旅游高等职业教育

旅游高等职业教育（精选12篇）

旅游高等职业教育 篇1

1 当前世界职业教育有几种典型人才培养模式

1.1 “双元制”模式

以德国为代表, 即由学校和企业共同担负培养人才的任务, 学生在学校接受专业理论和文化知识教育与在企业接受专业技能培训并行的人才培养模式。学校按照企业的要求, 组织教学和岗位培训, 学生能较为熟练地掌握岗位所需技术, 毕业就能很快地顶岗工作, 普遍受到企业的欢迎。

1.2 CBE模式 (Competence-Based Education)

以加拿大、美国为代表, 即以能力培养为基础的人才培养模式, 它的特点是以工作任务为引领, 根据工作任务完成的需要设置教学和实践活动, 并据此培养学生的综合职业能力。

其可借鉴之处在于:职业能力的分解方法与工作任务引领式的课程体系实施模式。不足之处在于:淡化了学生应掌握的基础知识和可持续发展的能力, 削弱了各种能力之间的内在联系, 只适用于定制式培训。

1.3 TAFE模式 (Technical And Further Education)

以澳大利亚为代表的人才培养模式。该模式的特点是将职业教育、培训、继续教育有机融为一体, 是一种国家框架体系下以产业为推动力量的, 政府、行业与学校相结合, 以学生为中心进行灵活办学的、与中学和大学进行有效衔接的、相对独立的、多层次的综合性人才培养模式。其可借鉴之处在于:课证融合、学生可根据自身情况选修课程。不足之处在于:对学生的综合职业能力、可持续发展能力关注不够。

2 我国高等职业教育中旅游专业的主要培养模式

目前我国高等职业教育中, 旅游专业采用的模式主要以德国的“双元制”模式和澳大利亚的TAFE模式两种模式为基础, 吸收其它几种模式的优点, 同时结合我国旅游专业教育的国情, 主要采用了“工学结合”或“工学交替”的模式及“订单式”培养模式。

2.1 “工学结合”或“工学交替”的培养模式

“工学结合”是课堂理论学习与参加社会上的定岗工作相结合的模式。其在办学上强化校企合作, 在教学培训上加强工学结合;让学生顶岗实习, 在真实的工作环境中得到相关工作经验, 并获得一定的劳动报酬。

“工学结合”培养模式的优势在于:

(1) 工学结合的人才培养模式, 学生既能学习理论, 又能在专业理论的指导和企业技术师傅的启发、指点下, 通过实际操作, 更容易娴熟地学会技术, 增长技能。

(2) 工学结合作为一种人才培养模式, 使封闭的学校教育走向开放的社会教育, 从单一的学校课堂走向实际的职业岗位, 从理论学习为主转向实践过程为主。

2.2 “订单式”培养模式

所谓“订单式”人才培养模式, 即企业根据其对未来不同规格人才需求的情况, 与有关院校签订培养协议 (订单) , 再由学校按照教学计划和用人单位提出的人才规格和数量要求进行培养, 通过交替的方式分别在学校和用人单位进行教学, 学生毕业后直接到用人单位就业的一种人才培养模式。主要特点有:

(1) 企双方共同签订协议, 共同制定人才培养计划。

学校和企业根据市场变化、企业及学生的需求, 确定岗位技能训练计划 (包括订单企业为学生实习实训基地) 、相关待遇 (如奖/助学金、就业) 等共同制定一个符合三方 (培养方、委托方、受教育者) 利益的人才培养计划。

(2) 利用校企双方教育资源, 共同培养人才。

根据“订单”的约定, 校企双方在人才培养过程中是一种合作、互利的关系。这种人才培养模式更能充分整合社会教育资源, 提高教育效率。

(3)

依据科学规律, 灵活安排教学时间与教学内容。

3 目前我国高等职业教育中旅游专业的培养模式的缺陷

(1) 企业的利益动机与人才培养规律之间的矛盾。

企业提供实习岗位, 安排指导教师, 对学生进行培训更多地是出于解决旺季临时性用工短缺、降低人力资源成本方面的考虑。而对学生的实习福利待遇、思想教育、心理辅导、就业引导等重视不够, 导致学生对企业缺乏认同, 对企业和社会甚至产生负面看法。

(2) 从学生方面来看, 临时性的工作心态导致学生对工作的投入不够。

一旦受到不公平待遇或工作任务过重, 实习学生有时就会产生激烈的抵触行为或逃避行为。同时部分学生对企业环境中存在的人事竞争和市场竞争的不正当行为放大解读, 导致对企业缺乏认同、对社会缺乏信任, 对专业学习态度发生改变。

(3) 从专业角度来看, 学校对高职教育规律、特色认识不够, 实习单位、岗位和实习时序的安排都存在需要不断完善的环节。

总之, 通过对国外典型的高职教育工学结合培养模式的分析与探讨, 反思我国高职人才培养模式的种种问题及缺陷, 可以为今后探索一条高职院校与企业合作培养高素质人才的具有可操作性的、可资借鉴的人才培养模式提供有益的借鉴。

参考文献

[1]夏梓祥, 李江奇.高等职业教育人才培养模式的内涵构成及特征[J].云南农业教育研究, 2006.

旅游高等职业教育 篇2

目前，我国高等职业教育中旅游管理专业开设的一些课程要求实际操作性很强，我们在授课过程中也非常注重理论与实践结合，但是在最终的考核中采取的方法往往不能很好的实现考核目的。

一、我国高等职业教育中旅游管理专业课程考核方式现状

(一)我国高等职业教育培养目标

我国高等职业教育的培养目标：培养面向21世纪的素质型人才。高等职业教育和普通高等教育存在着较大的区别，然而在诸多的区别当中，培养目标是核心，它决定着高等职业教育的根本属性，是高等职业教育区别于普通高等教育的本质所在。按照现在流行的说法：高职教育应培养既具有大专理论水平、又具有较强实践能力的应用型、技能型、工艺型的“三型”人才。从职业能力方面来界定高职教育的培养目标，无疑反映了高职教育的本质属性所在，然而，随着社会的发展，对人才的需求越来越高。因此，单纯从职业能力方面来界定高职教育的培养目标，是不适应高职教育培养目标复合化的趋势的。制定现阶段我国高职教育的培养目标既应遵循高等职业教育自身发展的一般规律，借鉴发达国家在这方面的成功经验，又要考虑到现代社会对人才的基础要求。

现阶段，我国高等职业教育的目标除了应达到上面所提到的要求外，至少还应该强调两点：一是对高职毕业生的理论知识掌握的要求，这里所说的理论并不是局限于某单一学科，而是针对某一岗位群的所有相关学科理论知识。理论功底深厚，可以为接受终生教育打下坚实的基础。这样的毕业生不仅能适应现在社会某一岗位要求，也具有发展的潜能，以适应未来新出现的岗位对人才的要求，而不是仅仅局限于现在通行的说法“够用”。另一点要强调的是，现在的培养目标对高职毕业生的素质没有具体明确的要求，高职生不仅仅是职业型人才，更重要的是应成为素质型人才。这里说的素质包括专业素质、文化素质、思想素质及身体素质。理由如下“提高劳动者素质”这一点已经明确写进我国的《职业教育法》;在现代社会，职业已经不仅仅是谋生的手段，也是劳动者幸福与快乐之源，展示自己才能的必经之路;劳动者所具有的敬业精神、团队协助精神是将来事业成功和生活幸福的重要因素。

许多院校教学当中理论与实践两部分都非常重视，但在考核方式中更加注重的理论性知识的考核，对于学生的实践能力，创新能力等难以得到有效考核。

(二)高等职业教育中旅游管理考核方式现状和存在的问题

旅游管理专业涵盖课程众多，比如：旅游学概论，导游基础知识，导游实务，旅行社管理等。

以《导游基础知识》为例，在众多院校的考核方式中都是以传统的试卷模式出现的，试卷中包括选择题，填空题，简答题，导游词创作等题型。虽然这些题型能够涵盖教材中很大一部分内容，可以有效地掌握学生对理论知识的掌握程度。但无法看到学生们对导游基础中知识的理解以及他们在实际的导游讲解中如何去讲解这些内容，忽视了对学生思维能力，创新能力，实践能力的考核。所以单纯的运用传统的试卷形式考核并不能实现高等职业教育培养目标。

二、旅游管理专业考试改革

(一)命题突出素质培养

旅游管理专业是一个对学生综合素质要求非常高的专业。学生的记忆能力、理解能力、语言表达能力、应变能力、创新能力、知识整合能力都十分重要。所以在设置考试内容中应合理组织。

一个专业的课程应该形成一个体系：学生在《导游基础》了解黄山景区的概况，《导游实务》中要掌握讲解黄山景区的讲解技巧，要掌握在黄山旅游时应注意的问题以及出现突发事件的解决方法，在《旅行社管理》中应该掌握如何管理旅行社日常事务，如何培养讲解水平高，投诉率低的团队。

虽然不同的课程可能由不同的`教师承担，但在考试命题应互相沟通，力争使每门课程命题时从专业的整体体系出发，着重培养学生发现问题，系统化分析问题，解决问题的能力，而不是单纯的从一门课程出发。

(二)考试方法应多样化发展

旅游管理专业学生毕业一般是面对导游为主的旅行社中的岗位群，这些岗位都要求很强的语言表达能力、与游客的沟通能力以及协调能力，所以在注重考核学生对重要理论知识掌握程度的同时，应该运用多样化的考试方法加强这几方面能力的考核。 当前可以采用的方法：

1、情景模拟

以《导游实务》为例，试卷考试与情景模拟。

模拟现场：由学生现场组织某一景点的知识进行导游词讲解，教师可以为其设定不同的游客人群，比如：老年团，儿童团，教师团等等。要求学生面对不同的游客人群进行有针对性的讲解：老年团在语速上放慢，儿童团语气上轻快而且讲解要易懂，教师团必要措辞要书面化。

2、实地调查

以《旅游学概论》为例，每一年国内旅游与国际旅游的状况都会发生变化，这些变化直接影响到旅行社的经营，在这种情况下，可以组织学生完成一份本地区的出入境报告，锻炼学生的实际调查能力。

3、方案设计

以《旅游景区开发》为例，当我们了解一个地区有哪些旅游资源后，应该如何开发，在考试命题时教师可以分组给出几个地区，由学生完成旅游资源的规划设计方案。

(三)公正合理科学的考核机制

目前大部分院校考核方式中都包含了期末测试和平时成绩两个方面，这样的设置能够激发学生平时的学习积极性，主动性，避免学生只是在期末临时抱佛脚的情况出现。

这种结合也对教师提出了很高的要求，教师需要在日常授课过程中密切注意观察学生们的课堂表现。鼓励比较内向、语言表达能力较差的学生，激发他们的表现欲望。认真批复学生平时作业，了解学生的学习状态，学习态度端正，学习积极性高的学生平时成绩应高一点，做到公正公平。有利于教师在授课过程中发现问题，纠正一些学生不积极的学习态度，同时避免“重结果，轻过程”弊端的出现。

三、旅游管理专业课程考试改革前景展望

高职旅游管理专业作为一个为社会提供高素质技能型服务人才的专业，需要有一个良好的教学机制，其中考试方法的改革势在必行。

我们努力通过专业考试改革，能真正实现考核目的：

(一)找出学生在学习过程中存在的问题，并及时反馈，及时解决。

(二)有利于提高教师的教学水平，加强教师与学生之间的沟通。

通过考试改革，能够提高高等职业教育旅游管理专业人才培养水平，为社会培养出真正的“民间外交大使”，促进国与国之间的交流。

参考文献：

旅游高等职业教育 篇3

据国家旅游局预测，到2020年中国将成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。那时，中国的旅游产业规模将是现在的6倍，同时对旅游人才的需求更是呈几何级数地增加，特别是具有现代化经营管理水平和开拓能力的中、高级管理人才极其缺乏。但是，应该担负起培养旅游行业中、高级管理人才主力的旅游高校，却出现了“行业虽好，院校艰难”的现象，一个重要的表现就是旅游高校培养出来的学生，毕业后留在旅游企业的比例越来越少。据估计，毕业两年后还能留在旅游企业里的大专毕业生大约只有50%，本科生不到20%。旅游专业毕业生在本行业就业率不高的原因主要是旅游管理教学的职业特色不突出，教学与行业严重脱节，教学结构本身存在着弊端。主要表现在：（1）主体缺失。传统的教学过分强调教学的社会价值而忽视其促进个人发展的价值，学生没有真正被看作学习的主体。（2）重理论轻实践，知能脱节。传统教学一直比较强调学习者对课本知识的掌握水平，反映在学习方法上是重接受，轻探究；重用脑，轻动手；重记忆，轻应用，使得学生应试能力良好，而创造能力所必须的非智力因素的培养则不足，造成学习与实际脱节，缺乏应变能力和创新能力。（3）教师主宰，物式灌注。传统教学模式基本上是四个中心，即教学活动以教师为中心，教学过程以课堂为中心，课堂教学以讲解为中心，教师讲解以教材为中心。这种单向的知识传输关系，严重地制约了学生创新能力、自主能力的培养。（4）课时比例失调，缺乏科学性和系统性。表现在：第一，必修课与选修课不协调。必修课所占总课时的比重偏大，而选修课比重偏小。第二，课程体系缺乏整体优化，教学内容体系僵化，课程门数偏多，且叠加重复，导致总体失衡。第三，公共课程的比例偏大。（5）课程内容重复，难以激发学生兴趣。随着旅游管理学科内容的扩展，所授内容越来越多，教材越编越厚，造成学生负担过重。生动、活泼、主动地全面发展难于实现。

二、21世纪旅游高校建立新型教学结构模式应有的特点

创新教育与提高教学质量原则。教学结构改革是一个需要长期研究和实践的过程，不可能一蹴而就，新型教学结构的建立必须在继承的基础上求得发展，对传统的教学方法、教学模式不能一概否定，要在分析基础上取消那些内容陈旧，脱离实际的课程。西方经济学者早己把“创新精神”列为经济发展的要素之一。创新精神和创新能力的培养成为西方教育的重要目的。经济腾飞的国家都是因为培养了一批具有创新精神的人才，可见创新能力培养的重要性。旅游高校在进行教学结构的调整时，应从形式到内容都强调创新能力的培养。

1.加强教材建设。随着旅游经济的飞速发展，新的旅游管理理论和管理方法层出不穷，旅游管理学已经成为当今内容更新最快的学科之一。理论的快速发展在丰富教学内容的同时，也给教材的更新增添了压力。新的内容编入教科书之日竟是其理论部分或全部丧失解释能力之时，这种教学内容的滞后必将与实践严重脱节。当前我国旅游管理教育的内容更新的呼声日益高涨，并己成为制约我国旅游管理教育创新的一个“瓶颈”。因此必须加大教材的投入，加速教学内容的更新速度。

2.转变教学观念。这是培养创造性人才的关键。现行的教育常把传授知识视为“看得见的硬任务”，把培养能力看成是“摸不着的软任务”，而现在的考试制度也有意无意地提倡死记硬背，这样教育出来的学生，不可能具备抓住新问题、运用新方法、提出新见解的能力，也不可能具备良好的判断力、表现力和创造力，更不具备打破旧框框而独辟蹊径、标新立异的勇气。这与知识经济对人才的要求是不适应的，必须改变这种局面，不仅教会学生知识，更要教会学生怎样去思维，怎么去创新。（1）旅游管理教育应突出强调理论和实践相结合，教学与研究结合，强调可操作性和实践能力。（2）知识经济的到来，客观上要求管理者对信息有较强的敏感性，要善于从铺天盖地的信息中搜集和整理有用的信息。这需要具备多学科的知识背景，为此必须强调通才教育的重要性。（3）要不断拓展自主研究的新领域，倡导探究型教学。（4）要高度重视旅游管理学中的基础研究，要对旅游管理实践中一些重大的，带有共性的问题做出全面、深刻的回答。

3.推动教学手段现代化。运用多媒体等现代化教学手段具有生动、形象、概括、鲜明的特点，强化了对人的视觉和听觉的感官刺激，给人留下了强烈难忘的印象，把教育学中的“直观教学原则”运用到了极高的程度，大大增强了教学效果，这是传统教学手段所不能比拟的。但是使用多媒体等现代化教学手段必须实事求是，现代化教学手段的作用实践证明是显著的，它可以达到其它手段难以达到的效果，但它又是有局限的，不是一切课程一切教学内容都可以用之有效的手段，因此应从教材内容的实际出发，不要强行用之。因此，要运用好多媒体等现代化教学手段，必须首先在钻研教学大纲和教材上下功夫，准确地把握每堂课的教学目的和要求，课件材料的选取和编辑，必须紧扣教材的内容和教学的目的要求，只有做到这样，才能做到精选，选那些最能说明问题、能达到好的效果的声像资料。多媒体只是一种教学手段，教学手段必须为教学目的服务，生动、鲜明的形象是为阐明知识内涵服务的。只有教材钻透了，教学目的和要求把握准了，知识要点十分明确了，制作出来的课件才能正确显示知识内在的逻辑联系，通过生动的直观形象阐明知识内涵，帮助学生正确理解和掌握教材。

4.转变以传统专业为本位的狭隘教育观。长期以来，我国高等教育过分强调专业，使得专业越分越细，虽经多次调整，专业数己由最多时的1039种降到目前的249种，但远多于日本（70多种）和俄罗斯（80多种）。如果旅游管理专业仍囿于传统的“三层楼”结构（专业课、专业基础课、基础课）安排课程体系，专业需要什么就学什么，学生的知识面就会过窄，只适宜对口就业而不能广泛适应社会的需要。因此旅游管理专业教学改革必须淡化专业、淡化学科、强化人才培养的针对性和适应性，在专业培养目标确定上可实行“9+X”的主辅修、双专业模式，除9门主干课（旅游学概论、旅游规划与开发、旅游心理学、饭店管理、旅游经济学、旅游社经营管理、旅游市场营销学、导游业务、旅游法教程）为必修课之外，其余课均可自由选修。在教学体系安排上，应加强通识教育，强化基础教学。在课程设置上可采用模块组合，加大选修比例，培养具有综合素质的复合型人才。

5.转变远离社会、自我封闭的教学观。面对新世纪对开放人才的要求和高校旅游管理教育国际化的趋势，高校旅游管理教学必须扩大对外交流与合作：（1）敞开大学门户，积极争取和欢迎社会有实践经验的专家学者和海外学者讲学，积极与企业联姻，建立产、学、研相结合的新型人才培养体系；聘请有学术造诣和实践经验的专家到校任教，利用社会资源开展旅游实践活动。（2）建立教育国际化的培养目标。培养学生的国际理解、国际竞争和国际合作意识，使其具备参与国际竞争、适应职业变换、人才流动的知识结构和应变能力。（3）构建适应经济全球化的课程体系，学校要增加开设国际旅游教育、酒店管理教育等方面的课程，教师在学科专业教学中要注意介绍国外先进的旅游管理理论，在部分课程中逐步实行“双语”教学和采用国外原版教材。

6.以人为本，提高学生的实践能力。首先要建立共同平台。在课程设置方面主要培养学生综合能力，坚持宽基础、高素质。每个专业至少应设置两块共同的平台课，一块是学校的文科理科大平台课，一块是系里的小平台课，整个学习考核按学分制操作，在一、二年级学完基础课后，三四年级自己选专业。其次要坚持导师制培养。全面配备导师，目的是加强“创新人才”培养，即研究性培养，把优秀学生进行强化班训练。三是实行弹性管理：即在一年后选专业，二年后选方向，增加自由度，整个课程体系都要有柔性，更加明确应对市场用人的实用性，实行菜单式的选课。与市场合拍，不要强迫学生学这学那，不要束缚学生，进行多目标选择。

高等职业教育旅游教学改革的思考 篇4

一、旅游高等职业教育专业建设现状

1. 专业同质。

用同一个模式来培养大量综合性旅游人才，在我国旅游处于初级发展阶段的时候有一定的时代背景，同时也是我国旅游学科建设不成熟的直接反映。随着旅游者需求的多样化，旅游业的快速成熟化，同质化的专业人才培养显然己经和时代的需求明显脱节，反映到人才培养上就形成了学科知识的大杂烩———杂而不精；就业市场的需求和旅游专业人才的知识供给错位———专业人才不专业。

2. 学不致用。

理论和实践脱节是一直困扰教育领域的常见问题。旅游业属于外向型经济，更加强调人才的实践能力，学不致用成为部分旅游管理专业学生在就业时面临的最大困难。学不致用一方面表现为旅游宏观环境变化带来的知识更新，不断出现的新问题使得旧的知识体系面临修改、扩充；另一方面则表现为书本知识与实践能力不能有效地结合，部分院校安排的实践操作技能的学习课程流于形式，没有切实提高学习主体对实践重要性的认识和相关层面的实践技能。

3. 课程体系不合理。

课程体系呈现出“大而全，小而全”的特点，导致许多课程在内容上出现大量重复，学生和教师无所适从；专业基础课方面，旅游学类课程极不成熟，基本上丧失了专业基础课的基本效用；服务技能课不能做到熟练掌握技术，实习课管理技能很少得到训练；选修课和拓展知识课所占比重偏低，学生论文流于形式。

二、旅游高等职业教育专业改革对策

1. 专业设置定位细化。

伴随着旅游业内涵的纵深化和外延的拓展化发展，旅游业内部专业划分更加精细，旅游与其他行业的交叉、融合也产生了更多新的研究方向和市场需求空缺。“大而全”的人才培养模式受到了巨大的考验，大量培养旅游管理的“通才”，往往造成专业的不精和就业的不畅。旅游高校在专业设置定位上应有所区分和细化，可将市场上一些热门的方向如旅游商务、会展策划、宣传促销、景区规划等作为自己专业建设的发展方向。

2. 学以致用，加强实训基地建设。

应用型人才与理论型入才的最大区别在于其动手操作能力比较强，能够很快适应工作岗位的要求，并将所学原理与工作实际结合起来，这就要求旅游院校能提供应用型人才成长的良好环境。因此，旅游院校必须着手实践性课程的开设和相关实训基地的建设工作，比较好地实现专业基本技能、专业技术应用能力和职业综合能力训练的有机结合。建设实训基地，可以从两个方面入手；一是校内实训基地建设，即围绕着旅游行业的实践要求在校内开设各种专业实训室，如模拟导游实训室、模拟客房、模拟前台、模拟餐厅等；二是校外实训基地建设，即旅游院校通过与旅行社、酒店、餐饮企业及旅游景区签订协议，由旅游企事业单位为学生提供实习岗位，满足学生顶岗实训的需要。

3. 优化教学课程。

突出“能力本位”的课程设计，分为四部分：一是旅游核心能力课程设计。核心能力课程是由形成旅游基本业务能力必不可少的基本理论与基本知识方面的课程构成。由此形成本专业课程体系最基本的框架。二是基本素质能力课程设计，素质技能系列课程主要为适应旅游业和高等职业技术教育对本专业毕业生的基本素质和技能要求而设计。尤其突出了旅游行业对本专业毕业生的规范性、操作性、层次性要求。三是相关知识课程设计，相关知识系列课程是由其他两大系列课程所涉及到的一些基础知识和扩展性知识课程所构成。各门课程的设置不求彼此之间的逻辑系统性，只以实用标准作为取舍条件。从全面素质培养的角度考虑本系列课程主要是作为旅游核心能力和素质技能课培养的必要补充课程。我们在取舍方面采取了两种办法：一种是根据人才需求市场的发展变化和学生的个人兴趣提供学生选修；另一种办法是搞“专题教学”，在不可能将所有相关知识都形成一门学时达标课程的情况下，可将有关知识开成系列讲座，形成课时可长可短的“专题讲座”。四是实践教学设计，重视实践性环节是高等职业教育特点之一，是保证培养应用型人才的有效手段。强调实践教学环节的系统性，主要是将过去依附于理论教学的实践性教学独立化和系统化。通过系统实践性教学，培养学生实践能力、创造能力和学习能力，全面掌握旅游技能与方法。

总之，随着旅游业的快速发展，旅游人才需求的标准有了很大的提高。如何根据旅游市场需要培养适销对路的专业人才。如何改革旅游专业人才培养摸式，是摆在每一所旅游高校面前迫在眉睫的问题。高校旅游专业应从专业设置、实训基地建设、教学课程等方面予以改革。

参考文献

[1]王爽, 吕春英.高校旅游专业教学改革思路[J].沈阳工程学院学报 (社会科学版) , 2007年1月.

[2]詹雪梅, 詹永.浅析高职旅游教育[J].合作经济和科技, 2007年2月.

旅游高等职业教育 篇5

中国旅游地理试题

课程代码：00190

一、单项选择题(本大题共12小题，每小题1分，共12分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.东湖及其周围是下列哪个城市最大的风景区()

A.武汉

B.成都

C.绍兴

D.长沙

2.“一城山色半城湖，四面荷花三面柳”描绘的是()

A.太原

B.杭州

C.长沙

D.济南

3.有“东南第一山”之称的是()

A.阿里山

B.庐山

C.九华山

D.恒山

4.有花城之称的是()

A.厦门

B.广州

C.深圳

D.昆明

5.云南石林是一处()

A.古热带岩溶地貌

B.古亚热带岩溶地貌

C.热带岩溶地貌

D.亚热带岩溶地貌

6.位于拉萨市中心的建筑是()

A.布达拉宫

B.大昭寺

C.扎什伦布寺

D.塔尔寺

7.哪个流域的旅游是向游客展示中国古代灿烂文化的一条最佳旅游路线()

A.长江流域

B.松花江流域

C.黄河流域

D.湘江流域

8.中国最早开凿的运河是()

A.灵渠

B.都江堰

C.京杭运河

D.兴安运河

9.2005年国家有关部门联合设计并公布的红色精品线路有()

A.20条

B.30条

C.40条

D.50条

10.风景名胜区内应以()

A.自然风景为主

B.建筑景观为主

C.人文风景为主

D.综合景观为主

11.下列属于黄河中下游旅游区的是()

A.莫高窟

B.龙门石窟

C.麦积山石窟

D.千佛洞

12.庐山是()

A.宗教胜地

B.革命胜地

C.瀑布胜地

D.避暑胜地

二、双项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

在每小题列出的五个备选项中有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

1.哈大线与哪两条铁路共同构成了中国东北“T”字型铁路网的“脊梁骨”()

A.滨州线

B.滨绥线

C.吉大线

D.沈哈线

E.京沈线

2.北戴河是渤海弯沿岸最好的避暑胜地，其开发海滨旅游的优越条件主要有()

A.夏季气候凉爽

B.淤泥质海岸，滩面平缓

C.海滩具有两级海蚀阶地，不便于建筑

D.河流短小，海水清洁洁净

E.潮差大

3.下列属于“晋祠三绝”选项的是()

A.华表

B.宋代侍女塑像

C.千年松树

D.罗汉塔

E.难老泉

4.湖北荆州地区是古代楚国所在地，也是三国争雄的重点地区，旅游资源丰富，主要有()

A.楚汉文化

B.关陵

C.“彝陵之战”遗址

D.三国古迹

E.东坡赤壁

5.桂林风景“三绝”是山、()

A.水

B.溶岩地貌

C.石林

D.桂树

E.洞

三、填空题(本大题共7小题，每空1分，共15分)

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

1.拉萨的旅游景观以_________与_________相关联的古代建筑群为主。

2.华南旅游区包括广东、海南、香港、澳门、_________、_________、福建。

3.京、津、冀旅游区地形上分属于_________、_________、华北平原三个地理单元。

4.北京故宫与_________、_________合称为我国三大古建筑群。

5.北回归线横穿华南旅游区的广东、_________、_________。

6.上海作为名胜古迹游览点的有明朝建成的豫园、_________、_________。

7.民俗旅游是以民间文化为主要观赏对象的旅游活动，其中，尤以_________、_________、_________等最具吸引力。

四、名词解释(本大题共3小题，每小题3分，共9分)

1.人文旅游资源

2.旅游开发

3.风景名山

五、简答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分)

1.我国长江三峡两岸有众多历史名胜古迹，请举出六种。

2.请分类例举北京的主要古建筑有哪些。

3.举例说明东北旅游区主要旅游资源有哪些?

4.简述西安主要的旅游资源。

5.简述西北、内蒙古旅游区除游览城市外的主要旅游资源。

六、论述题(本大题共2小题，每小题12分，共24分)

1.阐述风景名胜区的建设内涵。

旅游高等职业教育 篇6

为进一步加强香港与内地旅游院校的交流与合作，第六届中国旅游论坛特别邀请了中国旅游高等院校院长，系主任代表，并以“中国旅游高等教育的现状、问题与前景展望”为题进行了讨论。与会14位代表围绕着四个大问题展开探讨与交流：一、旅游教育的定位与培养目标；二、学科地位、学科性质与课程设置；三、理论与实践；四、旅游教育的质量保障体系。与会代表结合各院校自身的发展情况，畅谈了大陆旅游教育的发展困境，介绍了成功的经验，也提出了一些建议。

讨论暴露了许多问题，其中一些属于多年来一直困扰着国内旅游教育发展的老生常谈的问题。如，不同专业层次培养目标的定位问题、培养知识型人才还是应用型人才的问题。在学科地位方面，在教育部的学科目录中“旅游管理”作为“工商管理”之下“二级学科”的现状，约束了本专业的发展空间。讨论还涉及了旅游管理专业毕业生就业等问题。

与会代表大多认同，除了博士学位教育以外，本科与硕士层面的旅游教育都应重视应用型、实践型人才的培养。中南林业科技大学旅游学院的代表认为，旅游教育应是培养应用型、实践型人才，不同层次课程设置应该各有侧重，专科、本科与研究生教育都要有自己的成长空间。广州大学中法旅游学院的代表强调，本科教育的目标是培养外向型、应用型、复合型的职业经理，并介绍了其院校学生生产实习的成功经验。华南理工大学的代表则指出，关于旅游高等教育核心问题的讨论，应该摈弃应用与理论的界线，突出学位教育与非学位教育引发的问题。旅游高等教育的学位教育在于教学内容的区分，本科侧重于运营，研究生侧重战略、政策与社会发展等问题。在学科性质上，要重视是否真的在搞旅游；在学科研究方向上，各校应结合自身传统在旅游管理大方向下发挥所长；在实践方面，应强调学生实习内容和实习岗位，从而达到实习目标。

暨南大学深圳旅游学院代表认为，国内的体制约束了旅游专业的发展，不同层次院校应有不同的培养目标，然而无论什么层次，都要重视就业问题，业界和教育部应支持并参与其中。他还认为旅游高等教育应该重视基础课的学习以及学生综合素质的培养。对此，山东大学管理学院的代表也认为，旅游高等教育应重视学生素质教育，淡化专业，在综合性大学中旅游专业要自己寻找发展空间。

重庆师范大学旅游学院院长的发言引发了与会代表对旅游院校“核心竞争力”的思考。这位代表认为，目前酒店管理方向的学生培养目标针对性很强，而旅游专业定位不是很明确，各院校应思考自己院校的核心竞争力。例如，他们酒店管理专业的培养目标，就是侧重学生对生活方式和生活品质的认识提升、沟通能力以及应用技能的培养。

在探讨政府在旅游高等教育中的作用时，云南大学工商管理与旅游管理学院的代表谈到，云南省政府非常重视云南大学的旅游教育，学科地位比较高，作为文科专业，项目经费也很充裕。这位代表还介绍了如何争取项目经费的成功经验。在论及旅游管理博士点申报的问题上，她呼吁各院校凭实力竞争。

与会代表也讨论了各自办学的成功经验。在谈到中外合作办学及校企合作方面，天津商业大学TUC—FIU合作学院(天津商业大学一美国佛罗里达国际大学酒店与旅游管理学院)较详细地介绍了他们。在学生反馈与评价、师资培养、旅游教育质量保障等方面成功的经验。这种模式还鼓舞了在座代表对中外合作办学的信心。同时，天津商业大学TUC—FIU合作学院还介绍了吸引企业投资捐助旅游教育、企业设立学生奖学金等校企联合的经验，也值得国内旅游院校借鉴。

与会代表虽然探讨了不少制约国内旅游高等教育发展的瓶颈与困境问题，但是对中国旅游高等教育的前景，大家还是充满信心。

旅游高等职业教育 篇7

但是,与轰轰烈烈的高等旅游教育急速扩张形成鲜明对比的是,旅游专业人才的培养质量并未像数量一样大幅提高,核心竞争力整体较弱,未能经受住高速发展的旅游市场的考验,高等旅游教育存在人才培养模式高度“同质化”、人才培养与市场需求严重错位等严重问题。旅游专业毕业生就业普遍存在“行业进入率低”和“流失率高”的结构性矛盾。据有关统计,旅游专业的大学本科毕业生毕业后从事旅游行业的还不到总人数的50% ,而两年后能继续干旅游的本科生也只有40% 左右,也就是约有80% 的旅游专业大学毕业生没有在旅游行业就业,由此导致社会资源的极大浪费［3］。高等旅游教育对旅游行业的整体贡献率偏低,而全社会对旅游职业的认同度也在持续下滑。对于从业者而言,旅游行业似乎成为一个“听起来很大,走进去很小; 看起来很好,干起来很苦”的领域。

一、高等旅游教育人才培养存在的问题

1. 人才培养目标模糊,专业特色不鲜明。目前,我国的高等旅游教育所面临的最大问题在于人才培养的目标模糊,定位不准。目前,大多数旅游院校的人才培养与旅游市场需求严重错位,这就造成对学生的培养缺乏综合性和明确的行业指向性,具体体现为: 旅游本科教育、专科教育和职业教育的培养目标和培养模式趋同程度较高,层次不鲜明,“本科教育理论化”、“专科教学本科化”的现象非常普遍,几乎所有的旅游院校都集中在同一层面培养应用型人才,导致培养的人才“同质化”现象严重,不能满足现代旅游业对不同层次人才的需求。人才培养目标的定位模糊也导致教育培养工作的盲目性,不少旅游院校在人才培养方案的制定时,都遵循“大而全”的原则,设置了大量空泛的理论课程; 在专业教学中,一直承袭传统的“以教师为中心,以教材为指南”这一学生被动接受知识的教育模式,只注重理论知识传授,忽视了对学生实践能力、应用能力和创新能力的培养,这与旅游行业强实践、重应用的行业特点是完全违背的,造成了培养的人才大多属“知识型”、“理论型”旅游人才,缺乏基本的实践操作技能,导致学生毕业进入工作岗位后,专业技能水平低,工作适应性差,从而无法满足旅游企业的实际需求,造成了旅游专业毕业生“有事没人干”、“有人没事干”的就业结构性矛盾。

2. 课程体系混乱,培养教育形式僵化。作为工商管理一级学科下的二级学科,大多数旅游院校遵循“宽口径、厚基础”这一传统的高等教育人才培养模式。但由于专业特点和行业特色与工商管理下的其他专业相比,极为不同。旅游行业的行业特色鲜明,专业性强,因此,对于旅游专业人才的培养完全采取传统的高等教育培养模式,会掩盖了旅游专业性的特色,造成培养的“通识人才”无法适应产业发展的需求。

此外,在大部分旅游院校的人才培养方案中,课程体系相当混乱,忽视了旅游专业的人才培养规格和专业特色。目前,大部分高校旅游管理专业的课程体系是按照教育部在1998 年颁布的普通高等学校专业目录中的规定来设计和制定的,虽然它体现了教育部对旅游管理专业的具体要求,但各校制定的旅游管理专业人才培养方案大同小异,特色课程缺乏。由于历史的原因,旅游专业“因人设课”的现象也十分严重,许多课程在内容上出现大量重复,学生和教师无所适从。这样的课程设置难以对应旅游企事业单位所需要的知识结构和应用技能,导致旅游专业毕业生的核心竞争力较弱。

3. 实践教学目标不明确,教学内容流于形式。作为强调实践应用性的行业,旅游业对人才的实践操作能力要求极高。但由于体制、培养定位、历史、办学条件等诸多原因,导致实践能力成为目前高等旅游教育所培养人才的“短肋”。许多旅游院校出于师资和条件的限制,对于实习、实训等实践教学环节尽可能压缩,致使课程体系中无法真正体现对学生实践能力的培养。虽然部分院校在人才培养方案的制定时,也安排了一部分实践教学课程,但其所占比例极低,课程体系较为杂乱,缺乏逻辑性、科学性和可操作性,且大多数由于师资、办学条件等诸多因素限制,导致所采取的实践教学形式大多为“教师讲授+ 简单室内实训”,教学内容流于形式。在目前大部分高校旅游管理专业的教学体系设置中,实践教学环节安排过于集中,从而导致专业理论学习与实践教学严重脱节,两者的对应性不强,学生不能在实践中验证所学理论,加深对理论的理解,更难以有效地利用理论来指导实践。

此外,在旅游专业学生的顶岗实习环节,由于旅游行业的特殊性,实习学生基本从底层的一线服务人员开始,如旅行社的导游、计调、门市接待,酒店的餐厅服务员、客房服务员、前台预订员、接待员等,实习学生每天接触到的仅仅为重复简单的“流水线”工作,这与学生所掌握的管理学、经济学等知识反差较大,没有真正给予学生展现自身才干、发挥创造性的空间,长此以往,不仅无法起到理论联系实际的作用,而且会不断消耗着学生对于将来从事旅游行业的信心和热情,造成旅游专业学生对专业的认同度持续走低。

4.“双师型”教师严重匮乏,师资力量专业性较低。快速发展的旅游业需要大量既有深厚理论积淀又有丰富实践经验的“双师型”教师。但从目前情况来看,许多高校旅游专业的“双师素质”教师严重不足,绝大多数老教师都是为了旅游专业的创办而“半路出家”。他们大多没有接受过正规、系统的旅游专业教育,也没有直接从事任何与旅游行政和旅游经济管理相关工作的实践经验,绝大多数是从中文、外语、地理、历史、思政等学科专业转型而来。专业教育背景的缺失,导致他们的专业教学仅仅停留在简单枯燥、照本宣科式的理论教学层面,在实践教学方面存在严重的“短板”; 部分青年教师虽属“科班出身”,但由于传统“精英教育”只注重于理论知识的传授,大部分青年教师少有甚至没有在旅游行业一线实践的经验,从学校毕业后直接上讲台,实践能力不强,与旅游专业要求教师具有的“双师素质”差距明显。专业师资实践能力的缺失导致培养出来的人才无法契合旅游市场的需求,也造成旅游专业毕业生行业就业的“低就业率”和“高流失率”。

二、基于市场需求的高等旅游教育人才培养改革

1. 以“行业需求”为导向,明确人才培养目标定位,优化人才培养方案。作为高等学校人才培养的行动指南,人才培养方案的制定首先必须解决的问题是: 为“谁”培养人才? 为“什么岗位”培养人才? 培养“怎样”的人才? 必须意识到,高等旅游教育既有普通高等教育的一般属性,又有职业教育的鲜明特征。因此,高等旅游教育的人才培养模式必须本着“贴近企业、贴近行业、贴近人才需求”的宗旨,突出专业方向特点,打造专业方向特色; 按照实现“综合素质、专业能力、职业方向”三位一体的改革思路,构建教学课程体系和纵横向的立体实践教学模式,逐步实现实践教学与理论教学并重目标; 对课程体系进行优化整合,专门设置职业方向课程模块,与就业岗位对接,从而突出人才培养的综合性和岗位指向性,使旅游专业在与岗位的不断对接中逐步形成自己的亮点和特色,并以此贯通旅游管理学科课程体系间的内在联系,使课程设置更趋合理,内容更符合旅游业发展现状和行业对人才的需求,从而实现人才培养与市场需求的“无缝对接”,毕业生能够“一步到岗”。

在具体操作层面,可以邀请旅游企业共同参与人才培养方案的制定、论证和执行。校企双方围绕行业需求、专业培养目标、人才培养规格、学生能力培养、课程体系构建、培养方案运行等关键性问题,共同研究,充分论证,并参照职业岗位标准,对职业岗位群的能力进行分解,动态调整与优化专业教学方案,构建与职业岗位紧密结合的“宽平台、多方向”的旅游管理专业人才培养方案。

2. 强化实践教学改革力度,构建立体化实践教学体系。实践教学在高等旅游教育教学体系中是非常重要的一环,在培养学生实践操作能力、社会适应能力和专业核心竞争力方面起着至关重要的作用。它既是对课堂理论教学的应用和验证,也是培养学生实践操作能力、管理能力和创新能力的重要路径。

通过积极调整专业建设思路,改革旅游专业实践教学模式和内容,以行业为依托,以合作企业为平台,强化校、政、企、研相结合,充分发挥各方优势,构建教学内容—职业能力—教学方式三位一体的立体化实践教学体系。教学内容是立体化实践教学体系的重要组成部分,它包括教学实验、课程设计、专业实训、专业实践、旅游服务与管理的顶岗实习、毕业设计等环节。在设计具体实践教学内容时,必须根据高等旅游教育理论,围绕行业需求,进行课程设置; 围绕职业能力,制定课程标准; 围绕职业岗位工作过程,序化教学内容; 根据学生认知规律及职业成长规律,设计教学情境,以此作为实践教学课程开发与建设的思路。

此外,还必须大力加强实习基地建设,积极推进校企深度合作。建立开放的校企合作平台,学校、企业、政府三位一体,资源共享、优势互补、利益互惠。通过市场拉动、学校主动、政府推动、企业互动形成多方连动、合作多赢的局面。在校企深度合作的基础上,构建实践教学的“四化”模式,即“实践教学内容市场化,实践教学场所现场化,实践教学师资企业化,实践教学时间持续化”,以弥补旅游管理专业实践教学教师实践经验不足的问题以及保证旅游专业实践教学四年不间断,确保旅游专业毕业生一步到岗,高位就业,探索出一条旅游管理专业人才培养与旅游企业人才需求“无缝对接”的有效路径。

3. 提升教师专业素质,建立稳定的“专兼职”结合的“双师型”教师队伍。旅游业的竞争归根结底就是人才的竞争,而高等旅游教育师资队伍建设水平决定着旅游人才培养的质量［4］。在旅游产业大发展的形势下,高校旅游专业必须承担起人才培养的重任。面对新形势下高等教育发展与改革的要求和国内外旅游教育发展的趋势,全面实施人才战略,大力加强师资队伍建设,是事关高等旅游教育生存与发展、实现跨越式发展目标的一项战略性任务。

建设一支高素质的专业师资队伍,是办好特色专业的关键。为了培养适应时代和产业发展需求的应用型人才,必须用好现有师资,引进急需师资,稳住关键师资,培养未来师资,着力打造一支专兼结合、结构合理、具有较高教学水平和实践能力师资队伍; 调整、整合现有师资资源,使师资队伍在结构、布局上更加科学合理,从而带动整个专业教学队伍的建设发展; 引入竞争机制,制定选拔标准,通过评价和考核,遴选出一批优质专业师资资源,组建教学团队; 把建设“双高型”、“双师型”教师队伍作为旅游专业师资队伍建设的两大目标,使师资建设适应于人才培养工作的目标任务,为旅游行业和旅游职业教育培养出更多的全面发展的“双高型”、“双能型”人才。

此外,还可以通过“走出去”和“请进来”的方法,构建起一支稳定的“专兼职”结合的“双师型”教师队伍。“走出去”,即选派优秀专业教师赴相关旅游企业挂职锻炼,渗透到企业一线的生产、管理和服务中,在实际工作岗位中获取新讯息、了解新需求、把握新方向和熟悉企业生产经营管理实践,全面提升教师专业实践能力,从而顺利解决专业教师实践经验匮乏的问题。此外,还可通过“请进来”的方法,聘请一批从业经验丰富,管理水平高的行业人员充实到理论和实践教学队伍中来,这里面包括旅游行业管理部门的领导者,行业协会管理者、旅游企业领导者、岗位技术能手、一线管理人员等,建立一支稳定的兼职教师队伍。

旅游业作为朝阳产业,在世界范围内越来越显示出其增长潜力和发展势头。据国家旅游局( CNTA) 预测,到2020 年中国将成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。同时,据世界一流酒店组织( LHW) 预测,到2020 年,中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国［5］。高速发展的中国旅游业,需要大量高素质旅游管理专门人才。

高等旅游教育的人才培养工作必须以行业和市场需求为导向,明确旅游行业对人才的需求状况以及所急需人才所具备的素质,根据企业的用人标准,合理地设置课程,创新教学模式,切实增强学生的适应能力、竞争能力、创新精神和实践能力,并进一步夯实基础,明确导向,拓宽选择,强化实践,在新的起点上不断提高应用型人才培养质量。

摘要：中国的高等旅游教育从源起至今,对旅游业的发展影响巨大,为旅游业培养了大量应用型人才。但由于其规模化的发展道路,也出现了诸多问题,其中最典型的便是旅游人才培养与旅游市场需求错位,造成毕业生就业出现“低就业率”、“高流失率”的就业结构性矛盾,高等旅游教育遭遇了发展的瓶颈。对高等旅游教育发展的现状和存在的典型问题进行梳理,并在此基础上,提出一系列针对性策略。

旅游高等职业教育 篇8

近年来, 我国旅游业市场火爆, 人们对旅游的需求已经不仅仅限于国内市场甚至是放眼国际, 我国旅游企业急需具备现代管理知识和旅游专业素质的人才。我国高等旅游教育就显得非常重要。当前我国高等旅游教育发展在专业课程设置、资金投入、学生实践技能训练、师资力量不足等方面出现了与市场脱轨的现象。要解决这些问题就必须加大教育投入、强化师资队伍建设、注重学生实践能力培养和校企及校际合作, 并积极运用现代化教学手段进行教学。我国高等旅游教育要对人才培养模式、办学模式和行政管理模式进行改进和创新, 更加关注学生的能力培养。

1 我国高等旅游教育的发展现状

我国高校的旅游教育无疑是伴随着我国旅游市场的兴起和活跃而逐渐发展起来的, 具有时代特征和市场特征。在短短二三十年的发展过程中高等旅游教育的发展逐渐制度化、规范化, 取得了非常大的成就, 为我国旅游企业输送了大批的管理和一线人才, 为旅游市场的活跃注入了源源不断新鲜血液。其取得的成就和存在的问题分析如下。

1.1 高等旅游教育发展所取得的成绩

1.1.1 院校数量增多

我国的高等旅游教育院校从无到有经历了三个发展阶段, 院校数量整体出现了快速增加的趋势。1990年我国仅有旅游院校215家, 学生49022人, 而到了2002年就出现了1113所高中等旅游院校, 其中有专门的旅游院校和开设旅游专业的院校, 在校生有417022人。旅游院校的增长速度为30.9%而在校生数量的增长速度为21.7%。而且中、高等旅游院校的规模和实力都有所上升, 对这一专业的关注和投入力度逐渐加大。

1.1.2 高等旅游院校层次结构合理化

高等旅游院校的层次结构合理指的是各旅游院校或开设旅游专业的院校的数量平衡、实力均等、学生学历安排合理, 逐渐形成了专科生、本科生、研究生、博士生的教育发展结构。

1.1.3 高等旅游教育发展与区域旅游发展相适应

所谓的区域旅游就是我国各省、自治区和直辖市都积极开拓了旅游市场, 旅游市场呈现出区域化特点。因此, 在各地区的中、高等院校都普遍开设了旅游专业, 已经满足了各区域旅游市场对人才的需求。在我国的偏远地区, 如新疆、西藏、甘肃、没蒙古等地也都有专门的旅游院校或开设旅游专业的高等院校, 旅游专业正在逐渐发展。

1.2 目前仍然存在的问题

1.2.1 旅游院校办学目标不清晰, 质量不高

我国很多旅游院校都是在低层次的和简单的规模扩张模式中出现的, 例如, 有一些是因为本专业发展前景不良而被迫转型为旅游专业, 还有一些对旅游教育和旅游市场并不十分了解就盲目开设了这一专业。这些都导致了很多旅游院校的办学目标非常模糊, 造成教育质量不高, 对学生专业教育和素质培养的不负责任。另外, 还有很多旅游院校的资金力量薄弱、师资力量严重不足、规模小以及很多院校的旅游专业得不到有利的支持和配合。在旅游院校注重效益和生存的前提下没有明确对人才培养的目标, 这些都限制了旅游院校的发展水平和教育质量。

1.2.2 专业课程设置和教学方法存在问题

高等旅游教育所采用的教材比较注重理论教育, 虽然也有实践课, 但很多都流于形式。在专业课程设置上没有很好的结合理论与实际, 通常是学生先接受长时间的填鸭式理论教学再去实地实践, 脱节严重。受制于设备投入少、教师经验不足和缺乏先进技术的运用而导致学生不了解当前旅游市场现状和市场对人才的需求。

1.2.3 忽视学生基本技能训练

当前, 很多旅游院校的实践课虽然很多, 但是质量并不高, 仅仅是选择那些重要的技能训练课或毕业实习作为学生的技能训练课。而且学生的实习多安排在毕业期间, 对之前学习的理论知识的记忆和掌握程度已经出现消退, 而且老师也没有对学生进行有效的指导和监督, 学生和老师都是求过而不求掌握。对学生在每一阶段的理论知识学习中没有合理的技能训练, 导致很多学生在毕业后进入旅游企业缺乏专业技能而做不好工作。

1.2.4 校企和校际之间的交流与合作不足

旅游专业的学生最重要的是要提高自己理论素养和专业技能, 为将来的就业打好基础。而要做到这一点就必须提前感受旅游企业的经营管理, 那么学校就要注重校企合作和校际合作, 促进学生对旅游市场动态和发展情况的了解。但是, 很多院校的旅游教学与旅游行业接触很少, 即使有合作的也仅限于一小段时间和少数学生, 合作的不够深入。不利于对人才的针对性培养和学生专业技能的提高。

2 我国高等旅游教育发展的影响因素

2.1 教育体制和政策的影响

我国高等教育体制和政策的合理与完善对教育发展和教育质量有着非常大的影响。由于当前的教育体制和教育政策是允许高校扩招和进行相应的专业设置来培养人才的, 所以很多院校就大规模的扩招旅游专业的学生, 这就导致了院校的教育资金投入力量不足、师资严重缺乏、学生质量稂莠不齐, 旅游教育由精英化向大众化方向发展。

2.2 旅游市场的影响

伴随着日益强大的国力, 我国人民生活水平和生活质量逐渐提高, 带动了旅游市场的发展, 而且国内外交流深入也使得入境旅游市场迅速发展起来。旅游市场的发展和对旅游专业人才的需求也促进了旅游教育事业的发展。首先是催生了很多新的专业领域, 如:休闲旅游、会展设计和城市规划等;其次是对高级人才的需求加大, 所以旅游专业本科生的数量在逐渐上升;再次是旅游专业的实践性要求高, 所以学校对学生的技能训练和校企合作注重程度提高;最后是旅游市场为满足旅游者的个性化需求开设了一些专门旅游项目, 例如, 漂流和探险等, 这些使得院校开始注重对学生专门旅游技能素质的培养。

2.3 办学条件的影响

旅游教育需要很多的教学设施投入和实践方面的资金支持以及良好的教学环境, 很多院校由于当地领导不够重视和自身办学条件不足导致缺乏办学特色和教育能力, 一味的注重扩招而忽略了自身能力建设, 这造成对学生实践能力和理论培养的不合格。

3 我国高等旅游教育模式的发展方向

针对我国目前高等旅游教育存在的现状和问题, 以及旅游市场的新变化和新要求, 我国各旅游院校应该积极改进传统以课堂为主、以理论为主、以教师为主的教育模式, 对政府行政管理、办学模式和人才培养模式进行改进和创新, 以适应学生需求和市场需求。

3.1 政府行政管理模式

依靠政府的行政管理可以有效的引导和规范高等旅游教育, 主要是从以下几方面着手进行管理。

第一, 为旅游院校的建设和发展提供指导。教育主管级旅游主管部门要相互合作, 正确分析当前旅游业发展规模、速度和层次, 根据这些细致的了解分析出旅游市场对人才的需求内容, 如, 对人才数量、专业技能、学历、经验等方面的需求等, 从而为旅游院校的建设和发展提供一个可以参考的依据。行政管理模式是从政府的角度和市场的角度来引导院校在规模、实习基地、师资队伍、专业培养等方面合理化和规范化。

第二, 对旅游教育情况进行宏观管理。主要是对旅游院校的办学标准、数量审批、办学条件审核等进行控制和管理。这样可以淘汰掉办学条件差的院校, 从而使旅游院校从整体上提高教育质量。

第三, 为旅游专业学生的就业提供帮助。行政管理部门可以从旅游行业的实际发展情况出发来做出其对人才的需求预测, 也可以以此反应市场对人才素质结构的需求程度。这些都可以为学校的人才培养计划和专业设置提供建议, 对院校的人才培养模式的及时转变和改进有很大的帮助。这一切都是为学生毕业后的就业做准备, 只有以市场为导向才会培养出专业素质高又符合企业要求的人才。因此, 这种预测分析和整合对学生和院校来说意义重大。

第四, 整合旅游资源, 提高院校办学质量。行政管理部门作为政府机构有能力对旅游教育资源进行整合和规划, 还能够对院校的教师资质、教学设备、科研能力等方面进行定期审核。对能够进行优势互补的院校可以进行合并或重组, 提高学校的综合实力。

3.2 建立多元化的办学模式

旅游市场的新变化和教育体制改革的深入推进都要求当前的旅游院校要积极顺应形势要求而创新办学模式, 逐步建立起多元化的办学模式, 为院校的发展注入新的活力。所谓多元化办学模式是指以国家和政府投资办学为主, 但允许部分民间组织、国外教育机构、企业法人、社会团体以及个人运用其手中的丰富的资源和资金开办旅游教育机构或院校。例如, 校企联合办学, 企业为获得专业素质高和技能熟练的人才为学校的教育投入资金并提供实习基地, 校企合作也有订单培养、研究开发和综合培养三种方式, 但无疑都是新型的办学模式;民办高校和国办民助形式也是多元化办学模式之一, 以资金实力雄厚的企业带动旅游院校的发展, 形成优势互补和资源共享。

3.3 创新人才培养模式

人才培养模式虽然是比较先进的和适应性较强的模式, 但是, 在变化非常快的旅游市场环境下, 人才培养模式的新型教育观念成为必然发展方向。

首先, 树立开放的教育观念。旅游教育不能拘泥于教材和实践, 而要充分利用一切可以利用的资源, 开放性的运用各校间的师资、图书资源、教研成果, 形成资源共享;学校可以将实践阵地拓展到距离自身很远的区域甚至国外, 加强区域间和国际间的交流与合作。

其次, 树立素质教育观念。素质教育观念要求院校要以学生的基本专业素质和职业道德素质为主, 为未来旅游市场的规范化和秩序化提供人才支持。

4 改进和创新院校办学模式的具体建议

要向改进和创新当前我国高等旅游院校的办学模式要从人才培养目标、课程设置和教学方法来具体实施, 无论是何种模式的教育都离不开这几点。

首先是明确人才培养目标。高等旅游院校要以培养复合型人才和专业技能型人才为核心。使学生掌握市场营销、经济管理等多方面的素质, 以符合多种市场需求。还要根据旅游市场出现的个性化需求培养具备专业技能的旅游人才。改变追求效益和规模的办学目标、转变仅注重学生在校期间理论学习的人才培养目标。

其次是完善课程设置。由于旅游产业所涉及的学科非常多, 例如, 目前很受欢迎的乡村旅游、生态旅游、餐饮食品设计、旅游教育等等, 其中的经济学、社会学、营销学、美学和营养学等各种学科的知识都有涉及到。因此, 在课程设置上除了基础学科还要加强对相关学科的教学, 提高学生的综合素质。

再次是完善教师队伍。当前的教师队伍以学校教师为主, 都是学历高教学经验丰富的教师, 但是他们缺少社会经验。所以, 可以引入旅行社或酒店等旅游企业的高级管理人才和实践经验丰富的人来充实师资队伍;还可以让教师到旅行机构进行挂职锻炼, 向学生传递最真实的经验。

5 结语

我国旅游市场的活跃和快速发展对高等旅游教育提出了更高的要求。传统的外延式和目标不明确的发展模式虽然令我国的旅游院校取得了一些成就但是问题依然很多。我国高等旅游院校必须根据旅游市场新变化来改进发展模式, 向行政管理、多元化办学和创新人才培养模式方向发展, 积极为我国旅游行业培养高素质和高技能的人才。

摘要：在人民生活水平和生活质量逐渐上升的当今时代, 人们更加注重对身心的放松和对美的感受, 由此, 各国的旅游市场变得火热。我国作为地域资源丰富、民族种类繁多的国家, 更是催生了空前强大的旅游市场。在新时期和新观念背景下, 高等旅游教育存在的问题也凸显出来, 高等旅游教育面临着机遇和挑战。只有积极适应市场需要培养合格的专业人才并改革教育模式才能够为旅游市场的发展提供不竭的动力。

关键词：高等旅游教育,发展,模式,分析

参考文献

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[6]伍蕾, 郑向敏.我国高等旅游教育中外合作办学现状及反思-以旅游本科院校为例[J].旅游论坛, 2009, 10 (15)

旅游高等职业教育 篇9

一、现状

(一) 关于河南省高等旅游教育的发展状态

河南省以河南大学创办的旅游管理为标杆, 然后是河南财经政法大学、郑州大学、郑州航空工业管理学院, 还有我院郑州理工职业学院等, 随着旅游事业不断热火, 每年招生都暴增, 河南省旅游高等教育迅速发展, 涵盖教育群体层次众多硕、本、专、中专。面对河南高等旅游发展的趋势越来越快, 随之的问题也日益产生。

(二) 存在的主要问题

“以教师为中心, 以知识灌输为中心”的传统旅游教育体制使学生的实践能力、创造能力、开拓意识较差。高等旅游教育培养目标模糊, 专业方向不明确, 培养层次出现结构性失衡。食、宿、行、游、购、娱是现代旅游的六大要素, 可培养出来的人才跟现代旅游从业人员的要求相差一定的距离。由于各校缺乏较为周密的师资建设计划, 不能适应高等旅游教育的需要, 并与培养目标相脱节。

笔者认为随着旅游的转变增长, 学校应该培养更多符合当前及未来发展的高素质人才, 这才是关键。由于管理水平较为落后, 导致河南省旅游高等教育的可持续发展不能顺利进行。旅游向支柱型产业发展, 给高等旅游教育带来了压力, 也带来了机遇。

二、改革河南高等旅游教育的必要性

经过多年的发展, 旅游教育取得了可喜的成绩, 也入了一个崭新的提升时期。目前, 我国旅游教育面临新的机遇和挑战, 河南省作为大省也不例外, 同时河南省面临以上存在的问题, 在新的形势下, 对确立新的高等旅游教育改革发展目标, 培养优秀的旅游从业人员、寻求新的改革措施的探析就显得尤为重要。

(一) 河南省旅游潜力亟待开发

根据统计, 2014年河南省旅游产业总收入高达3875.5亿元, 旅游作为河南省第三产业, 它的经济增长以惊人的速度发展, 河南拥有得天独厚的旅游资源, 政府应该侧重把河南建成旅游大省, 但是高收入的旅游业在河南发展并不那么理想, 对比国内旅游发达省份还是相对落后的, 例如, 一些景点的开发不彻底, 基础设施不够完善, 同时要发展河南省旅游业, 离不开高等旅游教育的发展, 对于一个旅游大省而言, 高素质的旅游人才是旅游大省的重要支持。

(二) 旅游人才的培养是旅游发展的根基

作为朝阳产业的旅游业, 它的发展快与慢取决于很多因素, 而旅游教育的关键作用是不可忽略的。总体而言, 旅游教育对旅游业发展具有积极的作用。随着当前人们生活水平不断提升, 给旅游产业带来无穷发展源泉, 但是所面临的旅游人才缺乏的问题愈来愈重, 高素质旅游人才更为稀少, 加上不合理的人才结构, 人才队伍学历层次不齐等。这将对河南省旅游健康发展带来巨大影响。

三、基于河南省高等旅游教育的改革对策

(一) 加大政府宏观调控力度

目前, 河南省旅游高等教育缺乏有序的发展, 需要政府因势利导。同时, 河南省要想在短期内实现旅游业发展相匹配的旅游高等教育, 不能仅仅依靠教育机构或者旅游企事业单位的力量, 政府对旅游高等教育的宏观调控及资金等方面的支持是十分必要的。

(二) 实施教学改革

1.旅游教育课程、教材改革。相关部门应该根据河南省旅游发展和教育的实际情况, 因地制宜地对河南高等旅游教育的课程、教材进行改革, 必要时成立旅游教学指导、教材评定委员会, 运用外聘专家的方法对河南省旅游专业制定相应的培养计划, 针对教材进行审定, 充分参考其他高校教材计划、教材, 制定一套符合自身发展的培训计划、课程体系, 以培养高素质的旅游人才为目标, 制定合理完善的教学计划和培养方案。

2.加强师资队伍建设, 水平提高。就目前而言, 旅游师资队伍基本上都是兼任或转行来的, 这种情况出现最多在中等教育的师资队伍中, 而高等旅游教师也存在从其他专业而来, 比如, 经济管理、地理、历史等专业。作为高等院校而言, 除了响应国家、政府号召外, 致力于自身教师队伍的建设, 应对现有的旅游教师队伍进行培训、再教育等方式提高学校师资力量;同时, 也要加强旅游专业的办学规模, 形成一定数量的教育师资, 有计划地组织旅游教师到旅游部门、企业进行学习、培训、实习。

3.加强实践教学, 丰富教学方法手段。一套丰富的、学科的、合理的教学方法手段, 加上针对性的实践教学内容, 才能有效提高教学效果。

教学过程中, 教师应多给学生提出问题, 让他们独立思考、讨论、设计解决的途径。在教学过程中, 也可以通过案例教学, 使学生融入其中, 讨论这个案例发生的原因, 解决的办法。通过对案例的分析和讨论, 能使学生灵活掌握所学知识并运用到实践中去, 做到理论和实践相结合。也可通过较色扮演的方式, 设计场景让学生进行模拟, 扮演各种角色, 使学生亲身体验对方的感受进而提高学生的工作态度和工作技能。

综上所述, 我们可借鉴国外先进的旅游教育成功经验和模式, 针对自身发展总结一套教学体系。虽然我国高等旅游教育起步较晚, 但只要我们不断摸索、总结, 一定会为河南旅游发展做出贡献。

参考文献

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[4]赵鹏, 俞继风.从中文期刊载文统计分析透视国内旅游教育研究的发展[J]旅游学刊, 2007 (9) .

旅游高等职业教育 篇10

一海南省高等职业教育国际化的必然性

1. 经济全球化促进教育国际化

《国家中长期教育改革和发展规划纲要 (2010~2020年) 》中明确提出:到2020年, 我国形成适应经济发展方式转变和产业结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系。要完成规划提出的目标、任务, 必须学习借鉴世界各国职教先进理念和典型经验, 探索出一条适合我国高等职业教育国际化的道路。高等职业教育国际化不是可有可无的内容, 而是这个时代教育发展的必然趋势。

2. 海南国际旅游岛建设需要高职教育国际化

《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》第21条“加强人力资源建设”提出:大力发展具有海南特色、为建设国际旅游岛服务的高等教育和职业教育;加大教育对外开放力度, 支持海南与国际知名院校合作开办旅游职业院校。教育必须为地方经济发展服务, 海南建设国际旅游岛需要更多人才的汇集, 这些人才不仅要有过硬的专业知识, 更需要有国际化的观念、国际化的视野, 因此在高职院校的建设中, 教育的国际化是一个不可缺少的建设目标。

3. 高等职业教育持续发展需要教育国际化

海南高等职业教育起步较晚, 高等职业教育体系还不够健全, 培养目标、课程结构、师资力量、教学设施等都存在不足之处, 职业教育资源有待于优化, 高等职业教育国际化的建设还在摸索。但是可以肯定的是随着经济的全球化和海南国际旅游岛的建设, 海南高等职业教育国际化是使其持续发展的重要途径。只有加紧与国际行业通行标准的对接, 努力提高院校的办学质量, 才能培养出富有国际视野、具有创新能力、适应经济一体化发展的高技能型人才, 如此才可以彰显高等职业院校的办学特色, 同时也能在激烈的竞争中占有一席之地。

二海南高职教育国际化面临的困难

1. 国际化教育理念有待提升, 相关规章制度有待完善

由于我国的高职教育基础薄弱, 国内没有可以借鉴的成熟的职业教育国际化模式, 规范的与国际通行准则对接的规章并不多, 这样高等职业教育国际化在执行的过程中也就缺少相关的制度来保障, 缺少相应的措施来促进, 因而高职教育急需确立国际化的办学理念, 完善相关的规章制度。

2. 课程设置、教学内容缺乏国际化内涵

除了教师理念要国际化, 更重要的是有了理念还要落实, 落实需要通过相关的课程设置来实现, 通过课程设置来保障教学内容和教学方法与国际接轨, 可以说课程国际化是教育国际化的重要内容。从我省高职院校的课程设置来看, 课程国际化程度还比较低。我省高职院校的国际化课程设置的主要特点是必修课少, 而选修课流于形式, 实行的选修课制度, 严格规定了限选课学分与任选课学分的比例, 许多学生上选修课只是出于学分的要求, 在课堂上也只是应付了事。再者, 我省高职院校课程设置相对稳定, 这种稳定性使得课程内容严重滞后于科技的发展, 课程体系中前沿性的理论或成果不突出, 基础课程除了课程名称偶尔有变动, 课程内容偶尔有调整外, 其他基本没有变化, 而学生直接面临的是信息化、国际化社会这样一个现实背景, 课程设置的滞后和结构的单一限制了学生的国际视野。

3. 国际化的师资力量薄弱, 且国际化水平不高

引进优秀的外籍教师是职业院校实现师资队伍国际化的最有效方法。通过调查我省高职院校, 发现外籍教师很多还是以外语类课程为主, 几乎没有其他专业的外籍教师。海经院作为海南的高职骨干院校, 在师资建设上狠下功夫, 但是经过调查统计, 该校外籍教师占的师资比例也还不到1%。可以说我省各高职目前的师资队伍国际化程度偏低。我省高职院校教师的教学能力提升主要还是靠岗前培训、骨干进修等形式, 涉及跨文化交流的机会很少。外籍教师数量少, 那本土教师在接受国际化的教育理念方面又如何呢?笔者随机调查了海南高职院校的100名教师, 调查发现90%的教师都有继续学习、拓宽知识面的需求, 但是真正通过学习培训获得提高的教师还不到8%, 通过调查还发现, 很多教师的进修目标不明确, 挂职锻炼任务不具体, 很多时候都只是挂着学习的名义出去, 收获并不大。

4. 办学条件吸引力不高, 交流合作不够深入

随着我省高职院校规模和质量的不断扩大和提升, 各院校都意识到国际交流与合作对院校发展、人才培养的重要作用。我省高职院校也都在开展招收留学生到校学习和组织学生赴国外合作院校交流学习。互派的留学生通过参加社会实践或实习等多种活动不断拓展自己的国际视野, 提升语言交流的综合能力。但是纵观海南高职院校, 在合作办学方面经费投入少, 教学设备匮乏, 师资力量薄弱, 没有相应的语音室、实验室等, 这样的办学条件吸引力不高。另外, 在学生出境实习、教师出国进修、与外国院校的学生交流学习、与跨国公司的校企合作、承办国际性会议等方面的机会与数量不多, 质量就更难有保障了。为数不多的高等职业院校与国外院校签订了合作办学协议, 但合作的具体目的不够明确, 随意性大, 缺乏深入的合作交流, 很多的合作办学流于形式, 在实际运作中无法切实开展或收效甚微。

三推进海南高职教育国际化的几点建议

1. 高职教育国际化的办学理念需要全方位的渗透

国际化的办学理念是果树的根基, 是影响结果的关键因素, 理念是行动的基础和动力, 因此自上而下都应有相关的措施来保障高职教育国际化的落实。要有效促进我省高职教育国际化, 就应从政府层面、高职院校层面和各方联动机制层面着手开展。政府提供制度支持, 重点解决当前高职教育国际交流与合作顺利开展的体制障碍, 加大经费支持、政策扶持和质量监控的力度。如出台引进人才政策, 达到相关要求的人才实行住房优惠、落户优惠等, 吸引发达国家的高级管理人才和师资加入我省的管理和教学队伍中来, 这样能进一步推动高职院校的国际化发展。各高职院校明确发展战略与发展方向, 整合各方资源使国际交流与合作成为本学院整体工作的有机组成部分, 如在院校内部, 通过校园网、宣传栏等各种途径宣传高职教育国际化的必要性和重要性, 让老师和学生都认识到观念、知识国际化的必要性。同时可借助校园网络向国外的学生做招生宣传, 加大国际化的生源交流。

2. 高职的课程国际化纳入院校的发展规划中

国际化的课程设置是果树的主干, 没有主干的强大就不可能结出丰硕的果实来。课程体系分为课程目标、课程内容和课程设置。其课程目标是课程设置的核心内容, 是整个人才培养方案实施的具体化, 课程内容的国际化要求课程内容突破传统, 与时俱进;课程设置国际化则是要求在课程结构、学分要求上更加合理、科学。积极推动课程改革, 将课程国际化理念融入院校的人才培养方案当中, 具体落实到每一专业甚至是每一门课程当中来, 可通过院校的学术委员会等学术机构, 通过对教材的选用、教学计划的审定、教学内容的增减、教学奖励等方面提出具体的要求。我省各高职在不断的发展中树立起教育国际化的办学理念并根据国际旅游岛建设需要开设适合自身发展的课程体系。

3.“请进来”“送出去”, 打造国际化师资队伍

具有国际视野的教师团队是果树的叶子, 茂盛的叶子是吸收足够多的阳光和雨露的载体, 更是结硕果的保证。可以说打造国际化水平的师资队伍是高等职业教育国际化的保证, 要想培养出国际化水平的学生, 没有高素质的教师队伍是行不通的。培养本土师资, 可以采取以下几方面措施予以改善: (1) 政策支持, 提高经费投入。目前我省高职教育的师资培训经费较以前虽有提高, 但还远远不够。经费投入不足, 外籍教师留不住, 本土教师送不出, 这是制约课程国际化的很大一个因素。 (2) 普及进修与交流。专业发展的支持是教师发展的坚强后盾, 各高职应立足本校, 采取多种形式安排教师到国外进修学习或参与学术交流, 提升院校国际化的师资力量。 (3) 打造教学梯队。其一是年龄梯队, 提供出国进修的机会给中青年教师以提高其国际学术视野, 重点培养他们作为高校的教学骨干。其二是学术梯队, 在教师队伍中培养国际化教学的学科带头人, 使他们成为“双师型”“双语型”的符合高等职业教育国际化要求的专家型、学者型教师, 为实施国际化课程提供人才和智力保证。通过“请进来”“送出去”的方式打造国际化师资队伍。例如海南经贸职业技术学院积极实施“师资队伍建设八大工程”, 不但聘请来自境内外高校、政府机构、企业高管的兼职教授、客座教授200多人, 还有来自国外的多名外教长年在校执教, 与此同时还与国外职业教育名校合作通过培训本土教师来努力提高学院师资队伍的专业素质, 优化队伍的结构, 逐步形成了以“双带头人”为核心、具有鲜明经贸管理特色、结构日趋优化的教师队伍。

4. 借助海南建设国际旅游岛的东风, 加强国际合作

国际化的合作、交流和研究是果树得以茁壮成长的阳光雨露, 没有阳光没有雨露果树就会枯萎, 所以大力加强国际间的合作交流是结出好果实的保障, 没有合作交流研究, 只能是闭门造车, 也只能结出苦味的果实。高职教育在全世界的发展势头都很好, 依靠海南建设国际旅游岛的优惠政策, 如实行开放、便利的出入境管理措施, 在海南已有21国免签证的基础上, 还会陆续增加一些国家的免签, 这些都是加强国际交流的有利条件, 不同的国家有不同的特色, 海南的高职院校只有加强和优质院校的沟通和交流, 才能不断取长补短, 获得进步。例如海南职业技术学院开设了国际教育学院;海南外国语职业学院走国际化办学之路, 已与国内外20多所高校签署合作办学协议, 开展“出国留学、专升本、专升硕”等国际合作办学项目。海南职业技术学院与国外教学机构在旅游管理、高尔夫球会管理、国际贸易和商务管理等专业领域, 开展了中法教育交流、中美专升硕、中加双文凭等合作项目, 引入国外课程、教材和教学模式, 培养具有国际视野的高素质职业人才, 形成国际化教育合作交流的良好局面。海南经贸职业技术学院还推出短期模式“汉语学习+企业培训+企业带薪实习”的来华留学生实习项目。相信在政策的支持下, 海南省高职今后将会呈现出更多的“双校园模式”或“单校园的形式”的校校合作, 或者是强强联合相互渗透与整合从而形成优势专业。这些也正是建设海南国际旅游岛背景下高等职业教育国际化的必由之路。

高职教育国际化的世界潮流不可逆转, 我省高等职业院校只有树立国际化的办学理念, 构建国际化的课程体系, 通过多种形式的“请进来”“送出去”努力打造国际化的师资队伍, 加强国际间的交流与合作才能抓住机遇, 积极推进海南国际旅游岛高职教育国际化的进程, 培养出具有国际意识、国际交往能力、国际竞争能力的技能型高级专门人才。

参考文献

旅游高等职业教育 篇11

关键词：旅游管理；大学生；就业

2003年，毕业生人数首次突破200万人(达到212万人)，之后平均每年都要增长五六十万人，2009年首次突破600万人(达到611万人)，今年则增至630万人。人保部门的最新统计数据显示，2010年，全国高校毕业生为630万人，比2009年的611万多19万人①，就业形势非常严峻，高校毕业生则是所有就业群体中就业的难点。本文主要从旅游管理专业学生就业问题入手，分析其主要原因，提出一些建设性的建议。

一、旅游企业人力资源发展现状及问题分析

旅游業的发展靠人才，人才的培养靠教育。旅游教育是培养旅游人才的活动，是旅游业发展的重要支撑。

（一）旅游企业人力资源发展现状

旅游管理专业的学生主要就业方向是旅行社和旅游酒店，从事旅游交通的很少，在这里以旅游酒店为例来探讨旅游管理专业大学生就业。在知识经济时代，拥有一大批高素质的旅游从业人员，以满足旅游业飞速发展的需要已成为当务之急。目前旅游管理专业的大学生从事本行业的不到30%，这一现象已经严重影响旅游业的发展[1]。在我国的旅游行业队伍中，高中文化程度的人员占90%；服务人才流失严重。在其他行业正常的流失率一般在5%～10%左右，而旅游企业员工的流失率竟高达20%以上[2]。

（二）旅游企业用人需求状况问卷调查

通过向旅游企业、旅游管理专业毕业生同时发放问卷调查，当面访谈等方式进行旅游管理专业学生就业状况调研。调查问卷内容设计分为两大部分，即：旅游企业招聘、聘用人才倾向；被聘用的我校旅游管理专业毕业生的知识结构、能力状况等的反映。本次调查设计调查问卷并有计划地发放，回收率为95%，有效率为93%。

调查问卷资料经过整理和统计，得出如下结果：用人旅游企业聘用我校毕业生主要分配在企业的中层、基层管理或技术岗位，比较注重毕业生的道德品质、沟通能力、协作能力、执行能力等，有实习经验者是聘用单位比较注重的，他们认为能力比专业更重要，当前的毕业生眼高手低；对于我们学校的毕业生而言，基本操作能力较好，具有较好的职业道德和服务精神，但缺少创新精神和灵活应变的能力。

（三）当前旅游酒店人才需求问题分析

目前旅游酒店服务的现状不容乐观，企业人力资源的配置上还存在一系列的不足。具体表现为：

1．基层人员数量庞大，素质低下

服务性很强的行业，基层工作虽然是一些体力上的劳动，需要基层工作人员具有较强的实际操作能力。同时，直接面对顾客，能处理各种突发状况，要善于和客户沟通，能快速准确地处理好与客户之间的关系。现阶段酒店的基层工作从业者主要是技校毕业生或者社会待业人员，数量虽然庞大但质量不高，素质偏低，很难保证企业的服务质量，导致客源减少，效益降低。

2．中高层管理人员紧缺，专业水平低

中高层管理人员应该具备丰富的社会经验和管理经验，具有很强的办事能力和独到的见识见解。这种能力是需要大量时间，处事经验和丰富的社会阅历积累的。旅游管理专业的毕业生后只有一少部分从事酒店管理工作，而且大部分因为种种原因而短期改行。旅游企业培养出来的人才往往在几年后因为薪水待遇等因素“跳槽”，作为把经济效益放在第一位的酒店，往往直接从别的酒店“挖”来人才，导致酒店中高层管理人员紧缺的问题没有从本质上解决，并且近几年来越来越严重。

二、高校旅游管理专业学生培养现状

1990年到2000年期间，旅游院校净增980所，其中旅游高等院校净增197所；旅游在校学生净增27.89万人，其中高等院校在校学生净增6.53万人。直到2004年底，我国每个省(自治区/直辖市)都有开设旅游院系或专业的高等院校，全国共计574所，旅游专业在校生274701人。伴随旅游高等教育迅猛发展，高等本科院校“招生容易，就业难”。分析其主要原因时，旅游专业的实践性环节薄弱是其病灶。事实上，国际上主要旅游专业的学生在学习期间参加各种社会实践和教学中大量引入实践的做法在我国还未形成，这也正说明目前中国旅游高等教育的存在课程设置等诸多方面的问题[3]。

三、高等院校旅游管理专业学生培养模式的完善

（一）调整专业方向，优化课程体系

一要根据科学的预测未来旅游产业结构及旅游人才市场需求状况的变化，整合、删减过多过细或重复建设的旅游专业课程。二要根据自己不同的学科，资源等背景，设置研究重点和发展方向都有较大特色的课程体系。三要以实用性和现代化为原则，加强素质拓展课程建设，形成富于弹性和活力的现代化课程体系，鼓励学生据己所长在专业方向有进一步精深发展。

（二）教师学科结构、专业水平多元化

首先，要通过有计划的国内进修，到旅游企业兼职、挂职或是带队实习等手段，加强双师型教育队伍建设。其次，可以通过聘请相关旅游企业中既有理论又有实践经验的管理者为兼职教师，聘请旅游行政部门的官员、专家，国内外著名企业的CEO来做讲座，同时增强校企之间的联系。

（三）重视实践教学、实习培训

首先，建设校内专业仿真模拟实训室，建立标准化实训基地，让学生增强实际操作技能。其次，加强校外实习基地的建设。一方面根据实习所要完成的教学目标和要求，选择好实习基地；一方面要完善原有的较为成熟的实习基地管理方案，深入调查和研究实习基地学生学习，工作，生活情况及实习中存在的问题，不断提高专业实习的成效。再者，与企业合作，创建属于自己的星级酒店，走真正意义上的产学研之路。

（四）提供学生择业信息的交流与跟踪

对于毕业班的学生，进行择业指导和就业服务，加强就业冲刺、自我推销的心理培训。首先，学校应集中宣传就业政策，引导毕业生客观的自我评价，鼓励学生主动走出校门，寻找锻炼机会，亲自感受当前的就业形势，及时修正就业目标，确立合理的就业期望。其次，对于已就业的毕业生，进行追踪调查，与用人单位进行信息交流。通过这种方式，不但可以了解到毕业生的工作待遇，福利，发展前景和工作环境等，还可以从用人单位的信息反馈中，了解到用人单位对毕业生的要求，以及在未来几年中这些行业的发展状况和对毕业生的需求。

参考文献：

[1] 孙晓凤，王文君。基于大学生高流失率的酒店人才机制思考 [J]。商业经济 ，2008，(3)

[2] 赵丽萍。浅谈旅行社人力资源管理[J]。市场论坛，2006，(4)

[3] 蔡靖方。旅游高等教育实践课程设置新思路 沙洋师范高等专科学校学报 2008，(2)

[4] 毛玲，大学生就业难的成因分析 [J]。边疆经济与文化，2009，(3)

[5] 武利亚。浅谈旅行社人力资源现状及改进思路[J]。旅游纵览，2007，(7)

[6] 林益丽。导游人员贪利原因分析[J]。内江科技，2008，(2)

[7] 刘光荣，朴松爱。导游队伍面临的挑战及对策[J]。浙江旅游职业学院学报，2008，(12)

旅游高等职业教育 篇12

“通识教育”始于美国的高等教育,旨在培养“我们所有人在我们生活中的大部分时间里都要用到的知识、技能以及态度。”[1]

“通识教育”有广义和狭义之分。广义上,“通识教育”是指一种宏观的教育理念,它包含教育政策、教育目的、教育目标、教育手段、师资建设、课程设置、课程评估与反馈等一系列过程;狭义上,“通识教育”是指为达到“全人”教育目的而开设的各种专业课程。[2]

教育的目的在于使人成为他自己,“变成他自己”。教育的目的,就其与就业和经济发展的关系而言,不应培养青年人和成年人从事某种特定的、终身不变的职业,而应该培养他们有能力在各种专业中尽可能多地流动,并永远刺激他们自我学习和培训的欲望。[3]

二、国内通识教育的现状

20世纪90年代末以后,我国通过实施“985”、211”工程,促进一些有条件的研究型大学走以质量提升为核心的内涵式发展道路,建设世界高水平大学。此外,大力推进高等教育大众化进程。在这种背景下,北京大学、复旦大学、浙江大学、中山大学、南京大学等研究型大学陆续开展通识教育改革,积极探索符合我国国情和社会发展的通识教育模式。

在通识教育进行多样化的探索活动方面,国内多所重点院校为我国通识教育的改革和发展积累了丰富的经验,如以宽口径人才培养模式改革为着力点的清华大学,实施“元培”计划的北京大学,进行低年级本科生教学改革的复旦大学,实施“三三制”的南京大学,以及进行博雅学院改革的中山大学等等。

1999年,中共中央国务院颁布的《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》明确指出:“高等教育要重视培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神,普遍提高大学生的人文素养和科学素质。”[4]此后,大部分高校把培养具有“社会责任感、创新精神、实践能力和综合素质过硬”的拔尖人才作为通识教育的主要目标,促进了我国人才的整体素养提升。

21世纪初,为了进一步提高素质教育选修课的质量,相关领域的专家学者对以通选课建设为代表的国内高校的通识教育进行了反思和探讨,提出建设“以经典阅读和小班讨论”为特色的“通识教育核心课程”的思路。截至2015年,清华大学、北京大学、浙江大学、复旦大学、中山大学、重庆大学等一批国内高校也开始在原来素质教育选修课的基础上,重点开展“通识教育核心课程”的建设。[5]

耶鲁大学校长理查德·莱文教授在2010年5月的四届中外大学校长论坛上指出,中国大学的本科教育是一种专业教育,缺乏跨学科的广度和对于批判性思维的培养。专业教育的各个学科之间的边界过于明显和僵硬,各个学科之间缺乏沟通和交流,学科的制度设计限制了学术的发展,限制了人才培养的综合性;中国大学的教学法是一种生搬硬套的模式,学生是很被动的倾听者、接受者,一般不会挑战教授的观点。教学法以被动倾听、接受为主,把注意力放在知识要点的掌握上,对于人的独立和评判性思维的能力缺少开发。[6]

三、高等旅游院校音乐通识教育的思考

(一)关于高等旅游院校通识教育的宏观思考

就高等教育而言,如果要培养一个学养深厚、见识通达、人格健全的人才,仅仅依靠专业教育是不够的,还必须加强通识教育。如果说专业教育主要是培养“才”的话,通识教育则主要是培养“人”。只有通识教育与专业教育一道,只有既“通”又“专”,才能培养符合社会发展需要的、完整的、健全的“人才”。

高等旅游院校通识教育可以借鉴西方的经验,以培训的形式使教师掌握新的教学模式,同时对学生进行跨学科的广度和批判性思维的培养。跨学科的广度的培养,需要在本科教育的前两年,学生对各种各样的学科进行学习,然后再选择一个主科进行学习。批判性思维的培养需要学习者不再是被动的接受者,而是要求学生有独立思考的能力,以主动进行立论、辩论或者对于自己的论点进行修正的方式培养批判性的思维习惯。

(二)关于高等旅游院校音乐通识教育的课程设置思考

通识教育课程设置是以实现通识教育目标为目的的,因此,音乐通识教育,其课程目标应与通识教育目标相一致,课程内容应多元化,涵盖综合性、包容性及传承性等特点,课程开设应合理化、科学化。[7]

高等旅游院校办出特色、办出水平的关键在于如何建设具有明显地域优势的特色专业、打造综合实力较强的品牌学科专业,这同时也是高等旅游院校特色化发展的核心问题。[8]少数民族音乐是一种维系民族共同体延续与发展的文化工具,既是民族内部的生存方式又是对外区分不同民族的标识。城镇化及现代化进程使少数民族音乐的保护、传承和建设前景面临前所未有的机遇和挑战。少数民族音乐与高校通识教育结合,可以拓展少数民族音乐传承保护模式。同时,少数民族音乐为民族地区高等旅游院校提供了丰富的音乐文化资源,为通识教育学科发展及教学体系改革提供了新思路和原生态资源,对旅游院校协调发展民族旅游兴利除弊,实现民族旅游与少数民族音乐保护与传承的双赢奠定基础,对教学特色打造和旅游院校人才培养目标定位有重要影响。民族地区高等旅游院校把少数民族音乐跟通识音乐教育结合起来,改革人才培养思路,才能更好地服务区域旅游和地方人才培养,从而在推动产学研结合的基础上不断促进旅游、教育与文化的互动发展。[9]

(三)关于高等旅游院校音乐通识教育教学的方式、方法和改革

为了保证音乐通识教育在高等旅游院校的质量,学校应在建设音乐通识教育课程时对教学方式方法进行改革。

第一,强调少数民族音乐通识教育,特别强调本土少数民族音乐的学习与传承。通过深入地学习和理解相关少数民族音乐知识,加强学生与少数民族音乐的沟通、对话,从而改善他们在以传统音乐为核心的教学中所养成的理解不足的问题。

第二,在教学风格方面,教师应采取新的教学模式,鼓励学生进行主动的思维,让学生能够挑战彼此,挑战教师,保证学生进行互动式的交流。通过培训的形式,使教师掌握新的教学模式。

第三,注重教师间及师生的交流。教师间的交流,可以在课程建设的同时,以定期组织各类交流活动的形式开展。这种交流可以让教师在通识教育的理念、教学方法和教学案例等方面,互相启发和促进;师生的交流,主要是通过小班讨论和其他研讨式教学方法,鼓励学生更加积极主动地去研究问题,在教师和学生之间形成一种良性互动,进而辅助教师的讲授和学生的学习,促使学生的学习不止停留在知识获取的层面,而是通过小班讨论进一步训练表达能力和批判性思维。

第四,对学生开展过程考核。传统期末考试的模式可以较好地检验学生对知识的掌握程度,但对学生的学习过程及体验关注不足,不能很好地引导学生深入探究和思考。要求音乐通识课程都要将过程考核纳入考试体系,并且期末考试所占比例低于60%。要针对章节的重点设计合适的作业或讨论题目。[10]

摘要：教育的目的在于使人成为他自己,“变成他自己”。本文以音乐通识教育为着力点,通过对国内通识教育的现状分析,借鉴国外高校通识教育的经验与做法,针对国内通识教育的弊端,对高等旅游院校的音乐通识教育进行了思考。

关键词：高等旅游院校,音乐,通识教育

参考文献

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[5]冯倩倩、曹宇、邱小立.从通选课到通识教育核心课-北京大学通识教育选修课的建设与发展[J].北京教育,2016,05:72.

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[9]彭涛,胡显斌.“非遗”传承与高校通识教育互动研究--以大湘西地区为例[J].大众文艺,2014,23:208.