《食品包装袋》教案（共11篇）
《食品包装袋》教案 篇1
《食品包装袋》教案
教学目标1.科学概念：观察食品包装袋，获取相关的信息，食品都具有保质期，食品中的配料可以改善食品的品质，食用超过保质期的食品对人体有害。
2.科学过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，产生问题，展开进一步深的研究。情感态度价值观：在了解食品包装袋信息的活动中加强关注自身的健康生活意识，提高选择食物的能力。可根据不同的状况，而采取不同的选择方式。教学重点与难点
教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
教学难点：探究怎样的食品信息才是可靠的、健康的。教学材料 不同的食品包装袋 教学方法 讲述法、教授法
1.导入新课
以“空白包装袋”与“食品包装袋”作比较引出新课
我先问:“同学们你们都爱吃零食吗?”并让学生说出自己喜欢吃的零食都有哪些，后来老师出示两袋小零食（一袋薯条，一袋空白包装）让学生们猜猜是什么零食，学生会说出薯条，而空白包装袋里零食就说不出是什么零食。这时我就会问：“为什么你们知道这袋是薯条，而空白包装袋里的食物不知道是什么”，学生会回答是在包装袋上看到食品名称，从而我跟据学生的回答而引出《食物包装上的信息》。板书
(通过两个包装袋的对比，比较观察两个包装袋，这样学生会知道包装袋上的信息的重要性，引起学生的兴趣)2.进入新课
1）学生观察食品包装袋的类型，将包装袋进行分类。并板书。
2）学生观察食品包装袋上的信息，并罗列出来，后做汇报。并板书（对包装袋进行分类，观察包装袋上的信息，培养学生收集信息处理信息的能力，对包装袋信息的观察也为后面的重要信息的引出做铺垫。）3）研究食品的配料及其作用。
我先请孩子们品尝美味可口的饼干，然后，再请同学们依然是分小组来共同探讨，并把探讨内容记录表中。你熟悉的配料:
作用： 你不熟悉的配料:
作用： 孩子们在观察讨论过程中，会产生这样的疑问：这些不熟悉的配料对人体有没有害处呢？布置学生通过上网查找有关资料作深入的研究。
4）比较食品的生产日期与保质期和保存条件并记录。3.课堂小结 问：同学们今天你们都学习了什么？谁来说说，并教给他们一个小歌谣，方便记住。
（学生自己归纳所学的东西，让学生知道自己在这节课都掌握了什么知识，还有什么没掌握的以便复习）板书设计
食品包装上的信息
透明包装
包装袋的类型
不透明包装
真空包装
重要信息：保质期
生产日期
生产质量合格证 包装上，信息多，同项归类整理好。生产期，保质期，列表收集要记牢。细观察，善比较，食用有效身体棒。大胆猜测勤研讨，关注科学真奇妙！
《食品包装袋》教案 篇2
“安全”、“方便”、“保质期”这三项考量食品质量安全的基本要求, 赋予食品包装艰巨、神圣的责任, 也使食品包装成为保障食品质量安全最为关键和重要的因素之一。食品包装一直是食品生产中必不可少的重要环节, 它是延长食品保存期、防止食品在流通环节中遭受污染、保护食品原有质量和品质不受破坏的重要手段, 优秀的包装解决方案还可带给消费者舒适的感官享受。随着人们安全意识的不断增强以及对食品综合要求的提高, 食品包装在食品工业中的地位和作用越发显得重要。
为与业内朋友共同探讨有关食品包装的技术、设备、应用等问题, 我刊隆重推出“食品包装”栏目, 全面关注食品包装相关的各类信息, 将更多有价值的实用技术、信息传达给读者, 为企业寻求保障食品质量安全更有效的技术和方法。
本期“食品包装”栏目将重点介绍食品包装喷码技术和设备, 食品包装机械、设备等。通过一串数字确认食品的保质期, 通过一组条码完成食品的追踪与溯源, 标识作为食品包装的组成部分, 对于保障食品安全同样有着重要作用。选择合适的赋码设备是确保标识准确、安全的关键, 为帮助食品企业解决如何选择适合产品特性的赋码设备问题, 我们联系了多家该领域的优秀供应商并将他们的心得组织整理, 希望能对广大读者有所参考和借鉴。包装机械、设备是食品包装的基础, 它们的优与劣直接影响着整个包装过程, 随着包装技术的不断发展, 包装机械与设备也在不断更新, 对于五花八门的食品包装机械、设备, 食品企业应该如何选择, 我们通过对比分析, 给食品企业一些参考。
金属包装食品包装的“贵族” 篇3
作为食品包装的一个重要组成部分，金属包装凭借其优异的包装性能，备受高端食品企业的青睐。
1.理化性能稳定
金属包装不仅具有强度大、刚性好、不易破裂的优点，而且优异的阻气性、防潮性、阻光性、密封性等理化性能，既能够很好地保护内装食品，也能够保持食品的原有风味。
2.装潢特性出众
金属包装具有极为出众的装潢特性，通过个性化包装设计与多感官装潢工艺（如高保真、高清晰印刷技术与镭射印刷技术等）的结合，使金属包装展现出多彩的魅力和深厚的文化内涵。随着现代印铁技术的不断发展，印铁设备从传统的双色印刷机发展到了四色印刷机，烘干技术从传统的干燥技术发展到了UV固化技术等，这不仅拓宽了金属包装的发展空间，也为金属包装企业能做出更好、更漂亮的金属包装提供了可能。
3.质感突出
无论在什么场合，金属包装都能表现出与其他包装形式（如纸质、塑料、玻璃等包装）不同的气质，从而产生别样的视觉冲击和感官效果，使其在众多包装中脱颖而出，成为“质感”包装的领导者。
金属包装的应用
1.茶叶罐：保持风味
茶叶对水分、异味的吸附性很强，而其香气又极易挥发，当保存不当时，在水分、温湿度、光线、氧气等因素的作用下，极易使茶叶产生不良的生化反应和微生物活动，从而导致茶叶质量发生变化。因此，防潮性、密封性优异的金属罐是茶叶较为理想的包装，尤其是马口铁金属罐在茶叶包装中应用最广。
茶叶罐一般采用镀锡薄钢板制成，罐形有方形和圆筒等形状，罐盖有单层盖和双层盖两种。从密封角度来分，茶叶罐分为一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上，一般罐多采用封入脱氧剂包装法，以除去包装内的氧气；密封罐多采用充气、真空包装。实践证明，金属罐对茶叶的防护性优于复合膜包装袋，且外表美观、高贵，设计精致的金属罐更适合高档的茶叶包装。
2.月饼礼盒：体现质感
每年中秋节前，好利来都会推出金属包装的月饼礼盒，以蓝色为基调的月舞天鹅湖系列，以红色为基调的礼遇金秋系列，以玫红色为基调的浪漫玫瑰系列……每个月饼礼盒都充满创意，不仅与中秋节团圆祥和的节日气氛相呼应，也突出了月饼礼盒的质感。
3.奶粉罐：保证安全
近几年，奶粉市场异常火热，作为中高端奶粉的主要包装形式，金属罐得到了大展身手的机会。使用不含荧光增白剂的涂料，严格控制奶粉罐中游离甲醛的含量，再加上大肠杆菌、阪崎杆菌、金黄色葡萄球菌的检验等一系列技术支持，使金属奶粉罐的卫生安全性得到了充分保证。
食品绿色包装论文酒包装毕业论文 篇4
服饰奢侈品消费与绿色包装设计
摘 要： 消费者精神需求的动机促成了服饰奢侈品消费的实现，伴随服饰奢侈品消费的逐渐升温，对于产品的外包装设计也日趋受到关注，绿色包装设计概念的畅行使产品的内质与外在两者达到了平衡的协调状态。
关键词： 服饰奢侈品消费 绿色包装设计 结合
中国的奢侈品消费市场经过几十年的发展，消费者购买服饰奢侈品的动因变得越来越多元化。中国服饰类奢侈品市场的发展经历了三个主要发展阶段：上世纪70年代中期到80年代初，80年代中期到90年代末，以及21世纪至今。伴随着服饰奢侈品的快速发展，其包装形式的问题受到设计者及商家的广泛关注。
一、服饰奢侈品
中国经济的迅猛发展使得各地区的经济收入大幅度提高，伴随服饰奢侈品从国际市场涌入中国市场的大潮，其消费群体也越来越庞大，产品本身的知识蕴涵与消费者个人的知识素养是一种相互增补的关系。
沃夫冈·拉茨勒在畅销书《奢侈带来富足》这样定义奢侈：“奢侈是一种整体或部人地被各自的社会认为是奢华的生活方式，大多由产品或服务决定。”他将之形容为是一种将有形的产品材料与精神价值、产品形象和品牌融为一体的整体感。服饰类奢侈品是指在国际上享有很高的知名度和美誉度，注重品位和质量，并且主要面向高端市场的服饰产品，用料高档、制作精良、品质卓越，代表着服饰的最高境界，能使消费者感受到一种高雅与精致的生活方式。［１］
根据市场研究公司最新的调查结果显示，亚洲富人喜欢买那些有着显著标志与高知名度的奢侈品牌。68%的中国香港受访者表示，他们偏爱高知名度的品牌。在美国和英国分别只有36%和33%，在印度和阿联酋该比例分别是79%和58%。Synovate首席执行官JillTelford说：“中国人更倾向于让其他人知道自己买的是正牌货，而不是假冒的产品。”服饰奢侈品本身所具有的高品位、高质量和经典的造型，使消费者宁可选择昂贵的产品来体验相对稳定的高品质的生活，而不是低价的快速时尚消费理念带来的潮流冲击。
众多消费群体以身穿、用大品牌商品为荣，通身是LV、CHANEL、GUCCI、DIOR等大牌的装扮，提升的不仅仅是个人的仪表形象，更是内心的愉悦和满足感。在某种程度上，精神需求的动机促成了奢侈品消费的实现，欲望的满足与炫耀的心理又推动了服饰奢侈品的消费过程。外观是一种非语言的沟通，通过这种引人注目的消费，显示出其所从事的职业、社会阶层、社会背景及性格素质。［2］他们喜欢用服饰奢侈品的创意来表达自我和个性，这些品牌商标就如同标签一样把这一消费群体与大众平民消费区别开来，潜隐的炫耀心理包裹在外显的服饰奢侈品下，无声地彰显着自己的身份地位与财富。
各种文化表现会影响消费者装扮自己的思想行为。具有同种文化背景的消费者往往会有某些相同的信念、价值观与相似的喜好的行为。对于服饰奢侈品的消费，在中国市场，消费者大都受到几千年中华文化的洗礼，喜排场好面子，以服饰表现成就，在产品的选择上常常注重的是奢侈品价值的象征意义。
二、绿色包装设计
第三届上海国际奢侈品包装展得到了来自包装行业的国际制造商和设计师的支持和关注，近半数的展商是上海国际奢侈品包装展的忠实拥护者，观众们
领先企业和优秀设计师进行交流，展商们将为我们展示最新的绿色包装设计创新技术和产品。
绿色包装一般应具备以下几方面的内容：在保证包装功能条件下，用料最省、废弃物最少，是一种适度包装；包装生产工艺过程没有或极少污染环境；包装制品不与内装物品发生直接或间接的反应，同时对人体和生物无害无毒；包装废弃物应易回收再利用，而且掩埋时能迅速降解不产生污染，焚烧时能产生新能源且不污染环境。
在减少资源浪费、保护环境的重任下，包装工业必须树立创新观念，强化环保意识，在研究奢侈品新型包装材料、新型包装技术，设计新型包装制品和制定新标准、新法规时，都应着重考虑发展减少资源消耗和废弃物排放、易回收再生、可自行降解的绿色包装。三、二者之间的关系
伴随着可持续发展和环保的主题在全世界范围内的逐渐升温，上海奢侈品包装展亦顺应时代潮流，为在环保领域有特殊成就的展商设置了“Luxe Pack In Green”绿色革命特殊展示区。所有展商会在该精华展区展示旗下最新创意技术，以及别具意义的绿色包装产品。“绿色革命”展区在此次国际奢侈品包装展中表现了对世界绿色经济和自然生态环境的高度责任感。［3］
包装设计与服饰奢侈品之间就好比形式与内容的关系，存在的矛盾与解决之道，体现了当下的价值观念和审美观念的转变，绿色包装设计是对生态环境的保护。从艺术规律上来讲，形式最深刻的作用是使人精神飞跃，进入空灵的愉悦世界，带来内心的满足与升华。内容决定形式，形式是为内容服务的，二
了消费需求；外在包装于形式中也同时深深地启示了精神的意义、心灵的审美。
第三届奢侈品包装展展出了可以重复利用、生态友好的生态无纺布包装袋，竹子是速生植物，遂有了生态竹制香水和化妆品包装盒、自然纤维产品系列，所有产品均由棉、麻、丝绸等天然萃取材料完成，具有耐用性强、可生物分解、不褪色、价格低等特点。
服饰奢侈品品牌致力于使消费群体认同该品牌的文化、历史与风格，制造商品与购买者之间的情感联结，形成一种美感体验，加之包装为消费者提供以生态为核心的品牌文化，能够促成消费者的购买行为。选择服饰奢侈品品牌文化，对于消费者而言，更多的是将审美与自我表现的需要放在了重要的位置，产品本身过硬的品质、充满人文设计的包装和优良的服务，也能满足他们凸显成就和声望的需要。
文化的不同、民族的差异使得包装设计文化既有民族性又有时代性特征，因此设计的发展是与时俱进的，绿色包装产品的出现与畅行，很好地解决了奢侈消费与环境保护之间的矛盾。随着人们保护环境意识的逐渐增强，绿色包装设计运用到奢侈品领域已成为一种趋势。
服饰奢侈品与包装，是选择环保低调包装“表里不一”，还是辅以奢华的外表与之相辅相成，体现了大众消费不同的精神需求。很多设计者或者消费者往往注重将形式的包装作为审美的基本，将奢侈品的品质表现在形式之中，而忽略了精美包装内服饰的意蕴，以内涵与精神的表现来衬托产品的价值才是更重要的。主体给消费者带来的身份象征性是不变的，外表的包装选择绿色的层
面来表现，原生态、环保、质朴甚至简约的包装并不能减少消费奢侈品的荣耀心理和品牌的象征。
在未来的设计领域，开发和研制高科技环保型包装材料将成为一股潮流，影响着服饰奢侈品的外包装形象，势必为服饰奢侈品的设计系统带来一次理念的革新。虽然服饰奢侈品以突出其昂贵价格的精神消费体验为主，但绿色包装的出现与价值并无多大关联，重要的是一种环保意识的推广，简约低调、材质环保、重复利用等特点更为奢侈品消费增添了人性化的内涵，可持续的绿色包装设计与服饰奢侈品消费将会互相增益，成为形式与内容有机融合的消费整体，二者的结合顺应了倡导世界绿色经济和自然生态的发展趋势。
参考文献：
食品包装GMP 篇5
GB/T23887-2009
1、范围
本标准规定了食品包装容器及材料生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备、人员、生产加工过程和控制、卫生管理、质量管理、文件和记录、投诉处理和产品召回、产品信息和宣传引导等方面的基本要求。
本标准适用于食品包装容器及材料生产企业。2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 9685 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准
3、术语和定义
3.1食品包装容器及材料 food packaging containers & materials 指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。3.2厂房 workshop 指用于食品包装容器及材料加工、制造、包装、贮存等或与其有关的全部或部分建筑及设施。
3.3物料 materials 指为了产品销售，所有需要列入计划、控制库存、控制成本的一切物品的统称。3.4产品 products 指食品包装容器及材料半成品、成品的总称。3.5半成品 semifinished products 指任何成品制造过程中间产品，经后续制造过程可制成成品。3.6成品 finished products 指经过完整的加工制造过程并包装标示完成的待销售产品。3.7缓冲区 buffer area 指原材料或半成品没有经过生产流程而直接进入管制作业区时，为避免管制作业区直接与外界相通，在入口处所设置的缓冲场所。3.8外协件 purchased parts 经外加工的非标食品包装容器及材料零部件。
4、厂区环境
4.1 厂区应与有毒有害源保持一定的安全距离。
4.2 厂区内外环境应整洁、卫生，生产区的空气、水质、场地应符合生产要求。4.3 企业的生产、行政、生活和辅助区的总体布局应合理，不得互相妨碍。5、厂房和设施 5.1 厂房要求
5.1.1 厂房面积应与生产能力相适应，有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足操作和安全生产。
5.1.2 厂房应按生产工艺流程及需求进行合理布局。
5.1.3 企业应根据需求使生产车间墙壁、地面、天花板表面平整光滑，并能耐受清理和消毒，以减少灰尘积聚和便于清洁。
5.1.4 同一生产车间内以及相邻生产车间间的生产操作不得相互妨碍。不同卫生要求的产品不应在同一生产车间内生产。生产车间内设备与设备间、设备与墙壁间，应有适当的空间，便于操作。
5.1.5 生产车间应根据需要建立人员通道和物流通道，物流通道应与生产区隔离，且具备与生产相适应的隔离区。5.2 设施要求
5.2.1 应具备与生产能力相适应的卫生、通风、搬运、输送等设施，并维护完好。5.2.2 应根据需要在生产车间设置消毒、防尘、防虫、防鸟、防鼠等设施。
5.2.3 应根据需求为厂房配置足够的照明设施，对照明度有特殊要求的生产区域可设置局部照明。厂房应有应急照明设施。
5.2.4 应根据生产工艺对温度、湿度有要求的生产车间配置温湿度调节设施。5.2.5 应根据需求在车间入口处设缓冲区或缓冲措施，并装备除尘、消毒设施，定期消毒。
5.2.6 应在生产车间附近设置更衣室。更衣室大小应与生产人员数量相适应，并配备照明等设施。
5.2.7 应根据需要在库房设置防漏、防潮、防尘、防虫、防鸟、防鼠及其他防害设施。5.2.8 根据需要在必要的地方设置适宜的清洁和消毒设施。5.2.9 应为员工提供适当的、方便的卫生间。
5.2.10 应配备废料处理设施，防止对食品包装容器及材料的生产产生污染。5.2.11 应配备适当的供水、排水系统。
6、设备
6.1 应具备符合生产要求的生产设备和分析检测仪器或设备。
6.2 生产设备的设计、选型、布局、安装应符合生产要求，易于清洁，便于生产操作和维修、保养，确保安全生产。
6.3 生产设备应定期维修、保养和验证。
6.4 用于生产和检验的仪器、仪表、量具、衡器等的适用范围和精度应符合生产和质量检验的要求，应有明显的状态标志，并按期校正。
6.5 生产和检验设备（包括备品、备件）应建立设备档案，并应有各自的使用登记，记录其使用、维修、保养的实际情况，并由专人管理。
7、人员
7.1 应配备数量足够、素质合格的具有专业知识、生产经验及组织能力的各级管理人员和与生产产品相适应的技术人员。
7.2 企业负责人应了解其在质量安全管理中的职责与作用、相关的专业技术知识、产品标准、主要性能指标、产品生产工艺流程和检验要求等。
7.3 质量管理、卫生管理负责人应具有食品包装容器及材料质量和卫生管理的实践经验，有能力对产品生产过程中出现的问题作出正确处理。
7.4 技术人员应掌握专业技术知识，并具有一定的质量安全管理知识。
7.5 生产操作人员应熟悉自己的岗位职责，具有基础理论知识和实际操作技能，能熟练地按工艺文件进行生产操作。
7.6 直接接触产品的从业人员应按法律法规要求进行体检和取得健康证明。
7.7 检验人员应熟悉产品检验规定，具有与工作相适应的质量安全知识、技能和相应的资格。
7.8 应对与产品质量安全相关的人员进行必要的培训和考核。7.9 电工、锅炉工、叉车工等特殊岗位工作人员应持证上岗。
8、原辅料控制
8.1 生产食品包装容器、材料的原辅料应符合国家法律法规或标准要求。食品包装容器、材料用助剂应符合GB 9685及相关法规要求。
8.2 应对原辅材料供应商进行评价，选择合格供应商。原辅材料供应商应提供检验合格证明或报告。并保存供应商提供的合格证明，保存期限不应短于相应产品的保质期。8.3 应按原辅料采购制度和采购标准实施采购，应使用食品原辅材料，塑料和纸制品不得使用回收再生料。
8.4 应根据生产需要和加工能力有计划采购原辅料，避免造成积压。
8.5 应按规定对采购的原辅料以及外协件进行质量检验或根据有关规定进行质量验证，并保存检验/验证记录，保存期限不应短于相应产品的保质期。
8.6 原辅料入库后，应有醒目的“待验”标志，并向质量管理部门申请取样检验，合格后方能使用。检验合格后的原辅料以“先进先出”为原则进行使用。不合格的原辅料不得使用并由授权人员批准按有关规定及时处理、记录在案。
8.7 原辅料的贮存应根据原辅料的物理特性和化学特性，选择合适的贮存条件分别储存。有毒有害物料、易燃易爆物料应单独存放，明确标识，并由专人保管。
8.8 待检、合格、不合格原辅料应分区存放，按批次存放，并有易于识别的明显标志。8.9 原辅料的使用应用准确的定量工具称量。
9、生产过程控制 9.1 生产加工操作要求
9.1.1 企业生产人员应严格执行工艺管理制度，按操作规程、作业指导书等工艺文件进行生产操作。各个环节应在一定的生产技术条件和控制下进行，以尽量减少产品质量安全受到影响的可能性。
9.1.2 对有特殊生产要求（如无菌包装）产品，应监测其生产区的空气质量，并将结果记录存档。
9.1.3 生产过程中添加使用的水或与产品直接接触的水应符合GB 5749要求。9.1.4 生产过程中应采取有效措施防止交叉污染。9.1.5 应正确操作和维护生产用设备及工具，以避免加工过程中对产品造成污染。9.1.6 应根据产品特点，合理使用搬运工具。9.2 包装、贮存、运输要求
9.2.1 用于包装食品包装的材料应清洁、卫生，不应对产品造成污染；包装方式能有效防止二次污染。
9.2.2 应根据产品的物理特性和化学特性，选择合适的贮存条件贮存，以保证产品质量不受影响。在贮存过程中应加强防护，防止成品出现损伤、污染。9.2.3 应根据产品特点，规定产品的保质期。
9.2.4 成品应标明检验状态，不合格品、合格品应分区存放，并明显标识。
9.2.5 用于运输食品包装容器及材料的运输工具（如车辆、集装箱等）应清洁、干燥，且有防雨措施；不应与有毒有害或有异味的物品混运。
10、卫生管理
10.1 应有相应的卫生管理机构，对本企业的卫生工作进行全面管理。负责宣传和贯彻有关法规和制度，监督、检查在本企业的执行情况；制修订本企业的各项卫生管理制度和规划；组织卫生宣传教育工作，培训有关人员；定期组织本企业人员的健康检查，并做好善后处理等工作。
10.2 企业厂区应无鼠、蝇、害虫等滋生地，并根据情况在必要时采取措施防止鼠类等聚集和孳生。
10.3 车间内地面、墙壁、屋顶应清洁、符合卫生要求，防止对产品产生污染。10.4 生产车间内安装的水池、地漏不得对生产造成污染。
10.5 应根据生产对洁净度要求的不同，对厂区内的生产车间和公共场所实行分级卫生管理。
10.6 所有进入生产车间的人员均应严格遵守有关卫生制度。
10.7 生产车间人员应保持个人清洁、卫生，按规定穿戴工作衣帽、鞋，不得将与生产无关的物品、饰物带入车间。
10.8 生产车间内的更衣室和洗手设施等公共设施应由专人管理，并按制度及时清洗和消毒，保持清洁状态，不应给生产带来污染。
10.9 人员通道和物流通道应保持畅通，无杂物堆集。
10.10 特殊卫生要求的车间应按制度定期消毒，防止对产品产生污染。10.11 特殊车间（如纸制品生产车间、一次性木制品包装车间等）禁止使用捕鼠诱饵，防止对产品产生污染。
10.12 库房的地面、墙面、顶棚应整洁卫生。
10.13 应定期检查、维修厂房、设施、设备和工具，确保卫生状况良好，防止污染产品。10.14 设备使用的润滑剂、脱模剂、清洗剂等不得对产品造成污染。
10.15 废水、废气、废料排放、噪声污染及卫生要求等应符合国家有关规定，废弃物的存放、处理对生产无污染危害。
10.16 有毒化学物品均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。使用时应由经过培训的人员按照使用方法进行，防止污染和人身中毒。
10.17 在生产、运输、贮存产品过程中，应防止有毒化学品的污染。厂区内不得同时生产有毒化学物品。
11、质量管理
11.1 应有相应的质量管理部门，负责食品包装容器及材料产品生产全过程的质量管理和检验，对产品质量具有否决权。
11.2 应识别工艺过程质量安全的危害因素，设定关键控制点，并制定控制措施。生产过程应对关键控制点实施严格监控，并建立追溯性记录。
11.3 生产过程中质量管理结果若发现异常现象时，应迅速追查原因，并妥善处理。11.4 应对首次使用的原辅料、新工艺和新配方等进行试制，并进行主要控制指标的检测。试制品经检测合格后，方可投入批量生产。
11.5 应按规定开展过程检验，应根据工艺规程的有关参数要求，对过程产品进行检验，并记录。
11.6 应根据标准要求对所生产产品进行型式试验。如有委托检验项目，应委托具有法定检验资质的机构进行检验。
11.7 应按相应标准要求随机抽样对产品进行出厂检验，做好原始记录，并出具产品检验合格证明。
11.8 应根据不合格品管理制度，对检验不合格的产品，按规定做出相应处置。11.9 应制定成品留样保存计划，保存时间应不短于成品标示的保质期。
11.10 应按批号或生产日期归档批生产记录，且保存至产品有效期后一年。未规定有效期的产品生产记录至少保存三年。12、文件和记录
12.1 应有厂房、设施和设备的使用、维护、保养、检修等制度和记录。
12.2 应建立生产所需的原辅料采购、贮存、使用等方面的管理制度。包括原辅材料采购计划、采购清单、采购协议、采购合同等采购文件及使用台帐等。
12.3 应有物料验收、生产操作、检验、发放、成品销售、用户投诉和产品召回等制度和记录。
12.4 应有不合格品管理、原辅料退库和报废、紧急情况处理等制度和记录。12.5 应有环境、厂房、设备、人员等卫生管理制度和记录。
12.6 应建立文件程序对人员的个人卫生状况进行监控，并保存相关记录。12.7 应有本规范和专业技术培训等制度和记录。
12.8 如有外协加工等委托服务项目，应制定相应的质量安全管理控制办法。12.9 应有生产工艺规程、岗位操作法或标准操作规程生产工艺规程。
12.10 应有批生产记录，内容包括产品名称、生产批号、生产日期、操作者、复核者的签名，有关操作与设备、相关生产阶段的产品数量、物料平稳的计算、生产过程的控制记录及特殊问题记录等。
12.11 应有物料、半成品和成品质量标准及其检验操作规程。12.12 应有批检验记录。
12.13 应建立文件的起草、修订审查、批准、撤销、印制及保管的管理制度。
13、投诉处理和产品召回
13.1 所有投诉，无论以口头或书面方式收到，都应当根据书面程序进行记录和调查。质量管理负责人(必要时，应协调其他有关部门)应及时追查，妥善解决。
13.2 管理者应实施有效的工作程序处理产品安全问题，确保将所有可以批次的产品迅速从市场上召回。召回的产品应置于监督下妥善保管直至销毁，或用于非包装食品用的其他目的，或进行确保其安全性的再加工。
14、产品信息和宣传引导
14.1出厂产品应具有合格证和产品标签。产品标签标识应包括产品名称、产地、生产者的名称和地址、生产日期等内容，必要时在标签上注明“食品用”字样。
14.2 出厂产品应具有或提供充分的产品信息，特殊产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度、主要原辅材料名称等内容。以使用户能够安全、正确地对产品进行处理、展示、贮存和使用。
食品气调包装气体组分监控 篇6
（一）影响气调包装内气体组分达标的因素
气调包装食品特点是用不同的混合气体防腐保鲜，包装后包装内气体组分是否达到预定的要求关系到食品的安全和保鲜质量。如，熟肉气调包装二氧化碳浓度低于30%和生食的鲜切蔬菜气调包装二氧化碳浓度低于10%时，腐败微生物会迅速繁殖而引起食物中毒。
根据笔者实际敬仰，包装内气体组分未达到预定要求的因素主要有以下5个方面：（1）采用真空补偿气调式包装时真空度未达到要求，残存氧含量影响包装内气体组分；（2）采用气流式气调包装时混合气体流量不足或气体置换时间短，残存空气影响包装内气体组分；
（3）气体混合器的气体混合精度未达到设定的气体混合比例或气体混合精度不稳定；（4）气体与食品相互作用改变了混合气体组分，如食品释放的氧气、食品的水分和脂肪吸收二氧化碳改变了混合气体组分；
（5）包装秘方不好货封口泄漏
可见，检测盒监控包装内气体组分是保证食品气调包装产品安全和质量的一个重要手段。
（二）食品气调包装气体组分检测
目前食品气调包装的气体组分检测和监控有两种手段：一是生产过程中定时随机抽样检测，二是在线监控。抽样检测是从包装生产线随机取样进行检测，如果发现偏离预定值，就要立即对包装机的操作程序进行修正或检测气体混合器的气体混合精度，但产品损失大。在线监控是在食品采用包装机．包装前随时对混合气体的气体组分进行分析和记录，如发现偏离设定值立即停机，保证产品安全并减少损失。
食品气调包装气体组分检测仪有两种：一种是气相色谱仪，气体分析精度高，但需要对样本中的氧气和二氧化碳分别检测而且费时；另一种是便携式气体分析仪，可以再生产现场随时抽样检测，虽然气体分析精度较低，但可同时快速分析氧气和二氧化碳，气体包装生产中常采用便携式气体分析仪检测产品，以便迅速调整包装枧的操作。气调包装产品快速检测气体组分仪器类型如下： 1.氧气/二氧化碳气体分析仪
丹麦PBI Dansensor公司生产的O2/CO2气体分析仪采用氧化锆检测O2，用红外线检测CO2，使用方便，只需将抽样软管的针头插入包装内即可显示检测O2/CO2组分百分比。主要有手提式和台式两种类型，手提式O2/CO2气体分析仪可在0-100%比例混合范围内同时检测
O2/CO2 , O2的检测精度在0-5%范围为0.1%、在5%-100%范围为2%，CO2的检测精度在2%-20%范围为2%、在20%-100%分为为3%，样本气体约15ML。笔者使用手提式O2/CO2气体分析仪检测上海某外资公司生产的气调包装鲜切 的气体组分百分比。
2.在线气体监控系统
丹麦9l00TGC2型在线气体监控系统与包装祝联机控制，具有在线气体分析、脱机现场抽样检测、气体混合和供气量自动调节4个重要功能。该系统气体分析精度，氧气为读数±1%、二氧化碳为读数±2%。9l00TGC2型在线气体监控系统与卧式充填-成型-封口包装机联机控制气调包装原理图。气体抽取的探针插入包装未封口一端，通过软管将气体抽入气调分析仪进行在线检测如探针或软管因抽入食品碎屑而堵塞，系统会报警并在显示屏上显示，并通过反吹清洗程序清楚堵塞。系统的气体流量监控系统可根据设定包装氧含量要求，通过自动调节混合气体的流量来保持，包装机待机或包装速度改变时，也可自动调节供气的流量，从而保证包装质量和节省气体用量。9l00TGC2型在线气体监控系统内置全面菜单式软件操作，包括监控设置、系统控制、诊断和校正等功能。
二、食品气调包装封口质量监控
《食品包装袋》教案 篇7
1852年, 美国的沃利发明出制纸袋机, 从而出现纸制品机械;
1861年, 德国建立了世界上第一个包装机械厂, 并于1911年生产了全自动成形充填封口机;
1890年, 美国开始生产液体灌装机, 1902年又生产了重力式灌装机;
20世纪初, 英国的杜兰德采用金属容器保存食物, 从而出现各种罐头包装食品;
20世纪60年代以来, 新材料逐渐代替传统的包装材料, 特别是采用塑料包装材料后, 食品包装机械也随之发生重大变革。
随着时代的发展、技术的进步, 食品包装机械不断向前发展, 并在食品包装领域中发挥着越来越大的作用。
相对国外的食品包装机械, 我国的食品包装机械发展要晚很多。为了详细了解我国包装机械发展的历程和现状, 以及与国外设备存在的差距, 本刊记者专程采访了中国食品和包装机械工业协会副会长何南至。
改革开放促国内食品包装机械发展
记者:我国的食品包装机械是从何时发展起来的?
何南至:我国的食品包装机械是伴随着食品机械的发展而发展的。相对食品机械, 食品包装机械发展要稍晚一些。向前追溯, 我国的食品机械是在20世纪80年代之后才得以真正的发展。伴随着改革开放, 我国的经济得以迅速发展, 人们生活水平逐渐提高, 规模化的食品加工开始盛行, 包装机械也随之发展起来。
记者:您能否谈谈当时我国食品包装机械应用的具体情况?
何南至:20世纪80年代初, 我们在国内考察时, 只有医药包装机械, 很少有食品包装机械。而当时的医药包装机械国内也没有能力生产, 全部都要依靠进口。少量使用食品包装机械的企业, 设备也全部需要进口, 而他们也是为了满足产品出口的需要。
当时, 国内的食品加工和食品包装是非常落后的。举一个很简单的例子, 在20世纪80年代初期, 国内生产方便面还是一件很新鲜的事情。当时我们到国内一家为日本加工方便面的企业去考察, 他们的设备是从香港引进的 (因为当时香港还没有回归, 所以都称引进) , 每班30000包的速度 (每班8个小时) ;为了满足设备正常运转的需要, 包装材料也必须进口。当时对我们来说, 那是不可思议的。因为无论是包装设备还是包装材料, 国内都没有能力生产。而如今方便面生产线可以达到每班16万包甚至更高的速度。可想而之, 当时国内的落后程度。
记者:我国最早自主生产的包装机械是何时出现的?
何南至:说到我国自主生产的包装机械, 还有个小故事, 因为我们发现自己生产的包装机械并不是在内地, 而是在香港市场。当时我们如获至宝, 到那家企业去参观。这个企业就是桂林包装机械厂, 当时他们生产的是最简单的包装机, 但国家相关部门还是把它当成一件大事, 并对该企业给予了扶持。当然由于他们后期一直没有技术上的突破, 被其他企业兼并了。也是在那个时候 (1981年年初) , 国内成立了包装机械委员会, 开展相关的工作。现在看来, 当初国家这一举措还是很有必要的。
国内的包装机械生产企业也在此之后不断增多, 到80年代中期达到了顶峰, 国内包装机械生产企业最多时达到了6000多家, 但企业水平良莠不齐。市场经济下的优胜劣汰, 使得一些基础差、技术不过硬的企业逐渐淡出了市场。如今生产食品包装机械的企业已经减少了很多, 但却形成了一批骨干企业。
国内外设备, 各有千秋
记者:国内食品包装设备与国外设备相比, 还存在哪些差距?
何南至:目前国内食品包装设备的运行速度与国外已经不存在差距, 差距主要体现在技术水平上。但是国内外设备孰优孰劣, 也不能一概而论。
我认为技术上的差距主要体现在三个方面:能耗、水耗、自动化和智能化程度。
以啤酒灌装线为例, 国内设备的能耗指标一般比国外设备高。包括拖动设备的电机, 国内设备比国外设备的功率要大很多, 因为啤酒灌装线有很多环节, 如果功率小了, 无法带动整条线的正常运转, 这说明国内在设备的制造水平上与国外还存在差距。水耗方面, 国内设备无论是洗瓶还是冲瓶都比国外的用水量大。另外, 在自动化、智能化程度上, 国内的生产线用人较多。主要原因在于, 国内设备的可靠性稍差。所谓可靠性就是设备正常运转的稳定性。举个很简单的例子, 在啤酒灌装线上, 倒瓶是一种很常见的现象, 如果倒瓶不及时扶起来或抽走, 就会影响整个生产线的正常运转, 进而造成停工, 如今的生产线速度都非常高, 一旦停机, 企业将承受重大经济损失。国内的设备往往需要有人在生产线上不停巡视, 而国外生产线基本可以自动剔出倒瓶。
记者:您刚才说国内外设备的优劣不能一概而论, 能否解释一下?
何南至:国内设备与国外设备工作的环境不同, 也是造成人们直观感觉国内设备稍逊于国外设备的一个重要原因。
还以啤酒灌装为例, 因为啤酒大部分使用玻璃瓶, 而玻璃瓶又涉及到回收问题, 国外回收的啤酒瓶质量都很高, 很干净, 这对于进厂后的清洗非常有利。国外洗瓶环节很简单, 主要是对瓶身商标的清洗和对瓶内的简单清洗。这样一来就既省时又省水。而国内的回收情况就比较复杂, 由于对回收的啤酒瓶没有制定统一标准, 所以回收的啤酒瓶也五花八门, 一些装过酱油甚至植物油的啤酒瓶也被回收再利用。这类啤酒瓶非常不容易清洗, 需要加洗涤剂清洗内部, 而由于使用了洗涤剂, 冲洗时也会比较耗时、耗水, 这也成为能耗、水耗高的重要原因。
设备一定要适应具体的生产环境, 国外的设备在设计之初就会考虑到不同生产环境的因素, 会针对不同的生产环境, 对设备安装不同的配置, 国内设备在这方面做的还不够。但是, 我们也应看到另外一面, 由于国外设备一般都比国内设备昂贵, 因此生产企业在使用设备时, 对国外设备都非常珍惜, 往往将国外设备置于相对“优越”的环境中;而国内设备往往要承担相对“繁重”的劳动。如果将设备置于同等的环境中运行, 再对设备进行优劣比对, 那样的比对结果可能更真实。
记者:刚才您谈了玻璃瓶的啤酒灌装线, 如今, PET瓶在啤酒生产中的使用也越来越多, 关于PET瓶啤酒生产线, 国内与国外设备的差距有哪些?
何南至:PET瓶灌装线, 国内设备在速度上与国外设备也相差不多, 但整体加工的技术水平还是存在较大差距。目前国内自己生产的PET瓶瓶壁较厚, 吹瓶设备仅相当于国外20世纪80、90年代的水平。而国外为节约原材料, 如今已经能够将瓶壁做得很薄, 国内也有一些企业可以生产, 但依然与国外有差距。
啤酒最怕的就是氧气, 遇氧会很快变质, 为此啤酒生产一般都要经过几次抽真空, 确保瓶内的空气残留量在千分之一以下。而由于PET瓶比玻璃瓶透气性好, 会缩短啤酒的保质期。为了延长PET瓶装啤酒的保质期, 国外一般会在PET瓶内壁添加涂层, 以保证瓶子的密闭性, 但是这样会大大提高生产的成本。虽然国外及国内已经有一些企业在尝试使用PET瓶灌装线, 但目前PET瓶在啤酒生产上的使用仍然存在一些技术上的问题。所以, 无论是在国外还是在国内, PET瓶的大量应用都尚需一定的时间。
国内食品包装机械制造水平不断提高
记者:您刚才提到, 国内的食品包装机械发展要远远晚于国外, 那么, 如今国内的包装机械制造企业竞争力如何?
何南至:国内的食品包装机械发展的确晚于国外很多年, 但发展速度却非常快。从改革开放到现在的几十年间, 我国食品包装机械制造发生着翻天覆地的变化。尽管与国外相比还存在一些差距, 但是我国也已经拥有了多家上规模的、颇具竞争力的食品包装机械制造企业。比如, 仅一、乐惠、达亿隆、百冠、新美星等。其中, 乐惠的产品比较全, 不仅生产灌装线, 还生产其他相关的产品, 比如前处理设备和容器, 乐惠的罐做的很不错。仅一不提供生产线, 而是专注于单机的制造, 虽然企业规模不大, 但在业内也是数一数二的, 他们的设备做的非常漂亮, 质量非常好, 得到业内的一致好评。尽管他们的设备价格一般为国内同类产品的2~3倍, 但依然有很多用户选择他们的产品。而相对国外同类设备而言, 仅一的产品在价格上又具有很大优势, 只有国外同类产品价格的一半。达亿隆是国内灌装线生产规模最大的企业, 他们是专门提供灌装线的企业, 有多条生产线出口到其他国家和地区。
记者:如今, 国内制造设备的水平越来越高, 国内用户在选择设备时, 是不是可以多考虑国内的设备?
何南至:具体选用什么样的设备, 还要根据企业自己的需求而定。目前使用国外设备的企业以合资企业居多, 国内也有一些实力雄厚的企业在使用国外设备。
记者:未来食品包装机械的发展趋势是怎样的?国内机械制造商应该重点解决哪些问题?
何南至:包装机械的一大特点就是自动化, 自诞生之日起它便与自动化结缘。未来包装机械的发展应该会朝着自动化和智能化水平更高的方向发展。
国内制造商应该在设备的稳定性、能耗水平等方面加强研发, 提高设备的整体运行水平。当然, 国内设备水平的提高也与使用企业密切相关, 因为设备的更新与发展往往都是随市场的需求而动。目前国内还有相当多的食品加工企业尚处于半自动化的生产阶段, 生产者的安全及自动化生产意识有待提高。只有国内食品企业对设备的要求提高了, 包装机械的整体水平才会更上一层楼。
扒开食品毒包装 篇8
食品包装被称为“特殊食品添加剂”。作为食品的“贴身衣物”,它在原材料、辅料、工艺方面等方面的点点滴滴都将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响。然而大多数人往往被精美的包装外观所迷惑,被色彩缤纷的图案引发了错误幻想,被伪专业词汇干扰了判断,在扫一眼生产日期和保质期限后,将手中的食品放进购物车。
食品包装,让我们在与时间争夺食物的“战争”中获得了更多的主动权,但这并不代表我们能够容忍它损害自己的健康。
改变—向来是在路上慢慢行走的,你可能很难看到问题被一劳永逸地解决,但是在此之前,你有权并且至少应该知道:
在纸包装的液态食品中,真正与其直接接触的,其实是最里层的聚乙烯,并不是纸板;
在登上联合国环境规划署《持久性有机污染物名录》之前,全氟辛烷酸已经被应用了半个多世纪;
在中国大陆地区,伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的,最低可能只需缴纳500元罚款;
食品包装安全性分析 篇9
摘要：近年来，由于受对外贸易中技术壁垒的限制，我国出口食品因包装质量问题频遭国外封杀，造成严重的经济损失，食品包装材料的安全性问题面临严峻挑战。我国是食品包装材料生产和使用大国，国家对食品包装材料的生产和使用都有严格的规定；然而，在我国使用有毒有害物质的违规行为非常严重。本文分析了我国食品包装材料的安全现状，以及所面临的主要问题，并探讨了我国食品包装材料的解决对策。
关键词：食品包装、现状与问题、对策
一、食品包装的定义
食品包装是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系【1】。
二、安全现状与存在的问题
2．1食品包装材料自身缺陷带来的危害
目前人们普遍使用的食品包装材料主要分为塑料类、金属类、和纸(壳)类等。塑料是使用最广泛的食品包装材料。塑料属于高分子聚合物，在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出【2】。为了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、可塑剂等加工助剂)。上述物质在一定条件下，会从聚合物材料向接触的食品中迁移而污染食品。
金属包装材料化学稳定性差，特别是包装酸性内容物时，金属离子极易析出而影响食品风味，一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料，内壁涂层中的化学污染物会向内容物迁移污染食品，外壁含苯的涂料和油墨也会渗透而污染内容物。
纸制品是一种传统的食品包装材料，在食品包装中占有相当重要的地位。纸包装的安全问题主要来自于造纸过程中加入的添加剂，或原料本身的不清洁，或采用霉变甚至使用回收废纸作为原料【3】。
2．2包装材料生产不规范带来的危害
目前我国食品包装生产企业近6 000余家，规模和产品质量良莠不齐。小型企业占相当大的比例，目前仅就塑料袋的生产，全国90％的企业都是小企业，从业人员素质偏低和技术水平落后等问题比较突出【4】。有些企业为降低成本，使用劣质原材料，甚至非法使用回收的废旧塑料；在一次性塑料餐饮具生产中，使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害原辅材料；或加入有毒色母料把产品染成黄色，还堂而皇之地标上“可降解”字样；或加入有致癌作用的荧光增白剂掩盖杂质。
此外，我国大部分食品生产企业实行外购包装制品，而生产包装制品的企业通常是通用型企业，其生产环境和卫生条件难以保证产品的安全性。同时，现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志，公众无法监督，包装企业又多以成本高低来决定购买加工材料，从而造成食品安全隐患。
2．3食品包装安全监管薄弱
在我国尽管食品包装材料有相应的法律法规(《中华人民共和国食品安全法》)和卫生标准。但是受食品安全管理体制和政府职能分工的限制，目前的法律体系并没有得到较高水平的贯彻执行。监管缺乏依据，缺乏技术支撑。相对于食品本
【5】身的安全监管来说，我国食品包装安全监管明显薄弱，甚至存在“监管盲区”。我国要求食品生产企业必须获得生产许可，但在包装企业中，却缺乏有效的准入和管理机制。目前只制定了《食品用塑料及纸制品的包装、容器、工具等制品市场准入强制生产许可(QS)认证》，实行了市场准入制度。而陶瓷、玻璃、金属、橡胶、竹制品等食品包装材料，大部分仍未实行市场准入制度。更令人忧虑的是，即使对被纳人市场准入制度的食品容器、包装产品也未能做到严格地“许可”后续监管。
2．4包装材料的标准和检测方法亟待健全完善
由于各种因素的影响，我国对食品包装材料的管理相对滞后，部分食品容器、包装材料及加工助剂的标龄较长，检测项目相对较少，严重制约了行业的健康发展。许多成分和新产品缺乏相应的标准和检测方法，导致包装材料中的有害成分得不到有效控制。在复合包装材料生产中，广泛使用的油墨和胶粘剂，目前还没有卫生标准和全国统一的产品标准【6】。随着一些新型的食品包装材料的层出不穷，亟待标准的制定、修订和更新，并完善新材料的安全性评价程序和评价机制。
三、对策
3．1制定和完善法规
通过有关法规的制定和对广大食品生产者和消费者的教育和引导，使人们充分认识到绿色包装可以改善人类的生存环境，确保绿色包装行业的健康、持续发展。
3．2加强对新型材料的研究
大力推广现代包装新技术取代传统包装工艺是确保获取绿色包装的有效方法。例如，采用电子分色、电子雕刻取代落后照相凹版制作工艺，避免了因腐蚀液排放而危害环境卫生。在食品包装工艺上大力推广使用公害小、污染小的“绿色”印刷材料，有着重要的现实意义。3．3积极引进、吸收国外成熟技术
对绿色食品进行适度包装，积极推广“无包装”、“减包装”及局部包装。美国颁布了《包装和包装废弃物限制法》，日本颁布了《商品礼盒包装适当化纲要》，还有一些国家明确规定了包装费用应控制在商品价格的15％以内【7】。尽量使用同一材料，减少材料种类。尽量使用同一材料进行设计，不是限制包装设计的多样性，而主要是出于方便回收的考虑。采用可拆卸化、易压缩、折叠的设计。在设计包装物的结构时，应考虑可拆卸、易压缩、易折叠，使之更便于运输和回收。建立先进的回收系统，从而做到节约能源与资源。3．4加强设计识别
绿色包装与绿色食品密不可分，绿色包装在对绿色食品的包装过程中不仅是对材料、功能的要求，同时对包装外观的识别也有明确规定。环保部门对绿色包装的外观要求必须是“五位一体”：绿色食品、绿色食品字样、编码、防伪激光标签和认证单位。消费者在购买绿色食品时依据其外包装上的上述5项标准即可确定所购商品是否为真正的绿色商品【8】。由于各方面的原因，对绿色食品生产企业的产品包装没有统一的要求，大部分绿色食品没有采用绿色包装，有些甚至使用有毒、有害物质做包装。绿色包装已成为我国商品进入国际市场的障碍，因此，在我国包装行业推广“绿色包装”，势在必行。
总结：
随着科技的不断发展，食品包装材料的研究与开发也越来越“以人为本”，想着健康环保的方向发展。随着国家政策的调整以及消费观念的改变，借鉴发达国家的经验，我国的相关制度越来越完善，广大消费者对食品包装材料安全性的认识也越来越深入。从长远的角度看，社会环境需要食品产业的高安全性，因此，作为食品生产最后环节的包装材料的安全也成为重中之重。我们应当清楚目前所面临的困境，同时也应该对未来充满期望和信心。
参考文献：
[1]《中华人民共和国食品安全法》
面点食品包装调研报告 篇10
经济全球化的今天，包装与商品已融为一。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计业不得不关注的重要课题。
包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。
因此，要想使商品占主导地位，即指选用合适的包装材料，运用巧妙的工艺手段，为包装商品进行的容器结构造型和包装的美化装饰来进行设计。从中可以看到包装设计的三大构成要素：外形要素、构图要素和材料要素。
因此，我对食品包装市场进行调研。蛋糕是受广大群众喜爱的食品，它不受消费群体的年龄层、性别、职业、文化层次、民族等的限制。
手提式蛋糕盒，包括用于放置蛋糕的盒底，在盒底周围有围边以及和围边配合的盒盖;其特点是，在盒底的底部交叉分布至少有两对自锁挂扣，每对自锁挂扣上有一根提绳，提绳从盒底底部的自锁挂扣穿过围边的外壁和盒盖的内壁构成整体。本实用新型的手提式蛋糕盒，由于采用了自身带有提绳，使蛋糕盒的力分布在提绳和在盒底的内藏式自锁挂扣上，使用方便，不影响蛋糕盒的美观，并且使蛋糕盒不容易变形。
喜庆蛋糕盒是一种具有多种效果功能的蛋糕盒，属于食品的包装保护领域。其特征是：在蛋糕盒的里面有一个罩在蛋糕外的塑料罩体，在塑料罩体的顶面安置了可自动点燃且绽开的烛台和多只小型烟花、能喷出彩纸的花筒、发光二极管，以及在蜡烛展开时就发出音乐的音乐装置。其主要用途是使被包装食品提高档次，增加娱乐功能，增添使用者的喜庆气氛，对食品的贮藏、运输、使用增加保护和免受污染。
面包除了体积较蛋糕小以外,包装要求和蛋糕相比没有特别要求,所以在这里不再赘述.当然,现在食品的包装也有一定不足的地方,如下:
食品包装不可轻视 篇11
食品安全关乎生命健康，是当下社会最为关注的热点，在重视食品内在时，不可忽视食品包装的质量要求。
食品标示作为“食品身份证”，影响着消费者对于食品的选择，是食品安全管理的重要一环。
食品包装、容器等食品接触材料与食品安全息息相关，它可以保护食品，但若使用的包装材料不合格，则可能导致有害物质渗入食品，存在较大的安全隐患。近年来由于食品安全事件频发，各国有关食品的安全卫生要求不断严格，针对食品包装等商品的监管持续升级。欧盟、美国、日本等主要市场及印尼等新兴市场相继发布食品包装及食品接触材料的新规，防控力度频繁加码，相关出口企业须引起高度重视。
化学危害受限范围扩大
食品包装一般由金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等材质制成，且生产过程中涉及多种加工工艺和生产助剂，存在有毒有害化学物质的迁移风险。2014年10月，美国自然资源保护组织、乳癌基金组织等九大组织联合向fda发起请愿，要求禁止食品包装中存在影响胎儿发育、致癌等危害的高氯酸盐、长链全氟化碳类等多类化学物质，而此类物质作为功能性添加剂广泛用于塑料食品包装等材料，这给输美食品企业敲响了警钟。
在常规食品接触材料中，邻苯增塑剂、有毒染料、重金属等有毒化学物质均已被禁止检出，且限制范围不断延伸。以双酚a为例，从2013年以来，双酚a在奶瓶等婴幼儿用品中的使用早已被欧盟、澳大利亚等国禁止，并在全球引发连锁效应。而法国更是宣布从2015年1月起，全面禁止生产、进口、出口或销售任何含有双酚a的食品包装，以避免这种物质对普通消费者健康构成潜在危害。此外，如有毒油墨等食品包装修饰的使用也逐渐被德国等欧盟国家所禁止，并且禁限范围将逐步扩大。
食品安全测试要求提升
食品模拟物迁移是食品接触材料是否符合安全卫生要求的重要评价指标，近期，多国针对该项指标频繁发布新规，提高迁移量要求。根据欧盟委员会发布的（eu）no10/2011号法规，从2016年1月起部分食品接触材料的迁移量测试要求将大幅加严，如针对贮存时间超过6个月的食物贮存罐的特定迁移条件由目前的40°c/10天提高至60°c/10天。澳大利亚及新西兰频繁更新食品包装中迁移量及特定化学物质迁移水平的要求，不断加强监控。
此外，作为东盟主要成员国，印度尼西亚也于2015年1月发布g/sps/n/idn/97号通报，修订食品包装管理法规附件2c中有关塑料食品接触材料在各种食品中的使用列表和使用条件，并对各种塑料材料在不同条件下和各种不同类型食品接触时的最大迁移量进行修订。韩国也发布拟修订食品器皿、容器和包装标准规范的g/sps/n/kor/481通报，对不同产品的测试模拟物进行调整，并新增对聚对苯二甲酸乙二酯（pet）材料的乙醛含量测试等要求。
强化内功提升质量安全
浙江宁波地区每年出口的食品包装容器以及带包装出口的食品达数十亿美元，且增势良好，国外食品包装要求的频繁更新，将对食品出口企业以及食品包装容器生产企业在原料采购、生产流程监管、原辅料及制成品质量检测等方面带来一定影响，也将对相关产业带来一定冲击。相关出口企业应提高风险应对意识，加快内部管理转型：
一是要提高产品质量安全意识。食品安全关乎生命健康，是当下社会最为关注的热点，生产企业应加强责任意识，在重视食品内在质量的同时，不可忽视食品包装的质量要求。要严格把控原料采购源头，切勿使用劣质材质，加强生产过程管控，切勿违规操作，防止因包装材料结构破坏而导致食品质量问题出现，同时要严控后续包装加工过程中有毒有害物质渗入。
二是要严密关注国际市场动态。密切关注出口市场技术贸易壁垒更新动态，及时掌握最新资料，以此来指导产品设计生产。特别是加强对欧盟、美国、日本等监管严密的国家和地区的技术法规和标准的研究，同时关注新兴市场主体技术法规的跟进。重视国外产品质量通报信息，了解相应最新关注热点，并逐步建立企业内部预警机制，有针对性的提升产品质量。
三是要持续提升质量控制能力。加大对自身产品特性的研究，针对不同产品采用不同特性材质的包装材料，规避风险。同时，积极参加最新国际技术法规贯宣会及相关培训，提高企业对国际法规的理解，加强自身质量监控能力。主动向检验检疫、行业协会等部门寻求技术、政策咨询和扶持，全力配合监管部门质量安全监管，共同促进食品安全。
韩国修订食品标示标准
近期，为了更好地促进消费者对食品的了解，韩国食品药品安全部发布通知，修订了《关于食品等的标示标准》的部分内容，具体涉及到明确食物过敏标语、扩大食品原材料标签字体、改善并扩大食物过敏的标识方法和标识对象、删除面包类食品的细部分类、删除豆类和坚果类食品的含量标识这五个方面。
食品标示作为“食品身份证”，影响着消费者对于食品的选择，是食品安全管理的重要一环。近年来，随着食品卫生和安全越来越受到人们的关注，韩国多次修订相关标准，对进口食品的标示做出了详细规定。因此，提醒相关出口企业：一是深入了解韩国食品标示标准的具体内容和要求，确保正确理解和应用食品标示；二是与进口商加强沟通，规范出口食品标示，并做好检测工作。