食品行动

食品行动（精选11篇）

食品行动 篇1

李克强要求对食品非法添加重典治乱

针对食品生产经营中滥用和非法使用添加物问题, 全国专项工作电视电话会议举行, 国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上表示, 要以“坚决的态度、过硬的举措、更大的力度”, 持续深入整治食品非法添加行为, 切实解决影响食品安全的突出问题。李克强强调, 食品非法添加危害性大, 一旦发生问题, 社会影响面广, 容易引起连锁反应, 必须高度重视。要以《食品安全法》为准绳, 重典治乱, 加大惩处力度, 切实改变违法成本低的问题, 要让不法分子付出高昂代价, 真正起到震慑作用。

国务院九部门启动“瘦肉精”专项整治行动

国务院食品安全办、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局于4月20日启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。这次专项整治注重综合治理和全程监管, 从“瘦肉精”源头、养殖、收购贩运、屠宰、加工、流通餐饮、进出口等7个环节, 明确了重点任务和负责部门。严厉打击非法生产、销售和使用“瘦肉精”和伪造检验检疫合格证书的违法犯罪行为, 彻底铲除“瘦肉精”非法生产“黑窝点”, 切断“瘦肉精”地下销售链条。同时采取更加有力、更具针对性的监管措施, 严密防范“瘦肉精”进入食品产业链。

五部门发布三聚氰胺在食品中的限量值

4月6日, 卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商总局、国家质检总局联合发布公告指出, 三聚氰胺不是食品原料, 也不是食品添加剂, 禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的, 依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料, 可用于塑料、涂料、黏合剂、食品包装材料的生产。为确保人体健康和食品安全, 中国三聚氰胺在食品中的限量值为:婴儿配方食品1毫克/公斤, 其他食品2.5毫克/公斤, 高于上述限量的食品一律不得销售。

药监局重点治理调味料和食品添加剂

4月21日, 国家食品药品监管局2011年餐饮服务食品安全重点工作将调味料和食品添加剂列为治理重点。各级食品药品监管部门将加强对食品调味料和食品添加剂、非食用物质的抽检和监测, 严禁餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂, 严禁超剂量标准、超适用范围滥用食品添加剂, 并将严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质。

工商部门给食品经营者建立安全信用档案

根据国家工商总局要求, 各地工商部门将在2011年年底前给辖区所有食品经营者建立食品安全信用档案, 之后将对守信企业、失信企业和严重失信企业采取不同监管方式, 不断提高监管执法的针对性、操作性和实效性, 要探索和建立对食品添加剂经营者落实主体责任的监督与考核机制, 实行食品添加剂经营企业诚信评价及失信曝光制度。

质检总局注销50多张乳制品生产许可证

国家质检总局5月9日发布公告, 对261家企业的273张食品生产许可证予以注销。其中有50多张是乳制品和婴幼儿配方乳粉生产许可证, 他们多数因为“逾期未达到行业产业核准条件”, 如杭州娃哈哈在杭州经济技术开发区、天津武清区杨村镇、哈尔滨双城经济技术开发区和江苏省徐州市城南经济技术开发区的企业, 生产乳制品的杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司。

禁用兽药实行实名购买

为了从源头治理非法添加和滥用食品添加剂, 国务院食品安全办和农业部已经公布151种禁用物质的名单。农业部副部长陈晓华要求, 严把销售关, 禁止这些东西流入养殖环节;生产企业必须在产品标签上加印“严禁用于饲料和动物饮用水”等警示标志;实行实名制购销制度;坚决打击通过互联网等方式销售禁用兽药的行为。对于瘦肉精、三聚氰胺、孔雀石绿等非法添加物, 要指导饲料生产企业和种养殖企业注意检查投入品的警示标识, 以免误用添加物。

奶协倡议确保乳品质量安全

近期, 中国奶业协会组织35家副会长单位及常务理事单位向全行业发出倡议, 要确保质量安全, 加强对奶牛饲料、饲养等关键环节的管理;原料奶和乳制品生产加工严格执行产品质量监督检验标准, 做到标准化、规范化生产;加强奶业产业链全过程质量安全自检工作, 确保上市产品质量安全。

倡议还提出提升企业形象, 杜绝误导消费者的各种虚假宣传;积极开展饮奶公益宣传, 增强群众饮奶意识;树立大局观念, 谋求共同发展, 善待奶农、善待消费者、善待同行;加强企业文化和诚信体系建设, 在规范有序的竞争中提升企业形象, 促进行业长远发展。

生猪屠宰企业两三年将减半

在中国商业联合会等主办的“共铸商业诚信研讨会”上, 商务部市场秩序司副司长李振中表示, 商务部门将从多个方面推进商业诚信体系建设, 同时加大执法力度, 在全国基本上地级市以上的城市都建立了执法管理系统。现在生猪屠宰企业, 按照部里的规定, 在两三年内至少砍掉一半。李振中透露, 依照发达国家的管理经验, 一个国家只有十几家规范化的屠宰企业, 以确保所屠宰猪肉实现安全可控。

广州将逐渐取消生猪散养

“广州将不允许搞千家万户的生猪散养, 而是要打造一两家上规模、上档次的现代化养猪场。”这是广州市副市长曹鉴燎4月在“广州市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议”上透露的。

输个号码可查猪肉“前世今生”

武汉市肉品质量安全可追溯系统日前正式开通, 全市100多家大型超市安装了自助信息查询机。市民购买猪肉后, 在查询机或在家上网输入标签上的追溯码, 其产地、屠宰场、运输企业等信息就会立即呈现眼前。一旦某批次猪肉出现质量安全问题, 相关部门即可凭追溯码迅速查明出现问题的环节, 同时向社会公布相关追溯码, 提醒市民停止食用。

阜新对“瘦肉精”使用者实行黑名单制度

近来, 阜新市多措并举, 严禁非法制售和使用瘦肉精等有害物质行为, 加强“瘦肉精”的监管力度。阜新市畜牧兽医局规定在全市建立猪牛羊屠宰场“瘦肉精”检验制度和监督监测制度。对日屠宰能力1000头以上的生猪屠宰厂和所有牛羊屠宰厂, 每天进行“瘦肉精”监督检测, 对屠宰能力1000头以下的生猪屠宰场每周不少于两次监督抽检, 对检验阳性的同群动物要全部销毁。动物检疫员在屠宰厂实施检验前要索取屠宰厂出具的“瘦肉精”检验报告, 对于没有“瘦肉精”检验报告的, 将不出具动物产品检疫合格证明;对出省猪牛羊及其产品无“瘦肉精”检验报告的, 将不出具出省检疫合格证明;没有肉品品质检验合格证的, 要及时移送工商部门处理。对使用“瘦肉精”的饲养业者实行“黑名单”制度, 进入“黑名单”的3年内不得享受各级政府畜牧业扶持政策。 (秦有)

农业部认为当前我国生猪产品总体安全

根据农业部对全国主要大中城市抽样监测, 今年第一季度猪尿及猪肝中“瘦肉精”检测合格率为99.4%, 最近3年检测合格率均在99%以上, 比2001年提高了30多个百分点。农业部有关负责人表示, 当前我国生猪产品总体上是安全的, 违法使用“瘦肉精”只是个别现象。

食品行动 篇2

食品安全百日专项整治行动工作方案

根据凉教办发„2013‟36号学校食品安全百日专项整治行动工作方案精神，吴家井小学结合实际制订“食品安全专项整治百日行动”实施方案。

一、整治目标

推进学校食品安全工作，夯实工作基础，提高监管效能，排查和整改食品安全隐患，落实食品安全管理责任和各项规章制度，规范操作流程。

建立健全食品安全监管长效机制，严防食物中毒或食源性疾病发生，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定。

二、工作措施

（一）加强领导，明确责任。

为了使“食品安全专项整治百日行动”做到分工明确，责任落实，学校成立“食品安全专项整治百日行动” 领导小组。

组 长：高兴龙（校长），全面负责“食品安全专项整治百日行动”

副组长：徐国义（分管安全的总务主任），具体负责“食品安全专项整治百日行动”；

成 员：各年级各班班主任，按职责负责“食品安全专项整治百日行动”。

“食品安全专项整治百日行动”办公室设在学生营养餐库房，由徐国义担任办公室主任，负责“食品安全专项整治百日行动” 协调、检查、处理和资料报送等相关工作。

（二）参加研讨，隐患排查。

一是分管安全领导、食堂管理人员每月按时、认真参加区点“食品安全联组研讨会”，交流学校食品安全管理方法，借鉴兄弟学校的工作经验，使学校食品安全工作更上一个新的台阶；

二是学校每周至少开展一次食品安全隐患排查，检查内容：①是否完善了食堂各种管理制度并落实了责任；②食堂内外环境及餐饮用具是否清洗消毒并规范建立台账；③管网水是否有合格有效的检验报告；④主副食库房（营养改善计划食品）是否分类存放、离地隔墙等，通风设备是否正常运转、台账是否规范记录。通过检查，及时发现安全隐患，及时整改到位，确保食品安全。

（三）宣传教育，增强意识。

一是将《食品安全法》的宣传教育纳入学校安全教育的重要组成部分，在全体学生和教职员工中深入开展各种宣传教育和培训活动，增强师生的食品安全意识，提高食品安全防范能力水平；

二是每周进行一次食品从业人员培训会，学习《食品安全法》等法律法规、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到严格按管理要求进行食品加工，确保食品安全。

（四）密切配合，严厉打击

学校认真履行监督、举报职责，及时向镇政府、派出所汇报，与县级相关职能部门密切配合，严厉打击校门前及周边各种小摊、小贩流动经营假冒、伪劣，有毒、有害，过期变质、“三无”等问题食品，确保学校及周边食品安全工作能落实到位，取得实效。

三、实施步骤

“食品安全专项整治行动”从9月起至12月底结束，分三个阶段进行。

第一阶段为宣传动员部署阶段（9月1日至10日）。进行专项整治行动的宣传动员、部署安排，让教职员工、学生明白开展专项整治行动的重要意义，增强他们的食品安全意识，让学校及周边食品安全专项整治行动深入人心，养成良好的饮食生活习惯，自觉抵制假冒伪劣食品和不洁食品的侵袭。

第二阶段：自查自纠（9月11日至11月30日），开展食品安全风险隐患排查，对突出问题和薄弱环节，采取科学合理的有效措施，开展专项整治工作。

第三阶段为检查验收阶段总结验收（12月1日至10日）。学校结合各自工作实际，对本学校食品安全百日专项整治活动开展情况进行全面总结，并于2013年12月8日前将总结报告报教育局安全管理办公室。

吴家井小学

食品行动 篇3

今年4月7日世界卫生日的主题也是“关注全球范围内的食品安全”。世界卫生组织表示，有关食源性疾病的一些新数据说明了不安全食品对人类造成的威胁和危害，因此有必要在整个食品工艺链采取协调一致的跨界行动。研究显示，不安全的食品可能含有有害细菌、病毒、寄生虫和化学物质，能导致从腹泻到癌症的200多种疾病。世界卫生组织总干事陈冯富珍称，当今食品生产已经工业化，其贸易和销售业已全球化，这使得食品有更多机会遭受污染，包括未煮熟的动物源食品、受污染水源地种植的水果和蔬菜，以及含有海洋生物毒素的贝类等。一项研究指出，在食品污染导致的肠道疾病患者中，40%以上是5岁以下儿童，非洲地区肠道食源性疾病负担最高，其次是东南亚。从中国台湾地区顶新黑心油风波，到美国赛百味被曝食物有鞋底成分，再到沃尔玛“过期肉”及“真假驴肉”事件，保卫食品安全已经成为一场全球战役。世卫组织呼吁各国采取持续对策，制定标准，建立核查程序和网络，以防止食品安全风险。

今年10月1日起，中国新修订的 《食品安全法》正式实施。

完善立法

民以食为天，食品安全关系民生。在英国，一道菜出问题，餐馆将被罚倒闭；韩国对卖有毒食品者10年内禁止其营业；巴西重罚造假企业，起诉企业法人；美国的惩罚性赔偿有震慑作用；德国会将肇事者罚破产甚至判刑；在法国，卖过期食品立刻关门……在世界各国应对食品安全的措施中，详细、规范而有力的法律条文是督促食品企业合法运作的第一道屏障。

英国是最早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，在整个欧盟的监管体系之下，英国形成了自己的食品安全法，食品安全系统在欧盟的法规框架下也已经比较成熟。位于伦敦的英国食品标准署是既隶属于政府部门又相对独立的机构，不代表任何特殊行业，在确保英国食品安全方面扮演着非常重要的角色。而标准署制定的相关政策法规又通过各地方政府具体实施，形成了从中央到地方的结构体系。

日本在食品安全的监管标准方面可以用苛刻来形容。20世纪50年代，伴随着经济的高速发展，日本曾发生过多次食品安全事故。1955年的森永砒霜牛奶事件，就是由于奶粉中混入砒霜而造成12159人中毒，其中131人死亡。痛定思痛之后，日本建立起了较为完善的农业和食品安全监管制度和法律体系。据统计，直接与食品安全相关的法律就有20多部。日本对有关违反食品安全法律法规的行为也实施严格处罚，违反食品卫生法的主要责任人最高可判处3年有期徒刑，对企业法人最高处罚1亿日元。

2004年6月，韩国爆出“垃圾饺子”风波，几家食品原料企业将本应作为垃圾丢弃的萝卜下脚料制成“垃圾馅”进行销售，大肠杆菌等细菌含量严重超标，其中一家企业产量占韩国市场的70%。事件曝光后，韩国《食品卫生法》随之修改，规定故意制造、销售劣质食品的人员将被处以1年以上有期徒刑；对国民健康产生严重影响的，有关负责人将被处以3年以上有期徒刑；而一旦因制造或销售有害食品被判刑者，10年内将被禁止在《食品安全法》所管辖的领域从事经营活动，另外还附以高额罚款。

2007年8月，巴西发生牛奶掺假事件，政府推出一系列严打措施，生产未达标产品的企业将受到处罚。如果是再犯，除罚款外还要接受停产30天的处罚，没收不合格和已投放市场的产品。如再被查出，将介入司法程序，企业法人将以食品造假罪被起诉。

2010年8月，美国发生因沙门氏菌污染而召回5.5亿枚鸡蛋的事件。转年1月，总统奥巴马签署新法案，美国食品和药物管理局可以直接下令召回存在安全隐患的食品，明知故犯的企业主管和个人将被判处最高10年监禁和不封顶数量的罚款。“民以食为天，食以安为先”是美国立法部门在制定食品安全相关法律时遵循的原则，美国建立了涵盖所有食品类别和食品店各环节的法律法规体系。同时，随着科技发展和食品安全新问题的不断出现，国会和政府也十分重视对现有法律进行及时修正和调整。此外，地方和各州政府负责管理辖区内的所有食品，实施鱼类、海产品、牛奶以及其他国产食品的安全标准。

2010年年底，德国西部的养鸡场首次发现饲料遭致癌物质二口恶英污染，德国农业部临时关闭4700多家农场，禁止受污染农场生产的肉类和蛋类产品出售。对于这次二口恶英事件中的肇事者，德国检察部门提起刑事诉讼，受损农场要求的民事赔偿数额高达每周4000万—6000万欧元，完全可能让肇事者破产。

中国香港地区《食物安全条例》规定，所有食品的进口商和分销商必须向香港的食物环境卫生署登记，并且保存自己的交易记录，零售商也要保存自己的零售记录。一旦发生食品安全事故，一切都有据可查，方便追根溯源。

政府监管

在欧洲，欧盟成员国都有两套机制在同时规范食品生产安全。除了欧盟制定的法律法规和监管机构以外，每个国家还各自有一套与监管双管齐下的食品安全管理体系。为了规范各成员国之间的管理，欧盟还设立了食品和饲料快速预警系统，针对具有风险的食品，将发布的信息分为预警通报和信息通报。英国食品标准署管理层由众多专家组成，秉承透明原则，百姓可以通过其官网，直接通报食品安全隐患事件。伦敦政经学院教授布丽吉特·赫特称：“‘食品安全署’总部在伦敦，并在苏格兰、北爱尔兰和威尔士有地方办事处。他们主要负责政策制定、监督和执行，协调处理突发的流行病和疫情。”

根据2003年出台的食品安全基本法，日本内阁府设立了食品安全委员会（由众多专家学者组成，对相关行政机关的风险管理进行客观、中立、公正的风险评估的独立机关），形成了农林水产省、厚生劳动省和食品安全委员会三方协同制衡的食品安全监管体系。日本消费者问题研究所所长垣田达哉称：“在中央政府级别，有农林水产省和厚生劳动省负责。其实各级地方政府发挥着重要作用，具体落实监管任务，对所属辖区的食品生产商进行定期检查，检查内容包括食品添加剂、残留农药和细菌等。”为了应对食品农药残留问题，日本的植物工厂告别了农药。

在美国，如何捍卫食品从农田到餐桌的安全，是美国国会和政府各部门最为关注的话题之一。确保食品安全法律体系成功构建的，是垂直化监管体系的清晰分工和明确检验。除食品药品管理局和农业部外，疾病控制与预防中心负责调查食品传染病的来源、发病率和预防，环卫署负责监管饮用水安全。美国FDA（食品和药物管理局）驻华办公室助理主任伯乐称：“FDA有一系列的专家和专业人士，来负责各种食品的安全，包括海产品（包括水产品、罐头食品）、饮料、新鲜水果、蔬菜等等；所进行的检查是针对FDA监管产品的制造商和加工商，核实他们是否遵守了相关规定；此外还会进行进口产品的检查。”

中国香港地区95%的食物都是从内地和海外进口的，而多年来食品安全的整体合格率都保持在99%以上，这全靠过硬的食品安全监管体系。香港食物环境卫生署旗下的食品安全中心是一个专门负责进口食品安全的机构，该中心的职能包括：预防问题食品流入香港，追查问题食品来源，收集各地食物质量消息以及国际最新的食物安全标准，针对香港和全球发生的食品安全事故进行风险评估、管理和对外传达。该中心每年检验的食品样本数量高达65000个。香港就是通过持续的大批量、多项目检测，来较大范围地保证食品安全。食物环境卫生署食品安全专员谭丽芬说：“对于业界和消费者来说，一定要让他们了解食品中的风险。在食品安全领域，不可能要求是零风险，重点是让他们了解风险以后可以做知情的选择。很多食品安全问题的根源并不一定是食物安全事故，也有可能是食物安全的犯罪事件，比如投毒。另外，还有可能是因为人畜共病，比如禽流感。应该从农田到餐桌，从政府、企业和消费者三个方面对食品安全承担起责任。”香港政府部门日常和突击性质的食品安全巡查，也有效震慑了各类违法行为，减少了食品安全隐患。

除此之外，加拿大、澳大利亚、欧盟等国家和地区也都组建了跨部委的国家食品安全局，由统一的主管机构来组织、协调和管理，也有助于各部门分工合作，有效应对食品安全问题。

第三方力量

面对千头万绪而又性命攸关的食品安全问题，一些发达国家启用第三方机构的做法蔚然成风，民间组织和个人作为食品安全监控的第三方公正力量，正在全球发挥着不可小视的重要作用。

日本完善的第三方监管体系和发达的民间组织，在食品安全工作中发挥着极大的监督作用。日本设立了食品安全监督员体系，在全国47个都道府县共配有近470名监督员，每人任期两年。食品安全监督员在全国公开选聘，选聘条件除了不能是议员、公务员以外，还需要具备食品方面的专业知识。垣田达哉说：“作为国民的代表，这些监督员回到各自的都道府县，在每年的冬夏两季，到食品企业和商店，对食品生产和销售环节可能出现的问题进行检查，再将这些信息反馈到食品安全委员会。”兽医师出身的北村直人介绍说，在日本，取得国家资格的兽医师在整个食品安全监督体系中发挥着重要的监督作用。在农场生产一线，可以看到兽医师的身影，他们属于农产管理兽医师协会，属于民间组织；还有的兽医师在半民半官的机构如各地的家畜保健所工作，以及在流通环节监督食品安全。

英国在食品安全方面不仅法律严格，而且研究和检测机构也及时为政府决策提供了预警信号。除了政府监管部门之外，还有独立的第三方食品研究机构，往往可以早于政府部门和食品生产企业发现食品当中存在的风险，并且提交独立的研究报告。比如英国食品研究所，就是专职研究食品与人类健康之间的关联，并且与消费者、食品生产企业及政府部门有着非常好的联动，一旦发现食品当中存在问题，就会反映到相关部门。除此之外，英国的一些大学也有自己的食品安全研究机构，如南安普顿大学就发现食品当中的色素和防腐剂可能会引起儿童的多动症；而我们所说的超级细菌，最早也是由英国卡蒂夫大学进行确认的。这些研究机构是食品安全问题的“灵敏预警器”，帮助政府部门及早发现食品安全隐患，减少食品对人类健康的危害。

“无公害食品行动计划”实施意义 篇4

关键词：无公害食品行动计划,新时期,标识管理

1 “无公害食品行动计划”提出的背景

1.1 农业结构调整和农民增收的需要

农业进入新的发展阶段以后, 农产品生产的目的已不再仅仅是追求量的增加, 更为重要的是丰富品种, 提高质量, 提升产品的档次, 以满足不同消费层次和人们生活水平日益提高的需要。实施“无公害食品行动计划”, 目的之一就是要树立质量第一和效益、市场的观念, 提升农产品的档次和市场竞争力。

1.2 保证消费者身体健康的需要

农药残留、食品添加剂问题、重金属含量过高等食品问题频发, 早已引起了广大民众的注意。

1.3 提高产品国际竞争力的需要

随着经济全球化进程的加快和中国加入WTO, 农产品不仅要满足国内市场的需要, 也要面向国际市场。

1.4 农业可持续发展的需要

我国农业生产基础设施薄弱, 农业的生产力水平较低。近些年, 农业生态环境问题存在的问题也日益显露。

2 “无公害食品行动计划”实施情况

从总的情况来看, 试点是成功的, 成效是显著的。但是, 目前农产品质量安全水平上升趋缓, 超标率下降速度缓慢、徘徊, 甚至反弹。

3 无公害农产品标志的作用及意义

无公害农产品标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布, 是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。

4 蔬菜质量安全

4.1 我国蔬菜产品质量安全现状存在问题

①农药残留超标现象依然普遍存在, 有些地方还相当严重;②农药残留超标率在大幅下降后, 目前处于徘徊阶段, 个别地方存在反弹情况;③重金属超标, 如工业三废;④硝酸盐和亚硝酸盐含量高, 叶类菜表现明显, 一些国家禁止在蔬菜生产中使用有机磷农药和氨基甲酸酯类农药, 但在非禁用农药中, 乙酰甲胺磷是超标比较多的有机磷农药。

4.2 原因分析

4.2.1 禁用农药的使用。由于宣传的不到位, 有部分农民甚至部分农业主管部门对于在蔬菜上禁用的农药种类并不清楚, 特别是氧化乐果。部分农民虽然知道高毒农药不应在蔬菜生产中使用, 但由于高毒农药使用效果好, 仍在一些原因驱动下持续使用。

4.2.2 不合理地使用农药。由于不了解或不遵守, 在生产上随意加大农药的使用浓度和次数, 并在安全间隔期内施药, 造成农药残留超标。

4.2.3 农药结构不合理。在各类农药中, 以杀虫剂为主, 占总产量的70%左右;在杀虫剂中有机磷类又占产量的70%左右;在有机磷杀虫剂中, 几个高毒品种产量又占次开发70%左右。这就是所谓农药品种结构不合理的3个70%。而且高毒农药的产量还在逐年上升。

4.2.4 生产方式不利于农药的管理。许多种粮的农民在使用农药时, 只考虑经济效益, 很少考虑安全和环境问题, 更不考虑生态和可持续发展的问题。

4.2.5 蔬菜的生长环境。在设施栽培条件下, 蔬菜病虫害的种类比露地多, 危害程度也严重得多。由于农药在设施蔬菜上降解慢, 在收获时就可能造成超标。目前给出的安全间隔期大部分是在露地条件下的, 因此对于设施条件下不一定使用, 而农药的降解速度又与光照、温度和湿度等条件有关。

4.2.6 病虫的抗药性增强。由于使用农药不合理, 病虫的抗药性逐渐增强。抗药性的产生减弱了有害生物种群对防治药剂的反应, 从而降低了药剂的效果

4.2.7 无公害蔬菜生产宣传的力度不够。虽然国家和地方先后发布了一系列无公害蔬菜及生产技术规程标准, 试点城市做了大量的工作, 但由于技术指导不力和农民标准化意识不强, 无公害生产尚未被广大农民所接受, 无公害标准没有被广大农民所掌握。

4.2.8 监管措施不力。目前对于出现问题的蔬菜许多城市没有制定相应的处罚措施, 对查出问题的蔬菜不能进行有效的处理, 致使部分农民抱有一定的侥幸心理。

4.3 造成重金属含量超标的主要原因

食品安全专项整治百日行动. 篇5

一、整治目标

推进学校食品安全工作,夯实工作基础,提高监管效能,排查和整改食品安全隐患,落实食品安全管理责任和各项规章制度,规范操作流程。

建立健全食品安全监管长效机制,严防食物中毒或食源性疾病发生,切实保障师生的身体健康和生命安全,维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定。

二、工作措施

(一加强领导,明确责任。

为了使“食品安全专项整治百日行动”做到分工明确,责任落实,学校成立“食品安全专项整治百日行动”领导小组。

组长: 副组长: 成员:(二宣传教育,增强意识。

一是将《食品安全法》的宣传教育纳入学校安全教育的重要组成部分,在全体学生和教职员工中深入开展各种宣传教育和培训活动,增强师生的食品安全意识,提高食品安全防范能力水平;二是每周进行一次食品从业人员培训会,学习《食品安全法》等法律法规、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到严格按管理要求

进行食品加工,确保食品安全。

(三参加研讨,隐患排查。

一是分管安全领导、食堂管理人员每月按时、认真参加区点“食品安全联组研讨会”,交流学校食品安全管理方法,借鉴兄弟学校的工作经验,使学校食品安全工作更上一个新的台阶;二是学校每周至少开展一次食品安全隐患排查,检查内容:①是否完善了食堂各种管理制度并落实了责任;②食堂大宗食品原材料(营养改善计划食品的验收、索证、台账、自查记录是否完备;③食品从业人员是否持有效证件(健康证上岗,个人卫生状况是否良好,加工流程是否规范,食堂内外环境及餐饮用具是否清洗消毒并规范建立台账;④学校领导、食堂管理人员是否对食品从业人员进行培训、教育;⑤管网水是否有合格有效的检验报告;⑥主副食库房(营养改善计划食品是否分类存放、离地隔墙等,通风设备是否正常运转、台账是否规范记录。通过检查,及时发现安全隐患,及时整改到位,确保食品安全。

(四密切配合,严厉打击

学校认真履行监督、举报职责,及时向镇政府、派出所汇报,与县级相关职能部门密切配合,严厉打击校门前及周边各种小摊、小贩流动经营假冒、伪劣,有毒、有害,过期变质、“三无”等问题食品,确保学校及周边食品安全工作能落实到位,取得实效。

三、实施步骤

“食品安全专项整治行动”从8月起至10月底结束,分三个阶 段进行。

第一阶段为宣传动员部署阶段(8月。进行专项整治行动的宣传动员、部署安排,让教职员工、学生明白开展专项整治行动的重要意义,增强他们的食品安全意识,让学校及周边食品安全专项整治行动深入人心,养成良好的饮食生活习惯,自觉抵制假冒伪劣食品和不洁食品的侵袭。

第二阶段为组织实施阶段(9月1日至9月30日,开展食品安全风险隐患排查,对突出问题和薄弱环节,采取科学合理的有效措施,开展专项整治工作。

第三阶段为检查验收阶段(10月1日—10月31日,学校接受县教育局开展的“食品安全专项整治百日行动”检查验收。

食品行动 篇6

其次，网购食品可让商家提供产品质量检验合格报告，进口食品需具有出入境检验检疫部门出具的合格证书，以证明食品质量符合要求。

最后，应避免网购散装食品或有冷冻、冷藏等特殊储运需求的高风险食品，以免在运送过程中腐败变质。

所购食品应具有符合要求的中文标签，并要求商家开具发票或购货凭证，以便发生消费纠纷时能及时举证。

网购食品遇到纠纷的，首先可与经营者自行协商解决。若协商不成，可拨打12331 食品安全投诉专线或消费者权益保护委员会寻求帮助。

2014 年8 月29 日，国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监督管理总局、国家工商行政管理总局联合召开视频会议，决定自2014 年9 月1 日起， 在全国范围内集中开展为期3 个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动。根据上述部署安排，日前，上海市食品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局、上海市工商行政管理局联合印发《关于本市开展农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动的通知》，标志着上海市农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动正式启动。

这次专项整治的主要内容，一是严厉打击无证无照行为，规范食品生产经营者的主体资格；二是严厉打击销售、使用无合法来源食品和原料的违法行为，规范食品生产经营者的采购活动； 三是严厉打击生产经营侵权仿冒和“五无”（无生产厂家、生产日期、保质期、食品生产许可证、食品标签）食品违法行为，规范食品包装标签标识管理；四是严厉打击生产经营“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）等劣质食品行为， 规范食品生产经营过程。

专项整治期间， 上海市各级食安办、食品药品监管部门、工商行政管理部门将密切配合。各级食安办将积极发挥组织协调作用；食品药品监管部门将集中开展食品生产经营许可证清理规范、经营者进货查验和查验记录落实情况整治以及生产经营劣质食品等违法行为整治，加强农村食品安全日常监管，规范农村食品生产经营行为；工商行政管理部门将集中开展“傍名牌”、“山寨食品”等侵权仿冒及虚假违法广告行为整治，以规范农村食品市场经营秩序。通过开展“四打击四规范”专项整治行动， 严厉打击农村食品市场各类违法违规行为，严厉查办一批食品违法案件，曝光一批典型案例，树立一批先进示范单位， 发动和引导全社会积极参与农村食品安全综合治理，推动农村食品安全监管长效机制建设，切实解决和消除当前农村食品市场存在的突出问题和风险隐患， 着力规范农村食品市场秩序，夯实农村地区食品安全监管基础，提升农村食品安全水平。

食品行动 篇7

本刊讯 (记者申海鹏) 9月24日, 由第一财经和艺康集团联合主办、中国食品科学技术学会技术支持的第三届“中国食品健康七星奖”颁奖盛典在上海举行。本次评选共有30余家企业分别获得“年度餐饮服务企业”、“年度食品制造企业”和“年度零售连锁企业”奖项。

中国食品健康七星奖根据企业在健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控和诚信负责七方面的评价评选产生。本届中国食品健康七星奖继续秉承公正而严谨的评选流程, 依托专业、客观和权威的评价方法, 集合政府、行业专家、媒体及公众等多方力量, 对各参选企业进行严格筛选和全面评估, 并经评审委员会专家终审, 最终评选出对公众健康安全负责的食品企业。

活动现场, 上海第一财经传媒有限公司副总经理、《第一财经日报》副总编辑凌云与艺康集团全球资深副总裁、大中华区总经理王铁分别代表主办双方致辞, 中国食品科学技术学会理事长孟素荷代表本次活动技术支持单位致辞。在主题演讲环节, 中国食品科学技术学会副理事长、上海海洋大学校长潘迎捷和美国国家餐饮协会执行副总裁大卫·杰·马修斯针对食品安全问题、食品安全诚信体系做了精彩演讲。

食品行动 篇8

所谓行动导向教学模式, 就是课堂教学将认知过程与学习活动结合在一起, “为了行动而学习”和“通过行动来学习”, 让学生通过“独立地获取信息、独立地制定计划、独立地实施计划、独立地评估计划”, 在自己“动手”或动脑的学习实践中, 掌握技能、习得知识, 从而构建属于自己的经验和知识体系的一种教学模式。其教学核心是不再把教师掌握的现成知识或技能传递给学生, 而是在教师的指导下, 学生自己去寻找途径, 最终得到学习任务, 并进行展示和自我评价, 从而增强和提高学生在学习过程中的主动性和参与性。

二、行动导向教学模式在《食品检测技术》课程教学中的应用

《食品检验技术》是食品检测和生物技术及应用专业的主干课程, 在生物化学、微生物学等课程的基础上, 培养学生的食品样品采集和常规分析检测能力, 是培养食品检测、生物技术及应用专业高技能人才的核心课程。传统的教学模式是先在教室中讲解理论知识, 然后在实验室进行相关的实验, 按照传统的理论加实验的教学方式, 这门课程便成为‘教师难讲、学生难学’的一类课程。其根本原因是:高职高专的学生们还不善于从理论推导得出结论, 他们的知识结构还不够完整;所以学生抱怨老师讲的理论知识枯燥乏味, 几乎什么都没听懂, 于是, 普遍会产生可怕的厌学情绪, 以至拒绝学习这门课程。显然, 传统的教学模式不能适应高职高专学生学习的需要, 所以必须转变教学模式。基于以上情况, 在实际的教学过程中, 遵循行为导向法是引导学生从被动学习, 转变为主动参与、师生互动的基本手段, 并以就业为目标, 着力培养学生的就业创业能力。

(一) “行动学习”是“行动导向教学模式”内涵的核心

所谓行动导向教学模式, 就是课堂教学将认知过程与学习活动结合在一起, “为了行动而学习”和“通过行动来学习”, 让学生通过“独立地获取信息、独立地制定计划、独立地实施计划、独立地评估计划”, 在自己“动手”或动脑的学习实践中, 掌握技能、习得知识, 从而构建属于自己的经验和知识体系的一种教学模式。其教学核心是不再把教师掌握的现成知识或技能传递给学生, 而是在教师的指导下, 学生自己去寻找途径, 最终得到学习任务, 并进行展示和自我评价, 从而增强和提高了学生在学习过程中的主动性和参与性。

(二) “反馈调节”是“行动导向教学模式”操作的主线

纵观德国的行动导向教学模式操作方式, 其最常使用的就是“六步法”:资讯-计划-决策-实施-检查-评估。

1. 引入课题 (资讯) :

设计学习领域和学习情境之前, 教师先把课堂上最基本的教学内容———工作过程设计好, 并准备好相关设备、器材、参考资料、参考用的学习工具。

2. 制定计划:

先由学生讨论、制定项目工作计划, 确定工作步骤和程序, 最后得到教师的认可。

3. 信息收集整理:

学生通过相关的媒体进行学习, 从书本上、网络上查找有关信息, 并筛选、整理、加工信息, 并提出设想或探索的路径或方向。

4. 实施计划:

学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式, 然后按照已确立的工作步骤和程序进行工作。

5. 检查评估:

先由学生对自己的工作结果进行自我评估, 再由教师进行检查评分。师生共同讨论、评判项目工作中出现的问题, 学生解决问题的方法以及学习行动的特征。通过对比师生评价结果, 找出造成结果差异的原因。

6. 评估应用:

作为项目的教学 (实践) 成果 (产品) , 应尽可能具有实际应用价值。因此, 项目工作的结果应该归档或应用到学习或教学 (生产) 实践中。

(三) “合作学习”是“行动导向教学模式”教法的灵魂

在德国, 行动导向的教学其主要学习形式是个人学习和小组工作相结合;主要载体是学习项目任务;主要目的为了在培养学生专业知识的同时, 能更加注重学生综合学习能力的培养。行动导向教学模式的方法有100多种, 主要有项目教学法、“头脑风暴”教学法、案例教学法、角色扮演教学法等。每种教学方法都有其适用范围, 应用什么方法取决于课程的内容、实验 (实训) 设备和教师课堂的组织水平, 无优劣之分。因此我们学习德国教师行动导向教学模式时, 应根据实际情况, 对各种教学方法进行艺术性再创造。

(四) “多媒体应用”是“行动导向教学模式”教学的抓手

教学媒体是教学过程中在教师与学生之间传递教学信息的中介物。德国教育的教学媒体分为两大类。第一类是工作中的原始物品, 即同时用于生产和岗位实践培训的机器、设备和原始材料等;第二类是我们通常所说的课堂教学媒体, 如教材等。多媒体一体化应用无所不在, 是德国教育的一大特色。德国的教师在教学中, 除了传统的教材, 经常采用幻灯投影、电脑、示教板、模型、张贴板、活页图版、模拟教学设备等进行课堂教学, 使学生易于理解和加深印象, 提高课堂的效率, 不强调媒体的现代化, 但非常注重媒体的优化使用。

三、行动导向教学模式运用中应注意的问题

行为导向教学法强调通过学生自己的实践或行动来培养和提高职业能力, 是目前职业学校实践教学中行之有效的方法之一, 受到职教理论界和学校师生的欢迎。但同时还应该清醒地看到, 在运用行为导向教学法的过程中也存在一些值得注意的问题。

在运用行为导向教学过程中, 教师把现成的知识技能传递给学生不再是教学的目标, 也不是简单的让学生按照教师的安排和讲授去得到一个结果。而是在教师的指导下, 学生去寻找得到这个结果的途径, 学习的重点在学习过程而非学习结果, 他们在这个过程中锻炼各种能力。教师成为学生学习过程中的引导者、指导者。把更多的时间留给学生, 要充分发动学生, 让学生在课堂上有足够的自主学习和操作练习的机会, 给学生足够的自主计划、自主实施、自主完成任务和自主评价的时间。

在运用行为导向教学过程中, 应注意不能抛开教材, 片面地强调技能。诚然, 传统的教材主要是追求学科知识体系的系统性和完整性, 教师在教学中往往也按照先理论、后实践的思路, 把学生当作接受知识的容器去装填。在这种情况下学生是被动学习, 以往的职业教育教学证明了效果较差。行为导向教学法给现代职业教学带来了新的教学模式的改革, 但它不否定理论知识的系统性和基础性。在运用行为导向教学过程中, 应引导学生在以实践行动为导向的学习环境下, 学会应用教材和资料, 通过实践来理解理论。即学会实际技能与理论相结合, 从实践中学习理论知识的方法。从而培养学生的分析问题和解决问题的能力, 达到提高专业知识和职业技能。当然, 教师更应该树立“用教材”的教学思想, 除了根据新知识、新工艺、新技术对教材内容进行及时增删外, 在教学设计时, 还要根据行为导向教学法的要求, 具体对每个模块的教学内容进行适当的处理, 设计出好的教学方案。

摘要：职业教育面临的首要问题是毕业生的就业率不高, 究其深层次的原因, 是高职教育沿用了普通教育的教学体系, 使高职教育的教学特色难以体现, 导致高职毕业生在就业时处于高不成、低不就的尴尬局面。应构建高职教育行动导向教学体系, 解决当前高职教育教学体系中存在的问题。

食品行动 篇9

专项整治行动内容包括:严厉打击无证无照行为, 规范食品生产经营者的主体资格;严厉打击销售、使用无合法来源食品和原料违法行为, 规范食品生产经营者的采购活动;严厉打击生产经营侵权仿冒和“五无”食品违法行为, 规范食品包装标签标识管理;严厉打击生产经营“两超一非”等伪劣食品行为, 规范食品生产经营过程。在食品生产环节, 专项整治将突出重点品种、高风险食品品种生产加工主体;在食品流通和餐饮环节, 将突出经营高风险和重点食品、以及问题多发的经营者开展全覆盖的监督检查。

在整治行动中, 各级食品安全办将发挥组织协调作用, 细化部门工作任务, 明确监管责任, 提出整治措施和目标任务, 协调并督促相关部门组织开展联合执法行动。食品药品监管部门将集中开展食品生产经营许可证清理规范、经营者进货查验和查验记录落实情况整治以及生产经营劣质食品等违法行为整治。工商行政管理部门将集中力量规范农村食品市场经营秩序, 组织开展农村食品市场久治不愈的“傍名牌”、“山寨食品”等侵权仿冒、虚假广告违法行为专项治理行动。此外, 各地还将通过新闻媒体、乡镇文化站、学校等进行广泛宣传。将通过“四打击四规范”专项整治行动, 严打重惩, 形成震慑, 营造氛围, 进一步提升整个农村地区的食品安全意识、法律责任意识、诚信自律意识和理性维权意识, 构建安全有序的农村食品市场环境。

食品行动 篇10

1 德国行动导向教学法

德国行动导向教学法是指教师向学生提供相关学习任务与信息, 学生以个人或小组合作的方式, 围绕明确的学习目标, 通过制定计划, 组织实施、检查和评价等一系列活动, 完成某一简单的或综合的学习任务, 从而学习和掌握新的知识与技能的一种教学模式。在德国, 行动导向教学模式的方法有100多种, 主要有完全行动法、项目教学法、可视化 (小组拼图) 、旋转木马谈话、关键字卡片、引导文教学法、观点站位法等。

(1) 完全行动法。学生个人或小组围绕一个结构完整或相对完整的工作任务 (或学习任务) , 按照资讯、计划、决策、实施、检查和评价六个环节 (步骤) 的完整工作行动过程, 完成工作任务。老师的角色不是指导者, 而是作为咨询师。

(2) 项目教学法。师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。这里的“项目”是指以生产一件具体的、具有实用价值的产品 (包括服务) 为目的的工作任务。这个“教学项目”可以是:家具、测量仪器以及简单工具的设计与制作;食品的生产与检验;商品展示、应用软件开发、食品营销方案等。项目教学的实施按照完全行动法的六个步骤进行。

(3) 可视化 (小组拼图) 。以小组合作的方式, 把学习或工作中的思维过程、研讨结论、学习成果等在大白纸上用简笔画、漫画、示意图等方式表达 (展示) 出来, 尽量不用或少用文字说明。

(4) 旋转木马谈话。学生在规定时间内独立研读一段文字 (一篇文章) , 然后将学生分成2个组, 并且围成内外两个圆圈, 内外两圈的同学相对而坐, 一一对应, 先由内圈的同学向外圈的同学讲述自己所读内容, 外圈的学生倾听。接下来内外两圈分别作顺或逆时针旋转几个位置后坐定, 外圈的学生把自己读的和听到的再讲述给内圈的学生听。

(5) 关键词卡片。学生个人或小组研读阅读一篇文章 (学习材料) 后, 把学习内容的关键词或重要概念分别写在卡片上, 制成关键词卡片, 按照一定的逻辑关系排列起来, 或以可视化的方式在张贴板上展示出来。学生借着关键词卡片, 向大家描述卡片上关键词的内涵, 教师以此来检查学生的学习 (工作) 情况。

(6) 引导文法。通过任务描述、图样、材料或工具清单、专业信息来源索引等多种类型的引导文, 将学生带到学习情境中, 或引导学生走入职业行动领域去完成学习性工作任务。引导性问题、提示描述以及工作计划和检查单等构成引导文的主体材料。引导文的任务是建立项目工作与其完成所需知识、技能之间的关系, 让学生清楚完成任务应该通晓什么知识、具备哪些技能等。引导文法的实施按照完全行动法的六个步骤进行。

(7) 观点站位法。对给出的问题, 按照解答方式进行站位, 解答方式相同的人员站在一起。方法描述:教师把需要学生深刻理解的重要理念、观点、概念、方法等设计为有二、三个不同答案, 即选择题或判断题的形式 (其中一个答案是正确的) , 让学生做出选择, 让持不同观点的学生分别站到教室的不同位置, 这样就形成了二、三个组。然后教师到各组去, 听取他们选择此观点的理由。

(8) 魔术盒。一名学生用手摸藏在暗盒里的物体, 然后描述其特征, 其他学生根据他表达的意思画出图形。

(9) 张贴版法。在硬泡沫塑料制成的张贴板上, 用大头针随意钉挂由学生或教师制作的写有文字 (关键词) 或画有图表、图画的卡片, 以及大白纸上的作品, 随着学习讨论的不断深入这些卡片可以添加、移动、拿掉或更换、排序, 直至最终得出结论。

(10) 小组扩展:把学生分成若干个原始小组, 每个原始小组3~5人, 编为A、B、C……, 然后将所有的A、B、C……合在一起, 组成专家小组。把某一学习内容分成3~5部分 (与原始小组的人数对应) , 分别交专家小组进行研讨, 然后专家小组成员再回到原来的原始小组内, 针对所研讨的主题向其他人汇报, 这样每个人都能学到全部的内容, 学习效率比较高。

(注:由于篇幅有限, 具体方法就介绍这些。)

2 德国行动导向教学法在食品安全管理课程的应用

食品安全管理是高职高专食品加工技术专业的职业核心课程、必修的课程, 是食品行业中食品加工技术、食品检验技术、食品质量管理三大岗位群之一的食品管理岗位群的核心和基础。食品安全管理课程的主要内容是:依据食品安全管理体系的国家标准, 进行食品企业的食品安全管理体系建立与实施。因此食品安全管理课程对于食品类学生职业素养的养成起到重要的支撑作用。然而, 在传统的教学过程中, 却存在一些困难, 应用德国行动导向教学法能够较好地的解决。

(1) “项目教学法”的应用。我们将食品安全管理中, 主要的内容Q S体系、G M P、SSOP体系、HACCP体系、ISO22000体系、ISO14000体系, 分成四部分, 又分别选择饮料生产企业、焙烤生产企业、罐头生产企业、速冻生产企业四类典型的食品企业作为载体, 精心设计了四个集“教、学、做”一体的学习情境, 成为四个“教学项目”。即饮料企业Q S体系的建立与实施、焙烤企业GMP、SSOP体系的建立与实施、罐头企业H A C C P体系的建立与实施、速冻企业ISO22000体系的建立与实施。采用具体的“工作任务”来实现食品安全管理课程教学。

(2) 应用“旋转木马谈话法”, 学习QS体系、G M P、S S O P体系、H A C C P体系、ISO22000体系、ISO14000体系等国家标准, 解决了原来在教学过程中, 枯糙单调法律法规条文的讲解。让每个同学都能研读一遍国家标准、听讲一遍国家标准、讲解一遍国家标准, 从而, 达到了很好的学习效果, 推动了学生的自主学习。

(3) 应用“关键词卡片、张贴版法”检查学生的学习情况。以往检查学生学习情况, 主要是通过考试, 开卷考、闭卷考、课堂提问等手段, 评价和考核的主体是学生个人。改用“关键词卡片、张贴版法”后, 学生必须通过个人研读、小组讨论、总结汇报等过程, 此种方式既锻炼了学生们的表达能力、总结能力、又锻炼了学生们的团队的合作学习、团队的合作工作和交流沟通能力, 使学生的方法能力、社会能力、专业能力都得到训练和培养。

(4) 在学习HACCP体系的建立与实施中, 我们就选择一个具体的罐头生产企业, 将学生分成若干个小组, 应用“完全行动法”让每个小组完成该企业在建立HACCP体系时, 需要进行的危害分析、关键控制点确定、关键限值建立等, 提出各小组的方案, 并汇报。关键控制点的确定常常是意见不统一的地方, 我们就采用“观点站位法”, 将各小组的观点汇总, 让学生做出选择, 并听取他们选择此观点的理由。然后, 大家归纳总结, 得出符合实际的答案。

(5) 当食品企业建立了食品安全管理体系后, 为了验证其体系的有效性或者要进行第三方认证, 就需要进行体系内审工作, 所以, 食品安全管理体系的内部审核是一项十分重要的工作。在这项内容的教学中, 我们采用了“角色扮演法”, 让学生分别扮演企业的总经理、部门经理、质量管理员、内部审核员、审核组组长等角色, 按照实际审核程序进行“审核”。取得了很好的教学效果。

3 德国行动导向教学法应用的几点思考

(1) 德国行动导向教学法的应用, 实现了“教、学、做”一体化、理论与实际一体化, 激发学生学习兴趣和主动思考, 培养学生综合职业能力。

(2) 实现了教师角色的转变, 教师在整个教学行动过程中, 是设计者、组织者和引导者, 提供咨询、提供帮助, 扮演着一个协调人的角色, 而不是在是运动场上的裁判员, 课堂教学上的管理者、传授者。

(3) 实现了教学过程的真正“以学生为中心”, 行动导向的学习引导了学生“在学习中学会工作, 在工作中学会学习”。

参考文献

[1]赵志群.职业教育工学结合一体化课程开发指南[M].北京:清华大学出版社, 2009.

[2]蒋红芝, 义崇宽, 罗忠丽, 等.行动导向教学法在《食品工程单元操作》教学中的应用[J].广西轻工业, 2010 (9) :161～162.

食品行动 篇11

国以民为本, 民以食为天, 食以安为先, 安以信为源, 信以善为念。这25个字是东光县政府一直坚持的食安理念。县委副书记高鑫对记者说:“食品安全问题比较复杂, 监管不力, 很多东西都没有标准, 再加上问题食品的生产者比较‘聪明’, 不安全食品花样百出, 令人防不胜防。”开展“食安天网”行动以来, 高鑫副书记成为这一项行动的负责人, 他说:“食品安全是大事, 我必须亲自抓, 保证东光县百姓吃的安全, 吃的放心。”

为了百姓食品安全, 布下天罗地网, 这是“食安天网”的真正内涵。“我把县里武装部的同志也拉来了, 这是‘枪杆子里出食品安全’!”高鑫如是说道。为了保障此次行动的顺利实施, 对违法分子起到震慑作用, 东光县成立了食安天网各界联合会和食安寻访大队, 不定时地去县内各餐馆、种植园、食品零售处等地方检查。“一旦发现有问题的食品, 绝不姑息。”

“其实, 食品行业、企业都要以诚信为本, 做良心买卖”, 高鑫说道, “我一直跟县里食品行业、企业的人讲, 我们要做到不骗人、不骗己, 坚守底线, 童叟无欺。”在食安天网行动中, 要求生产者不浇污水、不上劣质化肥、不用剧毒农药、不用转基因种子、不用问题添加剂、不喂瘦肉精、不用保鲜药。这“七不”成为食品安全生产的底线。

“食安天网”行动采取点、线、面相结合运作。首先建立示范点, 示范点内主要种植蔬菜、水果, 饲养家禽家畜等;在发展过程中, 逐步建立生产、加工、销售一条龙服务;最后形成所有产品的集约化、产业化经营与管理。

为保障此次行动顺利开展, 政府制定了定价、奖励、补贴、保险、罚没、宣传、科技、举报八项措施, 奖励那些表现好的企业, 对违法生产食品的企业、个人进行罚款, 情节严重者直接没收违法所得。对于食品安全的重大意义和此次活动的影响进行全方位宣传, 让全县人民明白食品安全大于天的真正含义。对不懂种植、养殖的农户进行科技培训, 派遣技术员下乡指导农户。同时鼓励群众举报违法操作的企业和个人。

在我们参观东光县的暖伞生态园时, 看到了这样的景象:落日的余晖下, 一群鸭子在水面自由自在地嬉戏、玩闹, 远处有几只鸽子飞来飞去, 在晚霞的衬托下美丽无比。偶尔听见几声鸡“咕咕”的叫声, 感受久违的自然风光。为了保障食品安全生产, 东光县建立了占地400多亩的芸香农业生态园。

“你看我们村的生态园建得怎么样?现在这些散养的土鸡、鸭子、野猪、火鸡都十分受欢迎, 既能观赏, 也能食用。”带领我们参观的芸香生态园负责人王艳青说道。

芸香生态园位于王青村一片空旷的土地上, 这里原是坑塘低洼盐碱地, 经过几个月的改造已经初步形成集养殖、绿化、采摘、观光为一体的服务生态园。今年8月份刚刚开张的生态园如今已经初具规模, 园内鹅鸭成群、鸡犬相闻, 柿子树、果树、枣树、杏树、梨树, 不胜枚举。

“你看水里的那群鸭子”, 正当我们享受这难得的田园风光的时候, 王艳青对我们说道:“我在那片池塘里养了很多鱼, 这样鸭子可以吃鱼, 鱼可以吃鸭子的排泄物, 真正实现了循环养殖。”

生态园内饲养着鸡、鸭、鹅、猪等20多种家禽家畜。这些家禽家畜全部采用生态养殖, 平时喂的是玉米、麦麸、野菜等天然的饲料, 生长周期长, 投入市场后很受欢迎。“刚开始的时候我听人说一种饲料能让孔雀长得又大又美, 我就赶紧买来了, 结果那饲料是过期的, 吃了后死了一只孔雀, 从那以后, 我就开始自己做饲料了。”王艳青介绍道, 自家生产的饲料都是纯粮食, 能保证家禽家畜的安全, 最终保证消费者的安全。

现在, 芸香生态园是东光县“食安天网”的示范点, 所有的产品都让人放心。生态园除保障百姓的餐桌安全外, 还给村民带来了实惠:每亩地有500元的土地流转费, 并且还可以在生态园里打工, 现在生态园里固定员工就有20多人。

王艳青说“我这里雇的都是一些年龄稍大的人, 他们主要负责喂养这些家禽家畜, 每月能挣到1500元左右。”这对于很多上了年龄的村民来说是一笔不小的收益。

灯明寺镇长李印辉 (左二) 向东光县县委副书记高鑫 (右二) 、天琪香油加工厂总经理王辉 (左一) 、本刊主编助理许将将 (右一) 介绍该镇蔬菜基地发展规划

生态园内还有饭店, 食材全部来源于生态园, 来这里的游客既可以欣赏参观, 还可以原汁原味的品尝山珍野味。

芸香生态园是东光县“食安天网”行动的一个示范点, 除此之外, 东光县还建有蔬菜养殖等基地。这些示范点在政府的监管领导下本着食品安全大于天的原则不断向前发展。食品安全既要靠政府监管, 更重要的是这些食品种植者、加工者的良心。芸香生态园的发展模式对于很多地方并不陌生, 类似于东光县的“食安天网”行动在全国各地此起彼伏。我们既希望政府的监管能真正行之有效, 也希望消费者能吃到健康无污染的食品。

芸香生态园自成立至今已有快半年的时间, 这半年里, 王艳青更担心的是这些家禽家畜的销路问题。“自产自销肯定不行, 想要和外边接轨又找不到合适的机会。”王艳青苦恼道。他的苦恼也是现在很多农村生态园面临的困境。一方面, 安全健康的食品在市场上很紧俏, 另一方面, 许多农村种植的真正营养健康的食品找不到销路。这样的矛盾在很多地方都存在。

谈到这个问题, 高鑫说:“我们一直在寻找出路, 接下来的发展计划是逐步将现有的这些基地连成一片, 走产业化发展道路。目前的情况还不成熟, 因为规模实在太小, 在规模达到一定程度之后, 我们肯定会走出去。”