休闲式创业培训（共2篇）
休闲式创业培训 篇1
当人们进入21世纪之后, 物质文明越来越发达, 人们的生活越来越富有, 这就使得人们的饮食娱乐方式发生极大的变化。大学生校园文化也日渐丰富, 随着想法的不断翻新, 娱乐美食场所却没有跟上时代的脚步, 没有推陈出新, 未免让人十分扫兴。因此, 思想的来源便是屡见不鲜的同学们对于没法在学校周围找到一个干净的集多功能与一体的娱乐休闲场所的抱怨。所以, 建立这样一个场所, 已经是众望所归的一种趋势。
一、项目介绍
项目理念:科学研究表明长时间处于紧张的学习状态, 会阻碍对知识的深度理解, 在校园内创建桌游项目, 可以在棋牌博弈中放松同学紧张大脑, 也可丰富课余生活, 陶冶情操。而粗粮是公认的健康食品, 粗粮有着预防糖尿病、防止心脑血管疾病、治疗便秘、减肥等等功效。营养专家建议成年人每天最好能吃50g以上的粗粮食品, 可见粗粮是当代工作学习繁忙的人的福音, 加上特色细作粗粮的美味口感, 一定得以畅销。而西式快餐则是当代年轻人追捧的美食, 方便快捷且美味。
二、行业分析
1. 行业发展程度:
据调查, 随着大学生校园生活的丰富, 休闲娱乐将是一项持久的项目。逢年过节, 生日来客, 聚会宴饮, 约会表白, 朋友小聚, 情侣谈情等等, 已经成为大学生生活不可缺少的一部分, 大学生对于这样一个干净便捷的场所的需求也是很强烈。因此, 建立美食娱乐休闲场所这个项目的发展前景可想而知。
2. 关于竞争:
举目整个商大的商业圈, 琳琅满目的商店比比皆是, 可是, 这样一个大型的综合性的休闲美食娱乐场所却是屈指可数。行业间的竞争力也大大的打了折扣, 若将品牌打响, 该项目甚至将垄断商大。
三、服务特点介绍
1. 本店采用门票式收款方式 (提供各种饮品和休闲食品) , 花最少的钱, 享受最好的娱乐及服务。
2. 店内环境怡人, 采用现代简约的风格及简约主义影响下的清新风格的装修方式, 带有“小资”味道的室内风格使人心情舒畅。
3. 本店每天推出不同的主题, 包括设计电影场景及环境, 让您感到新鲜不乏味。
4. 店内休闲娱乐方式主要有棋牌, 桌游及专供多人共同观看体育赛事区域。娱乐的同时, 更多可口的饮品及美食可供享用。
5. 店内设有特色粗粮早餐, 绿色, 天然有益健康。
6. 店内设有DIY花式冰激凌区, 让您体验自己动手制作冰激凌的过程。
7. 店内设有快餐, 方便就餐。为了使广大顾客方便就餐, 还提供免费送餐服务。
8. 店内设有特色涂鸦墙, 可随时留下您的心愿及对本店的建议, 每晚抽出幸运顾客一名, 有精美礼物送出。
9. 每月在会员当中抽取幸运顾客, 享受优惠活动。并且在生日当天光临本店的顾客, 凭身份证可领取精美礼品一份。
1 0. 店内每天会更新一些生活常识, 妙招, 商大最新动态及天气情况等, 是您休闲娱乐的同时学到些知识。
1 1. 本店定期举办联谊或大型聚会, 主要人群为各高校在校学生,
为同学们拓宽自己的交际圈提供平台。
1 2. 店内设小型吧台, 配备有音响、电脑、麦克, 可供顾客自由
唱歌, 或请商大学生坐唱, 或与校大学生艺术团合作, 为他们提供歌唱舞台。
1 3. 每天推出主打食品 (特价) 。
1 4. 推出十二月份特色饮品。
四、人员及部门结构设置
1. 管理部:由股东组成, 主要对企业发展方向、融资渠道等进行管理, 并对其下各部门进行监管。
2. 销售宣传部:
主要负责企业的推广与宣传工作, 可在学校内招聘有意向的同学, 方便与本校外联部、宣传部等联系, 扩大在本校内部的知名度。
3. 采购部:负责食品、物品的采购工作。
4. 服务部:包括礼仪培训人员、部门经理及服务员。服务员可联系在校学生, 这样可以提高同学就餐时的亲切感。
5. 饮食部:由聘请的厨师组成。
五、营销策略
1. 市场机构和营销渠道的选择:具体由销售宣传部负责。渠道:商大各院学生会;校园九大组织, 各种社团等。
2. 广告促销方面的策略与实施:
(1) 发放传单, 附送代金券或优惠券, 吸引前期顾客; (2) 通过赞助校园各大组织社团活动的方式打出自己的名号。如取得篮球比赛冠名权等。 (3) 在校园内部举办饮食文化节, 让更多的人了解本店的特色, 增加潜在顾客。 (4) 在网上各个讨论网站例如QQ空间, 微信, 人人等网站上发布消息, 通过便利快捷的网络扩大影响面, 提高知名度。
3. 产品销售价格方面的策略与实施:
价格要分开档次, 针对不同就餐人群制定不同的价格区间。如对普通就餐顾客, 人均消费20元左右比较适宜, 对聚会宴请顾客, 人均消费30-40元等。
六、风险管理
存在的风险及应对方法:
1. 可能存在顾客无法接受新的娱乐场所的风险。
解决方案:在宣传初期就进行品牌的宣传, 尽量减少顾客的抵触心理, 以此来增加固定客户的潜在百分比。
2. 可能存在与周围同行竞争激烈的风险。
解决方案:在同行中独树一帜, 以创新思维吸引顾客目光, 并不时推出新品种, 发放优惠券, 吸引顾客时常光顾。
参考文献
[1][日]坂本桂一.《聪明人为什么赚不到钱》[M].汕头大学出版社, 2010.7[1][日]坂本桂一.《聪明人为什么赚不到钱》[M].汕头大学出版社, 2010.7
[2][美]约翰克拉斯, 凯勒哈里森.《沃顿创业第一书》[M].高等教育出版社, 2008.4[2][美]约翰克拉斯, 凯勒哈里森.《沃顿创业第一书》[M].高等教育出版社, 2008.4
[3]张莉, 曲振涛, 章刘成.应用型人才培养的创新思维模式探索.中国高等教育.2012 (19) .62-63[3]张莉, 曲振涛, 章刘成.应用型人才培养的创新思维模式探索.中国高等教育.2012 (19) .62-63
[4]章刘成, 张莉.省属普通高校开展创新创业教育初探.中国电子商务.2013 (6) [4]章刘成, 张莉.省属普通高校开展创新创业教育初探.中国电子商务.2013 (6)
[5]章刘成, 张莉.经管类跨专业综合实习平台的建设与实践.中国电子商务.2013年 (7) [5]章刘成, 张莉.经管类跨专业综合实习平台的建设与实践.中国电子商务.2013年 (7)
休闲式创业培训 篇2
目录：
1． 概要
2． 项目描述
（1）咖啡厅经营宗旨
（2）咖啡厅概况
（3）咖啡厅经营策略
（4）初期投入及盈利能力预测
3． 产品与服务
（1）咖啡服务
（2）糕点服务
（3）奶茶及零食服务
4． 市场背景及竞争分析
5． 6． 营销策略与销售
7． 8． 附录
1.概要：
倾心咖啡休闲吧是一个提议中的集休闲、娱乐、学习为一体的综合娱乐场所。完全由学生自主管理，它主要的经营项目有咖啡、糕点、和零食。同时结合辽宁科技大学的实际需求采取两种经营模式，咖啡休闲吧在白天主要来供同学们自习以减轻图书馆的压力，而在晚上的盈利时间给同学们提供一个集休闲、娱乐为一体的综合场所。
目前，随着青年人队娱乐需求的增加，尤其是在校的大学生，他们往往是娱乐潮流的引领者，在高速运转的工作、学习中，休闲场所成为缓解压力的好去处。他们有强烈的好奇心，和广交朋友的欲望，非常渴望集体的归属感，因此休闲市场有着极大地发展潜力。现在的大学生的消费理念、消费方式、生活理念、生活方式已经发生了很大的改变。他们渴望着交流和释放，现在社会上有的一些场所对于大学生来说不是很合适，而且从学校的方面来讲很担心他们的人身及财产安全，如果有一个以在校大学生为主体，学校管理的休闲娱乐场所，一定会受到欢迎。
2.项目描述
（1）咖啡厅经营宗旨
本咖啡休闲吧的经营宗旨是“放飞心情，缓解压力，崇尚娱乐，健康成长”。
（2）咖啡厅概况
本咖啡厅占地面积100m2，拥有多功能休闲包间两个，包间可同时容纳6-8人同时饮用咖啡或就餐或举行会议。小型包间10间，可供2-4人使用，而且间内设有直通吧台的导线订餐按钮，便于订餐。大厅座位又分为二人座和四人座以满足不同的消费人群。
咖啡厅经营高、中、低档咖啡，不同的咖啡面向不同的消费人群，如高档咖啡主要面向校领导机关和在职的教师，低档咖啡主要的消费人群为辽宁科技大学的在校师生，对于中档咖啡只是为了填补市场的空白，进行少量的投入即可。经营的糕点主要为小型糕点和大型蛋糕，小型糕点为主营业务。经营的零食主要为奶茶和常见的零食如瓜子，干果，果盘等，奶茶味主营业务。
咖啡厅的娱乐项目有电影和歌唱节目。。。。
（3）咖啡厅经营策略
本咖啡休闲吧经营咖啡、糕点、以及各种零食，广大的在校大学生以及教师作为本咖啡休闲吧的潜在消费者，如何让他们相信我们的服务、认可我们的产品成了经营时的重中之重，本咖啡休闲吧采取与校团委和校社团部结合的宣传方式同时大量印制宣传手册、宣传海报。做到边经营边调研，以了解广大师生的消费需求，做到有的放矢。
由于启动资金的限制本咖啡吧面临的另一个问题就是如何在经营的过程中降低成本，我们广泛聘请在校的贫困学生，同
时打出实习基地的口号鼓励他们义务为咖啡厅服务。
（4）初期投入及盈利预测
（5）
3产品与服务
（1）咖啡饮品
（2）糕点
（3）奶茶与零食
4市场背景及竞争分析
5咖啡厅设计与装修
6营销策略与销售
7财务分析
8附录