食用酒精（精选12篇）
食用酒精 篇1
质量红榜 (部分) :
报告解读
本次共抽查了天津、河北、辽宁、江苏、安徽、河南、山东、江西、湖北、湖南、重庆、四川、云南等13个省、直辖市61家企业生产的100种食用盐产品。
本次抽查依据GB 5461-2000《食用盐》等强制性国家标准及行业标准的要求, 对食用盐产品中涉及人身健康的氯化钠、铅、砷、钡、碘、亚铁氰化钾、营养强化剂 (包括强化营养盐中的钙、锌、硒、核黄素和低钠盐中的氯化钾) 等11个项目进行了检验。
本次抽查的食用盐产品质量均符合标准规定的要求。
食用酒精 篇2
中国十大食用油品牌
1、金龙鱼 益海嘉里集团
2、福临门 中国粮食食品集团
3、鲁花
山东鲁花集团有限公司
4、多力
上海佳格食品（葵花油）
5、盛洲
厦门中盛粮油
6、汇福 三河汇福粮油集团有限公司
7、海狮 山海良友海狮油脂
8、民康 江苏民康油脂有限公司
9、红蜻蜓 重庆油脂公司
10、鹰唛 中山市鹰唛食品
玉米油十大品牌
1、长寿花 邹平三星油脂公司有限公司
2、西王
山东西王沙渥拉油脂有限公司
3、金龙鱼 益海嘉里集团
4、福临门 中国粮油食品集团
5、融氏
上海融氏业有限公司
6、海狮
上海良友海狮油脂
7、道道全 湖南巴陵油脂有限公司
8、鹰唛
中山市鹰唛食品
9、大满贯 金光食品（宁波）有限公司
10、优沃
吉林正望油脂有限公司
十大花生油品牌
1、鲁花 山东鲁花集团有限公司
2、金龙鱼 益海嘉里集团
3、龙大 龙大集团有限公司
4、福临门 中国粮油食品集团
5、喜燕 青岛天翔集团
6、星河 河南省星河油脂有限公司
橄榄油十大品牌
1、多力橄榄油
上海佳格食品有限公司 葵花油
2、欧蕾lamasia 西班牙
橄榄油
3、品利-亿芭利 西班牙 橄榄油
4、阿格力斯argolis 希腊 橄榄油
5、阿西娅橄榄油 青岛阿西娅商贸有限公司 进口
6、欧利雅兰 意大利
橄榄油
7、鲁花橄榄油 山东鲁花集团 橄榄油
8、田园乐-优尼雅 希腊
橄榄油
9、金色橄榄油 地中海 橄榄油
10、克里特大地 天津维多福食品贸易有限公司
植物油食用油品牌中国驰名商标名单
1、鲁花
鲁花集团
2、得尔乐
江西春源绿色食品有限公司
3、胡姬花
嘉里粮油（青岛）有限公司
4、盛洲 厦门中盛粮油企业有限公司
5、金浩JINHAO 湖南金浩茶油股份有限公司
6、长康
湖南长康实业集团
商务部最具市场竞争力品牌名单
1、金龙鱼 嘉里粮油（青岛）有限公司
2、鲁花鲁花集团
3、胡姬花
嘉里粮油（青岛）有限公司
4、九三
黑龙江九三油脂有限责任公司
5、元宝 嘉里粮油（深圳）有限公司
6、爱厨 河南爱厨植物油有限公司
7、海狮 上海良友（集团）有限公司
8、富虹 富虹集团有限公司
食用油品牌策划数据整理
行业概述：
1、发展迅猛，市场规模日益扩大
2、小包装市场渗透率和消费者接受度不断提高；
3、高端油种市场增长迅猛，油种品类间竞争加剧，但共同推进行业的健康发展。
4、市场呈多元需求，高中低端市场均获得良好发展，但城乡（周边）差异仍然明显
产品概述
1、高中低呈多级发展，油种品类繁多
2、产品同质
3、产品功能概念化逐渐形成
4、高中低端产品在竞争中呈现逐级替代，随着原料成本的波动，低端产品的利润率不断下降，甚至出现负毛利。
竞争概述
1、行业竞争日趋激烈，但空间较大，区域性品牌城战迅速
2、竞争状况区域差异化明显
3、价格竞争已不单纯成为一种手段，产品差异化竞争已突出，新产品开发周期缩短，有利行业的发展。
品牌发展状况
1、竞争多停留在价格层面，品牌发展较为迟缓
2、多满足消费者浅层次的产品利益需求
3、多未能完成其自身的品牌差异化建设
4、由于市场需求的多样性，多运用多油种战略
5、产品差异化竞争将大大促进品牌的建设和发展
渠道概述
1、现代渠道（卖场、超市）、传统流通渠道（批发、集贸市场）和特殊渠道（福利团购）
2、各地渠道发展差异化明显
3、终端（卖场、超市）的资源的争夺将越发激烈
小结：
1、消费者个性化需求正在逐渐形成，各品类均获得较大发展，特别是高端油种。
2、产品差异化竞争逐渐成为主导
3、市场竞争的额不断升级，品牌也将获得快速发展
4、品牌的差异化和渠道的占有率是市场竞争汇总两大决定因素
我们的市场机会发现
1、公司积极发展多油种战略，品类间竞争加剧，如何利用有利机会，发展和完善自身产品线，迅速建立高端油种的绝对优势？
2、单一品类产品随着价格竞争的加剧，其抗市场风险能力和盈利能力有限，如何依靠多油种战略提高盈利能力进而提升品牌的竞争力？
3、整体小包装市场的健康发展，是和品类间的竞争与发展信息相关的，积极发展和培育高端那是公司的发展方向。
4、消费者普遍对油脂知识缺乏了解，科学普及教育将是品牌拓展的有利机会。
5、公司如何借助领导品牌的有利地位，抢先建立行业标准，以引导、规范行业和竞争的发展，抢占市场制高点。
6、鉴于特殊渠道（福利团购）仍占有市场重要地位，特殊渠道拓展（综合品牌拓展），值得考虑。
品牌建设中容易出现的问题
1、品牌定位与发展尚需完善
2、品牌发展的延续性和整合性不够
3、品牌差异化不够，极易被模仿
4、产品差异化不够
5、营销管理手段和水平的趋同性
6、多油种战略发展与定位
多油种战略定位和发展，各油种突出自身功能定位：“营养均衡、美味健康、纯净健康、心血管健康、血脂健康”，“健康”大众品牌形象的整合略显不足。因此我们定位的品牌策略核心是：以品牌整合和品牌拓展为主线，坚持走中高档品牌路线，增加品牌利益和附加值，稳步提升品牌差异化和渗透率。
波士顿矩阵分析（现金牛调和油、死狗类色拉油、问题类花生油芝麻油、明星类粟米油）新品上市：（葵花油、菜籽油、山茶油、玉米油）
分析结果：中档高档市场几乎贡献了食用油行业的全部利润。可以说谁在这两个市场拥有优势，谁就讲成为小包装食用油行业的领导者。
相反，抵挡市场几乎无利润，反而是行业亏损的主要来源，应尽量减少对该市场的涉入。
中档、高档市场的销售增长速度明显高于低端市场。潜在需求也在中端市场。
高档食用油（花生油、玉米油、葵花油、山茶油、芝麻油）、中档食用油（第二代调和油，是主打产品）
低档食用油（大豆色拉油、菜籽色拉油、AE色拉油）
从健康来说分为（色拉油、调和油、葵花哟、山茶油）
食用酒精 篇3
当然,人们的饮食生活和健康都离不开油脂。油脂不仅可以烹调美味佳肴,而且能给人体提供必需脂肪酸和多种维生素。科学合理地摄取食用油,才是维持健康的关键。
中链脂肪酸——天然存在的健康油脂
中链脂肪酸是自然界中含量比较少的脂肪酸,主要来源于母乳、牛奶及乳制品、棕榈仁油和椰子油等,是天然的食用油脂之一,是由8-10个碳原子构成的脂肪酸。我们平时吃的食用油所含脂肪酸是长链脂肪酸,由18个或18个以上碳原子组成的。
中长链脂肪酸食用油——减少体重 降低血脂
那么,中长链脂肪酸食用油对人体健康有什么好处呢?为此,我们做了这样一项严谨的临床研究,以超重、高血脂成年男女为对象,观察中长链脂肪酸食用油对体脂肪和血脂的影响,实验方法如下: 将101 名高甘油三酯血症人群分为日清牌中长链脂肪酸食用油组和一般食用油(长链脂肪酸食用油)组。两组人员在医生指导下,每日的运动量、摄入能量保持一致,每日食用油摄入量为25～30克。8周后,食用中长链脂肪酸食用油组者的体重、体质指数(BMI)、腰围、臀围、腰臀比、体脂肪量、体脂肪百分比等指标与研究开始前相比都有明显降低,而且体重、体质指数、腰围、体脂肪量、体脂肪百分比降低的程度明显优于普通食用油组。由此得出结论:在合理膳食条件下,中长链脂肪酸食用油可减轻高甘油三酯血症患者体重,降低血甘油三酯水平,改善脂蛋白代谢。
中链脂肪酸和长链脂肪酸——代谢途径大不同
为什么中链脂肪酸能减少体脂肪的积累呢?那是因为中链脂肪酸和长链脂肪酸代谢途径是不同的。中链脂肪酸进入机体后被迅速分解燃烧,为人体提供能量。中链脂肪酸不进入血液循环,不造成血脂升高和体内脂肪积累。而长链脂肪酸吸收后以脂肪形式进入血液循环,输送并储存在人体各组织器官中,如脂肪、肌肉、肝脏,在人体需要能量时,被分解利用。食用中长链脂肪酸食用油具有减少体内脂肪积累的作用,使人们在享受美味的同时获得调理身体和养生保健的作用,特别对保持健康体重和预防肥胖效果明显。
健康饮食 健康生活
食用油中掺入非食用油的检验方法 篇4
1 食用油中掺入桐油的检验
1.1 三氯化锑———三氯甲烷界面法
取1m L油样注入试管中, 然后沿试管壁加入l%三氧化锑———三氯甲烷溶液1m L, 分层后在40℃水浴中加热8~10min, 观察界面颜色, 如果界面出现紫红色至深咖啡色环则证明有桐油的存在, 可以说明食用油中掺入有桐油。本方法适用于菜籽油、花生油等植物油中混入0.5%以上的桐油。
1.2 亚硝酸法
取油样5~10 滴于试管中, 加石油醚2m L, 溶解试样, 在溶液中加入1g亚硝酸钠, 再加入5mol/L硫酸1m L, 摇匀后静置l~2h。亚硝酸使桐油氧化, 产生絮状团块析出, 初呈白色, 放置后变成黄色。如混有1%桐油, 则溶液呈现浑浊状态, 如混入2.5%的桐油, 则有絮状团块析出, 初始呈现白色, 放置后变成黄色。
1.3 硫酸法
瓷板上加油样数滴, 再加1~2 滴浓硫酸, 观察现象。浓硫酸与桐油反应, 凝成深红色固体, 同时颜色逐渐加深, 最后变成炭黑色。本法适用于大豆油或深色食用植物油混入桐油的检验, 但不适用于芝麻油中混入桐油的检验。
1.4 苦味酸法
取1m L油样于试管中, 加入3m L饱和苦味酸溶液。桐油与苦味酸反应, 如果油层红色, 表示有桐油存在。本检验法按桐油掺杂量的增加, 颜色从黄橙到深红, 色调明显, 可配成标准系列比色定量。按产生的颜色深浅可估计混入桐油的含量。
2 食用油中掺入矿物油的检验
矿物油指除植物油外的石油烃类产品, 如柴油、润滑油、石蜡等。矿物由掺入相对容易检验, 可采用荧光反应法、化学检验法、矿物油的气相色谱检测法检验测出。
3 食用植物油中掺入蓖麻油的检验
3.1 乙醇溶解法
油样和无水乙醇各加5m L到最小刻度为0.1m L的10m L离心管中, 加塞后震荡2min, 混合均匀以1 000r/min后离心5min, 取出静置30min, 读取离心管下部油层体积, 蓖麻油能与无水乙醇以任何比例混合, 若下部油层体积<5m L则表示掺有蓖麻油。
3.2 气味与沉淀法
蓖麻油在碱性介质中熔融, 产生辛醇气味, 此熔融物在酸性条件下有结晶析出。取少量混匀试样于镍蒸发皿中, 加氢氧化钾一小块, 慢慢加热使其熔融, 如有辛醇气味, 表明有蓖麻油存在。或将上述熔融物加水溶解, 然后加过量的氯化镁溶液, 使脂肪酸沉淀, 过滤, 用稀盐酸将滤液调成酸性, 如有结晶析出, 表明有蓖麻油存在。
3.3 呈色反应法
蓖麻油与硫酸、硝酸反应, 呈褐色。取数滴油样于白瓷盘中, 滴加数滴硫酸。如果呈淡褐色, 说明掺有蓖麻油。或者取数滴被检油样于白瓷盘中, 滴上数滴硝酸, 如果呈现褐色, 则表明掺有蓖麻油。
4回收油脂的掺伪检验
4.1 酸值 (AV) 测定
正常植物油脂中含有很少的游离脂肪酸, 而煎炸油在烹调之后再与水、金属、微生物等作用, 酸败程度高, 产生的游离脂肪酸越多, 酸值增高, 有利于微生物生长繁殖, 并在油品本身含有的解脂酶作用下, 酸败加剧。因此煎炸油在烹调之后会产生异常高的酸值, 测定油脂酸值可用于评定油脂品质好坏的方法之一。
4.2 过氧化值 (POV) 测定
过氧化物是油脂酸败初始阶段的产物, 过氧化值可以评价油脂的新鲜程度。常见油脂的过氧化值国标上限为7.5mmol/L。油脂产生的过氧化物很不稳定, 随着分解产物增多, 过氧化值反而会下降。过氧化值测定可以采用化学分析法和比色法进行测定。化学比色法根据油脂在氧化酸败过程中产生的过氧化物很不稳定, 氧化能力较强, 能氧化碘化钾为游离碘, 用硫代硫酸钠标准溶液滴定进行测定。
4.3羰基值的测定
油脂发生氧化生成氢过氧化物, 分解产生含羰基的化合物, 如醛、酮等。羰基值是油脂氧化酸败的灵敏指标, 其数值的大小直接反映了油脂酸败的程度。对于煎炸油来说, 羰基值的变化比酸值和过氧化值更灵敏, 因此, 羰基值应作为潲水油和煎炸油的主要检验项目。
4.4薄层色谱鉴定煎炸油
地沟油或者煎炸油均会产生醛类、酮类化合物等极性化合物。通过薄层色谱后, 煎炸油薄层色谱有明显的拖尾斑, 而正常植物油则没有, 拖尾斑主要是不合格油脂中的醛类、矿化合物所引起的。按这一现象可以对地沟油或煎炸油进行快速分析和检验。
第一, 硅胶板的制备。用烧杯称取0.7g硅胶, 加入17m L蒸馏水后搅拌均匀, 去除表面气泡后, 倒在20cm×20cm的玻璃薄层层析板上, 把玻璃板置水平桌面上多次颠振直至玻璃板上的薄层表面均匀、平整、无麻点、无气泡、无破损及污染, 制备成薄层层析板。也可以使用商业预制板。第二, 硅胶板的活化。薄层层析板室温晾干, 使用之前在100℃的烘箱60min活化硅胶。第三, 点样。用毛细管或者微量点样针点样于薄层板上, 点样基线距底边1.0~1.5cm, 样品点直径一般≤2mm, 点间距离可视斑点扩散情况以不影响检出为宜。点样时必须注意勿损伤薄层表面。第四, 展开。把样品的薄层板放入展开缸的展开剂中, 浸入展开剂的深度为距原点5mm为宜, 密闭, 待展开至规定距离, 除另有规定外, 一般为8~15cm, 取出薄层板, 晾干。本次实验所使用的展开剂为乙酸乙酯:石油醚 (1:4, 体积分数) , 展开时间约30min。第五, 显色。取出晾干10min后, 喷硫酸铜显色剂 (10g硫酸铜, 8m L磷酸以蒸馏水定容到100m L) 后, 放置到100℃的烘箱显色30min。显色后如果观察到样品的薄层色谱有明显的拖尾斑, 则有可能为地沟油或者煎炸油, 而正常的植物油则没有拖尾斑的形成。
摘要：食用油是甘油和各种脂肪酸形成的甘油兰酯混合物, 食用油中掺入桐油的检验主要有三氯化锑一三氯甲烷界面法、亚硝酸法、硫酸法和苦昧酸法。食用植物油中掺入蓖麻油的检验主要有乙酵溶解法、气味与沉淀法和呈色反应法。回收油脂的掺伪检验主要有酸值 (AV) 测定、过氧化值 (POV) 测定、羰基值的测定和薄层色谱鉴定煎炸油。
关键词：食用油,掺入非食用油,检验方法
参考文献
[1]汪东风.食品质量与安全实验技术[M].北京:中国轻工业出版社, 2011.
[2]王世平.食品安全检测技术[M].北京:中国农业大学出版社, 2009.
[3]赵笑虹.食品安全学概论[M].北京:中国轻工业出版社, 2009.
有机食用菌 篇5
有机食用菌是在条件适宜的生态环境中，选用抗逆性较强的菌种，采用无污染的原辅材料和水，在生产过程中不得使用化学合成的农药、肥料及生长调节剂，加工过程中不使用合成保鲜剂等而生产的食用菌及相关产品。
一、菌种
菌种的管理应符合中华人民共和国农业部颁发的《全国食用菌菌种暂行管理办法》的要求，菌种培养基中，不允许使用化学合成的杀虫剂、杀菌剂、肥料及生长调节剂。
菌种应注明来源、品种清楚，并经认证机构认可。菌种应具有较好的生长性和较强的抗逆性。
二、环境
地栽食用菌的土壤，在采集前3年内，未使用过生产有机食品禁止使用的物质并符合NY/T391中4.5的要求。
拌料、菇床喷洒、环境加湿或清洗栽培用的各种材料、器具，必须用清洁的井水、河水、湖水或自来水，并应符合GB5749中的2.1、2.2、2.3、3.2.5及4的要求。
三、生产场所
食用菌的生产区与周围地区应具有明确的缓冲区和边界（不少于50米），以避免常规农业生产区的影响。有机生产区内的不同生产功能应合理布局，并标注清楚。
四、生产用原辅材料
栽培食用菌的主要原辅材料为：木屑、动物粪便、棉籽壳、各种秸秆、玉米芯、豆饼粉、麸皮、米糠等，有些还需要覆土。征得认证机构的同意，允许使用不超过20%的不带有化学合成农药、化肥、重金属、原微生物、虫害等有害物质的非有机物质（覆盖材料和添加水分除外）。
木屑由适宜食用菌生长树种的枝干，砍伐后不经化学处理，粉碎而成。对于树木的利用，应以不影响其生长和环境的可持续发展为原则。
畜禽粪便应来源于以天然饲料或有机饲料喂养、以散养的方式养殖的动物，并明确其种类。
棉籽壳、各种秸秆等农作物废弃物应来源于按有机方式生产的农作物。
覆土一般为天然的、未经化学处理的泥炭土、草炭土及其一些天然的、具有良好的透气性和持水性的物质，如藻类等。也可单独或混合使用符合有机生产要求的农田土壤。
五、转换期
食用菌被称作有机产品前，一定要保证在其生产区域最短12个月内未使用过禁用物质。在转换期内，如果没有生产用原辅材料，所使用的替代品需要得到认证机构的认可。
六、生产管理
原料仓库应与拌料、制包、灭菌、冷却、接种区保持一 定距离，接种室和培养室要与栽培地隔离，并保持好周围环境干燥、通风，防鼠，防虫。
接种工具、接种箱、接种室、培养室、床架和栽培房等在使用前均要进行消毒处理，避免菌包被杂菌污染或发生病虫害。
在非栽培期或非栽培区，允许限量使用乙醇、次氯酸钙、次氯酸钠、石灰、石灰水、氯化钠、甲醛、高锰酸钾等消毒剂，在菌种培养和出菇期间，严禁喷洒任何化学药剂。
利用食用菌与杂菌、害虫对营养、温度、湿度、氧气、光线、酸碱度等生态条件的差异，创造适宜食用菌生长的条件，以减少病虫害发生的几率。
七、收获和后处理
及时采收、包装、适温保藏。
最大限度地保证在收获、贮存和运输过程中产品的新鲜度和营养成分。
酒精助燃美国经济 篇6
美国酒精产业最早始于19世纪30年代，上世纪80年代得以跳跃式发展，是过去三十年来美国加工制造业最成功的典范之一。
2005年是美国酒精产业发展的分水岭，美国总统布什当年8月签署了新的能源政策法案（EPACT05），从法律高度激励可更新能源的开发利用。该法案对可更新能源的使用提出了明确的量化标准：到2012年，美国高速公路燃料总供给中可更新燃料的最低供应量要达到75亿加仑。
近年来，国际原油价格被推升至历史最高水平，酒精加工及混合燃料业得到了进一步刺激。酒精混合燃料的经济优势将在今后相当长一段时期内得以保持。
2006年1月31日，美国总统布什在国情咨文中再次阐述了美国能源战略政策。其核心在于：政府将不遗余力加大对包括酒精在内的各类可更新环保型能源的研究、开发和利用的投入。在今后的六年里，在酒精加工方面实现以玉米原料为主，其他多种原料并用的格局，不断降低美国经济发展对原油的依存度。到2025年，政府的目标是替代75%的中东原油供给，改变美国经济以原油为根基的发展模式，努力使原油供给从以中东为主导的传统链条中解放出来。
伴随着酒精需求强劲增长，美国酒精加工厂的投资与建设掀起了新一轮高潮。据估算，2005年度美国酒精年生产总量已达到了40亿加仑。
带动相关产业
酒精产业对美国经济作出了重大贡献。2005年，美国酒精总产量约40亿加仑，原料、生产设备和相关服务等方面总支出达50亿美元，其中，支出比重最大的是采购玉米及其他谷物消费。
2005年，全行业消耗玉米近15.86亿蒲式耳（4000万吨），总价值超过29亿美元。酒精加工对玉米的需求量仅次于饲料加工和出口，占美国玉米总消费量16%。此外，酒精产业也为美国农民提供了农产品增值机会，目前，美国农场主拥有的加工厂占酒精工厂总数的一半，生产能力占全行业的40%。
酒精产业在其他方面的投入和消费也非常广泛，例如在化工、水电、天然气、劳动力、服务（保险、一般管理）等方面，一定程度上促进了相关行业的发展。此外，新工厂建设也消耗了大量物资与服务。据测算，新建以干磨法为生产工艺的酒精厂平均摊销成本为每加仑1.4美元，工厂扩建平均摊销成本为每加仑1美元。目前，美国国内新厂建设及主要工厂扩建新增支出达到24亿美元。由于形成了产业规模，全行业维持产能与新厂建设方面的投资已融入到美国经济总体运行中，进一步刺激了总需求的增长，有利于创造新就业机会，增加居民额外收入，同时，也成为各级政府新的税收增长点。
拉动地方经济
在过去十五年中，美国酒精产业结构发生了很大变化。1991年，全美约有35个加工厂，酒精年产量为8.65亿加仑。当时2/3的工厂采用湿磨工艺，平均年生产能力为9500万加仑，采用干磨工艺的工厂平均年生产能力仅为1600万加仑。到2006年1月为止，全美已拥有96家工厂，产能达到了43亿加仑，采用干磨工艺的工厂已占到工厂总数的71%，平均年生产能力达到4200万加仑。目前，所有新建工厂均采用干磨加工工艺，年设计生产能力也从过去的平均5000万加仑发展为1亿加仑。酒精加工对地区经济发展起到了积极推动作用。
与对全美经济的影响相比，酒精产业对地方经济的影响显得更具实效性。目前，投资新建工厂对当地经济的短期影响已逐渐被生产正常化后的长期经济效应所取代。酒精加工厂对当地经济影响的大小直接取决于工厂规模。工厂与当地经济的关联度是否紧密的另外一个重要因素，是酒精加工的原料及相关物资、服务供应是否以当地为主。
据行业组织测算，年加工能力5000万加仑的工厂平均每年用于物资、服务等方面的消费约为4670万美元，年加工能力1亿加仑的工厂平均年消费达到8820万美元。由于新建大型工厂（1亿加仑/年）在建设成本上有所降低，同时，高度自动化节约了部分劳动力成本，因此更具成本优势。
发展空间巨大
美国能源政策法案（EPACT05）中提出的可更新燃料标准（RFS）只是酒精需求的一个基础性数字，其向上的增长空间非常广阔。
根据美国国会设定的目标，2015年，酒精产量将达到98亿加仑。美国市场人士认为，多种因素将使酒精需求在今后若干年继续放大。首先，出于环保原因，美国燃料工业已逐渐停止使用MTBE（甲基叔丁基醚，燃料添加剂）。1988年，MTBE成为美国燃料市场的主要添加剂，2000年美国国家环保局（EPA）首次建议全国禁用。目前，MTBE已在大多数州退出市场。其次，美国主要汽车制造商，如通用、福特等厂家，正大力推进可使用替代燃料新型汽车的研究和开发，比较成熟的车型已实现批量生产。截至2004年底，美国全国汽车制造商此类车型的年生产能力已超过75万辆。再次，市场预期可更新燃料的投资会进一步放大。最后，对汽油零售价格及能源安全等因素的隐忧，将使市场对开发和利用替代燃料的热情不断高涨。
据美国可更新燃料协会（RFA）统计，目前有34个酒精加工厂在建，8个主要生产厂扩建，还有一些工厂在计划设计中，这些工厂带来的新增酒精年生产能力近21亿加仑。预计2006年～2015年间，美国酒精产业将新增额外生产能力41亿加仑，并且这一增量将主要在未来三年内实现。
据统计测算，随着美国对酒精产业的追加投资，全行业2015年产能将达到103亿加仑，以95%的开工率计算，届时酒精产量达将到98亿加仑。
从美国的情况看，酒精生产的原料供应在未来十年内可以得到比较充分的保障。目前，美国酒精产业主要以玉米为原料，所占比重达到90%，尽管这一比重预计将从2010年开始递减，但其在酒精原料市场的支配地位不会动摇。在技术创新促进下，美国酒精产业的单产能力也在不断改善，单位生产能力将从目前每蒲式耳玉米生产2.75加仑，提高到2015年的每蒲式耳玉米生产3加仑。据此推算，美国酒精产业消耗玉米量也将从目前的15.86亿蒲式耳增加到30亿蒲式耳。
美国玉米单产能力不断提高将为酒精产业提供原料供应保障，作为酒精加工的主要原料，玉米的平均价格将呈现稳中有升态势。
蔡捍东美林证券期货部中国区总经理
酒精产业经济贡献要点
2005年度，全行业生产运营及在建新工厂两项投资之和为美国国民生产总值增加320.2亿美元。
酒精产业在本行业内及相关领域不断创造新就业。2005年度，创造新就业机会153725个，其中行业内部直接创造新就业岗位19000个。
新就业机会的创造进一步提高美国家庭收入水平。2005年度，酒精产业为美国消费者带来57亿美元额外收入。
酒精产业成为各级政府新的税收增长点。2005年度，全行业为美国联邦政府直接增加税收达19亿美元，为州及地方政府增加税收16亿美元。
酒精产业减少了美国的贸易逆差。2005年度，美国酒精总产量达40亿加仑，美国可减少原油进口1.7亿桶，总价值达87亿美元。
酒精产业2015年将对全美经济做出的贡献
酒精产业2015年将对全美经济做出的贡献
国民生产总值增加830亿美元
新增就业机会203879个
消费者新增额外收入140.6亿美元
减少原油进口37亿桶
食用酒精 篇7
一、酒后驾驶危险性增加
由于酒精本身是一种中枢神经麻醉剂, 所以当它进入人体后, 会影响中枢神经正常的生理功能, 使人在心理和生理方面发生许多变化。
饮酒后, 触觉机能下降, 表现为触觉迟钝, 以至驾驶人在行车过程中手、脚不能正常地控制方向盘、挂档、油门和刹车, 导致事故的发生;酒精进入人体后使人的视觉机能下降, 表现为视力下降, 视野变小, 对色彩的感受性减弱, 以至驾驶人不能发现和正确领会交通信号、标志和标线。此外, 视野减小, 视像模糊, 眼睛只盯着前方目标, 对处于视野边缘的危险隐患难以发现。
饮酒还对人的思考、判断能力有影响。国外有人让驾驶员饮酒后驾驶汽车作穿杆试验, 结果发现平时很优秀的驾驶员, 在试验时也不能正确判断车宽与杆距的关系, 穿杆时连续失败。试验表明酒精进入人体后, 导致人对声、光刺激的反应时间延长, 从而无法正确判断宽度、行车的距离和速度, 最易发生车祸。
饮酒会降低人的记忆力。这是因为饮酒后人对外界的事物不容易留下深刻印象, 即使留下印象的事物, 也因酒精的影响而容易忘掉。
饮酒后人的情绪不稳定, 自己往往不能控制自己的语言和行动。这是因为酒精对人的中枢神经系统的麻醉作用, 使大脑皮质的抑制功能减低, 一些非理智的、不正常的兴奋无法得到控制, 因而表现出感情冲动、胡言乱语、行为反常。在驾驶车辆时则可表现为胆大妄为、不知危险、超速行驶、强行超车等交通违法行为, 最终导致发生交通事故。
2006年2月23日, 由大陆汽车俱乐部与清华大学汽车碰撞试验室联合举办的“大陆交通安全社会行动”————“远离酒后驾驶”活动在清华大学汽车碰撞试验室内举行。此次试验主要是针对目前普遍存在的酒后驾驶行为进行的一次试验。据专家分析, 普通人即使在少量饮酒的状态下, 交通事故的危险度也可达到未饮酒状态的两倍左右。
试验是通过对三名有着十多年驾龄的志愿者在饮酒之后与正常状态下反应速度的对比来告诉大家, 酒精是会影响到正常人的反应速度的。三名志愿者每人分别喝下一听啤酒, 待30分钟后进行制动反应测试, 结果表明, 三名都有着十多年驾龄的志愿者, 酒后的反应都比正常的人慢很多。宣武医院神经内科的宋医生介绍说:“酒精在人体血液内达到一定浓度时, 人对外界的反应能力及控制能力就会下降, 尤其是处理紧急情况的能力下降。驾驶员血液中酒精含量越高, 发生撞车意外的机会越高。”
二、执法过程中对酒精检测采用的技术手段及应用效果
1.对驾驶人生理和心理检测
一是平衡检测, 要求驾驶人两臂伸直, 用一只脚站立, 然后以同样姿势把重心移到另一脚, 接着把脚放下, 提起脚跟直立, 闭上眼睛, 头向后仰, 不能保持平衡者为醉酒状态;二是检查瞳孔, 用手电筒光线照射, 若瞳孔即行收缩为正常, 瞳孔反应迟缓者为醉酒症状;三是指鼻试验, 要求驾驶员闭上双眼, 臂伸直双手交替指自己的鼻尖, 指不准是醉酒症状;四是步行及回转试验, 要求驾驶员直行线走8米～10米, 再回走回原地, 右偏斜者有醉酒之可能;五是书写及说话试验, 写字歪斜, 与平时笔迹有大的区别和差异者, 或说话口气支吾、语无伦次、混乱者则有可能醉酒;六是捡硬币试验, 要求驾驶员迅速地从地上拾起硬币, 不能拾起或动作不协调者则有可能醉酒
利端:执法民警不需要任何检测工具就可以对有酒后驾驶嫌疑的驾驶人进行检测, 方便快捷。
弊端:一是精确度低, 不能明确地区分酒后驾驶和醉酒驾驶两种交通违法行为;二是缺乏证据性, 没有说服力;三是部分驾驶人不与配合。
2.呼气式酒精测试仪
通过对驾驶人呼气中的酒精含量检测, 呼气酒精含量大于或等于10μg/100ml的属于饮酒驾车。呼气酒精含量大于或者等于50μg/100ml的属于醉酒驾车。
利端:一是方便, 现在交通民警上路执勤中普遍使用;二是准确性较高。
弊端:驾驶人不主动或不能主动配合的情况下, 不能完成检测。
3.采用抽血的方法检验车辆驾驶人员血液中酒精浓度
这是当前对血液中酒精含量检测最精确的一种方式。通过抽取驾驶人血液进行检测, 酒精含量大于或者等于20mg/100ml, 小于80mg/100ml的, 属于饮酒驾车, 酒精含量大于或者等于80mg/100ml的, 属于醉酒驾车。
利端:非常精确, 适用于路面的执法和事故处理, 正常情况下作为证据很难被推翻。
弊端:程序麻烦, 不能在现场对驾驶人的酒精含量得出结论, 在送检的过程中还难免刮来“讲情风”;费用高, 增加了大队的经费开支。
三、在查处酒后驾车的违法行为过程中遇到问题的原因
1.查处酒后驾车的执法程序烦琐, 执法成本高而效率低。交警在执勤中查处酒后驾车的违法行为与其他违法行为的比例低, 办理醉酒驾车的执法环节复杂。根据法律规定, 交通民警在执勤中发现驾驶人有酒后驾车嫌疑的, 应当按照《交通警察道路执勤执法工作规范》第37条的规定进行。对确认有酒后驾驶嫌疑的驾驶人, 要求其接受酒精检测, 使用酒精测试仪对有酒后驾驶嫌疑的驾驶人进行测试, 测试结束后, 应当告知检测结果, 受测人违反测试要求, 应当重新测试, 测试结果超过醉酒临界值的或者受测人对测试结果有异议的, 应当及时将受测人带至医院作血液检测。经检测确认驾驶人是酒后驾车的, 依据《道路交通安全法》第91条、《道路交通违法行为处理程序规定》第27条的规定, 按照一般程序作出处罚。而在实际执法过程中, 首先是基层交警中队执勤民警需要配置检测仪器,
2.对达到醉酒临界值的要检验体内酒精含量, 路面没有护士, 附近没有医院, 给实际执行增加了难度;另外, 呼气检测、抽取血液两个环节都离不开当事人的配合, 实际执法过程中当事人拒不配合的有之, 借酒撒野的有之交警在办理酒后驾车、特别是醉酒驾车的违法案件中损耗太多的时间和精力, 而且一旦遇到醉酒者纠缠, 常常是事倍功不过半, 有的甚至陷入诉讼官司, 交警的执法成本太高。
3., 的力量不够, 缺乏全社会各界力量齐抓共管的趋势。
4.社会宣传力度不够, 制止酒后驾车的社会氛围不浓。多数人的法制意识不强, 认为酒后驾车不算什么, 只要酒后驾车不发生事故, 不必大惊小怪, 因而酒后驾车 (汽车或摩托车) 的社会基础根深蒂固。
禁止酒后驾车是一项复杂的、长期的、艰巨的系统工程, 并非公安一家能做好的, 在人力、物力、财力等方面需要党委、政府的支持。建议各级党委、政府把酒后驾车作为构建和谐社会的一项工作来抓, 出台酒后驾车的监督制约有关规定。同时, 争取社会各界的大力支持和广大人民群众的广泛参与, 调动全社会的力量, 持之以恒地开展广泛的交通安全法制教育, 逐步形成和完善交通安全宣传教育社会化机制, 从根本上提高群众的交通安全意识, 杜绝酒后驾车行为发生。
摘要：酒后驾驶已被列为世界卫生组织车祸致死的首要原因。酒后驾驶危险性增加, 饮酒后, 不仅触觉机能下降, 还对人的思考、判断能力有影响, 会降低人的记忆力, 造成人的情绪不稳定, 最终导致发生交通事故。执法过程中对酒精检测采用的技术手段有三种, 但应用效果各有利弊。在查处酒后驾车的违法行为过程中遇到了不少问题。
关键词：酒精,驾驶人,检测方法,执法应用
参考文献
食用碘盐6注意 篇8
1. 在保质期内食用。
因为家庭用的食盐中, 除了含氯化钠之外, 还加有碘。碘盐在光照、风吹和受热的情况下, 会氧化分解而失效。因此, 食盐是有保质期的, 它的存放时间不宜过长, 最好随吃随买, 不可一次购买过多。
2. 不可把食盐装在开口容器中或放在灶台边。
多数家庭习惯把食盐放在灶具旁边, 并且用开口容器盛装。这样做很容易引起加碘盐氧化分解, 失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内, 随用、随取、随盖, 切忌散放、敞盖, 以防碘挥发。而且应远离灶台, 避免高温。最好放在阴凉、干燥处, 避免阳光直射或吸潮。
3. 不可用盐爆锅 (油热时就把食盐放入锅中) 。
加碘盐加入的是碘酸钾, 它性质比较稳定。但是, 在烹调过程中, 碘盐遇高温会分解成碘元素而挥发。如果炒菜时用盐爆锅, 由于油温很高, 不但会导致碘元素挥发, 而且还会使食油变焦, 产生致癌的有毒物质, 影响人体健康。所以, 炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐, 不可用盐爆锅。
4. 焖、煮、煨、炖食物时要在快熟烂时放盐。
因为在焖、煮、煨、炖食物时, 放盐过早会使碘大量挥发、丢失, 同时还会使豆类、肉类食物难以酥烂。所以, 焖、煮、煨、炖食物时要在快熟烂时放盐。
5. 尽量避免有剩菜。
烹制菜肴时要适量, 做到现烹现吃, 尽量避免剩菜。因为剩菜在回锅加热过程中, 会使碘盐中的碘全部挥发掉, 从而失去碘的作用。
6. 盐的食用量要适当。
自制固体酒精 篇9
□制作时间:5分钟
□制作难度:★★☆☆☆
□想象力指数:★★★☆☆
要准备的工具和材料:
无水乙醇、乙酸钙、烧杯、纸巾、小刀、量筒、火柴等。
请按照下面步骤做:
1.在烧杯中加入40毫升无水乙醇待用。
2.配置饱和的乙酸钙溶液,然后将配好的乙酸钙溶液加入到无水乙醇中,无需搅拌。
3.可以看到加入饱和乙酸钙溶液后的乙醇开始“结冻”凝固,形成白色固体物质。
5.这就是我们常见的固体酒精了,把它储存在小铁罐内上,需用时直接用火柴点燃即可。
特别注意:
●进行实验时,因为用到酒精等易燃品,应该特别注意用火安全,最好有大人陪同。
●固体酒精不是酒精凝胶,而是一种乙酸钙凝胶。其实,凝胶这一概念并不陌生,在化学课中讲到,往偏硅酸钠溶液里加入盐酸,可以生成硅酸凝胶,它和固体酒精是同一类凝胶物质。
原理解读:
乙醇分子和水分子都有形成氢键的条件,它们相遇时,分子之间会形成较强的分子间作用力,从而结合在一起。当在无水乙醇中加入饱和乙酸钙溶液后,乙醇分子会和饱和乙酸钙溶液中的水分子结合,使饱和乙酸钙溶液失去水,由液态变成一种特殊的固体凝胶。这种固体是一种具有立体网状结构的多孔物质,里面有许多空隙,水和乙醇分子钻到这些空隙中,就再也流不出来了,从而固体酒精形成了。
你还可以:
●还可以事先在无水乙醇中溶解硫酸铜或硝酸铜等物质,这样就可以制作出颜色更加美观的蓝色或其他颜色的固体酒精了。
无糖月饼食用指南 篇10
中秋节了, 不是可以吃无糖月饼吗?只要食用量合适, 完全不用害怕。
无糖月饼和普通月饼的区别在哪?
月饼成分主要分两部分:皮料和馅料。每个品种所含的成分各不相同, 以广式月饼为例, 饼皮的配方一般为面粉、糖浆和花生油等, 比例大致为1:1:0.5。可见, 饼皮中的糖分比例约40%左右。加上馅料中的糖分, 可以说, 普通月饼的蔗糖含量在50%以上, 相当于一个80克的月饼里含有40克以上的蔗糖。
无糖月饼与普通月饼不同的地方, 主要是月饼饼皮和馅料的含糖成分不同。无糖月饼饼皮中的面粉、花生油等成分与普通月饼完全一样, 甚至馅料也可以完全一样, 区别就在含糖量上。无糖月饼是用木糖醇或者麦芽糖醇等甜味剂经过特殊的工艺制作而成, 甜度和味道很醇正很好吃。木糖醇或者麦芽糖醇基本不被身体吸收, 不进入血液系统, 直接从小肠排出。因此, 单从甜味剂的方面来说, 无糖月饼是不引起血糖升高的。
虽然无糖月饼不含蔗糖, 但是无糖月饼跟普通月饼一样, 主要由植物油、面粉等成分制作而成, 还含有豆沙、莲蓉等馅料, 这些当然会升高血糖。用甜味剂取代了蔗糖位置的无糖月饼就好比烧饼、馒头和米饭, 主要影响人体血糖上升的就是碳水化合物成分。烧饼、馒头、米饭等主食, 都是碳水化合物, 同样升高血糖。可是, 从来没有人说患糖尿病以后就不能吃馅饼、馒头和米饭了。所以, 吃无糖月饼完全没有问题。只要像普通主食一样适当控制食用量就可以了。
选购无糖食品时注意什么?看什么指标?
国家明确指出产品必须申明其中单糖和双糖的含量在0.5%以下, 才可以被称为“无糖食品”。即无糖食品的含糖量不超过0.5%。
购买无糖食品的时候, 一定要看清楚包装袋上的成分表, 检查含糖量是不是在0.5%以下。
目前有些“糖醇食品”的提法。这种叫法并不科学, 糖醇食品只表示含有糖醇类, 并不能说明含蔗糖量高低, 在蔗糖含量上没有限制。另外, 也提醒大家特别注意一些假冒的“无糖食品”。虽然成分里没有蔗糖, 但含有麦芽糖或者饴糖, 有的含有葡萄糖。麦芽糖 (饴糖) 和葡萄糖等, 属于小分子糖, 更容易升高血糖。含有这些糖的食品并不叫做无糖食品。
防止上当受骗, 建议在购买无糖月饼的时候, 选一些信誉度高的品牌产品, 比如被国家质检总局评为优质月饼的阿尔发无糖月饼。
选择哪种口味的无糖月饼最合适?
目前市面上的无糖月饼口味繁多, 比如豆沙、莲蓉、蛋黄、果酱等, 大多馅料本身能分解出糖, 建议糖尿病病人优先选择馅料糖分低的无糖月饼。比如豆沙馅、莲蓉馅等。
并不推荐糖尿病病人过多食用水果馅料的无糖月饼, 因为水果本身含量糖比较高, 做成果酱以后, 糖分比例就更高了, 比如枣泥、桔子、水蜜桃、葡萄干、哈密瓜等, 都是含糖量比较高的馅料。
享受无糖月饼时, 注意哪些问题?
糖尿病病人食用无糖月饼时, 需要注意两个地方:
第一, 上文已经提及到, 无糖月饼只是不含蔗糖成分, 但是月饼皮本身是面粉等原料制作的, 跟主食一样, 含有一定的碳水化合物。所以, 对待无糖月饼应该像对待主食一样, 不用多吃。比如, 100克主食 (2两) 含碳水化合物71.5克, 而100克无糖月饼含碳水化合物约35克左右, 这是因为无糖月饼的40%左右是糖醇, 反而比同等量主食引起的血糖升高要低。因此, 吃一块80克或者100克的无糖月饼, 交换出100克的主食量, 对于糖尿病病人的血糖控制来说, 是非常安全的。
目前很多无糖月饼在制作上考虑得很周到, 每个无糖月饼一般就在80克左右。糖尿病病人每顿吃一个无糖月饼就行, 不用自己去称量到底吃多大一块月饼比较合适了。第二, 糖醇对于少部分人来说, 特别是胃肠道不好的糖友, 由于糖醇在人体肠道内有一个润滑作用, 可能会出现轻微的腹泻现象。这是糖醇的一个物理反应, 是人体正常的生理反应, 糖友们不用担心。
这种腹泻过敏现象只要停吃无糖月饼就会消失。有的人今天吃无糖月饼产生了这个过敏现象, 身体存在了抗体, 明天再吃无糖月饼也不会再发生这种轻微腹泻现象了。
糖友们要好好享受生活
糖尿病的饮食控制并不是要求大家饿肚子。糖尿病治疗, 主要手段是药物治疗、饮食控制和适量运动。
在我们的周围, 有很多人因为患有糖尿病, 在饱受生理上和心理上痛苦的同时, 还要与“甜蜜”划清界限。其实, 每个人的病情不一, 只要讲究科学饮食, 膳食纤维高的食物可以稍微多吃一点, 淀粉含量高的食物就少吃一点。适当控制饮食, 吃不升高或少升高血糖的无糖食品, 糖尿病病人根本不要有心理压力。
无糖食品可以给爱吃糕点的糖尿病病人解馋, 食用这些无糖食品时, 只要注意和主食进行交换, 控制好食物摄入量就行了。有些无糖食品含有从植物中提取出来的膳食纤维, 可以减缓食物在人体内的吸收, 减慢血糖的上升速度。比如, 苦荞面, 降糖饼干, 消化麦片等。
试想一下:患有糖尿病的朋友们只要少吃一点米饭, 就可以在中秋佳节和家人一起吃一块团圆的月饼, 这是多么好的一件事情呀!
黄鱼的食用价值 篇11
黄鱼营养价值很高。据测定，每100克黄鱼中含蛋白质7.7克，脂肪2.5克，碳水化合物0.8克，钙53毫克，铁0.7毫克，磷174毫克，钾260毫克，钠120.3毫克，铜0.04毫克，镁39毫克，锌0.58毫克，硒42.6微克，维生素A10微克，维生素B10.03毫克，维生素B2 0.1毫克，维生素B62微克，维生素E1.13毫克，烟酸1.9毫克。黄鱼中含有的丰富蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱者和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经。黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
（编辑康淼）
牡丹的食用价值 篇12
1 牡丹的食用之历史
早在秦汉《神农本草经》中记载:“牡丹味辛寒, 一名鹿韭, 一名鼠姑, 生山谷。”距今已有两千多年的历史。牡丹是中国的传统名花之一, 对牡丹的认识是通过食疗和药用价值开始的。1972年在甘肃省武威市柏树乡考古发现的东汉早期圹墓医简中, 有用牡丹治疗“血瘀病”的处方, 这是迄今有关牡丹的最早文字记载。牡丹的根皮称“牡丹皮”, 简称“丹皮”, 含有多种药用成分, 通过食疗可防治—些心脑血管疾病[1]。
据史料记载, 牡丹真正的食用始于五代。《复斋漫录》中说:“孟蜀时礼部尚书李昊, 每将牡丹花数枝分遣朋友, 以兴平酥 (兴平地方的一种糕点) 同赠。清《养颜录》载:“牡丹花瓣, 汤焯可, 蜜浸可, 肉烩亦可。”明清以后, 牡丹食用品的种类日益增多, 有糕点花酒、菜肴和茶, 配料和制作方法也逐步完善。牡丹花制作饮食, 不仅有丰富的营养, 而且在加工制作过程中, 无论是滑炒、勾芡还是清炖, 牡丹浓郁的香气终久不变。
2 牡丹的食用之发展
2.1 牡丹酒
牡丹全身是宝。根皮不但是一味中药, 而且可以制成牡丹酒等保健食品。用牡丹酿制的牡丹酒, 色味醇正。用丹皮泡酒, 有活血通络、滋补的功效。山东菏泽采用高新技术, 把牡丹花精制成国画牡丹系列果酒, 填补了我国一项空白。
2.2 牡丹油
我国是一个食用油料消费大国, 油料作物种植多元化是发展方向之一。牡丹是多年生木本植物, 一次种植多年受益, 且极少打药施肥, 农民劳动强度低。油用牡丹的种植近几年在菏泽悄然兴起。2004年, 牡丹籽经中国林科院分析, 富含人体需要的氨基酸、维生素、优质蛋白、多糖和多种不饱和脂肪酸, 极具开发价值。2006年, 牡丹专家赵孝庆将压榨好的牡丹籽油送到中国林科院, 经化验证实:这种以牡丹籽仁为原料, 经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体, 不饱和脂肪酸含量竟然高达92%以上, 其中α-亚麻酸占42%, 多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。现在, 牡丹油产业化正在形成, 牡丹油也成为游客来菏泽的必带品。
2.3 牡丹茶
具明·薛凤翔《毫州牡丹史》记载, 毫州人春天剪牡丹芽, 用泉水泡掉苦涩味后, 晒干煮茶, 清香特别, 香味永久。现今据中国科学院等单位对牡丹花瓣和花粉的化学测定结果表明, 牡丹的花瓣和花粉中含有多种有益于人体的营养物质。含有的13种氨基酸中有8种为人体所需, 且含量较多;还含有多种维生素、糖类、黄酮类。还有多种酶, 7种常量元素和5种人体所需的微量元素[2]。牡丹花瓣制成花茶, 有润肺清热的功效, 常当药用。其中采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的1芽1~2叶制成的白牡丹茶, 是白茶中的上乘佳品, 茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素, 具有生津止渴、清肝明目、美容养颜等诸多功效, 是绿色健康饮品。
另外, 牡丹花粉中含有多种营养成分, 开发美容和保健品有大潜力。牡丹花还可提炼天然香精用做糖果等食品业。菏泽牡丹有关研究机构和医学专家, 选用牡丹的根、茎、叶、花瓣等原料, 经上浆、烧汁等工序, 制成“牡丹菜”系列, 不仅色香味俱全, 还具食疗药用功能。
3 开发食用牡丹的意义
牡丹具有丰富的品种资源, 先进、成熟的栽培应用技术, 历史悠久的文化底蕴, 然而牡丹每年只能开一次花, 且花期较短, 观赏价值虽高, 但用于园林绿化其景观效果有限, 大大影响了牡丹的发展。而“民以食为天”, 食用能大大拓宽牡丹的应用领域, 发挥其全身价值, 促进牡丹产业化的形成, 且其天然优质的食用价值更能为人类的健康做贡献。
参考文献
[1]陈俊愉主编.牡丹[M].北京:中国林业出版社, 2004.1