物流管理教学现代教育

物流管理教学现代教育（精选12篇）

物流管理教学现代教育 篇1

现代教育理念以培养全面发展的高素质的创新型人才为目标,主要倡导:素质教育理念,就是摈弃狭隘的知识教育观,注重“知识—能力—素质”三位一体的协调发展;创新教育理念,就是根据创新的原理,以培养学生具有一定的创新素养为目标的教育理念;主体教育理念,即在教与学的关系上,以学生为主体、以教师为主导;开放教育理念,即从学历教育向终身教育、实践教育、信息网络化教育、社会教育延伸拓展,让教育拥有更广阔的视野和思路;终身教育理念,即“活到老、学到老”,强调人的一生都需要不断地学习。要完成我国由“人力资源大国”向“人才资源大国”的转变,既要树立现代教育理念,更要运用现代教育理念创新教学管理,提升人才培养质量。

1 现代教育理念下教学管理的目标

现代教育的目标是为了培养造就数以亿计的高素质劳动者、数以千万计的专门人才和一大批拔尖创新人才。目前,我国正处在改革发展的关键阶段,必须清醒认识到,我国教育还不完全适应国家经济社会发展和人民群众接受良好教育的要求,创新型、复合型人才紧缺。出现以上问题的原因非常复杂,但是,教育观念相对落后是一个重要原因。因此,贯彻现代教育理念,完成教学管理目标,成为摆在教育工作者面前一个重要课题。

1.1 营造创新氛围,激起创新热情

信息社会的飞速发展,决定了创新素养在人才素质结构中的重要地位。为此,运用现代教育理念强化教学管理,必须始终围绕激发学生的创新热情、提升学生的创新素养来展开。

一是要培养良好的校风、教风和学风。实践证明,良好的校风、教风和学风有着摧人奋进的巨大作用,主要是因为好的风气有强烈的同化作用。风气好,教育任务便能顺利完成,学生的聪明才智和兴趣就能得以充分施展,学生的创新精神就能得到很好的塑造。二是最大限度地调动学生进行创新的积极性。这就需要给予学生以最大的自由空间,发挥每位学生的潜能,从而去进行创新。因此,在教学管理中,不但要重视对学生的管,而且更重要的是要重视对学生的放。所谓放,就是对学生不能管得太死,要敢于放手,解放学生的创造力。三是要构建自主创新的课堂教学氛围。就是在课堂教学中,以教师为主导,以学生为主体,使课堂教学成为师生生命发展的载体,焕发师生生命的活力,发展智力,提高能力,培养创新精神,塑造完整健全的人格。

1.2 促进学生的全面发展

现代教育以促进人的自由全面发展为宗旨,因此它更关注人的发展的完整性、全面性。因此,实现现代教育理念下教学管理的目标,必须坚持文化知识学习与思想品德修养的统一、理论学习与社会实践的统一、全面发展与个性发展的统一,以促进每一个学生在德、智、体、美、劳等方面的全面发展与完善,造就全面发展的人才为己任。这就要求人们在教育观念上实现由精英教育向大众教育、由专业性教育向通识性教育的转变,在教育方法上采取德、智、体、美、劳等几育并举、整体育人的教育方略,使教学管理的目标冲受教育者的德、识、才、学、体、心等方面全面发展起来。在知识结构方面,以基础知识为核心、文理相同,形成网络化、综合型的知识结构;在能力素质结构方面,要使受教育者形成包括创造、学习、信息处理、适应社会等能力在内的全新能力结构;在意识结构方面,要形成良好的开拓意识、创新意识、国际意识和竞争意识;在心理结构方面,要具有崇高的道德品质和过硬的心理素质。总之,通过提高学生的综合素质能力,使学生成为德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。

1.3 完善各项教学管理制度和模式

完善的教学管理制度和模式有利于提高学校的教学管理水平,它在教学管理工作中发挥了约束、导向、激励等多种作用。要使学校的教学管理上层次,必须建立健全管理制度和模式。首先,要建立完善一整套科学的管理制度。教学管理是一个多职能、多要素、结构复杂、范围广泛的综合系统,要做好这项工作,必须有制度上的保障。为此,要建立完善教学检查与质量评估制度,实现教学质量监控和评估的经常化;要建立完善教学信息发布制度,实现教学信息向各个渠道的延伸;要完善建立教学督导制度,强化对教学各环节的督查和检查;要建立完善学生信息员反馈制度,确保学生参与教学管理的过程。其次,要建立完善目标管理与过程管理相结合的教学管理模式。目标管理有助于调动受教育者和教育者的积极性与主动性,充分发挥其潜能,围绕目标而开展。过程管理则着眼于运用教学规律,合理地确定培养程序和规范,限制受教育者的离散性、随意性,使人才的培养逐步走向预定的目标。目标管理与过程管理有机结合,就可使实现优势互补,相得益彰。

2 现代教育理念下教学管理应注意的问题

现代教育理念的核心是核心是解决好培养什么人、怎样培养人的重大问题,重点是面向全体学生、促进学生全面发展,着力提高学生服务国家服务人民的社会责任感、勇于探索的创新精神和善于解决问题的实践能力。

2.1 突出竞争性

在教学管理中突出竞争性,一方面要能创造一种轻松、愉快的教学氛围,另一方面还要能使学生的不同意见发表出来,从而有利于调动学生学习的积极性和创造性。为此,在教学管理中,应当引导教师不断地创设条件,鼓励学生竞争,使学生从小就养成一种不管对待什么问题都能采取“我能行”的人生哲学态度。教师要用自己的情感和爱心点燃每一位学生心中自信和进取的火花,努力为学生创设一个宽松的支持性成长环境。在教学管理中,不仅要在学生中突出竞争性,而且在教师中也要突出竞争性。因为推行创新教育的关键是教师,为学生创设宽松的支持性的成长环境的关键也在教师。要想使学生养成良好的自信心和进取心,首先要求教师要有一种良好的自信心和进取心。

2.2 突出自主性

首先,要突出学生学的自主性,也就是要以学生为本。《国家中长期教育改革与发展规划纲要2010-2020年》指出:要以学生为主体,以教师为主导,充分发挥学生的主动性,把促进学生健康成长作为学校一切工作的出发点和落脚点。关心每个学生,促进每个学生主动地、生动活泼地发展,尊重教育规律和学生身心发展规律,为每个学生提供适合的教育。这就告诉我们:必须要重视学生学的自主性地位。自主性最重要的表现就是能够自主地处理和解决问题,自主地发展。人在教育环境的作用下形成素质的过程是一个内化的过程。不管教育者讲述得多么清晰,都要通过受教育者自己的独立思考和体会,自主地去理解教师所讲述的东西。因此,教师必须给学生充足的自由支配时间,培养学生自主学习的习惯。

其次,要突出教师的自主性。作为教师,不能仅仅满足于学生“学会”,更重要的引导学生“会学”。对学生不只是传授学科知识,更重要的激励思维,标新立异,变教为导。要启发学生善于学习,勤于思考,勇于创新。

2.3 突出差异性

首先,要承认学生自身素质方面的差异性。每个学生由于遗传因素、学校教育、家庭生活、人际关系、社会环境以及主体努力程度等方面的不同,其自身素质存在着不同程度的差异。因此,作为教育者,无论学生的成绩好坏,都要善待每一位学生。对学生的性格特点、兴趣爱好、优点缺点等个性差异都要做到心中有数,针对不同的学生的特点施以不同的教育方法。

其次,要允许学生在认识上存在差异。学生自身素质的差异性决定了其认识上的差异性。因此,在教学过程中,教师必须以“助产士”的角色,帮助学生克服认识上的差异。对于问题的答案,应让学生依自己的潜能尽力发挥,教师应依学生的个体差异作弹性的要求。当学生表现或从事有兴趣的活动时,教师应尊重其选择,并能鼓励其从事独立学习。而当学生提出一些不平凡的问题时,教师应多给学生鼓励和赞美,以激发学生创新思维的动机。

最后,在教学管理中,还要充分考虑到教师之间存在的差异。从教师群体而言,主要解决“分层培养,结构合理,提高整体教育水平”的问题,根据教师的现状和教学水平,对学历、教学和科研能力等方面提出分层次的要求。就教师的个体而言,要鼓励教师互相学习、互相帮助,在互帮互学中抛弃那些陈旧的教学观念,树立现代教育理念,从而共同为完成人才培养的目标而努力。

摘要：教学管理是学校教学工作的重要组成部分,是稳定教学秩序的有效途径、提高教学水平和质量的重要环节和保障。运用现代教育理念,创新教学管理,对促进教学质量的跃升,培养全面发展、适应中国特色社会主义事业需要的高素质人才具有非常重要的现实意义。

关键词：现代教育理念,教学管理,教学目标

参考文献

[1]萧宗六.学校管理学[M].北京:人民教育出版社,1994.

[2]杨必武.现代教育理念与实践[M].武汉:湖北人民出版社,2005.

[3]国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020)[M].北京:人民出版社,2010.

物流管理教学现代教育 篇2

探索农村党员干部现代远程教育教学管理模式是农村党员干部现代远程教育试点工作任务之一，是需要重点研究与解决的问题。本文试就该问题作一探讨。

一、农村党员干部现代远程教育教学管理模式及原则

教学管理是管理者依据一定的教育思想，遵循教学规律和管理规律，对教学过程进行设计、组织、实施，对教学质量进行监控，以实现教育目标的过程。教学管理应包括教学计划、教学文件的制订和实施，教学资源的建设、配备和使用，教学的组织实施，教学过程的落实，为学习提供支持服务，严格把握考核考试各环节，发现和掌握教学过程中的问题并及时改进教学工作。

所谓“管理模式”，就是针对做好一项工作或完成一项任务而总结出的一套行之有效、相对稳定的程序、措施和办法。

建立教学管理模式，需要遵循五个原则：一是能满足实现人才培养目标的需要；二是能满足管理者所承担的教学和管理任务的需要；三是能满足充分利用各类远程教学网络丰富教育资源的需要；四是能适应现代远程教育的教学手段和传播手段的需要；五是能满足学生个性化学习的需要。

二、农村党员干部现代远程教育教学管理模式的现实依据

农村党员干部现代远程教育教学管理模式的研究和确立，必须以社会发展的需要、各级党组织的任务和党员干部培养目标为出发点，以党员干部的需求和特点为立足点。只有这样确立的模式，才是实事求是的，也才能是行之有效的。农村党员干部现代远程教育是现代远程教育手段在农村党员干部教育培训上的应用，是科技发展和党的建设在新形势下相结合的一种新型教育模式，是以计算机、多媒体、现代通信等信息技术为主要手段，将信息技术和现代教育思想有机结合的一种新型教育方式，是构筑知识经济时代人们终身学习体系的主要手段。

我们面临的任务是：在以邓小平理论和“三个代表”重要思想的指导下，按照党的十六大的要求，紧紧围绕农村改革发展稳定大局，着眼于全面提高农村党员干部队伍的思想政治素质、科学文化素质和带头致富、带领群众共同致富的能力，通过远程教育载体大规模开展党员干部的教育培训，努力提高农村党员干部的综合素质，不断增强农村基层党组织的创造力、凝聚力和战斗力，为农村实现全面建设小康社会的目标提供坚强的组织保证和人才支持。这符合构建管理模式的出发点。

农村党员干部现代远程教育的学习者具有成人、在职、离散、业余学习的特点，学习的手段和方式具有远程、网络化、自主学习的特点，管理者具有非职业的特点，在教学组织管理的手段上具有政治性的特点。伴随着这些特点就产生了教学过程中存在的四个矛盾：教与学相对分离的矛盾；理论学习与实践教学的矛

盾；工作、生活与学习的矛盾；教学目标与学习环境的矛盾。所有这些矛盾，当是我们确立教学管理模式的立足点。

三、农村党员干部现代远程教育教学管理目标的定位

农村党员干部现代远程教育教学管理的目标，应重点定位以下四个方面：促进党员干部学习支持服务体系的建立。学习支持服务体系指学习对象在学习时接受到的各种信息的、资源的、人员的和设施的支持服务的总和。农村党员干部现代远程教育教学管理的定位应当以“教师”为主导，以导学为主要方法，以“学生”为主体，以自主学习为主要形式。而实现“学生”自主学习的目标，学习支持服务是核心。而且，这种学习支持服务必须是全方位的贯穿学习的全过程。因此，应制订制度，采取措施，帮助学生及时解决学习中的困难。

促进质量监控体系的建立。建立农村党员干部现代远程教育教学管理运行机制，建立健全与符合远程教育规律的教学质量保证体系，是试点工作取得成功的重要保证。应加强教学管理制度的建设，加强教学主要环节的监督管理，实施对教学全过程和对党员干部学习全过程实施全面的监控和跟踪。

促进“三支队伍”的建设。应注重对“三支队伍”现代信息技术和远程教育教育理论和现代教育思想的培训，进一步激发三支队伍的积极性和主动性，促进他们创造出更多更好的教学资源和管理经验及研究成果。

促进教学信息管理网络化，教学技术手段现代化。由于教与学的准分离和学习方式的网络化，使教学管理信息多样化、复杂化，传统的人工教学管理已远不能适应形势的需要，必须采取现代化的网络化的管理手段与之相适应。

四、对现阶段农村党员干部现代远程教育教学管理模式的思考

目前，各地还没有一个标准的公认的农村党员干部现代远程教育教学模式，就遵义市来看，主要采取的是“‘三支队伍’辅导、党员干部自学、镇村党组织促学、县委组织部和县远教办助学”的模式。对这一教学模式，本文在此不作论述，只在这种框架下，根据以上原则、依据和管理目标，提出“以教学过程为主线，考核档案为载体，远程管理为手段”的教学管理模式，以求教于大家。

（一）以教学过程管理为核心

教学过程的管理体现着远程教育的水平，也保证着远程教育的质量。如果没有过程管理，党员干部在学习过程中得不到必要的支持服务，那么，学习效率是很低的，转化率也就很低。农村党员干部现代远程教育教学过程由若干个既相互独立又相互联系的教学环节组成，从“教”和“学”两个层面，对教学各个环节实施动态和静态的教学管理，落实教学要求，实现教学管理目标。对整个教学过程，可分为以下几个方面：

1、编制教学授课计划

镇村党组织根据县远程教育管理办公室制定的教学计划，制定站点教学计划，明确教学内容和教学目标任务，落实相应的辅导员。辅导员必须根据教学任务，认真编制授课计划，落实教学对象、安排好教学进程。

2、备课

辅导员必须提前准备好教案。授课教案必须写清楚教学的目的、重点、难点、授课方法、作业、授课的主要内容(可用讲稿的形式附于后面)。课后还必须根据学习对象反馈的情况进行归纳小结，说明以后教学中要注意的事项。辅导员在授课结束后，应将教案整理，以电子文档的形式保存，以备随时抽查及评估使用。

3、组织学习

管理员和辅导员是课堂的组织者和主持者，必须严格按课程表组织开展教学活动。组织教学的全过程中，站点认真做好教学记录和教学管理日志。

4、平时作业

平时作业是保证教学质量的有效形式。虽然农村党员干部现代远程教育中，学习者具有在职、业余时间学习的特点，身份特殊，但仍然要通过平时作业加深对所学内容的理解和巩固。辅导员要及时批改学员作业，并针对作业中反映的问题的及时辅导。镇村党组织和站点应每月抽查一次学员的作业，对不按时按质完成作业的党员干部要进行批评教育。

5、考核

建立干部考学、评学制度，以严格的考核约束干部自觉参加学习。考学活动每半年一次，采取笔试的方式检验半年来党员干部学习的效果。评学活动在年终进行，由镇村党组织组织，对党员干部一年来的学习情况给予考核评价，考核评价的内容作为干部年度评先选优的重要依据。

（二）以镇村党组织、“三支队伍”教学活动考核档案和党员干部学习考核档案为载体

镇村党组织、“三支队伍”和学员既是教学活动的主体，又是教学管理的对象，其教学活动行为应成为教学管理的重要内容。我们可以借鉴电大的成功经验，精心设计一套能真实反映教与学全过程状态的考核档案，配套制定考核标准，将“三支队伍”教学活动档案作为监督考核站点教学活动规范性、完整性、时效性以及计算工作量的主要载体。“三支队伍”教学活动档案与县远教办的教学检查情况登记表、教学组织管理与效果评估考核结果结合，形成完整的考核材料。学员学习档案与辅导员教学授课计划、站点教学日志、平时作业成绩相结合，成为对学员进行形成性考核的主要载体。

镇村党组织活动档案主要内容有：年度工作计划、教学规划和计划，课程设置，教学支持服务机制（包括落实情况），指导、管理检查记录，评估档案，工作总结等。

辅导员活动档案主要有：教学任务通知书、教学实施细则、教案（含电子教案）、教学过程进度表、课程表、教学活动记录表、个性化指导情况登记表、指导小组活动情况记录表、平时作业归档表、听课记录表等。

学员的学习档案主要内容有：学员基本情况、个人学习计划、自主选课情况表、自主学习情况表，包括运用各种形式开展自主学习的情况，参加站点集中学习情

况记录表，参加协会或其他小组活动情况，参加基地实践学习情况，作业完成情况，考核情况等。

（三）以远程管理为手段

农村党员干部现代远程教育管理比一般的远程教育更具有不确定性和过程更离散的特点，因此，必须要解决组织者与学习对象之间的交互。没有这个环节，学习对象学得心里没底，教学组织者教得心里也没底，整个教学过程处于失控状态，进而教学质量也就无法保证。要解决该问题，必须建立各教学环节如答疑、作业、测验、课堂讨论等远程管理体系，以网络平台支持教学管理，用现代教育技术手段实施教学管理。必须做好两个方面的工作：

一是加强网络硬件平台的搭建，充分整合中学信息站、镇村各站所的计算机，增加ADSL上网的计算机数量，以满足广大党员干部上网的需要。

二是加强管理软件的开发，主要包括5个功能模块：

1、学习行为统计软件系统，对网上教学资源建设情况、学员上网学习情况和网上答疑讨论情况分别进行记录，自动生成课程内容总量、访问人次、访问时间及排名等信息；

2、在线考试系统，用于检测学生网上在线作业（平时作业）和自检自测的完成情况，对学员平时作业、阶段测验的日期、时间、内容和过程自行记录，并且自动批阅，记录成绩。

3、在线办公系统，主要由行政管理、公共信息、交流中心、网络会议子模块组成，主要用于各级远程教育部门进行网上办公活动。

4、教学计划管理系统，主要实现网上编排教学计划，提交教学计划，各级远教部门可以随时掌握各站点教学计划的完成情况。

物流管理教学现代教育 篇3

一、加强组织领导，明确责任分工

我校成立了以校长为组长，以教学副校长为副组长的农远工程项目领导小组，负责项目的组织领导、统筹协调、资金落实等项工作。建立了由街村两级管理的教研人员队伍，组成了由农远视导员牵头的农远工程技术服务小组。各个村小学校也都成立了相应的组织机构，负责本单位农远项目的组织实施、应用研究等项工作。其中村小校长负责村级小学的管理及应用工作；教导主任负责九年制本部的管理及应用工作。远程视导员负责全面的技术服务；主管副校长负责整体工作的落实；校长负责经费保障及全面工作。这样就形成了了农远工程层层有人抓、事事有人管，项目实施有组织保障的良好局面。

二、完善管理制度，注重过程管理

我校把农远工作纳入重要议事日程，制定实施农远工程的制度。每学期初都要由村小学校及本部教导处做出课程计划。平时工作中，教师按照课程计划进行授课；本部远程教育视导员不定期深入村小学校进行视导工作，提供技术支持；主管领导经常检查指导教师的农远工作；校长经常调度此项工作，有时率领相关领导一起检查督导各单位（或部门）及教师个人的工作落实情况。对于农远工作执行不到位的同志提出批评或指导性建议，以此保证了我校农远工作的顺利实施。

三、做好培训和研讨，提升技能水平

我校在教师培训工作方面主要是两条线。一是选派骨干教师参加上级各部门组织的业务培训活动；二是学校自主的全员培训活动。上级组织的培训活动结束后，我们都要安排教师进行二级培训。其目的地在于让更多的教师了解并掌握新形势和新技术，能尽快提高应用技能，以此满足教学需要。每年都召开一次农远工程应用现场会，主要内容就是进行经验交流、开展研讨课活动、远程教育视导员进行培训等；通过此项活动的开展，有力的促进了广大教师应用能力的快速大幅度提高。

四、加强资源库的建设，实现教学资源共享

我校安排专职人员负责卫星资源的接收、下载、整理及存储工作。目前，已经存储了大量的教学资源。同时按照装备办和电教部的要求，又安排懂技术、会管理、工作踏实认真的同志负责资源库建设工作。还采用校园局域网的形式实现了教学资源的共享。最大限度地运用好现有的教学资源，以此提高教学效率和质量。

五、加大投入经费力度，保证项目顺利实施

为了保证工程的顺利实施，学校近年来投入了大量经费购买计算机等远程教育的相关设备。从硬件建设上优先满足农远工作的发展需要。仅2010年我校本部就购置了30台微机，同时为每个村小学校更新了一台计算机。以此保障农远工作的顺利实施。

对于我校在抓现代远程教育的管理工作中，可以说还面临很多现实问题，诸如村小学校校长的管理水平问题、教师的思想意识问题、农远设备陈旧老化及缺乏问题、远程教育课的教室问题等等。我校正通过加强组织领导、健全并完善工作机制，强化监督指导、加大投入等方法和措施来逐步解决。

作者简介：

周亮，1993年至今一直从事教育教学工作，2004年分管学校的远程教育管理工作，通过进几年来的工作和实践初步探索出了关于农村学校加强远程教育管理的经验。

李桂荣，1995年至今始终从事教育教学工作，能充分利用国家设置的远程教育资源运用到教学中，并取得了一定的成效。

现代远程教育教学管理工作之我见 篇4

一.加强师资队伍建设, 选配合格过硬的辅导教师

在教师队伍建设中, 我们重点应抓好以下几个方面:

1.抓好教师队伍的培训

每年都有计划, 有步骤地把教学技术人员和专兼职教师送出学习进修, 强化在职提高, 以适应试点工作教学管理的需要。耍采取一定的措施, 选送教学技术人员适时参加省电大的培训, 以便提高实际教学技术水平, 达到能在完成正常技术教学工作的基础上会同任课教师制作适合本地教学特点所需的课件。

2.抓好教师聘任

在教师聘任上, 耍引进竞争机制, 实行自愿申报公开试讲, 评委打分, 择忧聘任的制度, 坚持公开、平等、公正的原则。把热爱教育, 责任心强.教学水平高的聘为教员, 第一次上课的教员必须试讲合格才能聘任。对专兼职教师提前一学期进行选配辅导科目。交代备课任务, 便辅导教师有充分的准备过程。同时要求辅导教师深入了解所辅导的对象, 因人施教, 使学员做到学用结合, 体现电大开放教育的强大生命力, 比如:农垦电大九三分校2000级小学师资班第一学期开设的“邓论”选定的辅导教师姜采湘副教授。她曾为九三分局场、处级领导干部讲过多次邓小平理论, 她的课理论联系实际, 学员听辅导后感到非常解渴。“小学儿童教育心理学”选定的辅导教师齐向东副教授, 曾多年担任电大幼儿师范专业的《教育学》《心理学》教育工作, 本人又是哈尔滨教育行政干部管理学院教管系本科毕业, 有相当渊博的专业知识和丰富的教学经验, 深受学员欢迎。第三学期的现代教育思想, 教育研究方法计划聘请齐市教育学院的教授做辅导答疑教师, 开阔学员视野, 经过几年的努力, 教学上基本形成了专兼结合。学科齐全, 专业过硬, 教学经验丰富的教师队伍。

3.抓好教师的考评

教员的考评工作, 实行校领导, 教务科长, 班主任, 学员四位一体的考核制度, 要求函授课主管人员作值班记录。班主任作听课记录, 小组长做教师巡访, 答疑, 自学记录, 学校领导不定期听课和检查教师教案, 期中或期末各组织一次学员和班任对教师授课质量的评价、打分并写出详细评语、凭签结果交主管校长, 教研室主任审阅, 并存入业物档案, 年终作为评比的重要依据, 同时把学员反馈意见给教员本人。通过以上考核办法的实施, 强化教师队伍的管理。

二.加大教学组织力度, 加强教学全程管理, 保证教育教学质量

1.狠抓学员组织管理工作

(1) 抓好入学教育

入学后首先进行了自学方法讲座, 同时让学员全方位了解电大开放教育的办学特征, 办学性质, 办学方式以及培养目标.使学员树立起办学形式“开放”但教学, 管理, 考核, 考试开而不放, 上车容易下车难, 入藉, 并没入保险箱, 这样一种思想.增加压力, 加大对学员自学的推动力, 激励学员学习的自觉性.主动性, 使学员掌握正确的自学方法, 形成艮好的自学习惯。

(2) 建立完备的班级管理机构

建立班委会和学习小组。开学初.每个班要成立班委会, 成员要选举那些有号召力。有实际管理水平和有模范作用的学员担任, 组织学员开展各种活动, 如篮球、排球、乒乓球比赛。夏天举办露天舞会等。活跃学习气氛。丰富面授期间学习生活, 同时按照地区和部门建立学习小组, 选出学习小组组长, 定期召开会议.交流学习体会。比如我们农垦电大九三分校对首期94名学员按地域划分了7个自学学习小组。任命了7名责任心强既有领导才能又有组织能力的学习小组组长.个人备有自学笔记, 学习小组设有记事本.各小组之间建立起了电话通讯网络。及时沟通信息, 交流学习体会, 形成了一种自学氛围。

2.狠抓教学管理、提高面授学习质量

在教学管理工作上要做到严格要求, 严格管理不懈。

(1) 严格的请销假制度, 狠抓学员面授出勤管理

在每科开考之前集中两三天时间辅导教师与学员面对面解答疑难问题, 处理该科难点和疑点, 根据开放教育考试内容覆盖面广, 类型多, 形式活, 难度大等特点, 进行模拟测验。使学员更系统地把握该学科的知识体系, 为迎考做好充分准备。

学员面授期间如果有特殊情况必须请假, 请假时必须持单位和组织部门证明, 如果无故不请假。不参加辅导, 又没有自学笔记, 作业的取消该科考试资格, 严格的请假制度提高了学员出勤率, 增强学习自觉性。

(2) 严格课堂教学制度.狠抓课堂教学管理

学校制定了学员管理制度.班主任职责。辅导教师巡教制度。建立了学生服务体系, 疑难问题答题卡, 对辅导教师每科教学计划的制定及备课的质量进行认真检查严格把关, 同时辅导教师向学员交代什么时间自学什么, 什么时间辅导什么, 让学员心中有数。要求教师备课要选准每章每节的重点、难点、找准每章每节的关键, 把握教材的体系并要求辅导教师努力做到两备:既备教材又备学员同时要求辅导教师结合学员的所教学科, 加强实践教学。

用所学知识和增长的能力指导自己的工作和实践。以提高学员所教学科的教学质量。

加强课堂教学管理, 学校要求学员做“五不准”, 即上课不准说话, 不准交头接耳, 不准吸烟, 不准随意进出或接待客人, 不准迟到早退。

(3) 严格的作业批改自学制度, 狠抓对学员业余学习管理

首先认真抓好学员作业, 对学员作业上交的时间有名确规定:对不交作业的学员取消期末考试资格、对抄袭作业的或替别人做作业的一旦发现双方均为零分, 认真进行批改, 其次抓好学员自学。

开放教育自学质量的高低关系到学习效果, 为此, 我们着重做好两个方面工作:一是督促和加强个人的自学:经常检查学员自学笔记:另一方面发挥学习小组的作用, 组织学员交流学习体会, 学习小组利用当地语音和电教设备进行学习和活动, 并把遇到的问题记录下来, 通过电话或答题卡 (疑难问题) 向辅导教师请教, 或者向巡教教师请教。

(4) 严格的考试制度

结业考试是对学员所学知识验收考核过程。看其是否达到教学目的, 完成了教学任务, 因此, 对考场要严格管理。首先选派工作细致, 责任心强又坚持原则的教师任监考教师。二是对学员进行考前集中教育。三是严肃考风考纪, 2000年3月3 1日, 农垦电大九三分校小学师资班《中国通史》和《高等数学》考试, 由于高数考题校难, 加之考生理科基础稍差, 出现考场递纸条.互相抄袭等现象。经考务领导小组当即研究决定。高数抓出违纪考生12名, 《中国通史》抓出违纪考生两名, 当场宣布试卷作废, 维护了考试的严肃性, 给考生以极大的促动。

(5) 认真做好巡教和电话答疑工作

物流管理教学现代教育 篇5

教育部办公厅 国家发展改革委 财政部办公厅

教基厅［2005］9号

河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、西藏、新疆、青海省、自治区、直辖市教育厅（教委）、发展改革委（计委）、财政厅（局），新疆生产建设兵团教育局、计委、财务局：

为实施好农村中小学现代远程教育工程，保证工程招标采购公开、公正、规范、诚信地进行，现将《农村中小学现代远程教育工程设备及教学资源招标采购管理办法》印发给你们，请遵照执行。

附件：农村中小学现代远程教育工程设备及教学资源招标采购管理办法

教育部办公厅国家发展改革委办公厅财政部办公厅

二〇〇五年五月十七日

农村中小学现代远程教育工程设备及教学资源招标采购管理办法根据国务院批准的《农村中小学现代远程教育工程总体实施方案》精神，结合农村中小学现代远程教育工程建设要求，特制定农村中小学现代远程教育工程设备及教学资源（以下简称设备及资源）招标采购管理办法。

一、总则

第一条 农村中小学现代远程教育工程设备及资源采购依照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国招标投标法》及有关规定执行，主要采用招投标方式。

第二条 教育部国家发展改革委、财政部负责组织设备及资源供应商的资格预审。各项目省（自治区、直辖市）负责设备及资源的采购执行。

第三条 教育部、国家发展改革委、财政部负责对各项目省（自治区、直辖市）的招标工作进行指导、检查和监督。

二、管理与职责

第四条 各项目省（自治区、直辖市）成立设备及资源采购工作领导小组。领导小组职责：

1.审批采购计划（包括邀请招标和竞争性谈判）及实施方案，包括采购内容、分配方案、经费预算等；

2.确定招标代理机构；

3.审批设备及资源邀请招标采购招标文件或竞争性谈判方案；

4.审批设备及资源邀请招标采购评标结果或谈判结果，确定中标人；

5.讨论重大事项并做出决定。

第五条 设备及资源采购的招标人为省（自治区、直辖市）教育厅（教委）。招标人应委托合格的招标代理机构具体实施设备及资源采购。

第六条 招标人在设备及资源采购工作领导小组领导下，负责本省（自治区、直辖市）设备及资源采购的组织与实施工作。招标人具体职责：

1.在“中国政府采购网”公布的获准登记备案的政府采购业务代理机构名单中选取设备及资源招标采购代理机构，并报设备及资源采购工作领导小组批准；

2.作为招标人与所确定的招标代理机构签订委托招标代理协议；

3.对招标代理机构下达采购任务，并提出相关要求；

4.协助招标代理机构组织有关技术专家编制采购品目，编写邀请招标文件（包括技术和商务两部分）；

5.审核邀请招标文件或竞争性谈判方案并报送设备及资源采购工作领导小组审批；

6.通过随机抽取的方式，选取评审专家，并组建评标委员会；

7.协助招标代理机构开展评标工作，监督评标活动按有关规定及招标文件执行；

8.审核招标代理机构提交的评标报告或竞争性谈判结果并报送设备及资源采购工作领导小组审批；

9.协助招标代理机构授标，签订合同。

第七条 招标代理机构职责:

1.根据招标人要求及工程所需设备及资源的类型、用途及项目目标等，组织有关技术专家编制采购品目，编写邀请招标文件（包括技术和商务两部分），或竞争性谈判方案；

2.向招标人报送招标文件或竞争性谈判方案；

3.向被确定邀请的供应商发售邀请招标文件或竞争性谈判邀请；

4.组织开标；

5.组织评标；

6.向招标人报送评标报告；

7.公告招标结果；

8.授标；

9.按规定向政府采购主管部门报审（备案）有关采购文件等。

三、招标与投标

第八条 为保证工程实施的统一性和设备及资源的稳定可靠性，设备及资源采购采用招投标方式。教育部、国家发展改革委、财政部负责组织对有投标意向的产品供应商的资格（包括具体产品的规格性能指标等）公开进行资格预审，并公布各产品供应商资格预审合格名单。各项目省（自治区、直辖市）集中组织设备及资源采购，采购主要采用邀请招标方式进行。

第九条 各项目省（自治区、直辖市）进行邀请招标时，获得邀请的供应商只能是资格预审合格者及其通过预审合格的产品。

1.设备：邀请的合格供应商的数量不得少于六家。在公布的合格供应商名单中，凡少于（等于）六家供应商的，各项目省（自治区、直辖市）必须全部邀请；对名单中大于六家的，可随机邀请六家以上供应商。

2.教学资源：采购相同或类似内容教学资源的，应至少邀请三家供应商参加。

资格预审合格供应商名单之外的厂家及其产品一律无资格参加各项目省（自治区、直辖市）的邀请招标（或竞争性谈判）采购。

第十条 各项目省(自治区、直辖市)如有捆包采购，各资格预审合格供应商可以联合体投标方式（投标时须出标联合体声明）参加，或委托其中一家供应商参加。如与计算机教室（NC、无盘站和PC计算机教室）捆包，必须以计算机教室合格供应商为投标人参加投标。

第十一条 一次性采购40万元以上的设备或服务，必须采用邀请招标的方式进行；40万元以下设

备或服务可采用竞争性谈判方式采购。

四、评标

第十二条 由招标人组建评标委员会，招标评标委员会由招标人代表和有关技术、经济等方面的专家组成，成员数为7人以上单数，其中技术、经济等方面的专家不少于三分之二。评标专家应符合下列条件：

1.从事相关专业领域工作满8年并具有高级职称或者同等专业水平；

2.熟悉有关招标投标的法律法规，并具有与招标项目相关的实践经验；

3.能够认真、公正、诚实、廉洁地履行职责；

4.与投标人无利害关系。

第十三条 评标专家的选取。评标专家由招标人和招标代理机构在有关部门的监督下从正规评标专家库中随机抽取。抽取结果应当场记录备案，以备后审。评标专家的抽取时间应在开标前一天进行，参加抽取的人员应对抽取的所有内容负有保密责任，在中标结果公布前不得对外透露参加评标人员。抽取专家人选时，应依次多抽取两名以上的替补评标专家。

第十四条 评标过程应在保密的情况下进行，参与评标人员不得对外透露评标情况，在公布评标结果之前不得透露推荐的中标人。

第十五条 评标委员会完成评标后，向招标人提出书面评标报告和推荐中标候选人。评标报告包括以下内容：

1.基本情况和数据表；

2.评标委员会成员名单；

3.开标记录；

4.符合要求的开标一览表；

5.评标标准、评标方法和评标因素一览表；

6.评估价一览表或综合评分一览表；

7.合格的投标人排序表；

8.推荐的中标候选人名单及有关技术谈判事宜；

9.澄清、说明等事项。

第十六条 评标结果在有关媒体上公告。

第十七条 中标人一旦确定，由招标代理机构向中标人发出中标通知书，同时将中标结果通知所有未中标的投标人。中标通知书对招标人（或招标代理机构）和中标人具有同等法律效力。招标人（或招标代理机构）与中标人在中标通知书发出30日内，按照招标文件和中标人的投标文件签订书面合同。

五、其它

第十八条 纪检监察部门对招标采购全过程实施监督检查。工程建设专项资金的使用，接受审计部门的审计。

物流管理教学现代教育 篇6

一是建用结合，促进优质教学资源共建共享。2010年以来，把信息化作为职业教育的重点来抓，先后制定了专门的行动计划和实施方案，在建设“数字校园”同时，按照“政府主导，企业参与，应用带动”的思路，着力推进网络学习空间的创新应用。目前，已建设机构平台250个，个人空间72万个，发表文章2590万篇，发布教学视频150万个，文章和视频浏览4.3亿人次。与此同时，有4万余名教师建设了湘绣、湘菜、湘旅等一批具有湖湘文化特色的在线课程资源；为边远农村中职学校量身定做了一批“专递课程”资源；建设了一批汇聚职教名师的“名师课堂”资源。真正实现了资源“边建设边应用”和优质资源的共建共享。

二是交流互动，实现教与学的多元、自主、泛在。近年来，利用空间不断创新教学模式和教学方式，引导师生共同参与，使学生真正成为学习的主人，教师成为学习的组织者、引导者。探索“三个课堂”，实现教与学的多元。探索基于空间的3G实景课堂，邀请企业专家通过远程直接参与空间现场教学，实现了教师与企业专家同上一堂课；探索基于空间的群组互动教学，教师团队成员和学生以群组的方式共同完成教学活动，实现了“人人为我师，我为人人师”多维度空间教学；探索基于空间的同步课堂，实现了一流企业、发达地区师生与边远农村职业学校师生同上一堂课，共享优质教学资源。改革教学方法，实现学生自主性学习。探索兴趣式、团队式、挑战式等学习新形态，提高了学生学习兴趣；探索S-ISAL教学法、立体化表格教案，促进了信息技术与教育教学的深度融合；探索基于空间的“教——学——做——养”德育教育新方法，提升了学生思想道德素质和职业素养。改革教学组织形式，实现泛在的教与学。学生利用空间自助学习和互助学习，教师利用空间指导、答疑、批改作业。探索五分钟课程，师生共同建设碎片化资源，汇聚成卡册，建立微课程资源，使教师无处不在、学生随时能学。

三是公开透明，推动教育管理现代化。按照管、办、评分离要求，利用信息化手段加大信息公开，推动教育管理走向教育治理。利用空间开展评估评审。从2010年起，国家和省级职业教育重点项目全部通过空间申报、遴选和管理，加强了过程监管和信息公开，遴选、评审和验收采取网上专家“背靠背”的方式，确保了评审结果客观公正。人才培养工作评估采取网络评审和专家现场考察相结合的方式，大大地提高了评审效率。利用空间开展专业技能随机抽查。2009年起，湖南省开始开展职业院校学生专业技能抽查，所抽查的专业、学生和测试题目均通过计算机随机抽取，学生专业技能抽查的标准和题库开发由行业、企业和职业院校共同参与，并全部通过空间公开，学生技能抽查结果也通过网络公开，提升了透明度。利用空间进行信息管理。全省职业院校专业教师培训通过空间跟踪管理，学校管理信息、事业发展状态数据、人才培养质量报告等利用空间适时公开，有效提升了管理效率和透明度。

物流管理教学现代教育 篇7

1现代教育技术在高效教学管理运用中的现状

我国的现代教育技术应用仍处于初级阶段,虽然随着科技的进步,现代教育技术已经有了很大的发展,但是各高校在应用现代教育技术仍然存在着许多的不足,例如,许多的人思想较为传统,对于新科技、新技术的发展不能够较快地接受并适应,总是把传统的教育模式和现代教育技术相比较,认为现代教育技术太过散漫,或者是在过去的教育模式中,没有现在才发展起来的现代教育技术,人们也一样接受教育,并且效果也较为理想,就没有必要改变现有的教育模式去接受一些较为新奇的教育方式;再如,现在的教育中出现的一种较为常见的问题就是,对于传统的教育模式进行了改革,但是对于新引进的现代教育技术却也是知之甚少,不但在投入力度上有许多的不足,教学管理者所掌握的知识程度也参差不齐,所以形成了一种不上不下的尴尬局面。

1.1改变教育观念

在我们现有的教育体制中,我们可以发现,许多的学校还是与时俱进的,不但购置了相关的教育设备,还开设了相关的计算机课程,并且在一些教育课堂上,也使用了相关的教育设备进行文化课程等的教学。但是,我们同时也发现,虽然学校里设有相关的机器设备,但是许多的高校仍旧是把它作为一种跟进时代的象征或者是作为一种辅助工具来使用。在许多可以用计算机代替的事情或者是相关职位的工作可以使用计算机来操作的,不少的高校仍旧采用传统的人工进行,这就造成了学校财力物力及人力上的资源浪费,使得高校存在着不少的繁冗工作,为高校的教育发展带去了一定的阻碍。这样相似的现象在不少的高校均有存在,这也可以折射出一个现象就是,传统的教学管理观念根深蒂固,对于人们的行为和思想有着不小的束缚力,虽然在形式上,相关的教育相关人员已经跟紧步伐,但是在实际的相关应用中,人们仍然受传统的管理模式影响,不能很好地利用现代教育技术给教学管理带来一系列的有利影响。所以,为了提高现代教育技术在高校教学管理中的有效影响力,必须要改变人们原有的思想和旧有教学管理理念,要进一步认识到现代教育技术对于教学管理活动的价值,并且要不断提升它在教育管理中的地位。

1.2积极开展多种现代教育技术在高校管理中的应用

当前,多数高校采取了完全学分制的现代教学管理模式,这一管理模式的采用,不但为同学们的教育发展提供了一个相对自主的学习空间,也使得教学管理模式变得更加的信息化与批量化,在教学管理模式上更加的清晰明了,但是与此同时,带来的则是信息量过大的问题。所以我们必须采用现代信息技术,改变教学管理手段来适应现有的教学模式。在高校中,教学管理空间多借助于多媒体工具及平台,而教学管理工作则是从教务到学生之间都可以展开,计算机网络作为连接师生之间、学生之间的一种媒介,它不但是人传递信息的工具,更是作为一种反馈学校教育结果和学生学习结果的一个平台。所以在平时的教学活动中,我们要充分应用现代教育技术为我们的高校教学管理服务。针对高校中,大多数的技术人员技术水平不高的问题,校方应该加强对于相关方面人才的培养,多让相关专业人员参加一些有关的技术研讨会,或者是进行公费培训,更甚者是聘请一些相关专业知识较高的技术人才来增强本校的技术水平。在平时的教学中,也要不断地进行测评活动,对相关的管理活动进行分析,反思及总结,在发现问题中获得进步。

2总结

物流管理教学现代教育 篇8

2014年6月教育部等六部委联合编制发布了《现代职业教育体系建设规划(2014-2020年)》,突出了职业教育的重要性,并强调要建立适应现代产业体系发展的现代职业教育体系。这为职业教育的发展和现代职业教育体系的构建带来了新的发展机遇。

近年来,随着酒店业的发展,单纯依靠传统的课堂教学已经不能适应现代职业教育的要求,而应该结合实验教学。实验教学是高等院校人才培养体系的重要组成部分,具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用,为培养学生动手能力、实践能力和创新能力起着重要作用,同时也是进行职业生涯规划,打造合格酒店职业人才的基地。

从诸多学者研究的成果和现实情况来看,目前大多数开设酒店管理专业的高等院校,虽然开展了相关科目的实验教学,但是仍然存在许多不足,实验教学脱离实际,造成人才供给与酒店需求的脱节。因此,建立科学合理、丰富完善的酒店管理实验教学体系是提高酒店管理专业教学质量和人才培养水平的重中之重。

二、现代职业教育背景下酒店管理专业实验教学的必要性

(一)实验教学是酒店管理专业教学的重要组成部分

酒店管理实验教学是培养学生获取酒店管理理论知识、锻炼实际操作能力、提高管理创新意识和创新能力的重要途径,与理论教学地位并重。实验教学理论教学侧重于将酒店的相关理论知识传授给学生,让学生对这些理论有一定的认知和理解;实验教学则着重培养学生的酒店工作实际操作能力,将理论运用在实践中。

(二)实验教学是培养高级复合型酒店管理人才的重要途径

酒店管理专业是应用型较强的专业。在发展现代职业教育的大背景下,酒店行业对复合型人才的需求量大,而高等院校对复合型人才的培养未能足够重视,出现供给和需求脱节的局面,因此必须进行职业教育,必须重视酒店管理实验教学。

(三)实验教学是酒店行业对酒店教育的客观要求

随着我国市场经济发展的深入,酒店业发展进入成熟规范阶段,酒店行业对大学的操作能力和综合素质提出了更高的要求。酒店不仅要求大学生具备扎实丰富的理论基础知识,也相当重视其酒店实际操作能力。实验教学可以有针对性训练学生的实际操作能力、项目操作管理能力,帮助学生积累实践经验,为进入酒店业工作奠定坚实基础。

三、酒店管理专业实验教学体系内涵与功能定位

(一)酒店管理专业实验教学体系内涵

酒店管理专业实验教学体系是指在实验教学活动中,由一系列相互关联、相互制约的各个要素构成的有机整体,主要包括:教学目标、教学内容体系、实验教学中心、教学师资队伍、教学方法手段、教学管理体系和教学评价体系。

实验教学的内涵非常丰富,主要表现在以下四个方面:一是实验教学是一种教学活动,与理论教学都属于教学的一种类型;二是实验教学具有明确的教学目标。要求将理论知识、实践操作、素质能力三者相紧密结合;三是实验教学拥有独立的体系。与理论教学一样都教学目标、教学内容体系、实验教学中心、教学师资队伍、教学方法手段、教学管理体系和教学评价等环节;第四,实验教学强调学生的主体地位。要求学生积极主动参与,在真实或仿真的职业情景中完成教学目标,让学生主动掌握知识和技能。

(二)功能定位

酒店管理专业实验教学体系应朝着理论与技能并重,培养出更多具有专业理论知识和实践操作能力的高级复合型人才方向发展。

1、强化理论教学的作用。

虽然强调实验教学的作用,但并不是说理论教学不重要,相反,理论教学仍然是酒店管理专业教学的重点和基础。需要学生掌握酒店行业必备的基础理论知识和专门知识,为实际操作能力的培养提供理论支撑和头脑武装。

2、完善学生的能力结构。

酒店管理专业的大学生应该知识面宽广、具有多方面技能、具有较强合作精神、开拓精神、创新意识等良好意志品质及良好的职业道德素养。

3、帮助学生创业。

科学合理的酒店管理专业实验教学体系应该包括对大学生创业进行辅导和扶持。

四、新形势下酒店管理专业实验教学体系构建

(一)教学目标

酒店管理专业实验教学体系的培养目标应该是培养复合型酒店人才,学生实现“高位就业”。酒店管理专业“高位就业”是指大学生从高等院校毕业后进入酒店行业就业直接进入中层管理者或高技能专业人才岗位,不需要再从基层服务人员做起。

“高位就业”的前提条件是学生在毕业的时候就已经具备酒店所需要的职业综合道德素质(如团队合作精神、学习能力、心理素质、交际能力、写作表达能力和职业道德等)、理论基础知识(酒店英语、人文社科类知识、计算机基础、管理科学知识、经济学基础理论和酒店经营管理理论等)和专业实践操作能力(酒店相应岗位的服务管理技能、独立分析并完成酒店任务能力等)。

(二)教学内容体系

实验教学内容是酒店管理专业实验教学体系中最重要的构成部分,是进行人才培养的关键环节。有必要建立由简单到复杂的,衔接连贯、层次得当的实验教学内容体系(如图1)。

1、实验教学的课时比重

酒店管理专业从专业综合性的特点来说,要重视实验教学环节,增加其课时比例,将理论阐述清楚的条件下,让学生应用到实验中,做到理论联系实际,不仅可以进行操作能力的提升,还可以对理论知识进行强化。

2、实验教学内容的设置

酒店管理专业实验教学内容设置要以酒店行业标准为依据,并且可以具有适度远瞻性。学校要及时把酒店业界的新理念、新方法等前沿知识调整到实验教材中。

3、实验教学层次和模块的构建

构建既与理论课程无缝对接,又注重学生能力素质培养的酒店管理实验教学体系,应由专业认知实验、应用技术实验、探究型实验和综合型实验4个层次的模块构成。

(1)专业认知实验模块

该模块是酒店管理实验教学体系的基础模块,主要目的是帮助学生初步了解酒店管理专业所涉及的服务和管理环节、酒店业的行业构成要素及其相互关联度、酒店基本工作项目、环境和流程,了解相关理论课中所涉及的专业基础知识,培养学生基本的职业素养,为进一步学习专业理论打下感性认识基础。

(2)应用技术实验模块

该模块旨在培养学生的实际操作能力和基本的思考能力,加强学生对酒店业所需基本操作技能的了解和掌握,同时尽量将饭店业界新的服务和产品以实验的形式介绍给学生,是专业认知实验与相关理论教学课程进行深入整合后的进一步基础性实验教学模块。

(3)探究型实验模块

该模块是酒店管理实验教学内容体系的核心模块。学生掌握了酒店管理基本原理和业务流程后,对酒店运营过程中常见的案例进行分析,解决具体实际问题。该模块旨在培养学生的实验纵向综合开拓探究能力。

(4)综合型实验模块

综合型实验模块是酒店管理实验教学内容体系的高级模块,是基于全面管理层次的实验项目,即某酒店相关项目的全程运作,如鸡尾酒会的承办、主题会议的策划与运作等。该模块实验项目具有综合性、开拓性、创新性和研究性,学生从知识的被动接受者变为知识的主动构建者。

(三)实验教学中心

酒店管理专业实验室是培养学生酒店知识、技能和素质的摇篮。根据酒店的组织结构和业务分类,高等院校的实验教学中心也应该设立包括烹饪科学、餐饮服务、模拟客房及总台服务和模拟饭店信息系统等4大主干实验室及若干分支科目实验室[9](如图2)。这些实验室之间既要相对独立又要相互衔接,集教学、科研和社会服务等多重功能于一体。

(四)教学师资队伍

教师的素质和水平决定了实验教学效果的好坏。酒店管理专业实验教学师资队伍除了需要拥有丰富的理论知识,也需要酒店行业的实际经验。

1、建设“双师型”教师队伍

所谓“双师型”教师是指既要具备扎实的酒店管理专业理论知识、丰富的教学经验,又要有较强的酒店实践操作能力[10]。

2、教师的培训与进修

高等院校要加强对实验教学师资队伍建设的力度,建立合理的激励机制,与相关酒店紧密合作,为教师提供实习机会,定期把教师送到酒店进行学习和培训。

3、聘请资深行业人士

聘请资深行业人士当实验指导老师,一方面增强了高等院校实验教学师资队伍力量,一方面加强了学界与业界的联系。聘请的兼职教师大多数来自酒店生产、服务、管理一线的优秀人才、中高级技师或管理人员,他们有丰富的行业经验及一定的专业理论知识,能够理论联系实际,并将酒店行业发展的前沿动态传授给学生。

(五)教学方法手段

一方面,采取以学生为主体,教师辅以指导教学方法,充分调动学生的积极性。可以根据实验内容及特点探索多种实验教学方法,最为典型的就是模拟教学方法和情景教学方法。另一方面,让学生进行实验前期准备工作和课后整理中,让学生独立准备,独立管理,营造酒店的实际工作环境。

(六)教学管理体系

1、组织管理

设立酒店管理实验教学中心,具体可以成立三个层次的管理小组:酒店管理专业实验教学管理领导小组,对实验教学进行宏观指导,由主管教学的副院长负责,其成员可由系或教研室主任、专业教师等构成;酒店管理专业系或教研室实验教学管理小组,负责具体落实实验教学的场地、时间和课时等实验教学的具体环节,强化实验教学的组织管理;实验教学实施小组,由实验教学专业教师组成,负责指导学生的实验教学活动。

2、运营管理

首先,将实验教学中心的某些实验室建设成为学生自主管理、自主经营的场所,让学生在实践中不断总结经验,充分发挥学生的主动性和创造力,培养学生的专业应用能力;其次,根据教学进度分层次开放实验室。充分利用实验室的闲置时间分层次地对学生提供实验空间和设备设施。

3、规范化制度管理

酒店管理专业的实验教学活动涉及的内容丰富、范围广泛,为了保障实践教学活动的顺利进行,相关管理部门必须制定出一系列实验教学管理文件。如《实教教学管理办法》、《实教教学考核标准》、《实教教学指导教师管理规定》等。

(七)教学评价体系

1、完善实验教学效果评价体系

应该完善实验教学效果评价体系,确保实验教学评价的科学性、系统性。指标体系的设计应突出实验教学对学生职业道德素养、专业操作能力、理论基础知识的培养。

2、实验教学考核方式多元化

应该避免只采用传统的考核方式,应该多元化,可以通过设计综合性实验来考察。其次要要注意考核时定性与定量方法的结合,反映学生真实的实验教学效果。最后要注意实验教学的终结性与过程性评价相结合,注意学生在实验教学过程中和实验教学后的态度、表现、质量等,进行综合评价。

3、实验教学评价主体扩大

评价主体不能只局限于学生、教师,还要充分考虑实验室管理人员、辅导员,甚至酒店相关的管理人员(外聘教师)等[10];对教师的评价主要有教学态度、教学方法手段、教学内容、教学效果等。

(八)保障体系

1、资金保障

实验教学体系的建设和完善需要雄厚的资金做保障。需要高等院校的领导、相关政府管理部门、酒店企业及行业组织等多方的重视和支持,加大对实验教学体系的投入,不仅需要对实验设施设备、实验教学中心等硬件的配置完善,还需要对实验教学水平、教师素质素养、管理制度等软件水平进行提升。

2、行业指导

酒店管理专业的实验教学需要业界的指导和帮助。学校培养的学生最终要输送到酒店行业,如果这个“产品”不合格,那学校做得工作就显得毫无意义。因此,高等院校需要及时和酒店业界合作交流,培养的学生能够符合酒店业界发展的需要。可以对高等院校的教师进行工作指导,或者对学校的实验室建设提供帮助,实现校企合作培养人才。

五、结束语

发展现代职业教育是党中央、国务院作出的重大战略部署,对我国教育具有十分重要的意义。酒店管理专业也将顺应历史发展的潮流,发展现代职业教育。发展酒店管理职业教育必须构建实验教学体系。酒店管理专业实验教学体系是高等院校酒店管理专业教学体系的重要组成部分,为培养职业综合道德素质高、理论基础知识好和专业实践操作能力强的复合型人才发挥重要作用。

物流管理教学现代教育 篇9

科学发展观揭示了社会发展客观存在的基本规律，提出了正确指导社会发展的基本原理，具有普遍性、一般性、宏观性，包括和涵盖了社会发展的各个领域的方方面面[1];高等教育教学管理只是社会发展中的一个特定的、单元的、微观的部分，既要符合科学发展观的规律和原理，又要把握特性和个性，根据专业特点和特色不断创新。

高等教育教学管理是管理者通过一定的管理形式和手段，提高教学质量，使教学活动达到预定目标的过程，主要包括专业建设的管理、教学过程的管理、教学质量的管理、教学制度的管理、教学行政的管理、教学队伍的管理、教材管理、教学环境管理等。它的改革是高等教育综合改革的核心部分，是高等教育改革的“重头戏”之一，以培养人才为根本任务，以教育和教学改革创新为中心环节，以达到提高教育质量和办学效益为目的。针对高等教育的特点，重点应从以下几个方面进行高等教育教学管理创新。

一、创新的教学管理理念

教学管理理念的转变是一个过程，高等院校教育在进行科学决策和规划，实行目标管理的整个过程中，都必须不断转变观念创新教学管理理念。任何管理工作都是不断努力去实现目标的过程，这是教学管理工作的基本方式，并且需要不断变革和及时更新，不断地了解社会对高等学校人才的具体要求，及时调整教学活动，以与之适应，这是高等院校改革与发展的原动力。教学管理理念创新主要体现如下：

1. 不断强化学术管理意识。

高等院校改革中必须由过于强调教学管理的行政职能转变为加强教学管理的研究职能，逐步提高学术管理水平，提升教学管理的学术性。

2. 不断强化开放管理意识。

现代高等院校教学管理是一个多职能、多要素的综合系统，本身就是一个开放的体系。因此，随着社会开放程度的不断提高，高等院校改革必须不断强化开放管理，建立更加灵活的管理模式，实行更为开放的管理模式。

3. 不断强化民主管理意识。

随着我国民主化法制化进程的不断深入，高等院校在教学决策、计划、执行、控制、检查全过程中更应当注重民主化，实行民主决策，提高决策科学性和管理效能，逐步实现民主和法制有机的结合。

4. 树立管理国际化意识。

高等院校在实施改革的过程中，应当正确处理好管理的国际化要求与本土化特色的关系，更新质量标准，建立既符合国情、校情又能与国际通行标准接轨的标准体系，按国际规则办事，同时注重发展优势，保持特色。

5. 树立管理现代化意识。

现代高等教育教学管理必须具有时代特征，坚持与时俱进，不断革新内容，创新方法，更新手段，保持先进性。

6. 树立可持续管理意识。

现代高等教育教学管理必须树立可持续管理和和谐管理意识，应当致力于制定、实行公平的政策，创建具有持续性的公平竞争环境，建立起适应形势发展进行持续性调整的机制，以实现管理效能整体性提高的目标。

二、创新的教学管理内容

创新的教学管理的核心内容是对教学活动和过程的管理。应当从大处着眼，从整体上思考如何建立有助于提高师资队伍质量与学生综合素质、能力，特别是创造力培养的运行机制。因此，为了推进现代高等教育教学管理改革，必须在教学管理过程中对管理内容进行改革创新，主要包括以下几点。

1. 对教学行为进行管理。

具体包括教学思想的管理、教师的组织管理，以及以课程教学方式改革为核心的教学活动实施的管理。

2. 对教学人员进行管理。

具体包括教师的培养、教师的选拔聘用，以及教师培训的管理等。

3. 对教学对象进行管理。

具体包括学生学习管理模式的改革，以及个别化自主学习和小组学习管理等。

4. 对教学资源与教学技术手段应用进行管理。

具体包括人才培养方案的制定、课程教学资源的管理、现代教学技术手段应用的管理等。

5. 对教学过程主要环节进行管理。

具体包括入学测试和入学教育管理、选修课和课程补修管理、多种媒体教学管理、实践性教学管理、学习测评管理等。

6. 对教学反馈信息进行管理。

即对整个教学系统各个环节和方面的反馈信息实施管理，具体包括教学行为反馈、教学人员反馈、教学对象情况反馈、教学水平反馈、教学效果反馈、教学评估反馈、教学保障反馈。

三、创新的教学管理机制

创新的教学管理机制必须坚持“以人为本”，致力于有效调动教与学两个方面的积极性与创造性，发挥学生的主体作用和教师的主导作用，逐步建立符合教育规律的教学竞争机制、激励机制，突出管理规范化、制度化、民主化要求。其基本特点是：管理体系由封闭式向开放式转变，管理组织从单一控制型转变成综合支持型，管理模式由刚性向弹性转变，管理方式由过程型向目标型转变，管理方法由行政化、控制为主向民主化、引导化为主转变，管理手段由单一化向多样化、网络化转变。所以要做以下几点。

1. 完善教育教学管理体系，提供高效的教学保障。

高等院校应当致力于完善教育教学工作决策、执行、监控和信息反馈系统，构建结构完整、环环相扣、整体优化的教学管理体系。一是要完善教学工作决策系统，构成结构合理的教学工作决策中心，制定教育事业发展规划和年度工作要点，研究和决定教学工作中的重大问题;同时，对教学工作起到宏观指导、决策论证、咨询作用。二是要完善教学工作执行系统，构建职能清晰、分工明确的教学管理和保障机构。三是要完善教学工作监控系统，通过目标监控、人员监控、制度监控及考核评估，形成立体化的监控体系。四是要完善教学工作信息反馈系统，建立一支学历教育巡视员和督导员队伍，建立一个由学生信息员组成的信息网络，提供校内经常性信息反馈、校外教学信息反馈和社会人才质量需求信息反馈。在整个教育教学管理体系建设中，应当注重发挥各级系统之间的有机联系、协调互动，发挥系统的整体功能。

2. 完善教育教学管理制度，形成弹性管理模式。

必须建立严格而又灵活的教学管理制度，给学生以充分的发展空间，充分调动学生参与教学和活动的主动性和积极性，充分发挥教师对学生的主导作用。因此，高等院校应当推行以增强学生自主性为特征的弹性学制和选择性教学机制，主要是推行选课制，有选择性地实行课堂开放，允许学生自主选择主讲教师;改革考核方式，打破专业、年级界限，允许跨学科、跨年级选课;实行分层次教学，将必修课和选修课分成不同层次、不同模块提供学生选择，给予学生选择学习进程的主动权，允许学生提前毕业或延长学习期限等;允许优秀学生在一年级后自主选择专业;与当地其他高校联合办学，实现学生跨校选课，攻读辅修专业、第二专业学位、双学位，互相推荐研究生，互聘教师等。与此同时，建立基于校园网的综合教务管理系统，实行网上选课注册，部分试点网上考试，充分利用现代教育技术平台，提高教学管理现代化水平。

3. 完善教学工作评价体系，形成良性运作机制。

教学工作评价体系重点是构建教学质量综合评价体系、学生综合素质测评体系和院系教学状态评价体系及其激励机制，对教学质量、教学过程、教学建设、教学效果实行全面评价，对教学工作进行有效调控。第一，构建教学质量综合评价体系，建立教学岗位优质优酬机制;第二，构建学生素质综合测评体系，建立优秀学生奖励机制和学习创新激励机制;第三，构建院系级教学状态评价体系，建立教学工作奖优扶重机制。通过建立良好的教学管理机制，探索建立体现竞争和激励的体制和制度，以调动教师和学生的教与学的积极性。对院系级教学过程、教学建设、教学改革研究和教学管理状态采取目标管理，实行科学的、制度化的评估，教学投入向对人才培养发挥重要作用的方面倾斜，向计划科学、工作落实、质量优秀的学院倾斜，对教学先进的集体和个人给予奖励和重点支持。

四、结语

科学发展观为党和国家的一切工作指明了总的方向，贯彻科学发展观是推进、做好党和国家一切工作的共同指南。振兴高等教育事业，必须贯彻科学发展观，以科学发展观指导高等教育教学管理，在准确分析、掌握现状的基础上，采取切实可行的对策，树立以人为本的高等教育教学管理理念，设计全新的高校人才培养模式，大力加强学科建设与建立科学的高等教育教学管理体系。

当然，高等教育教学管理的改革创新是一项复杂而又艰辛的工作，真正将其做好是一件不容易的事，这里我从大处着眼提出一些原则的看法。我认为，应有更多的教育学专家和管理者对教学管理的改革创新进行深入的研究和实践，以提高我国当前现代高等教育教学管理水平，为国家培养更多、更高质量的人才。

参考文献

物流管理教学现代教育 篇10

一选题背景

人才培养是高等教育的根本任务, 教学是高等学校的中心工作。《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》 (教高[2012]4号, 简称“高教30条”) 明确指出, 巩固本科教学基础地位, 把本科教学作为高校最基础、最根本的工作, 领导精力、师资力量、资源配置、经费安排和工作评价都要体现以教学为中心[1]。而教学管理质量的高低决定了高校的教学工作能否被科学、规范、高效地组织起来, 教学过程如果管理得不好, 教学质量就无法得到提高, 人才培养质量也很难得到保证, 教学管理在整个教学工作中始终占据着极其重要的位置。

现代教育技术是以计算机为核心的信息技术应用于教育教学工作中, 依靠现代教育技术手段来提升教学管理水平, 其实质就是将信息技术与教学管理有机结合起来, 将信息技术大量应用于教学管理工作, 以提高工作效率, 规范管理行为, 实现管理出效益、管理出成果的目标。如何能更好地将信息技术应用在教学管理工作中, 切实提高教学管理信息化水平, 提升管理层次, 提高管理效益, 这是高校教学管理人员一直关心和研究的问题, 本文也尝试着探讨解决这些问题的策略。

二现阶段高等院校教学管理信息化的基本概况

在21世纪的前几年全国掀起了院校合并和招生规模扩大的浪潮, 高等教育进入了大众化阶段。质量决定生存、质量决定发展, 因此在当前的形势下保证教学管理水平的提高、促进人才培养质量的提升也是近几年各高等院校面临的问题和教学管理工作努力的方向。为了适应高等教育人才培养模式和教学运行模式的改变, 当前在教学管理方面, 各高等院校除了更新教学管理理念, 配套出台新时期教学管理制度和管理文件以外, 更多地将信息技术引入到教学管理中, 探索实行教学管理的信息化。目前我国绝大多数高等院校的教学管理部门均已采用教学管理信息系统对教学管理工作的主要环节进行计算机网络化管理, 逐步实现了对教学管理过程大量数据的集中处理。随着教学管理信息化的逐步推进, 教学管理部门的管理流程日趋规范, 由于计算机软件系统完成了相当一部分的事务性工作, 在较大程度上减轻了教学管理工作人员的劳动强度, 使教学管理人员逐步将更多的精力投入到教学过程的宏观管理和教学效果的监控上, 教学管理层次与以往手工操作方式相比有了较大提高。但客观地讲, 现阶段我国相当一部分高等院校在进行教学管理信息化的过程中, 有很多管理理念和想法并没有得到很好地实施, 教学管理利用信息技术的程度和效率还不是很高, 各高等院校之间教学管理信息化发展水平的差距还比较大, 教学管理信息化水平的进一步提升还有很多问题需要解决。

三提升高等院校教学管理信息化水平的策略

目前虽然我国大多数高等院校的教学管理信息化建设已经初见成效, 但在推进教学管理信息化的进程中, 仍然存在许多落后的教学管理理念, 以为教学管理信息化就是购买和使用相关教学管理软件, 没有充分理解信息化的内涵, 制约了教学管理信息化建设的进一步发展。还有不少高校在实施教学管理信息化的前期缺乏足够调研, 对自己学校的教学管理流程和学校的基本情况缺乏足够的疏理和分析, 对可供选择的教学管理信息系统的功能缺乏足够的对比, 导致在实施教学管理信息化的过程中, 教学管理信息系统匆匆上马, 往往会造成教学管理信息系统与本校的实际情况不太相符[2]。又或者在教学管理信息化实施过程中缺乏宏观的管理与指导, 对教学管理人员的业务培训也不是很充分, 导致教学管理信息系统缺乏更有针对性的应用, 无法发挥信息化系统应有的作用。为了改变这些状况, 促进高等院校教学管理信息化水平的进一步提升, 我们应该做好如下几个方面工作。

1 树立信息化的教学管理理念, 强化对教学管理信息化建设重大意义的认识

高校教学管理信息化是指充分利用信息技术及现代教育管理的思想、方法和手段进行教学管理, 从而提高教学管理质量和效率, 最终实现教学管理现代化的过程[3]。教学管理信息化的发展依赖于教学管理理念的进步, 只有树立信息化的教学管理理念, 屏除认为信息化就是将技术人员与计算机软、硬件系统相结合的落后理念, 才能促进教学管理信息化建设合理有序地发展。《国家中长期教育改革和发展规划纲要 (2010-2020年) 》明确指出, “信息技术对教育发展具有革命性影响, 必须予以高度重视”, 并要求“把教育信息化纳入国家信息化发展整体战略”, “加快教育信息化进程”。教学是高等学校的中心工作, 教学信息化建设是高等教育信息化发展的重点, 而教学管理信息化则是教学信息化建设的重要落脚点。伴随着信息技术的飞速发展, 通过计算机、网络等信息技术手段不断提升教学管理内涵, 创新教学管理模式, 将高校的教学工作更加科学、规范、高效地管理起来, 促进教学资源的有效利用, 是新时期高等教育改革发展的必然趋势, 因此我们必须充分认识到教学管理信息化建设的重大意义。通过重点抓好学分管理、课程管理、教学资源管理、实验教学管理、毕业设计 (论文) 等平台系统建设, 全面提高学校教学管理工作的信息化水平, 着力推进教学管理的理念、模式、体制、机制的创新, 推动学校教学管理水平迈上新的台阶。

2 充分调研本校的实际校情及发展规划, 建立适合本校的教学管理信息系统

高校教学管理信息系统的建设不是一朝一夕能完成的, 需要耗费大量财力、人力和时间, 一旦投入运行对整个学校的教学管理将产生很大的影响, 因此对高校教学管理的信息化建设要慎重考虑、周密实施。之所以将信息技术应用于教学管理, 其目的是为了更好地辅助教学管理, 提高教学管理的层次和管理效率, 把管理人员从教学管理繁重的事务性工作中解放出来, 将精力更多地投入到教学过程的宏观管理和教学效果的监控方面。信息技术的应用是为了实现教学管理目标而采取的手段, 并非目的, 因此高校在建立教学管理信息系统时, 切忌盲目投入, 一哄而上, 更不能将教学管理信息系统搞成教学管理的形象工程。为了确保教学管理信息系统建设的投入能产生积极良好的应用效果, 在实施前期必须做好充分调研。既要摸清自己学校的实际校情, 明确学校的管理方式, 疏理学校的管理流程, 又要适当考虑学校长期的发展规划, 确保在建立本校的教学管理信息系统时做到心中有数。对可供选择的教学管理信息系统的功能要进行足够的分析对比, 或对自行开发的教学管理信息系统的功能进行充分的论证, 以确保教学管理信息系统适应或至少在总体上适应各高校自己的管理体系, 这样才便于教学管理信息系统建设的开展和全面实施。同时在教学管理信息系统投入运行过程中, 要确定专门的系统管理人员对系统进行维护和调试, 适时根据管理工作的需要进行管理信息系统的升级优化, 为教学管理服务。

3 加强教学管理人员信息素养的培养, 维护教学管理队伍的稳定

高校教学管理人员既包括学校教学管理职能部门的工作人员, 又包括各基层教学单位的教学管理人员。他们既是教学管理信息化建设成果的直接受益者, 更是教学管理信息化建设的中坚力量, 这支教学管理队伍信息素养的高低, 将直接影响教学管理水平和信息化建设的成效。重视教学管理队伍信息素养的提高, 使教学管理人员在熟悉本校教学管理规定和流程的基础上, 更重要的是要强化教学管理人员对信息化管理的适应能力, 有效提高教学管理人员的信息化水平和信息化管理能力[4]。高校的教学管理工作不仅复杂而且头绪众多, 一个教学管理人员要想胜任教学管理工作必须经过较长时间的工作实践。任何队伍的建设, 都免不了有人员的变动, 教学管理队伍人员的正常变动是不可避免的, 但教学管理信息化的建设需要一批具备良好信息素养, 同时具有实际教学管理经验的人才, 因此维护教学管理队伍发展的总体稳定是非常必要的。教学管理人员如果频繁变动, 势必造成管理人才的流失, 而新管理人员由于对学校教学管理经验的缺乏和对教学管理信息系统使用的生疏, 将会对教学管理信息化建设产生一定影响。

4 加强对教师和学生信息技术应用能力的培养, 保证学校教学管理信息化的全面推行

在高校的教学管理过程中, 教学管理人员、教师和学生是三个紧密相连的组成要素, 缺少了任何一方, 学校的教学管理就无从谈起。因此在高校教学管理信息化建设和实施过程中, 除了要重视教学管理人员信息素养的提高, 更要考虑到学校师生信息技术应用能力的高低对教学管理信息化建设成效的重要影响。要大力加强教师信息技术应用的培训, 开展全员信息化教学培训工程, 将教师信息技术应用能力水平与教师职务评聘和考核奖励挂钩;同时强化学生信息技术应用能力的培养, 鼓励学生充分利用信息技术手段进行自主学习, 培养运用信息技术分析解决问题的意识, 学会基于信息管理和信息教学平台发现问题、分析问题、解决问题。通过教师和学生信息技术应用能力的提升, 确保教学管理信息化建设成效的全面推行, 使教学管理信息化的实施到位。

参考文献

[1]教育部.关于全面提高高等教育质量的若干意见 (教高[2012]4号) [EB/O L].http://www.moe.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/s6342/201301/xxgk_146673.html.

[2]梁雨平.高校教学管理信息化研究[D].华中农业大学, 2009.

[3]刘洋.高校教学管理信息化研究[D].江西师范大学, 2009.

物流管理教学现代教育 篇11

关键词：烹饪教育教学；现代厨房；管理理念

TS972.1-4；G712

一、引言

现代厨房管理是餐饮企业管理的重要内容之一，科学合理的厨房管理，不仅能规范美食制作的各个环节，增强厨师的责任意识，提升增强餐饮企业的美誉度和市场竞争能力。如今，在社会经济不断发展及人们生活品质、审美需求不断提高的背景下，传统的厨房管理方式已经不能有效适应现代餐饮业的发展，必须要解放思想、与时俱进地进行改革和创新，以加强厨房队伍建设，摒除厨房管理中的陋习，强化餐饮企业的盈利和口碑。对于烹饪专业教育教学，必须要以餐饮市场需求为导向，重视厨房管理的教学，根据素质教育与社会发展所需，将现代厨房管理理念融入到专业教学中，以培养学生的综合素质和创新能力，为餐饮市场培育更多高素质应用型人才。

二、传统厨房管理中存在的问题

（一）厨房人员素质

厨房管理的主要人物是厨师长，目前餐饮服务行业厨师長选拔一般都是选技术比较突出的师傅，并未真正按照烹饪工作中所需求的标准选拔。厨师是个传统手工行业，也是一个低端行业，虽然餐饮服务行业在迅猛发展，但只是一个量的变化，还没达到质的提升。餐饮厨房工作人员的素质与迅猛发展的餐饮服务行业存在很多不平衡。大多数厨师长都是由学徒开始做起，经过多年磨练，走上管理岗位。他们的管理不成系统，个人素质差异也很大，仅依靠经验来领导厨房。从事厨房工作的大部分员工，学历层次差异很大，知识面狭窄，自学能力不强，综合素质不高，对人对事的态度过于感性化。

（二）厨房布局设计

餐饮企业为降低成本、节约空间，很多厨房设计不找专业设计公司设计，设施设备没有处于最佳摆放位置。国内厨房大部分地面采用瓷砖铺面，这样虽然容易清洁，但却存在不防滑的安全隐患。很多厨房处于相对封闭空间，加上灯光不足，容易使员工产生疲乏劳累感，降低生产效率和质量。厨房还存在鼓风机响声等噪音来源，强烈的噪音不仅影响员工的身心健康，还容易使人性情暴躁、工作不踏实、心情烦躁。另外，厨房里面加热设备很多，温度湿度很高，使人易感胸闷。目前很多厨房的排水都是明沟排水，明沟设计利于排水，但是残留在沟渠中的污物产生异味四处散发。同时明沟处理不好，还会导致厨房地面不平整，造成设备摆放困难。

（三）厨房管理体制

目前厨房员工大多都由厨师长通过关系介绍而来，缺少专业的人力资源管理，不利于企业管理，给企业造成人员成本的提高。管理模式通常都采取命令式的管理，员工要高度服从，即使有一些个人想法，也很少能被厨房管理人员接受，造成员工和厨师长关系紧张，厨房员工流失严重。

三、现代厨房管理观念的转变

（一）厨房管理思维模式的转变

厨房管理简单说就是对厨房人、财、物的管理，其中人是第一位的。根据我国厨师行业的传统管理方式看，主要有两种模式，一是人情管理，二是人情加制度管理模式，在现代社会，传统厨房运作思维和封闭式的厨房将受到新时期的挑战。开放型、半开放型、超市式以及电视检测型厨房等，将随着时代的进步而发展，在以人为本的基础上，科学制定厨房管理标准与体制。在烹饪专业教育教学中，对于烹饪技艺传授比较重视，而对于厨房管理则未给予足够关注，所以现在很多厨师都是在技术上比较硬，但是，管理上存在短板。就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。餐饮厨房的管理人员，不能只关注餐厅菜品的味道、样式等，更需要具备一定的技术应用能力以及综合管理能力，做到“德、艺、理”全面发展。

（二）厨房管理传统思想的改变

传统的厨房管理理念，都是针对厨房的产品问题和味道进行着手管理，而忽视卫生、人员心理，以及消费者的情绪和意见。厨师长是厨房的管理人员，厨房与餐厅往往都得听从厨师长的意见，菜单由厨师长制定，客人照菜单点菜，服务员通常是看厨师长的脸色行事，忽略顾客的意见，将餐饮部门作为一个中转的场所，将厨师长的意识扩大化，不从企业的经营角度出发行事，与现代餐饮企业经营的要求不相符。现代餐饮企业经营讲究顾客至上，服务第一，讲究从客人的角度审视经营，厨房的工作任务是为客人提供美味佳肴，菜点质量的好坏则是由就餐客人评判，客人的意见和建议则是厨房改进菜品品种、提高菜品质量的重要路径。所以厨师长要时常针对市场及客人的需求了解、检查和分析菜单，了解顾客的口味，列出厨房中每个月的菜品的支持率，找出最差产品，并及时调整或更换，努力做到面对消费者、服务于消费者，达到对消费者负责的目的。

四、关于现代厨房管理的几点思考

（一）厨师长的管理和掌控意识

当今餐饮市场竞争激烈，要想在餐饮经营中获得较好的利润，作为厨房的最高管理者厨师长，其管理水平和厨房运作过程中的掌控意识就显得越加重要。在传统的厨房管理中，厨师长一般只是针对菜品的制作及研发进行管理，而当今餐饮厨房管理体系已经有了很大的转变，不仅需要针对岗位的职责进行管理，也需要针对不同岗位人员的矛盾进行协调，将管理和生产融合到一起，并合理的控制厨房的进出成本，加强采购、验收与储存环节控制，协调厨房与前台的工作关系，充分地认识顾客的需求，满足顾客的需求，做好厨师长应做的工作。厨师长应广泛应用计算机管理技术，将计算机广泛应用于餐饮管理之中。如利用菜单管理软件以回答问题的方式帮助管理人员设计菜单、为菜单定价、估计菜单。细节决定成败，厨房管理在于细节性操作、思想性引导，通过明细分工合作，创造良好工作氛围及和谐快乐的工作环境，实现厨房的制度化、人性化管理。

（二）厨房功能管理的变化

现代餐饮产品不仅体现前台服务，厨房作为后台所起的作用也越显重要。餐饮企业为适应集团化、快餐化、连锁化的市场发展需要，中央厨房改变了餐饮市场厨房的设置，中央厨房其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。其作用一是大规模降低成本，二是使成品在质量、口味上的统一性更为明显，食材的配送能更接近于标准化范畴；三是可以把“中央厨房”作为主要投资与技改方向，把分散的连锁店、小快餐店加以联合，不再分流有限的财力和物力，简化科技投入的运作过程，使资金得到充分运用，“好钢用在刀刃上”。

（三）厨房管理标准的提升

厨房管理就是厨师长带领厨房员为企业创造效益，运用一定的管理制度和手段而从事的生产管理过程。标准的制定是厨房生产管理的基础，它必须以满足客人的需求，为客人提供质量优良的菜品为前提。作为厨房的最高管理者，一定要制定适合本厨房管理模式的高标准管理制度，并确立良好的质量意识和服务意识。厨房的产品质量以及厨房生产质量是衡量厨房管理水平的重要标志，是厨房各项工作质量的集中体现。在厨房管理的过程中，要针对生产中的质量问题进行价格掌控，同时制定合格的管理标志，和卫生安全标准，抓过程、抓细节、定标准，把质量控制贯穿于厨房生产活动的全过程，以达到厨房生产管理的目标。餐饮管理是一门科学，需要严格按照一定程序、流程、规范、标准去做。餐饮厨房六常法的推广，极大提升了厨房管理的标准。六常管理法是传统的“5s”管理与实际相结合的一种现场管理方法，它通過对酒店人、机、料、法、环等实施“六常”（即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育）管理，培养人们良好的工作习惯，从而生产出高品质的产品和实现高品质的服务，杜绝或减少浪费，提高生产力，提升企业形象及竞争力。六常管理法它把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化，使每个人都能按照规定的程序、方法和步骤去做，做到各岗位工作要求。

（四）菜品质量保证与品种创新

餐饮菜品的质量保证是企业生存和发展的基础，建立菜品质量保证体系，建立过程产品质量控制，目的是更多的预防、检查，和监督，质量监督部门应行事质量监督权，全面负责产品的质量检查，以防止不合格产品销售给客人。菜品的标准化和量化是在食品中央工厂基础上产生和发展的，标准菜品是统一各类菜品的标准，它是菜品加工数量、质量的依据，其目的是规范菜品操作和有效的成本控制、达到菜品从根本上质的变化稳定和提高。在最近食品安全问题频出的情况下，餐饮经营者们更应该把厨房卫生及食品安全管理放到首位，在把好质量关的同时推出适合时宜的新产品，才能获得顾客的信赖。

市场的竞争促使企业加强产品的开发和创新，研发新菜品已成为厨房管理工作的重要内容。在餐饮经营过程中，经营者要善于及时地分析不同层次的需求欲望，开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品，只有满足人们需求的产品才能为顾客所接受。许多饭店在菜品开发方面制定了相应的制度，有条件的酒店组织厨房骨干人员成立“菜品研发小组”，定期或不定期推出酒店的创新菜、时令菜以及养生菜等。菜品研发依据市场性、可食性、营养性、大众性的基本原则，采用多渠道、多形式的创新模式开发新菜品，力争做到“人有我无，人无我有，人有我特，人特我优”。只有不断的创新菜品才能吸引客人，达到留着老顾客，吸引新顾客的目的，同时创新可以激发员工的创造性，提高企业内部的活力，增强员工对企业的归属感，给企业带来更大的发展空间。

参考文献：

[1]马开良. 现代厨房管理. 北京：旅游教育出版社.2008.7.

[2]刘志祥. 刍议餐饮企业厨房管理中存在的问题及解决对策[J]. 才智，2015，20：341.

物流管理教学现代教育 篇12

一、现代远程教育学籍档案现代化管理中存在的问题

随着时代的进步, 许多学校的远程教育都得到了较好发展, 但受人为因素及外部客观因素的影响, 依然存在较多问题, 给学校的正常运作带来不利。很多学校虽然进行了一定的远程教育工作, 但一些学校领导并不具有较好责任意识, 偏重于经济效益的获取, 而没有较好进行远程教育管理。许多学校领导对远程教育工作没有较高的认知度, 对学籍档案管理投入力度不足;一些学籍档案管理工作人员不具有较好的职业素质, 缺乏一定的责任意识, 在对学籍档案相关资料进行整理和存储时出现了较多隐患。一些学校虽然在远程教育学籍档案管理方面制定了一些规范, 但是并没有针对远程教育的特点进行设计, 不能较好适应远程教育学籍管理的运作特性。很多学校的制度规范都不完善, 存在多种隐患, 给现代远程教育学籍管理的顺利进行带来不利。

在现代远程教育学籍档案管理中, 由于学籍档案管理人员监管不严、相应制度没有较好落实、学籍档案工作人员专业素质不强, 致使学生学籍档案资料出现遗漏等情况, 且有些资料存在着一定的错误。有些工作人员没有及时更新相关信息, 对学生的奖惩情况没有进行准确记录, 致使学生学籍不完整, 对学生学籍档案电子注册的顺利进行造成了较大影响。

二、现代远程教育学籍档案现代化管理的方法

(一) 完善现代远程教育学籍档案现代化管理规范。在远程教育学籍档案现代化管理中, 如果没有严格的制度约束, 将难以保障学籍管理的有效性, 因此, 学校必须完善现代远程教育学籍档案现代化管理规范。学校必须对现代远程教育的特性进行分析, 并考虑学生实际情况, 细化各种条例, 满足学籍管理的实际情况。由于一些学生既有着相应工作, 也有着一定的学习任务, 所以学校在规范制定上须根据实际进行调整。学校可以应用学分制, 如果一些学生时间较为充足, 可以让其将学分提前修完, 并依据相应规定获取毕业证;如果学生时间不足, 可以让其在完成所有学分后再拿毕业证。由于学籍档案中存在不同情况, 所以学校须要学籍档案管理人员将学籍依据实际情况进行分类, 并以班级为单位, 将学生的联系方式进行准确记录, 并实时更新, 确保学籍档案的准确性、真实性、时效性, 从而更好方便学生学籍档案的电子注册操作, 保障学籍档案现代化管理的有效性。

(二) 提高现代远程教育学籍档案管理工作人员素质。在现代远程教育学籍档案管理中, 学籍档案管理工作人员起到了关键作用, 但是, 很多学籍档案管理人员都不具有较好的职业素质, 缺乏一定的责任心, 给学籍管理带来不利。因此, 学校必须提高学籍档案管理工作人员的专业素质。由于学籍管理的内容较多, 所以学校必须准确了解工作人员实际情况进行准确了解, 从多方面对工作人员进行培训, 提高工作人员的责任心和道德素养, 让工作人员充分了解自身工作内容, 从而更好保障户籍管理质量。

(三) 合理应用信息技术提高学籍档案管理质量。在现代远程教育学籍管理中, 虽然很多学校都较好地应用信息技术, 但是并没有完全发挥出信息技术的作用。因此, 学校必须大力引进相关技术人才, 促进学籍管理各项工作的规范化、信息化。工作人员需通过数据库对学生学籍信息进行准确存储, 并实时更新, 确保各项数据的真实、可靠, 并根据学生的资料变动情况进行调整, 从而全面提高学籍档案管理质量。

三、结束语

很多学校的现代远程教育虽然有了一定发展, 但是在实际情况中, 学籍档案现代化管理问题依然没有得到有效解决, 很多学籍档案管理人员的素质并不高, 而且相关制度不够完善, 进而出现较多问题。因此, 基于现代远程教育学籍档案管理的重要性, 学校必须根据实际情况完善相关制度规范, 提高学籍档案管理人员的职业素质, 从而更好保障学校的正常运作。

参考文献

[1]姚大明, 柯铁军, 何志明, 等.学籍档案利用服务体系建设研究[J].兰台世界, 2012 (35) :115-116.