农畜特产品加工专业

农畜特产品加工专业（共6篇）

农畜特产品加工专业 篇1

一、增加绿色农畜产品生产

30多年来,内蒙古主要农畜产品有大幅度增长。但是就整体而言,农牧业开发程度低,土壤、空气和水源的污染也较轻,具备生产无公害、绿色、有机农畜产品的条件。今后相当一个阶段,农牧业生产的目标和任务应该从产量增长为主转向稳定产量提高质量并重,特别要注重产品安全,增加绿色农畜产品,提升农畜产品加工增值能力, 疏通绿色产品输出通道,把内蒙古建成绿色农畜产品生产加工输出的新型基地。

实施这一战略的路径是 :政府科学规划宏观指导,以市场需求为导向, 以农牧企业、家庭农场、合作社以及农牧户为经营主体,以金融保险、仓储物流、科技服务为支撑,共同营造产业和企业发展的良好环境,推进原料生产、加工增值、流通销售各环节全面发展。

(一)政府科学规划宏观指导,企 业积极配合

推进玉米、马铃薯、肉牛、肉羊、奶牛、草牧场保护建设、旱作农业等10个现代农牧业产业技术体系建设, 启动建设小麦、大豆、生猪等8个现代农牧业产业技术体系建设,促进科研部门、农业院校和生产基地结合,转移成果,提高主导产业的产能和质量。

政府采取专项补贴、种养大户奖励,种养大县奖励、贷款贴息、项目支持等办法,扶持龙头企业、联户经营、专业种养大户、农牧民专业合作社、家庭农牧场等新型经营主体。

(二)政府优先扶持主要农作物和 畜种改良

划拨专项资金改良肉羊、肉牛、细毛羊、玉米、小麦、马铃薯等品种, 引进培育肉用型牛、肉用型羊、细毛羊、玉米、小麦、马铃薯专用品种。继续用专项补贴鼓励种养企业、农牧场、农牧大户积极推广主导品种和配套技 术,依靠科技进步,增加农畜产品供给。

二、发展精深加工,增加绿 色产品产能

全区已经具备一定的农畜产品加工转化能力,综合加工率达到52.3%, 牛奶、羊绒等加工业保持国内领先,肉类、粮油、马铃薯(蔬菜瓜果)、饲草饲料和特种生物资源(沙)六大主导产业稳步发展,大型骨干企业起到突出支撑作用。今后应该调整结构,扶持龙头,突出重点,发展精深加工和特色产业,扩大绿色产品、有机产品产能, 淘汰部分落后产能。

(一)政府调整规划有保有弃,扶 持重点龙头企业

中小企业在平等竞争中重组兼并转型升级 ;发挥市场机制作用,用价格和品牌优势整合资源淘汰落后产能。政府重点扶持肉羊、肉牛、马铃薯、饲草饲料、有机果菜等加工产业 ;重点发展已经获得认证的绿色食品、有机产品、国家级的著名品牌、自治区的名牌产品。

(二)引导龙头企业与农牧民合作 组织建立紧密的利益联接机制

企业在发展中摸索出不少联系农牧户的好模式 :扎兰屯奇佳兔业公司统一建设养殖场,提供种兔、饲料和技术服务,由养殖专业户承包养殖,解决了加工企业和养殖户订单难兑现、产品质量不一致等问题,企业和养殖户双赢, 养殖户一个养殖车间平均收入10万元以上 ;内蒙古草原万旗畜牧饲料公司吸纳农村劳动力百十多人,安排下岗职工59人,带动115个草业种植户增收200万元 ;博天糖业察右前旗分公司, 带动9个旗县糖农17000户,每亩甜菜纯收入800—1000元 ;内蒙古民丰薯业有限公司采取“反租倒包”、“聘农为工”等模式,引导农民通过土地流转、生产资料入股、转移就业等形式参与产业化经营分配 ;内蒙古赛诺牧业科技公司实现了“牧民增收、环境改善和企业发展”的梦想,牧户为企业提供草场、棚圈、受体母羊、劳动力及合格产品,赛诺公司为牧户提供种羊、移植胚胎、杂交羔羊、饲料配方、饲养管理技术等全方位服务 ;“赛诺模式”下羊群可实现2年3胎,繁殖率达到150%, 比传统模式提高近1倍,每只母羊的效益增加约450元。

龙头企业发展离不开广大农牧户和专业合作社,龙头企业发展必须和农牧户、专业合作社合作共赢,推广这些成功的模式,建立种养业、加工业和销售业的联合体是龙头企业做大的不二选择。

三、 质量安全需要综合治理

(一)改革现有监管体制

国务院已经把多头管理的食品安全职责整合,组建了食品药品监督管理总局,对生产、流通、消费环节的食品安全性、有效性实施统一监督管理,明确由农业部门负责农产品源头质量安全监督管理。预计自治区和盟市一年内可以完成职能整合,建立和国家体制相对应的机构。食品监督管理部门要转变管理理念,创新管理方式,充分发挥市场机制、行业自律和社会监督作用,建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制,充实基层监管力量, 落实监管责任。

(二)建立健全各类产品标准体系 和检验检测机构与制度

建设绿色农畜产品标准体系、本地优势特色农畜产品标准体系,健全检验检测机构,完善检验检测制度,对种植业、养殖业的生产、加工、储运、流通等环节进行全程监管,保证质量安全,保护名牌产品声誉。

(三)继续推进无公害、绿色农产 品产地认定和产品认证工作

加强证后监管,建立农畜产品质量安全追溯体系,逐步实现主要产业和主要产品生产、加工、销售全程可追溯。

(四)农业行政主管部门根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素,认为不适宜特定农产品生产的,提出禁止生产的区域,报本级人民政府批准后公布

农业主管部门要禁止在有毒有害物质超标的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地 ;禁止向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质 ;农业生产用水和用作肥料的固体废物,应当符合国家规定的标准 ;农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品,防止对农产品产地造成污染。对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械,实行许可制度。

(五)利用媒体宣传农畜产品质量 安全法律法规,普及食品安全常识

涉农企业、社会和消费者宣传《农产品质量安全法》、《食品安全法》等相关法律法规,让企业知法守法自律经营 ;让社会力量监督企业 ;及时通报揭露违法违规农产品及其生产、经营企业 ;鼓励消费者参与食品监督,维护自身权益。

四、龙头企业需要不断创新

当前产业化经营普遍存在以下几个不适应 :分散的小农户、小牧户提供的农畜产品原料和现代加工业的要求不适应 ;加工流水线要求不间断原料供应才能充分发挥其生产能力,降低人力、管理成本,而农牧业生产的季节性不能满足大机器生产的这种要求,大部分肉类加工线利用率不超过三分之一 ;大型企业要求现代企业管理制度和运行机制,而目前很多龙头企业制度仍沿袭家族式指令管理,不能充分发挥管理层和科技人员的创造性、能动性 ;企业缺乏制度创新,产品创新 ;现行金融体制嫌贫爱富,农牧业投入效益低、抵押担保难、资金周转慢,不被金融企业所重视。

在这种背景下,龙头企业需要通过制度创新集聚资源、改造资本结构, 由传统企业向现代企业转变 ;通过制度创新提高管理水平,通过科技创新提升产品质量,塑造驰名名牌,通过创立品牌扩展发展能力。

龙头企业协会要组织行业调研, 建立重点龙头企业经济运行调查体系, 完善重点龙头企业认定检测制度,实行动态管理。要建立信息收集和发布平台,为决策服务,为会员和农牧户服务。协会要沟通龙头企业和金融界的联系与合作,为银企对接建立经常性的渠道。协会要组织专家学者认真研究农牧业产业化和各行业发展的经验和教训, 追踪分析国内外市场动态,制定发展规划提出政策建议。

五、推进投融资体制改革, 化解企业资金缺乏困局

(一)政府出台政策,引导、鼓励 社会资金直接进入农牧业产业化经营

改变单纯依靠银行贷款的融资方式,降低企业融资成本 ;建议开展龙头企业直接发行企业债卷的试点,工商企业、民间资本可以直接购买龙头企业债卷,和企业共担风险共享利润。

(二)降低农牧民专业合作组织土 地流转、金融信贷的门槛

鼓励推广包商银行支持中小企业的经验 :对客户企业进行ct式检查 , 作出正确诊断,依据企业经营情况、还贷能力、信誉程度等评估市场风险,决定是否发放贷款。既解决了优秀企业在资产抵押担保方面的困难,也避免了金融机构的风险。

农畜特产品加工专业 篇2

(一) 加工业持续发展

“十一五”期间, 全区农畜产品加工业持续发展, 初步形成了六大产业为主导的农畜产品加工业体系。乳、绒两大优势产业保持全国领先, 肉类产业、粮油产业成为新的亮点;瓜果蔬菜和马铃薯产业、饲草饲料和特种生物资源及沙产业等特色新兴产业也快速成长。农畜产品加工业已经形成了牛奶、羊绒、肉牛、肉羊、玉米、小麦、水稻、高油大豆、马铃薯、番茄 (红干椒) 等10个重点产业集群。

按各产业销售收入排序:乳产业销售收入903.8亿元, 粮食产业销售收入605.2亿元, 肉产业销售收入452.6亿元, 绒产业销售收入449.5亿元, 特色产业销售收入212.7亿元, 饲草饲料产业销售收入148.8亿元, 油料产业销售收入117.1亿元, 蔬菜瓜果产业销售收入76.4亿元, 马铃薯产业销售收入51.5亿元。

目前全区已经具备的农畜产品加工转化能力:粮油1400万吨、牛奶880万吨、肉类150万吨、羊绒2.2万多吨、马铃薯360万吨, 农畜产品综合加工率达到52.3%。总体上看, 全区农畜产品加工水平已经处于国内前列, 牛奶、羊绒等部分农畜产品生产加工保持国内领先。

(二) 加工业存在问题

1.加工企业数量不少, 规模不大, 实力不强, 品牌建设薄弱。

除乳、绒产业已经形成了先进的加工企业集群, 其它产业缺乏领军企业和知名品牌。国家级龙头企业占企业总数的1.8%, 总资产、销售收入、上缴税金都占规模以上企业的30%以上。销售收入超亿元以上企业数量占规模以上企业的24.9%, 实现的销售收入占88.3%, 超10亿元以上企业数量占1.78%, 实现的销售收入占到44.8%。销售收入2000万元以上企业实现利润占规模以上企业的97.8%, 上缴税金占98.9%、收购农畜产品资金占96.2%, 出口创汇占95.3%。

近几年牛羊肉类加工业发展很快却没有形成强势产业, 企业多品牌杂, 没有形成领军龙头和著名品牌, 反而造成原料紧缺产能过剩;瓜果蔬菜加工能力不足, 粮油初级加工多, 精深加工少, 山珍特产类加工方兴未艾。

2.加工业链条短, 低端产品和中间产品多, 高端产品和终端产品少, 科技含量少、附加值低;农产品加工率只有52.3%, 深加工不足20%;特别是牛羊肉产业产能过剩和高端产品缺乏并存, 产能过剩的实质是落后产能过剩。

3.龙头企业与农牧户利益联结机制不健全, 尚未形成利益共享的局面;农牧户组织化程度不高, 企业压等压价和养殖户不履行订单的现象并存。

4.中小型加工企业融资难融资贵。

加工企业固定资产投资规模并不大, 而且经过前几年积累已有相当基础, 当前特别紧缺的是收购原料的流动资金, 而且这是直接关系企业发展和农牧民收入的资金。收购一只300公斤架子牛需要7000-8000元, 日处理200头肉牛需要资金14-150万元, 全年加工1万头牛需要流动资金7000-8000万元;收购一只30公斤育肥羊需要700-800元, 日处理1000只肉羊需要资金70-80万元, 年加工20万只羊需要流动资金1.4亿元, 即使流动资金年周转5次, 一个中型企业也需要流动资金1500-2000万元, 大型企业则需要上亿元。关键问题在于加工企业及其生产基地的集体土地产权不清、地权资产不能抵押贷款, 而直接融资的渠道更不畅通。

加工企业投入大成本高利润率低, 如遇市场波动或企业管理出现问题, 就可能发生亏损。今年春季假羊肉风波就造成局部羊肉滞销压库。

5.地区间发展不平衡, 工业化程度比较高、资金充足、市场份额大的地区, 农畜产品加工处于前列, 如呼和浩特、包头、通辽等, 工业基础薄弱的地区, 农畜产品加工的发展水平相对较低;如阿拉善、呼伦贝尔、乌兰察布等;乳、肉、绒毛 (皮革) 、粮食四大产业支撑作用突出, 其他产业规模相对偏小, 蔬菜 (瓜果) 、马铃薯产业的占比分别只有2.9%和1.5%。

6.科技水平普遍较低:多数肉类加工业停留在屠宰、分割加工层次, 少数企业有副产品深加工。高层次技术人才缺乏, 新产品研发不力, 技术储备不足, 这才是企业发展的瓶颈。

7.部分龙头企业小而弱:缺乏研发能力和抵御市场风险能力, 也有一些名不副实的龙头企业。

8.民营企业生存发展空间受到挤压。某些国企垄断资源和市场, 民营企业、中小企业没有平等竞争的环境;政府公信力下降, 专项资金利用率太低, 社会诚信度不高等, 都不利于企业的健康发展。

9.大部分企业销售渠道单一, 手段相对落后, 尚未形成完善的销售网络, 原因是批量小, 知名度不够, 缺乏竞争力。

10.质量安全问题, 从种植、养殖生产到加工、储运、销售各环节都有程度不同的污染。

二、企业

(一) 加工企业

2012年全区规模以上农畜产品加工企业1849家, 拥有总资产1763亿元, 实现销售收入3017.5亿元, 完成增加值908.4亿元, 实现利润总额210.7亿元。收购农畜产品资金949.6亿元, 带动农牧户212.6万户。

以上企业中, 有国家级龙头企业38家, 自治区级龙头企业403家;行业涉及种植养殖生产、农畜产品加工销售以及综合性企业。

行业涉及粮油产业67家;乳业23家;肉类100产业;毛绒产业28家;蔬菜瓜果产业48家;饮料产业23家;特种产业30家;马铃薯产业11家;农畜种业18家;玉米深加工15家;批发市场2家, 餐饮和食品9家;饲料26家;糖业5家;渔业1家;综合13家;其它不易划分的24家。

销售收入亿元以上加工企业461家, 占企业总数的24.93%, 其就业人数占到总数65.5%, 实际上缴税金则占到90.1%, 销售收入占83.34%。销售收入在10亿元以上加工企业只33家, 占企业总数1.8%, 就业人数占30.2%, 收购农畜产品占32.9%, , 上缴税金占60.6%, 其它指标都在40%以上。

销售收入亿元以上加工企业461家, 占企业总数的24.93%, 销售收入2514.8亿元, 占83.34%。销售收入在10亿元以上加工企业只33家, 占企业总数1.8%, 就业人数占30.2%, 收购农畜产品占32.9%, , 上缴税金占60.6%。

(二) 龙头企业

各家龙头企业都有自己的经营特点, 拳头产品、发展规划和企业文化, 但是总的趋势是规模大的企业更正规, 经济指标更好。著名的企业集团伊利、蒙牛、金河实业、奈伦、正大、汉森、科尔沁、盘古、科鑫源等多数集中于呼和浩特市, 少数分布于盟市所在地。这些龙头企业是农牧业产业化的骨干和支柱。

内蒙古三主粮公司生产全胚芽燕麦米, 是一种极具地方特色的健康食品。“三主粮”牌系列燕麦产品, 已获得有机食品认证和AA级绿色食品认证。公司实施的一亩地计划, 一面连接千百户农村合作社社员, 一面连接千百户城市消费者, 让消费者实地观察和参与耕耘、播种、管理、收获等生产加工过程。包头华鹿农业公司近年内将打造万亩级现代农业基地。基地主要有蔬菜育苗中心、绿色蔬菜种植区、新品种试验示范区、观赏养殖区及绿化苗木种植区等五个功能区。育苗中心区年培育蔬菜种苗5000万株, 可满足当地及周边1.5万亩蔬菜种植需求。

内蒙古大力神食品公司加工产品5大类126个品种。“蒙歌尔”系列产品原料来自鄂尔多斯草原, 绿色无污染。产品有牛肉干系列、休闲系列、厨房系列、奶制品、礼品装等, 还有方便系列、速冻品、冷冻品等。

富川科技公司从饲料的研究、开发起步, 经六年打拼, 公司产品已行销北方三省区和蒙古国市场。现在与四所大学、两个饲料集团一个研究所合作, 相继推出了羊、猪、奶牛、肉鸡等5大类38个品种的饲料。富川养殖科技公司正在实施的现代肉羊项目, 创造健康养殖模式。金田正茂是我区仅有的几家民营育种企业之一。公司主要研发密植型高产玉米新品种, 生产和经营玉米、食葵、油葵、小麦良种;金田正茂牌农药;世狼牌地膜。公司研发的高淀粉、高蛋白质玉米新品种金田2133和金田2103, 产量高耐瘠薄、穗位一致适合机械作业。内蒙古力农集团公司已建成运营年出栏10万只肉羊基地3个, 公司已经和小肥羊、华润、香港五丰等著名企业达成长期战略合作协议。内蒙古圣牧高科牧业公司以奶牛养殖为核心, 向上游扩展牧草种植业, 开辟乌兰布和沙地的绿色处女地种植优质牧草, 向下游延伸利用先进的设备生产高端的有机牛奶及其制品。公司将以胚胎工程、育种工程等先进技术实现奶牛种群的改良换代, 通过规模化经营, 利用资源优势生产有机的牛奶产品。美洋洋公司创建仅3年, 目前加工能力60万只, 年产羊肉制品1.5万吨。主要原料“小尾寒羊”和“巴美肉羊”, 全部来自乌拉特草原。2012年加工量32万只, 产品畅销京、沪、粤、港、澳等地。

呼伦贝尔合适佳公司年处理30万吨油菜籽, 年产芥花油 (双低油菜籽油) 11万吨、高蛋白双低油菜籽粕18万吨, 2011年跻身于中国食用植物油加工50强;主产品芥花油采用物理压榨工艺精制, 生产过程无污染、无添加剂, 在国内享有“东方橄榄油”之美誉。内蒙古蒙业公司拥有家庭农场12个, 耕地面积达到12万亩, 主要产品大麦、小麦、油菜。有3万平方米现代化粮食仓储库, 667延长米铁路专用线, 各基地8个粮食储备库可储原粮5万吨。

扎兰屯杰源饮品公司, 建有6条现代化饮料生产线, 年生产果汁6万吨。公司沙果基地可带动2万户果农, 亩增收4000元。公司研制开发沙果汁、蓝莓果汁、果酒等饮料。扎兰屯市蒙东牲畜交易市场肉牛养殖规模1000头, 年出售育肥牛2000头, 交易牲畜1万头。呼伦贝尔傲林山珍食品公司有木耳、蘑菇、枸杞、桂圆等几十种产品, 年销售额达3000万元, 产品遍及北方各省区。

通辽谷润肉业有限公司年销售活牛3万头, 屠宰加工肉牛3万头, 产品包括分割肉、冷剔骨等多种, 已建立质量可追溯系统;谷道粮原公司集种植、精深加工、内外贸易、项目研发、检验检测、技术咨询于一体, 是现代化高新技术企业, 2012年营业收入13708万元。通辽牧谷养道科技股份有限公司主要生产啤酒酿造玉米颗粒、精制玉米粉、玉米粥粉、胚芽大米、有机杂粮等, 其中啤酒酿造玉米颗粒销往燕京啤酒公司、百威英博啤酒公司;精制玉米粉销售到“中粮集团沈阳公司”、百事食品 (中国) 公司、好利来公司等, 月供货能力为3000吨, 公司玉米加工量可达5万吨。

内蒙古草原万旗畜牧饲料公司生产饲料添加剂、预混料、浓缩料、精料补充料四大系列几十个品种。拥有5个, 年加工各种系列饲料12万吨。2012年公司吸纳农村劳动力112人, 安排下岗职工59人, 带动115个草业种植户增收200万元, 转化粮食5万吨。内蒙古食乐康公司年生产规模1万吨, 产品共四大类八十多个品种:香肠火腿系列、草原特色食品系列、休闲食品系列、速冻食品系列。典型的草原民族特色食品, 产品主要畅销内蒙古、华北、东北、华中等地区。

内蒙古小肥羊肉业有限公司已发展羊业协会8个, 羔羊专业育肥合作社1个, 发展会员、社员1100户, 带动牧户1万户, 已建成年育肥2万只羊的标准化养殖场;三个厂日加工能力都在3000只以上, 初步配备了质量可追溯体系。2012年销售收入5.3亿元。“小肥羊”系列羊肉, 为“中国驰名商标”, “中国著名品牌”。锡林郭勒肉业公司日加工肉羊5000只、牛200头, 年屠宰加工能力达到100万羊单位, 冷藏能力3000吨, 育肥羔羊20万只, 牛羊肉系列产品及副产品共200多种, 远销内蒙古、华北、东北、华东20多省市区。

内蒙古民丰薯业公司被确定为国家马铃薯种植标准示范区。公司已建成马铃薯脱毒苗组培中心, 马铃薯深加工研发中心、马铃薯干刷整理保鲜包装生产线、智能化储藏库等。现已具备年产脱毒苗8000万株、微型薯2.5亿粒、原种5万吨、合格种薯10万吨生产能力, 2012年生产马铃薯脱毒苗3400万株, 种薯1.8万吨。当年使用公司种薯的农户亩增收600元。赛诺牧业科技公司, 成功建立了“生态型高效草原畜牧业经营模式”, 在带动农牧民增收致富的同时保护草原生态。公司现有合作养殖户501户, 年可生产出栏“杜蒙”羊15万只。公司培育了一批既有专业知识又有实际操作能力的技术队伍, 开创了四子王旗草原家喻户晓的肉羊发展模式。这个模式被专家和同行称为“赛诺模式”。赛诺模式可以概括为:现代畜牧科技与传统养殖方式紧密结合的新模式;现代科技企业与传统牧羊户紧密联系的新模式;养殖业经济效益与生态安全保护紧密融合的新模式;基层羊协会成长为科技先导性龙头企业的新模式。四子王旗民族贸易公司日屠宰活羊3000只或牛300头;日冻结能力45吨;冷藏容量1500吨。原料来自纯天然无污染的杜尔伯特草原, 带动养殖户近15000户。产品有“草原蒙王”羊肉系列, 牛肉系列以及组合的“羔羊贡品”礼品盒。

蒙羊牧业建成了目前亚洲最大的羊肉屠宰加工基地, 日加工能力达到5000只, 年屠宰加工能力150万只, 精分割羊肉制品2.5万吨。与加工能力相配套, 建成羔羊速冻库、排酸库、冷冻库、配备了全自动电脑温控仪。稳定的养殖基地、强大的加工能力和万吨的冷冻库能够保证肉羊实现淡季不停稳定生产, 全年均衡供应, 以满足日益增长的市场需求。内蒙古昭君羊绒股份公司是国内生产规模较大的驼绒、精纺羊绒生产企业, 设六个销售分公司、200多个销售点, 形成了从原料粗加工到精深加工, 生产科研开发一体化的现代企业。主导产品有驼绒被、驼绒呢、驼绒毯、精纺羊绒衫裤、围巾、披肩等六大系列三十多个品种。内蒙古大牧场牧业开发联合体, 把草原畜产资源转化为方便即食的营养产品, 开创了农牧业产业化的新途径。大牧场拥有3万亩的生产基地, 生产绿色无污染的安全食品原料;以现代化加工设备, 研发生产即食蒙餐、风干牛肉、休闲肉品、牛肉棒、牛肉酱以及奶制品等产品.

(三) 加工企业的共性问题

1.中小企业、民营企业融资难

融资成本高是企业发展的普遍问题, 但不是问题的全部。社会政策环境、资金投入、创新能力、管理水平都是企业成功不可或缺的条件。既有企业等压价打白条赊欠农牧民产品甚至坑害农民的现象, 也有农户违约不按订单出售产品的现象。特别在某些产品价格波动起伏的时期。企业和农户普遍有违约行为。诚信缺乏是当今社会的通病, 是发展现代农牧业的最大障碍。

2.产业化经营的四大问题

分散的小生产提供的原料和现代加工业所要求的标准化不相适应;现代加工流水线要求不间断原料供应和农牧业生产的季节性不相适应 (大部分肉类加工线利用率不超过三分之一) ;家族式管理体制和市场化要求的现代企业制度不相适应;科技人员缺乏和产品创新、产业创新要求不相适应;金融体制和现代农牧业对金融服务的要求不相适应。

三、产品

(一) 驰名产品·名牌产品

截至2012年末, 注册商标成为中国驰名商标已达45个;2011年, 自治区认定的农畜产品名牌产品25个, 占全部64个产品的39.1%;2012年认定的名牌产品31个, 占全部产品73个的42, 5%。

中国驰名品牌有蒙牛、伊利、仕奇、鹿王、草原 (糖) 、草原兴发、塞飞亚、鄂尔多斯、河套 (酒) 、河套 (面粉) 、小肥羊、维信、科尔沁、蒙古王、酸酸乳、骆驼、龙驹 (奶酒) 乌珠穆沁、小尾羊、大民、雪鹿、兆君、金川、归流河、科尔沁王、宇航人、清谷新禾、蒙王 (药) 、宁城、金鹿 (油脂) 、金河、优酸、富川、鸿茅、奥淳、汉森、绿色心情、蒙都、响沙、谷道粮原。

(二) 安全产品·名优特产品

全区共有无公害农产品1764个, 其中种植业产品1411个, 畜牧业产品168个, 渔业产品185个。全区绿色食品生产企业141家, 有效使用绿色食品标志产品343家, 认证产品规模209.22万吨;农业部认定的地理标志农产品36种。

本年度在扎兰屯召开的绿色农畜产品交易会, 经过专家评委测评筛选出84个名优特产品, 包括粮食油脂类、肉食品、绒毛类、饮料类、特产类、蔬菜瓜果类、马铃薯类、饲料饲草类等。

农畜特产品加工专业 篇3

内蒙古从事农畜产品研究与加工企业的单位运用知识产权实现企业创新发展和保护自己的合法利益比较滞后。应用知识产权保护自己的合法权益, 应大力增强知识产权意识、尽快健全知识产权创新机制、努力完善知识产权保护体系、着力强化知识产权应用机制。

一、内蒙古农畜产品加工业发展情况

内蒙古自治区农畜产品加工业经过多年发展取得了明显成效, 成长和壮大了一批具有较强竞争力的龙头企业, 形成了一批驰名品牌, 有效带动了农牧业结构调整。随着全区工业化进程加快和人们生活水平不断提高, 加快发展农畜产品加工业是加快推进“三化”进程, 扩大就业, 解决“三农三牧”问题, 弱化二元经济结构, 建立以工补农、以城带乡, 城乡协调发展的有效途径。大力推进实施和应用农畜产品加工业知识产权, 突出培育扶持农畜产品商标, 助其做大做强, 形成知名品牌。引导农牧民不断提升知识产权意识, 农畜产品加工业知识产权在促进自治区产业化发展, 带动农牧民共同致富方面发挥着愈来愈积极的促进作用。

1. 农畜产品加工业已成为内蒙古经济发展中的优势产业

农畜产品加工业经过多年建设与发展, 整体规模迅速扩大, 特别在“十一五”期间的快速发展。到2010年全区年销售收入150万元以上的加工企业有1581家, 总资产1100亿元, 从业人员37万人, 实现销售收入1349.49亿元, 实现工业增加值401亿元, 约占全区工业增加值近四分之一。具统计到2011年底, 年销售收入500万元以上的加工企业有1779家, 实现销售收入2658亿元。龙头企业实力不断增强, 有以伊利、蒙牛、鄂尔多斯为代表的农畜产品加工上市企业。涌现出了伊利、蒙牛、鄂尔多斯、鹿王、维信、科尔沁牛业、草原兴发、塞飞亚、草原伊盛、恒丰、呱呱叫、河套酒业、淳江油脂、金宇、亿利、宇航人、奈伦、富广等一大批龙头企业, 对全区农畜产品加工业的发展起到了重要带动作用。

2. 地方特色优势产业和产业基地初步形成

目前, 全区已经形成和确立了乳、肉、绒毛、粮油、马铃薯、饲料饲草、特种生物资源及沙产业、果蔬加工、中蒙药和生物制药等九大优势产业, 初步建成了符合全区资源特点的区域化、规模化、专业化农畜产品加工生产基地。

二、内蒙古农畜产品加工业知识产权发展状况

知识产权是农畜产品加工企业增强竞争力的有力武器, 是维持企业持续竞争力的不竭源泉, 也是企业参与市场竞争最终占领市场的最重要的手段。它构筑了企业核心竞争力的重要组成部分, 在很大程度上决定了企业竞争优势的强弱。应用知识产权, 发展、壮大并取得市场竞争优势, 是无数国内外企业知识产权战略实践的路径。特别是对现代高科技企业而言, 其经济实力的强弱在很大的程度上取决于其拥有知识产权的状况。农畜产品加工企业是国家知识产权战略和自治区知识产权战略纲要实施的重要主体和基础力量, 以专利、商标、版权、商业秘密、动植物新品种培育、地理标志等为主要内容的农畜产品加工业知识产权已经成为企业重要的经营资源和战略资源。

经过30年多年的改革开放, 内蒙古农畜产品加工业知识产权管理工作取得了极大的进展, 但也存在许多的问题, 主要取得的成效如下。

1. 自治区农畜产品加工业知识产权发展取得的成效

全区品牌效益日益明显, 共有316种农畜产品获得国家绿色食品标志, 无污染、无公害的绿色产品畅销全国, 绿色食品产量占全国比重的10.4%左右。伊利、蒙牛、鄂尔多斯、鹿王、草原兴发、河套 (面粉) 、塞飞亚、河套 (酒) 、草原 (糖) 、小肥羊等16个品牌商标成为中国驰名商标, 涌现出一批在农牧业产业化中有较强带动作用的农畜产品驰名商标, 使内蒙古成为拥有驰名商标最多的少数民族省区, 大大提高了内蒙古在国内外的知名度, 扩大了内蒙古的影响。农畜产品加工业知识产权管理工作取得的成效, 主要表现在以下一些方面。

(1) 内蒙古农畜产品加工企业自主创新机制逐步建立

农畜产品加工企业应用知识产权产生的巨大经济效益激发了加工企业科技创新的热情, 以研发促进技术创新、以技术创新促进知识产权的获取、以知识产权提高提高企业核心竞争力的良性机制正在逐步形成。例如, 呼和浩特市的“伊利”、“蒙牛”为呼和浩特市摘回了中国“乳都”的桂冠, 仅伊利一家带动了500万奶农致富。截至目前, 伊利集团累计公开发明和实用新型专利申请数386项, 授权数151项, 蒙牛集团在国内外注册专利709件, 推出极品纯牛奶“奶爵6特乳”和“特仑苏纯牛奶”、“蒙牛真果粒”、LABS益生菌群、高档婴幼儿配方奶粉。鄂尔多斯集团的羊绒制品产销能力已占全国的40%和世界的30%以上, 出口创汇连居全国绒纺行业第一名。据统计, 在内蒙古拥有的23件行政认定的驰名商标中, 涉农涉牧商标即达19件。呼包鄂三市农牧业产业化企业即拥有13个驰名商标, 这些重点龙头企业已成为带动农民致富增收和拉动新农村建设的重要力量。

(2) 农畜产品加工企业拥有的知识产权数量连年持续增长、质量有所提高

内蒙古农畜产品加工企业拥有的知识产权正在实现“由少到多”、“由量到质”的双重转变, 培育了一批带动农牧民致富达小康的农畜产品商标。截止目前, 全区注册商标总量为2.6万件, 其中农畜产品注册商标7900多件, 占注册商标总量的31.4%;内蒙古著名商标235件, 其中涉农涉牧商标165件, 占著名商标总量的70.2%;全区已有“库仑荞麦”、“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”、“呼伦贝尔羊”、“巴美肉羊”、“巴彦淖尔小麦”、“磴口华莱士瓜”、“武川土豆”、“武川莜面”、“武川荞面”、“达茂马铃薯”、“达茂草原羊”和“呼伦贝尔黑木耳”等36件地理标志证明商标和集体商标。目前我区6个盟市36个农产品获得了“中华人民共和国农产品地理标志农产品证书”, 成为地理标志农产品。2008年作为内蒙古河套平原上第一个产地证明商标———“磴口华莱士瓜”产地证明商标正式启用。

(3) 农牧民知识产权保护意识逐渐提高, 农产品商标注册兴起热潮

内蒙古的农畜产品加工业知识产权保护意识不断提高, 随着我国加入WTO和全球经济一体化程度的深入推进, 以及自治区知识产权《纲要》推进, 农畜产品加工企业逐步认识到知识产权的意义和价值, 知识产权法律意识, 权利意识不断增强。自治区农畜产品商标战略已深入人心, 不少的农牧民都意识到, 给自家的产品注册个商标, 就像给自家的娃儿起个名, 是必须的。1979年, 内蒙古自治区商标注册仅为284件;截至2010年年底, 内蒙古农牧畜副产品商标注册量就达到7600件。经过十多年品牌推进战略的实施, 内蒙古已形成以羊绒业、乳业、酒业、炭业、草原绿色食品等资源为依托的一大批著名农畜产品品牌企业。

(4) 自治区农畜产品加工企业知识产权管理和保护工作逐步得到加强

在我国加入知识产权国际保护体系、国内知识产权保护制度不断完善的宏观背景下, 以及自治区知识产权保护推进与具体措施的贯彻落实下, 内蒙古农畜产品加工企业知识产权管理和保护能力不断增强。自治区一些先进企业已经建立了较为完善的、涉及专利、商标、版权、商业秘密、动植物新品种培育、地理标志等多方面的知识产权管理和保护制度, 知识产权管理人员逐年增加。在知识产权保护方面, 许多加工企业开展了专利、商标、版权、商业秘密、动植物新品种培育、地理标志的知识产权保护工作, 主动开展知识产权保护和管理工作已经成为企业的共识。

(5) 确立了在区内、国内、国际本行业的领先优势

目前, 内蒙古农畜产品商标企业在生产上完成了从简单生产加工到现代化大生产的转化过程, 在市场营销上完成了从简单产品销售到现代品牌销售理念的转化过程。依托资源优势, 依托农畜产品商标发展战略, 内蒙古走出了一条资源转换快速发展的路子, 在中国经济发展史上创造了经济发展增速连续八年位居全国第一的“内蒙古现象”。

2. 全区农牧业科研单位和大专院校知识产权状况

全区农牧业科研单位共37家, 其中国家级1家, 自治区级1家, 地方科研单位21家, 其他科研单位14家。从事农牧业研究的大专院校共10家。从全区农牧业科研单位和大专院校分析, 主要是科研资源优势发挥不足, 科技人员只注重研究, 忽视了科技发明创造, 专利申请、申请动植物新品种、种植养殖方法及专有技术发明等专利知识产权意识淡薄, 申请专利和新品种保护偏少。例如:自治区农牧业科学院在申请专利和新品种保护方面做了一些工作, 也存在一些问题。目前全院共申请专利10项, 从时间跨度上看2000年以前有3项, 2000年到2004年有4项, 2004到现在有3项, 已经获得新品种证书的牧草植物新品种有11种, 农作物新品种有44种。例如:内蒙古农业大学在2002～2007年期间, 申请专利和新品种保护方面也做了工作, 制定了《内蒙古农业大学知识产权保护管理办法》。申请专利9项, 其中涉农的有1项 (青黄贮饲料收获机) , 其他为工业类, 获得新品种证书的牧草植物新品种有7种, 农作物新品种有6种, 获得新兽药证书1项。

三、内蒙古农畜产品加工业知识产权发展存在的问题

全区独特的自然环境、地理条件, 蕴藏着丰富而独特的草原特色农畜产品, 吸引诸多国内外客商和企业投资。而企业的无序竞争, 形成恶性循环, 资源成为低廉的原材料在市场销售, 使一些产品难以发挥优势, 企业开拓国内外市场的竞争力受到影响。自治区知识产权管理工作尽管取得了相当显著的成就, 实施农畜产品商标战略工作也呈现了一定成绩, 但农畜产品加工业知识产权还处在发展阶段, 水平比较低, 农畜产品加工业知识产权管理工作还存在一些问题, 主要表现在以下一些方面。

1. 农畜产品加工企业的知识产权应用能力比较差

知识产权是加工企业的重要竞争资源, 知识产权本身并不能创造价值, 只有将其利用才能够获得高额回报。应用知识产权是实现知识产权价值的最主要方式, 也是将知识产权由法律上的权利转化为实现生产力的唯一途径。当前, 自治区农畜产品加工企业研发水平与市场开拓存在脱节现象, 科研成果应用渠道部通畅, 专利技术成果的转化率低, 产业化水平不高。农畜产品加工企业自主研发能力弱, 研发投入不足, 缺乏自主研发的专利技术, 特别是发明专利比例低, 采用的大多靠引进国际国内先进的工艺、技术。多数产品加工层次浅, 科技含量不高, 竞争力不强, 没有科技创新, 没有专利申请。

2. 农畜产品加工企业的知识产权管理工作弱化

从自治区农畜产品加工企业来看, 即使是在企业已经认识到知识产权管理的重要性的背景下, 许多企业没有把知识产权管理工作纳入到企业管理中去, 部分企业在知识产权管理工作方面还存在误区。如认为只有实际拥有知识产权的企业才需要开展知识产权管理工作, 一些小企业还认为知识产权管理工作只是大企业才需要关心的事情, 与己无关。有部分加工企业发挥产品优势和打造草原知名品牌意识淡薄。另一方面, 一些边远地区农牧业经济组织的商标意识仍很薄弱, 全区农畜产品商标总量还不多, 地区发展不平衡, 注册商标使用、管理还不够规范。

3. 农畜产品加工企业的知识产权保护能力弱

有一些农畜产品加工企业虽然在知识产权管理方面做了一些工作, 但仍然有一些企业缺乏足够的知识产权保护意识, 不善于学习和利用知识产权制度给予的空间保护自身的创新成果, 不善于应用知识产权制度获取和保持甚至争取市场竞争优势。企业“有制造无创新、有创新无产权、有产权无应用、有应用无保护”的现象依然比较普遍。面对侵权行为或者侵权诉讼, 相当一部分企业未能采取及时正确的应对措施, 不仅使企业受损, 还影响到消费者的利益和社会正常的生产经营秩序。“重开发、轻管理”的现象在许多企业普遍存在。企业往往注重知识产权的前期开发工作, 不重视后续的知识产权管理和保护工作。知识产权保护意识淡薄, 有些地方虽然取得地理标志注册证书, 但使用情况不好。

4. 农畜产品加工企业自主创新能力不足

农畜产品加工企业绝大部分规模小, 带动力弱, 自主创新能力不足, 普遍存在“重生产、轻研发”、“重引进、轻消化”、重模仿、轻创新“的现象。企业创新层次低, 高端发明少。企业技术领军人才欠缺, 专业技术人员匮乏。新产品新技术研发能力低, 不能形成自主知识产权, 影响了企业核心竞争力的形成, 阻碍着行业的自主发展。就全区农牧业科研单位而言, 科研单位的资源优势发挥不足, 科技人员只注重研究, 忽视了科技发明创造和专利申请, 申请动植物新品种、种植养殖方法及专有技术发明等专利知识产权意识淡薄。自治区农畜产品企业的著名品牌少, 国内影响小, 甚至有在竞争中维护不良而逐渐消失案例, 如草原兴发。

5. 农牧业动植物新品种保护存在问题

第一、农牧业行政和企事业单位人员的品种权意识淡薄的状况还未根本扭转, 尊重他人品种权, 保护自身合法权益的意识还不够强。

第二、动植物新品种保护管理与科技管理脱节的现象比较严重, 掌握和运用品种权战略的能力和水平不高, 很多单位还没有将品种权管理作为科技管理的重要内容, 重论文、重成果、轻知识产权的现象比较普遍。

第三、侵犯品种权和假冒授权品种的违法行为时有发生, 植物新品种保护行政执法力量薄弱, 执法人员素质有待提高。

第四、审查测试技术支撑体系尚不健全, 难以满足新品种保护事业发展需要。

存在这些困难和问题, 与我国动植物新品种保护工作起步较晚、基础较差的客观原因有关, 也反映了我国农业科技和农村经济整体水平比较低的实际状况。

农畜特产品加工专业 篇4

(一) 土地资源优势

内蒙古幅员辽阔、气候条件得天独厚。其土地肥沃、草原广袤。草原面积居全国五大牧场之首, 草原总面积达8800公顷, 其中可利用草原面积6818万公顷, 占全国可利用草场面积的21.76%。土地资源优势成为我区发展绿色农畜产品生产加工输出基地的良好基础。

(二) 突出的原材料绝对优势和比较优势

羊绒、羊肉、牛奶和牛肉一直是我区四大特色突出的优势绿色畜产品, 从产量上看, 内蒙古自治区羊绒产量居世界第一, 羊毛、牛奶、牛羊肉的产量经常在全国名列前茅。2010年内蒙古肉类总产量达到249万吨, 比上年增长6.4%, 在全国排第13位;牛奶905万吨, 增长0.2%, 在全国居首位;2013年全区绒毛产量达到11.4万吨, 同比增长6.6%;牲畜总头数更是连续9年突破1亿大关。

(三) 品牌市场优势

从历史发展看, 自1989年国家农业部提出“绿色食品”的概念, 绿色产品产业经济在我区得到了迅速发展, 并已经成长为一种新兴的产业。内蒙古是全国首批推出绿色食品工程的省区之一, 1990年国家农业部推出实施绿色食品工程以来, 内蒙古就率先开展了绿色食品开发与建设工作。2010年, 全区绿色食品生产企业达到141家 (三年有效) , 占全国绿色食品生产企业的2.21%, 在全国排第16位, 绿色食品的产品数量达到424个, 占全国的2.53%, 在全国排16位。企业规模不断扩大, 涌现出一批规模较大的龙头企业和知名品牌。例如伊利、蒙牛、鄂尔多斯、草原兴发、小肥羊、小尾羊、东达蒙古王等一大批蓬勃发展、独具草原特色的国家级农畜产品加工龙头企业, 生产出一批像“伊利”、“蒙牛”牌系列奶食产品, “草原兴发”牌肉鸡系列产品, “鄂尔多斯”、“东达蒙古王”牌羊绒衫、“蒙古红”牌脱水蔬菜等一批深受到国内外市场青睐的优质名牌产品。

二、加快建设我区绿色农畜产品生产加工输出基地的必要性

据统计, 2012年, 农畜产品加工企业增加值占全区规模以上工业增加值的16%, 成为全区继煤炭、冶金之后第三大支柱产业。因此。方兴未艾的农畜产品加工企业属于朝阳型产业, 且内蒙古发展绿色农畜产品加工业已具备坚实的基础和得天独厚的优势, 积极发展成为必然。主要体现在三个方面:

(一) 时代的需要

随着时代发展, 人民生活水平日益提高, 重视食品安全问题、健康环保新观念日益成为社会共识, 安全绿色农畜产品成为消费者的必然选择, 是时代发展、社会进步的必然要求。因此, 农畜产品从生产到加工各个环节的安全保障一直是重中之重。紧把源头关, 积极把内蒙古建成绿色农畜产品生产加工输出基地作为重要内容, 既是自治区“8337”宏观经济发展思路的重要组成部分, 也是自治区推动科学发展的需要, 是实现富民强区目标的需要。

(二) 国家和我区生态建设需要

按照党中央的要求, 着眼长远发展, 找准发展定位, 统筹考虑内蒙古的资源禀赋、其中包括加强“两个屏障”的巩固和发展。“两个屏障”即:—是把内蒙古建成我国北方重要的生态安全屏障;二是把内蒙古建成祖国北疆安全稳定屏障。《国务院关于进一步促进内蒙古经济社会又好又快发展的若干意见》明确指出, 内蒙古是我国北方重要的生态安全屏障, 要全面实施重点生态保护与建设规划, 大力推进重大生态工程建设, 加强重点区域、流域生态建设和环境保护, 构筑以草原和森林为主体、生态系统良性循环、人与自然和谐相处的国家生态安全屏障。

(三) 循环发展、低碳发展、可持续发展的需要

发展循环经济有利于内蒙古生态的恢复建设;有利于内蒙古资源的有效保护和可持续开发利用。我区虽然资源丰富, 开发优势明显, 但由于长期实行传统的线型经济发展模式, 在经济得到一定发展的同时对自然资源也造成了严重消耗和浪费。只有改变以能源的巨大消耗和消费为代价的经济增长方式, 大力发展以能源低消耗和回收利用为特征的循环经济, 内蒙古地区宝贵的丰富资源才能得到有效保护和可持续开发利用, 我区西北部乃至整个内蒙古经济才能健康发展, 进而增强绿色农畜产品生产加工产业持续发展的活力, 实现以生态建设促进产业发展、以产业发展反哺生态建设的良性循环。随着农业环保问题日益严峻, 低碳农牧业随之兴起。农牧业既是基础产业, 又是高碳排放量主要源头之一, 低碳经济一定要从基础产业开始抓好, 只有今天有成效的低碳农牧业, 才有明天的低碳优质生活。内蒙古是我国的能源、资源大省, 作为祖国大家庭的一个重要成员, 具有发展低碳经济的巨大潜力和优势, 理当要为全国发展低碳农业作出应有的贡献。为此, 应当积极面对农牧业生产的威胁与挑战, 从农牧业特点出发, 发展低碳农牧业, 推进自治区现代农牧业蓬勃发展。概括来看, 全区的森林碳汇量高, 碳排放量比较大, 节能减排潜力也相应较大, 可再生能源相当丰富, 零排放的空间比较广阔, 而且增加碳汇的有利条件较多。因此, 内蒙古有望成为我国重要的碳排放交易市场。可以肯定地说, 内蒙古有着特别丰富的发展低碳经济的巨大潜力和优势, 因此, 低碳农牧业前景广阔, 有巨大的可持续发展空间。可以肯定的是, 运行顺利的绿色经济、循环经济和低碳农牧业是内蒙古农牧大产业可持续发展的先决条件和有效保障。

三、我区绿色农畜产品生产加工输出基地发展思路与对策

思路一, 内蒙古要坚持走产业化、规模化之路。主要由两部分构成:1.通过发展壮大龙头企业和专业合作社, 推进农畜产品精深加工和标准化生产, 不断拉长产业链条, 提高产品附加值。2.要坚持走规模化经营路子, 通过调整优化农牧业结构和布局, 发挥绿色和特色优势, 建设一批优势农畜产品基地和产业, 带动提高规模效益, 培育更多驰名商标和名牌产品, 提高产品知名度, 整体上增强农畜产品精深加工产业的竞争力。

思路二, 我区建设绿色农畜产品生产加工输出基地, 就是依托良好的农牧业资源, 大力发展现代农牧业, 更好地保障国家农畜产品供应, 促进农牧业增效和农牧民增收。

思路三, 建成绿色农畜产品生产加工输出基地, 就必须要依托资源和产业优势, 培育农畜产品知名品牌, 加强原产地保护和有机、绿色、无公害认证, 保障农畜产品安全, 推动优质农畜产品进入高端市场。主要对策有以下五个方面:

(一) 农畜产品基地建设标准化、无污染化

推进我区农产品加工标准化体系建设。要发挥内蒙古农畜产品生产环境污染轻的比较优势, 重点依托区内原材料资源禀赋, 以生产加工绿色、有机食品为主攻方向, 推行标准化生产, 加快农畜产品标准体系建设, 建立统一、权威的农牧业标准体系, 逐步扭转内蒙古多数产品无标生产、无标上市、无标流通的局面, 从源头上保证农畜产品质量, 构建全程监管、从田头到餐桌可追溯机制。要推广先进的种养模式和标准化的种植、养殖技术, 建设一批农畜产品标准化示范生产基地和绿色有机生产基地, 为龙头企业提供更多优质、安全、无污染的原料。尽快对各项农畜产品标准化体系进行梳理规范, 特别是绿色、有机产品的标准要与国际标准接轨。

(二) 抓好我区规模化标准化养殖

目前, 畜牧业正处于传统散养向规模化养殖转型的关键时期, 畜禽规模化养殖在蓬勃发展, 散养量正在迅速下降, 我们要坚持市场需求为导向, 突出比较优势, 加强规划引导, 优化区域布局, 推行以适度规模饲养为重点, 以农户标准化养殖为基础的养殖模式, 组织和引导养殖户实行规范化饲养和标准化生产, 提高畜产品的市场竞争力。

(三) 要抓好畜禽养殖重点村和现代畜牧业示范园区建设

当前和今后一段时期, 内蒙古应把畜禽养殖重点村建设和现代畜牧业示范园区建设作为现代畜牧业发展的突破口, 结合城市发展规划、社会主义新农村建设规划和土地利用规划, 根据水环境容量和耕地消纳畜禽粪污的能力, 严格实行统一规划、统一防疫、统一管理、统一服务, 继续发展一批特色明显、类型多样、竞争力强的畜禽养殖专业村、专业乡 (镇) , 不断提高畜禽规模化、标准化、集约化生产水平。同时, 重点抓好畜禽养殖重点村建设。要以工业的理念抓现代畜牧业发展, 按照布局区域化、养殖规模化、生产标准化、经营产业化、服务社会化的现代畜牧业发展要求, 全面完成现代畜牧示范园区建设任务。

(四) 要抓好重大动物疫病防控

近年来高致病性禽流感等动物疫病发生频次高、强度大、范围广, 严重威胁畜牧业发展和城乡人民生命财产安全, 成为社会各界高度关注的公共卫生问题。我区要增强保护意识, 树立保护与发展并重、防重于控的思想, 正确认识和处理畜牧业发展与保护的辩证关系。各级政府作为防控工作的责任主体, 主要领导要高度重视, 分管领导要具体负责, 健全防控组织和指挥机制, 密切关注周边疫情动态, 保障经费投入。超前谋划、周密部署、统筹协调。坚决防止重大动物疫情发生。要抓好动物防疫工作, 特别是抓好以猪链球菌病和猪蓝耳病的防疫工作, 确保内蒙古不发生重大动物疫情。

(五) 努力提高我区绿色农畜产品加工水平

农畜特产品加工专业 篇5

7月29日，内蒙古自治区政府召开全区绿色农畜产品生产加工输出基地建设座谈会。会议深入分析了内蒙古自治区建设绿色农畜产品生产加工输出基地的现状，研究讨论推进工作的对策和措施，并对下一步工作进行部署。

内蒙古自治区副主席王玉明出席会议并讲话。会议强调，建设绿色农畜产品生产加工输出基地是我区发展现代农牧业的必然选择，也是增加农牧民收入的有效途径，各地各部门在金区绿色农警产品生产加工输出基地建设座成会 今后的工作中，要做好以下几项工作:一是要加强基地建设，夯实产业基础;二是要突出绿色发展，提升产业质量;三是要推进联合重组，增强发展实力;四是要积极招商引资，壮大产业规模;五是要创新联结机制，强化辐射带动;六是要搞好市场开拓，扩大产业影响。 自治区及各盟市涉农部门负责人参加会议。

内蒙古自治区农牧业厅新闻宣传中心 宋佩儒报道

农畜特产品加工专业 篇6

(一) 内蒙古农牧业资源基本状况

内蒙古人均耕地4.3亩, 人均草场40.8亩, 均高于全国水准。东部和中部有黑土104公顷, 黑钙土467公顷, 两类土壤土层深厚, 富含有机质, 是国内少有的优质土壤, 有机物质平均含量在3%-10%之间, 特别利于水稻、小麦、大豆、玉米等农作物和牧草生长。这里有大面积的农地和辽阔的天然草场, 具有发展种植业和林、牧业的基础和优势。全区大部区域6-8月降雨可达全年85%, 雨热同步提高了降水的有效性, 利于农作物和牧草生长。特别是通辽大部、赤峰大部、兴安盟南部处于世界三大黄金玉米带之间, 既是我区玉米主产区, 也适宜大豆、小麦、杂粮生产。从东部的草甸草原、到中部的典型草原, 再到西部的荒漠草原, 区内可利用草场占全国草场总面积的1/4以上, 生长着1000多种饲用植物, 其中饲用价值高的就有100多种。我区为国内气温极差与日较差最大的地区, 非常有利于草原植物糖分的储存。牛奶、肉牛、肉羊等农畜产品品质优良且具有规模优势, 已列入国家优势农畜产品区域布局。

但是就整体而言, 内蒙古农牧业资源开发程度较低, 土壤、空气和水源的污染程度也较轻, 不仅具有很大的开发潜力, 而且具备生产无公害、绿色、有机农畜产品的条件。北部、西部、东部地域广阔, 人口和建筑物稀少, 家畜占有充足的空间, 加之气候寒冷干燥, 疾病较少, 受农药残留的毒害也轻, 许多野生动植物都达到了绿色食品或有机食品的标准。而且, 大部分地区的农业投入品较少, 化肥投入每亩仅比国内平均量半数略多。

大兴安岭岭东、岭北, 锡林郭勒草原大部, 科尔沁草原北部、乌兰察布草原北部, 阿拉善大部农牧区, 都远离城市污染, 远离工业污染源, 空气、水源、土壤大部分可以建立无公害、绿色的有机的产品基地, 这是国内其他省市不可比的。

呼伦贝尔市大部分处于富饶的黑土黑钙土地带, 已形成马铃薯优势产业带, 肉牛、肉羊优势产业带、大豆、小麦优势产业带、黑木耳优势产业带。农垦集团辖24个农牧场, 是区内最重要的绿色农畜产品生产加工输出基地。兴安盟也是无污染、无公害的“绿色净土”, 盛产玉米、大豆、水稻、马铃薯、山野菜、甜菜、杂豆、胡萝卜。2012年兴安盟检测44个农畜产品 (“三品一标”) , 合格率100%;蔬菜水果速测345个样品, 合格率97.9%;畜禽产品速测2502个样品, “瘦肉精”检测合格率100%, 饲料110个样品, 合格率95.3%, 生鲜乳409个样品, 合格率99.8%, 水产品35个样品, 合格率100%。

通辽市土质肥沃, 处于黄金玉米带之中, 盛产玉米、小麦、水稻、大豆及小杂粮等, 草原总面积5129万亩, 可利用面积4682万亩, 牲畜有西门塔尔牛、科尔沁牛、中国美利奴细毛羊、科尔沁细毛羊、科尔沁马等畜种, 被誉为“黄牛之乡”。赤峰市主要种植小麦、马铃薯、胡麻, 还盛产杂豆、油葵、甜菜、烟叶、中药材等经济作物。还有蘑菇、发菜、蕨菜、黄花等多种食用植物。

锡林郭勒草原, 为世界驰名的四大草原之一, 国家和自治区重要的畜产品基地, 在家畜资源中, 尤以内蒙古细毛羊、苏尼特羊、锡林郭勒马、乌珠穆沁羊、乌珠穆沁白绒山羊、乌珠穆沁牛、草原红牛和苏尼特驼最为知名。乌兰察布市牲畜以羊、牛、马为主。其中马铃薯400万亩, 在全国地级市中居首位, 被中国食品工业协会授予“中国马铃薯之都”称号。

呼和浩特市依靠奶源优势和市场潜力, 形成了乳业产业链条。奶牛头数、牛奶产量、人均占有量、人均消费量等均居全国之冠。生物制药及发酵工业发展迅速, 目前容量已接近5万立方米, 建成了全国最大生物发酵基地之一。种植面积约700万亩, 主产玉米、小麦、马铃薯、莜麦、杂粮等。包头市北部种植作物有莜麦、荞麦、马铃薯、胡麻、菜籽等, 北部草原盛产绵羊、山羊、牛、马、骆驼等牲畜。南部平原区土质肥沃, 有引黄灌溉系统和地下水浇灌设施, 盛产小麦、糜黍、甜菜、向日葵、玉米、高粱及蔬菜、瓜果。莜麦是包头的著名特产, 营养丰富, 且有较高药用价值。

鄂尔多斯市驰名中外的绒肉兼用型山羊──阿尔巴斯白山羊, 被牧民们称为草原上的珍珠, 被列为全国20个优良品种之一, 净绒率高、梳绒量大、手感柔软, 被誉为“纤维钻石”。巴彦淖尔市年平均日照时数为3110-3300小时, 是中国光能资源最丰富的地区之一。河套平原是亚洲最大的首制自流引水灌区。阿拉善盟双峰驼和白绒山羊素有“骆驼之乡”的美称;境内有野生植物600多种, 其中肉苁蓉、麻黄、甘草、琐阳、苦豆子、山沉香等属野生名贵中药材。

(二) 资源开发程度和主要产业发展现状

30多年来, 农牧业长足发展, 主要农畜产品有大幅度增长。1981年小麦产量99.8万吨、玉米产量142.6万吨、马铃薯产量41.6万吨 (1982) 、猪肉产量14.36万吨、牛肉产量3.12万吨、羊肉产量6.39万吨、羊毛产量4.74万吨、羊绒产量1459吨;2011年小麦产量170.94万吨、玉米产量1632.13万吨、马铃薯产量204.0万吨、猪肉产量71.34万吨、牛肉产量49.73万吨、羊肉产量87.24万吨、羊毛产量10.66万吨、羊绒产量7644吨;30年来, 小麦、玉米、马铃薯分别增加71.3%、1044.5%、390%;猪肉、牛肉、羊肉分别增加397%、1496.3%、1265.9%;羊毛和羊绒分别增加124.9%、423.9%。

二、内蒙古农畜产品资源开发潜力

(一) 农畜产品加工业快速发展, 带动了原料生产

我区农牧业资源富集而开发度低, 在市场化、工业化的推动下, 我区主要农畜产品已经初步形成产业布局, 日益表现出其优势, 具有巨大的发展潜力。

十年前, 受限于工业化、城镇化水平低、市场发育不完善, 我区的许多农畜产品存在“卖难”和“价低”的窘境。十多年的经济高速发展, 使内蒙古农畜产品供求关系发生根本性的变化。虽然某些农产品卖难还可能在局部、短期内发生, 但从总体看, 主要产品如羊肉、牛肉、牛奶、羊绒、糖料、蔬菜、玉米、小麦以及山珍特色产品的销售量和销售收入持续快速增长, 绝大部分农牧民增加了收入, 一大批农畜产品加工龙头企业应运而生、生机勃勃。近年来, 一些主导产业如肉类、奶类、绒毛类加工能力已经过剩, 粮油类、马铃薯、特产类加工能力也在迅速扩大, 反而使农畜产品原料供应趋紧。抬价抢购、异地套购、假冒伪劣等现象不断发生, 反映出生产基地建设的滞后。传统的、分散的第一产业经营方式与规模化、标准化、集约化经营的第二产业对原材料的供应出现日益扩大的差距, 不同品种供应总量和地区结构性短缺的矛盾并存, 在数量、品种、质量安全等方面不能适应市场需要。大型屠宰加工生产线日处理肉羊上千只、肉牛数百头, 而养成一只肉羊至少也要180天。锡林郭勒、鄂尔多斯、赤峰、通辽等主要产区都存在牛、羊、毛绒原料缺少产能闲置的问题;鄂绒集团到东部盟市、东北、青海、西藏收购原料;呼和浩特、包头、乌海等城市都依靠外地输入蔬菜;细羊毛正在退化, 数量不足质量不好。现代化的面粉加工设备, 糖料、油脂加工设备年生产能力几十万吨, 现代仓储物流设施, 把区内著名的特色的优质的产品远销到国内外。精明而有远见的企业家开始把资金投向生产基地建设, 把产业化的链条延伸向原料生产。

因此, 建设农畜产品生产基地, 增加农畜产品供应是消费市场的需要, 也是加工业发展、第三产业发展的需要。我区三分之二以上旗县以农牧业经济为主, 建设农畜产品生产基地, 增加农畜产品生产也是调整发展县域经济、增加农民收入的需要。

(二) 内蒙古农畜产品主要产业分布

1. 牛奶生产带:

分布于土默川、河套平原、锡林郭勒草原、乌兰察布农牧交错区;科尔沁草原、西辽河平原区、大兴安岭岭西区等66个旗县。十几年来, 奶牛养殖业发展迅速, 奶源充足, 牛奶加工已经现代化, 首府成为中国乳都, 伊利、蒙牛领军中国奶业。牛奶产业对于提高养殖户收入, 扩大社会就业、调整农村经济结构, 发展县域经济起到巨大推动作用。

2. 肉羊产业带:

分布于呼伦贝尔市、赤峰市、锡林郭勒盟、巴彦淖尔市、鄂尔多斯市、兴安盟、通辽市、乌兰察布市等8个盟市的24个旗县区;以锡林郭勒盟最为集中, 成为牧民收入的重要来源。随着羊肉价格持续上涨, 羊肉加工能力提升很快并迅速过剩, 羊源不足成为问题。

3. 牛肉产业带:

分布于呼伦贝尔市、通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟、鄂尔多斯市、兴安盟、乌兰察布等7个盟市的18个旗县区;以通辽、锡林郭勒盟最集中, 成为牧民收入的重要来源。随着牛肉价格持续上涨, 加工品种增多, 加工能力过剩, 牛源不足成为问题。

4. 猪肉产业带:

分布于通辽的科尔沁区、开鲁县、奈曼旗、科左中旗、科左后旗、扎鲁特旗、兴安盟的扎赉特旗、赤峰的敖汉旗、宁城县、翁牛特旗、乌兰察布市、呼和浩特市、包头市等中部地区十几个旗县、巴彦淖尔临河市、五原县等粮食产区, 呼和浩特、包头、乌兰察布的粮食产区。

5. 禽肉产业带:分布于通辽、赤峰和岭南地区、兴安盟部分旗县、呼和浩特、包头、巴彦淖尔等地。

6. 羊绒产业带:

分布于鄂尔多斯、巴彦淖尔市、阿拉善盟、乌兰察布市、乌珠穆沁、赤峰市、通辽市、兴安盟等区。细羊毛产业覆盖8个盟市的35个旗县。羊绒加工业水平已处于国内领先地位。

7. 玉米产业带:

分布于科尔沁区、科左中旗等27个旗县区 (农场) 、土左旗、土右旗等13个旗县区、杭锦后旗、临河区、达拉特旗13个旗县市, 玉米产量增长很快, 主要用作加工饲料。近年呼和浩特、通辽都在发展深加工, 但是深加工企业建在城市近郊, 可能造成的环境污染没有引起足够重视。

8. 小麦产业带:

中西部阴山沿麓和东部大兴安岭沿麓共22个旗县。所产小麦粉恒丰、大公、雪峰等产品不仅是城乡居民的主粮而且远销大江南北。

9. 马铃薯产业带:

中部武川县、和林县、太仆寺旗等18个旗县;西部达茂旗、固阳县, 伊金霍洛旗等6个旗县、东部阿荣旗、扎兰屯市、喀喇沁旗等18个旗县。马铃薯脱毒种薯、专用肥等先进技术日益普及, 喷灌滴灌、储藏窖、耕作、植保、收获机械增加很多, 提高了产量, 降低了成本。加工业发展也很快。全粉、淀粉、薯条等产品增加了附加值。

1 0. 蔬菜瓜果产业:

保护地生产发展很快, 但是设施不配套, 技术水平不高, 生产成本较高。大城市蔬菜供应依然依赖外地长途贩运, 菜价居高不下。

(三) 主导产业的开发潜力

1.呼伦贝尔市充分利用大草原、大森林资源, 推进绿色农牧业产业化, 把牧区畜产品和林区林产品打造成有机食品;把海大两农垦集团的农畜产品都打造成绿色食品。目前, 黑木耳菌袋产量5000万袋, 交易市场年交易1000万斤黑木耳及山野菜。沙果种植和集团、中牧金河生物制药、升华拜克生物、欧美投资集团 (内蒙古) 生物发酵工业有限公司等相继入驻, 蒙医蒙药产品开发进程加快, 石药集团万吨青霉素项目和阿莫西林项目、华蒙金河年产两万吨饲料金霉素项目、中牧公司黄霉素预混剂项目、金达威公司维生素B12项目、升华拜克阿维菌素项目、齐鲁制药等项目的相继实施, 使生物制药及发酵工业成为呼和浩特市一个支柱产业。全市乳品加工企业超过13家, 直接从业人员1.7万人, 相关间接从业人员达60万人;获绿色食品标志的乳产品达30多个。

2.兴安盟引进总投资4亿元的江苏雨润集团扎赉特旗福润肉类加工有限公司200万口猪、1000万只鹅屠宰加工项目已在扎赉特旗开工, 项目达产后预计可实现年销售收入近60亿元, 实现增加值近20亿元, 新增1500个就业岗位。

3.通辽常年粮食产量150亿斤以上, 肉类产量53万吨以上。2012年粮食总产量达到121.61亿斤, 位居全区第一。牧业年度牲畜存栏1773万头只口, 其中牛228万头。肉、奶、毛产量分别为54.8万吨、51.7万吨、1万吨。培育了以科尔沁牛业为龙头的牛产业、以蒙牛为龙头的乳产业、以天红椒为龙头的红干椒产业、以清谷新禾为龙头的有机食品产业、以维尔为龙头的禽类加工产业、以金罗为龙头的生猪产业等主导产业。科左中旗的蓖麻、开鲁县的红干椒、库伦旗的荞麦和菌类、奈曼旗的无籽西瓜、科尔沁的沙地葡萄等特色农产品也实现了规模化种植、品牌化发展。

4.赤峰市也是肉类、玉米、水稻、马铃薯的重要生产基地。2012年出栏肉牛85万头, 肉羊505万只, 生猪170万只, 家禽6198万只;肉类产量为45.8万吨, 占自治区肉类产量的18.6%;蛋总产量为32.7万吨, 奶产量37.5万吨。

5.锡盟苏尼特羊和乌珠穆沁羊以其肉质鲜嫩享誉京城和中东, 年出口数十万只, 年肉类总产量20.8万吨, 皮张产量791.4万张, 绒毛产量1.65万吨, 奶类产量14.3万吨。锡盟天然放牧羊明显减少, 造成原料紧张。

6.乌兰察布市2012年粮食作物播种面积831万亩, 粮食总产17.7亿斤, 单产只有100多公斤, 还有很大的增产潜力。全年生猪出栏103万口, 肉鸡出栏1042万只。肉类、鲜奶产量分别达到28万吨、90万吨, 仍有很大潜力。近年已建成标准化奶牛园区93处、肉羊育肥场127处、生猪养殖场294处、肉鸡养殖场135处, 可望大幅度增加产量。

7.呼和浩特市生物制药及发酵工业起步较早, 近年发展迅速, 目前容量已接近5万立方米, 建成了全国最大生物发酵基地之一。元和制药、大唐药业、华蒙金河在竞争中不断发展壮大, 石药、阜丰生物科技、金达威药业、金河集团、中牧金河生物制药、升华拜克生物、欧美投资集团 (内蒙古) 生物发酵工业有限公司等相继入驻, 蒙医蒙药产品开发进程加快, 石药集团万吨青霉素项目和阿莫西林项目、华蒙金河年产两万吨饲料金霉素项目、中牧公司黄霉素预混剂项目、金达威公司维生素B12项目、升华拜克阿维菌素项目、齐鲁制药等项目的相继实施, 使生物制药及发酵工业成为呼和浩特市一个支柱产业。全市乳品加工企业超过13家, 直接从业人员1.7万人, 相关间接从业人员达60万人;获绿色食品标志的乳产品达30多个。

8.鄂尔多斯2012年粮食产量达到29.1亿斤, 牧业年度牲畜头数达到1208万头只, 农牧民人均纯收入达到11416元, 位居全区第2位。已建成现代农牧业基地31万亩, 其中土地规模经营基地18.6万亩, 草原畜牧业示范户355户、配套饲草料地10.3万亩, 设施农业0.7万亩, 现代渔业园区1.3万亩;新建肉牛、肉羊、生猪养殖园区、大户368处。

9.巴彦淖尔市原本是粮食主产区, 小麦、玉米产量分别为10亿公斤、15亿公斤, 但是近年肉羊产业发展很快。2012年出栏900多万只, 位列全区第一。现有肉羊专业户12万户、专业村101个, 已成为“饲养规模最大、常年育肥出栏、四季均衡上市”的肉羊养殖加工输出基地。到2015年的规划目标是农区养殖户达到93%, 年出栏1800万只、加工1500万只, 产业定位为业内一流、国内领先。发展较快的肉羊企业有富川养殖科技、力能集团、巴美肉羊、美羊羊食品等。著名品牌有“河套”牌雪花粉及其系列产品、金川保健啤酒、河套王、河套老窖白酒等。