麦当劳经营模式分析

麦当劳经营模式分析（精选11篇）

麦当劳经营模式分析 篇1

麦当劳经营模式的调查报告

麦当劳，一家世界五百强的企业，能够进入这样的企业工作、学习，本身就是一种很大的收获。麦当劳里有一套很值得我们去学习的经营管理模式，麦当劳里的员工，心里面每时每刻都必须谨记两个词语，那就是“高效”和“标准”。

麦当劳里有一套标准化的经营管理模式，这套模式具有鲜明的独特性。以下几点是值得我们好好去学习的：

一、不用天才与花瓶

麦当劳不用所谓“天才”，因为“天才”是留不住的。在麦当劳里取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作，炸薯条、做汉堡包，是在麦当劳走向成功的必经之路。这对像我们这些不愿从小事做起，踌躇满志想要大展宏图的年轻人来说，是难以接受的。但是，麦当劳请的是最适合的人才，是愿意努力工作的人，脚踏实地从头做起才是在这一企业中成功的必要条件。

在很多人眼中，从事服务业的，长相和年龄是很重要的。但在麦当劳餐厅，女服务员的长相也大都是普通的，还可以看到有年轻人也有年纪大的人。与其他公司不同，人才的多样化是麦当劳的一大特点。

二、没有试用期

一般企业试用期要3个月，有的甚至6个月，但麦当劳3天就够了。麦当劳招工先由人力资源部门去面试，通过后再由各职能部门面试，合适则请来店里工作3天，这3天也给工资。麦当劳没有试用期，但有长期的考核目标。考核，不是一定要让你做什么。麦当劳有一个360度的评估制度，就是让周围的人都来评估某个员工：你的同事对你的感受怎么样？你的上司对你的感受怎么样？以此作为考核员工的一个重要标准。

三、培训模式标准化

麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模式。麦当劳的全部管理人员都要学习员工的基本工作程序。培训，从一位新员工加入麦当劳的第一天起。与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。每名新员工都由一名老员工（训练员）带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳Q．S．C＆V黄金准则，Q．S．C＆V分别是质量、服务、清洁和价值。这就是麦当劳培训新员工的方式。在他们看来，边学边用比学后再用的效果更好，在工作、培训一体化中将企业文化逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。

四、晋升机会公平合理

在麦当劳，晋升对每个人都是公平合理的。适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术，从而更快地得到晋升。面试合格的人先要做4－6个月的见习经理，其间他们以普通员工的身份投入到餐厅的各个基层工作岗位，如炸薯条、做汉堡包等，并参加BOC课程（基本营运课程）培训，经过考核的见习经理可以升迁为第二副理，负责餐厅的日常营运。之后还将参加BMC（基本管理课程）和IOC（中间管理课程）培训，经过这些培训后已能独立承担餐厅的订货、接待、训练等部分管理工作。之后，通过考核合格者，可以晋升为第一副理，协助餐厅经理的管理。

五、培训成为一种激励

麦当劳的培训理念是：培训就是让员工得到尽快发展。麦当劳的管理人员都要从基层员工做起，升到餐厅经理这一层，就该知道怎样去培训自己的团队，从而对自己的团队不断进行打造。麦当劳公司的总经理每三个月就要给部门经理做一次绩效考核。考核之初，先给定工作目标，其中有两条必须写进目标中，那就是如何训练你的下属－－什么课程在什么时候

完成，并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提及晋升，这是麦当劳一项真正实用的原则。

在麦当劳里，其实还有很多的标准化的管理模式，要透彻地了解、掌握并非一朝一夕就可以做到的。凡是成功的企业，企业内部总是有很多标准化的东西去规范、约束员工的工作。

通过这次的亲身体验，我深深地体会到，作为一名在校的大学生，我们真的应该学会走出校门，走进知名企业，把从学校里学到的知识应用到实际当中，在实践中认识社会。

麦当劳经营模式分析 篇2

1、研究对象

本文将对麦当劳和肯德基在中国部分地区的门店数的数据进行分析, 并用分析结果与现实进行比较, 得出相关结论。

中国有34个省级行政区, 在本文的讨论中因数据无法获得, 故不考虑香港、澳门和台湾的情况。肯德基和麦当劳在中国的门店数如表1所示。

2、抽样方法:系统抽样法

根据2011年的统计年鉴, 各地区的生产总值如表2所示。将这31个省级行政区按生产总值的降序排列, 再用系统抽样法抽取出11个地区, 分别是广东、浙江、辽宁、湖南、北京、黑龙江、江西、吉林、新疆、海南、西藏。本文在之后将以这11个地区为样本进行分析。

3、样本数据初步分析

对抽取的11个地区的门店数进行整理汇总得到表3, 从表3可以看出样本中肯德基的门店数明显多于麦当劳的门店数。根据表3将样本数据结合地区生产总值做散点图 (见图1) , 可粗略看出肯德基和麦当劳门店数与地区生产总值具有一定的正线性关系。但要知道品牌和地区这两个因素是否都对门店数有显著的影响, 还需要进一步分析。

4、双因素方差分析

在这里, 我们假设:第一, 每个总体都服从正态分布;第二, 每个总体的方差都相同;第三, 观测值是独立的。则可以提出假设:

(注:数据来源:根据百度地图统计数据整理而来。)

(注:数据来源:根据2011年中国统计年鉴整理而来。)

单位:个

行因素

H1:μi (i=1, 2, …, k) 不完全相等

列因素

H1:μj (j=1, 2, …, r) 不完全相等

其中, μi为行因素的第i个水平的均值, μj为列因素的第j个水平的均值。

(注:其中系列1指肯德基, 系列2指麦当劳。)

二、结果输出

用Excel输出以上数据的计算结果 (见表4) , 其中α=0.05, 行因素为地区因素, 列因素为品牌因素。

由于行因素p值=0.000139<0.05, 拒绝原假设;列因素p值=0.004549<0.05, 拒绝原假设。故认为肯德基和麦当劳的门店数均值之间有显著差异, 不同地区的门店数均值也有显著差异。

三、分析与结论

1、品牌因素和地区因素均解释了门店数差异

根据表4中的SS值, 可以得出:

(1) 品牌因素分析。品牌因素单独解释了门店数差异的85.62%, 分析背后的原因, 笔者认为是因为肯德基的竞争策略更侧重于以数量获得竞争优势, 而麦当劳可能更注重于每个门店的利润。《21世纪经济报道》2009年的一次报道中提到, 麦当劳在全球市场上曾经有过一段时期的快速扩张。在十几年前, 麦当劳曾推行过销售收入和利润双增长的战略, 新开店面在全世界如雨后春笋般出现, 甚至创造过一年内在全世界新开2000家店面的惊人记录。但是, 此轮快速扩张却不可避免地导致了麦当劳在2002年第四季度出现亏损。随后, 麦当劳不得不重新调整了发展战略, 开始进入谨慎、适度扩张的时期, 而且将精力更多地致力于追求利润而非规模上。正因为如此, 麦当劳虽然已和肯德基竞争多年, 但在中国市场的店面数量仍然远远低于肯德基。麦当劳 (中国) 的CEO曾启山在麦当劳20周年庆典上也曾表示, 客流量、选址、资源等是麦当劳在开设新店时的主要考虑标准, 二三线城市的消费潜力不可估量, 但麦当劳却不会过于涣散地发展, 这也在很大程度上证实了本文的品牌因素分析。

(2) 地区因素分析。地区因素解释了门店差异的8.19%是影响门店数的次要影响因素。从图1我们也已经知道在生产总值越高的地区, 这两个品牌的门店数都普遍更多。因为在生产力更发达的地区, 消费能力也往往更高。从表1中不难看出, 肯德基的扩张脚步已经踏遍了全中国, 而麦当劳在广阔的西部地区 (新疆、西藏、贵州、宁夏、青海) 都还没有门店。肯德基显然扩张到了许多消费力不高但基本没有竞争的市场, 而麦当劳更专注于在现有的、竞争激烈的市场中挖掘更多的份额。现实情况也证实了这一点。麦当劳计划到2012年底完成全国超过80%的餐厅的形象升级, 而新形象定义为“让顾客拥有温馨、时尚、舒适而又宾至如归的就餐环境”。在升级完成的门店, 我们不仅看到有装修上的升级, 也看到门店里还多出来一块西点和咖啡的售卖区域。

值得注意的是, 图1左上方相对独立于这种线性关系的有两点, 这组数据的特殊性在于其生产总值较低但门店数却非常多, 因为这两点反映的是北京的门店数, 北京作为中国的首都和四大直辖市之一, 是中国的政治文化经济中心, 故具有一定的特殊性。

2、肯德基、麦当劳分别实施的是“蓝海战略”和“红海战略”

肯德基和麦当劳虽同为大型的连锁快餐品牌, 但其在中国的市场经营战略是不同的。根据上文的分析, 笔者认为肯德基实施的是“蓝海战略”, 实行粗放式的规模扩张模式, 注重的是开辟新的市场, 极力填补其在二三线城市的空白。在实施“蓝海战略”时有一个问题不得不面对, 那就是新开发的二三线城市的消费者对西式快餐的偏好往往小于一线城市的消费者, 而新开辟的市场的非同质性也要求肯德基在产品上做出改变。笔者认为这就是为什么肯德基总是在不断推出各种本土化产品, 如豆浆油条、米饭等。而麦当劳实施的是“红海战略”, 彻底改变麦当劳的快餐形象, 依靠提升单店营业效率的模式, 更注重在一个市场内所占有的份额。同时, 麦当劳公司通过集中采购降低了原材料供应量的成本, 如土豆来自内蒙古、生菜来自河北三河市等, 都是通过签订大型订单降低成本。从麦当劳如今的市场行为来看, 它很好地贯彻了波特的“三大一般性战略”, 即成本领先战略、差异化战略和集中化战略, 而这也是一个企业在“红海”中的生存之道。

四、结语

企业的市场经营战略的选择是一个包含了机遇与挑战的抉择, 轻则关乎企业近期收益, 重则会影响到企业的生死存亡。中国市场由于其经济制度和经济体制的原因而具有特殊性, 企业在中国寻求发展时, 适度调整其经营战略是必不可缺的。至于麦当劳的“红海战略”和肯德基的“蓝海战略”孰优孰劣还需要从更长时间的企业实践中才能得出。本文谨希望通过以上的分析与讨论给读者带来更多关于企业在中国经营战略制定的思考。

摘要：肯德基和麦当劳均为来自美国的大型连锁快餐品牌, 均主要出售炸鸡、汉堡、薯条和汽水等西式快餐食品。从世界范围来看, 麦当劳的门店数远远多于肯德基。但在中国, 肯德基的门店数却远远多于麦当劳。研究这种门店数的差异来源, 分析企业各自的市场战略, 对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。本文运用双因素方差分析等方法对相关数据进行分析, 并对两家快餐品牌的现实市场行为情况进行对照, 以揭示这两大快餐品牌在中国市场的经营战略差异。结果显示品牌因素和地区因素均对肯德基和麦当劳在中国的门店数差异产生了有效影响, 肯德基实施的是蓝海战略, 麦当劳实施的是红海战略。

关键词：肯德基,麦当劳,双因素方差分析,红海战略,蓝海战略

参考文献

[1]龙丽:降价、扩张并举, 麦当劳加速追赶肯德基[N].21世纪经济报道, 2009-02-05.

[2]贺文、刘丹:麦当劳换妆:3年80%餐厅升级[N].经济观察报, 2010-01-18.

[3]陶健:肯德基内地开店突破3000家[N].解放日报, 201006-03.

[4]W·钱·金, 勒妮·莫博涅著:蓝海战略[M].北京:商务印书馆, 2005.

[5]夏悦:走向全球的麦当劳[J].经济论坛, 1998 (2) .

[6]田云刚、张元洁:麦当劳公司经营战略分析[J].生产力研究, 2001 (Z1) .

[7]许晓、郑林:央行加息与股票收益率—基于单因素方差分析的实证研究[J].现代商贸工业, 2007 (09) .

[8]王平换:企业战略管理[M].重庆:重庆大学出版社, 2002.

淘宝的成功经营模式分析 篇3

——淘宝广告语

互联网确实是个创造奇迹的地方，淘宝网的崛起简直是一个神话。随着互联网经济发展步伐的加快，网络环境的改善，中国的网络购物市场近几年发生了翻天覆地的变化：从最初的年销售额数亿元，到半年销售额过佰亿，仅仅用了7年时间。期间，C2C网络购物方式远远超过B2C网络购物方式，占据了主要的市场份额，其中的擂主也由有着外资背景一枝独秀的“eBay易趣”，变成了一统天下的“淘宝网"。给“C2C购物网站’’的发展带来新的契机，新的市场环境呼唤新的发展思路与方法。淘宝网的概况

作为全球三大电子商务公司之一，阿里巴巴已经成为中国电子商务B2B模式的代表；淘宝作为阿里巴巴旗下网站，淘宝网是国内首选购物网站、在亚洲购物网站中现排名第三，由全球最佳B2B平台阿里巴巴公司投资4.5亿创办，2005年追加10亿元。致力于成就全球首选购物网站。正成为中国电子商务C2C模式的代表。

四年之间，淘宝网的市场份额由0上升到80%以上，对手的市场份额由90%下降到了10%左右。在品牌形象方面，淘宝网在年轻、时尚、有乐趣、新奇、进取等指标上遥遥领先竞争对手。面对品牌先行者——eBay易趣的夹击和后起之秀——腾讯拍拍网的追赶，淘宝仍获得了C2C领域中第一品牌的尊重和荣耀。

淘宝网，顾名思义——没有淘不到的宝贝，没有卖不出的宝贝。自2003年5月10日成立以来，淘宝网基于诚信为本的准则，从零做起，在短短的2年时间内，迅速占领了国内个人交易市场的领先位置，创造了互联网企业的一个发展奇迹，真正成为有志于网上交易的个人最佳网络创业平台。截至2006年12月，淘宝网注册会员超3000万人，2006年全年成交额突破169亿，远超2005年中国网购整体市场总量。据评测，淘宝网为中国访问量最大的电子商务网站，网络购物由于自身交易方式的特点，与传统购物方式相对有其独特的优点。

1、网络购物的优点(1)对于消费者来说

第一，更自由的方式：第二，更广阔的市场：

第三，更低廉的价格：第四，更方便的体验：第五，更时尚的生活方式：

对于商家来说

第一，更广阔的市场。第二，更低的准入门槛 A、更低的投资额。B、手续简便。第三。更灵活的经营方式。

第四，更轻松的盈利模式，许多C2C的卖家同时也是B2B的买家，第五，更低的退出门槛。

1、淘宝网的“母亲”——阿里巴巴

1999年3月，阿里巴巴CEO马云，以50万元人民币创建了阿里巴巴网站。阿里巴巴的这种B2B商业模式，被看作是继雅虎的门户网站商业模式、Google的AdWords广告商业模式、亚马逊的B2C商业模式和eBay的C2C商业模式之后，“世界互联网的第五种商业模式”。马云的这种“疯子设想”，获得了众多风险投资商的认可。2002年，这个“中国制造”的阿里巴巴开始盈利。与此同时，马云本着“坚持做与电子商务相关的产业”的原则，开始策划挑战eBay。2003年5月10日，淘宝网正式浮出水面。

淘宝的成功为电子商务的品牌建设提供了什么样的借鉴？从电子商务角度，分析淘宝网成功的商业模式。

淘宝网的C2C电子商务模式

淘宝网所提供的是用户对用户的交易模式，其特点类似于现实商务世界中的跳蚤市场。其构成要素，除了买卖双方外，还包括淘宝网所提供的交易平台，即类似于现实中的跳蚤市场场地提供者和管理员。

在这个C2C 模式中，淘宝网扮演着举足轻重的作用。首先，网络是一个虚拟却又庞大的区域。如果没有一个像淘宝网这样知名的（依托于阿里巴巴）、让交易双方信任的电子商务平台来联系买家与卖家，那买卖双方是很难完成交易的。其次，淘宝网还担负着对交易过程和买卖双方信用的监督和管理职能，最大限度地防止网络欺骗的产生。再次，淘宝网为买卖双方提供技术支持服务。正是由于有了这样的技术支持，C2C的模式才能够短时间内迅速为广大普通用户所接受。

淘宝网的开发、维护与运作需要大量的资金。它要想生存和发展，除了依靠广告带来的利润外，还必须为其会员提供更加完善和个性化的服务，最大限度地提高会员的忠诚度，并不断发展新的会员。这样在聚集了一定的人气基础后，才能选一个适当的时机，向交易中的买卖双方要其存在与发展的资金补充，并在最后产生利润。由此可见，买家、卖家、成熟的电子商务平台三者之间互依互存，不可分割。它们共同组成了目前中国C2C这种电子商务模式的基本要素。

淘宝网C2C电子商务模式的亮点

1、免费——突破屏障，迅速窜红。

消费者对于一个新事物的认知，首先是对其提供的主要利益点进行感知和反应，进行最重要的购买决策资源的获取。第二是围绕其接收到的购买决策资源进行验证或强化，以最大限度的降低购买风险。在C2C网站的实质性接触阶段，首要的关键点就是收费问题，而淘宝网在这点上取得了成功。

从阿里巴巴开始，马云就寻找到一种颠覆传统商业模式的模式——所有的会员是免费的。最初淘宝网的模式继承了这点。同时，免费也是淘宝网直接针对eBay易趣而实施的非常强有力的竞争利器。eBay易趣坚持收费策略，包括至少50元的店租、商品登录费、交易佣金，还有图片费、仓储费、粗体显示费、推荐位费用等。淘宝凭借免费这把利器，迅速切入了原本被易趣垄断的市场，并且在两年内，夺下了超过60%的市场份额。

2、支付宝——保证诚信，免除后顾之忧。

为了解除顾客在网络信息安全方面的后顾之忧，淘宝网最早推出了“支付宝”系统。买家在网站上购买了商品并付费，这笔钱首先到了支付宝，当买家收到商品并感到满意时，再通过网络授权支付宝付款给卖家，支付宝从中收取少额费用。这样就尽可能降低了C2C 交易的风险，因而赢得了用户的青睐。同时，支付宝也为买家汇款后担心收不到货、货不对板等问题，解决了后顾之忧。实际上，为了保障交易安全，淘宝设立了多重安全防线：全国首推卖家开店要先通过公安部门验证身份证信息，并有手机和信用卡认证；每个卖家有信用评价体系，如果卖家有欺诈行为，信用就会很低。

从其大力推广的诚信认证系统以及“支付宝”中，不难看到原先阿里巴巴“诚信通”品牌的影子和影响。在淘宝网的买卖双方交易之前，都可以仔细查看对方的信用记录，也可以通过其他买家对该卖家的评价内容判断交易是否诚实守信，货品是否货真价实等等。信用评价将为买家提供极有价值的参照，为网上购物提供安全保障。

3、阿里旺旺——买卖沟通，畅通无阻。

淘宝网推出的阿里旺旺，类似于QQ、MSN的工具。它可以使买方和卖方在线直接交流，甚至可能通过聊天成为朋友，从而提高了买卖双方对于淘宝网这个C2C平台的忠诚度，大大提高了商品的成交量。

综上所述，淘宝网C2C电子商务模式的三大亮点——免费、支付宝、阿里旺旺，很好地协调了买家和卖家的关系，同时，安全的支付平台和即时的沟通工具造就了淘宝网这个成熟的电子商务平台，使得淘宝网C2C走向成功。

淘宝网C2C电子商务模式的成绩

截至2007年6月30日，淘宝网会员数高达3990万，和2006年同期相比，增幅达80％，覆盖了中国绝大部分网购人群。淘宝网每天在线商品数接近7500万件，和2007年1季度相比，增长了1000多万件；和去年同期相比，增长了100％。根据统计，2007年上半年，每天登陆淘宝购物的不重复访问者超过600万；而根据新生代市场监测机构2006年的调查，像家乐福、联华这种大卖场，一个门店一天的平均客流量为1.1万人左右，也就是说淘宝网一天的人流量相当于近600个大卖场。

在同行业中，淘宝网占据市场份额的80%以上，荣居龙头位置。

麦当劳企业文化分析 篇4

风靡全球的麦当劳，成为世界上最大的快餐连锁机构，在世界121个国家和地区拥有三万多家店铺，它的营业额高达406.3亿美元。他每天吸引着全世界4500万人就餐。麦当劳带给我们的不光是快餐的概念，更诠释了一种美式生活文化。他掀起了一场饮食服务业的革命，并改变了几代人的饮食习惯。麦当劳为什么会如此成功呢？通过查阅资料和数据分析，我认为以下几个方面麦当劳做得尤为突出。

麦当劳创始人最早提出了提出了“Q、S、C＋V”经营理念，即质量、服务、清洁以及价值。用来强调麦当劳与其他快餐连锁店的不同之处。质量，即无论在何时何地对任何人都不会打折扣的高品质服务。比如，麦当劳为了确保汉堡鲜美可口，在细节上下足了功夫，精益求精简直到了苛求的程度：面包的直径均为17厘米，因为这个尺寸入口最好；面包中的气泡全部为0.5厘米，因为这种尺寸味道最佳；对牛肉食品的品质检查有40多项内容从不懈怠等等，在麦当劳，从原料供应到产品售出，任何行动都必须遵循严格统一的标准、规程、时间和方法，全球各地的顾客在世界的不同角落、不同时间，都能品尝到品质相同、鲜美可口的美式汉堡。

在服务上，麦当劳秉承着顾客优先、微笑服务、TCL理念：麦当劳视顾客为上帝，处处为顾客着想，细致到柜台高度为92厘米，因为这个高度绝大多数顾客付账取物时感觉

最方便；不让顾客在柜台边等候30秒以上，因为这是人与人对话产生焦虑的临界点。麦当劳的微笑服务理念是众所周知的。走进麦当劳店铺，首先映入人们眼帘的是巨大菜单牌，在菜单价格的最后总是写着“微笑0元”这样的标语。“让世界充满微笑”是麦当劳的服务宗旨。在麦当劳，微笑作为商品贯穿整个服务过程，深受顾客的欢迎.TCL，即为亲切，友爱，高度注意。麦当劳对旗下员工最基本的要求是使所有到麦当劳消费的顾客都能感受到贴心而且迅速的服务。快速服务也是麦当劳的一大特点，我想因为其前身是汽车餐厅，相对于一般柜台所追求的“人流的快速”，麦当劳最大的不同在于追求“车流的顺畅”。针对这一高要求，麦当劳采用双窗口的式人员配置，也就是说每一个进入快速服务的服务人员换都不必须熟悉包括点餐员、准备员、饮料员、收银员、递交员五个主要职位的工作业务。为使每一个角色都能够各司其职，扎实的训练与彼此良好的沟通是不可或缺的。为此，麦当劳对员工有一系列的培训课程。

为了保证麦当劳的顾客在何时何地都能享受到一样高品质的服务，管理层提出了一种“特许经营”的成功的商业模式，这也是麦当劳从无到有、从小到大、从弱到强，发展壮大的法宝。特许经营，也叫加盟连锁，即连锁店通过有偿方式，获得与连锁总部签订由其转让业务模式特许经营权的授权协议。麦当劳的特许经营有其独特之处，它在经营中所

表现出来的是标准化、单纯化、统一化、专业化四个方面，麦当劳特许系统采取统一商号、统一采购、统一配送、统一管理、统一信贷、统一核算、统一经营方针、统一广告宣传、统一销售价格和统一服务规范等十条措施，形成了低成本、高利润、顾客群庞大稳定、连锁店网络广泛、规模效益日益提高的良好局面。

可以说，点点滴滴、精益求精的细节管理保证了麦当劳高品质的产品与服务，我想这才是麦当劳所向披靡的品牌力所在，也是为什么这么多顾客喜爱和支持麦当劳的答案。

二、麦当劳的社会责任

随着时代的发展，麦当劳开始关注于企业的社会责任问题，他们认为良好的社会责任是持久品牌力的保证。麦当劳2010年6月4日宣布，因检查出含有致癌金属镉，召回大约1200万个印有“怪物史莱克4”的玻璃杯。汶川地震和日本的地震捐款企业名单中我们都可以看见麦当劳醒目的标识。这说明麦当劳把视角重心放在观众对品牌的信任度上，他们希望通过一系列公益行动在消费者心中建立良好的形象，三、麦当劳的行业精神

麦当劳希望通过自己的产品与服务可以带给顾客温暖、欢乐的幸福感。所以在管理宣传营销等等各个方面都渗透着

这一经营理念。

麦当劳同样赋予广告一种品牌感情，从各加盟店广泛搜集广告创意，让观众乐于看到他们的广告，不至于让观众产生乏味感，各种创意，尤其是各种卡通形象取悦孩子们。他们认为抓住可孩子，也就抓住可一个家庭。

麦当劳在对待自己员工的态度上也植入了品牌的温情，最让人意想不到的是设立了太太奖金，把员工的奖金一半存入太太的户头，还会致函给这些太太：今天公司之所以这样赚钱，都是托各位太太的福，虽然在公司辛勤工作的是你们的先生，但是其中不知道有多少是各位太太的帮助，这些奖金理应归各位太太所有，不比交给你们的先生。正是因为这样，麦当劳得到了绝大多数太太的支持，同时也使得员工们倍感欣慰，觉得公司真的是体贴人心，感激公司对他们以及他们家人的关心，从而更加努力的工作。

麦当劳的过程管理分析 篇5

一、服务的定义：

通过特定的方式、方法、态度、技巧和情绪，以一个行动的努力满足顾客物质需求、精神需求和便利需求，进而创造顾客新的需求。

二、服务的目的：

通过100%的顾客满意，增加回头客，提升营业额。

三、服务标准：

1、提供热辣、新鲜的产品

2、提供快捷、准确的服务，可靠、热心、朋友半的服务，超出期望、印象深刻的服务，使顾客获得一种愉快的就餐体验。

3、顾客等候时间：顾客加入排队行列至开始点膳时间，不超过4分钟。

4、顾客接受服务时间：顾客接受点膳开始至“欢迎再次光临时间，规定不超过2分钟。

5、有效、快捷地处理顾客投诉。

四、服务政策：

1、QSC+V（品质、服务、卫生+价值）。

2、TLC（细心、爱心、关心）

3、顾客永远第一。

4、活力、年轻、激动。

5、立即动手，做事没有借口。

6、保持专业态度。

7、一切取决于你。

五、服务程序：

1、大门口有员工“欢迎光临XX餐厅”和“先生，慢走，欢迎再度光临”，一定微笑热情大方。如果是下雨天，门口有员工专门维顾客雨伞配上塑料套。

2、柜台服务员对走向柜台的点膳的顾客大声说：“欢迎光临”。

3、接受点膳。

（1）询问、建议（诱导）销售。一方面要设身处地为顾客着想，询问清楚，例如堂吃还是外带？另一方面也要抓紧机会增加销售额，不放过促销机会，例如：再来一杯大可乐吗？（2）重复顾客所点的内容（特别当产品较多，记不太清楚的时候）。

（3）收银机键入顾客所点的内容。

（4）告之顾客款数。

4、收集产品：

（1）按一定的顺序：奶昔——冷饮——热饮——堡——派——薯条——圣代。

（2）按一定方向放置：标志面向顾客，薯条靠在堡上。

（3）手不能碰到产品，也不能倒出本餐架。

（4）切记，在营业高峰时，柜台员工一定要小跑步，以加快服务速度。

（5）缩短走动路线，争取一次拿几份产品。

（6）注意沟通：需要什么产品，已拿走什么产品，特别是特殊点膳.（7）注意保持产品原形，得体包装。

（8）保质保量：产品在保存期内，薯条要满盒满袋。

（9）配好纸巾、调料。

5、呈递产品

（1）双手把产品递给顾客，并说“先生，这是您点的产品，请看是否正确。”并再次报价。

（2）如果有误，请立即改正，不须与顾客理论。

（3）如果顾客要改订产品，请立即满足。如改定影响成本时，可稍微与顾客解释一下，万一顾客坚持改定，必须给予满足。

6、收款

（1）接款，并说出面值。

（2）验钞。

（3）入机，打开抽屉。

（4）把大钞放入地层，关闭抽屉。

（5）找零，并且说出找零款额。

7、欢迎再次光临

（1）祝他用餐愉快，或慢用，或欢迎下次光临。

（2）立即迎接下一位顾客，同样的程序。

麦当劳之所以获得成功，一是所售食品能有统一的标准和质量，它采用颁发许可证的方法，对每一个分店进行规范化管理，而且这一制度沿用至今；另外，劳动成本低廉、始终保持较低价格是其成功的另一主要因素。施洛斯尔说：“麦当劳开辟了一条雇佣劳动的新途径，那就是非全日制工人、低报酬和不提供保险。”如今，在美国从事快餐业的员工流动性很大，由于他们大都是临时打工族，因此，辞职或被炒鱿鱼十分普遍，而快餐公司却能从联邦政府那里得到大量补贴，这是对它们为贫穷人员创造了许多就业机会的奖励。按施洛斯尔的话，这是“美国的纳税人实际上在给这一高流动率行业发放补助金”。

虽然以“麦当劳”为代表的美国快餐文化已经风靡全球，但它们所带来的负面影响越来越引起美国社会的广泛关注。那些从事快餐业的生产商为降低劳动成本，纷纷把目光转向低技能工人身上，由于没有经过足够的培训，该行业的受伤率比全美其它行业的平均值高出好几倍，高额的医疗费用已成为其难以解决的社会问题。另外，快餐食品的营养结构不合理，营养学专家以“麦乐鸡”为例，指出其中每盎司所含的高脂肪成分是汉堡包的两倍，而用于煎制鸡块的含有

氢化合剂的蔬菜油中，含有大量的转脂肪酸，对人的心脏构成疾病隐患。由于人们贪吃快餐，美国肥胖症患者越来越多，已成为美国社会继吸烟之后，容易引发疾病的第二大原因。大部分快餐业都把市场对准孩子，而实际上，哪里有孩子，哪里就有成人。根据最新调查显示，美国目前3至9岁的儿童中，90％的人每个月至少吃一次麦当劳。他们可以不知道现任总统是谁，但他们几乎没有人不认识麦当劳的创始人理查德．麦克唐纳。目前仅在美国，深受孩子们喜欢的麦当劳“欢乐套餐”，每星期就能卖出1亿套。面对肥胖症儿童数量逐年上升的趋势，美国一些专业人士向社会发出强烈呼吁，主张应该像禁止烟草广告那样，对那些快餐食品广告加以严格限制，并对市面流行的快餐食品营养结构进行深入分析。如今，美国许多快餐连锁店已开始重视快餐引起的各种问题，它们开始对员工的福利待遇加以改善，而且注意用新鲜原料代替原先的冷冻原料来制作食品。

09工商2班黄华兴

麦当劳的广告分析其广告策略 篇6

麦当劳广告分为两种类型：促销广告与品牌广告。促销广告告知消费者新产品的上市，或特别时段提供的特殊产品；品牌广告旨在提升和强化品牌的品质，并与消费 者建立联系。跨国企业进行的是品牌价值而非产品的竞争，因而在品牌广告上投入最多。因此，本文将集中研究品牌广告。依据广告向消费者传递的理念和价值，麦 当劳在中国的品牌广告可以分为四类：社会地位篇、浪漫情怀篇、传统习俗与价值篇和儿童欢乐篇。

（一）社会地位篇: 这类广告宣扬麦当劳是中产阶级的生活方式，特别是白领的生活方式。它承诺：享用麦当劳就是过着体面而现代的生活，而且比那些没有消费麦当劳的群体生活得更加轻松和愉快。

（二）浪漫情怀篇：对情侣来说，麦当劳餐厅是理想的去处。他们经常光顾麦当劳，那儿有专设的双人座。显然，麦当劳广告倡导浪漫的情调。

（三）统习俗与价值篇：这组广告强调中国人珍视和遵循传统习俗与价值，譬如，欢庆春节、新年祝愿、书法艺术和尊敬老人等等。

（四）儿童快乐篇：这类广告以儿童为中心，突出麦当劳能给儿童带来欢乐。盖吉·埃沃利尔（gage averill）提醒消费者要理解跨国公司的本土化策 略，指出：“跨国公司长期以来寻找一种定位于‘民族性’的策略方法，以最大化他们在全球市场上的吸引力。分公司的地方所有、公众所有的股票在全球范围内的 交易、特许经营权以及其他策略都使得跨国公司超越了他们的国家起源，追求全球性的自由流动。”一方面，麦当劳推行本土化策略，另一方面，中国消费者对其代表的西方现代性和美国身份最为关注。两相矛盾揭示了不平等的文化与资本的流动。资本和政治权力的分配不均导致发展中国家的人民无法真正摆脱西方意识形态的影响。

麦当劳经营模式分析 篇7

2011-2012年中国钢铁行业经营模式分析

2011年钢铁公司盈利能力减弱，年报情况普遍低于市场预期。

从统计数据来看，2011年全年综合钢价同比上升了9%，而同期进口铁矿石价格同比上升了36％，全年行业吨钢毛利约60元左右，同比降幅约66％，故大部分公司年报营业收入、营业成本显著上升，但盈利指标却普遍下滑。

2011年四季度钢市惨淡是影响钢厂全年盈利的关键因素，2012年一季度行业情况也不容乐观。

10月中旬进入需求淡季后，第四季度综合钢价环比大幅下滑约10%，而同期进口铁矿石价格环比仅下降了1％，这种倒挂局面更是导致行业毛利率创0.5%以下的年内新低，大部分钢铁公司存货减值计提情况大量增加，亏损面进一步扩大、拉低全年盈利。

2012年以来这种压力仍在延续，1月份受到春节因素的干扰，市场全面转淡，钢价上行乏力，月环比下滑1%，同比更是大幅下滑10.8%；在矿价依然较高的情况下，模型测算1月份吨钢综合毛利约为-225元，较四季度的-215元环比没有明显改善，在去年同期218元的基础上大幅下滑-203%；不仅是当 前钢价羸弱、成本环比无显著改善，去库存压力也开始倍增，现社会库存总计1737.1万吨，月环比增长30.19%，同比增长9.09%；

通过钢易科技（steel3g.cn）近期与业内交流，多认为在地产政策继续从紧、缺少大规模投资拉动的前提下，短时期钢铁下游需求纵然能季节性恢复，但已难见类似前2年的高增长态势。

麦当劳经营模式分析 篇8

4P即为产品（product）价格（price）场所（place）促销（promotion）

麦当劳的愿景即成为全球最佳的顾客用餐场所及方式。

1、产品方面：麦当劳会为顾客推出热而新鲜的产品，即MADE FOR YOU模式，中文名称是：为您而做。每位顾客在点餐后才会现做产品。以保证提供给顾客最新鲜的产品。产品统一模式：麦当劳所有的产品都会有相同的标准，这样可以保证你在每家麦当劳吃到的产品味道几乎是一致的。这是西餐的一个优点，不像中餐，会受到很多因素，比如菜系，个人口味等等的影响，西式快餐统一标准后即方便操作，产品口味也具有一致性，不会出现不同的厨子做出的味道不一样的情况。

2、价格方面：努力做到物有所值或者物超所值。比如现在推出的低价策略：6元早餐，超值午餐，6元小食这样超低价的服务，通过低价来吸引顾客，从而带进更多的新顾客。而且麦当劳执行物超所值的原则，当你光临餐厅的时候不仅会享受到麦当劳的产品，还会享受到它的服务，比如微笑，小朋友有礼物，定期带小朋友做游戏等等。

3、场所：麦当劳为顾客提供最佳的场所，包括：清洁舒适的环境，微笑服务，还有接待员为顾客提供额外的服务，给小朋友送礼物等等。

中小型酒店客房部经营分析模式 篇9

收入——成本——费用（可控与不可控）——利润

1、客房收入分析：要求计算出平均出租率、平均房价（不含早）和客房平均收益，因为我们是新开业的酒店没有去年同期数据，所以只能和自己拟定的目标收入即预算收入来比较，关注自己完成预算收入的情况，为管理者提供数据，以便能更好的做出营销决策，经营方针。酒店客房收益表

序号项目本月预算数本月实际数完成情况备 注

1可供出租房（间）

2实际出租房（间）

3平均房价（元/间）不含早

4房费收入不含早

5平均收益（元/间）

6平均出租率

在近一步对自己房费收入构成分析：

项目预算收入实际收入占房费总收入的比例完成预算情况

协议单位房费收入

旅行社房费收入

携程等网络定房收入

散客

合计

管理评价指标表

2007年1月

客户满意率％旅游局统计数据比较结果

服务质量％

洗涤质量％

住宿环境％

工作效率％

卫生环境％

客房设施％

客户投诉率％旅游局统计数据比较结果

服务质量％

洗涤质量％

住宿环境％

工作效率％

卫生环境％

客房设施％

注：投诉率低于1％，满意率超过95％基本合格。

从中获得影响收入的关键数据，最终分析影响收入的原因。

分析收入结构，及其完成预算的情况，为下一步营销决策提供数据，那一类房费收入没有完成预算收入，以致于是整个客房部没有完成预算收入，下一个月就必须加强这一类营销力度，随之制定广告宣传方案，及预算广告费用支出，通知财务向集团提出请款计划。

1、成本控制：客房的主要成本是客房小吧成本，主要从进、销、存来管理。

客房小吧统计表

存放地点品名上月结存数本月领用数本月销售数本月赔偿数本月账面结存数本月盘点数盘盈/盘亏商品有效日期

宾客中心

二级库

此表主要是宾客中心和二级库填制，包括二级库低耗品的统计。

从上表中，基本可以控制客房小吧物资的进、销、存来管理，本表由各楼层领班、二级库管、财务材料成本会计共同完成，由酒店应刷制表，客房人员负责按实际进销存每天填制，财务会计负责审核销售金额是否与西软数据一致，月末客房人员盘点，财务会计负责监盘。同时客房管理人员应从此表中关注各类小吧物品的销售数量，撤换滞销品，根据客人的要求，增加有地方特色的小吃，在销售定价时注意酒店毛利率的控制，以及客人对此定价的接收程度。

3、客房的费用控制：客房的费用控制可谓是客房经营控制的重要部分。

①客房的工资，人力成本支出的控制：实发工资数据来源于客房部工资表，应发工资数，客房部的管理人员应根据经营情况随时调整客房部的人员配置，以控制人力成本的支出，在这里可以通过劳动生产率这一指标来进行考核：

劳动生产率＝收入÷人数

客房部劳动生产率表

项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

人数

收入

劳动生产率

人员配置表

职务人数姓名负责工作工作能力、优缺点

主管1人XXX

领班3人XXX

XXX

XXX

总台接待收银

楼层服务员

保洁

通过劳动生产率指标，关注在经营中哪一个月人员富余应适当裁减，人员不足时适当补充，提高工作效率，是减少人力资源成本的关键，要在日常工作之余加强员工技能培训，提高工作的熟练程度，以提高工作效率，最终达到提高客房营业利润的目的。

②维修费：每月与工程部核对，建立维修台账。每月对维修费增减应做对比分析，并分项目查明原因，并求出每万元收入所支维修费，每月对比。降低维修费措施→做好设施设备维保。X月客房维修统计台账台票

维修项目损坏原因所耗维材金额客房验收人员设备完好率

合计

③物料消耗费：在“客房经营情况表”营业费用第五行可以查询,主要是通过客房消耗品的进、销、存来管理，印制成表格由服务员每日填写，领班及二级库管月末统计与财务材料成本会计核对营业费用－物料消耗费金额是否一致。

细节应注意：a.服务员在做房登记表格必须注意数据准确性;

b.客房与财务在统计费用归集口径应一致。

客用品管理统计表

楼层：5楼8552房间2007年1月楼层管理人员：

日期：出租情况房费收入拖鞋牙刷香皂木梳剃须刀卷纸咖啡免费矿泉水…..…..…..房间类有无损坏，赔偿金额维修记录有无客人投诉及表扬/原因做房服务院签名 1日是19822

231日

合计

以下由楼层管理人员填写：（汇总房间数据后）

楼层合计

单价

金额

汇总楼层低耗品金额：

汇总楼层小吧消耗物资金额：

平均每间房间低耗品耗用金额：（＝汇总低耗品金额÷楼层房间出租数）

注：此数据楼层间数据要比较，作为绩效考核的一项参考指标。

消耗品占房费收入比例：（＝汇总低耗品金额÷楼层房费收入）

注：此数据楼层间数据要比较，作为绩效考核的一项参考指标。

平均房间收益：（＝（房费收入-汇总低耗品金额）÷楼层房间出租数）

注：此数据楼层间数据要比较，作为绩效考核的一项参考指标。

注：应包括小吧物品（即代销品）

每月由二级库管汇总，客房经理签字确认，送财务部与

a.营业费用－物料消耗费金额核对；

b.与营业成本－客房小吧核对。

④低值易耗品摊销：在“客房经营情况表”营业费用第七行可以查询,主要是、针棉织品在使用期内费用的摊销。

客房部应每月月末对各类玻璃瓷器制品具进行盘点，例如口杯、烟灰缸、茶杯、花瓶、物品驾等，本月盘点数减上月盘点数，即是本月的餐损，扣除客人、服务员赔偿的金额即是本月的实际餐损。

当然在经营当中也避免不了合理的损耗，酒店应根据经营情况制定合理损耗度，合理损耗率为当期房费收入的0.1％（千分之三）。

合理玻璃瓷器损耗＝当期房费收入×0.1％

实际玻璃瓷器损耗-合理玻璃瓷器损耗＝超额玻璃瓷器损耗

超额玻璃瓷器损耗部分应从客房部工资中扣除。加强玻璃瓷器的日常管理，尽量避免此类赔偿，以免造成优秀服务员的流失。

酒店布草消耗

序号项目本期上年同期差异

1销售客房（间）

2布草消耗（元）

3布草平均消耗（元/间）

⑤水电气等能耗控制：在“客房部经营情况表”营业费用类第9-11行可以查询。水电气等能耗的变动与酒店经营淡旺季、季节变换空调使用等息息相关，客房部应与工程部配合做好管理控制。

水费统计表

2007年1月

项目用水量费用金额本月收入水费占收入比例

房间

工作间

公区

合计

水费的增减与收入的增减应该成正比例，收入增加，水费自然增加，如有异常则可能是有浪费现象存在。

电费统计表

2007年1月

项目本月开房情况电费费用金额包间本月收入电费占收入比例

房间

工作间

公区

合计

客房部应在工程部的配合下，计算每个包间的电器瓦数，大致计算出包间每小时的用电量，根据这个月出租使用情况，计算包间的房费在扣除成本、水、电费之后的营业利润是多少。⑤洗涤费控制（布草房统计）：

洗涤费用统计表

2007年1月

项目面巾地巾床单被套….上衣裤子

5楼

人事

工程

单价

合计

金额

上月数量合计

上月单价

增减金额

客房洗涤费用：

洗涤费平均消耗（元/间）：（洗涤费÷房间数）

单项单价有无涨跌，涨跌导致洗涤费用的增减；

洗涤费增减应与收入增减同向，不一致找出数量增加原因。

⑥清洁卫生费控制（PA领班）：在“客房部经营情况表”营业费用类第16行可以查询。清洁卫生费用统计表

2007年1月

客房部：

地毯M2耗用洗涤液金额地毯修补支出

大厅地砖M2耗用洗涤液金额

合计

餐饮部：

地毯M2耗用洗涤液金额地毯修补支出

地砖M2耗用洗涤液金额

合计

公区地毯M2耗用洗涤液金额

总计

注：与财务“清洁卫生费”核对

另外必须定期对清洁机器每月盘点，做好资产维护，保修工作。

评价：

A．完成收入的情况，增长或减少幅度

B．客源增加或减少

旅行团

协议单位

明宇金卡会员

婚宴

散客

C费用控制情况

麦当劳经营模式分析 篇10

MBA案例分析：麦当劳为何不惧美国经济衰退

伊利诺伊州奥克布鲁克市，麦当劳CEO吉姆.斯金纳正在视察当地一家连锁店的厨房。他事无巨细，要求严苛，或许他的同行们只有对待财务报告时才会如此。他一边检查食物准备区，一边向我详细解释“如何检查脆薯饼”这款麦当劳几年前就已经推出的产品；并且告诫我不要碰任何东西。“除非你想在这里工作，”他补充道。毕竟，在当前的经济形势下，麦当劳是为数不多仍在招聘的公司之一。

但是，如果你认为斯金纳是一名微观管理者，那你就错了——他只是特别重视麦当劳在全球的33,000家连锁店的效率和表现，以及大量复杂的配套基础设施。正是在麦当劳的鼎盛时期，他形成了这种管理风格。现年66岁的斯金纳2004年成为麦当劳CEO。此后，麦当劳每年都以5%的速度增长，去年公司收入超过240亿美元。而在其七年任期内，受到密切关注的行业标准，即同店销售额，每年都在增长。与此同时，公司股票累计收益率超过250%（即便八月初股市暴跌后依然涨势强劲），而同一阶段标准普尔500（S&P500）股票的平均收益率仅为16%。

如果你最近没有光顾麦当劳，你肯定会认为，公司只是占了美国和其他地区经济不景气的便宜，因为在这种情况下，节衣缩食的消费者们纷纷放弃了正式的餐厅，转而到快餐店就餐。但为了维持麦当劳目前所取得的成绩，以及平安渡过当前的经济动荡，斯金纳一方面要留住巨无霸和炸薯条的铁杆粉丝，同时又必须想方设法吸引更多食客。所以，现在除了汉堡和奶昔，消费者还可以到麦当劳挑选一款快餐卷或水果冰沙，或者来一杯正宗的拿铁咖啡【这令星巴克（Starbucks）怒火中烧】，而这些都能增加每家连锁店的销售额。去年，每家连锁店的平均销售额从2004年的160万美元增长到240万美元。

下面，我们来细数一下要成功实现这种总体转变必须正确执行的所有步骤：测试厨房是否有能力不断推出能够广受欢迎的食谱（顾客们对Mc Pizzas这样的食品已经厌烦了）；公司必须建立一支能处理大额订单的供应商队伍；员工需要接受针对新品的制作进行培训；而营销人员必须找出有效的方式推销产品——与此同时，还要时刻提防“食物警察”，他们紧盯着公司食品的营养价值，这让麦当劳困扰不已。好在斯金纳是一位运营奇才，他将这家餐饮业巨头成功变成一台运行良好的机器，并坚持在整个公司推行规划与责任制——即便脆薯饼也要接受检查。瑞士联合银行（UBS）分析师大卫?帕尔默表示：“麦当劳是管理界的奇迹。”正是出于这个原因，在《财富》杂志（Fortune）评选出的首支商界高管“梦之队”（由最优秀的高管组成的全明星阵容）中，斯金纳入选首发名单。

斯金纳为人低调，也未能完成大学学业。所以当时在麦当劳内部，极少有人会料到会由这个生于美国中西部的人出任公司CEO。身高5.6英尺的斯金纳极少在采访中谈论自己，他说：“我从来都是„龙套‟。„让爱荷华达文波特的小个子来试试。‟当时没有人会这么想：”2004年11月，斯金纳终于从“龙套”一跃成为公司的“男一号”，当时公司被悲伤的气氛所笼罩：前CEO吉姆?坎塔卢普在那一年因心脏病去世，而他的继任者查理?贝尔在上任七个月后，因癌症需接受治疗而不得不提出辞职。2005年1月，查理·贝尔去世。

但斯金纳对自己的领导能力却充满了信心——好像这位“龙套”一直在默默磨练演技，时刻在为大制作做准备。公司员工和分析师们认为，他热衷于满足消费者的需求，即便要为此放弃自己的理念和偏好也在所不惜。比如，几年前，公司对新款咖啡杯盖进行了大量测试，最终推出的那一款备受消费者喜爱。而实际上，经常喝咖啡的斯金纳对此却并不满意。但斯金纳并没有否决大多数人的意见，而是想出了自己的解决方案：他存了一批旧盖子留着自己用。

从厨房做起

看起来，斯金纳对麦当劳的厨房轻车熟路，这是因为他有过在这里工作的经历，公司40%的管理人员都有类似的经历。【亚马逊公司（Amazon）CEO杰夫?贝佐斯与顶级大厨理查德?布雷斯都曾在麦当劳厨房打过工。】斯金纳16岁时，在达文波特的麦当劳得到了一份工作。斯金纳的父亲是一位砖瓦匠，他回忆说：“在我们家，如果想有钱花，就必须工作。”当时是1962年，制作炸薯条的土豆还需要由员工剥皮、漂白和切片。

在餐厅工作六个月后，斯金纳离开爱荷华州，加入美国海军，在中途岛号（Midway）与奥里斯坎尼号（Oriskany）航母上服役。（在奥里斯坎尼号航母上服役期间，他曾与约翰?麦凯恩有过短暂共事的经历。）十年纪律严明、令行禁止的军人生涯锤炼出斯金纳优秀的品格。服役的最后一年，他遇到了后来的妻子凯思琳，于是决心安定下来（目前，他们已经共同生活了42年。在一位战友的鼓励下，他申请并成为一家麦当劳餐厅的见习经理。

斯金纳对麦当劳的忠诚为他赢得了良好的声誉。他总是默默完成自己份内的工作，从不炫耀。丹尼斯?埃内坎在2010年之前一直担任麦当劳的欧洲业务总裁，他说，将来，麦当劳的首席执行官肯定会得到“JimSkipsdinner”的绰号，因为他总是喜欢工作结束后，一个人在酒店安静就餐，而不是为了抛头露面去参加正式的宴会。埃内坎现任法国雅高集团（Accor）CEO，他表示：“即便没有必要，有些人也会自以为是，认为自己必须露面。但吉姆却截然不同。”曾在公司任职的几位高管描述，斯金纳对于故弄玄虚的官僚主义作风痛恨不已，还有人称他就像有一台“精确的废话检测仪”。（但这并不意味着他缺乏幽默感。实际上，他非常风趣。他说自己最喜欢的电视剧之一就是《好汉两个半》（Twoanda HalfMen），而且打算联系剧组，就如何在这部情景喜剧中加入艾什顿?库奇的戏份谈谈自己的想法。）

同时，实践证明，他也极富洞察力，即便他不同意下属的策略，但在公共场合，他总是会力挺公司的高管。克莱尔?巴布罗斯基在麦当劳工作了大约30年，据她回忆，当时自己担任北加利福尼亚地区总经理，结果遇到了一位非常难对付的特许经营人，他根本不按照公司倡导的方式运营连锁店。（截至目前，80%的麦当劳餐厅均由独立所有者经营）。最重要的是，他从来不戴领带——当时这是特许经营人必须遵守的惯例。在一次视察过程中，她当时的上司斯金纳把各方召集起来以便化解矛盾。巴布罗斯基表示：“不知道为什么，我没法不在意领带这事。在这一点上我绝不让步。”斯金纳并未阻止她，而是质问特许经营人，戴领带到底有多难。“晚上，吉姆邀请我共进晚餐，他问我，„难道真的是因为领带吗？‟”

1992年，斯金纳被提升到国际事务部，负责在60个新市场推广巨无霸汉堡和炸薯条，其中包括欧洲部分地区、非洲和中东地区。等他回国负责国内业务的时候，他的足迹已经遍布全世界。

2002年，斯金纳重新接过美国国内业务的重任时，麦当劳正在苦苦挣扎。公司沉迷于盲目扩张，2001年，每天新开店铺的数量超过3家。结果导致食品和服务的质量下降，公司股票和利润也随之大幅下跌。长期掌管麦当劳的吉姆?坎塔卢普退休之后重新出山，并任

命斯金纳为副主席。新管理层实施了一项回归基本原则的变革策略——制胜计划（Plan to Win），该策略的核心是增加现有店铺的销售额来带动增长，而不是通过增开新店来促进增长。

2004年4月，坎塔卢普和他的管理团队奔赴奥兰多出席公司举办的所有人-运营商大会。当天上午，坎塔卢普本应在会上发表一个类似于胜利演讲的讲话，但他突发心脏病，在斯金纳隔壁的房间去世。当天，董事会任命年富力强、魅力十足的查理?贝尔为公司新掌门人。但仅仅过了一个月，贝尔便被诊断出患有结直肠癌。公司和贝尔本人刚刚看到复兴的曙光，但他却不得不在11月份辞职。麦当劳前高管马特?利德豪森称：“诡异的是，先是吉姆（坎塔卢普）去世，然后是查理生病，可在这期间，公司竟然出现了前所未有的增长。”

在公司有史以来最危急的关头，董事会决定任命60岁的斯金纳为公司CEO。巴布罗斯基表示：“至少在我看来，当时董事会选择吉姆是一个缓兵之计。”相对而言，在外人眼中，斯金纳始终默默无闻，他自称这是因为他一直在努力做个称职的二号人物。他说：“称职的二号人物从来不会篡夺老板的权力，更不会整天试图争名夺利。”

冷静、沉稳的斯金纳上台之后，并未推出新政来重组摇摇欲坠的公司，而是保持了公司策略的连贯性。他强调，领导者的变化并不意味着公司策略也一定要变化。耶鲁大学管理学院（Yale School of Management）的杰弗里?索南菲尔德说：“他明白，没有必要按自己的想法重塑公司形象，也没必要将公司打上自己的烙印。”

想要了解更多关于

麦当劳经营模式分析 篇11

GSP为兽药连锁经营企业创造了有利先机

农业部于2010年1月15日以第3号令正式发布了《兽药经营质量管理规范》，并于2010年3月1日开始推广施行，要求在此之前已开办的兽药经营企业在2012年3月1日前必须通过GSP认证并依法申领兽药经营许可证。

预计到2012年月份3月份GSP验收截止时期，广东省会通过5000家左右企业；山东省2009年兽药经营企业有7900多家，到2010年变成了6800多家，预计全省会有4000家左右通过GSP验收。

实施兽药GSP认证后,兽药店实行连锁经营一直是一个比较热门的话题。据行业专家预计GSP推行后行业市场会面临重大变革，目前我国有注册的兽药经营企业15万家。经过GSP认证后，预计将减少50%的经销商和零售商，这对净化经营市场，规范从业标准，恢复流通渠道的规范性创造了有利的条件。兽药连锁经营优势明显，无论是对企业还是政府来说都有诸多的好处。

首先，连锁经营具有规模化、网络化、信息化的优势。实行统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格等是连锁经营的基本规范和内在要求。对于企业而言，连锁经营成本低，竞争力强，投入少，效益好，可以有效发挥总部的整体质量优势、技术优势和服务优势。对于政府而言，连锁经营方便管理，降低行政监管成本。如在一个县级辖区内，可能会有几十家零售企业甚至超百家，分别属于不同的法人，管理起来相对比较零散，如果这几十家企业属于几个大的连锁集团，那么对于监管部门来说，只需要重点管好这几个大连锁集团的总部和法人就可以了。如果连锁集团分店的产品出现质量问题，就可追溯连锁集团总店，这也可以在一定程度上迫使连锁集团总店对分店产品质量负责，促使连锁总店对分店的管理，也就是监管部门可以借连锁总店的手规范管理其余分店。

同时，农业部的3号令中规定，兽药经营主体必须是企业，具有法人资格企业，个体经营户将无法通过GSP管理的认证，这一规定有利于提高市场进入的门槛，有利于提高从业人员的综合素质水平，但也无形中造成了经营成本的增加。

在国家法律法规日趋完善的背景下，兽药生产企业会转而依托更多的兽药GSP企业代理经营本企业产品或自建GSP门市，具有大体系、大连锁、大协作能力的GSP企业将拥有更大的市场空间。建立兽药行业连锁经营网络品牌，是建立打击假冒伪劣的长效机制、是保障食品安全、促进流通领域规范发展的重要途径。

2012后连锁加盟性兽药经销商将做大

2012年以前的数年间，部分兽药生产企业效仿饲料生产企业，纷纷将业务员、技术员派驻终端用户，试图以终端精耕细作的营销策略垄断区域目标市场，从而推动经销商员工化加速企业发展。正因为如此，或许从未跨出过县域的经销商享受到了企业在技术培训、业务培训、管理培训等众多的学习和福利待遇，实现了自己和生产企业的可持续发展。

然而，可以预期且明显感觉到的变化是，国家仅仅用约一年的时间强力推进兽药经营环节的GSP认证，并明确同一个县区内的乡镇经销网点可以以连锁加盟的形式挂靠专业化的兽药经营公司完成GSP认证，因此以连锁、加盟、直营等为主要营运模式的兽药经销商的综合竞争优势将逐渐彰显，这为过去走终端用户、业务员走乡窜户的背包式营销的生产企业则是一记重重的棒喝。

显然，具有连锁加盟资质的兽药经销商将充分发挥品牌价值、配送能力、技术支撑、资源占用、议价优势、品类互补、营销战略等的综合优势和集聚效应，必然成为各个兽药生产企业争抢的香馍馍。经销商也将从过去纯粹的买卖关系，逐渐演变成为同时为某几个具有互补特性的优势兽药生产企业在某些特定区域的形象代言人、价值创造者、服务开拓者和市场顾问，也会同时成为终端用户的方案供应商、终端服务商，由单一的兽药买卖业务转变为供种、供料、供技术、供药品、协助畜禽产品销售的综合服务商，从而实现普通经销商向专业化经营企业的角色转变，兽药产品仅仅是信息传递、技术服务等增值的有效载体和工具。

然而，四大瓶颈因素制约着兽药连锁快速发展。