有机食品证书

有机食品证书（通用11篇）

有机食品证书 篇1

有机食品认证书有效期仅一年

------------------

（2011年11月16日）

连日来，一些地方随意标注“有机”标志、花钱购买“有机”认证等问题，引起了社会各界的广泛关注。

近日记者针对“有机食品”质量认证等问题，采访了国家认证认可监督管理委员会的专家以及有关企业人士。

认证机构 不承诺认证完成时间

如今在网上搜索 “有机食品认证服务”，可以找到很多咨询机构，这些机构大多宣称可以代理有机食品的认证，以及在“3个月内完成现场检查及产品检查工作，并拿到有机转换证书，第二年拿到有机证书。客户所做的只是提供企业证照和盖章签字等工作。”

权威人士认为，有机食品的认证要经过申请、材料审核、现场检查、检查报告、综合评审、颁证评审等多个阶段，认证机构可规定自己审核程序进行的时间，但不可承诺认证完成的确切时间。

针对认证机构存在的问题，国家认监委负责人表示，认监委对有机产品认证始终坚持“严格标准、严格准入、严格监管、严格查处”的原则，一旦发现严重违规的认证机构和认证人员，将坚决撤销其从业资质。

据了解，国家认监委和地方认证监管部门已累计检查食品农产品认证机构808家次、获证企业22717家次。目前，我国有机产品认证机构从2004年的36家已减少到现在的24家。

认证标志 采用暗码方式做编码

“有机大米”“有机蔬菜”„„在很多超市里出现的“有机食品”虽然没有认证标志，真假难辨，但却价格不菲。此外，根据我国《有机产品认证管理办法》，有机食品认证证书有效期仅为一年，但市场上的有机食品很少会主动标出认证证书的有效期。

上海食品研究所总工程师马志英说，许多超市所谓的“有机食品”是否真能达到有机产品标准，还是得打个问号。业内人士指出，部分企业不规范、违规用标已对有机产品整体形象产生损害。造成目前不规范用标的原因，既有市场秩序混乱的因素，也有社会诚信缺乏和政府管理能力不足的原因。

据了解，为了规范有机产品标志的使用，国家认监委已要求认证机构采用暗码方式，赋予每枚认证标志唯一的编码，确保发放的每枚认证标志能溯源到对应的认证证书、产品和生

产企业。认监委将建立认证标志数据库，供公众查询。

国家认监委还要求认证机构加强对认证标志印制单位的管理，同时采取通知或不通知检查的方式，对获证组织使用认证标志的情况进行检查，确保获证产品数量与认证标志使用量相匹配。

产品质量 达到有机要求难度大

有专家认为，即使一个生产基地获得了有机产品的认证，它也可以随时违反标准进行一些 “非有机”的操作，但由于有机产品对环境因素要求极高，往往很难通过检测产品来确定它是否真的“违规”。

虽然有机产品是过程控制的产物，并没有具体的产品检测标准，但专家建议，在目前的市场环境下，产品检测必不可少，这不仅是对认证机构本身负责，也是对消费者负责。

国家认监委日前通报了2011有机产品监督抽检结果：安徽郎溪县上海云岭工贸公司白云山茶厂生产的“白茅岭”有机绿茶和浙江蜂乐园蜂业有限公司生产的“蜂乐园”有机荆条蜂蜜不合格，原因是产品中的农药或抗生素残留超出认证标准要求。

对于大规模发展有机产品，质量能否得到保证的问题，中国农业科学院农产品加工研究所魏益民认为，有机食品不允许使用化肥、农药，对土壤和水质要求也很高，因此，发展有机食品难度很大，必须适应我国农产品质量安全状况的实情。新华社记者周琳朱立毅潘林青管建涛

有机食品证书 篇2

十一月的北京, 寒意渐浓, 但国际展览中心却热火朝天。展会上, 标有“安全、健康、营养”的食品琳琅满目, 各种各样的商品令人眼花缭乱。宁夏的枸杞、新疆的大枣、江西的陶菊、东北的大米、东光的香油……不胜枚举。

由于是有机食品, 所以价格几乎比超市里普通产品的价格高两倍, 一袋300g的榨菜10元钱, 一瓶300ml的饮料15元钱, 可高额的价格仍然阻挡不住消费者的购买热情。

买的是产品品的是文化

“来尝尝我们的菊花茶吧”, 正当记者眼花缭乱, 不知去哪个展位的时候, 一位身穿淡黄色旗袍、梳着麻花辫的美女向我们招呼道。在交谈过程中, 得知她给我们介绍的产品是产自江西省资溪县的陶菊, 因那里是陶渊明的故乡, 所产的菊花茶便命名为“陶菊”。资溪县因空气质量很好, 空气负氧离子含量很高而被誉为“人间净土、生态王国、天然氧吧”。在这种环境中生长的陶菊花大、形美、色艳、香浓、味甘、质好。

禁不住美女的盛情邀请, 我们品尝了她递过来的菊花茶, 清香扑鼻, 顿感神清气爽。她为我们介绍道:“菊花大小不一, 泡开喝起来味道不同, 形象美感更不同。大菊花成熟、丰腴, 令人心安;小菊花娇小、可人, 惹人怜爱……”

在很多消费者的观念中, 产品已不仅是产品本身, 它更是一种精神享受。来自澳大利亚的葡萄酒让人享受一种别样的小资情调, 来自东北的土特产让人感受到严寒之地人们的热忱与豪爽, 来自南方的各类糕点让人感叹他们的细腻与精致……这样的展会既是采购的季节, 也是品味文化的好时机。展会上展出的商品代表着来自全国乃至世界各地的文化, 穿梭其间, 体会不同生活、不同产品所带来的文化盛宴, 是一种难得的享受。

贵还是便宜?

品过陶菊之后, 一股香油的香味隐隐约约在空气中闪现, 循着这清香, 记者来到了河北东光的香油展位前。一位西装笔挺的先生向我们推荐一款220ml的香油, “这款香油选取最优质的白芝麻, 采用传统的石磨水代法加工工艺, 而且现在是厂家直销, 所以价钱比超市便宜了将近一半。”

正当我们将信将疑的时候, 一位大妈过来问了价钱之后, 便感叹道:“比超市便宜不少啊, 上次在超市见了觉得太贵没买, 现在要多买点儿。”多问了几家之后, 发现很多展位上的商品都比超市货架上的同类或同款产品要便宜很多。

毕竟, 有机食品因其特殊的制作工艺、加工流程、生长环境等因素, 价格会比普通产品高很多。但在此次展销会上这些有机食品因为是厂家直销, 少了中间的流通环节, 价格比大型超市低了很多。这对消费者来说是一件大好事!

安全、营养、健康

展览会上“安全”“健康”等字眼随处可见。近两年, 食品安全问题频发, 消费者对于普通食品的不信任感增强。“纯天然、健康、无污染”的有机食品颇受大众青睐, 在很多消费者的观念中, 有机与安全、营养、健康已经划上了等号。

除此之外, 有机食品在认证的过程中十分严格。在参展的过程中, 我们发现基本上所有的展位都会把他们的有机认证书放在显眼的位置。据了解, 有机认证是一个十分严格的过程, 要经过初审、复审、再审等一系列的环节, 每次审查中有一个环节不合格便不能通过, 而且有机证书一年一换, 企业每年都要申请。通过严格的审查来保证有机食品的安全健康。

国外某所大学曾发文指出, 目前为止, 还没有什么证据能够证明有机食品比普通食品更有营养。但是, 有机食品自出现以来备受追捧却是不可争辩的事实, 我们暂且不讨论它是否更具营养价值, 但其健康、安全却是被时间和经验所证实的。来展会采购的张阿姨告诉我们, “我认为有机食品是健康的, 不使用化学农药和化肥只是其中的一方面, 在生长的过程中所处地环境优美, 这也是很重要的一点。”

来自黑龙江的赵先生热情地向我们介绍他们的大米:“农场的地址在一个山清水秀, 离城市很远的地方, 我们当地人都吃我们生产的大米, 老人小孩身体都特棒!”赵先生的展位前还放着一碗刚刚焖出来的大米, 光是闻一下, 已是米香扑鼻。

有机食品证书 篇3

全国首届有机食品培训班唯一自费的农民学员

安徽省泾县汀溪乡战岭村，坐落在一片原始森林中。今年64岁的陈光荣，是这个村的一位农民。只有小学文化程度的陈光荣，12岁开始跟父亲学习祖传兽医知识，18岁时便能够单独出诊了。在多年山村生活中，陈光荣看到当地村民靠狩猎和伐木来维持生计，这不仅消耗了大量资源，而且难以达到小康。他很想改变这种状态，并且希望找到一条致富路。

1990年，陈光荣多次自费赴外地听取环保专家李正方、韩也良、王法尧等教授的演讲，又到江苏、浙江等地考察，最后他认准了当时在全国刚刚起步的有机农业。为实现梦想，陈光荣请来权威机构检测山村部分空旷山林土壤层成分，发现这里的土质各项指标均符合欧盟国际有机农作物栽培标准。家乡优越的自然条件，增强了陈光荣种植有机茶的信念。

从1991年起，陈光荣租用深山里一名农户家6亩茶园，同时用自家多年没种过作物的6亩山场，进行对比实验。他还说服几名亲朋至交，按照他的模式试验性种植了10多亩有机茶。1994年10月，陈光荣参加了由原国家环保总局有机食品发展中心与农村环境保护技术开发中心，在南京联合举办的全国首届有机食品培训班。勤勉好学的陈光荣抓住这一难得机遇，不放过与每一位专家面对面交流的机会，他每天只睡4个多小时，如饥似渴地学习有机生态农业知识。在这次培训班上，陈光荣是唯一自费的农民，引起了同期学员的好奇与关注。结业后，原国家环保总局有机食品发展中心，把培育有机茶种植这项课题交给了陈光荣。因此，全国第一个有机茶研究基地诞生在战岭村。

中国第一张有机食品证书花落安徽大山坳

培训结束，从南京回到汀溪乡后，陈光荣严格按照有机农作物种植规范操作：茶园不用任何化学肥、除草剂及农药，用黑光灯、粘虫纸灭蚊虫；灭杀害虫方面，就地取材选用大山里常见的百部草、苦参、苦楝子植物与树果浸泡过滤后的溶液，对茶园喷雾灭杀害虫，同时在茶园内套种广谱灭虫菊。茶园土壤施用菜籽饼肥，沼渣作基肥，茶株下放养土鸡吃虫。这样，茶园里的小环境生态平衡了，湿润的地表和蓬松浅土层里栖息着吃虫的青蛙，很多白头翁、灰喜鹊，也飞进茶园吃虫子。为了随时观察茶叶生长情况，及时记录数据、拍摄影像资料，陈光荣干脆在茶园旁的一个山洞里安营扎寨。

一个农民的不懈探索，感动了时任原国家环保总局有机食品发展中心主任李正芳。他3次亲临汀溪现场指导，使陈光荣受益匪浅。经过3年的实验，有机茶种植获得成功。茶叶大小植株叶肥杆壮，鲜叶毛峰浓密、色泽翠绿，浸泡出的茶水兰香馥郁。平均亩产成品干茶12公斤，收入超6000元。

1995年6月5日，经原国家环境保护总局有机食品颁证委员会现场考核认定：安徽省泾县汀溪精制茶厂陈光荣生产的“汀溪兰香”绿茶，符合我国有机（天然）食品生产和加工技术规范，允许该产品使用有机（天然）食品商标标志。该证书使用期限为：1995年4月1日至1996年3月31日，有效期1年。该证认定有机茶总量为170公斤，约合20多亩茶园总产量。至此，中国第一张有机食品认证证书花落安徽大山坳，在国内食品界引起广泛关注。国家环保总局、农业部和安徽省领导，先后前来实地考察。

1996年秋天，联合国有机食品推广机构亚洲总裁巴特· 科尔哈温，慕名来到汀溪考察。站在战岭村最高峰野猪岭上，巴特面对满目苍翠，亲切地拍着陈光荣的肩膀由衷赞叹：“环保陈，你的功劳必将惠及后代子孙！”

多年来，为了推广发展有机食品，陈光荣长年走村串户翻山越岭，先后骑坏了5辆自行车、3辆摩托车，总共行程30多万公里。由于长年奔波饮食无常，陈光荣的胃多次大出血导致休克，最后动手术把胃切除了五分之四。他还多次因雨天行路跌跤，曾摔得全身多处骨折。

在推广有机食品的过程中，陈光荣花光了行医积蓄的20多万元，最初获颁的有机食品证书使用期为1年，重新申请核验发证需要5万元，陈光荣因囊中羞涩无以为继。他清楚地知道，有机茶产业最初成本投入非常大，生产成本比普通茶叶要高出10倍，且见效周期长，原因在于有机茶长势较慢，营养吸收不如使用化肥来得快，因此有机茶产量比较低。有机茶种植成本在第一年最高，以后逐年减少，一般生长2年后可在茶林下养鸡增收，第3年开始少量采摘，第4年才产生效益。经过前期实践，陈光荣认为，有机农业单靠一家一户发展难成气候，必须走基地化、规模化、集约化之路，按照严格的有机茶操作规范，生产、销售、加工、包装、储存、运输等各个环节不得出现任何差错。因此，要创办一家有机茶生产企业，至少需要1000万元启动资金。此时的陈光荣，再也无力把自己的科研成果转化为个人产能与财富，他转而向乡亲们推广有机理念。

有机茶成就乡亲走上脱贫致富路

张祥云是陈光荣的小学同班同学，头脑活络精干，一直在汀溪贩卖茶叶颇有积蓄。1998年，陈光荣多次找到张祥云，向他宣传发展有机食品不仅能使农民大幅增收，还可促使从业者主动搞好生态修复，自觉控制解决面源污染。陈光荣还告诉张祥云，虽然种植有机茶人工成本较高，但只要管理到位，产量和普通无公害茶叶相差不大，取决于茶株密度和精细管理水平，烘干炒制后成品有机茶叶亩产量为10到30市斤，而每市斤有机茶叶市价为300到1000元，是普通茶叶的20多倍。

最终，陈光荣以有机茶巨大市场潜力说服了老同学。2002年，张祥云在种植无公害茶的基础上，成功注册“汀溪兰香”有机茶品牌商标。几年后，基地规模陆续从战岭村300余亩地，发展到周边乡镇2000多亩，年产值1000多万元，并成功将长三角唯一生态文化体验园落户汀溪。

2012年，泾县创建全国有机茶生产基地，顺利通过农业部专家组验收并授牌，成为安徽第一家，也是安徽最大的有机茶生产基地。

多年来，为了选育出优质有机茶苗，陈光荣走遍战岭深山每个角落。从1996年至今，他发现并精选出7株野生茶优良品种，已繁殖了优良兰香茶苗500多万棵，平均1元1棵，被周边宣城、黄山、池州地区茶农抢购一空。

到2015年，战岭村有机茶总收入达到400万元以上，每斤平均价格500元。全村32户人家130位村民，人均收入3万元。同时，使6400亩生态林得到很好保护。而l994年的战岭村，平均一亩茶园虽产大路茶100多斤，但每斤只卖区区23元，全村茶叶年总收入仅24万元，农民很穷。现在父老乡亲们一个个富起来，可陈光荣唯一的儿子和儿媳尚在北京开家小装潢公司，自家住的仍是上世纪60年代建造，已多处开裂漏雨的3间灰色砖瓦老房子，远不如乡亲们住的两层小洋楼。

伴随着有机种植、沼气推广，汀溪乡山上的生态得到恢复，国家重点保护动物成了汀溪常客。金钱豹是国家一级保护动物，近几年来，汀溪乡亲们先后3次意外捕捉到金钱豹，陈光荣用自家的3头杂交野猪仔作为奖励，及时劝说村民将金钱豹放归大自然。

陈光荣在生态农业探索中，深深体会到人类要缓解与大自然的矛盾，必须自觉保护自然环境。为此，他几十次进入深山老林實地考察，拍摄到“野牛”、山猴、金钱豹、蟒蛇等珍贵动物，以及擦树、甜槠林、红豆杉、灵芝等稀有植物照片1万余张。他在周边乡镇集市、学校，自费举办生态文化摄影展30多次，增强村民们自觉保护自然环境的意识。

2015年年底，陈光荣获得第三届安徽“十佳环保人物”荣誉称号。现在，战岭村已成为生态旅游村，吸引了众多游客前来探幽观光。2016年3月14日，64岁的陈光荣在自己的生日聚会上，朗诵了他写的一首诗，以壮夕阳豪情：中国农民不怕难，生态科技美家园。为了明天更美好，保护地球江河山。

2016食品经营保证书 篇4

食品经营保证书

为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品流通安全，本经营者郑重保证：

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所经营食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：

(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;(二)经营场所与个人生活空间分开;(三)经营场所保持内部环境整洁;

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求：

(一)设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布局;(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一起运输;(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染;(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必要的健康检查，取得健康证明后从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于二年。创造条件尽快使用电子台帐。

六、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

七、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，作好相关的记录和通知相关生产经营者和消费者，并协助做好不合格食品的召回工作。

八、食品广告的内容真实合法、不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

九、经营预包装食品的，符合下列要求：

(一)按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售;(二)进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式。

十、经营散装食品的，符合下列要求：

(一)贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方式等内容;(二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

十一、经营直接入口食品的，符合下列要求：

(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事经营活动;(二)小包装食品要使用无毒、清洁的包装材料、容器;(三)使用无毒、清洁的售货工具;(四)用水符合国家规定的生活饮用水标准;(五)使用对人体安全、无害的洗涤剂。

十二、经营食品批发业务的，符合下列要求：

(一)出具有可追溯的销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

(二)努力创造条件设立食品检测室，配备专门的检测设备和专职的检测人员，适时开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。

十三、如销售明知是不符合食品安全标准的食品，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

十四、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。

十五、以上保证如有违反，自愿接受工商行政管理机关依照法律法规给予的处罚。单位(盖章)： 保证人(签名)： 年 月 日

食品安全经营管理责任保证书_800字

为了加强食堂、超市、蛋糕房、水果店的管理，做好师生、员工的饮食保障工作，在校内经营人员，必需服从学校后勤处的领导和管理，严格遵守学校的各项管理制度，做好以下几点：

一、做好食堂的饮食卫生工作，预防食物中毒，工作间、仓库、餐厅等卫生必需干净整洁，室内无鼠、无蝇，符合卫生防疫部门和学校的要求，卫生不达标，除防疫站处罚外，学校也要进行经济处罚（100-500）元。

二、采购原材料必需从定点和正规渠道进货，并符合食品安全要求，粮、油、肉等有卫生许可证并索要发票和动物检疫证明，食盐从盐政公司购买，主副食品从采购到出库要建立健全台帐，否则一经发现一次给予经济处罚（100-500）元。

三、所有从业人员都必须持有健康证，并佩戴上岗证（用学生卖饭也必须有健康证），如发现无健康证人员上岗一人罚款100元，并立即补办健康证或清退。

四、各食品经营单位自觉接受省、市、学校上级机关和卫生监督部门的检查。因检查不合格的，学校对其实行500-2000元罚款；因管理不善受上级通报批评的、给学校形象造成负面影响的及发生食物中毒的，学校有权终止协议，并令其限期离校,该负刑事责任的追究其刑事责任。

五、严格加工制做操作规程，主、付食品分离存放，生、熟分开存放保管，生熟分离加工，成品留样不少于48小时，食堂容器定期消毒，违规者视情节轻重给予一定经济处罚。

六、工作时间每人都必须着工作服帽，发现没有按规定着工作服帽的一人（次）罚款50元，只着工作服不戴帽的一人（次）罚款20元。

七、食堂禁止使用共用餐具、一次性餐盒、筷子、杯、塑料袋和使用现金售饭，如有违反发现一次罚款200元以上（学生自带同样）。

八、按学校规定范围经营，不准超范围经营，严禁出售“三无”产品和超过保质期的食品，发现一次罚款50-200元，并没收超范围经营商品。

九、禁止向学生销售烟酒和提供喝酒场所，发现一次罚款200-500元。

十、按当地公安部门规定，非石市户籍务工人员到校后一周内主动到派出所办理暂住证。以上条款我们保证做到。经营负责人： 食品经营者承诺书 为认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，营造健康和-谐的消费环境，本经营者郑重承诺：

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、保持经营场所内外环境整洁、设备设施布局合理，从业人员健康。

三、严格执行食品进货查验制度、索证索票制度、进销货台帐制度和不合格食品退市制度等行业自律制度。

四、不采购、不销售过期变质、有毒有害、掺杂掺假、无厂名厂址、无生产日期、无质量检验合格证明和国家明令禁止销售的食品。

五、不做任何虚假宣传，不欺骗和误导消费者。

六、积极主动协调解决消费纠纷，切实维护消费者的合法权益，树立诚实信用的经营者形象。

七、如有销售明知是不符合食品安全标准的食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

八、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门按照法律法规给予的处罚。承诺单位：万全县安家堡有宝小卖部 承诺单位负责人：

食品经营承诺书(使用)作为食品经营企业（个体工商户）的业主，深知我们所经营食品的质量安全和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命安全。为了认真贯彻执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，维护食品消费安全，切实保障人民群众饮食安全，维护消费者的正当权益，本业主郑重承诺如下：

一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本企业经营的食品安全负责。自觉遵守国家《食品安全法》、《消费者权益保护-法》、《产品质量法》等相关法律、法规，服从食品安全监督管理。

二、按照工商行政管理机关食品安全监督管理的要求，建立健全并执行以下管理制度。

（一）进货检查验收制度。采取索证索票的方式，审验食品生产者或供货者必须具备的资格条件。

（二）进货台帐制度。如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量、保质期等内容；从事批发业务的，商品销售发票、凭证要求保存2年以上。

（三）食品质量承诺制度。采取食品质量先行负责方式，落实食品质量承诺责任。

（四）不合格食品下柜退市制度。

三、严把食品质量关，不销售假冒伪劣、过期变质食品。

四、做好库存食品的防潮、防霉等工作，保持货架、仓库卫生清洁。

五、使用国家规定的计量器具，以法定计量单位作为结算依据，不短斤缺两，销售时不拒绝消费者对计量器具的复核。

六、不发布食品虚假宣传广告，户外广告自觉报经工商部门审批后发布。

食品卫生安全保证书 篇5

尊敬的领导您好：

我单位郑重承诺，会严格依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定、并学习“五一”及“一带一路高峰论坛”期间应急管理、公共安全工作的通知，作为食品安全及消防安全第一责任人，依法履行以下义务：

一、经营主体资格合法

我单位会依法领取营业执照，并依法进行体检，取得健康合格证明后方可从事食品经营，且每年要进行一次体检。

二、履行进货查验义务

我单位会对采购的食品进行检查；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。

三、履行索票、索证义务

我单位会依法向进货厂家执行索证、索票义务，确保各类食品的安全性。

四、履行进货台帐登记制度

我单位会如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

五、履行不合格食品下架退市制度

如发现经营的食品不符合食品安全标准的，我单位会立即停止经营，并下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，并及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

六、从业人员卫生管理制度

我单位会严格执行以下规定。

1、凡从事食品经营工作的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查。

2、凡患有有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意员工个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。

七、经营场所卫生制度

我单位会严格执行以下规定，1、经营场所及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。

2、食品陈列设施合理，保证食品外观清洁，如发现不合规食品会及时处理。

3、散装食品会使用专用工具取货。

4、生鲜食品会配备符合要求的检测设备。

5、熟食制品会有防尘材料遮盖。

八、认真做好安全检查和隐患整改工作

1、我单位会做好消防安全相关工作，加大宣传力度，不留死角，杜绝火灾事故的发生、全力确保消防安全。

2、我单位会做好弱势群体的安全监管工作、对老、幼、及行动不便的群里进行合理妥善安排。

3、我单位会做好安全生产工作，严格执行安全生产、监督并管理相关法律法规、落实风险辨识、监控预警措施、确保人身及财产安全。

4、加强应急值守、有效应对突发事件，明确专职人员、落实巡查制度、如发现安全隐患及突发事件，应及时处理上报，确保突发事件的妥善处理。

学校食堂食品安全保证书 篇6

在日常生活和工作中，保证书与我们的生活紧密相连，保证书具有单方的特证。在写之前，可以先参考范文，以下是小编整理的学校食堂食品安全保证书，仅供参考，欢迎大家阅读。

为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂的`贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处。

xxx

美国有机食品认证及启示 篇7

1 美国有机食品发展现状

1.1 美国有机农业的发展

自从1909年美国农业部土地管理局局长、土壤学家F.H.King到中国考察中国农业数千年兴盛不衰的经验后, 有机农业在美国得到研究与实践, 其中, 最具代表性的研究与实践者是美国有机农业的创始人罗代尔 (J.I.Rodale) 。罗代尔在1945年按照Howard的方法创办了著称于世的Rodale有机农场, 主要就如何培肥地力进行研究和试验。在当时美国地力衰退的严峻情况下, 联邦政府也开始重视土坡和环境的保护, 陆续出台了一系列针对水土保持和改善地力政策法案。自此, 美国有机食品生生产开始引入登记制度, 到上世纪80年代后, 有机农业的生产技术逐渐成熟[1]。随着消费者对有机食品需求的增长及农民对化学制剂污染环境的认识提高, 越来越多的农民开始从事有机食品生产。由于这些有利因素, 上世纪80年代之后, 美国的有机食品生产进入了迅速生长期。美国有机食品生产主要是学习中国传统农业中善于利用时间和空间提高土地利用率、以豆科植物为中心的合理轮作、施用厩肥、堆肥等经验。

1.2 美国有机食品的生产及消费

美国生产的有机食品种类较多, 几乎包括所有的传统食品, 如有机谷物、水果、蔬菜、坚果、香料、大豆、加工果实及其他的一些产品。1990年以来, 美国有机食品生产由探索推广阶段迅速进入了持续增长阶段, 有机食品的销售额平均每年以近20%的速度递增。据美国农业部统计, 美国有机食品产值由1990年的10亿美元增至2007年的170亿美元, 主要为种植业作物112亿美元、乳蛋等畜禽产品47亿美元、畜禽肉类产品11亿美元[2]。目前, 美国有机食品销售额大约占到全美食品销售总额的4%, 约占世界有机食品总销售额的50%, 成为全球最大的有机食品消费市场。美国消费的有机食品约80%依赖进口, 本土生产的有机食品多数在国内销售, 只有5%~7%销往国7%销往国外。

1.3 美国有机食品的价格状况

由于美国有机食品生产过程的控制标准既高又严, 多数情况下生产成本会明显增加, 所以有机食品的市场价格总是高于同类普通产品的价格。如加州Marin County的Tomales Bays Foods农产品直销市场, 所销售的当地有机蔬菜价格比常规蔬菜价格高出20%~30%。据马里兰州农业厅介绍, 当地经过有机认证后的产品 (例如玉米、牛奶) 价格比普通产品价格高出50%~100%。

2 美国有机食品认证及管理先进经验

2.1 法规健全监管有力

美国因法制健全著称于世。1990年, 美国制定了《有机食品产品法案1990》 (Organic Food Production Act of 1990) , 对国家有机食品的生产程序、有机食品的国家标准、国家的认证程序等都作出了规定。2000年, 美国联邦农业部 (USDA) 的农业市场服务司 (Agricultural Marketing Service) 制定了强制性执行的美国有机农业条例 (NOP) 。该条例对有机农产品的定义、适用性、有机农作物等进行了详细的界定, 列出了有机农产品中允许和禁止使用的物质。

美国对农产品的认证监管十分重视, 并有多个职能部门担此职责, 其中主要有农业部、人类与健康服务部、食品和药品管理局、食品安全检验局、动植物健康监测检疫局、环境保护机构、海关等部门。各有机食品监督机构职责非常明确, 监督分工十分具体。美国对标示使用管理很严格, 美国《有机食品生产法》规定, 违法滥用有机标示者处以10000美金以下的罚款。

2.2 建立完善的有机食品认证管理机构确保有机食品认证质量

美国联邦农业部于1993年组建了“国家有机标准委员会” (NOSB) , 该委员会由有机农产品的生产、消费、贸易、管理、研究及认证等不同领域的代表组成, 主要帮助农业部制定关于有机食品生产中允许使用物质的标准, 协助制定美国国家有机农业标准, 同样也建议农业部在其他方面实施国际有机程序。另外, 美国农业部农业市场服务司还专设国家有机项目 (NOP) 办公室, 全面面负责美国有机农业方面工作。而NOP又下设标准发展审核部、认可审核培训部和投诉处理监管部, 分别负责标准的制定、修订与发布, 对美国国内外按照NOP标准进行认证的机构的认可与培训, 对获得NOP有机认证的生产企业及认证机构实施抽查及监管以及对消费者投诉的处理等。美国的认证机构即有官方机构, 也有私人机构或者非盈利机构。官方机构主要是指经USDA认可并获得授权, 在当地开展有机认证与管理的各地方政府农业主管部门。私人机构是通过USDA认可授权取得有机认证资质的独立企业。非盈利机构主要是经过USDA认可授权认证的团体或协会。目前得到美国NOP授权的有机认证认可机构共90余个, 其中美国国内的认证机构约50个, 国外的认证机构约40个。

2.3 有机食品认证程序严格确保有机食品质量

美国有机食品认证的操作程序着重于生产中运用的方法和材料, 主要有以下三方面的要求: (1) 生产中运用的材料和方法必须符合有机农业标准。 (2) 生产中运用的材料和方法必须有清楚、连续的记录。 (3) 每个产品必须有相应文字记录来追溯其产地, 从而验证生产中使用的材料和方法。认证操作程序包括6个步骤: (1) 申请认证并提交OSP; (2) 初审; (3) 现场检查; (4) 综合评审; (5) 颁证; (6) 年度检查。

美国对有机食品标识也做了严格的规定。根据产品所含有机原料的百分比分为四级标示: (1) 使用100%有机原料生产的产品, 可标识为“100%有机”, 并可以使用美国农业部有机专用标志及认证机构标志。 (2) 使用95%以上有机原料生产的产品, 可标识为“有机”, 也可以使用美国农业部有机专用标志及认证机构标志。 (3) 使用70%~95%有机原料生产的产品, 可标识为“使用有机原料生产”及使用认证机构标志, 但不能使用美国农业部有机专用标志。 (4) 使用70%以下有机原料生产的产品, 仅可在产品说明中列出所使用的有机原料, 但不可以以“有机”之名标识及销售, 且不可使用美国农业部有机专用标识和认证机构标志。

2.4 有机食品生产与经营理念先进

美国农业部对有机食品的定义是:“有机食品并非指食品本身, 而是指生产过程。有机食品生产是一种有利于促进生态多样性、生物循环和土壤生物活性的生态型生产管理方式, 在生产过程中使用尽可能少的非天然生产资料, 生产技术能够恢复、保持、促进生态平衡, 降低疾病发生率, 节约水源, 保护土壤不被破坏。有机食品加工过程中不使用食品添加剂、防腐剂和放射性物质, 并尽可能保持养分不被破坏。”美国国家有机食品认证标准主要是考虑控制有机产品的生产、加工和运输过程, 而不是对产品本身进行上市前的品质分析和鉴定。也就是说, 如果一种产品在生产、加工和运输等各个环节都严格按照国家有机标准执行, 则该产品可以获得有机认证。由于美国重在强调生产环境条件, 也就是对生产源头进行控制, 这样的标准体系在实施过程中易于管理, 管理成本应低于终端产品在上市前进行分析化验的管理体系。

2.5 政府对有机食品发展非常重视对有机食品认证企业实施补贴

尽管有机食品生产在美国已蓬勃发展, 但由于有机食品生产成本往往高于常规的生产成本, 特别是“转换过渡”时期的生产风险以及人们对有机食品还需有一个认识过程, 因此, 美国政府加大对有机食品生产者的扶持[3]。NOP条例规定, 对于年销售额不超过5000美元的有机农业生产者和有机食品加工者可免除认证, 但在其生产和加工过程中必须严格执行国家有机标准;销售但不加工有机农产品的零售商也可免除认证。联邦政府还根据情况对部分有机食品生产者的认证给予补贴, 受益的每个农场主甚至可以获得高达75%认证补助费, 但补助金额绝对值每户一般不超过750美元。另外, 美国政府在认证收费方面也采取了优惠方法, 有机认证机构核算认证费用是按所需认证产品的总价值来计算, 对有机销售总额在一万美元以下的均按照最低收费标准170美元收取。

3 对我国有机食品发展建议

3.1 完善有机食品监管法规加大执法力度

我国有机食品认证是依据《中华人民共和国认证认可条例》、《有机产品认证管理办法》和《有机产品认证实施规则》等法规来进行, 但这些行政法规更多的是针对认证机构, 对关于有机食品生产和违规使用有机食品标示的处罚条款规定不严, 不能有效地扼制非法利用有机食品标示的使用。在我国已先后出台《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》的前提下, 完善有机农产品法律法规体系已迫在眉睫, 现阶段最为重要的是推动有机食品立法, 强制有机食品必须经认证后方可以有机食品名义标示与销售, 并对违规者依法进行重罚, 以更好地规范产业秩序, 并促进有机食品产业健康持续发展。而作为相关法律的补充, 建议农业部尽快制定《有机产品管理条例》, 切实有效地规范有机食品生产。另外, 健全的法规需要有专门机构来执法, 国家应设立专门的有机农业和有机食品管理机构 (类似美国农业部的有机食品项目NOP) , 以确保有机食品法规能很好执行。

3.2 加大农业科研投入提高有机食品生产技术创新步伐

农业的发展是我国一切经济发展的基础, 关系着十三亿中国人民的生存问题。目前, 我国农业的科技水平还不高, 劳动生产率仍然很低, 科技在农业中的贡献份额较发达国家还有很大差距。农业科研和农技推广经费的严重不足, 严重影响有机食品生产技术的创新和应用。因此, 要加大农业科研和技术应用投入。农业科研的课题要着重于农业可持续性发展和解决生产中实际问题的研究。研究内容除要注意解决生产中关键问题外, 特别要注意农业基础工作的研究及农业生产与生态保护的研究, 特别是全国性的科研机构和著名的大学研究中心要做好这方面研究工作。除此之外, 还要做好农业研究成果的推广应用。一项新技术的研究成果的应用, 需要通过推广部门现场推广、技术示范、幻灯、发布资料、举办技术培训班等方式进行宣传, 方能加快其在生产应用。

3.3 处理好有机食品生产与环境保护的关系

我国有丰富的传统农业和生态农业等方面的技术, 但开展有机农业生产时间短, 缺乏有机农业生产的技术规范, 并且一些有机农业生产技术尚未完全成熟, 还难于做到农业生产与生态保护和谐发展。有机食品生产系统可看成为一个有生命的有机体, 其所有组成部分, 包括土壤矿物质、有机物质、微生物、昆虫、植物、动物和人, 互相作用形成一个和谐、稳定的整体。发展有机食品有利于保护生态环境, 实现农业可持续发展。可持续性是有机食品发展的核心, 它不仅包括土壤、能量、矿物质等不可再生资源可持续性利用, 而且包括环境、经济和社会的可持续发展。目前, 有机食品发展正面临着基因工程、污泥利用、辐射技术和综合防治技术等现代科学技术的严峻挑战及其自身技术的持续性问题。要突破这些障碍发展有机食品, 就必须紧紧依托科学技术, 加强有机农业基础性研究和建设工作, 完善有机食品深加工技术, 提高有机食品增值潜力, 促进有机农业快速健康发展。

3.4 建立有机农业信息平台促进有机食品快速发展

从美国有机农业信息设施快速发展的情况看, 目前信息基础设施建设已成为世界发展的趋势。在科技发展和市场信息日新月异的今天, 加快信息基础建设, 建立有机农业信息交流平台, 对加快有机食品生产技术的推广和应用, 为有机食品生产企业提供更为切实有效的市场信息服务具有重要意义。随着我国社会主义市场经济体制的逐步建立, 准确、灵敏、高效的信息服务对于促进农业和农村经济发展的作用也显得愈来愈重要。因此, 我们在加强农业基础设施建设时, 更要注重加强农业信息基础设施的建设。各地可以有线电视网络为基础, 尽快建立起上下畅通、灵敏快捷的信息网络体系。加大计算机信息技术培训力度, 使有机农户通过因特网都充分利用社会信息资源, 交流有机农业生产技术和产品市场信息。

3.5 培育和扶持有机农业经济合作组织促进有机食品生产产业化进程

鼓励发展各种类型的农业合作组织, 如有机农业合作社和有机农业行业协会等。有机农业合作组织要积极宣传有机农业, 推销有机食品, 组织有机农业信息传播, 对国家有机食品检疫、食品立法等提出建议及与社会其他行业建立联系等。通过有机农业合作社和有机食品行业协会等经济合作组织的运作, 促使我国有机农业形成产业体系化、网络化、规模化和高度集约化, 提高我国农业现代化水平。

目前, 我国的农村经济还不发达, 有机食品生产者存在一家一户现象[4], 有机农业生产规模小, 农户素质偏低。因此, 不论是从美国有机农业发展的经验看, 还是从我国有机食品自身发展的实际看, 把千家万户的有机农户有效地组织起来, 通过有机农业专业合作经济组织, 带领有机农户走进市场, 走向国际, 同时加大对有机农业产业化龙头企业和农村经济合作组织的扶持力度, 都是十分必要的。

摘要：通过对美国有机农业发展、有机食品认证和监督管理的分析, 针对我国有机食品认证和管理体制存在的问题提出了对策。

关键词：有机食品,认证,启示

参考文献

[1]郭春敏.美国有机农业的探索.农村实用工程技术:绿色食品, 2004 (1) , 46-49.

[2]焦翔, 穆建华, 刘强.美国有机农业发展现状及启示.农业质量标准.2009 (3) , 48-50.

[3]Huang Yuyi, Peng Hongxiang.A Review of Organic Food in Europe.广西农业科学.2006, 37 (3) :336-340.

“有机食品”将成为食品展的主角 篇8

4月中旬北京有机食品博览会，人们对食品的关注力度就再现了以上的画面。然而，热的是“绿色”，冷的是“有机”。在德国色瑞斯(上海)认证有限公司的展位前，通过公司客户服务经理王义的介绍，同样是食品行业流行趋势的冷热差距有了答案。

绿色食品的概念极易理解，绿色就意味着环保、健康、安全，这种理念已普及到大众生活中。但谈及“有机”食品，人们总会不自觉地与化学、加工处理划上等号。其实，有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。所谓“有机”是指根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。“由于绿色食品的提法来源于我国，而有机食品是国外引进来的概念，2006年才进入我国市场，所以人们自然青睐绿色，对有机缺乏了解而远离。”王义分析了原因。其实，绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准。

在采访展商的过程中，记者听到了许多人对于有机食品展会的热忱。“我就是冲着这个展会的‘有机食品’的字眼来参展的。”弘阳食品有限公司业务经理王秋男说。怪不得他可以从台湾不远万里来到北京，在许多标准展位的包围下，他们公司的三个展位彰显了其开拓北京市场的信心，记者看到关注的观众还确实不少。韩国DY PACK公司也来参展，展位上摆着大个的带着塑料膜的黄瓜、胡萝卜，展品的主角其实不是食品，而是为原生态的食品提供塑料包膜栽培技术。在有机食品渐渐走入市场走向百姓生活的同时，相关的技术和服务也是不可缺少的。

在绿色有机食品展区，最热闹的莫过于有“水果压榨机”现场表演的两个展位，工作人员流利的倡议健康的“说书”，加之惟妙惟肖的现场示范，吸引了很多的人围观。只见他快速地切好水果装进水杯大小的压榨机，在压榨机运作的过程中将其扔进水桶，压榨机仍然“欢快”的工作着。眼见为实的效果吧，不少观众纷纷询价意欲购买。这种与食品相关的产品虽然与有机不相关，但究其意识形态仍旧是契合“健康”的大方向。

客观来说，相对上海、广州食品展，任北京举办的这个食品展还不够专业化、国际化，展会上仍有着销售和买卖的现象。虽然也有一些参展商对展会的展览功能没有得到全部发挥而感到不足，但也不能质疑这个展会的影响力，市场包容力强、发展空间大，让更多的中小企业有了对产品和企业宣传推广的平台。

“作为一个认证机构参加食品展，我们没有产品，只有思想，为的就是将有机食品深入到社会各界和老姓的生活中。”王义告诉记者，目前国内经过认证的企业已有五六千家，但消费群体还没有培养起来，食品展会是一个很好的渠道。

由于有机食品具有诸多优点，全球有机食品的生产和消费呈快速增长的态势。但有机食品的消费仅集中在少数发达国家和地区，瑞士的人均消费额被认为是欧洲甚至世界第一，其人均年有机食品消费支出达到103欧元。而我国也是有机食品的生产大国，随着健康营养理念的日渐深入，人们对有机食品将不再陌生，需求量的增大定将让食品展会上的有机食品备显其主角风采。

餐饮服务关于食品安全保证书 篇9

餐饮服务食品安全承诺书

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人民群众饮食安全，我（单位）承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》，《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，保证持有有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品安全。

二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

三、保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的）均持有有效的健康合格证明和食品安全知识培训合格证上岗。

四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度；保证从食品原料采购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理；保证大宗食品及食品原料定点采购，并签订定点采购合同；保证所采购的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相一致。保证采购的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯；保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

福州百达餐饮管理有限公司

六、保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂。

七、保证具备餐饮消费安全的环境条件，加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证提供和使用消毒合格的餐饮用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服务食品安全监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品安全示范单位。

九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，做好宴席各类食品留样，并冷藏保存48小时，一旦发现疑似食物中毒事件，立即向食药监局等相关部门报告。

十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的合理建议和要求，做一个诚实守信的餐饮业经营者。积极配合食品药品监管部门，依法进行监督检查。

以上承诺如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

承诺单位名称（盖章）：法定代表人(负责人或业主)签字：

有机食品证书 篇10

所谓有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。

有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，但是，他们又有不同点。

（一）标准不同

就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。

我国的绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。

（二）标志不同

有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志，中国农业科学研究学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标志。

绿色食品的标志在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心制定，并在国家工商局注册的质量人证商标。中国绿色食品的标志由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护。

无公害食品的标志在我国由于认证机构不同而不同，山西、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省市先后分别制定了各自的无公害农产品标志，其中湖北省绿色食品管理办公室拥有的无公害食品标志已在国家工商局注册。

（三）级别不同

有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许事业任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过度期，过度期生产的产品为“转化期”产品。

绿色食品A级和AA级两个等次。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过度期。

无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。

（四）认证机构不同

有机产品的认证由国家认监委批准、认可的认证机构进行，有中绿华夏、南京国环、五岳华夏、杭州万泰等26家机构。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS。

绿色食品的认证机构在我国惟一一家是中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。

（五）认证方法不同

在我国，有机食品和AA级绿色食品的认证实行检察员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。无公害食品是国家农业行政主管部门，针对当前农产品污染和食品质量安全问题在2001年提出的新概念，是指产地环境、生产过程、最终产品质量符合无公害农产品的标准，并使用无公害农产品标志的农产品。

无公害食品是把有毒有害物质控制在一定的范围内，主要强调安全性，是最基本的市场准入标准，是以大众化消费为主，而绿色食品，有机食品在强调安全周期，还强调优质营养，它有着特定的消费群体。

初一 六班

邂逅有机食品 篇11

“有机”、“打折”？我上前一看，所谓的有机类蔬菜、水果、肉蛋打折后的价格仍然比普通的价格高出几倍，顺手拿了一把青菜，叶子都有点泛黄，“感觉不怎么新鲜” ，我随口说了一句。

“是的。我们这是有机蔬菜，看起来是不怎么新鲜，可它是不使用任何农药化肥，更安全，更有营养，更有利于人体健康的纯天然蔬菜……”导购说得天花乱坠。

一个正在选购猪肉的女士听到后接着说，家里孩子小，正是长身体的时候，所以每天都得买点有机肉，现在一家就一个孩子，再贵也要舍得，买个安心，至少比普通的猪肉更安全、健康。

“是的” ，导购接着说，“我们这里的有机猪在养殖过程中，不使用任何饲料、激素及人工合成的添加剂，更安全，因此不少老人、孩子和准妈妈们都前来购买。”

导购的话使我很茫然。“有机”真的更天然、更健康、更安全吗？带着这些疑问，我回家查了一下资料。

首先映入眼帘的英国专业市场调研公司英敏特发布的“中国食品安全消费者生活方式报告”结果。结果显示，尽管中国产品经常被曝出包装上的宣传名不副实，但仍有87%的人愿意花高价购买标有“更安全”、“更健康”等字样的食品，而人们也似乎接受了这种说法。仔细想下，我自己包括很多人在内，买东西喜欢花高价买所谓的“健康”食品。

再查下有机食品，发现在美国，受欢迎的是有机食品。因为这些食品不打农药、不施杀虫剂和工业肥料。

美国有机贸易协会公布的《2013年美国家庭有机食品态度和信任研究》显示，目前已有81%的美国家庭时常购买有机食品，而其中以有机食品为消费主体的家庭数量正在稳步上升，消费者对有机产品的兴趣日益浓厚。近年来，美国为了保证有机产品的质量，他们还会定期检测有机肥和水源的清洁情况。

这充分说明有机食品很受欢迎，然而再看国内的消息就难说了。6月25日，“百味园”有机产品造假黑窝点被大连市质监局端掉。据查，该公司主要从当地蔬菜批发市场购买各类蔬菜、水果，经简单分拣、包装加贴有机产品认证标志。类似事件，2012年12月也出现过，上海有机蔬菜配送商“天鲜配”因有机菜名不副实，涉嫌造假。

“假有机”的出现让消费者无所适从。我们也不知道谁是真“有机”谁是假“有机”。因此有专家建议我们对于“有机”食品，要注意查看产地信息，了解成熟度、新鲜度如何，可上网验证其号码真伪。

但是专家同时也称“有机”食品并不能跟营养、健康划等号。“有机”食品很贵是因为生产成本高而收获相对少，从营养价值的层面来说并没有更营养或更健康。在国内市场的环境前提下，它的优势在于受到的污染更少、更安全。