中药炮制学（共12篇）
中药炮制学 篇1
一、前言
中药是中华民族的宝贵遗产。随着中药的现代化和世界对中药认识的加深, 中药的翻译也日益受到重视。中药炮制是我国独有的制药技术, 历史悠久、内容丰富、地域特性显著。2006年5月20日, 传统中药炮制技术经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。中医药学是一种古老而又独特的文化, 中医语言兼有自然科学和人文科学的特点, 又有很多文言表达, 想要将其原汁原味地翻译成另一种语言难度很大。
目前我国还没有正式出版的《中药炮制学》双语教材, 教材建设意义重大, 为此中国中医药出版社组织江西中医药大学的教师编写了我国第一部中药炮制双语教材。为保证中药炮制学英译的翻译质量, 笔者需要对其中的中医药英语翻译进行深入研究, 既要考虑到医学术语, 也要考虑到文学语韵; 既要考虑到中医固有特色, 也要考虑到与西医术语的相容性。在此过程中, 笔者提出了中医药语言翻译的标准和翻译策略。
二、中药炮制学翻译研究
( 一) 翻译标准问题
在翻译的过程中, 笔者按照中医翻译专家李照国先生提出的中医翻译的三原则以“功能翻译理论”和“翻译目的论”为理论依据, 从“薄文重医, 得‘意’忘‘形’”、“比照西医, 求同存异”和“尊重国情, 保持特色”等三个方面对中医药翻译原则进行了探讨。同时也考虑到了世界中医药联合会翻译专业委员会提出的5条中医术语翻译的基本原则:
( 1) 对应性: 词义翻译尽量与其中文学术内涵相对应。
( 2) 简洁性: 在不影响清晰度的前提下, 译名越简单越好。
( 3) 同一性: 同一概念的名词只用同一词对译。
( 4) 约定俗成: 尽量采用目前已通行的译名。
( 5) 音译: 为了在翻译中保持中医特色和避免产生歧义, 建议将汉语拼音作为中药名、方剂名、穴位名翻译标准使用。
( 二) 语法方面
因为中药炮制学教材语言属于科技文体, 在翻译的时候, 对于大多数内容笔者用一般现在时来表达。
如:“中医药理论认为, 中医临床与炮制的净制、切制、加热制和辅料制密切相关。通过净制可以去除药物中的杂质和非药用部位, 防止混药并去除某些药物的毒性” (According to TCM theories, the clinicalefficacy is closely related to cleansing, cutting, heatingand adjuvant materials. Suitable cleansing procedurecan remove impurities and non - - medicinal parts ofdrugs, avoiding mixing other drugs, and eliminatingtoxicity of some drugs. )
笔者在翻译时采用了较多的被动语态, 因为被动语态能使句子行文简明、客观、重点突出。
如: “部分动物类或昆虫类药物, 为了除去有毒部分或非药用部位, 需要去头尾或足翅。” ( In orderto get rid of the toxical parts or non - medicinal parts, the head, tail, foot or wing need to be removed fromsome animal or insect drugs) 。
又如:“当药物炒至淡黄色时, 注意避免炒焦。通常使用文火加热, 而对一些特殊药材可使用中火进行加热, 如苍耳子、王不留行、牛蒡子以及薏苡仁等” ( When stir - frying drugs to a yellowish color, parchingshould be avoided. It is usually heated with a mild firewhile a medium fire can be used in some special drugs, such as Siberian Cocklebur Fruit, Princes - featherFruit, Cowherb seed, Coicis semen and so on) 。
中医语言简洁, 有高度概括性, 中文教材中出现了较多的无主语句, 这在中文中是可行的, 但在翻译成英文的时候, 考虑到英文语法的特点, 翻译时一般将主语补充出来。
如: “功善宁心安神, 多用于心阴不足和肝肾亏损的惊悸, 健忘, 眩晕, 虚烦不眠等症”, 此句的主语是指酸枣仁, 笔者在翻译时就将主语补充出来: RawSpine Date Seed has the function of nourishing the heartand calming the mind, and can often be used in treatingsyndromes of palpitations due to fright, poor memory, vertigo and insomnia caused by deficiency of heart yinand liver - kidney depletion。
对于下面这类动词句, “取净酸枣仁, 置炒制容器内, 用文火加热, 炒至鼓起, 颜色加深, 有爆鸣声, 断面浅黄色, 有香气时取出”, 我们采用祈使句型翻译 : Put the cleansed Spine Date Seed into a fryingcontainer, heat with a mild fire, then fry the drugsquickly until the drugs’outer part swells, deepens incolor, cracks, becomes yellowish on the cut surfaceand emits a fragrant odor.
( 三) 音译法
李照国先生曾讲到:“要使中医学特有概念在英语译语中保持特有的内涵, 音译恐怕是唯一可行之路。”对于一些富含中国文化色彩、又在英文中找不到对应表达的词汇, 只有通过音译才能实现让这种空缺词汇最大限度地从形式到内涵的等值转移。这种翻译方式既符合语言国情学的要求, 也成为中医名词术语翻译的一种趋势。对于音译已经被各国读者普遍接受了的、已经被广泛地应用和传播的一些表达。
如:“气、阴、阳、推拿、痹、寸”等中医特色词汇, 翻译时都直接用拼音“qi, yin, yang, tuina, bi, cun”来进行翻译, 必要时在拼音后附上注解。
( 四) 中药炮制术语的翻译
中药炮制里有较多用一个动词来表示的炮制法, 经过多方查找资料及反复讨论, 笔者确定了这些动词的译法。
如: 洗wash、煅calcine、炜roast、漂rinse、淬quench、炙stir - bake with liquid。二个字的炮制法, 如: 水制process with water、水飞refine with water、火制process with fire、炒黄stir - bake to yellow、炒焦stir - bake to brown、炒炭stir - bake to charcoal、烘培bake、包煎wrap - decoct、另煎decoct separately、烊化melt、溶化 = dissolve等。
对于四字药物的翻译, 多采取用连字符将药物功能连接起来的方法。
如: 发散风寒药wind - cold - dispersing drug、辛温解表药pungent - warm superficies drug、清热泻火药heat - clearing and fire - purging drug、平肝熄风药liver - pacifying and wind - extinguishing drug、活血行气药blood - activating and qi - moving drug等。
对于中药名称的翻译, 笔者采用了前面拉丁名, 后面英文名的国际通用做法。
如 : 甘草Radix Glycyrrhizae - - - LiquoriceRoot、厚朴花Flos Magnoliae Officinalis - - - VillousAmomum Fruit、当归Radix Angelicae Sinensis - - Chinese Angelica、白芍Radix Paeoniae Alba - - White Peony Root、龟甲Carapax et Plastrum Testudinis - - - Tortoise Shell等。
对于方剂名称的翻译, 笔者认为应以直译和音译为主, 辅以意译和释译, 笔者参考李照国教授的分类方法, 采用了以下几种命名法:
( 1 ) 以药物中主药命名, 如: 黄芪汤槐角散Sophora Powder, 以主治病症命名, 如: 疝气方HerniaDecoction, 以治疗方法命名, 如: 平胃散StomachCalming Powder, 以比喻法命名, 如: 玉女煎Jade LadyDecoction。
( 2 ) 以功效命名, 如: 止痉散Spasm - RelievingPowder, 以主药加功效命名, 如: 枳实消痞丸Immature Bitter Orange and Glomus - Dispersing Pill。
( 3 ) 以服药时间命名, 如: 鸡鸣散Rooster - crowing Powder, 以颜色命名, 如: 紫雪丹Purple SnowElixir。
中药剂型种类较多, 对于一些常见的剂型, 笔者采用了下面一些翻译方法。
如: 汤剂decoction、丸剂pill、散剂powder、油膏剂paste或ointment、片剂tablet、冲服剂granula、丹剂elixir、糖浆剂syrup、针剂injection、栓剂suppository等。
三、总结
《中药炮制学》双语教材是中药炮制教学的立足和根本, 在教材的编写中, 中药学语言的英译是至关重要的一个环节, 目前我国还没有此课程的双语教材。本教材的编写将填补空白, 对培养中医药国际人才, 推动中医药国际化具有重要的意义。对教材中的中医药英译从语言、文化、翻译法等方面进行研究是做好教材建设、提高教学质量、培养国际化中医药人才的必要条件。同时, 本文的研究也为中医药学翻译的研究做出了一定的贡献。
参考文献
[1]李照国.中医英语翻译技巧[M].北京:人民卫生出版社, 1997.
[2]李照国.中医基本名词术语英译国际标准化研究[M].上海:上海科技出版社, 2008.
[3]李照国.中医英语翻译研究[M].上海:上海三联书店, 2013.
[4]谢竹藩.中医药常用名词术语英译[M].北京:中国中医药出版社, 2004.
[5]薛俊梅.中医方剂名称的翻译原则与方法[J].浙江中医药大学学报, 2007, (11) .
中药炮制学 篇2
2013届大专中药专业毕业（中药炮制技术）考试 【A型题】
1、炮制在历史上有多种称谓，现最常用（）A、修整 B、炮炙 C、修治 D、修制 E、炮制
2、最早提出药物生熟异用学说的医药家是（）A、李时珍 B、张仲景 C、张仲岩 D、陶弘景 E、陈嘉谟
3、我国历史上第一部国家成药规范是（）A、《本草纲目》 B、《炮炙大法》 C、《太平圣惠方》 D、《太平惠民和剂局方》 E、《中华人民共和国药品管理法》
4、“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”记载于（）
A、《本草纲目》 B、《炮炙大法》 C、《太平圣惠方》 D、《本草蒙筌》 E、《本草发挥》
5、我国医药学史上最早的炮制专著是（）A、《炮炙大法》 B、《修事指南》 C、《神农本草经》 D、《雷公炮炙论》 E、《本草纲目》
6、《炮炙大法》成书的时间是
A、春秋战国时期 B、汉代 C、南北朝刘宋时期 D、明代 E、请代
7、归纳提出传统制药原则的作者（）A、张仲岩 B、李时珍 C、缪希雍 D、陈嘉谟 E、徐大椿
8、下列药物与辅料的炮制属“相畏为制”的是（）
A、酒制大黄 B、盐制黄柏 C、姜制半夏 D、蜜制百合 E、麸炒枳实
9、下列药物与辅料的炮制属“相恶为制”的是（）
A、酒制大黄 B、盐制黄柏 C、姜制半夏 D、蜜制百合 E、麸炒枳实
10、《中国药典》正式把中药炮制作为法定内容予以收载的最早版本是（）
A、1953年版 B、1963年版 C、1977年版 D、1985年版 E、1995年版
11、下列药物与辅料的炮制，属“反制”的是（）A、姜制黄连 B、胆汁制黄连 C、酒制仙茅 D、姜制厚朴 E、姜制草果
12、炮制能使所含毒性大的生物碱水解，生成毒性小的生物碱的药物是（）
A、麻黄 B、川乌 C、槟榔 D、延胡索 E、马钱子
13、为防止饮片变红和所含生物碱损失，不宜暴晒的药物是（）
A、川乌 B、麻黄 C、槟榔 D、延胡索 E、马钱子
14、有效成分为苷类的药物，一般不用或少用（）
A、炒黄 B、酒制 C、醋制 D、蒸 E、煮
15、含鞣质类的药物炮制加工时，一般不用（）A、铜器 B、瓷器 C、铁器 D、竹器 E、木器
16、中国药学史上第一位总结炮制方法的医药家是（）
A、陈嘉谟 B、缪希雍 C、李时珍 D、张仲景 E、陶弘景
17、下列只起到中间传热体作用的辅料是（）A、麦麸 B、米 C、土 D、蛤粉 E、河砂
18、下列蜂蜜有毒，不能作为炮制辅料的是（）A、枣花蜜 B、杜鹃花蜜 C、荔枝蜜 D、荞麦蜜 E、山白蜜
19、中药饮片的含水量一般应控制在（）A、3%以下 B、4%以下 C、5%以下 D、6%以下 E、7%----13%
20、易泛油的药物是（）
A、黄芪 B、薄荷 C、冰片 D、苦杏仁 E、芒硝
21、易风化的药物是（）
A、芒硝 B、青盐 C、冰片 D、苦杏仁 E、鹿角胶
22、药物贮存时，要求空气的相对湿度为 A、20%---30% B、30%----40% C、40%----50% D、50%—60% E、60%—70%
23、丹参中若含有少量杂草等杂质，除去的方法宜用（）
A、挑选法 B、筛选法 C、风选法 D、洗法 E、漂法
24、药材分档最常用的方法是（）
A、产地分档 B、挑选法 C、筛选法 D、风选法 E、水选法
25、沸水烫后才易去皮的药物是（）A、使君子 B、苦杏仁 C、北沙参 D、草果 E、白果
26、除去枇杷叶绒毛的方法是（）
A、挖去毛 B、刷去毛 C、燎去毛 D、烫去毛 E、刮去毛
27、需临用时去皮壳的药物是（）
A、知母 B、苦杏仁 C、北沙参 D、巴豆 E、黄芩
28、茎与根作用不同，需分开分别药用的是（）A、麻黄茎与根 B、党参茎与根 C、桔梗茎与根 D、草乌茎与根 E、川牛膝茎与根
29、核具滑精副作用，需产地趁鲜去核的药物是（）
A、乌梅 B、山楂 C、山茱萸 D、大枣 E、诃子
30、为了便于调剂和制剂，需揉搓成团的药物是（）
A、麻黄 B、竹茹 C、大腹皮 D、香附 E、金樱子
31、去毛时，先用酒火将毛燎焦，再用刀刮净（或用布擦净）毛屑的药物是（）
A、枇杷叶 B、香附 C、鹿茸 D、石韦 E、金樱子
32、在燀法中，一般水的用量为药材的多少倍 A、5 B、6 C、7 D、9 E、10
33、以鲜切为宜的药物是（）
A、大黄 B、槟榔 C、芦根 D、益母草 E、北沙参
34、切制前，需用泡法软化的药材是（）A、防风 B、槟榔 C、丹参 D、益母草 E、大黄
35、阿胶切“丁”交的软化方法宜用（）A、淋法 B、洗法 C、泡法 D、烘法 E、酒软化法
36、极薄片的厚度是（）A、0.5mm以下 B、0.5—1 mm C、1—1.5mm D、1—2mm E、2—4mm
37、薄片的厚度是（）A、0.5mm以下 B、0.5—1 mm C、1—1.5mm D、1—2mm E、2—4mm
38、厚片的厚度是（）
A、1—2mm B、2—3mm C、2—4mm D、3—4mm E、4—5mm
39、宜切制成极薄片的药材是（）
A、山药 B、羚羊角 C、川芎 D、川乌 E、桑枝
40、宜切成薄片的药材是（）
A、白术 B、地榆 C、白芍 D、山药 E、大黄
41、一般性的饮片，干燥温度应不超过（）
A、50℃ B、60℃ C、70℃ D、80℃ E、100℃
42、含芳香挥发性成分的饮片，干燥温度不应超过（）
A、40℃ B、50℃ C、60℃ D、70℃ E、80℃
43、关于炒黄的叙述，不正确的是（）A、炒前要净选择，分档 B、大部分药物用中火加热 C、翻炒要均匀，出锅要迅速
D、成品外部呈黄色或色泽加深 E、成品内部基本不变色
44、炒后缓和寒滑之性，以免伤中，长于解毒透疹，利咽散结的药物是（）
A、牛蒡子 B、牵牛子 C、冬瓜子 D、决明子 E、紫苏子
45、炒后降低毒性，且利于去刺，长于散风除湿，通鼻窍的药物是（）
A、牛蒡子 B、牵牛子 C、冬瓜子 D、决明子 E、苍耳子
46、炒爆王不留行的主要目的是（）A、缓和药性 B、降低毒性 C、质松易碎，增强活血通经，下乳消肿作用
D、质松易碎，增强化痰利气作用 E、质松易碎，增强健脾消食作用
47、炒后毒性降低，减低致呕副作用，长于截疟的药物是（）
A、常山 B、芥子 C、酸枣仁 D、苍耳子 E、苏子
48、炒后增强补肝肾、益精血，润肠燥的药物是（）
A、常山 B、山药 C、酸枣仁 D、黑芝麻 E、芥子
49、焦槟榔饮片的色泽应是（）
A、浅黄色 B、焦黄色 C、焦黑色 D、黑褐色 E、黄褐色
50、炮制后鼓起、松泡的药物是（）A、荆芥 B、地榆 C、大黄 D、侧柏叶 E、干姜
51、生品长于益气生津，米炒后增强健脾止泻作用的药物是（）
A、山药 B、党参 C、红娘子 D、白术 E、芡实
52、砂烫后能降低毒性，可供内服的药物是（）A、穿山甲 B、马钱子 C、骨碎补 D、龟甲 E、鸡内金
53、欲增强党参的补中益气作用，炮制方法宜用（）
A、米炒 B、蜜炙 C、土炒 D、麸炒 E、以上都可
54、生品辛温性燥，长于祛湿发汗，麸炒后缓和辛燥之性，增强健脾燥湿作用的药物是（）A、苍术 B、枳壳 C、白术 D、僵蚕 E、山药
55、阿胶可用下列哪个方法炮制（）A、炒炭 B、油炸 C、滑石粉烫 D、蛤粉烫 E、土炒
56、加辅料炒法中，具有涩肠止泻作用的是（）A、蛤粉 B、河砂 C、大米 D、灶心土 E、麦麸
57、生巴豆有大毒，为防止中毒，操作时应戴手套及口罩防护，工作结束时，要用（）洗涤裸露部位。
A、开水 B、冷水 C、温水 D、酒精 E、碘液
58、酒白芍的色泽应为（）
A、微黄色 B、焦黄色 C、焦褐色 D、棕褐色 E、焦黑色
59、黄连在常水处理时，由于其生物碱易丟失，故应采用（）
A、抢水洗 B、淋法 C、洗法 D、泡法 E、润法
60、采用先炒药后加辅料法炮制的药物是（）A、当归 B、柴胡 C、乳香 D、香附 E、三棱
61、醋炙后增强散瘀止痛作用，且能矫臭矫味的药物是（）
A、柴胡 B、香附 C、延胡索 D、五灵脂 E、青皮
62、醋炙后有利于生物碱的煎出，增强行气止痛作用的药物是（）
A、香附 B、柴胡 C、延胡索 D、乳香 E、青皮
63、疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物多用（）
A、盐炙 B、醋炙 C、油炙 D、酒炙 E、姜炙
64、炙法常用的火力是（）
A、文火 B、中火 C、武火 D、微火 E、煻火
65、下列哪味药物盐炙时用中火（）A、知母 B、黄柏 C、杜仲 D、车前子 E、泽泻
66、须用先炒药物后喷洒盐水法炮制的药物是（）
A、沙苑子 B、小茴香 C、车前子 D、杜仲 E、橘核
67、制备姜汁时，一般要求生姜与姜汁的比例是（）
A、1：1 B、1：10 C、1：15 D、1：20 E、1：30
68、百合蜜炙时，每100kg药物用炼蜜（）A、10kg B、15kg C、5kg D、20kg E、25kg 69、生品长于散瘀止血，消肿定痛；油炸或清蒸后，长于滋补的药物是（）
A、三七 B、蛤蚧 C、蕲蛇 D、马钱子 E、穿山甲
70、蜜炙甘草最主要的作用是（）A、增强润肺止咳作用 B、增强补脾益气作用 C、增强燥湿健脾作用
D、增强润肠通便作用 E、矫味赋色
71、欲增强黄芪补中益气作用，应采用（）A、麸炒 B、酒炙 C、米泔水制 D、蜜炙 E、米炒
72、酒当归片面的色泽是（）
A、微黄色 B、焦黄色 C、焦褐色 D、棕褐色 E、深黄色
73、生品长于清肺、胃之火；盐炙后引药入肾，增强滋阴降火作用的药物是（）
A、杜仲 B、车前子 C、知母 D、牛膝 E、沙苑子
74、生品一般不作药用的是（）
A、莲房 B、荷叶 C、棕榈 D、灯心草 E、蜂房
75、煅后多用于喉科散药，治疗咽喉肿痛、口舌生疮的药物是（）
A、硼砂 B、龙骨 C、寒水石 D、石膏 E、蛤壳
76、自然铜煅淬时，一般每100kg药物用米醋（）
A、10 kg B、20kg C、30kg D、40kg E、50kg
77、制炭后产生止血作用的药物是（）A、藕节 B、地榆 C、血余 D、荷叶 E、以上都不是
78、蒸制时的火力一般为（）
A、文火 B、中火 C、武火 D、先文火，待“圆汽”后改为武火
E、先武火，待“圆汽”后改为文火 79、黄芩软化宜用（）
A、淋法 B、洗法 C、漂法 D、清蒸或清水煮 E、泡法
80、蒸制的目的是杀死虫卵，利于贮存，并能消除致泻副作用的药物是（）A、女贞子 B、黄精 C、桑螵蛸 D、珍珠 E、藤黄
81、熟地黄的作用是（）
A、清热凉血 B、滋阴补血 C、养血止血 D、养阴生津 E、补气养阴
82、蒸后能杀酶保苷，保存药效的药物是（）A、女贞子 B、山茱萸 C、黄精 D、肉苁蓉 E、黄芩
83、具补肝肾、益精血、乌须发作用的药物是（）A、醋五味子 B、熟地黄 C、生何首乌 D、制何首乌 E、酒山萸肉
84、川乌、草乌炮制的目的是（）A、杀酶保苷 B、降低毒性 C、增强疗效 D、改变性能 E、矫臭、矫味 85、煮制远志，所用辅料为（）
A、豆腐 B、生姜 C、甘草 D、白矾 E、黑豆
86、苦杏仁中止咳平喘的主要成分是（）A、苦杏仁苷 B、杏仁腈 C、苦杏仁酶 D、苯甲醛 E、挥发油
87、制备清半夏所用辅料是（）
A、白矾 B、石灰 C、生姜 D、甘草 E、清水
88、制备姜半夏所用辅料是（）
A、白矾 B、生姜 C、白矾和生姜 D、甘草和石灰 E、甘草和黑豆
89、制备法半夏所用辅料是（）
A、白矾 B、石灰 C、生姜和甘草 D、甘草和石灰 E、白矾和生姜
90、制备胆南星所用辅料是（）
A、白矾 B、石灰 C、白矾和生姜 D、甘草和石灰 E、胆汁
91、浸漂中的天南星将要腐烂时，应加入的防腐辅料是（）
A、生姜 B、甘草 C、白矾 D、石灰 E、黑豆
92、毒性降低，且善于回阳救逆，散寒止痛的药物是（）
A、姜半夏 B、法半夏 C、制南星 D、淡附片 E、制白附子
93、药物发酵最适宜的室温是（）
A、18— 25℃ B、22— 27℃ C、25— 35℃ D、30— 37℃ E、35— 45℃ 94、发酵法一般要求空气的相对湿度为 A、30%—40% B、40%—50% C、60% D、60%
—70% E、70%—80%
95、发芽时室温应控制在（）
A、10℃以上 B、10— 15℃ C、18— 25℃ D、20— 28℃ E、30— 37℃ 96、巴豆含的主要成分是（）
A、生物碱 B、黏液质 C、脂肪油 D、淀粉 E、多糖
97、药物经过多次煎熬后所剩下的粉渣而作为霜药用的是（）
A、柿霜 B、百草霜 C、西瓜霜 D、鹿角霜 E、巴豆霜
98、我国第三部炮制专著是（）
A、《神农本草经》 B、《雷公炮炙论》 C、《五十二病方》 D、《炮炙大法》 E、《修事指南》 99、用于补血，但又不会导致滑肠，宜选用（）A、生当归 B、炒当归 C、酒当归 D、土炒当归 E、当归炭
100、下列含无机盐的矿物药，不能用火煅的是（）
A、石膏 B、白矾 C、炉甘石 D、朱砂 E、自然铜
101、具有补虚助阳作用的辅料是（0 A、黄酒 B、米醋 C、黑豆汁 D、羊脂油 E、食盐水
102、下列属于外观质量指标的是（）A、灰分 B、水分 C、色泽 D、有毒成分 E、生理灰分
103、鹿茸的软化方法宜用（）
A、淋法 B、洗法 C、泡法 D、烘法 E、酒软化法
104、宜切制成细丝片的药材是（）A、荷叶 B、枇杷叶 C、陈皮 D、冬瓜皮 E、当归
105、生品长于杀虫止痒，炒后辛散之性和缓，长于温中散寒，驱虫止痛的药物是（）A、花椒 B、紫苏子 C、槐花 D、苍耳子 E、芥子
106、蒲黄炒炭时所用的火力是（）A、文火 B、中火 C、武火 D、微火 E、煻火
107、生品清热解毒，驱虫；炒炭后长于止血的药物是（）A、地榆 B、荆芥 C、绵马贯众 D、乌梅 E、卷柏
108、生品以破气，化痰为主；麸炒后缓其峻烈之性，长于散结消痞的药物是（）
A、苍术 B、枳壳 C、枳实 D、僵蚕 E、芡实
109、药物经过炒心土炒后其药物表面会挂上一层（）
A、土粉 B、干心 C、白心 D、灵活状态 E、焦斑
110、制后称炮甲珠的药物是（）
A、鳖甲 B、穿山甲 C、龟甲 D、人指甲 E、上述都是
111、醋山甲的程度为（）A、黄褐色，鼓起，质酥5，略有醋气 B、金黄色，鼓起，卷曲，质酥脆，略有醋气 C、黄白色，鼓起，质酥脆，略有醋气 D、深黄色，质酥脆，略有醋气 E、金黄色，质酥脆，略有醋气
112、为增强阿胶清肺化痰作用，常用的炮制方法（）
A、蛤粉烫 B、炒炭 C、砂烫 D、滑石粉烫 E、蒲黄炒
113、生品长于攻积，通淋化石；砂烫后增强健脾消积作用的药物是（）
A、鳖甲 B、鸡内金 C、龟甲 D、骨碎补 E、穿山甲
114、黄柏、泽泻经盐水制后有助于引药（）A、入心 B、入脾 C、入肾 D、入肝 E、入肺 115、天麻的主产地是
A、江西 B、山西 C、贵州 D、甘肃 E、吉林
116、三七的主产地是
A、江西 B、山西 C、贵州 D、云南 E、吉林
117、中药材的外包装上必须注明（）A、生产日期 B、批号 C、有效日期 D、产地 E、生产单位
118、毒性中药材的生产必须在（）人以上才能生产
A、2 B、3 C、4 D、5 E、6 119、盐炙杜仲所用的火力是（）
A、文火 B、中火 C、武火 D、微火 E、煻火
120、盐炙后能增强补肝肾、强筋骨、安胎作用的药物是（）
A、杜仲 B、荔枝核 C、车前子 D、小茴香 E、沙苑子
121、黄连酒炙时一般每100kg药物，用黄酒（）A、10kg B、12.5kg C、13.5kg D、15kg E、20kg
122、黄芪蜜炙时一般每100kg药物，用炼蜜（）A、10kg B、15kg C、20kg D、25kg E、30kg
123、蜜炙法中宜采用先炒药后加辅料拌炒的药物是（）
A、甘草 B、麻黄 C、百部 D、白前 E、百合
124、姜炙后，能减轻对咽喉的刺激性，增强宽中和胃功效的药物是（）
A、大黄 B、竹茹 C、黄连 D、草果 E、厚朴
125、酒蒸后能除去麻味，免于刺激咽喉，增强补益作用的药物是（）
A、黄芩 B、桑螵蛸 C、黄精 D、女贞子 E、何首乌
126、白心现象常在什么炮制方法中出现（）A、浸漂 B、蒸煮 C、炒制 D、煅制 E、净制
127、生地黄主产于（）
A、河北 B、河南 C、山东 D、山西 E、安徽
128、常用于治疗一身疼痛的药物是（）A、延胡索 B、川芎 C、三棱 D、文术 E、当归
129、阿胶主要是用（）制成
A、驴皮 B、牛皮 C、猪皮 D、鸡皮 E、黄酒 130、爆炒王不留行所用的火力是（）A、文火 B、中火 C、武火 D、微火 E、煻火
131、在蜜炙法中，若炼蜜不够用需用开水稀释，则为炼蜜量的（）A、色泽由白色变为黄色 B、色泽由深变浅 C、色泽由鲜艳变黯淡
D、失去结晶水 E、气味散失
1、黄柏贮存不当会导致（）
2、山药贮存不当会导致（）A、1/2 B、1/3 C、1/3 —1/4 D、1/2— 1/3
3、红花贮存不当会导致（）
E、1/4— 1/5 132、在三七药材商品中，我们通常说的一等品是指（）
A、20头 B、30头 C、40头 D、60头 E、80头
133、生品气味重浊，走而不守直达下焦，泻下作用峻烈指的是（）
A、黄连 B、黄柏 C、黄芩 D、大黄 E、甘遂
134、李时珍称其为“气病之主司，妇科之主帅”的药材是（）A、柴胡 B、陈皮 C、香附 D、益母草 E、当归
135、为增强川芎的止痛作用常用（）方法炮制
A、酒炙 B、醋炙 C、盐炙 D、姜炙 E、蜜炙
136、为引药下行，增强补肝肾作用的辅料是()A、黄酒 B、炼蜜 C、食盐 D、米醋 E、灶心土
137、白芍干燥时不易暴晒或长时间晒制，否则（）
A、泛红 B、泛黄 C、泛褐色 D、泛绿 E、泛白
138、夏枯草中含有大量钾盐，在水处理量应采用（）
A、泡法 B、烘法 C、润法 D、抢水洗 E、伏法
139、具有滋补肝肾，活血，利水，祛风，解毒作用的辅料是（）
A、黑豆汁 B、蜂蜜 C、黄酒 D、甘草汁 E、大米
140、当药物需用米泔水炮制时，若大量生产时会用2kg大米粉则加多少水（）
A、50kg B、60kg C、80kg D、100kg E、120kg 【B型】题1--60
4、薄荷贮存不当会导致（）
5、硼砂贮存不当会导致（）A、趁鲜刮去皮 B、烫后去皮
C、晒后分离种子和果皮 D、炒后去皮壳 E、临用时砸去皮壳
6、桔梗的去皮方法是（）
7、巴豆的去皮方法是()
8、北沙参的去皮方法是（）
9、苦杏仁的去皮方法是（）
10、花椒的去皮方法是（）
A、淋法 B、洗法 C、泡法 D、漂法 E、烘法
11、大黄切制前的软化方法受用（）
12、北沙参切制前的软化方法受用（）
13、白术切制前的软化方法受用（）
14、阿胶切制前的软化方法受用（）
15、薄荷切制前的软化方法受用（）A、文火 B、中火 C、武火 D、微火 E、煻火
16、牛蒡子炒黄用（）
17、山楂炒焦用（）
18、地榆炒炭用（）
19、白茅根炒炭用（）20、苍耳子炒黄用（）
A、缓和辛燥之性，增强健脾燥湿作用 B、矫其不良气味，利于服用
C、缓其辛燥之性和破气作用，增强健胃消食作用 D、以补脾止泻为主 E、以补脾健胃为主
21、麸炒僵蚕（）
22、麸炒枳壳（）
23、土炒山药（）
24、麸炒山药（）
25、麸炒苍术（）
A、麸炒枳实 B、米炒斑蝥 C、土炒白术 D、砂烫马钱子 E、滑石粉烫水蛭
26、毒性成分升华而降低毒性（）
27、毒性成分转化而降低毒性（）
28、缓和辛燥之性，免伤正气（）
29、毒性降低，而作用不降低（）30、缓和燥性，增强补脾止泻作用（）A、10—15kg B、20kg C、25—30 kg D、30—50kg E、40—50kg
31、麸炒时一般每100kg 药物，用麦麸（）
32、米炒时一般每100kg药物，用大米（）
33、土炒时一般每100 kg药物，用灶心土（）
34、滑石粉烫时一般每100 kg药物，用滑石粉（）
51、淡豆豉的作用是（）
52、六神曲的作用是（）
53、半夏曲的作用是（）
54、红曲的作用是（）
55、麦芽的作用是（）
A、烘焙法 B、煨法 C、提净法 D、水飞法 E、干馏法
56、制备滑石粉采用（）
57、磠砂炮制采用（）
35、蛤粉烫时一般每100 kg药物，用蛤粉（）A、引药入肝，增强活血散瘀、疏肝止痛作用 B、引药下行，增强补肾固精、治疝、利尿、泻相火作用
C、引药上行，或增强活血通络作用 D、增强和胃止呕作用
E、增强补中益气、润肺止咳作用
36、酒炙法的炮制目的主要是（）
37、醋炙法的炮制目的主要是（）
38、盐炙法的炮制目的主要是（）
39、姜炙法的炮制目的主要是（）40、蜜炙法的炮制目的主要是（）
A、2kg B、10---20kg C、20kg D、25kg E、10kg
41、酒炙法的辅料用量一般为每100kg药物用黄酒（）
42、醋炙法的辅料用量一般为每100kg药物用米醋（）
43、盐炙法的辅料用量一般为每100kg药物用食盐（）
44、姜炙法的辅料用量一般为每100kg药物用生姜（）
45、蜜炙法的辅料用量一般为每100kg药物用炼蜜（）
A、燀法 B、酒蒸 C、黑豆汁蒸 D、豆腐煮 E、醋蒸
46、制备熟地黄宜用（）
47、炮制何首乌宜用（）
48、降低硫黄的毒性宜用（）
49、除去珍珠（花珍）的油垢宜用（）50、增强山茱萸补肝肾作用宜用（）A、健脾开胃，并有发散作用 B、化痰止咳，消食积 C、活血化瘀，健脾消食
D、解表除烦，宣发郁热 E、健脾消食，疏肝行气
中药炮制与药性 篇3
【关键词】中药炮制；药品质量；用药安全
Chinese medicine processing and medicinal.LIUANQUAN, department Of medicament, Chinese medicine hospital in Chongzhou City.SiChuan China,611230
【Abstract】Objective：Prevent unnecessary poisoning and toxic side effects, change the drug potency. Methods：Careful analysis of Traditional Chinese Medicine and the impact on the effects of the medicine to strengthen the sense of responsibility of medical workers.Results ：Processing of Chinese herbal medicine on drug resistance have several effects, suggest that physicians in medication should be cautious, pharmacists in the prescription dispensing provisions should be strictly check on prescription.Conclusions：Physicians, pharmacists are should play their respective roles, to fully grasp the importance of TCM, improve curative effect, to ensure drug quality and patient safety.
【Key words】Chinese herbal medicine; drug quality; medication safety
中藥必须经过炮制之后才能入药，这是中医用药的一个特点，中药炮制是根据中医药理论，依据辨证施治用药的需要和药物自身性质以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。中药的性能是指药物的性味和功能，也就是中药的药性理论。其内容主要包括四气五味、升降浮沉、归经、补泻及毒性等。药性是药物作用的基础。炮制对药性可以产生很大影响。
1炮制对四气、五味的影响
四气五味是中药的基本性能之一，“四气”又称四性：即寒、热、温、凉四种不同的药性；“五味”：即辛、甘、酸、苦、咸五种不同的滋味，是药材本身所固有的。它是按照中医理论体系，把临床实践中所得到的经验进行系统的归纳，以说明各种药物的性能。性（气）和味都是每个药物所固有的，并且各有所偏，中医就是借助它的偏盛偏衰的病变。性是根据药物作用于机体所表现出来的反应归纳得到的，是从性质上对药物多种医疗作用的高度概括。味一般是通过口尝而得，但有相当一部分药物其味并不明显，所以味也是反映了药物的实际性能。性和味是一个不可分割的整体，不同的性和味相配合，就造成了药物作用的差异，既能反映某些药物的共性，又能反应各药的个性。炮制常常通过对药物性味的影响，从而达到调整药物治疗作用的目的。
炮制对性味的影响大致有三种情况[1]：一是通过炮制纠正药物过偏之性。如栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒，称为“反制”。二是通过炮制，使药物的性味增强。如以苦寒的胆汁制黄连，更增强黄连苦寒之性，所谓寒者益寒；以辛热的酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作用，所谓热者益热，称为“从制”。三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。如生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津作用；制成熟地后，则转为甘温之品，具有滋阴补血的功效。即一者性寒，主清；一者性温，主补。天南星辛温，善于燥湿化痰，去风止痉；加胆汁制成胆星，则性味转为苦凉，具有清热化痰，息风定痉的功效。
2炮制对升降浮沉的影响
升降浮沉是指中药作用于机体的趋向，也是中药的客观属性，通过炮制可以改变中药作用的趋向。升降沉浮于性味有密切的关系。一般而言，性温热、味辛甘的药，属阳，作用升浮；性寒凉、味酸苦咸的药，属阴，作用沉降。升降沉浮还与气味厚薄有关。《本草备要》云：“气厚味薄者浮而升，味厚气薄者沉而降，气味俱厚者能浮能沉，气味俱薄者可升可降。”药物经炮制后，由于性味的变化，可以改变其作用趋向，尤其对具有双向性能的药物更明显。《本草纲目》云：“升者引之以咸寒，则沉而直达下焦；沉者引之以酒，则浮而上至巅顶[2,3]。”药物大凡生升熟降，辅料的影响更明显，通常酒炒性升，姜汁炒则散，醋炒能收敛，盐水炒则下行。如黄柏原系清下焦湿热之药，经酒制后作用向上，兼能清上焦之热。黄芩酒炒可增强上行清头目之热的作用。砂仁砂仁为行气开胃、化湿醒脾之品，作用于中焦，经盐炙后，可以下行温肾，治小便频数。莱菔子能升能降，生品以升为主，用于涌吐风痰；炒后则以降为主，长于降气化痰，消食除胀。砂仁行气和中，开胃消食，作用在中焦。经盐炙后，则可下行温肾，治小便频数。大黄生用苦寒直降，走而不守；具有荡涤肠胃、泻火通便之功。经黄酒炙，却能引药上行，驱热下降，主治头目诸热。由此可见，药物升降浮沉的性能并非固定不变，可以通过炮制改变其作用趋向。
3炮制对归经的影响
所谓归经就是指药物有选择性地对某些脏腑或经络表现出明显的作用，而对其他脏腑或经络的作用不明显或无作用。如生姜能发汗解表，故入肺经，又能和胃止呕，故入胃经。归经，即中药对脏腑、经络的病变，有选择性的治疗作用，中药加入不同辅料炮制后，有的可以引导药物直达病所，有的能改变归经[4]。中药炮制很多都是以归经理论作指导的，特别是用某些辅料炮制药物，如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等。很多中药都能归几经，可以治几个脏腑或经络的疾病。临床上为了使药物更准确地针对主证，作用于主脏，发挥其疗效，故需通过炮制来达到目的。药物经炮制后，作用重点可以发生变化，对其中某一脏腑或经络的作用增强，而对其他脏腑或经络的作用相应地减弱，使其功效更加专一。如益智仁入脾、肾经，具有温脾止泻、摄涎唾、固精、缩尿的功效；盐制后则主入肾经，专用于涩精、缩尿。知母入肺、胃、肾经，具有清肺、凉胃、泻肾火的作用；盐制后主要作用于肾经，可增强滋阴降火的功效。青皮入肝、胆、胃经，用醋炒后，可增强对肝经的作用。生地可入心经，以清营凉血为长，制成熟地后则主入肾经，以养血滋阴、益经补水见长。
4炮制对补泻的影响
补与泻，是针对疾病虚、实而言，中药有补泻之异。“实证用泻法，虚证用补法”［5］，这是应用中药的基本原则。中药经炮制后，可改变其原有补泻作用。如何首乌生用主泻，通大便，解毒疮；治瘰疬。经黑豆汁炙后，主补，可补肝肾，益精血，乌须发。再如甘草可清热解毒，蜜炙后则益气健脾，调和营卫。中药炮制后，能够保证药品质量和用药安全，在性味归经，功效及理化性质方面都可能发生某些变化，从而起到降低毒性，缓和药性；提高疗效，矫臭矫味，使有效成分易于煎出等作用。
5炮制对毒性的影响
在古代医药文献中，早期的“毒药”通常是药物的总称[6]。所谓“毒”主要是指药物的偏性。利用“毒”来纠正脏腑的偏胜偏衰。后世医药著作中所称的“毒”则是具有一定毒性和副作用的药物，用之不当，可导致中毒，与现代“毒”的概念是一致的。药物通过炮制，可以达到去毒的目的。去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油制霜等。这些方法可以单独运用，也可几种方法联合运用。如靳蛇去头，朱砂、雄黄水飞，川乌、草乌蒸或煮制，甘遂、芫花醋制，巴豆制霜等，均可去毒。
炮制有毒药物时一定要注意去毒与存效并重，不可偏废，并且应根据药物的性质和毒性表现，选用恰当的炮制方法，才能收到良好的效果。否则，顾此失彼，可能造成毒去效失，甚至效失毒存的结果，达不到炮制目的。
总之，中药的炮制方法不同，其功效和适应症也各异，因此，为了使药方的疗效达到最佳，应严格遵循其炮制工艺。
参考文献
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中药炮制学实验教学改革研究 篇4
随着社会和科学的进步, 以及中药现代化的要求, 如今传统的中药炮制已被赋予了新的意义。如传统的炮制方法中, 主要依靠操作者的感官经验来判别炮制的程度、炮制品的质量, 而今, 引入了一些现代的分析方法, 对炮制品的内在质量进行评定。对一些传统的中药炮制理论的物质基础与药效学研究等成为现代炮制研究的重点。社会对中药专业人才的能力也提出了更高的要求。传统的中药炮制学实验教学中实验内容的单一、陈旧已不适应现代中药的发展趋势, 中药炮制学实验教学中存在诸多问题。因此, 提高中药炮制学实验课的教学质量、优化教学内容是一项迫切的任务。对此, 笔者进行了以下几方面的探讨和研究。
1 适当调整实验内容
对传统实验与现代实验的比例进行适当调整。在实验安排上以中药炮制的常用方法为主, 如炒法、炙法、蒸煮法等。选择具有代表性的药物, 如王不留行、麻黄、阿胶、鳖甲、地黄等, 在有限的药物中体现传统炮制技术的特点。通过传统炮制实验可使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能, 继承和发扬传统的制药技术。这部分内容约占实验课总学时的50%。除传统的中药炮制工艺以外, 中药炮制前后成分及药效的变化、中药饮片质量标准的研究、中药炮制原理的探讨、中药炮制工艺的改进等, 已成为现今中药炮制研究工作的重点, 也是企业生产中所要解决的问题。通过安排一定的中药炮制现代实验, 指导学生将已学过的中药化学、分析化学等学科的知识与技能运用于传统的中药炮制中。在本次实验内容的调整中, 应安排50%的实验课时来研究中药炮制前后主要化学成分含量的变化。学生先运用学过的炮制知识, 亲手制备炮制品, 然后运用相关学科的知识, 对炮制前后的中药饮片进行成分含量测定, 按照《中国药典》标准, 来判断自己加工的炮制品质量是否合格。如在炒焦法的实验中, 实验药物品种是山楂, 学生制得焦山楂后, 应测定生品和炮制品的总有机酸含量, 如果有些学生炒制时间过长, 有机酸破坏就过多, 达不到《中国药典》标准, 为不合格的炮制品。同时, 通过实验, 还可使学生加深对某些炮制操作要求的理解。如黄芩的加工炮制中, 要求蒸制或煮制软化, 不能冷水浸渍软化, 否则有效成分黄芩苷酶解, 药效下降, 而且药物外观颜色将由黄变绿。由此, 让学生运用紫外分光光度法, 测定蒸制软化和冷水浸渍软化的两种黄芩饮片中黄芩苷的含量, 从客观数据上得出结论:冷水处理的黄芩中黄芩苷含量大大下降。使学生有了直观的认识。
通过安排适当的实验内容, 将传统实验与现代实验有机结合, 有助于学生锻炼动手能力和综合思维能力, 使学生了解了本学科的发展方向, 激发了学生的探索欲望, 从而提高了学生的综合素质。
2 增设设计性实验
设计性实验的教学目的主要在于培养学生的科研素质和创新能力。通过设计和优选实验方案, 可以分析、总结实验结果, 锻炼学生的创新思维, 培养学生的综合应用能力。我们根据大纲要求和现有实验条件, 将“炬单制工艺对苦杏仁质量的影响”列为设计性实验项目。学生通过查阅大量资料, 初步确定影响苦杏仁质量的主要工艺因素, 设计实验方案, 经指导教师修改后, 最终完善实验方案。实验结束后, 要求学生根据实验操作中出现的问题, 分析实验成败的原因。如按照各自的设计方案进行实验后, 有的未找到最佳炮制工艺;有的设计方案一致, 但实验结果却相差甚远。我们要求学生从实验操作到实验结果进行流程分析, 总结出失败的原因:或是查阅资料不够, 或是设计实验参数不合理, 或是操作时温度控制不准确, 或是观察试纸变色时试纸放置的位置不一致, 或是湿润苦杏仁的水量过多。通过总结, 有助于学生主动获取知识, 激发学生的学习积极性, 对提高学生解决问题能力、科研思维能力和创新能力有着重要作用[1]。
3 增设综合性实验
综合性实验的教学目的在于培养学生综合应用知识的能力。我们增加“巴豆及巴豆霜含油量测定”为综合实验内容。巴豆系峻烈泻下药, 生品有毒, 制霜后才可在临床上安全使用。因此, 炮制工艺是否标准直接影响巴豆霜在临床使用的安全性和有效性。《中国药典》规定, 巴豆霜含油量应为18%~20%。我们要求学生首先按传统的操作方法制备巴豆霜, 然后采用回流提取法提取巴豆油, 计算含油量。在实验过程中, 学生将会遇到一些突发性问题。如在过滤乙醚提取液的过程中, 由于乙醚易挥发并在漏斗管壁上留下水珠, 甚至滴进蒸发皿中, 容易影响实验结果。由于学生的综合应用能力有所增强, 他们能针对问题分析原因, 找出解决的办法。在实验中, 大多数学生实验结果符合《中国药典》标准, 而少数实验结果远远超过标准, 主要原因是炮制标准掌握不到位。压榨去油需反复多次, 直至再用力压榨时, 吸油纸上不再出现明显油迹为止, 药粉应呈现松散状态。只有这种状态的巴豆霜含油量才符合《中国药典》标准。笔者认为, 炮制品的物理性状与其质量之间有着必然联系, 这也是炮制工作者探讨“传统经验与现代科技之间联系”的课题之一。
通过实验, 学生对中药炮制学有了新的认识。以前认为炮制工艺很传统, 可随意操作, 在描述炮制品性状标准时喜欢使用表意含糊的字眼。通过增设综合性实验, 学生确信传统炮制技术中包含着丰富的理论, 并可以用现代技术解释其内涵。因此, 综合实验不仅能培养学生综合实验能力, 还可使学生对中药炮制学有更深刻的了解。
4 努力提高实验教学质量
针对学生普遍存在的重理论、轻实验的现象, 严格要求实验纪律, 提高实验教学质量。主要通过以下几方面来实现。
4.1 课前预习, 课堂提问
要求学生每次实验课前预习实验内容, 复习相关的理论知识。对将做的实验内容、步骤做到心中有数。在实验课讲解中, 采用课堂提问的方式[2]。教师在一堂课的开始就把握住所要解决的主要矛盾, 并围绕这一矛盾提出问题, 展开讨论, 促使学生认真听讲, 积极动脑思考, 在有问有答的互动中轻松愉快地接受知识。
4.2 加强预试与试教
教师要认真准备实验内容, 做好实验前的预试。由于中药材因品种、产地、采收、贮存等差异会造成质量有所差别, 因此, 即使是成熟的、重现性较好的实验也必须进行预试。通过预试, 不仅可以提高教师的自身素质, 还可以及时发现问题, 避免实验课上差错的发生。另外, 在实验过程中, 对一些操作技巧要求较高的药物, 还要与试教相结合。如阿胶、鸡内金等在炮制过程中要把握好火力、火候。学生首次操作往往较难达标, 通过先观摩教师试教, 明确操作中的关键点和注意事项后, 再实际操作, 保证了实验任务的圆满完成。
4.3 重视标准化操作
要保证实验室研究数据的科学性, 规范化的实验操作是核心环节之一。因此, 通过实验教学, 在实验的全过程中, 严格要求学生进行标准化操作, 不仅保证了科学、可靠的实验数据, 而且对促进学生养成良好的科研习惯, 培养学生严谨的科学作风十分必要。
4.4 提高实验报告质量
在实验中, 对实验报告提出了具体的要求, 除写明实验过程以外, 还要求学生写出实验中的心得、体会, 或是改进意见。在总结体会中, 很多学生加深了对学科的认识, 而且提出了自己的看法。一些学生提出:中药炮制学的概念过于含糊, 主观性太多, 客观成分少, 大部分操作都是依赖主观判断, 没有一个统一的客观标准, 导致了炮制品质量差异的必然存在。同时还提出了一些改进方案, 如用感温元件来控温;借助某些反应来判断颜色、气味;一些炮制工艺的优化方案等。也有学生通过失败的经历, 认识到了规范化操作的必要性。还有学生通过干馏蛋黄油等实验, 体会到古人思维的独特, 传统炮制技术的伟大。通过对实验过程的认真思考, 使学生完成了从理论到实验, 又从实验到理论, 知识逐步深化的过程。
4.5 采用多形式的教学方法
实验课的教学中应采用多形式的教学方法, 如分组评议、实验讨论等。在学生制得炮制品后, 采用分组评议的方式, 评测自己所制炮制品质量的优劣;还可反证一些炮制操作的注意事项是否必要。如炒制王不留行没有达到80%爆白花的要求, 而炒成“僵子”, 就是因为没有遵循“热锅下药”的原则。由此, 可将抽象的内容变得具体, 加深学生的印象。
总之, 中药炮制学是一门实践性很强的学科, 实验课更是多学科知识的综合和运用。传统中药炮制学实验教学目标强调的是验证理论, 培养学生动手能力, 培训学生多种实验技能, 教学形式单一化、教条化;教学内容陈旧, 把学生禁锢在一个狭隘的空间里, 扼杀了学生的积极性和主动性。新的教学方法使学生从教条的被动中解脱出来, 从狭隘的单向的学习转到多向的、综合能力的训练之中。在新的教学方法中, 学生不再拘泥于一个固定的模式, 而是能够独立思考, 有自由的空间去创造、去发挥, 学生在寻找解决同一个问题的不同方法中得到锻炼, 施展自己的聪明才智, 在共同的探求中碰击出智慧的火花, 解决了一些实际问题。这样不仅锻炼了学生的创造性, 而且还是理论学习的综合运用[3], 有利于培养学生成为全面复合型人才。
参考文献
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[2]徐国宪.提问在教学中的应用与讨论[J].长春中医学院学报, 2005, 21 (4) :
中药炮制学复习大纲 篇5
一、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者
①《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代雷
②《炮炙大法》明代缪希雍
③《修事指南》清代张仲岩
二、中药炮制对中药药性的影响包括哪些方面
①炮制对四气五味的影响
反制：栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒。
从制：以辛热的酒制仙茅增强了仙茅的温肾壮阳作用。
改变药物性味扩大药物用途（生地甘寒具有清热凉血、养阴生津作用制成熟地后转 为甘温之品具有滋阴补血的功效。一者性寒、主清一者性温、主补。）②炮制对升降浮沉的影响
酒炒升，姜汁散，醋炒敛，盐水炒则下行
③炮制对归经的影响
心：童便、朱砂肝：醋、鳖鱼脾胃：姜、米、麦麸、土
肺：蜂蜜、姜汁胃：盐、黑豆汁、羊脂油
④炮制对药物毒性的影响
毒的概念①早期的“毒药”通常是药物的总称
②所谓“毒”主要是指药物的偏性
③后世医药著作中所称“毒”则是具有一定毒性和副作用的药物用之不当可导致中毒 与现代“毒“的概念是一致的。
三、中药炮制的目的各举2例说明。
1.消除或降低药物毒性或副作用。如乌头生品毒大外用水浸、蒸煮后降毒供内服巴 豆去油制霜降毒缓和药性。
2.转变或缓和药物的性能。由寒转温如生地黄与地黄由温转凉如天南星与制南星缓 和药性如麻黄与蜜麻黄产生新疗效如生石膏与煅石膏。
3.增强药物疗效。如羊脂炙淫羊藿可以增强补肾壮阳醋制延胡索可以增强活血止痛。
4.改变或增强药物作用的趋向。如酒制升提—大黄生用治下焦实热酒炙引药上行清上焦 实热莱菔子—生用升散涌吐风痰炒制后主降降气化痰消食除胀。
5.改变药物作用等部位或增强对某部位的作用。醋制入肝如柴胡、香附醋炙引药入肝盐 制入肾如小茴香、砂仁盐制引药入肾。
6.便于调剂和制剂。体长的药材—紫苏、藿香个大的药材—葛根、乌药质地坚硬的药材 —羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲。
7.洁净药物利于贮藏保管。药材常见杂质或非药用部位根及根茎类—泥沙、杂药、芦头、木心、毛茸等树皮类—苔藓、栓皮矿石类—泥土、沙石。
8.利于服用。清炒—鸡内金麸炒—僵蚕酒炙—乌梢蛇。
9.改善中药形质，提高商品价值。
四、中药常用的炮制辅料各种炮制辅料的作用及炮制作用适用于炮制哪些药物。
1液体辅料
①酒。作用：活血通络祛风散寒行药势矫味矫臭。炮制作用：增强疗效助溶矫味矫臭作用。适用于黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、白花蛇、乌梢蛇。
②醋。作用：引药入肝理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀。
炮制作用：增强疗效助溶解毒矫味矫臭。适用于延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴胡。
③蜂蜜。作用：调和药性。
炮制作用：增强疗效缓和药性解毒矫味矫臭。适用于甘草、麻黄、紫菀、百部、马兜 铃、白前、枇杷叶、款冬花、百合、桂枝。
④食盐水。作用强筋骨软坚散结清热凉血解毒防腐矫味。
炮制作用引药入肾增强疗效缓和药性。适用于杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子。
⑤生姜汁。作用发表散寒温中止呕开痰解毒。
炮制作用降低毒性缓和寒性增强疗效。适用于厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连。
⑥甘草汁。作用补脾益气清热解毒祛痰止咳缓急止痛。
炮制作用缓和药性降低毒性。适用于远志、半夏、吴茱萸。
⑦黑豆汁。作用活血利水祛风解毒滋补肝肾。
炮制作用增效解毒。适用于何首乌。
⑧米泔水。作用益气除烦止渴解毒。
炮制作用清热凉血利尿和中吸附油脂。适用于苍术、白术。
⑨胆汁。作用清肝明目利胆通肠解毒消肿。
炮制作用降低毒性缓和燥性增强疗效。适用于胆南星。
⑩麻油。作用清热润燥生肌。
炮制作用酥脆体质降低毒性。适用于马钱子、地龙。
2固体辅料
①稻米。作用补中益气健脾和胃除烦止渴止泻痢。
炮制作用增效降毒。适用于党参、斑蝥、红娘子。
②麦麸。作用和中益脾。
炮制作用：增效，缓和燥性，消除腥臭气味，附加判断指征。适用于枳壳、枳实、僵蚕、苍 术、白术。
③白矾。作用解毒祛痰杀虫收敛燥湿防腐。
炮制作用降低毒性防腐烂增强疗效。适用于半夏、天南星。
④豆腐。作用益气和中生津润燥清热解毒。
炮制作用降毒吸附去除污垢。适用于藤黄、珍珠、硫黄。
⑤土。作用温中和胃止血止呕涩肠止泻。
炮制作用增效降低刺激性吸附中间传热体。适用于白术、当归、山药。
⑥蛤粉。作用清热利湿化痰软坚。
炮制作用作中间传热体使药受热均匀增效吸附。适用于阿胶。
⑦滑石粉。作用利尿清热解暑。
炮制作用作中间传热体使药受热均匀增效吸附。适用于刺猬皮、鱼嘌胶。
⑧河砂炮制作用：作中间传热体使药受热均匀。适用于穿山甲、狗脊、龟甲、鳖甲、马钱子。
⑨朱砂。作用镇惊安神解毒。炮制作用适用于麦冬、茯苓、茯神、远志。
五、简述中药炮制的分类方法及具体内容。
1雷公炮炙十七法炮监搏炙煨炒煅炼制度飞伏镑摋煞曝露 炮即将药物埋在灰火中“炮”到焦黑。现代的“炮”即用炒法。
监是对药物进行焚烧、烘烤之意。
搏是以火烧物使之干燥爆裂。此法常用于具有硬壳果实类药材的炮制。
炙即药物加液体辅料后用文火炒干或边炒边加液体辅料直至炒干。
煨即将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。
炒同“炒”法将药放入容器内置于火上加热使之达到所需的程度。
煅将药物在火上煅烧的方法。
炼是指将药物长时间用火烧制其含义比较广泛如炼丹、炼蜜。
制为制药物之偏性使之就范的泛称。
度炙度量药物大小、长短、厚薄、范围等。
飞指“研飞”或“水飞”。
伏一般指的是“伏火”即药物按一定程序于火中处理经过一定时间的烧制达到一定 的要求。
镑是利用一只多刃的刀具将坚韧的药物刮削成极薄的片以利调剂和制剂。
摋打击、切割之意使药材碎碎。
煞即晒。
曝指在强烈的阳光下暴晒。
露指药物不加遮盖地日夜曝露之即所谓“日晒夜露”。
2三类分类法火制、水制、水火共制。明代陈嘉谟《本草蒙筌》
净制、切制、炮炙。《中国药典》
3五类分类法修治、水制、火制、水火共制、其他制法。
4药用部位分类法
宋代《局方》把炮制依据药物来源属性的金、石、草、木、水、火、果分类。
5工艺与辅料相结合分类法
六、简述中药常用的炮制方法及分类，各种炮制方法的炮制目的，基本操作方法及适用的药物
炒法
1、炒法药物净制或切制后置热容器内加辅料或不加辅料用不同的火力连续加热 并不断翻动至一定程度的方法。
2、步骤放锅平放或斜放——热锅——投药适宜——翻炒均匀—出锅迅 速
一、清炒法 目的增强疗效——如炒王不留行、紫苏子、牛蒡子等焦麦芽、焦山楂等。
降低毒性或副作用——如莱菔子、瓜蒌仁、苍耳子等。
缓和药性——如葶苈子、牵牛子等。
增强或产生止血作用——如地榆、大蓟、荆芥、牡丹皮等。
保证疗效、利于贮存——如槐米、苦杏仁等。有些药物炒制后还可以除去水分杀死微生物 或虫卵从而利于贮存。
1、炒黄药物净制或切制后置热锅内用文火或中火加热炒至表面黄色或较原色加深、或发泡鼓起、或种皮破裂、或爆花、或溢出香气等的方法。
2、炒焦将净制或切制后的药物置热容器内用中火或武火加热炒至药物表面呈焦黄 或焦褐色内部颜色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。
3、炒炭将净制或切制后的药物置热容器内用武火或中火加热炒至药物表面焦黑色 或焦褐色内部棕黄色或棕褐色。
根据炒法的操作及加辅料炒与否可分为清炒法单炒法和加辅料炒法合炒法。清炒 法有根据加热程度不同分为炒焦、炒黄和炒炭。加辅料炒根据所加辅料分为麦麸炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。
二、加辅料炒法
目的：降低毒性缓和药性增强疗效和矫臭矫味等。同时某些辅料具有中间传热作用 能使药物受热均匀炒后的饮片色泽一致外观质量好。
1、麸炒每100kg药物用麦麸1015kg
目的增强疗效——如山药、白术等。
缓和药性——如枳实、苍术等。
矫臭矫味——如僵蚕等。
操作方法：先用中火或武火將锅烧热再将麦麸均匀撒入热锅中至起烟时投入药物快速 均匀翻动并适当控制火力炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出筛去麦麸放凉。
2、米炒每100kg药物用米20kg最好湿米
目的增强药物的健脾止泻作用如党参。
降低药物的毒性如红娘子、斑蝥。
矫正不良气味如昆虫类药物。
操作方法：1）先將锅烧热加入定量的米用中火炒至冒烟时投入药物拌炒至一定程 度取出筛去米放凉。
2)先將锅烧热撒上浸湿的米使其平贴锅上用中火加热炒至米冒烟时投入药物轻 轻翻动米上的药物至所需要程度取出筛去米放凉。
3)米与药物同时下锅。
4)米与药物同时下锅加盖熏。
3、土炒每100kg药物用土粉20~25kg。可用灶心土、或黄土、赤石脂等
目的灶心土味辛性温能温中燥湿止呕止泻。故常用来炮制健脾止泻的药物，如山药
操作方法將灶心土研成细粉置于锅内用中火加热炒至土呈灵活状态时投入净药物 翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉并透出香气时取出筛去土粉放凉。
4、砂炒砂的用量以能掩盖所加药物为度
目的增强疗效便于调剂和制剂如狗脊、穿山甲等。
降低毒性如马钱子等。
便于去毛如骨碎补等。矫臭矫味如鸡内金、脐带等。
操作方法取制过的砂放锅内用武火加热至灵活状态投入药物不断用砂掩埋、翻动 至质地酥脆或鼓起外表呈黄色或较原色加深取出筛去砂放凉。
或趁热投入醋中略浸取出干燥即得。
5、蛤粉炒每100kg药物用蛤粉3050kg。适于炒制胶类药物。
目的使药物质地酥脆便于调剂和制剂。
降低药物的滋腻性矫正不良气味。
可增强药物的疗效。
操作方法將研细过筛后的蛤粉置热锅内中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力投入经加工处理后的药物不断沿锅底轻翻烫炒至膨胀鼓起内部疏松时取出筛去蛤粉放凉。
6、滑石粉炒每100kg药物用滑石粉4050kg
目的使药物质地酥脆便于粉碎和煎煮。如象皮、黄狗肾等。降低药物毒性及矫正不良气味。如刺猬皮、水蛭等。
操作方法將滑石粉置热锅内用中火加热至灵活状态时投入经加工处理后的药物不断翻动至药物酥脆或鼓起或颜色加深时取出筛去滑石粉放凉。
炙法
将净选或切制后的药物加入一定量的液体辅料拌炒使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法成为炙法。
1、酒炙法一般每100kg药物用黄酒1020kg。也有用白酒的。
目的改变药性引药上行如大黄、黄连、黄柏等。
增强活血通络作用如当归、川芎、桑枝等。
矫臭去味如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
操作方法1)先拌酒后炒药将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀稍闷润待酒被 吸尽后置炒制容置器内用文火炒干取出晾凉。此法适用于质地坚实的根及根茎类药物 如黄连、川芎、白芍等。
2）先炒药后加酒先将净制或切制后的药物置炒制容器内加热炒至一定程度再喷洒一定量的酒炒干取出晾凉。此法多用于质地疏松的药物如五灵脂。
酒炙法的操作方法一般多采用第一种方法因第二种方法不易使酒渗入药物内部加热翻炒时酒易迅速被挥发所发一般少用只有个别药物用此法。
2、醋炙法一般每100kg药物用米醋2030kg最多不超过50kg
目的引药入肝增强活血止痛的作用如乳香、柴胡等。
降低毒性缓和药性的作用如大戟、甘遂、芫花、商陆等。
矫臭矫味如五灵脂、乳香、没药等。
操作方法1）先拌醋后炒药将净制或切制后的药物加入一定量的米醋拌匀稍闷润 待醋被吸尽后置炒制容器内用文火炒至一定程度取出摊凉或晾干筛去碎屑。此法能 使醋渗入药物内部一般需醋炙的药物均可采用此法。如甘遂、商陆、柴胡、三棱、芫花等。
2）先炒药后加醋先将净选后的药物置炒制容器内炒至表面熔化发亮树脂类或炒至表面颜色改变有腥气溢出时喷洒一定量米醋炒至微干出锅后继续翻动摊开晾干。此法多用于树脂类、动物粪便药物。如乳香、没药、五灵脂等。
醋炙法常用的是米醋以存放陈久者为好。
3、盐炙法用量通常是每100kg药物用食盐2kg水的用量一般以食盐的45倍为宜
目的引药下行增强疗效——一般补肾药如杜仲、巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾 的作用。小茴香、橘核、荔枝核等药盐炙后可增强疗疝止痛的功效。车前子等药盐炙后可增强泄热利尿的作用。益智仁等药盐炙后则可增强缩小便和固精作用。
增强滋阴降火作用——如知母、黄柏等药用盐炙可起协同作用增强滋阴降火、清热凉血 的功效。
缓和药物辛燥之性如补骨脂、益智仁等药辛温而燥容易伤阴盐炙后可拮抗辛燥之性并 能增强补肾固精的功效。
操作方法1）先拌盐水后炒将食盐加适量清水溶化与药物拌匀放置闷润待盐水被吸尽后置炒制容器内用文火炒至一定程度取出晾凉。
2）先炒药后加盐水先将药物置炒制容器内用文火炒到一定程度再喷淋盐水炒干 取出晾凉。含粘液质较多的药物一般均用此法。
4、姜炙法一般每100kg药物用生姜10kg。若无生姜可用干姜煎汁用量为生姜的三 分之一。
目的1制其寒性增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性免伤脾阳并增
强止呕作用。姜炙竹茹则可增强降逆止呕的功效。
2缓和副作用增强疗效如厚朴对咽喉有一定的刺听话性姜炙可缓和其刺激性并增强
温中化湿除胀的功效。
操作方法
将药物与一定量的姜汁拌匀放置闷润使姜汁逐渐渗入药物内部然后置炒制容器内用文火炒至一定程度取出晾凉。或者将药物与姜汁拌匀待姜汁被吸尽后进行干燥。
【附】姜汤煮将鲜姜切片煎汤加入药物煮2小时待姜汁基本被吸尽取出进行切 干燥。生姜的用量一般为100kg药物用生姜10kg。若无生姜可用于姜煎汁用量为生姜的三分之一。
姜汁的制备方法
1捣汁将生姜洗净宜容器内捣烂加适量水压榨取汁残渣再加水共捣再压榨取汁如此反复2~3次合并姜汁备用。
2煮汁取净生姜片置锅内加适量水煮过滤残渣再加水煮又过滤合并两次滤液知当浓缩取出备用。
5、蜜炙法炼蜜的含水量控制在1013为宜通常每100kg药物用炼蜜30kg炒至
不粘手
目的：
1增强润肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷叶等药蜜炙后均能增强润肺止咳的作 用。故有“蜜炙甘缓而润肺”之说。
2增强补脾益气的作用如黄芪、甘草、党参等药蜜炙能起协同作用增强其补中益气的 功效。
3缓和药性如麻黄发汗作用较猛蜜炙后能缓解其发汗力并可增强其止咳平喘的功效。
4矫味和消除副作用如马兜铃其味苦劣对胃有一定刺激性。蜜炙除能增强其本身的止 咳作用外还能矫味以免引起呕吐。
操作方法
1先拌蜜后炒先取一定量的炼蜜加适量开水衡释与药物拌匀放置闷润使蜜逐渐渗
入药物组织内部然后置锅内用文火炒至颜色加深、不粘手时取出摊晾凉后及时收贮。
2先炒药后加蜜先将药物置锅内用文火炒至颜色加深时再加入一定量的炼蜜迅速翻
动使蜜与药物拌匀炒至不粘手时取出摊晾凉后及时收贮。
一般药物都用第一种方法炮制。但有的药物质地致密蜜不易被吸收这时就应采用第二种 方法处理先除去部分水分并使质地略变酥脆则蜜就较易被吸收。炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大质地坚实粘性较强油分较多的药物用蜜量宜小。通常为药物每100kg用炼蜜25kg。
6、油炙法油炙法所用的辅料包括植物油和动物脂习称动物油两类。常用的有麻油芝 麻油、羊脂油。此外菜油、酥油亦可采用。
油炙目的
1增强疗效如淫羊霍用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。
2利于粉碎如豹骨、三
七、蛤蚧经油炸或涂酥后能使其质地酥脆易于粉碎。
油炙的操作方法
油炙通常有三种操作方法即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。
1油炒先将羊脂切碎置锅内加热炼油去渣然后取药物与羊脂油拌匀用文火炒至油
被洗净被吸尽药物表面呈油亮时取出摊开晾凉。
2油炸取植物油倒入锅内加热至沸腾时倾入药物用文火炸至一定程度取出沥
去油粉碎。
3油脂涂酥烘烤动物骨类药物可锯成短节放炉火上烤热用酥油涂布加热烘烤待酥
油渗入骨内后再涂再烤反复操作直至骨质酥脆晾凉粉碎。其他药物可直接涂油烘 烤至酥脆。
煅法
将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法称为煅法。
主要适用于矿物类中药以及质地坚硬的药物如贝壳类药物、化石类药物或某些中成药 在制备过程需要综合制炭砒枣散的各类药物。另外闷煅法多用于制备某些植物类和动 物类药物的炭药。
1、明煅法药物直接置于无烟炉中或耐火容器内敞露于空气中武火煅烧的方法又称 直火煅法。
目的使药物质地酥脆——花蕊石
除去结晶水——白矾、硼砂
使药物有效成分易于煎出——钟乳石、花蕊石
操作方法
1炉口煅质地坚硬的矿物药放于炉火上煅至红透取出放凉。含结晶水的矿物药、动 物的贝壳类、化石类及粒度细小的药物需装入耐火容器或适宜容器内煅透放凉。
2平炉煅将药物置炉膛内武火加热并用鼓风机促使温度迅速升高和升温均匀。在煅 制过程中可根据要求适当翻动使药材受热均匀煅至药材发红或红透通过观察孔可见炉膛发红或红亮时停止加热取出放凉或进一步加工。此法煅制效率较高适用于大量生产。本法适用范围与沪口煅相同。
3反射炉煅将燃料投入炉内点燃并用鼓风机吹旺然后将燃料口密闭从投料口内投
入药材再将投料口密闭鼓风燃至指定时间适当翻动使药材受热均匀煅红后停止鼓风继续保温煅烧稍后取出放凉或进一步加工。此法煅制效率较高适用于大量生产。其适用范围与炉口煅相同。
2、煅淬法药物按明煅法煅至红透趁热投入液体辅料中骤然冷却使药物质地酥脆。一般以手捏成碎粒或药物在1米高处掉到地上碎成黄豆粒大小 目的1）改变药物的物理性质减少副作用增强疗效——自然铜
2）使药物质地酥脆易于粉碎利于有效成分的煎出——代赭石、磁石
3）清除药物中夹杂的杂质洁净药物——炉甘石
煅淬注意事项
煅淬要反复进行几次使液体辅料吸尽药物应全部酥脆为度避免生熟不均。所用的淬 液种类和用量由各个药物的性质和目的要求而定。
3、扣锅煅法药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。又称密闭煅、闷煅、暗煅、煅炭。
蒸煮燀法
1、蒸
2、加辅料蒸制时间较长主要在于改变药物性味产生新的功能扩大临床适用范围如酒蒸
地黄、大黄黑豆汁蒸何首乌亦可增强疗效如酒蒸肉苁蓉、黄精、山茱萸、女贞子、五 味子醋蒸五味子。
清蒸时间较短其目的是软化药材便于切制或使药物便于保存如清蒸木瓜、天麻、桑螵 蛸、黄芩、人参等。
操作方法将待蒸的药物洗涤干净并大小分开质地坚硬者可适当先用水浸润二一2小时以加速蒸的效果。用液体辅料同蒸者可利用该辅料润透药物。然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物置笼屉或铜罐等蒸制容器内隔水加热至所需程度取出。蒸制时间一般视药物而不同短者12小时长者数十小时有的还要求反复蒸制如九蒸九晒。
2、煮
为了降低毒性或副作用。如清水煮川乌、草乌药汁煮附子、吴茱萸、远志固体辅料豆腐煮藤黄、硫磺。
操作方法煮法的操作方法因各药物的性质辅料来源及炮制要求不同而异其工艺程序及要求如下先将待煮药物大小分开淘洗干净后备用。再将药物放入锅中加水加热共煮 用辅料者可同时加入或稍后加入一般要求在100℃的温度条件下较长时间的加热可以先用武火后用文火。一般煮至中心无白心刚透心为度。若用辅料起协同作用则辅料汁液应被药物吸尽。加水量多少需看要求而定。如煮的时间长用水宜多短者可少加若需煮熟、煮透或弃汁、留汁的加水宜多要求煮干者则加水要少。
煮好后出锅即时晒干或烘干如需切片则可趁湿润时先切成饮片再进行干燥。
3、燀
在沸水短时间浸煮的方法主要破坏一些药物中的酶如杏仁、桃仁、毒蛋白白扁豆 同时也有利于除去非药用部位或分离不同的药用部位。
操作方法先将多量清水加热至沸再将药物连同具孔盛器一齐投入沸水中稍微翻烫片刻约5-10分钟左右加热烫至种皮由皱缩到膨胀易于挤脱时立即取出浸漂于冷水中捞起搓开种皮与种仁晒干簸去或筛取种皮。
复制法
目的降低或消除药物毒性——如半夏等。
改变药性——如天南星等。增强疗效——如白附子等。
矫臭矫味——如紫河车等。
操作方法
一般将净选后的药物置一定容器内加入一种或数种辅料按工艺程序或浸、泡、漂或 蒸、煮或数法共用反复炮制达到规定的质量要求。
发酵、发芽法
1、发酵法
目的改变原有性能产生新的治疗作用扩大用药品种。如六神曲、淡豆豉。
增强疗效。如半夏曲。
操作方法
根据不同品种采用不同的方法进行加工处理后再置温度、湿度适宜的环境下进行发酵。常用的方法有药料与面粉混合发酵如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一类方法是直 接用药料进行发酵如淡豆豉、百药煎等。
发酵条件与发酵过程是微生物新陈代谢的过程因此在制备时应具备其生长繁殖的 条件菌种、培养基、温度3037、湿度7080、其他方面。
2、发芽法
目的通过发芽淀粉被分解为糊精、葡萄糖及果糖蛋白质分解成氨基酸脂肪被分解成 甘油和脂肪酸并产生各种消化酶、维生素使其具哟新的功能扩大用药品种。
操作方法选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子或果实用清水浸泡适度 捞出置于能透气漏水的容器中或已垫好竹席的地面上用湿物盖严每日喷淋清水2 3次保持湿润约经23天即可发幼芽待幼芽长出0.21cm左右时取出干燥。
制霜法
1、去油制霜法
目的降低毒性缓和药性——巴豆
降低副作用——柏子仁
操作方法取原药材很除去外壳取仁搌成细末或捣烂如泥用多层吸油纸包裹蒸热 或置炉边或烈日暴晒后压榨如此反复换纸吸去油至松散成粉不再粘结为度。
2、渗析制霜法
目的制造新药扩大用药品种增强疗效——西瓜霜
3、升华制霜法
目的纯净药物——砒霜
其他制法
1、烘培法将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热使之充分干燥的方法。
目的使药物充分干燥便于粉碎和贮存。适用于某些昆虫或其他药物。
操作方法烘就是将药物置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备使药物所含水分徐徐蒸发 从而使药物充分干燥。焙则是将净选后的药物置于金属容器或锅内用文火经较短时间加热 并不断翻动焙至药物颜色加深质地酥脆为度。
2、煨法将药物用湿面或湿纸包裹置于加热的滑石粉中或将药物直接置于加热的麦麸 中或将药物铺摊吸油纸上层层隔纸加热以除去部分油质这些炮制方法称为煨法。
目的除去药物中部分挥发性及刺激性成分从而降低副作用或缓和药性增强疗效。
3、提净法某些矿物药特色是一些可溶性无机盐类药物经过溶解过滤除净杂质后 再进行重结晶以进一步纯净药物这种方法称为提净法。
目的使药物纯净提高疗效，缓和药性，降低毒性。
操作方法
降温结晶冷结晶将药物与辅料加水共煮后滤去杂质将滤液置阴凉处使之冷却重新结晶如芒硝。
蒸发结晶热结晶将药物先适当粉碎加适量水加热溶化后滤去杂质将滤液置于搪瓷盘中加入定量米醋再将容器隔水加热使液面析出结晶物随析随捞取之析尽为止或将原药与醋共煮后滤去杂质将滤液加热蒸发至一定体积后再使之自然干燥。
4、水飞法某些不溶于水的矿物药利用粗细粉末在水中悬浮性不同将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨而分离制备极细腻粉末的方法称为水飞法。
目的去除杂质结净药物
使药物质地细腻便于内服和外用提高其生物利用度 防止药物在研磨过程中粉尘飞扬污染环境
除去药物中可溶于水的毒性物质如砷、汞等。
操作方法
将药物适当破碎置乳钵中或其他适宜容器内加热适量清水研磨成糊状再加多量水搅拌粗粉即下沉立即倾出混悬液下沉的粗粒再行研磨如此反复操作至研细为止。最后将不能混悬的杂质弃去。将前后倾出的混悬液合并静置待沉淀后倾去上面的清水将干燥沉淀物研磨成极细粉末。
5、干馏法将药物置于容器内以火烤灼使产生汁液的方法称为干馏法。
目的制备有别于原药材的干馏物以适合临床需要。
操作方法
砂浴加热在干馏器上部收集冷凝的液状物如黑豆油等。
有的在容器周围加热在下面收采液状物如竹沥油等。
有的用武火炒制备油状物如蛋黄油等。
6、特殊制法某些药物用一些特殊工艺加工而成其目的在于制备新的药物产生新的临 床功用。
七、中药炮制有哪些传统的制药原则及具体制药方法其含义各举3例说明。传统的制药原则相反为制相资为制相畏为制相恶为制。
具体方法为或制其形或制其性或制其味或制其质。
相反为制：指用药性相对立的辅料包括药物来制约中药的偏性或改变药性。如用辛热升 提的酒来炮制苦寒沉降的大黄使药性转降为升用辛热的吴茱萸炮制黄连可杀其大之 性用咸寒润燥的盐水炮制益智仁可缓和其温燥之性。
相资为制：指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强药效。如咸寒的盐水炮制苦寒的知母、黄柏可增强滋阴降火作用酒炙仙茅、阳起石可增强温肾助阳作用蜜炙百合可增强其 润肺止咳的功效蜜炙甘草可增强补中益气作用。相畏为制：是指利用某种辅料来炮制药物以制约该药物的毒副作用。如白矾、石灰、皂荚 制半夏、南星蜂蜜、童便、黑大豆、甘草、豆腐制川乌。
相恶为制：是中药配伍“相恶”的延伸应用。指两种药物合用一种药物能使另一种药物作 用降低或功效丧失。如米泔水制苍术麸炒枳实煨木香。
制其形：是指改变药物的外观形态和分开药用部位。白芍切片当归和甘草分根梢入药莲 子分莲子肉和莲子心。
制其性：是指通过炮制改变药物的性能。升提的酒炮制苦寒沉降的大黄使药性转降为升“同相反为制”
制其味：是指通过炮制调整中药的五味或矫正劣味。紫河车酒炙乳香和没药醋矫味矫 臭。而且紫河车酒制增加了辛温之性味温肾壮阳之力更强乳香、没药增加了酸味更专 入肝经。
制其质：即通过炮制改变药物的性质或质地。如穿山甲砂炒至酥泡龟甲、鳖甲砂炒至酥 脆矿物药煅或卒等均有利于煎出有效成分或易于粉碎。何首乌黑豆汁拌煮后味转甘而 性转涩增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。
八、中药常用的水处理方法。淋法、洗法、泡法、漂法、润法
九、简述中药饮片的类型。
1极薄片片厚0.5mm一下如羚羊角
2薄片片厚1~2mm如白芍
3厚片片厚2~4mm如山药 4斜片片厚2~4mm。分瓜子片斜度小如桂枝马蹄片斜度稍大而体粗如山药柳叶片斜度大而细如甘草、黄芪。
5直片顺片片厚2~4mm如何首乌
6丝分细丝长2~3mm如黄柏宽丝长5~10mm如荷叶
7段节、诅长10~15mm如牛膝、党参
8块长8~12mm如阿胶
十、炙法与加辅料法的区别。
炙法与加辅料炒在操作方法上基本相似但二者又略有区别
炙法是用液体辅料拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用；加辅料炒法使用固体辅料掩埋翻炒使药物受热均匀或黏附表面共同入药。
炙法所用温度较低一般用文火在锅内翻炒时间稍长以药物炒干为宜；加辅料炒的温度较高一般用中火或武火在锅内翻炒时间较短药物表面颜色变黄或加深。
炙法根据所用辅料的不同可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙等法；加辅料炒法 根据所加辅料的不用而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。
十一、简述中药净选加工的含义及主要内容。
药物在切制、炮炙、调配、制剂前选取规定的药用部位除去非药用部分、杂质、霉败品、虫蛀品、灰屑等达到药用的净度标准称之净选加工。
净选加工分清除杂质、分离和清除非药用部位及其他加工。
清除杂质——根据方法不同可分为挑选、帅选、风选和水选等。分离和清除非药用部位 去残根常用于荆芥、麻黄、黄连、茵陈、益母草等
去残茎常用于龙胆、丹参、白薇、威灵仙、续断、秦艽、柴胡、广豆根等 去枝梗常用于五味子、花椒、辛夷、女贞子、桑寄生、栀子、桑螵蛸等
去皮壳如厚朴、益智、草果、苦杏仁、知母等
去毛根茎类药材——知母、香附、骨碎补敞口锅以砂烫法烫至鼓起、毛焦
叶类药材——枇杷叶、石韦用棕刷刷除绒毛
果实类药材——金樱子用手工工具挖净毛壳
其他类药材——鹿茸先用瓷片或玻璃片基本刮净后可燎去余毛
去心地骨皮、五加皮、白鲜皮、连翘
去核乌梅、山楂、山茱萸
去芦先多主张不去芦
去瓢枳实、枳壳、青皮、木瓜、罂粟壳
去头尾、皮骨、足翅乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧
去残肉龟甲、鳖甲、豹骨、猫骨等
去杂质及霉败品
十二．炮制与方剂疗效的关系
一、提高方剂疗效增强方剂中药物的作用保证方中各药比例准确发挥配伍后的作用增强对病变部位的作用突出临床需要的药效而提高全方的临床疗效。
二、消减方中部分药物的不良反应利于治疗
1、消除药物本身不利于治疗的因素
2、调整辅助药物的药性制约方中主药对机体的不利影响
三、调整方剂部分适应证扩大应用范围
四、适应方剂的剂型要求保证临床安全有效
十三．炮制品的质量要求及贮藏保管
⑪试述炮制品质量要求的具体内容。
一、净度指炮制品的纯净度亦即其杂质和非药用部位的限度。
二、片型及破碎度
三、色泽含光泽指某种炮制品应有其独特的色泽是炮制品内在质量标志之一。
四、气味指炮制品原有的气味与内在质量密切关联。
五、水分一般炮制品绝对含水量在7%-13%间。
六、灰分干净、无杂质的炮制品高温灰化所得之灰分称“生理灰分”同 一品种生理灰分在一定范围内
测定灰分可评价炮制品质量和净度。
七、浸出物测定炮制品浸出物含量是其质量的一项指标通常有水溶性浸出物和醇溶性浸出物。
八、有效成分测定有效成分的含量是评价炮制品质量的最可靠、最准确的方法。
九、有毒成分
十、有毒物质建立有毒成分的限量是保证用药的安全。包括重金属含量、砷盐、农药残留量等。
十一、卫生学检查细菌数、霉菌数、活螨、大肠杆菌等。
十二、包装物的检查
⑫中药常见的变异现象有哪些举例。常见的变异现象有虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等。
一虫蛀中药及其炮制品被害虫蛀蚀的现象。二发霉药物表面或内部寄生或繁殖了霉菌。
三泛油系指含挥发油、油脂、糖类成分的药物因受热或受潮后
其表面出现油状物质、返软、发粘、色泽变深、发出油败气味等现象。
四变色指药物固有的色泽发生了变化。
五气味散失指药物原有气味变淡或消失。
六风化指某些含结晶水的矿物药在干燥环境结晶水慢慢散失变成粉末状态。
七潮解溶化某些矿物药吸收潮湿空气中的水分使其表面湿润甚至溶化成液体。
八粘连指某些药物受热变软相互粘结的现象。
九挥发指某些含挥发性成分的药物因受温度和空气的影响或贮存不当使失去油润重量减少或失尽、或干枯破裂等现象。
十腐烂指鲜活药物出现腐败霉烂现象。
⑬简述气调贮藏保管方法的含义及原理。
气调养护法：是通过对环境的空气组成调整管理，在密闭条件下人为地造成低氧或高二氧化碳状态，使害虫或霉菌窒息或死亡。达到防治目的。
原理：降氧充氮或降氧充二氧化碳
十四．试述净选加工的含义和目的。
含义：药物在切制、炮炙、调配、制剂前选取规定的药用部位除去非药用部分、杂质、霉败品、虫蛀品、灰屑等达到药用的净度标准称之净制加工。
目的： ⑪分离不同的药用部位
⑫除去非药用部分
⑬清除杂质、霉败品、虫蛀品等 ⑭将药物大小分档
主要方法挑选、洗漂、筛选、风选、刷净、刮除、剪切、火燎、压碾、燀、摘、揉、擦、挖、砻、剥、水飞等。
十五． 名词解释
1.中药饮片：是指凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物
2.提净法：是指某些可溶性无机盐类矿物药经过溶解过滤除净杂质后再进行重结
晶以进一步纯净药物的方法
3.炙法：是指将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒使辅料逐渐渗入药物
组织内部的炮制方法
4.煅淬：是指将药物按明煅法煅烧至红透后立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法
5.水飞法：某些不溶于水的矿物药利用粗细粉末在水中悬浮性不同将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨分离制备极细腻粉末的方法
6.从制：是指在相资为制的原则下通过加入相同的辅料含药物或采取一定的炮制方 法增强药物不足之性。如胆汁制黄连、酒炙仙茅、酒炙当归
7.抢水洗：是指用清水洗涤或快速洗涤药物由于药材与水接触时间短。
8.炒炭存性：是指炒炭药物只能部分炭化更不能灰化未炭化部分仍应保存药物的固有气味花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药物原形
9.看水性：是指药材在水处理过程中要检查其软化程度是否符合切制要求。
10.煅炭法：是指药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法也叫闷煅法
11.相恶为制：是指利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性以免损伤正气
12.僵子：指药材未长足成熟，干后萎缩者
13.灵活状态：炮制用土炒药材时，灵活状态是指用大火将土炒至滑利状态，流动感 14.净制：是指在切制、炮炙前选取规定的药用部分除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等使其达到药用纯度标准的方法
15.对抗同贮法：两种或两种以上的药物放在一起保存以防止虫蛀可霉变的一种贮存方法
16.酒制升提：苦寒沉降的药物以酒作为辅料来进行炮制可改变药性起到引药上行的作用
17.泛油 ：含挥发油、脂肪油的药物在一定温度、湿度的情况下造成油脂外溢质地返 软、发粘、颜色变浑并发生油败气味的现象。
18.发酵法：经净制处理后的药物在一定的条件下借助于微生物和酶的作用使药物产生新疗效的炮制方法
19.发芽法：将净选后的新鲜成熟的果实或种子在一定温度、湿度等条件下促使萌发幼
芽产生新疗效的炮制方法
20.相资为制：是指用药性相似的辅料含药物或某种炮制方法来增强药效
21.火候：是指炒药的预热温度炒至火力、时间以及药物行、色、气、味、质变化的程度
22.火力：是指所用热源释放出热能的大小强弱
23.反制：是指在相反为制的原则下通过加入相对立的辅料含药物或者采取一定的炮
制方法纠正药物过偏之性味。如姜汁制栀子、盐制巴戟天、茴香
重点药物的炮制
1.王不留行
【炮制方法】
1.王不留行 取原药材去净杂质洗净干燥。
2.炒王不留行 取净王不留行置预热适度的炒制容器内用文火炒至大多数爆开白花 取出晾凉。
【炮制作用】
王不留行生用长于消痈肿。
炒王不留行质地松泡利于药效成分煎出且走散力强。长于活血通经下乳通淋。
2.酸枣仁
【炮制方法】
1.酸枣仁 取原药材去净杂质。用时捣碎。
2.炒酸枣仁 取净酸枣仁置预热适度的炒制容器内用文火炒至鼓起颜色加深有爆 鸣声香气溢出时取出放凉。用时捣碎。
【炮制作用】
酸枣仁生用养心安神敛汗。
炒酸枣仁种皮开裂易于粉碎和煎出药效成分并味香易服能增强酸枣仁的疗效临床主要用炒酸枣仁。
3.槐花
豆科植物槐的干燥花及花蕾。前者习称“槐花”后者习称“槐米”。炒黄用文火炒炭用中火
槐花：以清肝泻火清热凉血见长，多用于血热妄行肝热目赤头痛眩晕疮毒肿痛。
炒槐花 ：缓和苦寒之性不致伤中且能破酶保苷。其清热凉血作用弱于生品止血作用逊于炒炭品。
槐花炭 ：产生涩性增强止血作用而清热凉血作用较弱。用于咯血、便血、衄血、痔血、崩漏下血等出血症
槐米炭止血作用原因：①鞣质增加而止血 ②槲皮素增加而止血 ③异鼠李素增加而止血 4.山楂
山楂消食健胃、行气散瘀长于活血化瘀。常用于血瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气 疼痛、以及高脂血症、高血压病、冠心病。
炒山楂：用中火加热炒至颜色加深酸味减弱缓和对胃的刺激性善于消食化积。用于 脾虚食滞、食欲不振、神倦乏力。
焦山楂：用武火加热炒至外表焦褐色酸味减弱苦味增加长于消食止泻。用于食积兼 脾虚和痢疾如治疗饮食积滞的保和丸。
山楂炭：用武火加热炒至表面焦黑色其性收涩具有止血、止泻的功效。可用于胃肠出 血或脾虚腹泻兼食滞者。如用酸枣并山楂肉核烧灰米饮调下治肠风下血。5.槟榔
【炮制方法】
1.槟榔 取原药材出去杂质浸泡润透切薄片阴干。
2.炒槟榔 取槟榔片置预热适度的炒制容器内用文火加热炒至微黄色取出晾凉 筛去碎屑。
3.焦槟榔 取槟榔片置预热适度的炒制容器内用文火加热炒至焦黄色取出晾凉 筛去碎屑。
【炮制作用】
槟榔生品力峻以杀虫、降气、行水消肿、截虐力胜。
炒槟榔可缓和药性以免克伐太过而耗伤正气并能减少服后恶心、腹泻、腹痛的副作用。
焦槟榔和炒槟榔功用相似长于消食导滞。6.干姜
1.干姜
除杂润透切厚片或块干燥.2.炮姜
干姜片至热砂中武火炒至鼓起表面棕褐色。
3.姜炭
干姜块武火武火炒至外焦黑色内棕褐色
[炮制作用与应用]
干姜回阳救逆。常用于脘腹冷痛呕吐泄泻肤冷脉微痰饮喘咳。(如大建中汤,四逆汤,小青龙汤)。
炮姜味苦、辛性温。作用缓和。温中散寒温经止血。用于中气虚寒的腹痛泻出血症附子理中丸
姜炭味苦、涩性温。归脾、肝经。其辛味消失守而不走长于止血温经。用于各种虚寒性出血且出血较急出血量较多者。如治疗血崩的如圣散
7.蒲黄
[炮制方法]
1.蒲黄揉碎结块除去花丝及杂质
2.蒲黄炭
中火炒至棕褐色灭尽火星。
【炮制作用与应用】
1.蒲黄:生品性滑以行血化瘀利尿通淋力胜。多用于瘀血阻滞的心腹疼痛痛经产后瘀痛跌扑损伤血淋涩痛。(失笑散,蒲黄散)。
2.蒲黄炭:炒炭性涩增强止血作用。常用于咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏及外伤出血。(蒲黄丸,五灰散)8.苍术
苍术：净制，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。具有燥湿健脾祛风散 寒明目的功能。生苍术温燥而辛烈燥湿祛风散寒力强。用于风湿痹痛肌肤麻木不 仁脚膝疼痛风寒感冒肢体疼痛湿温发热肢节酸痛。麸炒苍术：先撒麦麸中火加热再放苍术。10麦麸/100苍术片增强了健脾和胃的作用 用于脾胃不和痰饮停滞脘腹痞满青盲雀目。
焦苍术：放入苍术中火加热炒至焦褐色喷淋少许清水再用文火炒干。辛燥之性大 以固肠止泻为主用于脾虚泄泻久痢或妇女的淋带白浊。9.僵蚕
蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫在未吐丝前因感染白僵菌而发病致死的僵化干燥虫体。
僵蚕 辛散之力强药力较猛。袪风定惊、化痰散结。用于惊痫抽搐风疹瘙痒肝风头痛
麸炒 疏风解表力稍减长于化痰散结用于瘰疬痰核、中风失音
10.党参
党参取原药材除去杂质洗净润透切厚片干燥。具有补中益气、健脾益肺的功能。常用于气津两伤或气血两亏。
米炒党参：将大米置热的炒药锅内用中火加热至米冒烟时投入党参片拌炒至党参呈黄色时取出帅去米放凉。每100kg党参片用米20kg。能增强和胃、健脾止泻作用。多用于脾胃虚弱食少便溏。蜜炙党参取炼蜜用适量开水稀释后与党参片拌匀闷透置热炒药锅内用文火加热不断翻炒至黄棕色不粘手时取出放凉。增强了补中益气润燥养阴的作用。用于气血两虚之证。
11.斑蝥
取原药材除去杂质或取原药材除去头、足、翅及杂质。具有破血消癥攻毒蚀疮 的功能。生斑蝥多外用毒性较大以攻毒蚀疮为主。用于瘰疬偻疮痈疽肿毒顽鲜瘙痒。
米炒斑蝥将米置热锅中用中火加热至冒烟投入斑蝥拌炒至米呈黄棕色。20米/100 斑蝥。米炒斑蝥微挂火色显光泽臭味轻微。其毒性降低其气味矫正可内服。以通经。破癥散结为主。
12.山药
[炮制方法]
1.山药除杂、润透、切厚片干燥。
2.土炒山药先将土粉置锅内中火加热至灵活状态投药拌炒炒至表面均匀挂土粉取出筛去土粉放凉（100：30）3.麸炒山药按麸炒法操作。
【炮制作用与应用】
1.山药生品以补肾生精益肺阴为主。用于肾虚遗精尿频肺虚喘咳、阴虚消渴。如薯蓣丸、六味地黄丸
2.土炒山药以补脾止泻为主用于脾虚久泻或大便泄泻。如治脾虚久泻身体羸瘦的扶中汤
3.麸炒山药以补脾健胃为主。用于脾虚食少泄泻便溏白带过多。参苓白术散、完带汤
13.马钱子
剧毒质坚外覆大量细绒毛不易加工多做外用。
用于痈疽初起瘰疬结核或关节肿痛外伤瘀血肿痛
砂炒
①使质地酥脆易于粉碎且易去绒毛
②加热可降毒便于内服。多用于风湿痹痛跌打损伤瘀血疼痛
注意事项： 砂烫马钱子以温度230240℃时间34min为最佳。
砂炒降毒机制：
士的宁和马钱子碱是其主要成分也是毒性成分。药效前者远强于后者
①药效强的成分下降少弱的下降多
②转化生成的成分药效不降毒性降低 14.鸡内金
雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁。
鸡内金 生用长于攻积通淋化石多用于治疗泌尿系结石和胆道结石
砂炒鸡内金 增强健脾消食作用用于消化不良食积不化及小儿疳积等
焦鸡内金 长于消食止泻并可固精止遗用于伤食腹泻肾虚遗精遗尿等
醋鸡内金 有疏肝助脾作用多用于脾胃虚弱脘腹胀满等症 15.阿胶
阿胶丁：取阿胶块置文火上烘软趁热切成约0.5cm左右的小丁块。具有补血滋阴润燥 止血的功能。用于血虚萎黄眩晕心悸心烦失眠。虚风内动温燥伤肺干咳无痰。
蛤粉炒阿胶：中火炒蛤粉至灵活状态时投入阿胶丁改为文火不断翻动炒至鼓起呈类圆球形内无溏心时取出筛去蛤粉放凉。每100kg阿胶用蛤粉3050kg。炒制后 降低了滋腻之性质变酥脆利于粉碎同时也矫正了不良气味。蛤粉炒阿胶善于益肺润燥。用于阴虚咳嗽久咳少痰或痰中带血。
蒲黄炒阿胶：將蒲黄适量置热锅内用中火加热炒至稍微变色投入阿胶丁不断翻动炒至鼓起呈类圆球形内无溏心时取出筛去蒲黄放凉。以止血安络力强多用于阴虚咳血崩漏便血。16.黄连
黄连净制润透切薄片干燥筛去碎屑或用时捣碎。生用苦寒性强长于泻火解毒 清热燥湿。
酒黄连取黄连片加定量黄酒拌匀稍闷润待就被吸尽后置炒制容器内用文火加热炒干取出晾凉筛去碎屑。每100kg黄连片用黄酒12.5kg。能引药上行缓其寒性善清头目之火。
姜黄连用姜汁拌匀稍闷润待姜汁被吸尽后置炒制容器内用文火加热炒干取出晾凉筛去碎屑。每100kg黄连片用生姜12.5kg或干姜4kg绞汁或煎汁。苦寒之性缓和
止呕作用增强。
萸黄连取吴茱萸加适量水煎煮取汁去渣煎液与黄连片拌匀稍闷润待药液被吸尽后置炒制容器内用文火加热炒干。每100kg黄连片用吴茱萸10kg10kg吴茱萸加五倍量的水煎汁炒。抑制其苦寒之性使黄连寒而不滞以清气分湿热散肝胆郁火为主。17.大黄
大黄：净制淋润至软后切厚片或小方块晾干或低温干燥筛去碎屑。
酒大黄：取大黄片或块黄酒喷淋拌匀稍闷润待酒被吸尽后置炒制容器内用文火炒干色泽加深取出晾凉筛去碎屑。每100kg大黄片或块用黄酒10kg。
熟大黄：闷润至酒被吸尽装入炖药罐内或适宜蒸制容器内密闭隔水炖或蒸至大黄内外均呈焦黑色时取出干燥。
大黄炭：用武火加热炒至外表呈焦黑色时取出晾凉。
醋大黄：用米醋拌匀稍闷润待醋被吸尽后置炒制容器内用文火加热炒干取出 晾凉筛去碎屑。每100kg大黄片或块用米醋30kg。
清宁片：加水超过药面用武火加热煮烂时加入黄酒10030搅拌再煮成泥状
取出晒干粉碎过100目筛取细粉再与黄酒、炼蜜混合成团块状置笼屉内蒸至透 取出揉匀搓成直径约14mm的圆条于5055摄氏度低温干燥烘至七成干时装入容
器内闷约10天至内外湿度一致手摸有挺劲取出切厚片晾干。筛去碎屑。每100kg 大黄片或块用黄酒75kg炼蜜40kg。
炮制作用
生大黄苦寒沉降气味重浊走而不守直达下焦泻下作用峻烈具有攻积导滞、泻火解 毒的功能。
酒炙大黄其苦寒泻下作用稍缓并借酒升提之性引药上行善清上焦血分热毒。用于 目赤肿痛齿龈肿痛。
熟大黄经酒蒸后泻下作用缓和腹痛之副作用减轻并能增强活血祛瘀之功。
大黄炭泻下作用极微并有凉血化瘀止血作用。
醋大黄泻下作用减弱以消积化瘀为主。
清宁片泻下作用缓和具缓泻而不伤气逐瘀而不败正之功。
加热炮制泻下作用降低的原理
生大黄中结合型蒽醌有强烈致泻作用加热炮制后结合蒽醌转变为游离型蒽醌游离型蒽醌无致泻作用。炒炭使止血成分大黄素-6-甲醚、大黄酚含量增高。
加热炮制使鞣质含量降低。
药理作用：泻下作用随加热时间的延长和温度的增高而减少。炒炭后增强止血作用。
毒性 ：炮制后可降低大黄的毒副作用。
18.当归
全当归净制稍润切薄片晒干或低温干燥。补血活血。
当归头净制稍润将当归头部分切下46片薄片晒干或低温干燥。止血。
当归身净制润透去根皮取当归身部分切薄片晒干或低温干燥。补血。
当归尾净制润透取根须部分切片晒干或低温干燥。破血。
酒当归取当归片加入定量黄酒拌匀稍闷润待黄酒吸尽后置炒制容器内文火加热炒至深黄色。每100kg当归片用黄酒10kg。活血通经、祛瘀止痛的作用增强用于经闭经痛风湿痹痛跌打损伤瘀血肿痛。
土炒当归将灶心土粉置于容器内炒至灵活状态倒入当归片炒至当归片上粘满细土挂土。每100kg当归片用灶心土粉30kg。既增强入脾补血作用又能缓和油润而不滑肠。可用于治疗血虚便溏腹中时痛。
当归炭中火加热炒至微黑色。以止血和血为主。用于崩中漏下月经过多。19.柴胡
柴胡净制润透切厚片干燥。味苦性微寒归肝经具有和解表里疏肝升阳的 作用。生品升散作用力强多用于解表退热。
醋柴胡取柴胡片加入定量的米醋拌匀闷润至醋被吸尽后置炒制容器内文火加热炒干。其升散之性缓和疏肝止痛的作用增强多用于肝郁气滞的肋胁胀痛腹痛及月经不调等症。
鳖血柴胡
取柴胡片加入定量洁净的新鲜鳖血及适量冷开水拌匀闷润至鳖血液被吸尽后置炒制容器内用文火加热炒干。
取柴胡片加入定量洁净的新鲜鳖血和定量黄酒拌匀闷润至鳖血和酒液被吸尽用文火加热炒干。
鳖血炙品能填阴滋血抑制其浮阳之性增强清肝退热的功效可用于热入血室骨蒸劳热。
20.乳香
气味辛烈对胃的刺激较强易引起呕吐多外用
醋乳香 缓和刺激性利于服用便于粉碎 增强活血止痛收敛生肌,并可矫臭矫味 炒乳香 作用与醋炙品基本相同
21.杜仲
杜仲净制润透切丝或块干燥筛去碎屑。具有补肝肾强筋骨安胎的功能。生品 少用一般浸酒。
盐杜仲取杜仲丝或块加盐水拌匀稍闷待盐水被吸尽后置炒制容器内用中火炒至颜色加深有焦斑丝易断时取出晾凉。每100kg用食盐2kg。盐炙引药入肾直达下焦温而不燥补肝肾强筋骨安胎作用增强。常用于肾虚腰痛筋骨无力妊娠漏血 胎动不安和高血压症。
22.黄柏
黄柏净制润透切丝或块干燥筛去碎屑。具有泻火解毒清热燥湿的功能。多用于 湿热熱泻痢黄疸热淋足膝肿痛疮疡肿毒湿疹烫火伤等。
盐黄柏取黄柏丝或块用黄酒拌匀稍闷待盐水被吸尽后置炒制容器内用文火加热炒干。每100kg用食盐2kg。引药入肾缓和苦燥之性增强滋肾阴泻相火退虚热的作用。多用于阴虚发热骨蒸劳热盗汗遗精足膝痿软咳嗽咯血等。
酒黄柏取黄柏丝或块用黄酒拌匀稍闷待酒被吸尽后置炒制容器内用文火炒干。每100kg用黄酒10kg。可降低苦寒之性免伤脾阳并借酒升腾之力引药上行清血分
湿热。用于热壅上焦诸证及热在血分。
黄柏炭置炒制容器用武火加热炒至表面焦黑色内部深褐色喷洒少许清水灭尽火星。清湿热之中兼具涩性多用于便血崩漏下血。
黄柏切制前水处理时要掌握好“水头”若吸水过多容易发粘不易切片。
23.厚朴
厚朴净制润透切丝干燥筛去碎屑。具有燥湿消痰下气除满的功效。生品辛味峻烈对咽喉有刺激性故一般内服都不生用。
姜厚朴取厚朴丝用姜汁拌匀稍闷待姜汁被吸尽后置炒制容器内用文火加热炒干取出晾凉。或取生姜切片煮汤另取刮尽粗皮的药材扎成捆置姜汤中反复浇淋并用微火加热共煮至姜液被吸尽时取出切丝干燥。每100kg用生姜10kg。可消除对咽喉的刺激性并可增强宽中和胃的功效。多用于湿阻气滞脘腹胀满或呕吐泻痢积滞便秘痰饮哮喘梅核气。
24.甘草
甘草净制润透切厚片筛去碎屑。具有补益脾气清热解毒祛痰止咳缓急止痛 调和诸药的功能。生品味甘偏凉长于泻火解毒化痰止咳。多用于痰热咳嗽咽喉肿痛 痈疽疮毒食物中毒及药物中毒。
蜜甘草取炼蜜加适量水稀释后淋入净甘草片中拌匀闷润置炒制容器内用文火加热炒至老黄色、不粘手时取出晾凉。每100kg用炼蜜25kg。甘温以补脾合胃、益气复脉力胜。常用于脾胃虚弱心气不足脘腹疼痛筋脉孪急脉结代。
25.黄芪
黄芪净制润透切厚片干燥筛去碎屑。具有补气固表利尿托毒排脓敛疮生肌 的功能。生品长于益卫固表托毒生肌利尿退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易于感冒 气虚水肿痈疽不溃或溃久不敛。
蜜黄芪前面部分制法如蜜甘草文火加热炒至深黄色不粘手时取出晾凉。每100kg用炼蜜25kg。甘温偏润长于益气补中多用于脾肺气虚食少便溏气短乏力或兼中气下陷之久泻脱肛、子宫下垂以及气虚不能摄血的便血、崩漏等出血证也可用于气虚便秘。
26.麻黄 ⑪ 麻黄辛散发汗力强。以发汗解表、利水消肿力强。用于风寒表实证风水浮肿风湿痹痛阴疽痰核。
⑫ 蜜麻黄: 辛散发汗力缓和性温偏润以宣肺平喘力胜。用于表证较轻而肺气壅闭咳嗽气喘较重的患者
⑬ 麻黄绒作用缓和适于老人、幼儿及体虚者风寒感冒。
⑭炙麻黄绒作用更缓和适于表症已解喘咳未愈的老人、幼儿及体虚者。
27.淫羊藿
⑪ 淫羊藿生用以祛风湿强筋骨力强用于风湿痹痛肢体麻木筋骨痿软慢性支气管炎更年期高血压症。如仙灵脾散
⑫ 炙淫羊藿羊脂油炙后增强温肾助阳作用。多用于阳痿不孕。如三肾丸 28.白矾
【炮制方法】
1.白矾：取原药材除去杂质捣碎或研细。
2.煅白矾 ：取净白矾敲成小块置煅锅内用武火加热至熔化继续煅至膨胀松泡呈白 色蜂窝状固体完全干枯停火放凉取出研成细粉。
锻制白矾时应一次性煅透，中途不得停火，要搅拌。锅温不能太高，活力不能太大。
【炮制作用】
白矾酸、涩、寒。归肺、大肠、肝经。解毒杀虫清热消痰燥湿止痒。
白矾内服清热化痰止血止泻。用于癫痫中风喉痹。外用解毒杀虫收涩止痒常制成 散剂含漱剂洗剂使用高浓度具有腐蚀性。用于胬肉、痔疮、脱肛。
枯矾酸寒之性降低涌吐作用减弱增强了收涩敛疮、止血化腐、生肌作用。用于皮肤湿疹 湿疮及聤耳流脓阴痒带下久泻便血等。
29.石膏
单斜晶系矿物纤维状石膏。主含成分为含水硫酸钙。·[武火煅至红透]
石膏 ：清热泻火除烦止渴用于外感热病高热烦渴肺热咳喘胃火亢盛头痛牙痛
煅石膏： 收湿生肌敛疮止血。外治溃疡不收湿疹瘙痒水火烫伤外伤出血
！生石膏80~90℃开始脱水，225℃时可全部脱水转化为煅石膏
石膏的溶出率随结晶水含量的减少而降低
30.自然铜
自然铜净制干燥砸碎。散瘀、接骨、止痛。多煅后用。
煅自然铜：置耐火容器内用武火加热煅至红透立即取出投入醋液中淬制待冷却后取出继续煅烧醋淬至黑褐色外表脆裂光泽消失质地酥脆取出摊开放凉干燥后辗碎。每100用醋30。煅淬后使质地酥脆便于粉碎加工利于煎出有效成分。可增强散瘀 止痛作用。多用于跌打肿痛筋骨折伤。
31.血余炭
取头发除去杂质反复用稀碱水洗去油垢清水漂净晒干装于锅内上扣一个口径小的锅两锅结合处用盐泥或黄泥封固上压重物扣锅底部贴一白纸条或放几粒大米 用武火加热煅至白纸或大米呈深黄色为度离火待凉后取出剁成小块。
血余炭具有止血、化瘀的功能。本品不生用入药必须煅制成炭煅后方有止血作用。用于 吐血咯血血丑血尿血崩漏下血外伤出血。32.何首乌
取原药材除去杂质、洗净、稍浸、润透切厚片或块干燥。生首乌苦泄性平兼
发散具有解毒消肿、润肠通便、截疟的功能。用于瘰疬疮痈风疹瘙痒肠燥便秘久疟 不止高脂血症。
制首乌取生首乌片或块用黑豆汁拌匀润湿置非铁质蒸制容器内密闭炖至汁液吸尽药物呈棕褐色取出干燥。每100kg何首乌片或块用黑豆10kg。黑豆汁制法取黑豆10kg加水适量煮约4小时熬汁约15kg黑豆渣再加水煮3小时熬汁约10kg,合并得黑豆汁约25kg。经黑豆至拌蒸后味转甘厚而性转温增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下之症。
炮制原理何首乌中含有卵磷脂约3.7%蒽醌衍生物二苯乙烯苷淀粉脂肪矿物质等。总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少游离蒽醌开始增加使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类含量增加使补益作用更加突出炮制时间对游离蒽醌和二苯乙烯有明显影响时间过长会引起两者的损失。炮制时间以常压下蒸制32小时为好。33.黄芩
黄芩取原药材除去杂质洗净。大小分档置蒸制容器内隔水加热蒸至“园气”后半 小时候质地软化取出趁热切薄片。干燥。或将净黄芩置沸水中煮10分钟取出闷 约8~12小时至内外湿度一致时切薄片干燥。
酒黄芩取黄芩片加黄酒拌匀稍闷待酒被吸尽后用文火炒至药物表面微干深黄色嗅到药物与辅料的固有香气取出晾凉。每100kg黄芩片用黄酒10kg。
黄芩炭取黄芩片置热锅内用武火加热炒至药物表面黑褐色内部深黄色取出摊开晾凉。
炮制作用与应用
生黄芩清热泻火解毒力强用于热病湿温黄疸泻痢乳痈发背。
酒制入血分并可借黄酒升腾之力用于上焦肺热及四肢肌表之湿热同时因酒性大热 可缓和黄芩的苦寒之性以免伤害脾阳导致腹泻。
黄芩炭以清热止血为主用于崩漏下血吐血纽血。
炮制原理
黄芩主要有效成分为黄芩苷和汉黄芩苷遇冷水时会使共存酶激活导致黄芩苷和汉黄芩苷酶解产生黄芩苷元和汉黄芩苷元而黄芩苷元是一种临位三羟基黄酮极易被氧化而变成绿色降低药效。而蒸或煮可破坏酶使其活性消失有利于黄芩苷的保存保证饮片质量和原有的色泽。
34.川乌
生川乌取原药材拣净杂质洗净灰屑晒干。
制川乌取净川乌用水浸泡至内无干心取出加水煮沸4~6小时或蒸6~8小时取个大及实心者切开无白心口尝微有麻舌感时取出晾至六成干切厚片干燥。
炮制作用及应用祛风除湿、温经止痛
生川乌有大毒多外用于风冷牙痛、疥廯、痈肿。
制川乌毒性降低可供内服。用于风寒湿痹、肢体疼痛、麻木不仁、心腹冷痛、疝痛、跌打 肿痛。
炮制原理
川乌主要成分为双酯型乌头碱乌头碱、中乌头碱、次乌头碱其毒性极大。炮制可降毒 原因如下
1、酯型生物碱水解降毒原理
双酯型生物碱性质不稳定遇水、加热易被水解或分解使极毒的双酯型乌头碱C8位上的 乙酰基水解或分解失去一分子醋酸得到苯甲酰乌头胺。其毒性为双酯型乌头碱的 1/200~1/500。再进一步水解使C14位上的苯甲酰基水解或分解失去一分子苯甲酸 得到乌头胺。其毒性仅为双酯型乌头碱的1/2000~1/4000。
2、炮制过程中脂肪基取代了C8位上的乙酰基生成脂碱降低了毒性。
在炮制工艺中加水、加热处理包括干热法、湿热法都能促进水解反应从而达到降低 毒性的目的。故采取蒸、煮法炮制乌头可降低毒性。
35.苦杏仁
苦杏仁取原药材筛去杂质拣净残留的核壳及褐色油粒。用时捣碎。
燀杏仁取净杏仁置10倍沸水加热约5分钟至种皮微膨起即捞出用凉水浸泡取出 搓开种皮与种仁干燥筛去种皮。用时捣碎。
炒杏仁取燀杏仁置锅内用文火炒至微黄色略带焦斑有香气取出放凉。用时捣碎。
应注意锅中水量要多水沸后加药药量要少使水始终接近100摄氏度。否则破坏酶的效 果不好。
炮制作用
苦杏仁具有降气止咳平喘润肠通便的功能。生用有小毒。多用于新病咳喘常为外感咳嗽肠燥便秘。
制后可降低毒性使用药安全。燀杏仁可除去非药用部位便于有效成分煎出提高药效。又可破坏酶保存苷。作用与生杏仁同。
炒杏仁性温长于温肺散寒作用与生杏仁和燀杏仁相同多用于肺寒咳喘、久患肺喘。
36.生半夏
生半夏取原药材除去杂质洗净干燥。用时捣碎。
清半夏取净半夏大小分开用8白矾溶液浸泡至内无干心口尝微有麻舌感取出 洗净切厚片干燥。每100kg用白矾20kg。
姜半夏取净半夏大小分开用水浸泡至内无干心另取生姜切片煎汤加白矾与半夏共煮至透心取出晾至半干切薄片干燥。每100kg半夏用生姜25kg白矾12.5kg。
法半夏取净半夏大小分开用水浸泡至内无干心取出另取甘草适量加水煎煮二次合并煎液倒入用适量石灰水配制的石灰液中搅匀加入上述已浸透的半夏浸泡每日搅拌12次并保持津液pH值12以上至切面黄色均匀口尝微有麻舌感时取出洗净阴干或烘干。每100kg半夏用甘草15kg生石灰10kg。
炮制作用
半夏具有化痰止咳、消肿散结的功能。生半夏有毒使人呕吐咽喉肿痛失音一般不作 内服多作外用用于疮痈肿毒湿痰咳嗽。
半夏经炮制后能降低毒性缓和药性消除副作用。
清半夏长于化痰以燥湿化痰为主用于湿痰咳嗽痰热内结风痰吐逆痰涎凝聚咯吐不出。姜半夏增强了降逆止呕作用以温中化痰、降逆止呕为主用于痰饮呕吐胃脘痞满。
法半夏偏于祛寒痰同时具有调和脾胃的作用用于痰多咳嗽痰饮眩悸。亦多用于中药成 方制剂中如香砂养胃丸。37.神曲
神曲取杏仁赤小豆辗成粉末与面粉混匀加入鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草药汁揉搓 成捏之成团郑之即散的粗颗粒状软材置模具中压制成扁平方块用鲜茼麻叶包严放入箱内按品字形堆放上面覆盖鲜青蒿。置3037摄氏度经46天即能发酵待药面生出黄白色霉衣时取出除去茼麻叶切成2.5cm见方的小块干燥。每100kg面粉用杏仁、赤小豆各4kg鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。药汁为鲜草汁和其药渣煎出液。
麸炒神曲取麦麸皮均匀撒于热锅内待烟起將神曲倒入快速翻炒至神曲表面呈棕黄色取出筛去麸皮放凉或用清炒法炒至棕黄色。每100kg神曲用麦麸10kg。焦神曲將神曲块投入热锅内用文火加热不断翻炒至表面呈焦褐色内部微黄色有焦香气时取出摊开放凉。
炮制作用
生六神曲健脾开胃并有发散作用。如用于治感冒食滞常与山楂。紫苏、藿香同用又如 治食滞中焦的“宽中降逆汤”
麸炒六神曲具有甘香气以醒脾和胃为主。用于食积不化脘腹胀满不思饮食肠鸣泄泻。
焦六神曲消食化积力强以治食积泄泻为主。如治时暑暴泄及饮食所伤胸膈痞闷的曲术丸。
38.半夏曲
法半夏100、赤小豆30、苦杏仁30、鲜青蒿30、鲜辣蓼30、鲜苍耳草30与面粉400混合发酵制成
炮制品 炮制作用及应用 操作要点
半夏曲 化痰止咳消食为主 压成片状切成小方块
炒半夏曲 产生焦香气增强健胃消食 麸炒至表面呈深黄色
39.麦芽
禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。
生用消食和胃疏肝通乳炒后行气、消食、回乳炒焦后消食化积、止泻作用更强。40.巴豆
生巴豆取原药材除去杂质浸湿后用稠米汤或稠面汤拌匀置日光下暴晒或烘干后去外壳、取仁。
炒巴豆取凉巴豆仁置炒制容器内用中火加热炒至表面焦褐色焦巴豆或内外均呈焦黑色巴豆炭取出晾凉。
巴豆霜取凉巴豆仁搌如泥状里层用纸外层用布包严蒸热用玉窄器榨出油如此反复数次至药物松散成粉不再粘结成饼为度。少量者可将巴豆仁搌后用数层粗纸包裹 放热炉上受热后反复压榨换纸达到上述要求为度。
炮制作用与应用
生巴豆毒性强烈仅供外用蚀疮多用于恶疮、疥廯、疣痣。
炒后毒性稍减可用于疮痈肿毒、腹水、鼓胀、泻痢。
去油制霜后能降低毒性缓和其泻下作用多用于寒积便秘、乳食停滞、腹水、二便不通、喉风、喉痕。
炮制原理
巴豆寒巴豆油34%~57%其主要成分为巴豆油酸巴豆酸及其与其他有机酸结合而成的甘 油酯从油中巴豆醇二酯化合物中已分离出11种辅助致癌物质。尚含两种毒性球蛋白巴 豆毒素I、II等。巴豆脂肪油具有强烈的泻下作用和刺激作用。为了保证巴豆用药安全有效
有必要控制巴豆霜的含油量。41.西瓜霜
取新鲜西瓜沿蒂头切一厚片作盖顶挖出部分瓜瓢將芒硝填入瓜内盖上顶盖用竹签扦牢用碗或碟托住盖好悬挂于阴凉通风处待西瓜表面析出白霜时随时刮下直至无白霜析出晾干。
或取新鲜西瓜切碎放入不带釉的瓦罐内一层西瓜一层芒硝將口封严悬挂于阴凉通风处数日后即自瓦罐外面析出白色结晶物随析随收集至无结晶析出为止。
每100kg西瓜用芒硝15kg。西瓜霜味咸性寒归肺、胃经。具有清热泻火消肿止痛的功能。西瓜能清热解暑芒硝 能够清热泻火两药合制性味增强起到协同作用使药物更纯洁增强清热泻火之力。西瓜霜多用于咽喉肿痛口舌热疮牙疳单双乳蛾。
42.肉豆蔻
麦麸煨将麦麸和肉豆蔻同置锅内用文火加热并适当翻动至麦麸呈焦黑色肉豆蔻呈深棕色时取出帅去麦麸放凉用时捣碎。每100kg肉豆蔻用麦麸40kg。
滑石粉煨将滑石粉置锅内加热炒至灵活状态投入肉豆蔻翻埋至肉豆蔻呈深棕色并有香气飘逸时取出帅去滑石粉放凉用时捣碎。每100kg用滑石粉50kg。
面裹煨取面粉加适量水做成团块再压成薄片将肉豆蔻逐个包裹或将肉豆蔻表面用水湿润如水泛丸法包裹面粉再湿润包裹至3~4层晒至半干投入已炒热的滑石粉锅内适当翻动至面皮呈焦黄色时取出帅去滑石粉放凉剥去面皮用时捣碎。每100kg用面粉50kg。
炮制作用与应用
生肉豆蔻辛温气香长于暖胃消食下气止呕。但生肉豆蔻含有大量油质又滑肠之弊并 具刺激性一般多制用。
煨制后可除去部分油质免于滑肠刺激性减小增强了固肠止泻的功能。用于心腹胀痛 虚弱冷痢呕吐宿食不消。炮制原理
中药炮制：在坚守中传承 篇6
作为一门古老的传统技艺，中药炮制技艺是中国医药学的重要组成部分，可以说自打有了中医中药就有了中药炮制，它见证着我国的医药历史，蕴含者中华民族特有的科学精神和文化追求。然而已走过5000年历史的国粹到了今天却魔咒般的摆脱不了技艺流失、后继无人的困境，尽管国家早在2006年就已将中药炮制技艺列入首批国家级非物质文化遗产名录，这无疑是为当时已濒临流失的中医药学的继承和发展打开了一扇生存之门，但数年过去了，中药炮制技艺的生存现状与发展前景仍是不容乐观。
成都中药炮制技艺省级传承人、成都中医药大学博士生导师胡昌江教授，就是现在为数不多的还在为中药炮制技艺苦苦坚守和辛勤奔走的传承人之一。面对中药炮制技艺不景气的现状，他一面严谨的教授着代代相传的传统中药炮制技艺，一面透过现代科技为古老的中华文化寻求符合时代的出路，在一路的坚守中艰难的传承。
中药炮制之盛：历史悠久 底蕴丰富
中药炮制历史久远。相传起源于神农时代，先秦时代的《五十二病方》中，就出现了大量炮制中药的内容。汉代的《神农本草经》、梁代陶弘景的《本草经集注》对中药炮制已有详细的记述。东汉张仲景的《伤寒杂病论》记述了一百余种药物的炮制。南北朝时期雷的炮制专著《雷公炮炙论》记载了300种药物的炮制方法与技术。唐代的《新修本草》是中国的第一部国家药典，标示有药物炮制的方法，是炮制技术受到政府保护的开端。明代李时珍的《本草纲目》设有炮制专项，缪希雍的《炮炙大法》，总结中药炮制大法17种。清代张睿的《修事指南》，详细记载了232种炮制方法。
而追溯成都中药炮制技艺的历史，就不能不提成都乃至四川地区得天独厚的地理环境和中药材资源。四川素有“中医之乡，中药之库”的美誉，全川中药资源约占全国中草药品种的75%左右。早在鼎盛的唐宋时期，四川就有49种道地药材为全国之最。尤其是成都地区，由于悠久灿烂的历史文化和深厚浓郁的中医药文化相结合，使成都成为全国著名的中医药之乡，以至在全省乃至全国都具有鲜明的特色和很大的影响力，有一大批知名的中医师和药工云集在这座历史文化名城，并逐渐形成了独具风格的地方中药炮制特色，俗称“川帮”，并与江西的“樟树帮”、“建昌帮”，京津地区的“京帮”并称为中国中药炮制技艺的四大帮，也是为数不多的几个能称得上流派的地区中药炮制技艺。而成都中药炮制技术在“川帮”炮制中占有的举足轻重的地位，对我国中医药的发展产生过积极的影响。
据记载，成都地区的中医药发展具有悠久的传统，在20世纪50年代以前，成都尚有大小药房近百家，它们基本上都采用“前店后坊”的经营模式，从事中医治病和药材炮制，即临街的店堂作为医生坐堂应诊、饮片配方的地方，而店堂后面则是加工炮制饮片的作坊。由于当时的中医行业十分兴盛，所以各店均有自己独特的炮制技艺，生产药效灵验、质量优良的中药制品。
1956年，成都所有的中药店铺合并为同仁堂、庚鼎药房、精益堂三家规模较大的药店。文革初期，又再次合并为工农兵药厂。改革开放初期，更名为成都中药厂。在时代的剧烈变化中，成都的中医药行业始终拥有一批精通中药炮制技术的骨干人员。尤其是成都中医学院中药学专业成立以后，还特地聘请成都药材站炮制技术骨干、人称“药王”的徐楚江作为特聘教师，并吸收冯相贤、欧建忠等经验丰富的老药工为实验指导教师，培养了一大批德才兼备的中药炮制人才。
徐楚江教授编写的《中药炮制学》，更是奠定了成都在全国中药炮制技术方面的特殊地位，“药王”徐楚江也因此成为现代中药炮制学科的创始人之一，在全国中药炮制界享有很高的声誉。1994年，胡昌江被遴选为徐楚江教授学术继承人，从此接过了成都中药炮制技艺的接力棒。
中药炮制之困：技术失传 学生难招
中药包括中药材、中药饮片、中成药。其中中药材是中药饮片的原料，中药饮片是中成药的原料。所有环节中又以中药饮片最为关键，中药的疗效也就是饮片的药效，而从药材到饮片则必须经过加工炮制才能直接用于调配或制剂，因此饮片的药效是可以通过炮制来增减或改变的。但在不少人眼里，中药炮制就是将药材洗一洗，切一切，没有多少科技含量，实际上，炮制技术是一种内涵极其丰富的无形资产。胡昌江教授举例说：大黄，作为一种植物泻药，中医用，西医也在用，西医只用生大黄，而中医有生大黄、熟大黄、酒大黄、醋大黄、九制大黄、大黄炭等等，炮制方法的不同，其药性也发生了改变，临床应用也不同。又例如生地黄主泻，具清热凉血、滋阴养血之功；熟地黄主补，具有补血滋肾养阴作用。尽管中药药性是临床用药的基本依据，但由于性味改变，治疗作用也就有所不同。
而中药炮制正是通过特殊的加工技术改变药物的性味，从而扩大药物的用途。以黄连为例，黄连本为大苦大寒之药，中医经过辛温的姜汁炮制后，能减低其苦寒之性，即所谓以热制寒，可以抑制其偏，称之为“反制”，在临床上有止呕、治疗热重的功效；若用胆汁炮制黄连，却能增强黄连苦寒之性，即所谓寒者益寒，称之为“从制”，在临床上有清热的功效；倘若遇脾胃不好的病症，还可以采用酒制黄连，这样既不伤肠胃，又能清上焦之实热。所以，采用饮片组方是中医用药的特色和优势。“中药通过炮制，可制毒增效或减毒保效，这都是有科学内涵的。而这种科学技艺为中国所独有，也只有中医方可灵活应用。”胡教授肯定的说。
但就是这样一门值得国人引以为傲的技艺，却一再面临濒危的困境。据了解，目前全国专门从事中药炮制工作的还不足百人。一方面由于现代用药方法趋于普遍化、制式化，传统的“一方一法”的用药模式已不复存在，许多特殊而又可产生特效的传统炮制技术逐渐被遗忘。另一方面传统中药炮制技艺非常考究，程序复杂，以成都中药炮制技术中的“九制大黄”为例，传统手工炮制流程中须“蒸九次晒九次”，且每次蒸制的工艺相当繁杂，这对现代大批量进行工业化生产的制药企业来说，出于成本和效益的考虑是根本不可能采用的，时间一长这门技艺也就失传了。
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成都的中药炮制技术虽然具有良好的传统和基础，但同样是由于中医传承的固有规律，比如相当于现在的技术标准和质量标准的药物炮制火候，大多是靠师徒间的口传心授，其经验性、主观判断性的因素较强。因此，随着实践经验丰富的老药工的逐渐谢世，一批中药炮制技术也面临着消亡或变异的危险。比如成都中药炮制技术中的“九制大黄”、“九转南星”、“仙半夏”等，现在就几乎没有人能够炮制了。加之民间为数不多的身怀绝技的老药工，对自己一生摸索和实践出来的炮制技艺，往往是秘而不宣，不肯轻易示人，因此也使中药炮制技术面临衰退甚至失传的局面。
而在胡教授看来，这些现象究其根源还在于长期以来，社会对中药文化的研究与宣传力度，以及保护与传承的重视程度不够，长此以往，无疑对中药事业的继承、发展与推广是十分不利的。“不要说普通老百姓不了解，就是我们的许多医科学生、年轻的临床医生也都对此不以为然。”胡教授告诉我们，由于中药炮制在中医药学科里属于最基础的学科，从事它的人要常年与枯燥的药材打交道，工作环境脏、苦、累不说，与台前风光无限的医生相比还显得地位低、收入薄。连许多原来从事炮制生产和研究的老药工和专家都转了行，更不用说强求年轻人去从事这样看似毫无出头之日的工作了。“我现在最大的困难就是招不到医药并重的学生，尤其是中药炮制前后临床应用的学生，只要有谁真心肯学，我都愿意倾囊相授。”胡教授无奈的说。
中药炮制之变：科学再造 医药结合
面对炮制技术濒临失传、行业后继无人的迫切窘况，作为传承人的胡昌江感到了肩上那副担子的沉重，如何才能让这门古老的学科真正的年轻起来，重新焕发新的生命力，胡昌江能想到的唯一出路就是非“变”不可。“炮制学是古老的学科，许多工艺是祖宗传承下来的，但它又是年轻的学科，需要不断地用科学的数据去研究它、解释它。”胡教授认为只要保持药效不变，用现代的实验数据、用科学的分析方法去解释中药炮制的原理，去简化它的工艺流程，以适应现代化的规模生产，也不失为一种有效的保护和传承手段，在他看来这是对中药炮制学进行的创新与再造，是现代化的中药炮制学。
种种实验研究数据表明，胡教授的这一想法是可行的，经过简化炮制工艺流程后的中药饮片与传统手工炮制出的饮片药效成分分析值是相同的，这让胡教授更加坚定了中药炮制的“变革”之路。用科学的数据为中药炮制制定出量化的技术标准，以便在规模化的工业生产中保证中药的产品质量。
基于此，多年来胡昌江积极从事相关科研项目，并先后承担了国家项目3项，省部级项目3项，其他5项等项目。例如，担任国家“863”重大科技项目——配方颗粒质量标准研究四川地区的专家；“理中汤、四物汤、白芷等6味配方颗粒质量标准研究”的总课题负责人；“理中汤配方颗粒质量标准研究”的课题负责人；“贯众饮片工艺及质量标准规范化研究”的第一主研等，为中药炮制技艺的科学研究不遗余力。
而作为一个学科的带头人，硕、博士生导师，在搞科研的同时胡昌汀也丝毫没有放松对教学的投入，因为他深知抓住每一个机会，带好每一个学生同样是传承人应尽的责任。因此胡教授先后为专科班、本科班、基地班、硕士、博士以及外藉学员讲授中药炮制学，为医学系学生讲授中药炮制前后的不同临床应用，弥补医学系学生初期临证用药不知生熟的缺陷。在他的教学中，一以贯之的提倡医药密切结合，因为他认为要授好中药炮制学课程，而无扎实的中医学功底是不行的。因此多年来他一面潜心教学，一面坚持临床医疗经验的积累，在授课时能广泛结合医药知识，深入浅出，拓展学生的知识面。此外，胡教授还撰写专著《中药炮制与临床应用》、《临床中药炮制学》，呼吁医药界要扭转“医不知药情，药不知医用”的局面，医生既要深知药情，又要熟晓药理，深受医药两界的好评。
中药炮制学 篇7
我校的药剂专业注重培养同时具有药剂相关理论知识和实践动手能力的实用型人才, 学生在校期间除要完成中药炮制学的理论与实验的学习任务, 还要进行中药传统技能操作的培训, 从中选拔优秀者参加省级和全国的技能比赛, 指导老师积累了较丰富的经验, 并意图将竞赛的成功经验惠及每个学生, 使学生们都能够得到锻炼和提升。
1中职学校中药炮制实验教学现状及存在的问题
目前, 中药炮制学实验的教学仍然存在着很多问题。在实验教学中, 多以教师为主导, 填鸭式的向学生灌输炮制技术的操作规范, 忽略了学生在学习中的主导地位, 学生因此习惯于被动的接受, 以完成实验报告或应付考试考核为目标, 对课程实质精华知之甚少[2]。此外, 教学中多以理论教学为主, 实验教学为辅, 理论课课时与实验课课时的比例多1∶1或2∶1, 这显然不能满足炮制作为一门传统技术, 需要大量实践这一要求。实验教学过程中也多以验证性实验为主, 即将实验步骤甚至是实验结果全部在实验前交代给学生, 使学生只学会简单的操作, 而没有培养学生在实验过程中发现问题、解决问题的实际能力。另外, 评价学生实验技能的指标多是通过课堂表现和实验报告成绩来体现, 而实验报告抄袭现象严重, 因此很难从实验报告中体现学生的创新和综合思维能力。
由于中药炮制学实验的传统教学过程存在上述各种问题, 因此对其教学内容、教学方法的改进就尤为必要。
2中药炮制学实验教学改进的思路
2.1优化实验教学内容, 以适应现代教学要求:结合中职学生的特点和需求, 适当的调整实验课内容[3], 指导中职学生将已学过的实用中成药学、中药调剂员等课程的知识与技能运用于传统的中药炮制中。如设计实验“八珍丸中各中药的炮制方法”, 处方八珍丸由当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草八味药组成, 其中七味药要经过酒炙、醋炙、蜜炙、蒸制、麸炒等特殊方法炮制后才能入药, 这几种炮制方法都是炮制学中较为常用和重要的方法, 也恰恰是中药传统技能竞赛炮制项目必考的技能, 因此将各种炮制方法结合《实用中成药学》的知识, 以处方的形式串联起来, 不仅可以掌握传统经典的炮制方法, 还可以在处方调剂时正确调配饮片的不同炮制品, 同时中药传统技能竞赛中的处方应付和炮制项目也得到了基本功训练的机会, 可谓一举多得。
2.2采用先学后教、主动探究的教学方法, 调动学生学习兴趣:再以“八珍丸中各中药的炮制方法”实验为例, 课前将处方中各中药分配给班内每个小组, 由小组成员自行查阅、学习哪些中药需要特殊炮制, 该如何炮制, 并为每味中药制定初步的炮制方案 (包括实验用具、辅料等) 。实验课上, 每组派代表讲解, 不足之处由老师补充。然后再由学生按更正后的方案实施操作, 老师给与适当的指导和辅助, 这样先学后教再实践, 使学生在学中做, 做中学, 促使其在学习和实践时能主动、积极、敏感的发现问题、分析问题、解决问题。
2.3灵活应用多媒体[4]等手段辅助教学, 打破传统和教材的束缚:在中药炮制学实验的教学过程中, 以大量炮制的图片和视频丰富多媒体课件, 在灵活应用多媒体辅助实验的同时, 配合以简明扼要的板书, 将复杂的炮制工艺以路线图的形式清晰概括, 并通过提问、讨论等方式引导学生打破传统和教材的束缚, 以创新思维设计出最佳的工艺方法并付诸实验。
2.4运用综合考核的办法, 客观评价学生综合素质[5]:结合中药传统技能竞赛中炮制项目的评分标准, 适当调整内容, 对学生实验操作和炮制品质量进行评价, 将竞争机制和竞赛意识渗入实践教学中, 达到“以赛促学、以赛促教”的目的, 同时将课前预习报告、课上表现等多方面进行综合评分, 作为学生的考核成绩。这样可以健全学生成绩评价体系, 全面客观公正地评价学生实验成绩。
3结语
在近几年的教学实践中, 笔者根据中职药剂专业学生的特点, 设计合理的授课内容, 让理论与实践充分结合, 同时新的实验预习模式及其考核评价方法在一定程度上激发了学生的学习兴趣, 提高了学生的动手能力, 并为参加中药传统技能竞赛奠定扎实的基础。而对于如何更合理地在实验过程中设计各种环节、更好地区分出学生实验预习效果的好坏, 并探索出有利于提高学生自主性与创造性的双向互动的实验教学方法这些问题值得进一步研究与探讨。
摘要：中药炮制实验教学是中药炮制教学过程中的一个重要环节, 是理论联系实际的重要途径。本文在分析目前中药炮制学实验教学现状基础上, 对其改进的思路和途径进行探讨, 以期提高中药炮制实验课教学质量、优化教学内容。
关键词：中药炮制学,实验教学,改进
参考文献
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中药炮制学 篇8
1 采用启发式教学法, 提高教学水平
中药炮制学是一门综合性的应用学科, 与中药学等学科关系密切, 但是新知识不多, 因此, 在传授知识的同时要注意调动学生获取知识的积极性、主动性[2]。在中药炮制学教学中灵活采用启发式教学法, 让学生主动参与到教学中, 突出校企合作人才培养模式中学生的主体地位。如在各论每一章教学中, 突出重点药物讲授, 其余药物让学生从炮制作用、功能主治、特异性等方面进行归纳, 以便触类旁通、举一反三。授课时注意将前后知识有机衔接, 通过提问启发学生思考。如讲授砂烫狗脊目的之一是去除绒毛, 这时提问学生已学的净选加工知识中分离和清除非药用部位的方法有哪些?其中去毛的方法有几种?狗脊采用的是哪一种去毛方法?通过提问启发学生思考, 加深学生对已学知识的记忆, 达到温故而知新的目的。
2 引用典故, 采用类比法教学, 激发学生学习兴趣
爱因斯坦说得好, 兴趣是最好的老师。学生只有对一门课产生强烈兴趣, 才会主动学习。因此, 在中药炮制学课堂讲授过程中要引发学生对中药炮制学的兴趣, 通过增加一些有趣的内容活跃课堂气氛。在讲授某些中药时可穿插一些关于该味药的炮制故事、典故等, 如讲授半夏时, 引入南方某官员吃鹧鸪中半夏毒及解毒的故事。故事梗概是:南方某官员咽喉生疮红肿, 溃破后流脓血, 医生束手无策。偶遇一名医, 名医让他吃生姜一斤, 他抱着试试看的想法, 先吃了一二片, 感觉姜的味道甘甜而香;吃了半斤时, 咽喉疼痛渐渐消失;吃完一斤, 才开始感到姜味辛辣, 此时咽喉已无脓血, 饮用米粥也通畅无碍。他便向名医询问原因, 名医解释说:“你在南方多吃鹧鸪, 而鹧鸪好吃半夏, 长久中半夏毒所致。生姜专解半夏之毒, 你所中的毒已被清除, 不用再吃别的药了。”故事中的解毒方法与炮制中所采用的解毒辅料一致, 学生听了故事, 学习兴趣盎然。
中药炮制方法与日常生活中的烹饪方法有许多相似之处, 因此, 课堂上应多采用类比法, 将炮制方法与日常生活饮食加工方法相联系, 提高学生学习兴趣, 引导学生积极、主动地掌握炮制方法。例如, 以学生熟悉的炒板栗为例, 提示学生把炒板栗看成炮制中的砂炒法, 并提问学生:板栗炒到什么程度好吃?学生很快答出“颜色加深, 质地酥脆, 有板栗香味”, 然后引导学生从“颜色、形态、质地”等方面概括, 自然总结出砂炒的程度是“使质地酥脆或鼓起、外表呈黄色或较原色加深”, 同时让学生明白先加入辅料后炒药的重要性。通过这样一个生活化的例子, 由具体到抽象, 获得了一点即通的效果。中药炮制中常用的辅料如黄酒、米醋、盐水等都是食品烹饪常用辅料;另外, 常用的炮制方法如炒黄、炙法、蒸法等, 都与食品烹饪方法有相似之处。
3 运用现代化教学手段, 提高教学效果
要想在有限的学时内给学生提供尽可能多的信息, 就必须运用现代化教学手段, 如计算机多媒体课件、实验教学录像、幻灯片等, 通过形象、生动的内容帮助学生直观地理解所学知识, 这样既节约了时间, 又提高了教学质量[3]。可以播放各种炮制技术的视频, 既形象又直观, 能使学生从感性上把握操作内容及操作要点;通过视频演示还可充分展现企业炮制车间机械化的操作场景。图像丰富的多媒体课件, 具有形象直观、重点突出、加深印象的特点, 如通过比较中药炮制前后的中药饮片图片, 能使学生对中药饮片的生品及其炮制品产生直观认识。
4 重视实训教学, 提高学生实践技能
高职院校培养的是实用型、技能型人才, 所以更应重视实训教学。实训教学包括校内实验和校外实训2种。校内实验主要是培养学生动手操作能力, 在实验课上, 教师要认真巡视, 对学生不规范的操作进行指导, 解答学生实验中遇到的问题, 对学生的炮制品进行点评;并可通过开展一些技能竞赛, 激发学生学习兴趣, 培养学生动手操作能力。
在校企人才培养模式下, 企业和学校应紧密结合, 多组织学生到相关企业, 如中药饮片厂参观, 了解饮片生产的相关设备与操作、饮片质量标准的相关规定、目前中药饮片行业发展概况等;也可组织学生到各中医院的药房参观, 了解各种中药炮制品在临床上的应用情况。通过实训教学, 可以提高学生动手操作能力以及独立分析、解决问题能力, 成为实用型、技能型人才。
参考文献
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中药炮制学 篇9
1 调整实验课时比例
由于课时有限, 我们对验证性实验和综合性实验的比例进行了适当调整。为让学生做到既能熟练掌握传统实验操作方法, 又能提高创新能力和综合实验能力, 将原来单一, 验证性实验调整为验证性实验和综合性实验的学时比例分别为75%和25%, 并将总学时 (32学时) 分解为验证性实验24学时、综合性实验8学时。验证性实验的教学目的是让学生掌握中药炮制的基本工艺和操作技能, 深化课堂理论知识[2]。为减少验证性实验学时, 我们将一些实验进行合并, 在煮法实验的同时让学生进行水飞法的操作, 如甘草汁煮远志的时间较长, 同时没有复杂的实验操作, 我们就安排学生做用时较短的水飞朱砂实验, 这样既不影响教学内容和教学质量, 又可让学生多进行一些炮制实验。
2 增加实验内容, 完善教学内容体系
通过总结近几年的教学实践经验, 增加了一些新实验内容, 如在加固体辅料炒法一节中, 增加了砂烫、滑石粉烫两项内容, 使固体辅料炒法更为完整;在炙法这部分内容中, 新增了油脂炙、姜炙炬单法、煨法、制霜法等方法, 使传统炮制部分实验内容更为完整。学生通过具体操作麦麸煨与麦麸炒实验, 明确了两者区别。实验课的操作加深了学生对理论知识的理解, 促进了理论课程的学习[2]。
3 改变实验教学考核方法
前两年的教学过程中, 我们没有要求学生撰写实验报告, 然而在考核过程中发现学生思想上不够重视, 他们觉得该实验课不如其他课程重要。如在考核水飞法的操作时, 学生很难理解实验步骤及操作要求的具体内容, 虽然水飞法的操作步骤也是理论课中重点讲授内容, 但笔者还是发现有部分学生连基本的水飞法定义都不能准确说出。这样不利于培养学生实验观察、分析和解决问题能力, 达不到应有的教学效果。为改变中药炮制实验无实验报告的现象, 针对新增加的中药炮制实验方法确定了实验考核的计分办法。中药炮制学实验的成绩为百分制, 单独作为一门课程记分, 由每次实验报告的平均成绩 (50%) 和最后的考核成绩 (50%) 组成。实验平时成绩由平时实验操作和实验报告组成, 带教教师在平时实验课时要记录学生的操作情况, 并对每份实验报告进行打分。实验完成后, 不论实验成败与否, 都要求学生将该实验过程完整记录并进行小结, 若对本次实验能提出一些新见解, 给予加分鼓励。在总结体会中, 很多学生加深了对学科的认识, 并提出了自己的看法。最后的考核成绩在平时实验课全部结束后以抽签方式进行, 每人一种药物, 现场进行实验操作考试, 带教教师当场打分, 该成绩作为实验考试成绩。此项措施提高了学生平时实验操作的积极性和主动性, 起到了较好效果, 使学生从理论到实验, 又从实验到理论, 知识逐步得到深化。
4 规范实验操作
为了提高实验教学质量, 使学生在实验室里形成良好的学风, 规范实验室操作是不可缺少的的一个环节。在实验中让学生2人一组, 每组分一套中药炮制用的炉子、铁锅、锅铲、瓷盘、瓷碗、筛子等实验用具。实验结束后进行清点, 如有缺损按照半价进行赔偿, 主要目的是让学生意识到实验课是严肃的。实施后大大提高了实验室的管理水平, 同时降低了实验用具的损坏率。实验操作是培养学生动手能力的重要方法, 要求学生严格按照实验步骤进行操作, 认真完成每一步实验, 观察每一个实验结果, 规范地写好实验报告。特别是在第一次中药炮制实验过程中, 带教教师要加强指导, 及时纠正学生不规范的操作, 了解各小组的实验进度, 为后续实验打下基础。
5 开设设计性实验
传统的实验教学方法主要是为了验证理论课内容, 学生按照实验讲义制定的方法步骤进行操作。为培养学生独立的科研能力, 更好地适应社会需求, 并为撰写毕业论文打下基础, 我们开展了创新实验设计教学[3]。预先给学生实验题目和基本要求, 然后让学生自己通过查阅和收集有关中药化学、中药炮制学、中药药理学和中药分析等方面的文献资料, 自行设计实验方案, 展开小组讨论, 最后在带教教师的指导下确定实验方案, 最终获得实验结果。在整个实验过程中, 我们要求学生多动手、多尝试, 实验中出现的问题自己想办法解决, 解决不了的教师再讲解, 同组间实验过程中要相互配合。实验结束后, 要求学生对实验过程中出现的问题进行认真分析, 并写出实验小结和实验体会。这样学生就会积极主动地思考, 从被动的接受知识转为主动参与教学, 不但能加深学生对炮制理论的理解, 更能激发学生学习中药炮制学的浓厚兴趣。
实验教学作为中药炮制学教学内容的重要组成部分, 不仅是验证补充理论, 还是培养学生动手操作能力的重要手段。通过实验课教学, 不仅使学生掌握了中药炮制的基本操作方法和制定中药饮片质量标准的方法, 而且还提高了学生学习兴趣, 培养了学生的科研设计能力和创新能力, 锻炼了学生的实际操作能力, 为学生今后从事中药饮片质量标准、中药新药的研究和开发奠定了良好的基础[4]。笔者在配合全院修订实验讲义的基础上, 还重新编写了中药炮制学实验讲义, 修订了实验教学大纲。通过几年的不懈努力, 我学院的中药炮制学实验教学较从前已发生了很大改变, 教学效果也得到进一步增强。
参考文献
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中药炮制学 篇10
1 PPT课件使教学内容直观、形象
中药炮制学是研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科, 是中药本科生的必修课。在教学过程中如果不采用直观、形象的教学方法, 将会导致学生在学习时感到枯燥无味, 不仅会影响教学过程的顺利进行, 而且影响学生今后工作中对中药炮制学科的深入认识和研究。PPT课件可以融和文字、图片、视频、动画等多种媒体技术, 具有传统教学手段所不具备的表现力。采用炮制视频能使学生直观、形象地了解某一个炮制工艺的流程, 如净制、切制、炒法、炙法、蒸法等, 加强学生对工艺流程的理解和记忆。另外, 对于具体药物的不同炮制品用文字描述其外观颜色和性状变化时, 学生往往对其颜色很难区分, 如生苦杏仁与炒苦杏仁如不去皮, 很难仅从外在性状判断炮制品的颜色是否符合炒黄要求, 而需从苦杏仁的断面颜色是否加深进行判断, 通过采用PPT课件在授课中分别展示生品与不同炮制品的图片, 经过颜色比较和炮制火力火候的比较, 学生能较容易地掌握炮制品的质量要求, 而且能够在实验操作中加以应用[1]。
2 PPT课件能更好地突出中医药特色
中药材必须经过炮制成饮片之后才能入药, 这是中医临床用药的一个特点, 也是中医药学的一大特色。中药炮制起源于用药实践, 其历史可追溯至原始社会, 并随着中药的发展而不断发展, 其中涉及中医药的发展历程, 包括很多古代名医和经典著作, 单纯地通过书本和传统板书教学, 显得较为枯燥, 但通过PPT多媒体课件展示丰富的中药饮片图片、名医名家图像、名著原始版本的图片、古代医家炮制中药的场景。例如, 讲到李时珍的《本草纲目》时, 可在PPT中展示李时珍的图像, 并用PPT简单介绍李时珍的生平和成功历程以及《本草纲目》在世界医药史中的贡献, 既激励了学生学习中医药的热情, 又形象、直观地展示了中医药传统文化的丰厚底蕴, 突出了中医药特色, 增强了学生对中药炮制学的学习兴趣。
3 PPT课件能提高课堂教学效率
学校开设中药炮制学往往是在学生已经学习了中医基础理论、中药学、中药化学和中药药理学等课程之后。因此, 在讲述中药炮制实例时, 可将该药材的原植物、药材、炮制品图片放在一起展示, 可通过提问的方式, 让学生先回答该味中药的鉴别特征、性味、功效、化学成分、药理作用等已经学过的知识, 一方面帮助学生回忆中药的基础知识, 另一方面有助于学生理解炮制前后药物性味、功效、化学成分、药理作用的变化, 加强对中药炮制原理的学习。同时, 每节课结束后, 可利用PPT课件将课程中的重点和要点以复习题 (包括选择题、填空题、判断题) 的形式, 进行提问, 克服了传统教学中教师只负责讲授, 而不能很好地与学生互动的弊病, 从而在课堂中帮助学生进行复习, 大大提高了课堂教学效率。
4 PPT课件能扩大信息量和知识面
通过中药炮制学的教学, 不仅要培养具有扎实专业基础的中药学本科生, 而且通过学习强化学生对中医药学科的热爱, 并对中医药最新前沿知识有所了解。因此, 在授课中要适时、适量地补充课外知识, 扩展学生的知识面和视野。对于一些重点中药的炮制实例, 如常山, 可利用PPT课件展示该中药在民间治疗疟疾的传说故事以及我国在治疗疟疾方面的著作和理论均比国外要早几百年的事实, 以增强学生对学习中医药的自豪感。同时, 在讲述重点中药炮制理论和炮制品的炮制工艺、质量要求时, 可在讲授过程中通过PPT课件讲解最新的科研信息和最新的研究文献, 使学生了解中药炮制学这门课程的当前研究水平, 拓展对中药炮制的研究思路, 从而使这一国粹不断发扬光大[2]。
总之, 在中药炮制学教学中应用PPT课时, 一方面, 应防止过度追求幻灯片的艺术效果, 如颜色过于杂乱、动画与教学内容不相符合、图片过多等, 而未突出教学内容。另一方面, 应防止将课本上的内容直接放在PPT课件中, 满屏都是文字, 字体过小、间距过窄, 没有重点和难点的提示, 容易使学生产生视觉疲劳。另外, 在应用PPT课件教学时, 教师更应该加强基本功的训练, 尤其是对中药学专业知识要认真钻研, 多查阅相关资料和最新进展, 这样才能在课堂教学过程中游刃有余, 充分发挥PPT课件的优势, 达到事半功倍的教学效果。
关键词：中药炮制学,PPT课件,教学效果
参考文献
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中药炮制对临床疗效的影响 篇11
中药炮制是根据中医中药理论，按照医疗、调配、制剂的不同要求，以及药材自身性质，所采取的一项制药技术。它是我国的一项传统制药技术，又称炮炙、修事或修治。对中药临床疗效影响十分密切。如宋代《太平圣惠方》就有“炮制失其体性，筛罗粗恶，分剂差殊，虽有疗疾之名，永无必愈之效，是以医者必须殷勤注意。”说的就是中药炮制与疗效的关系。如果炮制不合法度，就会失去固有的性能，对临床治疗而言是有名无实，达不到治病的作用。这就说明炮制工艺是否合理，方法是否恰当，直接影响到临床疗效， 粗略简述几大类炮制方法对临床疗效影响。
1 净制与临床疗效
由于药材在采收过程中难免混有杂质和非药用部位，有的药材各个部位的作用不同，如果不加以净制，一并入药，势必影响疗效，甚至造成医疗事故。如麻黄茎具有发汗作用，而麻黄根却有止汗作用，在炮制中必须根茎分开，区别入药， 否则疗效就会适得其反。还有些药材必须剔除非药用部分，如巴戟天、远志、牡丹皮等必须抽取净木芯，如果不加以净制，会造成疗效降低或完全没有疗效。
2 切制对疗效影响
部分中药材体积比较大，无法直接调剂，更不能保证煎出效果，必须按照药材的质地不同，采取“质坚宜薸”、“质松宜厚”的原则进行切割，以利于煎出药物的有效成分，并避免药材细粉在煎煮过程中出现糊化、粘锅等现象，显示出饮片“细而不粉”的特色。饮片切制是提高煎药质量，保证中药临床疗效的关键措施之一。
中药饮片切制是为了提高煎药质量，在炮制前进行润泡软化操作，以使软硬适度，便于切制；其中软润方法、处理的时间及吸水量控制至关重要。有些药材不宜在水中浸泡，需要采取其他方法软润；有些药材浸泡的时间不宜过长，吸水量不宜过大，以控制药材有效成分的流失。另外药材在切制过程中要厚度均匀，以免煎煮过程中出现易溶和难溶、先溶和后溶的问题，浸出物将会取气失味或者取味失气，达不到气味相得的要求；例如黄芩在切制饮片前采用蒸汽软化或者煮沸十分钟，而不宜采用冷水浸泡软化；又如槟榔经水浸泡后切片，西醚类生物碱损失较大，可以采用蒸汽焖润法或者蒸汽软化后切片，可以大幅度降低槟榔碱损失。
3 加熱对临床疗效的影响
加热是中药炮制的重要手段，其中炒制、锻制、煮制应用较广泛。中药炒制的目的是为了控制偏性，破坏酶而保存苷类成分，并有不同程度的焦香气，收到启脾醒胃的作用；种子和细小果实类炒制后不仅有焦香气，而且质地疏松有利于溶媒渗入药物内部，提高煎成效果；苦寒药物炒制后苦寒性缓和，可以免伤脾阳，温燥通经，还可以缓和烈性；有异味的药物炒制后可以矫嗅矫味，利于服用。锻制一般用于处理矿物、动物甲克及化石类药物，锻制后药物质地酥脆，利于煎煮和粉碎，例如自然铜磁石锻制后可以提高煎成效果。
4 辅料对疗效的影响
辅料会在性味、归经、功效、作用趋向和毒副作用等方面起作用，与主药材发挥协同和调节作用，使固有性能有所损益，降低和消除毒副作用，以最大限度的发挥主药材的疗效；辅料的选择、炮制温度和时间是关键。
5 其他制法对疗效的影响
中药炮制尚有发芽、发酵、制霜、水飞等方法，不仅可以直接制备新药，产生新的药理活性，满足临床用药需要；还可以降低毒性，保证临床用药安全，如巴豆制霜，可以缓和其下泄的作用。
中药炮制学 篇12
中药炮制是在中医药理论指导下制备中药饮片的一门传统制药技术, 是我国药学领域唯一具有自主知识产权的技术。中药炮制学也是最具中医药特色的药学学科之一, 理论性和实践性均较强, 且与中医基础理论、中药学等传统学科及中药化学等现代学科有着密切联系。笔者在中药炮制学教学中, 尝试进行突出中医特色[2]、改进实践教学环节[3]、采用PPT课件授课[4]等教学改革, 但仍无法充分发挥学生在学习中的自主性, 学生依赖性强, 教师教什么, 就全盘接受, 很难形成自己分析问题、解决问题的能力。因此, 笔者通过尝试使用PBL教学法, 拟在中药炮制学教学中贯穿PBL教学法。现以“煨法”一章中“肉豆蔻的炮制工艺与原理”为例, 阐述PBL教学法在中药炮制学教学中的设计思路。
1 PBL案例的设计
PBL教学强调以问题为基础, 突出学生在教学中的主体地位, 以调动学生学习的热情和积极性, 培养学生的综合能力及素质为目标。因此拟根据中药炮制学课程特点按照生产工艺将教学内容分为若干单元, 针对每个单元, 以中药炮制问题为基础, 紧密结合中药材炮制加工中的重点、难点, 由学生主动查阅文献、理解理论、设计实验, 从根本上改变传统教学模式, 建立与理论教学保持有机联系, 倡导以学生为中心、教师为引导的小组讨论式教学。按寝室将学生分成讨论小组 (4~6人一组) , 围绕某一中药炮制案例进行讨论, 使学生在教师的引导下进行主动学习, 提高学生分析和解决问题的能力, 培养学生自主学习能力、实践能力等[5]。
2 PBL案例实施
2.1 提出问题
问题是PBL教学中学生学习的关键, 也是学生学习的起点。问题的设计应具有以下特征: (1) 问题必须能引出所学内容, 并体现本学科的重点、难点内容; (2) 问题要能够激发学生的学习兴趣、学习动机; (3) 问题解决后能提供反馈; (4) 问题涉及多学科的复杂情景; (5) 问题应体现中药炮制基础知识和中药材炮制加工实践能力的学习方法和思路[5]。
2.2 案例实施
(1) “煨法”这一章节的教学核心内容是:煨法的目的、方法、作用;肉豆蔻的炮制方法、辅料用量、成品性状、炮制作用。其中重点药物肉豆蔻, 因其传统炮制操作方法较复杂, 并且涉及现代研究内容和进展的问题较多, 是教学中的难点, 教师可在上次课末提出问题, 让学生通过查阅文献, 分组讨论解决以下问题:①肉豆蔻的炮制历史沿革, 即传统炮制方法的依据和基础;②肉豆蔻的现代炮制工艺改进情况, 据此选择一种现代炮制工艺;③肉豆蔻炮制方法对其化学成分与药理作用、临床应用的影响;④如何评价肉豆蔻炮制品的质量;⑤在此基础上制订肉豆蔻炮制方案, 并通过一定的评价指标比较传统工艺和现代工艺的优劣。
(2) 将上述问题作为课后作业, 学生分组查阅文献、讨论, 并选出一名代表, 对上述问题以PPT形式进行整理、总结。
(3) 在课堂上, 各小组负责人汇报相关炮制研究概况、研究进展, 总结结果, 各组进行讨论, 在此基础上制订实验方案, 教师审核和引导学生分析实验方案的可行性与可操作性。
(4) 在实验课上各组分别按照设计的实验方案进行相应的实验操作, 比较传统工艺和现代工艺在炮制操作上的区别, 以及两者炮制品质量的异同。
(5) 实验结束后, 教师对过程和结果作出评价, 让学生回答煨法的操作方法、火候判断、成品质量、注意事项等教学内容。同时对提出的问题, 即传统工艺和现代工艺哪种工艺制得的炮制品质量更好, 更符合现代中药饮片加工厂的生产需求, 据此分析、解决所提出的问题。
3 PBL案例评价
案例教学结束后, 教师根据学生在整个案例设计、实施过程中的科研查新能力、实验设计能力、语言表达能力、操作能力等方面进行评价, 并将考核成绩分为实验操作成绩、实验报告成绩、实验设计方案成绩和期末单项技能考核成绩4部分, 各占总成绩的25%, 制定相应的评分标准和依据, 以保证评价客观、公正, 能够准确、全面地评价学生。
总之, 在中药炮制学教学中笔者尝试采用PBL教学法, 提高了教学效果。但在实施过程中, 需注意除选择合适的实践教学问题外, 对问题讨论的程序、场地、方式也应精心组织与安排;同时提出的问题应是关健性的, 是学生必须掌握的重点。
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中药炮制考试试卷09-04
中药炮制的临床意义05-26
对中药炮制的认识06-23
中药炮制室实习个人总结07-04
中药炮制对临床的影响05-22