高脂膳食

高脂膳食（共4篇）

高脂膳食 篇1

血脂代谢紊乱是指血浆中甘油三脂 (TG) 和胆固醇 (TC) 水平异常, 主要表现为增高, 即高脂血症[1]。目前, 我国患血脂代谢紊乱的人数越来越多, 而脂代谢紊乱是导致冠心病的主要原因。大量研究表明, 适宜的有氧运动能够增加脂肪利用率, 改善血液中的脂肪成分, 降低冠心病的发病率[2]。因此, 本实验通过建立高脂血症大鼠实验模型, 探讨不同强度运动对脂代谢的影响, 为合理制定运动处方提供实验依据。

1 对象与方法

1.1 实验动物与分组

六周龄健康雄性SD大鼠40只, 体重210~250g, 购买于广东医学院实验动物中心。适应性喂养1周后, 将大鼠随机分为正常对照组、高脂喂饲组、高脂喂饲加60min运动组 (60min组) 、高脂喂饲加90min运动组 (90min组) 及高脂喂饲加120min运动组 (120min) , 每组8只。普通饲料为实验动物全颗粒饲料, 由广东医学院实验动物中心提供;高脂饲料参考《保健食品功能学评价程序和检验方法》, 具体配方为:在82%普通饲料中加入15%猪油、2%胆固醇、1%牛胆酸钠、0.2%丙基硫氧嘧啶。

大鼠均饲养在温度 (20±3) ℃、湿度 (50±10) %的实验室内, 自然光照环境下分笼饲养, 每笼8只, 共3笼。各组大鼠自由饮食, 每周固定时间称大鼠体重。

1.2 运动方式

60min组、90min组和120min组大鼠每周游泳6天, 休息1天, 分别进行无负重游泳运动60min、90min和120min, 持续12周。游泳缸体积约为100cm×50cm×50cm, 水深约为游泳缸的2/3, 水温 (30±2) ℃。正常对照组和高脂喂饲组大鼠下水后立即捞出, 不运动。

1.3 实验取材和指标测定

所有实验大鼠禁食过夜, 3个运动组大鼠最后一次游泳结束24h后, 次日晨称重, 2%戊巴比妥钠腹腔注射麻醉后, 腹主动脉取血, 3000r/min离心10min, 取上清液测定血清总胆固醇 (TC) 、甘油三酯 (TG) 、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 和高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C) 。各指标采用酶法试剂盒测定, 购买于东莞市麦亘生物科技有限公司。

1.4 统计学分析

用SPSS16.0统计软件处理数据, 各组大鼠体重和脂代谢水平用±s表述, 用t检验进行比较。

注:*P<0.01, 与正常对照组比较;#P<0.01, 与高脂喂饲组比较。

2 结果

2.1 大鼠运动后体重的变化

运动前各组大鼠体重无显著性差异 (P>0.05) 。运动12周后, 高脂喂饲组比正常对照组大鼠体重明显增加 (P<0.01) , 3个运动组比高脂喂饲组大鼠体重明显降低 (P<0.01) , 但3个运动组之间无显著性差异。 (见表1)

2.2 大鼠运动后血脂的变化

高脂喂饲组与正常对照组大鼠相比, 血TC明显升高 (P<0.01) ;60min组和90min组与高脂喂饲组大鼠相比, 血TC明显降低 (P<0.01) 。高脂喂饲组与正常对照组大鼠相比, 血LDL-C明显升高, HDL-C明显降低 (P<0.05) ;60min组和90min组与高脂喂饲组大鼠相比, 血LDL-C明显降低 (P<0.05) , HDL-C明显升高 (P<0.05) ;60min组与高脂喂饲组大鼠相比, 血TG明显降低 (P<0.05) 。120min组TC、LDL-C水平高于正常对照组 (P<0.05) , HDL-C水平低于正常对照组, 各指标与高脂喂饲组比较均无显著性差异。 (见表2)

3 讨论

血脂含量能反映机体脂类代谢和转运情况, 很多国内外的研究已公认高脂、高胆固醇饮食是导致高血脂发生和发展的重要因素之一[3]。本实验在普通饲料中加入适当比例的猪油、胆固醇、牛胆酸钠和丙基硫氧嘧啶后, 制成高脂饲料。与进食普通饲料的大鼠相比, 进食高脂饲料12周后的大鼠, 体重、血TC、LDL-C明显升高, 而HDL-C明显降低, 说明高脂模型成功建立。

目前, 运动疗法作为防治血脂异常的有效手段, 正越来越多地受到国内外有关专家学者的关注, 但对于多大的运动强度才能起到调整血脂的作用目前报道不一。实验结果显示:60min组与高脂喂饲组大鼠相比, 血TG明显降低。60min组和90min组与高脂喂饲组大鼠相比, 血TC、L D L-C明显降低, H D L-C明显升高, L D L/H D L比值降低。L D L/HDL是衡量脂蛋白质动脉周样硬化的指标, 比值增加, 动脉周样硬化危险提高;比值降低, 动脉周样硬化危险下降[4]。结果表明60min和90min两种不同时间游泳运动有助于防止动脉周样硬化的发生。120min组大鼠血TC、LDL-C水平仍高于正常对照组, 而血HDL-C仍低于正常对照组, 且各指标与高脂喂饲组比较均无显著性差异。LDL/HDL比值增高, 且与高脂喂饲组接近, 说明120min的游泳运动对于防止动脉周样硬化效果不佳。该结果可能和未限制饮食有关, 也可能是大强度运动造成了脂代谢的紊乱。

注:*P<0.05和**P<0.01与正常对照组比较;#P<0.05和##P<0.01, 与高脂喂饲组比较。

综上所述, 长期小、中等强度的有氧运动可预防高脂膳食大鼠体重增加和脂代谢紊乱, 该结果为合理制定促进大众健康的运动处方提供了有力证据。

摘要：目的:研究不同强度运动对高脂膳食大鼠脂代谢的影响。方法:六周龄雄性SD大鼠40只, 随机分为正常对照组、高脂喂饲组、高脂喂饲加60min运动组、高脂喂饲加90min运动组及高脂喂饲加120min运动组, 每组8只。3个运动组大鼠采用无负重游泳运动, 每周6次, 12周后测定大鼠体重和血TC、TG、HDL-C、LDL-C。结果:运动使高脂膳食大鼠体重、TC、TG、LDL-C水平明显降低 (P<0.05) , HDL-C水平明显升高 (P<0.05) ;60min和90min运动对高脂膳食大鼠脂代谢的有益影响均优于120min运动。结论:小、中等运动量活动有利于预防高脂血症。

关键词：运动,脂代谢,高脂膳食

参考文献

[1]赵水平.血脂紊乱与调脂治疗, 血脂紊乱研究的现状[J].医师进修杂志, 2001, 24:1-3.

[2]周亮, 李香华, 魏源.运动结合绞股蓝总皂甙干预实验性高脂血症大鼠脂代谢的研究[J].沈阳体育学院学报, 2005, 24 (5) :61-62.

[3]史仍飞, 袁海平, 刘学, 等.不同强度运动对大鼠脂质代谢的影响及机理探讨[J].中国运动医学杂志, 2003, 22 (5) :509-510.

[4]宋光耀, 黄力平, 冯志山, 等.不同游泳时间对高脂饮食老年大鼠血浆脂蛋白、载脂蛋白的影响[J].中国康复医学杂志, 2001, 17 (1) :14-17.

高脂膳食 篇2

1 材料与方法

1.1 主要试剂和仪器

(1)主要试剂:羧甲基纤维素钠,天津市福晨化学试剂厂生产;柠檬酸、柠檬酸三钠,广东汕头市西陇化工厂生产;游离脂肪酸(FFA)检测试剂盒,南京建成生物工程研究所生产;总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG),上海丰汇医学科技有限公司生产;低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)检测试剂盒,中生北控生物科技股份有限公司生产;盐酸二甲双胍片,哈尔滨天木药业股份有限公司生产。(2)主要仪器:7020型全自动生化分析仪,U-2900型紫外可见光谱仪,日本日立公司生产;TG16-WS型台式高速离心机,长沙湘仪离心机仪器有限公司生产。

1.2 受试物

秋茄枝采自海南省文昌市东寨港,由中国热带农业科学院鲍时翔教授鉴定。秋茄枝晒干,加工成小段粉碎,以95%乙醇提取,提取液冻干后得秋茄枝乙醇提取物(EEK)。给药前,以1%羧甲基纤维素钠配制成不同浓度EEK混悬液。

1.3 实验动物饲料

大鼠普通饲料,由长沙市开福区东创实验动物科技服务部提供,生产许可证号为SCXK(湘)2009-0013,主要成份:碳水化合物46.5%,粗蛋白24.3%,粗脂肪7.5%。大鼠高脂饲料,由普通饲料(73.9%)、猪油(10%)、蛋黄粉(10%)、白糖(5%)、胆固醇(1%)、猪胆盐(0.1%),加上适量水充分混合后,75℃烘干。

1.4 实验动物与分组

1.4.1 实验动物

清洁级SD大鼠由长沙市开福区东创实验动物科技服务部提供,生产许可证号为SCXK(湘)2009-0012。所用大鼠6周龄,体质量170~200g,雄性。大鼠购回后以普通饲料适应性饲养1周,随机抽出12只大鼠作为阴性对照组,一直以普通饲料喂养,剩余大鼠均换成高脂饲料喂养。

1.4.2 实验动物分组

高脂膳食大鼠4周后按体质量大小排列,随机分成5组,每组12只,分别为模型组、二甲双胍组(0.2g/kg)、EEK低(0.25g/kg)、中(1g/kg)、高(2g/kg)剂量组,加上前面所设阴性对照组共6组。每天以10mL/kg灌胃给药1次,连续4周。阴性对照组和模型组给等体积1%羧甲基纤维素钠溶液。阴性对照组以普通饲料喂养,其余5组动物在给药期间仍以高脂饲料喂养。

1.5 指标检测

末次给药后24h采血,血标本离心后,用全自动生化分析仪测定TC、TG、LDL-C、HDL-C,以比色法测定FFA。

1.6 统计学方法

实验数据以均数±标准差表示,在SPSS15.0软件中进行统计学处理。多组间比较采用单因素方差分析,P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 EEK对大鼠TC、TG和FFA的影响

表1显示,模型组高脂膳食大鼠的TC、TG和FFA均显著高于阴性对照组(P<0.01),与模型组相比,EEK各剂量组的TC、TG和FFA随着EEK剂量增加均降低。

2.2 EEK对大鼠LDL-C和HDL-C的影响

与阴性对照组比较,模型组的LDL-C水平明显升高(P<0.01),而HDL-C水平降低(P<0.05)。与模型组相比,EEK各剂量LDL-C水平明显降低(P<0.01),但EEK对高脂膳食大鼠的HDL-C似乎没有影响(P>0.05)。见表2。

与阴性对照组比较,**P<0.01;与模型组比较,#P<0.05,##P<0.01

与阴性对照组比较,*P<0.05,**P<0.01;与模型组比较,##P<0.01

3 讨论

对动物和成人的研究表明,膳食脂肪含量的变化能改变机体的糖耐量和胰岛素敏感性,在胰岛素抵抗及相关代谢紊乱中起重要作用,高脂饮食,尤其是高饱和脂肪酸饮食能损害糖耐量,引发胰岛素抵抗[5]。在课题组先前的研究中,高脂膳食大鼠的FINS和糖耐量2h血糖上升,而胰岛素敏感指数下降,提示已经产生胰岛素抵抗[6]。在本文中,高脂膳食大鼠的TG、TC、FFA和LDL-C均上升,提示形成高脂血症。因此长期的高脂膳食引起胰岛素抵抗和高脂血症,从而可能诱发糖尿病和其它心血管疾病。然而,随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们的饮食结构向高热、高脂和高糖变化,导致了疾病结构的改变,从而使高脂血症的发病率日趋增长。在我国,由血脂异常引起的心血管疾病而致死的人数在所有疾病中占第一位。长期将血脂控制在合适的水平,能够有效预防动脉粥样硬化,减少心脑血管事件的发生,因此降血脂方面的研究正日益引起人们的重视。

EEK在本研究中对高脂膳食大鼠表现出良好的降血脂作用。低中高剂量EEK均降低大鼠TG、TC、FFA、LDL-C水平,但似乎对HDL-C没有影响。从研究结果来看,EEK的降脂作用似乎好于二甲双胍,然而EEK的降血脂作用机理究需要进一步实验来研究。

摘要：目的 研究秋茄枝乙醇提取物(EEK)对高脂膳食大鼠血脂的影响。方法 高脂饲料喂养大鼠4周以建立高血脂模型,然后大鼠给药4周,采血测定总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、游离脂肪酸(FFA)。结果 低、中、高剂量EEK均降低大鼠TG、TC、FFA、LDL-C水平,但似乎对HDL-C没有影响。结论 提示EEK对高脂膳食大鼠具有降血脂作用。

关键词：秋茄,高脂膳食,血脂

参考文献

[1]陈铁寓,龙盛京.红树植物秋茄茎皮的化学成分[J].华西药学杂志,2006,21(2):129-131.

[2]陈铁寓,龙盛京.秋茄的化学成分和药理作用研究概况[J].西北药学杂志,2006,21(3):137-138

[3]陈虹,金国虔,李萍,等.红树植物秋茄提取物的体外抑菌与抗肿瘤活性[J].中国海洋药物杂志,2008,27(5):15-17.

[4]李光伟,潘孝仁.检测人群胰岛素敏感性的一项新指数[J].中华内科杂志,1993,32(10):656-658.

[5]史继虹,郭红卫,方京冲,等.高脂饲料对OLETF大鼠糖代谢及血清磷脂脂肪酸组成的影响[J].营养学报,2006,28(1):23-26.

高脂膳食 篇3

1 “降三高茶”对心脑功能方面的影响

众所周知“, 三高”对心血管方面的功能影响最大, 对正常心脑功能代谢带来不利的影响。“三高”会造成患者的心血管功能障碍, 血脂的粘稠以及血管壁的增厚等问题, 长此以往下去会造成患者的冠心病、动脉粥样硬化等相关疾病的发病率的升高[1]。通过对大鼠的“三高”的模拟, 在喂养“降三高茶”的状况下探究“降三高茶”对大鼠的心脑功能方面的影响。

1.1 判断心脑功能方面影响的方法

取20 只大小、体重相同的已通过高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠, 将其均分为A、B两组, 并记录下两组大鼠的血压、血脂等心脑功能方面的数值, 其中对A组的大鼠进行“降三高茶”的喂养, B组的大鼠喂养等量的蒸馏水, 其他饮食两组均相同, 连续喂养10 周后, 再一次对大鼠进行同样的相关指标测定, 对比A、B两组的大鼠的相关数值判断“降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠在其心脑功能方面的影响。

1.2 “降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠在心脑功能方面影响的结果

记录两组大鼠在10 周之后的相关的代谢数值的情况, 并观察A、B两组大鼠的代谢状况, 同时通过两组数值的对比进行观察, 此后将10 周后的测量数值与10 周前的相关数据进行对比。通过最终的数据对比, 以及A、B两组大鼠在10 周后的活动状况可以得出, 通过喂养“降三高茶”的A组的大鼠的活动能力明显优于B组的大鼠, 且A组的大鼠在血压、血脂等相关的心脑功能方面的数据要低于B组。由此可以得出, “降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导大鼠的心脑功能方面有明显的缓解作用, 对心脑功能方面有着有利的影响。

2 “降三高茶”对肝肾功能方面的影响

肝肾是人体代谢的重要器官, 它们承担着重要的代谢功能。肝脏与肾脏还是人体的重要排毒器官, 肝脏与肾脏的正常运行促进了代谢功能的正常, 代谢废物及时排出体外, 保证了机体内环境稳定平衡。研究肝肾功能的异常, 通过大鼠的体重变化、排尿正常与否, 肝脏解毒功能是否能够继续维持等方面进行判断, 此外通过尸检来观察大鼠的肝肾器官是否发生实质性变化, 大鼠的器官病变程度等等来帮助判断出大鼠的肝肾功能受到的影响, 发生的变化等[2]。

2.1 判断大鼠肝肾功能影响的具体方法与操作

选取20 只体重、大小相同且均是经过相同高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠均分为C、D两组, 其中C组的大鼠用“降三高茶”喂养, D组的大鼠喂养等量的蒸馏水, 其他所有饮食C、D两组均相同, 并记录初始状态下的两组大鼠的体重、大小、解毒功能以及排尿的状况。此后, 连续喂养10 周, 再次分别两组大鼠的体重、大小、解毒功能以及排尿状况进行新的记录, 对比两组数据前后以及各自的差异。此外数据得出后为观察肝肾器官的实质性病变, 将C、D两组的大鼠进行尸体解剖, 通过尸检观察肝肾器官发生的变化。通过以上方法观察判断“降三高茶”对高脂高糖高盐的膳食诱导的大鼠在肝肾功能方面的影响。

2.2 “降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导下的大鼠的肝肾功能影响的结果

通过C、D两组初始数据的记录, 以及10 周之后两组大鼠的相关数据的记录, 对比观察可得到C组的大鼠在体重方面明显低于D组的大鼠, 同时C组的大鼠在排尿代谢方面相比较于D组而言尿液含量、频率均有明显的优势, 在最后对大鼠的尸检过程中可观察到C组的大鼠在肝脏以及肾脏的实质化病变上并不明显, 而D组的大鼠肝脏与肾脏都有较为明显的病变, 肝脏周围组织脂肪堆积较多, 肝硬化程度较为严重, 肾脏的病变面积较大, 范围较广。由此可以得出“降三高茶”在对高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠的肝肾功能方面的影响有着重要的预防作用, 对大鼠的代谢功能的维持有着重要的意义, 促进了大鼠内环境的稳定, 同时保证了大鼠肝肾功能的正常维持, 促进了大鼠的代谢平衡。

3 “降三高茶”对免疫功能方面的影响

免疫功能对机体有着重要意义, 免疫功能的正常维持是机体的一道重要的屏障, 它维持了机体的稳态。通过免疫作用, 机体与抗原物质发生反应, 在抗原物质侵入机体时, 机体的免疫系统启动, 根据不同的抗原来判断侵入抗原类型以产生相应的抗体。通过B细胞或是T细胞的作用刺激分泌抗体, 在抗原抗体的结合过程中, 促进机体将抗原物质消灭, 并最终通过代谢功能将其代谢废物排出体外。为研究“降三高茶”在高脂高糖高盐膳食诱导下的大鼠的免疫功能方面的影响, 此处采用实验模拟的方式对大鼠前后免疫功能进行判断。

3.1 判断免疫功能受到影响的具体方法与操作

选择体重、大小相同, 均是通过同样高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠20 只, 此后将两组大鼠均分为E、F两组, 并做上记号。对E组的大鼠进行“降三高茶”的喂养, F组的大鼠喂养等量蒸馏水, 其余的所有饮食均一样。记录初始状态下的两组大鼠的免疫状况, 以及两组大鼠的活动能力的状况。对E、F两组的大鼠在连续喂养10 周以后, 用同一种且其活性均相同的病毒去感染两组大鼠, 并记录10 周后两组大鼠的免疫状况以及两组大鼠的活动能力。最后通过对两组大鼠的免疫检测结果以及两组大鼠的活动能力强弱的对比得出E、F两组大鼠的免疫状况, 以此来判断出“降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导下的大鼠在其免疫功能方面的影响。

3.2 “降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导下的大鼠免疫功能影响的结果

通过上述实验对E、F两组的大鼠进行免疫学的监测, 并在十周内对两组大鼠的活动能力进行观察记录可得出E组的大鼠在免疫学的免疫动能监测上其免疫能力比F组的大鼠强, 在10 周后将同样病毒注入两组大鼠体内, E组的大鼠的恢复能力明显强于F组的大鼠, 且E组的大鼠的死亡率远远低于F组的大鼠。同时, 通过10 周对两组大鼠的活动能力的监测与记录结果来看E组的大鼠的活动能力强于F组。由此可以得出“降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠的免疫功能有着重要的影响, 增强了大鼠的免疫功能, 提高了其免疫能力。

4 结语

“三高”问题现在极为普遍常见, 随着社会的不断发展与进步, 三高患者也是越来越年轻化。自从国内经济不断发展以来, 人们的饮食习惯已经发生了巨大的变化, 在这种饮食不规律, 饮食结构不合理, 运动量不断降低的状态造成了越来越多的人走向肥胖, 靠近“三高”。“三高”是人类的健康一大杀手, 对人体的心身健康危害极大。“降三高茶”以中药为主, 进行相关中药精华的提取, 利用科学的配方进行配制, 有效的预防“三高”带来的影响, 降低“三高”带来的危害。“降三高茶”是现如今人们较为喜爱的一种保健品, 通过对高脂高糖高盐诱导的大鼠的代谢综合症的实验结果观察来看“, 降三高茶”具有良好的效果, 对于机体的维持高血压、高血脂、高血糖的平衡维持有一定的效果与意义。为了保证人们的真正健康, 还需要人们注重饮食结构的合理以及加强运动的锻炼, 从根源上预防减缓“三高’的提前发作, 降低该病的发病率以及减缓相关并发症。

摘要：高血脂、高血糖、高血压是影响人类健康的重要隐患, 现如今对“三高”的控制与防范已成为人们极为关注的话题。“降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导的大鼠代谢综合症进程有何重要影响将是本文研究的话题, 通过对大鼠进行食物诱导出“三高”症状, 之后通过对大鼠喂养“降三高茶”10周, 检验大鼠的代谢综合症进程的状况, 以此判断“降三高茶”对高脂高糖高盐膳食诱导大鼠代谢综合症进程的影响。

关键词：降三高茶,高脂高糖高盐,诱导,大鼠,代谢综合症

参考文献

[1]姚暄.三高茶对实验性胰岛素抵抗综合症大鼠影响的初步研究[D].北京中医药大学, 2003.

高脂膳食 篇4

1 材料与方法

1.1动物及喂养

实验动物为雄性SD大鼠, 购于西安交通大学实验动物管理中心, 许可证号为SCXK (陕) 2007-002, 实验动物质量合格证号:0006847。实验用的饲料分为普通饲料和高脂饲料2种。普通饲料为标准啮齿类饲料, 高脂饲料含胆固醇2%, 猪油10%, 胆酸钠0.5%。

1.2动物分组及训练方案

1.2.1高脂膳食大鼠模型的建立

3月龄雄性大鼠40只, 按照体重随机分为两组:正常对照组10只, 高脂膳食组30只, 两组大鼠平行饲养。正常对照组大鼠给予普通饲料, 高脂膳食组大鼠给予高脂饲料, 在喂养后第1个周末及第2个周末称重并记录数据, 随后每周称重1次并记录数据, 对数据进行分析, 取高脂膳食组中体重大于正常对照组大鼠体重均值加1.4倍标准差的大鼠 (共20只) , 对其体重进行分析, 两组间体重差异有统计学意义 (P<0.05) , 认为该20只大鼠为高脂饮食诱导的肥胖大鼠, 此阶段共持续4周。

1.2.2大鼠分组及其运动训练方案

将20只高脂膳食肥胖大鼠随机分为高脂对照组和高脂运动组, 正常对照组继续用普通饲料喂养, 高脂对照组和高脂运动组继续采用高脂饲料喂养。

正常对照组大鼠笼内生活, 不运动, 正常投喂普通饲料;高脂对照组不运动, 饲以高脂饲料;高脂运动组前4周不运动, 饲以高脂饲料, 建立高血脂动物模型阶段, 从第5周开始, 继续饲以高脂饲料, 先进行适应训练动物, 采用递增强度的方式进行跑台运动, 起始速度为15 m/min, 时间为20 min的递增负荷有氧运动, 适应性训练1周后开始正式训练, 高脂运动组递增负荷有氧运动同时饲以高脂饲料, 运动负荷参考Bedford的研究进行[5], 每周训练5 d, 递增速度3 m/min, 时间5 min;运动至速度20 m/min, 维持此速度, 持续时间为60 min, 跑台坡度为5°。整个训练过程可用电刺激来强迫大鼠进行跑台训练, 训练过程共持续4周。期间观察大鼠活动、体毛色泽及粪便情况, 监测进食量, 每周称重1次。

1.3仪器设备与观察指标测定

1.3.1血样及标本的采集

8周后处死大鼠, 每只大鼠称重, 用1%氯胺酮腹腔麻醉, 在麻醉状态下经皮心脏穿刺取血8 ml, 静置15 min后, 3 000 r/min离心10min (离心半径13.5 cm) , 留取血清存放, 备测血糖、血脂[包括血清胆固醇 (TC) 、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C) 、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 、甘油三酯 (TG) ]和Ghrelin。取血后迅速处死大鼠, 剥离附睾、后腹膜及肾周脂肪组织, 立即置于生理盐水中冲洗干净, 滤纸吸干, 电子天平称重, 为体脂重量, 并计算大鼠肾脂肪垫和附睾脂肪垫与体重之比, 比较大鼠脂肪垫/体重的变化情况。

1.3.2血清指标的测定

血糖、血脂 (TG、TC、HDL和LDL) 测定应用全自动生化分析仪, 采用一步酶法、二步酶法和胆固醇酯酶氧化酶法测定血脂各项指标, 使用酶免试剂盒测定Ghrelin, 将血浆标本收集于含有EDTA (1mg/ml) 和抑肽酶 (70 KIU) 的试管内, 冻存于-20℃冰箱中备用。

1.4统计方法

所有数据均运用SPSS 13.0软件进行处理。实验结果以±s表示, 对数据进行t检验, 以P﹤0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1实验大鼠摄食量、体重和体脂的变化

高脂对照组大鼠摄食量、体重、体脂、肾脂肪垫和附睾脂肪垫明显高于正常对照组, 差异有统计学意义 (P﹤0.01) , 有氧运动后, 高脂运动组大鼠摄食量、体重、体脂、肾脂肪垫和附睾脂肪垫、肾脂肪垫体重和附睾脂肪垫/体重均明显低于高脂对照组, 均有统计学意义 (P﹤0.01) , 说明有氧运动后大鼠体内脂肪组织明显减少。见表1。

2.2有氧运动对高脂膳食大鼠血脂和Ghrelin的影响

高脂膳食大鼠血液中血糖、TC含量明显高于正常对照组, HDL-C和Ghrelin含量明显低于正常对照组, 差异有统计学意义 (P﹤0.01) ;在4周后, 通过运动, 高脂膳食大鼠血液中血糖和TC的含量明显降低, 而HDL和Ghrelin的含量则有所上升, 差异有统计学意义 (P﹤0.01) 。见表2。

3 讨论

3.1运动训练及高脂膳食对大鼠摄食量、体重和体脂的影响

本实验所采用的高脂饲料是含有较高的胆固醇和猪油, 在连续喂养8周后, 大鼠体重明显上升, 身体脂肪的含量明显增加, 自由活动能力下降。这是由于高脂饲料中所含的能量高于普通饲料, 能量摄入过高, 造成机体内脂肪堆积, 从而增加体重。

实验结果表明, 高脂对照组大鼠体重增长速度快于正常对照组, 这是由于高脂饮食使大鼠肌肉解耦联蛋白UCP-3mRNA表达下降, 从而引起线粒体耗氧量减少, 产生的热减少, 能量正平衡, 导致脂肪在体内的增加, 造成身体肥胖, 因此认为, 高脂组大鼠体脂明显高于正常对照组, 是由于高脂膳食引起的。

3.2运动训练及高脂膳食对大鼠血糖和血脂代谢的影响

实验结果表明, 高脂膳食引起大鼠血液中葡萄糖和TC的含量升高, HDL-C含量降低, 造成血脂代谢紊乱。血脂代谢紊乱与机体内胰岛素的敏感性关系密切, 胰岛素是胰腺分泌的能够促进合成代谢的激素, 在调节机体三大能源物质代谢方面都有重要作用, 是维持血糖浓度稳定的主要激素之一, 饮食可以影响到胰岛素的分泌和敏感性, 高脂膳食引起大鼠体重增加的原因之一就是高脂膳食使机体内的胰岛素分泌量下降引起的。

研究结果表明, 运动训练干预后, 能够有效降低高脂膳食大鼠血液中TC的含量和提高HDL的含量。这是由于有氧运动可以使大鼠能量消耗增加, 体内能量为负平衡, 因而加速体内的脂肪代谢, 身体脂肪含量减少, 使血液中的TC减少, 同时, 有氧运动又能够提高血液中的HDL-C含量, 而HDL-C是胆固醇逆转运的主要物质, 具有摄取外周胆固醇的作用, 通过与其脂蛋白交换脂质或被选择性特异受体摄取, HDL-C将胆固醇运回肝脏, 使其分泌胆汁或合成类固醇激素, 运动训练还可以增强脂解酶的活力, 调节肝脏和血管一些基因转录及蛋白表达等作用, 这是运动改善高脂血症的机制。

3.3运动训练及高脂膳食对大鼠血夜Ghrelin的分泌调控

Ghrelin是迄今所发现的唯一的一个具有生理活性的增进食欲的胃肠道激素[6,7], 动物和人体试验都已证明, 注射外源性Ghrelin可引起饥饿感, 使摄食明显增加, 而内源性Ghrelin表达和分泌水平与高脂饮食诱导的肥胖动物摄食过多的关系目前报道较少。

糖类、脂肪和蛋白类等大量营养元素会影响动物的Ghrelin分泌[8], 动物摄取的能量对Ghrelin的分泌有抑制作用, 即摄入的能量越多, Ghrelin的分泌量就越少。Ghrelin产生和释放入血受多种因素影响, 如禁食、饥饿、低蛋白饮食等能量的负平衡状态可导致血浆中Ghrelin浓度升高, 而肥胖、饱食、体重增加则可使血浆中Ghrelin水平降低。有众多的研究发现, 肥胖人群血浆中Ghrelin水平明显降低[9], 而水平降低使得其血管保护作用减弱, 在动脉粥样硬化发生中具有一定的意义。

本研究结果显示, 高脂膳食大鼠空腹血浆中Ghrelin水平显著低于正常对照组, 与本研究一致, 人类肥胖者也表现为空腹状态下血浆Ghrelin水平下降, 这是否与肥胖者中枢神经系统对Ghrelin的敏感性发生改变有关还有待进一步的研究。Beck等[10]认为, 食物中不同的宏量营养素对胃肠道Ghrelin的释放有不同的影响, 长期摄入高脂饮食可抑制Ghrelin的释放, 所以, 血浆中Ghrelin水平降低与食物中脂肪含量过高有关。本研究表明, 长期高脂膳食条件下, 大鼠血浆中Ghrelin分泌明显下降, 而高脂运动组和正常对照组Ghrelin分泌无显著性差异。分析其原因是由于长期高脂喂养的大鼠, 其Ghrelin表达一直处于较低水平, 使动物下丘脑- 胃食欲调节轴的功能发生改变, 抑或使参与调节表达的其他神经肽类物质发生变化, 从而使得在食欲调节方面的功能被削弱, 这种改变是机体对长期正向能量平衡的适应性反应, 即机体通过相应减少的表达来部分抑制食欲, 从而控制体重的继续增加。

注:a与A正常对照组比较, 差异有统计学意义 ( P ﹤ 0. 01) ;b与高脂对照组比较, 差异有统计学意义 ( P ﹤ 0. 01) 。

注: TC—胆固醇; TG—甘油三酯; LDL-C—低密度脂蛋白; HDL-C—高密度脂蛋白。a与正常对照组比较, 差异有统计学意义 ( P ﹤ 0. 01) ;b与高脂对照组比较, 差异有统计学意义 ( P ﹤ 0. 01) 。

研究认为, Ghrelin是一种饥饿和进食的信号[11], 如在餐前分泌增加, 而进食后Ghrelin分泌下降, 长期分泌Ghrelin的调节不仅与体质量关系密切, 与脂肪含量也有密切关系。健康人群给予高脂饮食3 个月, 体质量及体重指数无明显变化, 但Ghrelin的分泌量下降, 这是由增加的脂肪引起。本研究显示, 随着内脏脂肪含量的增加, Ghrelin的分泌均有下降的趋势, 提示与体质量相比的Ghrelin分泌与内脏脂肪含量之间的关系更为密切, 当内脏脂肪含量增加时, Ghrelin的分泌有下降的趋势; 而当体重下降时, 血浆Ghrelin浓度又回升。本研究结果与文献一致, 肥胖大鼠血浆中Ghrelin浓度出现下降趋势, 长期的能量代谢正平衡又反馈性抑制中枢Ghrelin的分泌, 以抑制肥胖大鼠体重的进一步增长, 是一种保护性机制。

已有大量研究结果表明, 在禁食或者其他原因导致体内血糖降低、血脂减少时体内Ghrelin浓度会升高, 刺激食欲导致摄食行为[12]。长时间耐力运动显然会导致血糖、血脂降低, 体内能量物质耗竭, 也应该会导致中枢和外周Ghrelin浓度的上升, 促进摄食行为。

关于长期的运动训练对Ghrelin水平的影响有不太一致的报道。2005 年, Karen等[13]研究表明Ghrelin与体重指数 ( BMI) 、瘦体重、体脂成负相关。但之前也有报道称运动引起的体重减少与血液中Ghrelin水平的增高无关。Leidy等[14]研究了血液中Ghrelin与体重变化的关系, 实验持续时间3 个月, 结果表明由特殊食物引起的体重减少组Ghrelin水平升高, 而维持体重的运动组Ghrelin水平基本不变, 表明Ghrelin浓度对体重变化敏感, 而对运动训练刺激不敏感。Andersson等[15]的研究观察到, 大鼠在进行运动后即刻, 血清中Ghrelin浓度增加了40% , 经1 h的恢复期后, Ghrelin浓度恢复到基础水平。由此看来, 大鼠的Ghrelin分泌能够对运动刺激产生应答, 或许大鼠调控Ghrelin分泌的机制与人体不同。由于Ghrelin的研究刚刚起步, 究竟运动与Ghrelin浓度变化有什么关系, 运动中导致的能量负平衡与其分泌的调控等生理机制还有待于进一步研究。