微访谈（精选11篇）
微访谈 篇1
非关微博, 这里的“微访谈”, 笔者意指时长五分钟之内的电视微型访谈。与常见的十分钟以上访谈相比, 这种形态往往更适合附着于常态的新闻栏目中, 作为一个版块出现, 在全国“两会”及各地省“两会”报道中, 它往往能够与程序性、非程序性动态报道形成立体化的互补, 拓展问政的深度与广度。
2012全国“两会”期间, 安徽卫视在时政主新闻《安徽新闻联播》中特别开设的《向春天出发》专栏中推出访谈板块《春天的对话》, 每期设定五分钟, 邀请在皖十一届全国人大代表、政协委员在每日开会的间隙, 走进设在安徽代表团附近的演播室, 就国计民生的热点话题与主持人面对面交流, 播出后广受好评。
1 名正则言顺, 选择明亮传神的好标题
标题是节目的眼睛, 对于政治色彩和宣传意味浓郁的“两会”报道, 准确而生动传神的好标题能够有效化解沉闷, 增添灵动, 深化主题, 引发收视兴趣, 而这一点, 往往容易被电视媒体所忽视。《春天的对话》对标题的精心拟定体现在三个层面, 即:版块本身的大标题、每期访谈的小标题、每期之中各段落层次的小小标题。
《春天的对话》这个名称受到人大代表、政协委员以及其他观众的高度肯定, 认为着眼“对话”, 凸显了问政的要旨, 着眼“春天”, 既符合“两会”召开的季节时令, 充满阳春三月的蓬勃朝气, 也符合一年之计在于春、“两会”规划一年大政的政治时令, 有着非常浓郁的全国“两会”色彩。
每一期的标题上, 也都精心设计, 如:解读《政府工作报告》的《年度报告的民生情怀》、《调低的目标调高的要求》、聚焦农村孩子安全与营养的《让未来充满阳光》、聚焦养老保障体系的《幸福老人老有所养》、解析小微企业困境的《小微企业“加减法”》等等, 既准确反映访谈主题, 又尽可能生动传神。如:探讨保障房建设的《安居之梦》, “安居”一词, 则凸显了保障房的本意。
小小标题也要紧。《春天的对话》借鉴报纸的做法, 将每期五分钟的篇幅按照段落层次的逻辑顺序一一分解, 分别以字幕形式出关键句, 呈现每个谈话段落的主旨。如:《幸福老人老有所养》一期中, 分为“建立养老最底线”、“50元意义重大”、“多形式养老”等关键句。《安居之梦》一期中, 分为“要数量也要质量”、“三审两公开”、“健全退出机制”、“提标扩面提升水平”等, 显得结构明细清晰、眉清目秀、生动传神。
2 当深度遭遇短篇幅, 在“临界点”上选择大小得宜的好话题
五分钟的时长, 还需做出深度, 地方台的节目, 做出全国性的热度, 这两方面的矛盾交织成为“临界点”, 决定了微访谈话题的特殊性。过于宏大, 容易大而无当, 过小, 则容易视野狭小失之偏颇。大小得宜, 全在选取之间。
在2012全国“两会”, 转方式、调结构、稳物价、保民生是关注度极高的热词, 围绕这些全国性热词, 《春天的对话》致力于将其安徽化, 选择关涉发展与民生的话题, 传递安徽声音, 表达安徽民意, 从全国视野诠释百姓福祉、安徽机遇与国家使命。如:从皖江示范区与皖北的对话看区域协调、从文化体制改革的“安徽现象”看文化产业如何发挥“加法”变“乘法”的集聚效应、从安徽新近对污染项目实行土地与项目的“双限批”, 看如何节能减排、绿色发展, 等等。这些话题点, 都选择了民生视角, 契合了百姓关注的热点, 跳动着时代的脉动, 有理有据有声有色, 让观众感受到了跃动于报道中的信心与力量, 达到了释疑解惑服务大局的传播效果。
3 避开平面罗列, 做有观点的独家阐释
不停留于面上的蜻蜓点水与机械罗列, 而是沿着话题方向向纵深发展, 呈现代表、委员具有个性特征的实质性观点, 这是《春天的对话》所着力追求的。
选择善于控场的主持人。在这里, 一个从容有度的主持人十分重要, 不是一个机械的话筒架子, 而是有着较高的综合素养, 对话题有着较深入的了解与兴趣, 谈话前能够与嘉宾良好沟通, 谈话中能够有效引发嘉宾的谈话兴趣, 激发嘉宾之间的互动, 灵敏捕捉谈话的要点与细节, 形成互动的话语场与话语流。由此自然点评。如:《幸福老人老有所养》一期中, 主持人杨锦在谈话中敏锐抓住农民代表余的娜所说的“拿到每月50块钱养老金, 大家都欢喜得不得了”, 追问“50块钱由老人自己支配, 意味着什么?”, 回答:“对他意味着, 他也有一份自己的固定收入了, 我们的农村老人, 他基本上以前的传统养老, 就是儿子解决他的口粮问题, 那么在经济这块, 没对老人有多大的付出, 所以他的经济压力也比较大。”回答真诚朴实, 令观众体会着幸福中的辛酸, 辛酸中的幸福。
选择错位或者对等的一对嘉宾。访谈节目中, 很多时候大家愿意选择高端的专家学者或者官员等精英型嘉宾, 容易在有意无意间冷落基层代表委员, 认为他们“形象不佳, 不善表达”, 而同时存在的情况是, 全国人大代表、全国政协委员中, 领导干部居多, 来自基层的偏少。《春天的对话》重视乡土的基层代表委员, 在有限的时间里, 用好这些朴实的嘉宾。
其实, 嘉宾间职业身份的错位, 反而容易形成互动, 容易形成不同的视角, 相映成趣。如:《幸福老人老有所养》中两位嘉宾都是全国人大代表, 但余的娜是村党支部书记, 李明是安徽省民政厅厅长, 前者既可以说自己村里的情况, 自己也是个老人, 能够代表老人提出能否将养老保险金再提高、怎样解决孩子创业之后家里老人无人照看、县乡需要社会化的养老结构等新问题, 后者是官员, 能够从宏观层面解读政策, 回答提问, 形成互动。再如:《农业科技:打通“最后一公里”》中, 来自砀山的人大代表刘瑞莲与来自安徽农业大学的教授张自力, 群众语言与官员语言、学者语言, 不同语体的碰撞, 饶有趣味。这些基层代表委员的建议、提案调研扎实, 有着深厚的群众基础;他们的建言献策具体实在, 畅达着社情民意;他们的表达朴实生动, 洋溢着生活的气息。这些都使得节目有了生活的香甜的气息, 有了看得见摸得着的暖暖的温度。
让点评强化观点。文本的价值在于揭示意义。在全国“两会”这个大平台, 各个媒体的话题往往容易高度重合, 在如此重合的共享资源下, 如何尽力放大独家阐释呢?主持人点评是一个有效方法, 主要是在结尾, 需要精心设计。如:《让未来充满阳光》一期中, 主持人开篇即引用《政府工作报告》中关于教育的原文, 自然引出关于农村孩子营养餐、校车安全的话题, 结尾主持人点评:“不同的视角, 相同的关爱, 今年我们在这里进行观点的碰撞和交集, 希望能带到两会上再进行梳理和对接, 能够转化为一个个具体实在的举措, 让城乡孩子站在同一个起跑线, 向未来出发”。这些, 可以说是很好地深化了报道主题。
4 避免呆板僵硬, 呈现散文化的语态与文风
“两会”报道容易公文语言泛滥, 容易严肃有余活泼不足, 在这个已经是3.0版本的网络时代, 如果我们的宣传报道语言还停留在若干年前的2.0、1.0, 还是板着面孔地正襟危坐, 怎么能够期待观众“镂”两眼的兴趣呢?怎么能够期待为观众所接受呢?改进语言和文风, 势所必然。《春天的对话》除了标题之外, 还做了一些新的探索和尝试。
设计有悬念有文采的开始语。多以设问出现, 运用比喻、拟人等修辞手法, 提出问题, 引发兴趣。如:《农业科技:打通“最后一公里”》一期中, 开头即是:“上个月出台的中央一号文件给2012年的“三农”带来了春天的消息, 那么怎么样打通农业科技推广的最后一公里, 怎么样让农业科技的阳光照耀到每一处田间地头, 照进每一位种田农民的心田, 一起探讨”, 结尾点评:”强农惠农富农这是中央一号文件的一个关健词, 在这个播种的季节, 当科技的春风吹拂大地的时候, ‘三农’的春天一定会更加精彩”。
散文化的短片语言。在切入上, 《春天的对话》多以20 s左右的短片切入, 短片多是新闻事件, 有的是《政府工作报告》的两、三句原文, 自然切入, 直接了当, 直奔主题, 引出话题。短片的语言虽然只有寥寥几句, 但是也尽量字斟句酌, 保持散文化的语态。
捕捉语言与表情的细节。访谈节目的画面容易显得单调, 嘉宾语言与表情的细节捕捉可以为节目增添信息量和灵动。如:《幸福老人老有所养》中, 余的娜说到幸福老人时, 满脸笑意, 皱纹荡漾开来, 爽朗的一串笑声令人印象深刻, 而主持人关于“50元对一位农村老人意味着什么?”的追问, 引发了更多的谈话互动。
删繁就简精心剪辑。有一千个读者, 就有一千个哈姆雷特, 同样, 同一场谈话, 十个编导一定是剪出十种样子。考虑到嘉宾谈兴与剪辑余地, 《春天的对话》一般按照四到六比一的比例, 录制半个小时左右, 选择五分钟左右播出。从录制素材中精心选择, 精心注意谈话的结构和逻辑, 对于废话官话套话和众所周知的话, 果断删除, 精心“打捞”具有实质性内容和个性特点的谈话, 使得屏幕呈现骨架清晰, 有血有肉。
“养眼”的“会说话”的包装。《春天的对话》使用了统一的呼号:春天的对话, 正在进行, 使得节目具有了整体感。演播室背景中桃花、燕子这些充满春天气息的元素、套红的遮幅式短片、3D的《春天的对话》角标, 都增添了节目的灵动。其它非编也很精心, 如:用题板道具阐释关键词;在人大代表阐述民生投入今年最大时, 开启了演播室与字幕同时呈现的双视窗, 以双视窗形式出政府工作报告, 一边是演播室言说的图像, 一边是报告原文。这些, 既美化了屏幕, 也突出了重点。
综上所述, 笔者认为, 与程序性较强的省“两会”相比, 全国“两会”报道的自由度更大, 有所变化有所创新的空间更大, 只要我们摆脱惯性思维, 精心策划, 全心投入, 就能够在全国“两会”这个大平台上传递更加响亮的民声民意。
微访谈 篇2
微访谈活动主持词
播放歌曲《好人就在身边》。
[开场：在《好人就在身边》的音乐场中主持人进场] “好人就在身边，也许是老张小李，好人就在身边，也许是大叔阿姨，好人就在身边，也许是同事邻里……”好人是人生征途上的春风、雨露和阳光，是生活之海里的灯塔、绿岛与白帆。每个人都渴盼遇到好人，每个好人都会成为别人心目中的难忘风景。好人不一定是英雄人物，他往往就是随处可见的普通人，在不经意间散发着一份人性的温暖。大家好，欢迎各位参加双凤桥街道xxx社区“好人在身边“微访谈活动，我是今天的主持人xxx。自“好人在身边“活动开展以来，渝北区共涌现出道德模范49人，身边好人23人。下面我们就一起来了解一下这些好人，请欣赏短片。
播放道德模范视频短片。
虽然视频只有短短的几分钟，但相信，我们在场的每一个人看后都有所感动。视屏的主角是渝北区xxx（地方）的身边好人，也许大家会说这不也是离我们挺远的吗！现在，我要告诉大家，这样的好人不只有远方的他，还有我们身边那一个他。请听《身边的故事》。
xxx讲述《身边的故事》。
我被感动了，相信在场的每一位都被感动了，这是一位伟大的丈夫，一位有所坚持的男人，一位孝老爱亲的好人。恳请大家以热烈的掌声欢迎我们故事的主角，我们xxx社区的居民，渝北
区道德模范——xx上台。
（主持人与詹平握手，邀请其入座。）
不离不弃照顾并帮助自己失能的妻子，从植物人状态恢复到能和人简单交流，能站起身慢慢行走。詹平孝老爱亲的事迹经《重庆日报》、《重庆晚报》、《渝北时报》等媒体报道后，引起了强烈的社会反响，她的凡人善举感动了重庆人民。2009年9月，被渝北文明委评为“孝老爱亲道德模范”。
主持人：xx，人家都说久病床前无孝子，而你却照顾并帮助自己植物人妻子恢复健康，这么多年你独自担起重担，是怎么坚持下来的？
xx：也没想嫩个多，那些年家里条件不好，段辉碧也没嫌弃我，嫁给我吃了不少苦，对我好还没得怨言，为这个家付出了很多，她出了车祸，动不了了，我就觉得不能说我只想自己今后的生活难就不管她了，我不管她的话她以后的生活就没得生活可言了，这种事我做不出来。
主持人：当初你决定照顾xxx这个决定，你的家人和亲戚朋友是怎样的态度？
xx：亲朋好友劝我放弃，说尽力就好，不要落得人财两空。主持人：现在亲友和邻居们又是如何看待你悉心照料你老婆的？
xx：他们觉得不容易吧，毕竟这么些年。我个人觉得这是做丈夫的应该做的。而且在我照顾老婆的过程中，应该也是感动了我的亲人吧，他们也会抽空来帮帮忙。
主持人：那你在照顾她的过程中有打过退堂鼓或是情绪上有过抵触吗？
xx：呵呵，那个倒还是没得。自己的老婆，囊个会嫌弃嘛，她不能动的那段时间，害怕她肌肉坏死，就找人学习按摩手法，每天坚持给她按摩几个小时，保持血液的流通；她大小便失禁，就每天给她擦洗，换尿布，以确保她每天干干净净、清清爽爽。后来能动了就每天带她到楼下锻炼。虽然家里并不富裕，但是我就想尽自己的力，让她早点恢复，其实我做的根本不算啥子。
主持人：没有豪言壮语，也没有华丽的辞藻，但这简单朴实的话语里却饱含着一个大男人的细心与爱。让我们再次为詹平送上热烈的掌声。在场的观众，你们在听了詹平的故事和他刚刚的回答后的什么想再提问詹平，或者有什么见解想法的，现在都可以举手发言。
（观众谈感想）
这位朋友的感受很深刻，我觉得这也是今天在场的观众朋友 们都有的感受。
好人做的不一定是惊天动地的大事，他所做的往往是你我都能做到的寻常事，却氤氲着爱心的缕缕暗香。好人不一定有实力做慈善家，却常常在小小的“牺牲”中获得助人为乐的欣慰，在心灵之野上播下一路绿色。好人不一定绽放像太阳一样明艳的光芒，他更多的时候犹如一轮皓月，将点点温情悄悄洒进寂寞的心窗。好人不一定如滚滚春潮般炽热，却常常用涓涓细流孕育一方葱茏，让世界感受一份坚守的力量。好人，就在身边，需要有爱的心去
感应；好人，因为你的存在，我的微笑有了盛开的理由……
微访谈：冬季呼吸病防治 篇3
一氧化氮NO：夜间久咳不止，难以入睡，该如何选用药物？
白春学：首先需要明确病因，排除哮喘、胃食管反流等疾病。若有必要，还需进行胸部CT、肺功能和气道激发试验等相关检查。
张蓉180：咳嗽已有1个多月，胸片无异常，服用抗生素已三周，川贝吃了一周，还是有咳嗽，这是怎么回事？
白春学：如果你没有服用ACEI（血管紧张素转换酶抑制剂）类抗高血压药物，需进行肺功能、支气管舒张激发试验、24小时食管pH监测等检查，排除咳嗽变异性哮喘、胃食管反流病等疾病引起的咳嗽。
简单Dsimple：患过两次气胸的患者，如何预防第三次发作？谢谢！
白春学：已发生过两次气胸的患者需要做一次胸部高分辨CT检查和肺功能检查，还需做哮喘的相关检查，以便发现气胸的危险因素。治疗方面，首先需针对病因进行治疗，同时辅以支气管舒张剂和化痰药物，防止肺大疱进行性加重。若肺大疱再次破裂，可以行胸膜固定术。
幽闭公主smn：请问哮喘和喘息性支气管炎有什么区别？
白春学：哮喘和喘息性支气管炎是两种不同的疾病。哮喘是过敏原诱发引起，喘息性支气管炎可以与过敏原无关，但两者症状相似。支气管舒张试验、过敏原测定和气道激发试验有助于鉴别诊断。
新晴微微：我的一个亲戚患支气管扩张多年，时常发作，不知这病治得好吗？
白春学：支气管扩张是一种器质性病变，主要依靠内科治疗，如提高机体免疫功能、抗感染和对症治疗等。如果病情反复发作，症状较重，且病变局限在一个肺段内，可以考虑手术治疗。
大众医学杂志：若想深入了解呼吸病防治相关知识，欢迎登录《大众医学》官方网站www.popumed.com，搜索关键词“慢阻肺”“肺炎”“支气管扩张”等关键词，可阅读近年来在《大众医学》杂志上发表的相关文章。
caixiafe：我最近1个月反复声音嘶哑，晨起有痰，咳嗽一两声，有时鼻塞。近两天，咳嗽加重、少痰，夜间和晨起明显，影响睡眠，但没有发热、气促等，胸片未见明显病变。我现在口服清咽利喉颗粒，不知我这种情况该怎么治疗，有必要服用抗生素吗？
白春学：反复咳嗽、声音嘶哑，偶有痰的情况可以由很多原因引起。你应去医院就诊，行进一步检查（如胸部CT、过敏原检测等），在明确病因的基础上，接受针对性治疗，千万不能盲目治疗。
鸿音：有感冒征兆，吃什么药可以预防？
白春学：感冒症状主要包括：发热、流涕、咳嗽等，若伴有全身肌肉疼痛，还要排除流行性感冒。预防感冒的最好方法是提高机体免疫功能，如加强体育锻炼等。免疫力较弱者，如老年人，可以接种流感疫苗。
天生爱户外de狗狗：吸烟、吸二手烟和感冒有关系吗？
白春学：有关，香烟烟雾中中含有很多有害物质，会影响呼吸道纤毛功能，影响人体免疫功能。无论吸烟者，还是吸二手烟者，都容易罹患感冒、支气管炎、慢性阻塞性肺病和肺部肿瘤。
病人毛大大：我一位朋友的父亲今年60多岁，前段时间被查出患有阻塞性肺气肿。请问肺气肿患者平时该如何保养，有哪些注意事项？
白春学：肺气肿，医学上称慢性阻塞性肺病（简称慢阻肺）。慢阻肺的防治策略主要包括：①积极进行康复锻炼；②加强免疫功能；③根据肺功能、有无急性发作和呼吸量表测定等，评估病情严重程度，确定个体化治疗方案，如抗炎、扩张支气管、化痰等。
白春学教授特需门诊：周一上午、周四上午
微访谈之反式脂肪酸 篇4
看过由罗伯特·肯纳导演的美国纪录片《食品公司》 (英文名称《Food, Inc.》) 之后, 让我开始重新审视食品安全问题。以往所关注的食品安全问题, 主要是在技术层面, 即如何避免生物、物理、化学等3种危害, 在生产过程中污染食品, 并导致不安全食品的产生。致病菌、金属污染和农药残留, 这些常见的食品安全性问题, 在电影《食品公司》中算是小巫见大巫。食品产业巨头为了商业利益, 进行食品新技术开发, 才是造成人类食品安全问题的最大隐患。
前一段时间，国内关于速生鸡的讨论，究其根源则是当人类进入汽车时代，大大加快了生活节奏，快餐业随即产生。快餐业对肉鸡标准化要求很高。而肉鸡标准化，则导致了速生鸡的技术开发。让传统70多天出栏的肉鸡，变成43天就可以进入加工厂，而体重却比传统70天才能出栏的肉鸡，多出三分之一。速生鸡满足了人类对蛋白质的需求，但如果没有药物维持，按照传统的生长规律，速生鸡是很难存活的。药物进入养殖产业，是社会经济高速发展的孪生兄弟。进入工业化的人类社会，将面临人口持续增长与资源有限之间的冲突，是人类社会发展躲不开的一道坎。
反式脂肪酸是德国化学家威罕·诺门将食用油进行氢化处理，可以把液态油，转变为熔点更高的固态脂。这项发明于1902年取得专利，随后被广泛使用在蛋糕、糕点、冰淇淋等产品上。但随着科学技术的发展，人类开始了解到反式脂肪酸，与某些疾病呈正相关系。反式脂肪是人体不必要的营养素，会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，也是高血脂、脂肪肝的重要原因之一。
用天然奶油制作蛋糕, 成本非常高。而用含有反式脂肪酸的氢化油代替奶油, 则可以大大降低成本, 让普通人也能品尝道美味的蛋糕, 而觉察不到两种油脂的区别。当威罕·诺门申请氢化油发明专利, 并被允许使用到蛋糕加工的时候。可能不会有人能够想到, 几十年之后, 它成为了“现代病”的罪魁祸首。食品新技术, 在被大规模推广的时候, 往往只看到它所带来的利益, 但它可能造成的食品安全风险, 则需要很长时间才能显现。这就是在文章开始提到的, 为什么食品新技术对食品安全性造成的风险, 远远比致病菌、金属污染和农药要大得多。它所包含的风险, 包括, 政治、法律、经济、技术, 甚至还有加上漫长的时间。
从经济学意义来讲, 所谓食品安全, 就是消费者有钱买得起安全的食品。这里所说的安全食品有两层含义, 一层是, 生产企业需要为付钱的消费者提供安全的食品。另一层是, 当食品新技术推广, 并得到当局认可时, 需要让消费者有所选择。就如同香烟, 明明科学证明是有害的, 但当局并没有禁止销售, 那就要在香烟盒上写明“吸烟有害健康”的字样。因此, 应当进一步完善《食品标签法》, 当有某些食物已经证明对健康有害, 但法律并没有完全阻止其销售的时候, 就需要将配料表写得清楚些, 并向消费者提示。这样, 至少给消费者一个选择的权利。
中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估
国家食品安全风险评估中心专家
国家食品安全风险评估中心是经中央机构编制委员会办公室批准成立的、采用理事会决策监督管理模式的公共卫生事业单位。评估中心作为负责食品安全风险评估的国家级技术机构, 承担国家食品安全风险评估、监测、预警、交流和食品安全标准等技术支持工作。
反式脂肪酸是什么，来源于哪里?
我们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、植物油。反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。主要有以下两个来源：一是来源于天然食物，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。二是来源于植物加工，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。
食品加工中为何要使用氢化植物油?
植物油氢化技术早在一个多世纪前就开始商业应用，起初是替代“不健康”的猪油作为“起酥油”。液态植物油起酥效果并不好，但经过氢化，它在常温下就是半固体，可以满足工艺和口感要求。
氢化植物油在食品工艺上的优势不仅限于此, 比如人造奶油做的蛋糕花纹可以更华丽且不易变形。使用氢化植物油还可以改善食物的口感, 比如曲奇更加酥脆、奶茶更加润滑。此外, 它的化学性质比较稳定, 可以延长保质期, 且比动物油脂比如天然奶油成本更低, 因此食品工业界应用广泛。
氢化植物油就是反式脂肪酸吗?
植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪，因此氢化植物油不能等同于反式脂肪。比如某些产品的加工需要完全氢化的植物油，因此这类食品中反式脂肪酸的含量其实很低，当然完全氢化会使饱和脂肪含量大幅上升，也不宜过多食用。
反式脂肪酸有哪些健康影响?
过去人们一直认为植物油脂比动物油脂更健康，因此氢化植物油取代猪油被视为科技的进步。但近几十年的研究表明过多摄入反式脂肪酸，可增加心血管疾病的风险。它与其他疾病，如糖尿病、高血压、癌症的相关性虽有研究，但尚无明确证据。还有部分研究显示天然反式脂肪酸与加工来源的反式脂肪酸对健康的作用类似。
我国采取了哪些控制反式脂肪酸的相关管理措施?
在控制食品中反式脂肪酸含量方面，政府相关部门做出多项明确的规定，如规定婴儿食品中不得使用氢化油。2013年1月开始实施的食品营养标签标准明确规定，使用氢化油为配料的食品，要强制标注反式脂肪酸含量。GB 10765-2010还对反式脂肪酸的最高限量做了规定，不得超过总脂肪酸的3%。同时，还开展了多种形式的风险交流和知识普及。政府鼓励和支持食品工业界努力改进工艺，降低加工食品和烹调用油中反式脂肪酸含量。
国际上如何管理反式脂肪酸?
各国均根据本国国情制定了反式脂肪酸的相应管理措施。大致可以分为以下3种手段：一是通过标签标示管理，如强制或自愿标示，即在食品标签上标示反式脂肪酸含量，并对其声称进行要求。如美国规定是每份食物中反式脂肪酸不超过0.5克可以标示为零，欧盟则采取自愿标示。二是膳食建议，建议本国居民反式脂肪酸摄入量要尽可能的低，或不超过某一水平，如荷兰。三是个别国家作出了含量限制，如丹麦规定所有市售油脂中反式脂肪酸不得高于2g/100g油脂。
中国居民反式脂肪酸膳食摄入的风险评估结果如何?
自2011年开始，国家食品安全风险评估中心开展了我国5大城市加工食品中反式脂肪酸含量调查，以及北京、广州3岁及以上人群含反式脂肪酸食物消费状况调查，开展了我国居民反式脂肪酸膳食摄入的风险评估。
评估结果显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于WHO建议的1%的限值，显著低于西方发达国家居民的摄入量。评估还发现，加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源，占总摄入量的71.2%，其余为天然来源。在加工食品中，植物油的贡献占49.8%，其他加工食品的贡献率较低，如糕点、饼干、面包等均不足5%。虽然，目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体较低，但发现约0.4%的城市居民摄入量超过WHO的建议值。随着经济社会发展和生活方式的变化，含反式脂肪酸的加工食品消费量还会有所增加，烹调用植物油的消费量也在增加，因此业界、政府、科学界和消费者都应当给予适当关注。
如何避免过多摄入反式脂肪酸?
首先，鉴于(精炼)植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源，应当适量控制烹调中植物油的用量。中国居民膳食指南(2007)建议，每日植物油摄入量应控制在25～30克，而我们实际平均每天吃了将近40克，还有很多人超过了40克，即使从合理膳食的角度考虑，这也是不健康的。其次，含氢化植物油的加工食品，如威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干等食物的反式脂肪酸含量相对较高，不宜过多食用。
如何通过标签配料表和营养标签看反式脂肪酸?
氢化油脂在标签配料表中常见的表述形式包括以下几种：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。因此，消费者购买包装食品时，若配料表中包括上述成分，要多留意标签上的营养成分表，可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。
2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定，如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。同样，标准中还规定，如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标示为“0”。
我国反式脂肪酸基本情况及存在问题
何为反式脂肪酸?它有哪些危害?
反式脂肪酸多是不饱和脂肪酸发生氢化反应产生的, 氢化植物油与普通植物油相比更加稳定, 呈固体, 可以使食品外观更好看, 口感松软。
其危害包括:降低记忆力;导致动脉硬化, 降低高密度脂蛋白胆固醇 (好胆固醇) 水平, 比饱和脂肪酸更有害;有增加血液黏稠度和凝聚力的作用, 导致血栓形成;反式脂肪酸能通过胎盘转运给胎儿, 母乳喂养的婴幼儿都会因母亲摄入人造黄油使婴幼儿被动摄入反式脂肪酸, 从而影响生长发育。
国际上对反式脂肪酸的应用要求及规定如何?
(1) 国际组织:联合国粮农组织和世界卫生组织建议每人每天摄取的反式脂肪酸不超过摄取总热量的1%, 大约相当于2克。
(2) 欧美地区:美国食品药物局要求食品包装上列清楚反式脂肪成分。由于越来越多研究指出反式脂肪有害健康, 美国、加拿大、英国等食品店、超市、政府纷纷开始要求在食物生产及加工上停止使用反式脂肪。
(3) 亚洲地区:亚洲地区仍未有高度关注反式脂肪禁用立法事宜。台湾行政院卫生署规定，自2008年1月1日起，市售包装食品营养标示应于脂肪项下标示饱和脂肪以及反式脂肪。
日常生活中常见的一些食品与反式脂肪酸有什么关系?
(1)奶油，俗称牛油，根据强制性国家标准《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》(GB 19646-2010)，其定义为“奶油(黄油)：以乳和 (或) 稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80.0%的产品。”(2)植物奶油，也称植脂黄油，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的奶油代替品，在一般场合下都可以代替奶油使用。(3)植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型混合类产品。该产品是一种现代食品，虽然能改善食品的口感，但是极有可能含有对人体有害的反式脂肪酸。(4)氢化植物油：是一种人工油脂，常见于为人熟知的奶精、植脂末、人造奶油中，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物。因生产工艺、技术、成本等原因，某些氢化植物油未达到完全氢化的标准，因而含有一定的反式脂肪酸，但氢化植物油并不等同于反式脂肪酸。氢化植物油不但能延长糕点的保质期，还能让糕点更酥脆;同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。氢化过程使植物油更加饱和。由于某些氢化工艺的缺陷，使天然植物油中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部分的西点与饼干里。
如何辨别植物奶油和动物奶油?
由于市场上销售的植物奶油和动物奶油大多为液态，消费者要辨别这两种物质，可从其外观形态出发。
(1)动物奶油呈自然的乳白色，植物奶油是人为合成，其颜色大多呈现刺眼的亮白色，比动物奶油颜色更白。(2)由于动物奶油所含水分多、油脂少，植物奶油油脂多，不易化。将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心进行揉搓可以发现，动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂;而揉搓植物奶油时，发现随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。(3)由于植物奶油比较容易成型，而动物奶油不易成型、易化，可据此对其进行加热试验。微波炉中加热1分钟后，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。(4)将等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，植物奶油沉到水底，动物奶油漂浮在水面上。
我国反式脂肪酸的市场现状及问题如何?
(1)国家标准不完善，奶茶“反式脂肪酸”标注不符合国标要求。
中华人民共和国卫生部于2011年10月12日发布了强制性国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)，并于2013年1月1日正式施行。其中规定反式脂肪酸的“0”界限值为0.3g，且在该表中明确规定“当某营养成分含量数值≤‘0’界限值时，其含量应标示为‘0’;使用‘份’的计量单位时，也要同时符合每100g或100mL的‘0’界限值的规定。该标准D.4.2条规定“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多有害健康。”据此，国际食品包装协会质监部对市场上销售的奶茶产品进行了简单调查，这4个品牌的奶茶产品营养成分表中对营养成分的标注单位均为“份”，因此其营养成分表中反式脂肪酸的含量为“0”是针对每份来说的，以其中一个样品为例，一份为72g，那么其表达的含量意义即为“每72g产品中反式脂肪酸的含量为0”。但根据GB 28050，当“使用‘份’的计量单位时，要同时符合每100g或100mL的‘0’界限值的规定。”那么，“72g中反式脂肪酸含量为0”是否就意味着“100g中含量为0”呢?产品标签上并未找到相关说明。建议生产企业在以“份”为单位时，最好同时在产品标签上标明其“每100g或100mL反式脂肪酸的含量为0”。
(2)市场混乱，植物奶油成本低。
调查过程中发现，相关原料经销商对奶油、黄油、植物黄油和植脂末、奶精等的区别并不明了。根据国家标准《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》(GB 19646-2010)，奶油与黄油是同一种物质。植物黄油和植脂奶油是同一种物质。植脂末与奶精是同一种物质。
微访谈 篇5
5月16日15:00，指间柔沙做客新浪微博《微访谈》，和大家一起交流中小企业在微博营销上的实践和探索！
以下是访谈的详细内容：
企业微博助理（新浪微博主持人）：随着中小企业在微博中的营销成效越来越明显，更多的中小企业希望更好的运营微博这个平台宣传自己。今天我们请来了在中小企业营销中非常有经验的@指间柔沙 老师，和大家一起交流，中小企业在微博营销上的时间和探索。欢迎大家积极参与！！
指间柔沙 ：大家下午好，感谢新浪微博平台给我们提供这样的互动机会，能和大家这样直接的交流和互动。也非常感谢有这么多热心的朋友参与本次活动，时间很短，我会尽量回答大家的问题。不能及时回答的我也会在访谈后一一回复！感谢大家！
We-ham ：向@指间柔沙 提问：目前在国内微博营销越发受到重视，当我们的企业需要这样类型的人才的时候，老师认为应具备哪些特征？
指间柔沙 ： 从我接触许多企业来看，企业的微博团队应该拥有以下特点：1,有激情和热情 2，有文字能力和沟通能力 3，熟悉微博平台上的游戏规则 4，学习能力强 5，对新事物敏感 6，成员之间经常头脑风暴策划有创意的话题等。对于小企业来说，最好是企业负责人能够带领团队一起参与到微博的互动中。
企业微博助理 ：鼓励用户发布真实的口碑，寻找真实的舆论领袖，利用用户影响他身边的朋友，是一个好办法~~
尔东新-营养师 ：向@指间柔沙 提问：微博的营销风起云涌，同时他的低门槛和小成本给中小企业一个机会，但是同时也因为这个特点，充斥着很多垃圾信息，就像当初电子邮件营销开始时，充斥大量的垃圾邮件，最终导致营销大打折扣，您如何看待这个现象？
指间柔沙 ： 在微博平台上，一些有悟性的企业已经开始创新。他们用话题、搜索、群组、私信、关注，耐心地从海量的碎片信息里寻找属于自己的客户；他们用对话、知识、问 候、奖励、活动，广泛地来粘住自己的客户.他们鼓励自己品牌的粉丝用口碑转发等工具，象意见领袖一样影响更大范围受众。所以还是要向成功案例学习。
博兰情抒 ：向@指间柔沙 提问：指尖老师，微博做为博客的一种，微博营销和一般的博客营销相比，到底有哪些优势和不同！
指间柔沙 ： 简单说：有了微博，对话的互动要比以前任何一种联系客户的方法都直接和方便。如果对话的内容足以吸引客户，客户就会以个人的情感参与对话，在双方互动的对 话中体验愉悦。这种愉悦的情感不仅仅是身心愉快，而且会有被尊重的感觉。这种感觉会让他们帮助企业去做口碑传播的事情，这就是粉丝的力量。
上海伟雅 ：向@指间柔沙 提问：小企业如何快速进入微博？
指间柔沙 ： 中小企业在微博上，前期要快速入门，要做好三件事情：第一件事情是要在微博上用各种方式和话题说明你的企业是谁？；第二件事情要在微博上找到受众，通过微 博的各种互动方式找到他们；第三件事情是找到这些受众以后又需要通过各种方式将大家组织在一起，因为找到他们并不等于是拥有他们......专业家用电器 ：向@指间柔沙 提问：企业微博一定要发跟企业相关的内容吗，可以不可以适当增加一些娱乐性的内容，这样会有不会有更多用户关注呢？
指间柔沙 ： 这又涉及到企业微博的定位问题，如果你的定位过于分散，不容易聚集精准用户群。定位明确后，从微博内容来讲，取材应该随手拈来、丰富多彩，凡是能够展示企 业文化的，都可以从细节入手在微博上讲述和展示。而在形式上可以多样化。如果融入的娱乐性内容和企业定位有相关性，我认为都是可以的。
企业微博助理 ：增加一些和企业相关的趣味信息，会不会更可以吸引用户一些？例如：时尚品牌发一些名模的内容，时尚颁奖的内容~~挖掘用户到底爱看什么，再和自身的营销宣传特点结合起来，设计一些话题。@指间柔沙 老师觉得会不会好一些~~
宋非凡鲜花 ：向@指间柔沙 提问：请教柔沙老师 如果在企业微博上做活动 而让更多的朋友知道并参与活动
指间柔沙 ：在微博上做活动还是有些门槛的，活动本身要有创意，参与方式要简单,奖品也有要吸引力。如果能与节日相关的话题结合，就容易吸引更多的受众参与。比如之前@型牌男装 在微博上策划的五一劳动节、父亲节等话题，@爱尚鲜花针对母亲节写祝福语代送鲜花的活动，都因为和节日热点话题结合而聚集大量人气。
依诺磁砖 ：向@指间柔沙 提问：老师我想请教三个问题：第一，作为中小企业如何突破粉丝的瓶颈呢？明星企业可以通过品牌影响力或老总的个人吸引力，而中小企业就逊色多了。第二，微 博的搜索规则是什么？为何自己刚发表会寻找不到?。第三，都说微博标签可以寻找到目标人群，但实际操作中效果不佳，为什么呢？
指间柔沙 ：简单说主要途径就是在海量受众中通过话题、活动、对话等形式争取粉丝，利用群组培养活跃粉丝，通过粉丝群体在营销过程中发挥再度传播作用。因此，寻找到企业自己的粉丝群体就成为一个基本工作。在这个过程中还需要结合企业拥的网上网下各种资源。
企业微博助理 ：老师说的结合企业网上网下的各种资源是很重要的一点哦，为什么我们不在EDM、海报、网站上告诉顾客们我们已经开了新浪微博，关注我们的微博上来会有最新的消息，最及时的服务呢？利用这些精准用户带动身边的朋友，口碑的效果就转播出去啦~~
香爱99 ：向@指间柔沙 提问：：【官方微博如何处理来自微博的投诉？】越来越多的电商网站设立官方微博，但官方微博的写博人大多是外聘或由公司文笔好的员工担任，很多只是起到表 面的宣传作用，甚至仅是发布促销信息，久必让人生厌，无法合理处理来自微博上的咨询特别是投诉，无法将来自微博的建议传递到公司。
指间柔沙 ： 这涉及微博的运营和监控问题。可以借鉴膜法世家的做法，他们认真地把微博看成是和客户互动的最好渠道。他们有一个7人的微博管理团队，并且有一个和所有员 工链接的QQ群，让每个员工都可以看到微博上发生的事情，学会和客户的深度互动。如遇到特殊问题，都会发到群里由企业最专业的人员及时回复。
企业微博助理 ：首先做好服务，提供用户想要的，才是生存之道
企业微服务 ：向@指间柔沙 提问：一些企业是传统行业的，比如机械、化工等等，开通了微博，在进行微博的运营和营销上应该如何起步，内容上可以有哪些组成，注意些什么呢？
指间柔沙 ： 这类传统企业因为行业和产品的特殊性，不会象化妆品、服装等行业很容易找到自己的精确受众。但是因为微博广传播、互动性强、及媒体资源丰富的特点，企业很 容易建立与供应商、媒体及潜在用户群体的互动关系，但是这类企业需要注意要与企业的博客、视频等其它资源结合，微博上充分体现企业各种资源优势。
黑马良驹 ：向@指间柔沙 提问：企业如果没准备好，冒然就开通企业微博，如果引发危机怎么准备？企业要开通微博，要做好哪些准备？
指间柔沙 ： 这是很好的一个问题。一个企业开通微博前，还是需要做一些准备工作的，首先需要组织一个团队，第二件事情要明确企业微博的定位和目标并进行明确分工，第三件事情是培训相关人员熟悉微博的基本操作、发微规则、对话风格、如何找到受众、如何组织品牌 推广大使等。做好基础工作再开微博。
无为好青年 ：向@指间柔沙 提问：现在想在三线城市开始微博本地营销推广服务，针对本地的商家，如酒店、美容院、家居建材商场等助其开展开发与维系客户服务，有没有好的建议，谢谢！
指间柔沙 ： 有了微博，线下的类似蛋糕店、理发店、酒店等都会很容易聚集本地用户群。一家比萨店做的很成功，他的方法是：1，主动在微博上搜索本地区的用户加关注 2，建立对话互动保持联系 3，所有用户到店里购物发放名片上有微博地址 4，微博上会定期公布各种促销打折信息发放优惠券等
指间柔沙 ：5，向社区周边发放微博相关资料宣传，鼓励大家参与 6，广告牌上一边是形象生动的小鸟元素，一边是标准的 Twitter字样。他们希望借助这块奇特的广告牌，让推特成为他们和目标消费者沟通的“暗号”。以上微博和线下资源结合的方式小店积累了将近3000多 位本地用户。---一些方法可以借鉴。
企业微博助理 ：本地服务企业可以学习哦~~@微商家
骆弟益 ：向@指间柔沙 提问：老师你好：现在支付宝社区担保交易已经上线了，这使微博上直接销售变成了现实，请问您对在微博社区上进行直接销售前景怎么看呢？有好的指导意见吗？
指间柔沙 ：据了解，新浪微博平台即将推出针对中小企业的应用平台。相信相应的各种支持社区化电子商务的工具都会陆续推出，比如说支付方式、交易方式、产品展示频道、优惠打折频道、手机购物应用、数据分析等配合电子商务的应用工具可能都会集中在微博平台上。
伟库任艳 ：向@指间柔沙 提问：指间柔沙老师，您好，现在企业应该都比较关注负面防控，在微博这个相对比较自由的平台上，是比较容易出现负面的，如果在微博上出现了负面内容，应该如何去处理？
指间柔沙 ：在微博上要不怕寻找那些对你的产品和服务有意见有怨言的人，要通过恰当的方式及时回复他们的各种问题，消除他们的疑虑与不满，这也是增加和粉丝粘性的有效办法。其实大多数在微博上有抱怨的用户，他们是希望得到你的关注与重视。
指间柔沙 ：最怕的是你的用户在微博上不断谈论你的产品或服务中存在的各种问题时，你视而不见无动于衷。如果你及时处理问题，方法得当，让他们满意，这样的行为可能很快就会成为们故事被传开的。
企业微博助理 ：是的，微博的魅力在哪里，是在于用户和企业之间平等、快捷、直接的交流。真诚面对用户，也会赢得用户的好感。微博中有的很多由于企业的积极应对，将负面问题转化为正面的例子呢！
新精英职场课堂 ：向@指间柔沙 提问：老师您好！我想咨询几个问题：1粉丝数量对企业微博来说是否是考核标准？数量重要，还是质量重要？2对于一个做职业规划的教育机构的微博来说，跟粉 丝分享什么样的内容会更受欢迎，tips的，语录类的，娱乐性高一点的„„3对于原创和转发的比例，您有没有什么好的建议？感谢柔纱老师！
指间柔沙 ：1，粉丝的质量比数量重要 2，你们需要根据自己的定位分析你们的受众群到底需要什么，你们能够帮助他们解决什么问题才能获得信任？可能需要做个列表，然后会清楚在微博上要发布什么，参与什么相关的话题对话。
宋非凡鲜花 ：向@指间柔沙 提问：老师 您说企业还是要团队一起去做 如何去培养指导团队呢？
指间柔沙 ：建议企业要组织团队来运作微博，这样可以保证微博战略有效长期的执行。这个运营小组的人员最好由企业的多个部门人员组成，这样可以保证微博话题的多样性和鲜活性。同时，这个小组的成员也需要有一定的文笔能力，有参与微博的激情和热情，善于互动，经常能够迸发出好的创意。
佟海宝 ：向@指间柔沙 提问：老师您好：中小企业微博是专注在一个渠道做比较好，还是多开通不同网站的微博比较好呢？谢谢！
指间柔沙 ： 社会化媒体的平台很多，微博只是其中一种，还有博客、问答、视频等多种模式。建议中小企业初期，不要进入过多的微博平台，因为每一个平台想做好，都是需要 投入非常大的精力和人力的，要在这个平台熟悉游戏规则，熟悉各种应用工具，熟悉这个社区的人情文化等，建立影响力不是一天两天的事情！
长生鸟珍珠粉 ：向@指间柔沙 提问：化妆品行业怎么做微博营销呢？操作一段时间感觉最难的是用什么方法将喜欢珍珠粉行业的用户能够聚集在一起。
指间柔沙 ：1，可以通过搜索珍珠粉主动和这类话题的用户互动建立关系，解决他们的各种问题 2，可以发放各种产品征集体验者，如果你们的产品确实很好，这些体验者也会帮助到处宣传 3，可以将你们在网上网下的多年积累的用户鼓励到微博中参与各种相应话题的讨论。
指间柔沙 ：4，还可以组织珍珠粉的爱好者参观你们诸暨国际珍珠城参观长生鸟的工厂感受珍珠的历史和文化等等。都是聚集受众的方法。
深圳眼镜批发厂家 ：向@指间柔沙 提问：你好，老师，我想问一下，微博上分享一些什么内容比较好呢，是生意成交的事，公司的事还是产品的事呢，看有一些人经常写产品广告，对于我来说觉得那种内容人家不喜欢看。
指间柔沙 ：从微博内容来讲，取材应该随手拈来、丰富多彩，凡是能够展示企业文化的，都可以从细节入手在微博上讲述和展示。企业微博最好的方法就是用平实、自然的语言来向大家讲企业的各种各样的故事。
We-ham ：向@指间柔沙 提问：老师您好，看到老师的书销售很畅销，我想问老师是怎么想起来要写这本书的，另外对于市面上同类的书，老师认为从书中能更够给我们传达一个怎样的信息呢？
指间柔沙 ： 我希望通过这本书的发行，能对中小企业的微博营销起到一个推力的作用，让更多的中小企业了解微博营销不是一件困难的事情，激发他们参与到微博营销中来。同 时也希望通过更大层面的互动，认识更多的微博营销爱好者，搜集挖掘更多的案例，把更多的鲜活的中国式微博营销案例介绍给大家。
微访谈 篇6
上个月，腾讯马化腾再说“大话”：移动互联网将颠覆所有行业。
而一向高调的马云则说：“我从没想过消灭别人，或是把别人打倒。阿里也从没想过要颠覆传统行业。”但其571亿的“双11”战绩，还是给传统行业带来巨大压力。面对移动互联网掀起的一波波巨浪，传统企业将何去何从？
在第23届中外管理官产学恳谈会期间，中外管理新媒体以微访谈的形式，采访了身处各类行业的多位企业家以及经济学者，期间都询问了同一个问题：移动互联网会不会颠覆您所在的行业？
海尔轮值总裁
周云杰：是颠覆也是机会
其实不仅是移动互联网，（传统）互联网对家电行业的颠覆就已经非常大了。包括移动互联网、移动支付在内，目前互联网销售渠道应该占了市场份额的50%以上。互联网对所有行业都是一种颠覆，同样对所有行业都是一种机会。
雷士照明董事长
王冬雷：在风口你可以被吹起来，
但也可能被吹没了
这个世界上除了互联网就没有其他东西了？互联网很厉害，但互联网不能跑汽车，“汽车”还得用高速公路跑。把移动互联网说成是信息高速公路更确切一点，没有高速公路的时候呢，可以走国道，高速公路开120公里，国道开80公里，没有国道的时候，你开乡间小道40公里，不也照开不误？但是有高速公路的时候你不会去开国道，就这个概念，更低成本和更高效率是人类的追求。
还是要用很平常的心态看待移动互联网。对于人类有史以来的一切商业模型，你要研究商业的本质。我们说O2O，归根到底是商业零售技术的延伸，商业零售技术什么概念呢？首先是便宜；第二是便利；第三是可选择性；第四是要有尽可能舒适的购物环境，我们叫体验。在互联网上变一个说法，实体店里也一样需要，这就是行业的本质，就是消费者内心真正需求的东西。要看到这一点，并以这一点为出发，利用所有的工具去满足客户潜在的需求，或者是创造需求，这才是企业经营者应该去思考的更深层的问题。站在风口上，是可以把你吹起来，也可以把你吹没了，所以要想透。
金蝶软件董事局主席
徐少春：腾迅也
不例外，同在被颠覆之列
我觉得这个观点的适用范围应该包括腾迅在内，它也不例外，移动互联网颠覆所有企业和行业，这句话本身没有错，这告诉人们，新技术来了以后，我们需要的不是退守，而是要用创新去迎接。金蝶相对于新兴企业来讲是一个传统企业，相对传统企业来讲又是一个新兴企业，处于两者之间，金蝶本身也在转型，要进行持续创新。
互联网就是一个工具、一种技术，在生产力的要素中，技术发生了变化，我们服务的对象也在发生变化，劳动者本身的思维也要适应这个变化。但最终还是要回归企业的本质，就是持续地为客户创造价值。
独立经济学家
马光远：这算什么挑战，
你拥抱不就行了！
颠覆这个词可能不好，但是意思差不多，会破坏性地、毁灭性地对很多行业再造、重塑，这是一个移动互联网的时代，中国6亿多手机用户，每个人点一下，这个量是难以想象的。所谓颠覆，听起来可怕，但说的是一个事实。不要把它视作挑战，这么大一块蛋糕不要，那还有什么可抱怨的，我觉得这是一个重大机遇，不是挑战，这算什么挑战，你拥抱不就行了！
森诺胜利董事长
姜传胜：什么都放“天”上，
也不实事求是
好多人特别是传统行业的从业者对这个问题都很头疼，我们也有一些系统在手机上应用，但是对操作系统来说，主要还是在电脑上，PC机上速度快。任何事情其实不要太极端，适合网上的就网上，适合“天”上的就“天”上，你什么都放“天”上，也不实事求是。
乡都酒业董事长
李瑞琴：对待趋势你必须身在其中
所有行业都感受到了移动互联网对传统行业的冲击，但它也一定给传统行业增加了翅膀，增加了力量。我记得在中欧上课的时候有教授说过，对于互联网，可以质疑它但不要去怀疑它，可以怀疑它但不要去排斥它，我觉得挺对的，面对这种趋势，你必须身在其中。
91金融联合创始人
吴文雄：未来没有移动互联网经济
互联网其实不会颠覆任何行业，互联网在改变和促进一些行业的融合，让很多传统行业变得更加有创新的动力，有更好的产品，未来没有互联网经济，也没有移动互联网经济。所有行业都会跟互联网紧紧地融合在一起，通过互联网去创建一个链条，从用户到数据到服务，这个链条足以改变传统商业模式，很多行业还存在，但是不会去创造这个链条的企业就不在了。但是不能说互联网颠覆了它们，而是互联网帮助它们改变了。
传统企业可以借助这个机会，通过这样一个工具，通过这种思维，让自己快速地互联网化，那么它不是被颠覆的，我觉得，颠覆可能更多的是要强调互联网的伟大性，像浪潮一样把所有的行业覆盖到这样一个体系里面。打个比方，现在我们可以说互联网电视，没有人说互联网手机，但三年前“互联网手机”还是一个卖点，现在手机就是默认互联网化的，不能上网的手机那还叫手机吗？金融也一样，现在我们可以叫互联网金融，是因为传统金融离我们还比较远。
腾辉电气董事长
何荣：颠覆的是模式，改变不了本质
移动互联网改变了我们的思维模式，打开了我们的眼界，改变了消费者与企业之间的沟通方式，然而移动互联网永远不可能把金属变成木料。颠覆的是模式，改变不了本质。当然我们也受到了冲击，需要了解用户需求是制造业永恒的主题，移动互联网也是在帮助我们了解用户的心态。不论是小米还是苹果，用句俗话来讲就是投其所好，制造业也应如此。
瑞京医院董事长
卓国金：我们是等待被颠覆的
我们是等待被颠覆的，移动互联网会帮助病人更好地与医院沟通、交流。但如果需要面诊，尤其是需要化验、检查的话，那去医院就是不可替代的。我比较看好春雨医生之类的App，它们真正做到了互动，可以有偿地利用医生的业余时间交流。
太平洋精锻董事长
夏汉关：可能性不大
颠覆的可能性不大，因为我们不是终端的产品，还需要一个组合的过程，如果说这个过程互联网都能解决的话，那就能获得两个“劳动奖”了，可能技术的改进创新会颠覆我们。
微访谈 篇7
一、从微博海量信息中筛选国际热点, 提升传播效果
微博让“每日新闻”变成了“每秒”新闻, 给广播节目提供了大量新闻线索, 参考微博的转发量及关注度, 广播节目能从中发掘有价值的信息。“林书豪爆发”就是其中一例, 华裔球员林书豪在NBA几场比赛中连续发挥出色, 在篮球场内外掀起了一股“林风暴”, 他的微博粉丝数量在一周时间里从40余万一跃飙升到百万。林的影响力迅速蔓延到体坛以外的国际社会, 成为微博热帖津津乐道的话题。北京新闻广播国际新闻访谈节目《世界纵览》及时捕捉这一热点, 先于其他传统媒体播出相关节目, 注重时效性抢占报道先机。
微博平台拓宽了广播节目信息来源, 尤其是国际新闻节目信源相对单一的情况下, 微博能辅助广播节目找到“人情味”落点。如“习近平访美”话题, 在这次中美高层互访报道中, 《世界纵览》借鉴经过核实的微博信息, 与听众分享美国民众、各领域华人对访问的期待及访问的生动细节, 让国际政治新闻带上人情味, 会拉近新闻和受众的距离, 也让大国关系能在小处得以彰显, 所谓“用显微镜观察新闻事件, 而非望远镜”。
二、微博、广播即时互动, 化单向传播为多向沟通
与听众互动是做好广播节目的基本要素之一, 报纸、杂志等其他传统媒体虽然在新闻报道的广度和深度上具有优势, 但对受众评论的反馈具有滞后性。而由于广播线性传播的灵活性, 即时互动可以在广播直播节目中大展拳脚。
关于“伊朗核问题”, 听众对此既关注又有疑惑, 在西方媒体掌握话语主动权的背景下, 如何用中国人的眼看世界, 做出相对客观的价值判断尤为重要。《世界纵览》邀请多次到访伊朗的中东问题学者参与节目讨论, 讲述一个零距离的伊朗社会, 节目在微博上提前发布预告, 并把潜在听众的观点和问题带到直播间。
微博提供的互动平台能够弥补以往广播节目中采取的热线电话、短信平台等手段的不足, 听众可以通过提问 (@某人) 、关注转帖、直接评论等方式, 不受时间、地域限制参与讨论, 主持人也可以在节目时间以外, 对听众提出的观点进行回应、交流, 扩展了互动交流范围, 听众的问题得到回应、获得关注, 参与节目的积极性自然提高。
通过节目预告信息、微博头像使用的节目标识和名称区域中的栏目简介, 广播节目的品牌形象在微博空间中得到了拓展和延伸。
三、广播人在“微”时代做好把关人, 回归理性
《魔鬼经济学》作者史蒂夫·列维特说:“在微博中, 有价值的信息占到的比例是4%左右。”海量的低价值信息淹没了有价值的信息, 加上信息的真实性无法得到保证, 最终可能导致公众陷入信息泛滥之中。微博语言往往呈现出碎片化、情绪化特点, 因此, 避免在国际新闻访谈节目中出现主观、片面的定论是广播人的责任。尤其在涉及大国政治、经济、外交关系, 中国公民海外权益保障等敏感话题上, 主持人在节目中要做到新闻事实客观交代, 深挖背景资料, 引导节目嘉宾做“点到即止”的评论。
广播人在善用微博民意的同时也要疏通民意, 广播国际新闻访谈作为中国大外交的一部分, 应体现中国外交原则, 切忌“标题党”或滥用民族情绪, 坚持传统媒体的理性、建设性。
微访谈之被“宠”坏的洋快餐 篇8
而如果更进一步追问, 这样的“失控”究竟是无法避免还是有意“放水”?虽然现在还不能下最后判断, 但一个不可否认的商业规律是:在利润面前, 法律并非是不可逾越的红线, 尤其当违法成本很低的时候。这一点在全球皆准, 对来到中国的外企也不例外。而法律依赖于调查及惩治 (包括罚款和刑罚) , 但在中国, 罚款和刑罚都很低。过低的违法成本很容易使得违法成为一种理性的选择。
在国外, 企业只要稍有差池, 就要面对动辄数十亿美元的天价罚单。时代华纳公司就曾因为向投资者隐瞒与美国在线合并案的细节, 被处以24亿美元的罚款, 而当时, 时代华纳公司的年净利润不过13亿美元, 罚款金额接近年利润的200%。而对食品药品企业违法的惩处就更严厉了。
比较之下, 中国对企业违法行为的处罚着实可称为“蜻蜓点水”。近年来, 国内处罚的所谓“大单”沃尔玛连锁店销售假“绿色猪肉”案, 最终罚款也只有269万元。之前肯德基瞒报鸡肉抗生素残留超标事件, 按照相关法律, 只能处3万元罚金, 而肯德基在中国的年营收接近百亿, 3万元还不如他们在事故发生后的公关费用多。
除此之外, 法律和制度的缺失也导致消费者维权无门, 客观上助长了洋快餐的“气焰”。
根据中国《消费者权益保护法》第49条规定:“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的, 应当按消费者的要求增加赔偿其受到的损失, 增加赔偿金额为消费者购买商品的价格或者接受服务的费用的一倍。”而对于食品问题, 根据《食品安全法》违法者可能面临的最高罚款额仅相当于产品销售价值的10倍, 而食品本来就是低价大宗商品。按照这些法条, 多数消费者维权只能是越维权越亏。而只有当民众能通过法律行为得到丰厚的报酬, 维权维的物有所值时, 才能真正影响企业的行为。国外的执法实践证明, 虽然天价赔偿和罚款并不能彻底杜绝企业违法, 但肯定会极大的加大企业的违法成本, 减低企业冒险违法的几率。
微访谈 篇9
上世纪80年代初的改革开放,中国GDP增长率一直保持世界第一。据经济专家预测,中国对于全球经济的龙头地位,仍然还会延续若干年。高速的经济发展下,有两个现象决定了中国食品安全问题一定会是社会热点。第一个现象就是过去30年，整个食品产业的发展速度高于同年GDP增长率，如果考虑到CPI的因素,公众在食品消费方面的支出又远高于食品产业的年度增长率。第二个现象就是近10年中国本土中产阶级比例的增加,以13亿人口基数计算,中国中产阶级人口数量远超过许多欧洲国家的国家人口数量。他们对高品质，安全的食品要求较高,并由于其教育程度、经济地位、话语权能力以及对诚信的高认可度,让食品安全问题成为推动社会变革的持续话题，这也是任何转型期的国家共有的特征之一。在此社会背景下，喊了多年的食品安全问题,在十八大之后终于有了可预期发生根本性改变的可能,原因如下:
1. 大部制改革
有一句笑谈“十个部门管不了一头猪”,即当食品安全问题发生时,很难找到真正负责的监管部门。由于缺乏制度性制约.行政权只有利益红利，而缺乏责任追溯。安全问题往往成为众多监管部门权力寻租的最佳借口。
十八大开始实施的大部制改革，将过去食品安全分段管理方式,统一归口到一个主责部门，首先强调的是责任,然后才是权力,开始改变“没事时都要管,有事时都不见”的顽疾。近年来，食品安全问题已经成为所有监管部门所面临的“烫手山芋”,市场倒逼机制已经开始形成，对各监管部门来讲,放权的意愿远远大于抓权的欲望,它为既得利益者对行政体制的改革，扫清了部分障碍。
2. 安全监管社会化
计划经济体制下形成的监管意识是政府包揽一切，以运动方式实施的食品安全管理，已经证明不能适应当前的经济水平。政府直接参与社会敏感问题的日常管理，一旦不能得到根本性解决，政府公信力将受到削弱,自2008年乳品行业三聚氰胺丑闻发生之后，似乎愈演愈烈。
消费者，监管部门、企业在食品安全管理系统中，形成相互制约的博弈关系。如果政府既做裁判员，又做运动员，则很难体现公正性。十八大三中全会所制定的系列改革战略，包括政府部分职能社会化。在食品安全管理方面可以通过将产品检测，企业认证通过第三方的方式，利用市场化原则,让监管者只做裁判员。这既能在食品安全发生问题后，让监管部门做出公正判决，同时也避免因监管部门为减轻直接管理的责任，而事后发生推诿扯皮现象。
3. 食品安全法规体系建设
由于大部制改革,让发布不到5年的《食品安全法》，在2013年面临必须修改的境地。虽然这个法律仍不尽如意，但在新《食品安全法)修订过程中，已经开始广泛征求非政府组织的意见。法律的生命力与参与法律制定的利益相关方维度正相关，参与的维度越多，法律所需要体现的公正、公平、公开的原则才能更充分地体现。
在政府制定的十二五食品安全标准规划中，标准由针对产品，开始向过程验证转化，减少产品类标准，增加规范类标准。并通过对第三方所提供的质量管理体系，食品安全管理体系、GMP等认证的管理，提升中国食品企业整体素质。依靠第三方化验室提供的检测数据，让行政处理结果更为透明与公正。
4. 本土食品企业转型与升级
微访谈 篇10
如果期望颁布一部法律就彻底解决中国食品安全问题, 那只是一厢情愿, 何况中国在食品安全方面所遇到的挑战, 也属于史无前例。由计划经济体制所衍生的食品安全管理体系, 在监管职责、技术标准、机制设计和法治精神等方面, 都与世界上食品安全管理领先国家有很大差距。人性中的贪婪、狡诈、浮躁等负面因素, 在持续近30年的经济高速发展中持续发酵, 中国人在创造世界经济奇迹的同时, 也在吃着历史上安全风险最大的食品。
中国第一部《食品安全法》的主要价值在于:第一是提醒消费者食品是有安全性问题的, 当遇到食品安全问题时, 可以依靠法律保护自己的权益;第二是让食品经营者了解生产安全食品是最起码的底线, 一旦越线必定要受到惩罚;第三是对于食品安全监管部门的不作为可以问责, 责任比权力更重要。
作为平息公众愤怒情绪而匆匆颁布的第一版《食品安全法》, 在其制定过程中也带着明显计划经济体制的痕迹。围绕着食品安全有三个博弈方;消费者、经营者与监管者。经营者制定过程中没有充分发挥其话语权, 而消费者的权力也没有在法律制定过程中得到体现, 消费者只有发现食品安全问题, 甚至造成实际伤害后, 才能由消费个体向经营者追诉财务赔偿。但食品安全是严重危害社会公众健康的问题, 理应通过被纳入公益诉讼的方式, 允许公益性组织等代表不特定的受害群体提起民事诉讼。如在三聚氰胺事件中, 虽然有赔偿基金, 但由于没有相对独立的组织进行管理, 受害儿童和家庭没有得到赔偿保护。有些食品安全问题需要一定时间才能从隐性变为显性。如果没有公益性组织给予支持, 消费者的利益得不到保护。
由于第一版《食品安全法》制定过程是由监管者与学者主要参与完成, 因此在界定责任时, 有许多本应由监管部门承担的责任, 却推给了经营者, 甚至消费者。这也是中华人民共和国第一部《食品安全法》在实施不到5年就面临修改的窘境。
法律需要体现的是公平、正义。经过5年的时间验证, 第一版《食品安全法》主要存在以下四个问题;
1.食品安全风险评估及预警机制未真正健全并发挥作用。
按照《食品安全法》规定, 国家及省级地方应组织建立食品安全风险评估制度以及食品安全监测体系。这应该是一套完善的预防预警机制。然而到目前为止这些相关机制并没有发挥应有的效能。国务院食品安全风险评估委员会成员基本都是高校和科研机构人员, 对市场的实际情况缺乏直接经验及了解导致相关决策滞后于脱离实际。
2.对于食品安全事故造成的受害者缺乏长期追偿和保障机制。
《食品安全法》中只规定了对造成食品安全问题的惩罚, 但未就食品安全问题造成伤害特别是长期性伤害的受害者进行相关补偿和保障的具体规定。一旦发生重大食品安全事件, 始作俑者公司一倒闭, 受害者根本无法进行根据民事诉讼途径获得相应的民事赔偿。法律中对如何保证受害者的追偿途径以及资金保障没有明确的规定。比如一旦发生重大食品安全事故, 相关单位在进行事故处理时第一时间对事故责任人的相关资金资产进行必要保全作为保障受害赔偿的资金来源等。
3.部分条款描述过细过死, 未考虑实际市场实际情况导致执行落实困难。
法律中有关记录产品生产日期及批次的要求, 此要求实际情况无法落实, 而且对食品安全风险控制并无实际意义。食品安全追溯体系的建立应该是从源头就开始进行, 应该要球从田头到餐桌进行全供应链追溯, 把相关数据一步一步传递到零售终端而非只在终端记录。
4.食品安全监管多头管理, 衔接不严造成监管死角以及重复浪费资源
与《农产品质量安全法》缺乏有效衔接, 上游食品原材料质量及安全监管不足导致风险带入食品制造及流通环节。其他的相关法律法规及标准等未能完全配套。
微访谈 篇11
第五章第七十五条“进口商应当建立境外出口商、境外食品生产企业审核制度, 保证进口的食品符合本法以及我国其他有关法律、法规的规定和食品安全国家标准的要求, 并对进口食品的标签、说明书所载明的内容负责。”
中国已经是世界上最大的食品进口国, 如何管理好进口食品安全, 必须要转变以往对进口产品检测结果判断, 向出口国监管部门食品安全管理能力和企业食品安全管理体系评价转变。
9 加强对监管部门的问责制
第八章第九十九条“食品生产经营过程中存在安全隐患, 未及时采取措施消除的, 食品安全监督管理部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。地方人民政府未履行食品安全职责, 未及时消除区域性重大食品安全隐患的, 上级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。”
食品安全博弈的三方 (消费者、经营者、监管者) 中, 最核心的一方是监管者, 它需要建立公开、公平、公正的制度, 通过市场化手段达到各方利益共赢。因此食品安全的第一责任者是监管者而非经营者, 安全食品的第一责任者才是经营者。只有区分好食品安全和安全食品这两个概念, 才能通过法律、市场和技术来达到食品安全管理的可持续发展。
1 0 食品安全与食品犯罪进行区别对待
第八章第一百零七条国务院食品安全监督管理部门与公安部门建立食品安全行政执法和刑事司法工作衔接机制。食品安全监督管理部门发现涉嫌食品安全犯罪的, 应当及时移送公安机关。对食品安全监督管理部门移送的案件, 公安机关应当及时核查;公安机关认为符合立案标准的, 应当立案侦查。公安机关在侦办食品安全犯罪案件中发现的依法不构成犯罪的案件, 应当及时移送食品安全监督管理部门, 有关部门应当依法处置。公安机关请求食品安全监督管理部门给予检验、鉴定、认定等协助的, 食品安全监督管理部门应当予以协助。
过去几年, 中国出现了几起重大食品安全事件, 如皮鞋胶囊、三聚氰胺、苏丹红等, 按照严格意义来讲, 这些不属于食品安全问题, 而属于食品犯罪。它与食品安全管理的最大区别是, 前者为非故意, 而后者为有意识犯罪。2.0版本将食品犯罪进行区别, 它应该是新闻报道的一个定义标准, 将食品犯罪与食品安全问题区别开。
1 1 规范食品安全信息发布及举办制度管理
第八章第一百零六条“任何单位和个人发布可能对社会或者食品产业造成重大影响的食品安全信息, 应当事先向食品生产经营企业、行业协会、科研机构、食品安全监督管理部门核实。任何单位和个人不得发布未经核实的食品安全信息, 不得编造、散布虚假食品安全信息。”
第八章第一百零一条“国家建立食品安全有奖举报制度。县级以上食品药品监督管理部门建立食品安全投诉举报系统, 对查证属实的, 给予举报人奖励。县级以上食品安全监督管理部门接到咨询、投诉、举报, 对属于本部门职责的, 应当受理, 并及时进行答复、核实、处理;对不属于本部门职责的, 应当书面通知并移交有权处理的部门处理。有权处理的部门应当及时处理, 不得推诿;属于食品安全事故的, 依照本法第七章有关规定进行处置。县级以上地方人民政府应当落实财政专项奖励资金。”
第九章第一百二十四条“违反本法规定, 编造、散布食品安全虚假信息, 扰乱公共秩序的, 由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》给予处罚;构成犯罪的, 依法追究刑事责任。编造、散布食品安全虚假信息, 或者发布未经核实的食品安全信息, 使食品生产经营者的合法权益受到损害的, 依法承担民事责任。”
随着网络的普及, 每个人都可以是一个新闻发布中心。但由于食品安全问题的敏感性, 很容易成为打击市场的不公平竞争手段。因此, 任何食品安全信息都需要专业人士确认, 如前几天发生的所谓“金龙鱼地沟油事件”, 如果记者能够找专业人士进行确认, 就不会造成后来的道歉。但它给金龙鱼造成的经济损失是非常大的。
1 2 提高了罚款数额
第十章第一百一十条“违反本法规定, 有下列情形之一的, 由食品安全监督管理部门按照各自职责分工, 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的, 并处五万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的, 并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的, 吊销许可证, 并由公安机关对直接责任人给予行政拘留;构成犯罪的, 依法追究刑事责任。”
第九章第一百二十六条“违反本法规定, 县级以上食品安全监督管理部门或者其他有关行政部门有下列行为之一, 不履行本法规定的职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的, 依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分;造成严重后果的, 给予撤职或者开除的处分;构成犯罪的, 依法追究刑事责任。”
在讨论研究食品安全法 (修订草案) 时, 李克强总理谈到:“我们既然决定修法, 就要从保障人民的生命健康安全出发, 对那些丧尽天良、蓄意害人的违法犯罪分子, 要通过修法, 给予他们最严厉的处罚!要让违法犯罪分子承受付不起的代价, 让失职、渎职人员受到躲不掉的惩处。”2.0版《食品安全法》比1.0版的惩罚力度大大增加的同时, 对监管部门的渎职行为有了更为明确的惩罚规定。
1 3 对提供信用的机构或单位坚强监管并明确惩罚标准
第九章第一百二十二条“违反本法规定, 认证机构出具虚假认证结论, 由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用, 给予认证费用3~5倍的罚款、责令停业或者撤销认证机构批准文件等处罚, 并予公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员, 撤销其执业资格;构成犯罪的, 依法追究刑事责任。认证机构出具虚假认证结论, 使消费者的合法权益受到损害的, 应当承担赔偿责任。
随着大部制的改革, 食品安全监管将逐步向社会化转移, 这是政府职能转变的一大进步。政府退回半步, 让第三方机构冲在监管的第一线, 政府的作用是管好第三方机构即可。这样既能提高行政管理效率, 也能够保护政府的信用等级。
食品安全第三方认证模式进入中国已经有十几年时间, 但由于市场缺乏充分竞争, 良莠不齐, 没有给企业带来太多的价值, 卖证情况非常普遍。因此以法律方式强调第三方的责任, 对维持健康的认证市场会有极大的推动意义。