饮料系统（共12篇）
饮料系统 篇1
应用背景
随着自动化技术、电子信息技术与计算机技术的深入发展，工业控制现场的可视化交互能力与信息综合处理能力已经成为工业自动化新的发展方向。
解决方案
传统的饮料灌装系统一般都不具备人性化的人机交互设备，现场工作人员对产品生产的管理与设备运行的监控很不直观，也很难实现现场数据分析与管理。为了减少由于信息遗漏与操作失误带来的损失，提高控制系统整体的运行监控与信息管理能力，本方案采用广州致远电子有限公司的MiniHMI-1000系列人机界面。
饮料灌装系统由数字传感器、调节阀和PLC等组成，能够独立地完成控制任务。人机界面通过RS485通讯电缆与PLC连接，与PLC进行实时数据交互。人机界面的监控画面采用与MiniHMI-1000配套的组态软件HMI Developer Suite (简称HDS) 编辑。
在操作现场，工作人员通过人机界面的“运行监控”画面实时了解系统的运行状态、存料信息、当前任务、环境温湿度等信息。“数据查询”画面中列举了历史灌装任务，方便后期产量核算与质量监控。高权限等级的工作人员 (例如工厂管理人员) 通过验证身份 (用户/密码) 进入“任务管理”，修改灌装任务与果汁浓度。
为保证系统能够安全运行，使用HDS的报警组件实现预设报警功能。当系统运行出现异常情况时，人机界面将滚动显示报警信息，并通过出发器脚本自动完成报警决策与错误处理。
饮料系统 篇2
济南体恒健生物工程有限公司(山东新稀宝股份有限公司)位于国家级开发区——济南高新技术开发区大学科技园内，由山东省优秀青年企业家汤传忠先生创办于1995年。本公司是一家立足于微量元素领域，集科研、开发、生产、经营、销售于一体的高新技术企业，是山东省首家通过GMP认证的保健食品企业，拥有大型的现代化生产基地和先进的机械设备，具备雄厚的技术力量和优良的工作环境。
公司旗下保健品有育之缘口嚼片、养肝片、钙之缘片、铁之缘片、硒维康口嚼片、佳锌口嚼片等。
应广大消费者的要求，体恒健生物工程有限公司又推出了一系列的果蔬固体饮料，之所以称之为果蔬固体饮料，是因为固体饮料是食品药品监督管理局对要求营养品厂家对颗粒状QS产品的专业称谓。并不是老百姓日常生活中所谓的“饮料”或“饮品”。印在生产标签上的固体饮料是指药物的粉末与适宜的辅料分别筛选并混合后，制成颗粒的一种工艺。
公司旗下新研发的产品有体恒健牌DHA果蔬固体饮料、体恒健牌VB族果蔬固体饮料、孕多维果蔬固体饮料。
DHA产品介绍：
DHA是二十二碳六烯酸的缩写(俗称“脑黄金”)，属于Omega-3不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸。人体无法自然合成，只能通过膳食补充才能获得。广泛存在于人体的大脑、视网膜、心脏及母乳当中。
【产品名称】DHA果蔬固体饮料
【配料】柠檬粉、DHA藻油粉、花生四烯酸粉、低聚半乳糖、食品添加剂(木糖醇、三氯蔗糖)
【产品标准号】Q/TCZ0006S
【生产许可证】QS3701 0601 5387
【食用建议】加入牛奶、奶粉或其他辅食中搅匀后冲饮。每日1次，每次1-2袋
【生产日期】见包装外盒
【贮藏方法】密封，置阴凉干燥处
【保质期】24个月
VB族产品介绍：
维生素B族每天在体内仅存6小时
极易缺乏，维B族在食物贮藏和加工过 程中极易流失，在人体 内还不能储存，因此维B族缺乏症十分常见。(必须每天补充、维B族全是水溶性维生素，在体内滞留的时间
只有3-6小时，必须每夭补充，才能满足人体所需。(必须一起补充.维B族各有不同的作用，但又相辅相成，犹如 “木桶原理”，若单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加。所以只有按照科学比例一起补充才利用率最高、最有效。营养专家提醒:您需要每天需按时补充维生素B。
产品营养成分说明：
(营养成分表)
【产品名称】体恒健牌VB族果蔬固体饮料
【配料】维生素B1、维生素B2、维生 素B6、维生素B9(叶酸)、维生素B3(烟酰胺)、维生素B5(泛酸)、维生素C、维生素A、维生素E、牛磺酸 低聚半乳糖、番茄果蔬粉、木糖醇
【产品标准号】Q/STCZ0006S
【生产许可证】S370106015387
【推荐用量】每日1次，每次1-2袋
【服用方法】本品取37度左右的100ml温开水冲服。
孕多维产品介绍：
一定要用37℃的以下的温开水哦，水温过高会使部分营养流失!12+孕多维四大优势，帮助孕妈妈健康、快乐的渡过孕期
一.12种维生素、矿物质，全面补充孕妇营养
二.特别添加牛磺酸，有助胎儿大脑及视力发育
三.天然柠檬果载体，安全温和，口味好、易吸收
四.最佳维生素B族配比，有效缓解孕吐反应
【品牌】体恒健
【贮藏方法】 通风、阴凉干燥处保存
【名称】 孕多维(果蔬固体饮料)生产日期 见外包装盒
【规格】 6g×30袋(1盒)保质期限 24个月
【口味】 柠檬
【生产许可】 QS370106015387
【产地】 山东省济南市
【执行标准】 Q/TCZ 0006S
【营养成分】 每100g含：叶酸400ug、维生素A 1000ug、维生素B1 1.8mg、维生素B2 1.8mg、维生素B6 1.8mg、维生素C 150mg、维生素D3 1.6ug、维生素E 14mg、烟酰胺(维生素B3)20mg、钙800mg、铁18mg、锌15mg、牛磺酸120mg
【服用方法】
1、将一小袋沿角位撕开
2、倒入水杯100毫升37℃以下的温开水
3、直接将一袋本品加入温开水中
4、充分搅拌均匀后即可使用
饮料饮料我几岁啦？ 篇3
你知道吗？饮料们都是有魔法的，它们可以看出你的真实年龄！快来看看下面的饮料，你会选择哪一种？
A鲜榨橙汁
B奶茶
C冰绿茶
D水果奶昔
E多种口味的混合饮料
选好饮料了吗？快坐下来一边喝，一边喝你身边的同学交流，看看你们的真实年龄！
A鲜榨橙汁
27岁
同学们都觉得你随和风趣，很有自己的想法。当大家课间议论八卦时，你总是开心地听着大家聊天，但是很少插话。即使是表达自己的看法，你也会很委婉地说，绝不表明自己的态度。
B奶茶
20岁
你不太喜欢课程表这种东西，不喜欢每周都是按照一样的顺序上课。你很难表达清楚一件事情，像问数学题这种事，同学们一般不会找到你。其实你心里还是有些想法的，只是有时没办法直接表达出来。
C冰绿茶
17岁
善良纯真的你，做事比较直接，对未来自己要上的学校和理想的生活状态怀有美好的愿景。你对新鲜的事物有很强的好奇心，尤其是与文艺类有关的。充满活力的你永远是下课铃响后第一个冲出教室的。
D水果奶昔
7岁
要是寻找课间聊天时笑声最大的人，一定会找到你。你是班级里的开心果，大家有什么有趣的事情都会和你分享，因为你的反应会让事情变得更有趣。这样的你有时也会害羞，比如老师当全班同学面表扬你的时候。
D多种口味的混合饮料
单片机饮料装瓶系统 篇4
单片机饮料装瓶系统工作时, 由单片机P1.1口输出低电平信号, 打开饮料罐下方的一个阀门, 饮料罐10s后把一个空瓶子装满, 压瓶盖机向下冲压, 完成一个饮料瓶的加盖, 然后通过“压盖完成信号”向单片机的T0 (P3.4口) 输出一个完成计数信号, 表明一瓶饮料已经灌装完成, 单片机控制两位共阳数码管显示装瓶数。接着单片机P1.0口输出低电平信号使传送带运送下一个空瓶子到饮料罐下方, 准备下一个空瓶子的装瓶和压盖。如果有紧急情况发生, 可以按下“紧急停止”按钮关闭整个系统。
2硬件电路
本设计要用的元器件有:芯片AT89S51、芯片7447、按键及两个共阳极七段数码管, 其它硬件设备有压瓶盖机、传送带、饮料罐、阀门等。
单片机P1.1口是饮料罐阀门控制信号, 低电平时饮料罐阀门打开, 开始灌装饮料, 高电平时阀门关闭停止工作。当压盖完成后向单片机内部计数器T0输出一个信号表明一瓶饮料瓶已经灌装完成, 单片机驱动用于显示装瓶数的七段数码管的显示数字加1。同时向P1.0输出低电平信号, 使传送带转动。当出现意外情况时, 通过按下“紧急停止”按钮向单片机的外部中断1申请中断请求, 使系统停止。
饮料瓶个数显示方式采用静态显示, 其各位相互独立, 各自的亮段控制端由一个独立的译码器7447控制, 只要单片机的I/O口输出不变, 则受其控制的七段数码管显示数值也不变。7447是一块BCD码转换成7段LED数码管的译码驱动芯片, 7447的主要功能是输出低电平驱动的显示码, 用以推动共阳极7段LED数码管显示相应的数字。由于只使用了两位七段数码管, 所以显示的最大十进制值为99。两位共阳极七段数码管通过译码器7447与单片机的P0口相连, P0口的每一位对七段数码管的显示有直接的作用。例如, 当 (P0) =00H, 两位七段数码管显示00, 如果此时压盖完成信号线输入一个计数信号表明, 一个饮料瓶压盖完成, 显示数据加加1, P0.0的状态由0变1, 即 (P0) =01H, 显示变为01。在这种静态显示方式中, 其优点是控制直观, 程序实现比较容易, 各位七段数码管可独立显示, 互不影响。在每一个数字的显示过程中, 每一位七段数码管从单片机的I/O口经过译码器7447得到一个恒定的亮段控制信号, 这是一个恒定的电平信号, 所以亮段控制端的电流恒定, 七段数码管的亮段较高。
3软件设计
饮料罐的下方有一个阀门, 用于控制饮料的流量, 这个阀门由单片机的P1.1口控制, 低电平使能, 假设阀门打开10s就能把一个空瓶子装满, 则每一次P1.1口输出一个持续10s的低电平。与此同时, 压瓶盖机向下冲压, 完成一个饮料瓶盖的安装, 然后通过“压盖完成信号”向单片机的T0口输出一个完成计数信号, 表明一瓶饮料已经灌装完成。此时, 单片机用于显示装瓶数的七段数码管的显示数字加1, 同时, P1.0口输出一个低电平触发信号, 让传送带带动下一个空瓶子准备装瓶和压盖。如果有紧急情况发生, 可以按下“紧急停止”按钮关闭整个系统。
在程序中首先定义了外部中断服务子程序的入口为EXT1段程序, 并由指令“MOV IE, #84H”打开外部中断1。当紧急开关按下后, 单片机转向EXT1段程序执行七段数码管显示00, 停止传送带和关闭阀门等操作。
在该系统中, 使用单片机定时器/计数器0的计数器的功能, 每当压盖完成信号线输入一个计数信号时, 表明已经装完一个饮料瓶, 单片机使能传送带带动瓶子移动, 并打开阀门口开始装的空瓶子。一旦出现意外, 使系统中断。
通过指令“MOV TMOD, #05H”设置定时器/计数器0工作在计数器模式1下, 并装载计数初始值FFFFH, 即只需要计一个数, 定时器/计数器0就溢出 (通过指令“CHECK:JNB TF0, CHECK”检查) 。随后通过指令将显示数据更新, 并驱动传送带和阀门工作。
阀门打开10s的时间装满一瓶饮料, 在该系统中, 使用单片机时器/计数器1的定时器的功能, 把定时器设为工作方式1, 定时时间为50ms, 则计数溢出20次即得到时钟计时最小单位—1s, 那么1s循环10次即得到10s定时。本次设计中单片机的晶振为12MHz, 则机器周期T为1μs, 选择工作方式1, 利用公式 (216-X) T=定时时间 (X为TH1, TL1的定时初值) , 计算得出TH1=3CH, TL1=0B0H。
饮料系统 篇5
中国营销咨询网 2007-7-12 16:20:46 作者: 浏览次数:
[提要] : 饮料广告策划方案：康师傅饮料新品上市策划案例。另外，策划案中的一系列营销手法，如对延伸包装形象的分析，促销的构思等都非常值得市场一线的人员借鉴学习。请......饮料广告策划方案：康师傅饮料新品上市策划案例
产品上市，意味着暂时性市场平衡状态的打破，市场份额的重新分配；与此同时，上市新品也必然会受到竞品抵制、通路拒绝、消费者不认同等各方面的考验，能否经受住考验，是新产品能否在市场上生存下来的标志。因此，对于一个策划新产品上市的产品经理来说，策划案的周密性、全局性及各类活动安排的巧妙性、有序性是非常重要的。
康师傅瓶装清凉饮品系列（柠檬茶、酸梅汤）的上市策划案，借助于竞品统一（编者注：统一品牌是台湾统一企业的产品品牌，也是顶新集团的产品品牌康师傅的最大竞争对手）所布建好的通路，利用统一新品断货的契机，从各方面切入，一举占领各个市场。该案例的作者是1998～2000年顶新集团天津顶津食品有限公司的产品经理人，为促使康师傅清凉系列饮品成功上市，采取了一系列巧妙实用的营销战术，如“坎级促销”等。这些战术在传统的营销理论中虽没有详细介绍，但在营销实战中却被经常使用，这些内容，其实是本案例中最有价值的成分。另外，策划案中的一系列营销手法，如对延伸包装形象的分析，促销的构思等都非常值得市场一线的人员借鉴学习。请看本期“康师傅饮料新品上市策划案例”。
一背景
TP250和CAN340已成昨日黄花，PET是未来最流行和趋势化的包装形式，但是康师傅这种包装的吹瓶技术不过关，面临竞品统一旺销导致断货的契机，康师傅决定强推新品，抢占市场。
★康师傅清凉饮品系列（柠檬茶、酸梅汤）原有两种包装形式：TP250（纸包装250毫升）和CAN340（听装340毫升），TP250系列自1996年推出后，一直是康师傅饮品系列的当家花旦，广告语为“好滋味绝不放手”；但随着市场的发展，TP250系列产品消费年龄不断下降，整体市场呈萎缩趋势，康师傅TP250系列虽仍是市场领导品牌，但产品本身已进入生命周期的衰退期，一方面不断有新产品上市，市场份额受切分；另一方面，又需投入大量的促销费用来维护固有的市场份额，对上市新品低价倾销策略予以反击。在竞争加剧、市场份额缩小、利润率下降的情况下，必然要考虑产品何去何从的问题：是继续在这个成熟的市场中，停留在过去的成绩上，只是适时地针对竞品的各种策略制定相应的对策，从而维持原有的市场份额和有限的利润空间？还是跳出过去成功的光环，通过新产品的研发去开拓新的市场领域﹖ 康师傅采用了“继承发展”的方式，还是将TP250系列列为1999年战术产品，仍然以柠檬茶、酸梅汤为主要销售产品，但是更换了一种新的包装形式来适应和开拓市场。
★在选择什么样的包装形式上，厂商也是颇费心思。选择什么样的包装形式既有利于消费者又能使商家获利呢？依照日本和台湾最新的研究资料，塑料瓶装即PET装是最理想也是未来最流行和趋势化的包装形式，这种包装以大包装（490ml、500ml）、透明化（使消费者对瓶内饮料一目了然）、物美价廉、易于携带的特点吸引消费者，迅速占领当地市场；从另一方面来讲，商家采用PET瓶装来代替TP系列，通过厂商自行生产瓶装的方式，节省了从利乐公司或康美公司订购昂贵的TP纸的费用，在利润上也是一个突破。
★对新产品进行准确定位，并找准了利益点之后，康师傅便从1999年初，对现有生产线进行改装，但经几次吹瓶、试车生产之后，发现装瓶之后由于模具的一些技术指标不到位，致使装瓶之后，PET瓶变形严重，无法投放市场。而在康师傅为瓶装变形问题深深困惑的同时，统一PET装上市了，这对康师傅而言无疑是当头棒喝，根据先入为主的原则，谁先入市并在市场上站稳脚步，谁就是领导者，而领导品牌意味着拥有较多的市场份额和市场认同度，追随者要想取代领导品牌，则需要投入大量人力、物力才有可能扭转消费者对先入产品的偏爱。
★作为康师傅最大的竞争品牌——统一，对国内的饮料市场一直处于一种摸索之中，统一于1997年至1999年先后推出TP375系列及TP250系列，其375系列由于先入为主原则，销售一直优于康师傅375系列，其TP250于1999年初上市，主要目的是延伸其TP375系列包装形式，占领更多的市场份额，但上市之际正是TP250市场由成熟走向衰败之时，所以其上市之后，市场反应冷淡，所以，对统一来说也同样面临着产品的包装换代问题，于是1999年3月，统一率先推出其PET冰红茶、冰茉莉，与康师傅的产品策略不谋而合。这时虽是阳春三月，但依然寒风萧萧，饮料市场仍是淡季，且对经销商而言，PET包装是新面孔，未来走势非常不明朗，所以其PET推出之后，市场反应一般。但统一毕竟是统一，有着较强的市场企图心和雄厚的资金做后盾，经过其一系列的通路让利政策、消费者促销活动，到1999年5月初，PET市场开始启动。然而市场一经启动，统一立即处于一种尴尬的局面，其产能的不足，根本无法满足市场之需要，于是市场严重断货，经销商怨声载道；但统一的这种尴尬却给了康师傅清凉饮品系列柠檬茶、酸梅汤PET装以良好的上市契机。★康师傅势在必行的包装替代、竞品统一费尽心机布建好的市场以及统一因产能不足而断货的良好契机，促使康师傅在尚未解决瓶装变形的情况下，提早上市，即于1999年5月20日推出PET清凉饮品系列（康师傅柠檬茶、酸梅汤），事后回想，当时推出的新品PET清凉饮品系列因为瓶型变形问题未能完全解决，产品是真真正正的丑小鸭，但市场机会难得，也只好借此一搏了。
二 实战
电视广告配合终端铺货，其他宣传方式配合跟进。为了更广泛地铺货，对经销商采用“坎级促销”策略。大型商场和批发市场促销各有特点。
★康师傅PET上市时间：1999年5月20日
★上市区域：以北京、天津、郑州、石家庄、太原、青岛、济南为中心，涵盖其下辖区域并包含内蒙古部分地区。
★宣传
1．电视广告
电视广告从1999年4月份推出“不爱柠檬只爱它”的主题广告，以省台＋市台的投播方式，争取覆盖最大面积；投播第一阶段主要以新包装TP柠檬茶为主要沟通对象，5月中旬以后片尾加上PET柠檬茶的特写镜头及相应之广告语，并持续投放至8月中旬。
因消费品尤其是饮品系列，属随机性购买产品，且品牌忠诚度不同于其他产品那么强，所以在推出电视广告之前，康师傅就利用强大的销售网络，组织助理业务代表组成小分队，通过集中铺货的方式来提升零售店的铺货率，并使康师傅清凉饮品系列铺货率达75％以上，在此市场基础之上推出电视广告，就会使看到广告的消费者很方便地买到广告诉求中的产品，而正是这小小的细节，却是许多厂商在投入昂贵的广告费时却常常忽略的细节。
2．宣传品
从1999年4月康师傅推出柠檬茶／酸梅汤4K海报、吊旗、横幅，用于张贴、悬挂于各零售点及批市摊床，并在张贴时采用标准化的张贴位置，有很强的视觉冲击力，从而提升了公司的品牌形象；此外为配合“清凉一夏只爱它”商场促销活动，另制作相关主题DM、海报、吊牌、书签，增加促销效果。
3．电台
为配合“清凉一夏只爱它”商场促销活动，在所辖区域各音乐台投放“清凉一夏只爱它”活动主题RD广播稿。
4．为弥补部分地区电视广告投放的不足，用公车广告来进行补强。
★通路
1．经销商
主导思想：由于康师傅瓶装清凉饮品系列（柠檬茶、酸梅汤）上市时间相对较晚，在行销资源有限的情况下，单纯依照厂商的力量将产品推向市场，其时效性会不够显著，且风险性较大，因此决定实行由厂商让利，利用经销商的资金及库存将产品推向市场的方式进行促销活动，具体如下：
活动前奏——经销商联谊会
此活动属于心理攻坚活动，名义是总结第一季度各经销商销售业绩，按销售业绩进行颁奖，实际上是通过联谊会来进行新产品发布活动，鼓舞士气，于是，在康师傅精心布置下，在颁奖活动现场，有新产品的堆箱造型、TVC广告在连续播放、产品特性说明在大屏幕上不停的滚动，在北京区销售协理极具鼓动性的演说词中，一幅幅蓝图在向经销商描述，各经销商的进货积极性也慢慢地调动起来了，甚至有性急的经销商要在与会现场签单。
阶段性快速行销策略——坎级促销
饮品相对应于其他商品，属毛利率较低的产品，加之其消费群是非忠诚消费群，所以流畅的销售渠道、相对稳定的市场价格对产品本身的销售非常有利，各厂商也以稳定市场价盘为进行各项活动的前提，而坎级促销，其活动前提就是将经销商分成三六九等，按其销售业绩给予其每箱不同的利润，这样，销货能力强、资金雄厚的客户为了获取高额的让利，必然利用进货价格差，自行定出一个自己认为合适的出货价格来进行销售，这样一来，市场价格必然就乱了，而价格的不统一就会使零售商接货方产生一种怀疑的态度，对厂商的价格、销售策略存有疑问，而这种疑惑和观望的态度对厂商的市场推进活动却极其不利。但推出坎级促销从另一方面讲，却有无穷的潜能可以发挥，那就是利用经销商对利润追逐的企图心，借助于经销商庞大的销售网络，快速地将产品推广至末端消费者。无论是对厂商还是对经销商来讲，推出新品即意味着新的赢利点的出现，在产品生命周期中，是风险与利益并存的阶段，所以从经商的基本之道——追逐利润这点来讲，经销商在执行坎级促销时，为赚取最大利益，有可能就会严格按照厂商规定的经销商出货政策（价格）来推广，而只要有这个可能，那么康师傅就有可能通过坎级促销的这个切入点，充分利用统一布建好的市场和断货的契机，将康师傅瓶装清凉饮品系列（柠檬茶、酸梅汤）推向市场，5月底已差不多进入饮品销售的旺季，在市场先机已丧失的情况下，康师傅必须通过坎级促销，一举占领市场。
坎级第一阶段：1999年5月20日至6月30日，其坎级分别为300箱、500箱、1000箱，依坎级不同奖励为0．7元／箱、1元／箱及1．5元／箱，该阶段考虑到坎级自身必有的劣势，所以将坎级设定较低，但奖励幅度较大，主要是考虑到新品知名度的提升会走由城区向外埠扩散的形式，在上市初期应广泛照顾到小客户的利益，而小客户多分布在城区。
坎级第二阶段：1999年7月1日至7月31日，其坎级分别1000箱、2000箱、3000箱，依坎级不同奖励为1元／箱、1．5元／箱及2元／箱；此阶段新品已在城区得到良好回应，并辐射到外埠，应提高坎级，照顾中户利益，但对小客户来说，却需要投入大部分精力，或者放弃其他品牌的销售专做康师傅才能顺利达到所想要的返利。在推出第二阶段时，因为市场需求的急剧扩大和PET装的热销，康师傅和统一都处于断货的状况，但因为康师傅华北区的生产线在天津，统一的生产线在昆山，相比较来讲，康师傅的生产能力比统一强很多，且运输线路也短，占据地利之长；但在厂商断货之时，某些经销商却有大量的囤货，经销商囤货和厂商断货共存的情况下，奇货可居又必然会影响到价盘的稳定，所以在推出该阶段促销政策的同时，推出一份各级经销商出货价格单，明确告诉经销商，如有违反价格政策，立即停止供货，这项措施稳定了市场的价盘，也消除了各级经销商对价盘不稳的担心。
第三阶段——区域销售竞赛：1999年9月1日至9月31日，按各区域销售状况进行区域销售竞赛，设立入围资格及奖励金额，高额奖金的利诱极大调动了客户的积极性，使客户大量囤货，最大可能地占用客户的库存及资金；9月份对饮品来说已是旺季的尾声，淡季的到来，所以通过此活动，在淡季到来之际，利用客户的囤货来打淡季仗。销售竞赛的完满进行，为本次上市计划画上精彩的句号。
2．零售点
主导思想：尽可能提高铺货率，增加产品的曝光度，具体如下：
于1999年5月20日至6月30日针对零售店进行返箱皮折现金活动，每个PET500箱皮可折返现金2元，此项举措为饮品常见之促销政策，推出前一周内，市场反应一般，但由于受经销商的宣传及市场接受度的不断提升，零售店对康师傅瓶装清凉饮品系列（柠檬茶、酸梅汤）的接受度直线上升，到6月中旬，康师傅瓶装系列在零售店铺货率达到70％。
于1999年7月至9月推出“财神专案”，即规定奖励的条件，达到奖励条件的每陈列2瓶／包指定产品即送PET500清凉饮品系列一瓶，此项促销政策一经推出即受到零售店的一致认同，“财神专案”连续执行3个月，康师傅铺货率得到极大提升。
财神专案其目的在于增加零售店内产品的陈列面、增加产品的曝光度和铺货率，因为对饮品这类随机购买类产品，消费者在口渴的情况下会去最近的零售点买水喝，至于买哪种产品全凭其在零售点所看到的有限的产品，即使他有打算购买的某种产品，如果零售点没有他想要的产品，他会迅速地找出替代产品来完成购买行为，所以方便地使顾客购买到产品或者说提升零售点的铺货率对这种随机购买型产品至关重要，财神专案也正是在这种概念的情况下出台的，是厂商有意识的引导零售店增加产品陈列排面，吸引眼球。3．批市摊床
主导思想：扩大声势，提升批市产品的铺货率及曝光度，具体如下：
批市造势活动，除北京外其他地区选择当地主要批市进行造势活动，主要是使用锣鼓队（舞龙队）配合横幅、DM单及现场“幸运转转转”活动来带动声势；北京因其地理位置特殊性，在四大批市太阳宫、小井、净土寺、潘家园利用TVC广告播放来代替锣鼓队。
批市有奖陈列：即每个批市摊床每陈列15箱PET500，陈列期为一个月，经检查、抽查合格，即奖励其PET500两箱，此项举措也是旨在提升产品在批市的铺货率，吸引有进货需求的人关注。
4．消费者促销
主导思想：通过消费者促销活动，提升产品的口味接受度及知名度，扩大消费群。
K／A（大型商场）割箱陈列：在各大型K／A进行割箱陈列活动，增加产品曝光度。
“清凉一夏只爱它”商场促销活动，此促销活动与其他促销活动相比，具有两个优势，其一为声势大，现场活动主题板为3m×4m，竖起后高为4．5m，图案以海浪、椰树、柠檬为主要组成部分，清凉感十足，在众多的促销活动中非常醒目；加上广宣品及RD广播，提高促销影响人潮；其二为以“康师傅饮品系列请你参加游戏”的方式来进行，现场用“探宝游戏”、“套圈游戏”来吸引消费者参与现场活动中，利用聚集的人气来达到促销效果。
三、效果
无论在销售量、销售金额及毛利额上都创饮品系列上市以来本品历史最高纪录。
★销售额追踪：PET清凉系列1999年6月份销售金额为378万元、七月份为762万元、八月份为890万元、九月份为697万元，无论在销售量、销售金额及毛利额上都创饮品系列上市以来本品历史最高纪录。
★各项指标追踪：零售点铺货率在旺季时保持70％以上，淡季时也维持在50％左右；在市场份额上，康师傅与竞品统一的市场占比为73。
★市场状况追踪：有效实现了由TP包装向PET包装的成功转换，奠定了PET清凉系列市场的主导地位，塑造了品牌形象，为2000年销售奠定了良好的基础，也为茶系列即乌龙茶、绿茶的市场推广打下良好的基础。
四 总结 “PET清凉系列上市策划案”大部分沿袭了食品业传统的通路促销及消费者促销方式，但在某些方面作了创新。
★本案例的机会点主要有两点：第一点即饮料市场由碳酸型饮品向非碳酸型饮品或绿色饮品转换的趋势，人们在饮用习惯上更注重饮品本身的自然与健康特性，PET清凉饮品系列中的酸梅汤有解暑去火之功效，是夏季首选之解暑饮品，柠檬茶在口味上则是世界普遍认可的一种口味，新品大包装PET的出现，延续了原品的功能特性又使消费者体会到物美价廉、便于携带的产品包装特性；另一个机会点则是竞品统一所给予康师傅的一个机会，即竞品在1999年3月推出了PET瓶装饮品，并经过一定阶段的市场培养，市场已有了接纳该包装形式的市场承受力，在一定意义上讲，康师傅并不是该市场的先行者而是跟随者，有一定的市场经验来借鉴，但更重要的是统一的产能完全不足，它只有一条PET生产线来供应全国的市场，而且其生产线远在昆山，而康师傅却同时有天津、武汉、重庆、广州四个生产基地来供货，且每个生产厂均有四条生产线来生产，无论在市场供货还是在调货上均优于统一。
★本案例的创新在于勇敢地推出“坎级促销”，如前所述PET清凉饮品系列上市相对较晚、行销资源又有限，如果单纯依照产商的力量推出新品无论在时机上还是在行销资源上都明显处于劣势，因此利用坎级促销，相对较高的返利，调动经销商的积极性，借助经销商的力量来实现促销目的。但坎级促销有一定的利弊，一方面它能快速地将产品推向市场，经销商为拿到更多的返利，会积极启动其自有的销售网络，将产品推向下线销售渠道；另一方面坎级促销会扰乱市场价格，影响到市场价格的稳定性。所以在推出坎级促销后，对其弊的一面进行弥补，用通报的形式告知各经销商最低出货价格，并签订协议，如违反立即取消其进货资格，此举措对于有品牌形象的产品来讲对经销商有一定的威慑力，但对小品牌却未必有效。推出之后对康师傅价格的稳定起了一定的作用，所以管控的有效性对促销活动执行的成败具有一定的影响力。★本案的创新性还在于“清凉一夏只爱它”的差异性促销方式，传统商场促销即一个促销台、一至两名促销小姐，以促销海报及促销小姐的促销活动及现场有竞争力的价格或有吸引力的促销赠品来进行宣导。“清凉一夏只爱它”促销活动表面上来看与销售并不相连，它只是请你来参加现场游戏，现场布置游戏感十足，骷髅头、海盗船及探宝箱组成的探宝游戏，精美小赠品组成的套圈游戏吸引了大量的观众，尤其是小观众更是对此非常感兴趣。与别的促销活动不同的是参加游戏是需要买“门票”的，“门票”即购买PET清凉饮品系列任意两瓶的小票，即可参加两个游戏，有好玩的奖品送给你。但本促销活动也有一个明显劣势，即对游戏场地要求较高，场地要足够大，这在大部分商场是不具备的，为弥补这方面的不足，特选定几家能举办活动的商场，在两个月内每个周六、日持续进行活动，并用RD广播来广为告知。
★本案例的成功关键点在于促销活动展开的有序性、连贯性及面面俱到的营销方式的组合。有序性、连贯性即从1999年4月份开始全区域投放电视广告，以TP柠檬茶与消费者进行沟通活动，与此同时张贴大量的POP，为PET清凉上市作前期动作；上市之后，通过经销商联谊会进行上市产品说明会，宣讲通路促销政策及相关行销支持，使人气指数迅速提升；针对经销商的坎级促销与针对零售点的返箱皮促销相结合，保证通路的畅通性；通路铺货达到一定水平后即展开大型的商场促销活动，使推力与拉力相结合，巩固前期促销成效。面面俱到的营销组合表现为在媒体上动用了电视广告、公车广告、电台广告、POP张贴及发布，在促销方式上兼顾了经销商、零售点及消费者各方面的需求；通过策划此次上市活动，深切体会到一次成功的上市案，应面面俱到，一个环节有遗漏，有可能全盘皆输。
★本案例成功的另外一点就是随时根据市场状况进行策略调整，如第一波段的坎级推出之后，市场认同由城区批发商（小批发商）向外延伸（大批发商开始介入），零售店也逐步认同，销量开始放大，在这种情况下，适时调整坎级，使坎级标准介于小批发商尚有能力去承受而对大批发商仍有吸引力（此标准来源于对市场以往销售数据的分析），但此时最重要的是保证市场价格的稳定性，所以马上出台限价通告，规定批发商传货价不得低于某个价格，否则予以断货；而最后一波段的坎级则考虑季节性因素的影响，着重于大批发商，鼓励其存货以备淡季时仍可推动康师傅饮品的销售，与此同时，明令公司的限价政策，预防价盘的混乱。
综上所述，一次成功的策划案，不仅仅在于策划案本身的创新，还应在于前期准备工作的充足性、各项活动安排的有序性、活动进行过程中有效的掌控以及活动进行中对策划案的修正、活动结束时对策划案客观的评判以及经验的总结。
露出的“软肋”正好扎
张辉
在中国市场，康师傅和统一似乎是一对冤家，总在不停地打着商战。统一的主打产品是“干脆面”，过不了多久，康师傅也会出来个“干脆面”；同样，康师傅初期主打市场的“红烧牛肉面”，统一也不会放过，而且经过市场培育，统一的“红烧牛肉面”居然也成了市场上的“敲门砖”。两家强势竞争对手你争我夺，使竞争残酷到接近“白热化”的程度。比如1994年统一的“红烧牛肉面”中的调料袋的边缘没有锯齿形状（这样会使出差在外的消费者不好打开调料袋），市场份额的提高就一直受到制约。统一的“满汉大餐”大包装牛肉面由于抢在了康师傅的前面而长期变成统一的“王牌产品”。
碳酸饮料终于被果盐饮料撞了腰 篇6
长期以来，碳酸饮料、茶饮料、低浓度果汁饮料几大主流品类主宰着夏季清凉饮料市场，如今，在这个阵营中极有可能裂变出一种添加了天然盐分的清爽型果味饮料。任何新品类的裂变及形成，必然都是需求的推动。六个核桃从传统风味型的植物蛋白饮料中分化出来，成为有益大脑的类功能饮料，并且能在短短五六年间迅速发展为百亿量级品牌，是市场上存在着通过食物补充日常大脑营养的认知和需求。当下，在夏季清凉饮料市场，源自市场需求的新品类推手也正在形成。
这个推手来自市场对饮料升级的健康需求。在健康意识普遍增强的社会氛围下，高糖不健康已深深印在了城市人群选择食品饮料的价值标签上，并且在信息唾手可得的互联网时代，比较各甜味饮料含糖量的实验常常触目惊心地出现在各种媒体中，时时警醒着消费者。其中，尤以高糖不健康的碳酸饮料作为代表被舆论诟病，所带来的市场反应是近几年来碳酸饮料销量在全球范围内以不可阻挡的趋势下滑着。咕嘟咕嘟冒着泡、看着就清爽畅快的可乐以及“晶晶亮透心凉”的雪碧，这些往日的清凉饮料霸主正处于不健康饮料的风口浪尖上，而它们的危境则是以海之言为代表的新型清凉饮料的沃土。
与碳酸饮料相比，海之言等果盐饮料口味清淡，有人把这类饮料定义为“轻口味水”，一种介于水和饮料之间的新品类——比水有味道，但比传统甜味饮料清淡。地中海降温解暑概念、清淡口味、清水色泽、清透简洁的包装，构筑了产品前端需求及后端体验的高度一致性，与碳酸饮料高甜度、气泡冲鼻的刺激性感官强体验形成鲜明的区别。正是这种差异化概念及体验给消费者带来了健康的价值联想，满足了城市人群追求健康饮品的新需求，成为果盐饮料风靡市场的根本原因。
但值得注意的是，从热门产品到长青品类需要时间的沉淀。一方面，作为健康升级型的清凉解暑饮料，海之言等果盐饮料健康清爽的独特价值，恰逢其时地填补了碳酸饮料等高糖重口味饮料被疏离出来的市场空缺，这是品类形成的关键。需求存在，价值明确，提高了其避免成为啤儿茶爽、格瓦斯等市场需求不明、产品价值模糊的风尚性短命产品的可能性。
饮料系统 篇7
热塑封PET瓶饮料产品的泄漏检测问题是饮料生产行业中的一个棘手问题。其检测原理是:热塑封PET饮料瓶在受到外力挤压情况下,瓶子发生变形,瓶内顶部空间的气体因被压缩而使瓶内压力升高,并且随着外力的增加,内部压力随瓶子变形量的增加而显著增加;如果瓶子存在泄漏,在外力挤压作用下,瓶内空气或液体会从瓶子发生泄漏的塑封处逸出,导致内部压力不随瓶子变形量的增加而显著增加。根据此判别方法可以鉴别出泄漏瓶。
本研究选用某知名品牌饮料产品进行试验,取得大量原始数据。由试验结果发现:该饮料瓶在受压变形量达到4 mm时内部压强区别明显,其中一组样本瓶的压强分布情况如图1所示,其余大量试验的结果与分布规律均相似,即泄漏瓶的指示压强远小于正常瓶,并且具有明显分界范围,从而证明本原理的正确可行。对于不同类型的PET饮料瓶,则设计制作了基础试验台,其压强值最大可至1 MPa,压缩行程最大可达120 mm,适应其他常规类型PET瓶的基础压力范围与变形量试验。
本研究基于上述原理,以超低功耗单片机MSP430F149为核心,并配置压力传感器,研制一种饮料瓶检漏系统。
1 检漏系统硬件设计
该检漏系统以超低功耗型芯片MSP430F149为核心,并选用气缸与CFBPM扩散硅压力传感器作瓶压测试,信号经放大电路后传送至单片机MSP430F149的A/D转换通道0,在数据处理后进行判漏与报警信号提示,也可触发后续剔除装置系统。漏瓶数目用段码式液晶屏(LCD)显示,同时用数据存储芯片621024与地址锁存器74HC373构成2 MB的数据存储空间,以存储漏瓶数据。通过RS485还可以实现与PC通讯,以实现多路数据汇集与监控[1]。
系统结构框图如图2所示。
1.1 单片机选用
本研究选用美国德州仪器公司的MSP430F149单片机,因为该芯片在许多方面的突出优点[2,3],为本研究的系统功能设计与实现提供了保证。其特点包括:
(1) 强大的处理能力。该系列单片机采用RISC指令集结构,具有丰富的寻址方式、简洁的指令及大量的寄存器与存储器,运算处理速度高。检漏系统需应用于生产流水线环节,数据处理量大,该单片机的运算处理能力为系统中循环判别的快速、实时执行提供了良好保证。
(2) 中断应用灵活。此单片机的中断源较多,且嵌套使用灵活方便,另外,系统在省电备用状态时,中断请求唤醒只需6 μs,从而使本系统中断请求与快速响应得以实现较高的实时性。
(3) 模块集成便利。如片内集成的2个定时器、8路A/D转换器,本研究以此实现对传感器电压信号的A/D转换;同时借助片内集成的2个串行通信接口、6个I/O端口,实现触发后续剔除系统及与PC通信等功能;片内还集成比较器、乘法器等,为系统功能的拓展提供了便利。
1.2 压强测量
本研究采用以气缸与压力传感器为核心构成的压力测量部件实现对热塑封PET饮料瓶内部压强的间接测量。气缸的出气口与压力传感器相联接并密封,在气缸的内腔中封闭灌装了一定体积的气体,热塑封PET饮料瓶受挤压时内部压强可通过气缸活塞传递至气缸中的封闭气体,并通过压力传感器测量得到。本研究选用CFBPM扩散硅压力传感器,该型压力传感器具有优良的动态响应性能和线性指标,量程为1 MPa,综合精度为0.1% F·S,输出信号为4 mA～20 mA电流信号;气缸选用德国FESTO的DSNU-25-40-P-A型气缸[4]。
压力传感器输出4 mA～20 mA电流信号经过由精密电流环路接收器RCV420、运算放大器OPA237组成的放大转换电路转换成0～5 V的电压信号输入到MSP430F149的A/D转换通道,再经内部集成的12位A/D转换器转换成相应的数字量,如图3所示。电路利用内部10 V基准电源输出的10 V电压,经电阻分压后取得+6.25 V电压。由运放OPA237构成的射极跟随器作为隔离,向Ref In和Rcv Com端提供+6.25 V电压。
1.3 数据存储器扩展
MSP430F149芯片以“冯·诺曼”结构为基础,程序存储器和数据存储器统一编码。程序存储空间64 KB,能够满足程序容量的要求[5]。系统中只需要扩展数据存储器,选用存储器芯片621204,接口扩展电路采用地址锁存器74HC373,可构成2 MB的数据存储。
1.4 RS485接口设计
检漏系统可通过差分总线收发器SN75176B构造RS485系统实现与PC的通信功能。SN75176B差分总线收发器是用于在多点总线传输线上进行双向数据通信的单片集成电路,把三态差分线驱动器和差分输入线接收器结合在一起,它们均用单5 V电源工作。驱动器和接收器分别具有高电平有效和低电平有效使能端,它仍可以在外部连接在一起以便起到方向控制的作用。
通信电路原理图如图4所示。
2 检漏系统软件设计
MSP430F149芯片开机后进入低功耗状态,等待采集命令。收到采集命令后,单片机进入工作状态,由压力传感器对压强进行测量,传感器采集到的电压信号进入单片机的12位A/D转换通道,芯片对数字信号进行数据处理,判别是否发生泄漏,并将结果存入存储器621204;判漏情况下单片机发送报警提示信号,并也可触发后续不合格产品剔除系统。完成后单片机再次进入低功耗状态并等待下一次数据采集命令[6]。
检漏系统程序主流程图如图5所示。
3 系统试验
为测试检漏系统可靠性,本研究通过对样本饮料瓶进行检漏试验,将系统判别结果与实际情况进行对比,从而获取系统测量的精度信息。测试瓶压力阈值与变形量依据基础试验结果设定控制,检测频率可达2瓶/秒。部分测试结果如表1所示,检漏系统根据数据处理结果判别是否发生泄漏并给出报警提示信号,其判别结果与实际情况相符合,表明该系统检测精度较高、准确可行。
4 结束语
本研究设计的以16位单片机MSP430为核心的饮料瓶检漏系统包括压强测量单元、数据处理与存储单元、信息显示单元等,具有结构简单、成本低的特点,能够有效判别热塑封PET瓶的泄漏情况,也可触发后续不合格产品剔除系统。
试验结果表明,该系统具有较高准确度,能够满足设计功能要求。
参考文献
[1]沈建华.MSP430系列FLASH型超低功耗16位单片机原理与应用[M].北京:清华大学出版社,2004.
[2]林志坚,沈萌红.基于MSP430的智能流量积算仪的设计[J].机电工程,2006,23(3):26-29.
[3]魏小龙.MSP430系列单片机接口技术及系统设计实例[M].北京:北京航空航天大学出版社,2002.
[4]GUNTUR H L,CAI M,KAWASHIMA K,et al.Analysisof temperature effect on differential pressure method for airleak detection[C]//SICE2004 Annual Conference.Sapporo:[s.n],2004:159-162.
[5]王俭,张宏建,周洪亮.MSP430F149单片机在新型电磁流量计中的应用[J].机电工程,2006,23(6):20-21.
饮料系统 篇8
为此, 法国AES Chemunex公司开发出三种微生物快速检测系统:D-Count、Bactiflow A LS和Bactiflow。上述系统能有效避免产品基质干扰, 特别适用于软饮料、果汁及果汁浓缩物生产全过程的微生物检测。该系统在微生物活体标记技术的基础上进行研发, 采用激光进行计数, 能够快速获取微生物检测结果, 从而帮助企业进一步降低生产损失、提高生产效率。
Chemunex微生物快速检测系统简介
D-Count和Bactiflow ALS系统结合活细胞荧光标记技术及流式细胞计数技术为一体, 直接对单个细胞进行计数, 无需对细胞进行增菌;其中D-Count分析样品的速度可达到50个/小时, Bactiflow ALS可达到25个/小时。在产品的在线生产中 (如水的测试、果汁浓缩物测试及巴氏消毒控制等) , 30分钟内即可获取结果;对于终产品检测, 虽然需要在检测前进行预保温, 但一般仍可以在24~48小时内获得结果。
Bactiflow系统是一种紧凑型的检测系统, 设计用于检测量较小的场合。该技术在饮料、乳业、化妆品及制药工业领域应用近20年, 通过实验证明, 是一种可广泛应用于果汁生产工业的强大微生物检测工具。
Chemunex微生物快速检测系统的检测方法
D-Count或B a ctiflow A L S微生物快速检测系统, 操作方便、样品前处理简单。首先在样品中加入增溶缓冲液, 将样品基质中的微生物充分分离;使样品通过一个25μm过滤器离心过滤, 然后将过滤器及上清液弃去, 保留沉淀物, 以达到消除大颗粒干扰的目的。离心后的样品放置在D-Count或Bactiflow ALS上进行自动标记, 系统自动按程序设定定量添加各种试剂, 最终注射至主机进行计数, 自动出结果。
活微生物是影响产品货架期的重要因素, 因此是饮料生产中的重要检测对象。利用Bactiflow系统对活微生物进行检测, 需要在经过增溶和离心过滤后, 对样品中活细胞用Fluorassure试剂进行人工标记, 无需细胞增殖, 被标记活细胞将进入细胞质中的非荧光底物进行酶切后产生荧光色原 (只有保持完整细胞膜的活细胞能进行酶切并保留荧光标记物在细胞内) 。同时, 为检测原材料 (如原奶、果汁原浆等) 的新鲜度, 有时也需要检测死细胞数, AES Chemunex公司也提供了死细胞标记技术。样品中死细胞标记后, 自动注射至流式细胞管, 形成一个很窄的保持层流的样品流, 确保微生物一个接一个通过激光光束进行激发, 灵敏的检测头收集每个微生物产生的荧光信号, 对微生物进行计数。
Chemunex微生物快速检测系统的优点
自动化分析避免产品基质干扰
Ch e m u n e微生物检测系统采用先进的信号分辨软件, 可以只对活的微生物进行计数, 排除样品中其它荧光颗粒的干扰。样品在注射进主机后约一分钟在屏幕上显示结果, 操作简单。每批样品的第一个结果大约上机后3 0分钟获得, 结果直接以单位体积的微生物数量来表示, 并贮存在电脑内方便追溯, 可直接与平板法对比确证。并且所有与检测相关的信息同时保存或打印, 确保质控过程的完整追溯性, 因此可适用于各种基质或风味的相关产品 (如各种果汁及果肉饮料) 。
灵敏度高缩短生产周期
利用Chemunex微生物检测系统对更高浓度的污染样品进行检测, 24小时即可获取结果。因此适用于那些容易发生污染的场合, 可以更快地早期发现加工过程的污染源。与此同时, 通过采用传统平板方法与D-Count快速计数的方法对果汁样品中人工添加菌进行检测, 并对两种方法进行比较评价, 获得两种方法的相关性 (如图1所示) , 结果表明两种方法具有良好的相关性。这表明系统具有高灵敏度检测低污染程度的产品的能力。
通过引入这种微生物快速检测系统代替传统的平板方法, 每个阶段获得结果的时间可以提前3~5天, 有效缩短生产原料的放行、生产线的卫生状况确认、终产品的放行等三个阶段总时间 (约15天) 。
结果可靠实现全程监控
D-Count, BactiFlow ALS和BactiFlow三款微生物快速检测系统, 集自动化、速度和灵敏度于一身, 适用于软饮料和果汁工业的原料、过程控制和终产品的全过程快速检测。
当原料运输至工厂后, 使用AES Chemunex快速微生物检测方法, 可以快速地对其微生物进行抽检, 并在几十分钟内获得结果, 有利于原料的验收并分级贮藏;在生产过程中, 该检测系统可实现对巴氏消毒效果的快速监控, 30分钟内可获得样品中总活菌数 (TVC) 的检测结果, 并根据其微生物数量快速进行热处理工艺的调整, 有效降低能耗、提高生产质量;利用这三种系统对终产品进行无菌测试, 生产企业可以减少产品发货前的贮存时间 (节省2~3天) , 为企业赢得更多的时间成本。
Chemunex微生物快速检测系统应用案例
饮料系统 篇9
关键词：质量监测,关键点控制,碳酸饮料
一、引言
近年来, 在我国严重的农产品质量安全事故频发。尽管我省尚未发生过重大碳酸饮料质量安全事故, 但“塑化剂”事件、“碳酸饮料投毒”事件给我们敲响了警钟。不难想象, 一旦发生类似的重大质量安全事故, 将会给碳酸饮料生产加工业发展带来毁灭性的打击, 而且其直接关系着人民群众的健康, 甚至会对子孙后代的健康产生重要影响。中国碳酸饮料的质量安全检测工作已经取得了比较明显的成效, 为全面提升碳酸饮料的质量安全水平奠定了比较好的基础, 但由于中国碳酸饮料监测工作起步较晚, 加之碳酸饮料品种复杂多样, 碳酸饮料的质量安全监测又是一个非常复杂的系统工程, 所以碳酸饮料的监测体系还有待进一步优化和完善, 以适应日益复杂和严峻的碳酸饮料质量安全新形势, 更好地满足消费者对安全健康碳酸饮料的需求。目前, 碳酸饮料已经成为人们生活中非常重要的消费品。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高, 目前碳酸饮料的质量安全问题正日益凸显, 这会不但影响到广大人民群众的身体健康和生命安全, 也影响了碳酸饮料行业的健康持续性发展。因此, 加强碳酸饮料产品质量安全监测势在必行。所以, 本研究具重要的现实必要性、紧迫性和实践意义。
二、碳酸饮料监测中存在的主要问题
碳酸饮料从原料采购到生产加工、贮藏运输乃至流通消费的环节多, 质量监管工作比较复杂, 一旦某个关键点出现问题, 都可能导致比较严重的质量安全问题。吉林省农产品质量安全管理工作起步较晚, 基础比较薄弱, 与世界上发达国家相比有明显的不足。其次, 吉林省质量安全检测体系也不健全, 制约着监管机制效力的发挥。一是检测机构依然缺乏。现有的检测机构与面广量大的农产品生产和市场监督检验要求相比仍有很大差距, 面向生产基地和市场的基层质检机构严重缺乏。二是监测手段落后。现有质检机构的仪器设备陈旧落后, 检验人员力量不足, 检测能力不能适应新的检测项目和参数的要求。第三, 监管体制为“分段”管理, 各监管部门之间协调难度大, 涉及的行业发展水平不一, 涉及的利益关系复杂。
三、HACCP系统与碳酸饮料关键控制点
碳酸饮料中引入HACCP系统, 即采用危害分析与生产中的关键点控制 (HACCP) 系统, 就是对可能发生在碳酸饮料生产加工环节中的危害进行评估, 继而采取控制的一种预防性的碳酸饮料质量安全安全控制体系。该系统有别于传统的质量控制方法, 它是对碳酸饮料生产过程中采用的原料、各生产工序中影响碳酸饮料产品安全的各种关键因素进行系统分析, 从而确定碳酸饮料生产加工过程中的关键环节。在此基础上, 可以根据企业情况以及HACCP系统要求, 建立并完善碳酸饮料产品生产加工的监控程序和监控标准, 并采取有效的纠正措施, 从而将可能的产品质量安全危害进行有效预防、降低甚至消除到碳酸饮料饮用者可以接受的水平, 以确保碳酸饮料生产加工者能为消费者提供优质安全的饮料。危害分析与生产中的临界控制点 (HACCP) 系统是20世纪70年代以来被食品行业广泛应用的比较有效的质量控制系统。该系统强调的重点是预防为主, 通过技术控制为主转向通过管理控制关键技术点。该方法的原理是指碳酸饮料监测以及管理者越是尽可能选择计划的关键点作为控制标准, 控制工作就越有效。为了进行有效的质量安全控制, 需要根据各种计划来衡量工作成效, 并控制具有关键意义的那些因素。事实上, 控制住了关键点, 也就控制住了全局。碳酸饮料HACCP系统的建立需要企业具备良好的操作规范, 能够规范的按照良好操作规范从事碳酸饮料生产加工和销售;需要具备卫生标准操作规范, 碳酸饮料的生产、加工、储藏和运输以及设施环境都符合卫生操作规范标准, 尤其是需要对设备环境的维护保养以及对人员的风险分析和关键点控制培训。根据碳酸饮料的生产工艺流程, 采用HACCP可设定6个关键控制点, 即水处理、糖处理, CO2处理、生产线上产品质量的控制以及包装和储藏 (李家瑞, 1997;宫存林, 2003) 。
四、对策建议
HACCP管理系统是目前国际上广泛通用的食品饮料安全生产预防体系和规范管理方法。提升碳酸饮料的监测水平, 首先需要从问题分析和风险管理分析入手, 利用从“原料到消费者的全过程、预防式、综合式、可追溯的质量安全管理降低碳酸饮料质量安全问题发生的概率, 提高监测效率, 保障碳酸饮料的质量安全。其次, 建立碳酸饮料安全监测问责制和建立健全碳酸饮料质量安全监测的责任制、建立并完善碳酸饮料安全监测的风险评估机制来完善碳酸饮料监管机制。第三, 建立碳酸饮料质量安全监测预警机制。预警机制能够通过有效的信息发布和信息传播, 让公众在第一时间知道预警内容, 并采取防范措施, 使公众的健康免于受到不安全碳酸饮料产品的危害。
参考文献
[1]李家瑞:加强饮料市场质量监督, 使消费者喝到质量放心的饮料, 软饮料工业, 1997 (1) :17-19。[1]李家瑞:加强饮料市场质量监督, 使消费者喝到质量放心的饮料, 软饮料工业, 1997 (1) :17-19。
饮料系统 篇10
光电检测是将检测的物理信息用光辐射信号承载, 检测光信号的变化, 通过信号处理变换输出电信号, 从而得到检测信息。饮料瓶成组包装检测装置结构如图1所示。企业生产工艺完成后, 物件经输送带送至下道包装工序。光电检测装置安装在输送带上, 物件经过X射线管时, 射线管发出的X射线穿透物件后到达X射线接受装置, 物件密度不同则在接收管输出端产生的电压值不同。不缺料物件经过光电检测时, X射线在穿透物件时衰减严重, 则会在接收管的输出端产生较低的电压;如果经过光电检测装置的物件有缺料情况, X射线穿透物件空缺部位时衰减很小, 则会在接收管的输出端产生较高的电压。系统根据接收管输出电压值的大小, 即可判断是否缺料。在剔除控制位, 系统控制上、下气缸动作, 将物件送到下一工序进行包装;如果检测到缺料, 则控制上下气缸停止工作, 将缺料物件组通过输送带送到剔除收集箱内。
2 控制系统硬件设计
为提高整个系统的可靠性, 满足工业现场对低故障率、易于维护的要求, 选用西门子S7-200 SMART PLC、模拟量模块EM231和SMARTLINE触摸屏。S7-200 PLC作为检测装置的核心控制元件, 对接收器接收到的信号进行分析处理, 判断出缺盒物件, 实现对缺盒物件的剔除。工作人员可通过触摸屏对检测装置的工作状态进行实时监控, 对参数进行调整。
根据控制要求, 系统需要数字量输入3点, 数字量输出2点, 模拟量输入2点。控制系统接线如图2所示。
3 控制系统软件设计
3.1 PLC控制程序
检测原理如图3所示。根据该特性, 采用S7-200SMART PLC及其模拟量扩展模块EM231作为核心控制元件, 实现对X射线接收器输出信号的分析处理, 判断并剔除缺料序列。
控制程序中, 利用PLC的扫描周期对射线管的输出电压进行采样, 位于射线管左端的同步光纤1信号上升沿作为采样的开始条件, 位于射线管右侧的同步光纤2信号下降沿作为采样的结束条件。根据物件运动方向及速度, 在物件组上平均分布约140个检测点, 分配到每组上的有效检测点达25个以上, 即在物件组上平均2mm分布一个检测点。任何一个有效检测点检测到缺料, 即可将该组剔除。通过参数设置, 可方便地设定有效检测区间, 屏蔽位于两组间隙处的检测点, 以提高检测的准确率。每组的采样值保存在VW1000 (上排) 和VW1500 (下排) 为起始位的存储区域中。为各个采样值编号, 可通过控制采样值编号屏蔽掉采样开始和采样结束时的无料区域和各个组之间的区域。保存在存储区域中的各个采样值送到触摸屏, 每组的采样结果以图形化的方式显示出。采样完成后, 系统通过对采样数据的分析, 判断每组是否缺料。
3.2 人机界面
人机界面采用西门子SMART1000型触摸屏, 用来对检测装置的工作状态进行监控、对控制参数进行调整以及实现各项辅助功能。
对检测装置工作状态的监控包括I/O信号、X射线接收器状态、各位置物件完好情况指示等。参数设置包括有效检测区间、检测灵敏度、推料气缸运行参数等, 加入控制参数一键恢复功能, 用来快速恢复检测装置的默认工作参数。辅助功能用来在检测装置出现故障时, 帮助维修人员快速查找故障原因, 包括缺料组位置显示、各有效检测区间检测到缺料数量的统计以及全部检测点实时数据的图形显示。另外, 加入了对误剔除和漏剔除物件实时数据图形显示的捕捉功能, 用来捕捉误剔除和漏剔除的实时监控数据, 帮助维修人员快速找到产生误剔除或漏剔除的原因。
4 使用效果
光电检测装置采用PLC控制后, 与以往的电路板控制系统相比, 稳定性大幅度提高, 基本实现免维护运行, 改进效果见表1。
5 结语
采用PLC对控制系统进行改造后, 饮料瓶包装检测性能大幅度提高, 减少了维护成本, 检测准确率大幅提高, 保证了产品质量。
参考文献
爽口饮料，清凉一夏 篇11
——编者
目前市场上的饮料品种繁多，选择上也颇有一番讲究。从各种饮料所含的能量和营养素的角度分析，可以把它们分成三大类：①不含热量饮料，如矿泉水、纯净水、茶（无糖）等；②含热量“微营养”饮料，如各种加糖的碳酸果味饮料以及啤酒等；③含热量“富营养”饮料，如牛奶、酸奶、纯果汁等。
现介绍几款适宜在夏季饮用的清凉饮料，供读者选择参考。
一、不含热量饮料
矿泉水
矿泉水可分为天然矿泉水和人工矿化水。前者为山岩土石间流出的水，含有大量矿物质，故名矿泉水。而后者是人们仿照天然矿泉水的组成，在纯净水中添加一定量的矿物质配制而成的。天然矿泉水来自地下深处，一般不存在有机污染物，也不含致病菌及其他有害物质，可以直接饮用。经常饮用矿泉水可补充对人体健康有益的矿物质和微量元素。
解渴指数：★★★★
健康指数：★★★★
营养指数：★
热量指数：0
纯净水
纯净水是指经高温蒸馏后得到的蒸馏水，或者利用吸附、反渗透等方法处理过的水。纯净水不含任何营养成分，其优点是在纯化过程中除去了水中绝大多数杂质，包括细菌等污染物，被认为是最干净的水；缺点是在制作过程中同时去除了人体所必需的矿物质。一般地说，饮用纯净水并不会引起人体内微量元素缺乏，因为人们可以从膳食中获取全面、充足的营养物质。但对于那些膳食中微量元素摄入不足的人来说，则容易发生体内微量元素的缺乏。
解渴指数：★★★★
健康指数：★★★
营养指数：0
热量指数：0
绿茶
茶是中国的传统饮料，茶有生津止渴、清热解毒、消食止泻、清心提神等诸多功效。茶的种类很多，夏季以喝绿茶为宜。茶叶中含有数百种化学成分，如茶多酚、咖啡碱、鞣酸、脂多糖、氨基酸、维生素C、钙、镁、钾、铁、锌、锰、硒、氟等。
茶叶中的茶多酚具有较强的抗氧化作用，能清除体内自由基，防止脂质过氧化物等有害物质的产生，茶多酚还有降血脂的作用，经常饮茶有助于降低动脉粥样硬化和某些肿瘤的发生率。同时，茶叶对伤寒杆菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用，所以喝浓茶对防止肠炎、痢疾的发生也有一定的效果。另外，茶叶中富含微量元素氟，有助于防止龋齿。
注意：过多饮茶尤其是饮浓茶会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等症状；茶叶中的鞣酸会妨碍铁的吸收，故学龄前儿童、缺铁性贫血患者、胃溃疡患者及神经衰弱者不宜饮茶。
解渴指数：★★★★
健康指数：★★★★
营养指数：★★
热量指数：0
菊花茶
菊花茶是将白菊或野黄菊花用沸水冲泡后所得到的一种饮料，茶色黄白，味甘性凉，适宜在夏季饮用。菊花含菊苷、黄酮类以及氨基酸、维生素等成分，还有一定的抗菌和降压作用，咽喉肿痛或高血压病患者饮用更有益。
菊花茶的制作方法也很简单，取5克左右市售菊花放入杯中，直接用开水冲泡即可。
解渴指数：★★★★
健康指数：★★★★
营养指数：★★
热量指数：微量
二、含热量“微营养”饮料
碳酸饮料
碳酸饮料是以碳酸水、柠檬酸、蔗糖或甜味剂、食用香精及食用色素等制成的饮料。由于碳酸饮料略带酸辣味，其中所含的二氧化碳可以带走体内部分热量，故饮用后会让人感觉清凉舒适。某些碳酸饮料还含有咖啡因，具有兴奋精神、解除疲劳的作用。但含糖碳酸饮料所含的热量较多，一杯（220毫升）碳酸饮料约含418～627千焦（100～150千卡）热量，且不含其他营养成分，故儿童及肥胖者不宜多喝。
解渴指数：★
健康指数：★
营养指数：★
热量指数：★★★
啤酒
啤酒以优质麦芽和具有芳香气味的啤酒花为原料，经过糖化和发酵酿制而成的一种含二氧化碳的低酒精饮料，其酒精含量在2％～7.5％之间，一杯220毫升的啤酒约含167～418千焦（40～100千卡）热量。夏天喝些啤酒可以消暑利尿、活血开胃，但长期大量饮用啤酒，则会因为能量摄入过多而造成体内脂肪堆积。
解渴指数：★★★
健康指数：★★
营养指数：★
热量指数：★★
纯果汁
新鲜水果榨成的果汁，虽经过粗滤，但仍含有一定比例的果肉组织悬浮物，其中包括果胶、少量的蛋白质等，再加上果汁中的天然糖类、维生素、矿物质、有机酸等成分，果汁中的可溶性固体物含量可占果汁量的10％～15％。
纯果汁和新鲜水果一样，含有丰富的维生素。例如，100％橙汁中维生素C和胡萝卜素的含量较高，喝一杯250毫升100％橙汁基本上能满足成年人一天维生素C的营养需要。另外，纯果汁中还含有维生素B2、叶酸以及一些有益于健康的植物成分，如生物类黄酮等。
纯果汁中钾、镁等矿物质含量也很丰富。钾、钠、镁、钙等元素在人体代谢过程中可产生碱性物质，而人们平时吃得较多的肉、鱼、蛋、粮食中含有较多的氮、磷、硫元素，它们在人体代谢过程中可产生酸性物质，多吃蔬菜水果（包括果汁），有利于中和体内过多的酸性物质，保持人体内的酸碱平衡。
纯果汁的含糖量在10％左右，故一杯纯果汁（220毫升）约含418千焦（100千卡）热量。
解渴指数：★★★
健康指数：★★★★
营养指数：★★★★
热量指数：★★
蔬菜汁
近年来，天然蔬菜汁饮料在欧美国家较为流行，我国市场上也陆续出现了胡萝卜汁、番茄汁、黄瓜汁、芹菜汁等各种天然蔬菜汁。蔬菜汁中含有丰富的维生素、矿物质和多种有益健康的天然植物成分，而且蔬菜汁中所含的热量低于果汁。与炒、煮等烹调方法相比，蔬菜汁的营养成分损失较少，饮用又方便，很适合减肥、健身者的需要。
夏天上市的新鲜蔬菜很多，在家里用榨汁机自制各种价廉物美的蔬菜汁，既健康又方便。
注意：蔬菜清洗非常重要。
解渴指数：★★★
健康指数：★★★★
营养指数：★★★★
热量指数：★
牛奶
牛奶是一种营养丰富的饮料，一杯牛奶（220毫升）含蛋白质6.6克，脂肪7.0克，碳水化物7.5克，钙229毫克，热量502千焦（120千卡）。
夏天喝上一杯冰牛奶，既能解渴，又能补充优质蛋白和钙，对儿童、青少年的生长发育非常有利。
解渴指数：★★
健康指数：★★★
营养指数：★★★
热量指数：★★
酸奶
酸奶的营养成分与牛奶基本相同，但酸奶中的乳糖大多转化成了乳酸，所以即使乳糖不耐受的人（喝牛奶即腹泻）也能饮用。同时，乳酸能使乳蛋白形成细微的凝乳，故酸奶中的蛋白质更容易被人体消化吸收。另外，酸奶对维持人体肠道菌群平衡、抑制腐败菌生长也有很大帮助。解渴指数：★★健康指数：★★★营养指数：★★★热量指数：★★
冰镇绿豆汤
绿豆汤是夏季理想的家庭饮品。每100克绿豆含蛋白质21.6克，脂肪0.8克，糖类（碳水化物）55.6克，膳食纤维6.4克，钙、铁、钾、镁、锌等多种矿物质，胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素。祖国医学认为，绿豆性味甘凉，有清热解毒、消暑利水的功效。
解渴指数：★★★
健康指数：★★★
营养指数：★★★
饮料新宠——谷物饮料的发展趋势 篇12
饮料产品的发展迎合了消费者“安全，时尚，健康，营养”的根本要求。国内接二连三的乳业安全事故，极大地催生了其他植物蛋白饮料的快速发展。近几年，谷物饮料走进了饮料行业，成为饮料行业的新成员，其前景受到各大饮料企业的密切关注，并被看好。
谷物饮料市场需求分析
根据《饮料通则》2007规定，植物饮料已经进入饮料大类，而谷物饮料归属于植物饮料，根据QB/T4221-2011中对于谷物饮料的定义“以谷物为主要原料，经加工调配制成的饮料，可添加果蔬汁，植物提取物等食品原料”，我们可以看出谷物饮料具有取材来源广泛，环保，绿色，健康又营养的特点，这注定了谷物饮料将获得越来越多的饮料市场份额，最终成为新时代饮料的新宠。
从饮料销售排行来看，目前排行前5位的饮料依次分别为碳酸类饮料、水饮料、乳饮料、果汁饮料、茶饮料。碳酸饮料和水饮料已经进入市场成熟期;乳饮料、果汁饮料及茶饮料则处于市场的发展期。根据饮料市场“安全，时尚，健康，营养”的消费者需求，我们可以预测健康营养的饮料将会有更大的市场份额。
谷物饮料市场发展机遇
谷物饮料目前还是处于市场的导入期，虽然各大企业预测将会有很大的市场发展前景，但是进入这个市场并取得成功的企业非常少。其主要原因还在于企业技术投入少，产品技术含量较低，市场宣传不够。很多企业只是将谷物加工成谷物浓浆进行销售，有些企业则将牛奶中加入谷物细粉制成双蛋白饮料，有些企业则将谷物加工成植物蛋白饮料进行销售，多数企业在企业营销上定位不清，以至于没法形成具有特色的企业品牌。
谷物饮料含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素，矿物质等，营养比较丰富全面，从这个意义上说，谷物饮料的市场营销应该借鉴牛奶和乳饮料的营销策划，以代餐作为重点，通过组合添加其他营养元素，形成良好的口味诱惑，作为休闲饮品来扩大市场的认可度。
从营养学的角度来说，现代人动物性食物在整个食物摄入量中占比已经偏多，而谷物类食品摄入占比在降低，这对于个人身体健康的影响已经显现。国内近几年三高人群的比例逐渐升高，应引起我们高度重视。谷物饮料有助于改善消化系统环境，降低心血管疾病，改善睡眠，减少三高患病机会等，因此从改善膳食结构着手，提高谷物类食品摄入量，同时减少动物性食物的摄入量，这对于提高国民身体健康，是一件非常有益的事。
谷物类食品同其他果蔬等植物类食品非常容易形成互补，这对于谷物饮料新品的开发非常有利，研究人员很容易开发多样化的口味，这有助于谷物饮料占有较大的饮料市场，关键是研发人员必须开发出谷物饮料的基料。要求基料必须有良好的溶解性、稳定性、较长的保质期，同时要有较好的口味，随着人们对于食品安全的更加关注，必须净化标签，减少不必要的食品添加剂，尽量使用天然食品添加剂。