其他成分。如果同时食用高G值食品和含有蛋白质或脂肪的食品, 碳水化合物的GI效果会比单独摄入时低, 因为脂肪和蛋白质会减缓其消化速度。同理, 低GI值的食品, 如果加入碳水化合物, GI值就会升高。
当我们知道了GI的以上知识后, 很多人能想到一个问题, 那么那些高GI的食物我们是不是就一定不能食用了么?例如, 西瓜的GI值为72, 可以归入高GI值一类。但是我们知道西瓜是一种健康食品。而且有研究证明, 适量的食用西瓜, 不会引起血糖的明显升高。这就说明了G高不一定引起血糖升高, 还要看食物中糖分的含量。为此, 1997年, 哈佛大学的研究者们Salmeron等提出了“血糖负荷 (glycemic load, GL) ”的新概念, 使糖尿病病友在合理选择及搭配饮食上, 更加直观简便易行。
GL将碳水化合物的数量和质量结合起来, 表示一定质量 (重量) 的食物对人体血糖影响程度的大小, 其计算公式如下:摄入食品中的实际可利用碳水化合物的重量乘以食品的G值, 再除以100。GL可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定, 因此GL比GI更能全面评价食物引起血糖升高的能力。GL与GI值结合使用, 可反映特定食品的一般食用量中所含可利用碳水化合物的数量, 因此更接近实际饮食情况。
当GL大于或等于20时为高GL, 提示食用的相应重量的食物对血糖的影响明显。
当GL在10～20之间时为中GL, 提示食用的相应重量的食物对血糖的影响一般。
当GL小于或等于10时为低GL, 提示食用的相应重量的食物对血糖的影响不大。
现在仍以上文的西瓜为例。我们知道西瓜的GI值较高, 现在算一下它的GL, 看看情况如何。
假如我们要吃一块3两的西瓜, 查食物成分表可知西瓜的碳水化合物含量为100 (2两) 中5.5克, 3两西瓜中所含的可利用碳水化合物为5.5×150/100=8.25, G值为72。西瓜的GL值计算如下:8.25×72/100=5.94, 也就是说3两西瓜的GL值小于10。这样一来, 我们就知道了一次吃3两的西瓜对血糖的影响并不大, 不是吗?
同理如果我们要吃一块1斤的西瓜, 查食物成分表可知西瓜的碳水化合物含量为100 (2两) 中5.5克, 1斤西瓜中所含的可利用碳水化合物为5.5×500/100=27.5, G值为72。西瓜的GL值计算如下:27.5×72/100=19.8, 约等于20。这样一来, 我们一次吃1斤的西瓜对血糖的影响就比较明显了。
此外, 梳打饼干的血糖指数也是72, 但其每100克含碳水化物约76克, 食用其3两 (150克) 中所含的可利用碳水化合物为76/100×150=114, 这3两苏打饼干的L=72×114/100=82.08, 对血糖的影响是很大的;而我们食用2 0克苏打饼干时, 其GL=72×76/100×20/100=10.944, 对血糖的影响很少。
所以通过应用GL我们就会知道, 将高GI值食品纳入饮食计划是可以的。也就是说, 对于任何食品, 糖尿病病友都是可以食用的, 只不过要严格控制食品的重量。切记, 拒食某些食品——尤其是高GI值的水果、蔬菜、粗粮和豆类, 您就可能会漏失大量的维生素、矿物质和纤维。
哪些因素影响食物的血糖指数 篇4
等量食物对血糖的影响不尽相同
大家可能知道使用食物交换份来控制饮食,但这种方法只注意到化学上的碳水化合物和能量相当,没有考虑到等量碳水化合物的不同类型以及其他食物成分对血糖的影响。比如说,25克大米和25克面粉可等量交换,但是大家用25克大米蒸米饭,25克面粉做面食后食用,血糖可相差甚远;同时,即使等量的大米或面粉使用不同的烹饪方法,对血糖的影响也不尽相同。这究竟是为什么呢?这就需要血糖指数来解释了。以下我们来了解一下血糖指数。
低血糖指数食物对血糖影响小
血糖指数(GI)就是含50克碳水化合物实验食物的血糖应答曲线下面积,与等量碳水化合物标准参考物和血糖应答之比。这样说大家可能难以理解。简单地说,血糖指数就是各种食物与葡萄糖升糖能力和速度的比较。以葡萄糖升糖能力为100,比葡萄糖升糖快和高的,就大于100,反之,则小于100。我们把食物分为三种:高血糖指数食物(GI＞70),中血糖指数食物(55＜GI＜70),低血糖指数食物(GI＜ 55)。这样不难看出,如果是同等能量的食物,我们选择低血糖指数的食物,则对血糖的影响更小。
影响血糖指数的因素有哪些
临床中很多患者反映,今天没有多吃啊,怎么血糖这么高?大家有没有仔细想过,是不是烹饪方法和平时不一样呢?比如说吃面条,同样热量的面条,如果是干的细面条,血糖指数为41;换另外一种湿面条的话,血糖指数为81,截然不同。
那么,哪些因素影响食物的血糖指数呢?根据临床经验,总结如下:
1.食物的糊化程度:生淀粉是以紧密的小颗粒聚集在一起的,在水分和热的作用下,这些小颗粒会膨胀甚至分解。糊化后的食物极易被消化、吸收,引起血糖升高。
2.食物颗粒大小:食物的颗粒越小越易被吸收。这就可以理解为什么吃面会比吃整粒的小麦后血糖高。
3.膳食纤维:纤维素是不能被人体所吸收的,但富含膳食纤维的食物却是有着低血糖指数的。因为膳食纤维可以作为物理屏障降低消化率,从而使食物GI降低。因此,当谷类和全麦经过精加工后,纤维含量减少,GI升高。还有其他一些因素也可以影响血糖指数,所以粗粮比细粮好。
“糖友”可能会问,那是不是低血糖指数的食物可以“为所欲为”地享用呢?答案是“不!”即使是低血糖指数的食物,食用多了也会升高血糖。
所以,掌握饮食的技巧,糖尿病患者也可轻松地享受生活。
(编辑/韩东梅)
血糖生成指数论文 篇5
1 资料与方法
1.1 一般资料
选择大同市第三人民医院2型糖尿病病人120例, 男60例, 女60例;年龄40岁～50岁;均符合2型糖尿病诊断标准, 血糖稳定;未合并感染和酮症, 无影响营养代谢的疾病, 以饮食、口服降糖药或/和皮下注射短效胰岛素治疗;均对调查的测定项目知情同意。随机分为观察组和对照组, 每组60例, 两组病人年龄、病程、文化程度、经济文化水平、病情等比较差异无统计学意义 (P>0.05) , 具有可比性。
1.2 方法
对照组采取一般治疗, 观察组采取一般治疗结合营养干预。干预3个月后, 比较两组病人干预前后低GI食物选择情况以及血糖、血脂的控制情况, 包括空腹血糖 (FBG) 、餐后2 h血糖 (P2hBG) 、糖化血红蛋白 (HbA1c) 、血清总胆固醇 (TC) 、三酰甘油 (TG) 、高密度脂蛋白 (HDL-C) 、低密度脂蛋白 (LDL-C) , 评价干预效果。
1.2.1 营养干预
研究者与病人面对面进行食物GI相关理论知识及其与糖尿病防治关系的宣传教育;向病人发放常用食物GI表及本研究选择的低GI食物分类膳食调查表;根据病人的食物选择实际情况, 结合病人的病情, 指导其依据食物的GI来选择低GI的食物合理搭配食用。为了有效地控制全天总GI值, 满足口味感以及保证机体营养均衡的需要, 与此同时特别强调:①在选择低GI食物的基础上注重食物的多样化;②鼓励能生吃的食物尽量生吃, 避免饭菜太熟过烂;③提倡粮谷类为膳食核心, 粗细搭配, 避免过于精细的原则。
根据食物GI的高低, 可将其分为3个等级[1]:GI>70为高GI食物, GI在55～70为中GI食物, GI<55为低GI食物。依据食物血糖生成指数表[1], 确定本研究选择的低GI食物及其食用量, 日食用量制订参考中国居民平衡膳食宝塔的推荐摄入量。
本研究选择的低GI食物分为7类, 摄入量为日食用量[2]。①全谷类食物或其制品:至少每日一餐;②薯类:摄入量不少于50 g;③未加糖的奶类:摄入量不少于250 mL;④豆类或其制品:摄入量大豆不少于25 g, 豆腐不少于125 g, 豆浆不少于500 mL;⑤新鲜水果:每日至少2种, 摄入量不少于200 g;⑥新鲜蔬菜:每餐有蔬菜, 特别是绿叶蔬菜, 每日至少3种, 摄入量不少于300 g;⑦其他低GI食品:如坚果类摄入量15 g以上。
1.2.2 统计学方法
采用EpiInfo6.04软件包建立数据库进行数据录入, 采用SPSS11.0软件进行统计分析, 计数资料采用χ2检验, 计量资料采用t 检验, P<0.05为具有统计学意义。
2 结果
1) 与同组干预前比较, P<0.05;2) 与对照组干预后比较, P<0.05。
1) 与同组干预前比较, P<0.05;2) 与对照组干预后比较, P<0.05。
3 讨论
3.1 低GI膳食营养干预是糖尿病根源性防范措施
本研究显示, 观察组病人干预后明显提高了低GI食物的选择频率, 有效改善了病人的膳食营养结构, 降低了全天膳食总GI值;观察组病人干预后血糖和血脂明显改善, 均优于对照组。因此, 选择低GI的食物合理搭配食用不仅有效控制血糖, 降低血脂, 还可在控制全天总GI值的基础上, 满足口味感及机体均衡营养的需要。因此, 低GI膳食营养教育干预, 应是糖尿病根源防范的重要措施。
3.2 低GI膳食营养干预的社会经济效益
目前, 尽管以食物交换份法的营养教育在糖尿病临床中广泛开展, 但仍有很多糖尿病病人缺乏相关膳食营养的知识, 而导致营养不均衡, 其表现为营养不足和营养过剩并存的现象。此外, 因食物交换法难以掌握, 致使相当一部分病人不能很好地掌握。另外, 最根本的问题是食物交换份法只是从食物, 如糖类食物在体内释放的能量多寡出发, 而没有考虑到食物对血糖变化影响的本质区别。食物GI知识的应用弥补了食物交换份法的不足, 是从糖类的性质、类型, 即食物的“质”出发, 说明不同的食物含糖类的结构不同, 对餐后血糖水平的影响也不同, 提醒人们在膳食选择中要注意辨别。食物GI知识简单、明了、清楚地告知病人, 通过食物GI大小的比较, 即可确定哪些食物可以适当多选, 哪些食物宜少选或避免, 使用起来非常方便, 符合我国居民膳食选择习惯, 同时还能增加病人广泛而合理地选择食物的机会[3]。故食物GI知识易被人们接受、理解和掌握, 便于在医院和社区营养教育中广泛应用与推广。以社区为目标进行低GI膳食营养教育干预是投资甚效益甚高的强有力的营养保健措施, 对病人自己具有自然产生、无本万利终身受益的收效;对家庭和社会产生不可估量的社会经济效益。
综上所述, 在临床和社区糖尿病病人中, 开展食物GI知识的宣传与教育, 实践与推广低GI膳食模式, 对个人、家庭、社区糖尿病的防与治起着至关重要的根源性防范的作用。
摘要：[目的]观察低血糖生成指数 (GI) 食物营养干预对2型糖尿病病人血糖、血脂的影响, 为其在防治2型糖尿病中的应用及推广低GI膳食模式提供科学的依据。[方法]将120例2型糖尿病病人随机分为观察组和对照组, 每组60例, 对照组采取一般治疗, 观察组采取一般治疗结合营养干预。干预3个月后, 比较两组病人干预前后低GI食物选择情况以及血糖、血脂的控制情况。[结果]观察组病人干预后7类低GI食物的选择均有明显增加, 其中6类明显高于对照组;观察组病人干预后血糖和血脂明显改善, 均优于对照组。[结论]低GI食物的营养干预可有效控制血糖, 降低血脂, 同时可产生明显的社会经济效益。
关键词：低血糖生成指数,2型糖尿病,营养干预,血糖,血脂
参考文献
[1]杨月欣.营养配餐和膳食评价实用指导[M].北京:人民卫生出版社, 2008:152;244-251.
[2]薛建平, 盛玮.食物营养与健康[M].第2版.合肥:中国科学技术大学出版社, 2009:162-181.