地方良种猪（精选11篇）
地方良种猪 篇1
大蒲莲猪的形成历史悠久, 是山东省地方良种猪之一, 在2006年6月份被列为国家级畜禽遗传资源保护品种, 该品种是山东体型较大的华北型黑猪, 具有抗病、耐粗饲、多胎高产, 哺育力强、肉质好等特性, 深受当地群众喜爱。
1 产区概况
汶上县是养猪大县, 是地方良种大蒲莲猪的主产区, 主要分布在汶上县的汶河两岸及南旺镇的蜀山湖、南旺湖、马踏湖周围, 周边县、市亦有少量饲养。
汶上县毗邻山东省济宁市任城区、嘉祥县、梁山县, 属暖温带, 季风气候, 四季变化明显, 春季回暖快、雨水稀少;夏季炎热降水集中;秋季气温下降、降水减少;冬季雨雪稀少、气候干冷。年平均气温13℃, 最高38.04℃, 最低零下15.4℃, 年平均降雨量639.9mm, 无霜期202d左右, 年日照对数在2580时左右。境内河流交错、湖泊较多, 主要有大小汶河、南北泉河及蜀山湖、南旺湖、马踏湖, 这里地势平坦, 水流充沛, 土地肥沃, 适于各种农作物和畜禽繁殖。长期以来, 劳动人民素有养猪食肉的习惯, 培育了大蒲莲猪这一优良地方家畜品种。
建国后, 因“大养其猪”政策方针的指导此猪遍布汶上, 几乎看不到其他猪种, 近20余年来, 由于市场经济需要, 使得该猪杂交情况严重, 致使大蒲莲猪的数量减少, 品种质量部分退化, 因此, 必须迅速采取提纯复壮措施, 加以提高品种质量, 增加存栏数量, 以满足人民群众对地方品种的需要。
2 体型外貌
2.1 体形
体型较大、外观粗糙、结构松弛, 在后肢飞节之前及前肢肩胛骨后下方各有数条较深的皱褶。该品种又分长嘴和短嘴型。长嘴型俗称“黄瓜嘴”体型稍小, 耳下垂到嘴角, 额部皱纹浅, 嘴长30cm左右;短嘴型又称“莲花头”体型大、皮松嘴微翘、嘴长20cm左右。
2.2 毛色
被毛全黑有绒毛、鬃毛粗而密、长约12cm左右。
2.3 头部
头长额窄, 额部有皱褶, 有“川”字型皱纹呈莲花状, 耳大下垂如蒲扇, 有长嘴型和短嘴型。
2.4 驱干
胸部狭窄, 单脊单背, 背腰较长, 多呈凹形俗称“马蜂腰”腹部下垂, 斜尻, 乳头7对以上。
2.5 四肢
四肢粗壮, 铺蹄卧系。
2.6 尾部
长而下垂超过飞节。
2.7 肋骨数
为13对。
2.8 其他特征
产仔率高、护仔性强、耐粗食、抗病能力强。
3 体尺体重
成年母猪平均体重130kg, 公猪平均体重160kg, 从体尺上看比较匀称、结构良好 (见表1) 。
(cm、kg)
(d、头、kg)
(头、kg、%、cm、cm2)
4 繁殖能力
大蒲莲猪母猪性成熟早, 发情期明显, 时间长, 产子多。繁殖性能如表2。
5 育肥性能
大蒲莲猪按当地习惯10月龄进行屠宰, 体重达100kg左右, 公猪平均日增重371.4±22.4g, 料重比3.24:1;母猪平均日增重385.4±29.87g;料重比3.3:1。屠宰测定结果见表3。
6 饲养情况
传统饲养方式:因产区多产甘薯, 粗料以甘薯蔓为主, 配合一定量的青草、树叶和谷糠;精料以甘薯干、麸皮、玉米粉为主, 配合少量的豆饼和棉籽饼。干饲草配料饲养时一律加工粉碎, 喂时用热水浸烫喂稀食。
种猪一般以精料为主, 喂稠食, 以免形成“草腹”。配种旺季喂2.5~3.0kg/d精料, 其中有30%~40%煮熟大豆或豆饼。
怀孕前期的母猪, 春末和夏秋季节以青草及其他粗料为主, 冬季和早春粗饲料为主, 喂精料较少, 喂给甘薯面约0.5kg/d。中期开始加料, 喂精料约1kg/d, 其中豆饼0.15kg.。哺乳期间, 以精料为主, 2.0~2.5kg/d, 多为甘薯干、玉米和豆类, 哺乳仔猪产后20d开始补料。
肥猪多采用“高—低—高”的阶段饲养育肥方式, 仔猪断奶后, 以精料为主并补饲鲜甘薯叶、野青菜、青菜等。2个月后体重20~25kg后进入“吊架子”阶段, 逐渐减料, 改为以粗料为主, 减少喂精料。粗料用热水浸成稀食, 群众叫“稀汤撑大肚”, 3顿/d、中间加喂青草、野菜。75kg以后开始育肥加喂精料, 增重可达0.75kg/d、100kg/d以上出栏。
随着畜牧业标准化生产的不断发展, 汶上县畜牧兽医局积极推广大蒲莲猪饲养管理的新模式, 逐步改变了传统的饲养方法, 采用配合饲料, 饲养育肥期不在采用“吊架子”方式。
7 推广和适应情况
汶上县是养猪大县, 1996年被国家列为瘦肉型生猪商品基地县;2007年至2010年被国家定为生猪调出大县, 并获得奖励。大蒲莲猪是濒危的地方优良品种之一, 汶上县畜牧兽医局以县种畜场为基地, 在搞好大蒲莲猪良种保护的同时, 引进外源优质瘦肉型种公猪 (长白、大约克、杜洛克等) , 开展了不同形式的杂交配套方式生产性对比试验, 取得了较好的经济效益。群众反映该品种适应性强, 母猪发情明显、耐粗饲、抗病力强、哺育性能好, 仔猪生长发育快、成活率高, 因而颇受欢迎。
8 小结
大蒲莲猪的形成历史悠久, 遗传性能稳定, 繁殖率高, 肉质鲜美, 香醇浓厚, 适应性能强, 具有一致的体型和外貌特性, 并有一定的分布区域和数量, 是一个优良的地方家畜品种, 倍受广大养猪户青睐。为充分发挥这一地方家畜优良品种的资源优势, 汶上县畜牧兽医局以县种畜场为基地, 组织了畜牧专业中高级技术人员、又聘请山东农业大学专家亲临汶上查清基因谱系, 选定培育方案, 今后大蒲莲猪的研究开发和利用的主要方向为: (1) 加强保护选育工作, 通过扩繁增加数量, 通过选育提高品种质量。 (2) 在选育扩繁基础上, 培育优质肉猪新品系, 即适当引入国外瘦肉型猪血统, 提高大蒲莲猪的生产速度饲料转化率和瘦肉率, 培育成兼有大蒲莲猪和瘦肉型猪优点的大蒲莲猪新品系, 为优质肉猪生产提供母本。
地方良种猪 篇2
一、项目简介
1、项目名称：良种猪繁育场建设项目
2、承建单位：**银宝食品有限公司
项目负责人：
**银宝食品有限公司总经理
地址：**银宝路东首
电话：0538
3、项目申报单位：**市农业综合开发办公室
**市财政局
4、项目总投资:2700万元。所需资金由企业自筹解决800万元，申请农业银行贷款1600万元，申请农业综合开发资金300万元。
5、建设规模：项目分二期工程完成，一期投入800万元，建设良种猪繁育场。二期投入1900万元，建设10万头养猪场。投入祖代猪1050头,年繁育父母代25000头，按60%的母猪计算，年出栏商品代猪37.5万头。
6、效益情况：农民年增收5500万元，银宝公司年新增利润800万元。
7、建设期为8个月，自2001年3月─2001年10月。
二、项目提出背景和建设意义
㈠、**市畜牧业养殖基本情况
**市地处山东中部，北与长清以山为界，东靠东岳泰山，南与宁阳隔河相望，西与平阴、东平接壤。总面积1263平方公里，耕地面积93万亩，境内山区、丘陵、平原各占三分之一，下辖17个乡镇、办事处，617个行政村，总人口99万人，其中农业人口76万人。我市是一个农业大县，也是一个具有传统养猪、养鸡、养牛的畜牧业大市，年产粮食、油料5.4亿公斤，作物秸秆近10亿公斤。境内特产丰富，交通四通八达，济兖、泰临、泰东等6条公路干线纵横贯穿，东临104国道，西靠京九铁路，京沪铁路──辛湖线贯穿东西。全市普遍实现了“四通”，即通柏油路、通自来水、通电、通程控电话。通讯设施完备，有线无线电话实现了程控连网。地下水储量丰富，能源充足，气候适宜。
近几年，随着改革开放的不断深入和人民生活水平的不断提高，市委、市政府把发展畜牧业作为振兴农村经济、丰富城乡居民菜篮子，加快农民致富奔小康的战略途径来抓，通过强化措施、完善政策，使畜牧业得到了持续、快速、健康的发展，规模化、产业化程度越来越高，已成为农村经济乃至全市经济的支柱产业。至目前，全市生猪饲养量达到100万头，家禽饲养量达到3500万只，羊饲养量达到150万只。各类饲养大户达到1万余个。畜禽规模化饲养占社会饲养的比例达到60%。畜禽屠宰加工企业等畜禽饲养服务实体发展到50多个。银宝食品有限公司为龙头的屠宰厂引进了先进的屠宰加工流水线，生产的肉类分割产品除畅销国内各地外，还出口新加坡、俄罗斯、美国、香港等国家和地区，年出口创汇额达到500万美元，成为我市出口创汇的重要项目。94年被列为全国肉类生产百强县。九七年畜牧业产值实现8.1亿元，占农业总产值的比重达到40%，畜牧业人均收入达到1065元。畜牧业已成为发展农村经济的新的增长点，是一项大有潜力可挖的，可持续性发展的产业。
㈡、项目建设意义
**市是一个农业大市，也是一个具有传统养猪、养牛、养鸡的畜牧业大市。因此，新建良种猪繁育场具有多方面的有利条件：一是农民增加收入，目前农民养殖的生猪大都是肥肉型，饲养期长、投资大、而且销售价格低，如果改良换代饲养良种猪，那么每头猪就能增收100元。二是适应市场发展需要，随着我国经济的发展，城市居民生活迅速提高，人们对食品的要求也越来越高，逐步向瘦肉型猪肉发展。三是银宝公司求得发展的需要，近几年来该公司加工的生猪大都是肥肉型的，其产品价值低，而且销售很被动，解决这种局面，只有加工良种猪。因此该项目无论从该公司发展，还是农民增加收入方面，都具有很大的意义。
㈢、项目单位的基本情况
**银宝食品有限公司，于1980年建成投产，现有职工630人，厂区占地72000平方米，固定资产4000万元，冷库2200吨，是**市“双增工程”项目龙头企业。年加工生猪30万头、肉鸡300万只、深加工熟肉制品1500吨、加工“银宝”牌速冻系列产品2000吨。在济南、泰安、**等地开设放心肉专卖店30个。2000年销售收入1.6亿元，利税660万元，出口创汇500万美元。“银宝”牌速冻系列产品被国内贸易局定为“重点扶持发展品牌”产品出口新加坡、俄罗斯、日本等国家，是美国麦当劳快餐原料生产基地和国家储备肉生产企业，具有产品自行检疫检验能力，按第三次全国工业普查，在全国同行业中列第26位。银宝公司近几年来由一个年产值不足2000万元的小型企业，发展成为产值近2亿元的中型一类企业，受到了市委、市政府的高度重视，特别是下一步的发展，已列入我市重点培育的龙头企业，在项目的建设方面将给予很大的支持和优惠。
三、市场分析
**银宝公司是一个传统的肉食加工企业，在计划经济时期就是国内各大城
市的“菜篮子”基地。具有国内、国外稳定的销售市场网络和较高的商业信誉。在出口方面，该公司生产的猪分割肉，自1993年开始，成为中国大陆唯一的供应美国麦当劳快餐用猪肉的企业。1994年获得对新加坡、俄罗斯出口注册，产品连续不断的供应新加坡市场和香港市场。最近正准备对南非进行出口注册。在国内市场，充分发挥出口企业产品质量好、信誉高的优势，扩大产品覆盖面。近几年来，随着人民群众生活水平的提高，对猪肉需求量也逐年增加，我公司产品可以满足城市和农村不同层次的消费需要。分割的肥猪肉在湖南、湖北、江西、贵州、云南、安徽有固定的销售渠道，猪内脏、排骨等产品，在北京、天津、上海、宁波、杭州等城市有固定的销售渠道。
良种猪的屠宰加工在我省是一个空白。近几年新加坡肉食市场良种猪肉需求量很大，国内猪肉市场也逐步向这方面发展，因此良种猪的消费市场会越来越大，销售状况比目前情况还会有很大的提高，并且具有很强的市场竞争力。
四、项目建设基础和环境情况
良种猪繁育场建设项目，已具备了养殖、技术、设施等方面的基础条件。
1、养殖条件。畜牧养殖是我市传统骨干产业，各乡镇已有养殖小区、养殖专业村和饲养大户1万多个，并且规模化程度会越来越高。
2、技术条件。**乡镇畜牧兽医站均已于1994年按有关规定落实了“三定”工作，并开展门诊、防疫等服务活动，配备了专职兽医师，形成了市、乡、村三级服务体系。
3、市场条件。以**银宝公司为龙头的畜牧产品加工已形成规模，销售网络固定，有一定的抗风险能力。
4、政府支持。猪肉做为居民的菜篮子工程，是各级政府最关心的大事，因此**市政府把我厂列入重点发展扶持的龙头企业，在项目的建设上给予很大的优惠。
5、项目选址。良种猪繁育场项目，我们选择在陆房乡的山坡地，周围有水库，位置安静、卫生、无污染。
五、项目设计方案
1、建设规模。良种猪繁育场投入祖代猪1050头，年繁肓父母代猪25000头，按每头母猪年育25个仔猪计算，年出栏商品代猪37.5万头。
2、产品方案。良种猪繁育场，繁育仔猪由繁育场与饲养户签订合同，实行产品保护价，增加养殖积极性。仔猪育肥后，银宝公司收购屠宰，饲养户无风险。
3、建设内容。新建良种猪繁育场和10万头养猪场，主要建设项目有：需征用土地(山坡地)建设猪舍，饲料加工设备一套，水、电、汽车配套设备及办公室设施等。
4、投资概算。良种猪繁育场总投资为2700万元，其中征用土地150亩，投资75万元；猪舍投资1600万元，饲料加工设备25万元，水、电、汽车等投资45万元，办公室及其他设施投资25万元，利息270万元，投入公、母猪150万元，不可预见的费用10万元(见下表)。
良种猪繁育效益估算表
单位：万元项目金额备注
一、收入3375年繁育商品仔猪37.5万头
二、成本3038 饲料2783 运杂费30 保管费10 折旧5015年折旧水电费30 工资3050人利息55800万元贷款息其他费用50办公、业务、出差费用
三、利润337
4、技术方面
新建良种猪繁育场，公、母猪是从英国pic公司购入，主要品种有大白、长白、杜洛克、汉普夏、皮特兰、伯克夏、梅山等品种，是目前世界上最先进的品种。并能提供饲料配方、卫生检疫和技术服务。另外，山东农大和**畜牧局的专家定期来场指导帮助。
5、环境保护
新建良种猪繁育场，是在安静、卫生的山坡地，周围有水库，饲养粪便可以养鱼。三废排放量能够达到标准要求。
六、项目组织管理
新建良种养猪繁育场，由**银宝食品有限公司管理，人员由厂统一调配，属厂独立核算单位，具体定员情况(见下表)项目定员表部门小计行政人员技术人员固定工临时工良种猪繁育厂150人15人40人20人75人
七、项目实施进度
项目建设期为8个月，2001年3月获得资金，并进行项目的前期准备工作，工程施工与购进设备同时进行，节约工期及早投产。具体实施进度(见下表)：
项目实施进度表月份进度阶段***1获得资金 2工程实施3购进设备4调试5投入种猪
八、资金筹措
新建良种猪繁育场总投资2700万元，其中:固定资产投资2200万元，流动资金500万元。所需资金申请财政农业综合开发资金300万元，申请**市农行贷款1600万元，企业自筹解决800万元。
九、项目效益分析
项目建成投产后总体效益状况，年出栏商品猪37.5万头，其中：养猪场育肥10万头，向乡镇及饲养户提供27.5万头。年增加销售收入1.05亿元，实现利润800万元，农民增收5500万元(见下表)。投资回收期为3、4年。
项目投资概算表
单位：万元项目单位数量单价（元）金额备注
一、固定资产投资
2200 征土地亩150500075 猪舍平方500003001600 饲料加工台（套）6 25 水井眼1 20 母猪头10001400140 公猪头50200010 办公室平方50050025包括宿舍利息
270两年利息汽车台35000015 配电套1 10 不可预见费
二、流动资金
500 合计
2700 养猪场效益估算表
单位：万元项目金额备注
一、收入8020 生猪800010万头商品猪其他20粪便等
二、成本7557 精料5777 专料400 仔猪90010万头仔猪水电50 工资60100人利息1401900万元贷款利息折旧120 运费30 保管费20 其它费用60
三、利润463
十、可行性研究结论
推荐三个各具特色的地方猪良种等 篇3
1.滇南小耳猪 滇南小耳猪产于云南省的勐腊、潞西、干山等地。滇南小耳猪包括德宏小耳猪或景颇猪、僳匕猪、勐腊猪或爱尼猪、文山猪或阿尼猪。
滇南小耳猪体躯短小、耳竖立向外横伸、背腰宽广、全身丰满、皮薄、毛稀，被毛以纯黑为主，另外为“六白”和黑白花，还有少量棕色的。按体型分大、中、小三型。小型猪群众称为“细骨猪”、“冬瓜猪”或“油葫芦猪”。体型短小，头小，额平无皱纹，耳宽大于耳长，嘴筒稍长，颈短肥厚，下有肉垂，四肢短细、直立，蹄小竖实。
在山区饲养滇南小耳猪以放牧为主，多采用“先吊架子”后集中粮食催肥的方式饲养，饲养期1.5～2年，体重可达80～100公斤。
滇南小耳猪性成熟较早，公猪3月龄、母猪4月龄即可配种受胎。初产崽7.7头，产活崽7.3头，经产崽10头左右（彩图参见图8）。（云南省德宏州畜牧兽医站 和平 邮编：678400）
2.粤东黑猪 粤东黑猪中心产区是广东省惠阳、饶平和蕉岭等县。
粤东黑猪体型略呈长方形，头清秀、大小适中，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小而斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众称之为“禾虾头”。背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，臀部较平直。四肢直立、坚实有力、长短适中，后腿肌肉较丰满，尾长而不过飞节，皮薄，被毛黑色，部分猪的腕关节和跗关节以下为灰白色，乳头6对左右。
粤东黑猪具有皮薄、肉质鲜美、瘦肉较多的特点。但生长速度慢，饲料利用率不高，乳头较少，公、母猪的体型较小。
3.华中两头乌猪 华中两头乌猪产于长江中游和江南平原湖区、丘陵地带，包括湖南沙子岭猪、湖北监利猪和通城猪、江西的赣西两头乌猪和广西的东山猪等地方猪。为我国长江中游地区数量最多、分布最广的猪种。
华中两头乌猪躯干和四肢为白色，头、颈、臀、尾为黑色，黑白交界处有2～3厘米宽的晕带，额部有一小撮白毛，称笔苞花和白星。头短宽，额部皱纹多呈菱形，额部皱纹粗深者称狮子头，头长直额纹浅细者称万字头或油嘴筒，耳中等大、下垂。监利猪、东山猪背腰较平直，通城猪、赣西两头乌猪和沙子岭猪背腰稍凹，腹大，后躯欠丰满，四肢较结实，多卧系、叉蹄，乳头多为6～7对。
据测定，沙子岭公猪45日龄有成熟精子出现，3月龄有配种能力。公猪一般于5～6月龄体重30～40公斤开始配种，由于早配和使用过度，一般多利用2～3年。小母猪初次发情在100日龄左右，一般于5～6月龄体重40～50公斤配种。初产母猪产崽数为7～8头，三产及三产以上母猪产崽数为11头左右。
在农村饲养条件下，肥育猪8月龄体重可达80公斤左右。体重80公斤左右的肥育猪，屠宰率为71%，胴体瘦肉率为41%～44%。
用华中两头乌猪作母本与引进的瘦肉型品种杂交，生产商品瘦肉型猪，效果较好（彩图参见图9、10）。（江西省养猪行业协会 赖以斌 邮编：330046）
洋葱巧治鸡白痢
地方良种槐山羊 篇4
1 体貌特征
1.1 外貌特征
槐山羊体格中等, 分有角无角两个类型。公母羊均有髯, 个别羊只颈下有肉垂。额宽鼻直, 面部微凸, 颈长适中, 胸深而宽, 背腰平直, 肌肉丰满, 皮肤紧凑, 结构匀称, 骨骼偏细。肋骨开张良好, 中躯呈圆筒形。公羊前躯高于后躯, 母羊后躯高于前躯。尾短粗呈三角型并上翘。四肢端正, 蹄质坚实, 呈蜡黄色。公羊雄威, 睾丸紧凑。母羊俊秀, 乳房呈梨型且发育良好。毛色以纯白色为主。有角羊的体格小于无角羊。无角类型的山羊具有三长的特征:即颈长、腿长、腰身长。相反, 有角类型的山羊具有三短的特征:即颈短、腿短、腰身短。有角的占43.03%, 无角的占56.97%。
1.2 体重、体尺
槐山羊体格中等大, 其不同年龄的体重、体尺见表1, 表2。
2 生产性能
槐山羊是皮肉兼用型的优良地方品种。肉质细嫩, 膻味小。皮细致柔软, 弹性好。2006年全国进行了第二次畜禽品种调查。为掌握近20年来槐山羊生产性能、繁殖性能等各项指标的真实数据, 便于同25年前第一次畜禽品种调查时的各项指标的数据相比较, 于2006~2007年宰杀了36只槐山羊进行各项指标的测定。
2.1 肉用性能
通过2006~2007年对36只槐山羊进行的屠宰率、净肉率的测定测得:3~6月龄的羯羊屠宰率为49.04%, 净肉率为38.92%。母羊的屠宰率为46.73%, 净肉率为33.54%。7~9月龄的羯羊屠宰率为53.27%, 净肉率为41.55%。母羊的屠宰率为48.44%, 净肉率为35.05%。10~11月龄的羯羊屠宰率为51.22%, 净肉率为39.62%。母羊的屠宰率为50.92%, 净肉率为40.06%。12~16月龄的羯羊屠宰率为49.95%, 净肉率为38.68%。母羊的屠宰率为46.19%, 净肉率为34.89%。
2.2 皮用性能
槐山羊的板皮品质极佳, 皮型为蛤蟆状。板皮颜色为淡黄色或棕黄色, 油润光亮, 板皮致密柔软, 毛孔小而均匀, 当地人俗称“蜡黄板”。槐山羊皮分层性能好, 可分为6~7层, 折叠而无白线, 拉力强而柔软, 韧力大, 弹力好, 是优良的上乘制革原料。板皮根据屠宰的时间和毛长可分为三个等级:当年的春羔, 在中秋前后宰杀剥皮, 板皮称为“短白毛”, 质量最差;在晚秋或初冬时宰杀剥皮, 板皮称为“中白毛”, 质量最好;在冬季或翌年早春时宰杀剥皮, 板皮称为“长白毛”, 质量稍差。
(单位:只、kg)
(单位:cm)
3 繁殖性能
槐山羊是早熟品种, 性成熟较早。母羊2~3个月左右即发情, 发情周期为18~20天, 发情持续时间为24~48小时, 初配年龄一般为6~7个月, 妊娠期为145~150天。母羊一年四季均可发情, 但多集中在秋冬季节。母羊产羔后20~40天可发情配种。一只母羊一般一年产两胎或两年三胎。母羊利用年限为6~8年, 公羊1~2岁时利用率最高。
由于羊喜湿厌干的生活习性, 在气温较高, 雨水较多的7~9月份, 繁殖力较低:公羊精液品质较差, 母羊发情较少, 相比较繁殖力明显低于其他月份。而以10~12月份的繁殖力较高。母羊1岁时繁殖率最低, 2~4岁时繁殖力最高, 5岁以后繁殖力明显下降。通过对744只怀孕母羊的调查统计:产单羔的占13.9%, 产双羔的占45.32%, 产三羔的占29.59%, 产四羔的占10.17%, 产四羔以上的占1.02%, 最高的一只母羊产六只小羔羊, 平均繁殖率为239.25%。
4 小结
介绍两个猪品种水貂良种 篇5
原产于丫叉（今四川省古蔺县观文镇）而得名，主要分布在古蔺、叙永县境内。特点是耐粗饲、抗寒耐热、皮薄、肉质鲜美、出栏率高、遗传性能稳定、四肢结实，有“铁脚杆”之称。1976年经云贵川三省猪种资源调查，命名“盆周山地猪”，载入《四川省畜禽品种志》。丫叉猪体型中等大，被毛黑色，稀毛白皮，部分猪的额部、肢端、尾部有白毛；头较轻，嘴较长，颌面皱纹少；体躯较窄，背腰平直，单背脊，腹大下垂不拖地，臀部较倾斜；乳头6～7对。农村小母猪多在4月龄开始发情，6月龄配种。母猪第一胎平均产仔数6.6头，第二胎平均产仔7.9头，3胎以上平均产仔9.9头。哺育率达96.4%，45～55日龄断奶窝重平均56.4公斤。
2.川黑Ⅱ号配套系
川黑Ⅱ号配套系猪是四川省畜牧科学院采用现代遗传育种技术，以丫叉猪为核心育种材料，聚合地方猪种和引进猪种遗传资源的特色基因，初步培育出具有自主知识产权的优质风味猪种。川黑Ⅱ号种母猪平均每胎产仔猪11头，商品猪210日龄体重达90公斤，肉料比1∶3.2，胴体瘦肉率为55%～58%，肌内脂肪含量3.5%，既具有肉质细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、回味悠长的突出特点，又兼备生长快、胴体瘦肉率高的优良特征，是发展现代特色养猪业、生产高端优质风味猪肉的上佳猪种。（彩图参见73页图10）
（四川 李麦）
水貂良种——明华黑色水貂
明华黑色水貂是以纯种美国短毛黑水貂为育种素材，由大连名威貂业有限公司下属企业大连明华经济动物有限公司和中国农业科学院特产研究所共同培育的水貂优良新品种。该品种于2013年12月1日通过了国家畜禽遗传资源委员会其他畜禽专业委员会初审，并于2014年通过了国家畜禽遗传资源委员会品种审定。明华黑色水貂在保持毛色深黑、光泽度强、背腹毛色趋于一致，针毛短、平、齐、细、密，绒毛丰厚、柔软致密，适应性强，繁殖成活率高，抗病力强，遗传性能稳定等优点的同时，下颌白斑低于4.2%、腹部无白裆。成龄公貂体重为（2.25±0.37）公斤，体长（44.32±1.69）厘米；成龄母貂体重为（1.24±0.16）公斤，体长为（40.55±0.99）厘米。
明华黑色水貂的培育成功，打破了我国水貂良种只能依赖进口的局面，推动了我国的水貂产业升级，提升了我国水貂皮的国际市场竞争力。（彩图参见73页图11）
（辽宁 张丽）
地方良种——营山黑山羊 篇6
1 产区
营山县是营山黑山羊的主要产区, 位于四川省东北部, 海拔300~600 m, 最高海拔889 m, 属于典型的丘陵地区。
2 品种特征
2.1 体型
营山黑山羊体质结实, 结构匀称, 体躯各部结合良好, 头中等大小, 耳中等大、直或微垂, 鼻微拱。公母羊下颌有毛髯;颈长短适中, 与肩结合良好, 胸深广, 肋骨弓张, 背腰平直, 腹、胸较平直, 尾部斜平;尾短上翅;整个体躯呈圆桶型。公羊头大, 颈粗短、雄壮;母羊颜面清秀, 颈较细, 乳房发育良好。
2.2 毛色
营山黑山羊全身被毛黑色, 毛短而有光泽, 冬季被毛内层着生细短毛, 公羊毛略长, 且背脊有一条长毛带, 这是营山黑山羊特有的品种特征。
2.3 角和蹄
营山黑山羊有角 (极少无角) , 公羊角大, 母羊角小, 呈倒“八字”型。四肢粗壮、端正, 蹄质坚实。
3 生产性能
营山黑山羊性成熟早, 公羊8月龄性成熟, 母羊6月龄性成熟。母羊多在7月龄初配, 两年3胎, 窝平产羔2只。
营山黑山羊早期生长较快, 日平均增重100g以上, 成年后长势较慢, 日平均增重50 g左右, 适合短期育肥, 周年出栏。
4 屠宰性能
营山黑山羊肉质细嫩鲜美, 风味独特。育肥后营山黑山羊肉质的大理石纹明显, 其色泽鲜红, 肉品蛋白质中的氨基酸含量高、全面。周岁羊平均体重28 kg, 屠宰率为48%, 胴体重13.5 kg, 净肉率为38%。营山黑山羊羊肉膻味适度, 是通用烤全羊的首选品种, 也是清炖的佳肴。
5 选育利用方向
浅谈印江县猪良种繁育体系建设 篇7
这几年的实践证明, 受生猪市场价格波动、屠工垄断蔽市、粮价上涨、养殖户 (尤其是散养户) 饲养管理水平局限和业主自身投入不足等诸多因素的影响, 良种母猪时有过度淘汰、死亡和贱卖的情况, 存栏数不稳定, 威胁着来之不易的良种繁育体系建设成果, “江山不易打也不易守”, 为确保农户和国家投入发挥持久的效益, 巩固、夯实处于生猪养殖先导地位的良种繁育体系, 显得最为迫切和重要。笔者认为, 可采取如下综合措施。
1继续加大生猪养殖扶持政策。保种仍是第一要务, 申报各类生猪养殖项目立项时对纯种猪场和规模二元母猪场倾斜, 解决业主后续投入困难。使用财政扶贫资金对养殖户出栏三元商品育肥猪实行补助, 厚实广大养殖户良种猪养殖收益, 刺激其补栏上栏三元仔猪, 避免各级良种繁育场滞销。
2二元母猪推广分层面稳步推进。良种母猪较土杂母猪对饲养管理水平 (尤其是饲料中蛋白质水平) 要求高得多, 部分养殖户不听指导, 使二元母猪患繁殖障碍综合症, 甚至死亡, 养殖受挫。有些群众误认为二元母猪养不得, 良种推广受阻, 此项工作长期而艰巨。从实际出发, 饲养管理水平较高的养殖户和规模养殖场养殖外二元母猪, 饲养管理水平较低的养殖户暂时养殖土杂母猪, 坚持优良父本改良, 待养殖水平提高后, 整县推进二元母猪养殖。
3致力提高种猪场生产管理水平。种猪场建立健全养殖档案, 及时淘汰和补充核心群, 异场引进优良父本, 杜绝近亲繁殖, 加强选育工作, 保证产品质量, 树立牌品, 提高竞争力。完善内部管理体制, 制定年生产指标, 树立人才兴场理念, 落实绩效机制, 规范各个生产环节管理, 抓生产促效益。
4增强养殖龙头企业对农户的带动作用和自身市场拓展能力, 促进企业和农户双赢。养殖龙头企业坚持走群众路线, 惠农才能富企。采取仔猪和饲料赊销、回收商品猪等多种灵活方式与养殖户连接, 并派出技术员跟踪服务, 与畜牧部门共同为广大养殖户保驾护航, 取得群众的信任和合作是根本。种猪场下大力做好营销策划, 拓展县内县外良种猪市场是长久发展之计。
5充分发挥养殖专业合作社和鑫隆肉联厂对全县商品猪的消化功能, 保障养殖户及时出栏, 销路畅通, 解决养殖户对生猪产业化发展的后顾之忧。
6认真总结《国家生猪良种补贴项目》实施经验, 一边规范现有猪人工授精点, 一边申报猪人工授精总站建设项目, 实现精液配送制, 提高能繁母猪受胎率, 将便民惠民技术服务工作进行到底。
地方良种猪 篇8
合作猪的第一个特性是个体矮小, 品种纯, 在个体矮小这一点上与我国有名的“小香猪”、“小耳猪”相比, 各项指标为最优, 同行称合作猪是我国小型猪种中优良的基因猪种。合作猪的第二个特性是肉质上乘, 皮薄肉嫩味鲜, 断奶仔猪肉无腥味或其它异味。由于春、秋放牧期间主要采食萎陵菜 (俗称蕨麻) 的根茎、嫩草茎叶, 所以其肉质特别鲜美, 皮薄肉香, 久负盛名, 所以将其称为“蕨麻猪”, 凡吃过这种猪肉的人无不称赞其美味, 现已是藏区宴席上的一道名菜。
1 材料与方法
1.1 试验材料及处理
分别取屠宰后的合作猪 (蕨麻猪) 和长白猪、金华猪、约克夏猪、杜洛克猪、八眉猪、民猪12-13胸肋处背最长肌测定肉色和大理石纹。取最后1胸椎处背最长肌测p H值;取头半刺肌在0~4℃条件下存放24 h后测p H值;取腰椎处背最长肌测定系水力, 取左右两侧腰大肌测定熟肉率。
1.2 脂肪
脂肪测定:采用索氏抽提法测定。
1.3 蛋白质
蛋白质测定:采用凯氏定氮仪测定。
1.4 氨基酸
氨基酸测定:制备的样品用岛津835-型氨基酸分析测定。
2 结果与分析
2.1 食用品质对比研究分析
见表1。
合作猪 (蕨麻猪) 肉色评分3为理想评分, 显著低于八眉猪 (P<0.01) , 说明蕨麻猪肉肉色鲜美, 不易形成变质肉;蕨麻猪肉p H值适中, 显著高于长白猪和约克夏猪 (P<0.05) , 而与其它猪种的p H值相近, 说明不易形成PES肉;蕨麻猪肉大理石纹评分为1.60, 极显著低于民猪、金华猪、八眉猪 (P<0.01) , 显著低于长白猪、杜洛克猪 (P<0.05) , 说明蕨麻猪肉大理石纹分布均匀;系水力比较, 蕨麻猪均高于其它猪种, 极显著高于长白猪、金华猪、杜洛克猪、八眉猪 (P<0.01) , 显著高于约克夏猪 (P<0.05) , 说明在生产性能上占有一定优势, 不易变为DFD肉;蕨麻猪熟肉率极显著高于金华猪和民猪 (P<0.01) , 且显著高于八眉猪、长白猪、杜洛克猪、约克夏猪 (P<0.05) ;甘南蕨麻猪肉嫩度极显著高于长白猪 (P<0.01) , 显著低于杜洛克和民猪 (P<0.05) , 与八眉猪、金华猪和约克夏猪无显著差异, 说明甘南蕨麻猪嫩度适口性好。因此就肉品食用品质而言, 甘南蕨麻猪具有颜色鲜美、肉色正常、大理石纹适中、嫩度好、口感细嫩、具有优良肉品质的特征。
2.2 肌肉营养成分对比分析
见表2。
合作猪 (蕨麻猪) 肌肉脂肪含量显著低于国外猪种杜洛克 (P<0.05) 和极显著低于国内猪种八眉猪 (P<0.01) , 与其它国外猪种长白猪, 约克夏和国内猪种金华猪、民猪的肌肉脂肪含量基本接近, 差异不显著性 (P>0.05) , 肌肉脂肪含量与肌肉的保水性有密切关系, 经研究发现, 随着屠宰体重的增加, 肌肉脂肪含量有增加的趋势, 水分都趋于减少, 适度的脂肪含量不能增加肉质的嫩度, 但对口感、风味都有影响;合作猪 (蕨麻猪) 蛋白质含量显著低于国外猪种约克夏 (P<0.05) , 而显著高于国外猪种杜洛克 (P<0.05) , 与其它猪种蛋白质含量不存在显著差异;合作猪 (蕨麻猪) 肉氨基酸总量极显著高于国外猪种长白猪、约克夏和杜洛克 (P<0.01) , 也显著高于国内其它猪种。尤其是人体所需的必需氨基酸含量丰富而且含量高于国外猪种长白猪、杜洛克猪。氨基酸是构成蛋白质的基本单位, 猪肉中氨基酸含量和组成比例是评价猪肉营养价值的重要指标, 也是影响猪肉品质的重要因素。肌肉中某些氨基酸 (如谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等) 为鲜味氨基酸, 这些氨基酸的含量决定了肌肉的鲜美程度。从氨基酸总量和组成来看, 蕨麻猪肉中氨基酸为其肉品的营养丰富和肉味鲜美提供了一定的物质基础。
分、%
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3 结论
3.1 甘南合作猪 (蕨麻猪) 属小型地方优良猪种, 产肉性能较国内外其它猪种较低, 但一致认为肉品质为上乘。通过采用较先进的分析方法, 测定了甘南蕨麻猪肉食用品质 (包括肉色、p H、大理石纹、系水力、嫩度、熟肉率) ;肌肉营养成分 (脂肪、蛋白质、氨基酸) 等指标, 并与国外猪种长白猪、约克夏猪、杜洛克猪和国内地方猪种金华猪、八眉猪、民猪相比较认为:甘南合作猪 (蕨麻猪) 肉营养丰富, 富含人体所需的氨基酸, 尤其是食用品质优于国外猪种, 具有脂肪适中, 大理石纹分布均匀, 汁多柔嫩, 口感细腻的独特风味。
3.2 近几年猪病的持续发生以及原材料价格上涨等因素, 很多散养户、小型养殖场由于饲养技术落后, 资金缺乏、抗风险能力较低, 一直处于亏损状态, 使他们的养猪积极性受到沉重打击, 以至影响到了我州农牧民群众的经济收入, 但是合作猪 (蕨麻猪) 独特而优良的肉质特性, 绝非其它猪种能有的品质, 建议农牧民群众扩大饲养量, 同时在放牧的基础上加以舍饲补饲, 提高日粮的质量和蛋白含量, 缩短合作猪 (蕨麻猪) 的饲养周期, 加快出栏周转, 快速增加农牧民的经济收入。
相关知识
猪肉质的内涵
良种猪繁殖场产仔舍的设计及应用 篇9
1产仔舍基本结构设计
1.1产仔舍外部结构及布局
产仔舍坐北朝南,长因地制宜,圈宽8m、高4.9m。在本猪场中位于妊娠舍与保育舍中间,对称排列,3个圈舍间隔距离皆为10m,中间设立绿化带。圈外屋檐建有宽30cm、深12cm、坡度为3%的排水沟,有利于雨水进入埋设的水泥管道集中到排水口排放。
1.1.1墙壁
产仔舍外墙为二四墙,用100#水泥砖砌墙。南墙高1.2m,余下2.6m安装进口尼龙布自动卷帘(结构:摇机、自动开关、直径25mm钢管卷轴、卷链;厚2.5mm且半透明的进口尼龙布、长以圈长为准、宽3m);北墙高3.8m、统一安装高1.5m、宽1.2m的双层玻璃窗,窗间距离3m。自此,南北墙高度皆为3.8m。
1.1.2屋顶
产仔舍屋顶为人字钢架结构,高1.1m,钢架与钢架之间距离6m,盖料分3层,从里向外分别为保温膜(规格及材料:厚2.6mm的铝塑纸)、隔热棉(规格及材料:铺10cm厚的有机棉)、彩钢瓦(规格:厚3.2mm彩钢)。
1.2产仔舍内部结构
产仔舍内中间通道宽1.5m;门为木结构、双开,宽1.5m、高2.1m。
1.2.1安装新式产床(水泥钢筋打磨床)
新式产床由猪栅栏、限位栏、以及水泥钢筋漏缝地板和保温箱等组成。产床主材由直径25mm镀锌管、隔材6mm圆钢,采用氧氟焊焊接而成,整体长220cm、宽185cm、高60cm,圆钢隔距2.5cm。
产床部分安装水泥钢筋漏缝地板,厚6cm,使用的钢筋为直径6mm圆钢筋网隔,隔距2cm,可承受压力200kg/m2。
保温箱由5块不同规格的水泥钢筋板组成,水泥钢筋板由水泥、6mm圆钢网、洗净的细河沙灌注而成,厚2cm。两边长板长220cm、高70cm;两端短板高70cm、宽60cm;地板长220cm、宽60cm,地板下安装长、宽与之相同的200W电热板。保温箱整体长220cm、宽60cm、高70cm。
1.2.2尿液通道
尿液通道宽35cm、一端深15cm、坡度为6%的内排污沟,可把尿液排入埋设的坡度为6%的塑料管道集中到搅拌池作生产沼气原料。
1.2.3仔猪自动温控系统
仔猪自动温控系统由温控器、传感器、电线、电热板组成。该系统使用电压为220V,电流12A。其中电热板长2.2m,宽0.6m,200w/块,安装在保温箱地板下层,一块电热板可供2窝仔猪保温。
1.2.4自动输料系统
自动输料系统由料斗、输送钢管、计量器、闸门、料槽组成,其中:料斗容量250kg;输送钢管直径40cm;计量器最大计量5kg。料槽可用塑料料槽或铸铁料槽,呈椭圆型,口宽30cm,采食面高15cm,投料面高30cm。
2应用分析
科学合理的场地设计是提高养猪效益的关键。绿化带的设立,不仅美化环境,有效利用土地便于空气对流,净化空气,也可以防暑、防寒,改善猪场小气候,同时还可以减弱噪声,促进安全生产,从而提高经济效益。
产仔舍圈舍南面墙半透明进口尼龙布自动卷帘和北面墙双层玻璃窗户的安装,以及屋顶独特的建筑材料和科学的设计,使得整个圈舍冬季室内自然温度可达10~18℃,夏季室内自然温度在18~24℃之间,有通风采光、隔热保温、冬暖夏凉、环保坚固的良好效果。
产床部分是产仔舍的核心工程,具有为初生仔猪提供30℃左右的小气候和小环境;栅栏、定位栏能保护仔猪,防止被母猪压死,便于对母猪和仔猪的管理;水泥钢筋漏缝地板提供良好的卫生条件,防止活物积存和细菌的繁殖,减少仔猪疫病的作用。
采用氧氟焊接的方式可以使产床限位栏焊接处不生锈、坚固,使用寿命长。产床水泥钢筋漏缝地板和保温箱四周及底部的水泥钢筋板制作成形打磨平整后,通过100℃以上的高温、熏蒸8h以上才安装使用。蒸后的水泥钢筋漏缝地板和水泥钢筋板不开裂、不易老化、使用寿命长达30年以上;新式产床比传统的铸铁床或钢丝床平整光滑、价廉、不伤蹄、不伤猪,具有经久耐用、卫生干燥、方便清扫等特点。实践证明,母猪、仔猪生活在这样的环境很舒适。
仔猪出生时大脑皮层发育不够健全,通过神经系统调节体温的能力差,对环境温度要求较高。当环境温度低到一定范围时,仔猪则会冻僵、冻死。所以,必须做好仔猪的保温工作。仔猪自动温控系统的安装,与传统常规保温灯相比,节能约2/3,且不易损坏;温度可自动调控,可调高温为80℃,可根据仔猪不同的生长阶段所需不同环境温度而进行温度调节,该场一般第一天调36~40℃,以后每天降1℃,一直降到28℃为适,这样的温度调节为哺乳仔猪的生长发育提供了一个健康的环境。
自动输料系统的设置,不但降低劳动强度、节约劳动成本、减少喂程时间,而且喂量准确,还可根据不同个体的饲料需求进行个别自动控制喂量。
3产仔舍整体效果讨论
产仔舍是养猪生产中母猪分娩和仔猪出生的场所,而母猪的生产能力是一个猪场经济效益的主要指标,只有加强母猪生产过程的管理来提高每头母猪年产仔、育成的仔猪头数、初生重和断奶重才能降低成本,增加养殖效益。凯里市宏大良种猪繁殖场在建过程中对产仔舍进行了合理的设计;自2008年建成使用后,加强对母猪、仔猪的饲养管理,通过两年多的数据统计发现,母猪年产仔猪平均2.2窝,产活仔数20~24头,仔猪哺乳期成活率达95%以上,3周龄断奶平均体重6kg以上,4周龄平均体重7kg以上,取得了良好的经济效益。综上可知,该猪场产仔舍设计科学合理、经济实用、切实可行。
摘要：本文主要从凯里市宏大良种猪繁殖场产仔舍所用建筑材料、基本结构设计及应用效果3方面介绍其产仔猪舍的建设规划及应用情况。
关键词：猪舍,建筑材料,设计,应用分析
参考文献
[1]黄庆,肖强,邬怀志.分娩猪舍饲养管理的几点体会[J].中国畜牧杂志,2005,41(10):57-59.
[2]王晓阳,张均正,邢刚.规模猪场的猪舍设备及母猪群管理[J].浙江畜牧兽医,2006,31(6):14-15.
地方良种驴 篇10
外型特点：体格高大，结构匀称，体质紧凑、细致，皮薄毛细。头部清秀，头中等大，耳竖立，颈部宽厚而高昂，鬐甲高而明显，胸部宽深，背腰平直，背脊略高而稍斜，四肢端正，关节明显，蹄小而坚实，附蝉呈典型口袋状，尾似牛尾，尾毛长而垂于飞节以下。毛色以黑色为主，“三白”特征占90%以上，少数为灰色和栗色。
体型体重：晋南驴成年公驴平均体高134.3厘米、体长132.7厘米、胸围142.5厘米、管围16.2厘米以及体重249.4公斤，成年母驴体高130.7厘米，体长131.5厘米，胸围143.4厘米，管围14.9厘米以及体重256.3公斤。晋南驴其显著特点为：（1）鬐甲部稍高；（2）颈长一般比头长要长；（3）胸围较大；（4）体高与体长相近。
繁殖性能：晋南驴的驴驹生后8～12月龄性成熟，母驴开始有发情表现，发情周期平均为22天左右，发情持续期为48天，妊娠期12个月，以3～10岁为产驴盛期，可生产驴10头以上。种公驴3岁开始做种用，4～8岁为配种最佳年龄，本交可配种30～50头，人工授精可达150～200头。
产肉性能：晋南驴的产肉率较高，对不同营养水平的驴进行屠宰测定，平均屠宰率为52.7%，净肉率为40.4%。（彩图参见73页图7）
（山西 冯志华）
地方良种猪 篇11
本文对‘建新樱桃’的生物学性状、经济性状、物候期和品种特性等做了描述, 并总结出‘建新樱桃’的优质丰产栽培技术, 以期对生产有益。
1 生物学性状
1.1 植物学特性
(1) 植株生长特性。‘建新樱桃’树姿半开张, 干性强, 萌芽力、成枝力强, 长势旺。花芽分化好, 自花结实率高, 中、短枝结果良好, 抗逆性较强, 适应性和丰产性良好。3～6年生树高1.93～3.13 m, 冠径 (1.86～3.11) m× (1.57～2.24) m;单株年抽发春梢76.1～235.9条, 春梢平均长度为35.2～41.3 cm;萌芽率57.2%～71.9%, 成枝率37.1%～41.2%;自花结实力强, 自然着果率为21.32%～37.63%, 生理落果少;定植后第3年部分植株开始结果, 株产2.45 kg, 第5年进入盛果期株产11.79 kg, 第6年株产14.15 kg进入盛果期 (表1) 。
(2) 枝条和叶片形态特征。‘建新樱桃’嫩梢为浅绿色, 1年生枝条灰褐色, 春梢段有叶18～56片, 平均单枝节数29.6, 节位1.56 cm, 春梢生长期3月下旬至6月下旬。初生叶片浅绿色, 转绿后深绿色;叶长纺锤形, 纵径8.34～19.56 cm, 平均15.21 cm, 横径4.97～6.92 cm, 平均6.21 cm, 叶柄长1.12～1.36 cm, 平均1.18 cm;叶片光滑、深绿色、渐尖、叶身稍弯曲、叶基圆形, 叶缘锯齿钝中等。
(3) 花形态特征。‘建新樱桃’结果母枝成花率为55%～62%, 混合芽65%～71%, 两性花。花序中单花4～7朵, 以5～6朵花居多, 花瓣阔形, 花瓣顶部有分叉, 分叉深度为花瓣长的1/6～1/5, 花冠纵横径为2.99 cm×2.62 cm, 蜜盘淡黄色, 花瓣白色, 有5瓣, 以稍重叠方式排列, 花瓣尖端开裂、开张;雄蕊紫红色, 高度为0.47～0.76 cm, 雄蕊与雌蕊高度一样但不整齐、散生;柱头为二裂, 半聚, 花柱长度为0.88～0.91 cm;花筒为浅绿色, 圆锥形;子房为细长烧瓶形, 0.11～0.12 cm;萼片为三角形, 先端圆形, 边缘浅紫红色, 呈分离状态。
1.2 经济性状
‘建新樱桃’果实圆球形, 底色淡黄色, 全面着鲜色, 平均单果重3.35 g, 纵横径为 (1.51～1.61) cm× (1.68～1.71) cm, 最大果重可达4.2 g, 果实整齐, 果皮表面细腻, 无锈斑;果梗长1.51 cm, 直径为0.14 cm, 梗洼浅圆形, 果顶平圆形。果实甜酸适口、无涩味、肉质细、脆, 汁液多、有香味、溶质, 果汁固形物11.1%～12.5%, 最高可达13.4%。果实品质上等。种子黄褐色、圆球形, 0.32～0.39 g, 长0.87 cm、宽0.78 cm、厚0.65 cm[2]。
1.3 物候期
‘建新樱桃’在渝西海拔250～300 m条件下, 1月上中旬萌动, 2月中下旬至3月上旬花期, 3月上旬至3月中旬为幼果期, 3月下旬至4月中旬果实膨大期, 4月下旬至5月初果实成熟期[3]。果实生长期40～50天。枝梢生长期一般在3月中旬至9月初。11月上中旬落叶, 11月下旬至次年1月上旬为休眠期。
1.4 对环境条件的要求
渝西地区的光、热、水适合‘建新樱桃’的正常生长结果。‘建新樱桃’对土壤酸碱度要求不严格, 但仍以土层深厚、保水保肥力强、有机质含量高的微酸性土壤较好。该品种在平地、丘陵山地栽植均可正常生长结果, 耐低温和耐旱性较强、耐涝较差。
2 优质丰产栽培技术
2.1 建园标准
‘建新樱桃’喜肥喜光忌湿, 建园时宜在坡度25°以内背风向阳处、土层深厚、通透性好、肥沃疏松、排灌良好的地方建园[4]。栽苗前应进行定植穴或定植沟改土, 定植穴或定植沟80～100 cm见方, 并施足底肥 (配方为:每穴施渣肥25 kg+切碎的稿秆、稻草5.0 kg+复合肥0.5 kg+干人畜粪5.0 kg;与土壤混合均匀后回填穴中即可) , 然后回填定植沟或定植穴为锅盖形备栽。
2.2 苗木栽植
冬季落叶后至早春树萌动前均可栽植, 密植园的行株距为4.0 m×3.0 m, 56株/667 m2。苗木宜选择生长健壮、根系发达、无病虫害、接口部位粗 (0.8 cm以上) 、苗高80 cm以上, 整形带内有4～6个饱满芽的1年生嫁接苗, 具体栽植步骤如下。
(1) 苗木整理。剪除过长主根;修齐受伤主根;解除残留的嫁接膜。
(2) 栽植要点。采用“三埋二踩一提苗”法, 即先在穴内垫一些表土, 施入一些腐熟的农家肥, 把树苗放入, 埋上表土把根系盖住 (一埋) 。为防止苗根在穴内卷曲, 埋后将苗轻轻向上提一提 (一提苗) ;然后扶正苗木, 踩实土壤 (一踩) , 再填一层表土至苗的茎与根的交界处 (二埋) ;把土再踩实 (二踩) ;浇水后再培一层土呈丘状 (三埋) 。
(3) 技术要领。分层填土, 层层踩实, 不窝根、露根, 根系与土壤密切接触;栽植时最好是以带土栽植为宜, 深度以露出根茎为度;苗木适当深栽可提高抗旱能力, 但切勿将嫁接口埋入土中, 应考虑定植穴下沉的问题, 一般会有5～10 cm的下沉。
2.3 栽后管理
栽苗后要随时检查成活, 并进行补栽。春季发芽时, 发现未成活的苗木要及时拔去, 并及时补栽。同时要采用灌溉、地面覆盖、解除嫁接口残留的塑料薄膜、防治病虫、设置防风支柱、培土扶苗、中耕除草等工作保证成活[5]。
(1) 肥水管理。1～2年生幼树, 以多次少量施肥为主, 每年土壤施肥5～6次, 生长期每15天左右叶面喷肥1次, 1年可喷6～8次。在3月上旬、4月上旬和5月上旬、6月中旬、7上旬、9月上旬、10月中旬每株土施尿素80～100 g+复合肥100～150 g+腐熟人畜肥水25～50 kg各1次。
3年生以后即可进入结果期, 以基肥+追肥的方式来满足树体的肥水要求。基肥在9—10月施入, 以腐熟猪 (鸡) 粪25～50 kg或商品有机肥3～5 kg+复合肥0.75～1.50 kg;追肥分3个时期进行, 萌芽前施尿素0.25～0.5 kg/株, 座果期株施三元复合肥0.5～1.0 kg, 采果后施尿素0.3～0.5 kg/株+复合肥0.5 kg/株, 初花期至盛花期间隔7～l0天喷施1次0.15%尿素液+0.2%硼酸液+0.2%磷酸二氢钾液, 连续喷施2～3次, 有助于提高着果率。土壤施肥宜在树冠外围挖环状沟施入, 施后覆土灌水为佳。干旱季节及时灌水, 特别是土壤较薄的园地注意伏旱与秋旱。在抗旱时, 应该采取傍晚或夜间灌溉, 不能在早上露水已干后或者白天高温时灌溉, 有条件的可进行滴灌或喷灌, 树盘培土、覆盖杂草秸秆。
(2) 整形修剪。‘建新樱桃’生长迅速, 树形采用自然开心形。栽后定干, 一般定干高度为50～70cm, 剪口应有饱满芽。土质差、坡度大的瘠薄山地, 定干宜低些。距地面30 cm以下萌发的枝应及时抹除, 30 cm以上的枝芽全部保留, 以利幼树生长。定干后, 在顶部30～40 cm整形带内选留3～4个方位适当的壮芽, 其余的萌芽及时抹除, 选留的主枝除角度或位置不当的进行拉枝处理外, 定植后第1～2年延长枝一般不进行短切修剪, 以轻剪长放为主, 以抹芽、疏芽、疏梢和摘心的方法为主, 经过2～3年, 便会形成有3个主枝的理想开心形树形。
修剪时应注重选用合适的修剪方法, 以冬剪结合夏季修剪为主。冬季修剪最好在萌芽前10～15天进行。幼龄树以长放、疏剪为主, 重点疏除密生枝、细弱枝和病虫枝;成年树疏剪、 (短) 截结合;老弱树适度回缩;夏季修剪主要是及时除萌, 重点抹除密生芽、背上芽、竞争芽, 对强旺枝采用拉枝和多次摘心的方法进行修剪。这样既能增加‘建新樱桃’树体的新梢发生量和生长量, 又能促进新梢花芽分化、利于次年树体多开花、多结果, 从而达到早投产早丰产的目的。
(3) 花果管理。‘建新樱桃’自然坐果率较高, 但产量高低与花期气候关系极大。早春花期低温阴雨对花粉萌发不利, 除了导致畸形果增多、果实变小、果重可降低外, 对产量影响极大。因此, 在花期可采用树冠覆膜+花期适时放蜂+花期喷施硼酸、磷酸二氢钾、赤霉素等来提高坐果率, 同时, 在花后加强根外追肥和适当疏果、合理负载, 可有效提高果实品质。在果实成熟季节, 遇骤降雨水, 可能会引起裂果, 除了采取有效的园地排水排湿外, 可用避雨措施防止裂果。
3 病虫害防治
与其他樱桃品种一样, ‘建新樱桃’在渝西地区主要病害仍然是根腐病、穿孔病、流胶病等, 主要虫害有红颈天牛、蚜虫、毛虫、介壳虫等。针对其主要病虫害, 采用以预防为主的综合防治措施。
(1) 结合冬季修剪时剪除并烧毁病虫枝, 清除的园地枯枝、落叶、干草集中深埋处理;生长期间及时清除果园杂草, 处理的病虫枝叶果应及时带出园区集中深埋。
(2) 加强土肥水管理、树体管理等增强树体抗性;樱桃树根抗逆性差, 若土壤积水和伤根, 必然会加重根部流胶病、根腐病、根癌病和黄化病等病害的发生和危害。因此, 要求在苗木定植、间作、中耕除草和施肥时应小心操作, 以不伤根或极少伤根为好。同时在多雨季节应及时疏通背沟和排水沟, 让果园尽量少积水。
(3) 落叶期喷5°石硫合剂, 春叶停长前喷40%乐果乳剂1000～1200倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、7—8月喷50%马拉松乳剂800倍液+65%代森锌可湿性粉剂400～500倍液防治虫害和病害。施药需要轮换选用杀虫剂和杀菌剂。
(4) 樱桃成熟期易遭鸟害, 可用防鸟网全园封闭式覆盖来防止, 或架设防鸟网保护。
摘要：‘建新樱桃’是渝西地区从中国樱桃资源中优选出的优良地方品种, 具有适应广、抗性较强、种植效益高的特点。本文对‘建新樱桃’的植物学特性、经济性状、物候期和品种特性进行了描述, 并对其优质丰产栽培中关键的建园、土肥水管理、花果管理、病虫害综合防治等技术作了详细介绍。
关键词：建新樱桃,优质,丰产,栽培技术,重庆
参考文献
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