农产品质量检测

农产品质量检测（精选12篇）

农产品质量检测 篇1

摘要：农产品的质量是否安全不但是一个影响我国民生的大事, 甚者有可能影响我国在国际上的形象。随着社会的发展, 环境污染日趋严重, 农产品质量问题也更加明显。所以, 为了保障农产品的质量安全, 必须要加强农产品的质量检测工作。基于此, 就如何保障农产品质量安全提出几点建议。

关键词：农产品,质量检测,质量安全

1 农产品在质量安全方面存在的问题

1.1 农业环境污染直接影响农产品的质量安全

调查发现, 影响农产品环境污染的因素主要有农药和化肥的污染、农村的生活及生产方面的污染以及畜禽养殖方面的污染等, 这些直接影响着农产品的质量和品质。在农村, 农药及化肥的大量使用, 造成大量有毒物质的残留, 这些残留进入土壤中, 会对地下水和土壤造成污染, 直接影响农作物的正常生长, 最后影响到人们的身体健康;畜禽类的粪便大多数都没有经过处理, 直接排到水中或者浅层地下水中, 对氧气会有大量的消耗, 影响一些微生物的存活, 进而恶性循环, 经过食物链最终危害人体的健康;农村生活的大量垃圾的排放以及工业废弃物的大量排放, 严重影响着土壤、空气和水源的质量, 最终影响农产品的质量, 进而影响人们的身体健康。

1.2 农业投入品因不合理的使用造成的危害

农产品受污染主要是农药和化肥等, 这些都是因为使用过程中过量或者不按照标准使用造成的。所以, 在投放过程中要加强检测, 提高人们的科学文化知识, 科学地种田, 科学地使用各种农药及化肥, 将质量安全问题当成头大大事去办。

2 加强农产品质量检测工作的具体措施

2.1 要有明确的指导思想

农产品的质量检测工作具体的指导思想就是以技术标准、法律及法规为实施的依据, 将农产品的质量作为核心内容, 选择先进的检测设备, 将检测的水平和能力尽最大化地予以提升, 建立起符合我国基本国情的质量安全检测保障体系, 全面提升农产品的质量安全, 力争和国际接轨, 达到农民增收、农业增效的目的[1]。

2.2 制定切实可行的目标

在5 a内建立起一个专业比较齐全、职能比较明确、运行起来高效、布局比较合理且反应比较迅速的安全质量检测体系。在检测的范围上、能力上及技术水平上都能符合我国国情, 全面提升农产品的质量, 保障人民的生命安全[2]。

2.3 确定建设的重点环节, 并加强监督

农产品的质量安全涉及3个重要的环节, 即产前、产后及产中。这三个环节都要做好质量的监督工作, 将问题分布到各个方面, 从每个环节去解决, 才能真正做到有计划、有步骤地解决实际问题, 起到保障农产品质量的效果。

2.4 要有明确的原则

在质量检测过程中, 要进行统筹的安排, 分步进行, 具体实施。依据检测管理的实际需要, 建立一个将农产品作为重点的, 与区域性、专业性及综合性相结合的农产品质量检测体系, 先试点进行实施, 然后根据检测体系的效果, 逐步将质量体系完善起来;在实施过程中, 还要抓住重、合理布局, 建立起专业性、综合性、区域性的检测站, 重点发展能突出农产品质量安全优势的区域, 完善并健全检测工作的进程[3];整合资源, 提升档次。此外, 必须在原来的基础上, 整合检测资源, 对薄弱的环节应加强重点建设, 对投入的结构进行优化, 建立起一个符合我国国情的、合理布局的、明确职能的、高效齐全的检测体系。

3 结语

加强农产品质量检测工作, 保障农产品的质量安全是关系我国民生的头等大事, 我国必须健全质量检测保障体系, 加强农产品质量的检测工作, 为质量安全打好坚实的基础, 进一步提高人民的生活水平, 保障人民的生活质量。

参考文献

[1]金发忠, 钱永忠.我国农产品质量安全检验检测体系的现状与对策[J].农业质量标准, 2003 (2) :26-29, 31.

[2]陈通, 姜岩.我国农产品质量安全保障体系建设的研究[J].天津大学学报:社会科学版, 2009 (3) :243-246.

[3]刘慧杰, 张龙.加强农产品质量监管保障农产品质量安全[J].农业与技术, 2010 (4) :8-10.

农产品质量检测 篇2

随着经济的发展，我国农业的发展正趋于国际化，这就要求农产品要有一定的质量保障。并且，对农产品检测技术和检测方式提出了新的要求。基于此，我国开始加快农业发展步伐，有越来越多的企业纷纷致力于农产品质量的无损检测，并取得了显著的成效。

1无损检测技术的应用

目前，无损检测技术是我国最为先进的检测技术之一。主要是对农作物的内部结构缺陷和产生的热、磁反应进行检测研究。一些发达国家的无损检测技术，已经能够对农产品内部缺陷进行检测，而我国的无损检测技术目前停留在外部检测阶段，在此方面仍需深入研究，发展空间较大[1]。

1.1声学检测技术

声学检测技术，主要是根据农产品内部的反应，对声波的频率和阻抗、信息的变化反应进行检测的技术。声学无损检测具有适应性强、成本低、便于操作、灵敏度较强等特点，目前已适用于农产品的硬度和成熟度检测方面等[2]。

1.2力学特性检测技术

力学特性检测技术，是在动力学基础上的检测方法。力学特性检测技术适用于功能检测方面，并且能够根据农产品的状态分析出产品是否成熟。力学检测技术在我国已有多种检测模式，最常见的检测模式有机械冲击而发生的声频信号、机械冲击相应的频率研究、水果冲击力检测等。

1.3光学检测技术

光学检测技术是通过检测对象产生的散射反应等，对农产品内部进行检测的方式。光学检测技术适用于对蔬菜、水果的.检测，其中包含化学、物理、生物成分。笔者通过对光学检测技术的研究发现，光学检测技术具有较强的适用性和自动化研究等特点。

1.4核磁共振技术检测

这种检测技术能够对脂、水在混合情况下，通过它们之间的反应来形成一个清晰的图像。核磁共振技术检测适用于对破损的产品进行检测。

2无损检测技术的不足

每一种农作物都有各自不同的特点，目前一些农作物检测技术还需进一步研究，尤其是农作物检测的时效性、综合性方面。此外，无损检测技术的经济要求较高，实行起来较为复杂，发展受到限制，造成在检测中不得不进行破坏性试验检测。但随着科学技术的进步，将来无损检测技术将全面取缔破坏性技术的检测方法，并且会研发出多样化的检测方法，实现与国外发达国家齐头并进的发展态势。此外，当前无损检测技术中，近红外光、可见光是对内部检测最有成效的检测方法;声学检测技术，是一种能够检测硬度的方法;机器视觉技术，能够对农产品的质量进行识别。但根据如今发展形势，我国的检测技术仍在初期发展阶段，无损检测技术仅能够检测产品的某一项指标，在检测方式上还需深入研究。

3无损检测技术的发展趋势

其一，在未来发展中，无损检测技术能够简易、精确、迅速地进行检测，并且能够降低经济投入。其二，深化分析农产品的内部检测，借鉴国外先进技术和先进检测方法，并结合我国的实际情况，继而创新无损检测技术。从现阶段看，我国的无损检测技术的未来发展空间较大。其三，能够根据传感器技术，信息采集，实现在线检测和分级检测。其四，通过光谱技术和机器技术的融合，能够进行检测和光学技术的分析、研究。其五，通过影像技术和识别技术的分析，提高图像处理和识别方法的效率。

4结语

随着生活水平的提高，严格对食品进行把关，是检测部门应履行的职责。无损检测技术是凌驾于农产品检测之上的一种检测方法，并且随着我国的不断深入研究，无损检测技术将会有更广阔的发展空间。其将为我国农业研究奠定基础，保障产品质量。

参考文献:

[1]李小昱，陶海龙，高海龙，等.基于多源信息融合技术的马铃薯痂疮病无损检测方法[J].农业工程学报，(19)：277-284.

农产品质量检测 篇3

关键词：基层;检测体系;建设完善措施

近年来，随着我国综合实力的不断增强，人民的物质生活发生了翻天覆地的变化。生活水平提高了，农产品質量并不安全，食品安全事故时有发生，而且呈现增多的趋势。2014年，昆明黑心商贩制造有毒米线，统一泡面被检出大肠杆菌超标，台湾顶新黑心油事件，吸血鬼饮料属“三无”产品等成为了全国十大食品安全事件之一。江西高安市病死猪肉大量流入市场，各地生猪喂饲“瘦肉精”促长增瘦，蔬菜农药残留超标，食品滥用添加剂、色素等时有发生，这些现象成了街头巷尾老百姓和市民关注的话题。食品并不安全，或许就在我们身边。如何确保农产品质量安全，农产品质量安全问题越来越受到人们的广泛关注，甚至各级政府部门的高度重视。

农产品质量检验检测体系，是政府实施农产品质量安全管理的重要手段，承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能，在提高农产品质量与安全水平方面发挥着关键和核心作用。加强农产品质量安全检验检测体系的建设，是实现农产品从产地环境、农业投入品、农业生产安全规程到农产品市场准入等“从农田到餐桌”的全过程质量管理的重要保障，是有效防止有害、有毒农产品进入市场，防止食用农产品急性中毒，提高农产品市场竞争力的一项有效途径。在国家提倡“民以食为天，食以安为先”的食品安全监管政策体制下，各级农产品质量检测体系的建设及完善刻不容缓。

一.云县农产品质量检测体系工作的发展成效与现状

1.基本县情：

云县位于云南省西南部，临沧地区东北部，东与思茅地区的景东县隔江相望，南与临沧、耿马县接壤，西与凤庆、永德县为邻，北以澜沧江为界与大理州的南涧县相望。全县总面积3760平方公里，辖7乡7镇，190个村民委员会、2个社区。云县是临沧地区重要交通要道。县城所在地爱华镇处于214国道和云保公路的交汇点，是北往大理，西进保山，东上昆明，南下孟定、南伞边贸口岸乃至缅甸的中心点，地处漫湾、大朝山和小湾三大电站的中心腹地。2014年，云县大春作物总播种面积954550亩，其中水稻111991亩，总产量44348.4吨，玉米336523亩，总产量115763.9吨，蔬菜种植面积61414亩，总产量176128.8吨，茶园面积205450亩，毛茶总干产17143吨.

2.农产品质量检验检测体系建设及开展情况：

2011年12月，云县农产品质量检测体系建设项目获省农业厅批准实施，项目预算总投资300万元，其中中央预算内资金240万元，省、市、县各配套20万元，建设内容包括改造检测实验室600平方米，配置仪器设备56台（套），建设标准信息库一个。检测站核定人员编制15人，实有人员10人，其中具有高级职称1人，中级职称7人，初级职称2人。项目建设房屋改造和仪器安装工作完成后，农产品质量检验检测站随即进行了检测技术培训工作。2013年先后分四批安排技术人员参加农产品质量检测技术培训，初步培训了气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收仪等仪器应用技术和省农业厅组织的蔬菜农残及食品快速检测仪器的使用培训;还组织参加由仪器厂家在宾川县组织的检测仪器使用技术培训;以及参加由昆明鹏元科技有限公司组织的食品检测仪器的使用培训。通过参加技术培训，提高了我站检测人员的整体素质和综合技能，促进了检测工作的有效开展。

农产品质量检测站于2013年8月开始进行农产品质量检测工作。检测站坚持日常抽检和重点抽检相结合，对县城农贸市场、农产品生产基地、学校食堂抽检（云县第一完全中学、云县爱华完小、云县县城中心幼儿园、云县职业中学、云县小草幼儿园）开展蔬菜农药残留、肉类瘦肉精、奶制品三聚氰胺等有毒有害物质是否超标检测。2014全年，共完成农产品样品抽检3985个，合格样品3915个，合格率98.24%，其中蔬菜样品3029个，合格率97.85%，肉类815个，合格率100 %;水果样品53个，合格率100%;粮食类样品71个，合格率100%;奶制品1个，合格率100%;食品类样品16个，合格率68.75%.

二.云县农产品质量安全存在的主要问题

1、资金配套不落实。根据项目批复要求，省、市、县应各配套资金20万元，但市、县由于财政困难，故市级20万元，县级10万元配套资金不能落实，项目不能完全按照初步设计内容来建设。

2、缺乏专业检测人员。农产品质量检测是一项专业性较强的技术工作，由于云县编委批准的检测站编制为农业局内部调剂，所以担任检测的技术人员一是所学非专业，二是年龄偏大，平均年龄40余岁。虽然通过几次培训学习，但目前仅能进行蔬菜农药残留、部分农产品质量的定性检测工作，难以掌握农产品质量的定量分析技术，致使气相色谱仪和液相色谱仪等进行定量检测的先进仪器设备闲置。另外，如不能掌握农产品质量定量分析技术则难以通过对检测机构考核和实验室资质认定（简称双认证），出具的检测结果不具有法律效力，仅能作为政府决策和农技推广工作的的参考，而不能作为农业执法的依据。

3、缺乏运行经费。据专家推算，县级检测站正常运转每年至少需要30万元（不含人员工资），用于配套设备购置、检测试剂、抽检样品、宣传资料等方面开支。目前我县还暂无运行资金的落实信息，影响了农产品质量检测工作的有效展开。

三.云县农产品质量安全的发展与对策

1.加强组织领导。为切实加强云县农产品质量检验检测和质量安全工作，全面落实安全监管职责，云县人民政府应成立农产品质量安全监管工作领导小组，负责制定相应的年度农产品质量安全监督检测工作实施方案，完善农产品质量安全应急预案，将农产品质量安全监管责任落实到位，具体到人。

2.加大农产品质量安全的经费投入。日常的检验检测和例行监测是农产品质量安全保障的最基本的工作，是农产品质量安全的有效保证。目前云县农产品质量安全经费投入严重不足，工作开展存在着很大的困难，影响着农产品质量检验检测工作的正常运转，建议加大农产品质量安全工作运转经费，拟定工作经费每年投入25万元，项目经费列入财政年度预算。

3.积极加强农产品质量安全检验检测人员的技术培训，开展对外经验交流与合作。质量检测是一项综合性的技术执法工作，技術性、法制性、政策性非常强，应制定农产品检测人员的培训计划，通过走出去和请进来等不同方式，加强检测人员的系统培训和学习，不断提高业务素质和技术水平。同时积极开展对外合作与交流，学习先进的检测技术与方法，通过站内检测人员的技术培训学习，逐渐熟悉和掌握定量分析方法，积极推行检测中心的双项认证，使检测结果具有法律效力。

4.不断加大农产品质量安全的宣传力度。要充分利用广播、电视、新闻媒体、网络等多种渠道，大力宣传《农产品质量安全法》、《食品安全法》、《云南省农业环保条例》，积极营造全社会农产品质量安全的良好氛围，提高全县人民的食品安全意识。

5.加强无公害农产品产地认定与产品认证和监控管理。要加强已获得无公害农产品认证基地和企业的管理，指导其使用低毒、低残留的无公害环保农药、兽药，杜绝使用抗生素，提高用药安全间隔期，实现无公害化生产全程监控管理。

6.稳步推进农产品“三品一标”的体系建设。一是逐步实行农产品市场准入制，农产品进销台账查验与档案制度，健全农产品全程追踪体系。二是逐步实行规范化交易和标识化流通，推进市场化建设和发展。三是大力推行农业标准化建设，逐步完善和规范农业标准化操作规程。

农产品质量检测 篇4

坚持”保质、增量、树品牌”的思路,狠抓检测、监管能力建设,开展农产品质量安全追溯体系、产地准出和监管示范县建设,历年来重大农产品安全事故零发生。

一是强化组织领导。成立了农产品质量安全领导小组,牵头负责全区农产品质量安全监管工作,加强行业协作,注重面上监管与行业监管相结合,保证了安全监管全覆盖。二是强化检测能力建设。在全市率先开展区县质检站建设,并通过计量认证,检测室检测参数达350个以上。2013年,获全国区县农产品质量安全检测大比武种植业类第一名、“五一劳动奖章”。三是推进农业标准化。强化“三品一标”申报认证,实施无公害水稻、茶叶、黄瓜山梨等五个产业产地整体认定,认证面积63万亩,累计认证“三品一标”127个。重点在国家级、市级和区级等标准化示范区、示范场,推行实施农业标准化,建设农产品质量安全监管示范县。四是强化质量监管。实行农产品质量安全例行监测制度,去年监测农产品平均合格率99.56%。建立协查联动、信息共享、例行监测等监管机制,联合工商、质监、药监等部门开展农产品质量安全专项整治等专项活动,严厉查处违法行为。

农产品质量检测 篇5

摘要：本文论述了建立农产品质量安全检验检测体系的必要性，探讨了新形势下建立健全基层农产品质量安全检验检测体系的对策与建议。

关键词：基层;检测体系;建设完善措施

近年来，随着我国综合实力的不断增强，人民的物质生活发生了翻天覆地的变化。生活水平提高了，农产品质量并不安全，食品安全事故时有发生，而且呈现增多的趋势。2014年，昆明黑心商贩制造有毒米线，统一泡面被检出大肠杆菌超标，台湾顶新黑心油事件，吸血鬼饮料属“三无”产品等成为了全国十大食品安全事件之一。江西高安市病死猪肉大量流入市场，各地生猪喂饲“瘦肉精”促长增瘦，蔬菜农药残留超标，食品滥用添加剂、色素等时有发生，这些现象成了街头巷尾老百姓和市民关注的话题。食品并不安全，或许就在我们身边。如何确保农产品质量安全，农产品质量安全问题越来越受到人们的广泛关注，甚至各级政府部门的高度重视。

农产品质量检验检测体系，是政府实施农产品质量安全管理的重要手段，承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能，在提高农产品质量与安全水平方面发挥着关键和核心作用。加强农产品质量安全检验检测体系的建设，是实现农产品从产地环境、农业投入品、农业生产安全规程到农产品市场准入等“从农田到餐桌”的全过程质量管理的重要保障，是有效防止有害、有毒农产品进入市场，防止食用农产品急性中毒，提高农产品市场竞争力的一项有效途径。在国家提倡“民以食为天，食以安为先”的食品安全监管政策体制下，各级农产品质量检测体系的建设及完善刻不容缓。

一.云县农产品质量检测体系工作的发展成效与现状

1.基本县情：

云县位于云南省西南部，临沧地区东北部，东与思茅地区的景东县隔江相望，南与临沧、耿马县接壤，西与凤庆、永德县为邻，北以澜沧江为界与大理州的南涧县相望。全县总面积3760平方公里，辖7乡7镇，190个村民委员会、2个社区。云县是临沧地区重要交通要道。县城所在地爱华镇处于214国道和云保公路的交汇点，是北往大理，西进保山，东上昆明，南下孟定、南伞边贸口岸乃至缅甸的中心点，地处漫湾、大朝山和小湾三大电站的中心腹地。2014年，云县大春作物总播种面积954550亩，其中水稻111991亩，总产量44348.4吨，玉米336523亩，总产量115763.9吨，蔬菜种植面积61414亩，总产量176128.8吨，茶园面积205450亩，毛茶总干产17143吨.2.农产品质量检验检测体系建设及开展情况：

2011年12月，云县农产品质量检测体系建设项目获省农业厅批准实施，项目预算总投资300万元，其中中央预算内资金240万元，省、市、县各配套20万元，建设内容包括改造检测实验室600平方米，配置仪器设备56台（套），建设标准信息库一个。检测站核定人员编制15人，实有人员10人，其中具有高级职称1人，中级职称7人，初级职称2人。项目建设房屋改造和仪器安装工作完成后，农产品质量检验检测站随即进行了检测技术培训工作。2013年先后分四批安排技术人员参加农产品质量检测技术培训，初步培训了气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收仪等仪器应用技术和省农业厅组织的蔬菜农残及食品快速检测仪器的使用培训;还组织参加由仪器厂家在宾川县组织的检测仪器使用技术培训;以及参加由昆明鹏元科技有限公司组织的食品检测仪器的使用培训。通过参加技术培训，提高了我站检测人员的整体素质和综合技能，促进了检测工作的有效开展。

农产品质量检测站于2013年8月开始进行农产品质量检测工作。检测站坚持日常抽检和重点抽检相结合，对县城农贸市场、农产品生产基地、学校食堂抽检（云县第一完全中学、云县爱华完小、云县县城中心幼儿园、云县职业中学、云县小草幼儿园）开展蔬菜农药残留、肉类瘦肉精、奶制品三聚氰胺等有毒有害物质是否超标检测。2014全年，共完成农产品样品抽检3985个，合格样品3915个，合格率98.24%，其中蔬菜样品3029个，合格率97.85%，肉类815个，合格率100 %;水果样品53个，合格率100%;粮食类样品71个，合格率100%;奶制品1个，合格率100%;食品类样品16个，合格率68.75%.二.云县农产品质量安全存在的主要问题

1、资金配套不落实。根据项目批复要求，省、市、县应各配套资金20万元，但市、县由于财政困难，故市级20万元，县级10万元配套资金不能落实，项目不能完全按照初步设计内容来建设。

2、缺乏专业检测人员。农产品质量检测是一项专业性较强的技术工作，由于云县编委批准的检测站编制为农业局内部调剂，所以担任检测的技术人员一是所学非专业，二是年龄偏大，平均年龄40余岁。虽然通过几次培训学习，但目前仅能进行蔬菜农药残留、部分农产品质量的定性检测工作，难以掌握农产品质量的定量分析技术，致使气相色谱仪和液相色谱仪等进行定量检测的先进仪器设备闲置。另外，如不能掌握农产品质量定量分析技术则难以通过对检测机构考核和实验室资质认定（简称双认证），出具的检测结果不具有法律效力，仅能作为政府决策和农技推广工作的的参考，而不能作为农业执法的依据。

3、缺乏运行经费。据专家推算，县级检测站正常运转每年至少需要30万元（不含人员工资），用于配套设备购置、检测试剂、抽检样品、宣传资料等方面开支。目前我县还暂无运行资金的落实信息，影响了农产品质量检测工作的有效展开。

三.云县农产品质量安全的发展与对策

1.加强组织领导。为切实加强云县农产品质量检验检测和质量安全工作，全面落实安全监管职责，云县人民政府应成立农产品质量安全监管工作领导小组，负责制定相应的年度农产品质量安全监督检测工作实施方案，完善农产品质量安全应急预案，将农产品质量安全监管责任落实到位，具体到人。

2.加大农产品质量安全的经费投入。日常的检验检测和例行监测是农产品质量安全保障的最基本的工作，是农产品质量安全的有效保证。目前云县农产品质量安全经费投入严重不足，工作开展存在着很大的困难，影响着农产品质量检验检测工作的正常运转，建议加大农产品质量安全工作运转经费，拟定工作经费每年投入25万元，项目经费列入财政年度预算。

3.积极加强农产品质量安全检验检测人员的技术培训，开展对外经验交流与合作。质量检测是一项综合性的技术执法工作，技术性、法制性、政策性非常强，应制定农产品检测人员的培训计划，通过走出去和请进来等不同方式，加强检测人员的系统培训和学习，不断提高业务素质和技术水平。同时积极开展对外合作与交流，学习先进的检测技术与方法，通过站内检测人员的技术培训学习，逐渐熟悉和掌握定量分析方法，积极推行检测中心的双项认证，使检测结果具有法律效力。

4.不断加大农产品质量安全的宣传力度。要充分利用广播、电视、新闻媒体、网络等多种渠道，大力宣传《农产品质量安全法》、《食品安全法》、《云南省农业环保条例》，积极营造全社会农产品质量安全的良好氛围，提高全县人民的食品安全意识。

5.加强无公害农产品产地认定与产品认证和监控管理。要加强已获得无公害农产品认证基地和企业的管理，指导其使用低毒、低残留的无公害环保农药、兽药，杜绝使用抗生素，提高用药安全间隔期，实现无公害化生产全程监控管理。

6.稳步推进农产品“三品一标”的体系建设。一是逐步实行农产品市场准入制，农产品进销台账查验与档案制度，健全农产品全程追踪体系。二是逐步实行规范化交易和标识化流通，推进市场化建设和发展。三是大力推行农业标准化建设，逐步完善和规范农业标准化操作规程。

农产品质量检测 篇6

摘 要：本文以农产品质量检测专业卓越人才培养的实践为例，分析了卓越人才项目的建设思路与工作重点，阐述了卓越人才工作有效运行的保障。

关键词：卓越人才 农产品质量检测 人才培养模式

课 题：本文系黑龙江省教育科学“十二五”规划2014年度课题“高职院校农产品质量检测专业‘卓越农业人才教育培养计划的研究与实践”研究成果，项目编号为：ZJC1214034。课题类型：省教育厅规划课题。

《关于开展黑龙江省卓越农业人才教育培养计划项目申报工作的通知》（黑教高函〔2013〕279号）文件中指出：“为深入贯彻落实教育规划纲要，推进高教综合改革试点工作，加快我省国家级现代农村职教改革试验区和两大平原农业综合开发试验区建设，培养大批现代农业人才，省教育厅决定开展黑龙江省‘卓越农业人才教育培养计划项目申报工作。”黑龙江农垦职业学院农产品质量检测专业依据学院发展规划、立足于专业建设基础，申报了此项工作。在历时两年的培养实践中，取得了一定的成效与经验。

一、建设基础

黑龙江农垦职业学院是依托农垦集团办学的院校，在校企合作方面具有良好的工作基础。农产品质量检测专业是行业重点支持专业，省部共建农村职业教育示范区“中高衔接、系统培养”试点专业，中韩合作办学专业。学院具有设施齐全的校内外实训条件和经验丰富的师资团队。

二、建设思路与工作要点

深入贯彻落实教育规划纲要，以省教育厅《关于开展黑龙江省卓越农业人才教育培养计划项目申报工作通知》为指导，秉承学校的办学历史和传统，树立“面向农业、服务垦区、校企联合”的农业教育理念，本着科学定位、行业指导、校企合作、大胆改革、以点带面、稳步推进的原则，着力做好“卓越农业人才培养计划”推进工作。

工作要点如下。一是创立基于校企战略联盟的卓越农业人才培养新机制，学校与企业形成长效双赢合作关系，建立与行业企业间的制度化联系，解决人才培养与行业企业需求相脱节的问题；二是创新农业教育的人才培养模式，坚持学校主体和社会多方参与相结合，积极推进人才培养模式改革和教学模式改革，在原“2+1”培养模式的基础上，形成“校企共育、工学一体”的“2+1”人才培养模式；三是建设高水平的农业教育师资队伍，通过卓越农业人才培养计划的推进，锻炼农业教学团队的专业建设能力和课程建设能力，有效提高专业教师的实践能力，加强和稳定由企业高级农艺师、工程技术人员组成的兼职教师队伍，促进“双师”结构教学团队建设；四是扩大农业教育的对外开放，适应国际化“走出去”的战略需要，加强与国外高校的合作，培养一批具有跨文化交流合作的一线农业技术人才；五是制定卓越农业人才培养标准，校企合作共同建立衡量人才培养质量的考核方式和标准，以保障人才培养的质量和水平。

三、卓越人才培养工作实施的保障

1.建立卓越人才培养工作的相关制度

卓越人才培养工作的落实需要出台和完善与其配套的工作制度与文件，如卓越农业人才培养工作方案、卓越农业人才师资队伍建设方案、学生遴选办法、分流管理办法、学籍管理办法、卓越人才培养专业标准、卓越人才培养考核方法与考核标准、校企合作培养基地管理办法、教学质量管理实施办法、企业培养阶段管理办法、兼职教师的管理办法等。

2.日常教学管理

卓越人才培养工作的教学安排与学生管理工作由分院负责，教务处负责教学运行与建设的协调管理。建立校企联合培养管理机构和联席会议制度，共同协商制订培养计划与培养内容，制订企业学习阶段培养方案和管理办法，建立健全各教学阶段管理方案与考评办法。

3.学生的遴选与分流

实行普遍培养与重点选拔相结合的方式，新生入学编入各班级。经过半学期的考察，校内双向选择，在学生自愿的基础上进行选拔，将品学兼优的学生列入卓越人才培养计划。同时，需建立学生选拔淘汰机制，以保障卓越人才培养的学习氛围和教学效果。

4.师资队伍建设

卓越人才培养计划的实施，素质过硬的师资队伍是关键。在人才引进时，要优先引进具有企业、科研和生产工作经历、具有丰富实践经验的专业技术人员；将企业技术与管理人员请进学校，充实兼职教师队伍，建设专兼结合的“双师”素质结构团队。

5.实训条件建设

学校专为“卓越农业人才教育培养计划”开辟独立办公场地，在校内的综合实训楼设置“卓越人才学习室”，学习室设有学习资料、电子期刊、网络平台等设施，在课余时间开放。校企合作建设具备教学示范、技能训练、行业生产、社会服务为一体的校内外实习实训基地，落实卓越人才培养的实践育人途径。

6.建立第三方评价机制

建立学校、企业和社会共同评价的机制，定期开展卓越农业人才评价。建立科学合理、响应迅速的教学质量快速反应系统，便于学校根据反馈信息及时进行整改和持续改进。

农产品质量检测 篇7

1 管理评审的概念

1.1 管理评审的定义

所谓的管理评审, 就是最高的管理着根据规定的目标和制度来对质量管理体系进行评价。其中包括质量管理体系的已有现状和运行过程中的适应性等方面。

1.2 管理评审的目的

从目的上看, 管理评审工作可以被看做是一种过渡, 其不仅可以保证实验室管理方针的优化, 还可以提升管理体系的整体适应性、充分性和高效性, 最终使得农产品得到提升, 在满足消费者需求的同时不断提升产品的市场竞争力。首先要提到的一点就是管理体系的适应性问题, 适应性也就是人们常说的对内外环境改变的适应能力。由于实验室所处的环境一直在不断变化, 无论是工作人员、所用的技术和设备还是运行机制等方面, 变化性较大。只有管理体系的适应性达到标准, 才能够满足各个方面的需求。另外, 充分性原则也是不容忽视的内容。实验室的质量体系在运行的过程中, 不仅要满足市场的需求, 还需要了解已有客户和潜在客户的需求。也就是说, 质量体系应该排除各种阻力充分展开施行。因为实验室的主要功能可以从两方面来介绍, 第一是不断积累经验, 充分发挥自身的优势作用。第二是对农产品市场和客户做深入地调查和研究, 在保证质量体系高效建立的基础上, 不断调整自身的发展目标。最后要提到的是有效性。所谓的有效性, 顾名思义就是指质量体系的设立所能够达到的目标。质量体系本身的缺陷和不足完全可以通过管理评审工作来反应, 进而及时地纠正和改进。最终的目的就是满足消费者的需求, 使得质量体系得以不断完善。其中, 质量目标、检测方式以及改进方法的改进程度都是测定质量体系有效性能否达到标准的依据。

1.3 管理评审的频次和方法

一般来说, 管理评审工作一年最少一次, 同时还需要根据规定和计划有条不紊地进行。如果遇到以下几种情况, 管理评审次数需要增加。第一, 实验室本身的结构出现了明显的变化, 可能会直接影响到质量体系的运行。第二, 实验室在运行的过程中出现了严重的事故或者是质量问题。农产品市场和之前相比出现了显著的变化, 包括市场需求增加或者是消费者数量增加等等。需要特别强调的是, 如果实验室的最高管理人员不在, 管理评审工作受到限制的时候, 需要对技术人员进行授权, 交予技术人员进行管理和评审。

管理评审的方法如下: (1) 专题讨论, 即将所需评审的项目和要求分成若干个专题, 事先责成有关部门和人员进行专题讨论, 分别写出专题报告, 汇总报最高管理者审定, 最后形成集中式的评审报告。 (2) 集体会议讨论法, 在召开评审会前, 先制定评审计划, 列出所有需要评审的议题, 事先发给相关部门和人员做好准备, 然后通过评审会议广泛讨论, 将讨论确认的结果形成评审报告。

2 管理评审的步骤

2.1 管理评审前期准备工作

2.1.1 制定管理评审计划。管理评审计划的内容包括评审目的、评审内容、参加人员等。管理评审计划由质量负责人编制, 管理评审计划制定后, 报最高管理者批准, 以便做好管理评审前的准备工作。

2.1.2 管理评审的输入和输出内容

管理评审的输入内容包括政策和程序的适应性;管理与监督人员的报告;近期内部审核的结果;纠正措施和预防及改进措施;外部机构进行的评审;实验室间比对和能力验证的结果;工作量和工作类型的变化;申诉, 投诉及客户反馈;改进的建议;质量控制活动。总之, 一切可能影响质量体系的变化, 其中包括组织内、外部环境条件的变化, 法律法规的变化 (新工艺、新技术、新设备的应用等。管理评审的输出包括质量体系及其过程的改进;与顾客要求有关的检验工作质量和服务质量的改进, 对质量体系 (包括质量方针和质量目标) 的评价结论, 质量体系所需要的资源改善, 对检测工作符合要求的评价 (包括需要时对测量不确定度的评定是否符合要求) 等。

2.1.3 资料的准备

质量管理办公室收集并责成有关部门提供下述资料 (1) 质量方针、质量目标实现的情况报告, 程序适用性检查报告; (2) 管理人员和监督人员就一年来管理与监督情况报告; (3) 各种审核的情况及结果的报告:如内部审核报告等。 (4) 纠正和预防措施执行情况汇总分析报告。 (5) 实验室间比对和参加能力验证结果分析总报告。 (6) 搜集工作量和工作类型变化的分析预测报告。

2.2 管理评审的实施

管理评审以会议的方式进行, 主持者为实验室最高管理者。实验室管理层负责人, 各部门负责人参加管理评审会议, 做好会议签到和管理评审记录。各部门负责人按评审内容分工的要求向评审会作本部门质量体系运行情况或专项情况报告。质量负责人向评审会报告实验室质量体系运行情况。与会人员根据上述报告或所提交的报告资料进行逐项的分析, 讨论研究, 核实, 确定不符合项目和改进项目, 并进行原因分析, 提出相应的纠正改进措施或预防措施计划和要求, 落实责任部门。在与会者讨论, 分析的基础上, 实验室最高管理者对质量体系现状的适应性与有效性, 充分性作出结论和决议。

3 结论

总而言之, 农产品的质量检测一直都是消费者关注的焦点。实验室质量体系管理评审时提升总体质量的重要途径和方法。只有质量问题得到解决, 才能够从根本上解决其他类型的问题。其中质量体系本身的适应性、充分性、有效性三个特点需要研究人员加强重视。工作人员只有掌握管理评审工作的原则、方法以及具体的步骤, 才能够保证农产品质量检测工作的高效进行。本文中所介绍的几个方面可以作为研究的内容, 希望研究人员在农产品质量检测领域能够提出更为独到的见解。

参考文献

[1]加强农产品检测实验室内部质量管理的探讨[J].北京农业, 2015 (32) .

[2]浅谈农产品检测实验室的期间核查[J].农产品质量与安全, 2012 (4) .

[3]加强农产品检测实验室内部质量管理的探讨[J].北京农业, 2015 (12) .

农产品质量检测 篇8

1.1 农产品质量检测体系建设

近年来, 安塞县围绕加强建设现代农业的总要求, 贯彻实施《农产品质量安全法》, 将农产品质量安全检测体系, 包括农产品质量安全检测、认证、监管体系做了进一步的推广。2014年, 安塞县积极响应延安市农业局号召, 参加实施了农产品质量安全标准化示范县建设项目, 启动安塞苹果、蔬菜标准示范区创建项目, 进一步完善了农产品质量安全检测体系, 为安塞农产品进入国际市场、高端市场奠定了良好的基础。

1.2 农产品质量检测设备

安塞县农产品检验检测大楼 (包括检验检测室) 尚未投入使用。目前, 检测站已配备系列检测设备, 包括农产速测仪、气象色谱仪、土壤检测已等, 并配备相关的维护人员。各仪器设备使用正常, 主要用于农产品质量定性速测等。

1.3 农产品质量检测制度

安塞县已成立农产品质量安全执法专项工作小组, 分别负责蔬果、畜牧等方面的监管工作。从农产品生产到农产品流通各环节健全农产品检验检疫制度, 包括动植物检疫、农药管理、种子管理, 并实施农产品市场准入制度, 确保检测体系在生产链层面的完整性。通过近年来不间断的努力, 农产品产地检测、市场检测制度逐渐得到完善。

2 安塞县农产品质量检测体系存在的问题

2.1 质量安全监管力度不够

一方面, 政府部门对农产品质量检测监管能力存在一定的局限, 检测制度不够系统和全面;另一方面, 民众没有形成农产品质量安全意识, 农产品质量问题得不到充分的重视, 缺乏广泛的群众基础, 政府监管孤掌难鸣。

2.2 检测能力不足, 检测技术存在局限

目前, 质检站检测能力存在着一定的局限性。一是检测设备更新速度慢, 仪器比较落后, 可检测项目无法满足所有检测需求;二是检测条件较差, 新的检验检测室尚未投入使用, 可能影响检测结果的准确性与可靠性;三是检测方式多采用定性快速检测仪, 无法进行定量检测;四是新检测技术学习能力差, 难以应对频繁更新的农药、添加剂配方, 检测手段存在一定的风险。

2.3 检测人员技术水平有待提高

农产品质量检测需要一支有专业知识、技能和强烈责任感的团队。目前, 虽然检测团队建设已基本完成, 但专业化水平有待提高。存在实验技能、操作不熟练, 掌握仪器的熟练度不够等问题。参业人员品质参差不齐, 缺乏真正有责任、有原则的检测人员。

2.4 检测对象的种类和数量较少

目前, 安塞县对农产品质量安全的检测以大规模生产、销售的蔬菜、水果、畜产品为主, 对于市场上广泛流通的其他农产品的检测相对较少, 种类覆盖面较窄。

2.5 检测体系尚未制度化

虽然安塞县检测体系已基本完善, 各项工作已起步, 但检测硬件设施不完善、检测机构人员数量不足、经费投入存在一定的局限, 检测体系的建设和经费流程尚未形成较完整的制度。

3 安塞县农产品质量检测体系应对措施

3.1 加大农产品质量安全宣传力度

推广普及农产品质量安全知识, 使民众对农产品质量安全有正确、全面的认识, 引起全社会的关注和重视。充分发动舆论力量, 广泛发动人民群众进行市场监督。合理利用传统媒体的力量, 发动当地报刊、电台、电视对农产品质量安全进行传播;加强网站建设, 适时引入新媒体如微信、微博等宣传平台;设置农产品质量安全问题举报系统, 增加全民互动, 提高民众农产品质量安全意识, 形成全民监督、政府监管双管齐下的局面。

3.2 加大质量安全监管力度

政府部门不间断地对农产品质量安全检测体系建设加以支持和高度重视, 在加大苹果及蔬菜产业链建设的同时, 进一步提高农产品质量安全监管水平;除已有的检测资源之外, 建设完善的结构体系, 全面专业的检测制度、先进的检测技术、高效的检测队伍, 加强从生产到流通的标准化建设, 促进农产品质量提升。

3.3 全面改进检测条件

加强农产品质量监管及无公害食品生产技术推广, 根据安塞县农产品生产特点, 开展适合安塞农业生产的快速检测;配备蔬果等农产品检验检测设备及采样、前处理、常规检测等实验室配套设备;增加经费投入, 研究先进仪器及最新农产品质量检测技术;尽早建设完成农产品检测检验实验楼;同时, 加强流动实验室的建设, 从生产基地、农贸市场、销售市场各环节入手, 配备相应的质量检测设备和技术人员, 辐射从生产链到市场流通各个环节中农产品质量安全。

3.4 加大岗位培训力度

将“农产品质量安全岗位技术培训会”持续、定期地举办下去, 在农产品质量安全管理体系、法律法规体系、检验检测体系等各方面提出标准要求, 进一步增强农产品质量检测人员的岗位技术能力、检测水平、以及检测技术的规范性;除了强调技术能力之外, 着重培养检测人员的素质水平, 打造一个有责任心、有原则;同时, 兼具专业的检测技术水平的高水准检测团队。

4 结语

安塞县农产品质量检测体系已初具规模。应对目前存在的各种问题, 政府部门应:加大宣传力度, 充分利用舆论进行市场监管;增加经费投入, 完善检验检测硬件设施, 提高检测能力和人员技术水平;组建一支高技术水平、高素质、责任心强的检测团队;最终实现安塞县农产品质量升级和产品增值。

摘要：近年来, 安塞县经过的持续建设, 农产品质检体系已具备一定的基础, 基本农产品速测设备已配备完成, 但检测机构监管力度、硬件设施、人员配备、技术水平等方面存在诸多问题。

农产品质量检测 篇9

关键词：基层,农产品,质量安全,体系建设

“民以食为天, 食以安为先”。农产品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事, 关系到社会稳定和经济健康发展[2]。近些年来, 农药、肥料、兽药、饲料添加剂、动植物激素等农资的在农业生产中使用不断增加, 为解决粮食安全发挥了积极作用, 但是也因此导致农业生态与环境被破坏及污染、食品安全问题日益突出。食品安全源头在农产品, 基础在农业, 必须正本清源, 必须首先把农产品质量安全抓好。乡镇农产品质量安全监管直接面对农产品生产经营者, 是实施农产品生产过程管理和质量安全源头控制的基础环节。因此, 加快基层体系建设, 已是当务之急, 我们应该做好以下工作。

1 明确基层工作任务, 严格落实监管责任

1.1加强农业投入品使用监管, 从源头确保农产品质量安全

及时掌握农药产品使用动态, 杜绝禁限用农药进入农产品生产环节;向农产品生产者广泛宣传农药等投入品使用规范和要求、禁限用农药产品品种、农药安全使用间隔期规定, 增强生产者安全合理用药意识;以农产品基地和用药高峰期、采收前安全间隔期为重点, 加强对农药等投入品使用情况的监管, 及时处置违法违规使用农药等农业投入品行为。我县基层农技推广体系改革后, 乡镇监管力量大大削弱, 为保障监管工作的顺利开展, 长阳县农业局充分调动县内农药零售商的积极性, 发挥他们直接面对农民的第一线优势, 大力推进农技农资结合、企业直销等农业投入品有效服务模式, 从源头上保障农产品质量安全。实行“统一进货、统一配送、统一标准、统一服务”的服务模式, 有效提升放心农资的配送能力和水平[3]。

1.2加强农产品产地环境监管

依法履行农业产地环境监管职责, 切实保护农产品产地环境, 以农产品商品生产基地为重点, 加强对工矿企业“三废”、农村集镇生活垃圾、农业废弃物排放区的日常监测, 防止污染农业产地环境[4]。通过调查我县农膜年残留量每年高达500t以上, 回收率约30% 左右, 残膜率达70% 以上;农药、肥料包装等废弃物每年达到100t左右, 回收率达不到10%;畜禽粪便年产生量每年达到约10 万t, 80% 没有正确处理利用;农村生活垃圾每年达到50000t以上。因此, 必须充分运用电视、广播及报纸等公众媒体, 宣传农村生态环境与资源保护的政策和法规;政府要利用经济手段和相关政策引导企业和农民专业合作社参与垃圾资源回收利用, 开展废弃物的资源化利用。

1.3加强农业标准化技术推广服务

结合我县农业主导产业发展, 以农产品生产企业、农民合作组织生产基地为重点, 确定适用农业标准, 大力推进农业标准转化入户, 积极开展标准化示范创建。建立和完善农业生产质量标准体系。制定推广农产品标准化生产技术操作规程。长阳县农业局根据上级相关农业生产技术规程, 因地制宜编制并审定通过了《绿色食品大白菜高山栽培技术规程》、《绿色食品萝卜高山栽培技术规程》、《绿色食品辣椒高山栽培技术规程》、《绿色食品番茄高山栽培技术规程》和《绿色食品结球甘蓝高山栽培技术规程》五个地方标准[4], 通过技术培训, 印发资料等形式传达给广大群众, 提高了广大群众的种植技术水平;建立农业标准化生产示范体系。积极组织实施“绿色行动计划”和“农产品质量安全提升工程”, 大力推进农业标准化基地建设, 全面推行统一生产技术、统一农资供应、统一监管方法、统一产品标识等“五统一”操作规程;加大“三品一标”的开发及认证工作力度。在生产、加工、贮藏、流通等环节全面推行标准化管理。长阳县着力建设0.66 万hm2高山蔬菜、0.2 万hm2优质茶叶、0.2 万hm2优质柑桔、0.2 万hm2优质粮油、0.06万hm2魔芋等农业标准化生产基地, 全力服务支持龙头企业做大做强, 提高了农业标准化水平, 进一步提升了农业综合生产能力。

1.4加强农产品生产过程的日常监管和专项整治

以农产品生产企业和农民合作组织生产基地为重点, 加强田间指导, 严格监督农业投入品的合理使用, 及时违法违规行为, 在病虫防治、农产品集中上市等关键时期增加巡查频次。督促农产品生产企业和农民合作组织加强基地生产管理, 落实农产品质量安全技术和管理措施, 规范建立生产经营档案。深入开展农产品质量安全专项整治, 以农业生产过程中违规使用国家禁用农药为重点, 强化农药登记备案审批和市场监管, 加强农药使用指导, 严防超范围、超剂量使用。要大力推广农产品基地统防统治;在重点农时季节, 开展种子、农药、肥料等重要农业投入品专项打假和执法。建立假劣农资涉案线索移送机制, 以高压态势震慑违法犯罪分子[5]。

1.5加强农产品产地检测准出

以农产品生产基地大宗鲜食农产品上市和国家法定节假日为重点时间, 加强农产品产地准出检测;督促农产品生产企业、农民合作组织配置农残检测设备, 开展自律检测[5]。健全农产品监测档案, 对检出不合格产品的生产基地实施重点监控, 限制产地准出并密切跟踪其流向和处置情况, 防止不合格农产品流入消费市场。加强风险排查, 发现农产品质量安全风险隐患, 结合产地准出监管, 积极开展农产品质量安全监督执法。

1.6推进农产品质量可追溯管理

以改善农产品质量安全诚信环境, 培育农产品质量安全诚信意识为目的, 规范经营者行为, 净化农产品安全市场秩序, 督促农产品生产企业、农民合作组织面实行“4 有” (即有记录、有检测、有标志、有包装) 要求的农产品质量安全产地准出制度。农产品经营者要建立农产品经销台账, 如实记录经销时间、品类、数量和销售对象。

2 加强能力建设, 不断提升监管水平

2.1健全监管网络

全面落实乡镇监管机构、人员编制和经费渠道, 按照符合岗位需要、人员专岗专责的要求, 每个乡镇农技推广中心要确定1 名负责人和1 名专职监管员, 确保在岗履职;生产基地、农业标准化基地监督员, 农产品生产企业、农民合作组织要明确农产品质量安全管理人员;市县要规范建立基层监管人员档案, 加强监管队伍管理。在乡镇农技推广中心增加农产品质量安全监管职责, 实行乡镇农产品质量安全监管机构与农技推广机构一个机构两块牌子。

2.2加强条件建设

结合基层农技推广机构条件建设, 按照“统一规划、统一验收”的要求, 落实乡镇农技推广中心必要的办公设施和农残速测仪、冰箱、电子天平等监测仪器, 不断提升监管装备水平。

2.3强化业务培训

市县农业部门和乡镇农技推广中心要制定长期培训规划和年度计划, 对监管人员实施岗前培训和岗位培训, 结合“阳光工程”培训、送科技下乡等活动, 组织开展村组、基地管理人员业务培训;加强培训考核, 坚持持证上岗。建立健全业务学习培训长效机制, 不断提升基层监管队伍业务素质和工作水平。

2.4加强制度建设

乡镇农技推广中心要结合自身职责, 建立健全产地环境监管、农业标准推广、田间巡查、监督检测、产地准出、质量追溯、诚信承诺、应急处置等工作制度和岗位责任、绩效管理、考核评价、奖惩等管理制度, 明确工作任务和岗位职责, 规范管理, 落实责任, 推进监管工作常态化、规范化、制度化。

3 完善工作机制, 形成监管工作合力

3.1县级人民政府要加强统筹管理

将农产品质量安全纳入地方经济社会和现代农业发展规划, 完善农产品质量安全工作机制;建立健全农业、畜牧水产、食药监、公安等相关部门参加工作会商调度和联席会议制度, 研究解决农产品质量安全重大事项, 形成政府统一领导、部门齐抓共管、社会积极参与的农产品质量安全综合监管机制, 整体推进乡镇监管各项工作。

3.2县级农业部门要加强管理指导

结合本部门其他职能工作、整合工作资源、形成工作合力;对乡镇农技推广中心要强化农产品质量安全工作综合协调管理。要认真统筹规划、统一部署落实乡镇监管体系建设、农业标准化、质量追溯、监督检测和管理考核等工作, 稳步推进农产品收购、保鲜、贩运、储存等入市前各环节质量安全监管。要建立与食药监、公安、环保、工商、商务等相关部门工作联动机制, 综合推进农业产地环境监管、投入品监管、专项整治、监督执法、风险应急、诚信建设等工作。

3.3乡镇人民政府要加强组织协调

落实本地区农产品生产企业、农民合作组织生产主体责任, 建立村监督员队伍, 大力实施农业标准化, 积极配合上级业务部门开展农产品基地准出、应急管理等工作, 根据工作需要合理调配工作场地、经费和人员, 兼顾做好农业技术推广服务和农产品质量安全监管工作;确保乡镇监管各项工作正常开展[6]。

4 加强组织管理, 切实强化工作保障

4.1加强组织领导

地方政府要高度重视, 依法履行属地管理职责, 强化政策措施, 认真部署和推进落实农产品质量安全各项工作;加强对乡镇监管工作的组织领导, 切实解决好乡镇农技推广中心办公场地、监管装备、机构和人员编制、工作经费等实际问题, 监管人员经费、工作经费必须足额纳入地方财政预算, 确保基层监管工作正常开展。市县农业部门要把加强乡镇监管作为一项重要的基础工作, 把握当前有利的政策机遇, 积极争取地方党委政府的重视和支持, 统筹谋划、扎实推进乡镇农产品质量安全监管。

4.2加强督促检查

县级农业部门要加强督促检查, 督办落实乡镇监管各项制度措施, 有序推进农产品质量安全各项工作。对乡镇监管机构建设滞后、监管工作缺位、农产品监测合格率较低或发生农产品质量安全事件的, 采取专函督办、诫勉约谈等方式及时督促整改;涉嫌渎职违法的, 依法追究直接责任人和单位负责人的责任。

4.3加强管理考核

县级人民政府要制订明确具体的考核评价办法, 对乡镇监管工作进行年度考核, 并纳入县级政府对乡镇政府绩效考核的重要内容, 对工作成效显著的单位和个人给予表彰奖励。

4.4加强经验推介

各乡镇要认真总结, 及时报送相关信息, 大力推介典型经验、亮点;积极开展乡镇监管示范典型建设, 创新监管模式和制度机制, 充分发挥典型带动和示范辐射作用, 不断提升农产品质量安全监管能力。

参考文献

[1]佟卫芳.我国食品安全体系监督管理中存在的问题及建议[J].职业与健康, 2007 (07) .

[2]为了百姓的身体健康和生命安全[J].公民与法治, 2009 (8) .

[3]孙政才.狠抓投入品监管强化源头治理构建农产品质量安全长效机制[J].中国动物检疫, 2007 (12) .

[4]陈芳莉.长阳县农产品质量安全工作的现状与对策[J].湖北植保, 2015 (01) :15.

[5]张爱东.宿城农产品质量安全工作实践与思考[J].安徽农学通报, 2009, 15.

农产品质量检测 篇10

1 质量管理体系的建立

1.1 质量管理相关概念

质量是一组固有特性满足要求的程度。组织是一群人为了实现共同的目标而组合成的有机整体。质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调活动。通常包括制订质量方针和目标、质量策划、质量控制、质量保证、质量改进。质量管理的8项原则:以顾客为中心、领导作用、全员参与、过程方法、系统管理、持续改进、以事实为决策依据、互利的供方关系。这8项原则是质量管理最重要的指导思想。农产品质量安全检测实验室的职责是为政府和公众提供农产品质量安全方面的服务。检验报告就是实验室的产品,其数据的准确性是最重要的质量特性。质量管理的绝大部分工作就是围绕满足客户对数据准确性的要求而展开的。

1.2 质量管理体系的建立

实验室是由环境条件、仪器设备和人员通过各项管理制度组成的有机体。要对实验室进行质量管理,其前提是必须建立质量管理体系并形成文件,进而开展质量管理工作[1,2]。但不要误认为质量管理体系就是质量管理文件体系。

质量管理体系文件包括《质量手册》《程序文件》《作业指导书》《表格、报告》4个层次,通常将质量方针、质量目标、工作程序、规章制度、操作规范、记录表格、结果报告等内容编入体系文件,对实验室的组织管理和技术要求进行明确规定。建立质量管理体系的基本步骤:(1)学习相关标准、规范、文件;(2)确定质量方针和目标;(3)管理体系的策划;(4)确定职责和权限;(5)编制质量管理体系文件;(6)质量管理体系文件的发布和实施;(7)组织学习质量管理体系文件;(8)质量管理体系运行;(9)内部审核;(10)管理评审。

2 质量管理中应抓住的重点环节

质量管理目前已有比较完善的标准,对质量管理的过程和方法都做了详尽的阐述。基层实验室质量管理建设,依照《实验室资质评审认可准则》和ISO9000质量管理体系标准的有关规定开展具体工作。

2.1 质量管理的起点

实验室质量管理的起点是在实验室建设立项和筹备阶段开始的,绝不能拖到建成投入使用的阶段,或者通过某种认证以后才开始质量管理。质量管理没有终点,其是一个不断完善、不断进步的过程,持续改进是质量管理的一项重要原则。

在实验室建设立项和筹备阶段,应考虑建设规模、发展方向、地理位置与实验用房条件、关键岗位人选等。因为实验室建设的规模和方向关系到建成后能否满足社会需求;选址和房屋条件关系到是否便于实验环境条件的控制;领导者的质量意识和质量主管的质量管理知识与能力关系到质量管理工作能否有效开展。

实验室应建在相对安静的地方,且一定范围内没有居民,以防止相互干扰和影响。例如,有的实验室没有资金新建实验用房,就利用原有房屋改建而建在临街闹市区,或与居住楼混在一起,造成外界粉尘、振动、噪音等影响检测工作。同时,实验室的“三废”也影响居民生活环境质量。有的实验室面积不足、结构不合理,导致实验室功能分区和布局不合理,操作不便,易交叉污染。实验室也很难通过再整改来满足质量管理的要求,必须加以克服。

2.2 质量方针和目标

质量方针是由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。质量方针由组织根据自身的目的制定,应包括组织目标、顾客的需求和期望,特别是行为的诚信和数据的准确性在质量方针中一定要有体现。基层新建农产品检测室,应将通过“实验室资质认定”作为基本的质量目标[3]。认证是第三方对实验室检测能力的一种承认,是提高质量管理水平的最好途径,也是对外质量保证的最有效手段。

2.3 教育培训

教育培训对实验室来说是一项非常重要的工作,并且必须持续进行。实验室应制订教育培训计划,安排充足的时间、足够的经费,进行培训和考核。有的领导认为教育培训可有可无,甚至认为是一种浪费。作为领导应认识到每项质量活动都要投入成本,而教育培训则是一种高回报的投资。

2.3.1 教育培训的方式。

实验室可根据自身需求,灵活采用自学、内部交流、外出学习、请专家进门培训等方式[4]。

2.3.2 教育培训内容。

包括质量意识教育、质量知识培训、学习质量管理体系文件、培训检测技能等。质量意识的提高是质量管理的前提。质量意识教育主要包括质量概念,质量法律法规,质量对组织、员工和社会的意义与作用,质量责任等。质量知识是质量管理培训的主体。不同层次人员的质量知识要求也不同。对领导层的培训应以质量法律法规、质量理念、决策方法等为主,对管理人员应以管理理论和方法为主,对检测人员应以岗位质量控制和质量保证所需的知识为主。

学习贯彻质量管理体系文件,是质量管理在实际工作中得以落实的保证。要组织实验室各个岗位人员认真学习各层次的体系文件,明白自己应做什么、怎么做、对做了的工作如何记录和反映,使每个人的工作都在体系文件的指导下规范运行,所有工作过程都处在管理体系的控制下,确保质量方针和质量目标的落实和实现。

随着科技的发展,检测技术和仪器水平都在不断改良。作为基层新建实验室,检测人员多是从其他部门抽调,几乎没有从事检测分析工作的经历,检测技术水平参差不齐,更应该加强检测技能的学习与培训,并不断更新和补充,以保证实验室持续发展。为了加强实验室管理,领导层也需了解熟悉检测技术。

2.4 组织文化

实验室应建立以诚信、协作为主要内容的组织文化。为保证检测数据的客观性、公正性,质量管理体系采用了许多方法,如客户信息对检测人员保密、质量监督员制度、有证标准物质分析等。如没有诚信,任何措施都是有漏洞、有机可乘的。从某种意义上讲,检测分析工作实际上是一项良心工作,是否完全按操作规程操作,检测结果是否完全符合相关质量控制要求,只有检测人员自己知道。因为监督人员不可能寸步不离,每项分析也不可能都进行重复检验。只有将诚信变为人们的基本行为准则,自觉地执行操作规程,数据的客观性、公正性才会得到保障。

团结协作精神是衡量一个实验室活力和凝聚力的标准。基层实验室人员数量少,岗位兼职多,工作交叉多,同时检测分析工作的难易程度、检测人员的能力水平都是很难精确量化,工作安排也不可能绝对平均,这就需要团结协作精神,做到相互配合协作,才能完成检测任务。另外,检测分析是一项比较单调、枯燥、重复的工作,要求检测人员乐于奉献,组织负责人应努力营造一个全员积极参与实现工作目标的良好氛围,做到团结协作、严谨、高效。

2.5 仪器配置

现代分析技术自动化程度不断提高,实验室对仪器设备的依赖和要求也越来越高。基层新建实验室的许多仪器都没有使用经历,更没有使用经验。采购设备时带有一定的盲目性,不顾实际需要,只注重仪器功能,也有人认为进口设备的性能一定比国产设备优良,仪器选型多是听信经销商吹嘘,盲目购置。在仪器数量类型配置上,贪多求全,造成一些设备闲置浪费。

事实上,采购仪器设备前,首先要弄清实验室的需要。根据需要,确定选用仪器的技术性能,使其计量特性如最大允许误差、稳定性、测量范围、灵敏度、分辨率等适当满足预定的要求,既要够用,又不过高。同时必须充分考虑仪器设备的经济性能。仪器设备成本包括购买成本、运行成本、维护成本。因此,应选用易于安装、容易维修、校准简单、互换性好、标准化、系列化、通用化的设备。基层实验室的运行经费少,尤其要重视仪器的运行成本和维护成本[4]。

2.6 记录管理

记录作为实验室质量管理体系文件的重要组成部分,在质量管理体系运行中发挥着极其重要的作用,是质量活动的见证性文件。记录可起到证明、再现、免责的作用,记录管理是新建实验室最常见的薄弱环节。新建实验室的许多人员由于以前没有涉及此类工作,没有养成及时记录的习惯,容易造成记录缺失、不及时和不真实等情况。因此,实验室应建立记录管理程序和制度,编制适合实验室发展、科学实用的记录表格,使质量管理体系中每个要素、过程和活动的运行状态与结果都能得到真实、准确的反映。同时还要加强实验室记录管理的宣传培训,使每个员工实事求是地填写记录,及时、准确、真实、完整、清晰地反映整个检测过程,做到做有痕、追有踪、查有据。

3 结语

基层农产品质量安全检测实验室要想持续长久地发挥其职能作用,当好农产品质量安全管理的卫士,为政府分忧,为群众解难,必须加强质量管理,根据检测市场的发展需求,更新和添置实验室仪器设备,加强检测人员新技术、新方法培训,不断提高检测能力,以高质量的检测结果和优质的服务赢得客户的信赖与支持。

摘要：基层农产品质量安全检测实验室在农产品质量安全监督管理中具有重要的作用。为了保证和提高检测能力和水平,实验室应当建立完善的质量管理体系并形成文件,抓住质量管理的起点、质量方针和目标、教育培训、组织文化、仪器配置、记录管理等重点环节,加强质量管理。

关键词：农产品质量安全,基层,检测实验室,质量管理

参考文献

[1]国家认证认可监督管理委员会.实验室资质认定工作指南[M].北京:中国计量出版社,2010.

[2]王奇,李建松.云南省农产品质量安全检验检测体系建设的现状、问题及对策[J].安徽农学通报,2012(1):163-165.

[3]王晓峰.安顺市农产品质量安全现状及对策[J].现代农业科技,2011(23):358-359.

农产品质量检测 篇11

关键字农产品安全；检测仪器；现场快速检测

中图分类号TS207文献标识码A文章编号1673-9671-(2011)081-0160-01

1检测技术以及仪器

1.1各种生物传感器

生物传感器广泛用于食品工业生产和检测中，具有功能多样、微型、经济、操作系统比较简单和准确度高等特点。受到国内外高度重视，它发展快、种类很多，主要包括：一是发达国家已广泛应用的SPR 生物传感器，它與其他新技术强强结合，推出了一批新型的快速筛查、检测方法和仪器。最典型的以BiacoreAB和美国TI以及Bio一RAD为代表。Biacore将SPR检测系统 、生物传感芯片和微流控系统组合在一起，并配入多种试剂盒，构成了快速检测和筛查毒素、致病菌和兽残药的仪器，这种仪器具有便捷、使用方便、灵敏快速的特点。生物传感器的研究重点是将各种生物活性材料与传感器结合，研发具有识别功能的换能器。例如河南农大胡建东等研究员研发出主要作用是检测兽药残留量等的SPR，其发展特点是高寿命、高效率、高灵敏、微型；二是最近有报导说美国利用纳米技术开发出了可快速检测食品和水中极微量的细菌、病毒和病原体等的新型生物传感器，这种仪器在被欧美重视发光菌的研究和应用，尤其以对毒性物质具有高灵敏发光反应为代表。随着科学的发展，不断有新的农药和抗生素用于农业和食品生产，在给人们带来富足的同时，也给人类的健康带来了伤害。所以各种生物传感器的应用和发展对农药及各种有害物质的测定，保证食品安全具有非常重要的意义。

1.2免疫分析方法与仪器

免疫学检测技术是食品检测技术中的一个重要组成部分，包括荧光免疫技术，酶联免疫技术和射免疫技术。利用免疫学检测技术可检测各种毒素、寄生虫等有害物质在食品中的残留量。酶联免疫检测技术发展迅速，种类繁多，能检测农药残留、致病菌、病毒以及转基因产品，具有高特异性、准确性和快速的特点，被列为检测残留物的三大支柱技术之一。酶免疫技术分为酶免疫组化技术和酶免疫测定技术，其中酶免疫测定技术又分为均相免疫测定技术和异相免疫测定技术。由于仪器功能单一，国产试剂盒品种少和进口又太贵的原因，虽然有多家生产，酶联免疫仪在我国食品安全和环境检测中尚未得到广泛使用。但是免疫分析技术具有检测成本低和安全可靠等优点，所以在食品安全检测中有着良好的应用前景。

1.3酶的抑制法与仪器

国内曾把国外不太推崇的酶抑制法和仪器首推为速测技术和仪器。酶的抑制法具有操作简便，快速而且不需要昂贵仪器适用于现场检测及大批量样品的检测，已经得到了广泛的应用。近几年，已有十几种商品化仪器推出、推广，该方法对同类而不同种农药的抑制率差别很大，只能检测有机磷和氨基甲酸醋二类农药，而且这种方法仅适用于基层初检，起着警示作用，所以用统一的抑制率确定农药残留是否超标，必然会产生假阳性或假阴性的漏检，当发现超标现象时，必须用标准方法复测和确证。

1.4分子光谱法的速测仪器

在食品安全检测中，最常用最经典的是分子光谱法，几乎可用于所有检测任务。但是难于承担痕量分析，只能粗测。为了更好的发挥分子光谱法在食品安全检测中的应用，现在运用分析化学的基础，有针对性地合成和优化不同检测目标和任务的试剂盒，并采用集束式冷光源单色器等新技术进行创新。最好的例子就是吉林大学于爱民教授的团队和华厦科创等推出能快速检测与食品安全密切相关的40多种参数（如硝酸盐、甲醛、人造色素、金属铅、劣质奶、地沟油、潜水油等等）这种仪器具有高精度、高稳定性、便携的优点，配合样品快速提取和富集技术，在食品安全快速筛检中占一席之地 ，而且符合我国国情。

2食品安全的现场快速检测

1）食品安全现场快速检测，就是可用于现场的快速检测方法。食品安全快速检测目前尚没有经典的定义，只是约定俗成为能够在短时间内出具检测结果的行为。根据检测时间和应用场合的不同，食品安全快速检测分为现场快速检测和实验室快速检测。目前人们比较熟悉、也是应用较多的食品安全现场快速检测方法有胶体金检测、微生物纸片检测、生化试剂检测和便携仪器等。而实际上除了这些方法及其依赖的技术，还有其他一些在现场检测中非常具有应用前景的技术或方法。

2）现场快速检测是指可用于现场，并能够在十几分钟甚至几分钟内出具检测结果的较为理想的现场快速检测方法。实验室快速检测方法是指包括样品制备在内，能够在2小时以内出具检测结果的检测方法，或能够大幅度缩短检测时间（相比传统检测方法缩短1/2或1/3的时间），并在发现阳性结果或超标样品时，能用传统方法复检（特殊样品除外），结果也基本相同的微生物检测方法。实验室快速检测是利用一切可以利用的仪器设备快速进行定性与定量，而现场快速检测则是利用一切可以利用的手段快速进行定性与半定量。与实验室检测相比，现场检测具有检测时间短、操作简单、对环境要求低和成本低等优点，因而在食品安全监管中发挥着越来越重要的作用。

3结束语

以上是我对几类检测技术和仪器以及现场快速检测的简要分析，我认为食品安全快速筛查检测技术和仪器是新方法和仪器的整合、衍生和嫁接。其实还有新技术待运用，也会有更新的技术、材料出现和运用，比如将纳米材料应用到一系列速测仪的传感器、检测器中，这会极大地提高仪器的灵敏度、稳定性；又如以分子印迹聚合物为核心的分子印迹技术具有高预定性、高识别性、高选择性和高稳定性的特点，这不仅成为很好的分离富集手段，将它嫁接到其他速测方法和仪器中，会大大改进现有速测方法和仪器。同时在仪器设备不具备时，我们也可以采用现场快速检测的方法。总之在人们日益增强的健康意识和技术发展的要求下，食品安全检测仪器和快速检测技术将层出不穷。

参考文献

[1]江李云.影响提高农产品质量安全水平的因素与对策[J].安徽农学通报,2008,09.

农产品质量检测 篇12

农产品质量安全检测体系是按国家法律法规规定, 依据国家标准和行业标准要求, 以先进的仪器设备为手段, 以可靠的实验环境为保障, 对农产品生产 (包括农业生态环境、农业投入品) 和农产品质量安全实施科学、公正的监测、鉴定、评价的技术保障体系。食品安全源头在农产品, 基础在农业, 既是“产”出来的, 也是“管”出来的。农产品质量安全检测是开展农产品质量安全监管的重要支撑, 是保障人民群众“舌尖上的安全”的重要手段。如何使检测体系更好地适合保证农产品质量安全的需要, 把防范工作前移, 把体系夯实建大, 是每个质检工作者必须思考的问题。

1 长治市农产品生产概况

长治市位于山西省东南部, 地处太行、太岳两大山脉之间, 属暖温带半湿润大陆性季风气候, 全年冬无严寒, 夏无酷暑, 雨热同季。年平均气温9.3℃, 年均降水量622.5 mm, 年均日照时数2 103.4 h, 无霜期188.5 d, 盛产玉米、谷子、豆类、瓜果、蔬菜等。长治市是山西省的农业大市, 是全国第一个农业综合标准化示范市, 2007年率先通过了国家标准化委员会的考核验收, 成为全国第一个农业综合标准化示范市, 已建成25个国家农业标准化示范区, 有6个经国家有关部门命名的特产 (玉米良种、大红袍花椒、大青椒、核桃、沁州黄小米和旱地西红柿) 之乡。2013年, 全市蔬菜种植面积1.94×104hm2, 总产量102.18×104t;水果种植面积0.49×104hm2, 总产量1.598×104t;粮食播种面积25.03×104hm2, 总产量160.82×104t。长治市绝大部分农产品供应北京、天津、河南、河北等市场。

2 农产品质量安全检测工作现状

2.1 市级农产品质量安全检测体系建设概况

2011年5月25日, 长治市农产品质量安全检验监测中心正式启动运行, 目前有大型主要检测设备23台 (套) , 辅助仪器设备86台 (套) , 工作人员25名。

2.2 县级农产品质量安全检测体系建设情况

在县级农产品质量检测体系建设方面, 除城区、郊区外, 全市11个县市都有了农产品质量安全检测站项目。其中, 除长治县聘用临时工作人员外, 其余10个县经编办批准成立农产品质量安全检测站, 通过内部调整, 调配了检测人员。襄垣县检测站的仪器、设备、人员配备到位, 已经开始了常规项目的检测, 其余县的检测站由于设备还未配备齐全, 或尚未进行前处理及仪器操作培训, 目前只开展了速测工作。

2.3 市级农产品质量安全检验监测工作情况

农产品的检验监测工作是农产品质量安全管理的重要内容。近年来, 长治市以农产品质量安全检验监测体系建设为抓手, 逐步提高了检测能力, 强化了对基地农产品及产地环境的监测力度。2014年, 市、县两级检测中心对全市13个县 (市、区) 的蔬菜生产基地 (包括普通基地和认证基地) 、批发市场、超市的蔬菜进行了检验监测。截止到目前, 共检测蔬菜样品3 360个。

3 农产品质量安全检测存在的问题

3.1 检测体系建设滞后

长治市县级农产品质检站建设严重滞后。市、县两级只有市级农产品质量安全检验监测中心和襄垣县农产品质检站具有正规检测能力, 且由于都没有经过双认证考核, 对检测出来的问题农产品不具有法律效力, 严重影响质量追溯。其余得到国家批复的县级农产品质检站由于选址和地方配套资金等问题, 建设进度缓慢。

3.2 缺乏专业检测人员

市农产品质量安全检验监测中心于2013年底招录了一批检测专业人员, 但是由于实验室操作经验尚少, 缺乏对检测机构的认识, 缺乏对省、市农产品检测大环境的了解, 不能满足全方位综合检验监测工作的需要;县农产品质量检测站的人员都是从其他站室中抽调或临时外聘的人员, 绝大部分都是既从事农业行政执法和农产品质量监管等工作, 又从事农产品质量安全检测工作的兼职人员, 远远不能适应县级检测站工作的要求, 致使一些检测工作无法正常开展。

3.3 检测经费不足

充足的经费是开展检测工作的基本保障。精密度、准确度比较高的仪器设备决定着农产品的检测结果。在农产品样品的前处理过程中, 要做到“去粗取精”, 留下微量、极微量的待测化学物质, 需要高质量化学试剂。然而, 由于要检测市场、超市、基地中大量的农产品, 所以每年都需要购买大量高质量的化学试剂、标品。此外, 水电等费用也消耗较大。市农产品质量安全检验监测中心每年仪器设备运行, 以及试剂、耗材投入等约需经费50~60万元, 而财政每年只拨付30万元左右, 有较大缺口。

近年来, 市农产品质量安全检验监测中心主要依靠申请财政专项资金来开展检测工作, 业务经费不固定, 缺乏连续性, 经费不足, 致使检测人员的检测、培训工作滞后;县级质检机构基本没有落实检测业务经费, 大多依靠专项或临时安排的经费来开展工作, 检测经费的保障性有待加强。

3.4 装备水平不到位

市检验监测中心现有的检测设备只有气相色谱仪、液相色谱仪, 没有配备气质联用仪、液质联用仪, 无法快速地对农产品质量进行筛查, 导致农产品检测工作效率不高。县级检测机构除襄垣县外, 其余县大型仪器设备或辅助仪器设备没有配备到位, 目前只能依靠农药残留速测来开展农产品质量安全检测工作, 检测结果粗放、准确性差, 不能满足检测工作的需要。

3.5 对检测工作认识不高

普通群众甚至个别超市、农贸市场、种植基地对农产品质量安全检测工作认识程度不高, 对正常的抽查检测工作有抵触情绪。

4 搞好农产品质量安全检测工作的对策

4.1 争取资金和政策支持

市、县两级农业部门要积极争取市、县两级政府的支持, 主动争取检测经费、人员编制、所需仪器设备, 争取把农产品质量安全检测工作经费列入财政预算。落实农产品质量安全工作的各项支持政策, 为农产品质量安全各项工作的顺利开展提供强有力的保障, 提高农产品质量安全工作水平。

4.2 强化市县检测体系建设

包括: (1) 市级农产品质量安全检验监测中心要尽快通过实验室计量认证、农产品质量安全检测机构考核“双认证”, 取得具有法律效力的农产品质量安全检测机构资质。 (2) 积极推进县级农产品质检体系项目建设, 加强人才培养与仪器设备的配备工作, 切实把基层质检站建好。此外, 还要通过基层农技推广体系建设项目, 尽快促使乡镇监管机构启动速测工作, 争取其早日发挥作用。对尚未开工建设的县级质检站项目, 要加强进度督查指导, 争取早日开工建设。

4.3 加强农产品质量安全宣传力度

加强农产品质量安全法和农产品质量安全生产技术知识的宣传与普及, 提高各级政府对此项工作的重视程度和支持力度, 提高农产品生产者的质量意识和农产品消费者的安全意识。使各级政府、农产品生产者、经营者和消费者都能关注、支持农产品质量安全工作, 推动农产品质量安全工作的持续、快速、健康发展, 为维护公众身体健康和促进农村经济发展发挥更大的作用。

4.4 加速县级检测机构人才的引进与技术培训