旅游专业教师

旅游专业教师（精选12篇）

旅游专业教师 篇1

新课程改革是当下教育改革的方向之一, 教师是课程改革的主力军, 教师是课改的一线工作者, 是具体实践者, 教师专业化水平直接影响甚至决定课改的质量与深度, 旅游教师的专业化成长也决定着独立学院旅游专业的发展。

一、独立学院旅游教师专业化的内涵

教师专业化具有丰富的内涵, 国内外诸多学者对教师专业化都有不同层面的理解与解读。而姚雪莹则提出了独立学院旅游教师专业化的内涵, 即作为新型民办教学性质的独立学院, 专业化、标准化的旅游专业教师应具备的理念结构、知识结构、能力结构, 是对旅游教师职业能力的整体要求。[1]理念结构包括专业品格、专业素质和专业观念;知识结构包括旅游专业知识和教学通用知识;能力结构包括教学工作能力和旅游工作能力。

二、独立学院旅游专业的优势与困境

独立学院, 是在我国高等教育大众化进程中所产生的一种新型办学模式, 以普通高等院校为母体, 依靠社会私人投资组建的二级学院。[2]截至2012年, 全国具有招生资格的独立学院共298所, 使得独立学院已经成为我国高等教育系统中不可或缺的组成部分。独立学院凭借自身的优势, 得以迅猛发展, 然而, 在这同时, 独立学院的发展也存在着诸多困境。

(一) 课程体系完善, 理论与实践结合

一般而言, 独立学院旅游专业的学生主要是从本科三本中录取, 分数较一本、二本学生低, 加之独立学院收费以民办为标准, 因此, 独立学院旅游专业的生源特点是刻苦学习的学生所占比例低, 多来自市、县等较为富裕的家庭, 兴趣爱好广泛、喜欢新鲜新奇的事物。正是由于生源的这些特点, 决定了独立学院旅游专业的学生培养目标不能完全与传统大学相一致, 而应该具有自身的特色, 即培养高素质的应用型创新人才。这就使得独立学院的课程体系较传统大学更加完善, 体现了以“应用”为主旨的课程体系建设, 在理论科目完备的基础上, 实践类科目多, 满足创新应用型人才的培养目标。

(二) 课程设置灵活多变

独立学院旅游专业人才培养的核心是课程, 能够面向市场、突出专业的针对性和应用性的课程是培养出高素质应用型旅游人才的前提与基础。独立学院的课程设置与选择有较大的自主性, 在保证公共基础课、专业必修课开设全面的基础上, 增加专业选修课与实践类课程的教学时数, 增加适应市场需求的课程类别, 这样灵活多变的课程设置, 更加适应独立学院对旅游专业人才的培养目标。

(三) 教师缺乏相应的科研能力

教师的能力结构包括教学能力、科研能力和实践能力, 独立学院的特殊性质在于多数具备高级职称的教师均为兼职教师, 而独立学院自身的教师职称级别较低, 这就决定了教师本身缺乏科研课题的申报与研究资格, 而将重点集中于教学与实践;另一方面, 独立学院对教师的专业化要求中经常忽视科研能力一项, 使得多数教师缺乏对科研课题研究的积极性。且绝大多数在校学生表示从未参与过任何本校教师带领的科研课题, 也从未写过任何论文。这些都说明了独立学院旅游专业教师发展的一个困境是缺乏相应的科研能力, 而科研能力的缺失, 最终会导致教师在教学环节中感觉力不从心, 影响旅游专业的教学质量。

(四) 学院缺乏相应的进修机制

专业性的培养与培训是教师专业化发展的必经之路。旅游专业的性质决定了教师应不仅要具备扎实的理论基础和个人能力, 更应该能紧跟形势与旅游业快速的发展趋势。这就要求旅游专业教师应该能及时掌握相应的新知识、新技术, 这些都需要由教师进修来完成。但目前以辽宁省情况来看, 近几年没有任何与旅游专业相关的进修培训机会, 主要是由缺乏相应的组织机构及培训经费的问题造成。进修机会的缺失也使旅游专业教师的专业知识与能力停滞不前, 最终影响旅游专业的教学质量。

三、独立学院旅游教师专业化成长的策略

独立学院旅游专业发展具备诸多的优势, 也面临诸多的困境, 教师专业化成长是解决独立学院旅游专业发展的有效途径, 包括师德专业化成长、学术专业化成长与技能专业化成长。

(一) 师德专业化成长

独立学院旅游教师的师德专业化成长包括具备良好的职业道德、对学生充满热情的奉献精神和培育终生学习的职业意识。旅游业是服务性行业, 旅游从业人员是面对面与游客进行服务与交流, 服务质量是旅游价值的重要体现, 这要求旅游从业人员具有较高的职业道德与素养。独立学院旅游专业对学生职业道德的培养要在日常学习中得以体现, 这就要求执教的教师本身具备良好的职业道德, 言传身教, 在传授之前先树立自身的职业道德形象, 以强化对学生的教育并起到潜移默化的作用。教师在严于律己的同时还要对学生充满热情的奉献精神, 主要体现在尽全力为学生寻找旅游实践的机会。不同于一般学科的教学, 旅游教育较为偏重实践性, 独立学院较于传统院校的优势又在于培养更具实践能力的高素质人才, 在教学体系中更多设置实践课程是必然的趋势, 也是独立学院的优势, 而实践课程的实现则需要学生走出校门, 走向旅游相关职业岗位进行参观、了解与亲身体验, 这些信息与岗位的获取主要依靠旅游专业教师。这就要求旅游专业教师能够从学校长远发展的角度、从学生成才的角度, 在社会中寻找能够与学校合作的酒店、旅行社、景区景点等旅游企事业单位, 为学生提供充足的实践机会, 使学生在学习理论课程的同时, 能够了解自身行业的特点, 将理论与实践结合。教师的专业化成长不是3年5年的短期培训, 随着旅游业的高速发展, 社会将对旅游高校培育的旅游人才提出更多新的要求, 因此, 旅游专业教师也要不断了解社会的需求, 了解学生的需求, 树立终生学习的职业意识, 使个人能力不断得到提升, 以适应社会及独立学院的发展。

(二) 学术专业化成长

独立学院旅游教师的学术专业化成长包括教研能力的提升与教学知识的丰富。现代教育正在赋予教师更多的职能, 教师在教育实践中除了是学生发展的教育者, 也是教育教学的研究者。[3]教师是否具备教研能力, 往往也关乎独立学院能否可持续发展, 独立学院可以通过科研式教研、学术沙龙式教研和课题牵动式教研活动提升教师的教研能力。科研式教研是请专家教授指导教师参与科研, 使教师掌握科研方法、提高科研能力, 教师通过参与科研课题, 提升自身的科研能力, 从而能够独自申报科研课题, 创建“学习型”师资队伍, 带领其他专业教师提升其科研能力, 使教师的整体素质形成合力, 提升独立学院旅游专业的整体教学质量。学术沙龙式教研是独立学院根据教学的需要、学生的需要以及教师的兴趣爱好, 定期或不定期组织教师教学研讨会、学术交流会、师生交流会、读书报告会等。通过给教师之间、师生之间提供的互动交流机会, 促进教师开拓教育教学思路、加深对某一问题的认识与研究以及探索教育教学方法、手段甚至课程改革的新方法、新模式。通过学术沙龙式教研, 使教师的视野更加开阔, 教师已不再仅关注如何完成教学任务, 而是如何更好促进教学质量的提升, 这有助于旅游教育理论的完善。课题牵动式教研是指教师申报实践类科研课题, 教师将对课题的研究带入教学实践, 如旅游教师专业化的研究, 旅游专业课程体系的优化研究等, 在实践中学习并完成对课题的研究, 以理论指导实践, 又以实践帮助理论更加完善, 最终形成旅游专业教师开展教学研究———解决教学问题———发表研究成果———改善教学实践的良性体系, 借此提升教师的科研能力与实践教学能力。此外, 旅游专业教师专业化成长还要注重自身知识的丰富性。旅游行业是发展迅速、瞬息万变的行业, 新观念、新知识、新标准实时更新, 如旅行社向景区购票的模式就南北不同, 这就要求教师要有捕捉最新信息的能力, 使自己的知识水平一直处于行业发展的前端, 而不是落后于旅游行业的发展, 这样才能使传授给学生的知识有较高的含金量。

(三) 技能专业化成长

独立学院旅游教师的技能专业化成长包括教学技能专业化、实践技能专业化与培训技能专业化。教学方法是实现教学目的的重要手段, 也是完成教学任务, 培养高质量人才的关键所在。[4]旅游教育在高等院校出现仅20余年, 面临着教学方法落后、教学观念陈旧的困境, 课堂上往往是一支粉笔加一部投影仪的灌输式教学, 这种教学模式既无法满足社会对旅游人才的需求, 也抑制了学生的学习兴趣与创新能力。这就要求旅游专业教师能够以高科技为突破口, 掌握多媒体和网络教学技术, 将理论带入实践情境中教学, 实现教学技能专业化。如将酒店CRM (酒店客户关系管理) 计算机操作系统引入课堂, 教授给学生最新的实践性操作内容, 使学生将所学的理论知识与实际操作有效衔接, 不再是学无所用。独立学院旅游专业是一个实践性很强的专业, 加强旅游专业的实践教学, 培养适应社会需求的旅游人才也已经是独立学院旅游专业的重点培养目标。而加强旅游专业的实践教学, 不能离开教师实践技能专业化的匹配。独立学院的优势在于课程设置灵活多变, 课程体系较为完善, 可以适当增加“第二课堂”、“专业考察”、“教学参观”等实践类教学环节, 使学生有机会亲身接触旅游业的真实面貌。此外, 为了使教师教学内容能够反映当前旅游行业的最新动态, 学院可以定期或不定期派送部分教师前往旅行社、酒店、风景名胜区学习、锻炼, 保证教师的实践教学质量。校企合作也是提升教师技能专业化的有效途径, 通过定期聘请旅游行业资深从业人员到学院进行授课、讲座、与在校教师沟通交流, 提升教师实践教学专业水平。当代社会对旅游从业人员的资质要求愈加严格, 使得学生想要跨进旅游行业, 必需迈过考取导游资格证的门槛, 这一要求往往难倒很多在校及即将毕业的旅游专业学生, 因此, 旅游专业教师的专业化还应包括培训技能的专业化, 即旅游专业教师应有能力对学生考取导游证所参加的考试科目进行适当培训, 使学生尽早取得进入旅游业的资质。

(四) 学院制度保证

教师的授课对象是学生, 但教师进行教育教学的主要场所却是学校, 且学校是教师的主要管理者, 教师专业化发展所依托的条件也在学校范围内, 因此, 独立学院旅游教师专业化成长除了从教师自身的角度加以要求外, 教师所处的环境, 即学校也应在体制及制度等方面加以改善, 使教师的发展与学院的发展协调一致。而学院的制度保证则主要包括为入职前的教师做好职前的培训教育;为在职教师尽可能多提供接受继续教育及进修的机会;鼓励专业教师申报科研课题, 并提供科研经费。

独立学院旅游教师专业化成长体系的构建, 为旅游教师测评自身综合职业能力提供了参照和标准, 独立学院旅游教师可结合自身具体情况进行有的放矢地学习, 扩充其自身理论知识和提高其实践能力。同时有助于旅游教师明晰专业发展方向, 形成科学的教育教学理念和教育观。

参考文献

[1]姚雪莹.独立学院旅游教师专业化内涵研究[J].时代教育, 2012 (5) .

[2]江晶鑫.重庆市独立院校教师专业化发展的困境与对策研究[D].西南大学, 2010.

[3]张诚.校本教研模式与教师专业发展[M].成都:四川科学技术出版社, 2008.

[4]郭永胜.高校旅游专业师资队伍培养和建设探析[J].河北师范大学学报 (教育科学版) , 2004 (3) .

旅游专业教师 篇2

摘要：随着社会的进步，职业教育已在社会上起着举足轻重的地位，而与此同时人们对中等职业教育专业教师的期望也越来越高，作为教师素质核心内容的教师知识结构也成为了人们关注的焦点。本文拟以中职旅游专业教师为主，对中职旅游专业教师知识结构进行分析.以达到优化中职旅游专业教师知识结构的目的。

关键词：中职旅游专业教师知识结构优化随着知识的进步和社会的发展，职业教育已在社会上起着举足轻重的地位，而与此同时人们对中等职业教育专业教师的期望也越来越高，作为教师素质核心内容的教师知识结构也成为了人们关注的焦点。那么，就目前而言，中职旅游专业教师具备了什么样的知识结构，以及什么样的知识结构将更有利于推动中职旅游专业教师教学水平的提高?在此，笔者做了一些探讨。

一、以旅游专业学科理论知识为核心

(一)掌握专业核心课程的必要性旅游专业学科理论知识是中职旅游专业教师知识结构中的一个重要组成部分，它既是对旅游行业的一个全方位阐述，又为掌握旅游专业相关技能奠定了基础。但对旅游学科理论知识的掌握不能仅限于某几个学科知识。知识之间需要融会贯通，教师要站在相当的高度理解所教课程内容，并加以融会贯通。我们应该非常清晰的认识到，教师所掌握的知识不仅包括该学科的概念体系，而且也包括这个概念体系是如何构建起来的。而对于中职旅游专业教师而言，不仅要充分熟悉所教学科内容与导向，还要对整个旅游专业学科的来龙去脉有所熟悉，即充分了解专业所有核心课程，使之形成一个体系。因为这些课程都是相辅相成，缺一不可的。教师在向学生讲解前厅服务时，将会涉及到客房与餐饮的内容;在对学生讲解带团程序与技巧的同时，会涉及到《全国导游基础与服务》与《导游业务》知识，同时也会涉及到前厅与客房、餐饮的知识。因此，要想更有利于提高学生的综合知识与就业能力，中职旅游专业教师就必须将专业知识进行融会贯通，掌握专业内所有核心课程。

(二)中职旅游专业核心课程及其所涉及的主要内容中职旅游专业核心课程包括《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《全国导游基础与服务》、导游业务》、《旅游概论。中职旅游专业教师在对这些专业学科的理解上应以市场需求为导向，充分了解所有学科的性质和内容。如《前厅服务与管理》这门专业核心课程，它是以让学生学习如何为客人提供前厅接待服务为宗旨，让学生熟悉整个前厅的接待程序与标准为导向;而客房服务与管理是为了让学生能够独立的高质量高标准的为客人提供住店期间的所有客房服务;餐饮服务与管理是为了让学生能够高效率高质量的为客人提供其所需的餐饮服务;全国导游基础与服务》是为了让学生更多的了解与旅游相关的知识与常识，如中国的烹饪流派及风物特产、中国的主要客源国(地区)和中国的世界遗产及自然保护区、风景名胜区等;导游业务》是为了让学生在今后的带团过程中能充分熟悉其带团程序与业务流程。《旅游概论》是为了让学生了解旅游的发展史、以及各个阶段的背景与变化规律。每一个专业学科都非常重要，教师只有充分认识与理解到这些专业学科的导向和内容的同时，才能更好的教学。

二、以旅游专业基本技能为支柱

(一)掌握旅游专业基本技能的必要性中等职业技术教育的目标是培养具有一定基础理论知识，掌握一定实践技能的人才，学生毕业后，将成为企业的一线技术工人。职业技术教育与普通教育最大的区别在于，职业技术教育除了与普通教育部分相同的基础课程外，大部分课程是培养学生基本技能和实际操作水平的专业技术课程。因此，作为中等职业学校的旅游专业教师除了要有扎实的旅游基础理论知识外，还要牢固掌握与旅游相关的基本技能，具有较高的技术水平。

(二)中职旅游专业教师所掌握的基本技能与教师从事实践工作的必要性就现目前而言，中职旅游专业所包括的专业核心技能有托盘、摆台、上菜、铺床以及导游讲解。如何托盘?即掌心向上、五指分开、掌心不与盘底相接触、挺胸抬头，平视前方等，这一系列托盘的技巧都是我们旅游专业教师必须掌握的。与此相关的还有上菜的注意事项、铺床的程序等。中职旅游专业教师自身应首先充分掌握该专业所有技能技巧，并运用自如，然后再对学生实践操作过程中给予正确的指导。除此之外，中职旅游专业教师对于与旅游相关的技能方面的掌握，还不仅来源于旅游理论知识的支撑与自我理解，在当今社会，我们更加提倡让老师们走上与旅游专业相关的一线岗位，亲身参与到实践工作中去，尽可能的在知识结构上做到尽善尽美，希望我们的教师积累尽可能多的公共教育知识与实践知识，从而更好地提高教学与促进自身与学生的发展。例如：在中职餐饮服务与管理》一书中提到了几种常见餐巾花的折叠方法。如果我们中职旅游专业的教师利用课余时间在企业进行实践过，就不难发现，除了书中所提到的几种餐巾花式样，其实还有很多花式各异，美观大方的餐巾折花。如果我们利用课余时间，到实地去进行观摩或实践过，我们就可以更多的掌握一些美观大方、形态各异的餐巾折花。又如：在中职((全国导游基础与服务》和导游业务》中提到了在带团过程中所遇到问题的常规处理方法以及与游客关系的正确处理方法。如果我们教师进行实践过，就不难发现，有些带团过程中常见的细微问题，书中并未详尽的谈到。如某几位游客未按事先约定的时间到达景区大门，致使大部分游客在车上等候。对于这种情况我们该如何控制与处理?又如：导游应该如何与旅游车司机相处?其细微关系和相处的技.NolO@巧有哪些?这些都可以通过我们旅游专业教师经过实际操作，然后将其穿插到课本的讲解中去。在前面我们所作的调查中发现，对于是否经常利用寒暑假空余时间到企业去参与实践，有大部分中职旅游专业教师回答的是偶尔，部分教师回答的是暂时没有。我们应该知道，专业理论知识与实践经验是统一的，具有一定的专业理论知识是从事实践活动的基础，反过来，实践活动对专业理论又起到检验和升华的作用。

三、以基础学科知识为基础

旅游专业教师 篇3

摘要：本科教师的专业能力对旅游管理教学的强化和提升发挥着至关重要的促进作用，能够加强学生的专业认知，建设实验性教学成果。由于我国高校旅游管理专业在课程设置方面不够成熟，本科教师的专业实践能力有待提高，因此，笔者从提高旅游管理本科教师专业实践能力的必要性和可行性出发，提出相关措施同大家共同探讨，加强理论与实际教学的结合。

关键词：旅游管理；本科教师；专业实践能力；措施

1.引言

随着我国社会经济的迅速发展，旅游业的发展越来越繁荣，旅游管理学科在这种社会背景下逐步兴起，涉及到旅游资源开发、旅游规划设计以及企业经营模式等多个方面。为了更好地提升旅游管理专业的实践能力，我国相关院校应当结合自身教育特色增加教学实践内容，提升本科教师的综合能力，从而带动旅游管理学科的发展。

2.提升旅游管理本科教师的专业实践能力的必要性

我国大部分院校旅游管理本科教师当前的實践能力有待提升，为了培养更好的教师队伍，使学生将理论技能转化为岗位实际操作能力，笔者从以下两大方面说明提升专业教师实践能力的必要性：

2.1旅游管理本科专业特点的需求

从专业角度来看，旅游管理专业相比于其他专业实践性更强，它不仅需要从业人员具备足够的理论基础，还要求其具备随机应变的能力和实际操作的应用能力，一旦缺乏实践能力，相关企业的实际工作效果将大打折扣。这一特点迫使旅游管理专业的教育教学必定要打破传统的教学方法，在平时的教育教学中注重培养学生将所学理论知识运用到岗位实践的过程中，学会理论到实践的转化。

2.2企业与人才双方的共同要求

旅游业的迅速发展使游客对旅游服务质量的要求越来越高，这种现象迫使旅游管理专业对教师及学生的管理要求也越来越高。只有具备足够的理论基础和实践能力，才能防止出现从业人员无法适应旅游企业工作的情况。由于当前部分旅游管理专业的学生在学校期间理论知识学习较好，而独立工作能力欠缺的情况较多，企业与人才双方的供求出现矛盾，需要相关学校加强本科教师专业实践能力的培训与提升，深化实践教学改革，加大实践教学力度。

3.提升旅游管理本科教师的专业实践能力的可行性

长期以来，多数院校对于旅游管理教师实践能力的重视程度较低，而相关实践环境与条件较为优越，笔者通过实际情况的分析从以下三个方面提出提高旅游管理本科教师专业实践能力的可行性：

3.1旅游管理本科教学目标的引导

专业实践能力是教师专业能力的核心与本质，旅游管理本科教学的目标促使教师能够更加全面深刻地了解自身角色规范，更加积极主动地掌握相应的实践技能。如果教师过于重视学生理论知识的传授，而轻视实践能力的培养，学生最终只会在学术和科研效果得到提升，而在实践过程中产生盲目、薄弱的工作能力。

3.2旅游企业岗位竞争现状的推动

旅游企业之间的行业竞争愈演愈烈，人才所具备的高实践能力逐步取代传统的资金、技术条件成为企业聘请人才的主要标准。为了是学生更好的适应进入企业后的工作，教师当前应当逐步将教学重点转移到岗位实践技能的培训上，弥补当前部分教师自身实践能力差、学校安排实践课程欠缺的现状。

3.3现存实践条件及教育改革的趋势

当前的旅游企业实习及学校教育改革基本上都是以大型实习基地为主，模拟客房、导游训练室以及教学软件等实践设施较为丰富，这些客观条件促使教师加强对旅游管理实践教育的培训，使实习过程更加真实有效，提升学生的感性认识。学生在教育改革发展的趋势下提高有效的实践能力，逐步成为企业和市场真正需要的人才。

4.提升旅游管理本科教师的专业实践能力的措施

针对当前本科教师对旅游管理专业实践重视度低、实践能力差、实践经历少以及考评体系不完善的现状，笔者充分结合教师专业实践能力的要素和指标，提出相应的对策建议，希望能对实践能力的认知起到帮助：

4.1改变教育观念，从思想上提升教师实践能力

相关院校应当以理论与实践相结合的方式提高专业实践能力重要性的认知程度，定期对本科教师进行集中性的培训学习，使其在理论教学中加强学生对就业市场的了解。传统的教育观念无法适应对实践能力要求越来越高的旅游企业，教师应当与时俱进，时刻关注教育教学动态，提高自身的思想意识，增强模拟训练的示范与指导，充分利用先进教学手段实现理论到实践的转变。

4.2完善教学方法，从管理上提升教师实践能力

教学方法的落后导致本科教师当前的教学状况很不乐观，教师应当突破传统的教学方法，利用案例教学等先进模式激发学生对于实践能力提升的积极性，适当增强实践成绩在总成绩中的比重，防止学生缺少理论知识运用于实践环境的能力。同时，相关院校注意将本科教师的专业实践能力晋升为教师职称评审的重要条件之一，适当降低学术要求，增强实践能力的应用比例，进而培养出本科复合型旅游管理人才。

4.3健全教学制度，从基础上提升教师实践能力

旅游管理应当试图将企业发展、知识创新及人才培养等重要工作结合起来，整合不同的资源体系来实现实践教学的最大效应。院校应当努力创造教师实践与旅游企业的交流学习机会，根据实际教学需要来完善相关教学制度，通过设立提升基金等奖赏促进本科教师的工作积极性，通过相应的惩罚制度限制监督教师不利于实践能力提升的行为。

5.结束语

综上所述，我们对旅游管理本科教师专业实践问题的了解更加深入，在未来的实践过程中将会出现更多的问题需要我们解决，值得肯定的是，旅游管理本科教师对实践能力的提升极益于师生专业技能的提升。相信在学校、教师及学生的共同努力下，专业教师的实践将会得到进一步发展，促进旅游教学过程的进一步完善。

参考文献：

[1]张鹏.旅游管理本科教室专业实践能力提升研究[J].沈阳师范大学，2014.

[2]杨建翠.加强旅游管理专业实践教学的几条途径[J].西南民族大学学报，2003.

旅游专业教师 篇4

1 抓好班级的常规教育管理

所谓无规矩不成方圆, 要想学生出成绩、本领过硬, 一个好的班级规章制度必不可少, 特别对于旅游专业的学生来讲更是如此, 旅游是一门应用性、操作性极强的学科, 在专业教育中涉及大量实际操作性内容, 需要学生通过亲自动手操作、实践才能掌握, 这时恰如其分的管理就显得尤为重要。

一套有约束力的班规会时时刻刻规范学生的行为, 对他们良好学习习惯的养成和未来人生发展起着重要作用。在班规制订的过程中, 我们需要遵循可执行性和人性化的原则, 根据实际情况制定班规, 并体现大多数人的意志, 决不可由班主任一手包办, 要在民主的前提下形成制度, 如此学生才会认同并自觉维护和遵守。班规的制定要明确具体, 让学生清楚知道该怎么做, 以及违反班规带来的后果。如有事必须请假, 需注明理由, 待班主任批准后方可执行。另外在执行班规的实践中还需要查漏补缺, 不断完善, 这样才能灵活高效地体现制度存在的必要性。

只有制定而没有执行的班规比没有班规更可怕。的确, 一套好的班规如果不能有效执行, 就是竹篮打水一场空, 走过场、图形式而已。班规的执行既要科学, 又要人性, 做到情理相通。班规在执行过程中还必须做到:一是人人平等, 任何人任何事不能有特权, 只要违反班规就要依据条款进行追究, 这样才能树立班规的权威性;二是班规的约束力必定会让学生感到不舒服, 为了让他们能尽快适应, 可采取评分制, 由班干部量化具体考核指标, 并安排同学值班, 做常规检查, 同时可以一周为周期, 对得分做通报, 并鼓励自我总结, 表现好的同学要鼓励表扬, 个别未兑现的惩罚要落到实处。

2 积极促进各门课程的改革

对一个班级的管理除了指学生, 同样包括教学老师。因为教学要想出成绩是靠老师和学生共同完成的, 不过学生才是主体。那么教育者必须改变传统的教育思想, 变“填鸭式”的教学方式为“授人鱼不如授人渔”, 激发学生求知的欲望, 教给学生求知的方法, 以主人翁的态度对待学习, 从以前被动学习转变为主动学习。

旅游是一门知识更新速度非常快的专业, 如今科技发展迅猛, 教师是不可能使学生获得终身受用的知识, 学生从教师那里学到的也不能仅仅是知识, 最紧要的是学到能够进行自我教育的学习方法。所以, 要进行课程改革, 正确定位师生角色, 让教师由知识的传授者转变为学生学习的引导者。

另外, 班主任要与各科任老师保持良好的沟通, 针对各种教学问题要共同商讨, 当老师需要教学互动时, 其他科目尽全力配合, 群策群力, 形成联动机制, 做到牵一发而动全身, 目的是要形成教育合力, 唯有如此学生学到的专业知识才是系统而完整的, 从而实现旅游专业的教学目标。课程的改革不仅是教学形式, 教师的知识储备也必须不断更新, 业务能力不断提高, 因而要鼓励老师通过进修、培训、实践锻炼等各种途径提高综合能力, 让他们在教学科研上有所突破, 支持他们对重大课题的开发, 比如景区的开发策划、酒店的管理督导等等, 为带生实习并把他们输送到社会打下坚实的基础。

3 加强“你追我赶”的学风建设

学风是一个班级的灵魂, 是学生在自由的天地让思想自由翱翔的翅膀, 同时也是提高教学质量的保障。而职业中专学生是一个特殊的群体, 他们在初中时大部分成绩不是很好, 很多没有受到过老师的重视, 心理上多多少少会不那么自信、甚至自卑, 因而他们的学习热情不高, 缺乏钻研精神, 没有积极向上的学习动力, 专业目标不明确, 学习上得过且过, 效果较差。整个班级缺乏积极向上的学习氛围。

要改变现状, 班主任就要“对症下药”, 帮助他们实事求是地分析和研究自己, 明白自己的优点、缺点所在;明白自己的兴趣、爱好所在;分清哪些事该做, 该怎样做;思考自己的过去, 审视自己的现在, 设计自己的将来, 让他们明白职校的三年时间只要充分利用好, 拥有扎实过硬的本领, 依然可以在以后的职场中昂首挺胸, 受到青睐。班主任可以列举往届学生代表中的佼佼者, 激发学生的斗志, 让学生看到希望, 帮他们找回信心, 让学生们坚信“世上无难事只怕有心人”和“天生我才必有用”。

当然, 针对学风建设, 大家必须齐心协力, 共同督促和鼓励, 对上课、自习、作业、考试、教学实践等各个环节都不放松, 并做好学风建设的专项调研工作, 对学生的学习近况随时跟踪和指导, 开展教育专题活动, 严把考风考纪的关, 督促学生花时间花精力认真学习, 在班级形成良好的学习氛围, 提倡同学间相互帮助, 共同探讨, 追求真知, 最终建立“你追我赶”的良好学风。良好学风的建立能够以一种潜移默化的力量, 时刻熏陶和感染着学生, 时刻提醒并鼓励学生自强不息, 奋发向上。

4 带领好学生的专业实习

中职旅游专业是一门理论加实践再加技能的学科, 所以专业实习是学校培养方案中一个重要的组成部分, 它对学生的思想教育、学生管理、技能学习来说是一个特殊的阶段, 带队老师在这期间的桥梁纽带作用非常关键。

就学生而言, 专业实习意味着要将所学的理论知识付诸于实践, 并真正开始学习实践的一些技能, 无论是学习方式、日常考勤, 还是考核制度都是全新的, 肯定存在着短时间内的不适应, 不可避免的与学校的管理、企业的要求有着一个磨合过程。这个时候, 鼓励学生将遇到的情况反馈给带队老师, 以寻求解决问题的途径。比如学生在工作中出现的一些失误或问题, 虽然各实习点会做出适当的处理, 但带队老师必须掌握实际情况, 一方面避免因企业过于苛刻而导致学生出现不良的情绪倾向;另一方面也应防止学生因散漫、懈怠的工作作风给实习企业带来负面影响。

学生在实习期间, 带队老师要掌握学生上手的情况, 如果发现有专业技能方面的问题, 应及时与校方进行联系, 以保持与专业指导老师之间的联系来引导学生将学过的理论知识与实践运用进行对比、分析, 这样才能真正实现实习的目的。带领好学生的专业实习, 让学校、学生和企业真正达到“无缝衔接”, 为学生将来就业埋下伏笔。

总之, 一个班级的管理与日常教育、教师教学、学生学习状态及企业实习紧密联系, 只有真正把管理工作细化到每一个具体步骤, 才能保证教育教学的质量, 让我们的学生学有所获, 在未来的就业浪潮里能取得成功!

参考文献

[1]孙超平等.工科院校办好旅游管理专业的对策[J].中国大学教学, 2008 (2) .

[2]姚行正.对现代旅游管理学科建设的浅层分析 (J) .企业导报, 2009 (07) :153.

旅游专业教师 篇5

作为“十一五”期间教育部、财政部实施的中等职业学校教师素质提高计划的重要内容，培训包项目的实施及所取得的成果，对于进一步完善职业教育师资培养培训体系，推动职教师资培训工作的科学化、规范化具有基础性和开创性意义。这一系列成果，既是职教师资培养培训机构开展教师培训活动的专门教材，也是职业学校教师在职自学的重要读物，同时也将为各级职业教育管理部门加强和改进职教教师管理和培训工作提供有益借鉴。希望各级教育行政部门、职教师资培训机构和职业学校要充分利用好这些成果。目录

第一部分 中等职业学校旅游服务与管理专业教师教学能力标准

说明

一、中职旅游服务与管理专业教师的职业实践能力

二、中职旅游服务与管理专业教师的专业教学能力

第二部分 中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训方案

说明

一、培训目的二、培训对象

三、培训目标

四、培训内容

五、培训方法

六、培训考核

第三部分 中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训质量评价指标体系

说明

中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训质量评价表

中等职业学校旅游服务与管理专业教师培训效果调查表

后记

书摘

学校教育，教师先行。招生数量和规模可以在很短时间内迅速提高，但教师特别是合格的专业教师则不可能在一夜之间造就。现实的情况是，各职业学校的专业教师严重缺乏，而现有专业教师的素质和能力（特别是实践操作的能力）远远不能满足中等职业教育的规模发展与质量提高的要求。因此，本培训方案的培训目的是：以《国务院关于大力发展职业教育的决定》以及教育部、财政部“中等职业学校教师素质提高计划，为指导，不断改善中等职业学校旅游服务与管理专业的教学工作，增强新任教师的适应能力，提高合格教师的教学能力与专业实践能力，并进一步拓宽骨干教师的专业视域与能力范围，努力建设一支具有较高素质、较强业务能力和较强专业实践能力的旅游服务与管理专业的师资队伍。

非“专业”旅游事件 篇6

一次无厘头的秋游

出场人物:若曦爸爸,女儿3岁

有个周末,天气晴好,若曦爸爸提议开车带全家去郊区的一个著名风景区玩,那里风景秀丽,加上自有了宝宝,一直还没出过那么远的门,大家都很兴奋,赶紧准备起来。若曦爸也给汽车加满了油,一切就绪,出发!

刚一出城,若曦爸爸就犯迷糊了:只听说过这个风景区,还真不知道该走哪条路。试着又走了一段儿,见到了一片绿油油的庄稼地,好像没路了!于是,若曦爸爸请大家下车休息,他要打个电话详细地问问路怎么走。

打完电话之后,若曦爸爸并没有着急赶路,而是随着若曦的性子陪她跑进了庄稼地“调研”去了,他耐心地陪着女儿在田埂上散步,并告诉女儿这里种的是什么,长成后怎么变成粮食。小家伙在青纱帐里玩得很兴奋,又发现了地上的蚂蚁和一些会飞的蚂蚱、蝴蝶,更不愿意上车了。于是若曦爸爸索性提议大家就在这里铺开地垫,摆好食物,开始野餐。姥姥、姥爷和妈妈坐在大树下聊天、休息,若曦和爸爸在庄稼地里捉迷藏,又一起挖土找蚂蚁窝,一会儿又摘了狗尾草编小猫,玩得不亦乐乎。

等若曦玩够了,大家继续上车前行。快到风景区的时候,已经能看见小溪缓缓流动,两旁是清秀的野山。睡了一觉的若曦马上要求下车去玩水,妈妈则劝她再等一等就能到景点了,可小家伙已经不耐烦了,大叫大闹。若曦爸爸此时便把车停了下来,满足了女儿马上就下车玩水的愿望。于是全家人就在这么一个不知名的地方玩了一下午,傍晚的时候打道回府。连风景区的大门都没看见,这可真是一次无厘头的旅行啊!

老爸分享

这样的行程在我们大人看来真是失败,但是对于孩子来说,却很尽兴。其实,去某个景区只是我们的心愿,孩子需要的,不过是玩耍。如果再稍稍能让孩子放开一点视野,看到城市之外更有趣的东西,那就更好了。至于是不是著名的风景区,根本不重要。

只重细节的行李员

出场人物:球球爸爸,儿子4岁半

出门旅行的事,球爸在家里不做主。每年去哪儿度假、怎么去,都是球妈主持大局,球爸就是行李员、司机兼买单。不过,球爸没有什么失落感,反而觉得这样很省心,还能有更多工夫和孩子玩。不过球爸这个行李员,可不是一般的细心呢!

第一年去海边,球妈自认为准备得很周全了:换洗的衣服、毛巾、泳衣、旅行水杯、吃的、玩的一大包。但是大家在沙滩上疯玩了一天之后,回到酒店就发现了一个问题,头发里的细沙怎么也洗不掉。尤其是球球累得想马上睡觉,所以不肯好好地洗头,也不想等晾干了再睡。正着急时,球爸从旅行袋里掏出一把便携式的电吹风,于是,5分钟的时间,球球的头发干了,而且细沙也基本被吹走了。这回孩子能踏踏实实地睡一觉了。

第二年,是几家人一起自驾车去内蒙古,住在草原深处的家庭旅馆,景色很美很天然,大家玩得也很高兴,可是半夜里其中一家的宝宝开始发烧了。那位妈妈着急地敲完这个的门敲那个的门,其实她带了退烧药,只是没带体温计,不知道孩子是否烧到了38.5℃以上,该不该给吃退烧药。球妈跟这位妈妈的情况一样,所以也只能跟着着急。此时,只见球爸冷静地回屋,1分钟之后就举出了一支体温计。这把球妈都惊讶得说不出话,她不知道老公什么时候装的这物件,更没有想到一群妈妈都想不到的东西,他能想着带!

第三年,球妈决定去海南,她这次规划得更细致,从接机到酒店到每一餐,都很用心。可是一上飞机,球妈就傻了,因为她突然听见行程是3个半小时的时间,球球即使睡觉也只能睡1个多小时,剩下的时间该怎么打发呢?果然,球球在经过了最初好奇的观察之后便不耐烦了。这时只见球爸慢条斯理地从贴身小包里掏出一支4色圆珠笔,和儿子在白纸上画起了4色小人儿;玩够了笔,球爸又从兜里掏出了一款迷你变形金刚,于是又半个多小时的时间被打发了过去;最后,他还从MP3里调出了很多的音乐童话剧,球球就在这些美妙的音乐故事中睡着了,一觉睡到下飞机。

老爸分享

老爸不一定都要顾大局,如果孩子的妈妈有能力做好决策、决断,又何必与之相争?只要在细心、细致上做好功课,在关键时候给大家带来帮助,也是另一种专业水平。

旅途中的规矩破坏大王

出场人物:嘉宝爸,儿子5岁

这次的出游,让妈妈无比恼火,她眼睁睁地看着自己苦心给儿子立的规矩,一次又一次地在老公的纵容之下崩塌。

先是买玩具的事,这次旅行,妈妈事先给嘉宝定好了不乱买的规矩。其实,这也是妈妈觉得,旅游景点的玩具真的没有什么买的价值,很劣质还不便宜。可是旅途中,小家伙见到了一些新奇好玩的玩具就走不动路了,有时会撒娇耍赖。遇到这种情况,按妈妈的意思,不管孩子怎么闹,不管就是了。可嘉宝爸这次却一改平素绝不违背妈妈教育方式的常规,总是很积极地满足了孩子的无理要求。于是嘉宝的手里第一天拿的是嘀嘀响的泡泡枪,第二天是亮闪闪的陀螺,第三天是一条关节会动的小蛇……不过,妈妈也发现,孩子有了这样一个廉价的小玩具,一天都很乖,很满足。

其次是作息时间,嘉宝在家每天晚上都是9点洗漱,而这次的旅途,完全没了如此规律的作息。嘉宝爸经常在晚饭后带着小家伙去逛逛夜市,或者去吃当地的大排档等等,有一次回来后嘉宝困得不愿意洗澡就想睡觉,老爸居然也不肯帮妈妈说一句话,任由孩子就那么睡了。

还有就是吃东西,嘉宝平时不挑食,因为妈妈管得严。而这次,经常是不爱吃、不想吃,就在老爸的授意下不吃,等饿了再跟老爸一起去吃,有时候午饭要到下午3点多才吃,晚饭更是拖到八九点钟。

虽然有诸多的不满,但妈妈也看到,孩子确实在老爸的带领下玩得很爽。只不过她一想起来被破坏掉的规矩,心里就添了几分担心。

老爸分享

其实让孩子守规矩并没有错,只是执行起来不一定要太刻板,也并非要在一次旅行当中立所有的规矩。成人出去玩,就是为了摆脱约束,让心灵轻松,而且都不愿意为了一点小事扫兴;那么带孩子玩,是不是也该让他放松一下?!很多玩具,孩子不接触,就不会知道它是否劣质。另外,孩子也得知道,有些事情在特殊情况下,可以特殊处理。

旅游专业教师 篇7

高职教学特色和高职教师队伍现状

高职教学特色普通高等教育与高职教育在学术性和职业性上的不同侧重决定了两者在人才培养目标上的不同:普通高等教育强调培养目标上的学术定向性, 主要培养理论型、学术型、研究型、工程型人才;高职教育的培养目标则具有鲜明的职业定向性, 以培养应用型专门人才为根本任务。鉴于高职教学的特色, 高职院校十分重视“双师型”教师队伍的建设并视其为提高教育教学质量的关键, 而高职教师深入企业顶岗实践确是解决这个关键问题的有效方式。

高职教师队伍现状调查显示, 高职教师来源单一, 具有“双师素质”的教师数量不多, 大多数教师都是普通高等院校硕士应届毕业生, 缺乏企业工作经历。而旅游行业在日新月异地变化, 所以高职旅游管理专业的教师有必要到旅游企业进行顶岗实践锻炼, 从而提高自身的职业能力。

深入旅游企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务

深入酒店企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务 (1) 与酒店中西餐厅的主管和经理座谈了解我校实习生的工作状态, 了解酒店企业专业用人需求特点, 学习酒店中西餐厅服务与管理工作经验。 (2) 在酒店中西餐厅营业运营期间, 以实习主管的身份留意观察酒店不同岗位的员工服务用餐客人的方式以及灵活处理客人纠纷的技巧。

深入旅行社企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务 (1) 与总经理座谈, 学习旅行社经营与管理的行业经验, 为高职“旅行社经营与管理”课程提供教学建议。 (2) 与旅游计调业务总监座谈, 学习如何依据旅游客人的需求计调制作旅游线路, 并学习组团计调如何向地接社询问目的地的旅游信息和价格, 然后再把完整的报价和完整的线路行程汇报给旅游客人, 从而为旅行社计调业务的教学提供真实的案例和完善的思路。 (3) 与会议计调业务总监座谈, 学习旅行社如何向会议主办方提供完善的会议接待方案, 具体而言包括酒店会议场地布置、参会人员的酒店住宿安排以及参会人员接送服务的车辆安排。 (4) 与公司财务总监座谈, 学习了解旅行社在经营上的办公费用开支情况和税收缴纳情况, 从而为“旅行社经营与管理”课程在财务方面的教学提供行业经验和建议。 (5) 参与旅游客人和参会客人的接送服务接待工作, 学习旅行社在接送服务环节的接待要求和服务流程, 为旅行社接送服务环节的教学积累真实的教学案例。 (6) 参与单位团队京山鸳鸯溪漂流一日游活动的跟团实习活动, 了解学习旅行社在一日游旅游活动的旅游安排情况和旅游费用的支出情况与公司利润的获取情况。 (7) 参加公司每周日早上的例会, 听取公司各位同事对旅游业务的执行情况和公司总经理对上周工作的总结和本周工作计划的安排, 依据自身的顶岗实践情况谈收获与体会, 对公司的发展提出中肯的建议。 (8) 在总经理指导下完成设立旅行社可行性研究报告的撰写工作, 从而学习了解设立旅行社的法律程序和所需要的文件资料。 (9) 在总经理指导下完成公司在旅行社业务、人事、财务、日常行为规范等方面的制度规范文件, 从而全面了解旅行社的经营与管理流程, 并结合公司实际情况提出规范性制度, 帮助公司走向正规化发展。 (10) 协助公司总经理与两个业务总监完成对我校2011级导游专业学生的校园招聘工作, 从而学习了解旅行社的用人要求和我校毕业生的实习工作要求。

深入旅游企业顶岗实践工作的心得体会

深入酒店企业顶岗实践工作的心得体会笔者曾经在深圳宝利来大酒店中餐厅以实习主管的身份顶岗实践两天时间, 在深圳宝晖商务酒店西餐厅以实习主管的身份顶岗实践一周左右。笔者的心得体会有如下四点: (1) 笔者向酒店中西餐厅的经理和主管们学到了很多酒店餐饮经营之道和餐饮服务理念。 (2) 在餐厅里, 笔者认真观察主管、部长和服务员等餐厅工作人员如何为客人服务, 深刻认识到餐饮部实习生的辛苦。 (3) 在酒店餐厅, 笔者观察了对用餐客人的服务流程以及用餐客人提出的问题如何解决等, 为高职“餐饮服务与管理”的教学工作积累了生动的教学案例。 (4) 通过向酒店的经理、主管、部长和服务员等餐厅工作人员学习餐厅经营和服务的方式和理念, 笔者认识到酒店对实习生看重的是灵活性和开口服务能力, 从而也培养了自己成为“双师型”教师的职业素养和职业能力。

深入旅行社企业顶岗实践工作的心得体会笔者曾经在武汉臻航国际旅行社以总经理助理的身份顶岗实践两周时间。心得体会有如下四点: (1) 笔者向旅行社总经理学习了旅行社经营与管理经验, 完善了自身对高职“旅行社经营与管理”课程的教学思路。 (2) 笔者向旅行社的计调和导游业务能手学习了旅行社计调业务流程和导游带团工作流程。 (3) 通过参与旅行社接送服务和跟团实践活动, 笔者为“旅行社经营与管理”课程的高职教学积累了生动的教学案例。 (4) 笔者协助旅行社总经理完成了面向我校大三毕业生的招聘工作, 认识到旅行社行业人士对应届毕业生的要求是:既要有扎实的理论知识、灵敏的逻辑思维能力和灵活的应变能力, 还得有在旅行社行业的工作经历, 从而为今后的教学工作指明了方向。

高职旅游管理专业教师深入企业顶岗实践的方式

笔者通过在酒店和旅行社顶岗实践工作, 收获颇多, 认为高职旅游管理专业教师很有必要利用寒暑假时间去旅游企业顶岗实践。我还认真思考了以下几种顶岗实践方式。

与旅游企业管理人员和业务人员座谈, 学习旅游服务方式和旅游企业经营管理经验高职院校专业教师深入酒店和旅行社等旅游企业是在不影响旅游企业正常运营的前提下, 向旅游企业专业人士学习经营管理经验和服务方式, 从而有利于高职旅游管理专业的专业课程教学工作、完善教学思路和指导高职学生对旅游行业有全面的认识。比如, 笔者在酒店中西餐厅顶岗实践期间, 深刻理解酒店餐饮主管所说的“分工不分岗”经营服务理念。笔者在旅行社顶岗实践期间, 深刻感受到中小型旅行社通过长期经营已经积累了很多老客户, 而且非常重视诚信经营和旅游服务质量。在旅行社顶岗实践期间, 笔者还了解到以组团业务为主的旅行社对待不同客户会收取不同的费用并采取不同的服务方式和团款收取方式和时间。

参与具体的旅游接待活动或向基层服务人员了解印象深刻的工作经历, 为高职专业课程的教学工作积累教学案例在酒店、旅行社等旅游企业顶岗实践期间, 高职教师可以试着参加一些具体的旅游接待活动, 或向酒店、旅行社等旅游企业的基层服务人员了解他们在处理客人纠纷或带团过程中如何处理客人异议等, 了解从业人员印象深刻的工作经历, 为专业课程教学工作积累生动的案例。比如, 笔者在旅行社顶岗实践期间, 认真观察了计调人员如何依据客人的要求与地接社、酒店、票务等旅游服务供应商落实旅游接待计划, 还亲自参与了接送服务和一日游跟团活动, 这些都为今后的专业课程教学工作积累了生动的教学案例。

利用自身扎实的理论功底, 帮助中小型旅游企业走上正规化发展道路经过暑假为期两周的顶岗实践工作, 笔者感觉到高职院校旅游管理专业的专业教师深入酒店、旅行社等旅游企业进行顶岗实践工作, 不仅能向企业专业人士学习旅游业务工作流程和旅游服务方式, 还可以依靠自身扎实的理论功底向旅游企业走向正规化发展提出自己的建议。比如, 笔者在武汉这家旅行社顶岗实践期间曾经在旅行社总经理帮助下完成了公司在业务、人事、财务和日常行为规范等方面的制度规范化文件的撰写工作。

深入大型旅游企业顶岗实践工作, 与旅游企业合作进行横向课题研究, 提高高职旅游管理专业教师的科研能力教师在酒店和旅行社等旅游企业顶岗实践, 不仅可以为教学工作积累丰富的教学素材, 还可以与旅游企业合作进行横向课题的研究。比如, 可与大型旅游酒店集团合作研究酒店与学校“订单班”培养模式, 为酒店提供符合企业要求的酒店实习生, 可与大型旅行社合作研究人才培养方案和旅行社市场需求变化趋势等。目前, 高职院校的专业教师大部分都以课堂教学为主, 相比于普通高等院校的教师科研项目较少, 所以可以借助顶岗实践的机会, 与旅游企业合作完成一些横向课题的研究, 从而为旅游企业提供有价值的研究成果, 提高高职专业教师的科研能力。

笔者经历了酒店和旅行社顶岗实践工作以后, 在综合考虑高职教学特色和高职教学队伍现状的前提下, 感觉收获颇多, 不仅完善了教学思路, 积累了生动的教学案例, 还与企业合作完成了横向课题的研究。希望高职院校和校企合作企业鼓励高职专业教师每年寒暑假去旅游企业顶岗实践一段时间, 对更好地提高高职教学质量十分有利。

摘要：根据旅游企业顶岗实践经历, 结合高职旅游管理专业的教学特色, 本文在总结旅游企业顶岗实践的工作学习方式和心得体会的基础上, 探索高职旅游管理专业教师深入旅游企业顶岗实践的方式, 从而总结了高职旅游管理专业教师深入企业顶岗实践的意义。

关键词：高职,旅游管理专业,教师,顶岗实践方式

参考文献

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旅游专业教师 篇8

1 旅游专业教师特色能力素养

教师能力素养是教师教育教学的关键, 如教师的教育教学能力、了解与管理学生的能力、教育科研能力、教师职业道德素养等, 这些是作为一名教师应有的能力素养, 然而旅游专业教师除了具备以上的能力素养外, 还需具备旅游专业教师特有的能力素养, 如旅游专业教师良好的专业化形象意识。

专业化形象是指人们在社会交往中表现出的具有本专业特点的形态与姿势, 这些主要是由一个人的仪表和仪态展现出来的, 是个人素质修养和精神面貌的外在表现, 旅游专业教师的专业化形象意识主要体现在两方面:

1) 旅游专业教师的仪容仪表。旅游业作为服务业中的龙头产业, 它对从业人员的仪表仪态有着严格的要求, 旅游专业的教师在要求学生具备良好仪容仪表的同时, 应该率先遵从这些要求, 而这些应远远高于对一般教师仪表仪态的要求。旅游专业教师在课堂上一定要注意仪容的卫生、着装的规范、仪态的端庄。教师是学生的榜样, 教师的仪容仪表对于学生具有示范性作用, 优秀的旅游专业教师应该具备良好的专业化的形象意识, 保持良好的仪容仪表。

2) 旅游专业教师的礼仪礼貌。礼仪是人们在社会交往过程中所认同和必须遵守的行为准则和规范, 礼貌是待人接物时的外在表现, 它通过言谈、表情、姿势等表示对人的尊重。旅游专业教师要学习必要的礼仪礼貌知识, 使自己的仪容仪表、言谈举止、气质风度与众不同, 在社会公众面前显示出旅游专业教师特有的职业特点, 这有利于塑造自身形象, 提高社会交往、待人处事的能力, 同时也是旅游专业教师适应旅游业需求、受到社会欢迎的一个重要条件, 所以我们特别重视对旅游专业教师礼仪礼貌素养的培养。一方面旅游专业教师可以在课堂教学中让学生系统地了解有关礼仪礼貌知识, 为旅游专业学生今后的行为作指南, 另一方面旅游专业教师可以结合实际有针对性地引导学生自觉地运用课堂上学到的知识来指导和规范自己的行为, 形成良好的日常礼仪礼貌习惯。鉴于旅游专业的自身特点和从业需要, 旅游专业教师要注重日常交际、交谈礼仪礼貌。

2 旅游专业教师特色能力素养现状

本人通过对旅游专业教师进行问卷调查, 共发放问卷50份, 回收48份, 有效率为96%。问卷发放对象有旅游专业客房、餐饮、旅游概论、礼仪、茶艺、导游等课程教师, 问卷主要是有关旅游专业教师仪容仪表、礼仪礼貌、教师所教课程性质以及对课程的掌握情况等方面内容, 通过问卷统计发现目前旅游专业教师特色能力素养有以下特点。

2.1 部分旅游专业教师上课不太注重仪容仪表

从表1可以看出, 旅游专业男教师上课几乎没有和没有修面、剃胡须的占50%, 偶尔有和有修面、剃胡须的占50%;女教师上课几乎没有和没有化妆的占37.5%, 偶尔有和有化妆的占62.5%。同时旅游专业教师上课对于着装问题23.3%十分注意、50%注意, 但还有26.7%的旅游专业教师上课不注意着装问题, 综上可以看出部分旅游专业教师上课不太注重仪容仪表。

2.2 部分旅游专业教师上课不太注重礼仪礼貌

通过问卷调查, 有30%的旅游专业教师上课十分注意礼仪礼貌规范, 40%的旅游专业教师上课注意礼仪礼貌规范, 但还有30%的旅游专业教师上课不注意礼仪礼貌规范。

3 旅游专业教师特色能力素养现状成因分析

旅游专业教师特色能力素养现状主要表现在部分旅游专业教师的专业化形象意识不突出, 对旅游专业教师特色能力素养现状进行分析, 其原因如下。

3.1 旅游专业教师表率意识不强

旅游业作为服务性行业, 其从业人员需要具备良好的仪容仪表、懂得基本的礼仪礼貌规范, 即良好的专业化形象意识。具有良好专业化意识是旅游业对从业人员的基本要求, 教师要通过日常的教学活动, 帮助学生树立良好的仪容仪表、传授基本的礼仪礼貌, 让学生明白要提高旅游业服务质量的关键是提高旅游从业人员的综合素质, 而具备良好的专业化意识是提高综合素质的关键。旅游专业教师在要求学生之前自身首先要具备自觉的表率意识, 应将礼貌融入自己的言语中, 将文明举止融入自己的教态、待人接物中, 将最具亲和力的微笑融入自己的表情中。而目前部分旅游专业教师上课不太注重自己的仪容仪表和礼仪礼貌规范, 其原因在于这部分旅游专业教师的表率意识不强。从学生入校开始, 当教师向学生介绍旅游专业特色的时候, 就要对学生进行仪容仪表、礼仪礼貌规范方面的教育。

3.2 旅游专业教师职业习惯要求欠佳, 对培养目标不太明确

旅游服务与管理专业是以培养符合职业环境所需要的服务型人才为目标的一种教育类型, 它以职业需要为导向, 传授职业活动必需的职业知识、技能、态度等, 特别是旅游专业的职业习惯要求。习惯是人们日积月累形成的行为趋向, 一旦形成就很难改变, 旅游专业的从业人员应将行业的要求作为习惯来培养。那么作为旅游专业教师我们要率先遵守职业要求习惯, 以身示范。

通过调查发现目前部分旅游专业教师对培养目标认识不太明确, 再加上他们缺乏相应的行业实践经验。如在问卷调查中约80%的旅游专业教师有过酒店餐饮部、客房部、前厅部、咖啡厅、旅行社导游、礼仪接待等方面的行业实践经验, 然而还有约20%的旅游专业教师无行业实践经验, 这使得部分教师难以将实践教学和旅游行业、企业的需求有机地贯穿于旅游专业的教学之中, 从而直接影响了旅游职业教育的教学质量。

4 提高旅游专业教师特色能力素养的对策

4.1 加强旅游专业化形象意识, 发扬教师的表率作用

旅游专业教师应加强自身专业化形象意识, 即要有良好的仪容仪表、懂得基本的礼仪礼貌规范, 给学生树立榜样、发扬教师的表率作用, 同时也是旅游从业人员的基本要求之所在, 旅游专业教师在上课时一定要保持容貌的整洁, 仪态的大方端庄, 时刻体现旅游人应有的素质。孔子曰:“其身正, 不令而行;其身不正, 虽令不从。”教师要做到教育无小节, 时时育人、处处育人, 教师的表率作用将润物细无声地教育学生、感染学生、影响学生。

4.2 明确旅游专业的培养目标, 重视专业化形象, 养成良好的职业习惯

服务性是旅游专业比较突出的特点, 中职学校旅游专业所培养的服务型人才十分适合旅游业发展的需要, 旅游专业教师应明确本专业的培养目标, 重视专业化形象。学校在抓好基础理论教育的前提下, 合理有效地安排实践操作训练是培养旅游专业人才的关键之所在, 学校旅游专业应加强与有关饭店及部门的紧密联系, 使学生面向服务第一线, 从实践中学习知识。随着社会的发展, 旅游企业对一线管理与服务人才提出了更高的要求, 旅游业急需专业技能性强的人才, 而专业技能型人才不仅需要掌握专业基础理论知识, 而且还要有较强的综合运用各种知识与技能解决实际问题的能力及良好的职业习惯要求。因此, 旅游专业教师必须明确旅游专业的培养目标, 重视专业化形象, 养成良好的职业习惯。其良好的职业习惯要求主要有两个方面:第一, 旅游专业教师要从语言、行为、仪容和表情四个方面来培养自己表现礼貌的习惯;第二, 保持个人清洁卫生的习惯。

5 结语

针对目前旅游专业教师特色能力素养现状, 中职学校旅游专业教师、旅游企业要齐心协力去改变。这要求旅游专业教师应具备良好专业化形象意识和过硬的操作技能, 而旅游专业教师良好专业化形象意识的培养要从自身做起, 同时旅游专业教师要明确学校的培养目标、重视实践教学及专业化形象意识的培养。

参考文献

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旅游专业教师 篇9

酒店实习是旅游管理专业不可缺少的教学环节, 是学生将所学理论及专业技术知识试用于实践的过程, 是课堂教育的延伸。按照国家教育部的要求, 大学生在校期间必须参加一定时间的实习。目前, 旅游管理专业实习的主要形式有三种:分散实习、短期集中实习和长期集中实习。分散实习是由学生自联酒店的实习, 由实习单位出具实习鉴定、给予实习成绩, 相对比较自主、灵活、便于就业。短期集中实习期限为一到两个月左右, 占用学时少、选择较为灵活, 但实习期短, 基本上接触不到实质问题。同时, 酒店不愿意接受, 实习工作难以展开。长期集中实习期限一般要满6个月, 实习时间相对适中, 对于学生把握酒店运营状况和酒店员工的稳定都有好处, 因而这种实习形式比较普遍。

一、酒店实习中存在的主要问题

酒店实习主要是在酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等多个部门。实习可以使学生系统地了解酒店运营, 巩固和开拓学生视野, 为走上工作岗位奠定基础。但实际情况并不如意。

第一, 部分学生不喜欢在酒店实习。大部分学生择业时会把兴趣和工资摆在重要的位置, 而把工作是否与专业相关放在次要位置, 甚至有学生明确表示不会进入酒店行业。因而, 有些学生会被动地因教学安排而参加实习。即便那些选择饭店行业的学生, 又存在自身定位过高的情况:既要待遇优厚, 又想工作轻松, 只愿做管理工作, 不愿从基层做起。

第二, 实习生在酒店工作的积极性不高。学生身份、实习期较短、期满后一般不会留下来工作, 这些因素令实习生难以产生责任感、使命感, “做一天和尚, 撞一天钟”的心理较为普遍。他们不能马上熟悉、适应新的环境, 怕出错、怕罚款、怕训斥, 工作中受了委屈不敢解释。对此, 酒店领导和老员工们常常是不耐烦, 使得实习生更难与酒店融为一体, 对酒店经营状况漠不关心。

除此以外, 更多反映的是工资低、待遇差、很难容忍一个低学历者与其平起平坐甚至是其上级等问题。实际上, 相对基本工资低、福利待遇差、就业门槛低正是旅游业的现状。所以, 针对学生实习反映的问题应该包括两个方面:行业横向比较中的相对低、差;行业内部的相对低、差。如果说行业间比较的相对低、差, 是个人无法左右与施加影响的, 那么学生所反映的低、差现象应该更多的是指向内部的相对现象。

影响学生实习期间的实际工资福利发放标准的主要因素就是实习。学生去实习是一件三方互惠互利的事。从学生的角度来讲, 实践中得到锻炼是主要的, 因此, 基于实习原因得到一个较低的劳务报酬, 学生也可以理解。但是, 实习后的学生还是反映工资待遇低, 就该令人反思了。可能主要是以下二大类问题。首先, 学生是不是在实习期间真的受到了不公正待遇?原因是什么?怎么解决?其次, 为何一个初中生可以在酒店中就业并且有发展机会?大学生与初中生相比, 优势又体现在哪里?如何增强这种优势?

关于第一个问题, 如果确实存在这种现象, 解决矛盾的办法是加强同企业的对话与交流, 努力为学生多争取利益。它不是本文的关注之处, 第二类问题才是本文的核心。

二、旅游管理专业教师应该具备何种教学能力

旅游业的就业门槛低, 反映出了旅游业的低成本需求与技术含量相对低的特点。作为一位大学生, 若在就业时被一位低学历者取代或超过, 除了个人因素, 某种程度上也是旅游教育的失败。旅游管理专业的学生更应该是不被替代。如何通过系统地、专门地学习, 增强其不可替代性, 是学生和旅游教育者都应该思考的问题。

作为旅游管理专业的老师, 如何搞好教学, 增强有效、有用知识的传授, 增强学生的不可替代性, 值得思考, 其实质就是分析旅游管理专业学生的比较优势。

1. 旅游管理专业学生的相对优势

旅游管理是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。正因如此, 它被教育部视为二级学科而植入一级学科工商管理学目录下。其目标应该是培养具有旅游管理专业知识, 能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位与各类企业从事旅游事业管理与现代企业管理的高级专门人才。因此, 旅游业管理专门人才就是对旅游管理专业学生的未来发展方向定位。从该定位中, 也同样可以看出, 旅游服务技能并不是旅游管理专业学生的主攻。或者说, 技能服务者与管理者正是一般旅游就业者与旅游管理专业学生的区别。旅游管理专业的学生更应该是具备基本服务技能技巧的旅游业中的管理者, 能够参与相关管理活动并提出合理化的建议, 正是旅游管理专业学生的比较优势。

2. 旅管教师应该具备的相关教学能力

旅游管理专业培养目标和学生的相对优势就决定了旅游管理专业师资应该具备的教学能力, 主要是两种:技能技巧培训能力和管理理论与实践的教学与科研能力。

行业技能技巧培训能力是基础。学生应该熟悉所在行业需要的各种技能技巧并至少掌握一种技能。在此基础上, 更多更重要的是学习行业环境特点、企业运转方式与经营管理过程, 能够抓住每个环节的关键, 能够实施管理, 能够分析并解决突发问题, 从而突出优势、增强不可替代性。这就要求旅游管理专业的教师在具备相应的专业技能以外, 还要熟悉行业内部的业务流程, 具有一定管理知识和一定的逻辑思维能力, 具有发现问题、诊断问题、解决问题的能力。唯如此, 才能顺利完成人才培养方案并达到预期培养目标。

三、旅游管理专业教师教学能力现状与对策

1. 师资现状与教学能力现状

(1) 师资队伍现状

①以地理科学和旅游管理专业为学科知识背景者居多

目前, 旅游管理专业教师队伍中以地理科学和旅游管理专业为学科知识背景者居多。从某种程度上来讲, 地理科学是旅游管理专业孕育的土壤, 旅游管理专业就是地理学土壤中茁壮成长并绽放的一个诱人花朵。地理学的优势在旅游管理专业的专业建设、学科建设与课程建设中具有突出贡献。然而, 从旅游业的长远发展来看, 地理学并不是它的唯一学科知识背景。旅游业的行业属性是知识相对开放。管理学、经济学、历史学、文化学、心理学, 甚至化学、物理学等等都可以作为从业的知识背景。教育部把旅游管理专业植于工商管理一级学科目录下, 就是强调其应用性, 强调其商业的本质, 从而也突出了管理学、经济学在旅游管理专业中的地位。

②以企业管理、经济学为知识背景的较少

基于行业发展角度, 旅游管理专业学生的知识结构过于单一是不合适的。从旅游业经营与管理的自身需求来看, 除了少量的技术服务提供者 (比如资源开发与规划) , 需求更多的则是行业经营人才。正因如此, 管理学、经济学对于旅游业的作用并不亚于地理学, 只是侧重点有所不同。从教育部的旅游管理专业定位来看, 管理学 (企业管理) 、经济学的地位还更加突出。旅游管理专业教师队伍现状是以企业管理、经济学为知识背景的较少, 需要进一步强化。

(2) 教学能力现状简评

上述可以看出, 具备管理学、经济学、地理学相关知识是旅游管理专业学生应有基础。然而, 目前师资配备上相对缺少管理学、经济学的专门人才, 这对于构建专业基础知识不利。从另一个角度来看, 旅游管理专业师资较多, 可以充实技能培训力量, 在熟悉行业运转流程与具体业务时有很大作用;地理科学背景则利于做资源开发与规划。

各方面的专业知识对于旅游管理专业来讲, 都是相辅相成的。看到这一点, 应该敞开胸怀、相互学习、取长补短。然而, 目前状况可能更多的是保守的相对多了一些。这点在教师的教学能力上会有所体现, 也经常会出现捉襟见肘、固步自封、画地为牢的现象。由于技能培训是基础是必须掌握的技能, 而此种技能是属于行业的基本技能, 有些甚至可以标准化实现标准流程管理控制, 凭借此技能并不能给学生带来实质性的优势, 因而, 旅游管理专业教师教学能力中亟待提升的是经营管理理论水平与实践运用技巧与智慧。

2. 提高教学能力的对策

提高教学能力的具体办法就是:通过科研或探究式教学提升理论水平, 通过实践锻炼、案例教学或模拟实践教学来强化理论对实践的指导作用并运用于实践。

(1) 以科研提升理论水平。科研促教学, 是公认的一条提高高校教学水平与质量的渠道。旅游管理专业的学科背景较复杂, 需要研究的问题很多, 自身目前又缺乏相应的独立理论体系支撑, 因而更需要深入科研, 力争建立独立的知识体系。

(2) 注重探究式教学, 强化逻辑思维能力。可以借用沙龙式教学与专题式讨论教学相结合进行。比如课堂上开辟“学习与研究”论坛, 对于有兴趣的有疑问的问题可以随时讨论并释疑, 努力实现“三个转变”, 即变封闭为开放, 变一言堂为群言堂, 变单一为多元;“三个多一点”, 即多一点理性思考, 多一点集体研究, 多一点与老师交流。也可以通过事先拟定专题的方式进行教学, 要求学生做好充分准备, 包括发言提纲, 根据学生发言情况因势利导、理顺思路并进行拓展分析, 达到教学相长的目的。

(3) 突出案例教学, 培养学生解决问题能力。理论与实践之间总有一段很长距离, 为缩短这段距离, 使理论学习实践化, 课堂实践理性化, 我们选取有关案例用新课程的理念进行集体评点。案例有来自报刊杂志、网页以及相关书籍, 也可以自编案例。事实案例教学的过程中, 应该注意根据教学需要突出主题。

(4) 模拟实践教学, 重在熟悉、理解环境与工作特点。借助计算机技术, 在实验室内模拟实践条件与实践环境, 通过组织学生参加模拟条件与模拟环境下的专业实践活动, 培养学生的专业实践能力与开拓创新能力的教学活动, 即为模拟实践教学。尤其是计算机模拟实践教学值得重视, 原因主要是:它是培养应用型经济管理类专业人才的有效途径;是培养复合型经济管理类专业人才的有效方式;是培养创新型经济管理类专业人才的有效平台;突破了经济管理类专业实践教学活动空间的局限;缩短了经济管理类专业人才的培养周期。通过模拟教学可以解决三个矛盾:第一, 片面强调知识传授, 忽视知识整合、知识意义建构和将知识内化为学生的能力与素质, 不能妥善解决知识传授与能力、素质培养的矛盾;第二, 未能妥善处理理论与实践的矛盾, 片面强调理论教学, 忽视实践教学与理论的实际应用;第三, 未能妥善处理教与学的矛盾, 教学活动的设计与组织强调以教为中心, 而不是以学为中心, 忽视学生学习的自主性、主动性与创造性的发挥。正因如此, 探究式教学、案例教学、模拟实践教学和实践中锻炼都有待加强。

利用现代教育理念、教育手段、教育方法三大支柱, 打造专业实验室、教学案例与沙盘对抗演练系统、ERP综合实验室、校内模拟实习基地、校外实习基地五个平台, 组织学生参加单项型实验、课程综合型实验、专业综合型实验、跨专业综合型实验、校内模拟实习与校外实地实习等六个层面的实践教学活动, 坚持学生自主学习与教师导向讲授相结合、专业知识学习与相关知识学习相结合、理论升华与理论应用相结合, 融知识传授、能力培养与素质提高于一体, 培养出复合型、应用型、创新型、具有能较快地进入中高经济管理层中的本科人才。

旅游专业教师 篇10

一、知识的定义及其转化模式

1958年,迈克尔波兰尼(Michael Polanyi)以哲学视角将知识划分为显性知识和隐性知识。他认为,“人们知道的远远多于他们能表达出来的”。管理大师彼得德鲁克(Peter Dmcker)认为“决定成功的关键在于没有表达出来的那一大部分”。所谓显性知识,即能够用文字、科学公式、严谨的数据等符号表示出来,并保存、共享的知识,在课堂中教师通常通过文字资料、课件等展示给学生。隐性知识“高度个人化,根植于个人经验,来源于个人对外部世界的感知与判断,依赖于个人的亲身体验和观察,是难以格式化的”。

总之,对知识的把握要注意以下三点:首先,知识作为主体对客观事物的属性与联系的反应,主体能够通过各种形式将这种内在的主观映像表达出来,实际上是实现隐性知识显性化的过程,此过程不是知识的简单呈现,而是一个创造性的过程;其次,不论是显性知识还是隐性知识,它们的状态不是静止的,而是流动的;最后,知识不同于数据和信息,因此在进行教学设计的过程中要明确需要传递的知识内容。不能够将知识的范围扩大化、泛化;同时,要深度挖掘显隐性知识的各种教学方式。

这里借鉴1955年日本学者野中郁次郎(Nonaka)和哈佛大学教授竹内光隆(Tadeuchi)在研究显隐性知识之间关系的基础上提出的SECI模型,即知识转化的四个过程:社会化(Socialization)、外化(Extemalization)、融合化(Combination)、内化(Internalization),如图:

SECI模型

SECI模型描述的是个人和组织之间知识流动和丰富的过程。社会化指隐性知识共享,即个体之间通过交流、观察等共享彼此的隐性知识,如个人实践经验、感悟、文化等。外化是指将个人的隐性知识转化为显性知识的过程,这是个人知识向组织知识转化的开始,主要通过演绎、归纳、建构模型来实现。综合化是个人知识转化为组织知识的实施过程,即将显性知识进行整理,形成知识系统。内化阶段则是个人从组织知识中获得个人知识并内化到个人知识系统中形成新的隐性知识的过程,这一阶段是知识丰富成长为个人资产的阶段,也是知识在主体中稳定存在的一个必经阶段。

二、旅游管理专业的特点决定教师需要进行知识转换

旅游管理专业是以旅游学为基础,以管理学、经济学、文化学、美学等学科为辅的综合性专业。旅游学是在我国旅游业蓬勃发展的时代要求下滋生的学科。中国的旅游业,是第三产业的重要支柱,是一个新的经济增长点,在国民生产总值中起到重要作用。由于旅游行业的自身特点,因此它要求旅游管理专业的学生具备各个方面知识,强调知识的全面性。该专业的学生应具备良好的专业素养,拥有从事景区、旅行社、酒店等领域实际工作的技能,掌握现代旅游企业经营管理的理念。

由于旅游这一行业的特殊性,在它的组织内部的知识里蕴含大量丰富的隐性知识。比如较强的社交能力。而社交能力所需的知识大部分就是隐形知识。因为社交能力主要是依据个人的实践活动,敏锐的洞察力,它受环境的影响较大,很难去规范和传播。首先是与内部要有通畅的沟通,每个部门要有直接的密切配合。其次,旅游从业人员不仅要保证企业的利益,还要确保顾客对所购买的产品和服务满意,而处理好和顾客的关系,就需要他们具备好的公关知识;再次,由于旅游活动会出现各种突发事件,这就要求旅游从业人员在接待过程中能够做到随机应变,具备处理意外情况的能力。这些都决定了旅游管理专业教师在进行教学活动时,要注重知识转化,让学生掌握更多有利的隐性知识,促进学生职业胜任能力的提高。

三、教师知识转化在旅游教学中的应用价值

(一)促进教师个体和组织的持续学习

旅游专业教师知识转化可以使教师之间有更多的交流,同时对自己的教学有更多的认识、体验和感悟,通过不断地学习、反思解决新的问题,获得与旅游情境相联系的知识和智慧,积累优质的教学经验,增加教师知识结构中隐性知识的比重,教师通过知识转化的过程,形成循环持续的学习过程,促进教师在组织中学习,并培养了组内成员的创新和合作的能力和精神。

(二)促进教师专业成长

教师知识转化为教师提供了一个平台,在这里教师可以进行研讨、个别顾问、论文交流等活动,教师能够通过知识转化展示、发展自我,不断地提高独立思考能力,教师通过知识共享,群体互动来获得支持与挑战,有助于教师明确自己的信仰并追求信仰的过程中获得勇气,同时对于提高教师队伍的整体素质有着重要的意义。

(三)满足学生学习就业需求

教师知识转化过程是从独白式的内在反思走向对话式交往活动,是教师自身成长的需要,更是学生习得隐性知识的需要,通过教师知识转化培养和谐的师生文化,能够促进师生之间的开放、互信和支持,提高旅游管理专业教师的授课水平,满足学生的学习需要,使课堂变成一个高效互动的课堂。

四、教师知识管转化在旅游教学中的应用策略

(一)教师知识编码策略。

其一就是将教师的教案、论文集、教材、学术报告、期刊杂志、视频和音频教育资料、学习手册及存储在教师大脑中的解答问题的技巧和经验、电子演示文稿、教学经验等收集起来,进行知识的组合、整理,建立教师知识库,供教师进行学习和研究。知识库可以将知识资源进行有序化组织,构建关系框架,使知识处于随时随地的可用状态,使知识最有效地应用于教师活动中去;其二是设立教师学习资源中心,在这里为教师提供知识的导航服务,帮助教师在最短的时间内在纷繁复杂的资源中获得更多有价值的知识,减轻教师的负担,提高教师的学习效率。

(二)教师知识的个人化编码策略。

关键在于营造一个对教师交流和验证知识有利的宽松环境,建立一个组织内部信息网络。教师隐性知识的传播和学习要的是复杂的知识交流和逻辑思维,基于知识编码策略的系统不能很好地传达这些通过人与人直接交流才能传达的复杂信息和知识,教师知识的转化可以通过个人化的编码策略弥补这一缺陷,沟通交流是教师个人化编码的主要目的,因此可以通过建立教师共同体,形成学习型教师组织,让教师在教学情境中参与对话,在网络虚拟空间中进行平等的交流,建立知识地图实现知识共享,明确重要知识的方位,方便教师快速获取自己所需要的教学与学习知识有关的线索。

旅游之后，如何专业打理装备？ 篇11

数码相机的打理

每次旅游归来,大大咧咧的蒙蒙对相机都是随意一放。在她看来,只要不摔打、不进水,相机就没有问题。今年“五·一”出游时,蒙蒙发现数码相机居然开不了機。她拿到维修中心一问才知道,这是长期不保养造成的结果。

解决方案:数码相机是精巧的光学装置,而旅途颠簸的环境会使它受到损伤,随意放置会使它大大缩短寿命。

镜头。镜头表面不能直接用手去摸,否则会沾上油渍及指纹。最好是用吹气球吹掉灰尘,或是用软毛刷试去灰尘,还可用专用镜头布或镜头笔擦拭。擦拭前要确认镜头表面无可见的灰尘颗粒,以避免灰尘磨花镜头。擦拭要轻沿一个方向,不要来回擦拭。

液晶屏与电池。参考镜头的清洁方法,清洁完液晶屏后再用干燥的棉布擦干。保存相机前要取出电池,存放在干燥、阴凉的环境中,且不要与一般金属物品放在一起。

存储卡。存储卡被拆卸后,避免在高温、高湿度下存放,也不要让阳光直射。还要远离静电、磁场和腐蚀性的物质。

相机保存。把相机和皮套分开,避免皮套发霉而影响相机。缩回伸出的镜头,已上紧的快门、自拍机等部件应予以释放,不能长时间处于疲劳状态。镜头光圈设定在最大挡位,调焦距离设定在无限远。在潮湿的南方,特别是单反相机应存放在干燥的存储容器中。此外,还应取出相机,取下镜头保护盖,开大光圈,放在通风且无阳光直射的地方。

登山鞋的打理

可可喜欢登山,但每次高高兴兴回来,她只顾自己清洗睡觉,从未打理过登山鞋。有一天,当她穿上鞋再次旅游,发现鞋子既不透气又不防水了。

解决方案:登山鞋一般由GORE—TEX(它是世界上第一种也是目前唯一最耐用的防水、透气和防风布料——编者注)材质做成,打理它其实并不麻烦,只不过要准备几样专用的保养品即可。

清洗。如果登山鞋脏了,可以直接拿到水龙头下用牙刷轻刷除垢。再用静置、甩干的方法除去大部分水分(千万不能用脱水机,不然会让鞋子变形),塞入几张旧报纸,用阴干的方式晾干。注意,登山鞋不能拿到太阳底下去晒。

涂缝线胶。登山鞋晾干后,在所有缝线处涂缝线胶。注意,缝线最容易受潮而变质、断裂,而好的缝线胶让你涂一次至少一年不会脱落。

防水性。除了鞋底,其他地方要喷涂防雨防雪喷雾。当然,帆布处不能喷,否则会减少鞋子的透气效果。

更换鞋底与存放。鞋底的磨损速度比鞋面快,一般高价位的登山鞋都可以更换鞋底。注意,避免将鞋留在高温、潮湿的环境。

登山包的打理

爬山、露营……阿莉的度假生活向来很丰富。每次户外归来,她把登山包往洗衣机里一扔。待她打开机盖,才发现背包已成了“变形金刚”。

解决方案: 登山包容易被汗水腐蚀,而且发硬的织带极会影响功能。但很多人都有过要么不清洗,要么机洗的不良习惯。

清洗。背包内部由于有防水层,所以不可机洗,也不能干洗。正确的方法是用刷子刷,然后用湿布擦,若太脏可沾用中性清洁剂。

风干。背包清洗完后置于阴冷处风干,避免曝晒太久,因为紫外线会伤害尼龙布。

收藏。背包必须在阴冷干燥的环境收藏,避免发霉损害外层的防水镀膜。平时检查主要支撑点,如腰带、肩带、背负系统的稳定性,避免垫片硬化。

旅游专业教师 篇12

1 现状分析:专业教师队伍年轻化, 专业知识结构要深化

1.1 我院旅游专业师资队伍的现状:专业教师缺乏专业的实践知识

我院教师可分为基础课和专业课教师, 两者都毕业于高等学府。据了解, 专业教师只在自己学习时有过实习或实训锻炼, 大多数老师是在教学实践中边教学、边摸索。师资来源的“先天性不足”明显制约着教师教育教学能力的发展。教师缺乏实践知识, 在教学中遇到相关的专业问题时往往力不从心, 很难把旅游现象或案例有机地融入课程教学中。这在年轻教师登上讲台的最初几年尤为明显。这种由于知识结构不合理导致的以学科知识代替专业能力的现象, 严重影响了教师发展的专业化程度。

1.2 我院旅游专业师资队伍现状之原因:走出校园, 走进校园的探索者

我院旅游专业都是出校园入校园的探索者, 实践能力较弱。这种从学校毕业后直接进入教学岗位, 无实践经验, 加之“专业要求”的迅速变化, 导致专业课教师从教时间越长, 实践能力越弱, 以至于只会按课本内容“讲案例”, 而不会真正“处理突发事情”。这种现象在专业课教师中最为明显。虽然部分教师具有旅游专业资格证, 但大都是“会讲不会操作、会操作不适应市场要求”, 与“双师型”教师的实质性要求相距甚远。

2 解决问题的建议措施——专业教师入企业锻炼

2.1 旅游专业教师下企业是教学的需要

每个学校使用的旅游专业教材几乎都不大一致, 但有一点可以肯定:绝大多数院校所使用的旅游专业教材均是“过期版”、“理论版”, 很少会有教学和出版时间很相近的教材。如《餐饮服务与管理》, 有2003、2006年版本, 甚至有1999年9月第三次印刷的教材, 这说明我们的教材太陈旧。而这些专业知识难以适应社会发展对旅游活动的要求。简言之:学生学的知识用不上!学生到了工作单位, 例如饭店, 得重新学习。如何解决这个矛盾?更新教材, 这一点永远赶不上旅游专业时代性明显的特点。只有在原有的理论上加入旅游新知识, 那么教师下企业锻炼就可以解决这个矛盾。下企业学习, 使得教师在课堂中可以加入专业知识的新“血液”, 使学生不仅有扎实的理论, 更有实际工作的基础, 走出校门, 就能走进企业, 走上岗位。

2.2 旅游专业教师下企业是专业发展的需要

企业是学校的主要“用户”, 要使学校的人才“产品”适销对路, 不仅要搞好市场调研, 选准专业发展方向, 而且要在微观层面开展校企合作。吸引先进企业提前介入学校教育, 争取在本地优势企业中形成相对稳定的客户群。对于学校而言, 过硬的师资力量是学校发展之根本。如何使师资过硬成为一个不得不研究的课题。在校企合作中充分发挥挂职教师的作用, 通过挂职锻炼, 引进先进的专业技能, 从而带动相关的专业发展。

2.3 旅游专业教师下企业是实现“双师型”教师的有效措施

“双师型”教师除具有“双证”外, 还应同时具备两种能力, 即较丰富的教育教学知识与能力, 岗位专业知识与较强的实践动手能力, 后者是对高校专业教师的必然要求。注重知识整合要打破学科界限, 注重学科间的交叉和渗透;充分研究教材, 对教学内容进行有机的整合, 使教学内容在层次性、条理性和逻辑性等方面都符合学生的心理特征和接受规律。旅游教师在实际导游带团或星级酒店对客服务过程中能充分体会服务意识, 理解旅游产品的无形性、一次性和不可储存性, 理解个性化和标准化的兼而有之。专业教师的切身体会能使学生身临其境地感受这一过程, 达到理解知识的事半功倍。

3 专业教师挂职锻炼应注意的问题

目前, 我院实施的教师挂职锻炼正处于探索阶段。学校对此项工作高度重视, 慎重选择挂职单位, 精心选拔挂职教师, 在实践中取得了初步成绩并实现了一定的社会效果。然而, 该项工作在很多方面还有待于进一步改进和完善。笔者认为高校教师挂职锻炼应注意以下几个问题:

第一, 高校教师挂职锻炼从本质上看, 是高校与企业的一种新型合作模式, 对高校而言应当将其作为加强实践教学系统工程的一个重要方面, 对企业而言此项工作有利于提高部门人员的理论水平和部门工作质量, 并且能够缓解人员短缺等问题。因此, 高校应当适当考察相关企业, 了解其工作环境、项目等基本情况, 选派相应专业特长教师去挂职锻炼。对于专业教师一般以专业对口挂职为宜, 比如, 旅游专业教师可以到星级饭店或旅行社挂职、法律专业教师可以到司法部门挂职、物流专业教师可以到物流企业挂职。

第二, 高校挂职教师应当转换角色, 积极投身于挂职工作。高校教师到企业挂职锻炼时间一般为一年左右, 由于高校的工作方式、工作环境与企业部门有所不同, 对于教师而言从高校到企业应当尽快融入挂职工作中, 而不是仅仅置身于外做些工作。因此, 在挂职过程中要注意转变角色。根据萧山科技学院教师挂职工作计划的总体安排, 笔者到宋城集团杭州第一世界大酒店挂职半年, 通过挂职工作, 实践体会到酒店工作的特殊性、行政工作的程序性、对客服务的灵活性, 深刻感受到在挂职工作中角色转变的重要性。