无公害蔬菜产业

无公害蔬菜产业（精选12篇）

无公害蔬菜产业 篇1

一、晋城市无公害蔬菜产业发展现状及有利条件

1. 发展现状

截至2011年底, 晋城市认证无公害蔬菜生产基地4.32万hm2, 无公害蔬菜播种面积达到0.89万hm2, 占全市蔬菜播种面积的89.03%;无公害蔬菜总产量达到23.4万t, 占全市蔬菜总产量的48.56%, 总产值达到31 472万元, 占全市蔬菜总产值的46.31%;无公害蔬菜平均产量达到1 746 kg/0.067hm2, 比全市平均产量低45.45%, 无公害蔬菜单位面积产值2 348元/0.067 hm2;比全市蔬菜平均产值低26.28%。虽然无公害蔬菜生产产品质量高、产量低、收益慢, 但从长远发展考虑, 晋城市设施蔬菜生产在资源、区位、生产条件、市场前景等方面有比较优势, 发展潜力较大。

2. 有利条件

(1) 区位优势明显, 交通有效便利晋城市地处山西省的东南部, 属暖温带湿润季风气候类型, 四季分明, 光热资源充沛, 年均气温8.0℃～11.7℃, 无霜期185 d左右, 降水量610～650 mm, 是发展无公害蔬菜生产的理想区域。四通八达的公路网, 可以充分挖掘和发挥晋城市与周边各大中城市之间, 在蔬菜生长季节和品种上的互补优势。

(2) 产业基础扎实, 注重品牌质量晋城市设施蔬菜生产经过近20余年的发展, 打下了扎实的产业基础, 设施蔬菜生产初具规模, 建设了一批高标准、高质量蔬菜生产园区, 部分生产基地通过了无公害产地和产品质量认证, 认证无公害蔬菜品种总计达50多个;全市注册无公害蔬菜商标9个, 分别为城区的“绿盛”牌, 泽州的“巴公”牌、“丰青苑”牌、“寿山”牌, 沁水的“沁农”牌、“丰田”牌, 高平的“长平”牌、“金田”牌、“金泉”牌, 一些品牌蔬蔬菜已进入百姓生活中。

(3) 技术充分推广, 菜农素质较高随着全市农业科技推广体系建设的逐渐完善, 初步形成一支农民技术推广队伍, 做好无公害蔬菜产业的产前农资供应信息、产中技术指导, 产后产品营销策划等系列服务, 无公害蔬菜栽培技术, 温室应用水肥一体化施肥等多项新技术得到了广泛应用, 培育了一批蔬菜专业合作社组织和蔬菜营销经纪人。

(4) 蔬菜品质优化, 农民收效显著目前, 全市无公害蔬菜生产呈规模化、产业化健康发展, 蔬菜品种逐年优化, 一些国内外的优良蔬菜品种在全市得到推广应用, 设施无公害蔬菜生产效益随市场价格逐年提高, 全市种植蔬菜平均纯收入达到3 658元/0.067 hm2, 蔬菜人均纯收入达到了334.46元, 比“十五”期末分别提高了35%和91%。农民收效明显, 激发了广大菜农的积极性, 当前蔬菜产业已成为全市农业农村增收的新靓点。

二、无公害蔬菜生产存在的主要问题

1. 财政扶持资金结构不合理

在以往政府扶持蔬菜发展的资金补助中, 主要以设施建设补助和技术培训经费为主。从未设立专门的蔬菜物质、技术服务环节的补助。这就使菜农不能及时得到蔬菜品种开发和农资、化肥等农业投入品的支持以及蔬菜技术推广、创新的高效服务。

2. 无公害蔬菜“质好价不高”

认证基地、品种注册商标多, 蔬菜产品包装销售使用的少, 无公害蔬菜产品虽然质量高, 但在市场上并不一定价格高, 一定程度上影响着菜农的积极性、制约着无公害蔬菜生产的快速健康发展。

3. 部分菜农小农意识强

在蔬菜生产过程中, 只注重蔬菜生产和管理, 缺少农业投入品进销台账, 蔬菜生产记录不全, 既想种好菜, 又想自卖高菜价。实际上自己到市场上零售也确实得高价, 但却忽略了在卖菜过程中, 地里的菜末得到及时有效管理, 导致蔬菜减产或品质下降, 损失可能比卖菜的差价高得多。

4. 种植零散产品质量难以把握

有规模才有效益。目前, 晋城市种植规模相对小, 产量少, 且运费高。农民分散种植, 无公害农产品质量意识不强, 农药化肥等农产品的投入随意性大, 无公害蔬菜产品质量难以控制。

5. 蔬菜市场规模制约蔬菜产业发展

全市现有各类蔬菜批发市场25个、总占地面积7.6 hm2, 市区内有4个大型蔬菜批发市场, 各县人口不集中, 市场较分散, 规模较大的蔬菜批发市场较少;无公害蔬菜以本地自产自销为主, 市场形不成规模, 很难销往外地;个别县城蔬菜批发市场修建过早, 规模小, 菜农为抢占一席之地, 常常起早贪黑, 这种情况, 已严重制约了蔬菜产业的发展。

三、采取的对策及建议

1. 强化组织领导

全市各级农业部门要认真贯彻中央一号文件, 抓住国家大力推进农业科技创新和山西省实施蔬菜百万棚行动计划的有利时机, 切实把无公害蔬菜产业发展纳入农业产业化的发展重点, 并列入为民办的实事之一。各级部门都应成立专门领导组, 实行主要领导重点抓, 分管领导亲自抓的分工责任制, 业务部门具体抓, 并作为年度考核指标之一, 做到任务到县、责任到人, 齐抓共管, 确保无公害蔬菜产业健康、有序、快速发展。

2. 加大资金扶持力度

全市各级政府要把扶持设施蔬菜发展列入财政预算, 重点用于无公害蔬菜标准园建设、设施补助、集约化育苗和菜农贷款贴息、新技术引进、新品种推广、技术培训等;各蔬菜园区、合作社、种植大户, 转型涉农企业要多渠道筹措资金, 重点发展无公害蔬菜生产。

3. 狠抓优势无公害蔬菜基地建设

要贯彻近郊为主、远郊为辅、外埠调节、保障供给的无公害蔬菜发展方针, 以蔬菜标准园建设为重点, 充分发挥区域优势, 因地制宜地协调发展露田蔬菜、设施蔬菜等规模化、专业化的无公害蔬菜生产基地。着重抓好“四个十”工程, 即试验、示范推广10余项高产高效无公害蔬菜集成配套生产新技术, 建立10个五百亩 (33.5 hm2) 规模无公害蔬菜生产标准园, 划定10个蔬菜产业优势区域, 创建10个特色蔬菜乡镇。抓典型带全局, 使全市无公害蔬菜基地每年以666.7 hm2的速度递增。

4. 加强无公害蔬菜技术培训

要结合农时, 采取技术培训会、电视讲座、菜田现场指导、分发技术资料等多种方式, 进一步提高广大菜农对无公害蔬菜的认识和种菜技术水平, 特别是要加大无公害蔬菜标准化栽培技术、新优品种栽培技术、无公害蔬菜营销策略的培训力度, 使广大菜农的种菜积极性、种菜技术水平、蔬菜营销技能等整体素质得到全面提高。

5. 建立健全蔬菜产业服务体系

要在全市无公害蔬菜生产主产区所在乡 (镇) , 逐步建立健全无公害蔬菜技术服务网络, 配备技术水平较高的蔬菜技术员, 进一步延伸蔬菜技术服务体系, 提高各乡 (镇) 无公害蔬菜技术队伍的整体业务水平, 及时为广大菜农提供产前的农资信息服务、产中生产技术指导和产后的无公害蔬菜营销策划服务。

随着晋城市经济社会的快速发展, 城乡居民生活水平日益提高, 人们对无公害蔬菜的质量要求与日俱增, 营养保健蔬菜逐渐受到人们的青睐。促进无公害蔬菜生产规模化种植、标准化生产、产业化经营、商品化处理、品牌化销售, 对晋城市农业转型跨越发展, 加快新农村建设步伐, 提高农业综合效益和市场竞争力, 增加农民收入, 提高人民生活水平具有重要意义。

无公害蔬菜产业 篇2

一、***区无公害蔬菜发展现状

（一）蔬菜生产基本情况

截止2011年，全区常年菜地面积为5856亩，当年蔬菜总播种面积约32300亩、复种指数达551.6%，总产量约35000吨，实现产值约8400万元。

（二）无公害蔬菜发展情况

1、无公害蔬菜发展的基本情况

为推动我区无公害蔬菜产业的发展，稳步实现蔬菜产业的提质增效，我区无公害蔬菜按照“依靠科技、依托市场、可持续发展”的指导思想，整合多方资金，大力发展无公害蔬菜基地建设；同时结合冬农开发、订单农业、菜篮子工程、新农村建设等项目推进无公害蔬菜的发展进程。

2011年共完成无公害蔬菜基地建设409亩，其中，水泥桩半钢架大棚359亩（新建80亩、由原竹木棚改造279亩）、全钢架大棚50亩。目前我区无公害蔬菜基地的总面积达2148亩，其中全钢架蔬菜大棚150亩，水泥桩半钢架蔬菜大棚515亩，竹木蔬菜大棚1483亩。

2、无公害蔬菜产业发展采取的一些措施

（1）建立机构，加强领导。一是成立由分管副区长任组长，发改、财政、农业及***为成员单位，从各相关单位抽调成员组成的蔬菜工作协调领导小组，加强领导；二是层层签订蔬菜工作目标责任状，实行分级负责制，把蔬菜生产作为各级政府工作的重要考核内容；三是乡（镇）政府结合新农村建设研究制定相应的扶持政策，确保基地建设按时、按质、按量完成。

（2）登记造册，强化管理。一是制定蔬菜基地保护措施，对蔬菜基地严格登记、造册、立牌、归档；二是建立土地流转机制，对部分无力耕种或粗放经营的菜地，按照自愿、有偿、依法、规范的原则，采取转包、租赁、入股、拍卖等方式进行适当调整，确保蔬菜基地的规模性和整体性。

（3）广集资金，增加投入。2011年我区共投入无公害蔬菜示范基地建设项目资金550万元，其中，省农垦总局投入170万元、市财政投入90万元、市农业局投入10万元、区财政投入200万元、群众自筹80万元。

（4）强化服务，科技兴菜。首先是按每100亩菜地配备专职蔬菜技术指导员1人，技术员从区乡农技人员中进行选派，采取驻村蹲点包片指导，一定三年不变；其次是加强蔬菜科技普及，加大对广大菜农的无公害蔬菜技术培训，并请省、市有关专家对无公害蔬菜生产采取从种到收全程技术培训和监督；三是采取举办培训班、印发宣传资料、现场指导等多种形式，深入普及农业投入品的使用知识，指导生产者科学、合理地使用农业投入品，严格执行安全间隔期规定。大力推广农业、物理、生物等综合防治措施和安全高效农药等农业投入品，积极开展相应的技术、信息服务。

（5）加强农药残留检验、监测、控制。做到合理用药、合理生产，并且做好农残监督、检测，对农残超标的蔬菜一律不准上市。

（6）建立蔬菜基地良种引试示范基地，试验、示范、推广选择适宜本地栽培的名、特、优、新蔬菜品种，实现我区蔬菜生产开发的可持续发展。同时，建设蔬菜生产开发科技示范样板，严格按照大棚蔬菜生产技术规程进行生产，提高蔬菜的生产管理水平，以发挥其辐射带动作用。

（7）制定规程、严格制度。区经作站按无公害蔬菜生产的要求，先后制定了《***区无公害蔬菜生产基地管理制度》、《***区无公害蔬菜生产质量控制措施》、《***区主要蔬菜作物无公害栽培技术规程》、《***区无公害蔬菜农药与化肥使用管理规定》。在生产过程中严格按照既定的制度与规程进行操作，确保了无公害生产基地的产品符合相关标准。

3、建立长效机制，保持产业可扶持发展

（1）制定和实施无公害蔬菜产业发展规划，指导全区无公害蔬菜产业健康发展。我区本着 “因地制宜建基地，连片开发建基地，持续发展建基地”的原则，先后制定了《***区蔬菜产业“十二五”规划》、《***区万亩蔬菜基地建设规划》等蔬菜产业发展规划，把无公害蔬菜产业的发展与全区农业结构的战略性调整结合起来。在发挥优势、突出特色、合理布局无公害蔬菜生产基地的基础上，增加资金、技术和其它生产要素的投入，实行土地集约化经营，提高单位面积蔬菜产量，增加蔬菜总产出和批量，逐步形成和扩大蔬菜生产的区域规模和产业规模，尤其是重点建设和认证绿色食品蔬菜生产基地，努力增强我区蔬菜的比较优势。

（2）大力发展订单农业，稳步培育和开拓市场。在当前缺乏农产品中介组织和龙头企业的不利情况下，大力发展订单农业是蔬菜产业稳步发展的必然选择。通过政策支持，努力创造良好的投资环境，力争把“季节性订单”发展成“常年性订单”、把“短期性订单”发展成“长期性订单”。同时也不放松蔬菜协会等中介组织的建设，还要通过招商引资力争能引进外地大企业进驻***，以填补本地空白。总之要做到“多条腿”走路，才能逐步做大、做强***的无公害蔬菜产业。

（3）抓好蔬菜科技研发、推广和创新。蔬菜产业升级和发展，关键要靠科技进步，要靠科技创新。因此，要进一步建立健全技术推广体系，开展多种形式技术培训，普遍提高菜农的科学素质和技术水平。大力推广先进适用的蔬菜栽培模式和技术，认真实施无污染绿色蔬菜生产技术规程，加强农业投入品管理。要开展优势蔬菜品种特别是日光温室专用新、稀、特品种的引进推广和培育，大力推进蔬菜品种结构调整，逐步实现蔬菜良种化。联合大专院校和科研院所，多方引进研发资金、高新技术和高级人才，及早开展蔬菜高新技术开发，加速蔬菜科技创新进程，增强我区蔬菜产业的科技实力和市场竞争力。

（4）进一步加强蔬菜质量安全监管，确保蔬菜质量和安全。目前市、区两级农环站已经联合建立了普洱市农产品质量安全检测监测站，各项工作还处于刚刚起步阶段。今后要对已通过认定的无公害蔬菜基地要做到100%监管，一是要将基地纳入农残检测监测范围；二是要对基地进行检查，检查重点是基地农户填写的生产档案记录册情况；三是检查基地清洁生产情况；四是对基地产品进行检测，检测合格出具检测合格报告单，做到产地准出。

4、专业协会发展情况

目前我区成立的蔬菜专业协会只有两家，分别是***蔬菜协会和***蔬菜合作社，会员总数240人。协会目前主要是帮助当地菜农解决部分蔬菜的销售，但现在两个协会掌握的资源和网络还十分有限，能起到的中介能力也相对弱小。

5、蔬菜疫病防控措施

通过一线农科人员多年的工作实践，现在已基本摸清了我区蔬菜生产中常见的病虫害发生的规律和特点，并且按照具体蔬菜品种分别归纳写入了《***区主要蔬菜作物无公害栽培技术规程》。由于在生产严格执行这些防控措施，并且在蔬菜基地中实行科学轮作，我区蔬菜生产尚未出现过重、特大疫病暴发的生产事故。

二、我区无公害蔬菜产业发展中存在的主要问题

1、资金投入不足

近几年来，***区本级财政对无公害蔬菜产业发展投入的专项经费极为有限，整个产业基本都是靠整合“冬季农业开发”、“现代农业发展”等其它项目的经费支撑和维系。发展资金的严重不足，造成无公害蔬菜产业在基础设施建设、新品种新技术引进以及农业科技培训方面的投入均无法满足产业发展的需求，整体产能低下，从而制约了整个产业的健康、有序和可持续发展。

2、生产者安全意识薄弱

蔬菜安全问题的根源还是意识问题。虽然目前通过大力宣传以及农资市场整顿，高毒、高残留农药已基本杜绝，但菜农滥用农药、化肥的情况还相当严重，认为施用越多效果越好，造成蔬菜农残和化肥污染超标。另外，基层农科人员数量少，技术力量相对薄弱，大部分农民还不知道通过何种技术措施才能达到生产的无公害标准。

3、规模化、产业化程度低

目前，***的蔬菜生产者基本上都是一家一户、分散经营的菜农，农民既是生产者又是经营者，自由种植、独立经营，蔬菜生产规模小、组织化程度低。蔬菜生产者思想相对还比较保守，对新品种、新技术的认可和接受能力较差，缺乏按标准化组织生产的积极性和紧迫性，生产方式与现代高标准无公害蔬菜生产的差距相当大，直接影响了单产能力。菜农因为收入还比较低，自我投入能力不够，抗风险能力也比较差，不能投入和不敢投入情况较为普遍。同时中介组织建设还远远滞后，直接影响了蔬菜生产的组织和流通能力，缺乏带动能力强和辐射面积大的旗舰型龙头企业，蔬菜生产总体上处于一盘散沙的状态。在知名无公害品牌上也基本还处于空白。

4、检测体系有待完善

我区的无公害蔬菜检测和市场准入工作才刚刚起步，现行的产品质量安全体系还不够健全，执法主体尚未明确，监测的覆盖范围也还远远不够。另外检测的运营成本也相对较高，检测的手段相对单一，检测的项目和范围也还有较大的局限性，市场准入制度还在不断地摸索和完善之中。

三、进一步加快无公害蔬菜产业发展的对策和措施

1、政府主导，市场运作。我区的蔬菜产业起点低、基础差，只有充分发挥政府的主导作用才能调动各方积极性，将蔬菜生产落到实处。政府主导是指政府以市场化的、经济的手段以及非市场的行政手段，通过制订政策方案和实施要点，对蔬菜产业市场化进程的推动、调控和引导。在建设蔬菜基地、发展蔬菜企业、建立蔬菜储运渠道、蔬菜品种选择等方面要充分利用并积极创新市场运作机制，如推行“订单式”蔬菜生产，在种子供应、蔬菜生产与加工、蔬菜储运与销售等方面实行以“公司制”为核心的运行机制，做大做强蔬菜产业。

2、依靠科技，优化蔬菜生产区域布局，在交通沿线、低热平坝地区按照以点带面，典型示范的思路，大力推广良种良法，全力提高蔬菜基地的复种指数和单产，稳步提高蔬菜总产量。同时，按照巩固提升传统蔬菜产业，培育壮大无公害蔬菜产业的发展思路，围绕市场需求大力调整蔬菜种植的品种结构，积极引推蔬菜良种，加大对菜农的引导和宣传力度，大力发展农民专业合作组织和行业协会，提高蔬菜产业的组织化程度。

3、加大投入，着力改善无公害蔬菜生产条件。采取大棚建设与露地蔬菜相结合的模式，根据各生产点的实际情况，加大投入，缺什么建什么，重点加强农田水利、机耕路建设。按照优质、高产菜园建设要求，加大中低产菜地改造、优势无公害蔬菜基地水利配套设施及农村中小河流域治理工程建设力度，逐步解决我区蔬菜基地基础设施薄弱的问题。

4、加强科技培训，着力提高科技人员及农民素质。一是加强科技人员技能培训。二是加强农民职业技能培训，采取多种形式对菜农开展产前、产中、产后技术要领和经营管理知识培训，努力提高农民科技文化素质。三是有针对性地加强无公害蔬菜生产技术培训，对农民进行配方施肥技术、病虫害综合防治技术、中耕管理等技术环节进行有序培训，让广大菜农掌握无公害蔬菜生产技术操作规程。

5、落实政策，积极争取无公害蔬菜基地建设资金，着力推进无公害蔬菜基地建设进程。逐步加大本级财政对蔬菜基地建设投入的同时，积极争取省、市及中央蔬菜产业发展项目，按照无公害蔬菜产地认定整体推进项目要求，积极争取***区优势农产品基地建设项目资金，充分利用新农村建设资金，加大扶贫开发力度，利用重点扶贫村、小康村等项目，采取扶贫贴息贷款，整合项目资金，逐步扩大无公害蔬菜基地的种植面积和提高生产能力。

6、提升品牌形象力。提升品牌形象力，是赢得市场竞争的关键。在发展***蔬菜产业的进程中，必须建立、宣传、推广自己的品牌形象，确立并注册***蔬菜的品牌，并逐步提升其品牌形象力。为此，应充分挖掘思茅生态文化的内涵，突出绿色、生态、自然的品牌价值，并将其应用到品牌名称、标志、标准字、标准颜色等视觉载体上，以迎合消费者的需求心理，进而拓展市场空间。可以广泛征集创意方案，形成自己独特的品牌形象。

无公害蔬菜背后的故事 篇3

在青岛地区蔬菜主要产地之一的莱西，青岛利客来商贸公司常年派专人驻蔬菜生产当地，到农户家中安排指导蔬菜的生产和管理，尤其是在农药化肥的使用上，做出了详细的规定，从而确保了所生产的蔬菜符合食品卫生标准，

在莱西院上镇郝家许村郝龙勇的3个蔬菜大棚里，种植着水灵灵的黄瓜和翠绿的菜豆，大棚里通风处都安装了密度很大的丝网，防止虫子进入，用上这种丝网防虫，基本上就可以不用打农药了，这样长出来的蔬菜绝对是绿色无公害的。

问到种植蔬菜的收入时，郝龙勇算了一笔账，由于在种植管理上按照利客来公司的严格要求，保证了蔬菜的高品质，也确保了长期固定客户，自己每年种植大棚的收入在5—6万元上，虽然投入大辛苦一些，但有了长期的保障，做起来心里踏实。

在莱西孙受镇迟家庄，蔬菜种植户周召一自己有5个蔬菜大棚，由于老周的精心管理，出产的无公害蔬菜在各个方面都达到了利客来公司的要求，也就成了利客来物流采购的重点客户，老周在种菜的收益上也有了根本的保障。记者跟随采购人员来到老周的蔬菜大棚里，亲自感受一下物流采购过程：在查看谈好预定的蔬菜品种以后，下午开始，老周全家开始了紧张的收割和简单的清洗包装，准备在午夜送到公司指定的物流集合地点，装车送往各个超市。

无公害蔬菜产业 篇4

一、宁夏蔬菜产业发展的现状

根据宁夏农牧厅资料,至2006年底,全区蔬菜总面积已达到6.38万公顷,总产量357.9万吨;其中设施蔬菜种植面积为1.53万公顷,产量61.7万吨。宁夏蔬菜有设施蔬菜、露地蔬菜、薯类蔬菜、特种蔬菜等四种类型,并开展脱水蔬菜加工。现已基本形成以下三大蔬菜产区:以银川、吴忠、中卫三市为核心的设施蔬菜产区,面积达1.1万公顷,占全区总面积的70%以上;以石嘴山市为核心的脱水蔬菜产区,种植面积达0.78万公顷;露地蔬菜产区面积1.43万公顷。此外,宁夏还生产特种菜,如野生菜苦苦菜、沙葱、刺五加、蕨菜等,以及创新型特色菜枸杞芽菜等,分布在有相应资源优势的地方。无公害生产成为共识性选择和主导性发展趋势,“园区引领+科技培训+分户种植”成为基本组织模式,并开始走上建立蔬菜连锁超市,实行配送的现代营销之路。宁夏蔬菜产业以销售鲜活蔬菜为主,已建立蔬菜专业批发市场和综合市场34个,蔬菜产地市场15个。有一大批蔬菜流通中介组织、贩运户、经纪人从事蔬菜销售活动。大、中型蔬菜批发市场和零售市场已联通全国,成为当地及周边地区蔬菜交易的枢纽。

二、宁夏蔬菜产业需要面对的问题

1、循环经济方面

(1)发展节水、节地型蔬菜产业的意识不强。目前宁夏蔬菜的单位土地面积产量和劳动生产率还较低,在节约资源上差距大;(2)设施蔬菜的用地与养地结合问题尚未解决。温棚中因连年种菜而出现肥力下降、病虫害加重以及白色污染;(3)对蔬菜生产、加工、销售过程的废弃物,目前基本没有考虑回收和利用问题。

2、无公害生产方面

(1)蔬菜产地环境的管理是薄弱环节。种植基地不连片,产地环境管理主体不明确,缺乏严格的管理制度,导致产品安全性缺乏牢固的环境基础;(2)菜农文化科技素质有差距。缺乏生产无公害蔬菜的系统知识,病虫害防治技术不过关,难以开展统一防治;(3)部分菜农有侥幸心理,仍有使用高毒性、高残留农药的行为,致使蔬菜产品难以全面达到无公害标准;(4)蔬菜加工卫生条件较差。出口产品中曾发现有头发、铁丝铁屑、死虫体、塑料丝、泥土块等劣质问题。

3、市场营销方面

(1)市场营销方式较为落后。传统的蔬菜流通方式尚居于主导地位。蔬菜商贩经营活动不规范,各经营环节利益分配不公,菜农的劳动所得仅占蔬菜零售价的25%～40%;(2)合作经济组织的发展较为滞后,服务功能不全面。多数组织的服务重点是购销蔬菜,从中营利为主,有的组织有其名而无其实,没能发挥作用;(3)加工和销售企业的品牌意识不强,能够胜任市场营销的人才缺乏。

三、宁夏蔬菜产业发展路径的思考

1、循环经济路径

必须创建一种节约和循环利用资源的蔬菜产业发展新模式,重点从生产源头解决循环型、无公害发展问题。从宁夏实际出发贯彻循环经济三项原则:(1)减量化原则。保持蔬菜生产的适度规模,在种植面积达到一定规模后,主要通过提高土地利用率和土地产出率,来追求蔬菜产业的优质高产高效目标。设施蔬菜生产一定要采用各种节水灌溉技术,开发利用地下水资源,减少对黄河水的依赖。山区蔬菜生产尤其要注意节水,要与生态重建和发展养殖业结合,构建生态农业循环体系。(2)再利用原则。气候资源中的光、热是可再利用的自然资源,宁夏应因地制宜地强化对这两个资源因素的利用,落实自然资源再利用原则。蔬菜生产季节性强,应抓好非生产季节菜农剩余劳动时间的再利用问题。比如发展蔬菜反季节生产,与加工、销售企业统筹劳动力利用,开展鲜活蔬菜拣选、加工、包装、销售活动。并对各类蔬菜副产品及其加工后的有机废料,进行再加工、再利用,提高资源利用效率;(3)再循环原则。蔬菜种植与养殖业紧密结合,蔬菜温棚以施用优质农家肥和绿肥为主,蔬菜残留枝叶等作为饲料用于养畜,减少对化肥的依赖,降低生产成本,减轻环境污染。蔬菜加工产品的包装物(果蔬周转箱、包装袋等)使用有机、无害材料制作,加强回收利用。

2、无公害生产路径

必须创建一种发掘利用无公害蔬菜利润源的新模式,重点解决行业层面的循环型、无公害发展问题。创新路径是:(1)确立无公害利润源观念。利润源是人们在经济发展中认识的,传统观点认为有两大利润源,一个是物质资源利润源,另一个是人力资本利润源,后来日本学者将物流领域称为“第三利润源”。[1]无公害生产所追求的是生态价值和食品安全价值,其生产者和经营者在实现这种价值的同时,能够获得丰厚的利润,因此也可称为一种新的利润源。一旦确立这种理念,就不必强求生产者和经营者怎样去做,他们将会自觉地和主动地去开发和利用这一利润源;(2)赋予社区性合作经济组织管理职责。蔬菜无公害生产关系到产前、产中、产后各个环节,包括农户、合作组织、农资供应商、加工企业、销售企业、科技部门、质量检测机构和政府部门,完全依赖产品质量检测部门不能管好质量,必须实行系统性和组织化的管理,尤其要落实无公害产地环境管理职责。社区性农村合作经济组织具有“两补”功能,即弥补市场机制的缺陷和补充政府管理不到位之处,保护和促进社区环境发展是其责任之一。[2]因此,可让合作组织对产地环境的治理、申报认证、认证后的维护、受益权的使用和分配等管起来。这样,良好的产地环境可作为一种经济资源投入无公害蔬菜生产之中,使组织和农户共同获益;(3)构建无公害蔬菜物流网络。从物流的观点来看,无公害蔬菜生产、加工、销售,种植诸环节中从人员培训、生资供应、提供种苗、科技服务、质检服务、产出鲜活蔬菜到加工销售环节,再到副产品回收利用等;加工环节从产品研发、原料收购、贮存清选、组织加工、制成加工品、质量检测到产品投放市场,再到废物回收处理;销售环节从市场调研、产品推介、货物运送、产品销售、售后服务到信息反馈等,无一不是物流过程。无公害蔬菜必须构建现代化物流体系和供应链,对蔬菜企业和菜农加以集成,形成网络,按照准时化、快速反应等要求运作起来,确保能够获得经营成果。

3、精细化管理路径

必须创建一种蔬菜产业精细化管理的新模式,重点解决社会层面的循环型、无公害发展路径问题。企业管理理论认为,产业运行中的各种事件都具有连贯性,哪一件事情做不好,就会产生负面影响。只有重视管理的每一个环节,并提高管理的精细化程度,才能有效提升产业竞争力。[3]创新路径是:(1)生资管理精细化。由社区性合作经济组织对辖区内农户所使用的农药、化肥等实行严格管理,专卖专控。建立农户生资使用档案、产地环境管理档案,与专门质检机构的检验记录一并作为无公害蔬菜产品的准出依据。(2)园区管理精细化。重点园区与农户建立相对固定的指导和服务关系,全面落实技术规程,对园区提供的种苗、技术、农户生产的鲜活蔬菜及其销售信息等实行信息化管理。构建园区——农户层面的循环经济链条,落实产加销用工统筹,有机废料返还农田等制度,使它们的相互依赖、相互支撑关系得到加强;(3)流通管理精细化。加速培育无公害蔬菜市场营销队伍,特别是要加快培养国际市场营销人员。积极开展市场供求和消费状况调查,建立完善的信息交换平台,及时提供市场、产品、原材料、客户信息,用于改进管理和提高产品质量。

参考文献

①方天堃、陈仙林：《农业经济管理》[M]．北京：中国人民大学出版社，2005年。

②方天堃、陈仙林：《农业经济管理》[M]，北京：中国人民大学出版社，2005年。

无公害蔬菜买卖合同 篇5

买受人(简称甲方)_________

出卖人(简称乙方)_________

为进一步推进和深化 “肉菜粮放心工程”，加快农业标准化和无公害蔬菜生产的产业化进程，大力推广无公害蔬菜经营，实现无公害蔬菜的定点销售，确保广大消费者吃上“放心菜”，根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，经甲乙双方商定，特签订无公害蔬菜买卖合同。

第一条 乙方供应的蔬菜名称、品种、总数量、及分批交(提)货的数量、时间：

1、乙方供应的蔬菜应符合无公害蔬菜的国家标准或江苏省地方标准。

2、价格按交(提)货日同品种蔬菜市场价格上浮______%执行。

第二条 交(提)货的时间和地点：_________ 。

第三条 检验方式及标准：按照交(提)货的时间和地点，委托甲方所在市场开办单位或法定检测机构现场取样，依照_________标准进行检验，并出具检验报告。

第四条 结算方式(在下列方式后的括号内打radic;)

1、以交(提)货日市场提供的该蔬菜品种单价上浮后，每批交(提)货后的当日或 ______日内结算并支付菜款( )

2、以交(提)货日市场提供的该蔬菜品种单价上浮后，在最后一批交(提)货后的当日或______日内进行各批累计结算并支付菜款( )

第五条 甲方的权利义务

1、在市场内设立的无公害蔬菜销售区销售，并设立和标明无公害蔬菜产品标志(产品注明产地或生产菜农姓名)，以方便消费者识别和购买;

2、甲方对乙方供应的蔬菜必须按第三条的约定及时委托检验。验收合格后，不得任意压低价格或拒收;

3、甲方对乙方供应的蔬菜验收合格后，必须按本合同第四条的约定进行结算并支付菜款;

4、对乙方交售的不合格的蔬菜，有权拒收，但必须出具法定检测机构的检验报告。

第六条 乙方的权利义务

1、按照农业标准化无公害蔬菜生产的技术标准和质量要求，出售合格的蔬菜;

2、生产过程中要接受市(县)农牧渔业行政管理机关农业标准化和无公害蔬菜生产技术指导部门或蔬菜专业指导所的技术指导，推广优良品种，使用生物农药或高效、低毒、低残留农药，不得使用甲胺磷、氧化乐果等高毒、高残留农药，生产出售的蔬菜有毒有害物质残留量控制在质量安全允许的范围内，符合国家标准或江苏省地方标准;

3、按照约定的品种、数量、时间、地点将无公害蔬菜供应给甲方;

4、乙方应对生产的无公害蔬菜的质量负全责，对经市场抽检不合格的蔬菜，要自行退出市场，予以销毁，不得再流入其它市场销售。

第七条 本合同解除的条件：______________________ 。

第八条 违约责任

1、甲方无正当理由不收购或故意压低价格、造成损失的，除赔偿损失外，应向乙方偿付该批菜款______%的违约金。甲方不按本合同第四条的约定结算或不按约定支付菜款的，乙方有权拒卖，甲方应向乙方偿付该批菜款______%的违约金;

2、除不可抗力外，乙方不按约定向甲方交售或部分交售的，应向甲方偿付欠交蔬菜价款总额_____%的.违约金。在未完成合同数量前，擅自出售的，每出售一百斤，应向甲方偿付违约金______元。

3、如因不可抗力的原因造成不能履行合同，均不以违约论，双方都不承担责任。

第九条 合同争议解决方式：本合同在履行过程中发生的争议，由双方协商解决;也可以向工商行政管理部门合同调解组织申请调解;协商或调解不成的，双方同意提交 _______仲裁委员会仲裁(双方未在本合同中约定仲裁机构，事后又未达成书面仲裁协议的，可向人民法院起诉)

第九条 本合同一式四份，甲乙双方各执一份，由甲方送交市场主办单位和工商行政管理部门备案各一份。

第十条 本合同自双方签字后生效。

第十一条 其他约定事项：____________________________ 。

甲方(签名)____________________

摊位号：_________________________ 签名人居民身份证号码：___________

住址：___________________________ 电话：___________________________

手机：___________________________ 邮编：___________________________

乙方(章)______________________

住所：___________________________ 法定代表人：_____________________

委托代理人：_____________________ 签名人居民身份证号码：___________

电话：___________________________ 手机：___________________________

邮编：___________________________

签订地点：____________________ 签订时间______年_____月____日

出卖人：________________ 签订地点：________________

买受人：________________ 签订时间：____年____月__日

第一条 家具名称、数量、价款

家具名称____________________

商标或品牌____________________

规格型号____________________

材质____________________

颜色____________________

生产厂家____________________

数量____________________

单价____________________

金额____________________

合计人民币金额(大写)：____________________

(注：空格如不够用，可以另接)

第二条 质量标准：____________________________________

第三条 家具保修期为____月，在保修期内出现家具质量问题，由出卖人在______天内修理好或更换，修理不好或不能更换的，予以退货。

第四条 定做家具图纸提供办法及要求：___________________

第五条 交货时间：_____________________________________

第六条 交(提)货方式、地点：_________________________

第七条 运输方式及费用负担：___________________________

第八条 检验标准、方法及提出异议的期限：_______________

第九条 付款方式及期限：_______________________________

第十条 违约责任：_____________________________________

第十一条 合同争议的解决方式：本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决;也可由当地工商行政管理部门调解;协商或调解不成的，按下列第____种方式解决：

(一)提交______________________仲裁委员会仲裁;

(二)依法向______________________人民法院起诉。

第十二条 其他约定事项：____________________________________

出卖人名称(章)：__________________________________

住所：__________________________________

委托代理人：__________________________________

电话：__________________________________

开户银行：__________________________________

账号：__________________________________

邮政编码：__________________________________

买受人姓名(章)：__________________________________

住所：__________________________________

委托代理人：__________________________________

电话：__________________________________

开户银行：__________________________________

账号：__________________________________

邮政编码：__________________________________

无公害蔬菜禁用的农药种类 篇6

2.无公害蔬菜白菜禁用农药品种甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605),内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生,赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。

3.无公害蔬菜茄果类(番茄、茄子、青椒)禁用农药品种杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷 (1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、治螟磷(苏化203)、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等。

4.无公害蔬菜甘蓝类(结球甘蓝、花椰菜、青花菜)禁用农药品种甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、 二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。

5.无公害蔬菜黄瓜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

6.无公害蔬菜菠菜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠等。

7.无公害蔬菜胡萝卜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷,久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷,氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

8.无公害蔬菜芹菜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

9.无公害蔬菜苦瓜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷,苯线磷等。

10.无公害蔬菜豇豆禁用农药名称甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、克百威、内吸磷、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

11.无公害蔬菜菜豆禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

12.无公害蔬菜萝卜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

无公害蔬菜产业 篇7

㈠气候与菜类资源丰富

汭河川区是传统的蔬菜生产基地, 属黄土高原丘陵沟壑区, 太阳辐射年总量在119.97千卡/平方厘米～130.78千卡/平方厘米, 年平均日照时数在2296.5小时, 年平均温度9.8℃, 年降水量在546.40毫米, 无霜期限191天, 蒸发量1283.6毫米。光、热、水资源比较丰富, 适宜种植多种农作物。蔬菜栽培种类多, 品种丰富, 有芹菜、菠菜、马铃薯、竹笋、白菜、卷心菜、等;野生菜资源丰富, 有苜蓿芽、地软子、荠菜、苦菜等;药食兼用品种, 如萎蒿、五加皮 (民间称五爪子) 等。芹菜和鸡咀辣椒是崇信主民的地方特产, 自古流传这样一句话“崇新特产三样奇, 芹菜辣子五加皮”, 芹菜“杆嫩茎空, 高三尺余, 为特别蔬品, 他县不如”, 辣子“苗高二三尺, 叶大而茎尖, 结角始绿, 秋老则红, 平凉、华亭皆取给”。

㈡蔬菜生产基地建设快步发展

崇信县作为甘肃省三大无公害蔬菜示范基地之一, 近几年来建设了二代日光温室及塑料大棚反季节生产基地、地膜覆盖保护地蔬菜生产基地和夏播复种特种菜生产基地。截至2012年, 累计建成日光温室1003座, 蔬菜拱棚9900座, 建成了冉李、于家湾、枣林、马沟等8个蔬菜专业村, 成功认证无公害蔬菜生产基地1466.67公顷、马铃薯绿色食品标准化生产基地6666.7公顷, 培育了崇信县芹菜、红萝卜、大白菜、地膜马铃薯等一批名优蔬菜品牌。蔬菜产品远销广州、杭州、西安等地。以发展设施蔬菜、高原夏菜和建设蔬菜基地为重点, 新建日光温室199座、蔬菜拱棚5026座, 蔬菜种植面积达到4200.02公顷, 其中:设施蔬菜448.9公顷, 蔬菜总产达到8.9万吨。依托方盛果蔬保鲜库, 新建100万棒香菇菌棒生产线一条, 建成6.7公顷的香菇生产基地。2013年, 将新建日光温室60座, 蔬菜拱棚2770座, 培育锦屏镇九功塬子67公顷设施蔬菜示范园1处, 露地蔬菜生产基地6处375.2公顷。

㈢生产方式多样, 技术水平提高

汭河川区蔬菜栽培方式有保护地栽培, 日光温室反季节栽培, 无土栽培 (包括生芽) , 采摘野生菜上市、加工, 食用菌大力发展等, 形成了一年四季生产, 淡旺季菜源不断。技术水平提高的主要方面:一是主要引进推广抗病虫品种, 如防蚜毛粉笔803番茄, 较抗病毒病、早、晚疫病的佳粉10号番茄, 较抗病毒病、霜霉病和软腐病的大白菜, 抗黄萎病的辽茄3号新品种。二是推广无公害生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药, 推广黄板诱蚜、黑光灯诱杀等物理杀虫技术;推广生物肥料。三是发展日光温室、拱棚等。

㈣蔬菜生产效益快速提高

20世纪70年代～80年代, 全县种植总面积469公顷, 总产量9000多吨;2005年起, 汭河川区蔬菜产量产值大幅提升2721.35公顷, 其中日光温室970座, 产值22.54万元/公顷, 人均纯收入16.4万元/公顷。近年, 汭河川区常年种植蔬菜2800.01公顷, 产量7.2万吨, 产值3100万元。蔬菜的商品量10500公斤、商品率占47.75%, 蔬菜总产值18447.61万元, 商品产值8468.43万元。蔬菜产量、产值大幅提升 (见图1、图2) , 已成为汭河川区农民增收的主要途径。

㈤蔬菜产业社会化服务体系逐步形成

蔬菜产业已经成为崇信县的支柱产业。并成功引进和建办了方盛果蔬保鲜库和阳光育苗中心等龙头企业, 扶持发展了华芮蔬菜专业合作社, 初步形成了龙头带基地、公司加农户的蔬菜产业发展模式。目前, 新建汭兴蔬菜种植、盛元蔬菜产销等蔬菜专业合作社15个, 为群众提供产前、产中、产后全方位服务, 组织化程度明显提高。加强农民培训和技术指导, 推广应用新技术、新品种。

二、制约崇信县汭河川区无公害蔬菜生产的现实瓶颈因素

汭河川区蔬菜产业由弱变强并形成规模, 主要是蔬菜产业能够满足消费市场的需求, 真正能给农民带来“真金白银”。虽然发展势头较好, 但蔬菜生产中仍然存在一些不容忽视的问题。

㈠化肥及农药在增产的同时, 存在较大危害

蔬菜生产中的肥料基本以氮肥为主, 附以磷钾肥, 但是氮肥对其有一定的影响和危害。主要表现在:造成土壤板结, 使土壤的保湿、保肥能力下降;其分解过程中产生的硝酸盐、亚硝酸盐等致病、致癌物质在蔬菜中积累, 从而对农产品造成污染。由于磷钾的施入不当, 氮肥施入过多造成蔬菜的品质和耐贮性下降, 施肥不当造成对植物的损伤, 如烧根、熏叶等, 影响蔬菜生长及品质。

㈡主栽品种老化, 部分种子纯度不达标

现使用的种子基本靠自产和购买, 主栽品种老化、退化, 部分种子纯度不达标, 有的种子发芽率不达标, 这些因素造成了同天播种但不能同天收获, 也造成了每穴点籽4粒、5粒、7粒、8粒。最终反应在产品上, 菜球洁白度欠佳, 特别是夏菜高温时段, 菜球发黄、着生绒毛, 品质下降;菜球不紧实、赤花、畸形, 品相变差, 产量低、商品率降低;长途运输后, 菜球易松散, 对销售环节有影响。

㈢垃圾和“三废”污染开始向菜地蔓延

城乡垃圾和“三废”的污染向农村渗透, 对蔬菜的生产造成直接或者间接的影响。含毒塑料膜产有毒气体毒害作物, 如释放出邻苯二甲本酚使叶片失绿, 有毒有机化合物如酚类化合物、氰化物对生物体的毒杀作用。县城边缘的蔬菜地区由于“三废”进入农田 (如垃圾作为基肥, 废水的灌溉等) , 使重金属在田地中过度积累, 对人和蔬菜产生影响。

㈣菜农的无公害生产意识不强, 影响蔬菜的可持续发展

汭河川区无公害蔬菜生产正处于实践阶段, 群众的无害生产意识还不强, 化肥、农药用量偏大, 部分菜农用污水洗菜上市, 种植区乱倒、乱扔菜叶, 影响到蔬菜产业可持续发展。

㈤无公害蔬菜管理体制尚需健全

随着市场经济发展、农业结构调整、增强农民收入、改善生态环境、提高人们生活质量, 发展无公害农产品和绿色食品势在必行。此外, 蔬菜品种间的布局和市场需求不相适应, 有些大路菜过剩、效益低下, 而精细菜、价格较高的品种面积不大。同时, 野生菜和地方特色菜开发利用规模小、生产水平低, 市场竞争力不强。

三、汭河川区无公害蔬菜生产发展对策与建议

发展无公害蔬菜生产是改善人民生活、保障人民身体健康的需要, 促进农民增收的需要, 是汭河川区蔬菜产业参与市场竞争的需要。

㈠科学培肥, 减轻化肥对蔬菜的危害

一是增施有机肥料, 科学合理施肥。要坚持有机肥料为主, 化肥为辅有机无机配合的原则, 增施农家肥、人粪、饼肥等。实行配方施肥, 并且要注意平衡施肥, 注意氮磷的配合施用和微量元素的补充, 以达到全面培肥改土、增产增收的目的。二是合理轮作, 用地养地结合。在同一块地上按照一定年限轮换栽培几种性质不同的蔬菜, 是合理利用土壤肥力、减轻危害的有效措施。

㈡合理使用化学农药

发展无公害蔬菜并非不使用化学农药, 化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段, 关键是如何科学合理地加以使用, 既要防治病虫害, 又要减少污染, 使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许的范围内。要做到合理使用化学农药, 需要注意以下几点:一是熟悉病虫害种类, 了解农药性质, 做到对症下药;二是严格执行国家有关规定, 禁止使用高毒高残留农药;三是选用高效低 (中) 毒、低残留农药。

㈢合理布局品种

一是以大宗菜为主, 细菜为辅, 粗细并举。要保证每月上市几个大宗品种, 如春季的纯春白菜, 夏季的茄子、冬瓜、豇豆、秋冬白菜等, 营养高。种植难度大的细菜, 如春大白菜、秋番茄、秋黄瓜, 要根据远郊粗、近郊细的原则来布局品种。二是以高产为主, 长期菜与短期菜并举, 要优先安排高产品种, 早熟大白菜与晚熟大白菜搭配种植, 既能满足9月～10月市场需要, 又能解决冬春吃菜之需。三是豆、薯、菜并举。四是适当扩大甘蓝、大白菜、芹菜的播种面积。

㈣健全蔬菜无公害管理体制

一是制订各类蔬菜的产地环境条件、生产技术规程和产品质量标准。二是依托县、乡农技推广中心, 建立“农产品质量监测检验中心 (站) ”, 实行对无公害蔬菜的质量监控。三是把好农药市场关, 切实抓好农药、肥料、激素等农业投入品的登记审批工作, 加强对农业投入品的监督管理。四是加强蔬菜示范基地建设, 逐步探索和建立“公司+基地+标准+农户+监测+管理+市场”等生产经营管理模式。五是在蔬菜主产区、集散地, 建立一批无公害蔬菜产销批发市场, 在主要农产品综合交易市场、超市设立无公害蔬菜零售专销区或专销柜台, 全面实行无公害蔬菜市场准入制度。六是充分发挥现有农业技术推广体系的作用, 抓好新品种、新技术的推广和服务, 按照无公害蔬菜生产技术和质量标准生产。

摘要：崇信县汭河川区人多地少, 进行蔬菜生产有适宜的区位环境优势, 蔬菜生产已成为汭河川区农民增收的主要途径。作者就生产现状、存在问题进行了分析。

无公害蔬菜产业 篇8

农业种植数据是农业结构调整的直接反映, 也是衡量农业产业结构优劣的重要依据, 分析旧县镇农业产业结构调整现状, 可以看出其具有3个特点:一是高产优质高效农作物面积扩大, 农业比较效益提高。如玉米、洋芋、蔬菜、豆类不但产量高而且商品性能好, 面积稳步增加。由于小麦成本高, 荞麦、稻谷产量低, 所以逐步受到压缩。二是拳头产品崭露头角, 特色农业已具雏形。粮、烟和蔬菜是该镇农业的三大主导产业, 近年都有长足的发展。三是严格按照“乡有乡业, 村有村品”的发展思路, 以科技为先导, 以市场为依托, 不断优化种植、养殖结构, 产业结构日趋合理, 生产基地初具规模, 生产区域化格局逐渐形成, 旧县、小房子、高堡蔬菜生产, 袜度、白塔优质饲料玉米生产, 红桥、龙海、照和优质水稻生产已成当地农民增收的新亮点。

1 旧县镇发展无公害蔬菜的有利条件

1.1 自然条件

全镇大部分土壤为砂壤土和红壤土, 国土面积266.419km2, 地处长江、洙江两江分水岭, 乌蒙山系, 属于山区、半山丘陵地带, 全镇最高海拔2 300 m, 最低海拔1 800 m, 年平均气温16.6℃, 日照时数2 148.0 h, 降水量993.4 mm, 相对湿度为75%;平均风速3.8 m/s, 属南温带高原季风型气候, 冬干夏湿, 干雨分明, 冬无严寒, 夏无酷暑, 春暖干旱, 秋凉湿润。

1.2 区位优势

旧县镇距马龙县城20 km, 曲靖市区42 km, 省城昆明93 km。昆曲高速公路、昆沾铁路、宜马公路横穿全镇而过, 是昆明进入曲靖的第一镇, 具有便利的交通区位优势, 非常适合城郊型经济发展路子。

1.3 土地资源

旧县镇辖10个村居民委员会, 76个自然村, 100个村小组, 9 470户, 31 271人。2013年末, 总耕地面积5 485.5 hm2, 人均现有耕地1 753 m2。

2 建设绿色无公害蔬菜种植基地的经验

农业结构调整是建立在农村经济全面发展基础上的, 几年来旧县镇认真贯彻中央、省、市、县关于发展农村经济的各项方针、政策, 紧紧抓住改革开放和西部大开发的良好机遇, 不折不扣地遵循因地制宜、突出特色、扬长避短、发挥优势、确立有旧县特色农业发展新思路的原则, 积极推进农村经济增长方式的转变, 建设绿色无公害蔬菜基地, 努力发展“优质、高产、高效”农业, 为农业结构调整闯出一条新路子, 积累了丰富的经验。

2.1 认真贯彻党在农村的各项政策, 推进和深化农村改革

旧县镇党委、政府始终把农村发展、农民增收、农村稳定放在全局工作的首位, 把农业和农村经济结构调整作为全面提升农业和农村经济素质、效益, 全面提高农业整体水平的现实选择;作为解决农业发展新阶段面临的新情况、适应国民经济战略性调整和积极参与国际市场竞争难得的机遇, 切实抓紧抓好, 坚持党在农村政策的长期稳定, 不断完善以家庭经营为基础, 统分结合的双层经营体制, 认真贯彻减负政策, 维护农民的利益, 为农民增收奠定坚实的基础。税改前农民负担长期稳定在占全年农民人均纯收入3%以下, 自2003年全面推行了农村税费改革, 农民负担又下降18%。在2004年彻底取消农业税, 又清除了农村产业结构调整的又一道税收壁垒, 农民人心稳定, 农村欣欣向荣。

2.2 努力增加蔬菜产业建设投入, 不断改善生产条件

旧县镇紧紧抓住西部大开发的历史机遇, 投资500余万元完成了旧县坝子农业综合开发项目, 同时投资50万元兴建了占地6 667 m2的蔬菜育苗大棚;投入1 000余万元完成了小房子片区开发项目, 投入500余万元完成高堡海子的农业综合开发项目, 推广配套三七种植逾100 hm2, 引进云南嘉华公司发展食用玫瑰花种植66.67 hm2, 优化了全镇农业生产环境, 为农业产业结构调整创造了良好的条件。

2.3 合理调整产业结构, 积极引导农民发展蔬菜产业

旧县镇在考察、调查和充分论证的基础上, 结合该镇气候适宜、土壤肥沃、水资源丰富、田块集中连片、基础设施配套、水利化程度高、交通便利、群众基础好的实际, 面向市场, 因地制宜, 本着“你发财、我发展”的宗旨, 凭借丰富的资源优势、得天独厚的区位优势、优越的生产生活环境、多方面的优惠政策, 做出了大胆尝试, 引进昆明呈贡龙城蔬菜有限责任公司, 并加大与昆明呈贡龙城蔬菜有限责任公司、广东华茂蔬菜经营部合作, 建起了旧县蔬菜基地。2年来, 共引导当地农民种植小铁头44.93 hm2, 长腰白13.3 hm2, 大荚豆、甜脆豌豆66.67 hm2, 生菜53.33 hm2, 花椰菜33.33 hm2, 冬早洋芋80.00 hm2, 包谷制种13.33 hm2, 共为农民创收600余万元。大部分农户实实在在地看到了产业结构调整和各项科技措施带来的巨大收益, 他们通过到基地务工, 学到了各生产环节的规范种植技术, 为今后自己种植蔬菜提供了可靠的技术保障。通过发展“订单农业”, 农民有了技术保障、优质籽种和市场, 极大地调动了他们种菜的积极性。目前, 已发展蔬菜种植大户150余户, 种植蔬菜1.33 hm2以上的有15户。

2.4 打响品牌战略

注册成立了马龙县藏龙蔬菜产业有限公司, 形成了“公司+基地+农户”的种植模式, 树立自己的品牌, 不断加大科技力度, 确保蔬菜品质, 打造拳头产品。

2.5 加强农民科技培训, 提高农业科技含量

先后在旧县、小房2个村成立了蔬菜协会, 认真实施了“科技明白人工程”, 充分利用镇党校、镇农技校和各村委会农技校加强科技知识的培训教育。2013年, 举办各类科技培训班20期, 其中农函大培训8期, 受训人数3 000人, 印发科技资料5 000余份。为提高菜农的科技意识, 更新菜农的思想观念, 镇、村农业科技技术员深入到各村组为菜农进行技术指导, 从实际出发, 帮他们引进先进的技术和科学管理方式, 用科技增产, 用科技增收, 使他们真正成为懂技术、会经营、善管理、能致富的新型农民和市场经济领路人。

2.6 蔬菜产业取得的成绩

按照“找市场、优环境、引进来、建基地、扶大户、带农户、强龙头、树品牌、创外汇”的思路, 充分发挥镇藏龙绿色产业有限公司龙头作用, 组织公司员工和村组干部到昆明、呈贡、师宗等地考察, 在旧县网站发布招商信息, 推介旧县无公害蔬菜种植基地和产品, 先后引进昆明瑞和蔬菜种植公司、云南省农科院粮作所、县农业局土肥站及来自温州、湖南、呈贡等地16户种植大户到旧县发展无公害蔬菜种植。其中, 瑞和公司种植法国青刀豆36.67 hm2;与云南省农科院粮作所合作包谷制种133.33 hm2;县农业局土肥站种植冬早洋芋86.67 hm2;呈贡4户大户种植甜脆豌豆10.13 hm2;温州大户种植大棚无籽西瓜17.40 hm2;湖南大户种植露天西瓜1.60 hm2;另外几家种植大户种植朝鲜蓟、花椰菜等。到2013年底, 通过企业和大户的带动, 群众发展无公害蔬菜种植285.8 hm2。旧县群众在蔬菜基地务工和地租收入900余万元。

3 旧县镇蔬菜产业结构调整取得的成效

3.1 使农民收入快速增长

2012年全镇农业总产值2.234 4亿元, 到2013年, 全镇农业总产值增加到2.657亿元, 农业总产值净额提高4 226万元。2012年农民人均纯收入4 362元/年, 其中来自蔬菜种植业的收入782.6元/年, 到2013年全镇农民人均纯收入6 231元/年, 其中来自蔬菜种植业的收入850元/年, 分别增长42.8%和8.6%。

3.2 使农村大量劳动力得到释放

2013年, 全镇共有农村剩余劳动力和季节性剩余劳动力3 500个, 这些劳动力活跃在各行各业, 为社会经济发展做出了巨大的贡献[1,2]。

3.3 使农业的市场竞争力显著提高

杂交甜脆玉米种子、甜脆豌豆、生菜、花椰菜、洋芋等已在省外、国外市场赢得了极高的赞誉。

4 制约旧县镇蔬菜产业发展的因素

4.1 农业结构仍不合理

一是农业以种植业为主, 种植业以粮食为主的格局还没有从根本上改变。二是农产品的商品率仍然很低, 据调查, 旧县镇农产品的商品率仍然不到40%。三是一些主导产业没有形成规模, 龙头企业的带动作用不强, 目前只与呈贡龙城农产品有限公司、昆明瑞龙蔬菜有限公司2家公司合作, 服务体系不完善, 产业链不能有效衔接, 产业化进程缓慢。

4.2 农业生产条件欠佳, 自然风险因素加大

农业生产是直接的自然生产, 受自然因素的影响很大, 自然灾害甚至可导致农业生产毁灭性的损失。旧县镇由于财力紧张, 加之各项财政支出逐年递增, 致使许多农业基础设施因财力缺乏而被迫缓建, 给蔬菜产业正常有序开展造成了一定影响。截至目前, 全镇蔬菜大棚不足6.67 hm2。

4.3 产品质量标准监测体系和市场信息体系建设滞后

农业结构调整的过程就是全面推进市场化的过程。发展市场经济一要信息, 二要质量, 三要载体。而旧县镇一是没有建立相应的信息机构, 缺乏专门从事信息的工作人员, 导致农民处于外界信息不可靠、不适用, 当地信息又缺乏的两难境地。二是没有蔬菜质量标准监测体系, 农民难以区分蔬菜的质量档次, 优质劣价损害农民的利益。如旧县镇的甜豆、生菜, 在当地装箱贴上外地的商标, 价格便可成倍增长。三是农民奔市场缺乏载体, 虽然旧县镇蔬菜协会做了大量工作, 但毕竟杯水车薪。没有载体, 农民就摸着石头过河, 随时可能淹没于市场风险的海洋中。蔬菜销售不畅成为农业产业结构调整的绊脚石。

4.4 结构调整投入不足, 农技推广乏力

农业结构调整是传统农业向现代农业转变的过程。引进优良品种、新技术, 发展名、优、特、新农产品、设施农业及蔬菜的加工研发等都需要大量资金, 而旧县镇农业每年投入只有10余万元, 保证运转都十分困难, 求发展更无从谈起。

4.5 农技体系不健全, 农民科技文化素质低

农业产业结构调整是技术与经营的统一, 是技术素质、知识素质和经营管理素质的结合。要求农技部门有效工作和农业生产经营者的艰苦努力, 而旧县镇农技体系不健全, 农民科技文化素质低, 给农业产业结构调整造成巨大的障碍。

5 对旧县镇发展蔬菜产业加快农业产业结构调整的建议

加快对农业产业结构的调整, 全面实现农村和农业经济振兴, 必须立足于市场经济, 根据市场经济的内在规律, 发现新情况、研究新问题、理清新思路、采取新措施、实施新对策、开辟新途径[3,4,5]。

5.1 提高认识, 加强领导, 引导蔬菜产业发展

发展蔬菜产业, 调整农业结构是一个长期的、动态的优化过程。目前蔬菜产业面临诸多问题:一是蔬菜告别短缺时代, 步入了结构性过剩, 即“名、优、奇、特”缺, “杂、劣、差、普”盈。二是蔬菜市场由“买方市场”转为“卖方市场”, 农业生产的约束因子由单方面的资源约束转变为市场和资源的双重约束。三是蔬菜价格持续低廉, 农业生产效益差, 农业增收十分缓慢。四是中国加入WTO后, 由于生产规模小、技术水平落后、生产成本高、竞争弱的劣势, 必然使农业受到极大的冲击。正是由于这样的背景, 决定了这次产业结构调整必须有组织、有计划地进行, 也要求党委、政府必须克服乏力现象, 主动参与到产业结构调整中去, 积极引导农民进行产业结构调整, 切实加强对产业结构调整工作的领导, 必须把产业结构调整工作当作农村经济发展、解决农村矛盾的一件大事来抓。从当地市场需要、区位优势、资源优势、产品优势、人才优势和技术优势出发, 理出清晰的调整思路, 制订符合实际的调整规划, 落实切实可行的调整措施, 为产业结构调整创造良好的条件。

5.2 加大力度, 科技创新, 促进蔬菜产业发展

产业结构调整的内涵扩大再生产, 要提高蔬菜的品质, 增强市场竞争力, 必须依靠科技创新。一是制订科技创新的新政策, 加大科技创新力度, 实施创新人才工程, 建立完善科技创新机制, 支持鼓励科技人员投身到农业产业结构调整中来。二是实施项目带动战略, 促进科技创新。三是切实做好农民培训教育工作, 提高农民文化素质。四要全面推广农业新技术, 提高科技成果的转化率。

5.3 大力扶持、培植龙头企业, 做大做强蔬菜产业

发展蔬菜产业的出发点和归宿是农业产业化, 龙头企业更是农业产业化的核心。要通过资金和政策的扶持, 培育和发展一批具有较强经济实力、能够开拓市场、带动作用大的农产品蔬菜加工和对外贸易龙头企业, 采取合资、合作、民办公助等形式, 组建以龙头企业为核心的产、供、销, 贸、工、农一体化经营组织, 形成风险共担、利益共享的经济联合体和集团公司, 树立品牌意识, 创建一批名牌产品, 力争建一个企业、创一个牌子、带一项产业、富一方群众。制定相关优惠政策, 鼓励科技人员领办农业高新技术企业, 充分发挥民营科技企业的作用, 通过股份制吸纳高校和科研院所, 结成紧密联合体, 共同开发产业工程, 带动蔬菜产业的发展。

5.4 建设市场, 货畅其流, 服务蔬菜产业的发展

市场既通过信息指导蔬菜产业, 也通过产品销售衡量蔬菜产业的发展、评判农业结构调整, 市场是蔬菜产业发展的唯一主宰者。要按照开放、统一、竞争、有序的目标, 在当地建立适应市场经济发展, 功能齐全、机制有效、布局合理、交易有序的市场体系, 使农民既能从市场获得种植信息, 也能通过市场销售产品。同时, 要想方设法通过建立信息体系、培育代理商、批发商进行蔬菜代理营销、通过连锁营销等方式扩大旧县镇农产品蔬菜在外地的销售网点, 提高旧县镇蔬菜外销能力, 还要充分发挥民间流通组织的作用, 壮大农民营销队伍, 使其成为农产品蔬菜营销的生力军。

5.5 标准生产, 质量监督, 强化蔬菜产业发展

质量是农业产业化调整的生命, 标准是蔬菜产业发展的尺杆。一是认真贯彻实施农业标准化和质量监督制度, 形成旧县镇农产品蔬菜的标准化生产体系。二是通过标准化生产, 树立名牌意识, 创建一批名牌产品。三是对现有名牌产品要走综合经营和系列化开发的路子, 提高市场占有份额。四是迅速推行农产品蔬菜质量监测, 加强蔬菜、农业生产资料的质量管理, 积极开展绿色无公害蔬菜的质量认证工作, 提高农产品蔬菜的质量和档次, 促进旧县镇优质、外向型农业的发展。

5.6 建立网络, 提供信息, 指导蔬菜产业发展

信息缺乏和信息失真及信息趋同是制约旧县镇蔬菜产业发展的致命因素, 特别是旧县镇农村地域广阔、偏僻分散、媒体缺乏、人流缓慢更给蔬菜产业发展带来了诸多不便。为了适应农业市场发展, 要做好以下几方面工作:一是旧县镇必须建立农业信息服务中心, 由农业信息服务中心专门负责农业信息的收集、整理及上传下达。二是旧县镇必须建立农业信息网络, 利用国际互联网扩大该镇蔬菜产业农产品的外界影响, 为当地蔬菜寻求县外市场。三是组建农业信息队伍, 为农业信息的传播畅通渠道。

5.7 建立机制, 加大投入, 支持蔬菜产业发展

农业结构调整是农业生产中的一次革命, 和任何新机制的转换一样, 没有投资, 农业产业结构调整就无法顺利进行。发展蔬菜种植并形成规模化, 一是加大财政资金投入力度, 保证农业的基础设施和农业社会服务事业的建设, 保证科研和技术推广经费的落实, 保证农业技术投入与财政收入增长同步, 保证在新增农业资金中15%用于蔬菜技术投入。二是建立蔬菜投资风险基金, 支持科技创新和蔬菜产业化开发[6]。三是采取有效措施引导金融部门的支持力度。四是充分利用西部大开发的良好机遇, 积极争取国家农业投入对旧县镇倾斜。

5.8 发展无公害蔬菜生产

一是加强无公害蔬菜生产技术的宣传培训, 使广大菜农认识到生产无公害蔬菜的意义, 掌握无公害蔬菜生产技术, 营造无公害生产、流通和消费的社会环境。引导消费者食用无公害蔬菜、拓展无公害蔬菜产品的消费市场及其市场价格定位, 促进无公害蔬菜生产的良性发展。通过无公害蔬菜生产的示范推广, 进一步加快农业科技成果的转化速度, 促进传统农业向现代农业转变, 产品农业向商品农业转变, 进一步加快全镇农业产业结构的调整。二是推广技术规程。为制定和推广无公害蔬菜生产技术规程打下基础。具体可参照《云南省无公害蔬菜生产技术规范》。三是发挥示范作用。要扩大和充分发挥其他无公害蔬菜生产基地的示范带动作用。通过创建不同类型的无公害蔬菜生产示范基地, 规范管理, 推广无公害蔬菜生产技术, 利用基地较先进的技术和管理经验, 从而促进全镇无公害蔬菜生产的发展。

摘要：详细介绍了马龙县旧城镇产业结构现状及发展无公害蔬菜种植的有利条件, 在总结无公害蔬菜种植经验的基础上, 指出了制约当地蔬菜产业发展的主要问题, 提出做大做强蔬菜产业、加快农业产业结构调整的建议, 为今后大规模建设绿色无公害蔬菜生产基地奠定了坚实的理论基础。

关键词：产业结构,调整,蔬菜种植,无公害,云南马龙,旧县镇

参考文献

[1]张真和.加入WTO为我国蔬菜出口带来新机遇[J].长江蔬菜, 2002 (7) :43-44.

[2]中华人民共和国农业部.NY5194-2002无公害食品速冻瓜类蔬菜[S].北京:中国标准出版社, 2002.

[3]韩嘉义.云南名特优新蔬菜栽培[M].昆明:云南科技出版社, 1997.

[4]云南省科学技术委员会.云南生物资源开发战略研究[M].昆明:云南科技出版社, 1990.

[5]李建明, 李建斌, 刘建辉.我国设施蔬菜产品市场分析及发展对策[J].西北农林科技大学学报:社会科学版, 2002 (3) :79-82.

无公害蔬菜的标准 篇9

1、感官质量指标

1) 叶菜类。包括白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格, 肉持鲜嫩, 形态好, 色泽正常;茎基部削平, 无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤;无烧心焦边、腐烂等现象, 无抽薹 (菜心除外) ;结球的叶菜应结球紧实;菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种, 形状正常, 肉质致密、新鲜, 不带叶柄, 茎基部削平, 无腐烂、病虫害、机械伤;花椰菜、花球洁白, 无毛花、青花菜无托叶, 可带主茎, 花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。

2) 茄果类。包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格, 色鲜, 果实圆整、光洁, 成熟度适中, 整齐, 无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。

3) 瓜果。包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格, 形状、色泽一致, 瓜条均匀, 无疤点, 无断裂, 不带泥土, 无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜, 无明显机械伤。

4) 根菜类。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格, 皮细光滑, 色泽良好, 大小均匀, 肉质脆嫩致密。新鲜, 无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑, 不带泥沙, 不带茎叶、须根。

5) 薯芋类。包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格, 色泽一致, 不带泥沙, 不带茎叶、须根, 无机械和病虫害斑, 无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。

6) 葱蒜类。包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格, 允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根, 去老叶, 韭菜去根去老叶, 蒜头、洋葱去根去枯叶;可食部分质地细嫩, 不带泥沙杂质, 无病虫害斑。

7) 豆类。包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整, 成熟度适中, 无病虫害斑。食荚类:豆荚新鲜幼嫩, 均匀。食豆仁类:籽粒饱满较均匀, 无发芽。不带泥土、杂质。

8) 水生类。包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格, 肉质嫩, 成熟度适中, 无泥土、杂质、机械伤, 不干瘪, 不腐烂霉变, 茭白不黑心。

9) 多年生类。包括竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格, 幼嫩, 无病虫害斑, 无明显机械伤。

10) 芽苗类。包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩, 不带豆壳杂质, 新鲜, 不浸水。

2、卫生质量指标

如何发展无公害蔬菜 篇10

发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。蔬菜无土栽培就是用人造的根际环境取代天然的土壤栽培作物。这是近十几年发展起来的一种新的作物栽培技术，它不像传统的栽培技术那样在土壤里栽培作物，而是将作物栽培在人工配制的营养液里，或者是栽培在特殊的介质中(河沙、蛙石、农作物秸秆等)，定时定量地供给营养液，所以也称营养液栽培、水培、水耕等。

无土栽培以其清洁卫生的生产环境，生产优质、无污染或少污染的新鲜蔬菜，成为无公害蔬菜生产的一条重要途径。近些年，随着我国改革开放政策的日趋拓宽，人们生活水平的不断提高，加上开放城市港口对“特需”高档蔬菜的需要量激增，使得蔬菜无土栽培提到重要的议事日程上来。

无公害蔬菜如此受到人们的青睐，那么如何发展无公害蔬菜呢?下面谈谈浅显的认识。

一、加强对无公害蔬菜生产的行政、组织与协调工作，建立和完善产一条龙服务体系

强有力的行政领导，加上优质的产、供、销一体化服务，是我国无公害蔬菜生产健康、持续、稳定发展的根本保证。建议在无公害蔬菜生产基地设立两类机构，即无公害蔬菜领导机构和无公害蔬菜服务机构。前者成员由市(区)乡(镇)蔬菜办的主要领导组成，其主要职能是负责所在市(区)、乡(镇)范围内无公害蔬菜发展的有关政策制定、战略规划和组织协调工作，并以行政的手段约束菜农的某些技术不当行为。如青海省互助县农业局曾印发上千份“安全使用农药责任书，”与农户逐一签约：坚决不在菜地使用化学农药，对现有农药封存，万一发生中毒事故要承担赔偿责任。后者成员由市(区)乡(镇)蔬菜技术推广中心的业务技术骨干组成，其主要职能是：产前进行无公害蔬菜生产基地的环境监测，提供高抗病虫害的蔬菜优质种子、高效无毒生物农药等生产资料;产中组织无公害蔬菜生产技术培训与技术咨询;产后提供无公害蔬菜产品的质量检测，提供销售信息，疏通销售渠道。强化科研投入，增加科研力量，加强与无公害蔬菜有关的基础理论和开发技术研究，虽然互助县在无公害蔬菜方面做了大量的工作，并取得了不错的进展，但与无公害蔬菜研究工作做得较好的上海等地相比，差距较远。其中一个重要的原因是科研投入不够，科研力量薄弱。无公害蔬菜作为一项与国民的日常生活和身体健康息息相关的跨世纪工程，应下大力气强化科研投入，充实科研力量。从财力、人力上给予重点扶持。着重加强微生物对土壤中有机污染物(薄膜、农药、垃圾等)的生物降解机理、高效无毒生物农药的研制、高抗病虫害蔬菜品种的选育等与无公害蔬菜有关的基础理论与开发技术研究。

二、以规范化的技术体系（或规程）指导无公害蔬菜生产

无公害蔬菜的生产，需要一套无公害蔬菜生产技术体系，主要应把握以下三关：一是生产基地选址关。首先对无公害生产基地进行生态环境本底状况调查，在对大气、水质、土壤等主要环境因素进行多种污染项目检测的基础上，选择诸环境要素综合指标较好的地域作为试验基地。二是种植过程无害化关。采取控制农药、化肥、生物和重金属污染的综合技术病虫害的蔬菜优良品种;采取施有机肥为主、化肥为辅，化肥中又以氮、磷、钾平衡配方的施肥技术等等。三是蔬菜残留毒物检测关。在蔬菜上市前，由质量检测部门对蔬菜中重金属、化学农药、化学肥料等有毒物质残留状况进行全面检测，保证产品的各项指标符合我国的食品卫生标准或相应地区的有关标准。发展适度规模的简易无土栽培，即不用土壤，而以砂砾、泥炭、蛭石、浮石、锯木屑等化学惰性物质作为培养基质，然后供给含所有必需元素的营养液的一种科学栽培植物的方法。

三、建立清洁环保的无公害蔬菜生产基地

进行无公害蔬菜生产应选择大气、水质，土壤无污染的地域作基地。生产基地及周边地带必须无公害、无污染，保护基地环境清洁，生态环境适宜蔬菜生长，有利于天敌繁衍。大气环境要求基地周围没有污染大气的污染源，空气清新洁净;水体环境要求灌溉水和生产用水不得含有有害物质，未受到污染;土壤环境要求生产基地没用污水灌溉过，所用土壤具有良好理化性状和生物特性，能供给蔬菜生长发育所需的水、肥、气、热条件。无公害蔬菜生产基地的生态环境，必须经过中国绿色食品发展中心委托的省市级环境检测部门的检测。大气环境质量标准执行GB3095-82所列的一级标准及保护农作物的大气污染物最高容许浓度标准GB9137-88;农田灌溉用水质量标准执行GB5084-92标准;土壤质量标准执行GB15618-95标准。

四、强化措施，促进无公害蔬菜生产步伐

1. 要加快质量、标准和检验检测体系建设。

抓紧建立健全无公害蔬菜产品质量卫生安全的强制性标准，完善产地环境、包装、运输、储藏、保鲜和植物检疫标准以及相关技术规范，使无公害蔬菜产品在生产、加工、流通等各个环节做到有标准可依。

2. 要加大生产环节治理力度，从源头上保证产品质量卫生安全。

加强产地环境保护，加强农业投入品监管，加强农业生产过程管理，强化植物病虫害防治。

3. 要加强市场建设，整顿和规范市场秩序。

要统筹规划，合理布局，重点加强批发市场建设，完善城市骨干批发市场服务功能，引入现代营销方式和流通组织形式。要严把市场入口关，逐步建立无公害蔬菜产品质量卫生安全强制检验检疫制度。当前要突出抓好市场秩序的整顿和规范工作。

4. 要充分运用现代科学技术，提高产品质量和档次。

生产无公害蔬菜的肥料使用准则 篇11

1.少施硝态氮

硝酸钙、硝酸钾及含硝态氮的复合肥类化肥容易使蔬菜积累硝酸盐，因此菜地不宜施用。

2.氮肥深施

碳酸氢铵、硫酸铵、尿素等氮肥施用时既要控制用量，还要深施在土表15厘米以下并盖土，以提高肥料利用率，减少蔬菜对硝酸盐的积累。

3.因菜施肥

不同種类的蔬菜吸收硝酸盐的程度不同，菠菜、白菜、苋菜、莴苣等容易积累硝酸盐，严禁施用硝态氮;卷心菜、结球莴苣等对硝酸盐积累少，可少量施用;番茄、茄子、辣椒、萝卜、胡萝卜等果菜和根菜类对硝酸盐积累较轻，可适量施用，但收获前15～30天应停止施用硝态氮。

4.冬春菜少施氮

夏秋季蔬菜生长季节气温高，含硝酸盐少，可适量施氮肥;冬春季光照弱，蔬菜容易积累硝酸盐，应不施或少施氮肥。

5.高肥菜地禁用氮肥

富含腐殖质的土壤，蔬菜积累的硝酸盐较高，应禁施氮肥；低肥菜地，蔬菜积累的硝酸盐较轻，可施氮肥，并可培肥地力。

6.氮肥要早施

苗期施氮肥最好，有利蔬菜早发、快长，有利降低硝酸盐的积累。

7.控制氮肥用量

蔬菜中硝酸盐的积累随施肥量的增加而提高，667平方米（1亩）施肥量应控制在标氮30公斤以内，其中70%～80%作基肥全层施下，20%～30%作苗肥深施。

8.叶菜类不能在叶面施肥

叶面喷施直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收，使蔬菜硝酸盐的积累增加，这样种出来的叶菜还不耐储存。

9.控制污水淋灌

无公害蔬菜生产技术 篇12

无公害蔬菜一般是指在良性生态环境中, 按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。其产品不仅要求有毒有害重金属含量、农药残留、硝酸盐含量等各项指标均符合我国的食品卫生标准, 而且具备安全、营养、优质的内在品质。无公害蔬菜的最高标准是有机蔬菜。蔬菜无公害生产指蔬菜生产过程中为防止或避免上述有害物质污染, 按照技术规程因地制宜采取相应措施, 进行安全、营养、优质蔬菜的生产经营活动。

二、无公害蔬菜生产技术

1. 建立无公害蔬菜生产基地

建立无公害蔬菜生产基地, 必须切实防止环境污染, 包括防止大气、水质、土壤污染, 尤其要防止工业的“三废” (废水、废气和废液) 污染, 防止城市生活污水、废弃物、污泥垃圾、粉尘和农药、化肥等方面的污染。无公害蔬菜生产基地的空气环境条件、土壤条件、灌溉水质要符合《中华人民共和国农业行业标准 (NY/T391—2000) 绿色食品产地环境条件》中规定的标准。

2. 植物检疫

在种子和其他繁殖材料的调运中, 有可能导致种苗所带的病、虫扩大蔓延, 因此必须进行植物检疫。

3. 综合运用农业技术措施

(1) 选用优良品种选用抗逆性强、抗病虫害、高产优质的优良蔬菜品种, 是防治蔬菜病虫害, 夺取蔬菜优质高产的有效途径。

(2) 种子处理可用风选、水选等方法淘汰有病虫害的种子。为防止种子带菌, 要对种子严格消毒。

(3) 土壤消毒应用无病虫的基质土育苗, 培育无病壮苗, 减少土传病害的发生。

(4) 实行轮作倒茬轮作倒茬是减轻病虫害发生、充分利用土地资源、夺取高产的主要途径。在轮作倒茬中, 同一种蔬菜在同地块上连续生产不应超过两茬。换茬时, 不要再种同科的蔬菜, 最好是与葱、蒜等作物轮作。

(5) 深耕细作、高垄栽培、地膜覆盖这些措施能促进蔬菜根系发育, 增强吸肥能力, 降低田间湿度, 使其生长健壮, 同时也可直接杀灭害虫, 减轻病害的发生。

(6) 及时清理田园蔬菜收获后和种植前, 都要及时清理田园, 将植株残体、烂叶、杂草以及各种废弃物清理干净。在蔬菜生育期间, 也要及时清理田园, 将病株、病叶和病果及时带出田园并烧毁或深埋, 以有效地减轻病虫害的传播和蔓延。

4. 大力推广物理防治措施

(1) 人工捕杀对于活动性不强, 危害集中或有假死性的害虫可以实行人工捕杀。如金龟子、银纹夜蛾幼虫、象鼻虫等, 利用其假死性将害虫振落, 进行扑杀。

(2) 诱杀、趋避 (1) 灯光诱杀。对有趋光性的鳞翅目及某些地下害虫, 利用诱蛾灯或黑光灯诱杀; (2) 毒饵诱杀。利用害虫的趋化性诱杀, 如用炒香的麦麸拌药诱杀蝼蛄, 糖醋酒液诱杀小地老虎; (3) 黄板诱杀。用30 cm×40 cm的纸板上涂橙黄色或贴橙黄纸, 外包塑料薄膜, 在薄膜外涂上废机油诱杀蚜虫和白粉虱。

(3) 高温灭菌用来杀灭棚内蔬菜的病原菌。如霜霉病病菌孢子在30℃以上时活动缓慢, 42℃以上停止活动, 而后渐渐死亡。

(4) 臭氧防治利用臭氧发生器定时释放臭氧, 防治病虫害

5. 优先采用生物防治措施

(1) 保护和利用害虫天敌利用捕食性益虫如螳螂、步行虫、某些瓢虫等防治害虫;利用寄生性益虫如寄生蜂和寄生蝇防治害虫;利用有益动物如蛙类、益鸟、鱼类等防治害虫;利用天敌微生物如细菌、真菌、病毒等防治害虫。

(2) 施用生物农药生物农药用后无污染、无残留, 是一种无公害农药。目前用于蔬菜的生物农药主要有BT乳剂、农抗120、农用链霉素等, 如1 hm2用1 500～1 800 g的BT乳剂兑水750 kg喷雾, 可有效地防治菜青虫、小菜蛾等害虫。

(3) 施用无污染的植物性农药植物性农药原料来源广, 制作简单, 不仅防病杀虫效果好, 且无副作用。如用鲜苦楝树叶1.5 kg捣碎, 过滤后去渣, 汁液兑水喷雾, 用量为40 kg/0.067 hm2, 可防治菜青虫、菜螟虫。

6. 合理运用化学防治措施

要在病害发病初期进行防治, 控制其发病中心, 防止其蔓延发展, 一旦病害大量发生和蔓延就很难防治;对虫害则要求做到“治早、治小、治了”, 虫害达到高龄期防治效果会变差。

(1) 科学用药根据病虫害的发生规律, 严格掌握最佳防治时期, 做到适时用药。要注意交替轮换使用不同作用机制的农药, 不能长期单一化, 防止病原菌或害虫产生抗药性。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主, 生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法, 并均匀喷施。

(2) 选择正确喷药点或部位施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标, 有针对性地施药。达到及时控制病虫害发生, 减少病原和压低虫口数的目的, 从而减少用药。例如霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的, 早期防治霜霉病的重点在下部叶片, 可以减轻上部叶片染病。