企业产品控制对策

企业产品控制对策（共12篇）

企业产品控制对策 篇1

摘要：农产品加工企业的发展, 增加了广大农民的收入, 推动了农村经济的繁荣。论述了农产品加工企业内部控制存在的问题, 提出了完善对策, 以期提高农产品加工企业的市场竞争力。

关键词：农产品加工企业,内部控制,存在问题,对策

我国作为农产品加工和出口大国, 农产品加工企业的发展, 增加了广大农民的收入, 推动了农村经济的繁荣。但现阶段我国农产品加工企业在发展中仍面临着不少问题, 主要表现在多数农产品加工企业缺乏健全有效的内部控制制度, 私营企业家族色彩浓厚, 内部监督不力, 风险评估缺乏, 现代企业制度不健全, 管理水平低下, 从而使企业缺乏市场竞争力, 难以创立名优品牌, 只能在低层次运行。因此, 研究新形势下农产品加工企业内部控制存在的问题很有必要。

1 农产品加工企业内部控制存在的问题

1.1 权责不清

由于我国部分农产品加工企业是由国有企业改制而成, 原国有企业的高级管理人员由上级主管部门委派, 成为公司的董事或经理人员, 并且公司董事长与总经理二职合一的现象也屡见不鲜。这种责权不分的公司治理结构, 导致所有者对经营者不能实施控制, 作为代表公司股东控制主体的董事会也就形同虚设, 没有人以所有者的身份对企业经营者进行监督;股权结构失衡主要是由于公司大多数由国家或国有企业法人控股, 股权过于集中。许多公司的大股东集所有权、决策权、执行权、监督权于一身。而股权集中度与内部控制效果成正比, 股权过于集中导致治理结构失衡, 缺乏对大股东的制约, 相应的内部控制也就流于形式。

1.2 风险预警及管理机制不健全

内部控制一般都是针对经常而重复发生的业务而设置的, 而且一旦设置就具有相对稳定性。因此, 如果出现不经常发生或未预计到的经济业务, 原有控制就可能不适用, 临时控制则可能不及时, 从而影响内部控制的作用。无论是2008年的“三聚氰胺”事件, 还是2009年的“特仑苏”事件, 都证明农产品加工企业在内控方面还存在诸多不足。如果各企业建有完善的内控机制, 就会在产品的研发和生产前期的风险评估中, 有效识别和控制将来有可能给企业带来巨大风险的因素, 并可以制定相应的应对预案。这样就会从源头上控制和预防风险的发生, 避免这种威胁企业生存局面的发生。

1.3 质量保障体系重视程度不够

目前, 我国普遍缺乏加工专用性的农产品原料品种, 同时也缺乏从产地到市场一整套完善的质量保障体系。以苹果果汁加工为例, 山东省是全国苹果生产大省, 种植面积、总产量、出口量和果品品质均在全国名列前茅, 但适宜加工果汁的高酸型苹果品种和种植基地却很少。即使有些加工型品种, 但在品种栽培、病虫害防治、采后处理上缺乏相应的标准化体系;同时, 在农产品加工企业中相关的质量控制体系如GMP、HACCP、ISO9000等尚未得到普遍的应用, 严重影响了产品的质量和国内外竞争力。另外, 部分农产品加工企业在知识产权保护上, 特别是地域性优势农产品地理标志保护上缺乏有效的措施和办法, 使得特色农产品加工出来的产品体现不出地方特色。

1.4 缺乏和谐有效的氛围

内部控制环境是指一个企业的风气或氛围, 是内部控制各要素的基础。控制环境失效, 将直接影响企业集团内部控制制度的实施以及实施的效果。某些农产品加工企业集团与所属企业之间以及企业相互之间产权关系模糊;组织结构不完善, 权责不明, 职责不清;企业管理层价值观扭曲, 缺乏敬业精神, 执行力欠缺;人事制度缺乏透明度;规章制度无法可依, 或者不严格执行规章制度, 有法不依;信息沟通渠道不畅, 缺乏应有的信息生成与传递系统, 各自为政, 使得各项政令难以贯彻实施。

2 对策

2.1 完善公司治理结构

一是优化公司股权结构。必须通过培育有效的国家股持股主体、扶植理性成熟的机构投资者, 采取市场配售、协议转让等形式, 多渠道推动国有股减持。二是优化董事结构, 完善独立董事制度。针对农产品加工企业的特点逐步建立和完善独立董事制度的相关法律法规, 改进独立董事选任程序, 使独立董事不仅在公司中占有一定的比例, 其主体也多元化又不失活力。三是强化监事会的监控职能。为使监事会有效担负起监督董事会及经理层的职责, 要加强立法, 明晰和完善监事会的职权, 并使权力有较强的可操作性;要建立监事资格认定制度, 推选有知识、有能力、懂经营、懂法律、会理财的专业人士为监事;要设立独立监事制度, 保证监事会对业务监督做出的判定是独立的, 不受其他因素的干扰。四是完善经理层管理机制。一方面, 建立长期有效的经营者激励机制。完善经理层薪酬结构, 使经理层薪酬中固定报酬与绩效报酬比例合理, 又能在不同层级之间形成合理的收入级差。此外, 对经营者的激励还可采取非货币的激励方式, 如较高的社会地位和荣誉、带薪休假等。另一方面, 建立健全有效的经营者约束机制。在强化股东及董事会对经理层的监督约束的同时, 要强化对经理层的信息披露机制, 使股东和董事会能及时全面、准确地得到公司经营的信息, 防止经理层隐瞒事实、欺骗投资者[1,2]。

2.2 规范内部控制评估体系

我国有关部门制定了内部控制标准, 对内部控制进行了规范, 也对审计人员提出了新的要求。内部控制评估包括控制环境评估、会计系统评估和控制程序评估3个方面。一是控制环境的评估。内控机制能否发挥作用受外部环境影响较大。审计人员首先了解控制环境, 以评价被审计单位管理层对内部控制及其重要性的态度、认识和措施。其次调查了解管理层对内部控制采取的措施, 企业组织机构和人员配备是否健全, 企业管理制度是否健全, 企业是否建立了内部审计机构并发挥作用, 会计信息及相关业务信息的报告制度是否健全[3,4]。二是会计系统的评估。审计人员充分了解会计账务处理系统, 以识别和理解被审计单位交易和事项的主要类别和业务发生过程;了解重要的会计凭证、账簿、原始记录以及会计报表项目, 了解重大交易事项的会计处理过程, 了解企业的或有事项等。三是控制程序的评估。建章立制是内控制度的基础, 但能否发挥作用关键在执行。审计人员在评估控制程序执行情况时, 主要采取业务循环评估办法。根据农产品加工企业生产经营特点, 将企业生产经营活动分为仓储与存货、销售与收款、生产、投融资、薪酬五大业务循环。具体包括: (1) 仓储与存货业务内控评估。由于农产品原材料的采购对象主要是农民, 因此需重点了解大额的存货采购是否签订购货合同, 有无审批制度;存货的入库是否严格履行验收手续, 对规格、数量、价格等是否逐项核对, 并及时入账;存货的发出手续是否按规定办理, 是否及时登记并与会计记录核对;存货的采购、验收、保管、运输、付款等职责是否严格分离;由于农产品的特殊性, 严格了解发生的盘盈、盘亏、毁损是否及时按规定审批处理。 (2) 销售业务内控评估。核对销售发票、销售合同、销售订单所载明的品名、规格、数量、价格是否一致;抽取一定时期内的销售发票, 检查其是否连续编号, 有无缺号, 作废发票的处理是否符合规定, 对收款收据同样核对, 避免企业设立小金库;抽查送货单, 并与相关的销售发票核对, 检查已发出的商品是否均已开具发票;由于农产品有严格的保质期, 所以严格检查销售退回的核准。 (3) 生产业务内控评估。了解企业是否建立成本核算与管理制度, 成本开支范围是否符合有关规定;成本核算是否符合会计制度, 是否严格执行;各项成本项目的核算、制造费用的归集与分配、产品成本的结转是否严格按规定办理, 核算是否遵循一贯性原则;是否定期盘点在产品, 并作为在产品成本的分配依据。 (4) 投融资业务内控评估。了解对外投资是否均经授权批准;融资借款是否签订借款合同, 贷款利率是否在合理的范围;抵押担保是否获得授权批准;抽查新增固定资产、无形资产和在建工程项目有无预算、决算, 是否经过授权批准;在建工程定案价值是否经审计部门审计。 (5) 薪酬业务内控评估。了解工资方案的制定及变动是否经授权批准;调查人员工资发放表, 以确定工资发放依据;检查应付职工薪酬总额与人工费用分配汇总表中合计数是否相符;抽查工资单, 从中选取不同类型的员工进行检查。

2.3 重视农产品质量体系建设

一是农产品加工企业经营和管理者要提高源头农产品地理标志保护的意识。源头农产品质量的好坏, 直接决定着初级加工产品的优劣, 因此企业经营者要加强对源头初级农产品生产的管理, 建立一整套标准化生产体系, 使农产品生产的全过程都在企业的监督和控制之内。另外, 要重视挖掘地域性的农业特色资源, 依靠地方特色农业提升企业的知名度和竞争力。重点是要增强对地方特色农产品的地理标志的保护, 突出地域特性, 挖掘地域特色。在有必要的前提下, 企业可以自主注册农产品地理标志。同时, 要在舆论宣传及市场导向、信息服务等方面做好文章, 引导和指导农民发展优质特色农产品, 增强人们对特色农产品的了解, 强化消费导向作用, 提高加工产品的知名度, 扩大市场影响力。二是实施农产品品牌战略, 积极培育知名品牌。培育知名品牌, 全面实施名牌带动战略是提高企业知名度, 扩大国内外市场的重要举措, 农产品加工企业应作为一项重要工作来抓。在当今国际竞争日益激烈的趋势下, 要实现产品品牌战略, 必须重视商标注册和商标权的应用, 从而形成市场资源优势, 增强在国际市场上的竞争力。如“汇源果汁”是汇源果汁集团的一个自主品牌, 经过十几年的发展, 从山东的一个县级果品加工企业, 发展到目前拥有资产近200亿元的股份制公司, 一直以来就非常注重对商标和品牌的保护, “汇源”商标也成为众人皆知的民族品牌。这些成功的企业经营范例都说明企业的内部控制不但有效, 而且无处不在。

2.4 加强企业内部控制环境建设

一是加强内部环境建设, 发挥董事会的核心作用。我国农产品加工企业家族色彩较浓, 董事会在内部控制体系中严重缺位, 这对改善内控环境是非常不利的。因此, 首先强化董事会在公司治理结构中的主导地位, 突出董事会在建立和完善内部控制体系过程中的核心作用;其次是实行独立董事制度, 通过对董事会这一内部机构的适当外部化, 引入外部来自法律、金融、财务等领域的专家和学者组成的独立董事, 减少家族特色, 以期对内部人形成一定的监督制约力, 最大限度地维护所有股东的权益;再次是明确董事会内部分工, 设立专门委员会, 从而加强内部管理控制, 有利于企业会计信息真实性的提高、企业经营管理目标的实现及所有者资产的安全和完整。二是重视道德培育, 建立良好企业文化氛围。重视对管理层和普通员工的诚信和道德观培育, 在企业文化系统中确立一系列的基本准则。企业内部控制只有建立在共同的伦理道德规范的基础上, 才能形成真正意义上的团队精神。只有企业中各层次的员工目标明确, 观念趋同, 内部控制才更有实效。随着我国市场经济的发展和经济全球化进程的加快, 我国农产品加工企业将面对更加激烈的市场竞争环境。建立良好的内部控制制度将有助于我国农产品加工企业在未来激烈的竞争中求得生存和发展, 应对国际金融危机对农产品出口的冲击。

参考文献

[1]卢惠进.浅析创新型中小企业内部控制问题及对策[J].科技经济市场, 2009 (11) :84-85.

[2]徐树波.我国企业内部控制存在的问题及完善对策[J].国际商务财会, 2009 (12) :62-64.

[3]李瑞科.企业内部控制存在的问题与对策[J].产业与科技论坛, 2009 (8) :234-235.

[4]钟郑秀.中小型企业内部控制的现状及对策[J].今日财富, 2009 (12) :94-95.

企业产品控制对策 篇2

过程与结果哪个重要？不同的职业或有不同的答案。而企业一成不变的答案是结果！结果来自过程，过程决定结果，但是最终结果将决定一切。“千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金”、“十年寒窗无人问，一举成名天下知”、“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，都是说结果的重要性。企业管理的最终的目的是客户的满意与企业利润的最大化，为了达到这一目的，企业细化管理，锐意改革，技术创新，提高服务质量，这些过程是必不可少的，是影响结果的重要因素，这些过程做得如何，还是要通过结果来检验。

比如，一线员工每天都非常辛苦的工作，但是下错了料，下道工序也没把好关，致使错误下传，造成了损伤的扩大；产品的最终检验没有把好关，致使货物到客户那里，才发现产品质量有瑕疵或缺陷，造成公司质量诚信的缺失；成品库管理的不到位，错发、漏发现象时有发生；技术图纸上不准确的标示，可能导致一线生产的错误，等等。这些无心之失，造成的结果都是不能容忍的，以此结果来检验我们的工作，虽然我们在生产过程中付出了大量的劳动，但由于细节的疏忽大意或是没有尽到责任，这些大量的劳动就变成了无效劳动或是负效益劳动！

有句话常常误导人们，“一分耕耘一分收获”，其实生活的常识告诉我们，一分耕耘不一定有一分收获，九分耕耘也不一定有一分收获，十分耕耘才有十分收获！这个道理用于企业经营管理上尤为合适！这就告诉我们，要使产品最终达到客户满意，需要我们在生产过程中付出十分的努力；如果在生产过程中我们付出了九分努力，仅仅缺少了一分，那么最终结果可能是0分收获甚至为负分收获。

M公司产品运输成本控制对策研究 篇3

关键词：制造企业；物流运输；成本控制

中图分类号：F426 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）07-0289-01

一、M公司的基本情况

梅花集团是一家大型的产业集团，其主要的产品都是以生物发酵为主。该集团在市场上已经成功上市，拥有着100亿元的总资产，员工也有将近1.3万人，总部坐落于河北省廊坊市经济技术开发区内。运营的业务主要分为两大类：一类是氨基酸，另一类是调味品。而其产品主要包括味精、谷氨酸、淀粉、饲料蛋白以及谷氨酰胺、苏氨酸、赖氨酸等十余种氨基酸产品，产品涵盖调味、饲料等多个应用领域。

本文研究的M公司是梅花集团旗下的一个子公司，该企业坐落在通辽市木里图镇科尔沁工业园区，占地面积有6000亩，员工有将近8600多人，一年味精的产量有40万吨，苏氨酸的产量有8万吨，谷氨酸的产量有15万吨，其他小氨基酸产品的产量有1万吨。其产品销售物流的主要途径是从内蒙古M公司往全國进行发货，在天津、石家庄、新疆等全国多个城市设有中转站。产品的包装形式主要分为以下两种：一种是袋装，25公斤一袋或者10公斤一袋的，袋装产品主要是饲料和味精；另一种是桶装的，也分大桶和小桶，主要是食品添加剂类产品。

二、M公司现有产品运输方案分析

（一）M公司产品运输的主要方式。该工厂将其产成品发往全国各地，采用的公路运输方式是直达和中转。货物主要有整车货物和零担货物。如图1所示：

（二）M公司的运输组织方法。M公司在运输中采用的的组织方法有二种：一种是零担货物运输，另一种是整车货物运输。其中，M公司把一次托运货物的重量在3吨以下的货物记为零担货物；把一次托运货物的重量在3吨以上的货物记为整车货物运输。

（三）M公司运输车辆的来源。此工厂所使用的车辆有两种，一种是自己的车辆也就是自有车辆，一种是外聘的车辆也就是营业车辆。这两种车辆运输各有长短之处，主要有以下几个方面：1.外聘车辆的好处：能够很好的适应季节的变动和需求量的变化，保证每次业务的连续性以及稳定性。2.外聘车辆的短处：可能会出现运费上涨的情况，有机联系比较差，管理上会缺乏控制，服务的满意度也可能会下。3.自有车辆的好处：依赖性高，容易与企业的营利目标达成一致，有机联系紧密，还会在商流活动中起到一定的促进作用。4.自有车辆的短处：没有办法很好的适应需求量的变化，企业单位还需要投入大量的资金，运输的效率也比较差。

三、M公司产品运输成本影响因素分析

（一）运输距离。运输距离是影响运输成本的主要因素，运输距离的长短直接影响着车辆所需的燃油费、劳动人员的劳务费以及维修保养等费用。而运输距离与单位成本的关系就是运输距离越近单位成本就越高，运输距离越远单位成本就越低，产生这种情况的主要原因就是在货物的提取和交付上产生了一定的费用。

（二）载货量。在运输过程中，车辆的载货量越大，其燃油费及高速费等费用就会越高，除此之外，还有一些其他的费用是不随载货量的变化而变化的，如运输工具折旧费、装卸费、企业管理费等固定费用。

（三）装载密度。运输货物的装载密度与货物的体积和单位容量都是有着紧密的联系，而用来表示任何形式下的运输成本不能只用每个单位重量所产生的费用来表示，这样会对运输工具的装货限制受到一定的影响，而其中对装载货物的容积的影响会比较多一些，对载重的重量的影响就会少一些。

四、M公司产品运输成本控制的对策建议

（一）提高产品的装载密度。在运输食品添加剂等轻货时可以合理的搭配适当的类似于饲料这种重货，这样可以增加货物的密度。同样，在运输饲料味精等重货时可以合理的搭配适当的像食品添加剂类似的轻货，这样不但可以增大车辆的容量也可以提高载重量的利用率，从而提高运输利润。

（二）提高货车利用率。首先，M公司可以根据货物的特殊性，以及客户的特殊需求等情况来合理的安排运输车辆的发车时间，这样不但可以减少运输的时间，而且也可以从整体上降低运输的成本；其次，在装载货物的时候，要充分利用车辆的装载空间，最大限度的去装载更多的货物，这样一次运输就可以给多家客户进行送货，从表面上看这样做好像是使车辆装载的货物重量增大，从而增加了货物运输的时间，但是实际上这种方法不但减少了运输货物的总体的里程数，还在一定程度上减少了运输的成本。

（三）选择合理的运输工具。在实际的运输配送中，M公司应该根据自己工厂生产的产品的实际情况，综合的考虑需要采用哪种运输方式最合理，以达到将运输成本降到最低的效果，比如M公司运输整车饲料的最佳运输工具就是13.0米高栏车，因为在运输过程中，高栏可以对货物起到一个保护的作用，相对于13.0米平板车来说，高栏车可以防止货物在运输过程中出现丢失掉落等情况。

五、结束语

对制造企业产品的运输成本进行有效的控制，不但可以减少企业在物流运输的过程中产生的成本，还可以提高运输货物的效率，使企业物流运输快速运转，从而获得更多的利润，为企业的良好健康的发展打下坚实的基础。本文具有典型的案例分析，但研究不够深入，涉及内容也不够广泛。

参考文献：

[1]陈艳静.浅析公路运输企业成本控制.现代商业，2011.25（11）：658—660

[2]李晓琴.物流配送成本分析[J].商场现代化，2010.15（34）：476—479

[3]周敏.中国物流企业运输成本控制浅析.2012，51（4）：126-150

畜产品兽药残留分析及控制对策 篇4

目前，在畜牧业生产过程中造成兽药残留超标主要有以下五个方面因素。

1.1 饲料中滥用原料药、药物添加剂造成兽药残留超标

一些企业为追求高效益和高利润，在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药(抗生素、磺胺类、呋喃唑酮等化学药品和其他违禁药品)，且不在标签上标示所含化学药名称和休药期，并向养殖户销售，使畜禽在生长周期体内不断蓄积药物，导致畜产品兽药残留超标。

1.2 治疗疾病中滥用药物造成兽药残留超标

目前抗菌药在畜禽养殖中使用量惊人，经调查发现当前由于一些养殖企业和养殖户缺乏合理使用兽药和饲料的知识，盲目用药，或在不知情的情况下成了非法产品的使用者。同时基层兽医的医疗技术水平不高，一些兽医在治疗疾病中，往往采取“大包围”的方法，一头患病动物要用多种抗生素和多种化学药，致使动物体内蓄积多种药物。特别严重的是由于细菌耐药性的产生，早期的抗菌药在动物疫病防治中效果逐渐下降，目前不少养殖场为提高疗效、减少损失，超剂量使用抗菌药物，甚至使用在人药中尚属新药的一些头孢类抗生素，不仅造成畜体药物残留超标准，而且加速了细菌耐药性的产生，对医药资源构成了巨大的威胁，是畜产品质量和公共卫生安全的重大隐患。

1.3 忽视休药期造成兽药残留超标

一些养殖企业或养猪户不按停药期的要求，在动物出栏前的休药期内还继续使用含有兽药的饲料，造成动物产品的药物残留超标。虽然目前国家对大部分兽药制订了明确的休药期，但养殖场为避免停药后可能面临的动物疫病风险，往往不遵守停药期规定，休药期未满就出售畜禽，造成了畜产品中兽药残留的超标。

1.4 生产中添加瘦肉精等违禁化学物质屡禁不止

尽管兽药、饲料、饲料添加剂中添加瘦肉精现象已得到有效遏制，但由于不法养殖场户能够通过医药、化工等渠道取得该种类产品，一些替代兴奋剂类物质在养殖中私下使用，由此看来禁用药物的使用未得到彻底禁止。

1.5 技术支称体系不健全

目前在区县级只有种植业产品质量监测检验建设项目，还没有畜产品质量监测检验建设项目，区县对畜产品兽药残留不能检测，缺乏对其执法监管技术支撑依据。虽然当前区乡两级畜牧兽医部门对饲料企业和养殖场加强了日常巡查，而对于有意在饲料生产环节和养殖环节不按规定使用药物的饲料企业或养殖业主，日常巡查的监管作用非常有限。因此，目前区县级不能对畜产品的兽药残留进行检测的现状给不法分子在饲料生产环节和养殖环节违规使用药物提供了可趁之机，导致畜产品残留超标。

2 控制对策

2.1 抓好动物疫病防制，减少疾病发生和兽药用量

要构建动物养殖场生物安全体系。按照动物防疫条件要求，在动物饲养场的选址、设计、布局等方面着手，从引种、自繁自养与人工授精制度建立，合理生产工艺流程的建立，科学的消毒、免疫与驱虫程序的建立三方面构建动物饲养场生物安全体系。要做好免疫注射，并加强对免疫效果的监测和动物疫病的检测。要增强动物疫病预防、预警。及时沟通各地区的动物疫病发生情况，进行信息互通和开展风险评估，减少因为动物及其产品的大流通而带来的动物疫病隐患。要严格检疫、隔离制度。

2.2 抓好兽药监管，确保质量安全

进一步加强兽药生产、经营秩序的整顿，从源头杜绝违禁药物和不合格兽药流入养殖环节。特别是当前要大力推进兽药经营质量管理规范(简称兽药GSP)的实施，兽药GSP是我国在兽药生产企业实施GMP认证后，从经营环节提高兽药质量的一项重要措施。对养殖场兽医技术人员强化兽药法规和科学用药的培训，科学使用抗菌药物，督促养殖场户严格遵守休药期有关规定，减少畜产品中的兽药残留和耐药性病原微生物。同时，要鼓励优质高效低残留的新兽药研发。

2.3 强化畜牧业执法监督，严厉打击违法行为

严格动物饲养投入品的监督管理, 进行兴奋剂检测, 加大对使用违禁药物等违法行为的打击力度。执法检查不能仅针对兽药、饲料、饲料添加剂生产经营企业, 对动物饲养单位也要进行检查, 利用动物耳标等免疫标识推行可追溯制度, 一查到底, 从源头上堵截各类违禁药物的使用。重点打击在饲料中添加违禁药物和在饲料中添加兽药而不标识的违法行为, 以及假劣兽药的生产经营行为。对在养殖环节使用禁用药物、以人用药物代替兽用药物的不法养殖场户, 要坚决依法处理, 对典型案件依法从重处理, 以此起到震慑作用。

2.4 加强宣传，提高养殖场户的质量安全意识

加大《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》等相关法律法规的宣传力度，提高养殖场户的质量安全意识，提高接受监督和配合监测工作的自觉性。积极开展安全用药宣传和培训活动。充分利用媒体、网络等媒介，组织开展形式多样的宣传活动，加大兽药法律法规和兽药安全使用知识的宣传，让农民了解兽药使用的政策法规，及药物使用标准和药物知识。组织开展兽药安全使用现场咨询和培训活动，解决养殖户生产用药中最关心、最直接、最现实的问题。特别要加强合理使用抗菌药物的宣传培训工作，确保农民合理用药、安全用药，促进健康养殖。

2.5 建立药残监测机构，实现畜产品检测常态化

企业产品控制对策 篇5

目前，我国农产品加工业主要行业企业年均营业收入1000-2500万元之间，其中规模以下企业占全部企业总数的76%。以中小企业为主的农产品加工企业，在成长中面临很多制约，融资难尤其突出。企业普遍反映，融资供求缺口大、渠道窄、成本高，在贷款抵质押上面临许多法律和现实的问题难以突破。

一、农产品加工业企业融资需求现状

（一）企业融资特点。1.企业更倾向于向正规金融机构融资。2.银行借贷主要以抵押、担保方式实现。商业银行发放贷款，普遍要求企业提供合格的抵质押品。3.企业从正规金融机构获得贷款的满足率较低。农产品加工行业，不仅面临着市场风险，自然风险也很大，原材料的市场价格波动的影响较大，因而，正规金融机构一般不愿意向农产品加工企业融资。4.企业从正规金融机构以外借款普遍存在。因为从正规金融机构难以满足需求，就催生了企业向非正规渠道融资。2010年，52.5%的样本农产品加工企业都有从非正规金融渠道借款的经历。

（二）融资存在问题。1.银行放贷手续繁杂。为了规避风险，银行贷款审批十分审慎，办理抵押担保手续很复杂。据调查，银行办理一笔贷款，时间少则一二个月，长则三四个月。2.抵押担保难。农产品加工企业普遍缺少不动产作为信贷抵押，特别地处农村企业，90%以上没有房产证、土地证，难以提供符合银行贷款要求的抵押物。3.融资成本较高。除了贷款利息外，企业在一个完整的贷款过程中一般还需要支付资产评估费、抵押物登记费、公正费、担保费等费用。4.还款周期与生产周期不匹配。企业贷款期限通常为一年，而农产品加工企业的原料生产周期有的则长达2-3年。

二、融资难原因分析

（一）企业自身融资能力不足。1.企业经营水平有待提高。农产品加工企业普遍规模偏小，经营能力不强，技术水平落后，产品结构单一，抵御风险能力差。许多企业信息不灵、销售渠道不畅，难以进入发展生存稳定期，严重影响金融机构放贷信心。2.企业财务制度不健全，信用意识较弱。内部控制制度不完善，会计信息失真，造成银行与企业信息不对称，为企业融资增加了难度。3.企业难以提供银行认同的抵押物。

（二）金融供给体制问题突出。1.银企沟通失衡。一是地域不对称。多数企业地处县域农村，但商业银行网点收缩较大，机构本身布局不合理，农村地区正规金融机构网点数量有限。二是信息不对称。政银企缺乏交流协调机制，小微型农产品加工企业对国家扶持政策、产业导向、技术、市场等方面的信息获取上受限较大，其发展及融资需求的反馈渠道也不畅通，企业与金融机构难以找到结合点。2.缺乏中小金融机构。缺乏专门为小微企业融资服务的政策性银行。一些中小金融机构从成立开始，并未从国有企业的体制中解脱出来，经营管理水平不高。部分国有商业银行的小企业金融业务尚未实现完全独立，信贷审批程序也与小微企业“短、频、急”的融资需求特点不匹配。3.金融机构风险容忍度降低。国有商业银行的股份制改造和公开上市，农村信用社的商业化转型和股份制改造，使得利益取向加重。金融机构强化了对放款的风险规避，纷纷提高放款的担保要求，降低对风险的容忍度。4.直接融资渠道不畅通。适应企业发展要求的资本市场发展严重滞后，门槛过高，发债、票据、中小板、创业板上市等直接融资渠道不畅。

三、完善农产品加工企业融资服务的思路与对策

（一）完善农产品加工企业运作机制。1.加强内部管理，增强企业自身实力。提高经营管理水平，规范经营，诚实守信，提高自身管理水平，改善经营状况、努力提高经济效益；提升技术水平，提高市场竞争力。同时注重协调与银行的关系，搞好项目融资和资金运作，保持良好的信誉记录，做到持续融资。2.完善企业的产权制度和治理结构。进一步明晰产权。通过多种形式，广泛吸收社会资本，使投资主体多元化、分散化，实现产权结构合理化，实现投资主体所有权与经营权的分离，建立现代企业制度。

（二）创新金融服务。1.加强金融供给机构体系创新。一方面，引导大中型银行在已建立小企业金融服务专营机构基础上，进一步向下延展服务网点。另一方面，进一步增设服务县域经济与“三农”领域小企业的村镇银行、贷款公司、农村资金互助社等新型农村金融机构。2.促进金融机构业务机制创新。要细分农产品加工企业的融资需求，开展金融产品创新。为企业提供快捷的审批手续，为收购原材料、购买先进设备等发放专项信贷，为亏损企业发放封闭贷款，为产品销售提供指定消费贷款等。3.在重点领域实现融资服务突破。一是金融企业应该克服“唯抵押是贷”、“抵押物崇拜”的局面。二是创新抵押担保办法，完善不动产抵押办法，探索动产浮动抵押的办法。三是开办农产品加工企业的应收账款质押贷款或贴现业务。四是探索和构建农产品加工业金融租赁融资体系。

企业产品控制对策 篇6

摘 要：目前我国食品行业面临巨大挑战，随着人们对食品安全重视程度的提高，其形势虽有所改善，但食品安全工作仍任重而道远。本文就食品连锁企业质量安全问题的产生原因展开研究，深入分析食品连锁企业产品质量安全问题带来的危害，结合目前我国食品连锁企业在安全问题上所面临的现状，提出应对措施，探讨解决方案。

关键词：食品质量安全；食品连锁；企业管理

1 食品连锁企业产品质量安全

1.1 食品连锁企业的定义

连锁企业，其实就是一种零售商业形式。连锁企业由很多家小的零售商店组织在一起，受到同一个控制中心的管理，它们有相同的名字、店面装潢、企业文化以及企业管理模式。这些食品连锁企业刚开始以一个小区域为中心根据地，通过正规连锁、特许连锁、授权连锁的形式由总部不断地向外发展，最后成为区域性连锁、全国性连锁，甚至国际性的食品连锁企业。

1.2 食品连锁企业的产品质量安全

食品连锁企业的产品质量安全在目前是一个广受关注的焦点。其在政治、社会、法律、经济学方面均有自己的科学含义，从其科学内涵来看，不仅包括生产安全，也包括经营安全，同时也应该在范围和侧重点上同食品卫生的概念区分开来。

2 食品连锁企业产品质量安全问题产生的原因

2.1 无法有效隔绝污染源

现如今是一个科技高速发展的时代，现代化的耕作技术使得我们的生活变得十分的便利，但利弊同行，食品从原材料开始，就有可能因为追求快速生长、鲜艳的色泽、更高的产量等而使用过度的化学药品。除此之外，现在很多的工厂随便排放废气、废水，从而污染了当地的土壤和水源，使得原材料本身的生长环境遭到严重的破坏。

2.2 企业自身管理不严

除了原材料的污染以外，如今很多食品连锁企业出现产品安全问题大多是由于企业自身管理不严所导致。食品连锁企业都是以一个地方为中心，受到同一个控制中心的管理，然后不断地向其他地方发展起来，当发展到一定的规模时，总是会免不了对个别连锁店的监管出现问题。监管平台不完善，目前我国对食品连锁企业的监管力度还不够强，监管平台不够完善，不能及时地查出食品企业出现的问题。

2.3 消费者维护自身权益困难

食品连锁企业出售的有质量安全隐患的食品中，其安全问题都是日积月累，长期造成的，消费者食用后不会马上出现问题，而是像慢性毒药一样，一点点地危害其健康，这就使得很多消费者明明是受害者，却不知该如何维护自己的权益，而且可能由于从购买到食用，再到出现问题，周期过长，很多企业根本不愿意承认是自己的产品出现了问题，从而导致消费者的身体受到了损害。

3 食品连锁企业产品质量安全问题带来的危害

3.1 威胁消费者的身体健康和生命安全、侵犯消费者的合法权益

食品连锁企业覆盖的客户群体多，有些大型食品企业跨省，跨地区，甚至跨国，一旦生产工艺出现问题，必将引发大规模群体性事件，危害众多消费者身体健康和人身安全。

3.2 引发新的社会不安定因素

一方面，由于食品质量安全问题造成对消费者的诸多伤害，使其丧失对政府和社会的信任，愤深怨积，引发受害者为维护其合法权益，不断上告、起诉等，成为社会不安定因素。另一方面出现问题的生产企业，产品滞销，破产倒闭，造成大量的下岗失业，生活无保障，也成为影响经济发展和社会稳定的不安定因素。

4 食品连锁企业产品质量安全保障策略

4.1 建立健全和完善食品质量安全保障的法律法规

在食品质量安全方面，必须对现有的有关法律、法规进行修改、补充和完善，以适应新的需要，用法律约束生产企业和销售企业，使违法企业付出违法成本大大高于违法所得。

4.2 综合治理，防治食品污染

造成食品污染的来源很多，必须进行综合治理，對“三废”排污企业进行净化处理达标后排放；农作物生产按规定用量、施药方法、用药次数等安全合理地使用农药，禁止使用残留期长、污染性大的农药，提倡和推广高效、低毒、低残留的农药及生物防治。

4.3 强化企业管理，不断完善企业自律，讲求诚信经营

保证食品质量安全，是食品生产经营企业责无旁贷的义务。随着市场经济日益成熟，消费者自我保护意识日益强烈。讲诚信、重质量的食品经营企业将越来越受青睐，其市场占有率将不断扩大。

4.4 加大宣传力度，提高消费者的自我保护意识

通过宣传、普及食品质量安全知识，引导广大消费者科学、合理选择安全、卫生食品，提高广大消费者的自我保护能力并积极参与食品质量安全管理。食品连锁企业需要深耕产业链，从源头把控，才能保障食品质量安全。从连锁门店把控，才能保障产品质量，服务质量，才能抓住消费者的心，长期给企业带来利润。

5 总结

食品连锁企业的质量安全关系到消费者的生命安全，也影响着企业自身的可持续发展。管理企业的食品质量安全，需要企业管理者树立质量安全意识，制定一套合理有序的质量安全管理与监管机制，保证企业员工正确执行模式。同时，完善相关的法律法规，保障消费者的合法权益，只有这样才能保障食品的质量安全，保障企业的长远发展。

参考文献：

[1]李永安.连锁经营理论与实践研究[D].首都经济贸易大学，1998：1-2.

[2]袁仲，张伟.食品添加剂对食品安全的影响[J].商丘职业技术学院，2014：88-91.

[3]华新野.消费者权益保护的经济学分析[J].哈尔滨工业大学，2010.

企业产品控制对策 篇7

关键词：兽药残留,原因分析,控制措施

兽药是畜牧业生产中不可缺少的一种生产物资,被广泛应用于畜禽疾病防治、畜禽生产中,大大推动了畜禽养殖业的发展。但随着兽药被广泛使用,随之而来的兽药残留问题,引发国内外普遍关注,成为食品安全热点关注问题,不仅兽药残留直接对动物性食品安全质量造成巨大影响,还对消费者的身体健康产生巨大的危害,严重制约着养殖业可持续性发展。本文将对目前兽药残留的现状、危害以及影响动物性食品安全的主要原因,做一阐述,并提出了相应的监控措施。

1 兽药残留发生的原因

1.1 不规范的使用兽药

在对动物进行疾病治疗或预防的过程中不能规范的使用兽药,不能正确的遵守休药期和弃乳期,部分养殖户单纯的追求利益,不严格按照要求执行休药期、休药期过短、错误用药等,从而导致药物残留。有意用药掩饰临床症状逃避检查、滥用兽药使用劣质兽药也是造成兽药残留发生的一个重要因素。

1.2 饲料被兽药污染

部分不法养殖户为提高畜禽饲料的转化率和瘦肉率,在饲料中违规添加违禁药物,造成畜禽体内药物残留超标,还有部分养殖户在治疗畜禽疾病时不能按照要求进行用药,致使部分药物吸收、代谢不完全,部分药物通过粪尿排泄体外,造成饲料和饮水等污染,该污染源又通过食物链富集于动物体内,造成兽药残留。

1.3 畜禽产品加工环节的污染

不少动物性食品在加工和贮存过程中存在二次污染现象,部分加工经营者,为使畜禽产品外观鲜丽,非法使用香精、芒硝、漂白粉、碱粉或色素等添加剂,还有甚者非法添加抗生素来保鲜,导致畜禽产品在加工环节再次遭受污染,严重危害肉品质量安全。

1.4 错误诊断用药

在诊疗过程中错误诊断用药将一些与治疗疾病无关的兽药用于所饲养的动物,或者在不了解情况、不知情时对统一群体动物重复使用同类药物造成畜禽体内药物残留超标。

1.5 突击使用兽药

部分养殖户为提升畜禽或鱼类的生长速度,提高经济效益,在饲养过程中过量添加激素类,以促进动物生长,还有甚者在销售或屠宰前夕对病畜禽大量使用药物,以缓解和消除疾病临床症状,这些现象直接导致兽药残留超标,严重威胁着消费者的健康。

1.6 使用药物残渣饲喂畜禽

药物生产过程中产生的废渣和废水均含有一定的药物成分,如不加处理用该废水和废渣饲喂畜禽或排入鱼池,可造成畜禽和鱼类体内药物残留超标,容易发生动物性食品安全污染事件。

2 控制兽药残留的措施与建议

2.1 搞好畜禽疾病预防与防治工作

在畜禽疫病防控工作中应坚持预防为主的基本原则,建立科学的免疫程序、消毒流程、用药流程及病死畜禽无害化处理规范,确保疾病防控工作合理规范开展。搞好消毒和驱虫工作,有效消除病原传播途径。做好传染病的早期预防工作,有计划、有目的适时使用疫苗接种免疫,并按流程进行免疫接种,做好疫情监测工作。通过前期预防工作有效防止动物发生疾病,尽量少用药,用好药,是确保畜禽产品中无兽药残留,健康安全的重要保障。及时淘汰和处理患病动物,发现畜禽患病应按照要求根据情况及时进行治疗或淘汰,对必须用药治疗的,应使用作用效果好、代谢快、毒副作用小、药物残留低的兽药、添加剂或生物制剂。如发生重大的传染病疫情时应及时上报有关部门并根据实际情况做出快速隔离、扑杀等措施、严防疫情扩散传播。在对畜禽疾病治疗时应规范合理使用兽药,不得私自用药,用药时应有兽医处方,并注意药物的休药期,同时做好饲养过程中的用药详细记录。

2.2 建立完善的兽药残留监测体系

动物性食品兽药残留监控体系建立与完善是畜禽产品质量安全的保障,该体系可有效的对兽药和动物性食品产量与质量状况进行有效的掌控,并对社会提供当前或一段过程的兽药产品质量状况和动物性食品中兽药残留变化情况,提升畜禽产品质量透明度,接受社会监督。在现有的兽药残留监测体系的基础上应积极学习与借鉴国外成功的、先进的经验,尤其是欧盟、美国、日本等发达国家或地区的技术和经验,继续完善和修缮现有的法律法规。继续加强对各级畜牧兽医行政管理机构、兽药残留检测机构的建设。提升相关工作人员的素质,逐步建立一套符合我国国情的、科学合理的兽药残留监控体系。

2.3 开展多种形式的宣传教育

宣传教育是提升广大群众和饲养者对畜禽产品重要性的重要手段,各级主管部门应充分利用广播电视、书刊、互联网等新闻传播媒介,做好宣传教育工作,让从业者和消费者充分认识到兽药残留的危害性,使人们对畜产品质量安全的要求成为自觉行动,通过教育宣传,使饲养者提高食品安全生产意识,自觉遵守《兽药管理条例》等政策法规,严格执行兽药休药期,严禁非法使用添加违禁药物或未经批准使用的药物。

2.4 加大兽药的研究与开发

加大对新兽药和兽药新制剂研究力度,逐渐用高效、残留量少的兽药替代残留量大、易产生抗药性的要求,减少药物残留带来的危害。加大对开发研究新型兽药的扶持力度,适当的进行政策倾斜,开发研制新兽药和兽药新制剂,用高效、残留量少的兽药替代残留量大、易产生抗药性的药物,减轻药物残留的危害。重视兽药、微生态制剂和酶制剂等高效、低毒、无公害的兽药或药物添加剂的研制、开发和应用。组织力量进一步开展兽药残留检测新方法的研究,尽快研制快速、准确、简便的检测新方法,提高兽药残留监测水平,以适应新形势下监测工作的开展。

2.5 加大对动物性食品各环节的监督

食品企业应严格按照CMP、HACCP等管理体系,建立良好的动物性食品供应基地,把好质量关。有关部门进行不定期的抽检,对不合格即兽药超标产品没收处理,对严重超标企业进行停产整顿。目前饲料中添加药物极为普遍,经常添加多种成分,而目前能检测饲料中的少数几种兽药,应抓紧研究其他有效的兽药检测方法,真正从源头控制药物残留。养殖过程要坚持以“预防为主,治疗为辅”的原则,需要治疗时,要在兽医指导下规范使用,不得私自用药,用药必须有兽医的处方,处方上的每种药必须标明休药期,饲养过程的用药必须有详细记录。

3 讨论

(1)如长期食用兽药残留超标的肉食品,这些药物残留在人体内富集当达到一定量时会出现中毒现象,国内外已经发生多起食用盐酸克伦特罗超标的猪肺脏的典型报道。许多药物具有致癌、致畸、致突变作用。如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯胺酯具有致畸作用;雌激素、克球酚、砷制剂、喹嗯啉类。硝基呋喃类等已被证明具有致癌作用:喹诺酮类药物的个别品种已在真核细胞内发现有致突变作用:磺胺二甲嘧啶等磺胺类药物在连续给药中能够诱发啮齿动物甲状腺增生,并具有致肿瘤倾向;链霉素具有潜在的致畸作用。这些药物的残留量超标无疑会对人类产生潜在的危害。

(2)动物用药后,一些性质稳定的药物随粪便、尿液被排泄到环境中后仍能稳定存在,从而造成了环境中的药物残留。如高铜、高锌等添加剂的应用,有机砷的大量使用,可造成土壤、水源的污染。如砷对土壤固氮细菌、解磷细菌、纤维分解菌、真菌和放线菌均有抑制作用。喹乙醇对甲壳细水蚤的急性毒性最强,对水环境有潜在的不良作用。阿维菌素、伊维菌素和美倍霉素在动物粪便中能保持8周左右的活性,对草原中的多种昆虫都有很强的抑制或杀灭作用。另外,已烯雌酚、氯羟吡啶在环境中降解很慢,能在食物链中高度富集而造成残留超标。

(3)长期滥用药物严重制约着畜牧业的健康持续发展。如长期使用抗生素易造成畜禽机体免疫力下降,影响疫苗的接种效果;还可引起畜禽内源性感染和二重感染:使以往较少发生的细菌性疾病转变成为家禽的主要感染病。此外,耐药菌株的增加,使有效控制细菌性疫病变得越来越困难。

浅谈我国畜产品质量安全控制对策 篇8

1 完善畜产品质量安全管理保障体系

(1) 法制体系。通过完善的国家立法及地方或部门法规, 进一步明确畜产品生产者、供应者及管理部门各自的职责。

(2) 标准体系。清理和整顿过时的国家标准与行业标准, 并认真参照畜禽养殖国际标准和国家标准, 加强对地方标准与企业标准的技术指导。普及推广HACCP、ISO9000标准体系和良好操作规范 (GMP) 等标准化管理体系。抓紧修订《肉品卫生检验试行规程》, 尽快完善养殖、屠宰、检验、加工及安全卫生等方面的系列标准和检测方法。

(3) 动物疫病防控体系。进一步健全动物疫情测报网络, 对重大动物疫病防治实行计划免疫和强制免疫, 强力推行免疫标志制度。强化动物疫病预防冷链建设。完善兽医实验室体系, 强化动物疫情测报、流行病学研究、风险评估等动物疫情管理基础工作。

(4) 畜禽良种繁育体系。建立层次分明的繁育结构, 形成宝塔式种畜禽生产链。实行种畜生产经营许可证制度。建立公正、权威的种畜禽质量检验和监督机制。

(5) 畜产品质量监督检测体系。根据服务内容与需求量, 科学设置、有效整合现有检验检测机构资源。适当增加投入, 特别要加大对县级基层检验检测机构的投入, 改善基层检测机构的各项硬件和软件设施。

2 建立畜产品质量全程控制系统

2.1 养殖环节的质量控制

(1) 统筹规划, 合理布局。通过政策引导, 大力发展养殖小区等集约化养殖模式。

(2) 确保投入品安全。严格执行国务院《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》, 禁止使用假冒伪劣兽药和饲料及饲料添加剂, 从源头控制畜产品质量安全。

(3) 严格饲养管理。根据畜禽不同的生长发育阶段, 采用不同的饲养与管理方法。实施全进全出的措施, 规范养殖档案, 并合理调节饲养管理措施。

(4) 加强疫病控制。畜禽生产实行封闭管理, 建立以预防为主的兽医保健体系, 制定科学的免疫程序, 强化防疫消毒设施, 建立卫生防疫体系, 实施全方位防疫。

(5) 废弃物无害化处理。养殖场要设有对粪尿、污水、病死畜禽等进行无害化处理的设施, 切断疫病传染源。

(6) 强化监督检测。加强饲料质量和畜禽疫病的监测, 建立科学、合理的药残等有害物质和疫病防治的监控体系。

2.2 加工环节的质量控制

(1) 屠宰加工企业设置。厂址选择应远离居民住宅区、城市水源和畜牧场, 避开产生污染源的地区或场所。

(2) 流通环节的质量控制。流通环节监控是把好畜产品质量的最后一关, 要严格执行动物运输检验检疫制度, 对异地销售的畜产品要严格检疫, 防止疫情扩散。

(3) 建立畜产品信息可追溯机制。运用信息技术实现对肉品从“繁殖-饲养-屠宰-加工-冷冻-配送-零售-餐桌”全流程各个环节的可跟踪性与可追溯性。

(4) 畜产品质量安全控制监督机制。健全组织机构, 强化监督职责, 在畜牧兽医局设立常设机构, 加强畜产品质量安全监管各部门之间的沟通、联络, 互通信息协同配合。形成企业自查、区域检查、主管部门督查、传媒舆论监督相结合的监督机制。

(5) 加强市场监管, 规范畜产品生产秩序。企业应当对畜产品安全承担首责和社会责任, 向消费者提供合格的肉食品并与监管部门签订承诺肉食品安全协议, 将责任链延伸到生产加工经营的各个环节。

企业产品控制对策 篇9

一、生鲜农产品流通损耗的内涵

生鲜农产品通常指由农户生产、养殖的不经过加工或者经过少量加工, 在常温下不能长期保存的初级农畜产品, 一般包括蔬菜、水果、肉类和水产品。在生鲜经营中, “损耗”一词经常使用, 但是至今尚无权威的定义。美国食品营销协会《超市防盗手册》对超市的损耗给出了如下定义:损耗是店铺接受货物时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。但是其损耗定义的范围局限于超市内部, 不能全面、具体地反映损耗的内涵。笔者认为生鲜农产品的流通损耗是指由于基础设施不足、操作技术落后和管理不善等因素造成的产品从产地转向消费市场的盗窃丢失、变质损坏产生的物理性损耗, 以及流通过程中附带杂质的顺带位移引发的成本投入、信息失真带来的价差、供过于求导致的产品贬值、有害产品被查封作废, 人员操作失误以及相应的垃圾处理、环境保护和市场管理费用等价值性损耗。

二、生鲜农产品流通损耗的根源分析

生鲜农产品损耗严重是我国农产品市场体制不健全、流通渠道不完善和管理水平落后的综合体现。

(一) 市场体制不健全, 产业组织不成熟

在我国, 田地集中分布于相对偏僻的山区、丘陵, 交通不便, 信息闭塞。作为生鲜供应链起源的农户, 自主生产, 自由经营。蔬菜种植基地和畜牧养殖基地相对较少, 产业集群尚未形成, 很大程度上阻碍了在散乱的农户间实施规模化、标准化生产作业。另外, 地方政府对于农产品必将走向集约化的认识肤浅;尤其是开发优势产业, 发展区域经济的意识十分淡薄。农村基层农技站作为先进技术的示范基地, 在优良品种的引进和培育环节上处于试点阶段, 对农民切实的全程式技术指导不够。农民仍然凭借传统的劳动手段进行生产、养殖, 产品长势几乎完全依赖于地理环境和气候条件, 品种单一、质量不高。和美国、日本等在农产品生产源头成立农业合作组织, 专门负责统一销售相比, 我国分散的农户缺乏组织协调, 盲目生产, 无力抵制分销商欺行霸市的垄断行为, 生产源头几乎处于无组织状态。

(二) 流通渠道层级复杂

供应商过多, 难以规范化管理。产品从田间积聚到产地批发市场, 主要依靠众多的个体商贩从农户收购。而个体商贩通常存在以次充好等道德风险, 和产地批发市场进行短期交易。经营规模较大的个体商贩有时跨过产地批发市场, 直接向零售终端供货。建立面向超市的大型种植基地和农场是当前推崇的直销模式, 但是这种模式尚未普及。

产地批发市场到销地批发市场的流通渠道过长。产地批发市场大多建在产地附近, 和大型消费市场 (如城市) 的空间距离大, 产品途经多级中间商才能到达超市和农贸市场。各级中间商数目众多, 从产品的买进卖出中赚取差价。严重的是市场剧烈波动对其冲击比较微弱, 可能助长囤积居奇、哄抬售价的投机行为。这将严重破坏市场的正常交易秩序, 并且人为引起产品在库保管时间延长而加重损耗。

农贸市场运作不规范。农贸市场是相关流通产业政策和各级政府大力支持的“菜篮子工程”的主要运作平台, 但是农贸市场也只是转向生鲜超市的过渡平台, 本身存在缺陷。经营主体大多是个体商贩, 以摊位式布局为主。个体商贩进入市场只需交纳摊位租赁费或者场地使用费, 缺乏严格的市场准入制度。部分个体商贩越过销地批发市场直接从农民手中收购产品, 以低价优势对其他经营者形成威胁, 相互竞价, 扰乱市场。再者, 农贸市场闲散的经营方式不利于构建生鲜农产品配送服务体系。个体商贩通常自己运输和保管, 产品流通难以向集约化管理迈进。

流通保障体系不完善, 冷链物流发展滞后, 物流服务商专业水平低。

生鲜农产品的原始形状差异大, 质量不均, 实施标准化物流作业难度较大。目前, 生鲜农产品的综合运输体系没有建立起来, 一贯制多式联运的应用条件还不成熟。产品在流通过程中经过多次重复装卸搬运, 活性指数低。保障产品质量安全的冷链物流发展也处于初级阶段, 专业从事生鲜产品及冷冻食品配送的第三方物流企业规模较小, 管理经验不足, 专业人才短缺。尤其是经营主体对产品包装不够重视, 常常以散装的形式装车, 装满为止。据统计, 我国易腐保鲜食品的公路冷藏运输只占运输总量的20% (其中能够保持恒温的只能占到95%) , 其余80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品是通过普通卡车敞开式运输;而西方发达国家公路冷藏运输在食品运输总量中占到90%以上。

(三) 信息网络铺设面过窄, 信息传递不畅

专用信息平台的服务功能不完备。个人电脑在当今社会逐渐普及, 互联网已逐步伸入到农村, 但是基层的大队、小队及农户几乎仍处于互联网的盲区。除了农产品生产基地外, 较少有地方政府建立农产品信息平台。农产品信息标准化程度低, 数据交换和信息共享只是一句空话。各地分散的信息数据是公共信息平台运转的主要资料来源, 信息没有经过过滤和加工, 重复量大, 有价值的信息少。在销售终端, 信息化尤其薄弱。很多超市和农贸市场根本没有建立电子商务信息系统, 了解供应信息靠打听, 了解需求状况靠经验。而部分构建了电子商务平台的生鲜公司, 由于领导层和员工对信息化认识不够, 信息平台停留在发布农产品供求信息、价格信息以及展示企业形象的基本功能上。数据处理、业务监控和智能化辅助决策等先进功能没有启用。

信息传递方式落后, 传递效率不高。由于信息化落后, 农民获取外界信息主要依靠电视、电台和报纸等大众化新闻传媒, 获取的信息不完全。地方政府也没有为农户提供切实有效的信息咨询服务, 农户生产盲目跟从的现象还将持续下去, “蛛网”理论仍是供求失衡的最好解释。由于销地批发市场的信息平台数据更新缓慢, 覆盖面窄, 缺乏数据挖掘和统计分析的相关功能模块, 分销商大多凭借个人商务关系网络获取外界信息, 信息流量有限, 信息失真的风险较大。

三、控制生鲜农产品流通损耗的对策

围绕生鲜农产品损耗的内涵, 具体提出以下具体的控制对策。

(一) 优化产业结构, 重点强化生鲜农产品生产源头的组织化建设

农户分散生产和小规模经营实际上是家庭承包责任制下的一种非组织化形态。当时解散农业合作社旨在打破吃大锅饭的僵局, 充分调动农民的生产积极性。经过几十年的发展, 先进农业生产技术已经广泛应用, 生鲜农产品产量倍增, 转向种植经济作物是农村产业优化的一种发展途径。在商业经济背景下, 生鲜农产品供过于求的格局让分散的农户无力与外界环境抗衡。由此说明个体农户直接进入市场的潜在交易成本比进入组织更高。美国、日本等国在农产品生产源头的组织管理方面积累了丰富的经验, 实践证明这对于促进生鲜农产品的快速流通和损耗控制具有重要作用。由此, 地方政府应当加强农产品的组织建设, 加快组织化进程;统筹规划, 发展优势产业, 以组织的名义和垄断的买方讨价还价, 保护农民的切身利益。组织可以以联盟、合作社的形态存在, 共同投资、共担风险。

(二) 压缩流通渠道, 加快流通速度, 提高流通效率

我国农产品流通渠道“长”在从农户到产地批发市场和农户到销地批发市场的中间商数目过多, 层级复杂。作为交易主体的个体商贩和批发市场是个体与组织的从属关系, 个体越过组织范畴直接参与交易, 交易行为不受市场规范的管制是农产品交易市场处于无序状态的根本原因。通过横向组织化, 精简合并各级渠道的中间商, 是促进流通渠道扁平化发展的有效手段。为此, 首要工作是建立严格的市场准入制度, 包括最小经营规模、经营区域、经营品种、安全卫生指标, 纳税就业指标、废弃物品回收、垃圾处理以及环境保护职责等。其次, 政府应当提供相关的优惠政策和激励机制, 培育、扶持部分具有潜力的中间商。经过一段时间的市场整顿, 迫使赢利水平差、管理不善的中小规模中间商自动退出流通市场。

(三) 增加冷冻、冷藏基础设施投资, 大力发展冷链物流, 完善农产品配送体系

荷兰是世界上冷冻设施最完备的国家, 国内98%以上的生鲜产品由冷链物流完成仓储、运输和配送。由于冷链物流所需设施专用性强, 投资大, 在初级阶段政府应该专项出资修建和购置, 并作为公共服务设施推向市场。在硬件设施具备一定数量和规模的基础上, 扶持和发展一批冷链物流企业, 加强专业人才的引进和培训, 在冷链物流标准化上进行试点。借鉴国外的先进管理经验, 探索出一套适合我国国情的实用管理论理方法。同时, 引导部分冷冻公司向生鲜加工配送中心成功转型和进行功能延伸, 在冷冻仓储的基本业务上发展配送服务。针对生鲜农产品的特点, 开发包装技术、改装运输车辆和装卸搬运设备, 实行多批次、小批量配送。最后, 在各物流环节, 增设卫生安全检疫机构, 将检测重点从零售环节转向流通渠道, 及早阻止有害产品向下流通, 保证产品符合相关质量标准。

(四) 加强信息化建设, 促进信息快速传递

信息化建设是辅助产品高效流通、降低损耗的系统工程。首先授权专门的信息治理机构规范农产品的信息发布渠道, 减少信息重复收集和消除信息的地域、时间差异。加强铺设信息网络和搭建电子商务平台。网络铺设向纵深方向实质性延伸, 真正到村到社, 甚至到个体农户, 使农户和地方政府能够及时获知市场信息, 调整生产比例, 保持与市场同步和协调。另外一个重要工作是加强信息标准化建设。在数据接口, 网络协议、操作系统以及应用软件等方面使用统一标准。积极投资增建公共信息平台, 增强其服务功能和扩大服务范围, 实现企业和各级批发市场的信息系统对接, 充分发挥信息网络的优势;委托软件供应商开发一套适合我国生鲜农产品流通特点的专用软件, 集成在途质量监控系统、仓储管理系统、专家系统、电子订货系统等功能模块, 及时发布市场供求信息并提供专业指导建议。

四、结语

生鲜农产品严重的流通损耗是绿色生鲜流通渠道构建的重大障碍, 也是困扰生鲜经营的难题。流通损耗问题解决不了将对生鲜供应链管理的绩效形成巨大冲击。由此, 控制损耗是基础和关键性工作, 对于节约社会资源和推进生鲜超市发展均具有重要意义。

参考文献

[1]黄海.第25届世界批发市场 (WUWM) 代表大会暨展会新闻发布会[R].2007.

[2]方昕.超市生鲜经营的损耗控制 (上) [J].商场现代化, 2000, 11.

铁路产品生产企业成本控制探究 篇10

成本控制是企业的一种管理行为, 指企业根据预定的成本管理目标, 由成本控制主体在其职权范围内, 对生产耗费发生前和成本控制过程中各种影响成本的因素和条件采取一系列预防和调节措施, 以保证管理目标的实现。现代企业的竞争不仅是销售市场的竞争, 也是管理的竞争, 是成本控制的竞争。面对日益激烈的市场竞争, 企业千方百计提高销售收入的同时, 成本同样是不容忽视的重要因素。如何摒弃传统粗放管理造成的企业高成本, 构建现代化的成本管理理念和体系是现代企业必须要考虑的问题, 是关乎企业生存与发展的问题。

由于我国的特殊国情, 铁路运输对我国经济和社会生活产生巨大影响, 截至2012年底, 中国铁路营业里程达9.8万千米, 约占世界铁路的9%。在“十二五”期间, 随着国民经济的发展, 铁路运输业将在改革的形势下迎来更新的发展势头。目前, 我国铁路车辆数目庞大, 配套需要的关键零部件批量大, 种类多。特别是对于货运业务而言, 高速重载是其发展方向, 故而对于零部件、配件等的需求愈加强烈。从这个角度上讲, 对于铁路产品生产企业而言, 在其生产经营过程中, 如何通过科学的成本管理工作降低企业采购、生产和销售等综合成本, 是提高企业经济效益, 促进企业综合市场竞争力必须要考虑的问题。

二、铁路企业强化成本控制的意义

(一) 企业构建现代企业制度的重要内容

在竞争异常激烈的市场环境下, 传统陈旧的企业管理理念和管理方法已经无法适应现代企业的发展需求。越来越多的企业开始尝试现代化的运营理念和管理方法。成本管理作为企业管理的重要组成部分, 是企业发展战略的一项重要内容。对企业生产经营过程中发生的各种耗费进行计算、调节和监督, 同时也是发现企业薄弱环节, 挖掘企业内部潜力, 降低企业成本途径的过程, 对于改善企业经营管理、全面提高企业素质具有重要促进作用。

(二) 企业降低成本价格取得竞争优势的基础

面对激烈的市场竞争, 降低价格是企业通常不得不采取的策略, 而要想在价格竞争中居于有利地位, 必须严格控制企业成本。由于铁路产品往往依附于铁路运营单位, 企业管理人员对于成本控制的重视程度不够, 认为搞好关系就能够促进销售, 成本控制无关紧要。但实际上, 产品成本是企业制定产品价格的重要依据, 降低企业成本, 对于产品价格的降低具有直接促进作用。1986年, 国家出台了关于铁路配件生产资格向路外扩散的有关政策, 地方厂家开始进入铁路配件生产行业, 铁路产品的竞争就开始了。当前, 我国铁路改革从上至下, 正在建立走向完全市场化的竞争机制, 保持合理的价格优势不仅有助于扩大产品销量, 提升产品竞争力, 还有助于企业致力于产品质量的提高和产品设计的创新。

(三) 提高企业经济效益, 增加盈利的重要手段

成本控制是提高企业经济效益的重要途径。企业成本的控制不仅仅是抵御激烈的市场竞争的需要, 同时也是应对宏观经济环境、政府课税、内部职工待遇提高和股东分红压力的需要。企业经济效益的提升有助于全面改善企业内部环境, 如工作环境、职工福利等, 从而构成良性循环, 促进企业快速、健康、稳定发展。

三、铁路产品生产企业成本控制现状及问题

(一) 管理理念落后

受传统计划经济影响, 且大多数铁路产品生产企业都是国有老厂或脱胎于国有企业而来, 对成本管理的理念和手段认识存在偏差。成本管理意识薄弱, 重视生产、销售, 致力于营销关系的构建而轻视成本管理, 或单纯讲究成本的降低, 不能从收益的角度看待成本的使用, 或缺乏成本预测及管理意识。另外, 企业成本管理不仅仅是企业管理人员、财务人员的工作, 还涉及到生产、销售等各个层面的公司员工, 而企业员工普遍缺乏成本控制意识, 认为成本控制并非自己的本职工作, 与己无关, 控制成本积极性不高, 往往造成人力物力的严重浪费。

(二) 成本管理制度不完善

当前, 铁路成本企业还缺乏准确的成本计量体系, 也没有完善的企业内部控制制度, 甚至缺乏原始的记录、盘点、定额管理等基础制度, 企业成本管理缺乏全面性、系统性, 主要表现在:一些企业往往只注意生产过程中的成本控制, 而忽略了投产前生产要素和产品设计等各方面的成本控制;一些企业虽然建立了成本控制制度, 但往往由于缺乏全面监督和考核机制, 导致制度无法有效实施。成本控制制度的不完善往往导致成本失去控制, 预算约束失效, 损失浪费严重。

(三) 成本控制广度和深度不够

企业虽然制定了成本控制制度, 但其控制对象仅限于企业生产制造的成本和费用, 没有涵盖产品的设计、原材料选购及产品销售等过程, 而且多数成本控制仅仅停留在成本核算和简单的成本分析上, 在决策、计划、核算、控制和考核等方面还未能应用实施, 更不能做到精细化管理, 企业成本控制缺乏战略思维, 不能形成系统、科学的成本控制体系, 也没有引入先进的信息管理系统来辅助成本管控。企业成本控制制度广度和深度的缺乏严重影响了企业成本控制制度实施的效用。

(四) 成本控制信息失真

一些铁路产品生产在成本管理方面仅仅停留在有关条例、规定的执行和遵守上, 同时不少管理者为了逃税漏税、粉饰业绩或谋取私利等目的, 调整、编造成本资料, 造成信息失真;此外, 企业成本控制制度的不完善和成本核算方法的不科学也是造成成本控制信息失真的原因。

四、铁路产品生产企业成本控制对策建议

(一) 树立企业战略成本管理新观念

1. 企业管理者要转变观念, 在铁路企业全面走向市

场的形势下, 作为铁路辅业的铁路产品生产企业应充分认识到成本管理对于企业生存与发展的重要性, 把成本管理视为一项系统工程, 作为企业战略管理的重要内容加以实施。

2. 要对企业相关人员进行宣传教育, 加强管理人员

和职工的成本意识, 树立全员成本控制观念, 使每一位员工都意识到成本控制的重要性, 成本控制关乎自身切身利益, 并对其进行成本控制技巧和技能的培训, 把降低成本的工作从管理层扩展到产品采购、生产和设计等各个部门, 形成全员式的成本控制格局, 做到专业控制和群众控制结合, 力争成本效益最大化。

(二) 健全企业成本管理制度

1. 完善成本预测制度, 制定合理的成本预算。

首先, 从企业总体目标出发, 提出初步成本目标, 对成本做出初步预测, 同时找出与成本目标的差距。然后, 将目前可能出现的主客观条件变化考虑进去, 并算出考虑各种降低成本的方案后, 可能达到的成本水平。最后, 选取最优的成本方案, 对成本做出科学合理的预测。只有这样才能科学的预见生产经营过程中耗费的趋势和程度, 以便做出最佳决策, 防止成本失控现象。

成本的预算应以预算期内企业的生产和销售预算为基础, 尤其是生产型企业, 应科学严格编制生产成本预算、制造费用预算, 同时应结合企业财务费用、管理费用、维修费用和职能部门费用等预算数据。

2. 加强成本费用流程控制。

首先, 是投产前的控制, 包括产品的设计成本、加工成本、原材料采购成本以及生产组织方式等方面的控制。以原材料采购为例, 大宗材料如钢材、水泥等实施招标采购, 同时注重运费控制, 就近购料。其次是生产过程中的控制, 这是成本实际形成的主要阶段, 该阶段的控制也决定了前期的方案能否顺利实施。要做好事中控制必须做好成本目标的分解和精细化管理, 需要将综合目标分解为各个单一的目标, 层层下达目标责任, 明确任务, 采取有效成本控制措施, 保证最佳成本控制目标的实现。如铁路产品生产企业应合理调度, 提高现有设备利用率, 加强设备维修管理, 同时应制定严格的材料领用审批制度、科学分析材料使用效益、注重材料使用后的追踪和残值回收等。最后则是加强产品流通过程中的控制, 如包装、运输、广告、售后等方面的成本控制。产品的营销促销对产品销售至关重要, 因此应制定科学合理的销售方案, 避免无目标的乱打乱撞, 做好市场的定量定性分析, 做到有的放矢, 确保每一笔费用都落到实处, 这样才能使企业在激烈的市场竞争中发展壮大。

3. 建立成本费用责任和考核制度。

成本费用的控制必须责任到人, 按照统一领导、分级管理原则, 将目标责任明确到相关部门和岗位, 确保不相容岗位相互分离、相互制约、相互监督。同时应细化成本费用控制目标, 将大目标分解为小目标, 分解到各个层次的不同单位, 甚至于不同单位的每位员工, 实施全员成本控制。如把预算成本分解为人、材、机等, 对于钢材、沙石等量大的材料, 数量价格分解成表格, 设置生产成本上限。要完善企业目标考核制度, 在可靠的资料和指标基础上, 制定科学合理的成本实际指标, 并将其与预算指标相对比, 合理评价成本管理业绩和有关制度的执行情况, 并作出明确的奖惩安排, 以激励员工的积极性。同时, 还应总结经验教训, 为后续成本控制的优化提供参考依据, 这是优化成本管理的重要手段。

(三) 增强企业成本控制的深度与广度

企业要认识到成本控制是提高利润的重要途径之一, 对成本管理的对象、内容和方法进行认真分析研究, 建立制度化、系统化、标准化和专业化的成本管理流程, 确保各个环节很好的衔接, 对企业人力成本、产权成本、材料成本、服务成本、环境成本等管理方法进行研究, 构建出完整的成本管理体系, 引入先进的成本控制系统, 如应用PDM实现铁路货车产品开发过程治理, 从而增强企业成本控制的深度与广度。

成本控制是一个系统工程, 需要制定严格的预算限额, 健全原始记录和考核报告, 设置完整科学的计量工具, 实行全面计划管理, 同时还要建立健全责、权、利结合的奖惩制度, 需要从生产经营的各个环节入手, 企业各个部门共同合作, 共同做好企业成本控制工作。

(四) 加强成本控制信息的管理

首先要提高管理者及会计从业人员的综合素质, 提高从业人员专业化程度, 增强其法制和道德意识, 加强员工责任感;同时还要建立有效的激励和监督机制, 针对管理者和会计从业人员建立有效的监督评价体系, 加大奖惩力度;企业自身要建立健全内部控制制度, 努力确保成本控制信息资料的真实可靠;另外还需要国家和相关部门完善立法和监督机制, 改善企业内外部监督环境, 确保企业会计信息的真实有效。

摘要：激烈的市场竞争环境下, 企业需要考虑的不仅仅是如何“开源”, 更要注意“节流”。成本管理作为现代企业管理的重要内容, 对提高企业经济效益起着重要作用。对于铁路产品生产企业来说, 生产业消费成本的控制对企业的生存和发展尤为重要, 本文结合铁路产品生产企业的特征, 分析了我国企业成本控制现状, 并在此基础上提出了相应的对策建议。

关键词：铁路工业,成本控制,对策

参考文献

[1]钱虹.制造企业如何实施成本控制[J].印制电路信息, 2009 (08) .

[2]尹英.浅谈施工企业成本控制管理[J].经济师, 2006 (11) .

完善企业会计内部控制的对策 篇11

关键词：会计内控 管理制度 信息技术

企业会计内部控制，是指企业内部为了提高自身的会计信息质量，保证各项业务活动都能够在顺利的轨道中进展以及财产的完整和安全，在会计管理方面所践行的一系列控制方法和措施的过程。企业的会计内控工作对于企业的发展至关重要，加强企业内部会计控制的建设、完善会计内控机制是当前企业的一项紧迫任务。关于企业会计内部控制如何完善，以下几点将作出比较具体性的说明。

一、建立和完善企业会计内部管理制度

众所周知，科学合理的制度对于保障组织活动的正常运行、促进企业的长足进步有着不可替代的重要意义，在企业会计内控过程中建立完善的制度，将会获得事半功倍的成效。具体来说，可以考虑从以下一些方面入手：第一，會计人员岗位责任制度。即涵盖了各个会计岗位的职责和标准，会计人员的工作岗位设置等。要根据企业的实际情况进行工作岗位的编排和安置，避免“一岗多人”等不良现象的发生，并且建立有效地岗位考核机制，强化会计工作人员的工作责任心和企业的忠诚度。第二，内部牵连制度。这样的制度有利于加强部门之间的联系与合作，避免不必要的问题出现。要将重点放在记账人员与经济业务事项和会计事项的经办人员、审批人员以及财务保管人员等的责任明确方面，在互相制约和配合的情况下保证会计工作的顺利进展。第三是审计和稽核制度。要明确审计与稽核工作的工作准则与权限，审核会计凭证和复核会计账簿、会计报表的方法，定期或者不定期的对会计资料进行对比与审计，不断地规范各项工作细节。第四，企业会计内部管理制度还包含原始记录管理制度、定额管理制度、财产清查制度细节性的内容，不论是哪一项制度的规范和完善，都要汲取各方面的意见和建议，鼓励企业员工大胆说出自己的看法和意见，使得内部管理制度真正地符合最新的会计工作动态的需求。

二、运用电子信息技术，强化会计内控的时代性

在时代以及信息技术飞速发展的今天，电子信息技术在企业发展中的运用已经成为炙手可热的事实，在企业的会计内控中若能合理运用，将会促进会计内控的时代化进程。详细一点来讲，首先，为了有效地运用电子信息技术手段实施内部会计控制，必须推行会计电算化，在企业内部构建以财会部门为中心的计算机信息管理网络，并且安排专业人员及时地更新最新的信息或者数据，保证会计工作的真实有效性。其次，企业要根据自身的各项经济业务的特点，设计专属的计算机应用软件，同时将内部会计控制的要求程序设计进去，构建出会计控制与业务处理相结合的软件功能模块，以使得会计内控更加符合最新的工作动态需求。再者，在内部会计信息系统中，要在各主要业务系统都实行电子信息控制的前提下，建立企业负责人网络上的监控系统，让负责人在单位的局域网内能够很快地获取各部门最新的工作动态，从而为重大决策的发生提供了良好的基础奠基，使得企业按照既定的目标轨道行进。还有，可以充分运用电子信息技术，对各项业务的实施过程进行有效地控制，比如对生产系统的控制、劳资系统的控制、成本管理的控制等。企业要根据自身的会计工作实际进行信息技术的运用和普及，不断地创新会计信息系统的工作模式，并且注重安全技术的不断深化，保证会计数据信息的安全真实性，使得时代化的气息融入到企业会计的内控管理工作中。

三、强化培训，提升会计人员的综合素质

一支高素质的会计工作人员不仅是促使会计内控工作获得良好成效的重要保障，更是企业长足进步的强而有力的人力资源基础，加强对会计工作人员的培训以提升他们的素养是迫在眉睫的一项重任之一。要尽可能多地为企业内部的会计工作人员提供良好的培训机会，使得会计业务人员不仅具备熟练的职业判断能力和专业的记账、算账以及会计电算化技术等基础性的操作能力，还能够不断地学习专业知识，培养自身的创新意识，不断地创新和改革工作方式和理念。还有，职业道德是会计人员职业素质教育的重要任务，企业应当培养良好的职业氛围，定期或者不定期召开有关作好职业道德的动员大会以及开展主题性的拓展训练活动等，督促会计人员强化对会计工作的认识和理解，在提高工作效率的同时也培养了企业良好的工作氛围。与此同时，企业领导者要经常性的深入到员工的日常工作中去，了解和掌握他们最新的工作动态和思想波动情况等，加强与员工之间的沟通与交流，从而在拉近与会计工作人员距离的基础上提高了会计人员的综合素质，潜移默化中培养了员工的企业主人翁意识，以更大的热情投入到工作中，为会计内控工作的顺利开展提供了莫大的活力。

四、结束语

加强和完善企业会计内部控制制度，已经成为我国会计理论界和实务界最为关注的话题之一，构造有效地企业会计内部控制管理体系，确保会计信息的质量，能够促进企业核心竞争力的不断增强以及企业的健康发展。企业相关负责人要不断地总结实践经验和借鉴精华，探索更多的利于企业会计内部控制得以完善的良好对策与途径，在更大程度上发挥出会计内控的重要作用。

参考文献：

[1]吕昂.《完善企业会计内部控制的对策》.中国经贸导刊.2012（14）

[2]张莉.《企业内部会计控制现状及发展对策》.财会通讯.中.2012（01）

试论企业产品成本管理及其控制 篇12

一、加强成本管理的意义

在市场竞争中, 企业之间的竞争在同等质量的前提下其实就是价格的竞争, 而产品成本是产品价格的重要组成部分, 产品成本的价格高低也决定了企业的竞争力。产品的价格反映了产品的价值, 是一种货币的表现形式, 不过在目前阶段, 人们还不能够直接的计算出产品的价值, 只能对产品的成本进行相应的估算。价格是产品价值的货币表现形式, 产品成本是产品价值的主要构成部分, 成本价值的高低, 决定了产品价格, 所以价格的竞争其实也是关于产品成本的竞争, 企业应该要做出正确的决策, 这样才可以让企业更加好的适应市场竞争, 在这过程中对于产品成本的管理与控制就显得尤为重要。而科学技术也推动了信息系统建立的进程。在以往的管理模式中, 运用先进的技术手段明显比较少, 这也在某种程度上阻碍了企业的进步与发展。要想在企业管理中很好地运用现代的信息技术手段, 必须对管理模式做出一定程度上的改进。

二、成本管理和控制存在的不足之处

随着国内经济的腾飞, 企业所面临的环境也发生了很大的变化, 在成本管理以及控制的方面原有的问题都逐渐暴露出来了, 已经影响到了企业的生存与发展。国内企业在管理与控制产品成本上, 主要存在的问题表现在下面几点:

(一) 筹集资金方式不适当

国内大多数中小型企业通常存在自有资金严重不足的问题, 一般都会有筹集资金的行为, 不过很多中小型企业在筹集资金的时候, 都会重点考虑怎样使用资金, 亦或是筹资成本, 往往不会考虑这种举措会对企业资本结构的影响, 企业资本结构的合理与否会直接影响到公司的生存与发展。在筹集资金时, 甚至会发生投资项目所带来的利润小于借款的利息的情况, 如果此时仍然盲目的借入资金, 就会导致公司财务成本严重上升, 企业的盈利减少, 甚至可能会出现亏损的现象。

(二) 忽略隐蔽成本的存在

对于大部分企业而言, 项目的投资回报率是否足够高, 决定项目的启动与否。然而, 新项目要想获得理想的投资回报率, 不仅仅在于这个项目本身的优劣, 还在于其精准的成本核算和产品定价, 如果成本在核算上出现问题, 就影响你产品的销售和利润。

问题也往往就出现在这里——一些小型或者初创的企业喜欢的做法是, 根据经验做模拟推演, 找出执行项目过程中会出现的成本费用, 然后再加一点利润, 就得出产品的定价。理论允许的东西却往往在现实中遭遇挑战——不少项目在现实执行中会出现意想不到的费用成本, 造成企业在运营过程中的困难有些甚至会导致资金链的断裂, 这些往往容易被人忽视的隐蔽成本 (Hidde Cost) 却常常会要影响到企业的生存与发展。

公司在经营管理的过程里可能会存在各种支出, 依照规定, 这些支出都应该控制在成本开支的范围当中, 也应该依照相应的开支标准来进行。但是很多时候企业没有进行较为严格的审查, 也没有做到严格的控制, 有时会错将一些费用计算到成本当中, 增加成本, 导致成本虚高, 资产虚减, 这样就阻碍了关于成本的计划顺利实施。所以正确及时的计算出产品隐蔽成本是十分必要的, 这也是成本会计的工作重点之一, 所以企业的财务工作人员应该要正确精准的计算出产品的实际成本, 并为经营管理的活动提供这些有用的信息。企业还可以根据自身的特点以及对于成本的管理要求, 来制定出适合企业的发展的计算成本的方式, 来对产品的总成本以及单位的成本进行一定的计算, 然后依据关于成本核算的资料来制定出关于成本的报表。

(三) 缺乏管理成本的意识

中国企业通常存在对于成本管理意识的淡薄, 尤其是一些小型企业。通常体现在对于成本管理的目的、范围、手段这些方面缺乏必要的认识。同时企业的内部一般分工都比较明确, 员工各司其职, 这也会导致员工普遍缺乏对成本的管理意识, 所以在企业进行管理时在协调等方面所耗费的成本会增加。而且长久以来, 大多数企业对成本控制的职能部门定位不准确, 往往将成本管理全部职责划归财务部门, 从而忽视了各个部门、全体员工的协同作用至于对成本的管理与控制, 仿佛都应该由领导层去考虑, 普通员工普遍缺乏对成本管理与控制的意识, 因此出现了许多浪费的现象, 正是由于这个原因, 也阻碍了成本管理与控制获得成效。

三、解决的措施

在激烈的市场竞争中, 一个企业如果想得到比较好的发展, 就要能够提供优质、低价的服务。而如果想要降低产品的价格, 就应该要在不影响质量的前提下尽量降低产品成本, 除此之外还应该要考虑对于成本进行科学的管理, 因此增强对于成本的管理也是非常必要的。

(一) 将成本计算和企业经营相联系

企业的经营管理与产品成本的核算相联系, 把成本的核算当作产品成本管理的重要组成内容之一, 不应该仅仅只对企业的生产费用进行记录以及计算, 还要在生产费用发生以前进行适当的控制与核查。

把企业的经营管理和成本的核算相互联系, 从成本管理的角度去做对于成本的核算, 所提供的关于成本的信息应该要符合企业发展的需求。简单来说, 就是既要考虑怎样进行成本核算, 又要考虑需要计算的成本种类和计算的程度等因素, 这些都是需要从管理的角度考虑的内容。在管理需要得到满足之后, 还要理清进行的顺序, 让实行的步骤有条理, 才可以取得比较好的效果。

(二) 选择合适的计价以及转接方法

在企业进行生产与经营时, 会消耗各种劳动。在这些劳动费用的消耗过程当中, 对于财产物资的消耗具有很大的比例, 所以对这些物品的计价方式是否合适, 价值转结的手段是否恰当, 都会对计算成本的准确性造成比较重要的影响。而对于财产物资的价值转结有许多种方式可以选择, 例如在流动资产里材料依照实际的成本来计算价格。为了能够可以正确的算出生产期间的各项费用以及产品的成本, 都理应依据企业自身的情况来找出合理科学并且简便的方法。而且一旦确定了产品成本的核算方法, 就不应该随意改动, 这样才可以让成本信息保持可比性。

(三) 合理划分生产成本与期间费用的界限

就一般意义而言, 成本费用泛指企业在生产经营中所发生的各种资金耗费。企业的成本费用, 就其经济实质来看, 是产品价值构成中c+v两部分价值的等价物, 用货币形式来表示, 也就是企业在产品经营中所耗费的资金总和。公司中的经济活动是各种各样的, 费用的支出也是多方面的, 不同性质的费用支出, 归列不同的费用项目。正确区分生产成本与期间费用的界限是必要的。生产成本最终要进入产品成本, 通过产品的销售结转到损益科目, 影响利润;而期间费用, 在计入的当期就要影响本期利润。

比如, 工业企业在进行工业产品的生产和经营管理过程中, 要发生各种各样的耗费, 这些耗费用货币额表现, 就是工业企业的生产经营管理费用, 工业企业的生产经营管理费用包括生产费用、销售费用、管理费用和财务费用。属于生产体系的部门 (如生产线、工厂办公室、生产维修部门、质量部等) 都可以算在制造费用中最后转入产品成本, 属于公司管理的部门 (如财务部、行政部、人力资源部等) 发生的费用都可以算在管理费用。

同时应正确区分出生产经营管理费用和非生产经营管理费用的区别。“生产经营管理费用”是生产车间管理人员的费用, 记入“制造费用”, 如生产车间管理人员的工资、水电费, 制造部门的折旧, 加油费等。非生产经营管理费用包括固定资产、无形资产的购建支出, 对外投资等, 属于资本性支出。

正确划分生产成本与期间费用的过程, 也是正确计算产品成本和期间费用的过程。划分费用的正确与否, 可以说对于产品成本计算的精确性是有着直接的影响。对于成本计算的合理性与准确性, 应该要进行仔细的检查, 然后作出相应的评价, 评价以及检查的标准可以根据支出的性质进行判断。

四、总结