食品包装机械（精选12篇）
食品包装机械 篇1
1850年, 世界纸价大跌, 纸包装开始用于食品;
1852年, 美国的沃利发明出制纸袋机, 从而出现纸制品机械;
1861年, 德国建立了世界上第一个包装机械厂, 并于1911年生产了全自动成形充填封口机;
1890年, 美国开始生产液体灌装机, 1902年又生产了重力式灌装机;
20世纪初, 英国的杜兰德采用金属容器保存食物, 从而出现各种罐头包装食品;
20世纪60年代以来, 新材料逐渐代替传统的包装材料, 特别是采用塑料包装材料后, 食品包装机械也随之发生重大变革。
随着时代的发展、技术的进步, 食品包装机械不断向前发展, 并在食品包装领域中发挥着越来越大的作用。
相对国外的食品包装机械, 我国的食品包装机械发展要晚很多。为了详细了解我国包装机械发展的历程和现状, 以及与国外设备存在的差距, 本刊记者专程采访了中国食品和包装机械工业协会副会长何南至。
改革开放促国内食品包装机械发展
记者:我国的食品包装机械是从何时发展起来的?
何南至:我国的食品包装机械是伴随着食品机械的发展而发展的。相对食品机械, 食品包装机械发展要稍晚一些。向前追溯, 我国的食品机械是在20世纪80年代之后才得以真正的发展。伴随着改革开放, 我国的经济得以迅速发展, 人们生活水平逐渐提高, 规模化的食品加工开始盛行, 包装机械也随之发展起来。
记者:您能否谈谈当时我国食品包装机械应用的具体情况?
何南至:20世纪80年代初, 我们在国内考察时, 只有医药包装机械, 很少有食品包装机械。而当时的医药包装机械国内也没有能力生产, 全部都要依靠进口。少量使用食品包装机械的企业, 设备也全部需要进口, 而他们也是为了满足产品出口的需要。
当时, 国内的食品加工和食品包装是非常落后的。举一个很简单的例子, 在20世纪80年代初期, 国内生产方便面还是一件很新鲜的事情。当时我们到国内一家为日本加工方便面的企业去考察, 他们的设备是从香港引进的 (因为当时香港还没有回归, 所以都称引进) , 每班30000包的速度 (每班8个小时) ;为了满足设备正常运转的需要, 包装材料也必须进口。当时对我们来说, 那是不可思议的。因为无论是包装设备还是包装材料, 国内都没有能力生产。而如今方便面生产线可以达到每班16万包甚至更高的速度。可想而之, 当时国内的落后程度。
记者:我国最早自主生产的包装机械是何时出现的?
何南至:说到我国自主生产的包装机械, 还有个小故事, 因为我们发现自己生产的包装机械并不是在内地, 而是在香港市场。当时我们如获至宝, 到那家企业去参观。这个企业就是桂林包装机械厂, 当时他们生产的是最简单的包装机, 但国家相关部门还是把它当成一件大事, 并对该企业给予了扶持。当然由于他们后期一直没有技术上的突破, 被其他企业兼并了。也是在那个时候 (1981年年初) , 国内成立了包装机械委员会, 开展相关的工作。现在看来, 当初国家这一举措还是很有必要的。
国内的包装机械生产企业也在此之后不断增多, 到80年代中期达到了顶峰, 国内包装机械生产企业最多时达到了6000多家, 但企业水平良莠不齐。市场经济下的优胜劣汰, 使得一些基础差、技术不过硬的企业逐渐淡出了市场。如今生产食品包装机械的企业已经减少了很多, 但却形成了一批骨干企业。
国内外设备, 各有千秋
记者:国内食品包装设备与国外设备相比, 还存在哪些差距?
何南至:目前国内食品包装设备的运行速度与国外已经不存在差距, 差距主要体现在技术水平上。但是国内外设备孰优孰劣, 也不能一概而论。
我认为技术上的差距主要体现在三个方面:能耗、水耗、自动化和智能化程度。
以啤酒灌装线为例, 国内设备的能耗指标一般比国外设备高。包括拖动设备的电机, 国内设备比国外设备的功率要大很多, 因为啤酒灌装线有很多环节, 如果功率小了, 无法带动整条线的正常运转, 这说明国内在设备的制造水平上与国外还存在差距。水耗方面, 国内设备无论是洗瓶还是冲瓶都比国外的用水量大。另外, 在自动化、智能化程度上, 国内的生产线用人较多。主要原因在于, 国内设备的可靠性稍差。所谓可靠性就是设备正常运转的稳定性。举个很简单的例子, 在啤酒灌装线上, 倒瓶是一种很常见的现象, 如果倒瓶不及时扶起来或抽走, 就会影响整个生产线的正常运转, 进而造成停工, 如今的生产线速度都非常高, 一旦停机, 企业将承受重大经济损失。国内的设备往往需要有人在生产线上不停巡视, 而国外生产线基本可以自动剔出倒瓶。
记者:您刚才说国内外设备的优劣不能一概而论, 能否解释一下?
何南至:国内设备与国外设备工作的环境不同, 也是造成人们直观感觉国内设备稍逊于国外设备的一个重要原因。
还以啤酒灌装为例, 因为啤酒大部分使用玻璃瓶, 而玻璃瓶又涉及到回收问题, 国外回收的啤酒瓶质量都很高, 很干净, 这对于进厂后的清洗非常有利。国外洗瓶环节很简单, 主要是对瓶身商标的清洗和对瓶内的简单清洗。这样一来就既省时又省水。而国内的回收情况就比较复杂, 由于对回收的啤酒瓶没有制定统一标准, 所以回收的啤酒瓶也五花八门, 一些装过酱油甚至植物油的啤酒瓶也被回收再利用。这类啤酒瓶非常不容易清洗, 需要加洗涤剂清洗内部, 而由于使用了洗涤剂, 冲洗时也会比较耗时、耗水, 这也成为能耗、水耗高的重要原因。
设备一定要适应具体的生产环境, 国外的设备在设计之初就会考虑到不同生产环境的因素, 会针对不同的生产环境, 对设备安装不同的配置, 国内设备在这方面做的还不够。但是, 我们也应看到另外一面, 由于国外设备一般都比国内设备昂贵, 因此生产企业在使用设备时, 对国外设备都非常珍惜, 往往将国外设备置于相对“优越”的环境中;而国内设备往往要承担相对“繁重”的劳动。如果将设备置于同等的环境中运行, 再对设备进行优劣比对, 那样的比对结果可能更真实。
记者:刚才您谈了玻璃瓶的啤酒灌装线, 如今, PET瓶在啤酒生产中的使用也越来越多, 关于PET瓶啤酒生产线, 国内与国外设备的差距有哪些?
何南至:PET瓶灌装线, 国内设备在速度上与国外设备也相差不多, 但整体加工的技术水平还是存在较大差距。目前国内自己生产的PET瓶瓶壁较厚, 吹瓶设备仅相当于国外20世纪80、90年代的水平。而国外为节约原材料, 如今已经能够将瓶壁做得很薄, 国内也有一些企业可以生产, 但依然与国外有差距。
啤酒最怕的就是氧气, 遇氧会很快变质, 为此啤酒生产一般都要经过几次抽真空, 确保瓶内的空气残留量在千分之一以下。而由于PET瓶比玻璃瓶透气性好, 会缩短啤酒的保质期。为了延长PET瓶装啤酒的保质期, 国外一般会在PET瓶内壁添加涂层, 以保证瓶子的密闭性, 但是这样会大大提高生产的成本。虽然国外及国内已经有一些企业在尝试使用PET瓶灌装线, 但目前PET瓶在啤酒生产上的使用仍然存在一些技术上的问题。所以, 无论是在国外还是在国内, PET瓶的大量应用都尚需一定的时间。
国内食品包装机械制造水平不断提高
记者:您刚才提到, 国内的食品包装机械发展要远远晚于国外, 那么, 如今国内的包装机械制造企业竞争力如何?
何南至:国内的食品包装机械发展的确晚于国外很多年, 但发展速度却非常快。从改革开放到现在的几十年间, 我国食品包装机械制造发生着翻天覆地的变化。尽管与国外相比还存在一些差距, 但是我国也已经拥有了多家上规模的、颇具竞争力的食品包装机械制造企业。比如, 仅一、乐惠、达亿隆、百冠、新美星等。其中, 乐惠的产品比较全, 不仅生产灌装线, 还生产其他相关的产品, 比如前处理设备和容器, 乐惠的罐做的很不错。仅一不提供生产线, 而是专注于单机的制造, 虽然企业规模不大, 但在业内也是数一数二的, 他们的设备做的非常漂亮, 质量非常好, 得到业内的一致好评。尽管他们的设备价格一般为国内同类产品的2~3倍, 但依然有很多用户选择他们的产品。而相对国外同类设备而言, 仅一的产品在价格上又具有很大优势, 只有国外同类产品价格的一半。达亿隆是国内灌装线生产规模最大的企业, 他们是专门提供灌装线的企业, 有多条生产线出口到其他国家和地区。
记者:如今, 国内制造设备的水平越来越高, 国内用户在选择设备时, 是不是可以多考虑国内的设备?
何南至:具体选用什么样的设备, 还要根据企业自己的需求而定。目前使用国外设备的企业以合资企业居多, 国内也有一些实力雄厚的企业在使用国外设备。
记者:未来食品包装机械的发展趋势是怎样的?国内机械制造商应该重点解决哪些问题?
何南至:包装机械的一大特点就是自动化, 自诞生之日起它便与自动化结缘。未来包装机械的发展应该会朝着自动化和智能化水平更高的方向发展。
国内制造商应该在设备的稳定性、能耗水平等方面加强研发, 提高设备的整体运行水平。当然, 国内设备水平的提高也与使用企业密切相关, 因为设备的更新与发展往往都是随市场的需求而动。目前国内还有相当多的食品加工企业尚处于半自动化的生产阶段, 生产者的安全及自动化生产意识有待提高。只有国内食品企业对设备的要求提高了, 包装机械的整体水平才会更上一层楼。
随着食品安全法的实施, 国内食品企业对食品安全越来越重视, 而保障食品的质量与安全最重要的就是减少人为操作, 换言之就是提高生产的自动化水平, 相信我国食品包装机械的制造和应用定会不断向前发展。
食品包装机械 篇2
之前，卫生部网站对《预包装食品标签标准》、《预包装食品营养标签标准》公开征求意见，目前，两个标准的制修订工作进入报批前的最后调整阶段。7月份，中国疾控中心分别在北京、宁夏召集了由行业协会、企业代表参与的标准定稿研讨会。
以下就我所知道的信息分享给大家：
•坚持将该标准定为强制性食品安全标准
会中再次论证了将《食品营养标签管理规范》修订为《预包装食品营养标签安全标准》的可行性、必要性；尽管行业协会、企业代表们从多方面提出质疑，但会议主持方坚持了该标准作为强制性食安标准的定位。
•如何规避监管与企业执行的矛盾？
对于将该标准修订为强制标准，食品企业方最担心的是监管部门直接以营养成分的标示量来执法抽查，并按不符食品安全标准进行执法。对此，会议主持方表示理解，并认为标准本意并非要达到此效果。为此，初步拟将标示值规定部分改为资料性附录，试图规避监管与企业执行的矛盾点；此修改方式是否可行仍需确认。
•营养标签标准与特殊膳食标准的衔接与区分
《预包装食品标签通则》不涉及食品营养标签的规定；标示营养标签要符合《食品营养标签管理规范》规定；《预包装特殊膳食用食品标签通则》仅适用于特殊膳食用食品。•明确添加剂“通用名称”所指
会议讨论结果：添加剂通用名称，包括GB2760中添加剂的具体名称、功能及代码。•推动添加剂标注方式向国际规范看齐
国际规范CODEX对标签中添加剂的标注方式，要求同时标注具体名称和在产品中的功能类别。会议主持方也认为，单纯标注具体名称并不利于消费者对添加剂的理解，希望能借此次标准修订能直接向国际看齐。对此，行业协会和企业代表们列举了中国标准体系和企业现实仍存在的难度，会议主持方最后初步认同，在标准中写入添加剂三种标注方式：①添加剂具体名称；
②添加剂具体名称+功能类别；
③添加剂功能类别+添加剂代码。
•将过敏源标示列为推荐性条款。
•生产者、经销者标注原则：实际生产的企业方要标出来，承担法律责任的企业也要标出来。
•标准公布与过渡期：依卫生部任务安排，该标准须于年底公布；对过渡期将视修订内容对各方的影响程度而定，会给企业留有足够长过渡期，如两年。
食品毒包装可能比有毒食品更害人 篇3
科学家在格陵兰岛的北极熊的脂肪里，检测出致癌物质全氟辛酸胺，也就是PFOA：美国约翰霍普金斯医学中心对在该院出生的300名婴儿的血液进行了抽样调查，结果发现100％的血液样本中含有PFOA，99％的血液样本中含有PFOS。这说明这两种人工合成的化学物质不仅存在于人体内，而且严重污染了自然，就连生活在遥远寒冷的北极的动物也不能幸免。
祸起萧墙
PFOS和PFOA都属于含氟化合物，进入人体后，迅速集结以至危害健康，其隐蔽性及危害范围之大，让健康学家们惊诧不已。
起初，专家们也搞不清楚它们是如何进入人体的。PFOS常用于纺织品、皮革的防污防水涂层，而PFOA则广泛用于家具、金属、防火泡沫和包装材料的表面，并未用于食品添加剂。
经反复调查后发现，问题就出在食品包装上。商家在包装爆米花、比萨、奶酪和方糖等的防油纸上使用了聚四氟乙烯涂层，而生产聚氟乙烯必须使用PFOS或PFOA。
此外，杜邦公司的“特氟龙”系列，也是此次事件的重要推手。美国环境署在对杜邦投诉中指出，该公司在特氟龙的生产中添加了PFOA作为助剂，而生产出的产品广泛用于不沾锅上。除此之外，美国的很多快餐店也在铝制蛋盘上使用这种不沾涂料未降低成本，玉米片制造商则把它涂在刀片上，借以减少残渣的积聚，延长有效工时。
鉴于此，美国食品与药品管理局明确规定，当食品接触物质累加迁移量大于0.5ppb(10亿分之0.5每单位)，就应进行遗传毒性实验，因为即便是致癌物质的低迁移量，也会对健康造成威胁。
两年前，加拿大成为全球首个将含有双酚A的环氧树脂列为有毒物质，而且禁止使用的国家。因为在所有食品和饮料罐的内壁表层都有该物质存在。
包装之毒猛于虎
中国的情况自然更不容乐观。
4年前，兰州市定西县佳鹏食品厂生产的600多箱薯片被集中退货，原因是撕开包装便可闻到一股刺鼻的怪味。后经甘肃省产品质量检验中心检测认定，怪味源自残留在包装袋上的苯。包装袋上每平方米苯的残留量达到9.7毫克，属于严重超标，因为国家规定的标准是每平方米不超过3毫克。
兰州市质检局意识到问题的严重性后，立即在全市范围进行了一次集中抽查行动。将7家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业生产的样品，分别送到省质检中心和国家包装制品质检中心。
检测结果触目惊心，一家企业的送检样品中苯残留竟超出国家标准的10倍，使用这样的产品等于让消费者吃毒药，而这家企业生产的正是奶粉包装袋。后来，6万多个已经发货的包装袋被及时追回销毁，才避免了事故的发生。
此事引起了国家质检局的极大关注，一场针对食品包装材料的查伪打劣行动迅速在全国范圍内展开。
我们使用的一次性餐盒的问题最严重，全国抽查发现，近50％的产品不合格。包装熟食的一次性塑料餐盒、碗和托盘的原料中混有大量有毒的废旧塑料；有近30％的食品用塑料复合膜(袋)苯系溶剂残留超标；7成以上的塑料餐盒没有明确属性标识，或虚假标注……
据业内人士透露，目前市场上用于包装食品的包装袋大多数都不合格。如上海每年使用塑料袋2.4万吨，其中有一半是小作坊生产的再生塑料袋，其在市场上竟然被当作食品袋使用。
有关专家指出，不合格的餐盒和食品包装袋在使用过程中，虽然不会像感染病毒、细菌那样对消费者的身体造成立竿见影的危害，但往往会导致慢性中毒，对儿童和青少年的生长发育尤其不利。劣质餐盒遇热或遇到油脂会释放出致癌、致病的化学物质；超标的苯容易诱发癌症及血液系统疾病；而长期食用PVC保鲜膜包装的食品，不但有致癌危险，而且可使男性精子数减少，导致不育。
相关机构应针对食品包装业产、供、销呈现的乱局，制定出更严厉的监管措施和法规，使行业向着规范健康的方向发展。
如何鉴别有毒包装
按照有关规定，食品塑料包装袋上必须注明“食品用”字样，但实际情况是，市场上劣质食品包装袋到处泛滥，甚至品牌餐饮店、大型超市的塑料袋都没有相关标注。所以，学习鉴别食品包装袋的优劣在一定意义上就是保护自己和家人的健康。
选择和使用合格的食品包装袋，应注意以下几点：
1食品用的塑料包装袋外要有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明“食品用”字样。产品出厂应附有产品检验合格证。
2应在使用前先闻一闻，鉴别有无异味，有特殊气味的塑料包装袋不能用于食品包装。
3有颜色的塑料包装袋不能用于食品包装，因为这类塑料包装袋往往是用再生塑料制作的。
4尽量选用不加涂、镀层的材料。现代包装设计中，为了使包装更加美观、耐蚀，大量使用附带镀层的材料。这不仅给产品报废后的材料回收、再利用带来了困难，而且大部分涂料本身就具有毒性，一旦污染了包装内的食品，就会对人体产生很大的危害。
鉴别塑料包装袋有无毒性的简便方法：
无毒塑料袋放入水中后，可浮出水面；而有毒塑料袋因添加成分较重，所以沉底不上浮。
用手触摸塑料袋，通透、有润滑感的为合格产品；手感滞涩、表面粗糙的多为含毒产品。
用手抓住塑料袋一端，用力抖动，发出清脆声者无毒；反之则有毒。
把塑料袋剪下一点，用火烧，有毒的不易燃烧；无毒的遇火容易燃烧。
在挑选瓶装饮品时，一定要挑瓶子厚薄适中、手捏不会轻易变形的。瓶子的透明度最好自然，有些太过透明的塑料瓶，可能是加入了含双酚A的透明剂，这种物质对孕妇、儿童都会造成不良的影响。
食品包装与食品安全 篇4
“安全”、“方便”、“保质期”这三项考量食品质量安全的基本要求, 赋予食品包装艰巨、神圣的责任, 也使食品包装成为保障食品质量安全最为关键和重要的因素之一。食品包装一直是食品生产中必不可少的重要环节, 它是延长食品保存期、防止食品在流通环节中遭受污染、保护食品原有质量和品质不受破坏的重要手段, 优秀的包装解决方案还可带给消费者舒适的感官享受。随着人们安全意识的不断增强以及对食品综合要求的提高, 食品包装在食品工业中的地位和作用越发显得重要。
为与业内朋友共同探讨有关食品包装的技术、设备、应用等问题, 我刊隆重推出“食品包装”栏目, 全面关注食品包装相关的各类信息, 将更多有价值的实用技术、信息传达给读者, 为企业寻求保障食品质量安全更有效的技术和方法。
本期“食品包装”栏目将重点介绍食品包装喷码技术和设备, 食品包装机械、设备等。通过一串数字确认食品的保质期, 通过一组条码完成食品的追踪与溯源, 标识作为食品包装的组成部分, 对于保障食品安全同样有着重要作用。选择合适的赋码设备是确保标识准确、安全的关键, 为帮助食品企业解决如何选择适合产品特性的赋码设备问题, 我们联系了多家该领域的优秀供应商并将他们的心得组织整理, 希望能对广大读者有所参考和借鉴。包装机械、设备是食品包装的基础, 它们的优与劣直接影响着整个包装过程, 随着包装技术的不断发展, 包装机械与设备也在不断更新, 对于五花八门的食品包装机械、设备, 食品企业应该如何选择, 我们通过对比分析, 给食品企业一些参考。
食品包装机械 篇5
食品及包装机械市场商机巨大
此前，中国投资咨询顾问公司最新的分析报告显示，2009年中国食品及包装机械行业销售产值达1262.00亿元。其中，食品机械产品销售收入为620.66亿元，比XX年年增长23.28%;包装机械产品销售收入为641.34亿元，比XX年年增长32.59%。2009年1-5月份，中国食品和包装机械制造行业销售产值232.64亿元，比2009年同期增长7.36%。预计从2011年到2015年，食品与包装机械业总产值有望突破6000亿元，每年平均增速约维持在16%的水平。
根据报告的分析，国内食品及包装机械市场似乎大有可为。但是相关专家提醒，我们应该注意到在我国包装工业快速发展背后暗含的技术危机。据悉，我国每年都要大量进口技术含量较高的成套高端设备。从上世纪70年代开始，到目前为止，我国进口仅类似于塑料薄膜双向拉伸设备的生产线就多达110条，而这种生产线每条可达近亿元。业内专家认为，我国食品及包装机械对国外高端技术的过度依赖，已经严重制约了我国食品及包装业的发展。而在另一方面，尤其是金融危机以来，我国各机械制造业加快了产业升级、产品更新换代，其中对自动化产品的应用成为不可或缺的步骤。我国的食品及包装机械企业也已经认识到了在这方面的差距，正在加紧引入自动化技术及产品，提高自身的技术竞争力的同时，也为自动化产品带来了巨大的市场。
那么，在食品及包装机械行业的企业到底需要哪些自动化产品，他们又是如何选择自动化产品的呢?
自动化产品在食品及包装行业的应用及市场
由于包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序(如清洗、堆码和拆卸等)、计量、检测等众多工序。因此应用到的自动化产品也比较宽泛。概括起来，主要有装主要有控制系统、传动控制、运动控制、人机界面以及传感器这几类。其中，控制系统有嵌入式产品、plc、ipc、现场总线;传动控制有变频器、直流调速电机;运动控制有伺服、步进、运动控制器;人机界面主要有文本显示器，触摸屏、平板电脑电器元件等;传感器则包括了光电开关、温度传感器、压力传感器、行程开关等。其中像plc、变频器和人机界面的应用主要集中于啤酒和饮料包装设备、方便食品生产线、全自动包装机、瓦楞纸板(箱)生产设备、乳品包装设备等。
在回收的66份有效问卷中，有60位读者表示所在的企业或者部门会在今后一年内购买新的自动化产品，涉及28家食品及包装机械企业，占到参与调查企业的93%。
随着食品及包装产业的升级换代，食品包装企业对人力成本的运用逐渐减少，自动化产品在食品及包装机械应用领域不断拓宽。此次调查显示，近期食品及包装机械厂商考虑购买的自动化产品中，人机界面产品所占的比例最高，共有30位读者涉及18家企业选择了这一选项。由于食品和包装机械高中低档产品自动化水平差距大，高中档食品和包装机械中普遍应用plc、变频器、合资低压电器产品，部分应用人机界面。因此，人机界面成为食品及包装机械企业购买意向最高的选项，也可以看出食品及包装机械企业欲实现产业升级的愿望。
占据调查用户购买意向第二位的分别是是伺服及变频器产品，有24位读者选择了这两项，涉及的企业分别为15、12家。调查显示电机仍主要以普通电机和国产变频电机为主，只有少量的来自进口。而对于变频器来说，尽管越来越多的包装机械厂商设计了基于变频器的传动方案，但对于大多数包装机械而言，变频器并非必选的电器产品，因使用率仍然较低，在大型标准规机和包装生产线上可能出现较大的发展空间。而有购买plc产品及传感器产品意向的人数同为21人，涉及的企业分别为12家、10家，这可能与plc及传感器本身在机械行业的应用已经相对成熟有关。
食品包装机械 篇6
当前食品软包装安全所出现的问题
食品安全是当前社会的热门话题，而食品软包装作为“特殊的食品添加剂”，在其原材料、辅助剂、技术工艺等方面的安全性，直接关系着民生问题及老百姓的生活质量。常规而言，食品变质涉及到食品的物理、化学、微生物及环境的变异，而安全保障则取决于合理软包装技术的实现。但当前食品软包装的应用出现了一些问题，主要在于：
1.对食品本身的特性缺乏合理的量化认识
长期以来，因为对食品本身的特性及其变化缺乏足够的量化认识，导致在软包装应用上存在许多误区。比如在肉制品领域，对于生、熟肉制品的性能变化缺乏足够的认识，因此在软包装的应用上存在很多误区。在农产品包装上，因为对蔬菜、水果等农产品的生物学特性的认识缺乏，导致在其软包装的制作上常常达不到效果。
2.对于食品软包装材料的结构组合及其复合后性能的认识缺乏
很多食品软包装材料在进行包装应用时，常常需要进行复合以达到性能的提升。然而由于我国软包装企业大多是中小型企业，在应用时多有“以偏代全”，以经验来进行组合，缺乏必要的合理检测与性能认识，常常在具有多种变异因素的食品软包装应用上出现问题。比如我国某地的盐水鹅，没有很好的软包装解决方案来合理保存鹅的独特风味。同时，在对食品类软包装的应用上，一般重视的是其常规质量的保护，但对其风味的保存因为缺乏认识而难以实现。
3.食品软包装企业制作中生产细节的控制不足
部分中小型食品软包装企业，在其制作中，因为生产细节及内部控制的不足，其软包装产品在卫生安全指标上不符合国家标准。产品的物理、机械性能差，抽检不合格率高达15%；部分食品软包装袋苯类残留超标，抽检不合格率高达50%。软包装生产制作涉及多种原材料及复杂的技术工艺，一旦内部控制不合格，便极易产生质量问题。如图1所示为食品软包装膜袋常用材料及其制作工艺。
食品软包装企业内部控制关键点
基于食品软包装生产过程的复杂性，要确保最终生产的软包装产品的安全性，就需要对各个生产环节进行严格的控制，确保严格执行生产过程管理的各项工艺控制参数，按时维护生产设备，培训员工，达到全员参与产品质量控制的目的，通过质控员对关键控制点的监督检查，以验证质量管理的目标，提升产品质量。下面列出一般食品软包装企业的内部控制关键点如下：
原辅料控制
原辅料供货厂家资质
原辅料供货厂家评估
合格供应厂商的确定
原辅料的采购
检验、验证
贮存防护
标识及隔离情况
原辅料的调拨协调
不合格物料的处理
生产过程控制
员工着装及个人卫生要求
人员和物料的进出、清洗的执行
不合格品和不合格项的控制管理
印刷
投入材料的自检
原料的防护搬运
投料量
印刷车间温度、湿度、机速、压力、张力、油墨黏度等
在线制品的感观情况（首件、每件的质量确认）
不合格品的处理及数量记录
投入的物料平衡
印刷半成品+废料-理论（实测）油墨重量=投入印刷领料+打样料
分检
印刷品不合格项标识
分检后检不不合格品的标识与数量记录
无连续（连续的印刷不合格品不超过1米）的印刷不合格项
投入的物料平衡：成品+边料+废料=投入料
复合
投入材料的自检
原料的防护搬运
投料量
复合车间湿度、温度、时间、压力、张力、网线棍、配胶等
在线制品的感观情况（首件、每件的质量确认）
不合格品的处理及数量记录
投入的物料平衡
印刷半成品+复合料+废料-理论（实测）胶水重量=投入复合料
熟化
进入时时间及搬入人
室内温度、产品的熟化时间
进出时时间及搬出人
分切
规格
卷径（长度与重量）
外观
开卷朝向
接头数
投入的物料平衡：成品+边料+废料=投入料
制袋
速度
温度
压力
生产袋型与生产任务单要求附件、规格尺寸
在线制品的感官情况（首件、过接、调整温度速度压力的质量确认）
不同的不合格品分类，并分装，分记重量
投入的物料平衡：成品+边料+废料=投入料
手工
速度
温度
压力
nlc202309021730
首件确认与抽样试装
投入的物料平衡：成品+废料=投入料
包装、入库
除零数外包装数量一致、纸箱尺寸一致
包装纸箱所写品名与实物一致、数量与实物一致
贴有合格证
合格上反映信息必须按要求填写，另外要反映出制袋时间、制袋人、成品检验人、包装人等信息
设备控制
维修与维护保养
制袋用封刀、撕口、冲孔等的统一登记管理（实行领用登记制）
设备检点检查
人员卫生操作
设备操作规程
专（化）检评价
根据生产任务单及附样进行感观比对
理化指标，记录入成品检验报告单中
监督包装质量
产品储存、搬运、销售环节管理
产品贮存温度
产品入库过程的管控
标识及隔离情况
对各经销商及分销点的管控
产品可追溯性执行
工艺技术
材料宽度、厚度与包装物适宜性
印刷油墨、复合胶水、网辊、上胶量与包装物适宜性和质量保证能力
档案管理
一式两份，一份留存（彩稿、生产任务单、签字样、袋样），一份生产用（生产任务单、签字样附样、袋样）
检查留样上是否加贴生产时间
针对具体产品及客户，应建立相应的生产过程关键控制卡，明确生产中的关键控制点及关键指标和标准，图2为食品软包装企业常见的产品质量监控图，明确了监控的质量要点。
表1所示为某公司的生产过程关键控制卡样例，其中明确了在生产中涉及的各个与软包装产品安全相关的内部控制关键点。
综上所述，食品软包装的安全是一个复杂的系统工程，需要在软包装企业内部建立严格的内部控制，并确保各环节的控制结果，才能够生产出合理的软包装产品，确保食品软包装的安全。诸多目前所见的食品软包装安全问题，根源就在于企业的生产控制与技术工艺的不严格，因此建立食品软包装企业的内部控制体系至关重要，需要企业上下一心，共同完成。
食品包装机械 篇7
中国学术期刊综合评价数据库刊源期刊
中国期刊网全文数据库全文收录期刊
中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊
万方数据-数字化期刊群全文上网期刊
首批《CAJ-CD规范》执行优秀期刊
美国《化学文摘》(CA)收录期刊
美国《乌利希期刊指南》(UPD)收录期刊
英国《食品科技文摘》(FSTA)收录期刊
英国《科学文摘》(INSPEC)收录期刊
《包装与食品机械》杂志是中国机械工程学会包装与食品工程分会会刊;中国科技核心期刊;安徽省优秀期刊。
《包装与食品机械》杂志主要报道国内外包装机械与食品机械的设计与制造、包装工艺、包装工艺设备、包装材料及食品加工技术、食品生物技术、微生物发酵工程、食品品质无损检测、食品机械以及食品包装、食品贮藏等方面的最新研究成果以及应用技术。本刊主要栏目有:试验研究、设计计算、技术综述、经验交流、应用技术、检测技术等。
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食品包装机械 篇8
为了维护消费者的合法权益, 便于选购产品, 中华人民共和国卫生部2011年4月20日发布了最新国家强制性标准《食品安全国家标准预包装食品标签通则》 (GB 7718-2011) , 并在2012年4月20日正式实施。
标准解读
新的《预包装食品标签通则》 (GB 7718-2011) 充分考虑了原《预包装食品标签通则》 (GB 7718-2004) 的实施情况, 细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求, 增强了标准的科学性和可操作性。比如要求明确标明食品成分, 添加剂标示更通俗, 保质期按最早到期的单件食品计算等, 新标准在食品标示内容方面的规定更加严格。
新标准与旧标准相比, 主要在以下几个方面进行了修改:
1. 食品添加剂名称
新标准中修改了食品添加剂的标示方式。在原标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》中对食品添加剂的标注要求为, “甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称, 其他食品添加剂可以按GB 2760-2011的规定标示具体名称或种类名称。”因此按照旧版标准的规定, 食品添加剂“柠檬黄”的标示即应为“柠檬黄”。而新的标准可以标示其具体名称, 也可标示为其功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码 (INS号) 。比如, 食品添加剂“柠檬黄”可选择标示为以下3种形式: (1) 柠檬黄; (2) 着色剂 (102) ; (3) 着色剂 (柠檬黄) , 但不能以“着色剂”这种物质名称不具体的方式进行标注。
2. 标签文字
根据新标准, 食品标签中应强制标示的内容包括:食品名称、配料表、净含量和规格, 生产者、经营者的名称、地址和联系方式, 生产日期和保质期, 贮存条件, 食品生产许可证编号, 产品标准代号以及其他应标示的内容。
新标准中对标签中强制标示的文字大小进行了明确规定, 要求“拼音不得大于相应汉字”、“所有外文不得大于相应的汉字 (商标除外) ”、“当预包装食品包装物或包装容器最大表面积>35cm2时, 强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得<1.8mm”、“当预包装食品包装物或包装容器的最大表面积<10cm2时, 可以只标示产品名称、净含量、生产者 (或经销商) 的名称和地址”。当最大表面积>10cm2, 但其≤35cm2时, 食品标签应当按照标准要求标示所有强制性内容。根据标签面积具体情况, 标签内容中的文字、符号、数字的高度可以<1.8mm, 应当清晰, 易于辨认。
以上规定对预包装食品标签上的文字进行了明确要求, 企业应严格遵守并实施, 同时消费者在选购食品时可根据此要求进行判断, 若发现不符现象, 可拒绝选购。
3. 配料表标示方式
新标准中要求各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序进行排列。这样标注可令消费者对食品中配料的含量有比较直观的了解, 从而为消费者选购产品提供便利, 但加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
4. 关于致敏物质
食品中的某些原料或成分, 被特定人群食用后会诱发过敏反应, 有效的预防手段之一就是在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质, 以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。新标准列出了8类致敏物质, 包括“含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品 (包括乳糖) 、坚果及其果仁类制品”, 鼓励企业自愿标示以提示消费者, 有效地履行社会责任。8类致敏物质以外的其他致敏物质, 生产者也可自行选择是否标示。具体标示形式标准中规定为“宜在配料表中使用易辨识的名称, 或在配料表邻近位置加以提示”。
5. 有关保健食品的要求
近期热议的红牛饮料、螺旋藻等保健食品风波令消费者对保健食品的信任度大减。对此, 新标准中增加了对保健食品的要求“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容, 非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的内容, 此项规定可从一定程度上防止一些企业为了提高销售量而声称食品具有某些特殊保健功能而欺骗消费者。
消费者在选购保健食品时应注意“蓝帽子”标识, “蓝帽子”是由国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志, 是我国保健食品专用标志, 为天蓝色, 呈帽形。
6. 企业联系方式
新的国家标准《预包装食品营养标签通则》修改了生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示方式。依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示电话、传真、网络联系方式等至少一项内容, 或与地址一并标示的邮政地址。
与旧标准GB 7718-2004相比, 新标准中增加了生产者、经销者的联系方式, 且对名称和地址进行了详细规定, 要求是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。这增加了预包装食品的可追溯性, 令预包装食品的质量更加有保证。
7. 日期标示
新标准要求应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式, 应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。
当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时, 外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期, 或外包装形成销售单元的日期;也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。
标准实施问题
在本标准实施日期之前, 允许并鼓励食品生产经营企业执行新标准。为节约资源、避免浪费, 在实施日期前可继续使用符合原《预包装食品标签通则》 (GB 7718-2004) 要求的食品标签。在本标准实施日期之后, 食品生产企业必须执行本标准, 但在实施日期前使用旧版标签的食品可在产品保质期内继续销售。
按照新标准规定, 所有食品添加剂必须在标签上明显标注, 同时, 食品标签应当真实、准确、通俗易懂、有科学依据, 不得标示违背营养科学常识的内容, 也不应标示有暗示预防、治疗疾病作用的内容。在食品包装袋的标示中, 诸如“可能”的字样将不允许出现。
食品包装设计与消费 篇9
一、包装设计的基本要素和原则
包装的基本要素包括：文字、形象图案、包装的外形、包装的色彩、商标、性能、特色、规格、厂名、条码等。其中包装上的图案、文字、色彩和包装的外形是吸引消费者的主要形式。通过对包装的外形、文字、色彩的艺术加工，反映出商品的性质、用途等基本面貌，对消费者产生感染力和吸引力。包装设计必须体现其独特性和时代感，抓住市场和消费者的需求;同时，包装设计必须考虑其制作技术、材料、运输、视觉效果以及使用功能等因素。
食品的包装除了能储藏、保鲜、方便运输等功能以外，还要给消费者以美的享受以及味觉的联想。要做到这一点，就要求设计者的设计要有创意，在满足人的物质功能的需要的同时，还要给人以审美的需求。在经济如此发达的今天，人们的消费观念已经从单纯对商品的“价廉物美”，发展到重视商品款式和社会流行式样，信任名牌，追求名牌，讲究装饰和美观，注重商品包装的艺术性。
超市琳琅满目的货架上，不同类型的食品包装如何能使消费者产生对食物味道的联想呢?这里不能离开包装而纯谈“味觉感”，食品包装的“味觉感”是指食品包装通过视觉刺激人的大脑神经，再通过大脑神经形成味觉。这个过程需要色彩和造型两方面综合设计来实现。但是必须指出，不管如何设计，要考虑到产品本身生产形状和生产条件的限制，因为包装毕竟是工业化生产。这种限制不能说就和“味觉感”矛盾，但是脱离这种限制来单纯谈食品包装设计的“味觉感”是不行的。
食品本身的视觉效果能够传达给消费者以味道的信息。包装是架在消费者与产品中间的一座桥梁。包装不仅仅向消费者传递食物本身的信息，而且也是向消费者推销商品的一种艺术。食物包装在一个有限的空间内要向消费者展示食物本身的特质，以及勾起消费者的购买欲望，但又不能单一地只传递出产品本身固有的东西，这就要求设计者设计的包装的形式、色彩要有所创新和突破。平面上不是简单的几个图形与文字的拼合;形式上要符合食物本身的需要，还要给消费者以美的享受，特别是要运用到人体工程学，让消费者在琳琅满目的超市中享受挑选商品的乐趣。在包装设计领域存在这种现象，如果运用得恰当，能对产品的销售起到良好推动作用。尤其在食品包装领域，这方面的影响就显得格外地明显。
食品包装与日用消费品包装最大的不同之处在于：食品在表现产品属性的同时，必须充分表现其食欲和味道联想，如果只单一地做到让消费者知道这是什么产品，那么这个产品在货架上就会失去广告支持，其销量就可想而知。
公司在进行食品包装设计时，首先在平面设计上应注重考虑两个层面的表现：即“口感”和“舌感”。在做到这两点的基础上，再进一步从包装结构、材料运用、行业标准等方面继续完善。这里的“口感”指咀嚼的感受，如松软、黏稠、坚硬、松脆、顺滑等都属于口感的范畴;而甜、酸、咸、辣等知觉品味则属于舌感的范围。而目前大多数食品包装的平面设计只注意了舌感，而往往忽视了口感的表现，结果未能将产品的特性完善呈现，不能不说是一种缺憾。
另外，通过色彩的合理运用和色彩的相互关系，可以很容易地表现食品的“舌感”。在此基础上，继续运用“通感”的手法，尽可能地去表现口感。要表现口感，不仅仅是通过色彩的运用，更多地可以通过包装容器的形式、材质、画面图形的专用设计来表现。比如可采用冷色系结合硬边风格的图形、折线式的纹样来表现入口松脆的食品。要实现充分表现食品的口感和舌感，除了依靠色彩、图形元素外，超写实的照片的作用同样十分强大，尤其是一些产品本身形态比较好的食品，可以通过细腻的摄影画面充分表现产品细部，从而激发购买者的食欲。
二、包装设计的用色
包装最引人注目的是包装的主色调。包装设计色彩的使用必须考虑销售时的陈列效果，利用视觉流程的传达，力求明显区别于其他商品。既可以用色彩象征商品，也可以具体体现商品的性质和内容。包装设计的色彩给人们的视觉感，能够左右商品的味觉感，这就是“通感”。因此，食品包装通常用鲜明丰富的色彩，以暖色调为主，突出食品的新鲜、营养、味觉感。
色彩是设计师表现食品味觉的主要方法。我们知道，人是用眼睛来观察周围世界的，眼睛观察到的信息通过视觉神经反馈到大脑，由大脑做出分析判断，并将有关信息存储起来，这是人感知事物的一个层面。还有就是人类在长期的生存与发展中一代一代传承下来的认识事物客观规律的经验，这是精神与文化的另一个层面。正是通过物质与精神的相互作用，人类才能正确地认识和改造世界，从而推动事物不断向前发展。人类认知味觉的道理也是如此，我们通过眼睛认识食物和它特有的色彩，并由此通过物质与精神的互动，对色彩产生丰富的联想，并形成了一些带有共同规律性的认知，其中也包括了对味觉的分辨与联想。
对于味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各种味道又有浓与淡的区别。要在包装上表现这么多的味觉，并且要向消费者正确传递味觉的信息，设计师就要根据上述人类认识事物的方法和规律来进行表达：红色的硕果给予人甜美的口感，因此，红色用于包装主要就是要传递甜的味觉;红色还给人以热烈、喜庆的联想，因此，在食品、烟、酒上应用红色，又有喜庆、热烈的含义。而黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点，散发着诱人的香味。因此，在表现食品的香味时多用黄色。橙黄色介于红与黄之间，其传递的味觉如橙子，甜而略带酸味。而表现新鲜、嫩、脆、酸等口感与味觉一般都以绿色系列的色彩来表现。人类的食物丰富多彩，但现实生活中很少见到可供人类食用的蓝色食品。因此，蓝色在食品包装设计上的主要功能是增强视觉冲击力，更显卫生与高雅。目前市场上流行的蓝色饮料的成功就是一个很好的例证。
至于味觉的强弱亦即口感的浓与淡，设计师主要靠把握色彩的强度和明度来表现。例如可用红色依次降低明度来表现不同的味道：用深红、大红来表现甜味重的食品;用朱红表现甜味适中的食品;用橙红来表现甜味较淡的食品等。还有一些食品或饮品是直接用人们已经习惯的该产品的颜色来表现其味觉的，如深棕色，俗称咖啡色，就成了咖啡、巧克力一类食品的专用色。
三、包装的形式感
食品包装机械 篇10
在一个充满了竞争和以客户为导向的商业化环境中, 对设备灵活性、稳定性和可靠性的要求也越来越多。目前, 包装系统从第1代发展到了第4代, 正在逐步实现更高程度的自动化水平, 而且还大大增加了相关软件的应用比例。
自动化对企业生产的重要性
通过消除人工错误, 自动化设备可以带来更高的生产能力, 它速度更快, 操作更加精确, 特别适合于重复性和比较关键的操作步骤。
主要以机械零件为主的包装设备可能会因零件问题而导致生产速度减慢, 并且增加了发生潜在差错的可能性。为确保所有的机械组件都能保持良好的运行状态, 日常的维护是很有必要的, 但糟糕的是, 这些包装机械设计无法使用现代控制器所用的那些先进的故障诊断和排除工具, 无法改善不必要的停机状况。因此, 包装界正在增加其设备的自动化程度, 以便满足用户日益增长的相关需求。
包装设备的演变过程
第1代设备会使用一个主电机、几个齿轮箱及一些链条和滑轮来传递动力和扭矩, 将手工操作转成自动化操作。直到今天, 许多这样的设备仍然在使用。
第2代包装设备本质上是混合使用了基本的机械自动化技术和对关键运动进行控制的伺服系统。这种设备在包装界中应用很广泛, 仍然是某些包装应用场合的首选。
第3代包装设备, 这种全电子的设备采用了伺服控制, 以便使多轴的运动能保持精确的同步。其特点包括可变速操作, 高灵活性和高精确度, 因此该类设备正在世界范围内得到越来越多的应用。
然而, 技术的发展永远不会停止不前, 当用户和消费者还在继续了解第3代设备的好处时, 第4代设备已经处于开发制造过程中了。
第4代设备的优势
与从机械、伺服混合的第2代转向以伺服为主的第3代不同, 第4代包装设备提高了今天可扩展的、基于标准的软硬件的基础。这种新设备的关键技术是简化的操作和诊断方法、加工和包装过程的在线集成, 与MES系统的完全集成, 以及扩展的相关法规。被称为GenNext的第4代技术是远超过第3代的下一代技术。第3代设备是在一个M级的奔腾处理器上集成相关的动作和逻辑指令, 这为下一代设备的软件发展提供了一个可扩展的基础。现在第4代设备应用了分布式智能技术, 比第3代取得了很大的提高, 扩展了电子、气动和液压技术的能力, 增加了生产力, 提高了可靠性并加强了通讯的能力。
从伺服到软件为包装设备带来的变化
虽然第4代设备已在欧洲得到了商业化, 但在其他地方第3代设备仍占主导地位。我们可以看一下, 从伺服到软件等各种不同的技术为包装设备带来了哪些变化。
伺服控制:虽然伺服技术在驱动设备方面已被使用了很长时间, 但它在高速运转下的可靠性和可重复性直到最近才被提高到能替代包装设备中主轴的程度。通过与控制器和内部通讯网络集成到一起, 这种电子-机械式的驱动机制创造出一种虚拟的主轴, 用户可以通过重新设定动作来对它进行重新设置。
伺服技术使得在运行过程中更改参数成为可能, 而不再需要去更改某个机械凸轮的形状。这样也有可能在停止包装某种尺寸的盒子之后, 只需要很少的产品缓冲量就可以通过简单地改变设置去包装另一种尺寸的盒子。当所做出的设置生效后, 所有的伺服系统都会做出相应的调整。计算能力是伺服电机能在包装设备中得到日益普及的一个关键因素, 与过去相比, 今天的信号处理器更快更聪明, 还更便宜。因此, 制造商可以使用必要的计算能力来对高速运转时的复杂动作进行控制。
用于包装的PAC:制造商利用现代计算机技术的另一个方法是为他们的设备安装更灵活的控制器, 有时也被称为PAC, 即可编程自动控制器。这种控制器将可编程逻辑控制器 (PLC) 与开放式计算机和通讯技术结合在了一起。其优点之一是在包装过程中, 它们负责对逻辑和运动进行同时控制。PAC提升了开放式架构网络, 就像在使用基于PC的控制一样。使用PAC的好处是使得设备可以通过局域网和所指定的针对SERCOSⅢ的外部通讯接口与外界进行交流。
模块化:随着自动化控制器在包装设备上得到了越来越多的应用, 推动了一种模块化的、面向对象的编程标准的产生。在这种控制器上的微处理器具有处理以IEC61131-3标准编程语言编写的功能模块的计算能力。IEC61131-3是一种针对控制器的开放式标准。这些功能模块是一些对象, 或者说是一些孤立的子程序, 当被程序调用时, 它可以执行某一特定的任务。
PLC处理器顺序执行一系列逻辑程序, 与之不同的是, 采用功能模块来编程主要是要从控制器的程序库中提取某些功能模块, 然后按正确的顺序将它们连接到一起。从功能模块创建程序的能力可以产生大量的不同功能动作。制造商可以对它们的最佳实践方法进行编程和验证, 然后将其存储在一个以后可能会用到的程序库中。能够使用早已编好并经过验证程序的能力可以大大缩短设计新设备和对旧设备进行重新设置的交货时间。因为这些代码是已经预打包的, 因此与繁乱的梯状逻辑程序相比, 现在的编程变得更加直接了。所以设备很易于使用、升级和排除故障。
从机械的角度来说, 这些设备同样也是容易制造和升级。因为制造商通常会针对机械模块开发出他们的软件模块, 他们可以对这些机械模块进行混合和匹配, 以便制造出相应的设备。通常能够对每一种机制只设计一次, 就能进行批量生产, 制造商可以通过大量的设备生产来分摊开发和制造成本, 从而降低单位生产成本。并且, 能够随时使用那些已经设计好甚至可能是可以拿来就用的功能机制, 能够节省大量的时间。设计过程只涉及到对相关的模块进行连接, 以及为生产开发出必要的工具。在自动控制器中的微处理器, 即PAC, 也能够通过Ethernet网接口和其他个人电脑所用的标准通讯协议与外部世界相连接。
包装机械自动化的发展趋势
全世界的包装设备生产企业都在需求自动化系统、集成控制和可编程的自动化控制器。目前自动化的趋势表明, 包装设备自动化已超越了运动和逻辑的范围, 它还包括了一种对包装和加工生产线进行集成的趋势。这些新的术语与那些正推动第4代包装设备的领先包装设备和自动化技术开发商的眼光是一致的。随着包装设备中软件比例的不断增加, 动作和逻辑将会继续起到一种非常重要的作用, 但是新的应用程度也同样正起着十分重要的作用。在驱动技术方面, 将会对以前由独立的电子硬件所处理的各种功能进行集成, 包括温度控制器、可编程的限制开发、视觉系统和机器人控制器等。
食品包装 安全制胜 篇11
事实上，近年来由包装不合格造成的食品安全事件屡见不鲜。因此，必须对食品包装原料制造、加工成型以及流通使用等环节的安全隐患进行严格把控。对此，国家也形成了法规标准与政府监管相配合的监管体制，在日渐完善中加强对食品包装的安全控制。例如，GB 9685《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定了食品容器、包装用添加剂的使用原则，允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、特定迁移量或最大残留量及其他限制性要求。
与此同时，随着移动互联网技术的快速发展，利用二维码追溯体系实现食品安全追溯正成为全球性趋势。二维码可以实现产品基本信息和生产信息追溯、包装材料质量追溯、原辅材料追溯以及食品整个流通过程追溯，为食品安全保驾护航。目前，恒大冰泉、蒙牛等食品企业纷纷触“码”，以满足消费者对食品安全的需求。此外，食品企业还建立了严格的食品包装安全评估体系，对包装材料的选择和供应商的管理都进行了严格控制。
食品包装供应商紧随食品企业的步伐，在保障食品包装安全方面更是下足了狠功夫，坚持技术研发与材料创新，如加强生鲜食品冷链运输安全的研究以及推出更为环保、安全的功能性材料等。
总之，作为食品与外界的唯一屏障，食品包装应为食品安全把好这道关卡，让我们行动起来吧！
新疆食品包装现状的研究 篇12
随着经济全球化趋势的发展, 包装与商品已经融为一体, 包装成为商品实现自身价值的一种手段, 在其生产和销售过程中发挥着重要作用, 商品的包装也受到消费者越来越多的关注, 本文就对消费者做了问卷调查, 并对数据进行了分析, 以此来验证食品包装为食品自身带来的效益。
(一) 研究对象。大学内的学校超市的一部分食用商品。
(二) 研究方法。1. 分类抽样;2. 数据处理;3. 分析总结。
二、新疆食品包装的现状
(一) 现状。新疆食品的包装水平在全国范围内处于比较落后的状态, 其属于偏远地区, 物流所需周期较长、包装技术也存在较大的问题、合格规范的自营个体较少。
(二) 存在的问题。1. 无包装或包装简单。新疆的一些食品包装粗糙、简陋, 甚至没有包装。比如一些肉制品, 在进行销售时就在案板上直接进行交易, 用白色塑料袋作为包装, 存在很大的卫生隐患, 也不能提高肉制品的价值。而在国内较发达地区, 已经有利用充气包装的鲜肉, 这样的包装方式既保证了食品的卫生安全, 又可以延长保鲜期, 同时扩大销售范围, 还提高了鲜肉的价值。新疆的一些果蔬、茶类饮料, 包装定位较低, 容器质量较次, 没有亮点, 难以打开销售市场。而一些坚果、糕点好多都是采用简单的纸包, 没有专门的名牌, 没有档次, 只能在内地销售, 无法获取更多的经济效益。2. 包装呆板。设计新颖、图案丰富多彩的包装设计可以加深消费者对商品的印象, 吸引更多的消费者, 有效的刺激消费者的购买欲望。然而新疆的食品包装设计图案、色彩、造型都过于单调不协调, 包装所用图案不能真实的反映出食品本身的内容, 没有足够的吸引力, 不能对商品起到有效的宣传作用, 降低了产品的市场竞争力。3. 包装质次低。包装质次可以从很多方面体现出来, 比如对于包装材料来说, 一些水果、蔬菜、鲜肉所需要的保鲜薄膜不能满足食品性能的需求, 不利于其保鲜的储存。市场上还存在一些再生含毒、质次卫生都不达标的塑料袋, 极易造成食品的腐烂变质;还有一些奶制饮品外包装的油墨占着能力较弱, 消费者在饮用时非常容易食入口中, 危害健康。
三、新疆食品包装对策研究
(一) 管理方面改革创新, 推动新疆食品包装发展。新疆食品的包装需要对其管理进行革新。首先需要加大品牌建设。很多消费者在购买商品的时候, 往往根据品牌进行选购。其次需要升级包装, 在进行包装的时候不仅要考虑到消费者的偏好, 是否环保, 是否和自己的产品匹配或者能够提高档次, 还要重视人性化的设置, 比如携带是否方便, 是否可以循环使用等。最后是提高保鲜技术, 新疆地理位置偏远、保鲜是关键。
(二) 适当采用新颖的包装材料及技术。伴随着时代的进步, 科技的发展, 人们的生活需求也在改变, 同时消费者的审美观念也产生了很大的变化。食品包装也在面临着革命性的变化。比如食品的铝箔包装, 通过采用油墨印刷工艺来展现出产品的高端大气以及华贵的形象。同时现代包装技术已经可以使用亚光印刷以及珠光印刷等工艺, 通过高科技技术来展现出产品的特色, 再加以精心设计以及合适的材料根据产品独特的性质进行分类包装。
(三) 全力提高新疆特产食品包装质量。大力发展新疆特产食品的包装工艺, 同时开发地区旅游产品。第一, 加大品牌的建设力度。要根据食品的特点, 实行全面品牌化, 这样就可以提高新疆特色带来的效益。第二, 包装进晋升一个档次, 更要使产品包装达到礼品化要求。第三, 对产品的保鲜技术要提高。必须提高包装的保鲜的科技含量。
(四) 结合传统的天然材料突出民俗特点。在包装中要充分体现新疆特色, 把新疆的地域文化非常的独特, 企业可以在产品包装设计上, 把新疆元素的特色融入进去, 既突出了地方特色, 又使包装不落俗套, 这样就形成了独特企业及产品形象。
(五) 绿色环保。研制开发对人的健康、环境保护有益的包装材料和生产工艺, 对于销售产品的推动力很大利用环保、可循环利用的包装设计, 不仅起到对环境的有效帮助, 还起到了节约成本, 给生产企业带来了良好的生产效益。
四、结论
综上所述, 食品包装对其本身价值有很大的影响, 直接影响大企业的经济效益, 所以新疆地区应当综合其地理位置、地理文化确定其独特的包装方式, 有效改善新疆食品包装的现状, 促进新疆经济的发展。
摘要：新疆食品的特色比较鲜明, 市场销售状况良好, 但是其包装水平较为落后。本文对新疆食品的包装现状进行了调查研究, 分析了新疆食品包装存在的主要问题, 并总结出了新疆食品包装发展的对策。
关键词：新疆食品,包装,问题,对策
参考文献
[1]李洋.现代包装的广告性研究[D].昆明:昆明理工大学, 2007.
[2]杨晓.论包装装潢设计的“标新立异”[J].艺术教育, 2011 (04) .