酒店的信息化建设

酒店的信息化建设（通用10篇）

酒店的信息化建设 篇1

1 论酒店业的发展机遇和酒店信息化的意义

1.1 酒店业的发展机遇

随着国民经济的持续快速增长以及消费升级的不断加快, 我国酒店业2007年的增长速度十分惊人。国际排名前十位的国际饭店集团已悉数进入中国并持续扩张, 二线品牌也已陆续登陆。有关专家表示, 2008年酒店业在保持高速增长的同时, 将进一步细分市场, 其差异化竞争将明显加剧。我国经济持续增长的态势仍将继续, 投资、消费、出口等方面的需求拉动, 将成为酒店业发展的最根本保障。此外, 加入WTO后, 外资饭店不再享受“超国民待遇”, 各种不同所有制企业将在同一起跑线上竞争;国外人力资本和货币资本的大量进入, 不仅能带来海外游客和商务客人, 同时还将带来新的经营方式, 这对我国酒店业整体素质的提高也将起到不容忽视的作用。

1.2 酒店信息化的意义

根据国家统计局发布的中国星级酒店行业统计数据, 目前我国星级以上酒店超过了1万家, 其中三星级酒店数量超过了5000家。星级酒店数量迅速发展的同时, 酒店客房的出租率却没有明显的改善, 目前酒店房客的出租率只有60%左右。

在酒店行业, 独到的服务永远是在竞争中独树一帜的筹码。但是当前的客户对酒店服务的要求已远远不仅限于服务生和客房服务。未来的领先酒店将为宾客提供更多样化的服务并从其酒店运营中赚取更多利润。更多的服务和更高的生产率意味着更高的宾客满意度, 这些将最终推动整体利润的提高。

酒店面临着一个竞争高度激烈的环境, 客户的忠诚度在不断下降, 而且现在的许多酒店无法满足宾客的技术需求, 如视频会议、集成式的统一消息传递和遍及酒店的高速无线访问。目前酒店竞争力的关键已不再是装饰装潢, 而是酒店的网络接入能力。当今的旅行者希望将他们的工作和家庭生活延伸到旅途环境中, 在享受舒适房间的同时自如地使用各种领先的技术。

统计资料显示:酒店客户中45%有上网需求, 其中30%的客人提出了高速上网的要求, 另有客人对酒店能否提供VOD比较敏感。值得注意的是, 对上网速度和VOD有强烈需求的客户对价格又不是很敏感, 这些客人是各个酒店利润的主要来源, 也是各大酒店都要竭力争取的商住客户或者常住客户。

因此, 对于同等星级的酒店, 在管理水平和房间设施趋于相近的情况下, 提供高质量的互联网接入服务和VOD业务, 是酒店吸引更多商务客人入住非常有效的手段。

酒店信息化可以带来;一是为酒店的管理者、决策者提供及时、准确地掌握酒店经营各个环节情况的信息技术;二是针对酒店的经营, 为节省运营成本、提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术;三是直接面对顾客所提供的信息化服务。

采用全新的计算机网络信息化管理系统, 可以在以下几个方面提高酒店的管理效率, 改善服务水准。

1) 为销售提供全面、准确的信息数据;

2) 为客人提供快捷、细致、周到的服务;

3) 为财务提供严密的帐务系统;

4) 具有处理各种复杂情况的能力;

5) 为领导的决策提供强有力的支持;

6) 门禁、消费实现“一卡通”;

7) 面向Internet及电子商务。

2 无线网络建设需求

在电子商务广泛应用的今天, 一个酒店能否提供全方位的宽带上网已成为众多商务人士选择入住的重要条件之一。酒店的原有网络主要应用于酒店信息系统。但是随着信息化的进一步深入, 简单的酒店信息系统已经不能满足业务的增长, 业务要求酒店能够提供接入互联网、酒店管理视频点播、俱乐部信息发布、入住客户及办公员工上网浏览等服务。另外酒店大堂部分、休息区、酒吧及西餐厅需实现上网。

为了进一步提高提升酒店的服务与管理水平, 提高客户服务满意度, 并大幅增强综合竞争力, 花园酒店负责人提出了实现大范围网络覆盖的需求, 并要求网络系统具备先进性、经济性、可扩展性、安全性等特点。

在一些不便于布线或布线成本较高的场合, 比如已经装修好的房间或者大厅等等。或为了满足用户更灵活的联网需求, 比如用户在酒店大堂、咖啡厅、茶座或者是花园中。采用无线局域网进行网络建设是酒店实现该地区网络接入的最灵活的方案。

3 无线覆盖设计解决方案

3.1 拓扑图 (简化版)

3.2 方案特色

1) 802.11n无线技术

802.11n技术由于采用了MIMO (多输入、多输出) 、OFDM (正交频分复用) 、40MHz Channels (通道绑定) Packet Aggregation (数据包聚合) 等多种无线技术, 极大程度上提升了无线网络接入的带宽, 扩大了其覆盖范围。802.11n无线技术的理论带宽达到150Mbps-600Mbps, 实际接入的带宽可以达到100Mbps-300Mbps, 是传统无线的5倍。

采用802.11n技术在同环境下比802.11a、b/g模式的覆盖范围提高了20%。

2) 双万兆AC线速转发

无线控制器采用先进的硬件平台, 高性能的MIPS处理器、TCP加速、小数据包高效转发, 可以真正实现20G的双万兆线速数据转发性能。AC双万兆链接到核心网络, 更符合校园网万兆核心的部署方式, 更适合AC及时处理802.11n无线产生的大量数据。无线控制器针对校园的视频、游戏等小包应用, 具有更强的处理性能。

同时, 该无线控制器采用多核多线程处理架构 (Multi-Core/MultiThread) 作为新一代AC的硬件平台, 采用业界高端的多核CPU处理器芯片, 将数据转发平面和数据管理控制平面分离处理, 即大幅度提升无线数据处理的性能, 可以满足大规模无线部署的管理控制需求。

3) AP智能转换技术

无线网络中AC控制AP, 一旦AC出现故障, 或者链路出现问题, AP无法连接到AC, 进而无法工作, AC便成为整个无线网络中的单点故障。

(1) “AP智能转换技术”的工作模式如下:

(1) 当AC故障时, AP自动切换到“胖”AP的工作模式下, 其配置信息是之前的AC下发的;

(2) AP按照之前的培训信息继续工作, 对用户的业务不造成任何影响;

(3) 继续工作的AP, 会探测AC的状态, 当AC恢复正常时, AP和AC将建立起正常连接;

(4) AP又恢复到原有的智能“瘦”AP的工作模式下。

(2) AP智能转换技术的价值:

智能探测:AP自动探测AC的可用状态, 及时反馈网络情况;

智能转换:AP自动根据AC的状态, 进行“胖”、“瘦”AP工作模式的转换。

4 酒店信息化的重要意义

由以上内容可以看出, 由于电子商务在全世界范围内的迅速发展和广泛应用, 酒店能否提供全方位的网络服务已经成为了很多顾客会否选择入住的重要先决条件, 而酒店的信息化管理也可以为管理者提供更好的管理平台, 可以让更多的顾客对酒店全面的服务提高满意度, 从而带来巨大的经济效益。

摘要：本文论述了在现今电子商务时代酒店信息化的意义和价值, 着重阐述了酒店信息化建设中的基础工作即酒店网络建设部分的规划与技术应用。

关键词：酒店信息化,电子商务,无线网络

酒店业信息化与节能减排 篇2

[关键词]酒店信息化，节能减排，对策

[中图分类号]C931.6 [文献标识码]A [文章编号]1672-5158（2013）06-0136-01

随着我国现代酒店业的快速发展，酒店的能源管理水平将成为其经营水平的衡量标准之一，酒店是耗能、耗水大户：一座300个房间的宾馆空调降低1℃，可以解决几十户人家的用电问题；一家三星级以上酒店的每个客人每天平均的耗水量为0.5-1.1吨，目前城市居民每人每月的平均用水量则一般不会超过3吨，因此，酒店业节能潜力巨大。通过信息化系统对酒店的能源进行有效的控制和管理，是智能建筑业的重要课题之一，以下进行简单分析：

一、酒店用能基本状况

目前我国酒店业能源消耗费用平均约占酒店收入的13%左右。其中空调占51%，照明占21%，机电占17%，其他占10%。从酒店用能一般比例来看，空调用能占酒店用能的一半以上，节能潜力最大。

二、酒店空调节能技术分析

1、空调余热回收技术及其应用

充分利用热交换原理，将空调的余热（冷凝热）进行回收，生产50～60℃热水，供酒店客房、桑拿、员工浴室等使用。由于回收的空调是冷凝热余热。所以产生产热水量是零能耗。同时，由于部分余热回收利用，从而降低了冷凝温度。又使中央空调机组效率提高5～10%。由于技改后主机负荷减少，不仅节省主机的耗电量，同时也减少主机的故障率，延长了主机的使用寿命。

2、空调循环水系统变频节能技术

目前酒店大多数中央空调循环水系统的冷冻泵和冷却泵转速都是不可调节的，只要空调一运行，无论负荷情况如何、季节如何，冷冻泵和冷却泵都是以额定转速运行，所以能源浪费现象严重，而采用交流变频器控制水泵运行，是目前空调系统节能的有效途径之一。按需要设定温度，使设备系统储备的热容量和随时间季节变化的热负荷通过转速自动调节，在满足热负荷正常使用的条件下，达到最大限度的节能。

3、新风量控制

酒店宴会厅、多功能厅、餐厅等公共区域空调负荷较大。当非就餐时，或不举行宴会、不举办各种庆典会议及活动时，室内空调负荷很低。但当一旦启动，人员和负荷大增，因此在这些区域的空调冷负荷设计计算时，均充分考虑满员和超员的冷负荷余量，所以设计的冷负荷均很大。如何根据空调的实际负荷变化而合理的调节新风量达到节能，可以通过采集空间的CO2浓度至控制器，从而调节风阀，以达到调节和控制新风量一直处在最佳节能运行状态。在设有送、回风空调方式的场合。节能值平均可达20～35%以上。

4、照明系统

酒店的室内照明场所，大体上可分为大厅、餐厅、客房、内部办公场所和公共空间的走廊、洗手间等三部分。首先要充分利用自然光，在不降低照明质量的前提下，尽可能减少照明用电。其次要根据不同的场合，优先采用光效高、显色性好的光源和高效灯具。可采用的智能控制方式有：

（1）配合时序控制器：在预定的时间自动地对照明环境作模式进行切换，或灯具的明灭控制，无须手动操作控制。

（2）配合昼光感知器或附亮度检知器：当屋外自然光照充足时，可自动地调降可调光型电子安定器的输出以及靠窗灯具的亮度，或直接关闭灯具。

（3）热感开关装置：该装适用于酒店内的小型会议室、会客室、卫生间等场所。热感感知器可自动检测该空间内的人体温度，自动开关照明。

（4）整体群控式照明控制系统：包括照明中央控控制、客房智能照明系统等，可机动配合酒店作息来变动照明需求。

5、客房控制系统

目前，在高星级酒店有逐步采用客房智能控制系统的趋势，特别在港、澳地区有高端应用的成功案例。客房内的空调、照明、娱乐设施等均纳入其控制范围。产品可分为舒适型和实用型两种。国内产品较注重自动功能和节能概念，但由于酒店管理和客房设施特点，节能效果有待量化；国外产品由于功能定位，较突出舒适、设计和使用品味，两者的结合是课题。

6、供热系统

供热系统的能源计量、冷凝水回收是很重要的节能措施，鉴于酒店对热电冷的需求，在有燃气资源条件的地方，对热电冷负荷相对稳定的酒店，建立热电冷联产系统将大幅度提高能源利用率。夏季采用燃气制冷既可以提高燃气负荷，又可以降低电力负荷，这对于合理利用能源具有重要的意义。

7、计费系统

传统酒店几费方式是固定费用，使客人觉得已花了钱，对客房使用不注意节约能，人不在客房，空调、电灯照开或空调温度过底，热水、冷水无节制使用，造成酒店成本上升。利用先进计算机计费系统，收费方式改为：固定费用+按实际消耗计费（电费、空调、水），实现酒店与客户双赢，实现最大经济效益。

三、酒店综合节能改造基本要求

1、因地制宜，合理的采用符合本酒店实际的节能技术和方法。

2、通过BA系统采集和分析设备的运行工况及能耗，科学论证后决策节能改造。以计算机智能化信息处理、宽带交互式多媒体网络技术为核心的信息网络时代系统。是一个不断丰富、发展的领域，人类可以把智能化技术的最新发明用于酒店的各个领域，使酒店各个方面实现现代化；“酒店智能信息化系统”应视为酒店建设、酒店改造的核心内容，它是酒店通向信息时代高速公路的技术载体；将给酒店业带来经营管理各个方面的巨大变革。

3、选择实用和先进的节能方法和技术，要求具备操作简单，容易控制，无安全隐患。

4、不影响设施系统及设备的正常运行，不影响服务质量。

四、发展对策

1、政府将制定旨在提高建筑物节能功效的规定，并采取促进现有建筑物改建的税制优惠措施。把握本行业应用信息技术的重点，做好推广应用，需要充分发挥政府作用，既包括必要的财政和政策支持，更重要的是引导企业积极主动投入。

2、在市场需求方面，随着我国信息化推进力度不断加大，传统行业普遍加大了信息化改造的投入力度，企业对于信息技术应用的需求呈现出多样化和个性化的发展趋势，包括行业应用软件等。

3、在技术需求方面，酒店业对信息技术的需求不断升级，分布式网络技术、多媒体技术、多网融合、供应链管理、协同商务、网络化服务、数据挖掘、商务智能、高可靠与高可信等信息通信技术将受到更多重视和深入应用。

——传感器技术。传感器是信息的“感觉器官”，是实现装备数字化、流程最优化的基础。当前，传感器技术在传统行业中的应用量大面广，传感器技术向着微型化、高精度、低功耗、高可靠的智能传感器方向发展，而随着PON网络技术的发展，传感器网络等新应用将更加凸显。

——人工智能和优化技术。采用人工智能的理论、方法和技术，使装备达到具有某种拟人的智能特性和功能，在满足生产安全要求及产品质量约束等条件下，根据环境变化适时调整，不断计算并改变过程的操作条件，使得生产过程始终运行在最优状态。

——网络协同和集成技术。协同商务、网络化制造、企业级的信息集成是信息化发展的大趋势。当前，多数行业信息资源的有效共享并未形成，信息孤岛问题严重，网络协同和集成技术是实现信息资源深层次共享的关键，为此将其作为重点突破和推广应用的共性技术。

——绿色制造相关的信息技术。作为高耗能、高污染大户的传统工业领域，节能减排的形势十分严峻。《专项规划》围绕绿色制造和节能减排提出了一系列技术和应用系统，目的在于通过关键技术应用，推进高耗能行业的节能减排技术改造，探索形成循环经济新模式。

——DCS集散控制系统（DCS）是计算机技术、控制技术和网络技术高度结合的产物，它经过了几十年的发展历程，技术成熟，与先进的产业技术充分融合，在许多行业获得广泛应用，实践证明具有较强的可靠性和稳定性。

浅析我国星级酒店信息化建设 篇3

一、我国星级酒店基本情况及信息化建设概况

1. 我国星级酒店基本情况

据2 0 0 6年中国星级饭店统计公报显示, 到2 0 0 6年末, 全国共有星级饭店12751家, 比上年末增加923家, 增长7.8%;拥有客房145.98万间, 比上年末增加12.76万间, 增长9.6%;拥有床位278.55万张, 比上年末增加21.38万张, 增长8.3%。2 0 0 6年, 全国星级饭店的经营情况良好。全年营业收入总额为1482.86亿元, 比上年增加136.17亿元, 增长10.1%;上缴营业税108.12亿元, 比上年增加30.96亿元, 增长4 0.1%。

2. 信息化建设概况

目前, 四星级以上饭店与部分三星级饭店建有内部网络。从饭店的星级标准来看, 五星级和四星级酒店的信息化程度明显高于其他星级。这些星级酒店一般都有自己的网站。计算机管理主要运用于饭店前后台业务如预订、查询、财务、销售统计、稽核、人事、文字处理, 同时也运用在商务中心、商务客房、会议服务、视频点播等服务和电话、电梯的程控管理等方面。商务客房基本上都接人了宽带和配备了酒店V O D系统。从区域的经济水平来看, 北京、上海、广州等经济发达地区酒店信息化水平比内地高。国际饭店管理集团所属的外资和合资饭店酒店信息化水平比国内酒店高。在信息化的投入和建设上存在很大差距。尽管已有许多酒店都启动了信息化建设工程, 但起步较晚, 只是一些浅层次应用, 大多数还是停留于七拼八凑的M I S系统水平, 目前还仅限于简单的电算化和信息发布阶段。

二、关于星级酒店信息化建设的几点建议

鉴于星级酒店运营成本高、客房入住及服务人员数目的不可预知性、业务工作涉及面广等特点, 借助现代科技的酒店内部多种管理信息系统和基于Internet的酒店集团管理信息系统, 不仅能适应未来发展需要, 提高核心竞争力, 还可以降低酒店运营成本、提高管理效率、全面整合酒店 (集团) 资源。而且信息技术的使用也可以培植酒店新的营业收入增长点, 管理者也可随时掌握酒店的经营状况。

1. 加强企业对信息化过程的主导能力

酒店信息化建设领导决策是关键。信息化项目的实施增强了酒店自身的应变能力, 提高了运行效率、决策科学性及企业综合管理水平, 增强了竞争力, 也取得了不菲的效益。但大多数酒店经营者没有把信息化建设与提高酒店的经营管理、竞争和长期效益结合起来, 仅重视硬件的高档配置, 在对信息化是推进企业管理进步的本质上认识不足, 主导能力不足。由于自身信息技术和信息管理方面的技术力量薄弱, 尤其缺少既懂信息技术又熟悉管理的信息化复合型人才, 容易听信服务商宣传说教, 在规划、实施到竣工验收整个过程中处于弱势从属地位, 建成的信息系统也很难体现企业的管理思想。

2. 选择系统柔性好且易于使用的管理软件

由于星级酒店本身的特点, 星级酒店客人和员工的两个不确定性使得酒店管理变得不可预测。酒店行业的性质和服务的特点决定了酒店的服务不是一成不变的, 而酒店经营过程中, 淡旺季客房出租率的严重失衡也使得酒店无法保持统一的服务标准。这些固有的经营特性, 决定了酒店在经营管理和内部财务控制方面特别是成本费用的控制方面具有特殊性和复杂性。管理软件选择的合适, 能够使其他信息化瓶颈问题得以逐步解决, 使得实施难度和实施风险显著降低, 实施工作量显著减少, 从而显著提高企业信息化成功率;否则, 将会给企业带来持续的负面影响, 成为企业信息化主要瓶颈。

3. 加大人才培养力度, 建立一支高素质的信息技术小组

对于酒店而言, 信息化是一个工具, 是一种手段, 更是一种服务, 服务水平的好坏直接影响酒店的经济效益和竞争力。我国高级技术人才辈出, 却大多投身于高新技术领域, 服务行业层面的服务型技术人才却非常缺乏。因此, 要充分利用各种途径、方式, 建设全方位、多层次、高素质的信息化人才队伍, 创造适合信息化人才发展的环境和空间, 以岗位培训和继续再教育培训为重点, 对管理人员进行不同类型、不同层次的信息技术培训。让既懂酒店专业知识, 又懂信息技术开发的复合型人才队伍不断壮大, 使得信息化实际操作能力明显增强。通过加强人才培训, 技术交流与合作等方式来造就一批精通专业知识, 具有强烈的创新精神和实践能力的高层专门人才, 来推动酒店内部信息化建设。

4. 进行信息化战略规划, 逐步导入, 不断升级

酒店在资源的结构上有非常鲜明的即时响应特征。星级酒店每天2 4小时对外营业, 这是许多行业都无法做到的。酒店的效率和运作速度也是其他零售业无法相比的。如何提高自有资源的使用效率和社会资源的配置效率应该是最重要的问题。酒店信息化是一项复杂的系统工程, 需要投入大量的人力、物力和资金, 从发展的角度看酒店信息化的路还很长, 为了当前项目所需而不顾日后发展的方案, 不仅造成重复投资导致浪费, 若方案不符合业务需求还会降低项目本身的实际功效。因而, 酒店信息化应该根据自己的规模和目标, 从业务流程重组、系统设计、产品选型、工程实施、工程监理等全面考虑, 提出总体方案设计, 并由行业管理部门组成专家组, 对总体方案进行论证和审核, 以确保方案的先进行、可行性。

参考文献

[1]曾国军　彭　青:国外酒店管理研究的进展, 　广州城市职业学院学报, 2007 (6) 第1卷第1期

[2]刘为民:浅析企业信息化建设的瓶颈及对策, 西部煤化工, 2007 (1)

[3]周　霄　黄　猛:我国酒店信息化建设的现状、问题与对策, 江苏商论, 2007 (4)

[4]周静莉　闫　锋:国内酒店信息化建设中的问题及对策探讨, 江苏商论, 2007 (3)

浅谈技工学校酒店管理专业的建设 篇4

关键词：酒店管理；专业建设；教学改革

广东省机械技师学院酒店管理专业经过六年的建设，在专业和实训场地的建设已初具规模，对课程体系及教学改革的探索也初见成效。但是相较于旅游专科学校或其他先进教育的同类专业，仍存在着一定的差距。为了配合学院升级为全国一流技师学院，酒店管理专业需要加快专业的发展速度，从教学模式到人才培养，从师资建设到教学改革都需要进一步完善。积极培训和构建“双师型”教师队伍，通过工学结合的方式，创新教学方法，引入岗位式管理，进一步提高教学质量，培养高素质的、适应社会和企业需求的酒店管理应用型专门人才。

一、 构建“一体化”教学体系

酒店管理人才具有较强的复合型和实务型，既要具有酒店管理专业的相关理论，又要具有管理、营销、策划、沟通、应变等实务技能，专业实践性要求特别高。目前进行的教学模式虽然也强调学生综合素质和知识整合、创新能力的培养，但是整体培养的效果并不理想，因此要针对教学模式进行适应性地调整，从原来的以考证为中心向以岗位职业能力培养为中心进行调整，构建“一体化”教学体系。

在课程设置上可以分为三大模块：基本职业素养、酒店服务技能和基层管理应用能力，每个模块包含若干课程，充分考虑学生能力的培养与职业岗位的需求，循序渐进地安排实践教学内容，将岗位工作过程和要求具体落实到各个教学环节中，让学生在实践教学中掌握必备的、完整的、系统的技能和技术，同时涵盖职业技能考试的内容，工学结合，真正实现理论实践一体化。

二、 加强教学改革，引入岗位式管理

传统的酒店管理专业教育采用“基础+专业+实践”的先理论后实践的教学模式。它的教学目标是“在教学实践中体现以素质为基础、以能力为目标的职教理念，加强学生专业知識的学习，使学生在了解各门知识的基础上，有所专长，尤其是本专业所涉及到的知识，使之完全适应市场的发展”[1]。

但在教学过程中，要实现这个目标并不容易。最主要的问题在于学生不能很好地融入为他们设置的学习目标中，学生的成长过程，使他们无法理解即将从事的职业或行业，导致他们不仅不能完成既定教学目标，甚至失去学习的兴趣和激情。因此，“如何让学生明确职业学习目标？” “如何提高学生对职业教学的兴趣？”成为大家都急于解决的问题。

引入酒店岗位式管理，根据酒店岗位任务和职责设置学生的实训岗位，包括岗位职能职责、企业文化以及管理制度。让学生在上课的过程中就体会到岗位工作的实际环境，从而了解自身职业知识的缺失，主动地弥补学习过程中所遗漏的知识。

在这个过程中，要力求做到与企业的运作和管理模式同步，因此，要结合酒店业发展的实际情况和需求，进行岗位分析，确定岗位实践能力，掌握典型实践工作任务，最后转化为专业学习。

以客房实训课为例：在酒店中，客房部作为重要的营运部门，其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、安全的住宿环境，并针对宾客的个人喜好做出细致、快捷、热诚、周到的对客服务。一般情况下，客房部的工作基本分成以下几个部分：客房迎宾服务；客房清理服务；客房洗衣服务；客房送餐服务。在教学过程中，可以把学生按照酒店岗位进行分工，每个班次对应其管理岗位，由学生来管理学生，进行当天工作的安排和检查，将岗位的典型工作任务转化为学习情境。

其次在对客服务学习过程中，针对其个性化服务特征。采用“角色扮演”的方式进行案例式教学，学生既能作为顾客了解客人的需求，同时也能作为员工参与解决对客服务中的各种棘手问题，既学习到了相关的理论知识又锻炼了自身的综合能力。

三、强化校企合作，健全实训体系

目前我校校内的实训基地在企业的帮助下已初步完成，基本能满足教学的需要。但是校外实训基地分散，实习质量监控困难，实习成果没有得到很好的反馈，这部分工作缺乏完整的系统性总结，如实习成绩单、实习阶段心得、实习总结（或实习论文）等等，使学生对专业的学习有种虎头蛇尾的感觉，没有最后的结束感，迷迷糊糊就结束实习了。

因此，要加强实习过程中的监控，安排专人进行管理，完善实习指导手册，完善考核机制并做好实习记录及总结。实习结束时，要与企业共同进行考核及鉴定，对表现优秀的学生予以表彰，返校后举行成果展示会。

再比如，目前国内很多院校为了适应企业需求，并不是以学校的教学校历作为教学的依据，而是以企业的淡旺季为依据，在企业经营的旺季时安排学生进行实习，期间穿插理论教学，一方面解决了酒店用工荒的问题，另一方面也使学生能检验前一段时间的理论学习成果。因此，可以利用每年两次的广交会安排学生进行实习。

四、培养“双师”型结构教学团队

作为一名职业教育的教师，需要有将理论与实践做到融会贯通的能力。但是，本专业的教师们多数是“从学校到学校”的工作历程，只能做到对书本内容熟悉，但无法掌握实践工作的精髓。通过去企业挂职锻炼，可以强化专业技能，丰富实践经验，才能将书本上的理论知识和实际工作相结合起来。

在企业学习过程中要针对提高岗位实践能力进行学习，可以采取轮岗式工作流程。学习行业先进的工作方法和岗位技能，从实际工作中总结适应职业教育的教学方法。

因此，多鼓励和支持教师去企业挂职锻炼，进一步了解岗位职责，掌握岗位技能，全面提高教师的实践教学能力，才能建设一支高水平的“双师” 型结构教师团队。另外，可以聘请酒店的高级管理人员以及技术专家作为实践教学兼职教师，以弥补教师缺乏实践经验的不足，同时企业则有目的地培养符合企业需求的高技能人才，实现学校和企业之间深度合作，优势互补。

参考文献：

葸小慧.王中伟.旅游酒店管理专业教学模式探索与实践.

酒店的信息化建设 篇5

面向酒店预订、接待、收银、人事等前台和后台多个业务的酒店管理信息系统发展迅速, 许多管理软件应运而生, 如财务管理软件、人事管理软件等。在帮助实现酒店相关业务信息化操作的同时, 也存在一定弊端[1]。一般情况下, 不同应用软件是由不同厂家基于不同开发工具和平台设计的, 对于同一家酒店而言, 内部不同部门和不同业务口也会因计算机硬件平台、操作系统和业务性质的不同而采用不同的软件。这些软件虽然满足了对应业务的信息化操作, 但难以实现不同业务之间的信息集成和共享[2]。对于酒店管理者而言, 如何很好地解决各信息系统之间的兼容性并促进各系统信息和数据共享, 已经成为摆在他们面前的一个重要难题。面向服务的体系架构SOA可以很好解决这一问题。

业界关于SOA[3] (service-orientedarchitecture) 还没有形成一个统一的概念, 一般认为, 它是一种客户端/服务器的软件设计方法, 以服务 (Service) 作为软件设计、开发、部署、调用和维护的基本结构和功能单元, 对它可以在互联网范围内进行描述、发布、定位、调用和集成。因此, 它具有分布式、松散耦合、开放性等特点, 可以跨越不同的硬件平台、软件平台和网络边界进行信息交互。它对外提供完全独立于软硬件平台的接口, 隐藏内部实现细节, 而且不同的服务可以聚合成一个新的服务, 这体现了服务与服务之间广泛的交互性和灵活的松耦合性[4]。其体系架构见图1[5]。

二、基于SOA的酒店信息化平台实现功能

酒店信息化平台[6]是指在计算机硬件和软件信息处理技术支持的基础上, 综合酒店信息提供者、信息请求者和信息传输中介的需求, 对涉及到的酒店前台运营和后台管理的各种信息进行搜集、整理、发布、存储、调用、更新和集成的信息管理平台。主要在于实现前台信息化管理、后台信息化管理和集成信息化管理三大功能, 其中前两个功能在大多数酒店已通过酒店管理信息系统而实现, 与传统酒店管理信息系统相比, 基于SOA的酒店信息化平台不仅能实现前台和后台信息化管理, 关键在于实现酒店不同业务之间的集成信息化管理[7]。

1、前台信息化管理。

主要是指前厅、客房、餐饮、市场营销和服务质量管理的信息化, 其功能模块和实现功能[8]见表1。

2、后台信息化管理。

主要指人事、财务、经理查询、仓库、工程设备、消防安全和能源管理的信息化, 其功能模块和实现功能见表2。

3、集成信息化管理。

主要是指将酒店不同部门、不同功能模块的服务封装在一起进行信息交互, 不需构建新的硬件平台、操作系统或编程语言就能形成一个新的服务, 产生新的功能[9], 其功能模块包括上述提到的前厅、客房、餐饮、市场营销、服务质量、人事、财务、经理查询、仓库、工程设备、消防安全和能源, 实现功能即将这些功能模块实现的功能集聚在一个平台上, 实现数据集成与共享, 以便酒店管理者或工作人员请求并调用信息服务。这样可以节约不同部门间调用数据和信息的时间, 提高工作效率。

三、基于SOA的酒店信息化平台设计

1、平台架构。

基于SOA的酒店信息化平台[10]以SOA总线为核心, 由酒店服务请求者、服务提供者、服务注册中心和服务代理组成。在SOA总线核心基础上, 各个功能模块能被抽象为可插拔的组件, 模块之间通过SOAP等Web服务实现应用程序跨硬件和跨软件交互能力, 从而实现异构系统的信息交互。其架构模型见图2。

2、运行过程。

该架构的运行过程[11]主要分为三个阶段:各功能模块服务信息发布阶段、服务注册阶段和服务使用阶段。在实现技术方面, 目前的Web服务[12]是SOA较为理想的实现技术。其以分散的形式存在于不同系统中, 主要采用以下四种技术: (1) HTTP (HypertextTransferProtocol) , 为主要的网络传输协议; (2) SOAP (SimpleObjectAccessProtocol) /XMLeXtensibleMarkupLanguage, 定义了报文数据格式[13]; (3) UDDI, 用来注册服务, 它能够在防火墙两侧以及广泛的公共环境内支持Web服务描述与发现功能; (4) 网络服务描述语言 (WSDL:WebServicesDefinitionLanguage) , 用来定义服务接口。

以上技术说明Web服务是目前SOA最好的实现方式。在酒店信息化平台建设中具体运用如下:酒店建立一个对外基于WebService技术的信息查询接口, 以SOAP为安全通信的基础, 以XML为跨平台数据交换的技术, 以Java为跨平台应用实现的技术, 建立各功能模块应用系统数据共享标准。各部门在原有业务功能系统基础上, 把服务进行封装, 用WSDL进行统一描述, 然后实现注册。某部门服务请求者, 若访问的是该部门内部的信息, 则可在授权范围内直接访问;若访问的是其他部门的信息, 则应先到酒店服务注册中心查询所需要的服务, 然后下载该服务的WSDL, 并根据该服务的WSDL动态生成服务请求的代理类, 发送SOAP消息请求, Web服务节点根据请求信息, 调用相应业务组件, 将返回数据对象封装成XML格式以SOAP通信协议返回给请求者。

酒店的信息化建设 篇6

一、经济酒店面临的资金风险

连锁经济酒店前期是资金净投入, 虽然单店投资不大, 每间客房投资一般在5~8万元, 单店总投资大概几百万元, 但由于连锁规模化发展, 大规模开设连锁门店, 且继续开新店或旧店更新改造, 需要周而复始地投入大量建设资金, 可能会面临投资资金不足窘境;酒店正常经营后有稳定资金流入, 但由于经济酒店经营特点以及成本效益考量, 使得资金管控承受着巨大压力, 资金风险也凸显。

(一) 内部控制风险

经济酒店的单店投入不多, 规模不大, 出于成本效益原则考虑, 组织形式往往实行扁平化、精简化, 很多情况下是一人多职多岗, 一名会计负责多家店面的会计管理工作;有些甚至是不相容职务由同一个人兼任, 比如前台接待、住宿登记、收款、开具发票均由一人完成, 供应商甄选、供应价格、物资采购、付款均由一人完成, 将传统星级酒店稽核员岗位由出纳或其他岗位兼任;内部控制和牵制作用被严重削弱, 极易发生舞弊风险, 造成资金损失。

连锁经济酒店要贴近目标市场, 门店的往往分布在不同的城市, 而且门店数量比较多, 这就使得要在空间和时间上对门店进行远程管理, 信息传递和反馈容易延迟, 也不容易发现问题, 管理难度大, 容易形成资金管理漏洞。

(二) 现金管理风险

由于经济酒店的经营特点, 使用现金交易的业务比较多, 交易也比较频繁, 特别是酒店住宿收入实现没有实物进销存账来反映, 不需要从实物状态转化为收入, 也并不必然伴随实物量的减少, 比其他企业更加难留下审计轨迹。

1. 现金销售。

经济酒店团队客源比较少, 大部分为散客, 很大一部分散客是通过现金结算, 部分客人通过现金支付款项后没有索取相关票据, 销售日报表传送及稽核不及时、不到位, 容易给前台、出纳等接触资金次数频繁的人员, 通过修改单据、删除单据或者不办理登记手续等手段, 提供挪用、贪污营业款的可乘之机, 甚至可能利用价格调整之机侵占差价款, 财务部门难以对门店资金进行及时、准确的监控, 甚至很大程度上无法通过现有资料找到舞弊痕迹, 最终无法查处舞弊行为, 造成资金损失。

2. 成本费用现金开支。

物资采购、费用开支等一些经营行为, 经常通过现金进行对外支付, 但由于连锁门店数量非常多, 虽然有年度的成本费用预算, 但经营和市场情况变化时, 不能及时修正预算, 现有的管理手段也很难做到事前对所有经营事项一一审批, 事后集中报账, 如果存在预算结余虚列开支或提高价格开支情况, 财务部门难以对这些经济业务的真实性、必要性以及金额的真实性进行核实。

3. 利用优惠促销套取现金。

连锁经济酒店为吸引客人, 经常进行一些优惠促销, 比如用积分兑换礼品或住宿、优惠券抵住宿费、打折、免费体验、免费送早餐等优惠活动, 虽然对提高入住率起到了一定作用, 但这些促销活动也存在很多漏洞, 很容易被不良员工利用来套取资金。例如按照房价挂牌价全额收取客人现金住宿费后, 利用优惠券或者编制打折单据来抵冲部分住宿费, 套取抵冲部分的现金。

(三) 消费挂账风险

经济酒店虽然近年取得快速长足发展, 但同样也面临着激烈的商业竞争, 挂账赊销成为扩大销售额的手段之一, 被广泛加以运用, 通常允许协议单位先挂账, 定期结算。

其一, 前来入住的客人可能会是协议单位的员工、客户或其他关联人员, 在签订协议的时候不是能够确定具体人员的名字, 这些人员以协议单位的名义挂账入住时, 有时候仅凭协议单位电话通知, 没有获得其书面授权原件, 就办理了挂账入住手续, 待月末结算时候往往会产生异议, 而酒店也拿不出有力的证据证明。

其二, 连锁门店为完成销售任务, 没有认真核查协议单位的资质和信用, 就签订了合同协议或口头协议, 签订协议后一些企业因为经济状况不好或者合同条款纠纷, 到期无法按时支付住宿费用, 造成坏账损失。

(四) 资金短缺风险

经济酒店规模在快速增长。在这样竞争激烈的市场上, 各家经济型酒店都在争先恐后地扩大规模, 如果放慢脚步市场就会被竞争对手夺走。根据商务部商业改革发展司和中国饭店协会发布的信息, 经济酒店的平均单店投资730万元, 平均每间客房投资5.5万。由于经济酒店是租赁经营, 缺少可以抵押资产, 往往难以获得银行贷款, 庞大的资金需求成为许多经济酒店无法承受的压力, 由此放慢发展脚步。七斗星连锁经济酒店由于盲目扩大规模, 追求上市目标, 导致资金链断裂, 2007年被如家快捷收购100%股权。资金短缺给经济酒店发展带来严重阻碍, 很可能出现资金难以为继的局面, 而被迫破产或者被并购。

二、创新内部控制制度, 化解资金风险

经济酒店连锁发展是一种新的经营发展模式, 与传统星级酒店既有共同点也有差异, 没有现成经验可以照搬, 应创新管理模式和思路, 研究企业的经营环节, 利用现代信息化技术, 实现流程再造, 嵌入科学的内部控制流程、标准, 达到预期风险控制目标, 防范可能出现资金风险。

(一) 强化以信息化为载体的内部控制制度建设

信息化打破了地域限制, 提高了信息传输速度和价值, 实现管理的协同效应, 为企业更好地进行财务管理提供了一种技术手段。但是必须在信息化系统中嵌入内部控制程序和方法, 设置控制标准和准则, 才能实现内部控制的有效性, 保证资产的安全完整, 防止资金损失的风险。

1. 建立信息化管理控制系统。

(1) 事前控制。主要是对网络安全、系统安全进行控制, 配置防火墙、杀毒软件、入侵检测等网络安全防护设备装备, 完善网络管理、设备管理等防护管理制度, 形成相对安全的网络安全环境;财务、业务系统设计要安全可靠, 数据能同步安全对接。

(2) 事中控制。通过数字认证体系, 对各操作人员的身份、权限进行系统维护管理, 防止非授权操作, 特别是系统管理员的非法操作;通过财务和业务流程再造办法, 在业务运行过程中嵌入内部控制程序, 实现交易授权、职责划分、凭证与记录控制、资产接触与记录使用、稽核等控制程序, 实时监控系统和业务流程的运行情况。

(3) 事后控制。应建立数据的备份、恢复和保管制度, 确保出现系统崩溃、自然灾害等问题出现时, 能恢复数据, 建立数据库访问的安全管理, 禁止一切非法侵入, 防止数据的丢失篡改。

2. 创新住宿收入管理方法。

(1) 将公安部门身份证识别系统、住宿管理系统、电子门卡系统联网的数据实现共享和无缝对接。在客人办理入住手续时, 前台登记人员通过专用身份证读卡器, 自动将客人身份信息读入各系统中, 根据系统存在的客人身份信息, 才能在住宿管理系统中录入房号、房价、押金等住宿信息, 然后电子门卡系统才能根据相关信息制作客房门卡, 门卡信息写入后不能再进行修改或者删除客人住宿所有相关信息, 这样不仅能减少纸质住宿登记操作时间, 最重要的是可以通过信息化系统设置, 有效地行使内部控制职能, 防止有关人员随意删除、修改客人住宿信息, 或者给客人制作门卡后不办理住宿登记手续, 将收入款私自截留占用。

(2) 优惠促销管理。经济酒店近年已形成品牌林立的发展现状, 同时竞争愈发激烈, 各种营销优惠活动将被更多运用, 也会发放一些优惠券或打折券吸引客人, 发放数量和使用程序要按以下规定、流程严格管理:优惠兑换券或打折的内容、金额或有效期等信息必须事前审批并录入管理系统中;所有的住宿类优惠兑换券, 客人必须在制作门卡之前使用才能有效;纸质兑换券, 应在券面印制防伪码、编号等, 通过读取兑换券信息与系统信息一致后才能兑换, 电子兑换券必须正确输入密码后才能使用;系统将自动同步在系统中生成优惠兑换券使用相关信息, 防止重复兑换使用。这样就将优惠兑换券的使用置于客人、信息系统双重监督和管理中, 能有效防止利用优惠兑换券套取资金。

3. 物资采购的分类管理。

经济酒店应建立物资采购ABC分类管理办法, 根据相应审批权限进行物资采购。对于金额大或影响酒店品牌的物资, 列为A类物资管理, 必须由酒店统一采购并配送到连锁门店;对于日常经营所必需的但金额不大的物资, 列为B类物资管理, 由酒店确定推荐品牌及指导价, 连锁门店按照推荐品牌和价格自行采购;对于金额小且很少发生的, 列为C类物资管理, 由连锁门店自行选定。物资采购ABC分类管理, 不仅有利于明确权限, 防止采购价格混乱, 也使得采购过程更透明, 便于财务部门审核、监督。

4. 强化现金交易管理。

尽量减少现金交易, 通过给予非现金交易的客人予以优惠的方式, 鼓励客人通过pos机刷卡和在线支付等手段支付住宿费, 减少收款环节带来的舞弊风险;连锁门店应统一办理单位商务卡, 设定单位商务卡的日支付限额和总支付限额, 对于连锁门店零星采购、业务招待等通过单位商务卡支付, 这样使得交易留下交易价格、时间、地点等信息, 实现有效的监督管理, 一些不能使用商务卡的现金支出, 必须在发票上注明时间、地点、证明人、原因等信息并及时报销, 以减少虚报支出的风险。

5. 加强挂账管理。

挂账销售是一把双刃剑, 在带来销售收入增长同时, 也会带来损失风险, 必须确定合理的信用条件, 制定严格的挂账管理制度:

(1) 必须事前先制定信用政策, 对需要挂账的协议单位品质、能力、资本等信用状况进行严格考察和评估, 根据实际情况评判协议单位不同的信用等级, 给予其不同的挂账额度和期限, 按照规定的审批流程办理完审批手续后, 双方对书面协议进行签字及盖章, 并在协议中对交易条件、双方的权利和违约责任、合同期限等关键条款进行约定。

(2) 所有的签订协议、挂账额度、期限等信息必须录入管理系统中, 并赋予挂账协议单位一个用户名和初始密码, 初始密码可以由协议单位进行修改。办理挂账住宿时候, 由协议单位经办人输入相关信息正确后才能办理挂账入住手续, 管理系统没有相关信息的或者输入密码错误的, 将无法办理挂账入住手续。授信部门应定期及时复查协议单位信用情况, 系统应设置对挂账金额、款项回收有无逾期情况进行预警提醒功能, 财务部门应及时发现问题, 并督促相关部门及时更正。

(二) 资金统一规划

1. 严格资金预算制度。

资金预算主要包括现金收支、现金多余与不足计算、资金的筹集和利用等, 经济酒店一定要合理统筹好资金开支项目和金额, 合理确立投融资规模, 合理安排和调度好资金, 尽量提高资金使用效率, 提升企业的经济效益。严格控制资金的预算支出和收入管理, 预算执行情况考核评价纳入考核评价, 对于支出超预算或收入不完成的, 一定要定期进行分析、研究, 及时调整预算, 以保持资金的最佳持有量。

2. 创新融资方式。

经济酒店应根据自身特点, 创新思路, 规避自身可抵押资产少的劣势, 发现自己的优势, 开拓融资新方式。可以利用现金流比较大且经营权利润比较高的特点, 通过资金统一管理平台, 将所有已经生产经营的连锁门店现金流量集中, 以显示企业的实力和还款来源的可靠性, 通过以酒店经营权质押的形式获取银行信贷支持。可以通过购买信贷保证保险, 获取银行贷款。信贷保证保险是指贷款人与保险人签订保证保险合同, 如果贷款人没有履行与贷款银行签订《借款合同》约定的还款义务, 保险公司需要对贷款人未清偿的借款本金和利息, 向贷款银行进行赔偿。这样就极大增加信贷资金的安全性, 使得银行愿意发放贷款。

摘要：经济酒店近年连锁化发展之路风生水起, 成为酒店业的新兴力量, 由于连锁化门店具有地点分散、岗位简化、现金交易多等新特点, 不能照搬传统酒店管理模式, 资金管控无章可循, 使得资金风险凸显。本文在深入分析经济型酒店面临的资金风险的基础上提出了建立和创新内部控制制度、化解资金风险的建议。

关键词：经济酒店,资金风险,信息化

参考文献

[1] .马剑平.经济酒店可持续发展对策研究.贵州社会科学, 2012;11

酒店的信息化建设 篇7

1.贵州主题酒店盛行的必然性

1.1贵州旅游业的快速发展。贵州省旅游业近年来得到了迅速发展,其旅游项目与旅游元素不断增加,2008年来,贵州省旅游人数不断大幅度增加,旅游收入成为贵州省经济增长的重要支撑。由于贵州旅游业的迅猛发展,贵州省对城市形象建设与基础设施建设以及旅游配套产业的管理、规划都要求严格,特别是对影响旅游业发展质量与旅游者旅游体验的酒店业,贵州省的管理是不遗余力的。随着贵州省旅游人数的不断增加,其对酒店业提出了更具文化性的要求,同时将经济性、体验性与个性化作为贵州主体酒店设计与建设的要求,以满足不同年龄段、类型的旅游者的入住要求。

1.2酒店业的激烈竞争。随着贵州旅游业的发展,其产业链逐渐整合区域完满,产业结构趋于完整,周边产业的发展也逐渐趋于饱和,尤其是旅游酒店业,贵州省已然进入白炽化竞争状态。由2012年贵州省统计报告可知,贵州省拥有的五星级酒店就有三家,而拥有的四星级酒店则要比五星级多出8倍,三星级、二星级酒店的数量更成倍增长,2012年贵州省仅星级酒店就达到了340家之多,其市场竞争的激烈程度可见一斑。在这种强烈的竞争态势下,旅游酒店不得不寻求新的服务点,开展个性化发展,主题酒店显然是不二选择,因此,贵州主题酒店顺势诞生。

2.苗族文化主题酒店主题定位分析

2.1市场因素。贵州旅游的发展态势良好,且随着当地旅游营销方式的不断升级,贵州旅游市场还在不断扩展之中。贵州山水自然,民族风貌原始、传统对外界旅游者来说是最强大的吸引力,在贵州观赏自然山水,体验民族生活,参与少数民族欢庆活动也成为贵州旅游的最强磁力。在原始风味浓郁,旅游市场不断,扩展的贵州省大力发展主题酒店是具有前景的。贵州省旅游酒店的设计,应当遵循贵州省旅游市场发展态势。现代旅游与传统的旅游已经产生了显著变化,前些年的观赏性为主题的旅游方式,在现代显然已经难以完全满足旅游消费者的需求。现代旅游需求不断多元化、个性化,但不论如何变,体验性与文化性是当前旅游需求的主要两大方面,特别是体验式旅游,在当下成为了旅游的新宠。而贵州省除丰富的自然旅游资源外,还拥有几十个不同的少数民族文化旅游资源,不同少数民族间的生活习惯、生活器具、生活情节都是游客所喜闻乐见的,在少数民族区域内品尝当地的本土食物,参与本土劳作,融入他们的生活,成为旅游者的兴趣之所在。可见,贵州省旅游主题酒店的主体定位还需迎合游客的需求。

2.2文化因素。2.2.1区域形象。贵州以多民族著称,不同民族间喜好的颜色不同,服饰、文化、习惯、风俗更是千差万别,这也成就了贵州多姿多彩的旅游资源。贵州省一贯的旅游核心是“原生态”,将原本传统的民族特色文化与区域特色形象展现在游客面前,使原汁原味的区域民族风情成为当地旅游的旅游特色,是贵州旅游的主要元素。贵州省主体酒店的设定,也受到旅游地区域形象与区域特色的影响,其主题设定与区域民族相得益彰,促使当地旅游繁荣发展。2.2.2文化氛围。贵州省民族文化丰富,其旅游区周边民族多样,苗族、侗族、彝族、白族等众多民族环绕其中。在贵州省,以苗族的支系最为发达,分布也最为广泛,因此,许多旅游区的主题酒店建设均以苗族文化为立足点,其建设风格均带有浓重的苗族风韵,一些主题酒店中,随处可见鲜明的苗族元素。

2.3经济因素。贵州省旅游经济近年来增长迅速,经济发展呈现持续上升的良好态势。由于贵州省旅游资源相当丰富,如何对旅游资源进行合理开发,是贵州省经济增长的关键。在良好的经济基础之下,贵州省主题酒店的发展也将不断得到扩展,而主题酒店的良性发展又势必带动贵州省经济的发展,从而形成两者之间的经济良性循环。

结语

贵州省旅游业发达,其旅游周边产业的发展要立足本土文化才能完成个性化发展。主题酒店是贵州旅游酒店的发展新趋势,但不论主题酒店如何注重个性化、如何特立独行,在其主题设定与设计建设时,一定要以浓厚的旅游地本土民族文化作为核心,再结合市场因素、经济因素方可在竞争激烈的主题酒店业立足。

参考文献

[1]徐静.民族文化主题酒店设计问题与对策思考——以中国首家草原文化主题酒店为例[J].前沿,2009,11:107-109.

高级酒店建设的绿色应用探讨 篇8

综合布线系统是智能化酒店建设数字化信息系统基础设施, 是将所有语音、数据等进行统一规划设计的结构化布线系统, 为酒店办公提供信息化、智能化的传输介质, 支持将来语音、数据、图文、多媒体等综合应用。综合布线必须满足实用性、灵活性、模块化、扩展性、经济性、兼容性等特点。

在社会高速发展与进步过程中, 能源节约、环境安全、防火安全等显得越来越重要。为贯彻节约能源和保护环境, 推动经济、环境的可持续发展, 实现传统建筑模式向安全、环保、节能的方向发展。本文以湖北黄石某五星级酒店的建设为例, 阐述了新建五星级酒店在灯光照明控制中如何应用EIB技术、综合布线技术来满足对环保及高级酒店防火安全重要性的要求。

2 工程概况及用户需求

本酒店是按五星及标准建设的项目, 酒店因空间大、功能多、灯具多、控制需求复杂, 对灯光照明控制系统要求极高;酒店的照明、空调系统、热水系统等耗能是非常大的, 所以, 如何降低成本也成为酒店建设的一大课题;同时因酒店的综合性和重要性, 对防火安全等也提出很高的要求。

3 EIB线缆在绿色酒店灯光照明控制中的应用

灯光控制、热水系统、制冷系统是本工程节能的重要部分, 它们不仅满足不同场景下的照明功效及不同条件下的制冷效果及24小时的热水供应, 也还是高级酒店各子系统中能源消耗非常大的一部分, 在酒店的运营过程中产生的费用要比建设成本高。

这里我们简要介绍一下灯光控制系统, 传统的控制方式已不能满足各种复杂应用的需求, 现在更多的采用EIB智能控制系统。EIB是欧洲安装总线的简称, 技术源于德国, 是带有智能芯片的总线元件, 通过两总线连接构成一种智能控制系统。EIB控制系统能实时有效地变换各种状态, 起到节能的作用, 同时满足各类个性化需求。

为了节省绿色建筑的建设成本, 华迅工业研发生产了能替代同类进口产品的EIB专用控制线缆, 目前已在高级酒店、银行金融机构、医院、学校等建筑工程的照明控制系统中广泛应用, 取得很好的效果。

4 防火安全在绿色酒店建筑中的重要性

火灾是安全隐患的重要组成部分, 所以最大限度地降低火灾的发生对于酒店建筑尤为重要。综合布线只是现代化建筑的一部分, 但因各种通信、控制线缆敷设错综复杂, 广播电视、信息系统、安防系统等交织在一起, 而且综合布线产品的原材料大多是塑料材质;所以一旦发生火情, 会迅速蔓延到酒店建筑的各个角落, 给企业带来巨大的损失。目前国际上通用的通信电缆阻燃分级主要有美国的UL分级标准和欧盟的CPD分级标准。美国UL对通信电缆的分级标准从阻燃能力强到弱可分为CMP级、CMR级、CM级、CMX级等;中国逐步有较多标准如《电子信息系统机房设计规范》GB50174-2008、《高速铁路设计规范》TB 10621-2009等已经引用美国UL的阻燃标准等级定义;国内相关的通信线缆阻燃等级标准已编写完, 待正式批准使用后, 可以用自己的阻燃等级来标称通信线缆的阻燃能力。华迅工业积极参与了中国通信电缆阻燃等级标准制定及国家消防检验设备的建设, 已为贯彻中国通信线缆的阻燃标准做好了相应的准备。

正是为了提高现代建筑的防火安全特性, 华迅工业投入巨大的人力、物力、财力, 按照美国UL标准投资建设的通信线缆阻燃试验室, 研发生产出各种阻燃等级的通信、控制线缆, 既能确保通信、控制线缆在正常工作状态下不会自燃, 也不会成为火灾蔓延的易燃物。华迅工业取得了美国保险商试验的UL认证, 有能力生产CMX、CM、CMR、CMP各等级的通信线缆, 并已具备批量生产的能力, 产品大量出口到欧美市场, 在国际上应用非常广泛。华迅工业还和美国杜邦公司合作, 以杜邦氟塑料作为通信、控制线缆的防火材料, 使领迅牌通信、控制线缆的阻燃水平达到国际一流水平, 满足客户更高的消防安全需要, 保证通信、控制系统在恶劣工作环境状况下也能保持良好的耐高温性、低温稳定性和可靠性, 这样阻燃防火产品应用在绿色建筑中, 避免可能发生的灾害情况, 保证公共建筑、人员和信息的安全。华迅工业为本酒店的防火安全建设提供了完全符合国际标准IEC 60332的通信线缆。

5 环保对于绿色酒店建筑的意义

环保是国家经济发展的百年大计, 是可持续发展的前提与基石, 是社会文明建设的体现。在现代化的绿色酒店建筑中, 综合布线产品无处不在, 有很多产品还是我们经常会接触到的;对于酒店, 人流量较大, 客户对环保、安全的要求比较高, 因此将环保产品应用于高级酒店建设尤为重要。

为了满足这种绿色建筑的需求, 提升公共建筑的绿色水平, 华迅工业承诺减少产品在应用中所造成的环境影响。华迅工业投资300多万元用于环保检测设备及测试环境建设, 购置ICP、GC-MS、X射线荧光光谱仪等多台高精度的专用测试仪器, 建造符合欧盟WEEE ROHS和美国UL RSCS严格的环保标准要求检测中心。生产的原材料和成品中均不含有铅、镉等有毒物质, 领迅牌通信、控制线缆所有产品均符合欧盟WEEE ROHS、REACH、6P、美国UL RSCS严格的环保标准要求。华迅工业于2008年10月正式通过了ISO 14001环境体系认证, 其环保理念彰显了作为一个负责任的企业公民形象, 向本酒店建设项目中提供的领迅牌通信、控制线缆, 产品本身不仅具有环保特性, 而且生产过程也具有环保特征, 全过程都贯彻了绿色发展理念, 使高级酒店的建设更具绿色性。

6 结束语

酒店的信息化建设 篇9

关键词：绿色节能技术，天津京蓟圣光万豪酒店，应用

中图分类号：F293文献标识码：B

文章编号：1001-9138-（2015）07-0055-59收稿日期：2015-05-20

1 低碳酒店概述

1.1 低碳酒店内涵

低碳酒店的建立是一个持续性的过程，要保证减碳的可持续性，酒店应有足够的保障条件和措施使得在可预见的未来保持低碳运营。“低碳”概念贯穿酒店生产经营和管理全过程，不仅要坚持节能减排、资源循环利用和低碳运营，而且还应该利用旅游行业服务功能和特点传播低碳理念，服务社会。衡量酒店低碳水平应该以量化指标作为初始门槛，以碳排放单值作为指标依据，分阶段设立行业基准值，切实提高酒店业低碳化的整体水平。因此，低碳酒店是以“低碳”理论为指导，将低碳经营渗透到酒店管理的各个方面，通过技术手段控制酒店碳排放，并把降低二氧化碳排放量作为低碳发展的最终目标，做到绿色酒店的可持续发展。

1.2 低碳酒店特征

低碳经济的提出使“低碳”一词成为国内外学者争相研究的对象，从而衍生出低碳社会、低碳城市、低碳旅游、甚至低碳校园等多方面有关低碳的热点。从宏观到微观，虽然低碳发展的本质相同，但不同的研究对象却有其各自的特点。低碳酒店的特征有以下几方面。

1.2.1 产品服务低碳化

酒店是一个提供暂时性住宿、餐饮、休闲、娱乐的场所，其经营准则是建立优雅舒适的环境，为顾客提供优质的产品与服务，并使其达到满意的综合性商业机构。低碳酒店以此为基础，在不降低顾客满意度的前提下，在餐饮区、客房区以及休闲娱乐区提供一系列以低能耗、低污染、低排放为核心的低碳产品与服务，例如在餐饮区设计科学合理的菜品和菜单，加强以低碳饮食为主导的膳食均衡，提供半份菜点餐要求，引导顾客理性消费；客房区将独立包装的洗头液、沐浴液转换成瓶装液，鼓励客人重复使用床上用品、浴巾，在客房醒目地方摆放低碳酒店宣传材料与节能提示卡等。

1.2.2 设施构建低碳化

低碳酒店不仅从经营上减少碳排放对生态环境的影响程度，而且在策划、设计和建造阶段就应该体现低碳理念，节地、节材、节水、节能，改善空气质量，减少对生态及环境的破坏，尽量使用本地材料和可循环、可降解的绿色材料，严格控制施工期间的废弃物排放、噪音及粉尘，增加可再生能源的使用比例，做好建筑物的本体保温，采用先进可靠的节能技术和设备，全生命周期，全范围践行低碳理念。

1.2.3 能源利用低碳化

低碳酒店的最终目标是降低空气中的二氧化碳排放量，要实现这一目标最直接的途径就是减少能源消耗量，在水、电、气以及一些化石燃料的使用上尽可能做到环保，增加新能源的使用比重，逐步降低酒店的整体能耗，实现酒店的低碳可持续发展。

2 天津京蓟圣光万豪酒店加强低碳酒店建设的主要经验

2.1 酒店概况

天津京蓟圣光万豪酒店位于蓟县规划的旅游休闲区中，地块北望群山，北临东通景观路，紧邻蓟县府君山公园；东临现状宗地，南向远观翠屏湖，景色宜人。酒店地下一层，地上五层，建筑高度23.95米，总建筑面积5.9万平方米。其主要功能区为客房、宴会厅、餐厅、SPA、办公用房及商业用房等。

2.2 项目目标

第一，步入全球一流的环保生态型“度假酒店”行列。

第二，酒店是全身心的放松的养生环境，赋予“旅游产业”以新鲜的现代时尚感，健康、休闲、养生的特质是不可忽视的时尚趋势。

第三，酒店内设泳池、SPA、四季花园、发电健身器材等各类设施，为度假的客人提供健康生活方式——“在度假中体验绿色生活，在休闲中记录碳足迹”。

第四，成为国内第一家具有人文底蕴和技术内涵的三星级绿色酒店。

第五，酒店室外景观小品结合绿色生态技术进行设计，处处体现低碳的理念，处处展示低碳的技术，使人亲身感受到“节能减排”与个人行为的相关性。酒店内部客房全部是节能型设备、节水型产品和绿色环保室内材料，并设有低碳行为提示。

第六，同时设立低碳体验中心，使客人置身于酒店中感受到低碳技术的魅力和内涵，从太阳能热水系统、负氧新风系统、中水处理系统、KTV隔音技术、活动外遮阳技术、绿色照明技术、智能化节能管理系统等方面的展示提升酒店设施的科技含量和技术内涵。

2.3 主要思路

一是注重被动式节能技术在建筑中的应用。该酒店在规划与设计的初期，注重合理利用地形和建筑形式，强调自然通风和采光。酒店依山而建，减少土方量，减少对景区的植被破坏，结合山体走势和气候特点，充分利用山坡遮挡冬季的北风；建筑采用工字形布局，最大限度发挥自然通风和采光的优势，通过加强建筑本体保温和采用活动外遮阳，大大降低了酒店的能耗，并在某种程度上提高了客户体验。与同类其他五星酒店相比降低碳排放量超过30%，每年减排温室类气体超过2300吨；酒店对可再生类能源在耗电总量中的占比超过3%；对可再利用类建筑材料的利用率超过5%；对非传统性水源的利用率超过35%。

二是注重主动节能技术在建筑中的应用。酒店共计采用主动节能技术十余项，例如免费制冷系统、烟气热回收系统、全新风系统、太阳能热水系统、楼宇自控系统、导光筒、二氧化碳监控系统、绿色照明、自建中水站和绿色灌溉、节能空调，等等。

三是注重酒店节能行为管理和客人节能意识引导。酒店建有全球首创的客人碳足迹跟踪系统，组织客户参加“减碳”之旅，从客人入住酒店以后，将其在店内所有活动的碳排放均记录于门卡中，客人离开时，客人的碳排放记录将以碳账单的形式打印给客人，同时按照其碳账单情况组织参加植树等公益环保活动，增强其低碳意识。

3 天津京蓟圣光万豪酒店在加强绿色节能技术方面的应用探索

3.1 围护结构的应用

3.1.1 非金属三玻窗的应用

该酒店严格控制酒店体形系数和各个朝向窗墙比，窗墙比均小于0.35，外窗采用low-e中空三玻塑钢窗（5+6A+5+6A+5），综合传热系数K=2W/（㎡.K），高于天津地区节能标准K=2.7W/（㎡.K）的要求。

3.1.2 活动外遮阳的应用

酒店的建筑布局主要是呈“工”字形设计，在1层和2层有一定的自遮阳作用，同时室外采用复层绿化，乔木比较高大，对建筑底层房间遮挡太阳辐射有一定的作用。对于外遮阳形式主要是在3层和4层东向、西向、南向窗无阳台的客房设计活动外遮阳，活动外遮阳夏季遮阳系数为0.3，冬季遮阳系数为0.7。其主要采用的控制方式是在活动外遮阳采用手动控制的形式，客房人员可以根据房间内的热舒适和亮度自行调节。

3.1.3 墙体外保温的应用

该项目维护结构使用的砂加气采用以工业废弃物为原料加工而成的加气混凝土，其本身具有良好的自保温功能，也体现了循环经济综合利用的设计理念，再加上150-300mm厚的外保温材料，其外墙导热系数k值约为0.2，远优于天津地区节能标准要求的0.6。

3.2 采用节能灯具

该项目由电业引入二路独立的10kV电源至地下一层配电所10KV配电柜，二路电源同时供电分列运行。酒店中在客房中会使用大量的灯具，因此在客房中采用节能灯具是非常重要的，主要采用T5荧光灯、LED灯等，而地下车库和设备用房主要采用T5荧光灯，公共走道采用三基色环形荧光灯，并采用高效电子镇流器。

3.3 太阳能热水系统

酒店需要提供24小时热水，所以热水能耗较大，是酒店运营成本中较大的部分，而天津地区属于太阳能资源较丰富地区，太阳能热水系统成为酒店热水系统的首选。

该项目采用太阳能热水系统，采用全玻璃真空集热管JPH-50TX18-33，共42台，集热面积为324平方米。太阳能集热板设置在酒店后部山体上。太阳能集热器和水箱之间温差循环，系统为非承压系统。

3.4 中水利用

酒店属于用水大户，该项目将淋浴用水和盥洗用水加以回收处理，用于酒店内室内冲厕、室外绿化浇灌等。

在该工程中，中水系统初投资为63.4万元，年运行费用为6.08万元，综合考虑以上两部分，进行投资回收期的计算。该中水系统每年供应21913.14立方米中水，按照天津市商业自来水水价7.85元/吨计算，年节约用水成本17.2万元。

3.5 空气质量监控系统

空气质量监测系统使用在人员密度变化大的公共区域，主要是会议室、餐厅、宴会厅等处。该项目在多功能厅设置2个CO2浓度监测装置，会议厅设置11个CO2浓度监测装置，宴会厅设置3个CO2浓度监测装置，实现污染物浓度超标时实时报警，根据室内CO2浓度，调节新风、回风管上的电动风阀开度，及时降低室内空气污染，保证室内空气质量。为了提高室内人员的舒适度，在宴会厅、餐厅、多功能厅、客房、会议室等房间的新风机组安装空气负氧离子发生器，提高室内空气质量，为室内人员提供舒适、健康、清新的空气。

3.6 导光筒的应用

该项目顶层走道设置16个导光筒，可以为客户提供舒适的自然光线，同时降低能源消耗。

3.7 烟气热回收的应用

该项目采用溴化锂直燃机组作为酒店空调系统的冷热源，采用清洁能源——天然气作为燃料，最低限度地减少对周边环境的污染。同时，利用溴化锂直燃机组的烟气余热制备酒店部分的生活热水，可以提高系统的热效率，降低污染物的排放量，充分利用高温余热，不影响直燃机及系统水泵运行。该项目生活热水除SPA外，均由溴化锂直燃机组和烟气回收余热提供，优先采用烟气余热回收系统提供，不能满足供应部分采用溴化锂直燃机组制备。

该项目空调系统采用2台溴化锂直燃机组，型号为BYZ200，制冷工况下，天然气耗量为167m?/h；制热工况下，天然气耗量为192m?/h。制冷和制热设计工况下，烟气余热制备热水量如表1所示。

根据宾馆建筑的功能特点和天津市的气候特点，平均负荷系数取0.6，每日运行时间为24小时，冬季运行120天，夏季运行90天，烟气余热回收每年制备生活热水量为3559.54m?/a，如表2所示。

4 绿色酒店未来发展的思路

4.1 积极推出酒店绿色产品

绿色酒店强调健康，强调环保，强调安全和可持续发展，因此，酒店在为顾客提供服务的时候，就应积极推陈出新，比如为顾客提供环保无公害的绿色食品，酒店内部符合环保的装修，房间内部的节水设施到位，使一切的设施都安全、健康、环保。

4.2 建立绿色酒店文化环境

绿色酒店的核心就是实现人与自然的和谐共生。坐落在城市和景区繁华位置的酒店，对环境有很大的污染（尤其是酒店的“三废”污染），因此，酒店应着力于减少酒店污染物的排放，做到将污染降到最小，将效益做到最大，这才是绿色酒店赢利的根本之道。这种观念的转变要渗透到酒店经营的各个环节、各层次，并且形成一种企业文化，最终才能获得酒店的可持续发展。

4.3 开展绿色营销

绿色营销是以环保为主题的新型营销观念，它是在绿色消费的驱动下产生的。酒店应该将客人视为绿色管理的合作伙伴，向客人宣传酒店的环保计划和创意，营造绿色消费时尚；通过酒店的绿色教育培养消费者的环保意识，实现既定的经济利益和环境目标。

参考文献：

1.崔兆辉.新型绿色节能技术在建筑工程施工中的应用.江西建材.2015.2

2.刘鑫.节能技术在绿色建筑工程中的应用研究.吉林大学.2014

作者简介：

酒店管理信息系统的设计与实现 篇10

随着信息技术的发展, 酒店管理信息系统被越来越多的酒店作为科学化管理的工具, 使用计算机对酒店事务的管理, 使得酒店管理的效率极大地提高, 也成为与国际化接轨的重要条件。本文运用了Microsoft Office Access[1]和Microsoft Visual C++ 6.0[2]构建了酒店管理信息系统, 客房管理、服务管理、财务管理、信息查询构成的该系统的四大模块。

2 酒店管理系统的分析与总体设计 ( H o t e lmanagement system analysis and overall design)

2.1 系统业务活动的设计

通过酒店管理信息系统的需要分析可以知道酒店的业务主要由前台、楼层、总机等部门组成, 系统运行的主要的信息有:客人资料、房价、房态信息、费用信息、客人交费记录等。主要活动有:登记入住手续的办理、客人资料的录入、费用的计算、费用的收取、离店手续的办理等。这些信息由相应的模块保存, 并分别由各模块进行处理, 通过网络来实现信息资源的共享和交去实现信息的交换, 从而实现分布式管理。本系统的设计的活动图[3]如图1所示。

2.2 系统功能的设计

整个系统的功能主要由客房管理模块、餐饮服务管理模块、财务管理模块、信息查询模块组成。系统的功能结构总体框图如图2所示。

3 酒店管理信息系统的具体设计与实现 ( T h especific design and implementation of hotel management information system)

3.1 客房管理模块的设计

客房管理模块主要是面向系统使用者提供各种信息与功能服务操作, 包括选房、引导客人入住、为客人提供日常服务等功能。客人根据自己的需要, 选择房间、产生账单, 接着服务员根据账单为客人提供服务。系统客房管理模块的流程图如图3所示。

3.2 餐饮服务管理模块的实现

餐饮服务管理模块主要包括客人点单、记录点单记录、提供服务等功能。在这个模块里, 服务员为客人提供点单服务, 根据客人的选择, 形成账单, 记录消费记录, 最后根据账单, 提供服务。餐饮服务管理模块的活动图如图4所示。

3.3 财务管理模块的设计

财务管理模块完成的功能主要是客人消费结束后对消费项目清单进行消费总额统计, 客人的消费清单来自于餐饮服务管理模块, 而餐饮服务模块绑定于客房号, 这些数据都通过餐饮服务管理模块存储在服务器后台数据库中, 因此结账时首先连接后台数据库, 从数据库中检索出客人消费的所有清单, 然后通过程序统计出客人的消费总额, 当结账输入客人支付金额会计算出找零余额。财务管理模块主要包括:核对消费记录、收款、办理结账、折扣处理等功能。在这个模块里, 首先输入客人的账单号, 核对客户的消费记录, 对账单进行折扣处理, 最后办理结账。

3.4 信息查询模块的设计

信息查询模块可以让管理人员查询酒店的各种情况, 它主要包括查询客人信息、查询客房信息、查询账单信息、查询服务项目、查询食品信息、查询员工信息等。信息查询模块主要部分实现如图5所示。

4 数据库设计 (Database design)

4.1 数据库的选择

数据库是酒店管理信息系统的核心组成部分, 所有信息处理模块都将基于某种数据库平台, 以便将处理的信息资源完整、安全的保存起来, 并且对其进行各种管理和利用。在选择数据库平台的时候, 应该考虑以下因素[4]: (1) 性能; (2) 开放性; (3) 并行性; (4) 安全性。

Access可以让人很容易地连接相关的信息并且对其他数据库系统有所补充, 完全支持Microsoft的OLE技术, 提供Windows操作系统的高级应用程序开发系统。Access与其他数据库开发系统之间相当明显的区别是:不用写代码, 就可以在很短的时间开发出一个功能强大而且相当专业的数据库应用程序。因此本系统选择Access数据库。

4.2 系统架构

根据系统分析的描述, 把酒店管理信息系统分成客房管理、服务管理、财务管理、信息查询等几个功能相对独立而又相互联系的模块。每个模块的数据都由系统数据库服务器提供, 各个模块之间通过特定的接口进行彼此交换数据。系统的构架如图6所示。

5 系统主窗体界面的实现 (The realization of thesystem main form interface)

系统登录成功后进入系统的主窗体界面, 系统主窗体界面如图7所示。

系统经过实际使用验证:系统能够达到预期的设计目标, 可以很好地实现客房管理、餐饮服务管理、财务管理、信息查询的功能。系统操作简单明了, 方便酒店管理者对客户信息进行管理和查询, 能大大提高酒店管理者对酒店各方面信息管理的效率。

6 结论 (Conclusion)

酒店管理信息系统是有效管理酒店的一个有效工具, 系统通过功能测试与性能测试, 各方面均达到了需求分析的预计要求。利用Microsoft Visual C++ 6.0技术开发酒店管理信息系统, 结合先进的数据库技术将为酒店业提供更为广阔的操作空间, 使酒店个性化服务及全面信息化管理提升到新的更高层次[6]。

摘要：根据酒店管理信息系统的需求设计了系统的业务流程, 系统由客房管理模块、餐饮服务管理模块、财务管理模块、信息查询模块组成, 并给出了酒店管理信息系统的设计与实现方案。通过测试, 该系统能稳定的运行, 具有较高的性能, 达到了设计的要求。

关键词：酒店管理信息系统,Microsoft Visual C++6.0,Access

参考文献

[1]聂玉峰, 陈东方, 田萍芳.Access数据库技术与应用 (第二版) [M].北京:科学出版社, 2010.

[2]侯其峰, 李莎.VC++数据库通用模块开发与系统移植[M].北京:清华大学出版社, 2007.

[3]何玉洁.数据库原理与应用教程[M].北京:机械工业出版社, 2010.

[4]王能斌.数据库系统教程[M].北京:电子工业出版社, 2008.

[5]王珊, 莎师煊.数据库系统概论[M].北京:高等教育出版社, 2006.