旅游需要

旅游需要（精选7篇）

旅游需要 篇1

为什么会出现旅游目的地、旅游企业、旅游组织?作为旅游目的地、旅游企业、旅游组织能够存在与发展的根本原因是什么?也许大多数人都会这样回答———“为旅游消费市场提供能够满足旅游消费者需要的产品与服务”。此外, 就没有它们存在的其他理由。其实, 不独企业如此, 社会组织亦然。在现代高度分工合作的社会, 任何组织的存在与发展都要以满足人的需要, 包括市场需要 (赢利性组织) 与社会需要 (非赢利性组织) 为前提。是故, 在经典的营销管理体系中, 消费者或客户始终处于核心位置, 消费者或客户需要成为企业经营活动的逻辑起点。作为旅游经营者而言, 也要用所谓的“4P”, 即提供适宜的产品与服务 (product) , 制定适宜的价格 (price) , 通过有效的渠道 (place) , 以及形式多样的促销传播 (promotion) 来满足目标客户群。实际上, 整个旅游营销活动也是围绕“满足旅游消费者或客户的核心需求”这个中心而展开的。著名营销学者Levitt说得好:“客户购买的不是一个1/4英寸的钻头, 而是购买一个1/4英寸的钻孔。”就形象地说明了营销者需要站在消费者或客户而非产品与服务的角度来看待营销问题!旅游市场营销又何尝不是如此?

一、旅游消费行为研究是旅游市场营销的逻辑起点

旅游市场营销主要涉及旅游目的地营销与旅游企业营销两大部分;前者重在区域旅游品牌形象与整体旅游产品, 由地方政府或行业协会或龙头企业牵头;后者重在旅游企业产品与旅游企业形象, 由旅游企业进行。我国改革开放以来, 随着旅游行业从政治事业向经济产业的转型, 以及旅游消费从单一观光旅游需求 (据国际经验, 人均GDP超过1000美元) 向休闲多样化 (据国际经验, 人均GDP超过2000美元) 需求的发展, 区域旅游发展也经历了从注重资源开发到经营管理的转变, 旅游产业也从卖方市场 (Seller's market) 逐渐过渡到买方市场 (Buy's market) , 旅游消费需求不仅成为旅游经济发展的拉动力, 也成为国民经济发展的拉动力之一。这就需要针对旅游消费需求———包括如何产生需求、需求有什么特点, 以及如何满足需求———这些属于消费行为范围而进行旅游市场营销组合, 旅游消费行为成为旅游市场营销的逻辑起点, 旅游市场营销研究将从以往的宏观、定性层面转向微观、数量层面, 旅游市场营销也将进入精细化时代。

总体上看, 我国不少旅游目的地、旅游企业正从粗放式营销向精细化营销转变, 进入到目标营销、客户关系营销、整合营销等更高境界, 制定的营销策略也更加注重系统性、科学性与精细化, 一些国外移入的营销手段与分析工具也开始得到应用, 但业界还没有真正实现从“4P”向“4C” (consumer-消费者需求、Cost-消费者购买成本、Convenience-便利、Communication-沟通) 理念上转变, 站在消费者或客户的角度来看待问题, 并据此制定“4P”营销组合。例如, 众多的旅游规划、策划文本只是依赖官方统计数据, 简单地按照地理、收入、职业、年龄等变量细分目标市场就作出了营销组合策划, “假、大、空”而无用。

在旅游业中, 旅游消费者或客户的需求即旅游消费行为既是旅游企业经营活动的逻辑起点, 也是整个旅游营销管理体系中的逻辑起点, 其重要性不言而喻。在2007年桂林阳朔举办的第二届旅游营销年会上, 笔者曾倡导应该把旅游消费行为调研作为旅游市场营销的起点。其实, 西方国家对消费行为的研究早在数十年前就已经蓬勃展开, 国外商学院也都有“消费行为学”等重要课程;美国顶尖的消费行为学期刊《消费者行为研究》 (Journal of Consumer Research) 对消费行为的研究细致而充分, 具有相当的学术性。其中, 尽管对旅游消费行为的系统研究成果并不多见, 但研究活动也已蓬勃展开, 诸多与旅游相关的学院也开设了“旅游消费行为学”等课程。这从一个方面反映了市场营销, 包括旅游市场营销的精细化趋势。在我国, 无论是商学院还是独立的旅游学院能够开出相关课程还较少, 所用教科书也都是翻译本 (如美国学者Soloman, Abraham Pizam) 或国内派生版。此外, 从一些市场营销与旅游市场营销的学术与实战期刊看, 定位、渠道、价格策略、品牌建设、广告策略更多地成为关注焦点, 而对消费者、休闲消费者、旅游消费者需求的深入研究还远远不够。

二、有效旅游市场营销的前提是洞悉旅游需求

有效的旅游市场营销除了注重营销效率, 即投入产出比外, 关键强调营销效果, 即要达到营销目标, 满足旅游市场需求。而满足需求的前提是洞悉需求, 旅游消费者或客户的需求包括如何产生需求、需求具有什么特点, 以及如何满足需求等, 这些都属于旅游消费行为的范围。具体地说, 旅游消费行为包括旅游购买者在从产生消费需要、寻找产品信息、进行产品比较, 到确定产品和品牌备选库、选择产品和品牌、实际购买过程, 再到最后消费, 并对下一次购买产生反馈影响这几个阶段中的种种行为, 概括地说涉及“需要→计划→购买→使用→感受行为”五大阶段。其中旅游消费者不仅是个体消费者, 也包括集体消费者, 如奖励旅游者、商务旅游者、家庭旅游者等。在每一次营销过程中, 对旅游消费行为的研究将会给旅游营销者提供丰富的、有益营销的信息, 但关键需要立足于日常的生活与商业活动, 站在旅游消费者的角度来看待这些行为。例如, 广东人既是创造生活, 又是享受生活的一群;广东人的旅游消费、休闲消费既比较实在又偏重享受, 强调物有所值。在旅游目的地与旅游产品选择方面, 越来越偏重以“休闲度假”为平台的“度假+观光+娱乐 (文化、体育、保健) +购物+专题+特种”旅游形式;在旅游方式方面, 愈益偏向以家庭、邻居、朋友、俱乐部、驴友为组织的自助自驾游;在旅游距离方面, “小闲”偏重1-3小时路程的“一站式”环城休闲度假带游, “中闲”、“大闲”偏重中长距离的“度假+观光+娱乐+购物+专题”游;在旅游消费群方面, 除了城市居民热衷于乡村休闲度假外, 还有大量改革开放以来的省内外移民的回乡"探亲访友+度假"游, 以及各个单位的会议旅游与奖励旅游, 乃至商务旅游都纷纷加入到休闲度假旅游行列。而具体到不同家庭、组织、职业、阶层、文化、年龄、性别的人群又各不相同, 圈层结构十分明显, 所以会所、俱乐部、驴友等自发组织也很多。

各种市场调研手段, 如访谈、问卷等都是行之有效的旅游消费行为研究方法, 但由于受到样本数量限制, 以及国人有时应付访谈、问卷而导致信息失真的问题, 贴近市场的观察往往也是一种更为有效, 也更能发掘实际行为的手段。在收集旅游消费行为的信息并加以分析的过程中, 能否真正站在对方角度, 体会每一个细节、揣摩消费者的心理也是问题的关键。但许多旅游目的地与旅游企业在制定营销策略时, 不知不觉地还总是从自己出发。在旅游规划与策划中的SWOT (Strength-优势、Weakness-劣势、Opportunity-机会、Threat-威胁) 竞争分析时, 通常是将优势、劣势和竞争对手逐项展开对比, 但却忽视了每一项因素在旅游消费者或客户心目中的位置或重要程度, 象无车一族最希望旅游企业提供“一站式”交通服务, 有车一族最希望旅游目的地提供详尽导游与有关补给服务一样;另如, 广东作为温泉大省, 其中粤北阳山县“森林温泉”与其他地区一些豪奢的主题温泉休闲度假区相比, 看起来就象几个澡塘子, 且路途较远, 但由于位于森林深处, 清新静谧, 反而成了香港中老年人的度假乐园, 满足了城市中老年人渴望清新静谧的需要。可见, 某某旅游产品的特色之“最”还远远比不上某某目标消费者的需要之“最"重要。旅游规划策划和营销传播人员需要对目标消费者或客户的消费行为进行详尽分析, 找出哪些是影响购买的关键因素, 哪些是次要因素, 哪些是无关紧要的因素, 并赋予不同权重后, 再来比较优势、劣势问题, 从而做出具有针对性的营销组合, 形成有效的营销供给, 以满足消费需求, 减少供给浪费。

三、成功旅游市场营销的基础是贴近旅游市场

在外参团旅游、住宿酒店, 经常看到有关旅行社、酒店对相关客人的满意度调查, 其中主要涉及住宿、餐饮、娱乐、导游、交通、购物等方面, 依据“语义量表”满意度等级也从3个到7个不等, 得出结论也常是百分之几十不满意, 百分之几十满意等大而又大的笼统数据, 看似一个良好的客人满意度调查, 实质上什么也没有, 更无法指导如何去解决实际问题:客人究竟在什么环节上不满意?什么类型的客人不满意?发生在什么时间、地点、环节与人员身上?是消费者或服务者的主观因素还是客观因素?是常规环节还是非常规环节?如何通过“PDCA循环” (Plan、Do、Check、Action) 有针对性地去加以解决和避免?这就需要管理人员、服务人员、营销人员形成合力, 而不是互相扯皮, "一头扎在"市场上, 从细微处去真正了解旅游消费者的需要, 而不是几个简单的座谈会或问卷调查所能解决问题的。例如, 在一次广州的茶楼品早茶中, 一位客人自带了上等名贵茶叶招待外国朋友, 但服务人员就象冲“大路”茶一样为其服务, 没有展示与名茶相匹配的茶艺茶仪, 结果令客人扫兴不已, 也就自然没有回头的想法了。可见, 在服务企业中, 服务人员的营销培训是多么重要!

“没有调查就没有发言权”。任何旅游营销策略的制定与旅游营销措施的推出无疑都应该立足于对旅游市场的精细化调研。就旅游营销策略来说, 对旅游消费者的调研属于“纲”, 对竞争对手的调研与自己企业的分析属于“目”。“纲举目张”, 旅游消费者需求是旅游目的地与旅游企业的努力方向, 没有对旅游消费行为分析的基础, 对周围竞争的分析与自我实力的评估就失去了立足点。这也是为什么这几年旅游目的地与旅游企业“流行”用旅游客源地的规划与策划人员来进行旅游规划与策划的原因。

可见, 对于一个旅游目的地与旅游企业而言, 以旅游消费者为核心, 最大限度地、最有效地, 以及从最细微之处来满足旅游消费者的需求, 就如迪斯尼一样尽可能地提供能使其“心动神往”的体验性产品与服务———这种能力就是旅游目的地与旅游企业最大的竞争力, 也是最强、最持久的核心竞争力。如果旅游目的地与旅游企业的产品与服务真正满足了顾客需求, 就具备了击败竞争对手的能力, 而不需要时刻盯住、不停纠缠、不断挑战竞争对手。一句话, 旅游目的地与旅游企业需要紧紧围绕目标旅游消费者或客户需求, 在对旅游消费行为精细调研的基础上, 展开精细化的旅游营销, 促使旅游管理进入精细化时代。

旅游需要 篇2

双肩包相比旅行箱就方便多了。如果是旅游，请大家尽量不要选择旅行箱，而且选择大容量的双肩包，方便轻松。

提示：如果在人多嘈杂的地方背包要背到前面，以免丢失物品。在人少的地方背在背后。

随身小挎包

随身小包包的目的呢，就是在一天旅行结束后。放下双肩包，背上小挎包，在街上散散步，放松一下一天旅行后劳累的身体。手机钱包身份证等重要的物品放在旅馆不安全，那么就可以一起放在小包里随身带着，这样就很方便啦~

提示：不放心放在旅馆的东西就装在小包里带在身上，因此一定要把小包拿好不要丢失。

相机

这是旅行最必不可缺的东西，无论是享受青山绿水，还是观赏群星闪烁的夜空，都不能缺少相机来记录它们。不仅仅记录风景，当然还要记录旅友们的一点一滴。以后都是看看都是美丽的回忆~

提示：如果不是摄影爱好者。小编建议大家带普通的小相机就可以了，不用带很贵的单反。如果是摄影爱好者，小编建议大家随身携带以免丢失。

钱

这是个很恶俗的话题。当然出门在外没有钱是不行的。旅游无论是住宾馆还是吃饭买门票。算下来都是不小的一笔数目。所以出门旅行的朋友们一定要会省钱。提示：首先住旅馆的时候可以选择团购，或者一家一家的对比选择价格优惠干净舒适的地方;其次如果是自己旅行可以选择到地方后散客组团，或者是提前在旅行社报团旅行;最后是吃饭时避免在旅游区就餐，旅游区的价格一般都很高。

换洗衣物，袜子

为了适应突变的各种天气，小编建议大家带上适应不同天气的衣服。长袖短袖长裤短裤都要带，即使用不上也要以防万一。记得带好换洗内衣，袜子。

提示：如果是和朋友一起住旅馆呢，不要忘记带睡衣哦。

遮阳伞和墨镜

爱美的女生呢~这一点是必须的。要全面做好防晒工作。带好防晒霜，遮阳伞，墨镜等物品。保护皮肤及眼睛不被刺眼的阳光晒坏。对于男士呢，如果有注意保护皮肤的男性朋友可以带小瓶防晒霜，并且戴上墨镜。看起来也蛮帅呢~

提示：防晒霜，墨镜，遮阳伞，遮阳帽

各类充电器

出门在外少不了各种电器。手机，相机，电脑等电子设备，千万别忘了带充电器噢~

提示：为了方便整理。小编建议大家用小袋子把各类充电器装在一起，方便清点也方便检查。

拖鞋

旅店有拖鞋，但是小编从来没用过旅店的拖鞋，如果是一次性拖鞋，应该比较干净，但一次性拖鞋沾到水会打滑，驴友们要注意安全，非一次性拖鞋小编认为最好不要用，可能不干净沾满细菌。为了各位旅行者的安全及舒适，建议大家自己带上拖鞋。

提示：小编只是提个建议，大家仅供参考

洗漱用品

每天都要用的洗漱用品，大家要整理到一个洗漱袋中，方便整齐。

提示：需要带牙膏、牙刷、毛巾、小包洗发露和沐浴液、梳子、刮胡刀等，不建议携带化妆品。

应急药品

防止出现突发症状，请记得带上应急药品，比如阿莫西林，板蓝根，去痛片，创可贴等。所带药品请根据旅行者自身情况而定。

提示：在旅馆内，不要过度使用空调(尤其是睡觉时记得关闭空调)，易感冒。忌暴饮暴食，不要吃过辣或者过凉的食物。

其他杂物

水杯;纸巾;姨妈巾;手机;家钥匙;笔纸;耳机等

最最最重要的一点

请带上好心情和一颗放松的心，开开心心的开启你的旅行吧~

旅游业需要挖掘“纵深需求” 篇3

类似于大多数公园，旅游景区提供的服务也是一种准公共品，其具有鲜明的公共资源属性，即属非专有资源、具有整体性，同时具有非排他性。就这一点而言，对旅游景区的收费，本身就违背了其作为公共社会资源的特点，强制剥夺了人们使用它的权力。

旅游景点的开发，一方面在于提供一些休闲服务，另一方面的根本意义则在于传承历史或者自然文化。遗憾的是，当前无论是政府，还是民众，都已经渐渐淡忘这一公共属性。

公共资源观念的淡薄，并不能够抹去其收费所带来的不同声音，个体经营户、民营企业作为区域经济发展中最基本的组成部分，会最先感受到市场的变动，同时发出声音。

以凤凰古城涨价为例，首先出来说“不”的，是古城那些具有敏锐市场嗅觉的商贩。

收费范围的扩大实质上是把这些商贩的经营之地大大缩小，也意味着游客要到这些商贩购买商品，必须先交给政府148元的入门券。对于那些理性的游客来说，自然会减少购买。

我们试想，如果杭州西湖因为申遗成功而要加收148元的进场费，表面上看，政府手中拥有了一个看似比较稳定的财政收入来源。但可以想象，纵然西湖有天堂美景，到杭州的游客必然相应减少，从而这些年取得长足发展的餐饮住宿业就会相应萎缩，地方政府的税收就会大大缩水。

更长期地看，没了这些生意，也就没了那些投资者和打工仔，大量的资本、劳动力和人才都会流出城外。到时，即使拥有十般之美的西湖，唱的也只能是一计空城。

而这种收费政策，对于城内的民众而言，不仅仅是把自家门口的风景无偿给政府占用收费，还会影响到他们的生活出入——出门不得不时刻带上身份证明，而那些来此走亲访友的人们也不得不买上148元的门票才能进你家门槛。

这种情况不仅会给民众生活造成困扰，而且会催生旅游业中的不正当竞争——景区内居民可以钻空私自揽客，这不仅使游客的安全及出行质量没有保障，而且会大大降低景区的美誉度。

还须提及的是，随着经济的不断发展和人民生活水平的不断提升，人们对旅游产业的直接需求将不断增强，而且旅游延伸的间接需求也会被挖掘出来。

因此，发展旅游产业更多的着力点不应在增收门票和门票涨价上面，而应该重点放在诱发消费者的直接需求和延伸旅游的纵深需求。

尽管旅游业在很多官员看来只是一个微不足道的产业，但我们不能忽视产业链的经济连带效应，没有哪个产业能够独立于其他产业之外生存，任何一个产业的发展都会影响到区域经济发展的架构。

试想，如若旅游市场不能够规范收费，那么市场之手将营造出不利于其上下游产业发展的环境，最终，仍然需要个体经营户、民营企业来为发展环境买单。（支点杂志2013年8月刊）

旅游需要 篇4

我认为作为中等职业学校旅游专业课的教师, 在教学工作中应主要从以下三个方面着手。

一、既重视基础理论教学, 也要重视专业技能训练

旅游专业是一个技能性很强也很特殊的专业。例如:导游人员要有很好的导游讲解能力和妥善处理各种问题的应变能力等;餐饮服务人员要能准确迅速地进行餐巾折花、摆台、撤台, 要会正确地安排客人座位, 会适时恰当地为客人进行席间服务等等;客房服务员要能快速标准地进行铺床、打扫卫生等。这些都是技能性很强的岗位, 而旅行社的计调和营销人员、餐厅主管、酒店前厅和前台接待员等等岗位除了要具备一些必备的专业基础知识之外, 更需要有很好的与客户沟通的能力和快速反应能力等。所以, 教师在实际教学工作中, 要注重培养学生的实际工作能力, 这样才不会使专业培养与企业需求相脱节, 而能使学生在走上工作岗位的时候, 很快地适应并融入到工作环境中。同时, 用人单位也能减少培训的时间和成本。

在训练学生的专业技能中必须高标准、严要求, 也是我们在实际教学工作中应该重视起来和把好关口的问题。在过去的传统教学中, 教师依据教材来讲课, 课堂上更多的时间是讲理论, 而技能训练只占其中很小的比例, 学生学得教条、死板, 理论和实践没有很好地衔接起来。那么, 为了应对新的社会形势和市场需求, 旅游专业的任课教师必须改变这种传统做法, 在保证基础理论可使的基础上, 能够有计划地增加实训内容的比例和力度。例如在讲授《导游实务》课程时, 我过去一直都是把大部分课时用在理论讲授上, 十分重视学生是否听得清楚、记得扎实, 只用很少的时间让学生进行模拟导游讲解, 觉得只要基础理论学得扎实就达到目的了。但是我思考后觉得《导游实务》其实是一门实践性很强的课程, 其中有很多内容不是单靠理论讲解和死记硬背就能让学生学会的 (注意:我们讲的是让学生学会而不是记住) , 学生即使记住了各种处理问题的方法, 但是在带团过程中真正遇到问题的时候却大多不能派上用场。所以, 我尝试着在实际教学中增加一些实训内容, 例如:模拟实际带团场景, 让学生进行角色扮演, 针对可能发生的实际问题进行模拟处理。这样一来, 取得了不错的效果。学生反映通过实训的形式来掌握基础理论, 在学以致用中将要学习的知识很容易地记牢固了, 今后如果真遇到同样的或类似的问题时也不会慌乱无措了。

这种既重视基础理论教学, 也要重视专业技能训练的做法同样可以运用于其他专业课程里, 如《餐饮服务与管理》和《客房服务与管理》课程, 可以让学生分组分别扮演顾客、服务员、餐厅主管等角色, 将各项餐饮技能有机结合在一起, 模拟真实的经营场景进行训练;《旅行社业务》课程则模拟实际旅行社工作场景, 分别模拟两家旅行社的员工、顾客、导游等, 进行组团、地接等业务的实际操作。这样的教学方法更能激发学生的学习兴趣, 并有利于提升学生的实际工作能力, 更好地适应市场需求。

二、既重视职业理念的引导, 也重视就业理念的引导

旅游企业的人才流动性非常大, 尤其是对于刚毕业的中专旅游专业的学生说来, 他们很难在一个企业工作较长一段时间。很多人常常是在一家企业刚刚待了没多久就跳槽了, 甚至是转行了, 造成旅游企业“一直在培养人才, 但是一直缺人才”的局面。同时也造成了他们就业难和就业不稳定的问题。再进一步究其原因, 一方面是旅游行业工作辛苦、琐碎, 难度和压力较大, 刚毕业的中专生承受能力较弱;另一方面则是有很多学生主观上的职业理念和就业理念与客观需要相脱节, 心高气傲, 但实践能力欠佳。这种现实情况向我们中职专业课教师提出了要求, 即在实际教学过程中, 除了要培养学生的专业技能之外, 还应重视进行职业理念和就业理念的引导。让学生在尚未走向实际工作岗位时, 就能奠定良好的职业理念和就业理念, 进而在就业后能够相对地适应社会需要, 不至于被淘汰在初始就业的工作岗位或盲目地放弃自己的工作岗位。

正确的职业理念有很多方面, 我们着重应引导学生树立包括:吃苦耐劳的理念;以客人为中心的观念;团体合作的观念;时间观念;质量观念;培养良好的沟通能力;注重礼仪礼节等。今年3月22日, 《中国旅游报》记者黎彦采访温岭市风景旅游管理局局长吕志令后, 发表了题为“以理念创新推进旅游行业管理”的一篇报道。这篇报道概括提炼了温岭市风景旅游管理局发展旅游业的做法。那么, 作为旅游业的员工应该注意从新近旅游业的管理理念中汲取自己树立正确的职业理念的有益因素。

正确的就业理念也包含着很多内容, 曾有研究者将之归结为八点:自主观念、素质观念、创业观念、发展观念、流动观念、法制观念、匹配观念、道德观念。当然, 这样八种就业观念是一种宏观的就业观念, 具体到旅游业还有其特殊的内涵。但这样的就业观念是需要中职学校的教师积极地向学生灌输的。

学生树立了正确的职业理念和就业理念, 就会在实际工作中克服许多困难, 在工作上得心应手了, 就自然会对工作产生兴趣和热情, 发展前景也就更为客观, 跳槽和转行的状况就会有所好转。

三、既重视学习能力的培养, 也重视学习习惯的培养

当今社会的发展速度很快, 知识在日新月异地更新换代。如果一个人只靠学生时代所学得的知识来应对一生的工作需要, 一定是远远不够的。尤其具体到旅游业来说, 旅游行业的发展势头更快于其他行业, 知识更新和充实的实际情况需要从业人员必须时刻注意学习, 终生注意学习。这就要求我们的学生要会学习, 拥有较强的学习能力和良好的学习习惯。现在的中专生学习能力普遍较弱, 在学校学习都有困难, 要想让他们在工作后再继续学习那就是难上加难了。所以, 我们中职学校的教师一定要重视学生学习能力的培养, 要注意教会学生正确的学习方法, 灌输给学生终生学习的理念, 让学生能够在工作后依然定时自修新的专业理论, 收集专业信息, 不断提升自身素质以适应不断变化的行业需求。一定要重视对学生学习习惯的培养, 尽可能地教育他们在学习过程中养成一种个体需要的自主性学习方式, 包括在听课、预习、复习、作业等多个环节能够主动合理地把握和进行。

总之, 中等职业学校旅游专业学生的培养工作必须面向市场, 才能培养出真正符合企业需要的人才。我们作为专业课教师任重而道远, 在今后的工作中还应多做观察和总结, 多与企业沟通, 掌握市场动向, 随时调整教学方案, 为培育出优秀人才而不懈努力。

摘要：旅游业是我国国民经济中的朝阳产业, 正在形成着独特的业态规则。在以人为本的视域下, 人力资源素质是事关推进旅游业可持续发展的最关键因素。各级各类旅游专业学校直接承担着培养和输送人才的任务, 需要对学生加强专业技能的训练、职业理念的引导、学习能力的培养。

关键词：旅游业,人才培养,可持续发展

参考文献

[1]成伟光, 李志刚, 简王华.论旅游产业核心竞争力[J].人文地理, 2005 (1) .

[2]李业锦, 赵明.我国城市国际旅游竞争优势特征及其影响因素分析[J].经济地理, 2005 (2) .

建设智慧旅游需要细节创新 篇5

智慧旅游的智慧何在?如果只是基于互联网的技术应用，那么只具有工具性意义，现在的智慧旅游实际上并没有达到我们所设想的这个深度，狭义的智慧旅游，就是以互联网为基础，以新技术为手段，以细分化为目标，形成为旅游者全面服务的网络，就是物联网络和信息网络的结合。如果一步达不到智慧旅游的话，不如谈谈智能旅游，智能旅游是我们在操作层面和工具层面上都可以达到的。

多年以来，我们习惯从宏观的认识角度看问题，反应到智慧旅游就是强调喊概念口号，但是这真是消费者需要的产品吗?我以为智慧旅游，归纳为三句话，叫做 “稀奇古怪闯名气，倒行逆施谋思路，吹毛求疵求细节”。以客户为中心，把细节做到极致，如果在细节上不能完善，或者说在细节方面不能不断地完善和深化，我们就跟不上这个时代，国家旅游局提出将智慧旅游建设作为“十二五”期间旅游信息化工作重点。一年来，各地高度关注与重视智慧旅游建设，在旅游信息化基础扎实、资金充足和人才储备充实的省市率先开展了一批智慧旅游示范项目。智慧旅游概念的推广加快了旅游与信息化融合，但必须清醒地认识到，我国旅游行业信息化整体水平相对较低，且各地差异大，不仅仅体现在资金、意识和人才方面，还包括对工作思路的认识。

旅游需要 篇6

一般来说，人们主要通过网络和电话等方法来预订所需的项目。其中需要预订的项目包括：机票、车票、船票、宾馆住宿等，甚至有些旅游景点也需要提前预订。例如座落在惠灵顿郊区的卡皮蒂岛自然保护区，必须提前预定。

现今新西兰的旅游业已经成为新西兰政府的经济支柱产业之一，但是在巨大的经济利益诱惑下，新西兰人却没有摒弃环保意识，政府建立了一整套既能保护环境，又能保障旅游质量的完备体系。在这套体系中，“Qualmark”是其中一个重要“环保标志”。“Qualmark”是新西兰政府15 年前建立的一个环保标准，包括旅游从业者是否积极实施节约能源、废物管理、节约用水、社区活动以及环保管理等。对于游客们来说，“Qualmark”是一个非常有用的提示，即代表着旅游业经营者对环境和社会的承诺，同时也是对旅游从业者总体服务质量的一种标示和认可。

博客地址：http：//ealice0523.i.sohu.com/blog/view/240539421.htm

旅游需要 篇7

1、我国国内旅游饭店餐饮业的现状

改革开放以来,随着人民生活水平的提高和生活质量的改善,人们对于吃饭已经不单单是为了解决温饱问题,更多的是对于美食的追求和享受。在这样的社会条件下,餐饮业悄然的发展起来。近年来更是步入了一个大发展时期,旅游饭店,高级宾馆,地方小吃,农家菜馆等等遍布全国各地。旅游饭店餐饮业凭借着其华丽的硬件设施,优雅的就餐环境,精美的食品饮料及良好的服务态度在上个世纪90年代一直深受人们的喜爱。

面对着冲击旅游饭店餐饮在保持自身的优势同时发现自身在管理中的不足之处加以改进,以便于能更好的适应时代的发展。

2、我国旅游饭店餐饮管理中存在的问题

(1)旅游饭店餐饮管理水平低,服务质量不高

现在旅游饭店的许多餐饮管理人员,绝大多数是从员工中提拔或者是从其他行业转入,这类人员缺乏管理的技巧与专业知识,只凭个人的感觉型、经验型、随意型管理导致管理水平低下。同时与一些社会餐馆相比,虽然旅游饭店有着相对良好的服务态度,但是服务质量还是停留在改革开放初期年代没有很大的提高。随着那些地方餐馆服务态度的提升,旅游饭店餐饮业在这方面的优势将会越来越小。

(2)经营方式落后,不能适应市场需求

大多数的旅游饭店餐饮业仍然保留着传统的经营观念、经营模式和经营方式,其思想仍停留在改革开放初期的年代。对餐饮的服务创新和开发意识不强,菜品、经营、环境等特色不明显,许多管理者甚至不知道“食无定味、适口者珍”的道理,处处以正宗自诩,抱着所谓传统模式不放,固步自封,与消费需求和市场变化不适应,使得饭店的整个经营水平比较落后,长此以往最终将不能适应市场需求而被市场淘汰。

(3)经营者对餐饮管理的认识不足,总体素质偏低

一些饭店的经营者为了能更多的吸引客源,往往追求饭店装饰的高档豪华多用玻璃幕墙铝合金板釉面瓷砖等进行外部装饰装修,加上店内一天24小时的灯光会产生强烈的噪光噪光具有很高的反射系数能将太阳光强烈地反射干扰人的神经系统影响人的正常视觉活动。这样的做法不仅没有使客人感到舒适,反而给人一种视觉上的疲劳。也有一些经营者目光短浅,蒙骗消费者的现象时有发生,既损害了消费者的利益,又影响了饭店的企业形象。

(4)旅游饭店餐饮业的竞争手段不足

旅游饭店餐饮业的竞争手段可分为价格竞争和非价格竞争(如服务、品牌、技术、知识、文化等),然而,我国旅游饭店的竞争主要还集中在价格竞争层面上,非价格竞争程度低。长期的价格竞争导致了旅游饭店餐饮业的畸形发展。

二、马斯洛需要层次理论的内涵

1、马斯洛需要层次理论的概念

美国人本主义心理学家马斯洛认为人的需要是指人体某种生理或心理上的不满足感,它可使人产生行动的动机。人的需要是多样和复杂的。某一时刻,在人的许多需要中,会有一种需要是相对最强烈的,我们称其为强势需要。强势需要产生主导动机,而主导动机直接导致人的行动。人通过行动满足了强势需要后,又会有新的需要变成强势需要,如此循环往复。

2、马斯洛需要层次理论的主要内容

在精神分析学家弗洛伊德本能理论基础上发展起来的,他把人的各种需要归纳为五大类,按顺序依次为:生理的需要、安全的需要、社交的需要、尊重的需要和自我实现的需要。

(1)生理需要:

马斯洛认为生理需要是人类生存的最基本、最原始的本能需要,包括摄食、喝水、睡眠、求偶等需要。

(2)安全需要:

安全需要是生理需要的延伸,人在生理需要获得适当满足之后,就产生了安全的需要,包括生命和财产的安全不受侵害,身体健康有保障,生活条件安全稳定等方面的需要。

(3)社交需要:

社交需要是指感情与归属上的需要,包括人际交往、友谊、为群体和社会所接受和承认等。此种需要体现了人有明确的社会需要和人际关系需要。

(4)尊重需要:

尊重需要包括自我尊重和受人尊重两种需要。前者包括自尊、自信、自豪等心理上的满足感;后者包括名誉、地位、不受歧视等满足感。

(5)自我实现需要:

自我实现需要是最高层次的需要,是指人有发挥自己能力与实现自身的理想和价值的需要。

同时马斯洛的需要层次理论包含的基本规律:只有当低层的需要得到满足时(相对满足),高层次需要才能成为人们追求的目标。当然个人对于需要的满足程度有不同的要求,所以总体上说,需要层次之间有其内在的重叠性,也就是说同一时期,个人可能同时拥有多种需要。

三、马斯洛需要层次理论在餐饮管理中的应用

1、旅游饭店餐饮管理中应用需要层次理论的必要性

我国,因为具备餐饮管理专业知识的人员的缺乏,很多从事旅游饭店餐饮管理的人员都没有与其职位相匹配的管理技巧与专业知识,大多数都是凭借着以往的管理模式仍就保留着传统的经营方式,不能对市场的消费需求和市场变化做出准确的判断,只知一味的根据以往的模式盲目发展,导致了很多饭店关门大吉。

为了能更有效的发展,为了能更好与国外的旅游饭店餐饮业接轨,因此在旅游饭店餐饮管理中应用需要层次论是十分必要的。

2、需要层次理论在旅游饭店餐饮管理中应用的对策

根据需要层次理论的概念,某家旅游饭店的餐饮业在吸引顾客时,可能会同时存在很多方面,而不一定是单一的。当然诸多的因素中总有一种是顾客当前相对迫切需要的,这种需要的及时满足对于招徕顾客更有效。

(1)通过满足生理的需要,来吸引消费者。人对于吃饱是最原始的、维持生命存在的最基本的渴求。这个直接表现在能否让顾客吃饱,让顾客吃的满意。这就关系到食物的质与量上。而当今的旅游饭店餐饮业却普遍存在的量少价贵的情况,很多经营者一味的考虑怎样减少饭店的成本,提高餐饮的利润。往往忽视了消费者来饭店消费的首要目的是为了吃饱,虽然旅游饭店餐饮业有着优质的服务与精美的食物。面对着昂贵的价格和“分量”不足的食物,广大的消费者更愿意去那些量多价廉的社会餐馆就餐。对于这样的市场需求,作为一名饭店的餐饮管理者应该除了保留少数的豪华菜品满足高端消费者的同时更应该提供一部分价格适中而又优质的食物来吸引广大的中段消费者。

(2)关于安全的需要,顾名思义是针对顾客人身财产安全。在菜品相同的两家餐厅,如果其中有一家店里经常发生个人丢失物品的现象,而另一家却没有,那么客人们绝对会选择不会发生失窃物品现象的店。这是消费者对财产安全的需求。又或者说同样的两家店,其中一家在一次卫生抽查中,被察出卫生状况不合格而另一家没有,那么客人也会去选择后一家。这就是人们对自身健康安全的需要。针对这些问题,作为旅游饭店餐饮管理人员,我们可以做出相应的对策,对于经常发生失窃现象的餐厅,我们应该加强监察力度,同时对遭受失窃的个人根据实际情况作出相应的赔偿以保证客源。而对于卫生状况不合格的,那就需要大力的整顿了,定期的厨房卫生及就餐场所的消毒,对相关服务人员的个人卫生的把关,更正工作人员在从事生产过程中存在的不良行为习惯等。在抓好饭店自身状况的同时,努力适应当前的市场需求变化来满足消费者的需求。新时代的“绿色”食物更多的被消费者所青睐,作为旅游饭店餐饮管理人员如能掌握消费者对与健康的需求,发展“绿色”食品,对于饭店的发展会有更好的帮助。

(3)关于社交的需要,在现今社会,上餐馆吃饭已经不单单是满足生理上的需要,更多的是为了社交的需要。在我国每逢佳节,亲友之间大家齐聚一堂边吃饭边交流感情,一直都保留着这样的传统。对旅游饭店餐饮业来讲,营造就餐环境就是为了更好的满足顾客社交的需要。同时就餐环境也是吸引顾客的重要因素,不同的就餐环境吸引着不同的消费者。热闹的就餐环境能使就餐的氛围更活跃适合于家人,朋友,同事间的聚餐;而安静的就餐环境也为那些在工作之余的白领们找到了丝安逸;对于那些在酒桌上谈生意的客人或一个家庭的聚会来说,一个小包厢就满足了他们的需求。不同的饭店有着他们不同的接待人群,对于那些企业家、商人来说饭店内金碧辉煌的设施会让他们感到成功与自信,而绿竹,小桥,流水的摆设会让那些亲近自然的消费者感到舒适。而在不同的就餐环境中加入与其相匹配的音乐,会令人感到愉悦,从而更好的享受就餐的乐趣。因此适当的环境可以使客人的需要得到满足,加深客人对旅游饭店好的印象,以备再次光顾,这些都为旅游饭店赢得了稳定的客源。

(4)关于尊重的需要,随着时代的发展,人本意识越来越深入人心。人们上餐馆更多的是为了来满足那受人尊重的感觉。身为旅游饭店餐饮管理人员在服务过程中能够做到对顾客保持彬彬有理,对客人合理的谦让,尽量满足顾客的受尊重的心理,同时对于经常性光顾的客人能够在问候的时候记住对方的姓名,清楚对方就餐的食物,环境的需求,提供使其满意的服务,那么更能满足顾客对于其受尊重的需要,激发他们再次光临的热情。

(5)关于自我实现的需要,这是整个需要层次中的最高层。顾客就是上帝,在对客服务过程中,餐饮管理人员及餐饮服务人员在不触犯法律法规和自身的人身权利不受侵犯的情况下,尽可能满足客人的期望,尽可能的让他们得到自我实现的需要。如当客人在餐厅就餐时向服务员提出订车、船票等要求时,服务员应主动为其订票而不是简单地告诉他票务中心的位置。给客人一种有如在家里般随意的感觉。

以上是本人通过马斯洛需要层次理论对旅游饭店餐饮管理中所存在的问题的分析及对于这些问题所提出的解决方案。

四、结束语

社会的不断进步,人们生活水平的不断提高,人们对于餐饮的需求也在不断的变化。面对着消费需求和市场需求的不断变化,身为旅游饭店餐饮管理的从业者,我们应该合理的应用马斯洛的需要层次论,这样才能更好的适应市场的需求,不被市场所淘汰。发展出成熟完善的旅游饭店餐饮管理体系。

参考文献

[1]张树夫、徐菲菲:《浅议酒店餐饮业的发展》[J]中国烹饪研究,1999年第3期

[2]王建平:《论消费需求不足与饭店业的经营策略》[J]桂林旅游高等专科学校学报,2000年第11卷第2期

[3]周鹏生:《谈马斯洛“需要层次论”》[J]哈尔滨学院学报,2002年6月

[4]杨德友:《餐饮部在旅游饭店中的地位和作用》[J]时尚餐饮娱乐联盟网, 2008年5月

[5]黄文波:《餐饮管理》[M]南开大学出版社,2004年2月第2版

[6]顾敏艳:《高档商务饭店顾客抱怨行为影响因素研究》[D]浙江大学, 2007年4月