旅游管理专业人才

旅游管理专业人才（共12篇）

旅游管理专业人才 篇1

进入新世纪, 我国旅游业得到了迅猛发展, 并已成为第三产业中的支柱, 社会对旅游管理专业人才的需求更为迫切。目前大部分高校已普遍开设了旅游管理专业, 但专业人才的素质与技能无法与行业要求相匹配。因此, 社会所需要的综合型旅游专业人才十分匮乏, 这已成为制约我国旅游业发展的瓶颈问题。我们的培养目标是适应社会主义市场经济发展和旅游市场的需要, 培养德智体美全面发展的、具有必需的文化科学知识、旅游经济管理知识和技能, 能胜任旅游市场导游和旅游企业经营管理等工作的高等技术应用型的专门人才。但目前的教学与就业现状却不容乐观。笔者现结合具体的教学实践与探索对旅游管理专业人才的培养浅谈如下几点体会。

一、准确定位培养目标

一些学校在旅游管理专业的设计上存在盲目性, 只是看到了强大的市场需求, 但在培养目标上定位不准确, 并未将人才的培养真正与市场需求结合起来, 学生专业技能不强, 不能很好地适应市场的需求, 不能很好地胜任相关的工作, 使得培养出来的旅游专业人才未就业先失业。要培养高素质的旅游管理专业人才, 我们就必须要对培养目标进行准确定位。这是教育成功的关键。这需要教师与学校的管理人员本着对学生负责的态度进行精准的社会与市场调研, 进行全面的研究与探讨, 根据市场的不同需求来确定培养目标, 这样所培养出来的旅游管理人员才能真正切合旅游市场的需求。现在许多学校提出了“定单式培养”模式, 这不失为一种有效的教学模式与教育方法, 我们可以根据不同企业不同职位的不同需求来进行定向培养, 为各类企业输送更多合格的旅游管理人员。在具体的操作中, 我们要以动态的眼光来处理。第一, 深入市场进行调研, 根据市场需要来确定培养目标。第二, 对历年的旅游管理毕业生进行跟踪调研, 收集相关的反馈信息。只有通过调研和反馈, 才能真正将教学与市场结合起来, 不是以所谓的教学质量来作为衡量标准, 而是真正以市场需求、以企业用人标准来衡量, 这样所培养出来的人才才能更好地适应社会需求, 提高旅游管理专业人才的综合素养与能力。

二、合理设置教学课程

旅游管理专业具有很强的实践性与应用性, 而目前的课程设置还存在一些弊端, 突出表现在过于强调教学理论, 与教学实践脱节, 教材上的理论相对滞后。课程体系的设置缺乏操作性, 只是片面地从理论层次来强调人才的培养, 而忽视了具体的操作性与实践性。所有学校的旅游专业都有一套教材, 课程体系设置不合理, 这是一个重要问题。我们要将理论学习与教学实践结合起来, 要注重本地区旅游资源的挖掘与校本课程资源的研发, 这样才能办出特色, 办出个性, 才能打造特色专业、特色学校, 才能培养更多的合格人才。我校坚持“引进来”与“走出去”的教学理论, 科学合理地设置课程教学体系, 取得了一定的成效。

1. 引进来。

学校可以吸收旅游企业高级管理人员与一线的旅游管理人员来研发教学课程。他们长期工作于旅游管理第一线, 拥有更多的实践经验, 对本专业的市场需求与就业方向有着更为清晰的认识, 他们是最有发言权的群体。我们要注重吸取他们的建议, 让他们一起参与制定课程体系。作为旅游管理专业的教师, 我们除了要用好教材, 还要加强与外界的联系, 尤其要利用互联网的优势, 引入先进的教学模式, 挖掘更为丰富的学习资源, 吸取其他院校、其他教师的成功经验, 更好地“为我所用”。

2. 走出去。

我们要勇于走出校园, 走出地区, 这样, 一方面可以更好地向外界展现本校本专业的办学特色, 提高学校与专业的知名度;另一方面可以让广大教师与管理人员真正走出固有思维的限制, 走向更为宽广的学习平台与交流平台, 接触到更多与旅游管理相关的信息与内容, 这样可以大幅度提高专业教师的专业素养, 提高教师的教学水平, 使教学资源更为丰富, 课程体系更为合理。

三、加强教师队伍建设

教师是教学理念、教学模式的执行者与实施者, 教师的素养如何, 直接关系到课堂教学的成败, 关系到旅游管理专业人才的培养。只有拥有一支强有力的师资队伍, 才能真正搞活旅游管理教学, 才能真正培养出更多适应社会需求的高素质的旅游管理专业人才。因此我们要不断加强自身学习, 提高教师的专业素养与能力。

1. 聘请专业人员开办专题讲座。

聘请资深教授、知名旅游企业家等来我校开办相关讲座, 让广大教师拥有更多与外界接触的机会, 有更多的机会进行交流, 学习外界先进的办学理念与教育模式。

2. 利用网络优势组织教师研修。

现代社会是一个科技迅猛发展的时代, 互联网技术对人类的生产生活、学习与思维方式产生了重要影响。我们可以依托互联网强大的资源与互动优势来进行交流与研修, 开阔教师的教学视野, 增长见识, 让教师在更为宽广的平台上来提高自身修养。

3. 教师进行分期分批专业培训。

学校要鼓励与加大教师继续进修力度, 夯实教师的理论基础与专业技能, 让教师进入其他知名院校的旅游管理学院进行专业培训, 必要时可以组织教师到世界各国名校进修。

四、加强案例互动教学

枯燥单调的理论学习无法激起学生浓厚的学习兴趣与强烈的学习欲望, 只会打击学生学习的信心, 而使教学陷入机械灌输的误区, 这样更加不利于学生兴趣的激发、智力的开发, 不利于学生专业素养与能力的提高。采用案例互动教学, 可以将抽象枯燥的理论知识寓于真实生动的例子中, 这样既可以化解理论教学的枯燥性, 增强教学的形象性与直观性, 激发学生学习兴趣, 在学生与学生之间、教师与学生之间展开互动教学, 有利于学生对理论知识的掌握, 有利于学生自觉地将这些理论知识运用于实际工作中, 更利于学生综合素养的提高。因此, 在具体的教学中, 我们要注重案例的收集, 将其与教学内容紧密结合, 加强学生的理解, 提高学生的实践能力。

五、构建教学实践平台

高校所培养的学生直接面对社会, 这就要求我们要真正实现学用结合, 让学生拥有更多实践的机会, 这样才能让学生真正将课堂所学与实践行为结合起来, 才能让学生在实践中学习, 在实践中运用, 在实践中提高认知, 提升能力, 这样才能为学生今后走上工作岗位奠定坚实的基础。为此, 作为学校的管理者, 我们要与各地企业加强联系, 与旅游院校、旅游企事业单位、旅游行政管理部门共同构建旅游教育的合作平台, 让学生走出教室, 走出校园, 走进社会, 走进企业, 在实践中锻炼, 在实习安排、人才培养供需平衡调整、师资培养、教育质量反馈评估、毕业生就业、校企合作等多方面真正发挥作用, 这样更能促进旅游管理人才专业技能与素养的提高。

旅游管理专业人才 篇2

二、合理设置教学课程

旅游管理专业具有很强的实践性与应用性，而目前的课程设置还存在一些弊端，突出表现在过于强调教学理论，与教学实践脱节，教材上的理论相对滞后。课程体系的设置缺乏操作性，只是片面地从理论层次来强调人才的培养，而忽视了具体的操作性与实践性。所有学校的旅游专业都有一套教材，课程体系设置不合理，这是一个重要问题。我们要将理论学习与教学实践结合起来，要注重本地区旅游资源的挖掘与校本课程资源的研发，这样才能办出特色，办出个性，才能打造特色专业、特色学校，才能培养更多的合格人才。我校坚持“引进来”与“走出去”的教学理论，科学合理地设置课程教学体系，取得了一定的成效。

1.引进来。学校可以吸收旅游企业高级管理人员与一线的旅游管理人员来研发教学课程。他们长期工作于旅游管理第一线，拥有更多的实践经验，对本专业的市场需求与就业方向有着更为清晰的认识，他们是最有发言权的群体。我们要注重吸取他们的建议，让他们一起参与制定课程体系。作为旅游管理专业的教师，我们除了要用好教材，还要加强与外界的联系，尤其要利用互联网的优势，引入先进的教学模式，挖掘更为丰富的学习资源，吸取其他院校、其他教师的成功经验，更好地“为我所用”。

2.走出去。我们要勇于走出校园，走出地区，这样，一方面可以更好地向外界展现本校本专业的办学特色，提高学校与专业的知名度;另一方面可以让广大教师与管理人员真正走出固有思维的限制，走向更为宽广的学习的平台与交流平台，接触到更多与旅游管理相关的信息与内容，这样可以大幅度提高专业教师的专业素养，提高教师的教学水平，使教学资源更为丰富，课程体系更为合理。

三、加强教师队伍建设

教师是教学理念、教学模式的执行者与实施者，教师的素养如何，直接关系到课堂教学的成败，关系到旅游管理专业人才的培养。只有拥有一支强有力的师资队伍，才能真正搞活旅游管理教学，才能真正培养出更多适应社会需求的高素质的旅游管理专业人才。因此我们要不断加强自身学习，提高教师的专业素养与能力。

1.聘请专业人员开办专题讲座。聘请资深教授、知名旅游企业家等来我校开办相关讲座，让广大教师拥有更多与外界接触的机会，有更多的机会进行交流，学习外界先进的办学理念与教育模式。

2.利用网络优势组织教师研修。现代社会是一个科技迅猛发展的时代，互联网技术对人类的生产生活、学习与思维方式产生了重要影响。我们可以依托互联网强大的资源与互动优势来进行交流与研修，开阔教师的教学视野，增长见识，让教师在更为宽广的平台上来提高自身修养。

3.教师进行分期分批专业培训。学校要鼓励与加大教师继续进修力度，夯实教师的理论基础与专业技能，让教师进入其他知名院校的旅游管理学院进行专业培训，必要时可以组织教师到世界各国名校进修。

四、加强案例互动教学

枯燥单调的理论学习无法激起学生浓厚的学习兴趣与强烈的学习欲望，只会打击学生学习的信心，而使教学陷入机械灌输的误区，这样更加不利于学生兴趣的激发、智力的开发，不利于学生专业素养与能力的提高。采用案例互动教学，可以将抽象枯燥的理论知识寓于真实生动的例子中，这样既可以化解理论教学的枯燥性，增强教学的形象性与直观性，激发学生学习兴趣，在学生与学生之间、教师与学生之间展开互动教学，有利于学生对理论知识的掌握，有利于学生自觉地将这些理论知识运用于实际工作中，更利于学生综合素养的提高。因此，在具体的教学中，我们要注重案例的收集，将其与教学内容紧密结合，加强学生的理解，提高学生的实践能力。

五、构建教学实践平台

旅游管理专业人才 篇3

关键词 旅游管理 专业人才 培养 形式

旅游管理专业是应用性、实践性很强的专业，对学生解决实际问题、处理突发事件、实践操纵能力提出了较高的要求，因此，在旅游管理专业人才培养的模式中，培养适应旅游业发展和社会经济建设的需要，实践能力强、综合素质高的旅游管理人才是其主要目标。但从总体上看，目前我国高职院校的旅游管理专业对人才的培养模式还难以达到以上的要求，必须主动进行改革创新，而采取哪些有效的创新要求，是一个值得大家一起探讨的问题。

一、旅游管理专业人才培养模式创新的必要性

我国高校旅游管理专业人才培养现有模式的弊端，主要是培养目标偏离社会需求、重知识轻能力、重理论轻实践、重智力因素轻非智力因素、师资队伍缺乏足够的行业实践经历、学校与社会缺乏密切联系等。随着人们生活水平的提高，旅游业得到了大力发展，人才需求旺盛，因此，高职院校的旅游管理专业人才培养模式的创新势在必行。

（一） 旅游管理专业人才培养的传统模式与社会需求的矛盾十分明显

行业的双重要求与培养模式之间存在矛盾，目前许多院校旅游专业的培养方案普遍重视理论教育而忽视实践教学，培养的是单向度的理论型学生，使得旅游专业毕业生就业竞争中处于不利地位，这也大大影响了他们在旅游行业的就业意向。另外，一些院校的人才培养从专才教育向通才教育模式转变，这对于综合性大学是有利的，但对于高职院校的旅游管理专业来说却存在明显的不足。

（二） 旅游管理专业人才培养模式创新势在必行

随着我国经济的发展，人们对生活质量的要求也越来越高，旅游产业得到了迅速发展，对旅游管理人才的需求也日益增强，这种需求不仅表现在数量上，更多的是对人才质量的要求。特别是既掌握基本理论又懂得实践操作的旅游管理中高级人才的短缺，制约着旅游业的发展，因此，大力推进旅游专业人才培养模式创新，在搞好理论教学的同时，着力开展实践性教学，努力培养应用型人才意义重大。旅游业要求从业人员具有宽广的知识面、良好的文化修养、高尚的职业道德、娴熟的服务技巧、灵活的应变能力等专业知识和技能，最主要的是与人沟通的能力和职业道德。但目前很多院校，对人才的培养更多的是注重理论知识和基本技能训练，对于心理素质和职业道德的教育较少，因此，高校旅游管理人才培养应当以创新意识、素质教育、操作能力为核心，将知识传输和能力培养结合起来、继承教育和创新教育结合起来，依据旅游人才市场需求，培养综合素质高、动手能力强的旅游专业应用型人才。为此，必须创新旅游管理人才培养模式。

二、旅游管理专业人才培养模式创新的主要形式分析

近年来，我国许多旅游高等院校适应旅游业发展的客观要求，学习借鉴国外优秀旅游院校的成功经验，纷纷开展了旅游管理专业人才培养模式的创新，采取了一系列卓有成效的改革创新形式。这里对其中几种主要形式进行简要介绍和分析。

（一）校企合作

旅游高职教育的“校企合作”人才培养模式是一种可使学校、企业、学生三方受益的培养模式。学校根据旅游业的特点和企业的需求，调整课程体系，改变教学的侧重点，实施有效的人才培养目标；企业根据学校的人才培养计划，把行业的最新需求及时反馈到学校，使学生及时了解行业发展变化，同时企业为学生提供实习的岗位。校企合作的人才培养模式，增加了学生了解行业市场情况，增加了就业的机会，有了更加主动地适应市场需求的能力，确保就业渠道的畅通。

（二）产学研结合

它是指旅游教学、旅游科研、旅游产业有机结合、互相促进的一体化形式。它包括两种基本类型：一是指旅游院校与校外旅游行业、科研机构的结合；二是指学校内部的产学研结合，即旅游教学与旅游科研、校办旅游产业的结合。这样可以使得学生在上学的时候，就对企业有着更好的了解，毕业以后更容易适应社会。

（三）全面实施学分制教育

学分制教育是指以选课为核心，教师指导为辅助，通过绩点和学分，衡量学生学习质和量的综合教学管理制度。它与班建制、导师制合称三大教育模式。推行全面学分制，打破“统一要求、整齐划一、强调共性培养”的旧教学管理模式。对课外环境体系和课内教学体系进行改革，增加选修课的比重，允许学生跨系、跨专业选课，促进学生能力、素质、知识、个性全面协调发展。

（四）校园节会和比赛

校园节会和比赛是校园文化的重要载体和重要表现形式，在人才培养方面，其中重要的作用，让学生能主动、乐观、积极的在活动中得到学习，各方面素质得到提升，同时又成为模式创新的有效形式。各个学校在发展过程中都形成了具有自己特色的校园文化，并通过各种校园节会和比赛表现出来。例如五四文化节、国际文化节、女生文化节、传统文化节、化学文化节以及新年音乐会。

（五）广开实践教学门路

传统旅游管理人才培养模式的最大弊端之一，就是轻视实践教学，偏重理论教学，导致学生的动手能力和实践经验较弱，缺乏市场竞争力，为此，国内外一些院校，积极开辟实践教学的门路，采取多种教学形式。例如本学校的旅游管理专业，构建了毕业实习、专业实践与提前就业为一体的实践教学模式，和国内很多著名的旅游景点建立了合作关系，与与旅游企业合作建设教学实验室和实践基地。

三、结束语

旅游管理专业人才培养模式创新是社会发展的客观要求，它必须通过各种具体有效的改革创新形式才能实现。认真研究旅游管理专业人才培養模式创新的有效形式，了解其特点和规律，已经成为摆在旅游院校面前的一项重要任务。

参考文献：

[1]潘素玲.中国旅游高等教育发展的问题及对策研究[J].重庆大学学报（社会科学版）. 2009（05）

[2]王昆欣.旅游高等教育人才培养模式的思考[J].旅游学刊. 2008（01）

[3]李光梓.地方院校旅游管理应用型人才培养探析[J].中外企业家. 2012（11）

[4]曹曼娇.旅游院校校企合作教育模式研究[D].辽宁师范大学 2009

旅游管理专业人才 篇4

旅游业的飞速发展, 需要大量旅游管理专业人才, 可是纵观我国旅游人力资源现状, 一方面真正符合时代需要的专业人才极其匮乏, 另一方面失业率又居高不下。这就为培养旅游管理专业人才的高校教学提出了研究课题:如何才能培养出高素质的旅游管理专业人才?

一、我国高校旅游管理专业人才培养现状

目前, 我国的旅游高等教育如雨后春笋般发展迅猛, 仅2008～2009年, 旅游高等院校总量的增长速度就达到了145.02%, 但是由于重理论轻实践, 导致向社会输出的学生不能与市场接轨, 造成旅游专业就业率低的现状。如近三年来, 河南省高校旅游管理专业毕业生流失率竟高达90%。

二、旅游管理专业人才的特点

旅游业是一个特殊的行业, 需要有较高的素质、宽广的知识、多种能力复合在一起的人才。所以要培养旅游管理专业人才, 高校首先要了解具备什么素质才能称之为人才, 从而才能有的放矢地进行培养。

根据目前形势, 笔者认为作为一名旅游管理专业的应用型人才, 必须具备四大特征, 分别是综合性、适应性、实用性以及国际性, 他们要懂经济、善沟通、会管理、强应用, 是“一专多能”的复合型人才。

三、高校培养旅游管理专业人才的体系构建

(一) 树立“能力本位”的人才培养观

教育理念对高校旅游管理教育教学起着引导的作用, 更新教育理念是高校教育改革的关键所在。

目前世界上职教教学改革的发展方向是能力本位教育。能力本位教育的核心是从职业岗位的需要出发来确定能力目标。通过学校聘请行业中一批具有代表性的专家组成专业委员会, 按照岗位群的需要, 层层分解, 确定从事行业所应具备的能力, 明确培养目标。然后, 再由学校组织相关教学人员, 以这些能力为目标, 设置课程、组织教学内容, 最后考核是否达到这些能力要求。

就我国高校旅游管理教育而言, 也可以树立“能力本位”教育的人才培养观, 请一些旅游业权威人士评估当前旅游市场所需管理人才的群体特征, 给出高校对于人才的培养方向, 然后打照一流的旅游师资团队, 有计划、有步骤地完成人才培养规划。

(二) 加强教师队伍建设

我国旅游教育事业虽然现在发展迅速, 但是起步较晚, 专业师资队伍相对薄弱, 所以要达到教育目标, 必须要加强教师队伍建设。

目前在我国高校旅游教育中有“三师型”教师队伍的提法, 即建设一支集教学名师、实践能师、育人高师于一身的教师队伍, 反映出高校对旅游教育师资水平的要求。

那么如何构建“三师型”教师队伍?可从以下三方面着手:①聘请知名专家学者进行学术交流, 安排学科前沿理论研究以及经济形势分析等方面的讲座, 满足学生不同需求, 拓宽学生的知识面。②聘请行内专业人士参与教育活动, 他们既有扎实的理论基础, 也有丰富的实践经验, 有利于提高教学效果。③积极鼓励本校专业教师深造或外出学习, 不断学习先进的教育理念、教学方法, 提高学识水平与素养。

(三) 设置多元化课程体系

课程体系设置不能单一, 须适应培养复合型人才的需要。

(1) 要保证基础性课程设置比例。

教育专家项家祥指出:“在进行学科专业调整时, 需要加快设置社会急迫需要的前沿的、新兴的专业, 但也不能‘一阵风’把基础、传统学科全部抛开。” 只有让学生掌握雄厚的基础科学知识, 才能在此基础上深入学习其他技能, 所以要保证基础性课程设置比例。

(2) 要增加实践课程设置比例。

旅游市场需要的是实践型人才, 所以在教学中要对学生进行实践能力、应用能力的培养, 要加强实践课的教学。

(3) 加大选修课设置比例。

要成为新时代的旅游管理复合型人才, 不能只知道本专业的知识, 还要了解相关学科的信息。所以高校一定要加大选修课设置的比例, 使学生能够根据自己的兴趣爱好、知识水平等自主选择各门课程, 从而优化整体的知识结构。

(4) 增设职业生涯规划课程。

为了让学生走向社会后能尽快适应激烈的竞争环境, 高校必须增设职业生涯规划教育课程, 可以包括就业指导课程、创业教育课程、职业生涯辅导和职业咨询等。

(四) 教学方法要创新

在教学方法的运用上不能满足于课堂讲授法, 要根据课程设置的不同采取灵活多变的教学方法, 例如:案例分析法、小组讨论法、情景模拟教学法和角色扮演法等, 或将多种方法综合起来运用, 其目的是让学生能在轻松愉快的氛围下学习理论知识, 锻炼基本技能, 同时还能培养学生协调沟通、团队合作等精神。因为旅游专业有涉外的特性, 所以还要有双语教学, 强化学生的语言运用能力, 为学生适应更高层面的市场竞争打下良好的基础。

(五) 培养途径要多样化

1.让学生参与形式多样的校园活动

高校要为旅游管理专业的学生多创建一些锻炼自己的机会, 例如旅游专业的技能大赛, 演讲比赛、知识竞赛、情景模拟表演等不仅可以锻炼学生的职业技能, 还能锻炼他们的语言表达能力、应变能力和心理素质等。

2.让学生参与旅游专业实习

实习途径可以分为校内实训室模拟和校外实习基地。校内实训中心可以设置成多功能导游厅、餐饮技能训练室、旅游管理仿真训练室、客房技能训练室和礼仪训练室等。校内实训室模拟主要是结合相关课程对学生进行基本技能的训练, 实训项目包括;导游技能、旅游礼仪、客房技能、旅游管理信息系统的使用和餐饮技能训练等。

高校可与当地的旅游景区、旅行社、饭店共建“旅游教学实践基地”, 即校外的实习基地, 让学生亲身参与实际工作或管理, 在工作实践中检验所学到的理论知识和各种技能, 发现自己的不足, 有的放矢地加以改进。同时, 通过实习, 也使学生感受到自我定位与社会对旅游专业人才需求定位的偏差, 从而达到自我教育的目的。

四、结语

高校旅游管理专业要想培养出高素质的旅游管理人才, 必须要建立起培养旅游管理专业人才的体系, 包括树立“能力本位”的人才培养观, 建设高素质的教师队伍, 进行多元化的课程体系设置, 创新教学方法和采用多样化的培养途径。只有建立了这个体系, 教师明晰了教学的主体方向, 学生了解了自己的发展目标, 才能达到应有的教学目的。

摘要：在旅游业迅猛发展的今天, 对高素质旅游管理人才的需求也呈不断攀升的趋势。但是目前我国高校旅游管理专业人才培养的现状不容乐观, 虽然每年都有大批的毕业生为旅游市场补充着新鲜的血液, 但是较高的失业率却是不争的事实。究其原因, 笔者认为是高校旅游管理专业教学跟不上时代的步伐, 阻碍了对高素质旅游管理专业人才的培养。本文针对这种情况, 对高校旅游管理专业人才培养提出了一些建议。

关键词：旅游管理,专业人才,教学,培养

参考文献

[1]李代红.高素质旅游管理专业应用型人才创新培养研究[J].中国商贸, 2010 (3) .

[2]米舜.高校旅游管理专业能力素质及培养途径探析[J].怀化学院学报, 2010 (12) .

[3]黄国庆.高校旅游管理专业人才培养模式构建研究[J].中国市场, 2010 (31) .

[4]陆一萍.基于就业导向的高职旅游管理专业实习教学创新性思考[J].现代企业教育, 2010 (5) .

高校旅游管理专业人才培养模式 篇5

所谓旅游管理专业人才培养模式，指的是“在一定的教育思想和理念的指导下，学校根据社会对旅游专业人才的需求，结合自身教育资源与办学特点，按照该专业人才培养目标对学生知识、能力、素质进行全方位培训的系统过程。”[1]然而，长时期以来，旅游管理专业在人才培养模式上都不能够有所创新，本身依然存在着不科学、不合理的教学模式缺陷。

一、高校旅管专业传统人才培养模式的缺陷

(1)课程体系不科学，培养目标不明确。

旅游业真正需要的人才涵盖了很多的方面，例如景区规划人才、旅游财会人才、旅游营销人才、高级导游等。

从目前高校旅游管理专业的课程设置来看，景点景区、饭店、旅行社等方向的课程都作为必修科目，然而学生在学习过程中只能被动地跟随着老师的理论建构知识体系，并不能根据自己感兴趣的.方向而有所选择地学习。

这种缺乏目标性的教育模式带来的直接后果是学生什么都学过，但只是蜻蜓点水，什么都不精。

然而，培养目标是“旅游人才培养模式的出发点，也是为了培养出合格人才的最终归宿”，[2]没有明确的培养目标就不能培养出高质量的、专业的旅游管理人才。

(2)理论高于实践，缺乏实用性。

理论来源于实践，但是却高于实践。

一般意义而言，只有把理论融入实践中去，才能对一个事物有着更充分的认识。

现代高校旅游管理专业一贯采取外延式扩张的教育模式，即为了满足旅游业快速发展所表现出来的对专业人才的需求，才新建甚至是在其他专业领域组建或者改建了旅游管理专业，一方面对相关知识并没有建立一阵套完备的体系;另一方面也没有建立合作化的实践基地。

旅游业强调的是人才的实践能力，不能把理论知识和实践有效结合，是传统培养模式的症结。

传统旅游管理专业人才培养模式注重理论知识和基础性知识，而忽视了实践性知识和应用性知识，造成理论与实践脱节，教学内容与行业用人单位的实际要求脱节。

(3)旅管专业人才缺乏竞争力。

在当今社会职业选择中，由于知识的开放性和融合性，就业与专业之间的界限正逐渐变得模糊。

尤其是对旅游业而言，艺术设计人才可以担任景区规划师，金融会计专业可以胜任旅游财会，凡是对导游有兴趣的人，只要考出导游证都可以发展为专业的高级导游。

如此看来，旅游管理专业毕业的学生由于掌握的知识繁杂，其应聘时往往会输给有着精钻这一方向的其他专业人才。

因此，在就业时就会缺乏核心竞争力。

除却旅游业就业市场的替代性不说，由于专业学科知识限制，旅游管理专业人才也不具备其他专业领域的竞争优势，所以其专业就业率就会大大减少。

基于以上对当前旅游管理专业人才培养模式的缺陷进行的分析，如何进行明确的课程体系和教学目标设定，如何有效地将教学理论与实践相结合，以培养出具有核心竞争力的专业人才，将成为新型旅管专业人才培养模式探究的重点。

二、新型旅管专业人才培养模式探究

(1)培养目标需要明确和具体。

培养目标对人才培养的质量和类型做出明确的规定。

因此，确立培养目标是构建新型人才培养模式的前提。

旅游业涉及的产业链遍布吃住行游娱购，根据其涉外性、应用性、综合性的特点，人才培养要倾向于学生专业技能和综合素质的提升，不但要要使学生会管理、会应用，还要懂经济、会管理。

当然，要求得多并不代表所有知识都是蜻蜓点水，而是要“一专多能”，必须要有一个重点培养的核心方向。

因此，学校必须要依托地方优势和学校办学理念，构建明确的人才培养目标，以培养出有特色、有核心竞争优势的旅游管理人才。

(2)课程体系需要完善与优化。

课程形式是人才培养的基础，课程体系的完善与优化决定着人才培养的质量。

高校专业设置要对学生的就业负责，也要考虑到学生长远发展所需要的专业素养，在课程设置上要处理好横向拓展与纵向延伸的关系，处理好专业必修课与专业选修课的关系、专业课与公共课的关系等。

专业必修课是课程的重点内容，不但涵盖了基础知识的学习，也是人才培养的核心所在，使学生能够对专业有着清晰的概念和认识，对未来长期的发展奠定基础。

专业选修课侧重于对旅游管理专业内某一具体问题的深入研究，旨在满足学生不同就业取向的要求，增强其就业时的竞争力。

相对专业课而言，公共课更侧重于对人才综合素质的培养，所占比例相对较小。

根据我国当前旅游业的市场需要，高校旅游管理专业课程设置要从理论教学和实践教学两个方面抓起，从基础知识与素质培养、专业理论知识培养到实践管理能力培养三个层面进行完善，由浅入深地系统学习，理论与实践有机结合，使学生能够达到旅游业人才需要的基本要求。

(3)知行合一，建立合作实践基地。

要想在真正意义上做到知行合一，把理论与实践相结合，必须让学生在掌握了基本的理论知识之后，能够有平台去实践。

因此，地方高校可以与当地相关的旅游风景区、饭店、旅行社等建立长期合作关系，构建稳定的旅游教学实践基地，让学生能够在相关单位进行实战训练，同时毕业后可以向该单位输送高质量旅游管理人才资源，双方可以达到共赢的效果。

另外，基于高校旅游管理教师也是理论知识体系强大而完整，但同样缺乏实践经验，高校可以从合作单位外聘旅游业相关人才，把实践岗位作为课堂，指导学生进行实践训练。

这样学生既从老师那里学到完整的理论知识体系，也增强了实践能力和执行力，最终培养成为高质量的旅游管理人才。

(4)培养旅游业职业意识，提高学生综合素质。

旅游业是偏向于服务型的产业。

旅游管理专业人才 篇6

关键词:地方高校 旅游人才 培养模式 创新

中图分类号:G642.4 文献标识码:A

文章编号:1004-4914(2007)11-124-02

我国旅游业经过了近30年的发展历程，已经具备了一定的规模与水平，伴随着全球化经 济的浪潮，她在新的历史条件下又面临着前所未有的机遇与挑战，日益严峻的市场竞争对我 国旅游业的国际竞争力提出了更高的要求。由于人才是形成强势国际竞争力的核心要素，因 而也对我国旅游人才培养的质量提出了更高的要求。作为我国旅游人才的摇篮之一，地方旅 游院校亦肩负起为本地区输送旅游专门人才的历史使命。所以，以全面提升旅游人才质量为 目标，优化地方高校旅游管理专业人才培养模式具有极强的现实意义和理论研究价值。

一、地方高校旅游管理专业人才培养模式的内涵

所谓人才培养模式，是指为实现培养目标而采取的培养过程的构造样式和运行方式，它 主要包括人才培养规格、专业设置、课程模式、教学设计、教师队伍、人才培养途径和教育 方法等构成要素。由此可见，人才培养模式的优化设计是一项较为复杂的系统工程， 涉及到教学运行及管理的方方面面。

因为定位的差异，地方高校在人才培养方面必须集合当地的优势教育教学资源，突出地 方特色。地方高校旅游管理专业人才培养模式的内涵可归纳为以下几点：以培养面向本地区 的旅游专门人才为基础目标；以培养适应旅游专业发展的职业素养（职业道德、专业知识、 个人能力等）为根本任务；以“理论联系实际”，课堂理论教学与课外操作实践并重为主要 手段；以切实可行、独具特色、改革创新的教学理念与培养方案为核心优势；以专精的师资 队伍、多元的教学方法、良好的学习环境等为质量保证。

二、当前地方高校旅游管理专业人才培养模式存在的问题

1.人才培养观念陈旧。 目前绝大多数地方旅游院校在人才培养上依然因循着传统高等教育模式，受50年代原苏 联高等教育观念影响较深，尤其是没有突出旅游的专业特点。这种“传统性”主要表现在一 直以来都是以学科为基础、以知识为本位，实行基础课、专业基础课和专业课循序渐进的“ 三段式教学”，突出教学活动以课堂为中心、以教师为中心、以教材为中心。这种观念显得 僵化封闭，很难适应现代高等教育，特别是旅游高等教育的需要。

2.人才培养定位模糊。 地方旅游院校尽管培养层次多已达到本科，但与许多部属重点院校相比，其人才培养定 位却不甚明确。一般说来，高校可分为研究型、研究教学型、教学研究型和教学型四种类型 ，前两种侧重研究，人才培养注重学生科研创新能力的提升；后两者侧重教学，着力于培养 有一定理论基础的应用技能型人才。而综观地方旅游院校的办学现状，可以发现他们与部属 旅游院校之间的人才培养定位差别并不大，结果导致培养出的学生在理论高度上赶不上部属 旅游院校的学生，在实际操作水平上又与职专学生相去甚远。

3.专业方向拓展不够。 旅游业关联度高、涉及面广，客观上要求旅游人才的培养要在适应力强的基础上，尽量 细分或拓展出多元化的专业方向供学生选择，以避免“千校一面”，重复建设。而现今地方 旅游院校在旅游管理专业平台上设置的方向大多为酒店管理、旅行社管理的“二分法”，也 使得学生毕业后就业渠道狭窄，竞争加剧。实际上，随着社会经济的飞速发展，在服务行业 不断崛起的新兴领域如会展、邮轮等普遍出现人才供不应求的状况，这也给地方旅游院校在 专业方向的科学设置上提供了难得的契机。

4.课程设计差强人意。 由于缺乏系统认真地研究，很多地方高校旅游专业的课程设置既缺乏整体性、科学性和 前瞻性，更难以体现出学校、地方和专业的特色，其突出表现在整个专业课程设置零乱 分散，重点不突出，现有教学计划、课程设置针对性差；实践性教学环节缩水，“因人设课 ”的现象较多；其课程体系多是由一些旅游类课程、饭店类课程以及技术类课程堆积而成， 内容重复、交叉、分散现象严重，不利于课程建设提高水平。

5.教学师资力量薄弱。 由于我国旅游教育起步较晚，不少教师属于“转行”或“跨行”，知识来源于书本，缺 乏对旅游学科的系统掌握和必要的实践经验，理论和实践相结合的能力较差，照本宣科的现 象普遍。此外，众多处于二线城市的地方高校，在教学力量的充实上往往也会显得力不从心 ，有志于从事高等教育事业的高层次人才在毕业后总会首选部属重点院校或一线大城市的高 校作为归宿，地方高校好不容易招聘到的高素质专业人才，其稳定性又值得担忧，无法安心 工作也会使得这部分教师群体的教学效果大打折扣。

6.办学条件有待完善。 毋庸置疑，旅游专业是一门实践性很强的应用型专业，办学条件的好坏是影响该专业建 设与发展的重要因素。国外一些著名的旅游院系，在学生实践方面都有很高要求，一般为50 0～800小时。学校非常重视实习基地和实验室建设，如瑞士洛桑酒店管理学院的教学楼实 际 上就是一座饭店，学院设有可供实习与就餐的5个餐厅和9个厨房，能做到“前店后校”，理 论教学和实践教学各占一半。而我国能够具备这样优越办学条件的地方旅游院校并不多见， 与校外实习基地的合作常常又会因为各自利益的协调问题出现一些无形的障碍，从而影响到 学生实习的效果。

三、地方高校旅游管理专业人才培养模式的创新体系

事实证明，地方高校旅游管理专业人才培养应本着“有基础、强实践，重能力，宽口径 ，出特色”的总体思路。为了适应我国旅游产业的快速发展，在面对现实存在问题的基础上 ，地方旅游院校在人才培养模式上应该与时俱进、大胆改革、锐意创新。具体说来，可以从 观念、流程、课程、方法等方面着手革新。下面将以九江学院旅游学院为例，谈谈在这些方 面的一些尝试性的做法。

1.观念创新。“以人为本”是中国传统文化观念的精髓，在此，我们将其演绎为“以学生为 本”，在 教学各环节凡事以学生为中心加以贯彻。旅游专业培养的人才是服务型人才，所以我们首先 在教学管理上推行的“服务型管理”，强调教职员工要为人师表，为学生全心全意地服务， 让学生从教师的言传身教中体会服务的真谛。此外，教学效果的好坏很大程度上取决于学生 学习的主观能动性，因而我们倡导一种“学习享受”的观念，充分利用学生的内在动力,同 时完善奖学金制度及其他激励机制，为学习优秀的学生设立一、二、三等奖学金，为具有特 殊才华的学生设立专项奖和特别奖，以此来增加学生学习满足程度以迎合学生激励的需要， 最终使学生由“要我学”变成“我要学”。

2.流程创新。传统的高校旅游管理专业人才培养流程都是三年半的在校理论知识学习加上半 年的毕业 实习与毕业论文写作，学校真正提供给学生的实践学习时间太短，而学生利用课余时间获取 的社会实践机会又过于零星，不利于其综合能力的提高。因而有必要对其培养流程进行适当 的创新调整。增加实践性教学环节，吸收旅游企业参与流程再造应该成为培养流程创新的主 要方向。学校需要主动与当地的不同类型的旅游企业合作建立较为稳定的实习基地，在教学 计划中，实践性教学内容也需全程贯穿于学生的整个大学生涯。

(1)人才培养模式要符合旅游教育的性质。旅游产业的产生、发展规范着旅游专业人才 培育模式的产生、发展；规范着旅游专业的培养目标和旅游专业人才应具备的基础能力和素 质。旅游专业与旅游产业的发展密切相关，表现出明显的职业特点。旅游专业人才培养根植 于旅游行业的发展，旅游专业人才培育模式和教学内容的要求取决于旅游产业的性质。旅游 专业根据旅游行业的管理职能的分配，面向饭店、旅行社、景区等部门培养专业人才，专业 教育融合于职业培养之中。旅游院校旅游专业人才培养要主动适应旅游行业对人才需要的变 化。国际教育发展的趋势表明高等教育日益普通化、基础化与职业化，专业教育一方面注重 基础知识和能力的培养，另一方面日益重视职业技能的培养，专业教育与职业教育日益融合 。旅游专业教育具有明确的职业定向和实用型、操作型人才培养的特征,同时专业设置方面 也可以拓展节事管理、邮轮管理等专业方向，争取走在全国前列。因此，旅游专业的培养目 标应定位于应用型人才的培养，课程设置、教学内容和教学方法要充分体现旅游专业的应用 性特点，注重理论教学与实践教学的结合。

(2)突出实践性教学环节与模式的创新设计。我校明确定位为教学型院校，因此利用学 校和企业不同的教育资源和教育环境，以培养适合管理、服务第一线的应用型人才为主要目 的的教育模型，是教学型院校人才培养最有效、最基本的途径。几年来我校已与本地的一些 旅行社、旅游景区和高星级宾馆以及上海、厦门、东莞、广州、福州等多家高星级旅游饭店 签订了“共建教学实训、实习基地协议书”。这些基地不仅是对学生进行职业素质训导的重 要阵地，更是学校和社会沟通的桥梁，使教学更贴近社会，更好地为社会服务。

3.课程创新。 九江学院旅游学院对旅游管理专业的课程设置进行了模块设计，主要由四块构成：综合 教育、基础教育、专业教育（含专业必修和选修课）与实践性教学。在课程之间实现较强的 理论支撑和程序性，努力为学生建立一个系统性强、架构清晰、与国际接轨、能反映旅游业 规律的旅游管理知识体系。

为了使我们的学生具有21世纪旅游发展战略视野的旅游人才，我们开设了很多突出特 色为区域经济服务、有良好的公民修养和职业素养的课程，如：公民修养（沟通与礼仪）， 庐 山旅游文化、国际饭店业等，深受学生欢迎。为了使课程体系更加符合旅游教育国际化的大 趋 势，相当一部分课程采用了双语教学与原版英文教材。这种与国际接轨的教学方式，使学生 在学习专业知识的同时扩大了英文文献的相关知识面，并能迅速掌握世界相关领域的第一手 资料与信息，学生们对双语教学的开展表现出极大的兴趣。

4.方法创新。除了传统的课堂授课教学方法之外，我们认为旅游管理专业的学生是“务实的 学习者”， 在教学上以学生为中心进行教育，旨在培养学生的思辨技巧和理论联系实际的能力，我校在 教学方法创新方面主要有以下几个方面的做法：

(1)情景体验法。情景体验法强调学生如何在模拟环境中扮演实际工作的角色参加训练 。我院现有专门的模拟客房、餐厅；庐山、井冈山模拟导游实验室等。如《餐饮服务与管理 》课程的模拟教学，专业教师可事先设定一次中餐宴会的场景，让一些学生作为服务员，其 他学生作为客人，按照完整的宴会准备和服务流程进行摆台，领座，点菜等一系列操作程序 ；在集声、光、图象于一体的庐山、井冈山模拟导游实验室利用沙盘教学，非常直观，这也 是我院的一个特色。

(2)操作示范法。操作示范法是通过教师的岗位操作演示与讲解让学生从直观上了解和 掌握正确的工作程序及要领的一种模拟教学方法。这种方法对于示范教师的实际动手能力要 求较高。如：我院的餐饮、客房服务实训课就采用了此法。

(3)电化视听法。电化视听法是运用幻灯片、录像机、投影仪、媒体播放器等声像设备 ，通过视觉和听觉向学生传输知识的一种教学方法。由于声像并茂，视听结合，这种方法有 一定的趣味性，易于让学生所接受，同时视听媒介传递给学生的都是标准化服务的音响，可 以使学生很明确地把握服务规范，因而是一种学习速度快、收效大的教学方法。如：我院的 客源国概况、饭店管理概论、景区开发与管理等课程均采用了多媒体教学法。

(4)软件管理法。软件教学是以计算机硬件（服务器/数据库、客户端形式的局域网架构 ）为基础，依托于现代行业管理信息系统，在多媒体实验室中通过声音聆听、视频观看、现 场操作模拟等现代电子教学方式全面的立体的现代教学方法。如《酒店管理信息系统》课程 的软件教学——以FoxHis 5.0酒店管理软件（目前中国酒店用户最多）为例，在服务器（安 装数据库和主程序）和学生机（安装客户端程序）连通情况下，由教师根据教学内容在服务 器上设定权限，给每位学生一个特定的登陆账户和密码。学生则以酒店部门管理者或员工的 账户登陆各个子系统（前厅预定接待子系统、客房中心子系统、餐饮娱乐子系统、经理查询 子系统等），分别模拟客人、酒店员工、酒店经理等角色学习酒店的运作。教师则通过教师 计算机（安装多媒体电子教室控制软件）观看并控制学生的操作，及时更正。最终通过服务 器/数据库对学生的过程操作记录、数据输入记录和时间记录给学生以最终的成绩评判。

(5)案例分析法。案例分析法是把搜集记录下来的经典案例搬到讲台上，让学生分析， 研究并提出自己见解的一种教学方法，它注重启发和挖掘学生的分析判断和决策能力。这里 要求选取的案例应有代表性、普遍性和实用性，在分析过程中一般应遵循以下步骤来考虑问 题：出现了什么问题，出现问题的原因，谁的责任，解决问题的办法，在此案例中应吸取的 教训。我院许多课程都采取了案例教学的方法、并取得了良好的效果。

［基金项目：江西省高等院校教学研究省级教改立项课题（项目编号：JXJG-06-17-53）］ 

参考文献:

1.周欣，罗朝霞.地方旅游人才培养模式若干问题之探究.南京广播电视大学学报，2006(1)

2.黄继元.高职院校旅游人才培养模式和教学内容改革方向探讨.旅游学刊，2004年旅游人才 与教育教学特刊

3.周霄.旅游高等教育实践性教学方法初探.武汉工业学院学报，2005年高等教育研究专刊

(作者单位：江西九江学院 江西九江 332005)

旅游管理专业人才培养模式探讨 篇7

一、人才培养模式中需要创新

伴随着旅游管理专业学习的内外原因的改变,一定要针对人才培养模式进行改革,在改革中应该加以创新,主要应注意以下几个方面:

第一,不断发展的旅游业需要创新和改革。我国的旅游业正在飞速发展,对于旅游业人才的需要也在发生改变。之前的旅游专业在岗位设定上偏向于管理类型,现在的需求是希望从技术开始慢慢转变为管理类型,学生本身的专业素质决定着这样的转变能否实现,并且对转变速度也有影响。针对这样的情况,旅游管理专业在高职教育中应该告别只关注理论学习的培养形式,加强对知识的实践操作,努力培养学生的实践操作能力。

第二,应该实现“以人为本”的内在教育观念。所谓教育的“以人为本”即一切为学生,切实看重学生的发展,从各个方面确保学生学到真知识。应将这样的教育观点作为方向,旅游管理专业的高职学习应以学生的就业和出路、职业的发展为主体仔细改良人才培养模式,应该努力养成学生对旅游知识和职业的热情,以此为本提高并发展学生的综合能力,含有比较深厚的人文素质、优秀的行业道德、巩固的学科知识、熟练的实践操作和出色的沟通组织力等等。

第三,旅游业客观需要推进专业发展。旅游管理的高职专业需要认真制定并落实人才的培养模式,这样才能培养出被旅游行业所许可和接纳的专业人才,才能形成好的口碑,对于提高办学的信心有利,能获得更宝贵的教学资源,构成特有的教育优点,最后在学科开展和人才培育两者间形成良好循环。

二、高职旅游管理专业的人才培养模式有很多问题

旅游人才质量的好坏决定于旅游管理专业人才培养模式的好坏,所以所有高校都很看重人才培养模式的设定和落实。可是许多原因致使现在的高职旅游管理专业人才培养模式有很多问题,主要有下面三个方面。

(一)对于人才培养的定位和目标要求不够清晰

我国的旅游管理专业人才培养模式最常见的问题就是人才培养的定位和目标不够清晰。查阅许多高校的教育规划和教学体系,在人才培养的定位和目标的要求上存在不够清晰的概念,主要有以下三点:

1、缺少目标评定体系。

高校在制定高职人才培养的模式时对于目标的定位以及其合理可执行性缺少评定体系,从目标的管理角度和知识说来其实是没有做好目标设定的SMART原则,这样就会让下面的培养模式的设定以及具体执行办法缺失清晰的方向。

2、缺少针对方向。

目标以及定位缺少针对性,无法很好针对此专业和本地业内需要,通常高校间会彼此借鉴,有时还会套用一些模式。

3、缺少培养目标的具体要求或目标的要求与实际不符。

例如许多相关联的教学课程安排是想要实现人才培养定位,以及目标的哪些部分而设定,并没有清晰的观念;还有一些是具体课程有问题,例如英语课程,旅游业有涉外情况,专业人才必要的基础素质其中之一即为英语的听说读写能力,高职旅游人才需要具有必要的英语直接沟通能力,但是现在高校的英语课程是以CET为准,教师在教学时也以CET的考试为方向,最终对于听说读写能力的培养有所忽略,与旅游业的人才需求相背离。

(二)不科学的课程体系

专科院校人才培养模式的主要载体和表达形式是课程体系,现在各大高校的旅游管理专业课程体系设定存有许多问题,这些都是无法回避的弊病,主要有以下三个方面:

1、缺少课程体系的逻辑性。

应该按照知识的内有逻辑特点开展课程,并依此决定课程开设的顺序,尤其是一些专业课程,例如饭店的管理应当先学习管理学的原理,再学习饭店管理理论概述,其次是饭店的关联课程,最后是分部门的关联课程,可是实际情况经常出现课程逻辑混乱,导致教与学都没有方向。

2、缺少课程体系的规范性。

高校旅游管理专业的课程体系侧重方向问题还有过许多叫法,如餐饮管理专业、旅游服务专业等,最近几年才开始规范起来,专业层面称作旅游服务于管理专业,高职层面称作旅游管理专业。现在的高职旅游管理专业课程体系还不够规范,最明显的问题是课程中同样的内容有多种叫法。例如,旅游法规课程就有政策法规、旅游政策与法规、旅游法规概论和旅游法等多种叫法;饭店设备课程还被叫做饭店设备管理、饭店工程部管理等;还有课程的比例,尤其是许多专业的主修课程比例的制定并不是依据知识结构需求,而是由主观因素决定,课程大纲缺少统一的规定。

3、缺少课程大纲专业性。

高职旅游管理专业人才需要掌握必须的专业理论知识和分析研究能力,并且要具有一定的实际动手操作能力。现在的很多课程大纲由于教学设备、师资力量等因素限制,还只停留在“泛理论”教学阶段,缺少专业培养。

(三)人才培养模式不够稳定,适应情况不佳

人才培养模式应该依据旅游业的实际需求进行相应调整,但不要随便更改,可根据调查发现很多专科院校频频发生变动。例如新开设旅游管理专业的学校培育方式推出太过着急,隐患较多,必须要改,时间久一些的学校由于专业领导换位、学科带头人替换造成培养方向改变等等,这些都指明很多高校不够重视培养模式的设置。另外就是培养模式对实际旅游业的需求适应情况不佳,使得此专业的毕业生通常存有应用能力差的情况。

三、旅游管理专业人才培养模式可以采取的创新途径

(一)全面开展学分制的教育方法

学分制的教育是要以选课作为教育中心,教师只是辅助者,学校通过绩点以及学分来考查学生的学习情况以及综合素质成长情况。学分制、班建制、导师制并称为三大教育模式。学分制就好像是教育开的一家超市,学生选课就像是从这个超市中选购商品,学生可以根据自己的经济情况、个人喜好和学习资质来安排自己的课程学习,这样对于学生的全面成长以及个性打造都很有益处。例如,长沙学院旅游管理专业在人才培养模式中的创新办法之一就是在学校里开始实行和落实学分制教育方案,告别了传统的“整齐划一、统筹安排、共性培养”教育模式。第一步是对课内外的教学环境体系进行改革,添加选修课,提高选修课的课时比例,给学生选课程和选老师的双选自由,接受学生跨系或跨专业选择课程,以此提升专业素质和综合素质,为学生在知识能力和素质个性方面的发展打下良好基础。

(二)校园里可以举办节会或比赛

校园文化的主要载体和表达形式是在校园里举办节会或比赛,在对人才培养模式进行改革时,可以采取的有效形式之一就是举办节会或比赛。各大院校在成长过程中已经逐步形成自己的教育特点和校园文化,并在各种各样的节会和比赛中呈现给大家。例如,具有百年历史的名校北京大学,校园文化丰富多彩,许多节会和比赛争相绽放光彩,如五四青年文化节、元培文化节、国际文化节、女生节、传统节日、化学大赛和新年音乐会、“北大之锋”辩论比赛、“北大杯”体育竞技、北大十佳系列比赛(教师、学术之星、菜肴、歌手)等等。又例如湖南商学院旅游管理学院对于校园节会和比赛的作用重视度也很高,开展了年度导游比赛、大学生旅游学科论坛、大学生“挑战杯”大赛、旅游文化节、大学生用品展览会等,以丰富的活动内容和形式实现人才培养模式的创新,也在这个部分取得了不错的战果。

(三)广泛开展实践教学

以往的旅游管理人才培养模式中存在着的主要弊端之一是重理论而轻实践,这样的教学方式使得学生无法形成良好的动手能力,相应的实践经验也很少,没有行业竞争能力。对于这样的问题,我国许多旅游高校都在仿照国外的成功教学经验,努力寻找开展实践教学的方法,逐渐形成多样的实践教学形式。例如,宁波大学的旅游学院就创建了以专业实践和毕业实习及提前就业一条龙的实践教学方式,与国内外比较知名的旅游单位构建合作关系,设立了十多个比较扎实的专业研究合作基地,与旅游单位一起建设教学所需的实验室和实习地点,并尝试着和国际知名的酒店指定订单形式的教育方案。学生从大一年级开始,可以利用短时期、小假期或平时双休日到旅游单位进行实践,也可以在大的节假日带领学生进行旅游服务或管理实践,并从2013年入学学生开始尝试进行3+1理论实践相结合的学习方法,即三年主修理论知识课程,最后一年与合作的旅游单位进行实践和实习。允许学生提前参与到实习工作中,学校还对学生的实习岗位进行了统筹安排,依照学生个人意愿,将学生分组送到各个旅游单位参加为期半年的实际岗位实习,并在此期间安排老师进行指导跟踪。

(四)学校和企业合作

旅游专业教育采用学校和企业合作的人才培养模式可以让学校、企业和学生三方都收益。学校可以根据现在旅游业的需求和发展开设相关课程,将人才培养目标落实到位;企业可以参考学校的育人目标,将旅游业新的需求和相关信息告知学校,让学生能够第一时间了解行业动态,并且适当为学生提供可以实践理论知识的岗位。学校和企业合作的人才培养模式不仅能够让学生良好学习旅游专业基础知识和技能,在毕业以后减少基层工作的时间,还可以让企业在应届毕业生中聘请到优秀人才,及时弥补旅游业的人才需求和空缺,并且也在一定程度上解决了旅游专业人才缺少的情况。学校和企业合作有很多形式,如让学生到旅游单位实习、参观、访问或做课程调研等,老师可以到旅游单位挂职学习,做专题研究,旅游单位的职员可以到学校定期学习,攻读学位,旅游业的专家学者可以到学校开展讲座教学,学校和企业可以签订人才培养相关协议,开设订单式的教育等等。

总而言之,专业人才培养模式是专业办学立足之本,是办学效果的决定之源,高校应重视模式改革,特别是根据旅游业需求调整学校办学方向及做好课程创新。旅游管理专业的创新思路还需要探究,应在不断发展过程中跟进旅游业的发展变化及对人才的需求情况。各大高等学校应根据本身的资源和特点,开辟出一条务实、极具特色的教学创新之路。

我国旅游管理专业人才培养探究 篇8

一、我国旅游管理专业的人才培养现状

旅游管理专业人才培养目标的实现, 有赖于对当前旅游市场和旅游管理专业人才培养模式的综合分析。当前我国旅游管理专业在人才培养上表现出的特点主要为:第一, 规模庞大。经济的发展和人们生活水平的提高, 极大地刺激了各大院校旅游管理专业及相关课程的开设。旅游管理人才的培养规模仍处于不断增长之中, 这在一定程度上促进了我国旅游业的蓬勃发展。第二, 层次模糊。一方面, 各高校对培养学术研究性人才还是培养面向市场的管理人才没有进行严格地区分和界定, 人才培养的模式存在不确定性;另一方面, 就全国开设旅游管理专业的学校而言, 中职、高职、大专及本科院校在具体的人才培养目标上存在很大的模糊性, 由于各学校在课程安排和制定上没有严格的区分界限, 所以造成了很大程度上的人力资源方面的浪费, 这也对旅游市场的运作造成很大的影响。第三, 专业同质。由于我国的旅游专业在学科建设上还有很大的不足, 所以当前实行的以同一种模式进行综合性旅游管理人才培养的方式, 与当前旅游市场的发展存在明显的脱节。第四, 没有达到学以致用的目的。要实现旅游管理专业人才培养目标的实现, 必须将书本知识、实践技能与旅游市场的发展紧密结合起来, 在综合分析旅游市场的基础上, 对教学内容和社会实践活动的开设进行重新规划。

二、我国中职学校旅游管理专业的人才培养模式探究

中职学校在旅游管理专业的开设和具体的课程设置方面具有很大的特殊性, 所以中职学校在进行人才培养时, 必须将这种特殊性与中职学校学生的知识接受能力和认知能力结合起来, 这样才能对中职学校旅游管理专业的人才培养提出更具针对性的措施。

1. 准确定位培养目标

当前各个学校在进行旅游管理专业课程讲授时所采取的教学模式、教学结构和课程设置具有很大的模式化, 即没有凸显自身的办学特色, 也没有做到根据学生特点进行有针对性地人才培养。培养目标的准确定位是学校开展一切教学活动的首要前提。中职学校的旅游管理专业在进行人才培养定位时必须做到以下几点, 第一, 对人才培养的应用类型进行准确界定。中职学校的学生由于年龄、学历和社会经验的限制, 学校不应对其进行较为专业的管理技能上的培训, 而是应该结合其认知水平, 着重对其技能进行培养。第二, 对人才培养的就业方向进行准确界定。中职学校所培养的旅游专业人才的就业方向带有很明显的基层性, 其就业岗位群大多是旅游企业。学校在找准这个定位后, 就可以极大减少对学生进行高级管理培训方面的盲目性。第三, 对能力、知识专业化程度上的准确界定。中职教育作为一种职业教育, 以向学生进行职业生产和管理方面的教育为主, 关键是提高学生的技术水平。中职学校在人才培养的素质结构、能力和知识方面都与本科或高职院校存在很大差距, 所以必须对其进行准确定位。

2. 以就业和市场为导向

中职学校旅游管理专业人才的培养, 必须以旅游市场的发展和就业前景的变化为导向, 以此来促进其教育目标和人才培养目标的实现, 具体来讲应主要做到以下两个方面:第一, 适应市场的需求, 积极发展学校的办学特色。中职学校旅游管理专业人才的设置必须紧密结合当地的地域特色、生源特色和学校的学科背景特色, 来进行具体的课程安排。要想实现特色办学, 必须对原有的教学模式进行积极地变革和创新, 要杜绝照搬旅游管理专业人才培养模式现象的发生。第二, 在学校课程设置方面, 要在综合分析学生认知水平、市场需求和就业现状的基础上, 对公共课、理论课和实践课进行准确地划分。例如, 公共课程要加强学生政治、英语、普通话及礼仪等方面的教学, 专业课程要加强学生专业基础和专业理论课程方面的教学, 具体包括管理学、旅游法规、旅游地理、旅游心理学、旅游企业财会管理、客房管理以及旅游市场营销学等课程。第三, 老师要加强对旅游专业就业前景的前瞻性预测, 在综合分析国家对旅游业制定的各项政策和法规的基础上, 结合旅游市场的发展特点为学生提供就业方面的指导。

3. 加强实践性教学

中职学校是以培养专业性技术人才为目标的职业院校, 所以加强对学生实践方面的教学具有很大的必要性。传统的教学模式和教学方法, 大多重视对学生理论知识的讲授, 而忽视了学生实践技能的提高。旅游业与旅游市场的快速发展, 为中职学生的实践技能提出了更高的要求和更加严格的标准。中职学校在加强对学生的实践教学时, 应将以下三方面内容相结合, 第一, 是各类实训, 具体包括电子商务实训、形体实训、礼仪实训、餐饮服务实训、客房服务实训、导游业务实训、餐饮服务实训等内容;第二, 是社会调查方面的实践, 一名优秀的导游必须要像一张“活地图”一样, 对景区及景区周边的餐厅、宾馆或休闲场所了如指掌, 所以学校要对学生进行景区开发、旅游资源、旅游线路等方面的教学;第三, 是毕业实习的社会实践, 毕业实习是学生由学校向社会过渡的重要阶段, 在实习过程中, 学生通过对实习过程中所遇到的问题进行解决, 能极大地提高自己解决问题的能力, 在增强学生自身素养的同时, 也能促进其实践能力和工作能力的提高。

4. 加强学校的师资建设

中职学校技术型人才培养目标的实现与学校的师资建设具有很大关系。中职学校旅游管理专业的设置, 内在地要求学校在进行师资建设时必须做到以下两点, 一是从旅游企事业单位进行旅游专业教师的招聘。企事业单位的工作人员由于具有较多的旅游方面的工作经验和实践经验, 就不会出现当前学校老师仅仅重视理论教学的现象。由他们来对学生进行理论和实践方面的教学, 不仅能有效避免原有教学模式的弊端, 还能带动其他老师进行教学上的不断创新;二是让老师到企事业单位进行锻炼。企事业单位日常工作和活动的开展, 与旅游市场的衔接性和关联度比较大, 所以老师通过在企事业单位进行锻炼, 能实现对当前旅游市场的较好把握。

三、结束语

中职学校在进行旅游管理专业的人才培养时, 必须改变之前传统的人才培养模式, 通过准确定位人才培养目标、加强实践教学、加强师资建设来实现对旅游市场和就业前景的把握。随着当前学生就业压力的日益增大, 加强对旅游管理专业人才培养模式的研究和创新, 实现有针对性地教学和人才培养, 对促进学生就业和我国中职学校的长远发展都有很大影响。

摘要：经济的发展和人们生活水平的提高, 促进了我国旅游业的发展。加强对当今社会旅游业发展现状和各高校旅游管理专业人才培养模式的分析和研究, 对促进我国旅游管理专业性人才的培养具有重要意义。

关键词：中职学校,旅游管理专业,人才培养

参考文献

[1]张勤.旅游管理专业培养目标与培养模式研究[J].中国高等教育, 2009, (9) .

[2]邹霞.中职院校旅游管理专业培养目标与课程体系的改革研究[J].云梦刊, 2010, (11) .

旅游管理专业人才 篇9

一、酒店旅游管理专业人才培养的现状

1. 人才培养规模过于庞大

中职院校为了顺应时代的发展, 开设了酒店旅游管理专业课程, 并培养了大批专业人才。但是部分中职院校出于自身利益的考量, 忽视自身教学承受能力, 造成招生数量盲目扩大和对酒店管理与旅游管理专业重复投入等问题。另外, 酒店业与旅游业的发展对专业人才素质的要求不断提升, 中职院校目前粗犷型的培养模式已难以适应这两个行业发展的需求[1]。

2. 人才供应难以满足市场需求

中职院校对酒店旅游管理专业人才的培养与市场需求脱节。注重理论教学而忽视学生实际操作能力的培养, 使得学生因实际操作能力不足而无法达到酒店或旅游企业的用人需求, 导致大部分学生毕业后难以找到适合且专业对口的工作, 从而形成学生就业困难和酒店业与旅游业人才短缺并存这一矛盾现象。

3. 专业课程设置不合理

中职院校的课程设置大多未从学生实际出发, 只是将本科院校等其他院校的课程降低难度后引入自身的专业课程, 并结合中职院校授课经验进行编排, 对课程设置的科学性和合理性缺乏深入酒店和旅游市场的实地调查论证, 导致课程设置单一且缺乏实际操作性[2]。

二、酒店旅游管理专业人才培养的对策

1. 科学设定人才培养目标

中职院校可从以下几方面加强酒店旅游管理专业人才培养的目标定位:

( 1) 准确界定人才培养的方式方法。中职教育以培养学生的实际操作能力为主要教学方向, 并且中职学生大多社会经验和理论学习能力相对不足, 因此学校在酒店旅游管理专业教学时应对学生专业技能的培养有所侧重。

( 2) 准确界定人才培养的就业方向。学校明确酒店旅游人才的就业定位能够帮助其有针对性地展开教学工作。

2. 坚持以市场和就业为导向

中职院校培养酒店旅游管理专业人才应坚持以市场需求和学生就业需求为导向, 具体可从以下几方面入手:

( 1) 根据市场需求, 发展自身特色教学。中职院校应深入酒店和旅游企业进行调查, 了解这两个行业的人才需求, 并结合当地地域特征和学校生源特色实现酒店旅游管理专业个性化教学。

( 2) 根据市场需求, 合理划分课程结构。酒店业与旅游业作为第三产业, 对从业人员的服务意识有较高要求, 因此公共课程学生应加强英语、普通话和礼仪等学习, 专业课程学生应加强管理学、旅游相关法律法规和酒店客房管理等专业理论知识的学习。

3. 构建科学课程体系

( 1) 根据市场需求, 改革课程内容。中职院校应不定期安排授课教师对学校所在地及外地知名酒店、景区及旅行社进行实地考察, 使教师切身体会最新服务理念和方法, 并将调查结果和经验与教学相结合。

( 2) 根据市场需求, 完善课程设置。中职院校的教师或相关负责人可与酒店及旅游企业负责人进行交流, 以了解其实际工作中的经验教训; 也可与学校往届毕业生进行沟通, 以掌握酒店业与旅游业的实际需求, 使专业课程的设置趋向科学化与合理化[3]。

高素质的酒店旅游管理专业人才是酒店业与旅游业发展的有力保障, 中职院校在培养专业人才的过程中, 应积极消除制约人才培养的不利因素, 通过以市场需求和学生就业为导向设定科学的人才培养目标并构建合理的课程体系, 实现针对性的课程教学, 从而促进酒店旅游管理专业人才素质的整体提升。

参考文献

[1]杨毅.试论旅游管理专业人才培养现状与对策[J].中国校外教育, 2013 (32) :188.

[2]王茹.中职旅游管理专业教学的误区及矫正探讨[J].旅游纵览 (下半月) , 2014 (04) :310.

旅游管理专业人才 篇10

一、培养应用型旅游管理创新人才的必要性

巩固加深应用型人才培养的最终目标就是, 运用最科学的方法教导学生, 传授学生如何科学的获取信息, 深刻激发学生体内的潜在能力, 促进学生精神文明建设的形成, 并且不断的巩固加深。[2]创新素质教育具有很深的涵义, 它要求能全面教给学生非常有价值的知识, 不断了解和运用这些知识, 不断拓展自己的思维, 开发学生的探索精神, 使学生能够更积极主动地去探索知识, 并把有用的知识得到最大化利用。只有这样高素质的人才才能适应旅游管理这一行业。

二、创新人才培养的方式

(一) 重人文与社会科学

旅游行业其实就是服务行业, 其最根本的内容就是服务质量和水平。其特点是具有不定性、服务质量评判性、生产和消费同步性, 等等。旅游管理专业的人才是直接面对消费群体的, 直接与消费群体发生联系, 所以这些从事旅游管理业的人员本身不仅需要具有扎实的专业知识, 而且需要具备较高的人文修养和较强的工作能力, 更需要具有社会实践能力和掌握科学知识的能力, 这些都直接关系着旅游管理企业的成败。

(二) 重应用与实践

旅游管理专业人员是为旅游消费群体而服务的, 在服务的过程中要体现出他们存在的意义和价值。[3]他们的服务要讲究办事能力、心理素质能力等, 所以在学习旅游管理专业的时候, 应该尽最大努力创造有利资源, 使学生在学校学习期间充分利用课余时间来学习和锻炼, 可以和旅游管理单位合作, 让学生到他们的单位顶岗实习, 让他们感受一下实际工作环境, 有助于提升学生的自身专业水平和能力。

(三) 重创新与能力

旅游管理人才在扎实稳固自身专业知识的同时, 还应该拓展视野, 注重创新能力的培养和创新思维的运用, 对旅游中发生的事进行观察、分析和汇总, 及时发现新事物、新规律, 想出新的解决问题的办法。[4]

三、创新人才培养方式优化的方向

(一) 优化旅游人才培养目标体系

把市场需求定位为出发点, 逐步优化旅游人才培养目标体系。国务院出台的有关旅游业发展的文件中指出, “把旅游业作为战略性支柱发展产业, 以人民群众的满意度为基本准则的现代化服务业。”随着旅游业的发展和社会的变化, 旅游业市场对人才提出了新的要求:要求其服务态度、服务素养更高, 要求其适应能力更强, 要求以全局为重, 要求具有敏锐的观察力和反应力。以往在培养旅游业人才时, 很注重实际操作能力, 其目标就是培养专业性人才。[5]可是据现阶段旅游业的调查显示, 旅游市场需要把行业发展的趋势、旅游单位需求的目标改变, 把学习知识、培育高素质高能力的应用型旅游管理人才作为最终目标。

(二) 优化人才培养课程体系

把多层次全程化服务作为亮点, 逐步完善人才培养课程体系。该体系具体是指在树立培养高素质、高能力的应用型人才目标的前提下, 不断优化和改变课程的设置模块, 通过转化的方式展开多层次、多阶段、全方位的优化, 这对培养旅游管理专业人才具有明显的效果。第一, 基础知识的优化模式。在设置基础课程时, 要公平公正的分配文理科, 切忌过于偏重某一学科, 可以适时加入工科的基本课程, 因为学校旅游管理专业的学生欠缺一定的思维能力, 只有把文理科中的知识相互结合运用, 才能把学校的到的内容有效的整合, 知识的集合使学生的能力得到提升。第二, 素质的多层次优化模式。旅游管理专业应用型人才素质的提升大体可以概括为三个方面:综合体质的提升、高尚品德的提升和职业素养的提升。我国应该学习国外旅游管理专业相关的研究成果, 把实践的内容划分到每一个学期或者每一门学科中, 让学生学完的理论课知识都可以马上应用到实践活动中, 加强锻炼, 达到学以致用的目的, 而且可以巩固所学内容。

(三) 优化培养教学方法体系

通过对老师和学生角色转变, 完成教学方法体系的优化工作。传统上我们认为优化培养教学方法的方式只能是通过课堂上的教育, 只能把老师传授的内容作为主体。老师在课堂上单纯的讲课, 传授知识, 学生只在讲台下做观众, 学生的主动性不强, 积极性不高, 也就不能培养学生积极主动学习的能力。[6]如果把应用作为重点、突出实战研究, 使用师生角色转换的方式优化培养方法体系, 那么就会使学生更具积极性和主动性, 有助于教学方法体系的优化。

(四) 优化人才培养评估体系

把提升教学质量作为最终目的, 展开优化人才培养评估体系的建设。人才培养评估体系的内部结构是否完善, 直接关系到人才培养模式实施效果的评估。完善评估体系有助于提升旅游管理人才的培养质量, 可以让学生克服市场上具有的差异性。优化人才培养评估系统可以改变评估意识、优化评估内容、创新评估方法的方式。

四、创新人才培养方式优化分析

(一) 构建四阶段课程体系

培养旅游管理专业人才应该把素质、能力和技能作为主体, 它们既是该目标的出发点, 也是该目标的最终落脚点。构建四阶段课程体系具体包括素质阶段、能力阶段、技能阶段和学术阶段。大致可以在以下几个阶段来学习:可以在第一学期重点培养学生的基础素质和能力;在第二学期重点培养学生的专业素质和专业能力;第三学期重点培养和加强学生自身职业技术和能力;第四学期重点培养学生的学术水平, 通过写毕业论文、进行论文答辩或者毕业实习等方法来实现。

(二) 着重培养应用型人才

1. 注重课程设置的实用性, 强调教学方法的多样性。

旅游管理专业的最大特点是具有较强的实践性, 实践性教学是整个教学过程中的核心。旅游管理专业的教学方法一种是参与性教学, 另一种是自我学习。课程主要包括课堂参与、外出考察独立作业、小组作业、毕业论文等几部分, 开设实验课将课程设计和毕业论文设计与各项课程相结合, 不断培养学生分析判断等方面的综合能力, 使所学知识能够得到合理运用。

2. 重视英语口语交流和计算机能力培养。

学校应开设基础英语口语课程和专业英语口语课程, 这样能更好地提高学生的英语能力, 学校的英语角也是锻炼英语技能的最佳方法。想要适应旅游这一行业的发展, 就必须在《旅游电子商务》《旅游管理信息系统》《旅游软件设计》等课程的实践环节下功夫。

3. 多引入探讨式教学。

传统的教学模式采用的是通过单一的课堂讲授方法来讲授知识, 而应用型人才的培养模式要求得比较严格, 它需要向互动式、参与式教学的模式发展。学生的互动能力和参与能力可以通过运用案例讨论教学方法来完成。电子教学和多媒体教学以及实地教学的完美结合也是增强学生实物感的不错方法;角色模拟教学通过在不同条件下进行角色变换, 可以增强学生对知识的理解和运用;专题教学法可以激发学生解决问题、探索知识奥秘的能力。

4. 重视校内外实践基地。

知识学习的再好, 如果得不到实践也是不行的, 校内外试验基地是巩固提高学生实践能力的主要方法。能力培养包括:操作技能、动手能力、知识的应用能力、技能的掌握能力、积累经验、职业创新等。

(三) 重视旅游管理专业师资队伍的建设

调查发现, 现在许多旅游管理专业的老师都是通过自学或者经过短期培训进入本学科的, 他们自身的专业知识系统不完善, 也没有在旅游企业从事过任何工作, 根本胜任不了课程的教育工作, 更不可能进行相关的科学研究, 这直接影响了学生毕业论文的质量, 也使旅游管理人才的目标培养受到影响。所以, 我们必须要注重旅游管理专业师资队伍的创立与建设。

摘要：目前, 最具有发展潜力的专业之一就是旅游管理专业, 越来越多的人通过旅游来放松身心, 旅游市场的需求供不应求, 因此需要培养出具有更高水平的应用型创新人才。本文针对这一问题展开了研究和探讨, 通过分析旅游管理专业人才目前的培训状况, 树立培养旅游管理专业应用型人才的目标, 并且创新了培养旅游管理专业应用型人才的方式。

关键词：旅游管理,应用型人才,培养方式

参考文献

[1]裴爱香.应用型旅游管理专业双师型教师队伍建设研究[J].中国科教创新导刊, 2013 (14) :233.

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[3]陆军.应用型旅游管理本科专业“阶梯教育”模式研究[J].信息教研周刊, 2012 (08) :119-120.

[4]汤澍, 冯年华, 张维亚.试论应用型旅游管理本科专业实践教学体系建设[J].文教资料, 2012 (01) :186-189.

[5]陈海鹰.应用型旅游管理专业课程优化建设的对策探讨——以海南大学应用科技学院为例[J].现代企业教育, 2011 (16) :174-175.

旅游管理专业人才 篇11

【关键词】高职 旅游管理专业 “订单式”人才培养模式

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）07-0247-02

在社会经济持续发展的今天，旅游业得到了良好的发展契机，已然成为我国的第三产业的支柱产业之一，随着旅游资源的多样化发展，人们对旅游活动的要求也不断提高，在这种情况下，就对旅游管理人才提出了很高的要求，为了满足旅游市场的发展需求，高等教育纷纷开设了旅游管理专业，但是实践中，高等院校的旅游管理专业学生毕业就业前景很不乐观，而旅游企业则常常因为缺少必要的人才影响到发展，鉴于此，为了实现校企人才的无缝对接，“订单式”人才培养模式应运而生，对此，下面就高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式进行介绍。

一、高职旅游管理专业实施“订单式”人才培养模式的意义

1. 产学研结合的体现

在新环境下，实现产、学、研的有效结合，是高职院校教育改革的必然途径，产学研合作教育是实现产学研结合的一种高级发展模式，在产学研合作教育的多种方式中，“订单式”人才培养模式是最有效的一种方法，“订单式”人才培养模式是在“工学结合”的基础上，进行改良升级，不仅实现了理论和实践的全面结合，还将实践和具体的工作岗位紧密联系在一起，和其他的人才培养模式相比较，“订单式”人才培养模式也更加容易被企业接受，在“订单”的保障下，能使得学校、企业、学生之间形成良性互动。

2.符合市场经济条件下的要求

随着市场经济环境的改变，高职院校的生存、发展也发生了翻天覆地的变化，在以往的高等教育中，可以说是闭门造车，与其他学院很少联系，在新环境下，学校教育和社会的联系越来越紧密，高职院校作为培养应用型人才的摇篮，在市场转变下，必须改变学生的培养观念，要从市场出发，跟紧市场，按照市场的需求进行教育，这样才能培养出满足市场发展需求的人才。“订单式”人才培养模式的实施，能使得学校和企业之间的关联更加紧密，学校能通过企业对市场变化进行深入的了解，从而更好的根据企业需求确定人才培养方向，从而实现学校和市场的紧密结合。

3.满足现代旅游业对综合型人才的要求

对于高职旅游管理专业，其教育的主要目的是为了培养出具有良好的旅游理论知识和较强的动手实践能力的应用型综合人才，高职旅游管理专业教育强调学生的职业导向和能力本位，在实际教学活动中，要想达到这一人才培养目标，就不能将学生限制在校园中，不能让教师在学校里夸夸其谈，而是要鼓励学生、教师走出校门，走向企业，也就是说在对高职旅游管理专业的学生进行培养时，必须按照行业导向，通过“订单式”人才培养模式来满足现代旅游业对综合型人才的要求，从而促进人才的全面发展。

二、影响高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式的因素

1. 旅游企业

在“订单式”人才培养模式中，旅游企业是十分重要的一个组成部分，旅游企业的“订单”是高职旅游管理专业人才培养的基本条件，如果没有企业需求的支撑，就无法制定明确的旅游管理人才培养目标，也就会影响到旅游管理人才培养质量。同时旅游企业的综合实力是影响学校选择合作伙伴的关键因素之一，旅游企业的综合实力越强，就越容易吸引学校的目光，学校就越容易根据企业的需求来开展“订单式”人才培养模式，对旅游企业而言，和高职院校合作制定“订单”的途径有几下几种情况：（1）企业结合学生的当前情况下单合作，企业通过对学生的基本情况进行考察，根据自身需求，选择相应的人才，对于这种合作模式，高职院校处于主导地位，企业并没有深入参与到人才培养中，企业只需要根据学校的人才培养情况调整自身需求，而学校则不会根据企业需求来随意调整自身的人才培养模式。（2）企业根据学校情况下单合作，企业通过对学校的专业设置情况、师资队伍、硬件设施、学生情况等进行了解，提出自身说需要的人才，通过校企合作，共同制定人才培养方案，在这种合作模式中，学校和企业发挥着同样重要的作用，企业不仅要下订单，还需要参与到“订单”的生产过程中。（3）企业根据自己的要求和学校合作，对于这种合作模式，主要是以企业需求为主导，企业对学校人才培养提出要求，而学校则需要根据企业的要求，不断调整自己的人才培养计划，在这种合作模式中，企业占据主导地位，同时企业也需要全身心的投入到人才培养过程中，不管是学生招生、学习、实习，企业都需要参与进来，根据自身需求进行人才培养。

2.学生

在“订单式”人才培养模式中，学生是最核心的存在，校企只有在学生的基础上才能开展合作，在“订单式”人才培养中，订单的本质其实就是订学生，“订单式”人才培养模式的成功标准在于培养出来的学生的质量，也就是说服务于学生是“订单式”人才培养模式的核心。实践证明，学生的态度直接影响到“订单式”人才培养质量，如果学生能积极主动的投入到人才培养中，并刻苦的学习各种知识和实践技能，就会极大的提高订单培养效率，如果学生的积极主动性不高，则会降低订单成功率。此外，在订单式人才培养模式中，并不是学生毕业工作后就结束了，学生在从业后，其工作态度、工作能力、企业文化认同情况等都是衡量订单式人才培养模式成功率的标准，学生只有顺利的适应工作岗位，并得到企业的认可，才能真正的意味着订单式人才培养模式的成功。

3.订单契约

在高职院校的产学研结合中，有很多模式存在，“订单”模式之所以与其他模式有很大的区别就在于在整个模式中，“订单”发挥着十分重要的作用，在整个人才培养模式中，订单起着连接各个方面的作用，订单的存在使得学校和企业存在一种法定的委培关系，而订单学生也因此与普通班学生产生一定的区别，这样才能更好的约束订单班的学生行为。对学生来说，成为订单班学生后，其奋斗目标更加明确，这也就更能调动学生的积极主动性。在“订单式”人才培养模式中，订单主要可以分为“全订单”培养模式、“学中订单”培养模式、“毕业订单”培养模式等几种情况，在实践中，为了保证订单的有效性，高职院校和企业都需要从实际出发，选择合适的订单契约模式。endprint

三、高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式

1.深化教育改革

就目前而言，“订单式”人才培养模式在我国高职教育中还处于初级阶段，还不太成熟，但是这种人才培养模式与传统的人才培养模式相比较，具有很强的优势，在高职旅游管理专业中，通过“订单式”人才培养模式，能优化高职旅游管理专业人才的培养，这对提高旅游人才培养质量有极大的帮助。鉴于此，在新环境下，高职院校必须深化教育改革，在发展模式、管理体制上大胆创新，从而为“订单式”人才培养模式的建设提供良好的平台。此外，高职院校还要加强对“订单式”人才培养模式的研究，加强合作宣传，保证合作信息的通畅，从而保证订单合作的有序开展。

2.提升学校综合实力

学校的综合实力对旅游管理专业“订单式”人才培养模式的开展有极大的影响，对此，在实际中，学校要不断提高自身的综合实力，从而保证旅游管理专业“订单式”人才培养模式的有序开展。首先要加强旅游师资队伍的建设，要注重“双师型”教师队伍的构建，一方面要丰富旅游管理专业教师的理论知识水平，另一方面要不断提高旅游管理专业教师的实践水平，保证教师能将理论知识和实践结合在一起，这样才能更好的引导学生理论与实践结合。其次，要结合“订单式”人才培养模式的具体情况，适当的调整教材及课程设置，确保学生能学到最新的知识内容，从而更好的满足企业对人才的需求。最后，还要注重教学方法的改革，要以学生为主体，以培养学生良好基础知识、优秀实践操作能力、高超职业道德素养、良好创新能力为目标，采用多元化的教学手段开展教学活动，从而保证“订单式”人才培养模式的有序开展。

3.引导学生保持良好心态

对学生而言，面对“订单式”人才培养这种陌生的模式，难免会产生一些不同的想法，由于学生对订单班的理解不全面，很容易盲目的加入或者选择不加入其中，当学生加入订单班后，在学校期间学习的知识都与订单企业的情况紧密相关，如果学生在毕业时没有适应订单企业需求，就会感觉自己的这几年学习无用武之地，从而对学生的心态造成一定影响。对于“订单式”人才培养模式，其最大的优势就在于能帮助学生解决就业问题，但是任何事物都有两面性，订单式人才培养模式在保证学生就业的同时，也就让一部分学生产生就业不成问题，而放弃努力学习的想法，这就会对订单式人才培养质量造成极大的影响，鉴于此，高职旅游管理专业在开展“订单式”人才培养模式时，必须引导学生树立良好的心态，要培养学生刻苦学习的精神，让学生积极主动的投入到理论知识学习及实践操作技能训练中，以此促进学生的全面发展，保证订单式人才培养质量。

4. 加强校企合作

在“订单式”人才培养模式中，校企合作是十分重要的一个环节，因此，在实践中，高职旅游管理专业要充分发挥合作企业的优势，要努力获得旅游企业的支持和帮助，从而更好的开展人才培养活动。对于高职院校而言，旅游企业所拥有的教育资源是高职院校缺少的，所以高职院校要科学的利用旅游企业的资源优势，如在订单班中，由企业设立奖学金，鼓励订单班的学生努力学习，在订单班学生顶岗实习中，让学生在旅游企业进行实习，从而在实际工作中培养订单班学生的综合水平。旅游企业还要积极的参与到学生培养评价中，在日常教学中的，高职院校可以根据旅游企业的实际情况，来制定考核标准，当学生没有达到相关标准后，要及时寻找各个方面的原因，并予以改正，在学生毕业考核中，旅游企业派有经验的员工当作学生的实习指导教师，对学生的实习过程、毕业论文等进行指导，通过校企的强力合作来推进“订单式”人才培养模式的进行。

5.完善订单

在“订单式”人才培养模式中，订单是最核心的一个部分，也是连接学校、企业、学生各方面利益的关系，因此，在开展“订单式”人才培养模式中，必须结合实际制定完善的“订单”，从而将这一人才培养模式的优势体现出来。在新环境下，校企在制定“订单”契约时，要准确的定位人才培养方向，要在订单中明确指出旅游管理专业的专业设置、教学内容、教学目的等，同时要贴近市场，以学生的全面发展和旅游企业的用人为引导，全面培养学生的旅游管理基础知识、实践操作技能和职业道德精神，从而全面提高旅游管理专业人才培养效率。

四、总结

进入新世纪以后，市场经济环境越来越完善，社会上各个行业的竞争也越来越激烈，对旅游企业而言，要想立足于激烈的市场竞争中，就需要不断引进高素质人才，这也就对高职旅游管理专业人才培养提出了新的挑战。在实践中，应用“订单式”人才培养模式，能满足市场、旅游企业发展需求，能实现学校人才培养与企业用人的无缝衔接，对此探索高职旅游管理专业的“订单式”人才培养模式具有十分重要的意义。

参考文献：

[1]刘金锋，程宇.高职院校旅游管理专业的“订单式”人才培养模式探析[J].价值工程， 2014（04）：243-245.

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[4]邓君，肖静.高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式现状与问题研究[J].旅游纵览月刊， 2015（03）：96-97.

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[6]刘晓燕，周伟伟.“订单式”人才培养模式研究——以应用型本科旅游管理专业为例[J].中国高校科技， 2015（Z1）：60-61.

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[8]常俊粉.浅谈旅游管理专业“订单式”人才培养模式[J].人间， 2016（02）：144-146.

[9]袁春.职业院校旅游管理专业“订单式”人才培养模式的探究[J].中文信息， 2015（01）：188-189.

[10]刘玉凤.旅游管理专业"订单"式人才培养模式运行障碍分析[J].大陆桥视野， 2015（22）：74-75.

旅游管理专业人才 篇12

1 定位高职高专旅游管理人才培养的目标

在百度百科中指出旅游人才是指发展旅游业所需要的具有某种工作特长的人员, 尤其是指各级旅游管理部门和旅游企业中的各类管理人员和技术工人、服务人员。随着旅游行业的进一步发展, 人才的竞争成为现代旅游业竞争的高级形式, 建设旅游强市首先要有一支德才兼具的旅游从业人员队伍, 这样才能为提高旅游核心竞争力打下基础。因此, 人才要抓好, 队伍更要建好成为旅游行业素质提升的决定因素, 这也是科学发展观在游行业贯彻执行的本质要求。

高职高专教育最基本的特色体现在专业人才的培养目标上, 如培养目标不明确, 也就决定了不可能有明确质量指标与更好的教学模式。因此, 旅游专业建设的根本是准确定位培养目标。 (1) 旅游人才培养要以社会需求为的目标。高职高专学校必须成立由旅游专业主干教师、旅游行业相关专家、政府主管旅游部门领导等组成的“旅游研究所”, 以社会需求为目标, 根据“旅游研究所”的意见, 指导旅游专业建设工作。同时要不断加强对国内外旅游需求、供应市场的调查研究, 真正了解市场对旅游人力资源要求的前沿动态, 还要加强学校与市场、企业、政府主管部门间的联系互动, 根据市场对人才的最新需求, 参考国家最新政策的调整, 结合旅游专业的教学计划, 以符合市场所需、政府政策、企业所求的“三符合”为导向来指导专业课程的建设, 正确定位办学, 明晰办学方向。 (2) 旅游人才梯度培养的定位。学校教育、继续教育、企业培训三者有机结合、互为补充, 形成一体化教学模式, 完善学历教育和成人培训相结合的教育机制。各教育体系之间要充分利用自身特点及优势, 明确培养目标、培养对象和培养重点。高职高专旅游院校是旅游人才培养的主力军, 不断发挥着基础作用。以培养知识密集型的管理层为目标, 着重培养创新性和德才兼备的高级管理人才。要始终紧抓教学质量, 紧突出自己特色办学, 校企办班力度要加大, 人才培养战略规划中要把各类特色旅游人才的培养纳入, 进而培养出适合市场、企业急需的旅游专业管理人才。 (3) 就业岗位的定位。目前旅游业发展所急需的均是一线的从业人员。其中旅游策划、旅游职业经理人、景区管理、旅游外联营销、会展旅游、电子旅游商务、人力资源开发和管理、运动休闲、医药保健、旅行社计调人员等初中级层次的经营管理人才和旅游专门人才, 高素质的导游人才, 经过专业训练的旅游及相关行业的服务人员, 韩语、日语、蒙语等小语种导游人才, 一批专业较强、整体素质较高的专职旅游教育人才。 (4) 准确定位教学标准。人才培养目标制定中以旅游专业的人才层次和就业岗位的定位为基础, 同时坚持以就业为导向, 培养目标只能有一个明晰的衡量标准, 这样才能保证培养出的人才具备较高的质量应。在日常教学活动中教师的“教”和学生的“学”也必须以这个标准为基础。

2 加强高职高专旅游人才培养的途径

2.1 抓好课程体系建设, 突出办学特色, 增加竞争优势

(1) 定位高职高专旅游人才培养梯度, 专业课程设置适当调整。在课程设置方面要充分以旅游人力资源市场需求为原则, 以旅游人才岗位专业素质要求为依据, 突出人才培养的实用性, 从培养学生的基本职业素质出发, 进一步加强学生的业务操作能力, 课程设置的专业化、社会化、市场化充分体现了旅游人才梯度培养的目标定位。 (2) 在教材选用方面要充分体现其灵活性。目前高职高专院校大多采用“十一五”、“十二五”规划的教材, 但是由于多种版本教材, 且内容深浅不一, 这本身就体现着灵活性。在实际教学中, 根据高职高专院校的实际情况及旅游专业的需求, 各院校还可组织教师主编, 企业参与合作共同编写教材, 以就业为导向, 突出教材的实用性和职业性, 体现自己的办学特色。 (3) 在教学手段与方法上突出旅游专业的学科及课程特点、从实用操作等方面结合旅游企业的实际需要选择教材、教具;可以通过开展实际案例教学、实验实训室场景模拟教学、视频网络技术、旅行社业务操作流程相关软件等丰富的现代化教学手段, 来快速的传播和更新旅游专业知识。 (4) 高职高专院校在本校教材编写方面, 通过组织专业基础课、专业主干课、专业教学小组, 严谨、科学完成编写教学大纲工作, 依据教学大纲在形成本校教学特色的基础上, 编写校本教材。 (5) 减少书本理论课的教授时间, 多增加学生模拟现场教学和实验实训教学时间, 把空洞的理论知识实践化、具体化、可操作化, 使学生更好的理论联系实际, 理论运用到实际操作当中, 进一步达到良好的教学效果。

2.2 在师资队伍建设上, 充分体现其“双师”性

“双师型”教师队伍的建设, 是达到高质量教学要求的必要条件, 也与高职高专旅游专业教学特点及内在要求相呼应。第一, 走校、企结合的道路, 通过聘请旅游企业实战经验较丰富的资深人才担任本专业的实践指导教师, 与本校固定专业教师理论教学相结合, 建立一支业务精良、结构布局合理的旅游专业师资队伍。努力做到校内校外人才资源优势互补, 校内教师积极参加旅游企业实践, 加强自身“双师型”资历。第二, 每年组织本校教师前往国际、国内办学条件优秀、相关专业发展良好的学校进行学习、进修、参观学习相关的教学、办学经验, 掌握学科前沿知识, 使专业教师的教学水平及学术研究水平得以提高。第三, 积极支持鼓励专业教师利用周末、寒暑假等空闲时间前往当地知名旅游企业进行顶岗实习, 了解旅游专业最前沿信息, 丰富自身专业知识。第四, 鼓励高职高专专业教师做相关课题研究, 在提高教师科研水平的基础上, 通过课题研究解决本地企业面临的实际问题。第五, 建立高职高专教师轮岗定期培训制度。支持教师利用寒暑假时间到相关专业办学具有一定特色的兄弟院校学习, 参加相关行政部门的专业培训班, 以丰富自身专业知识及扩大对本专业的认识、学习。第六, 在工资待遇方面做到“以高学历人才要吸引住, 有能力人才要留住”, 进而吸引一批有专业实战经验的人才进入教师队伍, 确保教师队伍的高质量、高素质。

2.3 注重实训教学环节, 加强学生基本技能培养

(1) 要增加校内实训课培训力度和时间。针对旅游管理专业的具体情况要单设实训课程, 实践教学环节的教学时数不低于总学时的40%, 使学生掌握该专业的基本技能及能力, 培养学生的动手能力, 尽量做到学有所用、学有所长。一是在校内利用各种现代化教学条件, 邀请当地相关行业精英人士定期、定时, 指导学生实习实训, 进一步深化校企结合。二是建立并细化校外顶岗实习基地制度, 根据旅游专业特色特点, 建立一批可用、可靠、稳定的校外实习基地, 实现产学结合、工学交替。三是完善实训教学体系, 形成“学习一考证一实习一再学习”的循环提高的教学模式。

(2) 建立校外实训实习基地。大力开展交互式、开放式的校外实训、实习基地建设, 很好完成课堂知识转化、提高教学效果的同时完成毕业论文设计, 通过实习完善课堂教学, 通过实训基地实习丰富学生的操作、实践能力。做到学有所用、学以致用。真正培养出旅游企业需要的专门人才。保证达到培养目标, 提高毕业生就业率, 提升学校的知名度和品牌效应。

2.4 以就业为导向, 做好学生就业指导工作

(1) 抓好入学教育, 让就业指导贯穿学生的整个学习过程, 强化学生择业信息、增强学生的创业意识, 主动规划自身的职业生涯。 (2) 帮助鼓励学生到旅游企业实习。增强学生的社会实践能力和工作经验, 增加学生与旅游企业的接触, 由实习自然过渡到毕业就业。 (3) 建立高职高专和企业合作模式。学校“按需、按量、按质”向旅游企业第一线输送高技能操作型人才, 以便更好的解决学生的就业问题。 (4) 高职高专院校成立专门的就业指导办公室。为学生提供必要的就业指导服务, 做好学生就业前的心态辅导工作, 树立高职高专学生的就业自信心。 (5) 积极引导、鼓励大学生在校期间考取与专业相关的一系列职业资格证书, 如:全国导游证、省市导游证、领队证、讲解员等, 从而为学生在以后的人才资源市场竞争中的增加就业资本。

摘要：现行旅游管理人才培养的教学理念已越来越适应不了社会经济环境变化的要求, 加强人才培养模式改革研究, 努力培养出具有自身特色和专业技能的应用型旅游管理人才, 是旅游专业教学人员面临的重要课题。

关键词：高职高专,旅游管理,人才培养模式

参考文献

[1]李红梅, 罗生芳.高职高专物流人才培养模式探讨[J].教育与职业, 2006, (12) .

[2]甄尽忠.高职高专旅游管理专业人才培养存在的问题及对策[J].济源职业技术学院学报, 2007.