保健食品开发前景展望（通用6篇）
保健食品开发前景展望 篇1
保健食品又称功能食品, 它既有一般食品的食用功效, 又对人体有一定的保健功能, 是食品与药品相互融合而成的产品。同时, 它也是针对特定人群某方面的机体需要而研制生产的产品。保健食品在开发的历史长河中, 大致历经了三代产品, 第一代产品, 即当时称的强化食品, 它是依据不同人群机体的营养需要, 按一定组分比例、针对添加营养素于食品之中, 这类食品主要是依据添加在食品中的不同营养素和其它有效成分来定位产品性能和品名。然而其性能却未能通过任何科学实验予以验证。欧美各国已将这代产品列入一般产品进行管理, 我国也不允许它们再以保健食品的名义在市面上销售。第二代产品, 这代产品主要强调产品的科学性与真实性, 要求需通过动物和人体的试验, 证实该产品具有某种特定的生理功能。目前在我国市场上面市的保健食品大多都属于此类产品。第三代产品, 此代产品不仅要求需要通过动物和人体实验, 证实该产品具有某种特定生理功能, 还需要查清该项保健品的功能因子, 以及该因子的结构、含量、作用机制和在食品中的稳定性。这类产品在我国市场上数量尚少。
当今社会正面临人口老龄化, 据统计, 现在已有55个国家和地区相继进入了老年型社会, 随着老年人口的增加, 各种老年病的发病率也相应增加, 医疗支出不断上涨。在这种情况下, 越来越多的国家开始鼓励研制、开发保健食品。调节膳食和改变不良生活方式已成为增进健康、节约卫生资源的重要卫生政策。我国人口众多, 老年化进程加速, 老年人口的增长将促进保健品的消费增长。此外, 由于多年来我国计划生育政策的实施, 独生子女已形成一个数量庞大的群体, 他们是几代人的宝贝, 受到不同程度的溺爱, 为关照这些宝贝们的身体健康, 大量的家庭不惜重金购买保健食品, 已成为城市居民的日常开支。概言之, 独生子女群体的大量消费需求, 亦是推动保健食品呈良好发展的动因。再则, 随着经济的发展与生活水平的提高, 人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型转变, 继而通过日常饮食达到预防疾病、调整机体功能和生理状态的饮食观转变。近代医学的倡导, 特别是当今预防科学的发展, 人们更提倡防病于未然, 即以养生保健为主动方法, 以保健食品为预防疾病于未发生的前期, 以延年益寿、强身健体, 并作为疾病发生时调养、辅助及病后康复的手段。我国中医中药对人体的养生保健发挥了预防、保健、养生、延缓衰老等作用。这是我国中医中药长期积累的经验, 应加以发扬、提高, 进行现代化的研究开发, 以促进保健食品的发展。
当前, 据有关专家介绍, 保健食品品种主要集中在免疫调节、抗疲劳、调节血脂这3个功能上的产品高达6成以上。功能如此集中, 表明保健食品结构不合理, 也就很难取得良好的经济效益。因此, 有必要在保健食品功能方面加以拓展。保健食品前景看好的产品包括中国传统食疗与新技术结合的产品、功能因子明确的第三代产品、老年保健产品、预防和辅助治疗常见病多发病的产品、休闲产品、知识技术密集型产品等。
如上所述, 基于流传了几千年的中医理论, 博大精深的传统饮食养生文化, 以及我国健康观念强调“调、养、保”和药食同源、以内养外、内外双修、标本兼治等哲理, 已流传数千年, 深入人心, 从而逐步形成了具有中国特色的保健食品。这种以传统的中医药理论和养生文化为依托而开发的保健食品, 具有独特的优势, 具体表现:其一是我国有着良好的文化及理论基础, 其它国家难以超越;其二是以中药为原料, 符合回归自然、返璞归真的世界消费潮流, 我国还有着丰富的原料资源;其三是保健食品在我国已经存在了十几年, 相对于处在研究摸索阶段的欧美等国家来说是比较成熟的, 管理上也积累了一定的经验;其四是国际上对保健食品的理解和定义不同, 没有统一的国际标准。“有中国特色的保健食品”带有我国的文化、气候、地理和技术特点。因此, 我们应该充分利用这些优势因素, 大力发展有中国特色的保健食品。
保健食品开发前景展望 篇2
【关键词】计算机；软件；开发；发展
由于计算机对人类的生产和社会活动都有着极其重要的作用，并且显示出超强的生命力。计算机由最初阶段的军事科研应用领域逐渐发展到当前社会的各个领域当中，这显示出计算机产业有着相当巨大的规模，并且对整个全球范围的技术进步有着带动作用，并且因此导致深刻的社会变革产生，计算机这属于信息社会当中必须的工具，这也是人类迈入信息时代的重要标志。计算机当中的硬件就是各种计算器械和设备，而软件就是在计算机系统当的相关文件和程序。
1.软件开发的过程
软件开发的发展历史主要分为四个阶段：（1）20世纪60年代末期出现“软件危机”，软件产品开发周期长，错误多，难以维护和适应修改。当时的荷兰物理学家E.W.Di-jkstra提出“结构程序设计方法”，由此出现了软件开发的最早理论：结构化分析和结构化设计。（2）软件的编制每次都是从零开始，这是造成“软件危机”的根本原因。整整经过十多年的探索，到七十年代才获得成功。由此出现了软件开发的第二大技术理论体系：面向对象分析和设计。（3）在1998年日本京都召开的“基于构件的软件开发（CB-SD）”国际专题学术会议上，一致认为软件开发技术离不开构件和体系结构。软件体系结构现简称“架构”，由此出现了第三大技术理论体系：基于构件的软件开发。（4）后来随着分布式的出现，出现了第四大技术理论体系：面向服务的架构。
2.2013 年软件开发行业的发展
软件开发技术是时下最主流的高端技术，研究软件开发有哪些进步的最佳方式就是从软件开发的开发方法入手，软件开发方法的变化历程见证了软件开发与过去相比的所有进步。
2012年是国内云计算实现落地的一年，特别是微软和上海政府的成功合作，给国内实现云落地打下了坚实的基础。“云”落地了，我们如何使用这片“云”？拿什么使用？答案是云应用。谈到云应用，当然离不开云开发。可以说，云计算的发展，也改变了传统的软件开发模式。在国内超过百万的开发者当中，特别是移动开发，盈利的不到2成，绝大部分开发者都面临资金、技术和用户的多重短板；横跨多平台的复杂开发和测试环境，让开发者团队在不同的平台甚至不同的编程语言损耗开发精力。而云开发恰恰可以解决以上的问题。
第二个关键词是移动开发。毫无疑问，移动开发是开发领域的一个子集，包含在开发之中。但先如今，仿佛其关注程度远远超过了传统的桌面开发。
第三个关键词：BYOD指携带自己的设备办公，这些设备包括个人电脑、手机、平板等。现在更多的情况指手机或平板这样的移动智能终端设备。
目前，许多企业开始考虑允许员工自带智能设备使用企业内部应用。企业的目标是在满足员工自身对于新科技和个性化追求的同时提高员工的工作效率，降低企业在移动终端上的成本和投入。
BYOD时代的到来，离不开硬件设备的支持，但同时，企业也更加需要软件的支持。作为员工，我们需要相关的软件来进行更有效率的办公，另一方面，企业也需要通过合理的措施，来管理这些软件。
3.软件开发的发展
通过研究发现，人们为了做到有效替代人力劳动，则开发出计算机来进行工作，而其中的思想渊源则是所具有的通过机器来做到操作的目的。而当整个计算机械的水平达到已成程度和水平，那么才能在现实当中出现软件，在对于那些比较复杂的运算过程当中，人类则是依据自己脑海当中的想法来让机器进行工作，而这就必须做到人和机器两者之间对话的实现，要不就是对于人的思想机器能够做到有效而准确的接收并且对于那些运算去执行。而在十八世纪二十年代中期，著名的法国纺织机械师为对笨拙并且繁琐的编织机进行改变，则使用带孔纸带来进行有效控制，而到了八十年代另外的机械师杰卡德对于布乔的设计做出有效的改变，而在十九世纪初设计出自动提花编织机，这一机器则开启了机器自动化的序幕，并目在穿孔卡片当中做到使用软件程序做到对硬件运算的有效控制。而在之后的时间从演化速度来看，发展硬件比软件显得更为迅速。
这其中的原因为在早期的计算机当中，并没有严格划分硬件和软件。并且长期以来计算机所具备的功能仅仅是对于大规模简单运算的完成，斌不会做到简单的控制技术的应用，从实际上来看计算机的硬件技术也就是计算机技术。
而在二十世纪伊始，所存在的软件也就是延伸硬件其中的某种功能，在这段时期内保护软件则是对计算机硬件技术的保护上进行体现，要想在某项计算机技术当中得到保护或者得到专利的申请，则必须实现出现某种功能。这一直到上世纪七十年代都维持着发展硬件比软件更快的速度。
软件开发行业的前景，归纳为以下几点：（1）高成长：全球软件市场以每年 13%的平均速度增长，远大于世界经济的平均增长速度；（2）高智力投入：所需固定资产少，生成成本少，纯脑力活动为主；（3）服务性强：软件产品售后服务工作量大，而且软件开发商在做系统集成时必须对用户的需求有深入的了解，在实施项目的过程中得到用户的密切配合，因此兼具制造業和服务业的特点；（4）高附加值：软件的相对附加值高，大约是CPU的2倍、存储芯片的3倍、硬盘的5倍；（5）全球性强：尤其因特网的出现，给软件开发行业带来巨大的发展机遇，也使得软件产品可以在很短的时间内销售到全球，同时，软件开发又是一个受名族文化、风俗、习惯影响较小的产业。
综上所述，由于当今社会生活水平的提高，人们的需求扩大，因此软件开发行业将会继续研发和发展，在开发方法上更进一步，研发出更省时省力，让开发人员方便的软件开发方法，从而方便用户，提高软件开发的水平和知名度。 [科]
【参考文献】
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保健食品开发前景展望 篇3
黑木耳,又名黑菜、光木耳、云耳,属真菌门(Eumycopntya)、担子菌纲(Basidiomycetes)、银耳日(Tremellales)、黑木耳科(Auriculariaceae)、黑木耳属(Auricularia)的食用真菌,是低等植物中的一种好气性腐生真菌。
我国人民采食、利用黑木耳已有上千年的历史。近年来,随生活水平的不断提高,人们越来越注重饮食健康,从以药治病到倾向于食疗。黑木耳药食同源,不仅可满足人们对美食的需求,长期食用,又可预防和减缓高血压和高血脂等“富贵病”,因此,黑木耳越来越受到消费者的喜爱。
1 黑木耳的形态及分布
黑木耳子实体为胶质、半透明、耳片薄、中凹呈耳状,富有弹性,表面平滑或有脉状皱纹,干燥收缩为深褐至黑色。其质地柔软,味道鲜美,营养丰富,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。木耳是世界著名四大食用菌(双孢菇、平菇、香菇、木耳)之一,而黑木耳栽培主要是东亚和东南亚,中国的产量最高。
2 黑木耳的营养成分
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含蛋白质10.6g、碳水化合物65g、粗纤维7.0g、脂肪0.2g、钙357mg、磷201mg、铁185mg,还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和烟酸等多种维生素和无机盐[1],含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂和鞘磷酸等重要的有机化合物,其中18种氨基酸中8种氨基酸是人体所必需的。黑木耳中铁的含量要比肉类高100倍,钙的含量要也比肉类高30-70倍,矿物质含量比一般米、面、蔬菜高4-10倍。所以它是一种非常好的天然补血食品。
3 黑木耳的功能性成分
近年来,黑木耳中的某些成分的特殊作用也被人们所认识。随着黑木耳的应用范围的不断扩大,人们对其特殊成分的研究也进一步深入。
3.1 黑木耳多糖
大量研究表明,黑木耳的多种生理功能可能与它的糖组分密切相关。因此,有关于黑木耳多糖的提取与研究也成为近年来医药、食品等领域的热点研究话题。
广项目(T201202)。
黑木耳的子实体主要含有四种类型多糖:FI-A、FI-B、FII和FIII,FI-A和FII是酸性杂多糖。经化学纯化后的黑木耳多糖的主要成分为:D-甘露糖、D-葡萄糖、D-木糖和D-葡萄糖醛酸。
黑木耳多糖具多种生物活性。经研究发现[2],黑木耳多糖能清除氧自由基,所以有很好的降血脂、抗血栓以及抗衰老、降低血液粘度的作用。黑木耳多糖对Cy(环磷酰胺)引起的微核率增加有抑制作用,有抗肿瘤抗突变的作用。
3.2 腺苷类物质
腺苷类物质是黑木耳中一种水溶性成分,可以血小板聚集和降低血凝,减少血液凝块,防止血栓形成,可以延缓动脉硬化、冠心病和心脑血管疾病的防治。
3.3 木耳黑色素
木耳黑色素是一种多糖肽,由不呈色的单糖体葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖以及一条短链构成。从木耳子实体中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。而且,因为黑木耳含大量黑色素,经常食用也可以治疗秃发,使头发增加光泽。
3.4 其他成分
此外,黑木耳中还含有对人体有益的植物胶质,不仅有较好的止血作用,而且具有较好的吸附能力,可以吸附细小的纤维及纤维性粉尘,有润肺、清肺的作用,也能排机体肠道中的毛发。因此,是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。
4 黑木耳的药用价值
黑木耳不仅作为“营养食品”被广泛食用,有的还具有特殊的药用价值。
4.1 降脂作用
高血脂症是指血液中一种或多种物质成分异常增高的病症,一般死亡率较高,因此积极治疗高血脂症十分重要。
谢意珍等[3]在黑木耳降脂作用的实验中研究发现黑木耳的提取物能够显著降低实验大鼠的TC(血清总胆固醇)的水平,还可以降低大鼠LDL-C(血清低密度脂蛋白胆固醇)。
周国华等人[4]用不同浓度的黑木耳多糖对不同浓度黑木耳多糖对高脂模型小鼠进行试验,发现多糖可以显著降低血液中TC、TG(血清甘油三酯)、LDL-C的含量,而HDL-C(血清高密度脂蛋白胆固醇)含量则显著增加,结果说明黑木耳多糖使血液中的血脂堆积量降低。
4.2 降血糖作用
黑木耳具有一定的降血糖作用。Takeujchi等[5]建立了5周大的雄性KK-Ay小鼠糖尿病模型,对其中部分小鼠喂黑木耳水提取物,3周后发现,食用黑木耳水提取物的KK-Ay小鼠的血糖降低。
4.3 抗辐射和抗突变作用
陈志强等人[6]在研究木耳多糖的辐射防护作用试验中,对实验小鼠注射黑木耳提取物2.5mg/只、5mg/只,1h后60Coγ射线全身照射一次,观察30d成活率,发现未给药的小鼠全部死亡,注射2.5mg/只木耳提取物的小鼠组存活率为12.5%,注射5mg/只木耳提取物的小鼠组存活率为25.0%。表明了黑木耳多糖具有较好的抗辐射作用。
4.4 抗血栓作用
郭素芬等人[7]在试验中发现,对30只新西兰白兔随机分成实验组、对照组和模型组。实验组喂高胆固醇饲料,并添加黑木耳多糖,对照组喂普通饲料,模型组喂高胆固醇饲料。最后发现,相对于实验组,模型组的白兔动脉内膜中脂质斑块较多。经电镜下观察,发现实验组主动脉中平滑肌细胞以收缩型SMC较多,而线粒体和内质网较少,说明了黑木耳多糖可以抑制VSMC中合成型SMC的转化,从而减少了合成型SMC参与As的形成。
4.5 抗凝血作用
Yoona等用水提法、碱提法、酸提法分别从黑木耳分离得到具有抗凝血作用的酸性多糖,其中碱提法得到的多糖抗凝血活性最高,给小鼠喂食,发现黑木耳多糖可以抑制血小板凝集。其机制是黑木耳多糖可以抑制凝血酶的活性。
4.6 抗氧化及抗衰老作用
周国华等人[8]研究报道,对小鼠背部每日皮下注射D-半乳糖120mg,2周后建立衰老模型,按每日100mg/kg剂量灌胃,发现黑木耳多糖可以明显提高衰老模型组小鼠细胞内过氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶的活性,同时降低丙二醛的含量,由此说明黑木耳多糖可以提高机体抗氧化能力,从而延缓机体衰老。但实验还表明,大剂量服用黑木耳提取物反而会抑制过氧化酶系的活性。
4.7 抗肿瘤作用
韩春然等人[9]用纤维素酶和蛋白酶两种酶从黑木耳中提取出相对分子质量为3.17x105和1.83x105的两种多糖组分。以糖尿病小鼠为研究对象,空白正常小鼠为对照,使用剂量分别为100mg/kg、200mg kg、400mg/kg,研究黑木耳降血糖功能。结果表明,200mg/kg以上剂量时黑木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖值,但对正常小鼠没有影响。说明黑木耳多糖可提高糖尿病小鼠的糖耐量。
5 黑木耳产品的开发前景分析
市场上现有的黑木耳产品有很多,例如黑木耳多糖胶囊或口服液、黑木耳大枣羹、黑木耳饮粉、黑木耳五香干、黑木耳方便面、黑木耳威化饼、黑木耳饮料、黑木耳蜜饯等。
黑木耳有独特的营养价值与保健功能,真正的担负起了食品、药品的双重职能将它开发成一系列的产品,可以满足人们对食品的功能性、天然化、多样化的需要。利用黑木耳开发产品的优点有很多。黑木耳生产成本低,经济效益非常可观。黑木耳生产不使用化肥,很少使用农药,对环境没有污染,保护自然生态环境,使农业生态环境可持续发展。近年来,黑木耳在无论国内还是国际市场上长期热销,备受青睐,已成为我国出口创汇率较高的传统名特产品之一。我国的黑木耳资源丰富,大力进行黑木耳功能性食品的开发,对于改善人们膳食结构,提高黑木耳附加值、增加国民收入有十分重要的意义。因此,黑木耳产品的开发,具有十分广阔的前景。S
[责任编辑:王迎迎]
摘要：本文综述了黑木耳的保健和药用价值,并对黑木耳产品的开发前景进行了初步分析。近年来已有一些研究者对黑木耳的生理活性、药理作用及在医学与食品方面的应用进行了研究,发现黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,无论是直接食用还是作为食品配方用料,都是一种较为理想的保健食品资源。随着对黑木耳有效成分及生物学功效研究的深入,相信这一宝贵资源一定会更好地服务于人类的健康事业。
关键词：黑木耳,保健和药用,开发前景
参考文献
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有机食品前景广阔 但市场需优化 篇4
量与质：市场需求百姓为难
目前中国有机食品的消费额以每年30%-50%的速度增长，据预测，未来10年内，我国有机食品年均增长率都将达20%～30%。在此进程中，部分商家开始挂起羊头卖狗肉，有的真假混淆，有的认证过期依然从事生产。为此，国家今年4月1日起施行《有机产品认证管理办法》，防止因认证引起的食品安全不良事件。对餐饮养生颇有研究的白领刘丽道出了大多数人的疑虑：“经过包装流通的有机食品有认证标签可查，但号称以有机食材烹调的菜品如何验证？”甘思咪哚云南风尚餐厅总经理宋海涛表示：“云南菜品以菌类主打，因生长在雪山之上且产量较少所以昂贵，一例上等菌汤数百元，但的确是高营养价值，用不用上等食材这主要看是否诚信经营和诚心做菜。”
我们来看一笔价单：有机黄瓜每500克为35.7元、西兰花64元、青椒26元……假若每月以有机蔬菜计算，生活费接近3000元，即便是中等家庭也难以承受。河南农业大学食品质量与安全系主任宋莲军表示：“生产有机食品其实很难，需要在生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，甚至对土壤、空气、水源等环境质量都有很高的要求。”
困与惑：科普失位市场失范
尽管我国的有机食品消费需求在持续增长，但普通老百姓仍然不买账，造成出口量增、内销停滞的局面。业内人士表示：除了价高的因素，宣传普及有机食品的作用也是主要因素。行业内亟须标杆行业的引导，社会更需媒体的宣传推广。致力于生态农业的河南瑞阳集团相关负责人表示：“中国的粮油生鲜类食品市场处于初级发展阶段，没有帮消费者建立一种品牌消费意识，市场混乱，给了不良商家可乘之机，使整个食品行业处于被拷问的状态。瑞阳有机面粉采用非转基因小麦品种，海拔800-1000米伏羲山区高山种植，种植过程中不使用农药、化肥， 制粉采用标准化的石磨低速低温加工，拒绝增白剂、增筋剂、防腐剂等，保留了胚芽等全部营养，生产的面粉营养丰富，麦香浓郁，被营养学专家称为植物牛奶。”
中鹤集团作为农业产业化国家重点龙头企业，建立自己的清洁粮源生产基地，实现粮食原料的清洁化、规模化和集约化经营，通过改善土壤成分，实现秸秆还田和种植机械化，提高粮食产量和质量。中鹤相关负责人表示：“中鹤的面粉、挂面、品鲜等产品已覆盖东北和西北，逐步向内陆渗透，在中鹤未来的产业集群建设中，现代农业模块主要是开发绿色有机蔬菜。”
转与机：净化市场寻找新机
新修订的《有机产品认证管理办法》于今年4月1日全面实施，对有机认证的实施、监督管理和处罚进行了具体规定，对规范有机行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，为正在规范中的有机市场增加了推动力。
有机食品市场需求剧增，掘金有机食品行业渐成商家追逐的方向。去年，伊利金典在北京宣布，“金典有机奶全程可追溯”系统正式上线。中国最大的有机乳品公司以及国内唯一一家符合欧盟有机标准的垂直整合有机乳品公司“中国圣牧”15日在香港联交所主板成功挂牌上市。从这两个巨头奶企动作可窥见，有机奶行业正以超高的品质要求和市场份额谋求扩张。
保健食品开发前景展望 篇5
人类进行野生的动植物的驯化已有1万多年的历史, 50多年前科学家们发现了一切生命的遗传物质都是由相同的DNA (脱氧核糖核酸) 长链双螺旋结构中的四种碱基分子构成的, 而这种DNA的遗传物质就像一张含有生命信息的精密图纸密码, 直接控制细胞的发育、分裂, 保持着“种瓜得瓜, 种豆得豆”这一规律, 使各自的物种具有自我复制和延续生命的本能, 控制各种生物本能的这种物质就叫基因。它们主要存在于细胞中染色体内的DNA分子上, 为蛋白质的全部氨基酸编码或为rRNA和tRNA编码的核苷酸顺序, 是生物遗传和变异的基本单位。随着现代科学技术的发展, 科学家们对基因的结构和功能的研究密码被解开, 并能用人工分离、合成和重组基因, 这就是所谓的“基因工程”, 也称基因工程学或DNA重组技术。
所谓的基因工程就是对生物的遗传密码信息进行实验室操作, 在动物、植物和微生物等物种间进行体外基因转移和重组, 使其在适当的宿主细胞中得到表达, 较大的改变生物的遗传性。基因工程主要含两个方面的步骤: (1) 从某些生物细胞中取得所需的DNA片段, 或用人工控制合成这种DNA片段, 即获得目的基因, 再取得基因的载体, 使二者进行体外重组; (2) 将重组的DNA转化到受体的活细胞中去, 改变受体细胞的特性。生物基因工程的伟大创举首先在农业上带来了新的革命, 打破了常规育种利用种类杂交优势的局限性和年限性, 使育种工作进入一个崭新的时代。例如, 过去选育一个新的优良品种需10多年, 而利用基因工程只需要二三年就可完成。用基因工程技术可以培育出抗虫、抗病、耐低高温、耐干旱、耐渍涝、耐瘠薄、耐高盐碱的各类优良品种, 它的好处是能降低生产成本, 大幅度提高单位面积产量和产品品质, 提高对自然灾害的抗逆性。目前, 基因工程技术在动物品种改良、作物育种和食品、制药、环保等方面得到长足的发展, 已经成功的培育出了转基因抗虫棉、抗虫水稻、抗虫玉米、抗病烟草、抗病马铃薯、抗农达除草剂大豆、抗冻番茄及转基因老鼠、鱼、牛、猪、羊、鸡、马等新品系。同时, 还破译了人类基因密码框架和绘制了杂交水稻基因密码路线图。
2 转基因食品及其安全性评价
转基因又称基因转换。就是利用显微注射等方法将动植物的优势基因转移到另一种动植物体内去, 通过基因的增加、减少或重新组合, 使生物的遗传性状发生符合人民愿望的变化, 从而选育出产量高、品质好、抗逆性强的生物新品系。这种通过转基因手段所产生的后代生物就叫“转基因生物”, 也称“转基因动植物”。如转基因西红柿、大豆、烟草、棉花、水稻、玉米、牛、羊、马、鱼等, 再用这些改造了的转基因动植物制成的食品就叫“转基因食品”。
通过基因转换就可以将一种冷水鱼的抗冻基因转移到西红柿的细胞中去, 从而培育出一种抗冻的西红柿;把一种抗螟虫的生物Bt基因转移到棉花和水稻体内去, 就会使棉花和水稻不受螟虫的为害, 无需施药, 这一目标目前已经实现。遥远的梦想是将棉花的基因转移到树木的细胞里去, 可培育出一种棉花树;将大象的基因转移到猪的体内, 就可使猪长得又快又大;将人体内的疾病和衰老基因切段提取出来, 就可使人们少发病和延缓衰老, 长命百岁。
从农业上来说, 1983年世界首例转基因植物培育成功就标志着人类用基因技术改良农作物的开始。1996年转基因作物种植面积已达20 hm2, 仅2000年全世界就达4 420万hm2, 2003年达5 000万hm2。转基因的作物有番茄、大豆、马铃薯、棉花、玉米、水稻、油菜、小麦、烟草等, 转基因动物有鱼、牛、马、羊、猪等。我国转基因农产品有20余种, 除转基因抗虫棉进入大面积商品化生产, 转基因抗虫玉米也进入环境释放阶段即将进入商品化生产外, 转基因抗虫水稻“遭指受禁”, 其他的农产品进入小范围实验研究。
转基因技术给农业生产带来的好处, 第一是降低成本, 能培育出抗病、抗虫、抗杂草、抗旱、抗脊薄、抗盐碱能力强的新品种;第二是能提高单位面积产量和农产品品质, 造福于人类。但也有人对转基因技术抱有疑虑和看法:一是转基因技术使人类可以对生物生命进行“任意”修改, 可能会创造出新型遗传基因生物对人类有害, 造成新的环境污染, 即所谓的“基因污染”。二是转基因抗虫作物能毒杀害虫, 对人是否也有毒?转基因杂交水稻遭指受禁就是一例。三是转基因载体抗生素是否对人体有害?所以, 1999年欧盟体 (奥地利、比利时、丹麦、法国、希腊、意大利和卢森堡) 七国明令禁止销售转基因食品, 世界绿色和平组织把转基因说成是“生命的海盗, 邪恶技术的代表”, 各国专家在转基因作物对健康和环境的影响上争论不休, 我国也制定了相关的管理条例。为此, 欧盟各国有400个专家小组, 花费了6 400万美元, 历时15年的研究, 还没有一份报告发现转基因食品对人类有害, 但也缺乏证据证明它无害。
尽管如此, 多数人认为, 运用优良的转基因技术及谨慎的监管可能比传统的食品更安全。2003年欧盟已经同意取消新的基因食品在欧洲长达4年的销售禁令, 但成员国的农业部长们通过“讨价还价”后, 由轮值主席丹麦提出新规定:“转基因食品都应自动贴上标志注明, 但转基因的物质含量不得超过0.9%”。那么, 转基因食品到底安全性怎么样呢?国际经合发展组织1991年将“安全”的食物定义为“如果能合理地肯定, 在预期的条件下消费某种食品不会有害, 则该食品就被认为是安全的”。在对转基因生物安全性评价上, 国际上有一个广泛接受和采用的“实质同等”的原则, 就是转基因与非转基因的同类食品比较相对安全性一样。一个广泛关心的例子就是抗虫转基因植物能毒杀昆虫, 对人是否有毒?从现在的抗虫作物来看, 大都带有一个苏云金芽孢杆菌 (Bt) 的杀虫毒蛋白基因, 它具有高度特异杀虫活性。但这种杀虫晶体蛋白平时以原毒素的形式存在, 不具杀虫活性, 当被昆虫取食后得以活化, 杀虫蛋白与昆虫肠道上皮细胞的特异结合蛋白结合, ICP嵌合于细胞膜中, 使细胞膜产生了孔道破裂而死亡。但这种Bt毒蛋白对哺乳动物、鸟、鱼以及有益昆虫不产生毒害作用。如培育的抗螟虫水稻、杀虫毒蛋白基因仅在植物的茎叶中表达, 在受到昆虫取食后于体内产生杀虫毒蛋白, 而人体肠道内不存在特异性结合蛋白, 不能合成杀虫毒蛋白。对于转基因食品, 多数消费者处之泰然, 认为转基因生物仍然是“自然”的, 只不过是改造了自然而已, 不应该对此怀疑和恐惧。况且人类已从转基因技术中获益匪浅, 如某种转基因大米既能防虫, 又增加了维生素A;某种转基因玉米、大豆和小麦, 不仅质量提高, 产量也大大增加;转基因畜、禽等除了为人类提供大量的肉、蛋食品和奶制品外, 还可以在它们身上获得多种珍贵的药物, 可用来治疗许多疾病。
其实, 自然界里的许多食品也有某些有害物质 (如大豆有龙葵素) , 而转基因食品的负面价值是“微乎其微”的, 它远远小于治病药品和农药毒性的副作用对人体的危害, 而且各国对转基因食品的检验和检疫的深度和精密度也远远超过所有天然食品, 审查程序严格到“无可挑剔”的程度。但是, 还是有人提出转基因食品的安全性是否影响子孙万代、转基因作物是否演化为“超级杂草”、转基因作物对生态环境是否安全、转基因作物是否影响生物的多样性等问题。现已被科学证实, 抗虫粮食没有发现人畜中毒事件, 抗虫水稻禾苗喂牛没有毒性反应。作物遗传改良的程序越高, 对人类创造的环境的依赖性就越大, 在自然条件下越难生存, 不可能在优良作物品种中导入几个基因就会变成超级杂草。相反, 发展抗虫稻、抗虫棉还有助于田间生物的平衡, 减少了用药, 节省了成本, 有助于保护生物的多样性。
为了尊重和保护广大消费者对转基因食品的不同选择, 世界多数国家对待转基因技术, 特别是对转基因食品持慎重态度, 专门制定了相关的法规和管理制度。我国政府及相关部门也颁布了一系列法规, 管理的农业转基因生物包括转基因动植物 (含种子、种畜禽、水产苗种) 和微生物, 还对农业转基因生物的安全性分为尚不存在危险、具有低度危险、具有中等危险、具有高度危险四个等级。评价过程分为五个阶段, 即实验阶段、中试阶段、环境释放阶段、生产性试验和颁发生物安全证书。农业部在管理上制定了《农业转基因生物安全管理办法》、《农业转基因生物安全管理条例》、《农业转基因生物标识管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》等一系列的制度。目前, 我国还要加强对转基因技术、食品的科普宣传, 使人民在选择时有知情权。
3 转基因食品的开发利用及前景
自从1983年转基因作物获得成功以后, 到目前已在35个科120余种植物中获得转换, 种植的主要作物有大豆、棉花、油菜、玉米等, 2002年就分别占全球45%、20%、12%、9%, 而美国分别占整个面积的84%、81%、80%、40%。仅大豆而言, 我国每年消费量达3 000万t, 有1500万t (50%) 是进口美国的转基因大豆。转基因玉米在亚太地区占49%, 在全球种子销售量中占37%。全世界目前南非允许种植转基因大豆, 印度也在推广转基因作物, 阿根廷批准种植抗农达玉米, 奥地利批准种植抗虫棉, 西班牙、菲律宾批准种植转基因玉米, 欧盟也批准抗虫棉籽用于食品生产, 俄罗斯也急需转基因食品。有关专家说:“由于转基因食品处于前所未有的最严格监控之下, 因此, 转基因食品对人对牧畜来说是最安全的”。欧盟的奥地利、比利时、丹麦、法国、希腊、意大利和卢森堡等七国也解除了1999年的禁令, 开始引进和食用转基因食品。我国的转基因抗虫棉已占据生产面积的80%, 为棉农增收近50亿元。美国是转基因食品最多的国家, 60%以上的加工食品有转基因成分, 90%以上大豆、50%以上的玉米和小麦是转基因的。全美有4 000多个商品含有转基因成分, 而且美国人食用转基因食品达10年之久, 没有哪一个医院收到一个病例说明因食用转基因食品引起中毒或致癌死亡的。
转基因食品从不被人接收到被广大消费者所接受主要有以下原因: (1) 转基因食品在严格的监控下生产是安全的。 (2) 在生产中有利于提高产量和品质, 如转基因玉米的赖氨酸含量比普通玉米高50%, 含油量高两倍。 (3) 某些品种还有一定药用价值。如特种玉米有提高人体免疫力和抗癌能力的维生素E, 转基因草莓具有抗癌作用。 (4) 减少农药投资, 省工、省时, 如抗虫棉和抗虫水稻、抗农达大豆等。 (5) 优化了环境, 减少了污染。如通过基因转换, 可培育出超级小麦、油菜、水稻等。 (6) 有利于改造恶劣的自然环境条件, 如培育出耐寒、抗高温、耐盐碱的植物。 (7) 成本低, 需求旺。由于转基因作物减少了翻耕、灭茬、耙田、起陇、喷药等工序, 成本低, 市场竞争力强。
目前, 发达国家和发展中国家的数百万农民继续在增加他们的转基因作物的种植面积。尤其是对农业生产技术落后的发展中国家, 转基因作物可大幅度提高农产品的数量, 解决温饱问题。因此, 基因工程这一庞大生物技术的应用将会对人类改造自然作出不可估量的经济贡献。
摘要：本文综合叙述了基因工程、转基因生物、转基因食品的基本概念、安全评价、开发利用现状和前景。
西线丝路的开发前景 篇6
一是西北路径，由新疆进入西北亚五国：从塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦到土库曼斯坦，再途经俄罗斯和乌克兰进入欧洲。
二是西路径，由新疆穿越阿富汗到达伊朗，然后从伊朗分两路，一路经土耳其的伊斯坦布尔跨越博斯普鲁斯海峡进入保加利亚，进入东欧，一路经伊拉克的巴格达到达叙利亚、约旦，直到埃及，进入非洲。
三是西南路径，从新疆喀什穿越帕米尔高原进入巴基斯坦，南下到瓜达尔港。
这三条路径中，西北路径和西南路径的开发条件比较成熟，作用和意义比较大。
开发中的西北亚通道
最近几年，我国每年的天然气使用量大约为1700亿立方米，到2025年，消费量将达到4000亿立方米。目前，新疆正从俄罗斯引进一条300亿立方米的油气管道，此管线被称作阿尔泰线，气源地为亚马尔气田，也是欧洲管线的气源地。俄罗斯在面临欧洲市场排挤的背景下，推动中国实施阿尔泰管线。但是，一旦欧洲经济复苏，中国将面临与欧洲争夺亚马尔气田气源的困境。如果中国建设西气东输第三期和第四期管线，将面临运力闲置的风险。
于是，中国的目光瞄准了西亚五国。新疆西面到黑海之滨，是哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦和塔吉克斯坦五个国家，这五国都是上海合作组织成员国，和中国关系都不错，其地下拥有丰富的油气资源，也是中国油气进口的重要来源地。
多元角力和内外博弈是当前中亚能源地缘政治格局的新特征。在多国竞争中，中国已取得累累硕果。目前，一条从土库曼斯坦经乌兹别克斯坦和阿拉木图的输气管线已经通到霍尔果斯口岸，中国从西亚五国每年进口的天然气约150亿立方米，未来可达300亿立方米。中国与中亚能源的合作正在向广度和深度两个方向拓展。
中巴通道的重要战略意义
历史上的海上丝绸之路在今天仍发挥着重要作用，中国今天80%的进口石油要通过海路运输，即从波斯湾经印度洋，穿过马六甲海峡，北上到达中国沿海各港口。如果把波斯湾地区的石油通过陆地输进中国，就要在中线丝路上打通一条道路。这条通道就是中巴大通道。在三条路径中，开发动作最大的可能是西南路径。
中巴通道的重要性是不言而喻的。这条通道主要的意义在战略上，是从国家安全方面考虑的。中巴通道目的是减少对海上通道的依赖，摆脱马六甲海峡对中国原油运输的制约。
为了减少印度洋和马六甲海峡一线海上运输的危险，中国这些年动了不少脑筋，至少策划了三项大工程：第一项是缅甸输油管道工程，让油轮在缅甸靠岸，通过输油管道运往中国，这样可以节省不少距离；第二项就是中巴通道，在巴基斯坦的瓜达尔港铺设输油管道通往中国；第三项就是在泰国开挖克拉运河，缩短油轮航程。这三个设想，缅甸输油管道克服重重阻力去年基本修通，但遭遇中缅边境数邦战乱，能否发挥作用还不知道。泰国的克拉地峡运河一波三折，目前还在谈判和考察中。只有中巴大通道今天基本得以顺利进行。
巴基斯坦是中国多年的友好邻邦，是中国在世界少有的几个“铁哥们”。所以，这条通道的修建在政治上没什么问题。中国早在十几年前就开始在巴基斯坦布局，最早的动作是在巴南部海滨修建瓜达尔港。这个港口距离波斯湾的出口霍尔姆斯海峡仅四百公里，把石油运到这里然后通过输油管道输往新疆，可大大节省海上运输的时间和经费。
巴基斯坦中部和南部是一片平原，修铁路和管道都比较容易，但巴北部与我国新疆之间有一列终年覆雪的大山，这就是帕米尔高原。铁路和输油管道必须穿越这一山脉。多年以来，在中巴之间只有一条喀喇昆仑公路联通两国，这条路就是当年唐僧到西天取经的路线，路面仅10多米宽。由于气候原因，秋冬季节大部分时间都处于封闭状态，每年能通车的时间一般在5月到10月。目前，中国已答应巴基斯坦政府提出的扩建和改建喀喇昆仑公路以提高货物运输能力的要求，公路的路面将从10米拓宽到30米，其中从红其拉甫山口至雷科特大桥之间约335公里长的路段为重点改造路段。喀喇昆仑公路扩建改建后，中巴日益增长的经贸往来基本可以满足。
如果再修铁路和铺设输油管道，那就是另外一项大工程了。从新疆喀什到巴基斯坦的首都伊斯兰堡，直线距离仅600公里。2010年新开通的中巴国际货运航线空中飞行时间只需要1小时。但如果修铁路，这短短的600公里就是一项艰巨的开山工程了。帕米尔高原海拔4000米～7700米，拥有许多高峰。“帕米尔”一词在塔吉克语里是“世界屋脊”的意思。汉代中国人以“葱岭”相称，可能是因为山上有野葱或因山崖颜色葱翠而得名。帕米尔高原不是一个平坦的高原面，而是由几组山脉和山脉之间宽阔的谷地和盆地构成。如果真要修建铁路，中国在技术方面完全是可以的，真正施工的地带也就二三百公里。只要穿过世界屋脊帕米尔高原，铁路修到伊斯兰堡，再往瓜达尔港修就好修了。
穿越世界屋脊
以目前中国在瓜达尔港建设的态势看，中巴铁路的建设势在必行。最近，在“加强互联互通伙伴关系”东道主伙伴对话会上，国家主席习近平明确表示：“中方高度重视联通中国和巴基斯坦、孟加拉国、缅甸、老挝、柬埔寨、蒙古国、塔吉克斯坦等邻国的铁路、公路项目，将在推进‘一带一路’建设中优先部署。”这意味着，中国的“一带一路”战略，将首先从中巴走廊、孟中印缅走廊等周边国家开始推进。
2014年11月底，新疆维吾尔自治区发改委官网发出一条消息：“中巴铁路预可行性研究报告全面启动。”中巴铁路计划从喀什站引出，经疏勒县至红其拉甫口岸站后进入巴控克什米尔地区，经拉瓦尔品第市至巴基斯坦首都伊斯兰堡接入巴国内铁路网，线路总长约1196公里。这对中国的向西开放、加快西线丝路经济带建设意义重大。巴基斯坦政府投资委员会也发出消息，中巴公路和铁路的起点在中国新疆的喀什，终点则在巴基斯坦西南港口城市瓜达尔。