社会的麦当劳化

社会的麦当劳化（精选7篇）

社会的麦当劳化 篇1

“麦当劳化” (McDonaldization) 是美国社会学家乔治·瑞泽尔 (George Ritzer) 提出的一个概念, 与之相关的理论也是他学术成就中最富盛名也最有影响力的部分。他所说的“麦当劳化”是指马克思·韦伯所定义的那种工具理性在全世界的蔓延, 所以麦当劳化与全球化也是息息相关的[1]。而全球化也是一个相当能引起争议的话题。我的讨论并不打算围绕着全球化、本土化或者全球本土化之类的概念进行, 我要表达的是一些关于社会空间“麦当劳化”的看法——这些看法包括从社会空间的麦当劳化看现代性, 并且讨论麦当劳化的社会空间为不同消费者带来的不同体验。这部分的内容显然受到了张莉在《Contesting Spatial Modernity in Late Socialist China》中所探讨的空间与时间的关系及阎云翔对麦当劳空间研究的启发。同时, 我也想探讨这种社会空间的麦当劳化与Lyn Jeffery所写的《Placing practices:transnational network marketing in mainland China》一文中全球化带来的那种个人的失落感与定位困难感之间的关系。

一、麦当劳化在空间上的表现与现代性

首先对“麦当劳化”一词进行简要的介绍。瑞泽尔之所以用“麦当劳化”一词, 主要是为了便于读者理解及表现麦当劳在当今世界的巨大影响力。通过这个词语, 瑞泽尔表达了正在全球范围内发生的、韦伯笔下的合理化过程。这种合理化主要是指目的合理化, 其是以工具理性为途径实现的。工具理性主要而指选择有效的手段去达到既定目标, 目标是可以精确计算和预测的[2]。如果用几个词语来形容麦当劳化, 那应该是高效率、统一化、自助化和可预测。无论是麦当劳餐厅的用餐流程, 还是对银行自动存取款机的使用, 抑或是超市的遍布, 它们都是这种麦当劳化的具体表现。

麦当劳化并不仅仅只是一种理念、一种方式, 它必须通过具体的内容表现出来。就拿在麦当劳的就餐流程来说, 麦当劳化除了体现在其食物的制作供应流程上, 还体现在其空间布局上。在麦当劳之内的就餐是这样的, 快速地点餐, 取餐结账, 自己端着托盘找到座位坐下, 吃完东西再用托盘把垃圾倒入店内的垃圾箱里 (在中国, 自己倒掉托盘里的垃圾不能算得上是一种普遍性行为, 但是在快餐店中, 这样的行为至少是被鼓励的) , 一环扣一环。麦当劳提供的服务是十分自助化和去人性化的, 消费者仅在点餐时与柜台的服务员稍有接触。全中国各地的麦当劳都给人以类似的印象, 虽然在某些旅游景点, 麦当劳会根据周边建筑特色调整分店的外观。比如, 北京故宫博物院的麦当劳和杭州河坊街的麦当劳, 其外部装饰都具有与周围建筑类似的风格, 但是其内部设施与其他地区的麦当劳仍是一致的, 点餐的柜台、座位的设置都不会有令人意外的部分。当然, 其供应的食物也是各地统一的。在中国, 每个麦当劳都给人统一的印象:干净、整洁。

不仅仅在麦当劳这样的快餐店, 现在中国很多的场所、设施都变得越来越麦当劳化。沃尔玛、家乐福等的大型连锁超市开遍了全国各地, 整齐的货架之间并没有太多的工作人员, 就算有, 也只是一些整理货品的人员, 他们与你的购物活动没多大关系。显然, 这种购物空间与过去的小卖部是十分不同的。在过去的商店中, 消费者与商品之间隔着售货员, 消费者并不能直接摆弄并挑选商品, 而是需要服务员帮忙拿。超市在最初进入中国的时候被看作是十分“先进”的东西, 就如麦当劳一样, 因为超市构筑了一个与过去商店完全不同的购物空间, 除了结账以外, 购物的其他流程都可以完全自助进行。如今的人们对超市已经习以为常了, 除了沃尔玛这样的大型超市外, 在中国的小镇甚至农村也开出了很多小型甚至迷你型超市。现在十分流行的便利店也都是以超市的形式开设, 已很少见到用玻璃柜台将消费者和商品隔开的商店了。

对现代性的感知就蕴含在这样的空间变化里。张莉在文章中探讨了空间与时间的关系。学术界对时间维度进行的研究不仅历史悠久, 而且还长期占据主导地位, 但与空间有关的研究是近20年间才兴起的。实际上, 时间是虚无的, 就像没有皱纹就难以感受容颜的衰老一样, 我们的购物空间、饮食空间都在发生着改变。一个有着木头边玻璃柜台和售货员的小杂货店与大型的沃尔玛超市相比, 后者显然是“现代的”、“先进的”。有人说偏远地区的一个农村是“落后的”, 很可能是因为他看到了这样一个小卖部。在没有去过上海虹桥火车站前, 我曾向一个同学询问交通路线, 在跟我说完路线后, 她补充了一句:“那里很现代化、很先进, 就是有很多自动售票机, 你去看了就知道了”。的确, 虹桥火车站里有很多自动扶梯, 自助购票、取票的机器, 还有自助的饮水机, 整个火车站充满了金属感。张莉所描绘的那种政府所认为的“现代感”需要通过拆迁和旧城改造来实现, 实际上这样的理念在很多方面已经根植在普通民众的心中了。

二、换一个角度看社会空间的麦当劳化

许多学者 (包括瑞泽尔本人) 在提到“麦当劳化”或者“全球化”之类的概念时都是持批判态度的。阎云翔的文章《Of Hamburger and Social Space:Consuming McDonald’s in Beijing》中所描述的麦当劳的就餐空间当然也是自助化和去人性化的, 但是显然他所要探讨的不是这种“合理性”对与错, 他要说的一方面是空间如何塑造消费者的行为和社会关系, 另一方面是消费者如何把快餐店转化为他们自己的空间。诚然, 麦当劳的经营者在设计其店面的时候是以经济效益和管理便捷为主导的, 就连座位都设计成比较硬的, 以促使消费者吃完能赶快走人。

在阎云翔笔下, 麦当劳所提供的社会空间干净、卫生, 装修也比较精良, 定位却是快餐, 打破了中国餐饮界高档大酒店和简陋小饭馆之间森严的等级制。更重要的是麦当劳为中国人带来了这样一个空间, 在这个空间里, 那些原本只能在中餐馆里当做家里男人陪衬和附属的女性和青少年, 可以比较自由地就餐和聚会。麦当劳里的站立式点餐服务也给人以平等的感觉——不只是消费者和销售者之间的平等, 同时也是麦当劳对所有消费者都一视同仁的表现。所以, 麦当劳这样的空间不止为中国的消费者提供了一个想象美国的环境, 也满足了他们对空间的许多“挪用” (Appropriation) 。如果不是这样自助化、标准化的服务模式, 也即麦当劳化, 中国的消费者是否还能如此利用麦当劳的空间?

现在很多中餐连锁店 (非快餐) 都有麦当劳化的表现。在杭州的“外婆家”连锁中餐馆, 消费者需要经历的也是一连串自助的过程, 客满时通过自助取号机取号等位, 叫号也是大屏幕显示和广播播出的;点餐的时候, 消费者拿到手的是一本详细的彩色菜单和一张简易的菜单, 这时服务员也走开了, 消费者要做的是自己勾选好想点的东西然后再交给服务员。在这个餐馆, 基本的茶水服务也是自助的, 消费者自己到茶水处去拿杯子倒水。当然这些设计的初衷是为了节约人力成本, 把消费者与服务员之间的接触降到最少, 毕竟现在餐饮业招工比较难。在就餐内容上, 这一连锁餐馆的所有分店也都提供一样的菜单, 能最大限度地保证消费者在不同分店吃到的菜味道相同。

这种连锁中餐店虽然卖的是中餐, 但实际上其经营和管理的理念更像麦当劳。但这类餐厅在很多大都市获得了成功, 在用餐高峰期, 拿号等位可能需要等上两小时。如此好的经营状况不止是因为这类中餐馆的高性价比 (价格适中, 卫生状况较好) , 也与其提供的就餐环境密切相关。拿自助茶水来说, 虽然这种设计实际上是对服务的削减, 但是很多人喜欢这种方式, 因为餐馆的酒类和软饮料是收费的, 而茶水却是免费提供的。在其他餐馆需要茶水的人就必须向服务员“要”一杯茶, 喝完再添也需要麻烦服务员, 有时候服务员忘记了, 还需要消费者提醒。这样的过程不但麻烦, 还给消费者一种与服务员不平等的感觉。此外, 像“外婆家”这样的中餐馆提供了多种规格的座位, 从2人的小桌到10人以上的大圆桌都有, 也有类似酒吧吧台的那种座位, 这种类似麦当劳的座位安排也满足了不同需求的消费者。

自助化的服务趋向并不总被认为是社会在走向堕落。香港中文大学的谭少薇副教授写过一篇题为《港式饮茶与香港人的身份认同》的文章, 文中的港式饮茶是一种融汇东西古今的餐饮形式, 其点单方式已从过去的服务员叫卖变为现在消费者用点心卡自助点单, 自助拿点心。作者认为“港式饮茶在香港表现出自助、自动和自由选拔的意识, 成为官方文化和普及文化一致接受的香港人身份认同的象征”[4]。麦当劳化的中餐厅多出现在大都市, 这种自助模式对自主意识的培养实际上并不是什么坏事, 而且在餐饮环境中, 人们与服务员的接触是少了, 但是很多人正是在这样的环境里恋爱、聚餐、聚会, 所以这样麦当劳化的空间去除的只是陌生人之间的交流而非熟人之间的。

三、麦当劳化带来的失落

对于许多人来说, 麦当劳、大超市、火车网上售票是方便快捷的代名词, 但是也有人视其为噩梦。老一辈人时常恐惧大型的超市, 他们对这种自助化的购物方式感到十分不适应。超市太大了, 可能使人有种迷路的感觉;商品太多了, 想找到自己需要的东西有点困难;商品上印刷的生产日期和成分标字太小看不清, 想找个人问问或者帮忙看看也不容易。在超市买菜也已经不是什么新鲜的事情了, 超市的购物环境更好, 自己挑挑拣拣然后去称一下就可以了, 但也会有人嫌超市买菜不能还价, 因为价格是机器计算的。

对2012年买春运火车票的很多外来务工人员来说, 电话或者网上购买火车票实在是件困难的事。过去采用提早排队、轮流排队等方式他们或许还能买上票, 今年却因为火车站和代售点售票比电话和网上出票晚几天而买不到票。在网上曾经流传有这样一个段子, 大意是说:各位坐火车回家的学生朋友们, 晚上看到躺在车厢地上的农民工, 请你们多一份宽容与理解, 因为网上抢票他们是比不过你们的。在火车站里能看到很多电子售票、取票的机器, 会使用的人很快就能买到或者取到票, 而那些不会使用的人却对这个方式备感迷惘, 他们宁可去人工售票窗口排更长时间的队。

Lyn Jeffery在《Placing practices:transnational network marketing in mainland China》中写道, 促使人们加入传销业的一个重要原因是, 在现代化的进程中, 人们对政府未能将他们纳入这一进程的挫折感与愤怒[5]。这种挫折感与愤怒也正发生在逐渐麦当劳化的社会空间中。这种挫折感也是张莉在文章中总结的Appadurai、Mitchell、Miller、Soja等人所说的人们空间意识中深刻的断裂感 (a deep rupture) [6]。

四、结语

现阶段的中国在很多方面已经逐步走向韦伯所说的“合理化”。中国一直有“人情社会”的传统, 人情方便了自己却同时会造成不公平, 出于对“人情”不确定性的考虑, 中国人反而更向往合理化。在这种合理化当中, 我们所看到的也并非都是负面的影响, 人们并没有成为工具理性的奴隶, 而是在积极地利用这种合理化带来的空间。但不可否认的是, 这种合理化将许多人排除在了现代化的潮流之外, 使他们成为了这个社会失落的一群人。

参考文献

[1][美]乔治·瑞泽尔.麦当劳梦魇——社会的麦当劳化.北京:中信出版社, 2006.3页

[2]翟玉晓, 刘书雁.理性中的非理性——瑞泽尔《麦当劳梦魇——社会的麦当劳化》评述, 经济研究导刊, 2011 (08)

[3]Yunxiang Yan.Of Hamburger and Social Space:Consuming McDonald's in Beijing In Deborah Davis (ed.) The Consumer Revolution in Urban China, 201-225页.Berkeley:University of California Press

[4]谭少薇.港式饮茶与香港人的身份认同.广西民族学院学报 (哲学社会科学版) , 2001 (04)

[5]Lyn Jeffery.2001.Placing practices:transnational network marketing in mainland China In Chen, Nancy N., et al eds.China urban:ethnographies of contemporary culture.Durham NC:Duke University Press

[6]Li Zhang.Contesting Spatial Modernity in Late Socialist China.Current Anthropology, 47 (03) .461-484页

社会的麦当劳化 篇2

很明显，麦当劳化是一个全球化进程——全球化这个更为广泛的进程的一部分，具体而言，麦当劳化是完全复制的本土全球化模式的一个主要实例。

罗伯逊的全球化理论可以很好地展现世界这些行业所属的类型，首先还是要来解释几个新的概念：

全球本土化：全球化和本土化的相互渗透，在不同的地理区域导致的结果，强调的是异质性。

本土全球化：强调国家，企业，组织，以及类似机构的帝国主义式的扩张的雄心壮志，以及他们的愿望和需求，并将他们强加到各个地理区域中去，强调的是同质性。

完全复制：指总体上集中思路设计的，控制性的既相对缺乏独特实质内容的社会模式。

本土创新：指通常由本土构思设计的，控制的以及相对丰富的独特的实质内容的社会模式。

有了这上面的这几个概念之后，我们就可以根据我们社会那些行业的特点，放在相应的表格之中了。例如：

完全复制

本土创新

全球本土化

纪念品店，旅游饰品，

手工工厂，本土工艺品

本土全球化

麦当劳餐厅，巨无霸

博物馆，巡回艺术展

上面这是在说明，世界行业的一个大概的分类。而这本书呢?主要是警醒人们，社会的麦当劳化给我们的社会带来了威胁。

我认为主要的批评有以下方面，主要的是理性的非理性化：

首先，麦当劳化存在着浪费资源的情况，比如说：麦当劳为了生产规格相同的薯条，就必须要种质相同形状的土豆，从而那些形状不相同的就都浪费掉了。这个还是比较容易接受的。

但是，另外一个影响就值得严重的批评了，它的非理性影响是使人们非人性化。比如说：麦当劳化的快餐厅的非人性化的环境既不适合用餐也不适合工作，顾客要排队，工作人员的劳动强度太大。

还有，从营养上面来看，一位社会学家对此的评论：社会的麦当劳化在营养方面并不是一个进步的过程。同时，社会的麦当劳化还遭到流行病学家和环境学家的强烈抵制，认为它造成了大量的生活垃圾。

我重点说说这个社会的麦当劳化的非人性化这个问题，在社会学的学习当中，我很早就接触到了异化理论，用这个理论可以很好地揭示现在的问题。社会的麦当劳化，全球化下的流水线生产，使得人们开始异化。比如说：在流水线的生产方式上面，人们始终从事这一个动作，日复一日，年复一年，有些工作甚至只用到了人的一部分器官就可以完成了，不需要太多的大脑。有两句话说得好“一个低能儿都可以掌握这个工作 ”，说的更进一步就是“任何一只被训练过的猴子都可以从事这项工作”

记得在一个名为“周六之夜现场”的电视节目当中，人们虚构了一家小型的快餐连锁店。主要是讽刺现在的社会的麦当劳化这个趋势，顾客就餐就感觉自己像牲畜一样。是这样的，几个年轻的主管听说一家新的快餐店刚刚开张，他们想去尝试一下，就决定去吃午餐。他们刚刚走进这家餐馆，脖子上面就被系上了围兜，接着他们发现了一个类似猪食槽的东西，里面装满了红辣椒，还有一个服务生定时从一个篮子里面将新的食物铲到槽中。顾客都弯着腰，头贴到槽上，边舔着红辣椒边随着槽移动。他们时常会抬起头来呼吸，或是在一个“公共酒盆”中喝酒。他们吃完了之后看，按照“人头“付账。由于每位顾客脸上都沾满了辣椒酱，从表面上看，他们与畜牲别无二致。当然这只是一个讽刺的例子，但是现实当中像这样的例子，在今天的社会麦当劳化下难道没有吗?

社会的麦当劳化，压缩了人们的时间和空间。哈维有一个中心论点就是：时间和空间的压缩理论。认为现代主义压缩了时间和空间，加快了人们的生活节奏，缩短了人们的距离。詹姆逊的后现代社会的五个方面强调：与资本主义后期相联系，表面化，情感或者感情上的冷漠，缺乏历史的真实性，重现性技术。社会的麦当劳化都存在着这些问题，人们在麦当劳用餐时，服务员的虚假的问候和虚假的笑脸，她们的内心个个都希望这顾客快点离开，好节省时间，服务下一个顾客。

“麦当劳化”只是一个称谓而已，当然我们也可以同样称“汉堡包化”，“星巴客化”。同样的现象现在到处都是，已经充斥着我们的整个生活当中，这是一种社会现象，我们要抵制他不好的方面，发挥其优势，建设更加美好的未来。

社会的麦当劳化意指快餐店的规则逐渐主宰美国社会的诸多方面乃至世界其他地域的过程。 作者把麦当劳作为席卷全球的合理化进程中的一个范例，通过剖析快餐文化如何渗透并影响人们的工作与生活，本书旨在帮助人们理解自己出生、成长并可能继续经历的真实世界。里茨尔认为“麦当劳化”已经涉及我们生命的每一个角落——食品、媒体、教育、医疗，无一例外。本书旨在：

批判：快餐文化掀起“理性的非理性化”潮流，不啻于消费文化鸦片!

警示：面对麦当劳化的吸引和诱惑，我们不应对其危害视而不见!

从麦当劳化到迪斯尼化 篇3

追求高效率——如果不能让食品的制作程序和销售过程“快”起来，就不配作“快餐”；

追求可计量性——每一杯饮料，每一包薯条，每一个操作的时间长短，都应该可以计算；

追求可预测性——对每一天的商品表现、营运效果和顾客反应都能预测到；

追求可控制性——店内任何要素，包括顾客动线和背景音乐，部在精心安排的控制之下。

“迪斯尼化”代表着什么?社会学家布里曼在《迪斯尼风暴》一书中将其归纳为：

商业模式的主题化——用一个来自艺术，历史等领域的主题，对项目进行整体包装；

让顾客产生混合消费——例如，他们可以在这里购物，也可以在这里休闲；

不断把项目内容商品化——例如，迪斯尼动画主角被制成玩具、饰品等，

员工所从事的是表演性劳动——卖场不再仅仅是出售商品的地方，而是一个舞台，是员工带着商品一起表演的场所。

商业人士认为，麦当劳化的项目将受到顾客潜在的心理抵制。并不是顾客都转而追求健康食品了，而是他们认为：麦当劳提供的商品和服务的“确定性”太高了!

当然，这种确定性有它的价值：在任何一个具有美食传统的国度，如中国、印度，麦当劳在发展初期都能占据上风。这里一个很重要的原因是：顾客在自己或推荐朋友第二次进入麦当劳时，他无需担心因口味变化而让自己丢面子。随时随地，麦当劳提供的产品都非常单一、非常标准，也非常同质化。

但顾客到餐厅，并不仅仅是为了吃饭。据调查：大约2／3的顾客在就餐时会感到无聊或尴尬，因为讨论饭菜和酒饮有时毫无意义，而讨论工作或家庭又让人感觉紧张、疲惫。他们需要更多的休闲娱乐信息，能在他们动口的同时，充斥他们的眼睛、耳朵或鼻子，直到放松他们的神经。

经过变革的麦当劳门店已经对顾客的需求做出了反应。例如麦当劳在门店中设置儿童乐园，调整背景音乐，播放电视短片，包装玻璃墙和柱子，训练店员展示愉悦顾客的微笑，都是希望从整体上给顾客更欢快的感觉。

但这还不够。

顾客正在向更为娱乐化的主题店铺分流，例如：

热带雨林餐厅这是世界上最热门的主题餐厅之一。顾客“置身其中，可以看到青葱茂密的森林，宏伟壮观的岩石，栩栩如生的电动野生动物，惊心动魄的火山、瀑布，让人在与大自然的交流中，享受美妙而难忘的用餐经历。”

禅酷餐厅：北京的一个监狱式餐厅，四周是铁窗，店员打扮成狱警，米饭叫“重犯”，石头炒牛肉叫“烙刑”；顾客甚至可以带着镣铐就餐。

西贝莜面村：一个西北风味餐厅，包间是陕北窑洞式设计，每间都配有现场厨房，大妈扮演的母亲做菜，女儿端茶送酒，还为顾客伴唱西北民歌，营造乡土家庭氛围。

当然，并非所有的主题餐厅都能成功，从迪斯尼乐园的经验来看，创业者要做到：

1．必须以“麦当劳化”为基础，用操作工厂车间式的标准手法，更快地推出新品、保持主题标准，长期保证商品／服务品质，不因人废事。

2．核心产品一定要差异化，品味独特出众；核心产品群不断更新，并接受顾客的检验。

3．主题并不代表整个卖场浑然一体，要注意“分区”。肯德基就在学习这一点，用不规则的围栏、高台圈出风格不同的区域。

4．员工的表演要自然，要符合主题。由于基层员工的流动性，要求培训在高效和深入两个层面上做好。

社会的麦当劳化 篇4

1 大学生政治社会化教育的麦当劳化

社会“麦当劳化”这一概念是由乔治·里茨尔 (George Ritzer) 在其《社会的麦当劳化》一书中首次提出的。他指出:“麦当劳取得成功是因为它为消费者、工人以及经理人员提供了效率、可计算性、可预测性和控制。” (1) 在大众化教育的背景下, 在麦当劳化横扫高等教育的今天, 高校的思政教育课也呈现出明显的麦当劳化特征。

(1) 效率 (Efficiency) 。麦当劳效率, 是指麦当劳能以最有效的方式使人从饥饿状态达到饱食地步, 省时、省钱。高效性意味着选用最佳方案来实现既定的利益最大化的目标, 对过程中的差异不再关注。高校思政教育高效性最明显的一个表现就是采用大班甚至超大班授课制, 实现“批量生产”。老师一次授课所传授的知识被许多的学生所吸纳, 极大地提高了效率, 节约了成本。各学校要求教师上课时按照统一的课件、教学计划进行, 教师的教学自主权很小。另外, 现代化的教学方式使得学生可以方便拿到老师的授课PPT或其他同学的课堂笔记, 少了低效率的记笔记和听课过程。

(2) 可计算性 (Calculability) 。可计算性强调对产品的计算和量化。这体现在生产过程及最终结果都可以量化, 生产速度、生产量、销售量一旦量化, 产品和生产过程就可以预测。可计算性对产品可计算和量化的强调, 助长了高校对数量而非质量的重视。思政教育课程都是按照标准的周数和每周的标准学时来安排的, 对于某一门课的教学, 主要的注意力都放在了有多少学生能够通过这个课堂得到教育, 以及他们的成绩, 而对其学习的质量以及他们的学习体验却不够重视。学生思政实践课程更是以每次活动记几分的方式进行量化计算。在一味强调量化的指标下, 思政教育教学研究中也出现了“数量等于质量”的现象, 可计量化得到了充分的体现。

(3) 可预测性 (Predictability) 。强调原则、系统管理、规程化, 即无论何时何地, 麦当劳的产品和服务都保证不变, 一切都可预见。可预测性建立在标准化过程的基础上, 任何人都必须按照十分精准的细节和规定的模式完成工作。这种要求使得高等教育呈现为强调秩序、系统化、形式化、规律性, 每种课程的教育也是如此。

(4) 控制 (Control) 。麦当劳的控制性是指通过技术手段取代人类劳动, 以达到控制人的目的。麦当劳的操控是通过对机器、流水操作以及设施等的控制, 进而达到对员工和顾客的双向操控。扩展到大学, 教育必须学会服从, 学生和教师必须遵循一些规定。上课、下课、听、复习、考试……师生像机器一样不断地被动地重复简单、机械的劳动。学生感到自己只是被动地被灌注知识, 缺少生动的体验, 教师则感觉缺少自主性。

2 大学生政治社会化教育麦当劳化的负面影响

政治社会化是社会个体在社会政治互动中接受社会政治文化教化, 学习政治知识、掌握政治技能、内化政治规范、形成政治态度、完善政治人格的辩证过程;是社会政治体系的自我延续机制和功能运行机制。 (2) 从微观的个人角度讲, 政治社会化是知情意的综合过程。大学生政治社会化可以用政治文化的习得程度、认同程度和参与能力三个变量进行分析。

作为理性社会有效方式的麦当劳化是一把双刃剑, 其消极作用也很明显。

(1) 迷信效率导致大学生政治知识获得较多, 而政治文化认同不够。在现实的、功利的、快餐式的政治社会化教育中, 学生获得了较多的政治知识, 但是缺少对政治理论和知识的内化, 没有形成坚定的政治立场、鲜明的政治态度、强烈的政治情感, 导致政治文化精神的失落。一味地追求知识传授的高效率而不尊重知识的潜移默化过程, 使得大学生考完试就将所学知识忘之脑后;一味地追求教育管理的标准化, 使得学生虽然遵守规范但内心缺乏认同感, 无法形成完整的政治人格。

(2) 迷信量化导致了大学生政治认知和行为的矛盾。麦当劳化的高校思想政治教育, 把精神引导和文化塑造转换成行为控制, 对学生政治和道德水平的评价也开始用所谓的“尺子”和“分数”来衡量。量化管理, 扭曲了政治和道德教育的实质, 它把需要耐心修习政治和道德文化的过程, 简化成政治和道德行为的数量, 并以“分数”来表示政治德性水平的高低, 导致了学生矛盾心理和“二重人格”的形成。表现在:学生的政治道德认知和行为不协调, 表现出矛盾的一面。一些学生科学技术意识强, 但排斥政治理论教育, 出现“去政治化”倾向;一些学生熟练掌握政治知识, 但不愿意积极参与投票等政治行为等。

(3) 预测性强、崇尚控制导致高校思想政治教育工作主体性缺乏。高校思想政治教育是做人的工作, 而人是最难预测的因素, 所以思想政治工作应该是个性化非常强的工作。但是, 如前所述, 它却出现了大量可预测性和控制性的方面。这种形式化和程式化的教育, 不仅违背了教育的基本规律, 而且导致了教育工作者习惯于依据现成的规则和方法, 低成本地、机械地重复着老套路, 这使得思政课没有活力和感召力。而且, 教育过程的控制性, 使得教育主体的主体性严重不足, 教师在严格的教学管理中感觉不到自主性, 也无法进一步发挥创造性。而学生处于严格的教育过程和管理中, 这种过于强调思想政治教育的社会性本质和整体性价值, 忽视政治道德文化学习的主体性和个体性特点。

3 大学生政治社会化教育麦当劳化的超越

麦当劳化对大学生思想政治教育带来的负面影响不利于政治社会化目的的实现。所以, 对这一问题必须加以重视并实现对其超越。

3.1 注意知识传播、观念内化和行为训练的完满结合

政治社会化是包括政治信息传播、政治观念内化、政治态度演进的综合过程。由于理性化、效率和可控制性的要求, 高校思想政治教育中过多的是政治信息的传播, 政治知识、政治理念和理论的讲授, 无法达到政治观念的内化。政治观念内化是个体通过一系列的心理行为过程, 加工、转化所获得的政治信息, 完善政治人格、更新政治观念的过程。在政治观念内化的基础上, 形成相应的政治态度, 并进而产生相应的政治行为。因此, 高校的思想政治课无论是在课程内容上、教学管理上、授课方法上, 都应该注重政治观念的内化问题, 尊重个人政治态度形成的规律, 超越麦当劳化的表面效率和可控制性。

在思想政治理论课中, 要防止“去政治化”倾向, 要根据学生的具体情况结合社会发展需要, 帮助大学生明确政治社会化的目标, 即:拥有政治知识, 掌握政治技能, 具备良好的政治能力。只有这样, 才能使政治教育工作有的放矢, 提高课程的应用性和吸引力。

3.2 加强实践教学, 内化政治文化

政治行为的训练与引导, 是大学生政治社会化中的重要环节, 也是政治观念的内化和形成稳定的政治态度的关键。目前, 高校大学生政治参与比较薄弱。从参与意愿上看比较低。以选举为例, 作为受教育程度比较高、政治意识较高的大学生应该是积极参与政治行为的, 但是调查表明, 大学生的选举积极性并不高, 常常比农民还低。所以, 必须注重政治实践活动, 内化政治文化, 形成稳定的政治态度。

加强政治实践, 可以通过引导学生积极参与社会实践活动和校园文化活动来进行。社会实践包括“三下乡”以及社区志愿者活动等, 这都是培养学生社会政治参与能力, 并接受社会文化同化和形成政治文化认同的很好的过程。校园文化中的选举、投票、参与学校管理等都是政治行为训练的很好方法, 高校应该给大学生创造更多的机会和途径来进行这样的实践。大学生能否顺应社会政治文化, 养成健康、积极向上的政治心理, 与他们所处的亚文化系统能否提供和谐、积极的政治文化氛围密切相关。应该营造良好的校园文化氛围, 使学生在校园中能感受和体会到权利、信任、自由、平等、积极参与、公正等社会主义政治文化的理念。

3.3 坚持主体性教育模式, 实现主体性和规范性的有机统一

人的主体性要求尊重主体的自由性、积极性和创造性。而麦当劳化的高校思想政治教育, 对教育过程管得过严, 导致作为教育主体的教师和学生, 其主体性得不到体现。

在教学管理中, 应该给予教师充分的尊重, 有利于教师的自豪感确立和教学效果的发挥。“两课”教师可以用自己的政治人格感染学生, 以自身坚定的政治信念和高尚的情操作学生的表率。在教学内容上, 应该把自主权还给老师, 老师在国家规定的教学大纲内, 进行自主教学, 这既能充分调动教师的积极性, 也更有利于方法的创新和教学效果的改进。

学生是政治社会化的受者, 也是重要的受教育主体。要尊重学生, 关注他们的个体性、需要和心理特点, 尽可能实行个性化的教育。心理学理论认为, 人的心理结构中, 需要处于核心和主导的地位, 它也是人的行为的直接动力。因此, 我们要改变过去那种漠视学生的主体性, 纯粹强调政治道德规范传授和训练的麦当劳式的教育模式。

摘要：高校思想政治教育是大学生政治社会化的主渠道, 其效果如何对大学生的政治社会化至关重要。目前, 高校思想政治教育呈现出明显的麦当劳化, 这在提高效率的同时, 带来了很大的负面影响。应该注意知识传播、观念内化和行为训练的完满结合, 加强实践教学, 坚持主体性教学, 以实现对麦当劳化的超越。

关键词：思想政治教育,政治社会化,麦当劳化,超越

注释

1[美]乔治·里茨尔.社会的麦当劳化——对变化中的当代社会生活特征的研究[M].上海译文出版社, 1999:16、33.

社会的麦当劳化 篇5

从英国哲学家斯宾塞以来，知识的实用价值就一直被强调。而德国的社会学家马克斯韦伯则认为，人类社会发展的历史就是一个理性化的过程，在西方社会中，理性化已经植入西方文明中，在某种程度上促使西方社会不断向理性化的方向前行。工具理性的核心是对效率的追求，通过对实践的途径确认工具(手段)的有用性，从而追求事物的最大功效，为人的某种功利的实现服务。工具理性深深地影响着当代教育的发展，教育不断朝着标准化、职业化、规模化的方向发展。教育在工具理性的影响下沦为了社会快速化发展的一个工具，当前高职院校在发展的过程中，对工具理性的追求是十分严重的。比如，现在的高职院校在评估的过程中，往往过于强调数量、规模，等等;学校的面积、学生的数量、教师的学历、科研文章的发表数量，等等，这些都和排名息息相关。排名靠后，在竞争中就会处于劣势，将来得到的办学资源就会相对减少，这直接影响了学校的发展。所以，追求高效率是达到既定目标的最佳手段，高职院校的“麦当劳化”一个显著特征由此可见。

2.2高职院校的自身独立性缺乏

高职院校的发展，除了借鉴别人的方式方法之外，更应该具有自己的办学理念、办学特色和办学方向。随着高等教育大众化、现代化的发展，教育的产业化倾向越来越明显，这就要求学校教育更加要适应社会发展的需要。作为高职院校，应该拥有自己的独立性，要与社会保持适当的距离，而目前的高职院校自身独立性缺乏，功利性和市场化，在一定程度上限制了教育管理的过度麦当劳化。

2.3高职院校的评价方式单一

高校思想政治教育的麦当劳化 篇6

在教育公平的视角下,高等教育政策在立足平等的同时必须注重效率,“平等和效率和谐统一即公平,否则就是不公平。”[5]一项高等教育政策的出台必须考虑其功用,这不只是为了实现教育的公平,实则是因为不能保障高等教育效率的高等教育政策名存实亡。高等教育效率基本涉及两个层面:一是高等教育系统所提供的教育机会要与社会职业需求相适应、与学生的能力和要求相适应;二是高等教育应使学生取得较好的学业成就。高等教育政策应能较好地引导高等教育,避免盲目追求规模而导致人才资源的浪费和社会问题;规范高校人才培养行为,切实要求高等学校提高人才培养的适切性和学业成就最大化;凸显时代对高等教育的要求,培养社会需要的拔尖创新型人才。总之,高等教育政策务必要注重效率,只有这样才能实现其存在的价值。

第三,适度补偿。根据我国高等教育的发展现状,高等教育在质和量方面都存在一定区域差异,同时受到社会、文化、家庭等一系列因素的影响,全面实现教育公平还面临严峻的挑战。高等教育政策必须考虑到这些客观存在的情况,以期尽可能地缩小教育的不公平。因此,政府在制定高等教育政策时,必须立足实际考虑到区域差异的存在;正视社会弱势群体的状况;建立切实可行的补偿机制。

“高等教育公平问题很大程度上是高中教育、义务教育阶段教育公平问题的积累和延续。”[6]由于历史原因和教育资源配置不公,义务教育和高中教育阶段的教育质量与发达地区差别悬殊;根据罗尔斯的正义理论的差别原则,机会应该向最不利者倾斜,“不论是追求何种形式的教育平等和教育公平,不论人们对教育公平有怎样的理论主张,教育补偿政策一直是许多国家占主导地位的教育公平政策。”[7]对于高等教育而展和完善,应引起我们的关注。

一、麦当劳化的内涵

麦当劳化意指快餐店的规则逐渐主宰社会的诸多方面乃至世界其他地域的过程。乔治·里泽在其著作中阐述了麦当劳化的四个特征:高效性、可计量性、可控制性、可预测性。高效性,即用最理想的方式来完成某项作业;可计量性,即客观的项目必须量化,而非主观的项目;可控制性,即标准化和均一化员工;可预测性,即标准化和均一化地服务。由于这四个特性促成了麦当劳的成功,但是这看似非常合理的四个特性却是不合理的。乔治·里泽指出麦当劳化在逐渐渗透到社会的各个领域的同时,也带来不合理性,威胁着社会生活。

二、高校思想政治教育的麦当劳化

在麦当劳化伸入社会的各个领域的时候,高校思想政治教育正逐渐麦当劳化,体现了麦当劳化的四个特征,但也暴露出种种问题,显示出不合理性。

言,适度补偿主要是为了解决在高等教育入学机会中,由于地区、家庭经济、文化背景差异所形成的不平等问题。高等教育政策应在教育资源配置、高等教育机会的分配方面对弱势地区给予倾斜,不断缩小差距,直至弱势地区对高等教育机会的享有达到平均水平。高等教育政策应保障弱势群体获得受教育机会并顺利完成学业。总之,弱势地区与弱势群体的存在是我国的实际情况,在这种形势下,实现教育公平,需要通过高等教育政策中采取适度补偿得以实现。

三、结语

总之,高等教育政策关乎高等教育健康、稳定、持续的发展,对于高等教育的发展有着重要的导向与调控作用。高等教育政策不只是一系列静态的教育政策文本,它还反映着各个教育利益主体之间的相互作用和利益关系。随着时代的变化和社会的发展,高等教育政策必须适时做出合理的调整。因此,笔者认为,在教育公平的视角下,高等教育政策从制定实施到真正发挥作用的全过程务必要奉行、落实公平的原则,使高等教育实现长足的发展,满足国家发展的需要。

参考文献:

[1]张新平.教育政策概念的规范化探讨[J].湖北大学学报(哲学社会科学版),1999(1):91.

[2]陈彬.高等教育管理课程讲义(第四讲)[M].武汉:华中师范大学,2008:12.

[3]徐力,徐辉.加强我国高等教育政策研究的如干思考[J].高等教育研究,2001(1):59.

[4]秦苏滨.我国高等教育政策的公平价值取向探讨[J]湖南社会科学,2010(6):193.

[5]郝文武.平等与效率相互促进的教育公平论[J].教育研究,2007(11):26.

[6]杨东平.试论促进教育公平的教育公共政策[J].人民教育,2005(7):10.

[7]褚宏启,杨海燕.教育公平的原则及其政策含义[J].教育研究,2008(1):15.

(一)高校思想政治教育的高效性

经济的快速发展,带动了整个社会的高速发展,一切为了在最短的时间内收到最大的效益,这就需要高效率的运作。高校教育的效率性,致使高校思想政治教育追求效率,主要体现在以下几个方面:首先是固定的四本理论课程,包括马克思主义基本原理概论、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、中国近现代史纲要、思想道德修养与法律基础,这四本教材作为高校思想政治教育的公共基础课教材,是每个高校的必选教材,是全国统一的教材,所以各个高校根本无须考虑思想政治教育教材的编纂、挑选等问题,提高了效率性;高校思想政治教育的理论学习基本都是大班授课,有些甚至是在大礼堂授课,学生不分文理,不分专业,然后开卷考试,提高了效率性;但是固定的教材,内容狭窄不利于学生学习,大班授课影响学生对理论知识的吸收,开卷考试,固然学生可以活跃思维旁征博引,但是某些懒惰的学生可能利用各种途径抄袭以应付考试,最终带来高效率,导致思想政治教育理论知识的无知。

(二)高校思想政治教育的可计量性

目前各行各业都以数字来说话,比如以GDP的多少来反映我们国家的富裕程度,以高校的排名来反映一个高校在全国高校中的位置,以学习成绩来反映我们的学生是否优秀等,我们以量化的结果来反映所谓的事实。高校思想政治教育的情况也同样在量化,对教师而言,思想政治教育方面的任课老师不仅要把课上好,更重要的是要搞科研,必须申报有关思想政治教育的课题,必须发表有关思想政教育方面的论文,否则就没法评职称等,换句话说,要靠这些的数量来评判,你是否是一名优秀的思想政治教育教师。虽然高校会组织学生对教师的教学情况进行问卷调查,但基本都是走形式,更多的是依靠课题的数目,发表论文的数目来评价教师。我对一个思想政治教育的教师进行了个案访谈,该教师表示:评职称对每个高校教师都非常的重要,不仅是名誉,而且是为了生计,于是教师们的重心就放在所谓的科研上,从而忽视教育。由于目前高校都是更注重理论方面的学习,缺乏思想政治教育的实践学习,学生的考试成绩就用来反映他们的思想政治水平,这显然是极为不合理的。量化的指标虽然为工作带来了可计量性,简单明了,但量化的结果确实极为不合理。

(三)高校思想政治教育的可控制性

理论学习依靠四本固定教材,教师们授课的教材明确,学生掌握了这四本教材的理论知识,就可顺利地通过考试。思想政治教育的课程作为公共基础课,因为是大班授课,所以这方面的教师相对来说少,有利于高校对教师的管理。由于高校对思想政治教育缺乏实践教育,理论教育集中在课堂上,有利于对学生的管理,同时以成绩来反映学生的思想政治水平,简化了高校的工作。这些都使高校的思想政治教育具有可控性,但是标准的教材、标准的考试并不能达到思想政治教育的目的,实践教育虽然不具有可控性,但更能提高大学生的道德水平、思想水平、政治水平。

(四)高校思想政治教育的可预测性

从以上高校思想政治教育的三个特征,我们发现,他们在追求麦当劳化的合理化的同时,也产生了诸多的问题。以上按照标准的教材、标准的课堂、标准的考试教育出来的学生,理论上应该是完全符合思想政治教育的任务的,即培养具有较高思想政治水平的大学生。但是经过调查显示,大学生道德失范现象越来越多,这不得不引起我们的反思。纯粹的理论知识的灌输,只是暂时性的学习,学生真正领悟需要实践和时间,所以只注重理论教育标准教育的方法,并不能根本提高大学生的思想政治水平。

三、完善高校思想政治教育的建议

根据以上的分析,我们发现高校思想政治教育麦当劳化表面上看是合理的,但实质是不合理的,麦当劳化忽视了人本质的东西,使人成为工具。但是麦当劳化的趋势是不可避免的,麦当劳化正席卷社会的各行各业,那么我们在无法规避这种趋势的时候,就应找到切实可行的措施来完善高校思想政治教育。

(一)高校管理者要树立人本思想

人本思想的提出可以上溯到孔孟,“仁者爱人,民为贵,军为轻,社稷次之”是我国传统思想文化的精华,西方文艺复兴时启蒙运动把人本主义提到空前高度,这都说明人本思想是社会文明程度的标志。高校思想政治教育是用一定的思想观念、政治观念、道德规范对大学生施加有目的有计划有组织的影响的,本质上就是对人思想的教育。高校管理者只有树立了人本的思想,才能更好地创建以人为本的校园环境,实施以人为本的教育,开展以人为本的管理,从而为开展以人为本的思想政治教育创造良好的条件。

(二)高校要坚持以学生为本

大学生思想政治教育必须以学生为中心和根本,一切为了大学生,一切依靠大学生,一切服务大学生,注重尊重大学生,理解大学生,关心大学生,把大学生作为成长发展的主题,并作为大学生思想政治教育的主体,注重引导大学生掌握和遵循人才成长的规律,调动大学生学习科学文化知识、加强思想道德修养的积极性、主动性、创造性。要改进思想政治教育的方法,加强实践教育,注重人情味,体现情感性。

(三)高校要坚持民主育人

首先是平等相待。大学生思想政治教育的过程实质上是平等基础上主客体双方思想互动的过程。无论是教育者还是受教育者,在思想政治教育中都是平等的,都要互相尊重对方,尊重对方的人格,尊重对方发表意见的权利,尊重对方的意见和看法,坦诚交流与沟通,加深理解,达成共识。其次是重在疏导。针对大学生在成长发展过程中存在的思想困惑和心理障碍,要具体分析其成因与特点,有针对性地做好思想沟通与心理疏导工作,广开言路、因势利导。再次是换位思考。换位思考是思想政治教育发扬民主的重要方法。最后是比较选择。毛泽东指出:“有比较才能鉴别,有鉴别,有斗争,才能发展。”

四、结语

乔治·里泽认为,所谓合理化的社会制度其实是不合理和非人性化的,效率,可计量性,可控制性,可预测性使麦当劳获得了成功,这看似合理的四个特征,其实是不合理的。正如高校思想政治教育的麦当劳化,潜藏着诸多的危机。不断衍生的合理化的社会制度最终将形成一张无所不包的大网,使人们无法逃离。这就是所谓的桎梏人的“巨大的铁笼”,失去人的主体性。我们应充分认识到高校思想政治教育麦当劳化进程中的不合理性和存在的问题,最大限度地弥补麦当劳化的不合理之处,完善高校思想政治教育。

参考文献

[1][美]乔治.里泽.麦当劳梦魇:社会的麦当劳化[M].北京:中信出版社,2006.

[2]骆郁廷.当代大学生思想政治教育[M].北京:中国人民出版社,2010.

社会的麦当劳化 篇7

一、幼儿美术教育“麦当劳化”的弊端

所谓“麦当劳化”是指社会经历着一种速食餐厅特色发展的过程, 崇尚效率性、可计算性、可预测性、可控制性和非人性化控制等理念。这种现象初始时主要集中在商业领域, 随后渐渐融入到生活中的更多方面, 即使是教育行业也在劫难逃。当前的幼儿美术教育, 就充斥着浓郁的麦当劳化气息。主要体现在以下几方面:其一, 关注幼儿美术教育的量, 忽视了质, 以灌输式的方式开展教学, 一味要求幼儿强化训练, 使用模式化内容开展教学。其二, 美术教育倡导可计算性, 即倾向于成人化的评价标准。殊不知, 使用成人化的、完全客观化的标准衡量儿童内心的主观情感表达, 是不合理的, 对儿童思维会造成很大的固化作用。其三, 美术教育过程中体现出可预测性。无论儿童怎样画, 最终得出的美术作品都是千篇一律的, 这就是在教师单一化引导下出现的教育怪圈。其四, 强调非人性化的控制模式。一味要求幼儿掌握绘画技巧, 并在遵守课堂纪律的基础上进行绘画操作, 这无疑会给幼儿的实际绘画造成很大的束缚。

二、避免幼儿美术教育“麦当劳化”的措施

对于幼儿美术教育的麦当劳化, 教育工作者要保持足够的警惕, 要深入领会新课程的要求, 不仅要避免幼儿美术教育的麦当劳化, 而且在教学中要有所超越。只有这样, 才能拯救当前的幼儿美术教育, 才能打造全新的幼儿美术教育格局。

(1) 转变幼儿美术教育教学方式。灌输式美术教育教学方式, 不是幼儿教育的长久之道。在促进幼儿美术教育教学方式转变的过程中, 教师要懂得运用多样化的教学策略, 实现教学新格局的打造, 由此使得教育活动能够以更加丰富多彩的形式展现出来。以绘画“小鱼”课程为例, 教师可以以实践教学的方式来开展, 找到不同颜色的鱼, 在课堂上呈现出来, 让学生在实际参照的基础上进行绘画, 可以取得很好的效果。或者以多媒体教学法来开展, 以观看鱼类动画片或纪录片的方式, 使幼儿对于鱼类形成一定印象, 进而保证在实际教育教学中能够切实地、形象地绘画出来。

(2) 改变传统幼儿美术教育评价机制。在对幼儿美术作品进行评价时, 往往倾向于以成人视角来判定, 这样量化的评价会给幼儿的创作热情造成负面影响, 不利于幼儿绘画兴趣及审美情趣的培养。因此, 应该积极改变传统幼儿美术教育评价的运行机制。应做好以下工作:其一, 要以开放的心态去面对幼儿的绘画作品, 对于能够展现幼儿革新思想、突出儿童思维特点的作品, 都应该给予鼓励;其二, 引导幼儿对同伴的绘画作品进行科学评价, 实现自我评价和同伴评价的学习机制, 可以使幼儿在相互交流的过程中找到自己的缺陷和不足, 以更加有针对性地进行调整和改善。

(3) 构建基于幼儿学习兴趣的课程体系。美术教育的内容没有必要一定跟随教材内容来进行, 完全可以依照实际教学的情况, 在对学生感兴趣的内容进行了解的基础上, 实现全新课堂体系的创设。在创设全新课程体系时, 应遵循以下原则:其一, 最好与幼儿的生活息息相关, 这样可以方便幼儿去辨识和绘画;其二, 最好能激发幼儿的绘画热情, 是他们的兴趣点所在。比如, 很多幼儿喜欢看动漫《大熊二熊》, 教师就可以以此为背景, 引导幼儿绘画动漫中的人物, 比如光头强、大熊、二熊。由此激发学生的学习热情, 使幼儿的观察力和思维能力都得到锻炼。

(4) 融入审美教育理念。完整的幼儿美术教育不仅仅要传授绘画技巧, 还需要实现幼儿审美教育理念的融入, 由此使得美术教育活动能够达到更好的效果。对此, 教育工作者应该做的是积极采取各种有效措施, 将审美教育理念融入到美术教育中, 这也是规避美术教育速食化发展的重要举措。具体来讲, 在儿童绘画出一幅成人难以理解的作品时, 教师要先聆听一下幼儿的心声, 看看他是如何表达的, 进而再进行适当的引导。在了解幼儿的基础上, 实现幼儿艺术情操的熏陶和锻炼, 是在美术教育中融入审美教育理念的重要契机。这就要求教师在平时的美术教育过程中, 要积极做好各方面的准备工作, 去深入了解学生的特点, 继而避免幼儿美术教育的麦当劳化发展。

三、结束语

综上所述, 幼儿美术教育的麦当劳化现象, 如果持续发展下去, 就会成为阻碍美术启蒙教育发展的重要制约性因素。在对麦当劳化现象的形成原因进行详细探究之后, 找到对应的解决措施, 才能够引导幼儿美术教育朝着更加理想和美好的方向发展。

摘要：针对当前幼儿美术教育的“麦当劳化”现象进行分析, 指出其弊端, 提出避免幼儿美术教育“麦当劳化”现象的对应措施。认为要转变幼儿美术教育教学方式, 改变传统美术教育评价机制, 构建基于幼儿学习兴趣的课程体系, 并融入审美教育理念。

关键词：幼儿美术,麦当劳化,评价机制,课程体系,审美理念

参考文献

[1]田友谊, 梁歆韵.幼儿美术教育的“麦当劳化”及其超越[J].天津师范大学学报, 2012 (02) .

[2]张亚静.幼儿美术教育的价值取向与实施策略[J].学前教育研究, 2011 (02) .