化学与生活息息相关论文

化学与生活息息相关论文（精选12篇）

化学与生活息息相关论文 篇1

枸杞子:老人夜间口干症

属性功效:枸杞子味甘性平,具有滋肾润肺、补肝明目等功效。

防病保健:若家中有慢性萎缩性胃炎患者,可取宁夏枸杞子适量,用清水洗净、烘干、打碎、分装,每天取20克,分2次于空腹时服,2个月为1个疗程,服药期间停服其他中西药;若家中老人有夜间口干症,可取枸杞子30克,用清水洗净,于睡前嚼服,一般10天后即可见效;对于男性不育症患者来说,可取枸杞子15克,用清水洗净,于每晚嚼细咽下,2个月为1个疗程,服药期间适当戒房事。

玉米须:慢性肾炎患者

属性功效:玉米须味甘性平,具有利尿清热、平肝利胆的作用。

防病保健:慢性肾炎患者,可取干燥玉米须50克,加温水600毫升,用文火煎煮20~30分钟,待药液煮至300~400毫升时,去渣取汁,于每日1次或分次服;齿龈出血患者,可取玉米须50克,置于保温瓶中,用沸水冲泡,加盖焖10分钟左右,1日内分数次服,每日1剂,7日为1个疗程;糖尿病患者,可取玉米须30克,水煎,每日1剂,分早晚2次服,一般2~4个月即可显效。

生地黄:经常便秘者

属性功效:生地黄味甘、苦,性寒,具有清热凉血、养阴生津的作用。

防病保健:经常便秘的人,不妨喝1杯生地黄蜂蜜水。具体方法是:取生地黄适量,加水煮30分钟,待药液稍凉后加蜂蜜2勺搅拌均匀,一般喝完后5~10分钟即可见效。

薏米:祛湿气

属性功效:薏米味甘、淡,性微寒,具有利水渗湿、健脾、清热排脓等功效。

防病保健:在湿气较重的季节或地区,可用薏米煮汤喝。

石榴皮:腹泻

属性功效:石榴皮味酸、涩,性温,具有涩肠止泻、止痢固脱等功效。

防病保健:吃石榴后将石榴皮洗净、晒干收集起来,当家人出现腹泻症状时,可将石榴皮与红糖煮水喝,疗效较佳。

罗汉果:止咳润肺

属性功效:罗汉果味甘、酸,性凉,具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。

防病保健:罗汉果服用方法非常简便,煎水、冲泡饮用或直接嚼着吃均可,

每天2次,每次以10克为宜。

西洋参:口干目眩

属性功效:西洋参味苦、微甘,性寒,具有补气养阴、清火生津的作用。

防病保健:熬夜后,很多人常会感觉口干目眩、咽痛咳嗽,此时喝1杯西洋参茶,可让您口舌生津。(温馨提示:因西洋参性寒,所以脾胃虚弱的人不宜过多食用。)

陈皮:理气化痰

属性功效:陈皮味辛、苦,性温,具有理气、调中、祛湿、化痰等功效。

防病保健:对于咳嗽不止且痰液稀白的患者,可用陈皮泡水喝。

化学与生活息息相关论文 篇2

小教01913 陈梅芬2009556023 摘要;民以食为天，食以安为先。食品安全是我一系列的问题关乎我们的身体健康和生命安全，影响国民经济的发展和社会稳定。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。食品安全事件最直接也是最严重的危害，是对消费者身体健康的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。身为消费者的我们应该怎么做呢？ 关键词：食品安全 问题 消费者

问题提出：1近期食品安全问题报道；“染色馒头” 2011年4月初,央视报道,在上海市浦东区的一些超市染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。2“牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。市场上一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”成牛肉。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。3“毒生姜” 使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。2011年4月15日,湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1000公斤。“瘦肉精” 瘦肉精是一类动物用药,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量。今年3月,媒体报道河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪,有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。

实践分析地点事件关注1肯德基深陷“豆浆门”

“5个标着‘龙王豆浆粉’的纸箱与肯德基其他的原料堆放在一起。”7月28日，一张关于肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料的图片在微博上迅速“蹿红”。肯德基相关负责人在接受记者采访时表示，除北京地区以外，肯德基的醇豆浆均是由豆浆粉调制而成。醇豆浆多由豆浆粉调制。2肯德基遭遇“蟹斗门”

肯德基新出的海鲜小食“黄金蟹斗”，到底用的是什么材料？有媒体爆出，蟹斗的用料其实是便宜的“杂蟹”，还有网友爆料称曾“在该产品中吃出完整鱼骨”。昨天，肯德基给本报打来电话，声明“黄金蟹斗”的用料确实是“新鲜东海野生纯花蟹”；蟹斗在部分地区门店停售是因为“卖完了”。3肯德基深陷“老油门。食品餐饮行业最近问题不少。“老油火锅”刚刚被整治，肯德基炸鸡用油又被曝“新油兑旧油”。4肯德基自查“苏丹红”

在上海相关部门对餐厅的抽检中，肯德基的新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两款产品的调料中被发现含有“苏丹红1号”成分。

揭露分析：食品安全问题成为了现今人们普遍关注的问题，可不断出现的食品事件一次又一次考验着消费者的信心。肯德基“豆浆门”、麦当劳“蛆虫门”„„一系列食品问题，用句网友用语“该拿什么来拯救呢？”食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。（食品安全）

据报道，针对近期频频被曝光的食品餐饮行业质量安全问题，一位餐饮业人士告诉记者，随着消费者对食品安全的重视，餐饮从业者需要严格要求自己，比如食品制作过程的公开透明，虽然执行起来会存在困难，但能提升消费者的信任度。

原因分析：

1、食品安全卫生意识淡薄。

2、法制教育力度不够，食品安全卫生宣传不到位。

3、一些政府职能部门的执法工作存在缺陷。

方法防治：加大监管力度 重视媒体监督 解决非法添加问题是“牛鼻子” 企业诚信、行业自律是基础 严惩监管队伍中的违法违纪者 缩短食品安全事件多发期

典型事件：贵州八大措施；一是充分发挥“食品安全动态监管系统”的功效，提高食品安全监管效能；二是严格食品生产许可，强化市场退出；三是监督企业严把原材料进厂关、生产过程控制关、产品出厂检验关；四是进一步加强对食品生产加工小作坊的监管；五是建立食品安全监管责任制和追究制；六是加大监督抽查力度，提升食品质量安全水平；七是积极组织开展各类食品专项检查，加快对食品安全风险信息的响应速度；八是严密安排部署打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为的专项工作。

上海：5个“最严厉”； 最严厉的准入、监管、执法、处罚、问责措施，确保上海成为全国食品最安全的城市之一上海是一座人口超过2300万的特大型城市，食品安全保障的任务更加艰巨，责任更加重大。多起食品安全事件为我们敲响了警钟，反映出我们在工作体制机制上，分工不够明确、监管不够有力，产业链上存在不少监管的缝隙和空档，这些都要我们用最严厉的准入、最严厉的监管、最严厉的执法、最严厉的处罚、最严厉的问责措施，确保上海食品安全，对全市人民负责。

陕西省赵正永检查食品安全：提出保障食品安全九大举措陕西省省长赵正永一行来到西安市大型超市和餐饮企业，就食品生产、销售、食用等环节的安全问题专题调研。副省长郑小明、西安市市长陈宝根也一同调研。随后召开的加强食品安全工作专题会议上，省长赵正永强调，省、市、县各级政府均要做好食品安全监管，并提出9大举措来确保食品安全。赵正永指出，要采取最严厉的措施实行市场监管，尽一切努力做好食品安全工作。

由此可见，食品安全的重要性已引起了人们的重视。同时，在实践的同时，管理组也会针对这一系列的问题教以我们应对顾客的提问，我们应该如何应对。不得不说，这引起了企业的重视。当然，当你踏入肯德基等一系列食品事业领头企业，顾客和企业同时为食品安全努力不用再无时不刻的担心食品不安全。当你踏入肯德基，优质的服务和完善的服务系统是其成功的基础，然而食品安全同等重要，为此其管理组和员工一起努力着。食品安全问题是一个长久而复杂的问题，应该通过长期不懈的努力，建立更加完善的国家执法和监督体系，加强对企业的道德信用体系的监管，建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。提高人们对企业的信任度，也希望企业能够负责的承担起自己的社会责任，更让百姓放心。温总理提及食品安全与国民道德水平严重滑坡有关，我非常认同。否则不可能出如此多的、令人难以想像的重大事件，像三聚睛胺、双汇等影响大的事件。法制及法治的发展水平，目前不能适应食品安全的要求。必须尽快有大的改进。政府监管不力，管的部门太多，可能有许多食品目前还没有标准。而且惩罚力 度也远远不够。人民温饱问题刚刚解决，民众对价格与安全性的关系没有重视，毕竟吃少量的不安全食品不致立刻产生问题，眼不见为重，就行了。但今后带来的疾病，则不会想它。中国太大，贫富差距过大，也让不安全食品有一定的市场。不安全食品在大城市不卖，可以拿了到农村等地卖，直接危及低收入人群。对付不法分子，手太软。对出问题的企业，要坚决给予重罚，以至破产。让有信誉的企业做大，百姓必须认识到食品信誉的价值，尤其在当前。加强社会对食品安全的宣传力度。

每个人都想吃的安心，吃的放心，所以对于食品安全问题的重视不能减少，加大对于不法企业的大力打击刻不容缓。在不久的将来，希望看到每个人坐在餐厅的时候都不用再烦忧食品的安全与否。同时对于现在的我们关注食品安全与辨别同等重要。例如，生活中的常见食品，蘑菇。良质食用菌菇——具有正常食用菌菇的商品外形，色泽与其品种相适应，气味正常，无异味，品种单纯，大小一致，不得混杂非食用菌、腐败变质和虫蛀菌株。多多阅读相关知识或者多看多听相关材料，对于食品的安全的辨认能力也会逐渐增强，在大千食品世界中寻找绿色食物也就不再那么困难、参考文献：

化学与生活息息相关论文 篇3

关键词：新华字典；字词释义；质疑和商榷

1 问题起因

同事开设了一节《酯 油脂》的教学研讨课。在评课环节，大家对乙酸乙酯中“酯”字的读音产生了争议：念“zhǐ”还是“zhī”？笔者翻出了商务印书馆发行、2013年修订的第六版《新华字典》，确认应念“zhǐ”。虽然平息了争论，却惊讶地发现对“酯”的释义是“有机化合物的一类，酸分子中能电离的氢原子被烃基取代而成的化合物。”《新华字典》是从酯的生成机理角度进行释义，但从化学专业角度看，这一释义值得商榷。

现代化学通过同位素示踪法，对酯化反应的机理已达成了共识：“羧酸分子里的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。”所以建议“酯”字的释义修改成“酸分子中的羟基（-OH）被烃氧基（RO-）取代而成的化合物（RCO-OR）”。根据新华字典的释义，RCOO-H的氢原子被烃基（R-）取代的产物是RCOO-R，但这只是“形似神不似”。

笔者突然来了兴致，上述例子仅仅是个案吗？是否还存在类似的错误？于是翻找与化学有关的字词，将值得商榷的释义整理如下。

2 对部分字词释义的商榷

氨：“是一种无色而有剧臭的气体（第4页）”。

化学中认为氨气是“刺激性气味”的气体。虽然“刺激性”和“臭味”都会令人不快，但产生的人体感受却不尽相同。“刺激性”气体会对呼吸器官或呼吸道产生刺激作用，而让人呼吸困难、咳嗽。氨气“会对眼及呼吸道黏膜产生刺激和腐蚀作用，引起眼结膜、呼吸道黏膜充血水肿，甚至发生喉头水肿及肺水肿，最终导致呼吸衰竭。”

所以，氨是一种无色而有强烈刺激性气味的气体。

淀粉：“一种不溶于水、很微小的颗粒（第99页）”。

如果淀粉不溶于水，那淀粉溶液（化学上用于检验碘单质）该如何配制呢？高中化学教材选修第三册（1995年10月第二版）第94页提到“淀粉是一种白色粉末状的物质，它不溶于冷水，在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂，有一部分淀粉会溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊”。

所以，淀粉是很微小的颗粒，不溶于冷水，但部分可溶于热水。

酸酐：“是含氧的无机或有机酸缩水而成的氧化物（第146页）”。

酸酐分为无机酸酸酐和有机酸酸酐两种。

无机酸酸酐是指无机含氧酸脱水后生成的氧化物。如SO3是H2SO4脱水后生成的氧化物，又被称作是H2SO4的酸酐。

有机物酸酐是羧酸分子间或分子内脱水缩合而产生的有机物。如两分子的乙酸分子脱水生成的乙酸酐（CH3CO）2O，从组成上看它就不属于氧化物。

建议修改为：“无机含氧酸脱水后生成的氧化物或者有机羧酸分子间或分子内脱水缩合而生成的有机物，称为酸酐”。

另外，某些有机酸分子缩水后生成的氧化物，却不是酸酐，如甲酸（HCOOH）分子内脱水生成CO，但CO却不是HCOOH的酸酐。

焓：“单位质量的物质所含的全部热能（第178页）”。

焓没有确切的物理意义。热力学上把压强和体积的积与内能的和定义为焓，即H≡U + PV。所以不能把它误解为物质所含的热能。

碱：“化学上称能在水溶液中电离而生成氢氧根离子的物质（第225页）”

众所周知，碱是在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。

卤：“制盐时剩下的黑色汁液，是氯化镁、硫酸镁、溴化镁及氯化钠的混合物，味苦有毒，供制豆腐用（第316页）。”

认为卤水有毒，是受了一些文学作品的的影响。如影片《白毛女》中白毛女的父亲杨白劳就是喝卤水自尽的。但卤水有毒吗？据百度百科介绍：“大量口服或误服，也可以导致严重中毒。盐卤对皮肤及口腔、食管、胃粘膜腐蚀作用很强烈，口服后即出现胃部烧灼感、恶心呕吐、口干、痉挛性腹痛、腹胀、腹泻，可伴有头晕、头痛、皮肤出疹等，……严重者可致昏迷，甚至呼吸麻痹和休克，以致循环衰竭而死亡。”所以卤水中毒，是因为过量摄入后的生理性反应，而卤水自身的毒性。生理性中毒，与摄入量有关，如短时间内过量摄入水会引起“水中毒”，但我们不会说水有毒。

炔：“有机化学中分子式可以用CnH2n-2表示的一系列化合物（第417页）”。

有机化学是根据有机物中特定结构——官能团，而非分子式对物质进行分类，因为有机物存在复杂的同分异构现象。满足释义中CnH2n-2的可以是炔烃，也可以是二烯烃，如丁二烯分子式是C4H6。

所以，炔烃是分子中含有碳碳三键的不饱和烃。

类似的错误还出现在《新华字典》第522页的“烯”字的释义中，也应作相应的修改“烯烃是分子里含有碳碳双键的不饱和烃”。

3 小结

新华字典是中国最畅销的字典，销量超过3亿册，在字词的读音、字形及释义上有很高的权威性。对于非专业的科技工作者而言，《新华字典》是一条极其重要的了解科技名词的途径。所以《新华字典》对专业性较强的字词的编辑应追求极其的仔细和严谨，让每一释义都能承担起科学普及的任务。

参考文献：

[1]新华字典[M].商务印书馆出版，1998年5月第9版

[2]王祖浩.普通高中课程标准实验教科书·化学1[M].江苏教育出版社，2009年6月第5版

[3]高级中学化学课本选修第三册[M].人民教育出版社，1995年10月第2版

[4]王祖浩.普通高中课程标准实验教科书·化学反应原理[M].江苏教育出版社，2009年7月第4版

语文教学要与生活息息相关 篇4

一、把生活的源头活水引入课堂

“生活有多么广阔, 语文世界就有多么广阔。”的确, 知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观都能在生活中得到历练。

教育心理学家张梅玲教授认为, 课堂教学要把握好三个环节:课前参与以体验性教育为主, 课中探索以探索性教育为主, 课后延伸以实践性教育为主。这三个环节, 无一不是围绕着生活展开的。有位教师在教学《闻一多先生的说和做》时这样导入:“同学们平时说话、做事的原则是什么?”一个学生说:“说之前要想一想是否合适, 做之前要想想后果再做。”另一个学生说:“要想想能不能对得起自己的良心。”接着, 教师引导学生认识到人们说话、做事其实都是由“心”统管着的, 做人的原则决定着言语行为的方式, 为接下来教学生认识闻一多先生的爱国救国精神作了铺垫。这个开头就是体验式的, 激发学生的学习兴趣后, 自然而然进入新课的学习:看看闻一多先生是怎么说的和做的。

课堂上教师引导学生梳理思路, 先在黑板上画了一个哑铃, 让学生在文中找出连接两个“圆球”的部分。学生受此启发, 大多能找到过渡段, 从而梳理了文章的思路。这是探索式的教学。教师以生活中常见的事物作比, 引导学生学会新知。这课结束前, 让学生说说自己最钦佩闻一多先生的什么精神, 为什么?这是实践性教育, 把课堂所学内化为自己的思想行为方式。

二、搭梯架桥, 把学生引入课文深处

有些课文跟学生的生活相隔遥远, 学生感到有隔膜, 不易理解, 这需要从学生的实际生活寻找切入口。在教学《音乐巨人贝多芬》一课时, 有教师设计了这样的导入:“耳聋、哑巴、目盲、肢残, 这四样, 如果你必须选择一样的话, 你会选择哪个?”学生大多选择了哑巴, 理由是哑巴了还可以跟人书面交流, 其他都不受影响。教师接着问:“那如果你是刘翔, 会不会选择肢残?”学生答:“不会!”教师问:“如果你是画家, 会不会选择目盲?”学生答:“不会!”教师又问:“如果你是音乐家, 会不会选择耳聋?”学生答:“不会!”

教师顺势引导:“就有一位音乐家, 命运跟他开了一个极其残酷的玩笑, 在他26岁时, 耳朵聋了。他非但没有停止音乐创作, 反而创作出了世界上最伟大的音乐, 他就是贝多芬。谁来介绍一下贝多芬?”学生回答完之后, 教师问:“如果现在你有一个机会去贝多芬家里拜访他, 你最想了解什么?”学生有的答长相, 有的说生活、工作情况, 有的说想了解贝多芬的内心, 教师大都给予了肯定。随后, 通读课文感知内容, 请学生概括所了解到的贝多芬是怎样的一个人, 要说出依据。师生合作, 归纳出贝多芬的形象:独立而坚强, 骄傲而沉郁, 追求自由, 献身音乐。

然后, 教师让学生找到文中描写贝多芬肖像的句子, 用波浪线画下来。当读到“仿佛要挑起整个生命的重荷及命运的担子, 而他给人明显的印象就是他能担负得起”时, 教师问:“这是吗?”学生纷纷回答不是。当读到“整个描绘出坚忍无比的生的意志”时, 教师又问:“这是吗?”学生又回答不是。教师说:“那么, 文章中对贝多芬的肖像描写, 其实就是‘两肩极宽阔, 脸上呈现出悲剧, 眼睛略带灰色, 火一样蓬勃的头发, 长而笨重的鼻子下一张紧闭的嘴, 略带方形的下颏’, 就完了?”学生面面相觑, 感到不对劲, 但说不出什么。教师见时机成熟, 就让学生把书翻到课后习题二, 画出题干中的“传神”二字, 告诉学生, 肖像描写不是为了描写外貌, 而是为了表现人物的精神性格, 即“神”。最好的描写就是“以形传神, 形神兼备”, 学生不认为是描写的语句, 恰恰表现了贝多芬作为音乐巨人的精气神。

三、从生活中汲取最鲜活的教学资源

生活每天都是新的, 只要留意, 总能发现其中对教学有用的东西。抓住刚刚发生的事件, 及时对学生进行启发引导, 最容易激发学生的兴趣。下面是某位教师的亲身经历:教导处组织学生评教。偶然中, 他发现有学生给他评了一个55分。课堂上, 简单说明事实后, 让学生说一句话劝慰劝慰他。学生有的说:“老师, 既然大多数人评的都是优, 您又何必太在意那个不及格的分数呢?”有的说:“那么多的‘优’足以说明您是我们的好老师, 一个55或许只是恶作剧。”接下来, 他让学生思考:“老师会不会真正为那个不及格的分数而郁闷?当你受到不公正评价时, 你会怎样?”学生讨论的结果是:要相信, “乌鸦的翅膀遮不住太阳的光辉”。遭遇不公正评价要泰然处之, 坦然面对。

化学与生活论文——绿色化学 篇5

绿色化学

摘要：本文主要阐述了绿色化学的概念，发展历史，主要特点等等。方便大家认识绿色化学，更好的在生活中保护环境。

关键字：绿色化学 保护环境

一、概念

“绿色化学”由美国化学会（ACS）提出，目前得到世界广泛的响应。其核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染；反应物的原子全部转化为期望的最终产物。按照美国《绿色化学》(GreenChemistry)杂志的定义,绿色化学是指:在制造和应用化学产品时应有效利用(最好可再生)原料,消除废物和避免使用有毒的和危险的试剂和溶剂。而今天的绿色化学是指能够保护环境的化学技术.它可通过使用自然能源,避免给环境造成负担、避免排放有害物质.利用太阳能为目的的光触媒和氢能源的制造和储藏技术的开发,并考虑节能、节省资源、减少废弃物排放量。

绿色化学又称“环境无害化学”、“环境友好化学”、“清洁化学”，绿色化学是近十年才产生和发展起来的，是一个 “新化学婴儿”。它涉及有机合成、催化、生物化学、分析化学等学科,内容广泛。绿色化学的最大特点是在始端就采用预防污染的科学手段,因而过程和终端均为零排放或零污染。世界上很多国家已把“化学的绿色化”作为新世纪化学进展的主要方向之一。

二、主要特点

绿色化学又称环境友好化学，它的主要特点是：1.充分利用资源和能源，采用无毒、无害的原料；2.在无毒、无害的条件下进行反应，以减少废物向环境排放；3.提高原子的利用率，力图使所有作为原料的原子都被产品所消纳，实现“零排放”；4.生产出有利于环境保护、社区安全和人体健康的环境友好的产品。

三、绿色化学的重要性

传统的化学工业给环境带来的污染已十分严重，目前全世界每年产生的有害废物达3亿吨～4亿吨，给环境造成危害，并威胁着人类的生存。化学工业能否生产 出对环境无害的化学品？甚至开发出不产生废物的工艺？有识之士提出了绿色化学的号召，并立即得到了全世界的积极响应。绿色化学的核心就是要利用化学原理从源头消除污染。

绿色化学给化学家提出了一项新的挑战，国际上对此很重视。1996年，美国设立了“绿色化学挑战奖”，以表彰那些在绿色化学领域中做出杰出成就的企业和科学家。绿色化学将使化学工业改变面貌，为子孙后代造福。

迄今为止。化学工业的绝大多数工艺都是20多年前开发的，当时的加工费用主要包括原材料、能耗和劳动力的费用。近年来，由于化学工业向大气、水和土壤等排放了大量有毒、有害的物质。以1993年为例，美国仅按365种有毒物质排放估算。化学工业的排放量为30亿磅。因此，加工费用又增加了废物控制、处理和 埋放。环保监测、达标，事故责任赔偿等费用。1992年，美国化学工业用于环保的费用为1150亿美元，清理已污染地区花去7000亿美元。1996年美国Dupont公司的化学 品销售总额为180亿美元。环保费用为10亿美元。所以。从环保、经济和社会的要求看。化学工业不能再承担使用和产生有毒。有害物质的费用。需要大力研究与开发从 源头上减少和消除污染的绿色化学。

1990年美国颁布了污染防止法案。将污染防止确立为美国的国策。所谓污染防止就是使得废物不再产生。不再有废物处理的问题，绿色化学正是实 现污染防止的基础和重要工具。1995年4月美国副总统Gore宣布了国家环境技术战略。其目标为:至2020年地球日时。将废弃物减少40-50%,每套装置消耗原材料减少20一 25%。1996年美国设立了总统绿色化学挑战奖。这些政府行为都极大的促进了绿色化学的蓬勃发展。另外。日本也制定了新阳光计划。在环境技术的研究与开发领域。确 定了环境无害制造技术、减少环境污染技术和二氧化碳固定与利用技术等绿色化学的内容。总之，绿色化学的研究已成为国外企业、政府和学术界的重要研究与开发万向。这对我国既是严峻的挑战，也是难得的发展机遇。

四、研究内容及情况

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绿色化学

1、内容

绿色化学是对传统化学的挑战，是对传统化学思维方式的更新和发展，因此，绿色化学的研究内容是从反应原料、反应条件、转化方法或开发绿色产品等角度进行研究，打破传统的化学反应，设计新的对环境友好的化学反应。包括：(1)使用无毒无害的原料；(2)利用可再生资源；(3)新型催化剂的开发研究；(4)不同反应介质的研究；(5)寻找新的转化方法；(6)设计对人类健康和环境安全的化学产品。

2、研究情况

核心：利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染。按照绿色化学的原则、在理想的化工生产方式是：反应物的原子全部转化为期望的最终产物。

性质：(1)充分利用资源和能源，采用无毒、无害的原料；(2)在无毒、无害的条件下进行反应，以减少向环境排放废物；(3)提高原子的利用率，力图使所有作为原料的原子都被产品所消纳，实现“零排放”；(4)生产出有利于环境保护、社区安全和人体健康的环境友好的产品。

绿色化学给化学家提出了一项新的挑战，国际上对此很重视。1996年，美国设立了“绿色化学挑战奖”，以表彰那些在绿色化学领域中做出杰出成就的企业和科学家。绿色化学将使化学工业改变面貌，为子孙后代造福。

原则：绿色化学的研究者们总结出了绿色化学的12条原则，这些原则可作为实验化学家开发和评估一条合成路线、一个生产过程、一个化合物是不是绿色的指导方针和标准。

1、防止污染优于污染形成后处理。

2、设计合成方法时应最大限度地使所用的全部材料均转化到最终产品中。

3、尽可能使反应中使用和生成的物质对人类和环境无毒或毒性很小。

4、设计化学产品时应尽量保持其功效而降低其毒性。

5、尽量不用辅助剂，需要使用时应采用无毒物质。

6、能量使用应最小，并应考虑其对环境和经济的影响，合成方法应在常温、常压下操作。

7、最大限度地使用可更新原料。

8、尽量避免不必要的衍生步骤。

9、催化试剂优于化学计量试剂。

10、化学品应设计成使用后容易降解为无害物质的类型。

11、分析方法应能真正实现在线监测，在有害物质形成前加以控制。

12、化工生产过程中各种物质的选择与使用，应使化学事故的隐患最小。

3、实现途径

（1）强化绿色化学意识

绿色化学是用化学去预防污染，是设计研究没有或仅有尽可能小的环境负作用的、并在技术上经济上可行的化学品和化学过程。它是在始端就采用污染预防的科学手段，使过程和终端均有零排放或零污染。从根本上区别于那些通过“三废”处理与利用来治理污染的化学方法，最大限度的追求“原子经济性”。绿色化学不同于传统的化学，它需将绿色化学思想贯穿于化学始终，使化学在设计、合成、分析等每一个环节都应与环境的相容无害。(2)快速有效的筛选

在化合物的筛选过程中，可以应用组合化学技术，对不同的分子结构单元进行组合合成，得到成千上万个产物以满足下一步高通量筛选系统(HTS)的需要，目前通过改进的组合化学已可以得到各纯度较高的单一化合物供HTS筛选之用[3]。首先建立一个已知的有机合成反应尽可能全的资料库，然后再确定目标产物后，第一步找出一切可以产生目标产物的反应；第二步把这些反应的原料作为中间目标产物找出一切可产生它们的反应，依次类推下去，直到得出一些反应路线正好使用我们预定的原料。在搜索过程中，计算机按我们制定的评估方法自动地比较可能的反应途径，随时排除不适合的，以便最终找到廉价、物美、不浪费资源、不污染环境的最佳途径。所以，将组合化学技术和计算机辅助设计技术应用到化学合成中，是一种经济、快速的策略，为绿色化学的实现提供了极大的可能性。(3)开发绿色反应，提高原子利用率

在化学合成特别是有机合成中，减少废物的关键是提高选择性问题，即选择最佳反应途径，使反应物原子尽可能多地转化为产物原子，最大限度地减少副产物，才会真正减少废物的生成。对于大宗基本有机原料的生产来说，选择原子经济反应十分重要。Sd-ChemieInc.公司最近成功地开发了一个新的合成路线：固体氧化物催化剂合成的无废水工艺，事实证明其能够达到零废水排放、零硝酸盐排放，并且没有或很少NOx释放。同时，新合成路线大大减少了水和能量的消耗。由此可见，对于已在工业上应用的原子经济反应，也还需要从环境保护和技术经济等方面继续研究并加以改进。

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绿色化学

(4)采用无毒无害的原料

为使制得的中间体具有进一步转化所需的官能团和反应性，在现有化工生产中仍使用剧毒的光气和氢氰酸等作为原料。为了人类健康和社区安全，需要用无毒无害的原料代替它们来生产所需的化工产品[5]。在代替剧毒氢氰酸原料方面，Monsanto公司从无毒无害的二乙醇胺原料出发，经过催化脱氢，开发了安全生产氨基二乙酸钠的新工艺，改变了过去的以氨、甲醛和氢氰酸为原料的二步合成路线，避免了使用剧毒氢氰酸原料。Flexsys Americal.P.在生产一种橡胶防降解剂化学品家族的关键中间体4-ADPA过程中，开发了一个新的环境友好路线——使用碱性促进剂实现氢对芳环的亲核取代反应，替代了传统的氯化反应，不仅消除了大量剧毒氯气的储存、使用和处理，也大大减少了废物的排放。

(5)使用无毒无害的催化剂

催化剂的合理选择和应用是化工过程中最关键的技术之一。使用新的反应原料就必须新的催化剂来活化，传统的催化剂应进行改进，使其选择性、与反应体系的相容性清洁性都进一步提高。现在以邻苯二酚生产方法为例：新的生产工艺采用酶E.Coli作催化剂，它能使葡萄糖活化，定向地转化为邻苯二酚[6]。这种新工艺避免了风险原料和试剂的使用也不产生副产品或废弃物。由于催化剂在绿色化学中有重要地位，传统工艺的改造需要催化剂，新的工艺同样需要新催化剂，因此，如何设计高效无害催化剂也就成了绿色化学研究的重要内容之一。当前设计和开发的新型催化剂有以下几种类型：分子氧气化催化剂、新型分子筛催化剂。

(6)使用无毒无害的溶剂

水是无毒无害最廉价的催化剂，但对有机物溶解能力差，不适合作有机化工的溶剂。而有机溶剂本身都具有毒性，许多都是致癌物质，还有很强的挥发性，造成严重的污染。近年来，研究无毒无害溶剂的工作正在开展，其中最活跃的是开发超临界流体(SCF)，超临界流体是指处于超临界温度及超临界压力下的流体，是一种介与气态与液态之间的流体状态，其密度接近于液体(比气体约大3个数量级)，而粘度接近气态(扩散系数比液体大100倍左右)。超临界流体CO2用作酸调节剂和惰性气体，在多烯催化氧化反应和多烯双键在酸性条件下的保护反应中有重要的应用。CO2调节β-胡萝卜素催化氧化反应体系酸性，合成角黄素，同时作为惰性气体，能够有效的保护原料和产物中的多烯双键，为多烯氧化和双键保护开辟了新的途径；CO2代替有机酸应用于氯醇化反应，是良好的酸碱调节剂，无毒、无污染，对环境友好，没有危险，原料充足，操作容易控制，这一研究结论为相关化学工业老产品新工艺改造提供了一条可行的途径。(7)利用可再生的资源合成化学品

生物质是可再生性资源，利用生物质代替当前广泛使用的矿物质资源可大大减轻对资源和环境的压力，是保护环境的一个长远的发展方向。Frost报道以葡萄糖为原料，通过酶反应可制得乙二酸、邻苯二酚和对苯二酚等。尤其是不需要从传统的苯酐始采制运作为尼龙原料己二酸取得了显著进展。由于苯是己知的治癌物质，以经济和技术上可行的方式，从合成大量的有机原料中取除苯是具有竞争力的绿色化学目标[8]。

(8)开发和生产绿色产品

绿色产品，或指环境友好产品，是指产品在使用过程中和使用后不会危害生态环境和人体健康，产品具有合理的使用功能及使用寿命，产品易于回收、利用和再生，报废后易于处置，在环境条件下易于降解。如为日常生活使用生产的包装材料，可以进行再利用，目前大量使用的聚苯乙烯发泡塑料快餐盒，使用以后成为垃圾，在自然条件下，需数百年方能降解，对环境带来严重的影响。为了加速它的自然降解，我们生产时可以在其中加入光敏剂、化学助剂等，使其在使用后几个月内即分解成无害物质。

五、结束语

开发和应用绿色化学工艺，已成为现代化学工业的发展趋势和前沿技术，是实现可持续发展的关键。曾为人类文明做出过不可磨灭贡献的有机化学化工，在21世纪，依然面临着新的机遇和挑战。有机化学应该发展“理想的”合成方法，即强调实用的，环境友好的，资源可持续利用的，它从简单易得的原料出发，在温和的条件下经过简单的步骤，快速、高选择性地转化为目标分子。这就需要化学家从理念、原理、方法等方面进行改革和创新，原子经济性、手性合成、环境友好的“洁净”的反应介质等绿色化学原理对有机化学化工的发展将有更重要的指导意义。而绿色化学有待在理论、实践领域中进行更深入的研究发展，其发展必然会推动人类社会的进步，相信随着科学的进步和人们绿色意识的提高，人类赖以生存的地球环

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绿色化学

境会变得更加美好。

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《化学与生活》

——绿色化学

学院：****学院

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化学与生活息息相关论文 篇6

关键词：信阳毛尖茶；感官品质；化学成分；香气；滋味；综合品质；相关性

中图分类号：TS272.5+1文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2014）11-0342-02

“淮南茶，信阳第一。”河南省信阳地区地处大别山腹地，位于秦岭至淮河地理分界线以南，山势起伏，云雾迷漫，得天独厚的自然条件造就了信阳毛尖丰富的化学成分和感官品质，内质素以“汤色嫩绿明亮；熟板栗香高长；鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘；叶底嫩绿匀整”著称，为全国十大名茶之一[1]。本研究对不同级别的10个春季信阳毛尖茶样进行化学成分分析和感官审评[2]，分析其相关性，以期为提高茶叶品质提供科学依据。

1材料与方法

1.1材料与试剂

茶样由信阳农林学院茶叶研究所提供。

主要试剂：蒸馏水、碱式乙酸铅、盐酸、硫酸酒石酸亚铁、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、茚三酮、丙酮、谷氨酸标准品、咖啡碱标准品、无灰滤纸等试剂（每张灰分0.103mg）。

1.2仪器设备

FA2104型分析天平（感量0.1mg），微型植物试样磨碎机，坩埚（瓷质，高型，容量30mL），布氏漏斗，SHB-Ⅲ型循环水真空泵，HH型数显恒温水浴锅，756mc型紫外可见分光光度计，202型电热恒温干燥箱，DRI-12型箱式电阻炉等。

1.3方法

1.3.1化学成分测定方法

水分含量测定：GB8304—2002《茶水分测定》中的103℃恒重法（仲裁法）；水浸出物测定：GB/T8305—2002《茶水浸出物的测定》中的全量法；茶多酚测定：GB/T8313—2002《茶茶多酚的测定》中的酒石酸亚铁显色法；氨基酸测定：GB/T8314—2002《茶游离氨基酸总量测定》中的茚三酮比色法；咖啡碱测定：GB/T8312—2002《茶咖啡碱测定》中的紫外分光光度计法；总灰分测定：GB/T8306—2002《茶总灰分测定》中的恒重法测定；叶绿素测定：混合液萃取法[3-4]。

1.3.2感官审评方法

取3g茶样放入150mL水中5min。由于本研究所测化学成分主要体现茶叶内质，所以从汤色（10分）、香气（25分）、滋味（30分）、叶底（10分）等4因子进行审评[5-6]。

1.4数据处理

利用Excel软件对茶叶化学成分和感官审评得分进行相关性分析。

2结果与分析

2.1信阳毛尖茶样化学成分分析和感官审评结果

根据GB/T22737—2008《地理标志产品信阳毛尖茶》中对信阳毛尖的规定，结合表1、表2中信阳毛尖茶样化学成分分析和感官审评结果，本研究所选10个茶样符合该标准中对信阳毛尖的各项规定。

2.2信阳毛尖感官品质与化学成分相关性分析

对10个信阳毛尖茶样的生化成分与感官审评得分进行相关性分析，结果见表3。

2.2.1汤色、叶底与化学成分的相關性分析

茶叶色泽是判断茶叶质量的重要指标之一，主要包括干茶色泽、汤色、叶底色泽，根据GB/T23776—2009《茶叶感官审评方法》，汤色（10分）、叶底（10分）。茶叶汤色和叶底色泽与鲜叶色素含量和加工工艺相关，而茶叶色素主要包括脂溶性色素和水溶性色素，这2种色素都是构成干茶色素的主要物质，其中水溶性色素是构成汤色的主要物质，而脂溶性色素是构成叶底的主要物质。脂溶性色素主要包括叶绿素、类胡萝卜素，水溶性色素主要包括花黄素类、花青素类及加工过程多酚氧化形成的色素。构成汤色的主要物质是多酚类中的黄酮醇、黄酮、儿茶素氧化形成的橙黄色物质以及极少量悬浮于茶汤的叶绿素[7]。从表3可见，信阳毛尖茶汤色得分与多酚类含量相关系数最高，为0.989，在0.01水平上显著相关，而与叶绿素含量呈极显著负相关，这主要是因为多酚含量随鲜叶嫩度提高而提高，而叶绿素含量随鲜叶嫩度提高而降低。构成叶底色泽的主要是叶绿素和儿茶素氧化物与蛋白质结合的物质，从表3可见，叶底得分与叶绿素含量呈极显著负相关，相关系数最高，为-0.973；其与茶多酚含量呈极显著正相关，相关系数达0.971。

2.2.2香气与化学成分的相关性分析

茶叶香气是不同芳香物质以不同浓度组合，并对嗅觉神经综合作用所形成的茶叶特有的香型。鲜叶中香气物质大约有80种，绿茶中有260余种，主要包括醇类化合物、醛类化合物、酮类化合物、酯类化合物、酚类化合物、碳氢化合物、其他类物质，茶叶香气主要在加工过程中形成，低沸点香气挥发，高沸点香气物质显露出来，香气主要是通过萜烯类化合物的生成、Maillard反应以及脂类氧化降解等途径形成。由表3可见，在几种化学成分中，香气得分与氨基酸、茶多酚含量的相关系数相同，均为0.948，在0.01水平上显著相关。

2.2.3滋味与化学成分的相关性分析

滋味在茶叶各项审评因子中分值最高，根据GB/T23776—2009《茶叶感官审评方法》，构成滋味的主要物质有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、多糖类等物质，茶多酚是构成滋味浓度和强度的重要物质，其中儿茶素占多酚总量的70%左右。儿茶素分为酯型儿茶素和简单儿茶素，酯型儿茶素苦涩味重，简单儿茶素先苦后甘。在加工过程中，酯型儿茶素降解为简单儿茶素，使茶汤苦涩味降低，同时部分简单儿茶素会被氧化成有色物质。本研究测定的茶多酚含量相差较大（26%～29%），茶多酚含量与茶叶滋味得分极显著相关。氨基酸构成滋味鲜味，降低苦涩味，同时在加工过程中氨基酸参与茶叶香气的形成（Maillard反应）。鲜叶越嫩，氨基酸含量越高，且春茶氨基酸含量高于夏秋茶，所以氨基酸含量可以作为判定茶叶品质的生化指标之一，茶叶氨基酸含量与茶叶滋味得分极显著相关。咖啡碱构成茶汤苦味和缓解茶汤涩味，增强茶汤爽口度，它对茶叶滋味起到协调作用，其含量随鲜叶嫩度提高而升高，在茶叶加工过程中比较稳定。鲜叶越嫩，茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量越高，茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量与茶叶品质极显著相关，相关系数大小顺序为氨基酸>茶多酚>咖啡碱。

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2.2.4综合品质与化学成分的相关性分析

根据GB/T23776—2009《茶叶感官审评方法》规定，茶叶感官品质主要包括外形和内质，外形又包括形状、整碎、净度、色泽；内质包括汤色、香气、滋味、叶底。由于外形中形状、整碎、净度主要与鲜叶质量和加工工艺相关，与化学成分关系不大，而干茶色泽在汤色和叶底得到充分体现，所以未对外形与化学成分的关系进行研究。在所测的7个指标中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸与综合品质极显著相关，且相关系数大小顺序为氨基酸>茶多酚>咖啡碱，主要是因为茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量随鲜叶嫩度提高而逐渐增大；灰分、叶绿素与综合品质呈极显著负相关，主要是因为灰分、叶绿素含量随鲜叶嫩度提高而逐渐降低；水分与茶叶综合品质基本不相关。

3结论与讨论

茶叶的感官品质是人们视觉、嗅觉、味觉对茶叶的色泽、香气与呈味物质的综合反应[8-9]。本研究表明，茶叶氨基酸含量与感官品质的相关系数最高，由于占茶叶氨基酸50%左右的茶氨酸在茶树根部合成，而秋冬季节茶树根系活力逐渐加强，氮素得到积累，为春茶生长提供丰富的氮元素，所以春茶氨基酸含量高于夏秋茶，幼嫩茶叶氨基酸含量高于粗老茶叶，可将氨基酸含量作为判断茶叶质量的一个化学指标。本研究中茶叶感官品质与茶多酚、咖啡碱含量也呈极显著相关，主要是因为茶多酚、咖啡碱含量随鲜叶嫩度提高而逐渐提高，但由于茶多酚是由多种物质组成，其主要成分儿茶素也分为简单儿茶素和复杂儿茶素，各种成分对茶叶感官品质的作用不同，而咖啡碱主要起到协调作用，所以茶多酚、咖啡碱都不能作为茶叶质量的判断标准。一般鲜叶越老，灰分、叶绿素含量越高，所以灰分、叶绿素含量可以作为鲜叶嫩度的一个判断标准。在GB/T22737—2008《地理标志产品信阳毛尖茶》中，茶叶水分含量≤6.5%[10]，一般茶叶水分含量与茶叶品质基本不相关。

本研究检测的化学成分和茶叶样品较少，信阳毛尖茶感官品质与化学成分相关性有待进一步研究。

参考文献：

[1]宛晓春，龚淑英，龚正礼.中国茶谱[M].北京：中国林业出版社，2007.

[2]郭桂义.信阳毛尖茶化学成分与品质关系初探[J].茶叶，2000，26（4）：228-233.

[3]彭昌亚，李永飞，任枫，等.不同溶剂对绿茶中叶绿素的萃取效果[J].安徽农业科学，2006，34（6）：1117，1254.

[4]刘绚霞，董振生，刘创社，等.油菜叶绿素提取方法的研究[J].中国农学通报，2004，20（4）：62-63.

[5]陆松侯，施兆鹏.茶叶审评与检验[M].3版.北京：中国农业出版社，2005.

[6]全国标准化技术委员会.GB/T23776—2009茶叶感官審评方法[S].北京：中国标准出版社，2009.

[7]宛晓春，黄继轸，龚正礼.茶叶生物化学[M].3版.北京：中国农业出版社，2007.

[8]施郁荫，刘宝林.冻干速溶绿茶粉工艺优化[J].江苏农业科学，2013，41（8）：269-271.

[9]陈学林，黄阳.发展茶食品加工，拓展江苏茶产业发展空间[J].江苏农业科学，2013，41（12）：8-10.

[10]全国标准化技术委员会.GB/T22737—2008地理标志产品-信阳毛尖茶国家标准[S].北京：中国标准出版社，2008.

生活中的化学问题与绿色化学 篇7

关键词：苯幷芘,硫化氢,隐形杀手

人类的生活是离不开化学的, 特别是现在, 化学知识广泛深刻地渗透进每个人和社会生活的各个方面, 化学物质, 化学现象, 化学变化无时不在。人们在享受高科技带给人类进步的今天, 却不得不面对各种各样的化学问题。

1962年, 美国生物学家雷切尔.卡逊的科普作品《寂静的春天》出版了, 书中详细描写了滥用化学农药造成的生态破坏:“神秘莫测的疾病袭击了成群的小鸟, 牛羊病倒和死亡……孩子在玩耍时突然倒下了……仅能见到的几只鸟儿也奄奄一息……这是一个没有声息的春天。”这本书引起了全世界的强烈反响。人们惊奇地发现, 在短暂的几十年内, 工业的发展已经把人类逼近了一个被毒化的环境中, 而且环境污染造成的损坏是全面的, 长期的, 严重的。人类开始认识到保护环境的重要性。二十世纪60年代起, 在工业发达国家兴起了要求政府采取措施解决环境问题的“环境保护运动”。人类没有保护好环境的教训自古就有了。黄河流域是中国古代文明的发源地, 由于滥伐森林, 水土严重流失, 造成了水旱灾害频繁, 土地日益贫瘠, 我们应该懂得保护环境就是保护我们人类自己。我国于1979年9月颁布了《中华人民共和国环境保护法》, 并在1983年底召开的全国第二次环境保护大会上将保护环境确立为我国的一项基本国策。

那么, 在我们日常生活中存在那些化学问题呢?

1. 燃放烟花爆竹

每年在过春节的时候, 许多人都爱燃放烟花爆竹, 用燃放烟花爆竹来庆贺新年, 这在我国早已成为一种习俗, 已经延续了一千多年。这种习俗虽能增添节日的气氛, 却带来了不少危害。烟花的燃料是火药, 主要成分为硫黄、碳粉、火硝 (硝酸钾) 或氯酸钾, 而且还按一定比例添加金属粉末 (如镁, 铝, 锑等) 和硝酸锶等一些硝酸盐。燃放时喷射出五颜六色的火焰的同时还大量产生二氧化碳, 二氧化硫, 二氧化氮, 一氧化氮等有害气体和各种金属氧化物的粉尘, 造成空气污染。其中二氧化硫和二氧化氮具有极强的刺激性和腐蚀性, 它会刺激人的呼吸道, 使人咳嗽, 引起气管炎等疾病。尤其在除夕之夜, 鞭炮声震耳欲聋, 使整个城市硝烟弥漫, 造成很严重的污染。

2. 居室装修产生的化学问题

居室是人们休息生活的主要场所, 创造一个优美舒适, 清洁的居所环境, 对促进人体健康和保持精神愉快极为重要。而近年来, 伴随着科技的发展和人们生活水平的提高, 越来越多的装潢材料涌入市场, 不少家庭已不满足于简陋的居所, 对室内进行大肆的装修;艳丽新颖的壁纸, 高级木地板, 吊棚、地毯、花岗岩、大理石等等以及各类家电、新潮家具。这的确给居室增添不少华丽, 温馨的情调, 但却有无数的“隐形杀手”伴随着这些美丽不请自来, 它们躲在暗处露出狰狞的笑容在你不知不觉间侵害了你的身体。

相当一部分“杀手”是隐藏于装潢材料中的。如住房装修材料中大量使用瓷砖、马赛克、大理石、花岗岩等这些材料中都含有不同程度的放射性辐射元素, 而国家对建筑材料要求的标准是51.6×10-4μl/k g, 如果使用了超标准的装修材料, 人们就会出现头晕、白血球降低等症状。另外, 有一些含铀、锗的花岗石、辉绿岩等岩石会放出一种无色无味的“杀手”——惰性气体氡。假若室内通风不良, 人体长期受到高浓度氡的辐射, 可导致肺癌、白血病及呼吸道等方面的疾病。因此, 居室装修应慎重选择建筑材料, 同时室内要保持良好的通风环境。

胶合板也是住房装修中使用很多的一种材料, 板内含有大量的胶水, 其主要成分是甲醛、苯酚、尿醛树脂等。另外各种涂料、油漆、壁纸和装潢所用的黏合剂、填充剂等不同程度地含有对人体有害的苯酚等化学物质, 这些都是对人体有害的“杀手”。它们在使用过程中会缓慢释放出甲醛、笨等有害气体, 这些有害气体可通过呼吸道、皮肤侵入体内, 影响人的视力和神经系统, 毒害人体。

3. 食品中存在的化学问题

(1) 食物本身存在的化学物质, 如毒蘑菇、河豚、发芽的土豆。

(2) 微生物污染产生的化学物质

食物在加工过程中或者储藏方法不当或时间过长, 都有可能被真菌或者被病毒所污染。如谷物发霉后产生的黄曲霉素可以致癌。大肠杆菌、沙门氏菌污染的食物导致急性肠炎。

(3) 食品中人工添加的化学物质:如色素、保鲜剂;蔬菜、水果中农药残留所造成的污染。

(4) 兽用药品和植物激素。动物饲养过程中兽医治疗用的各种药物、饲料添加用药、如抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、促生长激素、性激素等, 这些化学物质都可以在动物体内残留。植物生长过程中的催熟剂、贮藏所用的保鲜剂等都可能造成食物污染。

(5) 食品容器、包装材料等带来的食品污染。

如P V C (聚氯乙烯) 保鲜膜与食品接触, 一同加热可产生致癌物。

4. 一种新的污染物——环境激素

环境激素是一种外因性的内分泌环境干扰物质, 它可以危害物体的生殖机能而引发肿瘤。激素一般使指在生物体内分泌的物质, 而环境激素则是一种存在于环境中, 具有类似动物激素作用的化学物质。这种环境激素会扰乱体内调节各器官工作的激素, 扰乱内分泌的物质, 还可能损害人体的生殖机能, 甚至引发肿瘤。人体内约有60兆亿个细胞。在人的一生中这些细胞会不断分裂。人体常常通过外分泌腺 (汗腺) 和内分泌腺 (甲状腺, 性腺) 分泌一些物质, 保持内部生理机能的平衡。其中内分泌所产生的微量物质就是激素, 如性腺分泌激素, 它可刺激人的生长发育和生殖系统的成熟。环境激素并不直接发生毒害作用, 它只是扰乱生物体内激素的合成, 激素物质在体内的信息传递。可怕的是, 这些环境激素只要有微小的计量, 就足以影响到生物的正常生长和发育。被列为环境激素的化学物质有几十种, 如臭名昭著的二恶英, 多氯联苯, 石棉, 汞和D D T等。科学家已经通过动物实验证实, 环境激素会引起动物精子减少。可以肯定的是环境激素对动物生长发育有很大影响, 而且可能持续影响几代的遗传。

5. 生活中的其他化学问题

地毯也是隐藏“杀手”的主要场所之一。每平方米至少有4克灰尘。分析地毯上的灰尘, 可发现有多种潜在的致癌性的芳香烃化合物, 其中包括苯并芘。同时, 每克灰尘中约有八百多只螨虫, 极易引起皮肤过敏炎症、哮喘病等。这些物质主要由鞋子带入的, 但由于地毯不能像土壤一样利用阳光、水、微生物将其降解, 所以这些化合物越积越多, 对人体产生危害, 因此对地毯要定期暴晒、清洗、消毒。

其次, 家用电器的使用也可让隐形“杀手”有可乘之机。由于电器的主要器件中有各种有机材料, 电器运转时发热, 可加速这些有机物的挥发。例如电视机、电脑使用时会排放出聚苯溴喃和溴化呋喃衍生物。这两种气体聚集多了, 就会危害人的眼睛、肝脏、胰脏等器官。除此之外, 还有一些容易忽视的“隐形”杀手, 如卫生间和厨房下水道内往往充满臭气和异味。卫生间的臭气主要有硫化氢、甲硫醇等有害物质。下水道里的气体主要有硫化氢、二氧化碳、甲烷等气体组成。这些气体和异味给人的影响不单纯是感官刺激, 众多的混杂成分附带毒性, 对人的健康危害很大, 同时也是导致某些疾病的根源。

如何应对在生活中存在的种种化学问题呢?解决的方法, 就是我们要提倡建立绿色化学。

绿色化学又称绿色技术、环境无害化学、环境友好化学、清洁化学。绿色化学即是用化学及其它技术和方法, 去减少或消除那些对人类健康、社区安全、生态环境有害的原料、催化剂、溶剂、试剂、产物和副产物等的使用和产生。绿色化学的目的就是用化学方法在化学过程中预防污染。

绿色化学的发展还可能将传统的化学研究和化工生产从“粗放型”转变为“集约型”, 充分地利用每个原料的原子, 做到物尽其用。

要发展绿色化学, 意味着要从过去的污染环境的化工生产转变为安全的清洁的生产。清洁生产的重点在于: (1) .设计比现有产品的毒性更低或更安全的化学品, 以防止意外事故的发生; (2) .设计新的更安全、对环境良性的合成路线, 例如尽可能利用分子机器型催化剂、仿生合成等, 使用无害和可再生的原材料; (3) .设计新的反应条件, 减少废弃物的产生和排放, 以降低对人类健康和环境的危害。

绿色化学是人类的一项重要战略任务。绿色化学的根本目的是从节约资源和防止污染的观点来从新审视和改革传统化学, 从而使我们对环境的治理可以从治标中转向治本。绿色化学的发展不仅将对环境保护产生重大影响, 而且将为我国的企业与国际接轨创造条件。

参考文献

[1].朱清时.绿色化学和新的产业革命[J].现代化工.1998.6

浅析化学与现代生活 篇8

一、化学在衣食住行方面的应用

“民以食为天”, 我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍, 如果没有他发明的这个化学技术, 那么世界上就有一半的人得不到温饱, 那么世界上就有一半的人生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂, 如, 甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等, 它们多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。转基因食品、生态环保型服装、智能材料等无不是化学给我们带来的福音。再看我们住的房子, 石灰、水泥、钢筋, 窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料, 哪件不是化学制品。离得了铝合金的木制的窗户, 也离不开化学制品油漆, 就算不用玻璃吧, 像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸, 不是化学制品又是什么?还有我们的日常生活用品, 如, 牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边, 都是化学制剂。

二、化学在医药学领域的应用

因为有了合成各种抗生素和大量新药物的技术, 人类才能控制传染病, 才能缓解心脑血管病, 使人类的寿命延长25年。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品, 世上不知有多少人要受病魔的折磨, 不知有多少人会被病魔夺去生命。

基因疗法、干细胞技术、生物质洁净能源、纳米生物技术等, 人们要用化学方法不断创造新的化学产品;创造新药品战胜癌症、艾滋病、SARS等病毒性疾病;战胜老年性痴呆、心脏病与中风等影响健康长寿的顽疾。

从药物的成分来看, 绝大部分是化合物, 特别是西药中有相当大一部分是人工合成的。再从医药与化学的关系来看, 从无机化学到有机化学、再到生物化学, 药物就是化学的产物。

三、化学在科学技术领域的应用

航空航天工业是化学镀镍的使用大户之一, 比较突出的应用实例是:美国俄克拉何马航空后勤中心, 自1979年以来, 以及西北航空公司自1983年以来均采用化学镀镍技术修复飞机发动机零件。

胶体推进剂在航天领域也起到不可或缺的作用, 原本使用的固体推进剂密度大、易贮存和运输, 但比冲较低且不能调节燃速, 不能多次启动。液体推进剂比冲较高且能在飞行过程中调节推力, 能多次启动, 但它们易燃、易爆、有毒、安全性低, 而胶体推进剂可具备固体和液体推进剂的优点。航空航天工业使用的耐高温耐腐蚀材料等绝大多数都是化工合成材料, 对我国航天事业的发展起到了巨大的推动作用。

手机也是一个巨大的进步, 而手机里高精密的电子版上有许许多多的化工材料以及锂电池的应用都是化学为我们带来的福祉。

四、化学在开发新能源领域的贡献

利用太阳能和氢能源的研究工作都是化学科学研究的前沿课题。材料科学是以化学、物理和生物学等为基础的边缘科学, 它主要是研究和开发具有电、磁、光和催化等各种性能的新材料, 如, 高温超导体、非线性光学材料和功能性高分子合成材料等。生命过程中充满着各种生物化学反应, 当今化学家和生物学家正在通力合作, 探索生命现象的奥秘, 从原子、分子水平上对生命过程做出化学的说明则是化学家的优势。

化学与国民经济各个部门、尖端科学技术各个领域以及人民生活各个方面都有着密切的联系。

化学与人类的衣、食、住、行以及能源、信息、材料、国防、环境保护、医药卫生、资源利用等方面都有密切的联系, 它是一门社会迫切需要的实用学科。保证人类的生存并不断提高人类的生活质量, 化学与现代生活息息相关。

摘要：随着生产力的发展, 科学技术的进步, 化学与人们生活越来越密切。化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。没有化学创造的物质文明, 就没有人类的现代生活。化学为人类带来巨大的物质和精神财富。

关键词：化学,现代生活,物质文明,精神文明

参考文献

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[2]王洛礼.高分子科学技术发展简史[M].北京:高等教育出版社, 1994.

农村生活垃圾管理与相关因素分析 篇9

我国幅员辽阔、地域广袤,农村在经济发展、区域性文化、自然条件及管理策略等客观因素上存在较大差异,这使得我国农村生活垃圾管理不能完全照搬城市生活垃圾的管理方式,而是要根据其特有的客观因素,提出适合的、经济的、合理的、符合地域特点的农村生活垃圾管理体系。针对经济发展情况、地理位置、政策措施及村民环保意识等客观因素,笔者选取我国东部山东省昌邑市、中部四川省雅安市和北部吉林省白山市等典型区域,分析其农村生活垃圾管理中取得的成效、存在的问题和可改进的措施。以此为例,探讨农村生活垃圾管理与其客观因素的相关性。

2 我国农村生活垃圾处理现状、存在问题与简要分析

近年来,随着我国《关于改善农村人居环境的指导意见》等一系列涉及农村生活垃圾治理政策文件的发布,农村人居环境问题也得到越来越多的关注,大部分省市地区已逐步开展农村环境整治工作,并初见成效。近五年,开展垃圾收集的行政村比例年增长近10%,开展垃圾处理的行政村比例年增长15%,农村垃圾处理的财政投入年均增加20%,其中东部地区最大达到60%,且东部地区农村生活垃圾收集点的行政村比例达82%,对生活垃圾处理的行政村比例达68%。但是,我国农村环境仍存在以下问题亟待解决。

(1)我国部分行政村尚无生活垃圾收集点,仍存在生活垃圾与其他垃圾混合随意堆放的现象。

(2)农村生活垃圾大部分未规范化处理,生活垃圾露天焚烧、简易填埋、倾倒河体等处理手段给环境带来了严重的污染。

(3)农村生活垃圾处理经费匮乏,导致收运设施设备缺乏或简陋、人员经费不能保证、收运不及时等现实问题。

导致以上问题存在的原因,主要可以归纳为以下几点:

(1)当地经济发展情况。通常经济基础较发达的区域,农村生活垃圾治理现状要优于其他地区。

(2)所处地理位置。一般是平原地区农村生活垃圾治理难度要小于丘陵地区,丘陵地区要小于山区。

(3)地方政府重视程度直接影响财政资金到位程度。

(4)村民环保意识的提升是发挥其主观能动性的最佳途径。

3 农村生活垃圾治理案例分析

3.1 江苏省扬中市农村生活垃圾“城乡一体化”管理模式

扬中位于镇江市东部江心,下辖4个镇、2个街道、扬中经济开发区和扬中高新区,总人口34万,在镇江发展全局中具有重要地位。2015年人均GDP达139285.71元,居江苏省首位。2015年4月出炉的全国县域经济创新力排行榜中扬中高居榜首。

扬中市农村生活垃圾管理体系完全实行城市生活垃圾管理体系,即由市城管局环卫处直接负责收集,转运至市环卫处城区生活垃圾压缩中转站,将生活垃圾压缩后转运至市生活垃圾转运中心,再由市生活垃圾转运中心转运至市生活垃圾焚烧发电处理厂。各个行政村(社区)根据区域面积、人口规模等指标,按照农村生活垃圾收运处置网格化管理的工作要求,建设了专职环卫保洁队伍,实行农村生活垃圾全天候、全方位、全覆盖收运、保洁和管理(见图1、图2)。

扬中市财政对辖区内各行政村每村每年补贴12~14万元,各镇(街、区)、行政村(社区)按市、镇(街、区)、行政村(社区)1:1:1的比例落实配套资金,并按同等进度将资金拨付、落实、筹措到位。扬中市制定了队伍建设、工作职责、奖惩机制等一系列保障措施,建立起相对较为完善的长效机制。

扬中市处于我国东部经济发达地区,具有得天独厚的地理位置和良好的经济发展基础,其农村现状已不是传统意义上的农村,不再以农业生产为主要生产活动的区域,具有与城市趋同的生产生活方式,因此,这类农村生活垃圾的治理模式可借鉴城市生活垃圾管理体系,按照城市生活垃圾管理思路来管理农村生活垃圾。

3.2 山东省昌邑市农村生活垃圾“城乡一体化+市场化”管理模式

昌邑市是山东省潍坊市下辖的县级市,地处山东半岛西北部,渤海莱州湾南岸,属环渤海经济圈,为国务院确定的沿海对外开放城市之一,市域总面积1627.5平方公里,辖6个镇、3个街道、1个经济发展区、691个行政村(社区),总人口58万,2012年,昌邑市实现地区生产总值297.95亿元。

昌邑市采用了“城乡一体化”生活垃圾治理模式,改变了传统的“户集、村收、镇运、市处理”模式,改善了传统管理模式及运行机制,将城市环卫工作模式延伸到镇街、村(社区),建立起“统一收集、统一清运、集中处理、资源化利用”垃圾收运处理体系,实行市场化运作,把镇街区和村(社区)的环卫保洁、垃圾清运委托给专业的环卫保洁公司运作,在各镇街区配备了环卫专业人员及专业机械、车辆,全面负责所辖镇街区驻地及托管村(社区)的环卫保洁和垃圾清运工作,由环卫局进行考核管理,农村生活垃圾管理收到了良好的效果。

昌邑市建立起了较为完善的资金保障制度,以“政府引导、群众参与、市场运作”为原则,开展了多渠道筹措资金,确保了城乡环卫一体化工作顺利开展。农村生活垃圾治理经费纳入市财政统筹,市级承担40%、镇级承担20%,村级通过村集体出资和村民缴费承担40%。

昌邑市地处平原地区,经济发展良好,具备有利于农村生活垃圾治理的客观因素,昌邑市采用城乡一体化和引入市场化的生活垃圾治理方式,其要求地方政府对农村生活垃圾治理具有较高的重视程度及较好的经济发展基础,此方式在我国东部地区已广泛采用,是我国农村生活垃圾治理的一种有效模式和途径,可为有条件的地区提供借鉴。

3.3 四川省雅安市“户/村收集、乡/镇收运、县/市处理”传统模式

四川省雅安市位于四川盆地西部边缘,地形以山地为主。雅安市天全县辖15个乡镇,总面积2400平方公里,2012年天全县总人口15万人,全县生产总值41.97亿元。芦山县辖5镇4乡46个村(社区),面积1166平方公里,2014年末常住人口11.95万,生产总值29.44亿元。

笔者2015年对雅安市天全县和芦山县的8个村庄进行走访调研,各村庄在田野、村头、道路沿线、村内空地、河流、沟渠等区域基本无陈年积存垃圾、临时性垃圾堆放点和漂浮垃圾,生活垃圾基本实现有机垃圾分类处理,且基本没有直接焚烧垃圾和简易填埋的现象,农村环境整治已达到了预期成效(见图3)。其主要的农村生活垃圾治理模式如下:

(1)户/村收集:模式1:村里无垃圾池、垃圾房等较大垃圾收集设施,每户村民门口放置垃圾小桶,并以十余户为单位设置容量约20L左右大桶,进行全村垃圾收集。模式2:每户村民在家门口放置垃圾小桶,在村口设置一处或两处垃圾收集点,由保洁员将垃圾运到收集点。

(2)乡/镇收运:乡/镇配置生活垃圾清运车,定期对村庄进行收运,运到垃圾压缩转运站和垃圾处理终端处理设施。

(3)垃圾终端处理:村里的生活垃圾由乡镇负责运至县生活垃圾卫生填埋场。

(4)垃圾分类与物资回收体系:村民可自觉分类,将生活垃圾分为高值废品、可降解垃圾及其他垃圾,可降解垃圾在村内自行处理。村内设有物资回收站,村民把高值废品卖给回收人员,或者直接交给保洁人员。

(5)宣传与管理:村里在告示栏内张贴村规民约及门前三包责任书,村民相互监督,建立奖惩机制,增强了村民的荣誉感和责任感。

雅安市农村生活垃圾治理经费基本由三部分构成,一部分来源于省级财政的专项资金,一部分来源县、乡财政直接拨付,一部分由村民缴纳,每人每年15元左右,且缴费比率较高。

四川省是我国农村生活垃圾治理效果显著的省份之一,也是全国首个通过农村生活垃圾治理验收的省份。大部分地区均处于山地,中等的经济发展水平,其客观因素不利于本省农村生活垃圾治理工作。但是,当地政府的高度重视,设立了环境综合治理专项资金,并有效拓展社会融资渠道,为农村生活垃圾治理工作提供先决条件。其次,通过制定村规民约等各种方式方法提高村民环保意识,村民自发进行垃圾分类,减少生活垃圾外运量。四川省农村生活垃圾治理模式为其相似特征的地域提供借鉴。

3.4 吉林省白山市农村生活垃圾治理工作

吉林省白山市位于长白山西侧,是东北东部重要的节点城市和吉林省东南部重要的中心城市。主城区人口总和超过62万,占白山全市人口45.6%,城镇化率为68%,远高于吉林全省城镇化水平。2013年,白山市实现地区生产总值(GDP)673.6亿元。

2014年前,白山市浑江区六道江镇农村生活垃圾治理工作主要由“社会主义新农村示范村”和“最美乡村”申报等一系列公益活动推动,这期间农村人居环境状况有了一定的改善,但是由于基础设施较为落后,根本问题还未能解决。2012年前,该镇及村里的垃圾由市环卫处统一清运及处理,从2012年起,镇里的垃圾处理由环卫处转移到了爱卫会,且爱卫会只负责镇中2个街道的垃圾清运工作,不再负责农村垃圾清运。目前,各村根据各自情况每年付给爱卫会一定的清运费,爱卫会根据具体情况每个星期进行2~3次农村垃圾清运工作,清运垃圾送到市填埋场统一处理。对收运不能覆盖的偏远地区,则由村民自行掩埋和焚烧处理。

据调研情况,六道江镇村集体收入主要依靠国家转移支付、占地补偿、土地流转、租赁、资产盘活和企业赞助等方式,根村集体收入扣除村委会成员工资后,如有结余基本用于日常支出、纯公益事业和村办公经费,已所剩无几。至于村公共基础设施建设依靠村集体经济已力不从心。

白山市浑江区农村垃圾治理基本上采取“村收运+市处理”的处理模式。现农村生活垃圾治理存在着费用不足、设施不健全、管理体系缺失等问题,随着当地经济转型,财政收入暂时有所下降,农村生活垃圾治理问题更加凸显。白山市地处东北平原,经济发展状况良好,其农村生活垃圾治理还需进一步提升,应加大省市对农村环境治理的补贴力度,提升村民环保意识,积极开展农村垃圾分类工作,从根本上减少垃圾量的产生。

4 结语

农村生活垃圾的产生和管理背景条件均与城市有显著差异。城市生活垃圾管理体系可趋同,而农村生活垃圾受地域特点、经济发展、当地人们生活方式及政策措施等因素影响差异显著,因此,农村生活垃圾管理需要区别对待,根据差异选择适合的管理模式。

本文从经济发展情况、地理位置、政策措施及村民环保意识等多方面因素分析了山东、四川和吉林等三个不同区域农村生活垃圾治理模式与成效,对比不同区域在各相关因素的具有情况,可以看出,经济发展良好及地理位置优越有利于农村生活垃圾治理,但不是必要条件,当地政府的政策措施及采用适合本区域的治理模式是农村生活垃圾治理的先决条件。

农村生活垃圾治理需地方政府各部门协同配合,明确责任分工,应由县(市、区)统一组织制定治理专项规划、逐步建立并完善规章制度。地方政府应拓宽资金渠道,在经济水平逐年提高的基础上,加大各级财政资金拨付总额,适度开展垃圾处理收费,鼓励社会资金参与农村生活垃圾治理工作。

化学与生活息息相关论文 篇10

1.《化学与生活》课程主题

化学与人类的衣、食、住、行密切相关。在选择模块内容时，不可能把生活中的化学知识面面俱到。在选择这门课程的主题时，既要考虑到化学在社会生活中的广泛应用，又要考虑学生的知识基础和生活经验，还要考虑学习的时间等因素。在21世纪，随着全球性人口、环境、资源等问题日益严重，提高人类生存质量，保护人类的健康和安全，充分发挥人的积极因素是社会发展的头等大事。这一方面取决于人们食品营养的合理摄取、生活和工作环境的洁净优化，另一方面取决于医疗条件的改善，特别是针对人类常见病、多发病的新药成功研制是很重要的因素。

从着眼于学生未来生活和发展的需要，考虑到学生对内容主题的熟悉程度和兴趣所在，以及课程时间的限制，在课程标准中重点选择了“化学与健康”、“生活中的材料”、“化学与环境保护”三个主题。

2.《化学与生活》课程目标

通过《化学与生活》课程模块的学习，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。

《化学与生活》课程模块的目标和内容是：了解日常生活中常见物质的性质，探讨生活中常见的化学现象，体会化学对提高生活质量和保护环境的积极作用，形成合理使用化学品的意识，以及运用化学知识解决有关问题的能力。

为了引导学生认识化学对促进社会进步和提高人类生活质量方面的重要影响。《化学与生活》体现的课程目标是：

知识与技能：重视化学与其他学科之间的联系，能综合运用有关的知识、技能与方法，分析和解决一些化学问题。

过程与方法：在化学学习中，学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，并运用比较、分类、归纳、概括等方法对信息进行加工。

情感态度与价值观：有参与化学科技活动的热情，有将化学知识应用于生产、生活实践的意识，能够对与化学有关的社会和生活问题做出合理的判断;赞赏化学科学对个人生活和社会发展的贡献，关注与化学有关的社会热点问题，逐步形成可持续发展的思想。

3.《化学与生活》课程实施目的

《化学与生活》课程模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。本课程模块的教学应重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。

通过《化学与生活》课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展：

(1)认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用。

(2)能应用所学化学知识对生活中的有关问题作出判断和解释。

(3)认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。

二、《化学与生活》三个版本教材分析

化学教材是使学生达到化学课程标准所规定的目标要求的内容载体，是将化学课程理念和化学课程内容按照一定逻辑体系和一定的呈现方式加以展开和具体化、系统化的材料。目前，以高中课程标准为指导方向，经国家中小学教材审定委员会通过的普通高中化学课程标准实验教材共有3套，分别是由人民教育出版社(宋心琦主编，以下简称人教版)，山东科技出版社(王磊主编，以下简称山东科技版)，江苏教育出版社(王祖浩主编，以下简称苏教版)出版。根据课程标准的指导思想，这3套教材都设置了2个必修模块和6个选修模块，与生活之间的联系不仅贯穿于必修1、必修2中，而且还作为一个独立的选修模块———《化学与生活》，这不同于以前人教版教材，由此可见新世纪化学基础教育改革对实验的重视程度。

人教版《化学与生活》教材以“健康—材料—环境”为主线，以“章—节”的形式展开，教材和课程标准的吻合度较高，课标中的内容在教材中基本都有体现，只有第三章内容没有体现课标中的第二条“了解居室装修材料的主要成分及其作用”。

人教版教材重在强调化学在生活中的应用，强调用化学的知识分析解决生活中的现象。教材以课标为准绳，严格按照课程标准的内容标准选材，基本没有超出要求;但知识点与必修教材重复的较多，体现的学科性较强，内容的生活味不够浓。

鲁科版《化学与生活》教材以“环境—健康—能源—材料—化学品”为主线，选取的内容多为社会生活问题和技术问题，学生能够直面人类生活、技术进步和社会关注的环境问题，把学到的化学知识为我所用。教材采用了“主题—课题”形式展开，教材的主题4没有体现课程标准主题2的第三条“认识金属与合金在性能上的主要差异，知道生活中常见合金的组成”;教材中的主题1没有体现课程标准主题3的第四条认识“白色污染”的危害和防治方法。在课程标准中未涉及而教材体现的部分有：电池探秘、家用燃料的更新、汽车燃料清洁化、关于衣料的学问、走进宝石世界、怎样科学使用卫生清洁用品、选用适宜的化妆品共7个课题。

鲁科版教材以社会问题入手，从学生的生活经验出发，主要运用探究式的方法培养学生的能力。教材内容立足于课程标准，在课标内容标准的基础上进行了扩展，对学科知识系统性的要求不高，知识简单易懂，涉及面也较宽，可能会让人感觉像“科普读物”，不能很好的体现化学学科的特色。

苏教版《化学与生活》教材以“环境—健康—材料”为主线，以“专题—单元”形式展开，在内容选取上基本没有超出课程标准的范围，与课标的契合度介于人教版与苏教版之间，教材专题3没有体现课程标准主题2中的第二条“了解居室装修材料的主要成分及其作用”;教材专题1没有体现课程标准主题3的第四条认识“白色污染”的危害和防治方法。在课程标准中未涉及而教材体现的部分有“化学品的安全使用”这一个单元。

苏教版教材从学生的生活经验出发，以社会需要为基础，在教材设计上充分体现了满足人类由低级到高级的生活需要，首先需要解决人类生存所必需的环境，在这个前提之下解决如何促进人类更加健康，再进一步提高人类的生活质量。教材以课程标准作为参照，在课标基础上适当调整，内容的难度和广度把握相对适中，阅读性知识主要为拓展性内容。相比人教版和鲁科版教材，苏教版的学科性和生活味结合的相对要恰当些。

三、《化学与生活》三个版本教材的编写特点

1. 重视从学生的生活经验出发选择具体内容

教材内容的选择是基于学生的生活经验出发的，主要围绕了“健康、材料、环境”来设置内容的主题，选择了生动、具体与学生的生活密切相关的、具有一定综合性的课题，以点带面地反映和落实了课程标准的内容要求，教师需要引导学生运用这些化学知识来认识和理解生活中的常见化学现象，并把化学知识运用于实践，从而提高学生的科学素养。教材中每个课题都重视了常见的生活现象、化学知识和学生经验兴趣，让学生在解决生活实际问题的过程中认识化学对生活的重要意义，进而增强学生的社会责任感和决策的能力。

2. 创设真实的问题情境，调动学生学习积极性和主动性

本模块的内容直接来源于生活，采取了主题式的呈现方式，各主题之间保持一定的独立性，便于学生选择学习。同时紧密联系生活实际，努力创设真实的问题情境，用问题驱动，以丰富的活动来展开。教师要充分调动学生参与学习的积极性和主动性，争取改变学生以往被动、依赖、“光说不做”的状态，促使学生深刻地思考生活中的化学现象，主动地发现生活中的化学问题，真正地面对并学习科学地解决生活中的有关问题。这样，教材就不只停留在让学生知道，而是通过让学生亲自去做，激发学生学习化学的兴趣，使学生养成探究的意识、提高探究的能力。

3. 重视培养学生积极的生活态度

化学与生活息息相关论文 篇11

关键词：烟气；烟叶；氨；化学成分；相关性

中图分类号：S572.01；TS41+1 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2014）03-0283-03

适量的氨含量对于碳水化合物和有机酸较多的卷烟是必要的，过量的氨含量会产生强烈的刺激性，不仅影响卷烟吃味，还会刺激人体的视觉及呼吸系统，长期吸入氨会对人体造成较严重的危害，因此氨被视为“霍夫曼清单”中44种有害成分之一[1-2]。卷烟主流烟气中氨的形成机理已见诸报道，相关研究表明，烟气氨主要前体物是烟叶中的含氮化合物，如硝酸盐、铵盐、亚硝酸盐、氨基酸、蛋白质、酰胺、含氮杂环化合物等[3-4]。但以往研究中大多采用单一含氮化合物的纯品进行烟气模拟热裂解分析，忽略了烟气本底的多样性，卷烟燃烧过程的复杂性和多物质共存时的拮抗性[5-6]。烟气成分含量是由烟叶内在化学成分的种类和含量决定[7]。烟叶化学成分有3 000多种，而目前烟叶入库评价的主要化学成分指标有总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯含量，它们在一定程度上可反映烟叶品质。本研究通过分析主流烟气氨的释放量与烟叶主要化学成分间的相关性，探索影响烟气氨含量的成因，旨在为卷烟工业企业设计低危害烤烟型卷烟配方提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料和仪器

23个烟叶样品由福建中烟工业有限责任公司提供。将烟叶经同一制丝工艺处理后卷制成烟支。选取平均吸阻为 （1 000±50） Pa 和平均质量为（0.90±0.01） g的烟支为合格烟支。

甲烷磺酸（纯度>99%，Acros公司）、浓盐酸（分析纯，广东汕头西陇化工厂）、铵离子标准溶液（分析纯，中国计量科学研究院）；离子色谱仪（美国戴安公司）、IonpacCS12A阳离子交换分析柱（美国戴安公司）、IonpacCG12A阳离子交换预柱（美国戴安公司）、70 mL打孔气体吸收瓶（上海讯宏仪器公司）；GFL3017型台式旋转振荡器（德国Gesellschaft公司）；FUTURA型自动分析仪（法国Alliance公司）；AG104型电子天平（感量0.000 1 g，瑞士Mettler Toledo公司）；SM400直线型吸烟机（英国Filtrona公司）；Human型超纯水系统（北京普析通用仪器有限责任公司）；0.45 μm水相滤膜（美国Agilent 公司）。

1.2 方法

烟叶主要化学成分及主流烟气氨含量测定分别参照YC/T 31—1996《烟草及烟草制品 试样的制备和水分测定 烘箱法》[8]、YC/T 159—2002《烟草及烟草制品 水溶性糖的测定 连续流动法》[9]、YC/T 160—2002《烟草及烟草制品 总植物碱的测定 连续流动法》[10]、YC/T 161—2002《烟草及烟草制品 总氮的测定 连续流动法》[11]、YC/T 162—2002《烟草及烟草制品 氯的测定 连续流动法》[12]、YC/T 217—2007《烟草及烟草制品 钾的测定 连续流动法》[13]、YC/T 377—2010《卷烟 主流烟气中氨的测定 离子色谱法》[14]。

2 结果与分析

2.1 不同产地、部位烟叶的化学成分含量及其主流烟气中氨含量差异

表1是17个国内烟叶样品和6个国外烟叶样品的总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯含量及其单料烟主流烟气氨含量的检测结果。由表1 可知：（1）国外中部烟叶主流烟气氨含量平均值高于国内烟叶；（2）福建省龙岩地区上部烟叶的总氮、烟碱含量高于中部、下部烟叶，这与烟气氨含量变化趋势一致；（3）国外中部烟叶总氮、烟碱、氯含量平均值高于国内烟叶，这与烟气氨含量产地变化趋势相一致，初步推断烟叶中总氮、烟碱含量与烟气氨含量相关；（4）国外中部烟叶总糖、还原糖、钾含量低于国内烟叶，这与烟气氨含量产地变化趋势相反。

3 结论

主流烟气氨含量与烟叶中总糖、还原糖、钾含量呈显著负相关，与烟叶中总氮、烟碱、氯含量呈显著正相关。主流烟气氨含量不仅与含氮化合物含量有关，而且与无机元素钾、氯含量相关；此外，糖类化合物的燃烧裂解产物对其生成有抑制作用。

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[10]国家烟草专卖局. YC/T 160—2002烟草及烟草制品 总植物碱的测定 连续流动法[S]. 北京：中国标准出版社，2002.

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[15]李贵生，陈良碧.矿质营养对烟草品质的影响[J]. 世界农业，2000（4）：31.

关于化学与生活的探讨 篇12

随着社会的发展和科技的进步,我们吃的东西也越来越丰富,颜色变得五花八门,赤橙红绿青蓝紫,色彩斑斓,味道是酸甜苦辣麻,无一不有,这些不但使我们的眼球大饱眼福,而且连味觉也得到满足。我们能体会到这么多的色香味俱全的美食,化学是一大功臣。举几个例子咱来看看吧,冬天的时候我们都爱吃热乎的火锅,这当然少不了丸子,肉丸子、虾丸子、蟹丸子、鱼丸子等,只要你想到的都有。你不会天真地以为,所有丸子真是由猪肉、牛肉、虾肉、鱼肉、螃蟹肉做的吧,那你也许就大错特错啦。有的其实是由化学添加剂勾兑合成而来的,味道跟真的一样,这就是化学的魔力。当然营养方面咱就先忽略了,“美味”不可多得嘛。

接下来,我们再从我们穿的来看看化学离我们有多近。生活在现代的我们会发现现在衣服的面料越来越丰富,有棉线的、有莫代尔的、有太空棉的、有竹炭纤维的,应有尽有,实际上这些面料都是化学合成的,都属于合成纤维。如今年最流行的面料太空棉,各大国际品牌如香奈儿、迪奥等专卖店今年的新款都是太空棉的服饰。它的优点在于轻便,而且有形、有轮廓,这种面料也是化学材料的一大突破。

凡事都是对立的,有好的一面,就有坏的一面,化学丰富了我们的生活,同样它也危害到我们的生活。比如添加剂,添加剂是一种改善食品品质、延长食品保质期的化学合成物质,合理的利用添加剂可以事倍功半,但是偏偏有的人唯利是图,利用它来赚黑心钱,从而危害到我们的身心健康。比如前几年报道的苏丹红,它只不过是一种染色剂,但是食用过多就会危害我们的肾脏,以至于致癌。还有前几年的三聚氰胺事件,丧尽天良的黑心商人竟然在婴儿奶粉当中添加这种添加剂,连祖国未来的花朵都不放过,伤害了多少脆弱的生命。最近我爱上了烘培,在淘宝店上买烘培原料,有一种做面包必备的材料叫黄油,实际就是从牛油中提取出来的。同时,我还看到很多商家在卖人工合成的一种油,跟黄油作用一样,而且还好用,叫玛奇琳。尤其在做蛋挞皮时应该用黄油,一些黑心的面包店却都用玛奇琳。因为这样不但制作简单,而且成本也大大减少。但玛奇琳含有反式脂肪酸,对身体是不好的,尤其对心脑血管有很大的伤害。还有做蛋糕上面涂的奶油,正规的是动物性奶油,而淘宝上也有卖植物性奶油,是通过氢化得来的,这种奶油不但价格便宜,而且做的蛋糕挺的时间比较长,但是人工氢化奶油含有反式脂肪酸,对人体有害。我在家做面包要耗费至少4个小时,而且做出来的面包跟面包店卖的不大一样,没有卖的那么松软、香甜。搜一搜淘宝就会发现,是因为我没有放一种叫作面包改良剂的东西。一大包面包改良剂才几块钱,却可以做很多面包,而且做出来的口感非常好,但面包改良剂里面所含的化学添加剂多达几十种,对我们的身体是有很大危害的。综上所述,外面有的面包店的蛋糕、面包还是少吃为好,如果有条件,还是自己做、自己吃,自给自足,还能体会其中的乐趣。

在小的时候,老人经常说,菠菜和豆腐不能一起炖着吃,会中毒,其实是因为菠菜中的草酸会和豆腐中的钙结合生成草酸钙,而草酸钙是不能被人体吸收的,不会中毒,只不过是不能消化,而且还影响了钙的吸收。再如人们常说的吃完螃蟹之后不能立即吃橙子,说这样吃类似于吃砒霜一样。确实螃蟹中的某些成分会和橙子中的维生素C结合生成对人体有害的物质,但是我们所吃的那点量是不足以中毒的,是微乎其微的。其实这些都是食物的相克,有些食物单独吃很有营养,但是和有的食物混合着吃就会适得其反,感兴趣的朋友不妨查一查哪些食物不能在一起吃。