花果管理

花果管理（共12篇）

花果管理 篇1

李树开花量大, 但自花结实率低, 要想获得稳产、丰产, 花果管理是其重要的一环。其花果管理集中体现在授粉、疏花疏果、保花保果等方面。现将李树花果管理技术介绍如下, 以供种植者参考。

1 授粉技术

1.1 采花

在预定授粉前2~3d, 采集花瓣已松散而尚未开放的花蕾备用。采花蕾时, 有几个品种采几个品种, 不同的品种可混合放置。

1.2 采花药和花粉

将采集到的含苞待放的花蕾机械粉碎, 捡除花丝、花瓣, 收集花药阴干。24h后, 待花粉囊破裂, 花粉粒露出来, 放出黄色花粉即进行收集, 放入干燥的小瓶内闭光备用。

1.3 授粉方法

1.3.1 人工点授法。

用毛笔或铅笔的胶皮头蘸取花粉, 直接点授到花的柱头上即可。点授时, 从树冠外向树冠内按主枝顺序进行, 以当天开花当天授粉的效果最好。授粉时间以上午9~10时、下午3~4时最好。

1.3.2 液体授粉法。

此法适用于面积较大的李园, 采用微型喷雾器喷洒授粉。将花粉与水、糖、尿素、硼酸等按一定比例配制成糖溶液 (糖∶水=1∶10) 或糖尿液 (糖∶尿素∶水∶=0.05∶0.031) 。糖尿液的配制方法是, 先将0.25kg糖投入5kg水中, 再加入0.15kg尿素, 即成糖尿液。用0.25kg水加入0.025kg糖, 配成10%的糖溶液。溶液配好后, 加入10~12g花粉, 搅拌成悬浊液, 用纱布滤好倒入已配好的糖尿液中, 最后加入5g硼酸即可喷洒。

1.3.3 干粉授粉法。

将采集到的花粉混合滑石粉或红薯淀粉以一定比例 (1∶1 000) 进行稀释, 稀释后可用农用喷粉器或专用授粉器进行机械喷粉。此法不可在刮风时进行, 喷粉时不得过快、过慢或过猛, 喷布要均匀。

1.4 配置授粉树

李树自花结实能力差, 有些品种自花不能结实, 在栽植时首先要分清不结实品种, 对不结实的品种李树必须合理配置授粉树, 以提高授粉率和坐果率, 促进李树稳产、丰产。

2 疏花疏果技术

2.1 疏花疏果的作用

疏花疏果的作用有以下几点:一是使生长和发育相对平衡;二是提高坐果率;三是提高果实品质;四是保证稳产、丰产;五是提高树体养分贮量。

2.2 疏花疏果时期

一般盛果期疏花、谢花后1~2周疏果为好。坐果少的树晚疏、少疏, 坐果多的树可先疏后定果。

2.3 确定留果量

留果量应根据树势、树的枝叶量与果实的分布状况而定。李树可采用简单的枝果比, 即新梢数与幼果数之比来确定留果量, 以保证李树枝叶正常生长、花芽分化良好、李果产量高而果型大。

2.4 疏花疏果方法

李树疏花疏果应以“看树定产”、“按枝定量”为原则。一般强树、壮枝多留;弱树、弱枝少留;树冠中下部多留, 上部及外围少留。疏除顺序要自上而下、由里向外逐枝逐 (枝) 组进行。具体方法:花束状果留1个, 短果枝 (30cm左右) 留2个, 中长果枝按叶果比留果:一般每16~20片叶留1个果, 果实间隔距离10~15cm, 即长果枝留3~4个果, 中果枝留2~3个果。盛果期产量控制在15.0~22.5t/hm2。

3 保花保果技术

3.1 花期喷水

李树在开花时, 空气湿润, 利于花粉发芽。如果花期气温高, 空气干燥, 在盛花期喷水, 增加空气湿度, 有助于保花保果, 促进李树增产。

3.2 喷生长素或营养液

喷生长素和营养液对李树的保花保果、稳产丰产具有明显效果。花期喷20mg/L赤霉素, 盛花期喷0.2%磷酸二氢钾、2, 4-D混合液20mg/kg, 落花期喷0.2%磷酸二氢钾+2, 4-D混合溶液20mg/kg, 均能提高李树产量。

3.3 李园放蜂

李园放蜂可明显提高授粉率和坐果率。园内设置蜂箱数量因树龄、地形、栽培条件及蜂群大小强弱而不同。一般放蜜蜂15箱/hm2, 但要注意花期气候条件, 蜜蜂在11℃即开始活动, 16~29℃最活跃。在放蜂期为了使蜜蜂采粉专一, 可用果蜜饲喂蜂群, 用李树花粉泡水喷洒蜂群或在蜂箱口放置李树花粉, 训练提高蜜蜂采粉的专一性。在花期放蜂期间, 切忌喷药, 以防群蜂中毒。

参考文献

[1]段金生.平原农业科技指南[M].河南:河南人民出版社, 2003.

[2]李敏燕.温室李栽培技术[J].河北果树, 2009. (4) :26-27.

[3]田红莲.日光温室李栽培技术[J].河北果树, 2005 (5) :43-44.

[4]刘子龙.优质李栽培技术[J].果农之友, 2008 (4) :22-23.

[5]柴冉霞.李树花果管理技术[J].河北林业科技, 2008 (5) :93.

花果管理 篇2

无花果属于稀有果树。无花果是一种食药兼用的水果。直接供食的鲜果，营养价值高，含有大量维生素A、维生素C等物质。常食有益身体健康;无花果作为药用，果实入药，可治咳喘、咽喉肿痛、便秘等症;叶、根入药能治肠炎、腹泻。所以，无花果全株都是宝，成为人们熟悉的水果，在农贸市场、果品商店很畅销。应当大面积种植。具体的种植和管理如下:

一、种植地选择

按无花果生态习性:喜温暖、喜湿润，喜阳光充足的环境。所以，要选择土层深厚、肥沃，排水良好的沙质壤土、或腐殖质壤土为好。可建基地集约种植，也可零星在边角隙地、庭院空地种植。

二、种植前整地

对集约种植的地块可在上年冬季前进行全垦，并让自然风化，待到开春再进行翻耕碎土，整平。接着按株距2米、行距3米进行挖穴，穴径和深各50厘米，每穴施入土杂肥20公斤与土混和，待下沉后进行种植。

三、无花果的种植

种植期:于秋、冬至翌年春季萌发前种植。挖取根部带土团的扦插苗，每穴种入一株，种植时，将苗种植稳，填土压实，浇透定根水，并常保持湿润，直至成活。

四、中耕除草

对于无花果幼年园地，应在春夏冬三季，各进行一次中耕除草，冬季中耕并配合培土以利于防寒。对于成年果园，在进行中耕的同时，夏季要进行盖草，既能防杂草生长，又能防旱保湿，利于无花果生长发育开花结果。

五、做好排灌水 在早春季节，以及果实迅速生长期间的无花果需要做好合理灌溉。但在雨季就要及时进行疏沟排水。

六、合理施肥

无花果的施肥。对幼树的施用量，每株施腐熟土杂肥15公斤，尿素60克，过磷酸钙110克、硫酸钾25克;至于对成年结果树的施肥每株施熟土杂肥30公斤，尿素100克，过磷酸钙250克，硫酸钾50克。

七、整形与修剪

无花果的整形，应在离地16厘米处定干，保留5个生长方向不同的主枝，构成树冠。但树冠中不应过度密集，疏剪要从轻，对冬季受冻的枯枝要及时剪除。

八、防治虫害

桑天牛。该虫咬食树皮、嫩叶和嫩芽，以及蛀入枝内向下蛀食，被害植株生长衰弱，严重的枝干枯亡。防治方法:(1)在成虫发生期，人工进行捕杀。(2)当幼虫蛀入茎干或枝条后，可根据排泄物判断幼虫所在部位，用敌敌畏原液蘸棉球塞入新排粪孔毒杀。(3)生物防治用天牛肿腿蜂防治幼虫。

九、防治病害

炭疽病。该病是一种严重危害无花果的病害。防治方法:(1)要加强栽培管理，使株体壮健，从而提高抗病能力。(2)发病前喷波尔多液。(3)发现病枝要及时剪除烧毁。

十、无花果采收

甜樱桃花果期管理技术 篇3

甜樱桃花芽在日平均温度10℃以上时开始萌动，15℃以上时开花。宝鸡甜樱桃花芽萌动一般在3月下旬，4月上旬进入盛花期。倒春寒一般在4月5日前后结束，适逢甜樱桃盛花期，往往造成危害，减产或毁树。花期防霜冻的措施：可于3月下旬开花前进行浇水，降低地温，延迟开花，避开花期晚霜危害，效果较好；低温来临前全园喷洒两次800～1000倍天达2116液，可缓解低温冻害。

2.花期水肥管理

甜樱桃花期水肥供给情况直接影响到该年度果品的产量和质量。为保证花果期的营养供给，应在上年秋冬季施足基肥的基础上，结合开花前浇水对果园追施速效肥，可选择磷、钾含量高的复合肥，如澳特尔牌高浓度复合肥，盛果期每株施2～3公斤，效果较好。

3.提高坐果率

甜樱桃花期喷施0.3%尿素加0.2%硼砂加0.16%磷酸二氢钾，以提供花期所需营养，促进花粉管的伸长，提高坐果率；甜樱桃初花期释放壁蜂辅助授粉，蜂巢放置高度1米，每亩释放壁蜂500头，坐果率可提高16%～19%。

4.幼果期管理

甜樱桃幼果期果实发育、新梢生长、花芽分化同时进行，营养竞争激烈。此时要对旺梢及时摘心，保留5～6片叶，防止与幼果争夺养分。谢花后4～6天果实开始膨大，此时施肥以叶面喷肥为主，每两周喷施一次磷酸二氢钾和微肥。果实膨大后气温上升快，叶面蒸腾量大，需水量多，应适当灌水1～2次，每次每株灌水25公斤左右。水过多会推迟果实成熟，灌水过少则落果严重，且遇雨会造成裂果，影响产量。

5.果实成熟采收期管理

甜樱桃以自然成熟的果实品质好。果实初成熟后还会膨大，膨大增加的果重约占完全成熟时果重的30%。因此，忌用化学方法进行果实着色催熟，以保证果实产量和品质。陕西省宝鸡市甜樱桃成熟采收期为5月中旬至6月中旬，此期间雷雨多发，易造成裂果，尤其是红灯、黄蜜、天地一号等大果型品种裂果较重，故应注重果园排水。在开花后7～10天和果实成熟前各喷一次300～500倍氨基酸钙或100倍氯化钙溶液，并保持土壤湿润，可明显减轻裂果。

6.甜樱桃果蝇的发生与防治

桃树的花果管理技术 篇4

一、提高坐果率

一是加强树体管理, 减少雌蕊退化。对于雌蕊退化, 花器发育不全而引起的落果, 要加强秋季采后管理, 加强病重害防治, 减少落叶, 实行生长季修剪, 改善树冠透光度, 增加树体贮藏营养, 使花器各部发育充实, 增强抗寒力, 减少雌蕊退化, 提高花粉发芽力。二是配置授粉树, 实行人工授粉。对异花授粉和无花粉品种, 必须配置一定比例的亲合力好的授粉品种或进行人工授粉。三是六月落果的防止应着重在硬核前适量供应肥水, 硬核开始不宜灌大水, 春施肥不宜过晚, 避免单独大量施氮, 应与磷、钾肥配合施用。对桃树不能修剪过重, 要及时夏剪控制徒长枝, 适当早疏果调节营养分配。合理夏剪, 可增加光照, 提高叶片同化功能。四是花期喷生长素如萘乙酸、赤霉素等, 可以提高座果率。

二、进行人工授粉

有一些桃的品种不进行人工授粉会产生大量小果或中途果萎焉, 如深州水蜜、五月鲜等。有些品种花粉少, 如早凤王必须进行人工授粉才能丰产。

㈠采集花粉在人工授粉前一天采摘含苞待放的花蕾, 剥去花瓣, 摘取花蕊, 摊开在24℃室内阴干, 轻轻揉搓, 使花蕊散粉后过筛即可获花粉。将花粉贮于干净、干燥的玻璃瓶中, 放在低温干燥处贮藏, 1月内可保持良好的发芽能力。花粉在0℃以下可贮藏一年。

㈡授粉方法用毛笔或铅笔的胶皮头蘸取花粉, 直接点授到花的柱头上即可。点授时从树冠外向冠内按主枝顺序进行, 授粉量应为留果量的1.5倍。一般长果枝点授3朵~5朵, 中果枝2朵~3朵, 短果枝1朵~2朵, 开花3天内的花朵都可点授。最好选择刚开的、花柱头上有粘液的花朵。应选健壮的花授粉, 直立果枝点授两侧或向下斜方向生长的花, 下垂果枝点授向上或斜上方的花。授粉应在无风的上午进行。授粉后经过3个小时就可开始受精。

㈢大面积授粉须采用授粉器对大面积桃树授粉, 每1hm2桃园授粉量为3万朵花的花粉。用毛巾或鸡毛掸从授粉树上蘸取花粉授给要授粉的树, 这是大面积授粉简便易行的方法。

三、疏花疏果

㈠疏花一是人工疏花。在4月中旬花蕾开始露红、花开前4d~5d, 首先人口疏去发育差、畸形的花蕾。留花蕾的标准是:长果枝5个~6个单花蕾, 中果枝留3个~4个, 短果枝和花束状果枝留2个~3个健壮花蕾, 预备枝上不留花蕾。长果枝宜疏掉前部和后部的花蕾, 留中间的花蕾;短果枝和花束状果枝则去掉后部的花蕾, 留前部的花蕾。在双花芽的节位, 一般只留1个花蕾, 要留果枝两侧或下侧的花蕾。二是化学疏花。对于坐果率高的品种 (大久保、燕红桃) , 在盛花期喷用0.1至0.2波美度的石硫合剂稀释液。主要机理是以药剂灼伤柱头, 阻碍花大量授粉授精。

㈡疏果一般情况下疏果分两次。第一次疏果在第一次生理落果之后, 约在落花后20d。已疏花的树可不进行第一次疏果, 此时已能分辨出果实的大小, 要疏掉发育不良果和畸形果、着生直立的果和个别大果、小果, 留生长比较均匀的果。疏果顺序是:先上后下、由内向外、按枝进行, 约留最后应留果量的3倍。第二次疏果也称定果, 在第二次生理落果之后 (约在落花后5周~6周) 进行。先疏早熟品种、大果型品种、坐果率高的品种和盛果期的树。第二次生理落果结束迟的品种应晚疏。留果量一般长果枝3个~5个, 中果枝1个~3个, 短果枝和花束状果枝留1个或不留, 预备枝不留果, 延长枝不留或少留。留果量也可根据叶果比来确定, 30片~50片叶可留1个果。但阿尔巴特桃至少要50片叶片 (面积为1166cm2) 才能保证1个合格果实的需要。

四、进行桃果套袋

套袋在疏果、定果后进行, 时间应掌握在当地主要蛀果害虫蛀果以前, 套袋前应喷一次杀菌、杀虫剂。不易落果的品种、老树和坐果多的树应先套, 幼树和落果多的树后套。套袋用纸透明度要低。日本有专用桃果套袋纸, 为黄白色, 可以透过500μm~700μm的光, 我国不少地方也推出了不同类型的专用袋。

花果山作文 篇5

一走进花果山的山门，就看见一个又大又宽的大红门，门的一边装饰着精美的图案。走过大门，我们向右拐弯爬过一个大大的山坡，坡的两旁长满了柔嫩的花草树木，争奇斗艳，生机盎然。很快，我们就来到了高老庄。你们知道吗？高老庄可是猪八戒成亲的地方呢！走进庄园，里面有一个好大好大的钉耙，金光闪闪的，这是猪八戒忘在这的宝贝。我最喜欢坐在上面滑滑梯了。

从高老庄出来，是一条弯弯曲曲的小路，站在路上向远处看去，只见形态各异的石头和山峰有趣极了，“横看成林侧成峰，远近高低各不同。”这句话用在这里是最合适不过的了。据说，孙悟空以前住在这里，打败了各种妖魔鬼怪变成了石头，给这里带来了天下太平。

花果山上的水帘洞，是大家最爱去的地方。站在洞前，可以看到美丽壮观的瀑布和五彩缤纷的彩虹，游人路过这里，都会在这里留下美丽的回忆。

花果山上还有许多可爱的小猴子，特别是它们吃花生的样子好笑极了，我们每次都被逗得哈哈大笑。不过，要小心，调皮地它们会抢游人手中的袋子。

花果山的美景可多了，还有仙人桥、南天门、一线天、九龙桥、玉皇宫、玉女峰……你还是自己来看看吧，到时候我可以作你的导游。哈哈，你也喜欢上我家乡的花果山了吧。

苹果园花果管理存在的问题及对策 篇6

关键词：花果管理；存在问题；对策

文章编号：1005345X（2015）05003002中图分类号：S661.1文献标识码：B

俗话说“肥水管理是基础，花果管理是关键，病虫防治是保障，整形修剪是调节”，因此，在果树的全年管理中，花果管理是关键重要的环节。笔者在最近下乡过程中，发现果农在花果管理中存在着许多问题，现总结如下，并提出解决办法，供大家参考。

1存在问题

1.1只疏果，不疏花

根据调查发现，大部分果农图省事不疏花、疏蕾，造成养分消耗大，直接影响来年花芽的形成。

1.2先疏果，后喷药

果农在花果管理时，忙于疏果，喷药保护不及时，导致花后幼果和新生叶片感染病菌，影响果品质量。

1.3只惜果，不惜叶

在疏花疏果时只知珍惜幼果，而不注意保护果子周围的叶片，甚至将果台副梢及果子周围的叶片剪掉，严重影响了幼果的生长发育。

1.4定果只看距离，不看质量

多数果农在定果时，只按距离法，每20～25 cm留1个果，而不看果子好坏、位置、大小，造成留果质量不高。

1.5喷药不看种类，不讲方法

套袋前，部分果农盲目喷药，不看种类，使用了不合适的药剂，影响了果面质量。另外，有的果农图省工，将花后喷药和套袋喷药合二为一，影响了果品质量的提高。

2对策

2.1加强技术培训，提高果农管理水平

目前，果农在果园管理上比较粗放，没有达到精细化管理，不读科技书、不看科技报，县镇举办的培训班也不参加，在果园管理上沿用老经验、老方法，我行我素，造成果品质量提不高，效益上不去。为此，建议果树培训班要做到“三改”，即改以往在县、镇培训为村、组培训，改室内培训为田间地头培训，改以全年培训内容为季节性培训内容。在什么季节，该干什么就讲什么，果农即听即用，使培训技术随即落实在田间地头。这样果农好掌握，技术提高快。

2.2严格疏花定果，确保果品质量

疏花定果是花果管理中的一个关键环节，是果品质量提高的基础。只有在疏花疏果中，留好花、保好果，才能结出好苹果。疏花主要疏去弱花、病虫花、腋花等，保留中心花，减少养分消耗，以利于后期结好果。疏果定果前先要确定留果量，留果量的确定要根据树的大小和树势强弱综合运用干周法和距离法（留果量的确定方法有干周法、枝比法、叶比法、距离法），采用强树强枝多留、弱树弱枝少留；留顶花果、大果、下垂果、单果、中心果；留肩部平阔、梗洼较深、果柄适中、果顶较平、萼片紧闭的幼果。不能图省事，不管果实好坏，只按距离留果。

2.3及时打药，早期预防花后喷药是全年病虫防治中一次关键用药，主要预防白粉病、锈病、早期落叶病及卷叶蛾、潜叶蛾等，因此，花后一定要及时、适时打1次药效好的杀虫剂和杀菌剂，将病虫消灭在萌芽状态。杀菌剂可选腈菌唑、戊唑醇、苯醚甲环唑；杀虫剂可选功夫、甲氨麦阿维、透胜、阿维菌素、吡虫啉（水剂）等。应该是先打药，后疏果定果，花后用药不能和套袋用药合为一次，必须分两次喷药。否则，病虫防治不及时，直接影响果品质量的提高。

2.4适时修剪，保存营养

春季刚抽生的新枝和嫩叶是最宝贵的，它是供幼果生长营养的主要来源。因此在疏果定果的时候，坚决不能将果子周围的叶片或果台副梢、背上嫩枝等剪掉。对于背上枝、果台副梢等枝的修剪应放在夏剪的时候进行，不能在春季修剪。否则，造成营养不良，影响幼果生长。

2.5掌握药理，科学用药

棚室番茄花果管理技术 篇7

1 应用激素保花保果

1.1 2, 4-D

2, 4-D是一种生长调节剂, 化学名称为2, 4-二氯苯氧乙酸, 是一种白色晶体, 难溶于水, 易溶于无水酒精。2, 4-D不仅能防止因低温或高温而引起的落花落果, 还能促进果实的生长, 使果实提早5~7 d成熟, 产量提高30%以上, 而且果实大、种子少、含糖量高。

1.1.1 配制方法。

配制时先把1 g 2, 4-D倒入5 m L的无水酒精中, 加温使之迅速溶解成为橙色透明的溶液, 然后倒入995 m L的温水中, 配成浓度为0.1%即1 000 m L/L (1 000 mg/kg) 的原液。使用时可用原液随配随用, 如取原液20 m L, 加水980 m L, 即成20 m L/L (即20 mg/kg) 的溶液。目前市场销售的2, 4-D大多都是稀释后的溶液, 可根据使用说明直接加水配制即可。

1.1.2 使用时期。

2, 4-D使用的时期应在开花前后1~2 d, 并以花朵即将开放至完全开放时用药为最佳, 可防止落花, 果实生长迅速, 果形整齐;如在花蕾很小时就处理, 则果实弱小, 还易产生孤雌结实, 降低果实品质;如在花谢几天后才处理花柄, 则不能起到防止落花落果的作用。生产上一般在番茄每个花穗有2~3个花朵开放时处理整个花穗[1]。

1.1.3 使用方法。

一般情况下, 2, 4-D的使用浓度为10~30 m L/L, 最有效的浓度为15~20 m L/L, 一个花序用药量约为1 m L。在晴天白天用药时, 也应在露水消失后, 且应避开中午高温期。

蘸花法:用一手持盛2/3药液的碗、杯子或其他容器, 另一手将花序压入药液中, 使药液浸没所有的花蕾, 但尽量不要浸到花蕾的离层处。蘸药后应将花序在碗边轻轻磕一下, 以防花朵上带过多的药液。此法的缺点:一是对没有开花的幼蕾效果差, 易出现生长不良状况;二是对刚张口开放的花朵, 蘸药后易含住一些药液, 造成用药量过大而出现畸形果。

笔涂法:先将药液中加入少量色料以作标记, 用毛笔醮取药液涂抹盛开花朵的花梗离层至花朵部分, 开1朵涂1朵, 也可涂抹于柱头。缺点是费工, 且效果也不如浸花法明显。

1.1.4 注意事项。

2, 4-D容易发生药害, 配制时的容器最好是塘瓷盆或玻璃器皿, 不能用金属容器;用酒精配制原液, 可装到带瓶塞的大玻璃瓶或容量瓶中, 随用随取;原液和配制的药液不要放到敞口容器中;在配制药液时应将原液倒入水中并充分搅拌, 不可将水倒入原液中;配制药液时可用带刻度的一次性注射器直接定量抽取或用塑料眼药瓶查液滴数 (将眼药瓶洗净, 一般1 m L为17~20滴) , 如用眼药瓶吸取1%的2, 4-D原液, 向500 m L水中滴入9~10滴, 即配成10 m L/L的药液;蘸花时严防药液与嫩茎、嫩叶接触, 以免发生药害;严格掌握使用浓度, 气温高时浓度宜低, 气温低时浓度宜高, 若气温高时不减低浓度, 则会使叶片皱缩硬化, 甚至变成条形、细长撅起, 严重时造成绝产;2, 4-D不可喷雾, 提倡笔涂或浸蘸;一旦出现药害, 应立即灌大水, 以减轻药害;用2, 4-D蘸花, 能促进果实生长, 但无肥效作用, 为使果实有充分的营养供给, 应在蘸花药液中加入适量的磷酸二氢钾或其他叶面肥;同时应在蘸花药液中加入适量防治灰霉病的药剂, 并及时地进行追肥灌水;蘸花后7~15 d, 摘除幼果上残留的花瓣、柱头, 以防灰霉病的侵染;一些早熟品种的番茄对2, 4-D反应敏感, 浓度过大会出现桃形果, 果顶长瘤[2]。

1.2 番茄灵

番茄灵又名防落素、PCPA, 化学名称为对氯苯氧乙酸。不溶于水, 可溶于酒精。配制方法同2, 4-D。在温度较低的时候, 防落素刺激子房膨大的效果不如2, 4-D明显。但防落素对番茄嫩芽及嫩叶的药害较轻, 又没有残毒, 因此可用喷雾法, 省工、安全且效率高, 目前生产上已普遍使用。

当一个花序中有3~4朵花已经开放时, 便可用防落素对该花序上所有开放的花及未开放的花蕾一起喷洒;可用小型手持喷雾器或喷枪对准花穗喷洒;喷花时尽量不要喷到嫩叶和嫩梢上;每个花序喷1次, 使用浓度为20~50 m L/L, 一般以30~40 m L/L浓度为宜, 为减少空心果的发生, 可以用浓度为100 m L/L的赤霉素和浓度为30 m L/L防落素混合后使用, 或在防落素药液中加入一定量的叶面肥, 如磷酸二氢钾、中华大肥王等, 同时还应加入一定量的防灰霉病的药剂, 特别是在阴雨雪天气处理花穗。

使用防落素时应注意:必须将用酒精溶解的药液倒入水中, 并不断搅拌, 直到透明时方可应用;当棚室气温高于20℃以上时, 药液浓度宜低, 当棚室气温低于15℃时, 药液浓度宜高;使用防落素喷洒处理时, 从下到上的各穗花序应连续处理, 否则将会造成未喷施药液的花序落花落果;防落素处理的花朵, 在开始时其子房的膨大速度慢于2, 4-D处理的花朵, 需10~15 d以后才能逐渐赶上来, 但绝不能认为是防落素的浓度不够、效果差而加大浓度或重复处理, 否则也会产生药害[3]。

1.3 番茄丰产剂2号

该激素使用方便, 果实膨大速度快, 果实大小整齐, 产量高, 不易产生畸形果, 而且蘸花省工, 是目前较好的棚室番茄增产激素。番茄丰产剂2号为8 m L塑料瓶装的无色液体, 应用时每瓶加水500~1 000 m L, 在花序有3~4朵花开放时蘸整个花序。

2 疏花疏果

棚室番茄使用生长激素进行保花保果处理以后, 绝大部分果实都能坐住, 但由于果数多, 养分分散, 单果质量严重降低, 极大地影响了商品质量, 尤其是多花多果的大中果型的番茄品种。因此, 为加快果实肥大, 增加单果质量, 改善品质, 提高商品性, 应结合打杈、摘心进行疏花疏果[4]。

在花期就应疏掉多余的小花蕾和生长不正常的畸形花;每穗果坐住后应及时疏掉形状不标准、果型不整齐、同一果穗中发育太早太大或太晚又太小的果实 (掐两头留中间) 。一般大果型品种每穗应留3~4个果, 中果型品种每穗最多可留4~5个果, 小果型品种可留5个果以上, 或不疏花疏果。采收时也可成穗采收, 效益更佳[5]。

摘要：主要从应用激素保花保果、疏花疏果2个方面介绍了棚室番茄花果管理技术, 以期为棚室番茄高产栽培提供参考。

关键词：番茄,棚室,花果,管理技术

参考文献

[1]张国强, 詹玉丝.番茄塑料大棚春提早高产栽培技术[J].河南农业科学, 2002 (11) :38-39.

[2]姜伟, 王建国, 靳玉荣, 等.日光温室番茄综合配套栽培技术[J].内蒙古农业科技, 2010 (5) :125-127.

[3]黄江涛, 张春奇, 李红波, 等.麦茬番茄无公害高产栽培技术[J].河南农业科学, 2006 (3) :94-95.

[4]张树华, 王海英, 张明瑶.无公害大棚番茄春季栽培技术[J].内蒙古农业科技, 2010 (4) :130-131.

枣树花果期管理技术 篇8

1 坐果期管理

这一时期主要指盛花期管理。枣吊中间花序中, 篷头花开放6朵～8朵即为盛花期。盛花期是营养生长向生殖生长转换, 即由花变果的关键时期, 此时及时进行管理, 尤为重要。

1.1 夏季修剪

夏季修剪也就是及时做好枣树的打头、抹芽工作, 以抑制营养生长, 蓄积养分, 保证坐果, 这也是提高坐果率的一项关键措施。对新生枣头最多留4个二次枝打头, 不定芽、强芽要尽早抹除, 特别是冬枣, 若要挂果, 需做到不留一个枣头芽, 以保证挂果营养, 否则影响产量;对需完善树形的冬枣, 最多可放3个枣头, 每个枣头最多留3个二次枝打头, 每个二次枝留4个枣股掐边头, 可有一定产量, 若放任生长, 将造成减产甚至绝产。

1.2 喷微肥、激素

盛花期保花坐果合理使用0.30%硼砂和激素“九二○”混配喷打。硼砂用60℃温水溶化, “九二○”用酒精或高度酒溶化, 先兑成母液搅匀配兑, “九二○”浓度配置要恰当。过浓有反作用, 可导致落花落果;过轻起不到促进坐果的作用。喷打时间最好在08:30以前、14:00以后, 以下午最佳, 一般隔7 d～10 d喷1次, 连续喷洒2次～3次, 次数不宜过多。切记喷花不冲花, 使液体形成雾状喷洒。

1.3 根外施肥

为增强树体营养, 可喷洒0.30%磷酸二氢钾和0.30%尿素等以补充枣树所需的常量元素。根外催肥可与微肥、激素一同混配, 注意搅匀喷洒。也可混配800倍液稀土元素, 以提高蕾花的抗逆力, 促进坐果。根外施肥时间与喷微肥、激素时间相同。

1.4 开甲

枣树开甲主要指盛花期开甲。开甲是很好的增产措施。开甲的目的是调节树体营养物质的运输和分配, 截流树体营养, 使之集中到坐果区。

1.4.1 环剥

凡3 a生以上树龄的强劲树需进行环剥, 即对枣树主干或结果枝组进行环剥, 环剥宽度掌握在5 mm左右。水肥条件好的枣园, 环剥时可适当宽一点;水肥条件不好或地塄长势弱的枣树, 环剥时可适当窄一点。但一定要把树皮剥离, 保证环剥质量。愈合时间掌握在30 d左右, 如果愈合过早, 可进行二次环剥或对结果枝组环割;若愈合过晚, 可把甲口上下的老皮刮除, 用10 mg～15 mg/kg的“九二○”溶液刷洗后 (尽量晾干) 再涂抹愈合剂, 可促进愈合。若有虫害, 可在“九二○”溶液中混配治虫药剂。对冬枣若树势不太弱, 一般主张环剥, 可适当控制环剥的宽度, 以保证愈合。冬枣环剥后7 d～10 d, 若观察坐果不理想, 可在原环剥部位上移, 再次环剥或对结果枝组环剥, 以提高坐果率。

1.4.2 环剥

对中庸树势的枣树, 可用环剥剪环剥, 但要把环剥部位的老皮层刮除, 防止推裂皮层, 影响愈合。当年的弱小树, 一般不动刀, 可定干打头, 促进发育生长。

1.5 浇园或喷水

如果天气持续高温, 就容易出现日灼式焦花现象, 同时, 枣花的授粉受精也需要一定的湿度, 因此必须浇水, 增加湿度, 改善枣园小气候, 以减少焦花、促进坐果。水利条件较好的枣园, 可在枣树行间起一小畦, 在小畦内灌水 (树行1 m左右, 保护带内不要浇水) , 也可浇“走马水”, 即枣园地面较硬时, 快速过一遍水。要根据天气状况确定灌水次数, 切记不要大水漫灌, 花期灌根对枣花坐果生长不利。若水利条件较差时, 可在花期对枣树喷水, 隔3 d喷1次, 注意要雾状喷洒, 防止冲花, 时间以傍晚最好。

1.6 虫害防治

花期属高温天气, 为虫害的泛滥蔓延提供了有利条件, 所以要对虫害勤防勤治。枣树主要虫害有枣粘虫、枣瘿蚊、枣芽象甲、甲壳虫等, 虫害多杂, 可针对性喷洒安治或来福灵等菊酯类农药。要特别注意冬枣较易发生且难以防治的红蜘蛛危害, 对其应勤查细查, 及时防治, 对染病枣树可配兑800倍液阿维菌素喷洒。

2 幼果期管理

幼果期管理以补充树体营养, 增强树势为主。

2.1 追肥

为了减少生理落果, 可以在幼果期追施磷钾复合肥。如果叶片发黄, 表现缺氮, 可适量加入少量氮肥混合施入枣园, 追肥后及时浇水。

2.2 根外施肥

根外追肥适合于无法进行常规施肥的地塄枣树。在枣树幼果期喷施0.30%磷酸二氢钾和0.30%尿素叶面补肥, 时间在早晚进行。为了提高果品质量, 也可混配800倍液稀土元素和氨基酸等。

2.3 浇水

天气干旱时, 对有水利条件的枣园在幼果期或施肥后漫灌枣园, 以促进肥效发挥, 促进幼果生长, 并及时做好松土保墒工作。对没有水利条件的地塄枣树可隔3 d利用傍晚时间喷水, 并及时整修树盘, 以蓄积雨水。

2.4 二次环割

对树势比较强劲的冬枣树, 要在过早愈合的环剥部位进行二次环剥, 其目的是控制营养生长向生殖生长转变, 集中养分, 促进幼果膨大。

2.5 抹芽

继续做好夏季修剪工作。对一些不定芽、强芽, 要及时疏除, 控制顶端优势, 防止养分消耗。抹芽与二次环剥措施互补形成上控下截, 使营养集中到坐果区。

2.6 摘吊心

若有多余劳动力, 可以及时掐枣吊心。枣吊顶端花蕾也难形成花果, 应予以掐除, 但不要掐叶过多, 要考虑叶片光合功能, 保证树势健康生长。

2.7 虫害防治

幼果期除做好红蜘蛛等虫害防治外, 应重点加强桃小食心虫的防治, 可在6月中下旬、7月中下旬喷洒800倍液桃小灵2次～3次。

2.8 锄草

提高葡萄品质的花果期管理 篇9

1 落花落果原因

1.1 先天因素

据调查, 巨峰胚株异常率高达48%, 造成授粉受精障碍是落果重的主要原因之一。另外, 巨峰葡萄花粉萌发所需温度范围较窄。据有关资料, 红提早生在20℃气温下花粉萌发率为64.5%, 而巨峰只有19.5%, 表现出授粉受精对气候适应性较差。

1.2 营养供应

树体贮藏营养不足, 花期前后大量养分流向旺盛生长的新梢或副梢, 如不合理控制, 会引起大量落花落果。

1.3 气象因素

阴雨、低温、干旱、大风等均会导致授粉受精不良。

2 花期管理

2.1 疏花序

对花序多、又容易落花落果的品种, 如巨峰系品种在花前疏除部分花序, 对果穗大的品种原则上中庸枝留1穗, 强枝留1~2穗, 弱枝不留, 小穗品种可适当多留。

2.2 花序整形

花前的花序整形依品种不同而不同, 同时考虑树势、土壤、施肥条件和气象条件等。整形方法包括去副梢、掐穗尖、确定留穗长度或留蕾数等。对巨峰等四倍体坐果率低品种, 花序整形可提高坐果率。先除去副穗和上部3节左右的小枝梗, 再对留下的枝梗中的长枝梗掐尖, 一般大致在长7~9cm处掐穗尖, 所留枝梗数以12~13节为宜。对一些粒松但果粒不如巨峰大的品种, 基本方法与巨峰相同, 但所留枝梗节数可稍多 (15~16节) , 以保证有足够的穗重。对坐果率高, 果穗小的品种如玫瑰露等, 只需去掉副穗即可。而“红提”等坐果率高、果穗紧的大果穗品种, 应在去掉副穗和花序基部的3~4节后每隔2~3节去掉1节枝梗, 以避免坐果后果穗过紧。整形后, 可使坐果紧凑, 养分集中供应所留果粒, 提高品质。

2.3 绑蔓

新梢长到30~40cm长时, 要引缚到铅丝上, 以防吹折或乱攀。根据新梢生长势的不同, 弱枝可直绑, 中庸枝可斜绑, 强枝大斜度甚至水平绑。但要注意让新梢在架面上均匀有序的摆布, 防止过多交叉和拥挤。

2.4 除卷须

卷须一般着生在叶的对面, 放任生长不仅消耗养分和水分, 而且会缠绕枝蔓和果穗, 随意攀附, 造成树势紊乱, 所以应在每次夏季枝梢处理时随手除去。

2.5 补充肥水

当树体储存营养不足、树势过弱时, 应在此时期补充肥水。一般可追施1~2次氮肥, 施肥后灌水, 注意中耕除草。但对树势旺的植株, 不能再追加氮肥。缺锌或缺硼严重的果园, 在花前2~3周, 应每隔1周叶面追施锌肥或硼肥, 以利正常开花受精和幼果发育。

3 果期管理

3.1 新梢管理

继续新梢引缚和副梢处理, 改善树体通风透光条件, 方法与前面一样。

3.2 疏果

其目的是在花序整形的基础上, 进一步限制果粒的数量和大小, 整理穗形, 使果粒外形整齐, 并促进果粒膨大, 提高果实品质, 同时可防止果穗过紧引起的裂果。疏果的时期越早越好。过迟起不到促进果粒膨大的作用, 同时果粒已密挤, 疏果作业会引起外伤。一般在盛花后15~25天, 最迟不能迟于35天。

疏果方法根据品种特性, 依品种成熟时的标准穗重、穗形等为目标进行。一般巨峰系品种的目标果穗应为350~400g, 果粒着生稍紧凑, 近圆锥形。疏果时开始要去除小粒果和伤残果以及穗轴上向内侧生长的果粒, 然后从外观上疏去外部离轴过远及基部下垂的果粒。每1小枝梗平均留2粒果, 上部每2节留3粒果, 每穗30~40粒即可。“红提”标准果穗也应控制在500g左右, 每穗留果粒50~60粒果即可。

3.3 套袋

套袋时期越早越好, 但考虑到与疏果等作业的关系, 一般疏果完成后尽早套袋。

3.4 肥水管理

此时期枝叶繁茂, 地上部蒸发量增大, 而果实膨大也需要水分, 并且也是植株根系吸水量最大的时期, 若雨水少应补充灌水。果实生长、枝梢生长以及花芽分化都需要大量的养分, 除采取措施保叶外, 营养不足时可土壤追施氮磷肥 (复合肥) 。着色期前后叶面喷施磷酸二氢钾, 以促进果实和枝梢成熟。

3.5 加强病虫害防除

花果管理 篇10

1 人工辅助授粉技术

1.1 花粉采集

在萧县黄河故道地区的自然条件下, 应选择花粉量大的适宜授粉品种, 如鸭梨、马蹄黄、雪花梨、紫酥梨等。采集花瓣已松散但尚未开放的大铃铛花, 即在开花前1~2d采集, 当天开放的也可采集。根据试验, 一般10kg鲜铃铛花, 可生产1kg鲜花药;5kg鲜花药阴干后, 可生产1kg干花粉 (带药壳) 。可多个品种混采, 1个花序只采摘3~4个花朵即可。将采集的鲜铃铛花用人工或特制机械脱掉花瓣和梗, 再用铁筛子将花药筛出, 然后用棉纱布将花药蘸出。加工后的鲜花药均匀摊在白纸上, 置于20~25℃的室内, 每1h翻动1次, 经过1~2d的阴干, 花粉即开裂, 并散出花粉。然后, 将带壳的花粉收贮备用。

1.2 授粉时间

梨花的柱头接受花粉最适宜期为开花当天至第3天, 这时期花瓣水灵, 柱头新鲜, 有黏液分泌, 并有部分花药尚未开裂的边花, 以后逐次减弱, 开花5d以后授粉能力大大降低。一般1个园片要求2~3d内授完粉。

1.3 授粉方法

水晶梨的花期人工授粉, 应以人工点授为主。梨花是散房花序, 有5个花柱, 边上的1朵先开, 中间的1朵最后开。每朵花有5个花柱, 每个授粉受精正常发育成2粒种子, 每个梨果实有10粒种子, 如果有1个花柱发育不完善, 就会影响果的品质。人工点授时, 可将花粉与填充剂 (生产上常用粉红色石松子细粉未) 按1∶2的比例混合后, 放入干燥的竹筒内。将香烟的过滤嘴取掉绑在竹筷上用作点授器, 用过滤嘴蘸取花粉在梨花序连花的柱头上轻轻来回一抹即可, 每个花序点授2~3朵边花, 蘸1次花粉可点授5~10朵花[2]。

1.4 注意事项

为了确保人工辅助授粉的效果, 在采花、取粉、干燥的过程中, 要避免花药伤热、霉变, 以免影响花粉的发芽率。另外, 花期如遇阴雨天气, 要集中突出授粉, 单花的授粉量, 要比正常天气增加1~2朵。花期整齐时点授1遍即可, 花期不一致时可点授2遍, 以花开当开时授粉坐果率最高。

2 疏花疏果

2.1 疏花序

水晶梨的疏花以疏花序为主, 辅之疏花朵。疏花序的原则是:疏弱留强, 疏密留稀, 时间以花序伸出到初花为宜, 约距10~20cm留1个花序, 其余疏除。

2.2 疏花朵

疏花朵的原则是:疏畸形花和中心花, 留边花, 通常每个花序留2~3朵边花。壮树壮枝可适当多留, 反之少留, 花量大的树或枝可多疏、重疏, 花量少的可借枝多留, 树冠中后部多留枝梢先端少留;侧生, 背下多留, 背上少留, 在要更新的枝组中去近留远, 为枝组回缩做准备。疏花时用手指将花朵自上向下轻压, 花梗便折断, 注意保留花序中长出的幼叶, 这部分叶是早期形成全树叶面积的基础。疏除萌动过迟的花朵。花序伸出后及时疏除副花序, 保留正常花。在1个花序中选留2~3序位的连花, 梗长而粗, 能长成大果且果形端正[3]。

2.3 疏果

疏果在谢花后10d开始, 疏果的顺序应先上后下, 先内后外, 先将主枝侧枝的梢头果、小果、畸形果、病虫果、机械伤果疏除, 留两侧果, 去掉顶果, 另外无叶果以及幼果纵径短的扁形果也应疏除。同一果台上, 从花序基部数起, 树势强的, 一般选留第3、4个果, 树势较弱的, 选留第2、3个果, 其余尽行疏除。幼果的生长方位, 对果实发育有重要影响, 一般果顶朝下的果实小, 直立朝上的果实虽然在初期生花良好, 但在果实膨大期容易因果径弯曲, 而使果形不正。因此, 以选留横向生长的果实为宜。疏果时, 应看树留果, 强壮树, 枝多留, 相反则少留, 疏弱留强, 疏小留大, 疏密留稀, 疏上下留两侧;对弱树和坐果多的树要早疏多疏。对疏果经验不足者, 可分2次进行, 先间果, 后定果, 随时抽查留果量是否适当。

3 果实套袋

3.1 梨套小袋

3.1.1 套小袋前喷药。

套小袋前梨幼果属于脱毛期, 果面对外界刺激非常敏感, 易形成果锈。此期喷施的农药最好不用含铜制剂 (如波尔多液) 、锰元素 (大生M-45) 以及乳油类 (氯氰菊脂、阿维菌素等) 农药制剂, 最好采用粉剂 (甲基托布津、吡虫啉、齐螨素粉等) 或水剂农药, 以减少黑点和药斑的产生。若套小袋前喷乳油类杀虫剂、杀菌剂, 在果实成熟时, 就会在果面上出现药斑点和其他不应有的小黑点、小斑点, 严重降低商品价值。喷药的器械要选择好, 一般情况下最好不用喷枪 (压力高) , 应该选用雾化好的喷头, 且压力不要太大, 喷雾时间不要太长, 避免雨淋状喷雾, 否则易在幼果的表面产生药斑[4]。

3.1.2 梨小套袋的选择。

目前市场销售的多是用铁丝扎口的白色蜡质袋。选择时重点看边口粘合是否牢, 蜡层涂的是否均匀, 厚度是否适宜, 包扎口铁丝的强度是否适宜。蜡层涂的太厚透气性差, 太薄防水效果差。包扎口铁丝强度太强, 易损伤果柄;强度太弱, 易绑扎不牢, 进水进药, 造成果面产生水锈、药锈。

3.1.3 套小袋的时间。

一般在梨花谢后10~15d开始套小袋, 太晚梨幼果裸露时间长造成突出。在正常天气一般在上午9时以后无露水时进行套袋, 有雾或雨的天气不宜进行套袋。

3.1.4 套小袋的方法。

套小袋前应对袋口进行湿口处理, 目的是为了套袋时扎口严密并避免划伤果面。把袋口向上放于平底容器内, 倒入深约1.0~1.5cm水中, 浸泡12~24h后, 取出放入塑料袋内扎口保存, 小袋的性能保持1周以上。套小袋时, 先将幼果上的花瓣、花萼等残留物除去, 因为这些东西残留在果面上, 易造成在萼洼处污染, 然后用右手的食指和中指将小袋撑开, 使两底角的通气放水口张开, 将幼果悬空于小袋内中央, 收缩袋口并将袋口扎紧。扎口时要避免扎口铁丝朝向果面, 以免果实膨大后果面被刺伤。

3.2 梨套大袋

3.2.1 大袋的选择。

大袋必须采用双层防水, 防菌纸袋, 要求韧度高, 防水性能好。大袋外黄内白套出来的梨绿色偏浓, 外黄内浅黄套出来的梨呈淡绿色或翠绿色;大袋外黄内黑或外灰内黑套出来的梨呈乳白色, 生产上根据需要选择纸袋[4]。

3.2.2 套大袋时间。

梨套小袋结束后20d进行, 一般在正常天气上午9时后进行, 有雾或有雨的天气条件下不宜。

3.2.3 套大袋方法。

套大袋时必须进行湿口处理, 将大袋口向下放入1个平底容器中, 加入水, 袋口浸入水中的深度不应超过4cm, 浸入12~24h取出袋口朝上, 装入箱中, 用挤净水的湿毛巾盖好, 再覆上1层塑料膜, 盖好箱盖, 随用随取。套袋时, 先撑开袋口, 托起袋底, 使两底角的通气放气口张开, 令袋体膨起, 手执袋口下2~3cm处套上果实, 使果实在袋中央悬空, 再将袋口折叠捏起, 用袋上的铁丝封好袋口, 使之松紧适度。如果有花瓣、雌蕊、雄蕊等物附在果实上, 应先除去再进行套袋, 否则易在果实萼洼处形成果锈。

摘要：介绍了水晶梨棚架栽培中人工辅助授粉、疏花疏果、果实套袋等花果管理关键技术, 以为水晶梨的丰产栽培提供技术指导。

关键词：水晶梨,水平棚架栽培,花果管理

参考文献

[1]郝祥利, 王新, 李慎福, 等.梨树棚架栽培技术[J].西北园艺:果树, 2009 (4) :16-17.

[2]朱瑞琪.浅谈梨树棚架式栽培[J].洛阳农业高等专科学校学报, 1999, 19 (3) :31-32.

[3]糜林, 王全洪, 李金凤, 等.幸水梨水平架式栽培的结果特性及其侧枝使用年限研究[J].江西农业学报, 2008 (2) :48, 51.

苏州花果宴 篇11

有神农这样的超人垂范天下，后来者就什么都敢吃了，药用如此，食用也如此，其势汤汤，不可阻挡，你看你看屈原老先生的《离骚》，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”还有他的《九章》，“播江离与滋菊兮，愿春日以为糗劳。”糗，就是米粉与麦粉拌匀后做成的干粮，有点像米面饼。屈夫子怜香惜玉，不是主动采花吃，而是仔细捡拾落在地上的丝丝花瓣，擦巴擦巴吃了。这个要点赞。

中国文人以食花为雅事，菊花是他们的最爱，不是说味道特别好，而是被赋予了高洁的美德。其他如玫瑰、茉莉、桂花、荷花、百合等等，亦茶亦菜亦粥亦火锅，由文人雅士倡导，再向坊间扩散。在食花的潮流中，苏州人一直是敢为人先的。清代钱泳《履园丛话》中有记载：“近人以果子为菜者，其法始于僧尼家，颇有风味。如炒苹果、炒荸荠、炒藕丝，山药、栗片，以至于油煎白果、酱炒核桃、盐水熬花生之类，不可枚举。又花叶亦可为菜者，如胭脂叶、金雀花、韭菜花、菊花叶、玉兰瓣、荷花瓣、玫瑰花之类，愈出愈奇。”

僧尼以茹素为戒律，加之经费有限，只能在蔬果中翻花头，食花情有可原，也是以资创新的素材。

上周一，上海电视台“宴遇中国”摄制组到苏州东山会老堂拍专题片，江南食事的主题为果宴，我应邀前去做嘉宾，有大快朵颐的机会，焉能错失？东山西山小水果风味十足，每年四五月份起渐次登盘，供人尝鲜，樱桃、枇杷、杨梅、柑橘、塘藕、红菱、地栗等，也都可以入菜。这场水果宴由苏州餐饮界老法师、原苏州饮服公司总经理、苏州烹饪协会会长华永根先生设计，亮点是用新摘的白沙枇杷，去皮去核，酿了太湖三白，以小水果的酸甜衬出湖中时鲜的隽永，此为另一篇文章的内容，按下不表，我要说的是席中四道甜品，深谙苏州美食的要义，体现了花果在宴席中画龙点睛的作用。

这四道甜品是传统三泥、冰镇蔗浆、玫瑰果炸、高丽玉兰。传统三泥是用山药、青豆和赤豆为食材，煮烂后滤出残渣，加熟猪油和白糖文火翻炒，不可过火也不可使之溏浠，最后在一只浅浅的大圆盘中分三格盛装，分别撒上干玫瑰花瓣、花生碎、糖桂花等。冰镇蔗浆我是第一次品尝，蔗浆在中国历史悠久，唐代宫廷中就出现了，在夏天做湿点是不可缺少的调味。甘蔗榨汁，煮沸后收去水分至稠，就成了蔗浆，再冲太湖藕粉，色似琥珀，莹莹可爱，入冰箱冻四小时，上桌前撒松仁和瓜仁，谁也挡不住。玫瑰果炸，食材为相粉（糯米粉与粳米粉对半，是苏州甜点的常用食材），将玫瑰酱、玫瑰花瓣与相粉仔细揉匀，馅心为豆沙，再加入适量的花生、瓜仁、核桃、松仁等，包裹后捏成长条状，在平底锅里煎至两面微焦，表面如哥窑般爆裂，色泽有清康熙豇豆红官窑器的美艳，一口咬下，花香馥郁。高丽玉兰，听上去跟高丽国有些渊源，但连华先生也说不清楚所为何来，有待考证。据他说，高丽是一种烹饪技法，将一种食物的表面浸泡在蛋清液中，挟出后再滚上面粉，入温油锅炸至表面松脆，非常考验厨艺。此法历史也相当久远，现在苏州及周边地区比较多的是高丽肉，我尝过几回，颇具古风。而此点是用新摘的广玉兰花骨朵为材料，洗净后用淡盐水浸泡去涩去苦味，内裹瓜仁和豆沙，外裹一层由鸡蛋液拌相粉的稀面，入温油锅炸至表面金黄。趁热上桌，一口咬下，淡雅的花香扑鼻而来。咀嚼之余不免暗暗自责：罪过罪过，唐突佳人啦！

固原市河川乡早酥梨花果管理技术 篇12

随着上黄项目的结束及技术人员的参与减少, 梨园管理日趋粗放, 出现霜冻灾害及大小年频发、病虫灾害多、产量低而不稳等问题, 这些问题的出现严重制约着河川酥梨产业健康发展。尤其是这里“两山夹一沟”的盆地地形而形成的小气候, 容易使早春花期遭受霜冻危害, 造成果农一年的辛苦“颗粒无收”, 已严重挫伤了果农的积极性, 甚至有的种植户因自然灾害和效益低而出现了“退果还田”的想法。

河川乡党委、政府及种植户对此较为重视, 希望科技部门帮助其解决问题。为此, 组织果树专家、林业高工配合科技局在河川乡明川村酥梨种植区开展了“早酥梨标准化栽培技术研究与技术集成示范”等, 以破解河川早酥梨发展的“瓶颈”难题。通过为早酥梨搭拱棚设施, 采取树干涂白、延迟花期药剂喷洒、花期喷烟、花期前灌水降低地温等措施延迟花期防止霜冻危害;同时采取规范化修剪、疏花疏果、秋施农家肥、花期前施氮肥、果实套袋等技术措施提高果树产量及果品品质, 取得实效。现将固原市河川乡早酥梨花果管理技术介绍如下。

1 防冻

为早酥梨搭建拱棚, 采取设施种植方式;对树干进行涂白, 延迟花期药剂喷洒时间;花期前灌水, 降低地温;花期进行喷烟, 从而延迟早酥梨花期, 防止霜冻危害[1]。

2 规范化修剪

早熟早酥梨由于果实发育期较短, 往往比中晚熟品种的果实小一些。同时, 开花、结果过多将消耗大量的养分, 给树体带来许多负面影响。为了使果个增大, 提高其商品性能, 减少不必要的养分消耗, 疏花疏果就显得非常重要[2]。它不仅在早熟早酥梨生产中应用, 而且在中晚熟早酥梨园中也同样应用。因此, 要规范化修剪, 秋施农家肥, 花期前施氮肥, 以提高果树产量及果品品质[3]。树形选用细纺锤形。树高4.5 m, 主干高50~70 cm。主枝4~5个, 层间距1.2~1.5 m。主枝上留6~8个中型枝组及3~4个大型枝组[4]。对结果枝组, 疏去外层小枝, 保留内层小枝;疏去下垂枝, 保留直立枝;要疏去弱枝, 保留旺枝[5]。冠高控制在4 m以下, 采用以果压枝, 防止外强内弱。

3 疏花疏果

与疏果比较, 疏花效果较好, 小年树每20~25 cm留双花, 大年树则留单花。疏果越早越好[6]。坐果稳定后疏果, 一般多在落花后15 d进行疏果, 疏除小果、畸形果, 保证一级果率达85%~90%, 单果重200~300 g[7]。通常留果的标准是每隔20 cm留1个果, 其余全部疏除, 30 d内完成疏果工作[8]。研究证明:早酥梨花的第3个或第4个序位的果实生长发育最好。因此, 在疏果时, 要留第3个或第4个序位的果实, 其他全部疏除。

4 果实套袋

水果套袋能生产出高档果品, 已被国内外生产者所公认。早酥梨果套袋栽培可起到以下作用:防止蛀果害虫及果实病害;可使果点浅而小、果面颜色美观;可使果面洁净无污染。套袋前应认真做好疏花疏果工作[9]。果实套袋应在落花后30~45 d进行。

5 适当晚收

早酥梨一般应在种子变为褐色时采收, 原州区以在8月中下旬采收为宜[10]。生产中要做到适期采收, 以利于果品质量的提高。

参考文献

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[2]陈国强, 韩孝强.密植梨园优质丰产栽培技术[J].河南农业科学, 2006 (7) :100-101.

[3]郑媛媛, 王静静, 朱新玉.梨树春季管理技术[J].种业导刊, 2011 (5) :23.

[4]林仙金.“丰水梨”引种试验及丰产栽培技术[J].江西农业学报, 2006, 18 (1) :121-122.

[5]锦传丽.圆黄梨优质丰产栽培技术[J].河南农业科学, 2005 (11) :84-85.

[6]刘勇, 春霞, 张德健, 等.梨树果实套袋及配套技术应用[J].内蒙古农业科技, 2003 (3) :34-36.

[7]王成义, 张兆欣.梨树春季管理关键技术[J].种业导刊, 2011 (3) :25-26.

[8]王中华, 蔺经, 李晓刚, 等.果实套袋对梨果台枝叶片光合作用的影响[J].江西农业学报, 2010, 22 (11) :32-33.

[9]杨留成, 禹明甫, 杨艳丽, 等.早酥梨无公害丰产栽培技术[J].安徽农业科学, 2007, 35 (14) :4189, 4192.