食品包装那些事儿

食品包装那些事儿（精选10篇）

食品包装那些事儿 篇1

回顾刚刚过去的2014年, 食品安全呈现一种波澜起伏之态, 虽有一系列的法规相继出台, 但也出现了许多公众不愿意看到的食品安全事件。食品安全在过去的一年依旧是大家热议的话题。从百度统计数据来看, “食品安全”作为搜索关键词的平均指数为1523, 除了2014年春节之外, 民众对食品安全的关注度一直居于高位。本刊记者日前从在京召开的2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会上了解到, 中国食品科学技术学会自2014年初起, 也对每周的食品安全热点问题进行了统计分析, 其中, 微生物、食品添加剂、重金属、转基因、福喜事件等12个词语成为了2014年食品安全热点词, 受到了媒体、专家和公众的关注。本期特别报道, 我们一起来盘点一下2014发生的食品安全热点事件, 同时, 也听听行业专家对事件的点评。

食品安全法规标准相继出台

钟凯:好的法规体系是食品安全必不可少的要素, 但更重要的还是执行。

当前, 我国食品安全监管体制、手段和制度等尚不能完全适应食品安全需要, 法律责任偏轻、重典治乱威慑作用没有得到充分发挥。去年5月, 国务院总理李克强主持召开国务院常务会议, 提出建立最严格的食品药品安全监管制度, 完善食品药品质量标准和安全准入制度。为了保障公众的饮食安全, 一系列的食品安全法规相继出台。2014年, 食品安全法的修订工作贯穿全年, 截至记者发稿, 二次修订草案稿还在征求意见中;另从去年4月, 《食品中农药最大残留限量》 (GB 2763-2014) 标准发布;8月, 《食品添加剂使用标准》、《食品经营过程卫生规范》、《食糖》、《水产调味品》、《食品中总砷及无机砷的测定》等65项食品安全国家标准审议通过……一系列法规标准的发布修订, 使得重典治乱威慑力量不断加强, 行业生产经营行为逐渐规范, 最严安全监督机制日渐完善, 这为保证食品安全, 保障公众身体健康和生命安全提供了更强有力的保护。随着食品安全法规标准体系日臻成熟, 我们有理由相信, “舌尖上的安全”将更有保障。

对此, 国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯指出:好的法规体系当然是食品安全必不可少的要素, 但更重要的还在于执行。他指出, 以往发生的食品安全事件通常不是因为没有法规标准, 而是违法者无惧法律的约束, 因此增加违法成本也是非常重要的一环。同时, 我们也必须认识到, 食品安全有其自身规律, 社会经济发展阶段伴随而来的小散乱、诚信缺失、市场机制不完善等问题不可能在短时间解决。一味加大投入和加大力度未必是一剂良药, 提高监管的科学水平可能更为重要。今后的食品安全依然充满挑战, 尤其是在社会综合治理的框架下必须通过食品安全、疾病预防、生态环境等各层面的协调发展才能实现食品安全目标。

“央视名嘴”与“打假斗士”的转基因争论

裘文杰:目前在中国, 转基因食品是否安全的问题被越来越多的裹上了政治、经济、文化, 乃至阴谋论的外衣, 变得难以辨认。

2014年, 崔永元和方舟子, 一个央视名嘴, 一个打假斗士, 因“转基因食品该不该吃”产生骂战长达半年之久, 从通过微博的隔空拌嘴, 发展到“问候”家长、扯出经济问题, 直到走上法庭。在7月24日的庭审现场, 方舟子索赔30余万元, 而崔永元反诉索赔67万元, 且均称对方“恶意诉讼”——这无疑给中国从未冷却的转基因争论火上浇油。中国在经历了毒奶粉等一系列食品安全事件后, 公众对食品安全异常敏感, 面对转基因食品, “能不吃就不吃”成为多数人的信仰共识。而这, 折射出的是国民对食品安全的信任危机。正是因为这样的社会心理, 在中国, 要求转基因食品强制标注的呼声一直很高。2014年12月23日, 食品安全法修订草案二审稿提请全国人大常委会审议。草案二审稿增加了关于食品贮存和运输、食用农产品市场流通、转基因食品标识等方面内容。为保障消费者的知情权, 二审稿增加规定:“生产经营转基因食品应当按照规定进行标识。”

针对转基因的问题, 食品科学与工程专业人士裘文杰指出, 国内争论最多的是转基因食品是否安全, 这本身是一个科学问题, 根据国际主流科学界的观点, 经过安全评估后上市的转基因食品和传统食品一样安全, 但是目前在中国, 这个问题被越来越多地裹上了政治、经济、文化, 乃至阴谋论的外衣, 变得难以辨认。针对“挺转”及“反转”的辩论, 他指出, 辩论双方因为没能建立一定的共识, 辩论往往流于低层次的纠缠, 比如“反转”人士经常会拿一些已被证明虚假的事实——像“美国人不吃转基因”、“转基因玉米致癌”、“对虫子有害的东西人吃了也有害”、“转基因完全不能增产”等来证明自己的观点;而“挺转”人士面对这些已经辟谣多次的流言会逐渐失去耐心。除安全性方面的争议外, 转基因食品的标识、转基因作物的非法种植等等话题, 也是双方争议的热点。面对双方各执一词的纷乱局面, 公众往往无所适从, “宁可信其有, 不可信其无”就成了他们的首选。这般整体的民意反过来又影响到转基因产业的发展, 比如我国早已批准了两种转基因水稻的安全证书, 但是因为公众的疑虑及其它方面的因素, 一直无法实现商业化种植。

《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》出台

王伟民:怎样让法律更好的贯彻实施, 落到实处, 是我们面临的巨大挑战。

2014年6月, 工业和信息化部会同发改委、财政部、食品药品监管总局等部门, 在广泛征求行业、企业和部分消费者意见的基础上, 组织制定了《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》 (以下简称《工作方案》) 。据相关报道, 在《工作方案》引导和支持婴幼儿配方乳粉企业开展兼并重组, 优化产业结构, 提高产业规范化、规模化、现代化水平, 提高发展质量与效益方面都具有重要的意义。通过开展兼并重组, 有利于形成一批具有行业引领能力和国际竞争力的大型婴幼儿配方乳粉企业集团, 提高行业集中度, 提升国产婴幼儿配方乳粉的安全保障能力和市场竞争力;有助于促进现有的资源优化配置, 形成由优强企业引领产业发展的新格局, 增强产业发展的协调和自律能力。这对推动企业兼并重组, 优化产业结构, 发展自主品牌, 增加有效供给, 提升质量效益, 提振消费者信心起到重大推动作用。

对于《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》, 行业内部出现很多不同的声音和意见, 陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民就表示, 婴幼儿配方乳粉的生产许可证重新审核的主管部门是食品药品监督管理局而不是工信部, 那么, 以工信部牵头制定实施《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》其效果是否能够达到预期目标值得关注;其次, 站在企业的角度来看, 经营不善可能期望重组兼并, 经营得力的企业相信并不愿意接手同行企业, 是否真正愿意重组也是一个值得商榷的问题;最后, 针对两家实力较强的企业, 如按方案部署强强联合, 其出发点是在什么呢?王伟民说:“估计企业只是看中国家支持兼并重组的300亿的资金, 名义上采取一些行动罢了。”

沃尔玛过期肉事件

贾宁:一方面暴露了我们国家对于这些企业监管的疏漏, 另一方面表明这些企业在管理方面存在着严重的问题。

2014年8月初, 一名在沃尔玛工作8年的资深员工找到媒体, 曝光了其偷拍的食品加工内幕的视频画面。据这名员工介绍, 为了“控制成本”, 沃尔玛通过每天往油锅中加半桶油来逃避对过期油检测, “油最少是半个月、一个月以上才换, 有时候甚至不换。员工在抄写厨房用油记录的时候, 自己填上‘已经更换’。”同时, 用于制作熟食的原材料也是使用超过7天保持期的家禽。8月6日, 深圳媒体曝光沃尔玛深圳洪湖店使用过期油、过期肉制品事件后, 监管部门开始介入调查。保留对于该起举报事件, 监管部门表示, 视频只记录了一个片段, 并没有全部的制作过程, 仅从目前提供的视频难以证实沃尔玛使用肉、油以及大米方面有违规行为。10月1日, 负责调查的联合工作组公布调查结果, 由于证据不足, 无法认定沃尔玛使用过期肉制作熟食;未发现煎炸油不合格;但发现存在销售生虫大米, 并已立案调查。

中国保护消费者基金会打假委主任贾宁对《食品安全导刊》记者表示, 2014年所发生的沃尔玛过期肉、肯德基转基因豆浆粉、上海福喜事件等发生在大型跨国型企业的食品安全事件, 不管最终调查结果如何, 都在很大程度上暴露了我国对于这些企业监管方面的疏漏。应该说, 这些跨国企业的法务部门是十分严谨的, 他们在到一个地区以及国家投资的时候, 首先就是研究当地的法律, 商人以逐利为最高目的, 在针对一个地区进行投资的时候, 他们制定的也往往是与当地法律相适应的质量控制和企业管理体系, 目的就是要把成本降在最低。另外, 很多跨国企业在内部管控方面也暴露出了严峻的问题。一方面要压缩成本, 一方面要提高效益、还要获取利益最大化, 针对每个独立的单一店面, 如果有过期物料、报损物料等等, 那么就要对该店面的经理以及职员进行处罚, 这样某些单一店面的主管负责人以及员工, 为了顾及自己的利益不受到损害, 就有可能进行瞒报或者欺骗。

贾宁指出, 从另一个角度看, 目前我们国内的零供关系问题比较突出, 供货商对于卖场的话语权很低, 卖场的话语权比较强势, 很少顾及供货商的利益。在国外很多大型卖场, 主要靠多卖商品来获取利益, 但是我们国内目前很多的卖场是靠一些进店费、广告费、促销费、堆头费等等名目繁多的非正常营销费用来获得利益积累。有些供货商被这些费用“盘剥”的几乎没有利润, 那么在不赚钱的情况下, 为了自身的生存, 这些供货商、店中店, 就会做出一些铤而走险的违法行为。其实早在2006年商务部、发改委、公安部、税务总局、工商总局五部门就联合颁布了《零售商供应商公平交易管理办法》, 但是有了办法, 就必须落到实处, 而且要有相关部门的监管才行。只有这样, 零售商与供应商才能维持公平的交易秩序, 严格贯彻食品安全的法律法规, 形成良性和谐、互惠互利的零供关系, 最终切实保障消费者的合法权益。

台湾地沟油事件

李立:台湾地方政府尽管竭尽所能出台措施稳定民心, 但短时间内依旧难以抚慰民众的心灵创伤。

我国的地沟油风波余波未平, 去年9月, 台湾地区连续曝出部分企业使用“馊水油”、饲料油等非食用油脂生产食用油脂事件。有媒体跟踪调查发现, 该事件由5个相对独立的事件构成, 包括:强冠全统劣质猪油事件、强冠金宝运劣质猪油事件、正义劣质猪油事件、顶新劣质油事件、北海劣质猪油事件, 共涉及问题油品近200种, 下游产品上千种。台湾地区劣质油事件不仅加剧削弱了台湾当地民众对台湾食品安全的信心, 还影响到了大陆、香港、澳门等地, 甚至引起了周边国家和地区民众的恐慌。

针对台湾地沟油事件, 中国检科院食品安全研究所副所长李立表示, 纵观整个事件, 先由台湾地区的报纸、电视等传统媒体曝光, 接着网络媒体介入, 网络平台根据传统媒体的报道内容, 解读相关信息, 持续跟进事件最新进展。大型门户网站的报道往往会引发微博网友的大量转发及评论, 媒体爆出的一桩桩事件牵动着民众的心弦, 并带来全民关于食品安全的大讨论, 舆情随着事件进展呈现出波浪式发展态势。

我国质检总局在获悉台湾地区曝出部分企业使用“馊水油”、饲料油等非食用油脂生产食用油脂情况后, 立即采取措施积极应对。一是通过联络窗口与台方保持沟通, 跟进事态进展;同时加强与香港、澳门、越南等地的沟通合作, 商请其协助核查是否将相关问题油脂输往大陆的情况。二是发布风险警示通报, 暂停问题企业产品进口, 有效控制问题企业产品风险。三是组织各地出入境检验检疫部门开展风险排查, 要求进口商主动召回涉事产品, 并将有关召回情况向地方政府和检验检疫部门报告。

尽管劣质油事件几近烟消云散, 台湾当局也竭尽所能出台一系列措施稳定民心、自我救赎, 但这在短时间内难以重拾台湾民众对当地食品安全形势及政府监管有效性的信心, 更难以恢复进口国家和地区对台湾地区食品市场的信心。纵观整个事件, 反映出台湾食品安全治理的缺陷, 主要表现在:一方面是地沟油事件透露政府的管理存在漏洞。一方面是台湾当局政府管理失灵, 在制定相关法规时考虑不够严密细致, 没有紧抓食品安全监管制度的落实, 食品监管部门工作消极, 危机处理多过危机预防, 形式主义的官僚作风减弱其主动挖掘问题的能力。另一方面是地方政府监管不严。许多县市的政府部门监督不严, 使规定成一纸空文。

这些缺陷, 也为我国食品安全监管工作敲响警钟。由于“地沟油”来源多样, 成分复杂, 加工工艺和勾兑方式有差异等原因, 导致“地沟油”中含有的成分具有很大的不确定性和差异性。同时, 由于“地沟油”经过精炼后, 各项理化指标也可以达到可食用标准, 这是涉事事业冒险使用劣质原料的主要原因。因此, 对“地沟油”的防范不能完全依赖检测方法, 还应以现场监督检查为主, 同时应加强废弃油脂的源头管理, 并加强对食用植物油的监管。

要加强废弃油脂的源头管理, 就要截断废弃油脂流入食品生产或消费环节的通路, 真正落实并执行《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》, 并尽早研究作为工业燃料用油的相关政策。还要开展进口食用油质量安全管理体系检查, 了解出口国对食用油的质量安全监管体系架构、法律法规标准体系、检验监管措施和实验室资源配置等情况, 并加强进境食用油的检查, 特别是标注“非食用油”、“工业用油”、“精炼后可食用”的动植物油, 应列为监查重点。

毒米线事件

贾宁:既要注重前期安全培训, 更要加大社会监督力度。

米线是云南人最爱的美食之一, 也是独具特色的云南小吃, 声名远扬。然而, 昆明市场对米线的巨大需求量和监管的乏力, 导致小作坊大量出现, 使得米线质量参差不齐。2014年3月, 昆明市质量技术监督局西山分局、西山公安分局经侦大队执法人员, 前往碧鸡街道办事处长坡社区联排村突击检查米线生产作坊, 查出含大量焦亚硫酸钠的有毒米线。被查出的不法生产作坊每天生产3吨不法米线, 有些生产点甚至没有办理过任何证照, 属于“黑作坊”。不法生产商为了扩大销量, 谋取暴利, 明目张胆地在生产过程中非法添加了面粉增白剂、焦亚硫酸钠等添加剂, 从而让生产出来的米线、卷粉等够筋道、更白净。昆明市质量技术监督局西山分局在对宁德省生产、销售的米线进行检验后, 从中检出二氧化硫。资料显示, 长期摄入或接触二氧化硫, 除了有较容易患上慢性鼻炎, 降低肺活量等危害外, 还会提高癌症发病率。而根据《中华人民共和国食品安全法》规定, 鲜粮制品不得添加任何添加剂。

针对这起事件, 中国保护消费者基金会打假委主任贾宁对《食品安全导刊》说:食品安全监管的全方面覆盖以及严格梳理, 对于基层的食品安全监管机构的工作量确实是很大的, 很多实例表明, 往往是发生了大的问题, 才看到了问题的严重性。对于基层的食品安全监管, 特别是对于小的食品加工摊点, 首先应该严格贯彻我们国家食品安全法的细则, 前期在食品安全培训、使用非法添加物的后果以及所承担的违法犯罪的成本等方面要加大宣传力度。其次, 应该发挥广大社会力量的监督作用, 对于发现有疑点、有问题的食品加工企业, 要发动群众积极监督举报, 让消费者学会分辨一些问题食品的特性, 加强防范意识。另外, 还应该加强市场抽检以及涉及食品方面的安全检测。

贾宁还指出, 2014年发生在云南的毒米线的事情, 反映出目前在国家立重典、出重拳、高压态势下的打击涉及食品安全犯罪的形势下, 还有一些人在顶风作案。暴露出了我国食品安全现状的严峻局面, 相关监管工作绝对不能有丝毫松懈。另外, 我国很多的传统食品、民族食品很大一部分的生产还是传统手工作坊, 家庭生产模式, 将其全部淘汰或者转型成现代化的生产加工模式, 是不现实的。那么如何加强对这些小作坊、小加工企业、零售企业的监督和管理, 是对基层食品安全监管以及如何执法监督的一个考验。

后记:回顾去年发生的食品安全事件可以看出, 国家一方面在不断地完善相关的法规标准, 旨在重典治乱;一方面加强监督管理, 重在执行。不过, 据相关统计, 我国食品生产企业有近50万家, 规模以上企业达3万多家, 企业规模如此之大, 单靠政府的监督管理肯定是不够的。食品行业是良心产业, 由于涉及到消费者的切身安全, 更需要食品生产及流通企业有颗“道德之心”, 食品企业应对食品安全给予足够的重视, 加强自律, 确保食品产品的安全。另外, 还需要消费者的积极参与, 扩大社会的监督职能, 让企业的违法犯罪行为无遁形之所。

食品包装那些事儿 篇2

有企业反映，一些中国优质的辣椒产品非要贴上印度的标签方能出口。中国食品产业的全球竞争力由此可见。孟素荷表示，正是从2008年起，中国食品产业才真正开始了自我修复过程，或者说被迫进行了自我修复。

食品产业面临转型

中国食品工业总产值（增加值）从1998年的5780亿元到2014年的10.89万亿元，16年间增长了18.84倍。孟素荷说，这种世界罕见的高速成长缘于中国社会的巨大进步和三个不同需求阶段的历史性跨越。

她表示，从温饱到小康再到健康，我们用近20年的时间完成了发达国家50年甚至上百年的历程。城镇化是中国食品产业成长的主要动力，五六亿人口从农村进入城市，这个巨大的空间就是食品产业最大的机会。

2014年，中国37607家规模以上食品企业创造了10.89万亿元的产值，保持了8%的增速。但这一增速比全国规模以上工业企业低0.3个百分点，这也是中国食品工业增速首次下跌到个位数。

事实上，中国食品工业增速已经连续3年下跌，利润率也在不断下跌，从2012年的8.6%，到2013年的7.4%，再到2014年的7%，三年下跌了1.6个百分点。就10.89万亿元的行业体量而言，每年减少了1742亿元的利润。

孟素荷说，中国食品产业正面临着近30年来最艰难而相对漫长的转型期。其中最重要的转型，就是食品行业逐渐从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。因此，食品安全已成为产业竞争力的根基。

孟素荷表示，在这种情况下，不论这种深度调整是被迫还是主动，随着进入调整期，以前没有显现的矛盾将逐渐显现。这并不是说现在不如以前了，而是以前没有发现的各种深层次矛盾——尤其食品安全问题逐一显现，需要我们一一化解。

她说，尽管如此，中国依然是全球最大的市场，中国食品产业的活力依然在释放中，我们依然可以把目前定位于中国食品产业大有作为的战略机遇期，只是“我们要打硬仗”。

食品产业现状

如何分析中国食品产业的现状？孟素荷说，首先，中国食品产业的政策、经济、社会环境和技术都和以前不一样了，而且食品产业的区域分布正逐渐走向均衡。原料优势正在形成产业的优势，全国食品工业居前五位的省份都是原料资源的优势大省。

其次，从科技界的角度看，必须对政府的工作给予好评。中国政府对食品安全的监管思路日趋科学有序，对危机的处理更加从容，食品安全的管理逐步和世界接轨。

2014年发现的诸多食品安全隐患基本上是政府部门大规模排查之后首先发现的。发现之后，向行业发出预警、提出解决方案，这种链条的衔接相对完整，而不仅仅是处理危机。

孟素荷说，2014年是一个重要的转折点。这一年一些食品安全事件的执法，比起以往，显得从容有序，而且召回制度的实施使得中国食品安全的管理逐渐与世界接轨。

第三，中国食品安全的整体水平在稳步提升。2004～2013年，全国食物中毒人数呈现明显下降趋势。孟素荷说，比起交通事故（2014年死亡2.8万人），尽管食物中毒死亡人数（2014年110人）少得多，但食品安全事故引起的轰动效应更大，这就是现实。

最后，全行业的产品创新在加速。尽管有信任危机的阴影，但以乳品行业为例，产品结构调整在加速，产量同比下跌1.23%，但主营业务收入增长18%。

食品安全面临的挑战

孟素荷说，中国的食品安全面临四大挑战。

一是食品安全风险前移，涉农企业成高危群体。中国食品安全的主要问题——非法添加是表面现象，实际上最大的隐患在前端，在于大气、水源、环境污染。没有净土、没有净水，哪来食安？这一问题短期内难以有效解决。

二是食品造假已成为食品产业的毒瘤，这是全球性的问题。

三是食品原料的来源日趋多元化，供应链复杂化，输入性风险加大，成为新的风险。

目前，因为中国农业相对落后，因此肉类、乳制品、糖这三大食品工业基础原料出现价格洼地，尽管2014年食品工业累计出口额增长了6.2%，但贸易逆差为6.11亿美元。大规模的原料进口，显示了中国食品产业未来30年的发展走向是用全球的优势资源服务于中国日益增长的健康食品需求，全球化的趋势在加大。同时，输入性风险也在加大，境外的任何食品安全风险都会波及中国的食品市场，给监管增加难度。

四是，信任危机犹存，公众科普仍需加大力度。舆论关注的热点和真正的食品安全问题之间并没有形成鲜明的对应关系，关注度最高的食品添加剂问题，其监测水平是比较好的，而水产品问题关注度却比较低。

2014年，中国的舆论环境发生了一些变化，主流媒体对食品安全的认知日趋准确。在“两会”上，以前代表、委员们关注的问题中，食品安全排第二，今年排在了第十。

大企业要有担当

孟素荷还对食品行业的大企业提出了新的命题。她说，过去30年，中国食品企业日子比较好过，“大水养大鱼”，成就了一大批体量庞大的食品企业。不过，以总量扩张为主的发展过程事实上已经使食品行业形成产能过剩。

她说，整体而言，过多地向技术和管理要规模效益，较少地带领行业创新以形成差异化格局，由此造成市场过密、过挤和大量的价格战。

第一，概率风险。所有的企业都不可能万无一失，中国落后和分散的农业和高度集约的工业之间呈极大的矛盾，一家企业要面对上百家供应商，所以它比中小企业的风险更大、责任更重、影响更大。

第二，要注重产业链各方的利益平衡。大企业是市场最大的受益者，要顾及产业链上下游的利益平衡与和谐，对供应商要“思利及人”，不能一味靠挤压别人的利润空间来实现自身的利益，关键是要寻找理念相同的供应商作为放心的战略合作伙伴，要追求可持续利润而不是最高利润。否则，被挤压后无利可图的无良供应商会通过造假来追回其利益。

第三，要强化“和平时期”的风险交流和公众科普，这远比危机公关更有效。

2009年那些事儿 篇3

2009年, 大家普遍关注的热点把整个中央空调市场点缀得五彩斑斓, 如低碳经济给大家带来了责任和信心;世博营销带来了惊喜和挑战;行业回暖给市场带来了积极和活力;轨道交通给品牌带来竞争和机遇;变动给行业带来了新鲜和困惑;整合给格局带来的变化和未知……很多业内人士认为, 2009年4月份作为2009年度的一个分水岭将这一年分成了2个阶段, 第一季度市场的萧条和第二季度的回暖甚至之后的火爆, 从“冰转火”的过程也使得厂家、经销商、设计师们体验到了“过山车”的胆颤和快感。尽管冰火两重天, 我们还是惊喜地发现亮点多多:格力与大金正式确立合作关系, 美的年度整合, 志高华丽上市, 这都象征着民族品牌的崛起和壮大;大金和麦克维尔整合, 数码多联机和变频多联机之争, 海信日立销售业绩飞速增长, 三菱重工K计划的全面实施, 标志着外资品牌在中国市场的厚积薄发。此外, 奥克斯X型模块成功下线、盾安世界首台核极满液式螺杆冷水机组的诞生都成为2009年度不可忽视的一笔, 深深地印刻在我们的脑海中。

但是, 历史终将过去, 我们在回味的同时, 也在其中总结成功的经验、吸取失败的教训, 为接下来的新年度打“有准备之仗”。寒冬走了, 收获还会远吗?本刊编辑部真诚地祝愿大家2010年好收成!

关键词

2009年让我们耳熟能详的词语很多。中央空调行业里的每个关键词都代表着一种趋势、一项政策、一门技术、一个机遇亦或是一种现象。这些关键词折射出了这一年度中行业里的“杯具”和“洗具”。在策划中, 我们整理出10大关键词与读者分享。

低碳减排

低碳减排是以实现减排、降低碳密集生产和消费为目标, 同时也必须惠及发展———即帮助发展中国家适应气候变化的影响、减少森林退化、寻求低排放和清洁能源的发展。

2009年12月15日, 联合国哥本哈根气候变化大会上“低碳减排”已经成为全球的共识。由中国制造业巨头海尔率先发起全球低碳行动, 主导组建了全球首条“无氟变频空调低碳产业链”。首批加盟成员共8家, 均是拥有全球顶级研发能力的供应商, 包括三菱、霍尼韦尔、金龙、三花、菱电、松下、台达、瑞萨等。

绿色建筑

绿色建筑的概念是减轻建筑对环境的负荷, 即节约能源及资源;提供安全、健康、舒适性良好的生活空间;与自然环境亲和, 做到人及建筑与环境的和谐共处、永续发展。

随着全球气候的变暖, 世界各国对建筑节能的关注程度正日益增加。人们越来越认识到, 建筑使用能源所产生的CO2是造成气候变暖的主要原因。节能建筑成为建筑发展的必然趋势, 绿色建筑也应运而生。

空调清洗

2009年6月16日, 卫生部办公厅发布了关于进一步推进公共场所集中空调通风系统卫生监管工作的通知。为更好地贯彻实施《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》, 进一步完善卫生监督管理措施, 卫生部已在辽宁、江苏、四川、北京和上海开展了公共场所集中空调通风系统卫生监督管理试点工作。针对试点单位在执行《办法》过程中遇到的实际情况, 为进一步推进公共场所集中空调通风系统的卫生监督管理工作, 切实消除和控制空气传播性疾病传播与流行的潜在危害。

楼宇自控

楼宇自控系统 (BAS, BuildingAutomation System) 全称楼宇自动控制系统, 简称为楼控系统, 又称为建筑设备自动化系统, 是智能建筑弱电系统的重要组成部分, 包含了对空调系统、给排水系统、照明系统、变配电系统等的管理与协调, 将对整座写字楼内部的空调系统、新风机组、制冷机组、冷却塔、风机盘管、锅炉、换热器、水箱水泵、照明回路、变配电设备、电梯等机电设备进行信号采集和控制, 实现设备管理系统自动化, 起到集中管理、分散控制、改善系统运行品质、提高管理水平、降低运行管理劳动强度、节省运行能耗的作用。目前, 江森自控约克是全球最大的楼宇自控销售商。

世博营销

随着上海世博会的临近, 各项赞助商、供应商即将展开新的一轮角逐, 为乘坐“世博快车”做最后冲刺。大量企业不仅从成为“全球合作伙伴”形式正面“攻城略地”, 还有大量同行企业争取“曲线入博”, 通过中标各个世博园区场馆, 实现经济效益和品牌效益的双丰收。

2008年10月, 远大空调与上海世博局正式签约, 成为“2010年上海世博会全球合作伙伴”, 相应的, 远大空调也成为本届世博会中央空调、通风和空气净化产品的指定供应商及服务商。此外, 如特灵、美的、志高、TCL、捷丰等品牌都搭上了世博会的“顺风车”。

行业回暖

中央空调是与房地产市场冷热关联度非常高的产业。2009年第一季度, 楼市开始有所回暖, 接下来的3个季度楼市价格一路走高使得2009年中央空调市场迅速回暖。相比较而言, 大型工程需求的离心机、螺杆机需求并不旺。受金融危机的影响, 虽说国内中央空调市场出现了明显回暖迹象, 但是相比2008年以前的高速增长仍处于恢复阶段。一方面, 市场回暖主要集中在家装所需求的多联机、风管机等小机型上, 很多工程商都是依靠家装市场生存, 因而多联机等商用空调比较热销, 而以离心机、螺杆机为代表的大机型回暖迹象并不明显;另一方面, 市场回暖能否有持续性还待验证, 很多工程商是抱着走一步看一步的态度, 不敢对市场抱有过高的期望。

产业升级

每一次经济危机的结束, 就会有一次以技术革命为推动力的产业升级。中央空调市场是一个品牌林立、市场化竞争很不充分的行业市场。虽说这是行业发展必然会出现的一种市场现象, 但是这种竞争不充分的市场环境, 必然会滋生大量的山寨企业, 对中央空调产业的健康发展构成极大的威胁。2008年席卷全球的金融危机或许就是这样一次机会, 通过技术升级和竞争环境变化, 促使国内中央空调产业尽快走向成熟。

轨道交通

在国家4万亿元投资的基础建设中, 轨道交通得到了大规模发展, 这给暖通空调设备带来了巨大的市场, 包括隧道风机、射流风机、推力风机、冷水机组、组合空调机组、风机盘管机组、冷却塔、水泵、组合风阀、多联空调机组、消声器等设备在城市轨道交通工程中广泛使用。各大品牌纷纷瞄准该市场, 接踵出力。如特灵先后中标福州—厦门线、武汉—广州线、广州—长沙线、北京地铁大兴线;天加中标苏州地铁;顿汉布什中标北京地铁十五号线和天津地铁二、三号线中央空调工程;三菱重工海尔中标广州轨道交通二八号线延长线嘉禾车辆段及大洲停车场。

滨海新区

滨海新区立足于天津、依托京冀、服务环渤海、辐射“三北”, 随着滨海新区的不断“壮大”, 以北京—天津—滨海新区为发展轴, 以京津冀为核心区, 以辽东、山东半岛为两翼的环渤海区域经济共同发展大格局已稳步成形。京津为首的环渤海经济圈将起到连接东北、华东, 辐射中西部的作用, 将是最具爆发力的增长地区之一, 同珠三角、长三角和环渤海经济圈的协作发展。

2009年, 各大品牌在新区也树立了一系列的样板工程。江森自控约克中标滨海新区“三大项目”之一大火箭;麦克维尔中标滨海新区孵化基地空调设备;东芝中标滨海新区区政府办公楼等。

暖通群

2009年, 各区域网络暖通群的相继建立成为行业内又一新兴交流平台, 如北京、南京、广东等。各群在线上交流的同时还积极组织线下活动, 无论你是销售精英还是设计师、经销商, 亦或是刚入门的新手, 都可以抒发自己对该行业的看法, 畅谈经验, 总结教训。暖通群在行业信息交流, 资源共享上发挥了不小的促进作用, 也对该区域的行业规范和行业凝聚力起到了积极的影响。

精彩瞬间聚焦

2009年, 中央空调行业精彩纷呈、热点不断, 我们按照事件发生的时间顺序, 选取了8张照片, 8个瞬间, 留下了大家共同的回忆。作为精彩的参与者和见证者, 我们希望越来越多的精彩在行业内上演。

世博与远大联合标志面世

2009年1月18日, 上海世博会事务协调局与长沙远大空调有限公司在上海国际会议中心启动世博与远大联合标志。同时, 作为上海世博会第13家全球合作伙伴, 远大空调正式与上海世博局签署参展合同, 将在上海世博会园区内独立建造远大企业馆, 这也是本届世博会第12家正式签约建馆的企业。

美的中央空调“头等舱”上海体验中心隆重开馆

2009年3月14日, 业内领先的美的中央空调首个体验中心在上海利星国际广场隆重开馆运营, 这是国内军团在上海开设的首个中央空调高端展区, 迈出了国内中央空调品牌抢占市场的重要一步。原美的中央空调国内营销公司总经理郝然表示:“城市体验中心将向广大市民揭开中央空调的神秘面纱, 同时成为工程用户零距离了解中央空调技术和产品的理想平台, 我们将用心经营, 将这一平台打造成为中央空调展厅中的‘头等舱’。”

奥克斯X型模块成功下线

2009年3月27日, 奥克斯“X结构”模块机组在工厂成功下线。奥克斯“X”系列模块机组是我国第一台成功下线的“X结构”模块机组。奥克斯“X”系列模块机组的问世, 受到了中央空调业内的广泛关注, 并将全面提升了奥克斯中央空调在模块机领域中的技术与市场地位。

LG中央空调邀中国重点合作伙伴感受F1顶级盛况

2009年5月, LG电子作为一级方程式赛车的全球官方合作伙伴, LG中央空调事业部邀请中国地区重点合作伙伴共同观摩F1中国大奖赛, 感受顶级盛况。自2009年1月起, LG电子正式成为F1全球合作伙伴和官方技术合作伙伴, 同时也成为F1赛事消费电子产品、移动电话和数据处理器的唯一官方指定供应商。

三菱重工中国市场“K”标准战略发布

2009年6月28日, 三菱重工业 (株) 执行役员、冷热事业本部长有原正彦, 三菱重工业 (上海) 有限公司副总经理兼空调部中国统括罗小民和江苏舜天五矿公司董事长段志惟共同启动了三菱重工“K”标 (K·Standard) 新战略。当天, 三菱重工旗下全国首家中央空调K-Center江苏舜天体验中心也进行了开业剪彩庆典。

青岛世纪东元正式开业

2009年7月8日, 韩国世纪株式会社会长崔镇玟、中国台湾东元集团会长黄茂雄、青岛世纪东元高新机电有限公司董事长刘兆凯共同揭匾, 青岛世纪东元高新机电有限公司也由此正式宣布成立。作为国内又一个专业的离心机压缩机和主机制造的生产基地, 世纪东元的开业也意味将来的离心机市场中新成员的出现, 而这也仅仅是在近几年中, 众多企业对离心机市场纷纷投身的一个缩影。

东元集团全系列产品首次亮相南京

2009年9月17—20日, 一场大规模的台湾名品交易会在南京国际博览中心盛大举行。作为台湾的工业巨头———东元集团携旗下的通讯、电子、家电等高科技产品齐齐亮相此次交易会。青岛世纪东元高新机电有限公司董事长刘兆凯也不远千里莅临展馆指导工作。空调作为东元集团的核心事业是此次展会的一大亮点。

世界首台核极满液式螺杆冷水机组在盾安诞生

2009年12月, 盾安 (DUNAN) 中央空调核极满液式螺杆冷水机组在成都中国核动力研究院一所核反应堆研究所地震测试台通过6次8级地震的开机运行测试, 标志着世界上第一台核极满液式螺杆冷水机组的诞生。

行业事件回放

2009年在中央空调行业中发生了太多的事情值得我们去回味和深思。在本期策划中, 我们选取几个行业中比较受关注的行业事件, 与业内人士分享。究竟孰是孰非, 我们相信, 事件会证明一切。

事件:

格力与大金正式确立合作关系

2009年2月18日, 格力与大金在珠海格力总部正式签署全球战略合作协议, 并发表《格力与大金全球战略合作的共同声明》。格力与大金合资公司的主营范围之一是变频压缩机、配件及控制器的产供销, 这一明确的业务方向也向外界传递出一个信息, 即格力在变频空调的生产和销售上将有一个全新的改变, 变频空调也由此成为了格力在国内市场的主导方向之一。

点评:

跨国集团与本土企业的“联姻”在如今的中国早已屡见不鲜。从当年格力为大金代工生产, 到现在的战略性合作, 格力与大金联姻过程颇显得水到渠成。但是此次合作, 仍然引起了行业内的诸多关注。中国的空调产业处在一个产业升级的关键点上, 从经济学和产业发展的一般规律来看, 推动任何一个产业升级的主导力量, 一般都来自于该产业的龙头企业, 而格力也具备将中国空调产业推向更高层次的能力。谈格力和大金的合作, 也是龙头企业的社会责任和中国产业升级发展的需要。但我们不免有所担忧:对于关键部分即双方能否开展真正的技术性合作。更多的业内人士持谨慎乐观的态度。

事件:

第20届中国制冷展在广州隆重举办

2009年4月5—7日, 由中国国际贸易促进委员会北京市分会、中国制冷学会、中国制冷空调工业协会、广东省制冷学会共同主办的“第20届国际制冷、空调、供暖通风及食品冷冻加工展览会”在广州琶洲展馆举行。这是“中国制冷展”第二次在广州举办, 在“全球金融危机”和“清明节”公假的双重影响下, 作为行业内最大规模、最具影响力的活动其具有非常重要的意义。

点评:

虽然是数届中历史水平较高的一届, 但是受尽经济危机影响, 该届制冷展与当时广东的天气一样:萧条、阴冷。大金、江森自控约克、开利、特灵、麦克维尔等主流外资品牌集体缺席, 使得国际盛会变成了国内品牌的展示会。所以是“盛宴”还是“剩宴”, 业内反响各不相同。2010年的第21届制冷展即将在首都北京举办, 届时状况如何, 我们拭目以待。

事件:

大金与麦克维尔整合

2009年4月27日, 麦克维尔中国的首席营运官和高层管理人员变动;6月1日起, 大金上海、广州、北京3个分公司将被撤销, 中国市场将分为华北统括部、华南统括部、上海统括部、江苏统括部、浙江统括部及中西部统括部;11月1日, 水冷螺杆机组的销售权划归麦克维尔, 并同时归还代为销售的麦克维尔管道机组。在短时间内, 大金在人事、销售、渠道、市场等诸多方面进行了系列调整。

点评:

在资本全球化的今天, 跨国兼并已显得愈发平常。但在外表光鲜的合作与收购背后, 东西方文化、欧洲思维与北美思维, 日式观念与美式观念的冲突并没有因为资本方面的原因而弥平。如何将这种不利冲突力争到最小化, 值得每一个企业经理人深思。

事件:

美的年度整合

2009年5月, 美的重通公司正式开始了独立的专业化运作, 在研发、生产、销售等各个环节独立运行, 同时撤销了原先设置的小机产品管理中心, 将M-HOME、热水机以及小型风管机整合为工程零售部。2009年7月27日, 12年来奉行事业部制的美的走出了管理模式变革的第一步, 美的制冷家电集团中国营销总部宣布成立。2009年8月26日, 美的电器董事会上, 何享健辞任美的电器董事局主席及董事职务, 方洪波继任董事局主席, 并兼任总裁。2009年9月, 美的成立大客户部, 随后“美的商用空调设备有限公司”正式更名为“美的暖通空调设备有限公司”

点评:

2009年对美的来说可谓是动荡的一年, 这种企业转型期不可避免的动荡, 究竟将会给美的带来什么?是从此的“赶日超美”, 在暖通行业从此独占鳌头?还是不可避免的产生些许下滑?2010年美的的业绩将会给出这个问题的答案。

事件:

志高上市

2009年7月13日, 志高正式登陆港交所, 根据志高控股公布的募资方案, 将向公众发行7 250万股股份, 最高募资1.65亿港元, 发行价格介于1.5～2.27港元之间, 股份代码为449。志高创始人李兴浩持有志高集团的99.46%的股份, 而志高集团将持有上市后的志高控股68.48%的股份。

点评:

上市在给企业提供一个便捷的募资方式以外, 对企业的经营管理方式也提出了全新的要求, 有格力电器、美的电器这样成功的案例, 也有*ST国祥这样不算成功的典型。上市, 志高, 你真的准备好了吗?

事件:

国祥重组

浙江国祥制冷工业股份有限公司董事长陈天麟于2009年6月22日与华夏幸福基业股份有限公司 (简称“华夏幸福”) 签署了《股权转让协议》, 将其所持全部国祥股份30 965 465股 (占国祥已发行总股本的21.31%) 转让给华夏幸福, 华夏幸福同意受让上述股份, 转让金额为人民币22 000万元。随后, 董事长陈天麟辞去职务。

点评:

一家有着40多年历史的家族企业, 在一夜之后就转卖套现, 难免让人联想到随后的“谷歌退出中国”事件。在越来越多的企业进入中央空调这个市场的大背景下, 陈天麟的“逆境而退”, 当得起一句“壮士断腕”吗?

事件:

格力废标案

在广州市番禺中心医院“门诊楼变频多联空调设备及其安装”采购项目的投标中, 报价1 707万元的广州格力空调销售有限公司却败给了报价2 151万元的广东省石油化工建设集团公司。为此, 广州格力和作为政府采购监督机关的广州市财政局对簿公堂。

点评:

老百姓买东西尚且知道“只买对的, 不买贵的”, 为什么我们的政府反而不知道这个道理呢?哦, 知道了。因为花的不是他们的钱。格力敢于打破“潜规则”, 其积极意义不言而喻。

事件:

哥本哈根气候变化峰会

2009年12月7—18日, 来自192个国家的环境部长和其他官员们在哥本哈根召开联合国气候会议, 商讨《京都议定书》一期承诺到期后的后续方案, 就未来应对气候变化的全球行动签署新的协议。

点评:

开了数天的会议, 最后达成一个没有法律约束力的文件。原来所谓“冗会”, 竟然不是中国才有的“特色”。此次会议对中央空调行业的影响不言而喻。众所周知, 中央空调是耗能大户, 所以接下来的阶段中, 节能成为中央空调行业经久不变的话题之一。

政策点评

节能环保是一个全球性的趋势, 空调作为建筑中的耗能大户, 其节能性一直受到特别的关注。2009年度相比以往年度来说, 中央空调行业的节能呼声也是最为响亮, 但从当前的实际情况来看, 新能源空调还处于“叫好不叫座”的局面。

本期策划对2009年国家及部分区域出台的节能减排、能效标准等相关政策法规进行了汇总, 并节选了节能减排、能耗标准、系统清洗3方面法规进行了解读。

节能减排政策之解读

2009年11月25日, 国务院常务会议宣布, 到2020年我国单位国内生产总值CO2排放比2005年下降40%～45%, 作为约束性指标纳入国民经济和社会发展长期规划中, 并制定相应的国内统计、监测、考核办法。随后11月28—29日, 温总理在上海、江苏考察的时候说:转变经济发展方式, 是当前和今后我国面临的重大战略任务, 必须加快推动我国经济增长由主要依靠投资、出口拉动向依靠消费、投资和出口协调拉动转变, 由主要依靠第二产业带动向依靠第一、二、三产业协同带动转变, 由主要依靠增加物资消耗向依靠科技进步、提高劳动者素质和管理创新转变。

这里面有2个要点, 一是我国以2005年为起点承诺减排目标;二是转变经济发展方式。把这2点联系起来, 在2005年左右, 我国实际已经完成了重化工业化的追赶过程, 建立了门类齐全的工业体系, 完全具备了精密复杂的大规模制造能力。所以, 从2005年起, 我国已经处于从“中国制造”到“中国创造”的过渡阶段。未来, 我国的产业政策可能已经没有太多的目标可供参考, 而是需要自己“创造”。考虑到我国庞大的市场和经济发展潜力, 我们“创造”的目标有可能不仅仅影响中国, 而是影响世界的产业发展方向, 比如我国3G通讯标准和高速铁路技术。

现在, 我国向全世界发布了我们的节能减排目标, 并且强调是“约束性指标”, 那么, 必然会大力发展节能减排产业, 并把它作为转变经济增长方式的突破口。2009年, 哥本哈根会议即《联合国气候变化框架公约》第15次缔约方会议的召开, 美国、欧盟也宣布了各自的节能减排目标, 全世界主要经济体都已将节能减排产业列为重中之重, 集全世界之力, 节能减排产业引领世界经济重新走向增长轨道已是众望所归。不同的是这一次, 中国也是领导者, 因此该产业中的中国优秀企业, 必然也会是世界级的领袖企业, 类似于现在美国微软、英特尔一样。

第五批能耗标准出台之解读

国家发改委、国家质检总局和国家认监委联合发布了《中华人民共和国实行能源效率标识的产品目录 (第五批) 》及相关产品实施规则。规定自2010年3月1日起, 在中国大陆生产、销售和进口的相关产品均必须加施能效标识, 低于能效等级5级 (或3级) 的相关产品均不得在中国大陆生产、销售和进口。

我国政府对于节能减排政策的进一步增强管理, 将使低能效产品彻底失去市场。

自2004年起, 我国正式规定了能效标识制度, 采用“企业自我申明+备案+社会监督”的实施模式, 已取得初步效果。

据了解, 能效标识是指附在产品或产品最小包装物上的一种信息标签, 用于表示用能产品的能源效率等级、能源消耗量等指标, 向消费者提供必要的信息, 便于消费者在购买产品时, 将能源效率与产品价格、可靠性、便捷性和其他一些特性一同考虑, 帮助消费者选择能效更高的产品。能效标识的使用有利于引导社会消费行为, 促进节能产品的销售, 推动企业加快高效节能产品的研究和开发。

业内人士认为, 实施能效标识管理, 是市场经济条件下政府节能管理的一项重要措施;是运用市场机制促进企业节能技术进步, 不断提高产品能效水平的有效途径, 也是规范产品市场, 创造公平市场环境的迫切需求;同时是提高我国用能产品质量和市场竞争力, 积极应对绿色贸易壁垒的客观要求, 对提高耗能设备能源效率, 提高消费者的节能意识, 加快建设节能型社会, 缓解全面建设小康社会面临的能源约束矛盾具有十分重要的意义。

此次目录的发布, 继续扩展了能效标识制度在家用电器、工业产品领域的实施, 再次扩大了能效标识的产品实施范围, 尤其是工业产品领域, 在此前实施的中小型三相异步电动机产品的基础上, 扩展了交流接触器和容积式空气压缩机产品。到目前为止, 我国已先后发布五批能效标识产品目录及实施规则, 共19类产品, 涉及家用电器、空调制冷设备、工业产品、照明器具及办公设备领域的用能产品。

在能效标准方面, 家电能效备受各界关注, 低能效家电在中国逐渐失去市场。

我国家电行业经过十几年的发展, 从引进、消化、吸收到再创造, 已经成为全球家电生产的制造基地, 但一直以来未能成为世界家电强国。究其原因, 就是我们的节能技术水平还比较低, 节能产品在市场上占有率还比较低。

据统计, 我国单位产品的能耗比发达国家高出25%～90%。从另外一个方面看, 能源的匮乏和高消耗也为我国节能产业提供了巨大的市场发展空间。调查显示, 高达84.11%的消费者在购买家电时会特别关注产品是否节能, 这使得中国家电消费整体升级, 家电巨头获益。

以目前市场上热销的产品技术来看, 空调因采用了直流变频技术而更省电、更高效;冰箱节能技术主要有高效压缩机技术和变频技术;还有更节水的滚筒式洗衣机, 这些本着节能技术开发出来的产品, 无一不成为现在乃至未来的主流。

对此, 家电专家陆刃波认为, 家电企业必须在节能技术上加大投入, 在技术上取得突破, 才能生产出更加先进更加节能的产品。

自2004年制定能效标准以来, 我国家电产品节约能效显著, 能效标识制度实施4年多以来, 在节约能源、鼓励节能技术创新、培养节能消费习惯等方面取得了良好的经济效益和社会效益。据统计, 能效标识实施4年多已累计节约900多亿kWh, 折合标准煤约3 000多万t, 对“十一五”单位GDP节能降耗目标的实现作用显著。同时, 也教育公众, 能效标识已逐渐深入人心。

低能效家电逐渐失去市场。以前有些企业仍生产低能效家电, 如低能效家电仍销往国外市场。但随着全球能耗问题备受重视, 美国等国家逐渐开始杜绝低能效家电的进入和使用, 这也使得低能效家电在国际上失去竞争力, 逐渐被市场淘汰。

上海出台中央空调系统清洗强制性规定之解读

为提高室内空气质量, 由上海市卫生部门起草的《上海市集中空调通风系统卫生管理办法》对集中空调定期清洗做了强制性规定。

据权威调查显示, 沪上安装的大楼不下1.5万幢, 然而集中空调的及时清洗率不足1%。2009年4月, 上海市卫生监督所组织的一次公共场所空气质量抽查表明, 能及时清洗空调的大楼仅为40～50幢。

上海市卫监部门专家指出, 空调管道中滋生的细菌或灰尘可引起急性传染病、过敏性疾病、空调综合征等;不仅如此, 绝大部分商场、超市, 晚上停业期间都会关闭空调, 风管内的湿度很高, 容易滋生细菌, 每天上午空调开启时就是细菌病菌向外界扩散的危险时期。长期工作、生活在这样的环境中, 人容易出现烦闷、乏力、嗜睡、胸闷、恶心、经常感冒等“空调病”。与会专家说, 类似情况不乏先例。

分析人士认为, 清洗后, 可大幅度降低室内空气的细菌总数, 从源头上切断空调的隐形污染源, 尤其是当前面临严峻的“甲流”疫情, 此举有助于防控流感疫情的传播途径。专家表示, 《上海市集中空调通风系统卫生管理办法》出台后, 对于面临世博“大考”的上海来说, 将有助于提高室内空气质量和人们的重视程度。

说说感冒那些事儿 篇4

感冒是感触外邪或时行病毒而引起的一种常见外感疾病，一年四季都会发生。冬春季多见，不分年长年幼都会发病。不客气地说，人一辈子没有不感冒的，有的人甚至一年会感冒数次，可见感冒之多发。

感冒家族的姊妹花

说起感冒，很多人会想到流行性感冒（简称流感）。其实我们通常说的感冒，主要是普通感冒，俗称伤风。普通感冒和流感可以说是感冒家族的姊妹花，两者虽然在初期表现上有一些相似之处，其实是风马牛不相及，大家一定要区分清楚。

1.引起疾病的病原体不同：引起流感的是流感病毒，分为甲、乙、丙三型。一般来说，丙型流感病毒很少引起人体发病，乙型流感病毒很少引起大的流行；而世界上几次大规模的流感流行，几乎都是甲型流感病毒引起的。甲型流感根据血凝素（用H表示）和神经氨酸酶（用N表示）的不同，又分为不同亚型。前两年引起大家恐慌的甲型H1N1流感，就是由甲型H1N1流感病毒引起的。

普通感冒也是由病毒引起的，但其病原体是鼻病毒或冠状病毒。这些病毒平时可能寄存在人的鼻腔内，与人和平共处。当在人体不慎感受风寒暑邪热或抵抗力降低时，就会引起疾病。因此，也可以说普通感冒是由于自身机体功能紊乱引起的疾病。值得注意的是，普通感冒有可能会合并细菌感染。

2.流行方式不同：如前所述，流感可以引起不同程度的爆发流行，或某一个区域，或某一个国家，甚至是全球性的流行。由于流感病毒的传染性强、传播速度快，在流行期间，几乎所有的人都有被感染的可能，因而人人自危。而普通感冒是散发性的，不会引起流行性爆发。也就是说，张三受风感冒了，即便你和张三在一起，只要做好自身的卫生保健，并不意味着你也会感冒。

3.病情和预后不同：流感以高热起病，全身中毒症状重，如乏力、头痛、头晕、全身酸痛，持续时间长，严重者可引起肺部炎症，治疗不及时可导致死亡。普通感冒是一种自限性疾病，即使不经治疗，一般数天后便可自愈。而且对人体的影响通常只限于呼吸系统，所有症状都与鼻咽部有关，如鼻涕、鼻塞和喉咙痛、咳嗽等，一般不会引起高热及其他全身症状。但如果合并细菌感染，病情也会很严重。

选用中药要辩证

不管是流感还是普通感冒，由于病原体是病毒，而抗菌素不能杀灭病毒，因而感冒使用抗生素是无效的。常见有些患者一感冒就用抗菌素，其实只是一种心理安慰而已，不仅无效，还可能因滥用抗菌素而引起其他问题。

很多学者认为，治疗普通感冒，重在采用缓解症状的对症治疗和调整机体功能的支持疗法，而不是着眼于杀灭病毒。只有在出现合并症，如引发细菌感染或支原体、衣原体、病毒感染的时候，才会考虑使用抗生素或者抗病毒药物，进行有针对性的治疗。

在很多时候，感冒可以无药自愈。但是因为得了普通感冒之后往往伴发急性卡他性炎症表现，出现流涕、头痛、发烧等不舒服的表现，影响工作或者学习，因而对症治疗十分必要。西医常常要感冒患者服用百服宁、康必得、感冒通等药物，其目的就在于减缓感冒引起的不适症状。同时医生往往还会交代，要注意休息、清淡饮食、不饮酒、不熬夜等医嘱，就是支持疗法。

在对症治疗和支持疗法上，中医具有优势。中医认为感冒的发生是因为感受了自然界风寒暑湿燥火等六淫之邪或者时行病毒而发病，以风邪最为主要；发病的关键在于人体正气减弱，邪气袭表，造成卫外不固、腠理疏松、营卫不和，因而出现一系列的外感表征。治疗应采取解表达邪方法，防止外邪在人体的稽留，同时顾护人体正气，扶正解表祛邪外出，从而得到痊愈。中医对抗感冒方法多样，效果可靠，如服用中药汤剂、中成药、针灸、按摩、熏蒸疗法、刮痧等，这些临床常用的方法集对症治疗与支持疗法于一体，效果很好，而且很多已经进入到寻常百姓家，在民间广为流传。

中医治疗感冒好

虽然中医药对感冒的疗效较好，但若不论什么症状，一概就是双黄连口服液、板蓝根冲剂、小柴胡合剂，就不对了。尤其是一些西医大夫或者学业不精的中医大夫在病人感冒后，没有精确地进行中医辨证分析，随意用板蓝根冲剂、双黄连口服液等，很多时候吃过之后症状好转了，但是也有不管用的时候，甚至会出现火上浇油或者冰雪相加。

中药是在中医理论指导下的天然药材或者提取制剂，其本身具有寒热温凉的特性，而这些特性具有相应的适应症。热病要吃寒凉药，寒凉病要吃温热药，这叫作对证治疗、药证相符，只有这样，才能有好的效果。因此，中医治疗感冒关键就是辨证论治，对症下药。首要的是分清寒热。患者自己也应该具备一些基础知识，在感冒时对自己的症状进行简单的分析，初步判断是热证或者寒证，这样在吃中药时有针对性，病就会好得快一些。

1.风寒证：主要表现是全身恶寒重，发热轻，无汗，鼻塞声重，清鼻涕不断，伴有咳嗽，咯稀薄白痰，喉咙发痒，舌苔薄白，脉象浮紧。主要是感受风寒引起，治疗原则是辛温解表，症状轻的时候可以服用一些姜汤（葱白、香菜、生姜熬汤代茶饮），症状重时可以服用荆防败毒散、感冒软胶囊、川芎茶调散、通宣理肺丸，以温热药为主。服药后可喝些热粥或热汤，微微出汗，以助药力驱散风寒。

2.风热证：发热很重，怕风，微微出汗或者汗出不畅，头胀痛厉害，咳嗽吐黏稠的黄痰，咽喉红肿疼痛，鼻塞流黄色鼻涕，口渴，舌苔薄白微黄、边尖发红，脉象浮数。主要是感受了风热之邪，在出现一派热证的同时伴发表证。治疗采用辛凉解表法，如银翘散、VC银翘片、羚翘解毒丸、桑菊感冒片等；咽喉肿痛者可以用一些板蓝根冲剂、双黄连口服液等。

3.暑湿证：主要表现是身热、少汗、肢体酸重或者疼痛，头昏重胀痛，咳嗽咯痰，鼻涕黄浊，心烦口渴，或者口中黏腻、胸闷、恶心，小便短赤，舌苔薄黄而腻，脉濡数。主要是感受了暑湿之邪，多发生在酷暑季节或者天气炎热的情况下，比较容易辨认。治疗采用清暑祛湿解表的方法，常用新加香薷饮。如果暑季又感触了寒邪，伴随外感表证同时又有胃肠道的表现，最好的就是藿香正气水或者正气丸。

不过，临床上感冒有时候并不是单纯的热证和寒证，因为每个人的体质不一样，发病的季节不一样，有时候就会出现一些相兼的症状。如老人体质虚弱（气虚、阴虚）得了感冒，就要注意对患者体质的把握，要时刻注意顾护正气，少用寒凉或者温热药物，减少对正气的损伤；在治疗外感用解表药的时候，要加强补益正气、养阴益气的药物。

贡院那些事儿 篇5

“贡院”就是古时科举考试的考场。江南贡院是今天全国保存最完好的一座贡院, 它始建于南宋乾道四年 (1168年) , 至今已有800多年的历史。最初它只是县、府学的考试地, 占地面积也不大, 后经明、清两代不断扩建, 规模日益扩大, 最终拥有考试的“号舍”两万多间, 加上官房、膳房、库房等附属设施, 占地面积有三十余万平方米, 其规模之大、占地之广, 居全国各省贡院之首。

那么, 江南贡院为什么规模会如此巨大呢?原因很简单:江南考生人数多。

虽说在中国长达1000多年的科举历史上, 风平浪静的年份自然为多, 但血流成河的也不少, 其中以明清两代为最, 而明、清两代又以江南科场为最。正因为这一点, 我每次来到江南贡院, 总会想起发生在这里的一起又一起“科场案”, 想起那些或人头落地、或充军边地、或落魄江湖的“案犯”。而这些“案犯”中, 有许多竟是著名的江南才子。

“江南才子”在中国文化中是一个特殊的群体, 以至于它也几乎成了中国文化中一个相对固定的名词或形容词, 常被人们用来借代和形容那些文章锦绣、笔墨华彩、举止放达、身世风流的名士。然而, 当我们真的走近历史上那些真正的江南才子时, 他们的人生往往会让我们感到触目惊心, 因为江南才子们的锦绣文章、华彩笔墨、放达举止和风流韵事, 很大程度上竟是被科场逼出来的。

清顺治十四年 (1657年) 八月, 顺治帝派方犹、钱开宗主持江南乡试。放榜后, 落第士子们群集江南贡院门前抗议主考官方犹违背了大清科举“联宗有素”的规矩。江宁各书坊中还出现了一部名为《万金记》的传奇, 不但书名中“万”“金”二字, 暗指的就是方犹、钱开宗二主考, 因为“方”字去点为“万”, “钱”字去旁为“金”, 而且书中将二人如何利用本科科举收受贿赂的情况说得有鼻子有眼。得知此事, 顺治帝当即下令:“方犹、钱开宗并同考试官, 俱得革职, 并速拿来京, 严行详审。”同时, 为鉴真假, 顺治帝决定亲自在北京复试该科在江南贡院中中举的全部考生。

复试结果, 88人参加, 有74人获得通过, 未获通过而被革去举人功名者只有14人。尽管如此, 方、钱二人仍被顺治帝下令砍去了头颅。若从情理上推断, 这样的结果实在有点遗憾, 方、钱二人死得也真有点冤枉, 因为在那样一种境况下的复试, 能有这样的通过率, 实属难能可贵了, 至少是差强人意了, 更何况这14人中还有如吴兆骞这样的考生。

吴兆骞的落榜并非他前试作弊, 更非他复试时表现得才学不逮。

要知道那是一场怎样的考试呵!其情状可谓亘古罕见!所有复试考生都身戴刑具, 并且由军士在现场看守着———这一切表明, 此时朝廷已经把他们全部当成罪犯了。当时正值冬天, 这些来自江南的士子们个个浑身发抖, 当然, 让他们深感寒冷的不仅因为天气, 更因为现场的气氛。身临如此情境, 这位来自江苏吴江名叫吴兆骞的考生, 实在对朝廷如此愚弄考生忍无可忍, 特别是当他走进瀛台, 看到考场活像刑场后, 便将笔一扔, 当场交了白卷。以我们今天的眼光来看, 就在他将笔一扔的瞬间, 一个官僚人格永远地死去了, 取而代之的是一个正气凛然的文化人格轰然崛起。但这是以我们今天的眼光来看的, 而当时, 吴兆骞自然被以不恭之罪严惩, 最终充军宁古塔。这对于吴兆骞本人也许是一种不幸, 但对于中国历史和中国文化却是一种幸事, 因为中国历史上因之少了一个官僚, 多了一位风骨凛凛的江南才子。只是令我有点遗憾的是, 他在后世的知名度远没有唐伯虎高。

的确, 要论最家喻户晓的江南才子, 恐怕非唐伯虎莫属了。从江南去北京路途遥远, 路上唐伯虎遇到了一个名叫徐经的江阴人, 因路途的寂寞, 二人很快攀上了半个同乡, 于是同路前行。没想到会试后, 徐经与科场案有涉, 与他同路来京的唐伯虎自然难逃池鱼的命运, 被“贬为小吏, 不得为官”, 于是中国文化史上多了一个说不尽的唐伯虎。

庙会那些事儿 篇6

逛庙会、尝小吃、赏民俗……这是人们对传统庙会的印象。当时针即将走向2010年春节, 这届庙会似乎又添加了人们新的期望, 并承担了更多的责任。

庙会火爆:租金竞拍价年年飙升

8天30万元!2009年11月21日, 2010年第25届北京地坛庙会饮食摊位的拍卖现场, 谷胜立第5次夺得地坛庙会饮食摊位的标王, 比上届贵了11万元。此外, 80名竞拍者竞拍40个摊位。据组委会负责人现场估算, 总体拍卖价相比上届有所上升。到目前为止, 地坛庙会268个餐饮百货摊位全部拍卖完毕。12月1日, 5个“名优新特餐饮”精品摊位也开始招商。

2009年12月26日, 龙潭庙会摊位拍卖中, 谷胜立以23.4万元、高出上届8万元的价格, 夺下龙潭“老”标王握在手中4年的龙潭庙会“黄金铺位”, 成为2010年春节京城“南北”两大庙会双料“标王”。期间, 有201名竞拍者竞拍107个小吃摊位的经营权, 摊位起拍价在0.9万至8万元之间。

2009年12月19日, 石景山游乐园庙会小吃摊位“标王”成交11.1万元, 身价比去年翻了近三倍。

目前, 京城的各大庙会摊位主要以拍卖和外包两种方式出租。拍卖以地坛庙会和龙潭庙会为代表, 而像大观园庙会则实践着外包的模式, 大观园庙会摊位是管委会给几个分包商经营的。分包商通过给管委会资金的方式来获得零售摊位经营权的资格。

而随着近几年来庙会经济的火爆, 一些新的庙会也参与进来, 以低价位吸引商家, 企图在春节市场上分得一杯羹。比如刚举办第二年的潘家园春节庙会近四分之一的摊位费为9天300元, 价格高一点的也只有9天1000元。

对于近年来节节攀升的庙会租金价格的形成涉及的因素有很多, 有专家指出, 竞拍价格的形成和地价、房价以及庙会的主题活动相关。以北京为例, 北京目前四环以内做食品销售店每天每平方米至少在五元以上, 如果只是个乡村庙会, 那么就不会形成那么高的价格, 这是市场竞争的结果。此外, 用这么高的价格拍得摊位, 那么这个摊位就不仅仅只承担销售功能, 更重要的是商品的展示。

究其深层次原因, 高租金的形成也和人们生活水平的提高有关。庙会发展到今天, 更多的展示是一种文化, 只有经济发展到一定的水平才有更高的文化体验的需求。

压力, 工作的紧张, 塞车, 对节假日的情怀……在当代人们的生活中, 都会有这样和那样愉快或者不愉快的心情, 找一个场所释放自己的心情, 确实是一个不错的选择。所以庙会要力争让更多的人可以参与进来消费。

庙会演绎:从宗教活动到体验经济

庙会从产生发展到现在, 它的主要的功能在不断的演绎。

北京工商大学商学院刘晓芬副教授对记者表示, 庙会大约在东汉年间产生, 直接起源于宗教活动, 佛教与道教为了争取信徒、招徕群众而展开了激烈的竞争, 其宗教仪式上均增加了娱乐内容。相关祭奠的物品的摊位在庙会周围设立起来, 商业性的活动就随之兴起, 但仍偏重于祭神赛。庙会的真正定型、完善则是在明清以至于近代。这时, 庙会主要是交换的场所, 其功能主要是以集市贸易为主, 宗教形式有所淡化, 但有些地方的庙会仍能看到很强烈的宗教色彩。

进入21世纪, 庙会活动已经从以集市贸易为主要功能转向与旅游密切相关其他活动, 演变成现代经济中体验经济的一种形式, 更多的是文化的一种载体。如今, 庙会对不同的群体都有吸引力:中老年人想借助庙会重温童年的记忆, 看看风筝、吃吃小时候的豆汁儿、看看老北京的杂耍;而年轻人除了想了解这个城市过去的文化特色之外, 更多的是想以庙会为平台进行交往, 想参与其中。庙会在传播文化、促进市场经济的发展的作用是不言而喻的。庙会已经演变成了以文化展示为特色的有时段性的集贸交易市场, 它的举行对市场有推动作用, 城乡结合的庙会对于农民收入的提高、手艺人的展示及其收入的提高是有其直接意义的。

庙会现状:成长中的烦恼

对于逛庙会的感受, 记者随机采访了几位北京市民, 在谈及庙会越来越成为春节不可缺少的节日大餐外, 也提出了庙会目前存在的一些问题。

“感觉庙会都差不多, 都是卖糖葫芦和卖羊肉串的”、“公共配套设施还需加强, 垃圾桶和公共卫生间太少”、“我很担心庙会上的食品安全的问题”、“希望庙会可以引进些国际化的因素”……

品种单一、加工工艺粗糙、品种过少, 这恐怕是不能吸引人群的主要原因。“大商场凭什么就能让人开了一小时车过去啊, 主要就是靠品种”, 一位市民对记者这样表示。

而这些都是庙会这种集贸形态在发展过程中所遇到的成长烦恼。

对此, 刘晓芬表示, 庙会发展到今天, 更多的是人类文化融合的过程, 在历史上庙会的发展就是多元化的, 如药材庙会、茶叶庙会、丝绸庙会、城乡贸易庙会等, 完全可以引进国际因素。比如有人建议像西方那样, 把庙会搞成一个狂欢的形式。可以结合天气与中国人心理承受的状况。

其实, 在庙会中引入国际元素, 石景山游乐园的“北京洋庙会”从2001年就为此种融合做了很好的实践。我们看到了以“逛洋景儿、听洋曲儿、品洋味儿”为主题的石景山游乐园第十届“北京洋庙会”, 招商工作也已完毕, 在2010年春节, 将把西洋节庆活动形式与传统庙会结合在一起, 成为独特一景。

庙会完善:如何在寒冬里留住客人的脚步?

如何能在这短短的十多天的时间里促进市场交易额的上涨?

庙会的特点之一是露天经营, 摊商们销售额的多少与天气的好坏是直接相关的。比如北京今年的天气就格外寒冷, 如何能在寒风留得住顾客?刘晓芬认为, 首先是解决取暖和避风的问题。我国北方很多地方都有大年三十垒旺火的习俗, 可以在庙会的很多地方设立一些取暖的小设备, 如铜炉、香炉、砖炉等, 摊商可以在自己的摊位搭棚来解决避风的问题, 以留得住更多的消费者。对于以上两点, 庙会的管理方和商铺有很多文章可以做, 甚至可以做成自己的特色。像上述所说的垒旺火在满足人们节假日心理的需求和解决取暖问题的同时, 又可以形成庙会的特景, 可以把旺火和祈福等民俗结合起来, 在旺火边上做商铺经营, 游客在消费时体验的是一种独特的感觉。

其次, 刘晓芬指出, 针对中青年人群的特点, 应该在原有庙会的文化展示及贸易形式的基础上增加参与性。这一点国外的圣诞节的集会值得学习。比如瑞典的圣诞游行, 提前一个月就有了相关的活动。每一个想参与的市民都会得到一个大火把, 可以跟在游行队伍的后面, 前面是行进的大乐队、圣诞老人和化装的少男少女们。虽然只是跟在后面走, 但参与所带来的感觉是不同的。以此来反观国内, 龙队、巡游、祭天祭地的各种活动也可以借鉴, 不一定都要表演团体, 可以让更多游客参与其中, 而不是让游客们仅成为看客。

再次, 庙会内容要分主题, 比如北京2010年要举办的十多个庙会, 五环以外只有一个, 剩下都是在城市中心区。那么像五环以外大的居住中心也可以针对年轻人多的聚集区举办相亲庙会, 靠近城乡结合处举办农产品的庙会。市中心可以举办花灯庙会, 让人们有选择性地去参游, 主题越鲜明、庙会的形象就越突出, 庙会也不一定非要春节时候办, 平日也可以举办如篝火庙会等。

此外还有标识要清晰, 这样才能更多的留住人。

兔子的那些事儿 篇7

三瓣嘴加短尾巴

对人而言,兔唇是生理缺陷,必须进行手术修补,但三瓣嘴却是兔子生存的必需。兔子三瓣嘴,准确的表述是兔子上唇有两片唇瓣。兔子的门齿,像是割草机上的刀,且天天在长,所以很大。兔子低头吃草时,如果上嘴唇不分开,门齿正好挡住口腔;而分开的上唇,可以把草夹住后再送到嘴里,因此吃草时,兔子的上唇必然会习惯性地动起来。三瓣嘴增强了兔子嘴唇的灵活性,更便于把地面上的草搂进嘴里。

尾巴是动物很重要的器官,可驱赶蚊蝇,奔跑时作舵控制方向,从高处落下时当降落伞……卷尾猴用尾巴带孩子,老虎用尾巴作武器,但兔子的短尾巴的功用却令人捉摸不透。动物学家研究认为,兔子的短尾巴是为生存而进化的结果。兔子胆小,一旦遇到敌害就得迅速跑跳,这就要求尽量轻装,长尾巴显然是累赘。长期的选择进化使兔子的尾巴变短了。当兔子被猛兽咬住尾巴时,兔子会立刻将尾巴的“皮套”脱下,从而赢得逃命的时间。兔子在跳跃时会上下抽动尾巴,跳与摆尾十分协调,这是兔子的习惯动作。如果你发现兔子经常抽动小尾巴,就如人伸舌的动作,哈哈,那是它调皮的表现。

兔改不了吃屎

俗话说,狗改不了吃屎。不过,现在的宠物狗早就不吃屎了,而兔子却还在吃屎。同羊一样,兔子有边走边拉屎的习惯。和牛羊不同,兔子没有刍胃,食草后不能反刍,主要靠发达的盲肠消化草。盲肠是兔子腹腔中最大的器官,沿着腹壁内侧螺旋状展开,在腹腔中约折了三折,盲肠里有大量分解草类的微生物。结肠收缩,使食物中纤维及非纤维部分的分离,纤维快速移过结肠,生成硬粪。结肠反向蠕动将非纤维性颗粒与液体等反向送回盲肠。在这期间,盲肠也可收缩,将它的内容物及发酵产物送入结肠,由肛门排出体外。充满粗纤维的粒状硬粪,在白天排出;送回盲肠后生成的粪粒呈串状,叫软粪,外包一层黏液薄膜,在晚上排出。软粪中粗蛋白质含量要比硬粪高出3倍,并含有丰富的维生素。兔子会直接从肛门吞食软粪,让营养物质充分利用。食粪是兔子的一种正常生理活动,出生后21天开始,维持终生,从这一点上看,兔子是很低碳、很环保的动物。

成年兔也会像狗一样洒尿,不过兔与狗不一样,它是在住地周围喷尿。按生殖要求,划个大圈子,或这儿拉点屎,那里洒点尿,表示这是我的势力范围,其他兔子不要进来。不同的兔子,尿味也不一样。兔子对不同个体的尿味很敏感,会自觉遵守兔子王国里的这一领地规定。当然,人和别的动物是区别不出来的。

血统决定发育

兔子有11个属,我们平常所说的兔子是指野兔和家兔。野兔一般独居或成对生活,不打地洞,主要依靠快速奔跑来逃避危险。奔跑速度每小时达50千米,欧洲野兔还创造过时速72千米的记录。

雌性野兔在浅而隐蔽的兔窝里生窝幼兔,每年几窝。幼兔全身被毛,出生后几个小时就能奔跑。如果幼兔走失,其他所有的母兔都会给它哺乳。野兔的食性复杂,随栖地环境而定。一般喜食嫩草、野菜和某些乔灌木的叶。冬吃草根、枝条以及幼树的树皮,也吃地衣。在农田附近生活的野兔,也吃庄稼,数量多时,常会给林业和农业造成一定的灾害。

家兔的直接祖先是地中海的穴兔,经过人工选择和培育,品种已超过150个。与野兔不同,穴兔出生时全身裸露,眼睛紧闭,耳闭塞无孔,趾趾相连,不能自由活动。出生后3～4天开始长毛,4～8天脚趾开始分开,6～8天耳出现小孔与外界相通,10～12天眼睛睁开,出巢活动并随母兔试吃饲料,21天左右就能正常吃饲料,30天满月,被毛长成。刚生完小兔,母兔的产道和子宫中还有血,因此,母兔一生完小兔,公兔就同母兔交配,在生物学上叫血配。血配可以保证一月一窝的生殖效率,是兔子保持种群优势的一大法宝。

独特的兔语言

兔子不会像猫狗那样大叫大嚷,在选择进化中,它们形成了复杂的声讯和肢体语言,足以表达自已的要求和情感。

兔子满足时会“呜呜”地叫,不过这声音不是从喉咙里发出的,而是用牙齿发声。当兔子对另一只兔子发出“嘶嘶”叫声,意思是告诉另一只兔子别过来,否则会对它不客气。兔子性成熟后会不停地绕圈转,绕圈是一种求爱的行为,有时会同时发出“咕噜”的叫声,以引起母兔的青睐。但绕圈转有时是为了引起主人注意,要求食物。发情时,公兔会发出低沉而有规律的咕噜声,一边叫一边追逐母兔,表示要同心爱的交配。

兔子感到非常高兴时,会原地跳跃,在半空微微反身,有时候还会边跳跃边摆头。它们跳跃的姿势,像舞蹈演员一样灵活,十分优美,特别是侏儒迷你兔,最喜欢用跳跃表达自己高兴的感觉。当兔子躺在地上翻身时,意味着它心情很不错,感觉很舒适。如果侧着身子睡,表示它很享受。有时,兔子会像狗一样舔主人的手,这表示它对你很满意,舔手是“谢谢你”的意思。

遇到危险时,兔子会用后足站立,这种站立可以持续几秒至几分钟,直到危险过去。当感到害怕时,它会用后腿跺脚。在野外,当敌人接近时,兔子也会用后腿跺脚,通知同伴有危险快躲开。兔子下巴有香腺,所以常用下巴去擦东西,以便留下自己的气味,划分地盘。

我们都说,兔子急了也会咬人。的确,兔子不急,是不会咬人的。如果你的行动令兔子感到有威胁存在,它就会发出喷气声。如果你再不停止这种行动,它要真急了就可能去咬你。

乖乖宠物兔

兔子小巧温顺平和,在国外常当宠物饲养。在国内,现在养宠物兔的人也越来越多。目前,国内宠物店销售的大部分是荷兰兔、荷兰垂耳兔、安哥拉兔和中国白兔等几个品种。其实所有品种的兔子,只要你有兴趣和精力,都可以作为宠物来饲养。

兔子爱干净,在笼子里,它通常在放饲料的另一角落大小便。在笼子外也可以为兔子设一个固定的厕所。教兔子在笼外固定地方大小便,就像教小狗一样,兔子比狗聪明,只要教一两次就会。兔子也会自己清洁身体,如果身上不是很脏,过一段时间就会自己清理干净。

商业间谍那些事儿 篇8

1757年，普鲁士国王腓特烈大帝率领普军22000人，对阵法国苏比兹亲王率领的法奥联军42000人。最终普军以少胜多。这就是史上著名的罗斯巴赫会战。战后，一名被俘法国军官受邀与腓特烈共进早餐。席间，年轻军官询问大帝战胜秘诀，腓特烈放下餐刀说：“贵国元帅有二十个厨子却没有一个间谍，而我有1个厨子和20个间谍。”

今年7月，一桩牵涉中澳两国的“力拓案”，使得“商业间谍”当之无愧地成为新闻热词。瞬时间，触目的新闻标题目不暇接：力拓案只是冰山一角，境外经济间谍多如牛毛，跨国公司在华行贿催生腐败……

其实在冷战后，“间谍”觊觎的早已不光是政治情报和军事机密。2002年，作家蔡建文出书警示：比政治间谍更阴险、比军事间谍更狡猾的，是商业间谍!中国企业已经成为国际间谍的目标!

同行相煎急

2001年，美国《商业周刊》说，美国大型企业每年要花100万美元用于收集同行情报。摩托罗拉公司的情报部门就是1982年由中央情报局的一个退役间谍组建起来的，现在在世界各地布有情报点，窥探竞争对手有无兼并计划或新技术。美国商用情报顾问公司Fuld&Co主席富尔德说，90%的美国大型企业会聘请专人从事商业间谍工作，这些人多是大学毕业生，在校选修过有关竞争性情报课程。所谓竞争情报，是指用合乎职业伦理的方式收集、分析和传播有关竞争者的情报。但是现在的竞争情报专家，大多会使用非常规情报收集手段。

2002年1月，美国食品业巨头卡夫公司控告明尼苏达州的Schwan食品公司，称对方雇用专职商业间谍来挖掘其一款新型冷冻比萨的生产机密。事情起因要回到1997年，卡夫和Schwan同时在研制一种新型饼皮的比萨，但面对全球第二大食品公司，Schwan明白若不率先出击，就很难在17.5亿美元的冷冻比萨市场中分得一杯羹。于是，Schwan聘请在美国商业间谍领域有“起底专家”之称的马克·巴里来打探卡夫公司的生产规模。

经验老到的巴里伪装成《华尔街日报》记者、食品研究人员和卡夫公司采购员等，四处打电话骗取信息，只用了一天半的时间，就理清了卡夫公司生产机器型号、生产数量等所有线索。凭借这些商业情报，Schwan采取针锋相对的生产和销售措施，率先攻入市场，结果他们推出的Freschetta比萨销量由原来的全美第6位跃升至1999年底的第2位。卡夫公司事后叫苦不迭：竞争对手很微弱的优势，就可能意味着自己几百万美元的销售损失。

2007年，正在同苏宁商谈并购的北京最大家电连锁商大中电器号称要打“中国第一场商业间谍案”。大中原定在5月31日下午召开“戒惩不法、诚信为商”的发布会，高调宣称要自曝“内鬼”：大中电器一名内部员工涉嫌为其最大的竞争对手充当商业间谍，将大中电器的营销计划书、价格信息、开店协议、与合作伙伴的合同等一系列商业秘密透露给这个竞争对手。尽管发布会最后戏剧性地被临时取消，坊间却早已盛传，竞争对手就是国美电器。该年年底，国美以36亿元并购大中。

2005年5月底6月初，以色列媒体连篇累牍地报道了该国史上最大的商业间谍案—“特洛伊木马”。以色列几家知名企业的高级管理人员，涉嫌雇佣著名私人侦探事务所的侦探，利用互联网非法窃取商业情报。被警方逮捕的私人侦探中，包括以色列国家安全总局 (辛贝特) 前特工，涉案公司则涉及卫星电视、移动电话、汽车销售、办公用品等行业，受害企业多达数十家，其中公关广告公司是最大受害者。

丑闻曝光后，以色列公司加强了信息安全检查工作，发现受害公司的计算机主机系统都受到了“特洛伊木马”病毒的侵袭，这种病毒不是以破坏系统为目的，而是让商业间谍可以随时进入系统窃取资料，然后转卖。据以警方估计，以色列商业间谍获取的商业机密累计市场价值高达数亿美元。由于网络安全技术不断提高，商业间谍通过黑客手段获取商业机密的难度也越来越大，商业情报市场价水涨船高。

德国经济安全委员会4月出台了2009年度国家经济安全状况评估报告，在接受调查的244家德国企业中，半数以上表示在过去两年里受到过竞争对手间谍活动的侵扰，来自电脑和黑客的攻击尤甚。尽管许多大型公司已经制定了严格的职业道德和商业行为的规章制度，花大价钱提升公司网络的防护系统等。但道高一尺，魔高一丈，商业间谍总是防不胜防。黑手不仅伸向国内同行，甚至还伸到了国际企业的“口袋”中。

跨国商谍战

在各国商业间谍中，日本的商业间谍活动最为活跃。蔡建文在《商业间谍潜伏在你身边》一书中提到：二战结束后不久，日本就建立了一个与西方国家谍报工作范畴不同的全球性情报搜集系统：以搜集经济技术情报为首要任务，政治军事情报只占10%—15%左右。日本的一些工业大学甚至专门开设“商业间谍”课程，为日本公司培养商业间谍和反间谍人员。

日本在战后经济恢复能如此迅速，其汽车、摩托车、摄像机、电视机、手表等产品能进入并占领欧美市场，首先要归功于得力的情报工作。日本一名情报专家曾经承认，日本国民生产总值的54%来源于竞争情报!

此外，日本企业收买海外情报出手阔绰，对一般的商业和技术情报，出价5万-10万美元;如果情报重要，则不惜代价。

20世纪80年代初，日立公司花52万美元买通美国IBM公司职员，套取情报。日本化工企业为探听美国杜邦公司的秘密，甚至雇间谍乘飞机在杜邦公司制造厂上空盘旋拍照。

同样在那个时期，许多西方国家因为吃不准美国对伊朗的经济制裁趋势如何，不敢贸然同伊朗做生意。但是，日本三菱商社率先出击，同伊朗展开新的贸易洽谈，如此有底气，就是因为三菱驻华盛顿办事处从美国国务院得到情报：美国和伊朗关系有缓和迹象。

其实，像三菱这样集贸易、金融、信息功能于一体的日本综合商社，其情报搜集、处理能力甚至“在中央情报局之上”。如今，日本六大综合商社 (三菱、三井、丸红、住友、伊藤忠、双日) 在全球187个城市设有800多个办事处，连成一张强大的情报网。据说，丸红商社每天收到的电讯资料，相当于800版的报纸;三井公司的全球通讯网络24小时运转，每天信息通讯量在5万件以上。

美国《国防》杂志曾在2002年刊登题为《美国企业曝于商业间谍之下》的文章，感叹美国企业每年因外国商业间谍活动而蒙受的经济损失就超过2000亿美元。文章称，刺探美国商业情报的外国商业间谍活动在不断上升，主要来自法国、德国、以色列和韩国等国。最近，7月17日，美国加州圣安娜联邦法院判定，73岁的华裔、美国波音和洛克威公司前工程师钟东藩6项商业间谍罪名成立，可能面临百年以上监禁。钟东藩也成为遵照美国1996年《经济间谍法》被审判定罪的第一人。对此，中国外交部发言人多次否认通过间谍窃取美国任何机密，希望美方摒弃冷战思维，多做有利中美关系的事。

这些年，随着中国企业成为全球产业链上越来越重要的一环，外商在中国安插商业间谍的案件也屡见不鲜，尤其是利用入籍华人。

2002年，美籍华人方复明为外商充当商业间谍案被曝光。方复明曾是浙江省电力局副局长兼总工程师，后来以香港某电力开发顾问公司董事经理的头衔，为外商进行项目代理。1995年至1999年间，他代理的外商在中国多个重大电力项目招投标中频频中标，非法获取中国国家秘密文件35份，并向有关国家机关人员行贿24.5万美元。北京市第一中级人民法院以非法获取国家秘密罪、行贿罪，判决方复明有期徒刑5年，并驱逐出境，涉案贪官也接连落网。

他们如何反窃密？

既然有扒手，自然就有反扒;既然有间谍，自然就有反间谍。

美国IBM公司在生产电子计算机和半导体的电子工业领域中始终处于世界领先，产品在市场上拥有相当大的占有率。在反间谍保密措施上，公司订立了严明的制度，例如不得在任何场所谈论公司技术秘密;离开公司前要保证桌面地面不留痕，不得带任何文件资料出公司;在职人员参加一切活动，不得触及秘密情况;专人管理秘密设备……IBM还成立了日常保密工作检查团，看看机要房间和文件橱柜是否上锁，纸篓里是否有包含机密内容的纸张等。在开发新产品之前，IBM还会故意发布假情报，将间谍引入歧途。

微软公司也非常重视新产品在研发过程中的保密工作。微软的电脑零件要由美国各地数百家公司生产，只有装配环节在本部工厂完成。所以，微软向代理公司定制某种零件时，就不用担心零件的用途遭泄露。别看日本的商业情报人员在全球的渗透力强，在防范商业间谍方面毫不含糊，许多公司设有反情报机构。在接待外宾参观时，企业有规定的路线和项目，不得擅自更改。陪同人员也设置为2名，互相监督，防止泄密。

说说鸡蛋那些事儿 篇9

三类鸡蛋有国家标准

刘女士来到一家大型超市，五花八门的精装“概念蛋”令她眼花缭乱，开产蛋、五谷蛋、土鸡蛋、营养蛋、草鸡蛋、天子鸡蛋、特质营养鸡蛋、散养蛋、绿色蛋、生态蛋、有机蛋、初孵蛋等，多达几十种。一些“概念蛋”的包装上还标注了“低胆固醇”、“无激素”、“无人工色素”、“高品质天然绿色食品”等，价格通常是普通鸡蛋的2～4倍。刘女士最后挑选了一种最贵品牌，她认为，一分价钱一分货，高价的必定会好一些。难道真的是这些高价鸡蛋更天然、更营养、更安全吗？

一位有10多年养鸡经历的养殖户透露，市场上的“概念蛋”大多是普通鸡蛋冒充的。这些“概念蛋”往往是在同一个箱子里挑选出来的。普通鸡蛋中，个头小的，可以充作“初孵蛋”；外观好、没有黑点和突起钙化物的，就拿来作“绿色鸡蛋”；有黑点和钙化物，则是“无公害”鸡蛋；形状怪异的鸡蛋，则会卖给连锁快餐店或食品企业。这样一分类，价格各不相同，蛋商却可以获得更高利润。另一位业内人士也说，将鸡蛋按照大小、颜色、外观等的区别，分级包装后，贴上不同的概念标签，已是业内“公开的秘密”。有的公司没有养殖基地，从农户或养鸡场收蛋，再包装“概念”，主打礼品市场，利润是散装蛋的几倍。

从国家有关部门获悉，目前获得国家认可的仅有有机鸡蛋、绿色鸡蛋和无公害鸡蛋3类，其他概念还没有标准支持，大多是企业为了炒作噱头自己命名的。

市场上，并不是所有的绿色鸡蛋都是假冒的，真正的绿色鸡蛋需要通过国家相关部门认证。在购买时，市民可以通过“四位一体”的外包装来识别。“四位一体”指图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号、绿色食品防伪标志同时使用在一个包装产品上。

土鸡蛋洋鸡蛋各有优势

人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？

真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。

其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧米伽-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。另外，土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而洋鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。

选购鸡蛋主要看是否新鲜

营养专家认为，无论何种蛋，蛋白质含量最多相差0.1%，可以忽略不计。只要做到粗细粮搭配、荤素菜搭配，正常情况下都能达到营养的动态平衡，没必要为追捧这些高价蛋而多花钱。

因为各种鸡蛋的营养相差无几，因此选购鸡蛋主要是看是否新鲜。如何辨别新鲜鸡蛋？一看：鲜的蛋壳比较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有“瓦碴”声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快，如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。六观：打开鸡蛋后，蛋黄呈圆形，如果铺开来了，则不新鲜了；蛋白越浓稠越新鲜。

五类人不宜多吃鸡蛋

①初产妇：坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质食物为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。②肝炎患者：肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。③肾脏病患者：肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。④高热患者：鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。⑤蛋白质过敏者：有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

带餐那些事儿 篇10

亚硝酸盐具有一定的毒性, 会阻断血红细胞运输氧气的作用, 从而导致组织细胞缺氧。如果亚硝酸盐的数量比较大, 还会导致亚硝酸盐中毒。那么如何解决这一问题呢?

剩菜中的亚硝酸盐是来自于细菌的繁殖, 而细菌在低温条件下的繁殖是比较缓慢的, 所以, 大部分人将烹饪好的蔬菜放进冰箱保存。必需注意的是, 放进冰箱的剩菜是不经过任何翻动的。下一餐吃冷藏的蔬菜时, 加热一下, 亚硝酸盐的风险会减少很多。你可以事先将烹饪好的蔬菜分成两份, 一份不经过翻动, 待稍放凉后直接放进冰箱, 另一份当餐吃掉。

其次, 将蔬菜在热水中焯一下, 去掉蔬菜中含有的部分硝酸盐, 蔬菜也会变得比较安全。

再次, 微生物害怕高渗条件。因此多加盐、多加糖、泡在蜂蜜里、用酒泡、用醋泡、去除食品中的水分, 都能抑制腐败。

但是以上这些方法都不适用于带餐, 而且多盐、多糖等也不适宜糖友饮食。那么可以多做一些酸味的菜, 因为酸多一些, 细菌繁殖的速度就会慢一些。

带餐时的主食最好选择米饭, 因为米饭在再一次加热后仍能维持原状, 而大饼、馒头之类的主食加热后容易变干。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为糖友还可以有意选择一些粗粮做主食, 但一定要控制好食物的总量。

蔬菜首选瓜果类, 瓜果类蔬菜 (如黄瓜、西葫芦、南瓜、番茄、茄子、冬瓜等) 含有较少的有害物质, 口感和颜色也容易保持, 而且维生素的损失也比绿叶菜要少, 在烹饪时以蒸、红烧、炖等为好。做菜时可加入一点酒, 将蔬菜中的酸破坏掉, 以保证不会因叶绿素中的镁离子被分离出去, 而导致蔬菜变色。

少做凉拌菜, 避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。因为凉拌菜没有经过加热杀菌, 在室温下久放会增加亚硝酸盐的含量或滋生细菌。如果一定要做, 可以考虑多加醋和大蒜泥, 以使食物更加安全。

要合理膳食, 多吃新鲜天然的蔬菜。

自带餐经过冷藏和加热, 营养元素势必会流失, 水溶性维生素的流失也比较厉害, 如果经常吃自带餐, 那么就应有意吃一点维生素片。

此外, 自带餐一定要选择适合微波炉加热的饭盒, 这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。加热时, 为了防止水分过度蒸发, 应该盖上盖子加热。一般情况下, 微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透, 放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

如今, 隆冬已过正是早春时节, 气温也在慢慢的回升。如果没有冰箱, 在带餐时面对的问题更是越来越多, 那么面对气温升高这种现状, 在带餐时又该怎么做呢?上文已经提到, 低温可以使细菌生长缓慢, 但是随着气温的升高, 高温便成了细菌滋生的“温床”。

专家也给出了有力的建议。只是需要两三个能耐热又能密封的饭盒, 大小要合适, 让食物盛装到三分之二或四分之三的满度最好。

首先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍, 尽量杀死细菌;再把刚蒸熟的大米饭装进去, 然后马上把饭盒封严, 温度降到不烫手的时候, 再放到冰箱里。这样, 取出来的时候, 你会发现塑料饭盒的盖子凹下去, 饭盒的盖子很难打开, 这是因为盒内的空气受冷收缩, 造成负压, 外面的细菌想进去都很难。带着这样的饭去单位, 放半天是很安全的。如果发现盖子鼓起来, 那可就要小心了, 很可能是细菌活动的结果。

当然, 热菜也可以使用同样的方法。

另外取一个饭盒, 专门用来储藏生食品, 比如生番茄、生黄瓜、生菜等, 最好不要切碎。或者也可以放一些新鲜的水果。

这样, 带着三个盒子去单位, 有米饭, 又有热菜, 又有生蔬菜或水果, 基本上就能满足营养需要了。有些人考虑到加热后的饭菜会有营养素的流失, 所以有时候不选择加热, 但是考虑到食品的安全问题, 最好还是将食品加热一下。