民宿旅游

民宿旅游（共12篇）

民宿旅游 篇1

眼见着民宿成为了一个时髦的词,越来越多的人正想办法从这个市场里赚钱。

其实,这个行业的兴盛完全应该在意料之中:一个人不可能总是将假期花在奔赴国外的长途旅行上,他日常所能选择的旅行形式中,一定会有放松、休息为主的中短途旅行。在离开城市不太远的清净地方睡到自然醒、再在喝茶发呆中度过一下午,正是很好的选择。

不管是十几年前的“黄金周”、还是现在大城市景点前依然可见的跟团游,所消费的都还是建筑、装置、文化、商业,或是热闹的游客本身。但现在热起来的这些民宿的思路不一样——看风景这件事,本质上不会受到消费水平或是观念的限制。大多数人对于“美”的认识是趋同的,最后能够比拼的,无非就是谁先看到、并圈住了那片美景,再让你产生“先于别人享受一下”的快感罢了。

在中国,最早、最快看得到这种美景的人,一定还是我们熟悉的中产阶级:他们爱自己、爱不一样的生活方式,也愿意为自己的品质生活买单……这是如今中国最受欢迎的一个人群,他们出现在什么地方,就意味着购买力、生活方式、消费潮流和未来会出现在什么地方。

在浙江南部的“过云山居”里,一位广州来的女客人,就像是一个典型的消费先知。她看起来很放松:向前台借了打火机,坐在楼前的竹椅上,看着雨后山里慢慢蒸腾起来的云雾,抽了一根烟。

“真的住进来之后,觉得比我之前想象中还要好。景观、服务、硬件设施……各方面都非常满意。”

为了这个对着山景发呆的机会,她盯了系统足有大半年,才在相对合适的时间捡漏到一间临时取消的客房,连回去上班的时间都要延后一天。但在下单付钱以及买往返机票的时候,她都没有怎么犹豫。

就像很多起了四个字文艺名字的房子一样,“过云山居”是个民宿。但它算是个很著名的民宿——你能在各种微信公众号中,看到总计超过1000篇关于它的故事。这些故事和描述也几乎都跟云有关:“隔着玻璃墙就能看到云海”“白天看云海、晚上数星星”“适合看云发呆喝茶”……

如果从丽江形式时代的客栈开始算起,民宿的概念在中国兴盛已经至少有10年了。2015年,在缺乏民宿文化的黄山举办的一场“民宿大会”,算是第一次正式给中国的民宿行业定了基调——总数4.2万家,绝大多数在乡村。

这只是一个非常模糊的概念,于是又有人给“民宿”的概念加了一点限定,比如“美”。在2016年4月底的“美宿风格大奖”上,主办方给出了他们对于“中国式民宿”的新定义:一家富有情怀的小酒店,有主人,有设计,有温度,就像家一样。

这种感性的定义方式,是“开始众筹”创始人徐建军擅长的事。但他也严肃地分析过,觉得民宿这门生意已经变得越来越靠谱。

“这种业态已经对酒店产生了冲击,因为人们到这个地方去,并不是使用酒店房间这样的住宿产品,而是去享受它、体验它。在住宿、出行的角度看来,这就是一种消费升级。”

在“美宿大会”上,“过云山居”成了上台领奖的典型民宿案例之一。但如果抛开那些感性的词,它就会变回一个地方有点偏(离最近的县城车程30分钟)、设计感还不错、房间数很少、设施比较高级、但吃饭不太方便的小型酒店。

这是“民宿”概念中很有意思的两面。所以,除了这位广州客人,在一个月的时间里,我们还跟20多位热爱民宿的消费者、民宿背后的设计师、运营者、观察者和推动者聊了聊这个词,以及它背后那个日益蓬勃的产业。

它是Airbnb吗?

“你所说的民宿,也包含Airbnb么?”对于接受采访的每一位民宿消费者,我们都问了这么一个问题。

最开始,Airbnb是一个纯粹意义上的“分享经济”——将家中一张多余的气垫床、加上房东自制的一顿本地风格的早餐,提供给一个厌倦了千篇一律的酒店早餐的旅游者,或是一个想要看看世界的穷学生。

但Airbnb就是用这么简单的思路,做成了一个让酒店行业方寸大乱的生意——在Airbnb上只有个性化,酒店业擅长的标准化反而变成了劣势;平台的模式也让Airbnb迅速地将生意做到了全世界,房间数和公司估值都迅速赶超了传统酒店。

在个性化与个性化之间,也会产生激烈的竞争。房东们想要获得更多的收益,就必须追求更好的口碑,为此,他们会精心布置房间、提供主动体贴的沟通,或是几张拍得更好的照片——这正是Airbnb官方对于“超赞房东”的定位。

目前在Uber工作的郑辰雨,就很享受旅途中的这种“分享精神”,以及来自于房东的那些故事。为此,她给自己设计了一个疯狂的计划:自从2015年9月在阳朔的一次旅行后,她决定不管是工作还是度假,都不会租房或是选择酒店,而是寻找有趣的民宿,直至住满365天。

她现在更愿意对外提起的一个标签,就是#365天住民宿#。280多天过去了,在美国、中国、西班牙、古巴等地尝试了70多家民宿的她获得了更多故事,同时也发现大部分自己在意的民宿——设计感强、房东有趣、遍布世界且价格有所控制的,都来自于Airbnb平台。

但很明显,不是所有Airbnb都可以自动升级为民宿。重庆用户“小排同学”对将Airbnb与民宿划等号这件事就有点谨慎:“调性好的可以称为民宿,调性差的顶多叫出租屋。”

这句话从另一个侧面体现了Airbnb作为生意人的那一面——郑辰雨也承认,通过照片搜索房子、判断屋主“调性”的能力很重要。而在Airbnb的体系中,设计和服务都能获得高分评价的“超赞房东”比例并不高。

当这样的周到成为了一种模式,就变成了这个平台上谁也不愿意过分强调,但实际上不可缺少的特质:专业性。

我们很难判断,Airbnb官方推荐的这些“超赞房东”中,有多少是完全符合他们最初对这个模式的严格定义的。但在美国,另一个数据是:16.8%的Airbnb房东要同时打理两套及以上的房源。

这跟要同时操心好几个房间情况的民宿主人,实际上已经有点接近了。

他们说的民宿必备的“调性”,到底是什么?

我们是在家居分享媒体“好好住”组织的一次线上活动中认识“小排同学”的。在那次活动中,用户们上传了近千张自己体验过的民宿照片,其中不少同样来自他们在世界各地旅行时,体验过的Airbnb房间。

这差不多是个自发的行为。你也可以理解成,只要有用户主动去上传好看的照片以及分享Ta难忘的体验,这件事本身就已经在体现“调性”了。

比如郑辰雨在她的#365天住民宿#标签之下分享的那些故事——她与摄影师、机长、画家、制片人、建筑师房东的沟通过程,以及在房间、客厅、露台、房车,甚至是厕所内看到的有趣设计。

如果一个民宿不能持续地提供这些让人玩味的东西,如何体现个性化、与众不同以及那种“我们不一样”的感觉?

这就像是传统酒店业会去强调标准化一样:热水、室温、数个不同蓬松度的枕头、客房打扫时间和服务员响应速度。

在民宿业,新的标准化,可能就是这些可以被分享的“调性”。

要提防它成为“农家乐”

民宿不是农家乐,即使它有的时候看起来确实像。

脱胎于同济大学的科研项目和设计团队,“设计丰收”在崇明仙桥村所做的,就是一个集民宿、农场和农村创意课堂为一体的综合项目。团队改造的三座农民房,也成为了当地第一个真正意义上的民宿。

“在此之前,农民没有这方面的意识,他们不会认为这样的项目与‘农家乐’有什么区别。”项目负责人丁婵表示,为了这个项目,团队与业主签下了15年的长租约,改造总成本在60万元以上。一共仅有10间客房的布局做完后,当地人总算看出了一些区别。

今年三月,好奇心研究所一份有关民宿“标配”的调查可以看出差别所在:开在穷乡僻壤、要用旧屋改建;从名字到家具都很新中式、院子里却要放个日系的枯山水;房间越少越高级,配套用品也到了五星级酒店的标准……

但因为“穷乡僻壤”不可避免,所以与“农家乐”相似的一些项目,还是被保留在民宿项目的服务里,比如跟当地的农民一起吃饭、聊天。曾经带着全家老少六口人一起体验过“设计丰收”的Nattier说,她印象最深的,就是民宿里帮忙烧饭的老阿姨。“她就住在隔壁,烧饭用的也是农村里才有的大灶。吃完饭带我们去参观了农田、去河边转了转,还到她家去跟她孙子玩了一会。”

不过,从消费者对于服务的需求来看,农家乐和民宿之间的差别要更明显一点。

在我们文章开头提到的“过云山庄”,曾就职于阿里巴巴的“好好住”用户“蓬蓬猪”的住宿体验就没有那么愉快。她的轻度龟毛症状,被打扫房间的当地阿姨给带起来了:

“死角的清洁实在太马虎了,一看就没有大面积扫。最近的不少新民宿似乎都是这样:装修上都很洋气,欧式或是新中式的格局,但被当地村民这么接待或是服务过之后,感觉就像是在农家乐里。”

这也是那些因为缺乏人手或是刻意追求“要为所在的农村做点什么”的民宿每天都要头疼的问题——别在这些关键的环节上,让住客的体验退化回去。

但当你觉得服务不那么好做的时候,民宿就可以强调“主人精神”了

“主人精神”应该是“民宿”概念中最重要的元素,不管它的本质是一间农家乐、客栈、民宿还是小型酒店——这也是唯一一个获得了所有受访者认同的观点。

它的一部分潜台词,就是上面提到的那种“服务欠考究”的情况,不够专业但有人情味。另一部分,则是与早年丽江的“老板娘文化”相通的东西。

在中国最早出现民宿群的丽江,“老板娘文化”是个挺重要的概念:古镇相对封闭,长居于此的客栈老板掌握了古镇的各种信息,如果他们乐于向游客推介地道的小吃、通往周边景点的便捷路线,事情就方便了许多。随着丽江民宿业态的饱和,这种文化也慢慢扩散到了周边的大理、双廊等地。

在一次去大理游玩的过程中,“蓬蓬猪”通过连续三夜不同的民宿体验,对“主人精神”多少也有了些新的认识:

“第一家民宿,是主人自己来服务,经常来帮忙、聊天,住在那很惬意、放松,也没有酒店服务的那种正式感;第二家的设计是很有特色的佛教风,运营是雇了当地的白族人打理,虽然服务方面训练得很不错,但住一天就觉得没什么意思;最后一家是带点日式的设计风格,硬件也最棒,体验挺好。这家的主人偶尔回来看店,平时就委托他朋友担任管家来打理。他们俩的个性、价值观和对工作的要求都差不多,管家虽然不是主人,但只比主人差一点点。”

同样是国内颇具规模的民宿群,在莫干山,这样的“主人精神”要稍微淡一些。在接手当地民宿标杆之一的“清境•原舍”的日常运营前,崔盛是个职业的酒店管理从业者。但很快,他除了关心民宿的选址、设计、硬件和布草外,也成了一个会带着住客上山踏青、钓鱼野营,在夏夜坐在篝火旁聊天打闹的大管家。

这里顺便说说境外的民宿,为什么他们就能提供更专业的服务

从办下港澳通行证,到成为工作和朋友圈子里的旅行达人,黄莹用了5年时间。她喜欢去些“色彩很丰富的地方”,所以目前的旅行经历中,几乎都是荷兰、玻利维亚、巴西、秘鲁、印度、古巴这样的小众目的地。

她所接触的民宿跟Airbnb所推销的那些产品有相近之处:用岩盐堆砌而成的酒店、搭建于稻草之上顺水漂浮的房间、再到庄园、船屋……

但黄莹说,自己的预定几乎都是在Booking上完成的,能够挂牌销售的这些民宿,实际上都属于历史更悠久一些的Bn B(Bed&Breakfast)生意。“就是一个既有可以办入住、存包的前台,又能根据你的想法有点调整空间的家庭旅馆。”

由于拥有宾馆牌照,BnB形式的民宿无需像Airbnb那样与监管部门打游击战,却也远比酒店更为灵活。这也是为什么我们会觉得在欧洲、日本、台湾这些地方,民宿行业都更为发达、规范的原因。

在古巴也是如此。

民宿就一度是这个国家吸引外国游客、获得外汇收入的重要产业之一。相比其他很多公司,Airbnb在2015年4月更早一步进入了古巴市场。但能够在平台上挂牌的,大多也是这些原先就做惯了“Casa”生意的古巴人——他们擅长与外国人沟通,也懂得如何同时打理几套房源;可以连上互联网;也能找到兑换外币的渠道。

更重要的是设计感,因为这是消费者为之买单的关键

崔盛所打理的“清境•原舍”,除了过硬的硬件、服务,以及与整个区域持平的千元以上房价外,最为人所知的还是这个项目的设计者朱胜萱。

在设计界,他的代表作品是2010年上海世博会期间的世博公园整体规划。至于进入民宿行业,则有点误打误撞的意思:

“当时在莫干山做旅游规划,很喜欢那边,就自己搞了一块地,造了几个小房子,准备以后过去养老。因为是给自己的作品,所以设计上当时也没讲究什么舒适感,像洗手间的部分,都是没有遮拦的。但意外的是,朋友们还挺喜欢这种与自然融为一体的感觉,房间供不应求,就只能专门拿出来,做成一个生意了。”

这种像是从地里长出来的“自然感”、加上一部分现代化的设计元素,成了目前几乎所有精品民宿的指导思路,给设计师们留出的发挥空间也非常大。

像是知名民宿“云庐”、青旅“爷爷家”,都是在这样的背景下被做出来的。“云庐”的设计师刘宇扬是一个做惯了公共项目的建筑设计师,但在民宿设计这行,有没有那么对口的专业背景,似乎不太重要。

一位成都的设计师张黎明,她所创立的“光环设计”工作室主要接的是景区和酒店规划的工作,偶尔也做做室内设计。

半年前,有位20岁出头的年轻人找上门来,希望他们能将自己在贵州看上的一所旧民居,改造成一栋小民宿。“他挺萌的,说自己没什么钱,一定要便宜。”

但在改造的过程中,团队发现依山而建的房屋结构改造起来难度很大,为此前后设计出了好几个加固方案;在做室内设计时,业主又提出:是不是能将6个户型改到10个户型?这个要求,又让设计师返工了好一阵子。

由于返工和其他原因,这个民宿的全部成本从主人原先期待的50-80万涨到了100万。但她说,跟普通人想象的不同,在这样的民宿项目中,请一个大牌设计师或是来回修改需求的情况,都不会让设计部分的费用变得更高,也不仅仅是为了好看。

“设计费有一个国家指导价,大概是工程费用的5%。明星设计师的价格可能会高一些,但他往往也能解决平庸设计师解决不了的一些复杂问题:比如如何更好地搭建房屋结构、怎么更合理地设计户型,同时将整个项目的成本降下来。”

未来这会是谁的生意?

从上述这么多案例中可以看出,民宿就像服务业中的任何一个分支一样,有高要求、繁杂、琐碎、吃力不讨好的那一面——

提升竞争力,要靠一定程度的专业性,又不能标准化到像酒店一样;

从设计到改造(加上返工),对个人经营者的财力是很大的考验;

服务要不断升级,设备要适时换代,这还是一个高损耗率的行业;

如果遇上那些挑剔的客人对服务指手画脚,也没有太好的解决方案……

另外,考虑到民宿销售的很大一部分是风景,新的问题又会随之而来——

不是所有人的家乡都美如画,过于偏远的地方也不适宜开民宿;

有风景还要有房子,找到景色最好的旧宅并拿下改造,这事比你想象的更难;

你还要有一点推销的能力,把原本不值钱的山间老宅包装成一个好故事,才能卖得出去……

所有这些,都不是普通人能够以一己之力做好的,一个小规模的公司(或是运营团队)将会成为标配。但一旦能够完成大部分的前期准备,不管是钱、人、关系还是顾客,都有可能会反着找上门来。

这一点,可以从“开始众筹”提供的一些数据看出来:

目前,有33个民宿项目已经在平台上完成众筹,平均每个项目能够拿到250万元以上的众筹支持,平均认购率是548%(也就是4倍以上的超额认购)。

众筹也不是民宿项目拿钱的唯一方式。

来自丽江的民宿品牌“宛若故里”,在2015年3月获得了由青骢资本领投的1000万元天使融资。“创始人金杜目前规划在国内12个地区建设12间民宿,所以‘宛若故里’不是一间民宿,而是一个民宿品牌。品牌是使其能在良莠不齐的市场中突围的关键,也是我们资本看重的、能够量级规模化的要素之一。”青骢资本投资总监陈敏娟说。

在丽江,比“宛若故里”更早成名的,是从一家客栈做成了一整个连锁生意的“花间堂”。目前,这个酒店品牌在全国开出了16家连锁分店,有8家在丽江,其余的也都位于香格里拉、周庄、苏州、西溪、阆中、无锡和同里这类知名的景点。

在拿到了国泰君安的一笔战略投资后,花间堂董事长刘溯对外透露,公司有上新三板的打算,未来也希望进入主板市场;虽然做的是情怀,但要以上市公司的标准来管理。

相对于传统的酒店集团来说,这确实是个更容易跑起来的市场。浩华管理顾问公司副董事罗冰清告诉我们,民宿是一个5-8年就能收回成本的生意,前期投入一般只要数百万元,“而酒店没有几个亿的资金和20年左右的时间,是很难回本的。”

“但民宿市场上也有一大批情怀玩家,他们头脑一热进入这个市场,但在初期的热忱过去之后,后期的现金流就可能出现问题。所以在明星项目之外,这个市场上其实还有更多半途而废、或是无疾而终的民宿。”

但这个市场上,也从来不缺容易头脑发热、成为情怀玩家的大鳄。

最典型的案例,可能要数前阵子宣布投身这个行业的吴国平——他创办的杭帮菜品牌“外婆家”曾经改变了中国餐饮业的经营方式,自己却在经营17年后,将过亿资金砸到了三个民宿村项目里。

还有更多发现民宿能够赚钱,就转身杀入这个市场的酒店、旅游公司,像是开出了“云上四季”的如家、做出了“乡宿”的隐居集团、收购了“山里寒舍”品牌的首旅……他们可能不会因为现金流问题而夭折,但可能因为高成本而半途而废——这里包括大公司天然的管理费用、民宿项目过于偏远导致的管理半径失效、以及酒店管理经验在这个小市场里的失灵……

而且与他们竞争的,可能是朱胜萱这样既有设计背景、行业积累,还有实力雄厚的上市公司为其情怀托底的高级玩家——今年4月初,朱胜萱的“乡伴”品牌宣布,在全国签下了10个“空心村”的改造计划,准备将“原舍”的品牌快速地完成一轮复制。

另外值得一说的还有徐建军——相比于吴国平,他可能更是民宿行业的外行人。但只用了半年时间,他就将自己的网站,变成了几乎所有精品民宿项目都不敢忽视的重要渠道。在完成了B轮融资后,他所创立的“开始众筹”估值已经达到了1亿美元。

民宿旅游 篇2

在发展乡村旅游的过程中，乡村的商业化形态和城市的商业化形态势必会产生冲突，同时给乡村和城市带来沟通和融合的机遇，从这一点出发来看，民宿已经超越了经济层面的需求，上升到文化和意识形态的需求面。

如何唤醒萧山南部乡村的“青山绿水、田园野趣”，努力把“沉睡资源”转化为发展资本，转化为产业发展的优势，开启美丽乡村旅游新模式？这是城乡一体化背景下萧山区出台《鼓励发展农村现代民宿经济的实施意见》，发展乡村民宿经济的初衷和目的。

而利用好萧山南部山区丰富的生态旅游资源，推进民宿经济产业发展，带动村民增收致富，真正把它做成绿色富民产业，不是一朝一夕的事情，还有很长的路要走，需要找到“支点”。

可喜的是，我们已经在萧山的南部乡村看到了民宿 “生根发芽”的一个个缩影。如何挖掘其中的商机，培育好这个新生市场，让民宿业成为萧山旅游经济新的增长极？ “鼓励发展农村现代民宿经济”战略的提出，或将再次点燃南部生态发展的火种，成为保住萧山南部这一片青山绿水的最好载体之一。

有业内人士认为，民宿经济发展最初阶段，首要的是用市场换取更多村民的支持、加入，从而既保住青山绿水，又实现旅游致富。尽管民宿产业在萧山的发展还有一段路要走，但前景让人期待。

A

特色民宿在萧山南部山村“生根发芽”

多年来，萧山旅游不断培育市场，坚持转型升级新引擎，试水把村落打造成旅游产品，让隐秘在山水之中的乡村拥有自己的旅游造梦空间。可喜的是，我们已经在萧山的南部乡村看到了民宿 “生根发芽”的一个个缩影。

在萧山戴村镇尖山下村，农户顾满琴花了半年多的时间把自家的四层楼房装修一新，打造了一处土色土香又不失雅致的特色民宿，并于去年下半年正式开门迎客。

在这里，没有穿着制服的接待人员，却有能陪你谈天说地、推开窗便能感受乡村的婉约动人，晚上枕着沙沙的树叶声入眠，早上伴着清脆鸟鸣醒来，令人心驰神往。

值得一提的是，虽然顾满琴打造的民宿地理位置处于萧山南部山区，但每到天气好的周末或者遇上小长假，总是“一铺难求”。“这里除了住宿，还提供特色餐饮服务，不过得提前预订。”顾满琴说，通常情况下，她会根据顾客的意思，到现场采摘或现买现做。

目前，村里另外几家新的民宿正在装修中，将在接下来的时间里陆续开出。对此，顾满琴以坦然的姿态欢迎其他村民加入到这个队伍中来。“我希望每幢民宿都有自己的特色，给游客带来新鲜的体验感，一旦民宿在尖山下村形成规模效应，那将是村庄传递给外界的一张‘名片’，从长远来看，大家是共赢的。”顾满琴认为，民宿除了要有住宿功能，还需要融入更多乡村文化气息，满足都市人的“归田”欲望。

无独有偶，在河上镇东山村，每到周末，都会迎来上海或杭州的游客，品尝农家菜，体验老底子打年糕的年味儿，聆听古村落“活金死刘”的人文故事。如今，东山村在“乡村一日游”的基础上留客人过夜。村支书徐国栋将市场开拓的目光瞄准了民宿产业，位于东山村的东山玫瑰园，就是徐国栋在“民宿经济”迈出的第一步。一簇簇颜色艳丽的玫瑰花，俨然一派欧式园林的景象，园内共设有11个不同风格的温馨客房，山野的氛围与星级酒店的舒适性完美地融合到了一起。目前，周末客房预订日期已经排到了6月份。

潜在的需求，让徐国栋和顾满琴两位从业者尝到了市场的“甜头”。但萧山不得不面对一个现实，无论是现有民宿的数量和规模在南片山水生态旅游“富矿”中还远没有形成气候。目前区内经营的民宿远没有形成聚落，是以点状的形式呈现的，或许会因为人群无法集中，远没有达到民宿产业区域化的发展要求。

B

南部旅游资源丰富

整合能带来“聚变”

追寻过往的足迹，享受慵懒的时光，放眼尽收青山碧水，是很多城里人向往的生活，而隐藏在这背后的，是萧山区南部山水景区发展民俗经济的不竭生产力。

亿万年前的火山遗迹，梵音彻响的千年古刹，云雾缭绕的飞瀑流泉……群山环绕的萧山南部地区，生态旅游资源得天独厚，这一处处景点都如同世外桃源。

近年来，随着萧山区旅游业的大力发展，这些遗落在乡村柴禾、泥土之中的旅游富矿一个个被挖掘出来，纷纷揭开朦胧的面纱逐渐展现在人们眼前。经过多年积极打造，南部旅游已渐入佳境。

在萧山区“十二五”旅游业发展规划中，南部的旅游建设主要是依托浦阳江、永兴河、杭甬新运河、青化山、大岩山、云峰山、石牛山等山水资源和历史名邑的人文资源，以“生态休闲、体验自然”为主题，通过区域旅游开发，体现浦阳江生态经济区内各类特色“生态旅游小镇”的建设，并以“响天竹风”、“桃源烟雨”、“十里香雪”等特色旅游品牌为重点，将其打造成为杭州生态旅游发展的新兴区域。

这些年，随着所前杨梅节、戴村茶艺节、义桥渔浦文化节、河上年糕节等特色节庆活动的举办，萧山南部旅游的知名度进一步打响。不仅萧山本地游客纷至沓来，还让杭州主城区、绍兴、诸暨、嘉兴、湖州、苏州、上海等周边地区的游客慕名前来。现在，每到休息天，南片的各镇都会迎来一拨又一拨夹杂着各地方言的游客。钓鱼、登山、民俗节、农事体验……以“农家乐”为代表的休闲生态游、乡村风情游备受大家青睐。

而萧山“十景”中，南片占了半壁江山。如响天竹风、杨岐钟声、静坞醉梅、桃源烟雨、十里香雪等特色景观，成为游客和百姓旅游的热门去处。

从南部八镇的旅游资源总量来看，该区域内有各种景点143个，其中生态自然景点57个，旅游资源类型生态自然景观和历史人文景观为主，这些单体遍布在各个镇街与村落，这就需要进一步挖掘共性，找到资源整合点，发展民宿经济是个不错的切入点。

唤醒萧山南部乡村的“青山绿水、田园野趣”，整合“美丽资源”转化为发展资本，转化为产业发展的优势，开启美丽乡村旅游新模式。或许正是萧山区出台《鼓励发展农村现代民宿经济的实施意见》，发展乡村民宿经济的初衷和目的。

C

民宿经济期待做成富民产业

当前，萧山区的美丽乡村建设已为农村的生产发展、村容整洁、道路畅通打下了良好的基础。而民宿，是一种具有历史人文、环境生态、创意生活和精神家园性质的新业态，其中重要的因素，就是民宿要符合游客的兴趣、理想、生活理念和生活需求。

如何利用萧山南部山区丰富的旅游资源，推进民宿经济产业发展，带动村民增收致富，真正把它做成绿色富民产业？它不是一个口号，也不是一朝一夕的事情，还有很长的路要走。

从目前出台的《意见》来看，政策还仅仅停留在规划引领层面，具体的行业门槛、公共配套、扶持政策、环境保护与开放等方面还有待于完善。这就需要相关部门进一步做好调研、统计和摸底工作。

如何依托美丽乡村建设和乡村旅游的发展成果，因地制宜，根据南部镇街特色改造或仿建民宿，和周围的景区和自然生态环境相得益彰，提供不同于城市的旅游住宿体验，使之成为新的产业经济增长点，需要政府和从业者共同来思考。

民宿经济在萧山刚刚起步，这是不能回避的事实。在采访过程中，从业者纷纷表示，资金、人才、规模集聚效应，仍是目前制约民宿经济区域化发展的重要因素。

“村民出资筹建，家庭式运营，这是投资民宿的初级模式。”目前，徐国栋正在开始自己的另一个“造梦”计划，就是要带领东山村村民，充分依托民俗、古村落资源，逐步将其打造成一个民宿村，形成品牌和规模效应，但如何解决投入资金问题成为摆在所有村民面前的一道门槛。

业内人士提议，在萧山民宿经济发展的起步阶段，不妨用市场换取更多社会资本的支持和加入，去探索灵活的经营方式，这是撬动整个民宿经济板块发展的一个“支点”。

D

把资源优势转化为产业优势是重中之重

从萧山区民宿创业的两位主人公的案例中，我们不难看出，民宿的魅力在于生态旅游资源的禀赋能够补足城市以及城市居民的需求，通过以民宿为载体把资源优势转化为产业优势，从而对改变农村生产生活方式、促进农村产业经济结构调整、真正实现城乡一体化产生深远影响。

民宿经济的发展，引导和吸引大量农民直接或间接参与到接待、旅游服务、农产品零售、建筑等行业中去，其中“吃”和“购”与农副产品密切相关，这就有效地促进了农村富余劳动力的就业和向非农领域的转移，优化了农民就业结构，有效调整和优化了农村产业结构，拉动农村一、二、三产业的发展，有利于形成“一业带百业，一业举而百业兴”的联动效应。

“民宿旅游经济也好，休闲乡村游也罢，村庄每前进一步都离不开人的参与，其主体必须是农民。”专家指出，村庄发展要形成合力，建设要跨上一个台阶，依靠的不是个人的才干，而是全体村民的智慧和劳动。尊重农民的主体地位，就是尊重村庄现代化发展的目标。

这一过程中，城乡文化会产生碰撞，甚至出现冲突。如何调和这种矛盾，并使其在碰撞中产生有益的正能量，打造升级版的乡规民约，促进城乡一体化的实现，是值得政府和村民关注的。

从这个逻辑出发，萧山区在发展“民宿经济”战略中，如何整合南部山水旅游资源？以“民宿圈”带动“经济圈”的繁荣，促进区域经济协调发展，实现旅游市场共拓、城郊一体，正是该战略的题中之义和落脚点所在。

来源：萧山日报

编辑：参见庄主-木尧

参见庄主致力于乡村旅游和休闲农业的探索，专注为农庄、山庄、农场、民宿、农家乐经营者服务，任性打造产业链对接、社交平台。

让你的农庄更逼格！

让你的民宿更任性！

民宿旅游 篇3

“很抱歉，”我的司机说，“剩下的路你只能步行了。”我对他表示了谢意，并付了车费，然后拖着旅行箱，沿着坑坑洼洼的街道一路前行。几盏老旧的路灯朦朦胧胧地照亮了道路，两旁是色彩鲜艳的破旧房屋和曾经在动荡时期展现曼妙身姿的大厦。当地人从容地绕过路上的坑洼，响亮的雷鬼乐曲从敞开的门廊中倾泻而出。我看了看手里的地址，走向一户薄荷绿色的住宅，按响了门铃。几分钟后，门开了。

和善房东

“你好，我是凯克。欢迎你，我一直在等你。”房东微笑着对我说。这是一位身材微胖的男士，他只穿了一条篮球短裤和一双人字拖。当时已经过了午夜，所以我对自己的迟到颇感愧疚，但凯克似乎并不在意。“别担心，我已经习惯了。我干这行很久了。”他说。

我跟着他上了楼梯，走进一套俭朴的公寓。客厅装修得很惬意，地上铺着大理石，殖民地风格的阳台格外吸引眼球，可以俯瞰楼下坑洼的街道。他把我领进一间可爱的玫瑰色房间，天花板和墙面上都镶有复杂的石膏装饰。房间只有几件简单的家具，但已经足够满足日常所需，可以让我在这里舒适地住上一段日子：房间里配有可以提供冷水和热水的独立浴室、一张床、一台空调、一台迷你冰箱和一个保险柜。

我2012年第一次来到古巴时，还很难提前订到这样的民宿。大多数民宿都是一套房子里的闲置房间，但由于多数古巴人当时还无法上网，所以即使能从网上预订，数量也极其稀少。打电话用西班牙语订房是唯一的选择。那时候，最简单的住宿方式就是通过网络预订国有或国际酒店，然而，这种方式却难以更加深入地了解当地的风土人情。

但我最近这次去古巴，情况却有所改善。2014年，该国政府通过一部法律，允许古巴人出租整套公寓或住宅，为旅行者提供更多的住宿选择，还让他们有机会自己烹饪菜肴。

近几年来，像“古巴民宿协会”这样的第三方订房网站也已经广泛普及，为民宿房东提供了全新的推广渠道，也为想要提前在网上订房的旅行者带来了更多便利。

2015年4月，当Airbnb宣布在古巴开展业务后，整个流程变得更加简单——这项服务不仅支持在线订房，还可以在线支付房费，而多数第三方网站虽然可以在线订房，但只能在到达之后当面支付房费。Airbnb也开始逐渐流行，目前列出的房源已经超过1000个。这一切可谓恰逢其时，因为自去年12月起，美国政府已经批准了12项合法前往古巴的旅行类别，有望为该国输送大量的美国游客。

“建一个民宿容易吗？”我问凯克，他当时正舒舒服服地坐在客厅里安静地看着电视。“容易？”他转过头来看着我，“是的，很容易。真正困难的是经营。由于面临定量供给和种种限制，一些简单的东西有时候却很难买到，例如卫生纸。每当看见商店里有大量存货时，我都会立刻跑过去，尽量多买一些。肥皂也很难买到，所以我们只能停止向客人提供肥皂。”

尽管存在一些小问题，但古巴的民宿提供的服务普遍比国有酒店更加可靠。虽然建筑不够宏伟，设施比较匮乏，但民宿通常都很干净，服务也很周到。旅行者还可以通过房东的家庭了解当地文化，而且有机会尝试古巴人和克里奥尔人的传统家庭美食，例如黑豆和米饭或碎牛肉拌克里奥尔辣番茄酱。民宿的价格也远低于国有酒店：酒店每晚的房费大约为100古巴可兑换比索，民宿只要20至40古巴可兑换比索。

凯克出租了四个房间，还聘请了一名厨师为顾客准备早餐。我入住时的早餐非常丰盛，包括新鲜果盘、咖啡、沙拉、鸡蛋和面包。他甚至为每个房间专门打印了一份鸡尾酒菜单，好让客人们能够随时品尝古巴著名的莫吉托和代基里。在他看来，这不仅仅是出租闲置的房间：这既是他的生意，也是他的生活。

参与家庭

几天后，我搬到了维达度的另一处民宿，那个居民区从哈瓦那著名的马雷海滨大道开始向南延伸。这里有宽阔的林荫大道，两旁是成排的破旧建筑。我们停在一处柠檬色的庄严住宅面前，它的外立面设计有科林斯柱，还配有宽敞的圆形阳台，内部摆满了高雅的古典家具和色彩斑斓的玻璃灯。

与奥兰多和米尔纳待在一起，让我感觉自己也成了他们家庭的一份子——就好像大家一起凑钱过日子一样。家里大一点的孩子会在上学前准备好早餐，奥兰多也会出门工作。他在当地的诊所当兽医，但一个月只能赚到20古巴可兑换比索，所以不得不出租两个房间来补贴家用。

我在城里游览完之后，回到家时经常发现他们的儿子奥利坐在沙发上看电脑。我们会坐在宽敞的阳台上聊天，躺在所有古巴民宿都缺之不可的摇椅上惬意地前后摇摆，一起讨论这座城市里活力四射的音乐表演。

由于我总是接受他们的服务，所以感觉上与他们的家庭成员并不一样，但我的确可以借此机会一窥古巴当地人的真实生活。？笏（编辑/唐馨）

民宿旅游 篇4

关键词：旅游资源,乡村民宿,美丽乡村,个性化服务,可行性

1 民宿的相关概念

国外学者Alstair M M等将民宿定义为乡村居民将一部分住宅出租给游客, 并提供其亲近自然、感受乡村生活的特色活动, 具有浓厚乡土气息的一种乡村体验。民宿这一词是由日语Minshuku演化而来, 在世界各地基于不同的文化背景和生活习惯有不同的形态。

欧洲的乡村民宿起源于20世纪70年代, 而亚洲的乡村民宿起源于20世纪90年代。乡村民宿作为民宿的重要形式之一, 兼顾民宿特点与乡村特色, 是以特有的乡村人居环境、乡村民俗文化、乡村田园风光以及乡村农业生产为基础, 为游客提供乡村观光、文化体验、生活服务的旅游活动。

2 黟县芳村乡村民宿发展的现状

2.1 芳村所在地理条件分析

2.1.1 当地自然条件

芳村地处安徽省黄山市黟县宏村镇, 奇墅湖水库旁。距著名的宏村景区仅5 min车程。周边除了宏村之外, 在30min车程的辐射圈内还有木坑竹海、卢村、塔川、赛金花故居等多个新开发的旅游景点以及宏村滑翔伞基地、桃花大道等新建特色项目。周边旅游资源的不断丰富使得芳村民宿的建设拥有了更加充足的客流量。

除了周边的旅游资源, 芳村自身也在不断发展。芳村整个村落沿着奇墅湖而建, 奇墅湖风光尽收眼底。夏季十分凉爽, 是避暑的好去处。芳村村内现种植有薰衣草园, 是中国黄山 (黟县) 国际山地车公开赛的比赛场地之一, 这些特色项目也使得芳村自身作为一个依托旅游景点的乡村拥有着自己的特色。

2.1.2 当地政策条件

2016年5月31日, 由中国新闻社和浙江省旅游局等单位共同主办的首届中国 (桐庐) 国际民宿发展论坛在浙江省桐庐县举行。黄山市黟县获评“中国乡村民宿发展示范县”。黟县是徽商聚集地和徽文化发祥地之一, 也是皖南国际旅游文化示范区的核心区域之一。近年来, 黟县县政府大力发展乡村旅游, 该县民宿已逐渐形成了特色的产业链。黟县县政府的政策为芳村的乡村民宿发展准备了基础条件。

2.2 黟县芳村乡村民宿发展的现状分析

笔者在对芳村乡村民宿的现状调查中了解到初具规模的民宿现在芳村仅有2处, 分别是黄山茶园客栈和协里山庄, 这两座民宿甚至还可以从网上进行预订。除此之外还有一些散落在村子里的民宿, 这些民宿的特点是房屋归村民个人所有, 民宿甚至还没有名字, 只是农休时作为村民的副业进行。这调查过程中笔者也发现现有民宿的基础设施都比较完善, 无线网络、独立卫生间等设施也一应俱全。芳村的民宿发展情况参差不起, 还未建立起一个完整的民宿系统, 缺少特色项目。在笔者调查期间仍有几户新的民宿正在修建, 修建民宿的村民表示近些年宏村旅游业发展蒸蒸日上, 特别是黄山市高铁开通后客流量明显增加, 对民宿的发展持乐观态度。

2.3 民宿市场PEST分析

2.3.1 政治 (Politics)

安徽省的民宿发展处在初级阶段, 民宿总量在900家左右, 其中黄山市约占90%。2015年11月, 首届全国民宿大会在黄山市举行。今年年初, 黄山市主持起草的《民宿客栈安全管理规范》, 作为省级地方标准发布实施。提出了结合打造旅游休闲特色小镇, 酝酿起草民宿行业扶持发展的相关政策性文件, 推动民宿产业向特色化创意产业群落转型。2016年上半年屯溪区政府规划建立徽州民宿交易中心, 通过系统对接和数据共享, 打造黄山版“徽州民宿的携程”, 力争到2018年民宿产业增加值年均增速达20%以上, 这有利于构建黄山民宿产业生态圈。

2016年3月1日, 由国家发改委等10个部门制定的《关于促进绿色消费的指导意见》对外发布, 文中明确提出“完善农村消费基础设施和销售网络, 通过电商平台提供面向农村地区的绿色产品, 丰富产品服务种类, 拓展绿色产品农村消费市场”等意见, 国家政府对民宿的支持工作有益于民宿产业的发展。

2.3.2 经济 (Ecology)

据国家统计局2016年1月19日公布的经济数据显示, 2015中国全年人均GDP为5.2万元, 约合8016美元, 随着收入的提高, 度假旅游的需求不断地扩大。而根据2016年8月1日, 国家旅游局数据中心发布《2016年上半年旅游统计数据报告及下半年旅游经济形势分析》显示, 2016年上半年, 我国旅游市场规模稳步扩大, 继续领跑宏观经济。而经济水平的提高, 人们个性化的需求也在不断提高, 这对民宿的发展起到了积极作用。

2.3.3 社会 (Society)

2015年中国人均GDP突破了8000美元, 这是多元化的休闲旅游时代迎来的重要节点, 居民对于度假旅游的需求日益成熟, 旅游产业中个人度假旅游的份额逐年增长。在对住宿产品的需求上, 对个性化住宿产品的需求日益增长。在供应端, 旅游景区周边村落的居民可以充分利用自家房屋进行民宿经营活动, 既满足游客需求, 又可以增加收入。

2.3.4 技术 (Technology)

网络民宿预订技术发展迅猛, 垂直搜索、商务搜索平台的完善增加了消费者的便利性。以Airbnb为首的网上民宿预订网站日趋成熟, 覆盖面广。在移动互联网方面, 4G网络已经成熟, WIFI覆盖面增加, 消费者在旅游过程中网络渗透率提高。

3 对芳村民宿建设的需求性分析-调查问卷分析法

通过对易观智库2014年《中国客栈在线民宿预订市场调研报告》的解读得知, 在对民宿预定的用户年龄分布可以看出18~45岁这一年龄层是选择民宿的主要人群, 占到了总数的97.5% (图1) 。

因此这次的调查问卷就在18~45岁的年龄层进行。笔者针对这个年龄段的人调查设计问卷具体如下。

3.1 问卷设计

该设计共涉及个人属性、景观偏好、行为意图3个部分。个人属性包括性别、年龄、长期居住地、职业、月收入。景观偏好包括希望民宿处在何种地理位置、希望民宿是何种风格、和酒店相比民宿有哪些优势。行为意图包括选择在何时出行、是否愿意居住在宏村景区附近的乡村民宿中、愿意参加哪些民宿配套活动。

3.2 问卷发放

采用网络问卷的方法, 对年龄在18-45岁的人进行调研。问卷共收回200份有效调查问卷。

3.3 问卷分析

3.3.1 个人属性分析

此次调查共有受访者200名, 其中男性 (48%) 略少于女性 (52%) , 学生最多 (38.50%) , 其次是公司职员 (32.50%) , 剩下的是政府工作者和自由职业者 (图2) 。受访者来源地最多的是江浙沪占34.00%, 其次是来自黄山市本地 (24.5%) , 第三位的是安徽省 (除黄山) 占14.00% (图3) 。受学生数量影响, 处于1000元以下收入水平的占31.50%;月收入以处于3001~5000元占27.00%, 居第二位;第三位是1001~3000元收入占 (25.00%) (图4) 。

3.3.2 景观偏好和行为意图分析

(1) 通过调查显示来景区旅游的人中考虑来附近乡村民宿的人还是占82.00% (图5) 。其中民宿距离景区的距离在20min以内是大部分人能接受的范围 (图6) 。芳村距离其周边所有景点的距离都不超过20 min车程, 距离最有名的宏村仅有5min车程, 这就给民宿的存在提供了一个良好的契机 (图7) 。

(2) 对于民宿的类型, 83.5%选择了当地风情的民宿, 表明人们对民宿的期待更多的是具有当地特色;而对于特色, 人们期待更多的则是对于民宿的地理位置, 73.5%期待是湖畔;如果有时间非常愿意来乡村民宿居住的占72.5%。对于民宿的匹配, 更多人期待的是烧烤, 饮茶, 蔬果采摘 (图8) 。

4 结论

笔者通过对宏村镇芳村的当地地理和政策条件、民宿市场PEST分析以及在选择民宿住宿的主要人群中进行问卷调查的分析, 得出了依托旅游资源周边乡村民宿建设具有可行性的结果, 结论如下。

(1) 乡村民宿建设符合社会大环境的发展, 依托旅游资源的乡村民宿则吸引更多人群。乡村民宿建设随着美丽乡村的发展, 随着越来越多的人们想要通过去乡村旅游来释放压力, 这种做法渐渐发展成为一个产业。在调查中发现有59%的人住过民宿, 其中超过3次的有19%。对去景区旅游是否会选择居住在周围乡村的民宿有82%表示愿意, 其中72.5%的人表示时间允许十分愿意在此居住更长的时间。对于依托旅游资源的周边乡村拥有比一般乡村更好地客流来源, 这是能提供民宿居住较大的优势。乡村民宿发展与中产阶层消费崛起息息相关, 他们的特点是年轻有为、平时工作压力大、居住在城市。远离都市喧嚣, 恬静时尚的小资情调“邂逅”原汁原味的乡村风貌是他们休闲的主要选择方向, 因此民宿成为他们休闲度假的首选。

乡村民宿产业还在发展之中, 还有很多设施和制度不健全的方面。全国政协委员朱鼎健鼓励成立地区性的农家乐、民宿行业协会等社会组织, 担当监管、行业指导的责任, 使我国旅游业数量庞大的农家乐和民宿真正走上“小而美”的可持续发展之路。

(2) 乡村民宿建设有当地特色, 有乡村特色活动更能赢得游人青睐。通过调查发现, 受访者中专门去乡村住民宿的人数远远少于因去景区游玩顺带住乡村民宿的人数。大众更青睐选择具有地方特色的乡村民宿。在这次调查中去民宿居住的人都是在城市居住, 所以当他们选择去乡村民宿居住的时候, 希望得到与平常不一样的生活体验, 所以在调查中有发现受访者希望在乡村民宿的居住中有一些乡村特色的活动, 如果蔬采摘、采茶体验等。这是民宿区别于一般酒店的优势, 应该统筹规划。

(3) 民宿市场逐年增长, 前景光明。易观智库2014年《中国客栈在线民宿预订市场调研报告》提出了民宿预定量逐年递增, 已经超过了酒店。随着人民生活水平地不断提高, 个性化服务的需求越来越大, 而民宿就是要营造当地的特色人文情怀, 让游客有归属、家庭温馨感, 给来者提供返璞归真的心灵港湾。

每一位民宿的经营者和每一位来到民宿的旅行者都有拥抱自然、拥抱土地的心态, 不再是追求奢侈的物质享受而更加注重心灵解放和自由。国内依托旅游资源周边乡村民宿的发展, 基于各类条件和环境再配合日趋完善的管理条例, 一定会成为第三产业冉冉升起的新星。

参考文献

[1]王婉飞, 刘珂.中国乡村民宿发展及对策[J].乡村旅游研究, 2009 (4) :1~7.

[2]易鑫.德国的乡村规划及其法规建设[J].国际城市规划, 2010 (2) :11~16.

[3]朱鼎健.建议出台农家乐、民宿综合评定国家标准[J].标准生活, 2016 (3) :8.

[4]中国发改委, 中国宣传部, 中国科学部, 等.关于促进绿色消费的指导意见[R].北京:中国国务院, 2016.

[5]郝日虹.《2015中国旅游业发展报告》发布-在线旅游正在改变传统旅游格局中国乡村民宿发展及对策[N].中国社会科学报, 2015-09-30 (01) .

[6]佚名.中国客栈在线民宿预订市场调研报告[EB/OL].[2014-09-18].易观智库网.http://www.analysys.cn.

[7]许宸, 张毅玲.黄山市特色民宿旅游发展研究[J].区域经济, 2016 (12) :93~94.

[8]范少花.民宿游客满意度调查研究:以厦门市为例[J].福建商业高等专科学校学报, 2016 (2) :47~52.

台湾民宿创业 篇5

一、创业市场状况与创业机会分析

二、产品或技术来源

三、商圈及立地评估

四、创业初期资金规划

五、创业初期市场营销规划

六、行业特定法规简介

一、创业市场状况与创业机会分析：

民宿的发展在台湾仍有相当大的空间，早期的民宿多发展于观光地区，源自于旅游地区住宿设施的不足。而民宿的后起之秀往往别于观光地区卖房间的型态，发展出更多元、多样以服务及风格品味为导向的特色优质民宿，提供更丰富的内容，结合美食、体验、导览解说、知性之旅，和地方深度风土旅游的度假气氛，提供给一群喜爱乡村生活体验和对乡村的产业、文化、自然生态有兴趣和品味的爱游者。

民宿的市场别于其他产业的单一性的供需，需求是可以被创造与开发的，是可以被引导和增加的。从最提供简单的房间、豪华的客房，发展到具品味、创意、风格的空间和生活，加上多元多样的服务提供与内涵。

民宿的需求不断地走向多元发展的模式与方向，台湾的民宿正走进快速演化的时代，市场仍有很大的空间；在台湾的许多小镇都有发展民宿的可能，仍然有许多人不曾享受体验民宿的美好，供应和需求之间仍有相当大的开发机会，民宿己成为追求乡村生活者，最容易实现梦想的一种创业机会。

１、以民宿的创业机会分析而言－

成败的关键因素在于经营者所具备的各项条件，包括体力、财力、能力、知识力、创意力、执行力、判断力和对美的欣赏力，以及所具备的服务业人格特质和社群经营技巧。

许多人认为民宿己经过多，其实才正开始发展而己，基本上在量与质的发展上都有着极大的发挥空间，创业机会己经无法从简单的需求去判断，民宿绝对不只仅是住宿提供，重点在于是否可以创造满足不同的旅游体验和呈现不一样的魅力风格，开发出不同的民宿旅游消费者。

市场区隔式的社群经营，才是未来特色民宿发展的机会所在。卖房间的民宿将会走向类似旅社旅馆的价格竞争或投资竞争，必须脱离简单的民宿思维，用观光旅游的产业格局去看待民宿发展的未来，如果以观光产业发达的国家来比较，台湾的观光发展仍有很大的空间，参考国外民宿蓬勃发展的状况，台湾的民宿绝对可以好好发展。

英国的B＆B、德国的PENSION、纽澳的HOME STAY、意大利的城堡、日本的民宿、中国大陆的农家乐、、、等，在世界各地，不同的文化造就了多元多样化的民宿风貌，且深受世界旅游者的喜爱，台湾的民宿发展当然不能在世界上缺席。

２、民宿的创业机会－

以先进国家的发展趋势和轨迹来看，台湾的观光服务业的发展，仍然有相当大机会，尤其是地方风土旅游和乡村民宿的发展，以内需市场而言，台湾的人口密度高，乡村旅游将是未来的旅游发展的新宠，许多小顉将发展出各具特色的民宿，伴随着对生活品味的追求和旅游休闲的提升，小镇深度旅游和地方特色民宿的结合是一种不可抵挡的趋势。

以国际市场来看，台湾观光产业的发展，导致国外旅客来台的旅游人次少数，主要在于观光地区的过度发展和过度商业的观光，并不是国外人士所喜欢的旅游方式，另外是旅游业界的生态并不理想，给人一种低价和利益导向的感受，并非以追求高质量和高满意度的观光永续发展烃营。

台湾至少可以成为华人世界的度假旅游胜地，这些年接待许多国外的朋 友，也包括来自中国大陆、香港、新加坡、马来西亚和美国、加拿大来台的华人，从他们的感受中，让我明白，其实台湾是华人世界中理想的旅游地，也是将华人文化保存最好的地方，民宿所提供的温馨和贴心的服务让他们觉得台湾真好。

台湾可以成为民宿王国，以台湾的自然环境资源、人文特色、特殊的地景和乡村产业的竞争力，加上热情友善的人，一定可以将台湾的民宿发展成为小而美具地方特色又深受国际人士喜爱的台湾民宿，只要有心的青年愿意投入民宿和风土旅游的发展，再加上政府若有完善的台湾乡村发展政策，和青年回乡政策的支持，台湾的民宿可以在全世界发光发亮。

二、产品或技术来源：

民宿贩卖的产品别于其他任有形无形的商品，所提供的是在某一时空中享受

或感受到的一切，包括：眼、耳、鼻、舌、身、意。从主人的接待、餐饮的服务、对当地感受、、、、等，以台湾整体的观光产业而言，民宿的兴起反应着另一种需求，反而脱离很观光化和商业化的制式旅游产品和服务，是大家所喜欢的。

位于非观光地区的风土旅游和乡村民宿的接待，正成为一种新的需求趋势，民宿所提供的产品仍需回到以主人的品味和当地特色为基础的文化创意生活。基本上一个民宿经营者在先天上就需具备许多的条件和相当的人格特质基础。

所以民宿的经营，源自于主人的梦想坚持、品味和风格。不同的主人就会发展出不一样的民宿，多元多样原本就是民宿存在的特性，什么样的民宿主人，就会造就出什么样的产品。

１、以民宿的经营技术而言－

人格特质以及自身所具备的基本条件是民宿经营的根本，经营技术是可以经由许多的管道和机会去学习和摸索的，某些部份仍需参考学习饭店旅馆业的专业、方法、知识和作业程序，然后加以调整改良为合适自身经营的模式与方法技术。

终身学习是民宿主人提升经营技术最佳的方法，藉由各种管道和机会不断增长相关的知识和经验，是提升民宿经营技术快捷方式。

阅读是提升经营能力技术的根本，透过阅读增长基本的知识，更透过阅读开展自己的视野，一个好的民宿主人，一定要有阅读的习惯，除了提升自己更分享自己的学习心得，当面对任何的人、事、物，才能以宽广的心胸去面对，所谓的「复工有诗书气自华」，民宿主人的气质其实是很重要的。

另外，旅游也是提升经营技术的好方法，民宿经营者必须是爱玩又会玩的人，透过旅游的过程，学习感受消费者的需求和民宿经营者专业与用心，旅游本身就是一种发现和学习的过程，感受不同的地方，体验不一样的文化美食、景观、生活，也经由旅游看见自己该如何提升与改变；除了旅游台湾更需走向世界，终究台湾并非一个以发展观光为主的国家，我们仍需向世界学习，也必须好好认识台湾。

（１）客房－

民宿虽然属于小规模的家庭经营，但在某些方面，仍需学习旅馆业的专业，然后加上地方文化特色和主人的喜好和品味，在标准化的基本下寻求特色和差异化，民宿的客房是可以充满创意、温馨和地方风格的。（２）餐饮－

餐饮是民宿经营非常重要的一环，必须藉镜餐饮业的专业知识和技术，而且需不断地提升餐饮的质量、内容和变化，更重要的必须结合在地的食材，创造新鲜、美味的乡村料理，加上浓浓的地方特色、亲切的服务。

（３）体验活动－

乡村生活体验亦是民宿经营的另一种需求，尤其以亲子旅游而言，亲子体验己成为一种趋势，让都市的小朋友可接触乡村的文化、产业、生活和生态，发现和城市完全不同的世界，更亲近了泥土与自然，体验在某些体验型的民宿中，己成为吸引顾客的重要活动。

（４）导览解说－

民宿经营者就像是当地的经纪人，必须熟悉当地的资源，充份运用当地的特色，对于当地的基本认知，是必须慢慢累积的。包括：当地的历史、人文、产业、自然生态、、、、等，相关的地方知识需经由各种管道去认识、了解，然后才能成为当地的解说员，介绍当地的特色。

（５）参与训练课程－

是提升经营技术的好方法，除了接受专业的课程内容，更能经由学员彼此的认识交流产生相乘的学习效果。像农委会、原委会、观光局及地方的县政府农会、、、等，都有相关的课程可供学习。参与训练课程也是取得相关知识和技术的好方法。

（６）生态旅游－

民宿也是结合发展生态旅游的好去处，基本上民宿所存在的地点多位于乡村，而且有良好的生态环境，包括生态解说和生态旅游体验等，也是值得推广的一种旅游型态。许多以生态为主题的生态民宿就是充份运用当地自然生态资源的典范。

（７）小区营造－

民宿的经营者往往也是小区营造的尖兵，因为民宿的发展必须结合小区内的资源，除了将自身的民宿经营好，更需投入参与小区的改变，让整个小区的环境、景观、自然和人文一起提升，共存共荣。

（８）财务管理－

民宿经营必须具备基本的财务管理基础，唯有建全的财务管理才能使民宿的经营维持基本的运转，包括基本的报表和财务分析，以及财务的运用、、、、等。

（９）语文学习－

语文程度对于有心走向国际化的经营者也是一个重要的能力，如果有良好的语文基础，当然是件好事。加强语文能力可以提升和外国朋友的互动程度，也可以了解不同的文化背景，做一个称职的好主人。

（１０）网络运用能力－

网络运用能力已成为民宿经营者的一项重要的能力，经由 网络营销、管理、定房，可以协助经营者节省相当多字处理时间，更提升经营的竞争力，网络运用当然是不可或缺的经营技术。

三、商圈及立地评估：

民宿经营的商圈及立地评估，必须回到经营者本身的初心及想法，清楚明白所要卖的是什么，所要吸引的是什么样的消费者，才能找到对的地方－也就是适合的位置、地点和环境。

所谓对的地方，是主人自己喜欢和心目中的消费者都会喜欢的地方。民宿别于一般的店面必须是人潮聚集的所谓商机地带，最好是位于商圈外，小镇的村里，真正喜爱民宿的旅游者，要的是山明水秀的好环境，而非热闹和方便的地方。

民宿其实是提供城市旅游者到乡村度假旅游的一种选择，以商圈的角度来看，最好具地方特色，不要太商业化，也不要太拥挤的地方，当然也不要太不方便。

以立地评估而言，最重要的是必须清楚所在地过去所发生的重大环境影响因素，和未来是否会面临不能掌握的改变。当掌握观前顾后的安全考虑，才能永续经营，安全是立地评估最重要的考虑，交通的条件也是重要的考虑因素。

以台湾的人口分布和周休二日的放假结构而言，交通上的距离、时间、费用等因素，直接影响旅游者的意愿，离城市不要太远的乡村，是比较理想的地方，当然离城市远的小镇，也可以透过不同的经营魅力，吸引城市人的造访。

１、安全性－地方的安全性是立地的最重要选择。

２、可造性－是否容易到达，离消费市场会不会太远。３、魅力性－考虑地方资源的特色、丰富度。

四、创业初期资金规划－

以民宿创业的资金规划而言，当然自备的资金可以足够，负债比例越低越好。民宿是一种逐渐累积的事业，无法快速成长，在资金的准备上是一个非常重要的课题，也许可以经由各种管道筹到资金，像青年创业贷款、、、微型创业贷款等。基本上不鼓励用投资赚钱的角度去投入民宿发展，除非有很好的规划及把握，可以在某一时间内回收投资的资金，否则最好利用投资生活的角度来经营民宿，才不致因为太多贷款的压力而喘不过气来。

五、创业初期市场营销规划：

民宿经营的市场营销规划，也别于一般产品的营销模式，仍然回到以经营社群为主轴的口碑市场营销，是最可靠、最实在的方法。

民宿营销的根本在于所提供的一切是否物超所值，是否具备独特的风格、特色和不被取代的竞争优势，也就是回到特色、品味、创意和服务的根本，在创业的初期就必须有良好的营销规划，运用各种方法和管道，针对所设定的社群做营销，绝对不是乱枪打鸟，民宿经营必须具备市场区隔的营销概念，否则是不容易成功的。

１、直效营销－

从心目中的合适对象开始，民宿经营者必须明白你所经营的社群是谁，清楚的产品定位，清楚的市场区隔才能使供需产生良好的互动，也就是将自己的居家环境和生活，分享给你喜欢的那一群人。

２、媒体营销－

创造特色和话题，媒体才能协助推广的宣传，包括：报纸、杂志、广播、电视、书籍、、、、等，当创造了特色与风格才能有机会促使媒体的采访与报导。台湾民宿的发展，媒体界所出的力是不容忽视的，透过报导很容吸引读者和观众的造访，这也是这几年民宿受喜爱和发展的重要因素。

３、网络营销－

制作符合自身风格的网页内容，除了随时更新内容外，更要主动出击，经营属于自己的社群。网络己成为民宿经营的必备工具，藉由网络可以呈现民宿的特色和风格，将心目中的相对社群，做适当的开发和宣传。

４、策略联盟－

民宿可结合当地小区域旅游的业者，也可以参与各种相关的组织，除了彼此认识、了解，更可以彼此分享共同的旅游社群，产生相加相乘的综效，合踪联盟是民宿营销的好方法，经由策略联盟可以共同提升营销的竞争力。

５、组织营销－

参加民宿组织或相关的旅游组织，除了增进业界的共同交流，更可达到组织营销的目的，单打独斗是比较没有力量的，经由组织的包装营销和品牌的推广，除了提升组织的品牌知名度，更重要的是营销所有会员。

６、优惠营销－

提供特别的优惠或加值服务也是营销民宿的好方法，尤其是初期发展阶段，运用相对的诱因，可以令人产生某种程度的影响，适合于特别的节日或所谓的淡季促销、项目营销和体验营销、、、、等。

六、行业特定法规简介：

民宿的经营必须参考民宿管理办法，并非是每个人都可以经营民宿的，也不

民宿解乡“愁” 篇6

欢迎来到农村。

中国农业部公布的数据显示，2015年全国休闲农业和乡村旅游接待游客超过22亿人次，营业收入超过4 400亿元，游客接待数和营业收入年均增速均超10%。

文创改造农村，每一股从田间地头刮过来的风，都可以闻到钱的味道。

如果尝试对这些文创捕风者逐个画像，必定会陷入千人千面的窘境。因此，我们的观察从民宿开始，一个集合了土地产权、城乡关系、发展保护等所有困难的细分领域，描述他们“上山下乡”的商业拓荒之路。

先锋书店的11号样本

在浙江桐庐，先锋书店以文化为入口带动民宿发展的方式，为“大同中创造小不同”的民宿经济，开辟了一条新路。

钱晓华在江苏南京经营着总面积达8 000平方米的多家“先锋书店”，依靠“图书+咖啡+文化创意用品+文艺沙龙”四合一的经营模式而远近闻名。不过，钱晓华心里有个结，想“让到先锋的每位顾客都能感受到人文情怀”。

2014年经人介绍，钱晓华来到浙江桐庐县新丰民族村戴家山。这个海拔只有670米的“中国畲族第一村”，已经成了名副其实的“空心村”。但是，钱晓华一眼便认定戴家山独特的开发价值：村落历史厚重，畲族文化特色突出；村落传统肌理尚存，并保存一定数量具有历史感的传统畲式建筑。

钱晓华毫不犹豫地把先锋书店的第11家分店开到了戴家山。与之前不同的是，钱晓华是以公益的形式开店，收益全部捐赠给当地的畲族贫困学生，用于教育和基础文化建设。

书店建在竹海绵延的青山脚下，由两栋毗邻的畲式黄泥土坯房改造而成。一进门便是一台畲族织布机，右手边是一个高达六七米、两层贯通的书墙。面积差不多150平方米的书店，选书风格以精英主义和人文情怀为主。这里除了遴选了市面上少有的人文社科、诗歌、摄影艺术类书籍外，还有《畲族文化研究》《杨成志人类学民族学文集》等别处无法购买到的民俗文化、地理和乡土文学品类——钱晓华试图打造成戴家山独有的“民俗文化百科图书馆”。

先锋书店本来就是江浙沪地区的知名文化品牌，戴家山新店更成为当地的文化地标。 2015年，许是被先锋书店的公益模式和人文打动，BBC将其评为“全球十大最美书店”。戴家山成了文青的“麦加”，朝圣者无数。

这就是钱晓华的第一步，制造流量。第二步就是商业变现。

首先，钱晓华在保持畲式建筑风格的同时，邀请著名设计师对书店周边的建筑做现代化的改造。黄泥房、木头窗，都是畲乡的特色，他全部保留并稍加修复。甚至连村民插竹竿晾晒东西的空洞，也被完整保留下来。他还在墙上竖起高达60厘米的钢化玻璃，将屋顶整体抬高，引入光和山景。

外普内奢、别具一格、“全国仅此一家”的畲式民宿就这样建成了。

借助微信、微博大V进行品牌传播，一篇“设计师来了，乡里的房价飙升了200倍”的文章，获得了数千万次的传播量。定期或不定期的，钱晓华会邀请民谣歌手、风水画家前来免费献唱、献艺。其中的如意算盘是，“来回至少1天的路程，不住上一晚，就只能与狼共眠了”。

显然，自一开始钱晓华就对戴家山的先锋书店定了性，“这里就是文青们的世外桃源”。通过打造文化地标，为民宿注入实质性内容，并吸引拥趸，用内容推动民宿，戴家山火起来了。

莫干山上有黄金

距离戴家山160千米外，莫干山通过民宿整合当地市集文化、风土人情，营造了一个手工匠人的线下淘宝模式。

2010年，南非人高天乐的一次骑行，开创了外国人扎堆浙江湖州莫干山开民宿的时代。凭借低碳、简约、自然的设计风格，35家“洋家乐”，每年接待3万～5万名游客，年营业额超过1亿元。

2014年，具有台湾地区丰富乡村文创经验的梅茂森来到莫干山，发现这个由洋人打造的民宿生态，虽然吸引了一批高消费人群，却由于相对独立运营，没有形成一定的规模效益。于是，梅茂森希望整合莫干山的天然资源，做一次多元化商业探险。

梅茂森发现了莫干山下庾村一处荒废的蚕种场。这里曾是中国民国时期外交部长黄郛隐居创业的地方，也是当地蚕文化的发源地。梅茂森的台湾团队，就地取材、以旧代新，用废旧的石材、当地盛产的竹子、河里的石子，围墙、搭架、铺道路。在保留旧有建筑和格局的前提下，进行了修补和美化。原生态的蚕种场被改建成了“庾村文化市集”。

在这里，梅茂森特意营造了蚕文化鼎盛的民国气氛，用民国建筑、工业气息、乡村元素，设计每一栋建筑，依次建立了“桑茧花园”“茧咖啡”“茧舍”等主题休闲场所和民宿。

值得一提的是，有洋家乐的流量注入，市集完全可以直接商业变现。不过，梅茂森将市集定性为“骑行者的补给站，文艺人的集结地”，将主消费群设定为80、90后等文青。因此，轻奢的消费层次与洋家乐的高端消费形成了一定区隔。

2015年9月，庾村文化市集以本土乡村风物人情为主题举办了大型活动，“排队的人都排到了100千米外的上海”。事实上，庾村距离杭州市区仅10余千米，梅茂森联合当地的骑行社、文艺团队，定期在庾村举办各类演出和比赛，用城市边际经济，为市集提供活跃流量。

同时，有了文青、艺术家、设计师等知识人群的注入，最终梅茂森又联合当地陶艺、编织等手工艺匠人共同打造产品，以寄售、拍卖等形式在市集上销售。定期的“农夫市集”更让莫干山当地的小吃、特色农产品有了稳定的销售出口，成了江浙沪文青的“淘宝”圣地。

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回得去的故乡

莫干山上的商业成功，依然没有掩盖掉一些声音：真实的中国农村与城里人对田园生活的向往是两个地方，那个真正避世隐逸的“精神家园”，仍然是城里人在农村土地上构建的自己的梦，与农民没什么关系。

于是，与戴家山、莫干山等纯依靠外来力量改造乡村不同，在江西省婺源县，吴向阳通过产权改造，试图依靠原住民的力量打造全域旅游的概念。

篁岭本是挂在江西省婺源县石耳山崖上的一处古村。常年的自然灾害已经使这个具有徽派特色的古村落残破不堪、人丁零落。吴向阳倾心于篁岭的文化遗产，更倾心此地壮美的自然风光和美轮美奂的“晒秋”习俗（利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物）。

通过调查，吴向阳了解到篁岭人早就对“下山”有了急切的愿望，而当地政府也迫切希望借助民间资本，解决当地民生和生态问题。因此，吴向阳决定采用产权置换，买断篁岭老村的所有建筑，根据房屋品质与地段的不同分级议价，再在山下邻近公路的地方建造一座篁岭新村。

为此吴向阳在篁岭召开了一次村民大会。由全体村民选出有威望的6名负责人，成立“村民理事小组”负责一切产权置换事宜。

按照村民大会通过的决议，村子里的老房子依照地势、格局和质量被分成四级，每级按不同面积分别差价。而涉及到如何补偿、回购价格的时候，篁岭人与吴向阳产生了摩擦。

村民总想能够获得更多的赔偿，向理事小组漫天要价。即使签了协议，村民也会因为比邻居少评了一级拒不履行搬迁决议。就在这时，有关吴向阳置换村子后，会挖山开矿的谣言不胫而走。

吴向阳首先请出村里德高望重的长辈安抚村民，并公示了篁岭的旅游开发协议消除谣言。另外，吴催促山下的篁岭新村抓紧施工，让履行协议的村民优先选房，刺激违约村民。

经过1年半的努力，在离老村子三四千米外的山脚下，68幢徽派独立别墅，36套两室一厅公寓小楼拔地而起。配套的公路、医院、学校建成后，山里人朝思暮想的“新农村”诞生了。

置换事宜迎刃而解。

解决了最关键的产权问题后，吴向阳又把山上的闲置耕地全部流转了过来。乡亲们每年可以按每亩200kg稻谷的价格收到一笔固定的租田费。

承包整座山，对吴向阳来说只是文创的开始。而后，吴向阳返聘一部分村民回到修缮后的篁岭，重新复活当地“晒秋”的习俗，并邀请摄影爱好者前往采风，打造“晒秋”文化品牌。村里原有的一批木雕师傅，也被吴向阳聘请过来负责景区的修复，并作为徽派文化的一部分在景区展示。

2015年建成篁岭文化集市后，吴又优先允许一部分有特色手艺的村民进驻，开民宿、建饭店，开展多种经营……在篁岭内，实现了全域开发，自给自足。

同年，投入5亿元的篁岭旅游度假区正式营业，第一年便接纳游客突破20万人次，当地居民的收入平均增长10倍。

拯救文创

如果不以民宿、乡村旅游切入，文创还能怎么玩？

——“刘老根”火了，东北二人转转热了辽宁铁岭的文化经济，进行文化输出；四川成都市浦江县明月村通过推广“邛窑”陶瓷文化，完成了陶艺乡村的发展之路……

不过，一个必须正视的现实是，根据相关部门2014年的统计，我国的自然村10年间由360万个锐减到270万个。如何在那些缺少文化特征的村庄，进行文创？

最近几年，韩国济州岛成为中国出境游的热门景点。曾经，风多、石头多、女人多，当地居民以农业和渔业为生的境况，成为韩国最南端、最贫穷的地区之一。

10多年时间，当地居民在政府规划发展为国际自由旅游城市的带动下，成为了亚洲新的著名旅游度假胜地。

他们禁止在岛上建烟囱、禁止在岛上最高的汉拿山上建索道、禁止海产养殖，极致的生态旅游规划成为济州岛成功的关键。随着《大长今》《浪漫满屋》《恋风恋歌》在中国的热播，济州岛的影视剧营销初见成效。

在此基础上，济州岛上针对女性、情侣等旅游群体，开发了泰迪熊、海女等博物馆，展示著名的泰迪熊和当地传统风俗；同时开发了一系列蜜月旅游、节庆旅游等旅游经济项目。

随着济州岛对中国开放免签政策，中国赴济州岛的游客数量早已超过百万，占外国游客数量的60%。

与济州岛保护配合开发不同的是，日本熊本县则以一款呆萌的熊本熊制造粉丝经济，引爆全球。

2011年，贯通日本整个九州的新干线将全线开通。坐落在九州的熊本县政府看准这个千载难逢的机遇，有意做一些特殊的地方推广活动，吸引旅客在熊本站下车。

于是，名字结合了“熊本”与熊本方言“人”发音的熊本熊诞生了。为了突出熊本县火山特色，熊本熊的主色采用了熊本县的黑色，萌系形象的两颊腮红暗含火山元素，并将熊本熊性格设定为人见人爱、童叟无欺的“呆萌”和“贱萌”。

而为了更好地推广和宣传熊本县的形象，熊本熊的形象使用，只要通过县政府审核，证明商品有助于熊本的宣传，不收任何授权费。随着曝光度的增加，熊本熊的知名度开始打响。

同时，熊本县政府还启动了相应的营销计划，先后开通Facebook和Twitter账号，制造聘任熊本熊为公务员、熊本熊失踪、寻找腮红等事件。之后，又结合冰桶挑战等热门新闻事件、设计搞笑动作、聘任专业演员表演等，火遍全球。以此带火了熊本县的旅游和打造了“熊本文化”。

保护未尝不是一种开发，创新才是一种创造。这或许才更像文创改造农村的未来之路。

民宿分类研究 篇7

目前,民宿的概念尚不统一,中国台湾规定:其经营规模,以客房数5间以下且客房总楼地板面积150m2以下为原则,有些地区适当放宽(1)。在学术界,总结各学者定义发现民宿大都具有以下特点:(1)以副业方式经营;(2)房屋主人利用自家空闲的房间提供给游客,房屋产权所有者即为民宿经营者;(3)经营规模较小;(4)民宿主人与游客有某种程度的交流,为住宿者提供“家”的感觉;(5)依托当地特有资源,给游客提供特有活动。民宿一词来源于日语“Minshuku”,起步于日本,流传于台湾,现在我国大陆地区民宿也在数量上迅速增长。

台湾民宿兴起于20世纪80年代,起初是为了解决住宿不足的问题,当地居民把自家闲置房间提供给游客居住。经过30多年的发展,民宿已经成为台湾旅游、住宿的知名品牌,民宿本身也发展成为一种旅游资源。随着民宿的迅速发展,民宿受到业界和学术界的广泛关注,在中国学术期刊全文数据库、维普数据库、万方学术期刊全文数据库、龙源期刊网共检索到民宿相关文献681篇,其中石井英也等在1990年首次在学术论文中提到民宿,检索到的关于民宿的文章以游记、报道、随笔居多,且国内侧重浅层次的研究,主要研究内容包括如下几个方面:(1)民宿发展的可行性研究,如潘颖颖(2013、2010)、孙彤,王帅(2011)、瞿伟等(2011)。(2)民宿发展现状及相关问题分析,如邓念梅等(2014)、王显成(2009)、王樟云,陈璀(2013)、潘颖颖(2012、2013)等。(3)两地民宿发展对比及经验启示类,如姚遥(2014)、杨欣,殷燕(2012)、周琼,曾玉荣(2013)、曾磊等(2009)等。另外,赵炜等于2007年研究了民宿的农家菜;范欧莉于2011年从顾客感知的视角构建了民宿评价模型;罗安琪等于2014年研究了恩施侗寨戽口村民宿服务质量;胡敏与2007年分析了乡村民宿经营管理的核心资源。与大陆相比,台湾地区的研究内容相对广泛,且问题深入,侧重对民宿利益相关者的研究。近年来对民宿的研究不断增加,研究数量逐步增多,研究范围也不断扩大。但高质量水平的研究成果十分少见,也很少有学者对同一问题进行持续研究,研究尚未形成体系,研究深度尚待提高(2)。

目前,学术界还没有学者专门研究民宿的分类,虽有许多学者提出了对民宿分类的看法,但缺乏针对性的系统整理。由于在我国大陆地区,民宿整体规模较大,如“农家乐”作为当前大陆乡村旅游的主要旅游形式,就属于民宿的范畴,并且国内对农家乐的研究相对成熟,所以本文也将学者对农家乐的分类纳入其中。

二、民宿分类的原则和依据

(一)分类原则

共同性与差异性原则。我国民宿数量庞大,经营方式、主题等方面必然存在一定的相似性与差异性。根据民宿的相似性与差异性将民宿合并与区分并划分大类之后,再根据同类之间的共同性与差异性划分小类,所划分出的同一级、同一类型的民宿拥有一定的相似性,不同类型民宿之间有一定的区别。

科学性与逐级划分原则。通过比较分析,将分类与分级相结合,先将民宿划分为初级类别,再逐步细分出不同级别不同层次的类型,然后再通过补充、调整、完善分类系统,避免重复分类与漏分,保证分类科学实用。

(二)分类依据

对民宿进行分类,除了要遵守分类原则之外,分类还要有一定的依据。由于分类者所站角度不同且民宿的主体功能定位不同,所以分类依据也应当是多方面的。结合前人的研究成果,文章主要从民宿的经营发展模式、民宿产品与地域条件、民宿外观及风格、民宿功能及体验、主题特色等对民宿进行分类。

三、民宿的经营发展模式分类

当前,国内学者主要从经营发展模式出发对民宿进行分类。总结各位学者观点,按照经营方式,民宿大致可分为经营者个体经营与合作经营两大类(见表1)。

(一)个体经营的民宿

个体经营的民宿又可分为主业经营和副业经营两种。主业经营民宿,顾名思义,经营民宿是经营者的主业。虽然台湾《民宿管理办法》中定义的民宿是“以家庭副业经营”,但大陆民宿规模庞大,种类众多,现有的许多民宿早已不局限于传统民宿的定义了,而是强调民宿的特色化。以主业经营的民宿,其大部分房屋都用来出租,发展较为成熟的民宿一般都推出了自己的品牌,民宿价格相对稳定,客源市场也相对广泛。这类民宿现有许多,如一些景区内民宿、特色青年旅社等,经营者利用自有资产或租赁房屋,为游客提供富有浓厚人情味、个性化的服务。

副业经营的民宿,大都位于城市郊区或发展乡村旅游的地区,经营者将部分房屋用于出租。主要服务于周边城市的居民在周末、节假日休闲放松,旅游淡旺季较为明显,且民宿价格不稳定,大都实行浮动调价。在旅游旺季时,将自家闲置的房屋提供给游客居住,淡季时,在经营民宿的同时,经营者会把更多精力放在从事其他经营活动或农事活动上,并不以经营民宿作为家庭收入的主要来源。研究表明,中国城市居民24%的市场分布在15~50Km范围内(3)。因此,城郊乡村旅游具有很大的市场空间,当地的民宿业也会随之迅速发展。

(二)合作经营的民宿。对于合作经营的民宿,各学者分类意见趋于一致,主要有如下几种模式:

1.“公司+农户”模式。

这种模式是一些富有实力及看好投资地旅游业发展的企业,与当地政府达成协议,统一管理与建设。依托当地独特的资源,租赁当地富有特色的房屋,并将当地居民或房屋主人吸收进来,再与当地居民签订合同。对农户提供统一培训,统一管理,鼓励当地居民积极参加旅游活动,发挥他们对本地区资源文化的了解,为游客提供统一服务。而公司主要负责旅游地设施建设与维护,对外营销宣传,吸引游客,公司与农户互为依托,共同促进旅游业发展与当地文化的保护,促进经济增长。

2.“农户+农户”模式。

在乡村旅游发展早期,一些富有头脑的农户或居民瞄准市场,率先开办民宿,随着旅游的发展,一些经营成功的民宿就会形成辐射效应,带动其他民宿也加入进来。这种模式的优点就是可以为游客提供真实的旅游体验,可以满足游客入住民宿的初衷。但这种民宿模式,通常难以形成产业,带有一定的市场自发性,服务标准难以规范且经营规模较小。

3.“政府+农户”模式。

由政府统一引导,大力支持和引导当地居民参与旅游活动。当地居民直接利用或改造自家房屋,用于开发民宿。当地政府为民宿开发提供一定的基础保障,如建设基础设施等,同时制定民宿经营规范,进行市场监管、市场协调。农户独自经营或合户经营,促进民宿经营者不断开发新的旅游产品,形成自己特色,不仅能增加就业机会、利用闲置资源、促进当地经济发展,还可以促进当地特色资源与文化的传承。

4.“政府+公司+社区+农户”模式。

政府负责基础设施建设与维护,负责制定民宿经营规范与相关政策。旅游公司在获得当地政府授权后,与社区(如居委会)合作,动员居民参与旅游开发,由旅游公司统一管理,社区辅助管理。居民通过接受旅游公司的统一培训,学习一定的理论知识和技能,参与民宿经营与相关旅游活动,由旅游公司统一支付薪水。

四、民宿产品与地域条件分类

因自然、人文及经营者理念不同,民宿也可分为不同类型。依据产品与地域条件,民宿可分为:海滨民宿、温泉民宿、农园民宿、运动民宿、传统建筑民宿等。海滨民宿是依托优越的自然条件,在海滨附近建立的民宿。优美的自然环境配以舒适的住宿设施及主人贴心的服务,非常适合休闲度假旅游。温泉民宿是利用得天独厚的自然条件,或者经营者人为制造温泉,温泉民宿都用于天然保健,每个房间都设计有引用温泉水的泡澡浴缸,并设有SPA、按摩等设备,是游客放松休闲、追求身体健康的好选择。农园民宿,民宿经营者一般都有自己的农园或农园合作单位,供游客采摘、耕作,体验农家生活乐趣、学习农业生产知识,回归自然。运动民宿,配以完善的运动设施,一般都位于经济较发达的地区或城郊,供客人释放压力,强身健体,且客人在运动之后有舒适的住宿及其他设施,迎合了一批市场需求。传统建筑民宿,民宿经营者租赁或利用、改造自家传统建筑,经营民宿,以独特的建筑风格或浓厚的文化底蕴吸引游客,深受广大游客喜爱。

目前,我国大陆地区以农园民宿和传统建筑民宿为主,其他类型的民宿较少,且基础设施相对简单,民宿提供的服务内容及建筑风格基本相同,缺乏特色产品及经营品牌。创新是永续发展的灵魂,大陆民宿应多向民宿发展好的地区虚心学习,结合当地独特的自然、人文景观,贯穿当地独特的文化,迎合市场需求,发掘有特色的民宿产品,树立自身的民宿品牌,发展差异性民宿。且民宿之间应形成竞合关系,在竞争中追求进步,在合作中实现更好的协同发展,使民宿经营产业化,向产业集群发展。

五、民宿外观及风格分类

由于地域及设计理念不同,民宿有不同的外观和风格,总结大致有如下几类:欧式民宿、和风民宿、中国传统民居民宿等。

欧式民宿,不管是民俗建筑外形,还是内部装饰都融入欧洲建筑装修风格,通常提供的服务伴有欧洲文化,给人一种浪漫、精致、典雅、富有异域风情的体验,拥有浓厚的欧洲乡情气息。和风民宿,主要受日本建筑及文化的影响(4)。以上两种民宿,在中国主要分布于台湾地区,大陆地区较为少见。近年来,随着改革开放的进一步深化,在部分经济发达的地区开始逐渐发展起来。

中国传统民居民宿,这种类型的民宿多见于传统民居保存较好的乡村旅游发展地区,农户或者外来经营者租赁房屋,通过改造或直接利用开展民宿。中国传统民居种类有很多,按地域分布可分为:江南民居、华北民居、西南民居、闽粤民居。我国民宿主要分布在南方,所以江南民居、闽粤民居用来开展民宿的较多,如以周庄、乌镇为代表的江南水乡民居民宿;以西递、宏村为代表的徽派建筑民宿;以客家土楼为代表的闽粤民居。江南民居民宿一般都依山傍水、粉墙黛瓦、装修精致。闽粤民居色调雅淡清爽,布局紧凑。我国的华北民居的四合院和窑洞都非常具有特色,但是发展为民宿的不多,这也为旅游业的开发提供了思路。

六、民宿功能及体验分类

(一)功能分类

现代人们的旅游活动越来越重视旅游体验,为了迎合游客的需要,民宿经营者大都会为游客提供个性化体验,根据民宿的功能不同,民宿的类型也就不同。按功能及体验,民宿可分为:(1)农家体验民宿:农林牧渔体验加工活动。(2)工艺体验民宿:刺绣、雕刻、剪纸等。(3)民俗体验民宿:祭祀祭典、民俗节日、民俗礼仪传说等。(4)自然体验民宿:采集制作标本、烧烤、草药采集等。(5)运动体验民宿:登山、涉水、滑雪、骑马等。不同的体验可以满足游客不同的需求,让游客在真正放松的同时学习相关知识。在当前“传统文化热”的背景下,个性化的民宿尤其是工艺、民俗体验民宿得到众多游客的青睐,同时也可以加强文化遗产的保护,有助于文化遗产的延续传承。

(二)主题特色分类

随着民宿的发展,越来越多的民宿拥有独特的主题,参照杨欣(2012)的分类,依照主题特色,民宿可分为:(1)自然风光民宿,这种民宿处于富有特色的自然景观之中或将富有特色的自然风光搬进民宿,使游客贴近大自然,为游客制造亲临其境的体验。(2)历史文化民宿,不论是装修还是提供的服务都富有浓郁的历史文化氛围,为游客提供穿越时空的体验。(3)异国风情民宿,充满浓郁的异域风情,给游客耳目一新的感受。(4)温馨家庭民宿,装修设计充满家的感觉,让游客温馨而又放松。(5)名人文化民宿,利用名人效应,将政界或学术界、文艺界名人居住或停留的地方进行改造,反映名人的活动及经历,将名人使用过或钟爱的物品作为房间的装修,满足游客特殊的情感需要。(6)艺术特色民宿,音乐、美术、工艺、建筑等都可以作为这类民宿的背景主题,富有浓郁的艺术气息,可以熏陶人们的艺术修养。(7)个性主题民宿,这类民宿建筑风格及服务都充满个性化,一般针对某一类特殊目标市场,如专门为儿童设计的Hello Kitty主题民宿。

总之,随着旅游业的进步,游客的需求也越来越个性化。为满足游客的需求,不同功能定位的民宿会不断被开发出来,得到众多游客的追捧,民宿产业发展日新月异,发展前景广阔。对于民宿旅游而言,“宿”是核心产品,企业若要在竞争如此激烈的今天获得一席之地,开发的旅游项目必须要有创新性,做到:“人无我有,人有我优,人优我精”。

台湾民宿建筑初探 篇8

近年来,随着我国“美丽乡村”建设和乡村旅游的不断推进,民宿作为住宿和旅游结合的重要载体,正在迅速发展。但是由于大陆民宿发展时间较短,因此人们对民宿建筑的认识仍然不足。而在台湾,民宿已经发展了三十多年,并且成为当地旅游产业的重要支柱。

1.民宿的定义

台湾学者对民宿(Bed and breakfast)的定义研究最早始于上世纪80年代末,其中最具有代表性的是郑诗华在90年代初提出的观点,他认为民宿为一般个人住宅将其一部分起居室,以“副业方式”所经营的住宿设施。其性质与一般饭店、旅馆不同,除了能与“游客交流认识”之外,更可享受经营者所提供之当地“乡土味觉”及有如在“家”之感觉。此外也有台湾学者参考日本对于民宿的定义。

结合实地调研,笔者发现民宿的定义在台湾有三点共识、两点争议。三点共识分别是一、民宿需利用自用住宅空间,这决定了它的规模和面积一般较小;二、民宿必须由家庭来经营,才能营造“家”的气氛;三、民宿要尽可能提供结合当地特色的活动或食物。两点争议来自于民宿所在地区和其经营方式。例如在台湾,除了乡村民宿,也有存在位于城市但是经营良好的民宿,同时有部分乡村民宿开始以专业化方式进行经营。

2.台湾民宿建筑的特点

台湾当局在2001年颁布民宿管理办法,其中定义民宿是指利用自用住宅空间房间,结合当地人文、自然、景观、生态、环境资源及农业渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所。该法规还根据民宿所在的地区将民宿分为一般民宿和特色民宿,并在规模和面积上进行了限制。一般民宿的规模要小于5间,且面积在150平方公尺以下,而特色民宿规模可以达到15间,面积最大可以达到200平方公尺。

2.1以家居空间为核心

民宿建筑空间是以家居空间为核心,结合生产工作空间,并融入了多主题空间情境的建构。民宿是在民居基础上利用其闲置空间进行经营的一种特殊建筑类型,因此民居呈现的家居空间是民宿建筑空间的核心,这也是与旅店、酒店等建筑的本质区别。这一核心空间限制了民宿的规模,让民宿具有同民居一样亲切的空间尺度。

生产工作空间同样和民居有关。乡村民居除了满足住,有时候还是农业生产和工作的场所。加上早期台湾民宿都是以家庭副业方式经营,因此生产和工作空间也是民宿空间的重要组成部分。例如:卓也小屋内有主人用古法重现蓝染技艺的场所;金瓜石宽宿仍然保留原来经营餐饮的空间。

此外,由于每个人对生活美学有着不完全一样的理解,加上部分民宿为了迎合市场的需求,因此民宿的建筑空间中融入了多主题空间情境的构建。这就导致了民宿在建筑形态上跨越地域和时间上的界限,出现了欧式、日式、田园、地中海、现代等多种风格,还融入了个人风格,呈现出百花齐放的现象。

2.3自发的参与设计

台湾民宿多数是由民宿主人自己亲自去设计。九份天方夜谭民宿的主人先造了这栋英式风格住宅自住并兼做餐饮生意,之后扩建成民宿,从设计到建造,都是由他自己亲自来组织完成(图1)。有些民宿则是同建筑师一起来完成。花莲面包树舍民宿主人同建筑师一起设计了这栋西班牙乡村风情的建筑,而室内则由主人亲自来设计,融入了其个人的风格。但是无论哪种设计方式,民宿主人都非常积极参与到建筑的设计活动当中,有些民宿主人甚至愿意花费多年的时间和精力去进行设计和经营,以营造心目中的休闲居家环境。

这种自发的参与设计,一方面和乡土民居的传统有关,同时也与台湾学者们的支持分不开。台湾大学建筑与城乡研究所的毕恆达先生在其著作中就表达了这样的思想,“回到每个人身体与环境的实践,其实每个人都是有能力创造与改造空间。在我们认识空间的同时,应该尝试去改善空间,让空间更适合我们的行动与想象……我们每个人其实都可以成为常民建筑师。”

2.4精致而富有人情味

精致体现在民宿的多个方面。首先是民宿空间的精简实用。一般民宿的功能空间是以民居所拥有的功能配置为基础。因为民居有时候还是农民生产和工作的场所,因此以副业方式进行经营的民宿一般会有专门或共用的生产、工作空间。例如金瓜石宽宿中餐厅和厨房便是共用的功能空间,既服务于住宿区的客人,又服务于来餐厅用餐的顾客。若是遇到餐厅人满,客厅就会成为临时的餐厅(图2)。但是以专业化方式进行经营的民宿一般没有工作的空间,因为经营民宿就是主人的主要工作。这类民宿甚至还有可能会去除厨房,只供游客居住。例如花莲的hello背包客民宿,没有厨房,客厅不允许用餐,如需用餐需要到屋外由车库改造成的小院里(图3)。此外,民宿一般都会结合经营,采用双人间和多人间(采用上下床、通铺等形式)灵活搭配的客房布置模式,这既提高空间的利用率,又兼顾经济效益。

其次是民宿院落与灰空间的精心布置。多数民宿都会有自己的小庭院,哪怕没有足够的空间设置庭院,也情愿舍弃车库来创造院子。还有的会在自己的阳台、入口门廊等灰空间上用生态方式进行精心布置,例如在这些地方种植绿植,摆放花盆或悬挂物品进行装饰(图4)。另外也会结合建筑立面,让院落中的植物在建筑立面上攀爬或在直接在建筑立面上种植绿植。民宿的入口门廊和门前院落处理对于民宿非常重要,因为这里会给游客留下第一印象,若处理得当,一方面可以区别于其他民宿,展现自己民宿的特色,同时也便于游客在众多民居中辨识出来。在这点上,民宿比民居更加开放,融合了商业性建筑的特点。

人情味除了民宿主人的热情招待,亲切的空间尺度,还体现在民宿所拥有的物上。物可以是室外盆栽,也可以是室内的椅子、书籍、地板、扶手,甚至可以是整个民宿本身。物不仅仅满足人功能的需求,还标记了过往的成就、延伸记忆和生命经验结合寄托着情感。许多民宿主人会像创作作品一样精心装饰整个民宿,并在民宿建筑内陈设许多自己喜欢的物品,供游客欣赏和体验。例如九份天方夜谭的民宿主人其客房里挂着他妻子的油画,餐厅展柜里摆放着他儿子收藏的地质矿石,走道里摆放着他收集来的花瓶、石刻等艺术品(图5)。

此外人情味还体现在细节的考虑上。例如:金瓜石宽宿的住宿间和客厅满铺木地板,住宿间内每个床头都会有各自的插座和台灯,甚至还有贴墙的独立小储物柜,适合放钥匙、手机等物品(图6)。在住宿间一端的观景区,在木地板上还铺设地毯,方便游客躺着观景,消磨时间(图7)。还有在客厅中的电器上可以看到民宿主人留下的提示信息,告诉游客怎么使用,需要注意哪些问题。

2.5改善邻里关系,与自然环境和谐相处

由于民宿在前院和入口门廊的精心布置,以开放的姿态吸引游客前来,因此在某程度上美化了街道这样的公共空间,惠及邻里。同时在乡村,人们经常有互相串门的习惯,因此民宿的院落、入口门廊也会成为邻里交流的场所,良好的环境有助于提升邻里之间的关系。郑诗华在民宿应该具备的六个条件中也提到了民宿要强化社区组织功能,改善社区环境。

游客之所以会来住民宿,和当地优美的自然环境密不可分。台湾民宿主人大多数都意识到了这点,在外部材料、空间设计上都积极引入自然元素,营造人与自然和谐相处的氛围。例如金瓜石宽宿建筑外立面采用当地木材为主要材料,在其前院子里种植各种绿植,模仿自然的方式进行处理(图9);在其后院尽可能保留树木,让树木穿过室外木板继续生长,让建筑和自然融为一体(图8)。同时还在户外安装有雨水塔,对雨水进行回收和利用。

2.6地域性文化的载体

由于民宿的多主题空间情境的建构,加上民宿品质的不均衡,导致有些民宿及体验活动在不同地区会出现大同小异的情况。在台湾民宿发展数年后,各家民宿已经发现了这个问题,并且试图从地域性角度出发寻找差异化发展,做本土风情的民宿,而不再一味追求某种建筑风格;同时也开始依据地域特点探索民宿的体验活动,力图使民宿成为游客了解当地乡土人情的窗口。

3.结语

民宿是以民居的家居空间为核心进行商业化经营的特殊建筑类型。台湾民宿较好地处理人、建筑与自然三者的关系,不仅改善了乡村的环境,提高了乡村民居的生活品质,而且给每个人提供了家居空间创作的可能,同时也带给游客在当地的空间体验。深入研究台湾民宿建筑,并将台湾民宿发展的成功经验结合到大陆乡村建设中去,是我们接下来将要面对的重要课题。

参考文献

[1].林黛羚.盖绿色的房子[M].山东人民出版社出版,2012

[2].毕恒达.空间就是权利[M].台北:心灵工坊文化,2001

[3].李亚珍.我国民宿发展问题及其管理及适切性之研究[D].静宜大学,2006

[4].王战野.民宿经营的乡野性建构--以乡村之家民宿联谊会为例[D].东海大学,2007

贵州民宿的发展现状调研 篇9

关键词：贵州,民宿旅游,发展策略

贵州因其丰富的生态环境资源和良好的气候受到了人们的喜爱,成为了中国驰名中外的避暑胜地,但是由于自身旅游特色的缺乏和其他客观因素的影响导致贵州现阶段的旅游发展遇到了一定的难题,如何提高贵州旅游的发展策略成为了贵州当下经济发展的重点研究课题。而民宿旅游是贵州旅游中相对来说较有特色的旅游项目之一,将其良好的发展起来,将有效的带动整体的贵州旅游业发展,进而对贵州经济的提升也具有着十分重要的作用。

一、贵州民宿旅游的现状调查

(一)地理条件调查

由于贵州地理自然环境所致,其民宿旅游因季节气候影响并不大,根据过去两年间调查结果显示,秋季出游率是最高的,比例高达38.1%。出游时间围绕法定节假日出行,由九九年“三个黄金周,一个小长假”变成“两个黄金周,五个小长假”比例达到56.9%,然后是工薪阶层周末假期与带薪假期,占据总比值30.5%。最后,是游客一般休息时间,占据比例为12.6%。

(二)游客调查

参加民宿旅游的游客中男性占据比例较高,大约52.6%;女性占据比例是47.4%。表明当前贵州民宿旅游中的男性活动面明显大于女性,游客年龄构成上比较集中于25至44岁中青年,占据总数62.2%。游客职业构成上,机关事企业员工与公司员工最多占至20.6%与23.8%。游客文化程度占据较大比重为本科与大专,收入绝大部分为中等偏上者[1]。

(三)游客行为调查

贵州旅游游客的出游方式里面,多数是和朋友及家人结伴同游,而通过旅行社出游者占据25.2%,单位组织占据9.2%,对于贵州民宿旅游的游客来说,里面散客是比较多的,自费出游的比例比较高,这对贵州民宿旅游行业未来可持续发展较为不利;交通方式甄选方面,火车为大部分游客出现首选的交通工具,占据被调查总数45.8%。除此以外,伴随私家车比例逐渐上涨,民宿旅游渐有所升温;电视广播与网络媒体这些立体媒体的对民宿旅游的宣传方式,是游客选择民宿旅游最为有影响力渠道,比重依次为26.2%与30.6%[2].

二、贵州民宿的发展策略分析

(一)强化品牌效应

强化贵州民俗旅游的品牌效应可以采用CI策略,这也是能够营造贵州民宿良好发展的重要策略,CI策略指的是一种对贵州民宿形象的完整和理想进行有效的传达和建立的方法,使贵州的民宿特色项目经营能够在各职能部门中进行高效的运行,进而对贵州产业项目的独特民宿特色形象进行构建和宣传。对于创造贵州民宿旅游产品的名牌效应,有着非常重要的作用。实施特色民宿旅游品牌战略对目的地形象传播与策划应该从兴建产业项目的实际情况着手,对贵州民宿旅游产业项目品牌战略的原则进行合理的定位,让贵州的民宿旅游特色产业项目能够通过品牌形象获取更多的市场效益。

(二)争取加大政府投资力度和财政支持

争取加大政府投资力度和财政支持,切实的针对政策的引导以及财政资金带动作用进行有效的发挥与落实,促进贵州产业的优化配置,不断的对贵州的产业进行政策上以及经济上的支撑。加大贵州产业转型管理力度,大力发展贵州的餐饮、特色旅游(其中就包含民宿旅游)以及物流等服务业,并且对相关产业集群发展给予一定的重视;积极争取加大政府投资力度和财政支持,全力支持贵州的重点产业振兴以及产业改造等项目,着力推进产业的实体化转型发展,而且对贵州的新兴产业进行培养;对于各项行政事业性收费减免政策进行认真的落实,切实减轻贵州小产业链的财政负担,增强贵州整体各行业的发展动力,只有这样,在贵州民宿旅游资源开发与发展过程中,才能少走弯路,直达发展的最终目标[3]。

三、结语

综上所述,贵州民宿发展至今已有一段历史,该文化资源加入对于旅游业可持续发展形成积极影响。所以,贵州民宿旅游需要获得更深层次开发和探索。贵州民宿资源开发利用需要以对历史深入研究作为基础,并紧随时代步伐。另外,民宿旅游开发可以调动人们对贵州旅游的再度热情。总之,把贵州民宿旅游优势充分发挥,提升国家和地区旅游形象,并让该富有价值文化资源发扬光大,对地区的发展和经济的提升都具有着十分重要的意义。

参考文献

[1]熊正贤,吴黎围.进程与展望:武陵山片区旅游发展30年[J].长江师范学院学报,2016,03:45-55+142.

[2]孙秋,王天生,何成文.贵州现代高效农业示范园区发展现状、存在问题及对策:基于贵阳市、贵安新区的调研[J].贵州农业科学,2013,09:218-222.

民宿旅游 篇10

九思堂

九思堂,始建于光绪壬寅年,即公元1902年。“九思”二字,源于孔子的《论语》:“君子有九思:视思明,听思聪,色思温,貌思恭,言思忠,事思敬,疑思问,忿思难,见得思义。”。文革时期,九思堂曾被改为茶庄,当时破四旧之风席卷全国,万幸的是,主人为保护九思堂,用泥巴糊上所有雕刻,从而巧妙地躲过这场灾难,将九思堂基本完好保存至今。

2011年,九思堂历经8个月的全面修缮和改造,共设置七间客房及多处精心布置的公共空间,成为婺源第一座徽商雅致生活度假宅院。如今,九思堂除客房外的所有公共空间都基本保持原貌,连毁损后修补的建筑构件都尽量采用本宅老料。同时,为了适应现代人的生活需要,客房增加很多细致服务,配备空调、热水器及现代的卫浴设备等,使住客既能感觉古朴的气氛也能享受生活的便利与舒适。

来到九思堂,除了可以近距离触摸徽州建筑,还可以体验丰富的度假生活,如打麻糍、做清明果、做豆腐、酿酒、捕鱼等。只要给自己多一点时间,老宅就会给你多一份回忆……

电话:0793-7472636

地址:[彩虹桥(北线)]

婺源县清华镇花园村委会罗云村(花园小学对面)

厚塘庄园

厚塘庄园紧邻婺源县火车站,距县城约1公里,地理位置十分便利。庄园位于婺源县塘村里,一个已有近千年历史的古村落。村中有保存完好的千年金丝楠木群,构成一幅“古树高低屋,村外水如环”的秀丽风景。

这里曾经是明清时期的一座书院,名曰后塘书院,因无人修缮,破败不堪。直到2008年,被李建华先生看中,经过8年的精心修建,才有了现在这座建于废墟之上的乡村高端度假胜地,并改名“厚塘庄园”。

厚塘庄园占地千亩,是一个高端、绿色、环保型生态度假区。除了自然的山林湖泊以外,还有百亩茶园、杨梅林、马场、厚塘书院和精品客栈。整个厚塘庄园共有16间客房,每间客房的设计都与众不同。它们分处于徽派园林的四栋宅院,通过亭台楼阁、荷塘、紫薇园、水榭、砚池等景致相互联系起来。其中二栋分别为明末清初的官宅和书屋,有300多年的历史。这些精心修建的古宅,外面看上去是五百年的历史,里面则是五星级的标配,客房里所有设施都很现代时尚,且提供管家式的服务,为远道而来的客人详细解释婺源旅游特色。

斑驳的古墙,木制的长廊,精美的木雕,古旧的窗棂……古代的神韵与现代的温暖,就这样自然地在厚塘庄园交错着。来到这里可以尽情地听鸟鸣、观花开、品香茗;还可以骑马嬉戏于山野之中,体验千年古村落民风民俗!

电话:0793-7396118

地址:[李坑(东线)]

如画民宿 自然流淌 篇11

1. 阿斋决定在Jane的私家厨房内大显身手，亲手做面包！

2. 睡房落地玻璃外就是草原，不时有袋鼠和小羊来探访。

3. 木屋设小露台、客厅及开放式厨房，装潢是田园风格。

4. 自家养的走地鸡生活自在，心情倍儿棒，自然每天都能下蛋。

5. 澳洲农民非常看重早餐，虽然没名贵的食材，但都应季新鲜，好吃得停不下来。

Curringa Farm

地址：5831 Lyell Highway， Hamilton， Tasmania 7140

电话：+61-03-6286 3333

房价：2人一屋（包早餐）每晚￥1，016起，农庄体验（包括剪羊毛及烧烤）￥355起

交通：从Hobart开车约1小时到达

网址：www.curringafarm.com

扬州民宿客栈发展现状及问题对策 篇12

一、扬州民俗客栈现状

目前, 全国各地的历史文化城市都在打造民宿客栈, 其已成为亲近原生态文化、发展城市旅游的重要手段。扬州的民宿客栈起步较晚, 最早诞生于2009年, 主要集中在东关街一带。其中最著名的长乐客栈还被江苏省旅游局官方微信——“江苏微旅游”进行了重点推介。此外, 七夕客栈和同福客栈也是扬州运营较早的民居自建模式客栈。2014年, 扬州市在南河下古城片区开发民宿客栈, 老街民居、青砖小瓦、古树新绿、庭院观天, 极具扬州特色。在周末和旅游旺季, 这些名宿“一床难求”的现象屡见不鲜。民宿客栈已然成为扬州旅游发展新的增长点。

为适应现代度假休闲旅游的需求, 除了发展老城区的民宿客栈, 扬州市还开发了一系列特色民居客栈。例如:唐子城区域将打造民宿文化酒店客栈集群, 民宿样板房将现唐韵风格;生态科技新城首个河岛湿地田园民宿村开工建设, 民宿村房前屋后小桥流水, 田间地头碧草蓝天, 展现原生态乡村风情, 让游客体验大自然的宁静。方巷镇沿湖村利用渔民闲置房屋打造邵伯湖渔家民宿, 首批的“湖口人家”渔家民宿已经在去年“4.18”期间正式对外迎客。

二、扬州民宿客栈存在问题

(一) 硬件问题

由于扬州民宿客栈起步较晚, 从目前的发展现状来看, 存在一系列问题。双东历史街区和南河下街区是最具扬州特色的地方, 也是打造特色民俗客栈的首选之地。但是, 这两处老城区的街道狭窄, 房屋陈旧, 民居建设难以达到现代消防对新建筑所提出的规范及要求, 手续难以办理。民宿经营者及员工的消防意识淡薄, 没有进行专业的消防演练, 没有严格的预警机制, 一旦碰到火灾, 许多员工不知如何正确疏散、逃生、报警、救火。如果采取完全居民自行运营的模式, 会带来安全、卫生等一系列问题。因此, 这些地方的居民自建客栈不多, 绝大多数的客栈都是商业开发的, 特色不明显, 无法让更多的自由行游客享受到真正原住扬州人的生活。随着自驾游的兴起, 扬州受到了周边城市旅游者的热捧, 停车问题也成为老城区旅游景点急需解决的问题。

(二) 软件问题

除了改善硬件条件, 提升这些民宿客栈的文化软实力才是这一产业长效发展的重点。民宿不仅局限于提供住宿服务, 还通过住宿场所来营造和培养地域文化氛围与气息, 成为展示景区生态文化的一个窗口。

合格的民居客栈人员应该熟悉扬州风土人情, 而目前商业开发的民居客栈工作人员大多不是本地人, 对老扬州历史典故知之甚少。他们的服务意识单纯, 文化宣传意识淡薄, 创新再发展意识不足。

一些自行经营客栈的主人, 由于受自身文化修养与思想意识的局限, 将民宿单纯的理解为提供住宿或者饮食的地方, 未意识到自己是景区的主人, 是游客进行日常游览时所关注的一部分。这部分经营者满足于已有的经济收入, 对自己的经营产业没有更高的展望与更长远的规划, 导致服务层次不高, 服务内容狭窄, 无法全面地满足旅客的需求, 无法吸引更多的游客再次光临, 因此无法实现可持续发展。加强民宿客栈的文化内涵建设, 提升从业人员的文化素养, 是扬州加快发展和打造本土特色民宿旅游产业不可忽视的问题。

三、扬州民宿客栈发展对策

(一) 吸取他人经验

鉴于扬州的民宿还处于起步阶段, 在发展中必然会遇到瓶颈, 一味的靠自己摸索速度太慢, 成本太高。国内外有许多地方的民宿发展已非常成熟, 扬州完全可以组团去实地考察, 学习借鉴。“取其精华, 去其糟粕”。例如:英国采用的等级制度, 将农家民宿设施比照旅馆分级认证方式, 依序分为:登录 (Listed) 、1冠 (1-Crown) 、2冠 (2-Crown) 及3冠 (3-Crown) 四个等级, 每年由观光局以不预先告知方式进行查核。这样的分级制度一方面可以让消费者很清晰地了解各家民宿的真实状况, 选择符合自己心里预期的客栈居住, 从而保障消费者的权益;另一方面, 形成一种竞争机制, 促使民宿经营者提升服务水平。

国内民宿发展比较成熟的地区在台湾。从20世纪80年代开始, 台湾民宿在发展过程中也形成了自己的特色。例如:以自家物业经营为主, 规模限定在5-15间客房。这种模式方便管理, 易于形成各自鲜明的特色。台湾的民宿多位于景观地带, 结合当地自然、人文景观及农林渔牧业生产活动, 开展具有地方特色的旅游接待服务。除提供住宿及餐饮等基础旅游服务外, 还可以提供结合当地旅游及社区特色的个性化服务内容。这些民宿通过开展民俗活动、提供特色餐饮、展示地方性文化、结合休闲娱乐等方法, 营造的是一种不同于普通旅店, 而是家庭般温暖的住宿氛围。

(二) 创新管理模式

扬州在学习其他地区民宿发展经验的同时, 要深挖自身内容, 形成本土特色, 打造扬州旅游的新名片。例如, 针对老城区的南河下居民客栈大多都“藏”在深巷, 而且比较分散, 外地游客订房、看房不太方便的问题, 管理部门成立了民居客栈运营中心, 系统化、信息化、网格化管理运营街区内所有客栈。运营中心从预订、接洽、订房再到居民加盟, 就是一个载体, 它是所有客栈的“总前台”, 实现前台在街面、民居在巷内的格局。南河下居民可以通过出租闲置房、委托运营公司管理、自行运营三种模式参与。

民宿客栈吸引人之处就在于它是随着主人的品味而来, 展现各异奇趣的风格。扬州的民宿在选取经营者或管理者的过程中可以有意识地吸引一些艺术家、文化人来投资。这些人所从事的职业多为文化出版、艺术设计等, 整体而言, 文化程度较高, 生活随性自由, 在物质层面并没有过高的要求, 但是在精神层面追求个性和价值, 比较讲究生活的质量、品位和情趣。这些人投资民宿后, 大多会把自己的理想主义情怀倾注在民宿的建筑设计中、浸润在民宿的细节营造中, 使民宿成为一个人文聚集的场所。

(三) 加强内涵建设

除了管理模式要适应本地需求, 加强民宿客栈的文化内涵建设才是重中之重。选择民宿客栈居住的主要是自助游和休闲游的散客, 他们旅游的目的是想深入当地人的生活, 了解和体验最具扬州特色的文化。与客栈的经营者和工作人员交流互动是他们了解扬州的首选。

作为客栈的经营者, 与游客分享他们的办店理念、起缘, 自身的兴趣爱好、所见所闻, 以及生活态度, 和游客产生共鸣, 成为朋友。经营者要突出主人风格, 经营出浓浓的人情味, 培养一批自己的忠实客户, 努力让自己成为经营中的点睛之笔。

作为客栈的工作人员, 提升文化修养, 强化文化宣传意识, 根据游客的实际需要提供服务内容, 使游客能在住宿的过程中充分感受当地文化。

(四) 展示扬州元素

此外, 民宿客栈在建设和经营的过程中应该凝缩当地文化的精华, 通过具有实体感的生活场景来体现当地传统文化特色与民居风情。扬州的民俗客栈可以利用老城区闹中有静、独门独院、原生态、慢生活的特点, 体现一种闲适、慵懒却又不失精致、典雅的市井生活, 融入一种富有诗意、渲染力、亲和力和想象力的文化, 蕴含一种和日常生活若即若离的舒适感觉。

例如:扬州最具代表性的长乐客栈是由逸圃、李长乐故居和华氏园等老建筑改造组成, 充分展现了扬州古典园林的布局和造景特色。游客居住其中就如同穿越到明清时代的扬州, 青砖黛瓦, 清水原色, 切身体会古城魅力。南河下历史文化街区包含了湖南会馆、江西会馆等大量盐商住宅, 及何园、小盘古等古典园林。另外, 扬州的剪纸、漆器、早茶、沐浴等传统技艺也应该融入到民宿客栈的经营过程中。

由此可见, 民宿客栈应该充分展示其个性, 体现本土元素, 饱含人文情感, 成为扬州文化的新载体。探索发展中的扬州民宿客栈还有很长一段路要走, 政府也应该出台适应扬州现状的民宿管理办法和发展规划, 从大局层面来打造各方面都配套成熟的民宿, 来契合现代城市人更加自由、开放、休闲的旅游理念。

参考文献

[1]陈春燕.杭州西湖风景区民宿的现状及发展对策分析[J].中国商论, 2015, (21) :122-125.

[2]孙以栋.民宿经济与区域文化协同发展策略探究[J].浙江工业大学学报 (社会科学版) , 2016, 6 (15) 2.

[3]聂超.民宿客栈古巷深处觅“扬州”[N].扬州日报, 2014-11-28.

[4]吴玮.台湾民宿业发展现状及数字化营销策略研究[J].泉州师范学院学报, 2015, 33 (3) .

[5]刑剑飞.杭州精品民宿可持续发展分析[J].经贸实践, 2016, (03) .