药物化学理论教学体会论文

药物化学理论教学体会论文（共12篇）

药物化学理论教学体会论文 篇1

药物化学是药学领域的重要带头学科,是医药学及其相关专业的核心基础。研究内容主要涉及新药的发明与发现、合成化学药物、阐明药物化学性质、研究药物分子与机体细胞(生物大分子)之间相互作用规律的综合性学科[1]。药物化学作为连接化学科学与生命科学的交叉学科,其课程是药学专业教学中一门重要的专业基础课程,具有内容繁多不易掌握,且药物结构复杂,难于记忆的特点,易使得学生产生了畏难情绪,导致学生学习兴趣低、教学效果难以保证的问题[2]。笔者就如何保证药物化学课程的教学质量与效率的问题,结合自己的教学经验谈谈在改进教学方法方面的体会。

1 教学体会

1.1 整理归纳,构建层次清晰的课程框架

药物化学课程中对典型药物的学习涵盖药物的结构、命名、理化性质、药理作用、代谢规律临床用途、合成制备及构效规律等多个方面,学生难于记忆掌握。为解决这一问题采用典型药物的学习过程采用统一的课程学习内容框架,如图1。这一框架把典型药物学习内容划分为包括两个层次,三方面的内容,采用四个字可以记忆,即“构”“效”“规律”。“构”代表化学科学方面的内容:包括结构、命名、理化性质及合成制备;“效”涵盖生命科学内容:药理作用、代谢规律及临床用途等;“规律”则指对典型药物分析归纳得到的类型药物的构效规律。统一教学内容框架的建立,使学生对药物的学习内容了然于胸,可以有条理、有层次的进行记忆掌握,提高了学习效果。

1.2 求同存异,掌握复杂难于记忆的药物结构

结构的学习是药物化学课程的起点,也是药物化学研究的着眼点,毋庸置疑结构的记忆在学习药物化学课程中的必要性。但药物结构具有杂环多、结构复杂,因此难于记忆。笔者在教学过程中采用“求同存异”的记忆方法, 通过“求同”记牢同类药物中的基本结构,“存异”用于区分同类药物中个体药物结果上的差异,取得了较好的效果。如:在学习拟肾上腺素药物时,要求学生首先牢记“苯乙醇胺”这一基本结构(见图2)。苯环侧连上-X取代的差异结构有:麻黄碱、去氧肾上腺素、去甲本福林等;侧链氨基上-R2不同则有:肾上腺素、去甲肾上腺素、异丙肾上腺素等;侧链上-R取代为甲基的结构:麻黄碱、苯丙醇胺、间羟胺等。同样,胆碱类药物的结构的记忆采用“求同存异”法更容易记忆。首先掌握乙酰胆碱的结构“季铵基、亚乙基桥与乙酰氧”三个部分,差异性结构变化是因药效改造需要,将乙酰氧部分转化成氨甲酰氧,亚乙基转化成甲基取代的亚乙基,这就成为临床用药氯贝胆碱的结构。

1.3 密切联系实际,提高学生学习课程的兴趣

兴趣是认知需要的心理表现,是追求知识的内在动力[3,4]。药物化学理论知识因其内容广泛、交叉性强、药物分子的结构复杂且合成路线长,且学科发展快,具有的一定的学习难度,易导致学生缺乏学习兴趣。改善教学效果,将学生从被动地“要我学”转变成主动地“我要学”,提高学生的学习兴趣是关键[5]。笔者在教学中采用密切联系实际的教学方法,药物学习内容的引入从实际案例中来,药物的应用到实际案例中去。

由案例引入课程内容,针对不同的药物也需区分对待:①对于生活中常见药物如:抗溃疡药物、非甾体抗炎药物就从学生亲历的生病体验与家庭小药箱中的各类药物讲起,提出问题 “我们常用药物到那些药物?它的具体结构是什么?如何能够发挥治疗作用?”,从而逐步引入学习内容;②对于生活中较少接触到的药物,则通过一些关注度高的社会现象与时事事件引入药物及学习内容。如由“抗生素滥用”到抗生素;由“瘦肉精”到拟肾上腺素药物;由“毒品的危害”到中枢镇痛药物等等。

通过案例分析来学习药物的应用,如学习青霉素应用时引用案例[6]:患者,女性,因感染给予青霉素640万单位+5%葡萄糖氯化钠注射液500 mL静脉滴注。用药后第6天,静脉滴注青霉素不到1 min,患者出现颜面红点及全身皮肤瘙痒、咽痒,随后出现呼吸困难:问题:⑴在这种情况下,首先应该采取什么措施?⑵给据你的药学知识,你认为在临床上使用青霉素时应注意什么问题?通过对该案例分析,说明应用青霉素应注意其易致敏的特点,同时还复习了拟肾上腺素药物抗休克方面的应用。这样的案例不仅加强学生对药物的理解与应用,还补充了生活中用药常识。

通过课程中大量的案例的应用,使学生感受到药物化学课程不是单调、枯燥的理论,而是与实际生活密切联系的课程。抽象的理论变得具体,丰富了学生的思路,激发了学生的学习兴趣,提升了教学效果。

2 教学效果

表1为我校制药工程专业学生近三年的药物化学平均成绩,从数据变化可以看出,自2008级实施教学方法改进后,学生的平均成绩在逐渐、稳步的提高。图3为我校制药工程专业学生近三年的药物化学成绩在各个分数段的具体分布情况,可以看出在80~89分区间分布有明显的增高;在70~79分区间则逐年下降;60~69分区间也逐渐显现出下降的趋势。总体而言,通过上述教学方法的实施,使学生的学习能力与学习积极性获得提升,教学效果有效改善,学生的平均成绩呈上升趋势。

3 结 语

在药物化学理论课程教学过程中,实施了三个方面的教学方法改进:①运用层次清晰的课程框架组织教学内容;②采用“求同存异”记忆方法掌握复杂的药物结构;③密切联系实际,将大量实际案例引入课程来提高学生的学习兴趣。通过两个教学年级的实施,有效的提高了学生的学习兴趣与学习能力,获得了良好的教学效果。但由于药物化学课程具有很强的理论性和实践性,与之相联系的学科较多,故学习难度较大。因此,如何更好地提高药物化学课程的教学质量,还需要从事药物化学课程教学工作的所有教师不断努力探索。

摘要：药物化学是药学专业中一门重要的专业课程。根据几年来的药物化学理论教学实践,从三个方面阐述了改进教学方法的体会:运用层次清晰的课程框架组织教学内容;采用“求同存异”记忆方法掌握复杂的药物结构;引入实际案例来提高学生的学习兴趣。上述教学方法的应用获得了良好的教学效果。

关键词：药物化学,理论教学,教学方法

参考文献

[1]郑虎.药物化学(第六版)[M].北京:人民卫生出版杜,2008:1.

[2]蒋伟哲.药物化学的教学体会与实验教学改革[J].广西医科大学学报,2006(S1):206.

[3]习保民,张鹏鹂.药物化学教学中学生学习兴趣的培养[J].山西医科大学学报:基础医学教育版,2008,10(6):669.

[4]杨利敏,武利强,马伟伟,等.浅谈药物化学教学改革[J].中国现代药物应用,2009,3(19):202.

[5]程超,宋兴华,薛艳.药物化学教学中学生创新能力的培养[J].广州化工,2011,39(4):146-147.

[6]孟繁浩,余瑜.药物化学:案例版[M].北京:科学出版社,2010:280.

药物化学理论教学体会论文 篇2

摘要：如何把现代教学理论应用到我们中职医用化学的教学中，体现教师的主导作用，使教师的知识、教材、教法、教学手段等这些对学生来说外在的东西，转化成学生内在的东西，转化为知识、技能、情感、意志、品德等。教师的主导作用主要体现在完美的“转化”上。原苏联教育家凯洛夫指出：“提高教育研究的理论水平的实际作用的一个重要条件是在教育研究中利用数学、数理逻辑、信息论的方法”。用科学的方法指导教师教学。

关键词：现代教学理论;更新教学观念;优化教学结构

教育系统论、教育信息论、教育控制论构成了现代教学理论的基本内容。这三论是继相对论和量子力学以后，又一次彻底地改变了世界的科学图景和当代科学家的思维方式。科学技术对教育的要求是提高教育的效率，而教育效率则是对教育实行有效控制的结果，所以，教育的科学化、现代化的关键是实行教育的控制化。教育控制论是现代教学理论的最重要的内容，是实现教育目的的一种手段。

1、整体功能与动态平衡说——更新教学观念

教育系统是一个动态的系统，一个动态的过程，不能维持其平衡，则不能维持其应有的功能，不能发挥其应有的功能作用。教师与学生在认识上因为有一定的知识差异，才使这一教育过程存在。在学校工作中，教师是最小的功能单位，是教学改革的直接操作者，整体功能是个体功能的总和，且整体功能大于它的各部分的总和。为了适应社会的发展，教育改革势在必行，可是就中职医用化学教学而言，其步伐迈的并不大，其原因还是教师的思想没有解放，没有提高对教育改革与提高教学质量关系的认识。例如，注入式教学的存在，化学实验技能仍然是被遗忘的角落，实验课时少，学生动手能力差。有的化学实验用实验录像来代替。因此，中职化学教学改革的关键是教师教学观念的自我更新。所谓教学观念的自我更新，具体有以下含义。第一，更新教育理论。用现代科研成果和现代教学理论指导教学，使教育理论适应时代对人才培养的需要。第二，更新知识。吸收国内外教学改革新经验和化学解题新方法，以指导课堂教学和学生学习，提高课堂效率和改进学生的学习方法。第三，更新人才观。变应试教育为素质教育，培养学生的观察能力、思维能力和自我学习能力。第四，更新备课方式。变个人备课为集体备课，集思广益，取长补短，协作教学。

2、教学与发展说——促进学生整体发展

学生学习的过程，是身心发展的过程。教学的任务就是促进学生身心整体和谐的发展。所谓的整体发展，包括心理发展和身体发展。心理发展不仅要发展能力，而且还要发展情感、意志和性格。能力发展中既要发展抽象思维能力，又要发展形象思维能力。身心等诸多因素的发展是互相联系的、相互渗透和相互促进。掌握知识技能是发展能力的基础，发展了能力，又能比较容易、比较深刻、比较牢固地获得知识技能。情感一般伴随着学习认识活动而产生，意志品质在学习过程中锻炼而形成，而情感、意志又是推动、支持和调节学习活动的巨大力量。

3、教学内容的整体优化说——建立知识的框架结构

当代教学理论的研究成果表明，教学内容应由三部分有机组成，一是知识和获得知识的方法，即知识体系;二是学生个体获得知识的方法，即训练体系;三是对待人与人和周围环境的思想准则和道德规范，即教育体系。如何使学生的学习触类旁通，举一反三?布鲁纳指出：“务必使学生理解该学科的基本结构”。所谓基本结构，即基本概念、原理、方法和态度。建立学科知识结构，是中职医用化学教学的重要目的之一。

4、优化教学结构说——三线教学

在教学系统中，教师与学生、教学过程等很多要素之间在空间或时间方面的有机联系与相互作用，形成一定的结构，这就是教学结构。教学目的的落实、教学系统功能的落实，是由教学系统内部的结构决定的。教学必须注重其目的.性、整体性、结构性、相关性、层次性。这就要抓住“三线”即教学线索、知识线索及能力线索。以教学线引出知识线，以知识线带动能力线，通过联想与散发等多种思维方式，实现教学线、知识线、能力线三线并进，线线纵横相连，把能力的培养贯穿于教学过程之中。教学线设计的根本目的是自然连贯、层层递进和具有启发性。根据课型的不同，可采用下列三种方法。(1)实验探索法：实验→现象→分析现象→结论。(2)设疑递进法：设疑→解难→再设疑→再解难。(3)联想归纳法：疑点→分析讨论→答案→联想有关知识→总结规律或形成知识体系。知识线设计的根本目的是形成系统化网络化的知识体系。方法如下：(1)以物质性质为中心的新授课、实验课的知识体系;(2)以理论要点和基本规律为中心的理论知识体系;(3)以双基为中心的习题课、复习课的知识体系;(4)以物质的量为中心的化学计算课的知识体系。能力线设计的根本要求是：教学线的每一环节都要具体的能力目标，备课时要把它写在教案的教学环节中，并在教学中切实完成这一目标。根据课型的不同，可确立下列能力目标：(1)元素化合物课——观察、分析、推理、动手操作;(2)理论课——抽象、逻辑思维;(3)概念课——思维、运用、记忆;(4)计算课——技能、技巧;(5)实验课——观察、分析、操作;(6)复习课——归纳、综合、运用。三线教学要求以学生为中心，启发学生自我解疑难点。每个疑点解决的过程就是对学生能力的培养过程，也是得到知识的过程，而一系列疑难点的解决，实现了三线教学的横向联系;得到了完整的知识体系，这就是三线教学的基本过程。在这个过程中，教师起到质疑和升华知识的作用。

5、授课形式的多元化说——开放性教学

班级授课这种集体教学的形式，在发挥教师的主导作用和提高教学效率方面，特别是在传授知识上，比个别教学形式具有很大的优越性。但它也有难以克服的缺点。第一，学生存在个性差异，学习能力有所不同。用统一教材、同一进度的教学方法，难以解决个性差异。第二，班级教学难以充分发挥学生的主体作用，学生缺乏独立思考、独立实践的活动，缺乏亲自探索、研究、发现的精神和体验;第三，班级教学形式是封闭的模式，教学内容固定，与科技活动、生产活动和社会活动联系很少。所以，中职医用化学教学要实现开放式教学。第一，分层次教学，按层次要求，集体教学与因材施教相结合。学生进入学校后，教师通过观察、提问、考试等多种形式，迅速确定学生学习医用化学的能力。对能力超常的学生，帮助他们制订自学计划，指定补充教材，增加习题难度，从而扩大知识面;对能力一般的学生，要求他们自我消化课堂内容，以求在护士证考试中取胜;对能力较差的学生，要减轻她们作业量和习题难度，并进行个别辅导，让他们拿到毕业证。第二，开设选修课。多数学生对医用化学很感兴趣，尤其是对与医学联系紧密的部分教学内容，既培养了学生的兴趣，又增长了化学知识。例如，开设《环境化学》《生活化学》《食品化学》《化学发展史》《化学家的故事》等选修课。第三，开展课外活动，课外活动比较好的弥补了课堂教学的不足，是现有教育体制的优化。我们可以组织学生上医院，药厂参观学习。综上所述，就是改变原有的教学模式，适应当前学生的特点，尝试现代教学理论在中职医用化学教学中的改革，达到良好的教学效果。

参考文献

[1]凯洛夫.教育学[M].北京:人民教育出版社,1988.

[2]温寒江.现代教学论引论[M].天津:天津教育出版社，1988.

中药化学的理论教学研究 篇3

【关键词】中药化学 教学改革 理论教学 教学方法

【中图分类号】R284 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）16-0038-02

一、引言

中药化学其实质上是结合中医药理论体系以及临床用药经验，以中药材和饮片、中成药、中药提取物等做为研究对象，运用现代科学理论与方法来研究其中药化学成分为主要内容的一门中药学专业课程。它对培养中药学专业知识及综合运用能力都具有重要的现实意义。其自身的重要性就促使对其教学观念必须要更新，改进其具体的教学方法，改变其传统的教学方式，才能够为学生构建出一个科学的，合理的，开放的的学习环境。提升其对中药化学理论教学内容的吸收，提高中药化学理论教学的质量。将中药化学的理论教学有机融入到了实践教学之中，真正收到“学以致用”的效果。

二、如何提升中药化学的理论教学方式

1.优化与采取多样的多媒体教学措施。多媒体教学措施的引入，对于中药化学的理论教学而言是非常重要的。它可以有效的利用教学时间、提高其教学实际效率；可以通过文字、图像、声音等多种形式来吸引学生的学习注意力，提高其实际教学效果。与此同时，我们还可以使用多媒体将相关的教学提纲与指示性标题罗列出来，进行重要性的讲解与展示。并配以实物图片，使之与课堂板书相结合起来，实现了最大程度上理论教学效果的优化。

2.精编讲义，精选内容。中药化学的理论教材版本繁多，理论教学的内容和方法也是不尽相同的。这就要求我们要排除教材对理论教学的制约，对实际的理论教学内容进行反复的选取。择其具有代表性，重点性的理论内容进行编定使用。当然，需要注意，这种精编与强化，并不是单纯的删减，而是结合相关的基础教学内容，并在此基础上进行的一种教学整合。

3.整合理论内容，突出重难点。这其中应该包含中药化学理论教学的一般方法和共性知识。如主要类型的成分结构、特征、分类、性质以及鉴定和解析方法等。因为现行的中药化学理论教学内容体系普遍存在着知识点交叉重合的现象。为此一定要将其理论教学内容进行整合，突出为基本知识、各论知识和应用知识，从而大大提高其教学时间利用率。在中药化学理论教学的学习过程中，一定要主次分明，围绕重难点展开教学。大纲，对于需要重点讲授和分析的内容，要列出其规律性，便于学生记忆。

4.理论教学中的启发性。它具体是指学生在带有启发式的引导下，主动去获取，记忆知识的一种教学方法。中药化学理论教学内容中的启发式教学，在其形式上主要包括举例吸引、提问解疑、序列剖析、比较鉴别、强化记忆、视听融合、归纳小结等类型。只有以此进行的启发式教学才是最直接而有效的。既可以真正体现学生在学习过程中为主体地位，又可以锻炼和提高学生对实际理论教学问题的解决能力。

5.注重理论教学的交流。中药化学理论教学内容和教学过程的师生交流格外重要。因为它与其它专业课程相比，最大难点在于学生对已学理论的综合应用。这就要求我们不仅在相关的讲授课内容上要有主体性的思路，还要有依据的及时调整讲授内容和方法。否则，极易导致部分学生因缺乏师生交流而跟不上思路，无法达到所要求的理论教学效果。

6.灵活运用教学语言与形式。理论教学的基本工具和主要载体也是语言。在中药化学理论教学的过程中，教学语言是理论教学的一个重要组成部分与形式之一。风趣幽默的语言不但可以吸引学生们的注意力，还可以提高他们的自信心和学习热情。在运用教学语言时，需要做到言简意赅，通俗易懂。同时，还可以巧妙的配合一些手势和肢体表现。使学生能够如临其境，从而轻松、愉快地学习。重要的是，它还可以唤起学生们的想象力，促使他们进行相关的思考。

7.注重课程之间的相互联系性。要开展好中药化学理论教学，首先就要牢固的掌握基础的化学知识。特别是在涉及中药成分的提取与分离方法时，更是如此。如酸碱理论、溶解性与各种色谱填料分离原理等知识。通过对这些课程之间的相互联系，复习和应用，可以在增强学生相关基础知识的同时培养起对基础知识的综合掌握与运用能力。其次，中药化学理论教学的内容是依据于中药药理做为基础的，与各个专业课程之间的联系紧密。所以在实际理论教学过程中需要进行适当的扩展。

中药化学理论教学本身也离不开有机化学、分析化学等基础化学学科。实质上，它正是这些基础化学学科的进一步升华。因此强化相关基础化学学科的知识，对中药化学理论教学本身是必不可少的。所以，我们在中药化学理论教学的过程中，必须要密切关注它与各门专业基础课程的关联性。这样既有利于理论教学的开展，又有利于学生相关专业知识的巩固复习。如在讲述游离型生物碱——麻黄碱时，引申出麻黄汤方剂及其现代中药药理学知识。

因此，在中药化学的理论教学方面，在重视其教学方法的同时，更多的要强调融会贯通的学习方法，粗细结合的学习程序。从而为学生真正理解中药化学理论教学的内容打下坚实的基础。

8.对理论性知识点的归纳。中药化学理论教学的内容丰富，知识点较多，比较枯燥难学。这就要求我们要尽可能的对其理论性知识点进行归纳。即对同类之间或不同类之间进行比较，归纳出异同点，掌握其规律，抓住其本质。如在中药化学成分的提取方法学习中，碱提酸沉法就是其中一种常用的方法。醌类、黄酮类、香豆素类化合物都可以使用。但其作用的机理明显不同。醌类、黄酮类化合物因常具有酚羟基，显弱酸性；而香豆素类化合物中只具有内酯环。因此这就需要我们在讲授过程中注重对其进行归纳总结，也可以利于学生们对知识点的掌握。

三、中药化学理论课程考核体系改革对其理论教学的影响

中药化学理论课程考核体系改革对调动学生们的学习积极性也是具有一定影响的。传统的考核体系主要是两个部分：理论知识考试和验证性实验。现在的中药化学理论课程考核体系，在不改变其基础理论评分比例的前提下，改变了传统考核中单纯考核记忆能力的考试方法，转而以重能力、求创新做为新的考核方法。通过这样的中药化学理论课程考核体系的改革，充实了中药化学理论教学的内容，完善了学科教学的体系，同时也激发了学生们的学习兴趣，体现出了良好的教学效果。

结语：

伴随着中药化学理论教学的迅猛发展，中药化学理论教学在其实质上也是在不断的增添着新的教学内容。这就要求我们必须不断去坚持学习中药化学理论，并对其新的发展、新的动态要积极的予以学习和研究。唯有如此，才可以实现对中药化学理论教学的真正掌握和运用。

参考文献：

[1]曲扬，王丽娜，窦德强. 先行组织者教学理论在中药化学教学中的应用[J]. 辽宁中医药大学学报，2011，07：148-150.

[2]刘梅. 中药化学实验教学体系改革与学生创新能力的培养[J]. 西北医学教育，2010，03：531-533.

[3]李良波，黄荣韶，甘凤琼，张平刚，李正文. 农林院校中药化学实验教学改革的探索与实践[J]. 大众科技，2014，06：175-176.

生物化学理论教学的几点体会 篇4

1. 熟练掌握生物化学的全部内容是教学的首要基本功

生物化学是一门渗透多学科内容的学科,它与微生物学、植物生理学、分子生物学等学科密切相关,而且与数学、信息学等也有联系。这就要求讲授该课程的教师必须具有渊博的生物化学知识,并且随时跟踪了解本学科的发展动态,同时还要经常涉猎有关学科的知识,充实营养自身。在当今“信息爆炸”与知识经济的时代,人类获取信息的渠道已多元化,通过书报、影象、网络等都能获得信息。教师应尽全力收集积累与该学科有关的资料,并借助于计算机技术加工建成“资料库”,同时还要根据教学内容与教师的科研选题需要及时对它们进行归纳整理与分类,以保证教学资料有一定的数量与质量,并且按着知识的内在联系有系统性、科学性、条理性、前沿性及简明性等特点。这样在备课时查阅方便,授课时才能运用自如,内容丰富,生动具体,并能将教材上的精华提炼出来讲深讲透。这就是“要给学生一杯水,教师必须有一桶水”的哲理。

如果说教学需要教师查阅并积累教学资料,是知识信息量的积累,是大脑获取并贮存信息的功能体现,是智能金字塔的塔基,那么备课与教学过程是大脑对信息进一步加工并运用信息的功能体现就是智能金字塔的塔身,而科研选题和撰写论文需要对大量的知识信息进行分析总结并提出新的观点或实验设计方案,实际上是大脑加工旧信息并产生新信息的过程,是认知过程中由量变到质变的飞跃,是产生创造力智能金字塔的塔尖。众所周知,只有提出新观点或具有创新的文章才有可能发表。这就是教学与科研相互联系、相互制约、相互促进的辩证关系。由于生物化学也是一门实践性很强的学科,因此教师必须参加科研工作,否则对某一问题的认识与理解不易升华,也不易超出书本的局限。将书本知识与科研实践相结合融入课堂教学中的效果会更好。特别是青年教师更应该注意避免知识从书本中来再到课堂教学中去的模式。

授课时除了注重基础理论的教学以外,还要注意知识的科学性和条理性,知识的纵向与横向联系及其引申等。例如碱基互补配对既是DNA双螺旋结构的核心,又是“中心法则”中DNA复制、转录、翻译、修复、逆转录及RNA复制的分子基础,还是PCR、分子杂交、基因工程、“基因钓鱼”等生物技术及应用的理论基础。存在于生命活性物质中的互补结构,是酶与底物、抗原与抗体、受体与配体等分子之间识别与结合的分子基础,并参与了许多生理与病理过程。

DNA与蛋白质分子中都有螺旋结构,前者是双链并且主链在螺旋外侧,贮存遗传信息的碱基侧链在双螺旋内部,这有利于保护碱基免受物理、化学及生物因子的作用,以保证遗传信息的稳定。蛋白质中的α—螺旋是单链并且所有的R侧链都伸向螺旋外侧,这与DNA和RNA单链线性三联体密码的编码方式相适应,并能保证遗传信息由DNA→RNA→蛋白质的线性序列传递。尽管不同的肽链氨基酸序列不同,但是由相同的肽键连接而成的主链是相同的,所不同的是R侧链的排列顺序。R侧链在螺旋表面并且与环境充分地接触,是肽链折叠盘绕形成不同的二级结构、超二级结构、三级结构甚至四级结构的基础,同时也是蛋白质结构与功能多样性的基础,并使生物体表现出了不同的性状,由此也形成了形形色色的生物界。

2. 理论联系实际是提高学习兴趣的有效动力

由于生物化学知识在科研、工、农业生产、食品酿造、医药卫生、环境治理与保护等方面都有广泛的应用,因此在教学中教师适时适量地穿插讲述生物化学知识在实践中的应用,肯定会激发提高学生的学习兴趣。如蛋白质与氨基酸在等电点(PI)时溶解度最低的特点在医药与味精等实践中的应用,糖的无氧酵解是酵母菌的乙醇发酵和发酵酒类与食品制作的理论基础。还有生化知识与技术在日常生活、医学及临床化验等方面的应用。通过理论联系实际,学生不但能加深对理论知识的理解,而且能了解这些知识的实践应用,并增加学习的兴趣与动力,同时也为以后的择业和就业奠定了基础。

3. 安装好“接口”、打开“窗口”

为了使学生了解生物化学的发展现状及成就,笔者在教学中通过打开一定的“窗口”让学生在学习基础知识的同时看到学科发展的前沿,通过“接口”让学生了解所学基础知识与前沿的接轨及应用,如生物界遗传的统一性和密码的通用性是现代生物学技术与应用(基因重组、转基因生物、基因工程药物、蛋白质与酶工程等)的理论基础,并产生了巨大的经济效益;核酶的发现对酶是蛋白质的概念提出了挑战,并丰富了酶的家族成员;RNA与蛋白质多肽链的剪接与加工等对中心法则中遗传信息由DNA→RNA→蛋白质线性序列传递的对应方式也提出了挑战;生物化学技术———PCR与分子杂交及印迹方法等在分子生物学、医学等领域中已有应用,蛋白质的糖基化与糖组学、糖工程、抗病原微生物黏附的糖复合物药物的研发及应用,等等。让学生了解了基因组学、蛋白质组学、功能蛋白质组学等的研究成果与进展。

药物化学理论教学体会论文 篇5

关键词：重复提取理论；无机化学；编码和提取；学习绩效提升

卡皮克重复提取理论是美国的研究者Karpicke[1,2]在“提取过程对学习的促进”研究中得出的理论成果，他认为重复提取比细化学习更能促进学习的发生和记忆的保持，“信息编码”是将信息存入大脑的学习过程，“信息提取”是回忆存入大脑中的信息，并能用语言输出的过程[1－3]。笔者根据对徐州工程学院化学化工学院应用化学专业2011－2012级学生学习无机化学的学习情况的调查结果，以及学校的教学要求，以提高无机化学的教学质量为宗旨，在2013－2014级应用化学专业的无机化学教学过程中注意教学方法转换，在课堂教学过程中渗透“卡皮克重复提取理论”，以提高学生对无机化学的学习兴趣和课堂参与度。通过实践对比平行班的学习成绩得出结论：卡皮克重复提取理论更有助于学生的信息“编码和提取”，在无机化学原理和元素化学教学中均具有可实践性，有利于提高课堂教学质量，学生学习绩效明显提升。

1确定用对比分析法考核“卡皮克重复提取理论”的教学实践效果

1.1确定“重复提取”理论实施过程中的不变因素

(1)笔者一直担任徐州工程学院应用化学专业的无机化学教学工作，且致力于提高无机化学的课堂教学质量，积极进行教学改革实践。其他专业的无机化学教学工作由其他教师承担，但具有相同或更高的职称/学历，不会因为任课教师的教学水平导致对比误差。(2)同一年级的应用化学专业的学生在入校分班时被平行分班。平行班学生的学习能力和化学知识背景相似，学习的接受能力相近。同年级中应用化学专业和化学工程与工艺专业对专业基础课的要求一致，且高考录取分数线相同，并有相同的科目等级要求。不同年级的学生背景之间差异性不容易比较，但是应用化学专业学生在入校的录取分数上均为二本分数线上3－5分，因此可认为同年级不同专业，以及不同年级的应用化学专业学生的学习背景相近。(3)在理论实施的过程中，进行定量考核实施效果所用试卷题目有区分度，但历年来应用化学专业的期末试卷的难易程度相当。由于大学的教学课程原则上一个专业只开设一次，为了比较该理论在教学实践中的可实施性，我们选择从相同/相近专业的平行班进行比对分析。

1.2定性分析重复提取理论的可适性

在徐州工程学院的无机化学教学大纲中，课程内容分两个学期进行，无机化学上下册分别对应的教学内容是化学原理和元素化学。笔者将重复提取理论指导教学过程的班级视为实验班，以普通教学指导教学过程的班级视为平行班。首先选择在元素化学教学中进行重复提取理论的实践应用，根据学生在实践教学中的表现和配合度，确定了该理论的可适性。然后再将该理论用于逻辑性强、理解为主的化学原理教学。

1.3定量分析重复提取理论对学生学习绩效提升效果

耗散结构理论对化学教学的启发 篇6

建立开放性的教学系统。教师对教材的把握不仅需要扣得准，而且需要放得开。如，制取氯气的实验教学中，教师在介绍教材中内容的基础上，可通过研究性学习的指导，引导学生思考能否用其他的物质代替二氧化锰，如何除去氯气中的氯化氢，如何干燥氯气，如何减少氯气的污染，能否设计更简约化的制氯气的装置等。通过开放教学内容，引领学生思维向更深处漫朔。

教学手段的开放，就是要注意多种教学手段的合理运用，充分调动学生的多重积极性。教师在教学中不仅可以整合传统直观的、演示的、讲述的、讨论等教学手段，而且更应该充分发挥多媒体计算机传播大信息量、提供直观形象的化学画面、模拟不易操作的实验、快速正确地处理实验数据、进行知识的多元表征等优点。

建构思维系统的非平衡态。实践表明，化学实验过程中所展示的一些新颖奇特、趣味盎然的实验现象可以有效地将学生引人一种急欲解决问题的“愤悱”状态。

创设新奇性实验。实验教学过程所再现的一些新异奇特的实验现象常会在给学生的感观造成强烈刺激的同时，使学生的思维处于非平衡态。如，学习硫的氧化物时，课前将一束鲜艳夺目的鲜花插在集气瓶中，学生的注意力全部集中在花上，情绪高涨。教师说，美丽的鲜花在—定条件下也会被腐蚀。请学生注意观察将H2SO3溶液喷洒在花朵上，花朵就变得暗淡、苍白。接着，教师提问“为什么会产生这种现象呢”，由此引入新课。奇特的现象诱发了学生的学习动机，给学生带来心灵震撼的同时，也导致了思维非平衡态的出现，从而使教学获得最佳效果。

借助疑惑性实验。在化学实验教学中，借助于疑惑性实验给学生造成的强烈的认知冲突，可以有效地创设思维的非平衡态。如，为了了解电池性状，运用实验手段来创设教学情景。铁是比较活泼的金属，铜是不活泼金属。铁能与稀硫酸反应，铜则不能，这是学生已经知道的事实，如果把这两种金属连接在一起，同时放到稀硫酸中会发生什么现象呢？在实验中，学生会发现，左边的烧杯里，铁丝上有气泡放出；在右边的烧杯里，铜丝上也有气泡放出，为什么呢？实验中产生的各种问题不断引发学生思考，诱使他们进入认知的非平衡态。

设置矛盾性实验。化学实验中所出现的一些或与学生的先前认识相悖，或与所预测的现象有违，以及在不同情况下所出现的实验结果“自相矛盾”的情况，常常可以置学生的思维于“进退维谷”的窘境，促使学生的思维系统远离非平衡状态之后达到更高的有序状态。如，为了巩固AI（OH）3是两性氢氧化物等有关知识，教师可设计实验：向AlCl3溶液中加入适量的NaOH溶液，出现絮状沉淀后，继续滴入NaOH溶液。絮状沉淀便消失了。为什么絮状沉淀AI（OH）3能与NaOH溶液反应呢，从而产生矛盾情境，诱导学生思索。

引入涨落的触发机制。在教学过程中，教师若能积极创设良好的思维环境，则可有效地诱发学生思维“巨涨落”的产生。因此，教师应及时注意和把握教学系统内外的各种“涨落”现象，促成系统向有利于分支形成和发展的方向演化，避免教学系统混沌状态的出现。

如，在指导学生学习溶液pH的计算时，先让学生思考pH=5的盐酸稀释10倍后，pH=？通过分析，学生很容易得出pH=6。接着，再让他们练习：稀释100倍、1000倍后溶液的pH为多少？若将题目改成pH=9的NaOH溶液分别稀释10倍、100倍、1000倍又如何呢？学生紧张地练习着，教师也在寻找突破难点的时机。突然一位“机灵鬼”一拍桌子，大声说：“老母鸡怎能变成鸭？”教师抓住时机，马上请这位学生说说他想到了什么。听这位学生一解释，大家恍然大悟，酸经过稀释不可能变成碱，碱也不可能经过稀释变成酸。那问题出在哪呢？学生思维的积极性被极大地调动起来，经过讨论很快得出“都是水的电离惹的祸”。因此，教师要抓住教学系统中的小涨落或采取一些适当变革措施和手段创造小涨落，从而促进系统跃迁到新的有序状态。

（作者单位：崇阳县城关中学）

责任编辑 严 芳

浅谈药物化学理论教学改革 篇7

一、精简教学内容, 增加学科前沿知识, 保持教学内容先进性

药物化学教学内容的改变, 要以教学目标和教学大纲的改变为依据, 在以创新能力为培养目标的前提下, 精简教学内容, 增加学科前沿知识, 保持教学内容的先进性。

在教学过程中, 要把重点放在讲述药物的构效关系和新药研发的创新思路。选择有代表性的药物为讲课的重点, 以点带面, 不必面面俱到。重点药物的选择要符合教学目标和大纲的要求, 也要适应药物化学发展方向, 不断推陈出新。及时融入药物化学领域的新思想、新思路和新的技术增长点, 增加学科前沿知识的讲授。要不断保持教学内容的先进性, 在教学中, 注重培养学生的创新意识和创新能力。由于药物更新换代很快, 教学过程中应该适当增加一些新结构、新作用机理的药物, 有些内容如果无法及时地反映到教材中, 在教学过程中可适当增加。而对于在使用中出现问题的药物也应及时补充, 比如很多药物在上市应用一段时间后, 会发现诸多问题, 并退出市场等。这样教学才有利于学生掌握或了解药物化学发展的现状和趋势, 有利于培养具有创新能力的人才。

二、讲解药物发明史, 提高学生兴趣, 激发学生创新意识

药物化学课程知识比较庞杂, 枯燥, 如果仅依靠教材, 按部就班, 很容易让学生产生厌学情绪。药物发明史可以很好的提高学生的学习兴趣, 激发学生的创新意识。例如, 从传统中药———五味子中筛选出五味子单体, 并在其结构基础上进行结构修饰, 最终得到保肝药物———联苯双酯。联苯双酯的发展历史, 是中药现代化的一个典型案列, 不仅使学生意识到我国新药研发存在严重的不足, 特别是入世以后成为我国制药行业的一大制约, 同时也增强了学生的兴趣与信心, 只要我们合理利用资源, 同样可以研发出好的新药。例如, 从一次偶然的尸体解剖到不断进行结构改造, 最后发现了抗肿瘤药物———环磷酰胺。一方面, 通过讲解加深了学生对原理的理解, 开拓了学生的思路;另一方面, 培养了学生仔细观察、思考、探索、发明的科学素养。

三、采用多种教学方法, 充分调动学生积极性

改变教师以“粉笔+黑板+嘴巴”进行“满堂灌”的教学方法, 采用启发式、案例式、导向式等多种教学方法, 充分调动学生积极性, 加强学生的思维能力、自学能力的培养。

启发式教学作为一种教学指导思想, 也是教学中应遵循的一个原则, 是相对于注入式教学提出的。启发式教学是在教师的引导下, 学生自觉地开启知识大门的一种教学方法;是以教师为主导, 学生为主体的民主、科学的教学方式, 有利于调动学生的学习积极性和主动性。采用这种教学方法使我们在教学中可以利用药物结构中官能团的性质联想药物的稳定性、鉴别和含量测定方法等, 例如药物结构芳伯胺基存在, 想到重氮化反应;药物当中还有酯基、酰胺基等基团时, 容发生水解反应;药物结构当中还有特殊的原子, 如S原子, I原子, F原子等如何鉴别;这样不断联想, 可以加深印象, 有助于记忆。

案例教学法是一种创新型教学, 在教师的指导下, 通过教学的互动性让学生对问题进行探索形成独特见解, 培养分析问题和解决问题的能力。它是在学生掌握了有关基本知识和分析技术的基础上, 在教师的精心策划和指导下, 根据教学目的和教学内容的要求, 运用具体生动的典型案例, 将学生带入特定事件的现场进行案例分析, 引导学生参与分析、讨论、表达等活动, 通过学生的独立思考或集体协作, 让学生在具体的问题情境中, 进一步提高其识别、分析和解决某一具体问题的能力, 以培养学生综合能力。实践证明, 在教学中恰当地运用案例教学法能使课堂教学收到事半功倍的效果。如抗精神失常药氯丙嗪结构中含有氯原子, 在光照条件下会发生均裂产生自由基, 产生光毒化的副作用。这一知识点就可以举一实例告诉学生有一病人服用氯丙嗪后过敏了, 让学生运用已有的知识来讨论其中的原因, 然后给出处理结果, 即:是否需换药?如果换药有哪些选择?这样一来, 学生的积极性就调动起来了。这样一方面活跃了课堂气氛, 另一方面通过这些案例分析的讨论, 可以让学生发现自己所学的知识很有用, 有利于激发学生的求知欲。

导向式教学法, 即把教的过程变为导的过程, 把教学过程变成一个在教师引导、指导下, 学生自行探索、自我发现的过程, 而不是只给学生一个现成的结论, 从而激发学生主动学习的兴趣。以问题导向法为例, 学习的过程始于问题, 目标在于主动探索实践中出现的各式各样的问题, 掌握有效分析问题和解决问题的思路和方法。如给学生写出普鲁卡因结构式让学生看到结构式中含芳伯氨和酯键, 提问学生普鲁卡因有哪些理化性质, 如何鉴别等。

四、多媒体教学与传统教学模式相结合, 丰富教学手段

传统的教学方法速度慢, 范围窄, 限制了信息量的扩充。采用多媒体课件进行教学恰恰能够解决这一难题。通过多媒体, 可以充分利用网上资源, 丰富教学内容, 做到大信息量教学。药物化学内容繁杂, 所涉及的药物分子量都比较大, 结构复杂, 传统的教学方式在板书时要浪费太多的时间, 利用多媒体就可以节约这个时间。但是多媒体教学也存在信息量过大, 学生难以接受掌握的问题。因此, 我们在实际的教学过程中采取多媒体教学与传统教学模式相结合, 重点药物结构适当板书, 非重点药物结构及相关的合成反应等采用多媒体的形式, 这样就在丰富了教学内容的同时也能加强学生对重点药物的记忆。

通过几个学期的实践摸索证实了上述改革, 能使学生对药物化学的学习兴趣逐渐浓厚起来, 教学效果提高显著。但是, 教师教学条件、执教所面对的学生条件、教学内容都不尽相同, 如何根据现有条件, 如何更好的讲授《药物化学》这门药学的“带头学科”, 让学生更系统地掌握药学专业知识, 还是一个值得继续摸索探讨的问题。

摘要：根据药物化学这门药学专业课的特点, 在教学中通过做到精简教学内容, 增加学科前沿知识, 保持教学内容先进性;简介药物发明史, 提高学生兴趣, 激发学生创新意识;采用多种教学方法, 充分调动学生积极性;多媒体教学与传统教学模式相结合, 丰富教学手段等几方面的教学改革, 取得了较好的教学效果。

关键词：药物化学,理论教学,改革

参考文献

[1]郑虎.药物化学[M].北京:人民卫生出版社, 2007.

[2]钟长斌.以创新为导向的药物化学教学体系改革[J].药学教育, 2007, 23 (6) :27-28.

[3]方圆圆.药物化学课案例教学初探[J].鸡西大学学报, 2009, 9 (1) :13-14.

药物化学理论教学体会论文 篇8

20世纪70年代之后, 随着分子生物学的进展与人类基因组计划的顺利完成, 对酶与受体的认识更趋深入, 更多酶的性质、反应历程、药物-酶复合物的结构得以阐明, 使得药物设计更为合理。同时, 计算机图形学、分子生物学、计算机科学等学科的发展与交叉应用, 不仅为新药设计带来了更多的机遇, 同时也让药物研究面临更多了挑战。显然, 药物设计方法在药物化学中的地位也越发显得重要。目前, 药物设计开始综合运用药物化学、生物化学、分子生物学、量子化学、药理学、计算机科学、信息学等学科的研究内容, 使得药物设计受到药学研究人员的广泛重视, 已成为药物研究中的基本工具与必备手段。

药物化学是药学学科的专业基础课, 本身所涉及的药学研究内容较多, 对教师的理论教学提出了较高要求。然而, 药物设计因属于多学科交叉前沿研究领域, 涉及多个学科的研究内容, 对学生的理论基础知识提出更高的要求。此外, 在传统的药物化学教学中并未将药物设计的概念、研究方法、研究手段单独提出, 这就让学生对药物设计产生神秘感, 增加了药物设计的教学难度。因此, 如何将药物设计的理念、研究方法、研究手段有机融入到药物化学的理论与实践教学中, 需要长时间深入的研究与探讨。该文将介绍药物化学理论教学中常见的几种药物设计方法, 将药物设计理念融入到药物化学的教学内容中, 为培养创新型药学人才奠定基础。

1药物化学教学中的药物设计方法

1.1基于性质的药物设计

基于性质的药物设计针对药物或先导物结构进行药物性质设计与优化, 以改善药物或先导物的吸收、分布、代谢、毒副作用为目的。在药物化学理论教学中, 药物设计案例随处可见, 诸如软药设计、硬药设计、孪药设计、生物电子等排等, 在先导化合物的优化中得到广泛应用。药物分子通过简单的设计或改造, 可以改善其某些物理化学性质或不良效应, 提高药物的选择性、稳定性、溶解性、作用时间、生物利用度、增强药效与降低毒副作用等。例如由乙酰水杨酸与对乙酰氨基酚拼合而成贝诺酯, 不仅可以解决水杨酸对胃的酸性刺激, 而且因协同作用而增强的药效。再如治疗前列腺疾病的已烯雌酚会产生雌激素副作用, 将其设计成已烯雌酚二磷酸酯, 因前列腺肿瘤组织中磷酸酯酶含量高于正常组织, 可以在癌组织中酶解出高浓度的已烯雌酚, 从而增强了对前列腺肿瘤组织的选择性。

1.2基于配体的药物设计

基于配体的药物设计是根据现有药物分子结构, 分析结构与生物活性的之间量变关系, 据此设计新的化合物以提高其的生物活性。定量构效关系研究在基于配体的药物设计中应用最为广泛, 可分为二维、三维定量构效关系研究方法。定量构效关系研究可以追溯到1868年提出的CrumBrown[10,11]方程, 该方程认为化合物生理活性可用化学结构的函数式表示, 但是并未建立明确的数学模型。直到1 9 6 4年Ha ns c h提出线性自由能模型, 使得构效关系研究进入定量研究阶段。20世纪80年代, 三维定量构效关系研究方法的出现使得构效关系研究更为直观, 也大大提高了药物设计的效率。例如环丙沙星的发现就是基于系列喹诺酮类药物的Hansch方程, 方程显示喹林羧酸的1位取代基的最佳长度是0.417 nm, 因此1位取代基为环丙基 (0.414 nm) 比乙基 (0.411 nm的生物活性更优, 结果表明环丙沙星的抗菌效果优于诺氟沙星。

1.3基于受体的药物设计

基于受体的药物设计是指基于X射线衍射、核磁共振或同源建模等提供的受体三维结构信息, 筛选或设计能够与其发生相互作用并能调节其功能的小分子化合物。随着人类基因组计划的完成, 大量与疾病相关的基因被发现, 且越来越多药物受体的三维结构被测定, 尽管有些具有重要药理作用药物靶点地三维结构还未测定, 但可以通过同源模建或从头计算方法获得相关信息, 为创新药物设计奠定了基础。基于受体的药物设计包括如下步骤: (1) 确定药物作用的是受体分子; (2) 确定受体分子的三维结构以及结合位点; (3) 基于受体与结合位点信息, 设计或筛选小分子化合物, 并模拟出最佳复合物的结构模型; (4) 合成模拟得到的最佳化合物, 进行活性测试; (5重复上述过程直到满意为止。在药物化学的理论教学中, 卡托普利是基于受体药物设计的典型案例。对血管紧张素转化酶的结构分析发现, 该酶中有一个锌离子, 对受体与配体的结合具有重要作用;此外, 受体分子的精氨酸残基带有阳离子, 可与带负电荷的基团形成离子键。卡托普利的巯基与羧基能够很好的满足与受体结合的要求, 具有良好的酶抑制活性, 因此卡托普利也是第一个上市的血管紧张素转化酶抑制剂。

1.4基于机理的药物设计

基于机理的药物设计是指基于疾病发生的全过程, 根据药物靶点的结构、功能与药物的作用方式以及产生生理活性的机理, 通过抑制某些与疾病相关的生理、生化过程以阻断疾病的发生, 从而达到疾病治疗的目的。基于机理的药物设计技术建立对介导疾病病理生理过程的蛋白质分子结构和功能认识的基础之上。在过去, 对药物作用机理的认识往往滞后于药物的发现, 而现在药物研发的重心已经转到了探寻分子机理并据此设计药物上。基于机理的药物设计是药物设计发展的重要方向, 相比基于结构的药物设计更为合理。例如在精神病药物的开发中, 经典的多巴胺受体 (DA2) 拮抗剂容易产生锥体外系副作用, 而5-HT2受体与情绪、抑郁等密切相关, 当其拮抗时可使黑质-纹状体通路的多巴胺释放, 使多巴胺神经节调节运动的功能恢复。基于该机理设计的利培酮可同时拮抗5-HT2和多巴胺DA2受体, 具有很好的抗精神病作用而锥体外系的副作用很小。

2展望

合理药物设计在药物的研究中具有举足轻重的作用, 在药物研究中使用好药物设计这一有利工具, 将有效提高药物研发的效率与成功率。因此, 在药物化学中介绍药物设计方法, 让学生掌握药物设计的基本概念、原理、方法与技术, 对培养学生的创新能力具有重要意义。尽管在药物化学的理论教学中让学生掌握药物设计的全部理论并不现实, 但让学生了解相关的概念是可行的;此外, 如能在药物化学实验中引入药物设计的相关实验内容, 例如喹诺酮药物的二维定量构效关系研究、二氢叶酸钙离子通道阻滞剂的三维定量构效关系研究等等, 可以让学生掌握基本的药物设计方法, 提升其药物研发的创新能力。总之, 让学生在学习药物化学的同时, 了解药物设计的基本概念、理解药物设计的基本原理、掌握药物设计的基本技能, 对培养具有创新能力的药学人才具有重要作用, 也能促进其在药学领域中快速成长?。

参考文献

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药物化学理论教学体会论文 篇9

《药物化学》的内容涉及广泛,包括发现与发明新药、合成化学药物、阐明药物化学性质、研究药物分子与机体细胞之间的相互作用规律等。这门课程在理论教学中所涉及的药物具有种类繁多、结构多样、理化性质各异的特点,内容十分繁杂。在过去应试教育的阴影下,教师往往在有限的课堂教学中采用“填鸭式”教学,将所有基础知识托盘而出;而学生面对几百种化学结构,几千条化学性质,上万个合成步骤,往往苦不堪言,总是被动地接受,教学效果不尽人意。加之高职高专的学生基础相对薄弱,学习能力相对较弱,学起来更是困难重重。因此对药物化学的理论课教学改革就显得非常必要。

高职院校的培养目标决定了职业面向教学改革的必要性。根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》,职业教育应满足受教育者的就业需要,直接为受教育者的就业需求服务,应当为学生的职业生涯做好全方位的准备[1]。高职高专药学专业的主要培养目标是:培养具有必备的药学基础理论知识,掌握药学专业基本技能,能在药品生产、检验、经营、使用等领域的一线工作岗位从事药品生产、质量检测、调剂和营销等工作的高素质技能型人才[2]。要达到以上目标需坚持“以就业为导向”的教育理念,结合工作实际,积极进行教学改革,增强人才培养的针对性、适用性,实现人才培养与社会职业岗位的接轨。因此,《药物化学》的教学改革必须充分考虑职业面向的影响因素,适时调整相关内容与方向,培养具有较强综合职业素质和职业能力的专门人才。根据我校药物化学教研室全体教师多年的教学实践和经验,我们认为基于职业面向的《药物化学》教学改革应从以下几个方面进行探索和实践:

1 基于职业面向调整教学内容

药物化学的理论教学中,就要充分考虑学生的职业面向,优化教学内容,紧密结合实践,贯彻“实用为主,必需、够用和管用为度”的理念[3]。

近几年,在国内外,《药物化学》随着药学学科的发展内容不断被充实,包括以发展新药为主要目标的药物化学和以药品生产、药学服务为主的药物化学[4]。我校属高职高专院校,主要培养能在药品生产、检验、经营、使用等领域的一线工作岗位从事药品生产、质量检测、调剂和营销等工作的高素质技能型人才。因此我校《药物化学》课程的内容设置应以药学服务、药品生产为主要目标,而不是以发展新药为目标,主要介绍药物的化学结构、化学名、理化性质、合成、作用与用途,从而为药物合成工艺方法的改进、药品检验、药品的质量控制、临床用药的合理性等提供科学的理论基础,为培养医药行业的一线技术应用型人才服务。

同时,从近几年的就业统计数据看,无论是药学专业还是化学制药技术专业的学生,毕业后有相当比例的毕业生从事药品营销方向,如药品的销售、推广和零售等。目前高职学校使用的药物化学教材从整体上看难度适宜,但是存在的普遍性问题是过于强调典型药物,而对临床常用的新药关注不够。由于学生在今后的营销工作中会与新药接触较多,因而就稍显陈旧。如我校采用教材中,抗肿瘤药物未编写紫杉醇、抗病毒药物未编写抗爱滋病药物等。由于新药层出不穷,这些方面的内容无法及时地反应到教材中。及时补充一些临床使用效果好的新药,对可以使学生对这些新药有一个感性认识,在以后的营销岗位上能更快地适应工作要求。因此在药物化学的理论教学中,应及时补充临床常用的新药。

我校《药物化学》课程标准在以上两个原则指导下做较大的修改,使教学内容适应毕业生的职业岗位需求。

2 基于职业面向调整教学策略

在《药物化学》的学习中要求学生具有基础知识与专业知识的衔接能力,具有分析问题、解决问题的能力,才能完成《药物化学》学习,将药物化学知识应用于药学实践,以适应岗位的职业需求。

《药物化学》课程的学习是学生认为难度最大的一门课程。我们根据多年的调研发现,根本的原因在于,涉及到基础课知识,如有机化学中的杂环、官能团等基本知识时,学生们普遍不会。例如:盐酸普鲁卡因结构中的酯键易水解,很多学生不认识酯键。由于学生无法将基础课与《药物化学》进行衔接,因此出现了学生看不懂药物的化学结构式、不认识药物的官能团、不能理解药物的化学结构产生的性质,导致学生出现了学不懂、失去学习兴趣的情况,从而影响后续专业课程的学习,最终导致职业能力降低。鉴于以上实际情况,我们尝试了采取以下渐进式的教学策略:

2.1 强化官能团和杂环的学习

在《药物化学》课程开始前、完成课时一半、接近其末的时间段分别对学生进行测试,采取不记名方式,让学生写出吡啶、咪唑、酚羟基、酯键、等常见的15种杂环和官能团的化学结构及理化性质。这种测试的目的是要了解药物化学结构中经常出现的杂环及官能团学生是否全部掌握。针对测试的结果,适时调整教学进度及侧重点,强化这些知识点的复习和补充。任何化学药物的的化学结构都是由这些基本单元组成,因此熟练掌握了这些基本单元就等于掌握了药物的化学结构及理化性质。这个措施是帮助学生将《药物化学》与《有机化学》等基础课程进行无缝对接,为本课程的学习夯实基础。

2.2 灌输化学结构决定论

通过官能团和杂环的强化学习,下一步必须给学生灌输“化学结构决定论”的思维方式,即药物的化学结构决定药物的理化性质,从而决定药物的鉴别、含量测定、合成方法、剂型等。我们要求学生在学习《药物化学》课程时,通过药物化学结构中的基本杂环、官能团推导药物的理化性质,从而找出鉴别方法、含量测定方法、合成路线、制剂注意事项等。这种思维方式不仅大大简化了《药物化学》的学习难度,更重要的是教会了学生学习《药物化学》的方法,训练了学生分析问题,解决问题的能力。这些知识和能力可应用于今后各个药学相关职业岗位中。

2.3 拓展训练

通过以上两个步骤的学习,学生基本掌握了《药物化学》的内容和学习方法。但是《药物化学》是一门专业基础课,是为后续的《药物分析检测》、《药理学》等专业课程提供理论支撑的,因此,我们应该采用一定的方式引导学生应用《药物化学》知识进行解决药学实际问题。而案例教学就是最好的拓展训练的方法。案例教学是指在教师的精心策划下,基于课程标准的理念,根据教学目的和内容的需要以及学生的特点,运用典型案例,引导学生自主探究性学习,以提高学生分析和解决实际问题能力的一种教学方法[5]。如在学习维生素C时,我们提供的案例是我校在药物制剂技术课程中开设的一个实验——维生素C注射液稳定性实验。通过该案例中的实际的问题的思考和分析,不仅强化学生对药物化学知识的理解,帮助学生将《药物化学》与其它专业课程进行无缝对接,同时也培养学生利用药物化学知识解决药学实际问题的能力,提高了职业能力。所以在授课过程中心收集和挑选一些案例供学生学习使用是非常有必要的,因此我们经常到临床、药店等一线工作岗位收集案例。

3 结 语

通过对高职高专《药物化学》理论课程教学改革的初步探索,加强了本课程对职业的导向性,改善了课程的教学质量和效果,调动了学生学习的积极性和主动性,提高了学生运用知识、解决问题的能力,为他们今后的学习、科研和工作打下了坚实的基础。《药物化学》是一门不断发展的学科,我们应该根据职业教育和学生特点,不断探索和尝试教学改革,以适应社会职业岗位的需求。

摘要：高职院校的培养目标决定了教学改革职业面向的必要性。从职业面向出发,我校药物化学教研室对《药物化学》理论课程改革进行了多年的探索和实践。调整教学内容、使教学内容适应毕业生的职业岗位需求;调整教学策略,强化官能团和杂环的学习,灌输化学结构决定论,并通过案例教学进行拓展训练。通过以上改革,取得了良好的效果。

关键词：药物化学,理论课程,职业面向,改革

参考文献

[1]周中振,陈金香,习保名.关于药物化学教育的思考[J].广东化工,2011,38(7):207-208.

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药物化学理论教学体会论文 篇10

关键词：药物化学,模块化,教学设计

中国的教育已从精英教育逐步走向大众化教育阶段,社会的发展要求人才需要具有实践创新能力,特别是作为地方高校,主要是培养高素质应用型人才[1]。因此,必须摒弃传统的知识体系传授模式,加大理论教学内容的整合力度,强调与就业岗位的适应性,才能更好的发挥培养人才的职能和效果。《药物化学》课程是高等医药院校药学类专业的专业课或专业基础课,是执业药师必考科目之一。通过本课程的学习,学生能够为继续学习《药物分析》、《药剂学》等相关课程及开展新药研究和开发奠定基础,具备运用药物化学的知识,从事药物生产、分析检验、科研、教学等技术工作中,掌握分析问题及解决问题的能力。

1《药物化学》课程在传统教学中存在的问题

药物化学内容庞杂,涵盖结构、理化性质、合成路线、构效关系、代谢、应用、机制等方面,知识点连贯性差,离散性强,缺乏一个完整的理论教学体系,各章节之间关联度差,学生难以将不同章节内容形成一个整体。因此,学生被动接受,缺乏主动思考的积极性,学生对化学规律难以形成稳定而持久的把握。另外,学生对执业药师考试题型一无所知,对《中国药典》上涉及《药物化学》课程内容不了解,缺乏对课程应用性规律的把握,影响其专业后续发展和岗位适应。

2 模块化教学的内涵

20世纪60年代,美国职业教育发展形成能力本位教育(competency based education,CBE),侧重于职业基础通用能力[2]。20世纪70年代,国际劳工组织提出模块式教学(Modules of Employable Skills,MES)的培训模式,按照岗位要求,为教学岗位制定教学模块,形成类似积木组合式的教学方式[3],侧重于职业岗位工作能力。模块是具有内在联系又相互补充的要素的集合,且这一集合整体能反映完整的内容或实现固有的目标。以专项能力课程内容为单元模块,整个教学过程以专业岗位为模块,把专业的理论知识和实际的操作技能高度地结合在一起,增强学生学习的积极性、主动性和创造性[4,5]。

3《药物化学》课程理论教学模块设计的原则

《药物化学》作为药学、药物制剂、制药工程专业核心课程,对该课程实施模块教学,必须依据培养的知识目标和素质目标,以应用能力目标要求为主线,遵循理论有机整合与职业发展、岗位实践的原则,将执业药师考试和《中国药典》内容介绍融入课堂,构建应用教学模块,按照由浅入深、由易到难的技能形成规律来组织教学。根据本课程教学培养目标,还必须系统地分析该模块所需的知识技能,确定各模块所要达到的深度和广度,以及模块之间的有机衔接。确定模块构成应考虑技术发展,融入新知识、新技术、新流程和新方法,要有一定的前瞻性。确定模块构成应考虑实际情况,在确定模块构成时应考虑针对不同专业学生的适应性,不能采取一刀切,要结合学生的实际情况划分模块。

4《药物化学》课程模块化理论教学设计思路

贯彻以“培养应用能力”为指导思想,“以学生为主体”的教学理念,坚持科学性,注重教学效果与效益,坚持可持续发展的原则。因此,我们把《药物化学》课程的内容划分为十个模块,每个模块的具体内容和专项技能要求如表1。

表1《药物化学》课程模块化理论教学内容

在实施过程中,将教材中“第一章绪论、第十三障新药设计与开发、第十四章药物代谢反应”整合成“模块一基础知识”,将“第二章中枢神经系统药物、第三章外周神经系统药物”整合成“模块二神经系统药物”,将“第八章抗生素、第九章化学治疗药”整合成“模块七抗菌药”。在每个模块下,通过查阅资料和调查行业现状,又形成疾病机制、多种结构、典型药物、合成路线、药典点睛、药师考试、模块串讲等版块内容,“疾病机制”对该模块下疾病作统一介绍,“多种结构”重在比较模块下不同结构共性和差异。“典型药物”将经典药物的结构、理论性质、代谢、临床应用进行详细介绍。“合成路线”整合主要“典型药物”的合成途径,比较不同药物的合成方法差异,凝炼技术。“药典点睛”重在提升药物的质量控制方法了解,将单纯的化学知识应用到生产实践中,突出应用性。“药师考试”着重将历年执业药师考试真题和内容分析搬上课堂,让学生对题型、知识点和应试技巧有所了解,主要是“见世面”,提前做好应试和复习的心理准备。“模块串讲”浓缩该模块精华,梳理重点、难点,强化回忆与理解。

5《药物化学》课程模块化教学方法

5.1 理论教学的模块化处理和再加工

将相似章节进行整合,形成模块章节,以任务分解和模块分析作为教学模式。首先要求学生完成知识点自学,随机汇报形式进行检查;再进行模块分析,串联知识点和框架知识结构,以点带面。最后将整个模块统一进行综合分析,使课程知识体系由发散式趋向系统化,同时充分体现学生自学与课堂互动的融合。

5.2 教学方法的多样化和考核的个性化

问题导向学习(Problem-basedlearning,PBL),使每个学生在课程结束前保证有1次发言的机会,充分释放学生的个性。

案例教学中引入11个部分的药物应用实例,涵盖重点药物,提高学生兴趣,引导学生探索药物的代谢途径和应用。

引导学生使用卡片记忆化学结构式,把化学结构当单词背,多看多想多接触。

根据学生兴趣不同,将理论考核、实验考核、学术调研、课程任务完成情况、课堂发言等综合作为考核部分,引导学生趋向个性化,发挥优势,提高成绩。

5.3 教学任务的多样化和个性化相结合

根据不同学生需求和要求,以少而精的课内习题、执业药师考试习题、考研试题的专项引导不同层次学生提前步入一种学习状态,使不同学生均可享受不同资源,因材施教。

5.4 全面实现教学资源共享

通过建设《药物化学》精品课程网站建设,设置共享栏目有:常用术语、多媒体课件、经典案例、精品课程录像、考研试题举例、课程简介、课程教案、师资队伍、实践教学(含实验大纲、实验自编教材)、项目申报书、执业药师考试试题、自测习题等,为学生享受模块化教学成果提供平台。

6 展望

通过对《药物化学》课程理论教学内容的模块化教学设计,将教材的十四章内容整合成十大模块,将分散的知识点和内容以疾病机制、多种结构、典型药物、合成路线、药典点睛、药师考试、模块串讲等串联起来,全面提升了学生的学习效果。

通过本课程的学习,使学生掌握药物的结构、理化性质、合成方法、构效关系、临床应用和发展趋势,具备药学学科基本理论、基本知识和基本技能,为培养能在药品生产、检验、流通和使用领域从事药品生产、分析鉴定、营销管理及药物合理应用等方面工作的高素质应用型药学技术人才进行了有益的尝试和探索,形成了良好的学习效果。

参考文献

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[3]周燕,张崇晖.高职模块化课程教学管理研究[J].南通航运职业技术学院学报,2012,11(2):104-107.

[4]刘东山.刍议高职《出纳业务核算》课程模块化教学[J].电子世界,2012(7):167-68.

药物化学理论教学体会论文 篇11

摘要：本文以加涅的学习分类理论为基础，结合化学学科内容和特点，说明了化学学习结果分类的方法，并阐述了该理论在化学教学中对于教学目标陈述、教学策略选择以及学习结果评价三方面的指导作用。

关键词：学习分类理论；化学教学；教学目标；教学策略；学习评价

中图分类号：G42

文献标识码：A

文章编号：1005-5843(2009)06-0094-02

在心理学中，学习结果是指学生通过学习后在知识、技能、情感等方面发生的变化。不同类型的学习结果对学生能力的要求和教学方法的要求都是不一样的。因此，在教学前正确地对学习结果进行分类是十分重要的。关于学习结果分类的方法众说纷纭，美国认知教育心理学家加涅的学习分类理论是其中影响较大并被广泛接受、应用的一种。本文以加涅的学习分类理论为基础，说明了化学教学内容如何进行学习结果分类，并阐述了该理论在化学教学中对于教学目标、教学策略以及教学评价三方面的指导作用。

一、加涅的学习分类理论

加涅认为，设计教学的最佳途径，是根据所期望的目标来安排教学工作，因为教学是为了达到特定的教学目标。因此，在设计教学之前，必须先确定学生要习得哪些能力。加涅提出了五类学习结果：言语信息、智慧技能、认知策略、心因动作、态度。

1言语信息。言语信息是指用言语表达的知识，学习者只要能回忆、再现或复述知识即可被认为已经掌握了该学习内容，而不需要学习者对学习内容进行应用。化学教学中这样的学习内容非常多，如化学符号的识记、金属活动性顺序表的背诵、氧气物理性质的记忆等，这些知识表面看来琐碎而无用，却是进一步学习的基础。

2智慧技能。智慧技能主要指运用概念和规则解决问题的能力，是教学情境中最主要的教学目标。智慧技能又可以细分为辨别、概念、规则以及问题解决四个层次，后一层次智慧技能的学习要以前面较简单的技能为先决条件。(1)辨别是分辨某种信息与其他信息是否匹配的能力，是学习的基础。(2)概念分为具体概念和定义性概念。具体概念指的是识别同类事物的能力，它和辨别不同。向学生呈现一支试管，他能准确的说明这是一支试管，我们可以认为学生已经习得了“试管”这一具体概念。而学生能够从10个烧杯中，找出混杂在其中的一支试管，仅仅是辨别，他可能并不知道什么是试管，甚至可能从未听过“试管”这个词。定义性概念是运用概念定义对事物分类的能力。化学教学中对概念的学习主要是定义性概念，阿伏伽德罗常数、元素周期律、溶液的酸碱性等都是定义性概念。(3)规则分为原理和程序两类。原理通常以“如果一那么”的形式表达，化学教学中的公式都属于原理，如已知溶液中氢离子浓度，可求得溶液的pH值；化学平衡中的勒沙特列原理也是典型的原理性知识。程序告诉我们特定步骤应该遵循的顺序，酸碱中和滴定的操作顺序即为程序性知识。(4)最后一种智慧技能是问题解决，涉及习得对多种规则的选择和应用能力。由于牵涉到多种规则和概念的运用，问题解决的方法往往不止一种。待解决的问题有良构和劣构之分，化学教学中的问题绝大多数为良构问题。如有机反应推断、应用题计算、根据元素周期表判断未知元素的性质等。

3认知策略。认知策略是学生管理、支配自身学习、认知的方法和能力，如通过绘制概念图的方法进行单元总结与复习等，通常由学生在化学学习过程中潜移默化地习得。

4动作技能。动作技能是通过练习获得的肌肉运动调节的能力。化学教学中这类学习目标不多，主要出现在实验中，如酸碱中和滴定中左手摇动锥形瓶。

5态度。态度是一种使学习者倾向于选择某种行为方式的心理状态。学生学习化学后，听到家里的长辈谈论“鬼火”时，能用化学知识给予解释，该生就习得了科学的态度。和认知策略类似，态度也是逐步形成的。

二、学习分类理论在化学教学中的作用

(一)教学目标

我国学者认为，教学目标的陈述应当符合下列要求：(1)教学目标应当陈述学生的学习结果，而不是教师的行为：(2)教学目标应尽可能陈述具体，可以测量；(3)目标的陈述应反映学习结果的类型和层次。这三大原则大多数教师在师范院校都学习过，但实际操作中却往往会出现问题。以某教师对“电离平衡和电解质”一节的目标陈述为例：

“a知识目标：使学生了解强、弱电解质与结构的关系；使学生理解弱电解质的电离平衡的建立和外界条件对电离平衡的影响；使学生初步了解电离平衡常数。b能力目标：使学生能够运用电离平衡理论及其学习方法探究电离平衡知识，培养学生的知识迁移能力和分析、推理能力；通过设置‘讨论题，培养学生的思维的严密性和语言表达的条理性和准确性；利用一些探究性的问题，培养学生独立思考。独立分析问题、解决问题的能力和实验设计能力，提高学生的实验技能。c情感目标：使学生树立对立统一的辩证唯物主义观点，培养学生钻研精神和科学态度。”

该教师在目标中主要陈述的是教师的行为，用词主要是“了解”“理解”等难以准确测量的含糊的动词。教师陈述这样的教学目标，往往不是由于不知道教学目标的陈述原则，而是不知道该如何准确表达。

为了更准确的陈述教学目标，根据加涅的学习分类理论对这堂课的教学内容进行学习结果分类：(1)概念：强弱电解质、电解质结构；(2)原理：电离平衡、勒沙特列原理、电离平衡常数计算公式；(3)问题解决：实验设计；(4)态度：科学态度。不同的学习结果在目标陈述时应采用不同的动词，言语信息多用“陈述”“描述”“复述”；辨别多用，“区分”；概念多用“识别”“分类”；规则多用“应用”“演示”；问题解决多用“分析”“生成”；认知策略多用“采用”；动作技能多用“执行”；态度多用“选择”。由此，我们可以将教学目标作如下陈述：

a知识与技能目标：(1)学生能够根据结构将电解质分为强电解质和弱电解质；(2)学生能够应用电离平衡原理正确写出电离平衡方程式；(3)当外界条件改变时，学生能够应用勒沙特列原理判断平衡移动的方向；(4)对达到平衡的反应，学生能够正确计算电离平衡常数；(5)给出一定条件。学生能够设计相应的化学实验。

b情感态度与价值观目标：在遇到未知问题时，学生能够选择科学的方法来寻求答案。

该教学过程并不涉及认知策略的教学，因此没有“过程与方法”目标。

(二)教学策略

学习结果中言语信息是最为枯燥的教学内容，由于该学习结果的习得主要依靠记忆，选择教学策略时首要的问题就是如何帮助学生记忆，而不是让学生探究。将大段学习内容组块，用表格等将学习内容分类，运用概念图、记忆术、图片等帮助学生联想等都是适合的教学策略。概念的教学中，最合适的策略是类比、举例以及反例；而对于程序性规则的学习，最有效的策略是让学生完成该程序或

是让学生纠错。这两类学习，虽然让学生探究可以帮助学生对学习内容有更深刻的印象，但由于其结果是确定的，并没有太大的探究价值。在课堂时间及学习资源有限的情况下，仍应以教师讲解为主。最适合使用探究式教学的学习类型是智慧技能中的问题解决。由于问题解决涉及多种概念、规则的选择和应用，解决问题的方法往往不止一种，因此，学生在探究活动中，通过讨论、协商、实验设计，往往能互相学习并完善自己的问题解决方式。

(三)学习评价

学校考试中常出现考的与教的内容不一致的现象，即学习评价的效度较低。这种情况只要分析学习结果与考试内容的类型并使之匹配即能避免。以“电离平衡与电解质”一节为例，对于勒沙特列原理，教学时要求学生能够判断外界条件改变时化学平衡移动的方向，而试题却是“说出什么是勒沙特列原理”，是言语信息的学习类型，相当于降低了学习要求，这样的试题是低效度的。这并不表示如果学习类型是原理，就不能对比其层次低的言语信息进行评价。根据加涅的理论，智慧技能的学习结果是有层次的，后一层次较复杂的学习结果要以前一较为简单的学习结果作为先前知识。在对学生进行学习评价时，如果学生不能对原理这一最终学习结果进行应用，此时对原理的先前知识如言语信息、概念的测试可以帮助教师诊断学生在学习过程中哪一环节遇到困难。因此，在学习评价中，同时兼顾最终教学结果以及教学结果的先前知识才能对学生作出科学的评价并对学生的不足作出补救教学。

综上所述，在教学目标陈述、教学策略选择、学习结果评价的过程中，正确、科学的应用学习分类理论对于化学教学有着显著的指导作用。

参考文献：

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[7]王小明，教学论一心理学取向[M]，上海：上海教育出版社，2005，60

药物化学理论教学体会论文 篇12

1 突出食品理念

在教学过程中, 教师往往无意识的把《食品化学》定位为基础课, 对于《食品化学》理论教学的目的更多局限在食品中有关化学成分基本知识的掌握方面, 即重点介绍化学知识, 而轻视了它的专业性, 很少导入食品的理念, 对食品领域的问题不够深入。更有甚者将《食品化学》看作《无机化学》、《有机化学》等知识的简单嫁接或是综合、延伸, 故更多是从化学的角度进行《食品化学》理论教学, 并非从食品理念的维度理解和把握它。所以传统《食品化学》理论教学就是一般化学知识的传授和重复过程, 而非食品理念的传播和食品文化的浸润, 致使《食品化学》理论教学枯燥乏味, 严重影响了其有效性;同时, 学生也根本看不到《食品化学》与食品类专业的密切联系, 以致而出现懈怠情绪。

随着专业分工的愈来愈细和学科间融合的日甚一日, 《食品化学》在扮演其基础性角色的同时, 其专业性也在逐渐增强。因此, 《食品化学》课程教学既是专业基础知识的传授, 更是食品理念的传递与普及。只有在教学过程中突出食品理念, 才有利于教师形成科学合理的《食品化学》课堂教学模式, 为学生学习《食品化学》提供必要的学科氛围和理念, 大大提升学生对食品学科的学习兴趣, 加深他们对食品化学知识的理解。

2 注重启发与活动实践

目前, 国内外《食品化学》理论课程的教学内容比较多, 通常分为11章。面对这种内容多、而课时少的重要专业基础课程, 课堂上教师们多采取单向理论讲解的教学方式。在这种以教师讲解为主, 知识传授为本的《食品化学》课堂上, 教师是知识的搬运工, 学生是知识的接收器, 学生在课堂中缺乏主体性。这启发和活动实践是现代教学的逻辑起点, 是学生主体参与教学的具体内容, 是转变《食品化学》教学方式的关键。只有把教学过程转变成一个“启发——活动实践”的过程, 学生才能真正成为教学中的主体。教师提出一个关键问题, 启发学生积极寻找答案, 增加学生的参与感。学生的活动实践能够活化《食品化学》教学, 真正实现《食品化学》教学的多元互动。教师的启发能够推动学生在课堂上的参与, 而学生的参与能够保证教学活动的质量, 使教学活动成为实现每一个学生发展的重要载体。

学生在《食品化学》学习过程中的活动实践分为接受启发、寻找答案、得到答案和深化扩展四个阶段。接受启发是引导学生思考食品化学的有关问题;寻找答案是学生根据教师的启发, 从食品化学的角度寻找合理的解释;通过教师的启发和学生的思考, 得到问题的答案, 在此过程中掌握《食品化学》的知识点;最后, 深化扩展, 即更深层次的考虑该问题在食品领域的意义。

教师要善于设计问题和实例, 以启发引导, 把抽象的化学知识进行食品专业化, 让学生在学习的过程中自觉接受食品的理念。这样就会活化书本知识, 增强《食品化学》学习效果, 加深对食品理念的印象。教师要让学生从学习化学知识的枯燥中走出来, 使学习变成一个既轻松愉快又扩大专业知识面的过程, 要让学生处于一种学习的“微饥渴”状态, 并保持这种对《食品化学》学习的渴望状态, 最终将这种状态带入食品专业的学习。

3 结合生产实际

学习《食品化学》最终的落脚点是这些知识的综合实际应用。长期以来, 人们恰恰忽略了从实际生产和应用的角度去思考《食品化学》教学。教师只关注学生的考试成绩, 而对学生在生产实际中应用这些知识很漠视, 学生的理论学习与专业实际相隔离。因此, 教师必须重新建构《食品化学》教学与生产实际的联系, 紧跟生产中出现的新问题、新方法。

生产实际的状态是什么样的?毫无疑问, 在生产实际中出现的问题是多元的, 既有主次性, 又错综复杂。“多元的”, 即要求教师设计的问题和实例要尽量多的涉及到食品领域的多个方面, 让学生能够理解生产实际的多层次性。“主次性”, 即生产实际中的问题有常见和少见之分, 问题和实例设计的时候要以既两者兼顾又有侧重。“错综复杂”, 即生产实际中遇到的问题通常不是单一发生的而是一个多自变量多、因变量的过程。我们必须改变那种以传授概念、命题为目标的教学模式, 改变《食品化学》教学的基础性色彩, 改变支配《食品化学》教师教学的传统观念, 克服影响《食品化学》教学的不利因素。

食品专业有它专业的特殊性, 生产实际中的问题千变万化, 建构和引入生产实际中存在的问题, 启发学生思考, 增进学生对食品理念的接受、对生产实际的认识, 学生的主动性、参与性就会大大增强, 《食品化学》教学的有效性就会显著提高, 该课程在食品专业中的基础性和专业性也会得到体现和增强。

参考文献

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