旅游职业教育现状研究

旅游职业教育现状研究（精选12篇）

旅游职业教育现状研究 篇1

1 桂林旅游职业教育的现状

1.1 以高职高专为主体的旅游职业教育结构体系已经基本形成

目前,桂林有15所左右开设有与旅游相关专业的中等职业技术学校。桂林市三九旅游中等职业学校,开设有旅游服务与管理、饭店服务与管理等专业,在校生约800余人。桂林市旅游职业中专是桂林市目前唯一的一所国家级重点职校,也是桂林市目前办学规模最大的一所职校,旅游专业在校学生900余人。桂林市共有高校8所,有4所高校开设了旅游相关专业,占高校总数的50%。广西师范大学历史文化与旅游学院,开设有本科旅游管理专业和硕士旅游管理专业,成人教育中也设有旅游专业,学校现有旅游专业本科生400多人,研究生40人左右。广西师范大学的职业技术师范学院有旅游管理专业专升本班,旅游管理(职师班)本科班,约200人。广西师范大学漓江学院也设有本科旅游管理管理专业、本科英语专业(旅游方向)。桂林理工大学的旅游学院设有本科旅游管理专业、景观学专业,和硕士旅游管理专业及旅游管理专业的成人学历教育,在校生共500多人;桂林理工大学高等职业技术学院和应用技术学院有招高职高专旅游管理专业学生约350人;桂林旅专是全国独立设置的三所旅游高等院校之一,学校开设有旅游管理、酒店管理、导游等专业,在校生6000余人。桂林山水职业技术学院的外语与旅游系有旅游英语与旅行社经营管理专业、导游、酒店管理等专业,在校生约700人。从旅游职业教育的规模、办学条件、教学质量、办学影响力等综合评估,高职高专教育在桂林旅游职业教育中异军突起,在全国处于领先水平。可见,桂林已经基本形成了以高职高专为主体的研究生、本(专)科、高职高专、中等职业教育四个层次的旅游职业教育结构体系。

1.2 桂林旅游职业教育呈现多元化发展趋势

近年,桂林旅游职业教育发展也呈现多元化的发展趋势。主要体现在三个方面:(1)专业设置多元化。从开设有旅游专业的学校来看,不管是中等职业教育还是高等职业教育,专业设置都比较多元化,基本涵盖了旅游产业发展所需要的各类人才。譬如桂林市旅游职业中专就专设有旅游服务部,开设有导游、星级酒店管理、旅游服务与管理、现代旅游、美容美发等专业。而桂林旅专作为国内唯一独立建制的旅游高等院校,更是倾尽全力办旅游教育,学校拥有国内最全面最灵活的旅游专业设置,共设有包括酒店管理、旅游工艺品设计、导游、涉外旅游(出境领队)、旅游英语、空中乘务、旅游管理、休闲服务与管理(高尔夫经营管理与服务)、餐饮管理与服务、旅行社经营管理等专业(含方向)36个,已经形成了以旅游类专业为主体,结构布局合理、建设全面、行业特色鲜明的专业体系;(2)投资主体和办学模式多元化。纵观桂林旅游职业教育,有公办的旅游职业教育主体,譬如广西师范大学、桂林理工大学、桂林旅专,也有民办的旅游职业主体,譬如桂林山水职业学院,同时也有国家民营合作办学职业教育譬如桂林理工大学的高等职业技术学院,和广西师范大学漓江学院,等多种方式结合的多种投资主体和办学模式;(3)学历层次的多元化。桂林旅游职业教育目前已形成硕士、本(专)科、高职高专、中专等多种学历层次结构。这种学历层次的多元化形成了人才培养目标的多元化,满足了旅游市场中不同层次旅游行业的人才需求。

1.3 桂林旅游职业教育发展迅速,办学水平参差不齐

近年,桂林旅游职业教育发展迅速,为旅游业培养大批旅游人才,缓解了旅游市场人才的需求压力。以桂林旅专为例,从毕业生人数看,2009年毕业生总计2848人,2010年2945人,而根据招生计划,2012年毕业生将有3300人,2013年也将达到3940人,由此可见,桂林旅专的旅游职业教育发展速度是比较迅速的。而桂林其他学校的旅游职业教育也呈现逐年扩招的趋势。从现有的办学资源和办学条件来看,桂林各个学校开展旅游职业教育的办学水平参差不齐,尽管个别学校的旅游职业教育领先于国内其他同类院校发展,但大部分还处于滞后状态,这些学校的教学资源、教学设备等远不能满足日益扩大的招生需求。纵观桂林旅游职业教育,只有高职高专教育趋于国内领先优势,中等职业教育、本科生教育及研究生教育还未达到国内领先水平。从总体来看,桂林旅游职业教育的办学条件与省外特别是国外的一些知名旅游院校相比还是存在着比较大的差距。以旅游职业教育做得较好的桂林旅专为例,学校双师素质教师占学校教师总数的60.65%,这个数字与桂林其他学校相比还是比较高的,但是从国外院校师资队伍的情况看,发达国家从事旅游职业教育的有实践经验的教师占教师总数的70%以上,有的几乎达到100%,而且“双师双职”情况非常普遍。

2 桂林旅游职业教育的发展对策研究

2.1 加大对旅游职业教育的投资力度和政策倾斜

《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(2010-2020年)提出:“发展职业教育是推动经济发展、促进就业、改善民生、解决“三农”问题的重要途径,是缓解劳动力供求结构矛盾的关键环节,必须摆在更加突出的位置。”随着国家的高度重视,职业教育迎来了前所未有的发展机遇。旅游企业的设施具有起点高、更新快的特点,因而旅游职业学校对培养人才所需的软硬件要求也较高,因此旅游职业教育要想得到长足发展,必须要继续加大对旅游职业教育的投资力度和政策倾斜。但是从目前情况看,各级政府和教育主管部门对于桂林旅游职业教育投资力度不够,缺乏明显的倾斜政策。目前桂林旅游职业教育的基础比较薄弱,大多数的旅游院校经费短缺、教学设施设备不能及时更新,教学手段落后,人才培养明显落后于旅游产业发展的步伐,大大影响了旅游职业教育现代化的进程。因此,要发展桂林旅游职业教育,必须积极落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(2010-2020年)提出的:“完善职业教育支持政策。”“按增值税、营业税、消费税的3%足额征收教育费附加,专项用于教育事业。提高国家财政性教育经费支出占国内生产总值比例,2012年达到4%。”根据桂林市实际情况,加大对旅游职业教育的财政投入,制定相应的扶持性政策,积极吸引社会、企业、民间资金对职业教育的投入,为桂林旅游职业教育的快速发展提供坚实的物质基础和政策保障。

2.2 依托桂林旅游文化资源,办出桂林旅游职业教育特色

旅游业是具有很高文化含量的产业。旅游职业教育的一个重要任务就是培养符合旅游业需求的具有深厚文化底蕴和人文修养的旅游服务人才。要发展有特色的旅游职业教育应该立足这于本地现有的旅游文化资源,努力提升旅游教育的文化品位。桂林是世界著名的风景游览城市和历史文化名城,自古享有“山水甲天下”之美誉,不仅有着独特而优越的自然环境,而且更有着悠久的历史和丰富的民俗、民族文化、旅游文化资源。桂林旅游职业教育应该充分挖掘和利用桂林现有的旅游文化资源,增强桂林旅游职业教育的文化特色和优势。首先,重视桂林旅游文化资源的挖掘与保护。桂林文化旅游已经形成了4大系列:以桂海碑林、甑皮岩遗址等为代表的历史文化与桂林旅游的结合系列,以《印象刘三姐》、《梦幻漓江》等为代表的演艺之都系列,以地方戏曲、漓江画派、桂林作家群为代表的艺术品展示与交流系列,以桂林国际山水文化旅游节、阳朔“渔火节”,恭城“桃花节”等为代表的节庆文化系列。除了保护现有的旅游文化资源外,我们还应加强对未利用资源的挖掘,增补桂林文化旅游4大系列;其次,加大对桂林旅游、教育和文化资源整合的力度。《国务院关于进一步促进广西经济社会发展的若干意见》中明确指出,桂林市要建设成为国家旅游综合改革试验区。为推动综合改革试验区建设,必须充分利用桂林的自然资源和文化条件,依托国际旅游论坛等平台优势,加大对桂林旅游、教育和文化资源整合的力度,使之成为国际旅游教育的基地和推动民间外交的平台;最后,要将桂林旅游文化学科专业学科建设与旅游文化专业人才培养结合起来,促进桂林旅游职业教育特色化发展。

2.3 重新整合桂林旅游职业教育资源

《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(2010-2020年)提出:“促进高校办出特色。建立高校分类体系,实行分类管理。发挥政策指导和资源配置的作用,引导高校合理定位,克服同质化倾向,形成各自的办学理念和风格,在不同层次、不同领域办出特色,争创一流。”[4]目前桂林旅游职业教育发展方向和路子已经明确,就是要推进优质职业教育资源的整合,放开市场,以骨干学校为龙头,以特色专业为纽带,创特色名校。相比中等旅游职业教育而言,桂林高等旅游职业教育的发展前途更好,在发展中等旅游职业教育条件有限的情况下,要想办出旅游职业教育的特色和优势,争创国内行业一流,必须重新整合桂林现有旅游职业教育资源,优先发展旅游高等职业教育。目前,桂林旅专作为我国唯一一所独立建制的旅游高等专科学校,在旅游高职高专教育方面极具特色并且办学水平较高。近年来,学校的建校规模在不断扩大,学校的影响力也逐步扩大,但是作为一所专科学校其发展也受到很多的限制。要考虑桂林旅游职业教育的长足发展,具体的做法有两种:一是促进桂林旅专升格为桂林旅游学院。随着旅游行业的飞速发展,高职高专人才远远不能满足旅游市场的需求,桂林旅专升本势在必行,升本成功以后,可以继续申请旅游专业的硕士点和博士点,形成旅游专科生、本科生、研究生一条龙培养模式,必成行业领头羊;二是重新配置桂林地区现有的旅游教育资源,将广西师范大学、桂林工学院的旅游专业和桂林旅游高等专科学校合并,建立桂林旅游大学。广西师范大学和桂林工学院原来就有旅游管理的本科生、研究生教育,和桂林旅专的合并后无需申请硕士点,而且几年内争取旅游管理博士点的可能性极大。

2.4 创新桂林旅游职业教育机制,面向东盟市场,服务广西地方

《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(2010-2020年)认为:“把改革创新作为教育发展的强大动力。”[4]中国——东盟自由贸易区的建设建立既为广西教育的发展创造了千载难逢的历史机遇,又对我们旧有的教育机制提出了挑战。桂林旅游职业教育必须面向东盟市场,创新自身的教育机制才能获得长足、快速的发展。首先,引进东盟各国优秀的旅游教育资源,向东盟国家旅游院校学习。我们既可以引进东盟国家先进的旅游教学理念、经验等教育资源,也可以选派旅游专业人才到新加坡、马来西亚、印度尼西亚等国家接受短期高级培训和中长期学习;其次,积极发展面向东盟的留学生教育,培养东盟旅游专业人才。广西的旅游职业教育水平处于中上,桂林旅专、广西师大等几所培养旅游人才的高校在东盟国家有一定的知名度,我们可以利用这些院校的旅游教育资源,为越南、缅甸、柬埔寨等旅游欠发达国家培养和输送旅游专业人才;再次,加强东盟国家之间的旅游职业教育合作,服务广西地方。桂林旅专已建立“广西东盟旅游人才教育培训基地”,为东盟各国旅游业发展提供多样性、多层次的教育培训服务,已连续为越南、老挝举办了三期东盟旅游人才培训班。桂林还需进一步促进广西和东盟全面开展旅游教育合作、旅游研究和学术、业务交流活动,争取将桂林变成连接中国与东盟旅游界的重要通道和纽带,成为旅游人才培养、科学研究和业界交流的重要平台,促进广西地方经济、文化、旅游等全方面发展。

摘要：随着桂林旅游业的蓬勃发展,桂林旅游职业教育也得到了较大的提高。以高职高专为主体的旅游职业教育结构体系已经基本形成,并呈现多元化发展趋势。尽管桂林旅游职业教育发展迅速,但是各个学校办学水平参差不齐。针对以上发展现状,为了促进桂林旅游职业教育的长足发展,提出了以下的发展对策:加大对旅游职业教育的投资力度和政策倾斜;依托桂林旅游文化资源,办出桂林旅游职业教育特色;重新整合桂林旅游职业教育资源;创新桂林高等职业教育机制,面向东盟市场,服务广西地方。

关键词：桂林,旅游职业教育,现状,发展对策

参考文献

[1]林娜,张博文.文化多元化背景下高等旅游教育的战略选择——兼论少数民族文化传承与桂林旅专的特色化发展[J].黑龙江史志,2008(18):44-45.

[2]刘蓓,王潮临,陶立新.广西高等职业教育事业发展现状研究[J].广西警官高等专科学校学报,2009(4):42-44.

[3]赵波.旅游职业教育的发展思路[J].江西金融职工大学学报,2005(3):73-74.

[4]国家中长期教育改革和发展规划纲要领导小组《.国家中长期教育改革和发展规划纲要》(2010-2020年)[Z].2010.

旅游职业教育现状研究 篇2

什么是生态旅游？

长久以来，大众旅游在中国很多地方主宰着地方旅游的发展趋势。生态旅游作为大众旅游的一种替代，在这种背景下被提出来。生态旅游和传统的大众旅游有很大的不同。它通过限制游客的数量，控制能源和水的消耗，使得文化之间能够充分的交流，它给游客提供当地自然和文化的历史信息，使旅游者并不仅以金钱的方式来回报社区。生态旅游通过赋予旅游者自主权，由他们自主决定希望开展一种什么样的旅游形式，生态旅游致力于使游客享受美丽的自然环境和感受当地文化的同时对当地环境产生最小的影响，并尊重当地人的传统，信仰和习俗。

生态旅游的现状：

二十世纪八十年代以后，生态旅游作为可持续旅游开发的方式之一,以每年30 %的速度在世界范围内迅速发展。生态旅游的兴起是人们对自然环境的认识和环境保护意识不断增强的结果,被看作是可持续旅游发展的具体体现和实现途径之一。然而,生态旅游并不是万无一失的。生态旅游如果开发利用不当,对环境所造成的威胁甚至大于传统的大众旅游。因为大众旅游的地点大多是在人为开发程度较高的地区,而不是发生在环境敏感的保护区或国家公园。而生态旅游恰恰相反。如何发展成功的生态旅游? 综观世界各地生态旅游发展的经验与教训,可以发现:对当地居民利益的关注程度以及居民对旅游的参与程度和生态旅游的成功与否关系十分密切

桂林生态旅游现状：

生态旅游的开展，不仅提高了人们走进自然，欣赏自然的兴致，也提高了自然旅游在旅游业中的地位和赚取外汇的份额。据前不久召开的世界生态旅游大会介绍，生态旅游给全球带来了至少200亿美元的年产值，生态旅游已成为当今世界旅游发展的潮流。

桂林具有发展生态旅游的良好条件：一是拥有巨大的客源市场，且随着人们生态意识的觉醒，对生态旅游的需求将不断增长；二是拥有丰富的生态旅游资源。漓江，阳朔，龙胜，资源这些地区集中了桂林自然生态系统和自然景观中最精华的区域，是生态旅游的理想处所，已经成为带动当地旅游业发展的“龙头”。

但由于桂林的生态旅游业开发史较短，目前尚为初级旅游开发模式。人们对旅游与环境之间的关系，尚缺乏科学理解，那种“旅游业是无烟工业”的观念还较流行，生态旅游的发展大多还停留在初级阶段，强调到大自然中旅游，强调对旅游资源的开发而忽视了旅游本身对环境的影响和资源的破坏。实际上，我国旅游业的发展已经给环境带来较严重的污染，具体表现在以下几个方面：

1、旅游资源的粗放开发和盲目利用。

有关部门在开发旅游资源时，缺乏深入的调查研究和全面的科学论证、评估与规划，便匆忙开发。特别是新旅游区的开发，开发者急功近利，在缺少必要论证与总体规划的条件下，便盲目地进行探索式，粗放式的开发。开发中重开发、轻保护，造成许多不可再生的贵重旅游资源的损害与浪费。如：（1）对桂林市内溶洞的大面积开发，许多地区一发现好的溶洞，就匆忙施工开发。开放后又不控制游客人数，过多的游客加速了洞内沉淀物氧化。一些洞口开得过大、过长，加速洞内外空气对流，人们呼出二氧化碳气体破坏了岩溶洞环境的平衡，致使石钟乳已开始退化、变色。如再不采取保护措施，这些溶洞将会过早衰亡。（2）有关部门为了大量揽客，在龙胜核心景区内建造宾馆等与当地风情格格不入的建筑，严重破坏了

景观的自然氛围。（3）野生动物也是极其珍贵的旅游资源。许多地方在开发这一旅游资源时，管理不善，执法不力，不少野生动物遭到乱捕乱杀，有的宾馆饭店甚至以野生动物作为美食招揽游客，使不少珍稀品种濒临灭绝。

2、风景区生态环境系统失调。

近10多年来，景区的人工化、商业化、城市化使桂林一些风景名胜区，包括已列入“国家5A级景区”的漓江景区，已越来越受到建设性的破坏，由于在景区内开山炸石，修建高速公路，砍树毁林，水土流失严重。或因山洪暴发，塌方挡路，毁景伤人；或因久旱无雨，水源枯竭，饮用水短缺，更有一些建筑毁景障景，导致自然和人文景观极不协调，破坏了景观的整体性、统一性。

有的风景区出于经济目的，热衷于旅店、餐馆的建设，盲目扩大旅游区、修建旅游设施。这不仅破示了自然风景区的原貌，而且使游人大量集中于原本客容量有限的核心景区，导致景观和生态的破坏。随着自然保护区生态旅游热的掀起，保护区内脆弱的生态系统也遭到致命的打击。

调查显示，在已经开展旅游的保护区中，仅有16％定期进行环境监测工作，有的保护区连一台必须的测量仪器也没有。根据科学监测对游客数量进行控制的保护区仅占20％，一些保护区已出现人满为患的现象。甚至有23％的保护区违反《中华人民共和国自然保护区条例》规定，在自然保护区的核心区内从事旅游活动，使原动植物赖以生存的地域减少，它们的生活空间和养料系统也发生变化，从而导致这里的动植物死亡和生态环境的破坏。据中国人与生物圈国家委员会对保护区旅游现状调查显示：已有22％的自然保护区由于开展旅游而造成保护对象的破坏，11％出现旅游资源退化。

由于城市建设的迅速发展，使大桂林区和城郊的一些风景区受到冲击。有的地方在风景名胜区邻近盖工厂、办企业、浓烟滚滚，污水横流；有的景区对名胜古迹随意修葺，在山林古刹安置现代工业设备，铺设人造大理石、地砖，人工修整痕迹过重，与其“自然本色”极不和谐；有的景区不顾环境、条件，乱建寺庙、佛像和不伦不类的主题公园等等。这些不仅破坏了风景名胜、古迹文物的原始景观的文化内涵，也对旅游环境的生态格局和风景结构造成了破坏。

3、风景名胜区环境污染严重。

由于我国人口众多，旅游业发展迅速，而又缺乏规划和管理，国民的生态意识较差，可以说旅游游到哪里，生态破坏和环境污染也就到哪里。风景区内生活污水增多，垃圾废渣、废物剧增。驰名世界的两江四湖，垃圾随处可见，甚至连漓江，游客也留下了各种饮料袋、包装袋等垃圾。致使那里不得不花费巨资去清除。开办旅游的自然保护区环境污染问题也是日趋严重，据调查显示，我国目前已有44％存在垃圾公害，12％出现水污染，11％有噪音污染，3％有空气污染。

4、文化冲击日益显著。

很多到广西旅游的人，为的是了解当地独具特色的民风、民俗，接触那里原生态的、原汁原味的自然景观，以增长人的知识、陶冶人的精神。但是，随着西部开发力度的加大，特别是商业行为的冲击，西部的特色文化受到削弱甚至湮灭。旅游者的行为态度在不知不觉中冲击了当地传统文化、道德观念，旅游经营者出于利益的驱动可能会弼整传统生活方式，让服饰 歌舞 节庆和手工艺品等带上利益的色彩来迎合游客的需要。

5、景区可进入性差。

桂林有些旅游景区，路途遥远，交通费用高，旅游公路等级低，尤其是骨架公路与景点之问的旅游专线公路，缺乏资金而无法修建，影响了旅游业的发展，进入成本较高。区际、区内交通同样落后，从发展旅游业的角度看，对旅游景点的覆盖不完备。相当多的景点，还不具备可进人性，景点间跨度大，交通不便。一些品位和质量都很高的景点，未能得到应有的开发和利用，资源优势很难转化为经济优势。使游人无法深入观赏。这些都严重制约了生态旅游的开展。

6、资金缺乏、观念落后。

桂林地区多为贫困地区，经济落后。薄弱的经济基础奠定了旅游基础设施滞后、投资环境差、投资效益低下的现状，从而旅游资源的开发建设不足，旅游点的景观建设薄弱，绝大多数处于潜在或半开发状态，没有完全形成现实的旅游资源，发挥出应有的效益。社会公众．无论是旅游经营者还是普通公民，受封闭的地理区位观制约，观念比较滞后，思想不够解放，缺乏发展生态旅游的意识，对旅游业发展前景认识不够；缺乏市场观念，对外宣传不够，产品知名度低，缺乏国际国内竞争力。

7、人才匮乏、管理滞后。

桂林旅游专业教育相对落后，旅游人才培养机制不健全，人才匮乏。而缺乏管理与经营的人才，缺乏科学知识与技能，真正的生态旅游则难以开展。此外．旅游管理效率低，决策随意化，各自为政。旅游市场混乱，服务质量低劣。

上述可见，在发展旅游与保护环境之间存在着相互矛盾的关系。那种把生态消费摆在首位，不惜以生态资源的消耗为代价来获取利润的作法，必须引起高度重视，走出生态旅游的认识误区已经成为我国旅游业开展生态旅游首先应解决的问题。

桂林市发展生态旅游业的一些建议：

1、确立“保护性开发”的主题。

一个生态系统处在自然状态下，有较强的自我恢复能力，一旦作为旅游资源来开发，人的影响便削弱了这种能力，就要进行环境与资源保护。深入到桂林偏远地区旅游的生态旅游者向往的多是迷人的自然环境和充满神秘色彩的少数民族定居地，而这些地区接近原始或自然状态，具有很大的环境敏感性。所以．必须树立可持续发展的资源观。开发建设不能以牺牲生态环境为代价，在筹建旅游设施、筹划旅游线路时，应避免那些脆弱敏感的生态区域。牢记“保护性开发”的主题，切不可重蹈工业发展、城市发展的对环境“先污染后治理”的覆辙。政府应制订合理的价格标准，收取生态环境保护费和资源使用费，统筹规划；建立相应的人工生态

2、科学规划，加强监测。

生态旅游是一种对环境负责任的旅游方式，生态旅游规划强调规划、建设、管理、监测等多种系统环节，只有规划和监测先行并重视规划的科学性和可行性，保护性开发才会落实。要建立环保奖惩制度，健全职责范围岗位责任制。首先，旅游地规模设计应与资源的环境容量相适应。重点旅游项目必须先论证评估，后开发建设，不能超过其生态稳定性的阈限，以保持其有完全的更新能力。其次，把握生态环境承载力。科学分析旅游地的空问容量，限制游人数量。对一些热点景点可分时段、分档次出售门票，与此同时，较大幅度地提高票价。

3、景点设计以人为本，突出文化内涵。

桂林尚有许多知名景点文化内涵没有挖掘，应强调景点的文化意义和文化作用。坚持旅游的原汁原味，反对建造大量人造景观。同时，充分考虑旅游者的需要和当地居民的利益，考虑到各种灾害可能发生的情况，保护好游客的安康。在典型的原生性环境代表地段可设立旅游观光场所；在基础设施不能到达的地方，不应设置主要的旅游地或旅游活动项目，在游客特殊体验的观光游览点要以游客的安全和环境保护为准则。

4、吸引资金、重视人才，适当进行形象工程建设

1)拓宽投资渠道，完善资金投人方式和投资机制，建立环境修复资金的补偿机制。2)人

才是生态旅游开发成功的关键和保证。管理者、操作者的态度、能力和方法会影响预期目标的实现，可调集、招聘或培养生物、农、林、渔、牧、环保等专门技术知识的人才，再给予旅游业专业知识的培训，提高旅游管理和服务人才的素质建设和队伍建设，改善服务质量。

3)提升区域形象。使公众感知、认同地区本身的实力、状况、潜力、风貌、文化、前景等，改善投资环境，包括硬件环境和软件环境。加快通往部分著名景点的交通设施的改造升级力度，提高景区的可进人性。促进西部地区人们思想观念的转变，把发展商业性的旅游业和旅游地生态旅游计划结合起来．帮助旅游地居民认识生态环境的价值，并有意识地组织起来去保护它，从而塑造一个重视旅游业、重视人才、思想解放的旅游业发展的区域形象。

5、推出生态旅游产品，加强游客教育。

生态旅游是高层次的旅游，要求旅游者有较高的欣赏层次和较强的环境意识。为此，必须加强自然资源和环境保护的宣传教育，并规定旅游途中的允许操作行为，使其旅游行为与资源、环境相协调，以有利于环境优化和生物多样性的发展和文化保护。要贯彻生态意识，开发生态旅游产品。如餐饮结合本地物产，以地域产品特别是当地的绿色食品为主。住宿设施与周围环境相协调，具有地方特色，有条件处，可就地取材，如建造“树上旅馆”。景区内尽可能限制现代化的交通工具，而以较原始的交通工具为主，如步行，马车，自行车及利用自然能(风力、水力等)的交通工具，既体现生态旅游活动的自然特色，又可以避免对生态环境的污染。购物方面提倡购买不影响当地自然的土特产品。

旅游职业教育现状研究 篇3

[关键词]全域旅游；旅游教育；教学改革

[中图分类号] G4 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）12-0064-02

在全域旅游的推进与发展时期，旅游人才需要掌握更多的知识和技能。近年来，我国高校的旅游教育发展比较迅速，各大高校也纷纷设立了旅游专业，为我国旅游行业的人才输送做出了巨大的贡献。我国的旅游教育在经过多年的发展之后，已经形成了较为完善的旅游教育体系。高校旅游专业人才培养的结构也逐渐完善。随着旅游行业从业人员的逐渐增多，其暴露出来的问题也越来越多。我国旅游教育由于开设时间较短，教育经验欠缺，在与教育相关的体系和课程设置方面还存在着一些不足，这严重制约了我国旅游教育的发展。笔者针对现阶段我国旅游教育暴露出来的问题提出了几点对策，希望能在全域旅游发展时期对旅游教育有所帮助。

一、我国旅游教育的发展分析

（一）全域旅游产生的背景

2015年国家旅游局首次明确提出全面推动全域旅游发展的战略部署，即在一定区域内，以旅游业为优势产业，通过对区域经济社会资源进行全方位的、系统化的优化提升，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享，以旅游业带动和促进社会协调发展的一种新的区域协调发展理念模式。

（二）现阶段我国旅游教育现状分析

我国的旅游教育从1949年开始，经历了三个阶段的发展，即萌芽期、创建和成长期以及飞速发展期。总的来说，我国的旅游教育特点为起步晚、发展快。现阶段我国旅游专业教育主要分为以下几个方面：旅游导游类、经济管理类、综合与师范类、专业技术类；在学科建设上，开设了旅游学理论、旅游经济学、旅游管理学、旅游开发规划和旅游社会学等。

二、我国旅游教育存在的问题

（一）我国对旅游教育定位认识不够深刻

旅游教育本身就带有浓厚的职业教育色彩，实践性强是旅游专业的一个重要特点。在旅游教育中，应该将教育重点放在实践上，理论学习和实践学习并重，让每一位旅游专业的学生都能具有扎实的理论基础和较强的实践能力，以适应现阶段竞争越来越激烈的旅游行业。然而我国现阶段的旅游教育并没有到达这一层次，更多的院校都将旅游教育当成办学创收的重要途径，对旅游教育专业的性质和办学理念、教育规律的研究还不够深刻。通过对现阶段旅游专业教育的研究我们发现，虽然旅游教育专业层次获得了较大的提高，但大部分还是停留在中、高职和本科层面上，一些旅游专业高层次设置还比较少。从旅游教育专业的专业特色来看，我国现阶段的旅游教育缺乏个性，教育并没有面向地区、面向市场，课程设置同质化现象严重，不能真正适应市场需求。

（二）旅游专业教学手段严重落后

我国现阶段的旅游教育专业以继承为主，严重缺乏创新。在教育思想上，我国旅游教育延续了传统的教育模式，即填鸭式教育。很多教师在课堂教学中都是以知识灌输为主，学生通过一节课的学习，接触到的都是一些抽象的理论知识；学生长期处于被动学习的地位，这严重阻碍了学生创新思维的发展，导致学生在毕业后不能很好地把握旅游市场的动向，不能很好地适应市场的需求。在教学方法上，很多教师都是注重对学生理论知识的灌输，缺乏对学生实践能力的培养，学生专业技能的训练严重缺乏。很多高校的旅游教育实践课程都是将一些简单的技能训练拿出来让学生们练习，实践课时严重不足。这导致了技能型人才的缺失，制约了我国现阶段旅游业的发展。

（三）旅游教育地区发展不平衡

我国现阶段的旅游教育专业发展严重不平衡。首先是地域方面。现阶段我国各省都有院校开设了旅游专业，但其分布不平衡，旅游热点地区的院校旅游专业开设得比较多；而一些旅游规模较小的地区，这些地区的院校旅游专业开设得较少。这种不平衡导致一些地区的旅游专业人才匮乏，严重遏制了当地旅游业的发展。在旅游专业教育涉及的饭店、景点景区、旅行社专业中，饭店专业起步较早，其实践的机会也最多，因此其专业教育的发展较为完善。但旅行社和景点景区专业的发展相对来说较为薄弱，人才的培养相对不足。其次是高层次专业人才方面。据国家旅游局人事司资料显示，截止到2014年底，我国正规旅游院校旅游专业毕业的学生只有30万，而博士生和研究生分别为115名和1317名，对比可以看出，其旅游高层次人才基数极小。

（四）旅游专业教育师资力量不足

随着我国现阶段旅游教育的不断发展，其教育规模不断增大，专业师资力量的匮乏成为影响我国旅游教育质量的重要因素。我国现阶段的旅游教育专业大多是在历史、地理学科的基础之上发展而来的，在专业的任课教师中，有一部分教师并不是旅游专业毕业的，这导致了旅游专业的教师整体素质不高，科研成果不多，学术水平不高。高校旅游专业教师队伍中还存着过于重视理论知识研究，不重视学生实践能力培养的现象，这使得学生的实践能力得不到提升。另外，中职学校过于重视对学生技能的培养，忽视学生对理论知识的研究。这两种模式培养出来的学生均不能够满足旅游市场多样的需求。

（五）专业教育与行业之间的联系不紧密

作为一门职业性学科，旅游教育应该通过大量的实践来提升学生的实践能力，以满足旅游行业市场对学生的需求。这就需要旅游教育与旅游行业紧密地联系起来，积极的开展合作。然而现阶段专业教育与行业之间的合作只停留在表面上，院校的教育内容不能很好地适应行业需求，行业也不能充分地利用高校的资源。

三、全域旅游时期我国旅游教育的对策

（一）正确定位旅游教育，树立素质教育理念

首先，根据旅游行业从业人员的基本素质，从思想、业务和能力三个方面对学生进行培养。其中，服务意识、创新意识、职业道德和实践能力是教育的重点。其次，发展旅游教育特色，将地域文化充分融入旅游教育当中。在教学中，可以根据地方区域设置一些选修课程，也可以针对地方的风俗、文化等开设课程，将突出地域文化真正列入旅游教育的人才培养计划当中，凸显地域特色。教师可以将实际案例融入教学当中，将与地域文化和旅游相关的知识充分结合起来，形成含有地域特点的特色课程，发挥地域优势。

（二）积极创新旅游教育方法

现阶段我国旅游教育要凸出其职业性的特点，将教学的重点放在理论和实践并重上。教师可以在教学中将景点景区考察、社会调查以及毕业设计等内容作为实践教学环节，组织学生在实践中进行旅游路线选择、旅游规划、旅游服务等诸多方面的实践练习，锻炼学生的实践能力。在实践教学中，教师要重点培养学生的创新意识，通过一些实践案例，让学生了解现代旅游行业中经常遇到的问题，并针对这些问题提出相应的对策。同时，教师应加强对当前全域行业前沿知识、热点问题的介绍，让学生们深入了解全域旅游的走向。

（三）加强师资力量的培养，优化教师队伍

为给全域旅游发展提供人才，可以通过建立认证制度来保证旅游教育教师的职业化。为此，我们可以从以下几个方面进行努力。其一是加强对专业人才的引进，从优秀的旅行社、旅游企业等吸引一些优秀的人才进入校园，填充我国旅游教育的师资力量。其二是对现有的教师进行培训，例如有计划地让教师到一些具有办学特色、实践教学优秀的学校甚至是国外的优秀学校中去学习深造，以提高学校教师的能力。其三是增设兼职岗位，将一些优秀的旅游行业培训教师引进到学校之中，提高教育的专业水平；或定期地邀请一些业内优秀人士到校内开展讲座，重点培养学生的职业素质和职业能力。

（四）整合旅游院校资源，培养高端人才

全域旅游的发展需要“高、尖、新”的旅游人才，而旅游院校担负着资源整合的重任。应增加旅游专业硕、博研究型和应用型的研究生培养基地；增设博士、研究生培养专业及方向，改革硕博招生及学习模式，扩大旅游“塔尖”的人才培养规模。

目前，我国旅游业正处于全域旅游的发展时期，与世界旅游强国相比，我们仍缺乏综合能力强的旅游业人才。旅游教育近年来所取得的成效仍落后于旅游业的发展需要。要想培养适应全域旅游发展的人才，只有积极调整培养策略，吸收复合型人才，创新教学模式，这样才能培养出高水平的旅游人才。提高中国旅游人才培养的质量和适用性，是未来中国旅游业发展的重要支撑。

[ 参 考 文 献 ]

[1] 严俊俊. 全球化背景下我国旅游高等教育发展现状及对策研究[D].扬州：扬州大学，2010.

[2] 袁媛. 中国旅游人培养模式研究[D].北京：中国社会科学院研究生院，2013.

[3] 李丽娜.中国旅游高等教育的反思与重建[D].济南：山东师范大学，2012.

[4] 郭福生，张国庆，姜伏伟，姜勇彪，叶张煌. 我国旅游地学及其学科专业发展现状与对策[J].资源与产业，2011（6）：94-100.

高职院校旅游教育现状及对策研究 篇4

随着人们物质生活水平的稳步提高,人们的精神需求越来越丰富,愈来愈多的人外出旅游,旅游业得到了长足发展,社会对旅游人才的需求不断增长。很多高职院校都开设了旅游专业课程,在对当前高职院校旅游课堂教学现状的研究过程中,论者发现,由于我国旅游业起步较晚,旅游教育尚未形成有效教学模式,旅游教学面临诸多掣肘。如何改变当前高职院校旅游教学现状,更科学地进行旅游教学是所有高职院校需要重点探讨的课题。

二、高职院校旅游教育现状

(一)专业课程设置单一

很多人误认为旅游专业的学生毕业后只能当导游,其他工作都做不了。这种想法是不正确的,旅游教育涉及领域众多,专业课程包括但不限于旅行社、景区、饭店、管理等。院校应根据所涉及领域广泛开设相应课程,使专业课程朝多元化发展。但整体来说,由于各方面误区,当前大部分高职院校旅游课程设置较单一,集中于导游人才培养,忽略了其他领域技能人才的教育。

(二)重理论,轻实践

旅游课程应当是实用性、实践性较强的学科,人际交往能力与沟通能力至关重要,对专业技能要求甚高。在教学过程中,有些高职院校没有开展相应的旅游实习活动,局限于理论知识教学,导致学生无法真正体会和实践旅游工作,不利于专业技能的掌握。院校安排学生自己找实习单位,很多学生钻空子,不配合学习,导致教学质量难以提升。

(三)教师队伍建设水平不高

随着社会旅游人才需求的逐渐增长,高职院校旅游教育生源日益增多,在教学过程中逐渐显露出了教学资源有限与学生人数众多的矛盾。旅游专业越来越热门,院校招收的学生急剧增多,师资力量却无法跟上教学需求。我国旅游教育起步较晚,短短不足十年时间,高水平教师队伍暂时尚未建成,旅游教学科研成果屈指可数。旅游职业教育理论型教师居多,双师型教师寥寥无几。

三、如何转变当前高职院校旅游教育困境

(一)调整专业课程设置,朝多元化方向发展

无论什么专业,专业课的开设和选择都应当是教研工作的重中之重。旅游专业涉及领域较多,院校课程设置要紧跟领域发展需要,广开门路,培养旅行社、景区、酒店、管理等一线工作岗位全技能、高素质、综合型人才。随着政治多极化和经济全球化趋势的不断发展,中外交流日益频繁,在旅游专业课程设置上院校可借鉴外国教育经验,本土化教育模式,取其精华去其糟粕,促进学生专业知识的全面发展。除导游课程之外,院校应适当开设管理课程、外语课程、人际交往课程等辅修科目,为学生提供专业全面的教育资源,提高学生职业竞争力。

(二)兼顾理论与实践教学,培养综合型人才

只学习理论知识,不开展实践活动是无法培养出专业技能健全、综合素质全面的旅游人才的。高职院校旅游课程改革要从学生实际出发,遵循社会对旅游人才的需求规律,理论结合实践,为学生提供锻炼机会。院校要严格旅游实习课程考核标准,严防插科打诨现象的出现。对于实习课程不配合、作弊等行为,必须予以严惩,督促学生有质量地完成实习任务。院校应积极与地方教育部门、旅游部门、旅游企事业单位合作,开展旅游课程实践活动,通过实习生、志愿者等培养方式,给学生提供更多旅游工作机会。对于在志愿工作、实习工作中表现优异的学生,院校要积极鼓励,通过奖励措施激发学生参与实践活动的兴趣,提高学生参与旅游活动的积极性。

(三)壮大专业教师队伍,提高团队教学水平

想让学生全面掌握专业知识,优秀团队的建设至关重要。高职院校要不断优化旅游专业教师团队,聘请优秀教师引领教研任务,提高教学水平。条件许可情况下,院校可聘请旅游企事业单位优秀技术人员,为学生传授专业技能。强大的师资力量是提升教学质量的根本保证,高职院校要加大资金投入,增加双师型教师比重,努力建设高质量的师资队伍,提升教学质量。对于新上岗、教学效果不理想的老师,院校要组织相关培训活动,培训合格予以继续留任,屡次培训不通过的教师,院校应采取适当措施,优化团队人才结构。

四、结束语

我国旅游教育的发展仍处在起步阶段,当前高职院校旅游教育不可避免暴露出一些问题。教研改革工作者要直面教学过程中存在的这些问题,展开针对性研究,在不断的探索与实践中转变教学现状,提升教学质量。高职院校旅游教育任重而道远,每一位教学工作者都要积极总结教学经验,完善教育水平,为高质量旅游教育的发展贡献一份力量。

参考文献

[1]陈芳.新课改下中职旅游教学的现状和对策研究[J].中国教育技术装备,2012(12).

我国乡村旅游发展现状与对策研究 篇5

——以成都市乡村旅游为例

蒲姝

(成都纺织高等专科学校，四川成都6117311)

摘要：通过分析我国乡村旅游发展的现状与特征，指出目前制约乡村旅游可持续发展的若干问题：产品单

一、特色不突出、经营管理水平低下及营销和品牌意识差等，提出应对乡村旅游景点实施“产品差异化”战略、品牌化战略，加强科学规划，强化经营管理，加快培养专业人才等措施，以增强乡村旅游的核心竞争力，实现乡村旅游可持续发展。

关键词：乡村旅游；特色；产品差异化；品牌

文献引用：蒲姝．我国乡村旅游发展现状与对策研究——以成都市乡村旅游为例

【J】．生态经济，2010(5)：119～123．

中图分类号：F592．3 文献标识码：A

乡村旅游

19世纪起源于欧洲，在我国起步较晚，从20世纪80年代末开始，在90年代中后期得到长足发展。随着我国人民生活水平的提高，乡村旅游以一种更为灵活、更贴近生活的态势，以田园景观为主体，受到被柏油马路、高楼大厦困扰的人们的喜爱。乡村旅游强调休闲、回归山野及朴实的乡风民俗文化，在各大城市逐渐风行。做为一种新的旅游方式，乡村旅游吸引着众多人群的参与，为我国农村经济的发展带来了无限生。

1乡村旅游概述

1．1乡村旅游的内涵

乡村旅游是以乡村地域环境及其资源为依托，以乡村性与乡村意象为核心，以城市居民为主要客源市场的一种旅游方式与经济开发活动。具体指以乡村地区为活动场所，利用乡村风格独特的自然环境、田园景观、农业生产活动、农民生活方式、乡风民俗等资源，为城市游客提供观光、休闲、体验、健身、娱乐、求知、养生的一种新的旅游经营活动，其目标消费群绝大部分是城市人群，最主要的旅游目的就是通过视觉，味觉、触觉等感观享受，达到放松心情、陶冶情操、增长知识的效果。

1．2乡村旅游的特征

我国农村的乡村旅游资源极为丰富，大都具有以下七大特征：

(1)多样性。既包含丰富的自然景观、人文景观，又包含农业资源、文化资源。(2)地域性强。有南、北，山地、平原之分，也有汉族和少数民族之分。(3)极强的季节性。乡村农业生产活动有鲜明的季节性，乡村旅游靠天吃饭，在气候宜人的春、秋季节，乡村旅游旺盛，而炎热的夏季和严冬季节旅游冷淡。(4)游客的参与及体验性。到乡村旅游不单是观光活动，还包括农事劳作、垂钓、划船、喂养、采摘、加工等参与性活动，游客在参与活动中充分体验农民的生活情趣。(5)丰富的文化内涵。一是农耕文化、乡村劳作形式丰富，有刀耕火种、水车灌溉、划船捕捞、采莲编织等；二是乡村民风民俗、传统节日、民间文艺等，这些都充满了浓郁的乡土文化气息。(6)人与自然的和谐性。乡村原始的自然风貌，浓厚的乡土风情，“古朴、原始、率真、土气”的乡土特点，使乡村旅游具有贴近自然、返璞归真、人与自然和谐相处的特点，这也是乡村旅游最能吸引城市人群的特性。(7)经营的低风险性。由于乡村旅游建立在原有农业生产和资源条件的基础上，不破坏原有生产形态，通过调整经营方式，而使其多功能化，开发难度小，见效快，风险较小。2我国乡村旅游发展的背景分析

2．1乡村旅游的发展历史沿革

乡村旅游在我国虽然起步较晚但进展很快，特别是进入2l世纪后形势喜人，引起了国际旅游界的广泛关注。分析其发展主要有以下几个方面的推动作用。

(1)经济增长的推动。改革开放以来，随着国民经济的迅速增长和城市化进程的加快，生产水平和城镇居民人均收入水平不断提高。据统计，1978年城镇居民家庭人均可支配收入仅为343元，N2000年达到6 280元，增长了18倍。恩格尔系数也由当时的57．7％降至1J39．4％，下降了18个百分点；农村居民家庭恩格尔系数由67．7％下降到49．1％，下降了18．6个百分点。可支配收入增加，：至1J2007年我国城镇居民家庭人均可支配收入为13 785．8元，恩格尔系数为36．3％，1：1",2000年下降了3个百分点；农村居民家庭恩格尔系数为43．1％，下降了6个百分点。经济增长及恩格尔系数的大幅下降使我国居民有了充足的旅游经费，人们的生活方式和消费观念有了很大的变化，从过去只满足于吃、穿、住的基本生活条件，转向观光、休闲、度假、旅游的新要求。久居城市之中的人们日益向往郊外秀美的自然环境、清新的空气、开阔的田野，开始走出城市，走进农村。

(2)政府政策的推动。1995年我国实行的“5+2”工作日和每年三个长假期制度，使我国公民假期增加到114天。同时，经济收入增长使城市居民拥有私家车的数量大大增加，而道路交通设施大规模的建设，使交通条件大为改善，为都市人到郊外观光旅游、休闲度假，发展乡村旅游业提供了更为有利的条件。1998年，国家旅游局推出“华夏城乡游”，提出“吃农家饭、住农家院、做农家活、看农家景、享农家乐”的口号，有力地推动了我国乡村旅游业的发展。1999年，国家旅游局推出“生态旅游年”，全国各地抓住新机遇，开展乡村农业生态旅游，进一步促进了我国乡村旅游业的发展。

进入2l世纪，国家旅游局大力倡导以农业生产过程、农村风貌、农民生活方式为主要吸引物的农业旅游，并开展了创建“全国农业旅游示范点”的活动。2005年党的十六届五中全会提出建设“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的20字社会主义新农村方针，阐明了新农村建设的要求，为乡村旅游可持续发展注入了新的内容。2006年，国家旅游局开展了主题为“2006中国乡村游”的全国旅游活动，宣传口号为“新农村、新 旅游、新体验、新风尚”；2007年的旅游主题为“中国和谐城乡游”，其口号是“魅力乡村、活力城市、和谐中国”。乡村旅游已成为我国乡村发展、旅游行业发展的重要组成部分，它对于我国农村经济发展，解决“三农”问题，以及城乡互动起着重要的作用。

2．2成都乡村旅游的发展

成都以“中国农家乐旅游发源地”而闻名全国，发展势头迅猛。“农家乐”主要以农户家庭

为主经营，早期的游客活动主要内容为赏花采果、棋牌、喝茶聊天等，且花费低廉(一般20元／人·天～40元／人·天)，迎合了城市居民回归乡村、找寻童年乐趣的心理需求。市民到城郊“农家乐”去的初衷，更多的是为了打发周末时光，带上家人或者约上朋友，娱乐一下，放松一下。这种度周末的方式，成为市民喜爱的大众化休闲方式。1987年～1991年，为乡村旅游发展的萌芽阶段。1987年全国第一家“农家乐”诞生于郫县友爱乡农科村的徐家大院，农科村“农家乐”从花木种植和观赏开始，逐步开辟了农业观光、游览、休闲等项目，形成了“农家乐”旅游的雏形。这～时期的“农家乐“主要是农业生产结构从传统农业开始向现代农业转变。成都市的乡村旅游类型还有龙泉驿区兴龙镇万亩观光果园、锦江区三圣乡红砂村花乡农居观光休闲旅游等。1991年～2002年为发展阶段，从事“农家乐“的农户迅速增加，规模不断扩大，本着“先发展后规范”的原则，在城郊区、龙泉驿区、锦江区、都江堰区，各区县纷纷结合各自农业旅游的特色开发出大量的“农家乐”旅游点。从2003年起进入迅速发展阶段，成都市政府对近郊建设新农村的途径提出了统筹城乡发展、推进城乡一体化的战略，把发展乡村旅游作为建设新农村的重要举措来抓。这一阶段，成都市周边各城郊结合部建设了多处都市观光农业旅游景点，而且向专业化、规模化、品牌化方向发 展，最典型的例子是锦江区三圣乡的“五朵金花”，在这一时期发展为4A级“农家乐”并不断壮大。据统计，成都“农家乐”仅2006年就吸收了直接从业人员3．6万人，间接从业人员18万人，年收入超过10亿元。其主要类型包括农家园林型、观光果园型、景区旅舍型、花园客栈型、养殖科普型、农事体验型和川西民居型等，出现了锦江区三圣乡、龙泉驿区等“农家乐”旅游品牌。

表1 2003～2009年成都乡村旅游增长情况(单位：亿元)

年份***620072008

乡村旅游收入5．46．27．310．1 13．917

收入年增长量0．60．81．12．83．83．1

年增长率12．5％ 14．8％ 17．7％ 38．4％ 37．6％22％

旅游职业教育现状研究 篇6

近年来,被称为“朝阳产业”的旅游业呈现出更加迅猛发展的趋势。旅游市场的繁荣,大大增加了从业人员的需求量,同时也对他们提出了更高的要求。这对旅游职业教育既是一种机遇,同时也带来了巨大的挑战。目前,中等职业学校培养的旅游专业人才还不能真正适应市场的需求,其中旅游课堂教学中存在以下几个方面的原因:

1.教育理念出现偏差

中等职业学校旅游专业办学的形式有两种:一是直接面向市场的职业中专或职业高中,二是通过考试招生的对口单招高中。无论是职业中专、高中,还是对考单招,都有升学考试和旅游资格证考试。学校片面追求升学率和考证通过率,而忽视了素质教育,忽视了对学生职业技能的培养。教师在课堂上表现出控制学生、控制课堂的倾向,整个课堂教师一个人在活动,一个人在思维,学生成为旁观者,缺乏宽松、民主和谐的教学氛围,缺乏师生之间的有效沟通。学生在课堂中的主体地位未得到充分的体现,导致学生理论基础知识偏多,实践应用能力不强,以至走上工作岗位后不能适应市场的需求。

2.教学方法单一,现代教育技术手段应用不合理

中等职业学校的生源和普通高中不一样,他们的基础较差,自觉性不强,对理论学习尤其不感兴趣。而一些学校的老师在旅游课堂教学中却单纯使用固定模式的教学方法,“自主、合作、探究”的学习方式未得到积极的提倡和有效的实施。课堂上,教师照本宣科,留给学生动手实践的机会很少,职业学校学生动手能力强的特点未能得到真正的体现,学生不能也不愿积极参加到课堂中来。也有老师为应付学校要求,或是单纯为了活跃课堂气氛,在使用幻灯片、PPT,甚至一节课全部“多媒体”,成了“幻灯片”、“投影仪”的简单叠加,教师成了多媒体操作员和讲解员。多媒体辅助教学用得不当,反而会干扰教学,分散学生的注意力,时间一长,学生的好奇心消失,依然不能真正发挥现代教育技术在旅游课堂教学中应有的作用,反而影响了教学效果。

二、对策

新世纪的旅游人才既要有较全面的理论基础知识,又需要较强的动手能力。这就对培养人才的学校教学——尤其是旅游专业教学提出了挑战。为培养全面发展的旅游从业人员,要注意以下几点:

1.树立“学生为本”的理念,发挥学生主体地位

课堂教学是一个丰富的交互动态过程,学生和老师都是这个过程的参与者。在教学过程中教师应当摆脱传统观念的束缚,正确定位自己的角色,明确学生是教学过程的主体,教师是教学过程的主导,是教学活动的组织者和学生学习的引导者。树立“学生为本”、“师生平等”的理念就能形成良好的师生合作关系,师生间互相尊重,充分调动学生的学习自觉性和积极性,变“要学生学”为“学生要学”。这样,课堂不再是单纯的记忆性基础知识的传授,也不是单纯靠老师的灌输和讲解完成。在教授旅游专业课《旅游餐饮服务管理》等可操作性较强的专业课时,可采用理实一体的形式,老师讲解具体操作方法,学生同步操作。在操作的过程中学生会发现问题,提出问题,解决问题,在这个过程中,学生既掌握了理论基础知识,又掌握了实践技能。学习的热情高涨,学习的积极性、主动性高,就能取得较为理想的教学效果。

2.采用多样化教学方法,激发学生学习兴趣

教学方法是一门艺术,也是一门科学,具有很大的灵活性和创造性。“教有法,教无定法”,所以教师在课堂教学中应根据教学内容、教学目标、教学对象来选择教学方法。多样化的教学方法,更符合职业中学学生的身心特点,能够抓住他们的好奇心和求知欲,能激发他们学习的兴趣,让他们积极地投入到学习和训练中,顺利实现课堂教学目标。同时,学生在课堂教学的过程中也充分体会到学习的快乐,和获得知识、掌握技能的快乐。在旅游课堂教学中,教师可以根据实际情况适当安排实践教学法、模拟教学法、案例教学法。在讲大厅服务内容时,教师和学生可以分别模拟客人和服务员进行迎客、送行、行李、函件传送和店外接送服务等完整的服务过程。人的知识是从实践中来的,能力也是在实践中培养出来的。在讲餐厅摆台时,可以将课堂移到学校餐厅,准备好所需物品,并通过教师讲解、学生动手训练、教师纠正这几个过程达到教学目标。既让学生掌握了理论基础知识,又加深了他们对基本技能操作要领的理解。

3.合理利用现代教育技术,提高学生学习效率

现代教育技术手段具有形象性、直观性、新颖性、趣味性、超时空再现性等特点。合理使用现代教育技术手段,能增大课堂教学信息量,也能够克服时间、空间、经济条件等不利因素的限制,促进学生思维能力的发展,提高了学习效率。

旅游职业教育现状研究 篇7

关键词：旅游现状,职业教学,发展对策

改革开放已来, 随着社会主义市场的发展, 人民的生活得到提高, 旅游业也逐渐发展起来。旅游业是在人民生活的高以后的精神需求, 它的发展可以满足世界人们日益增长的物质和文化的需要。使人民通过旅游活动在体力上和精神上都能够得到放松和休息, 通过旅游可以改善人们的健康情况, 还可以使人开阔眼界, 增长许多地理和社会知识, 同时推动社会了经济和生产的发展。任何一个地区旅游业的发展都会受到国民经济发展水平的制约, 同时可以直接或间接促进国民经济的发展, 旅游业的发展势必会推动当地的商业、饮食服务业、旅馆业、民航、铁路、公路、邮电、日用轻工业、工艺美术业、园林等许多产业的发展, 并可以促使这些部门随着旅游业的发展不断得到改进和完善各种设施、增加各种服务内容, 尤其是旅游业的微笑服务是旅游业必须提高的服务质量。随着经济社会的发展, 旅游业日益显示它在国民经济中的重要地位。2010年中国已经成为世界第一大入境旅游国, 同时我国的出境旅游也占居世界各国的第四。我国目前旅游从业人员虽然已经约600万人, 但仍然不能满足旅游业的发展需要, 尤其是涉外旅游的从业人员。我国需要专业旅游人才数量为800万人以上, 就这一数字分析, 我国旅游从业人员至少还要增加200万人以上才能满足需要。但我国中等旅游学校每年只有十万名毕业生才有机会加入旅游业, 可见我国旅游专业的人才十分紧缺。因此, 要大力加强中国旅游教育, 为中国旅游业培养称职的旅游应用型人才。为此就要正确认识与全面把握中职教育的现状和旅游专业的教学特点, 使中职旅游教学走向高速发展之路。

1 当前中等职业旅游专业发展现状

一面是大学生就业难, 一面是企业招工荒, 两难之中暴露了我国教育体制与企业的需求的尖锐矛盾。因此, 中国如何发展职业教育?改变当前中国教育学校培养与社会需要脱节的状况, 当前大学毕业生无法就业, 职业学校毕业生却供不应求, 这说明职业学校毕业时适应社会的需求。这也是自2002年全国职业教育工作会议以来, 各职业学校认真贯彻《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》, 加强了对职业教育的发展和提高的结果, 但从全国职业教育的总体上看, 我国各地的职业教育发展不均衡, 职业教育仍然是我国教育事业的薄弱环节, 究其原因, 首先是观念问题, 大城市学生很少选择职业学校, 第二是资金投入不足, 办学条件比较差, 影响了招生和培养学生。

1.1 职业教育的生源问题

随着大学的扩招和我国独生子女政策, 使我国的在学学生的数量产生差异, 在数量上, 高中阶段中的职业教育的比例逐年减少:从教育部官网日前公布的《2012年部直属高校普通高等教育招生计划的通知》, 可以了解我国75所教育部直属高校的招生计划规模, 其中本科招生计划335635人, 高职 (专科) 5140人, 共计340775人。可见高职 (专科) 只占本科招生的2%, 2012年全国普通高校招生报名总数为915万名, 2012年全国安排普通高校招生计划685万名, 而2012年全国中等职业教育招生规模要达到800万人。同时要求积极拓宽招生服务面向和生源渠道, 完善招收非应届初中毕业生的招生及教学制度改革, 继续把往届初中毕业生、未升学普通高中毕业生、城乡劳动者、退役士兵等纳入当地2012年度招生计划, 引导他们接受中等职业教育。可见, 中等职业教育招生的困难。其次, 在质量上, 生源质量的下降比数量的下降更为严重, 按现在的走势估计, 在今后几年中等职业教育的数量、质量还将可能进一步下降。

1.2 职业教育的设备问题

职业教育以技能为主, 光说不练不能使学生成为旅游业的主力, 旅游业中的餐饮用到摆台操作和客房服务, 需要实际操作才能感受到技能的接受状况, 如果不实际操作, 只是把操作要领由教师口头或文字传授, 不仅增加了授课难度, 也使课程略显枯燥。由于报考中等职业旅游专业的学生一般的学习基础和知识面需要加强, 尤其是历史知识和地理知识的基础还有加大差距, 导致这些学生在学习过程中积极性不高, 再加上学习设备不齐备难以吸引学生的注意力, 也无法通过实践来增加记忆, 需要将理论和实践结合, 提高学生的动手能力。

2 职业教育对旅游专业教学的发展对策

在传统的教学模式中, 教师都是在事先做好充分准备的情况下进入教室, 但职业教育应以实践教学为主, 学生需要掌握的重点是具体的操作和实践, 这是教师在教室中不能解决的问题, 而教师也大都是从学校门进学校门, 缺少实际的工作经验, 如果讲授理论知识尚且可以, 但现在学生需要的是实践技术, 对于缺少实践经验的教师来说, 一时适应也比较困难;还有中职教材问题, 为培养技术人才需要, 教材改革已刻不容缓。

2.1 职业教育对旅游专业的宣传问题

职业教育对旅游专业要加大宣传力度, 是解决生源少的一种方法, 因此在招生时加大宣传力度是必须的, 同时, 加强对旅游专业的学生培养, 使他们的言传身教对下一届学生的影响, 是一种无声的宣传, 可以事半功倍。

2.2 职业教育对旅游专业要利用实践条件

虽然学校的教育资源有限, 但旅游专业也不能束手坐等, 要积极设法利用可能的条件, 丰富实践课堂。例如, 可以利用学校校园, 组织学生进行模拟导游, 提高学生的语言组织能力和英语的口语水平。餐饮服务的实践课教学可以利用学校的学生餐厅进行摆台练习, 就可以使学生得到实践操作的机会。对客房服务的实习, 可以直接利用寝室, 用学生的床单做练习, 演示做床的技能要求。

3 结语

职业旅游专业教育任重而道远, 虽然可以通过许多方式加强实践知识的训练, 但仍需专业教师具备创新精神, 与学生相互交流在传授知识的同时注意培养学生的实践能力, 在教的过程中提高学生的参与意识, 重视实践动手能力, 但也要强调理论的学习。学生的创新意识需要教师的支持, 二者结合才能将中等职业旅游教育搞好, 培养符合市场需要的新型专业人才。

参考文献

[1]张琳.把握中职旅游教学现状改进中职旅游教学[J].科技信息.2012年第9期:453转424.[1]张琳.把握中职旅游教学现状改进中职旅游教学[J].科技信息.2012年第9期:453转424.

旅游职业教育现状研究 篇8

一、淮安市中等旅游职业技术教育现状

1. 起步较晚,基础薄弱。

直至1993年9月,淮安市才建起了第一所中等职业学校,开设了旅游管理专业,比发达地区的中等旅游职业教育晚了十五年左右,在这之前,淮安市的中等旅游职业教育基本上是一片空白。截至2007年底,我市开设旅游专业中等职业教育的中等职业学校才3所,发展相对缓慢。

2. 近几年生源下滑。

淮安市中等职业学校几年前就出现了生源下滑的现象,其原因大至有几点:一是高中办学规模的扩大和大学扩招让更多的学生有机会跨入大学校门。二是中职和高职的衔接不畅,在高考中,中职升高职的比例是5%左右,中职学生很难与主体的互动过程。把德育作为教育者的教和受教育者的学相互作用并通过受教育者的自我教育实现的活动,真正尊重受教育者的主体地位,在教育者和受教育者之间建立民主平等、教学相长、亲密友爱的关系,从受教育者的现实生活和成长实际出发,循循善诱、启发引导,唤起受教育者内在道德需要和思想自觉;优化环境,交流情感,让受教育者在潜移默化的熏陶和动人心弦的共鸣中主动实现思想道德的“内化”;教育受教育者学会自我教育、自我激励、自我调控、自我完善、自我创新,让他们在开放的情境中锻炼自辨是非善恶、自主正确选择价值和行为的能力,在生活里学会自我修养,在思想道德上不断适应新的客观要求,则是德育工作取得良好效果的基础和重要举措。

3. 立足于生活化的德育内容

德育要贴近、关注受教育者的个体生命和现实生活,把体现社会要求的思想观念、道德规范与人们的日常生活密切联系起来,构成适合不同类型、不同层次受教育者并使之成为他们由衷的需要、喜闻乐见因而卓有实效的具体教育内容系列。

4. 立足于开放式的施行方向

面对各种思想文化相互交流和多元多彩多变的现代世界,德育应该是一个开放系统。为了造就开放社会中能够自学普通高中学生竞争。三是就业和待遇,现在的中专生就业较难,待遇也较低。四是短期技术培训学校增多,适合人们普遍的投资少见效快的心理需求。由于以上原因,现在的初中毕业生90%以上都报考了高中。因此中职学校生源减少,特别是旅游中职学校招生越来越困难。

3.经费投入不足,师资落后。

由于多种原因,一些教育行政部门不重视发展旅游职业技术教育,在经费的投入和政策扶持方面不能适应发展的需要,这就使得学校没有足够的经费去更换或补充各种教学设备。职业学校培养的毕业生的最大优势就是动手能力强,教学的设备设施跟不上,学生的动手能力难以保证。另一方面,目前我市中等旅游职业教育的教师队伍当中,专业课教师匮乏,大部分的专业课教师都是从原来教文化课转过来教专业课,缺乏实践经验,教学手段落后,教学内容不能适应行业的需要,这势必影响到学校的健康发展。

二、发展淮安市中等旅游职业教育的对策

当前淮安市的旅游职业教育正处于困难与希望同在,机遇与挑战并存的时期。如何在时代潮流中面对现实,把握机遇勇敢地迎接挑战并最后取得胜利是我市中等旅游职教育工作者必须深思的问题。

1. 明确培养目标,构建人才培养规格。

虽然社会传统观念、市场压力和高学历冲击对旅游中等职业学校的办学产生一定的负面影响,但内部运作是旅游学校可持续发展的内驱动力。在当今知识经济时代下,人才培养的模式必然发生根本性的转变,旅游是一个综合多元互动型的行业,它对人才的需求不再是单纯的专业型顶岗服务员,旧有的传统培养目标已不能适应新时代的需求。笔者认为旅游中等职业教育的培养目标应定位于培养德、智、体全面发展的,熟练掌握旅游职业或职业成熟技术和服务规范的、会双语、多技能、善公关的复合知识型的实用技术人才。

自强自律的思想道德主体,而让受教育者置身于开放的教育环境和过程中,在与外部环境的相互开放中,不断实现着自己的发展和更新。德育思维的变革也要开拓新的视野,不断吸收世界文明的新成果,德育内容要有一个基础性相对稳定的系统向时代和生活开放,不断从经济社会变革和文化创新中吸纳新鲜的思想道德养料,关注人们生活中所遇到的思想道德上的新挑战、新矛盾、新问题和新热点,使教育者和受教育者的个性得到张扬,思想道德批判和创新能力得到发展,实现德育内容的不断创新。

5. 立足于综合型德育系统

德育应从整体着眼,打破单一的旧格局,建成整体性和开放性的“大德育”新体系。以受教育者的整体生活环境为重要依托,加强各级各类学校、家庭、社会各方面教育力量的组织合理配合,构成德育的社会网络和整体合力。努力使受教育者做“有理想、有道德、有文化、有纪律”的公民,促进其素质的全面提高和整体发展。

总之,西部农村中小学德育的发展,依赖于德育工作的改革和创新,也依赖于体现人、社会、自然和谐发展的新道德理念的树立,更依赖于用萌芽于现实又超越于现实的道德理想来引导人、培育人、激励人。

2.重组专业教学体系,营造旅游专业品牌。

良好的品牌效应不是通过广告和宣传就能实现的,关键是产品质量是否受到市场的青睐,学校生产的产品某种意义上就是培养具有市场竞争力的旅游专业合格人才。由此可见,旅游专业的品牌效应是通过学校的人才培养规格体现出来的,专业教学体系则是旅游人才培养的核心内容。

首先,紧跟市场需求,优化专业教学设置。应积极开发校内外资源互补、国内外教育互动的新型教育模式,使旅游专业的教育沿着一个目标(培养21世纪旅游合格人才),“两种课程”(必修课和选修课),“三方分流”(当地就业、高校深造、出国研修),“四张证书”(外语证书、计算机证书、专业技能中级证书、毕业证书)的模式发展。

其次,在教学内容上以能力为本位的教学思想作指导,以“必须、够用”为原则,从分析岗位或岗位群的职业能力入手,按照旅游职业岗位的要求设计人才的知识结构和能力结构。如导游专业的学生,不仅要学会组织带团、用多种语言介绍景点(包括普通话、外语、方言等)、安排生活(包括住宿、交通和办各类证件)及购物指导,还应学会设计旅游线路(包括本市、本省和国内部分有名的旅游景点的线路设计)、介绍地方特产(包括名菜)等,使培养的学生具有一定的创新能力。在制定课程标准时,要对教学内容、课时分配、教学方法和手段作相应的规定。操作性强的课程,必须在职业分析的基础上列出标准。教材的认知结构上既要有知识模块,又要有必修、选修的联系,使教师从传统备课模式中走出来,以适应现代教育培养全面素质和关键能力的教学模式。改革传统的教材结构体系,充实新的科技知识,突出人文知识与外语教学以适应国际、国内旅游业发展的趋势。编写必要的具有地方特色的专业配套教材(如旅游地理、地方景点解说词),同时引进国际先进教材,优选国内外先进的技能训练资料,使课程内容具有较强的针对性、适应性和灵活性,有利于学生综合职业能力的提高。

其三,在教学方法上坚持以学生为主体的前提下,努力贯彻因人施教原则。根据学生类型不同多采用引导和启发教学,调动学生学习专业知识的积极性。在课余,教师应积极开展对学生的咨询辅导,通过社会实践、课外兴趣小组活动等形式,提高学生综合职业能力、解决实际问题能力和创新能力。改革现有考试制度,除正常的理论考试按常规进行外,应特别加强实践操作类课程的考核,客房、餐饮、导游业务等课程应组成专门的专家考核小组按旅游行业标准对学生的实践操作能力进行考核,使学生在毕业前就能取得饭店、旅行社就业的上岗证书,同时对专业实习的考核要采取学校与实习企业共同考核的办法,来保证专业实习的高质量。

3.要以就业为导向,转变办学模式。

党的十六大和十六届三中全会提出,要把扩大就业放在经济社会发展更加突出的位置。就业是民生之本,职业教育就其本质而言,是就业服务的教育。职业教育坚持以就业为导向,是实现职业教育服务就业、服务经济社会发展的根本要求,也是深化职业教育改革,加快职业教育发展的必然选择。在当前就业形势比较严峻的形势下,中等旅游职业学校在加强对毕业生就业工作指导的同时,必须首先坚持以就业市场和社会需求为导向,努力实行按需招生、订单式培养和校企合作的道路,学校要根据旅游企业的要求,本着“互惠、互利、互补”的原则,按协议计划招生,定向培养,这样既消除了学生对毕业后找工作的后顾之忧,又可以使旅游企业直接参与学校的教育教学过程,把企业的管理观念在课堂上渗透给学生。这样做既有利于调动学生学习的积极性和主动性,确定学习的方向,同时又有利于企业招收到合格人才,给企业注入新鲜的活力,有助于增强企业的竞争力,真正体现教育为企业服务。在这方面,我市首家省级职业高中———淮安市高级职业技术职业学校,早在2000年就开始实施并取得了显著成绩,受到了社会和相关旅游企业的肯定,目前已先后与淮安市迎宾馆、楚天宾馆等企业联合办学。其次,要改变以往单一的办学模式,实行学历教育和社会培训并举的多种形式办学模式。通过缩短学制、开展短期培训、开设夜校、实行弹性学制等灵活多样的学习形式,适应社会培训市场急剧扩大和现实的需求。这样一来既扩大了生源,又扩大了学校自身的生存空间。

4.根据市场需求设置专业。

中等旅游职业学校在办学过程中必须加强对市场的研究,搜集和调查市场信息,包括生源市场信息,人才市场需求信息,毕业生就业与工作情况反馈的信息,国内外中等旅游职业教育发达地区的最新专业发展动态等。并根据现实市场和潜在市场的需求,改变专业结构,调整专业设置,摒弃那些落伍的专业,开发新的专业,做到人无我有,人有我优。要坚持理论联系实际,强化职业技能训练,构建适应市场需求并具有地方特色的课程体系,否则,学校培养出来的毕业生就没有出路,从而也影响到学校以后的招生,甚至影响到学校的生存和发展。前几年一些热门专业一哄而上造成的后果就是一个有力的证据。

5.加快师资队伍建设,保证旅游中等教育持续发展。

建立一支理论基础扎实、专业技能熟练的“双师型”师资队伍是旅游专业教学体系得以顺利实行的重要条件,也是旅游中等教育持续发展的保证。旅游专业的教师必须具有现代的价值观念并向一专多能的“双师型”方向发展。基本条件为:具有本科以上学历、中级以上专业技术等级证书和不少于一年的专业实践经历;外延条件为:能研究开发出有一定影响的教育科研成果和学科教学论文,利用计算机辅助软件从事课件开发和课堂教学。

学校应一方面积极鼓励教师到对口的酒店、旅行社等单位挂职锻炼,提高教师的专业技能水平,选派具有发展前途的优秀中青年教师在职培训,培养一批超学历的教师,推出一批具现代化管理能力的名校长,造就一批师德好、专业能力强的教育科研水平高的名教师、优学科带头人,以争创名牌旅游专业和名牌旅游学校。另一方面从旅游企事业单位选调符合任职资格的有实践经验的一线管理人员到学校任教,使旅游教学过程真正和市场紧密结合。

6. 努力实现教学设施现代化,提升旅游专业办学水平。

先进的教学设施是现代教学技术的保障,是衡量学校办学水平现代化的硬指标。为此要积极创造条件把旅游专业教育推向产、学、研相结合的产业化道路,通过上级部门拨款、教育贷款、自筹等多种渠道集聚资金,建设校内实训基地(模拟旅游景点、模拟旅游公司、模拟餐厅、模拟客房等)。采用联合办学、股份办学、集团办学等形式,建立牢固而紧密的校外实习基地,形成良好的“产学”结合环境,使淮安旅游专业教学设施在近期内达到省内领先、全国一流,发挥其在教育现代化建设中应有的作用。

宽广的旅游人才需求市场,对21世纪的旅游职业教育展现出更加广阔的空间,提供了再创辉煌的机遇。同时市场对人才的高规格要求,也是对旅游中等职业教育提出了严峻的挑战,如何为旅游业输送有文化、懂管理、善经营的专业人才,是淮安市旅游中等职业教育走可持续化发展的必由之路。

摘要：世界产业结构调整和我国市场经济的发展,交通运输业和信息技术的现代化,以及我国第三产业的经济发展战略的实施,将给正在蓬勃发展中的旅游业带来前所未有的良机,为旅游职业技术教育提供了难得的机遇。近几年淮安的旅游业飞速发展,对本市的中等旅游职业教育提出了更高的要求。针对淮安市当前人才需求与旅游职业教育相对滞后这一不相适应的矛盾,本文试图从职业教育的角度积极探索在专业设置、办学模式和宣传力度等方面进行改革,以创新求发展,以适应市场和企业需求,为淮安旅游业的发展和经济腾飞做出应有的贡献。

关键词：旅游业,中等职业教育,现状,对策

参考文献

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[2]王守初.做大做强海南旅游产业之我见[J].旅游调研,2004年第1期.

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[4]章平,陶永波.构建面向21世纪的旅游高等职业教育课程体系[J].当代教育,2001年第5期:60-61.

[5]章平,何勇.宁波旅游中等职业教育发展的制约因素及对策研究[J].宁波大学学报(教育科学版),2002年第5期.

旅游职业教育现状研究 篇9

目前, 我国的旅游教育主要停留在高职和中职两个层面上。近年来, 中等职业类教育面临着一些尴尬的局面, 旅游管理专业同样也受到了较大的冲击。认清当前旅游管理专业所存在的问题, 探讨其中的成因, 寻求发展的对策成为旅游管理教育者不可回避的问题。

一、中等职业教育的旅游管理专业现状

1. 中等职业教育现状

近年来随着高中规模的扩大和高等院校的扩招, 中等职业教育在招生问题上面临着严峻的考验。由于初中毕业生升入高中的比例急剧升高, 中等职业技术学校的招生规模逐渐被蚕食的同时, 还面临着生源质量不断下降的尴尬局面。

2. 旅游管理专业的现状

(1) 有利因素。我国的地域辽阔, 有相当丰富的旅游资源, 为旅游产业提供了发展天地。同时随着社会经济的发展和文化教育的提高, 人们的生活观念也在发生变化, 旅游意识的提高为旅游发展提供了足够的后续动力。而近年来旅游产业发展的异常迅速导致基层专业人才的短缺, 尤其是一线工作人员的缺少为旅游专业的发展提供了发挥的空间。最后, 国家对旅游行业从业人员的资格证书制度为饱受生源困扰的职业教育带来生源希望。

(2) 存在的不足。由于教育本身的特点, 旅游管理专业的课程设置主要是充分考虑了教学的需要, 而忽视了市场的需求。因此产生了旅游教育与旅游产业之间的四个脱节:一是旅游教育的专业设置与旅游产业发展脱节;二是旅游教育的课程开设和教材建设与旅游产业脱节;三是旅游科研与旅游产业发展脱节;四是旅游高等教育盲目地低质量地数量扩张, 短期内超过了旅游产业对人力资源的需求度, 挤压了中职的生存空间。

重理论、轻实践, 这个问题多年来一直困扰着我国职业教育发展, 其结果是培养出来的学生尽管有理论水平, 但动手能力差, 社会经验不足。这点完全背离了职业教育的本质。旅游管理专业同样存在这样的问题, 表现比较明显的是在考证制度上, 临近考试, 考生都是拼命背诵概念, 即使是操作性很强的现场解说部分, 也是靠背解说词来应付过关, 脱离了“解说”这一过程的灵活多变性。

二、出路和对策

1. 课程改革

首先, 是做好文化素质的培养。传统观念中旅游是作为学习的一部分的, “游学”“游历”等词就充分说明了“游”在古人心目中是作为提高学识修养的一种手段, 但是由于近年来经济的发展和生活的快节奏化, 更多的人把旅游当成了休闲行为, 而作为为“游客”设立的各种旅游配套设施 (硬件、软件) 都为了满足消费者的这一要求, 而忽视了本身价值所在。所以, 旅游管理专业要想提高从业人员的立足根本, 主要还是从最基本的抓起, 即提高从业人员文化素质, 提升从业人员个人底蕴, 适当增加文化课程和素质拓展课程。

其次, 改善专业课程设置, 使之更符合旅游产业结构特点。一方面, 要求开发新的课程和教材, 教育工作者应该深入基层, 详细了解, 充分了解旅游服务的需求, 把握旅游消费者的要求, 贯彻旅游市场的行业实质:不要为了经济的发展而发展产业, 而是要做到为了发展产业带动经济发展。另一方面, 强化实践教学环节, 淡化理论教学内容。只有在实践中得到证实的理论才是实用的理论, 再实用的理论也不可能是万能药。所以说, 强化实践教学, 加强学生应用、应变能力, 避免产生产品和市场脱节的状况。实践教学应该是职业教育中最为重要的一个环节, 但是由于体制等各方面的原因, 实践教学往往成了教学的一个小环节。通过在教学过程中的一些小调查发现, 中职旅游专业的学生在校三年期间, 旅游的景点屈指可数, 究其原因, 还是实践教学环节的缺失。因此, 旅游专业学生应充分利用寒、暑假、休息日之际, 四处游历, 不断扩充自己的旅游知识。学校应该充分利用以往毕业生和社会合作等方式, 为学生提供更多的实践环境。高职院推广的“顶岗实习”应该为中职借鉴和利用。

2. 师资改革

首先注重教师理论培养, 提高教师队伍整体素质。加强教师的业务进修和培训工作。尽管在职业教育方面, 理论的要求相对弱于实践, 但由于旅游行业是一个与时代一起共同发展的, 因此, 送教师进行理论研究, 学习最新的理论基础还是很有必要的, 特别是在年轻人不愿意从事中职的状况下, 更应该进行进修, 防止知识体系老化。其次是将教师有计划、分步骤地送到相关企业进行培训, 接受基础理论培训, 了解一线实际要求。鼓励教师到企业挂职, 打破传统的坐班制度。提高教师水平本身就是提升学校教育, 不能简单的以学校的经济或者是人员的稳定而限制、约束教师的发展。

重理论, 轻实践也是职业教育师资培养中的一个误区, 教师的理论基本功很扎实, 但是因为自身实践能力的不足, 没有足够的实践经验指导学生, 因而教出来的学生也就相对偏重理论, 甚至是死记硬背。职业教育不能用理论的教师教出理论的学生, 而是用实践的教师教实用的学生, 这样才能使得教出来的学生适应市场的需要, 提高就业率, 提升知名度, 扩大招生面, 发展办学规模。因此师资培养还可以走引进来的思路, 广纳贤才, 突破学历、职称的瓶颈, 对于社会上有较强专业技能的人, 打破常规引进, 或者采用聘任的方法使其为教学服务。

3. 教学模式改革

(1) 合作办学。我国的旅游产业发展不过几十年的时间, 相对于国外百年历史而言, 需要学习和借鉴的地方还很多, 在教学过程中, 不能仅仅立足于现有条件, 要充分利用旅游的无国界的特点, 学习旅游先进国家的经验。可以通过交流研讨、合作办学等多种途径解决。当然, 学习外国的经验和理念的同时, 还要注重本国特点, 切实把先进的经验和实际结合起来, 充分发挥作用。

(2) 挂职锻炼。理论需要在实践中检验和验证, 旅游产业的从业人员只有深入第一线才能真正了解到自己的岗位目标要求, 只有在现实的工作岗位上学生才能得到充分的锻炼。现在很多高职学生在学完基础的理论课程后, 由学校安排到相关的企业进行岗位实习, 而学校定期不定期的到企业集中授课, 这种在工作中发现问题, 在由教师理论解决问题的教学模式, 比起传统教学的效果是显而易见的。这种模式也可以作为旅游管理专业的参考。

漂流旅游的发展现状研究 篇10

一、漂流旅游的发展回顾

漂流在古代曾是人类一种原始的涉水方式,如爱斯基摩人的皮船,中国的竹木筏,主要是为满足人们生产和生存需要。二战后人们把退役的充气橡皮艇作为漂流工具应用于水上活动,逐渐演变成今天的水上漂流运动。

20世纪70年代到80年代,国外商业漂流日趋成熟,在船只设备和漂流服装的设计、漂流技术、漂流基础设施和漂流解说系统等方面趋向专业化发展。而我国的漂流运动起于20世纪50年代,以其特有的运动形式成为现代人们挑战自然、追求时尚的方式。我国漂流事业经历了以1986年“长漂”、1987年“黄漂”为代表的启蒙阶段,以1998年“雅漂”、“珠漂”和“女子长漂”为代表的成熟阶段和2004年实施的“科罗拉多大峡谷漂流探险”三个重要的历史发展阶段。

二、漂流旅游的特点

参与体验性。我国传统旅游方式多以大众观光为主,而漂流旅游打破了以往传统的走马观花式的静态观光模式,具有极高的参与性。旅游者在乘坐漂流阀欣赏沿途美景和呼吸新鲜空气的同时,又可以亲自参与其中获得与江河搏击的体验,实现愉悦精神和调节生活等目的。

(一)季节性。漂流旅游受季节性影响非常大,并且不同的河流受季节性影响也不同。一般大型的河流雨季水位上涨通常都无法继续进行漂流;而中小河流在枯水季因河道水量不充足也无法进行漂流。

(二)高附加值性。漂流旅游是探险旅游产品中附加值最高的产品之一,但并不是所有的河流都适合开发漂流旅游,这就限制了很多地区的开发。同时,漂流旅游需要有丰富经验的漂流向导提供漂流的技术指导和安全保障服务。漂流过程中也需要提供给游客除漂流外的住宿、餐饮、解说、娱乐等服务。

(三)生态性。漂流旅游是高度生态的旅游活动。漂流活动是在河流上进行,地面基础设施的建设较少,对自然的影响较小。漂流旅游通常采用的是露营和野炊方式解决食宿问题,营地选在河滩上,一般雨季过后就会恢复河滩的原貌。

三、存在问题

(一)安全机制不完善

漂流旅游开发大多较简单,利用现有河道,购置漂流工具,建设简易码头即可投入运营。相关配套设施不完善,存在安全隐患,难以为游客提供满意的标准化服务。

(二)对周边资源带动作用小

漂流过程中对于周边沿线旅游资源的开发较弱,运作模式单一,缺乏创新,产业链短,难以创造综合效益。游客停留时间短、漂流外消费少。对周边资源的带动作用不大,也无法让游客在漂流过程中获得全方位的体验。

(三)缺乏知名度与竞争力

漂流主题不明确,缺乏自己独特的漂流旅游产品,市场定位模糊。漂流旅游竞争激烈,各地方开发商都急于求成,开发方式简单,难以形成大规模、指向性明确的漂流旅游品牌。宣传力度单一,缺乏市场竞争力。

四、开发方式

(一)准确定位和突出主题

旅游项目开发中要有吸引游客的独特景点,漂流旅游中要突出水上运动的特色,避免大众观光旅游的单一开发模式。充分利用网站及各种赛事等提高漂流旅游的知名度,增强旅游竞争力。

(二)科学规划与系统管理

对漂流旅游开发项目进行系统规划,对区域内的旅游资源进行整合,丰富漂流旅游产品和活动内容,带动周边旅游资源的开发,并引导地方群众积极参与到漂流旅游的相关服务中来。同时对漂流从业人员进行专业培训,对漂流有关的配套设施进行系统管理,确保为游客提供高质量服务。

(三)完善安全救助设施

漂流旅游具有极大的冒险性和刺激性,所以要加强对漂流旅游者的安全管理,不断完善相关救助设施,加强旅游安全保障,确保游客的人身财产安全。

(四)政府监督与生态保护

漂流旅游存在一定的危险性,且开发中相关配套设施不完善,因此需要政府介入来加强对漂流景区的管理和监督以保证漂流旅游业的可持续发展。另外,漂流旅游夏季游客超出环境容量时易造成水土流失等问题,所以要注意对沿线生态环境的保护,确保漂流旅游的开发不致破坏当地的自然景观。

五、结语

随着生态旅游的发展,漂流旅游越来越受到旅游者的欢迎。但目前我国漂流企业几乎全是由私营企业开发经营,以致良莠不齐、乱象丛生,对漂流旅游业造成严重不良影响。基于此种现象,对漂流旅游的特点及存在问题进行分析,确定切实可行的开发方式,推动漂流旅游事业进一步向前发展。

旅游企业经济管理现状研究 篇11

关键词：旅游企业 经济管理 发展现状

旅游业是一个综合性产业，其发展速度随着整体经济发展速度的加快而不断提升，激烈的市场竞争环境，对于旅游企业自身提出了更高的要求。旅游行业的竞争属于产业化的竞争，并且从企业层面、产业链层面以及区域层面都存在着强大的竞争，只有真正的做好全方位的经济管理，提高多层次的竞争掌控能力，才能在新时期市场经济体制下完成自身的发展和转型。

现代社会属于知识经济型社会，旅游业的发展与我国经济、文化、社会等多方面发展有着密切的关联。旅游企业管理者必须要重视现阶段经济管理工作的重要性，通过开展有效的措施，针对于旅游业管理的现状和发展趋势，提出有效的对策，保证旅游企业实现长效、稳定、持续的发展。

1 旅游企业经济管理的发展现状

第一，旅游企业经济管理逐渐朝向可持续化发展。

可持续发展是现代社会发展的重要理念，旅游业作为一个与生态环境密切相关的行业，其发展过程也必须走可持续发展的路线。只有保证可持续化的发展，才可以保证旅游业自身业务的质量。很多企业逐渐重视到了旅游企业管理持续发展的重要性，保证了旅游行业的旺盛发展。现阶段，很多地区的旅游景点的生态环境都受到了一定的破坏，进而影响了当地旅游市场的发展。旅游企业必须要重视这种问题，并且正视持续发展的必须性。

第二，旅游企业经济管理逐渐朝向智力化发展。

激烈的市场竞争环境，决定了旅游企业的经营管理过程必须要具备足够的竞争性。经济管理的竞争化，是现代知识经济背景下的重要特点。旅游企业开展经营管理过程中，对人力资源的重视程度不断提高，并且已经清晰认识到人力资源对于企业长期发展的重要性。人才作为当代社会的宝贵资源，旅游企业要同样认识到人力资源管理工作的重要意义。很多旅游企业都针对于自身的管理特点和业务需求，构建了相应的人力资源管理体系，为自身的长期发展构建了完善的人才培养平台，这对于旅游企业的长效发展是非常有帮助的。

第三，旅游企业经济管理逐渐朝向全球化发展。

旅游消费属于一种全球化的异地消费，属于开放的行业，而旅游企业也应该具有开放性的特点。在全球一体化的今天，旅游企业要想真正的实现长效发展，就必须努力的开拓市场，将旅游市场定位于全球，加强异地跨国合作。通过对于现有信息网络资源进行充分的利用，构建一个良好的信息交流平台，并且加强与其他异国之间的文化沟通和交流合作，为自身旅游业务的开拓奠定良好的基础。

第四，旅游企业经济管理逐渐朝向智力化发展。

现代社会是知识经济时代，知识经济背景下的旅游行业发展主要依靠旅游企业的人力资源、品牌资源、管理能力、企业文化、知识产权以及多方面无形资产，旅游企业必须要重视自身的智力化发展。很多企业在开展自身经济管理工作中，已经认识到智力化发展的重要性，并且积极的借鉴国外先进的管理理念和经验，通过对于自身内部管理的优化，逐渐保证了自身竞争能力的稳步提升。

第五，旅游企业经济管理逐渐朝向网络化发展。

知识信息是现代社会的重要资源，旅游行业作为信息密集型产业，其受到多种因素的制约，只有拥有了宝贵的信息资源，才可以在旅游行业之间的竞争中获取良好的优势。随着网络化技术的深入引用和发展，很多企业都逐渐重视信息网络技术的应用，很多旅游企业对于自身的经营管理模式进行了改变，并且通过组织先进的网络化营销与管理手段，提高了自身的管理水平和整体效益。

2 提高旅游企业经济管理水平的对策

第一，加强思想理念的创新。

传统的旅游企业开展自身经济管理过程中，主要是依托传统的经济体制背景下，管理过程重视制度与经营上的内容，对于管理与创新缺乏足够的重视，并且忽视人才资源和信息资源。管理模式的变更，需要一定的成本和大量的人力资源、资金作为支持。很多旅游企业没有认识到经济管理创新的意义，因而在管理模式改进的过程中，投入不足，难以真正的实现管理水平的有效提高。企业管理者必须要对于自身的思想观念进行创新，结合我国的旅游行业发展特点以及旅游行业发展趋势，制定合理的管理模式，有效的推动我国旅游产业的良性发展。另外，旅游者来自不同国家或地区，带着不同的旅游目的，存在性格、年龄及收入的差异，并有不同的爱好与情趣。旅游企业的管理行为要满足每一位旅游者的要求，并且做好对于不同市场的细化管理。因此，旅游企业经营管理的过程，是一个复杂的过程，只有不断创新理念才可以实现良性的发展。

第二，做好基础性经济管理工作。

基础性经济管理工作，是保证旅游企业自身运营发展水平提高的关键，也是支撑企业正常运转的前提。很多企业的管理制度中，对于基础性经济管理行为缺乏足够的限制和规范，约束能力不足导致了企业运营管理行为不规范，旅游业市场混乱，直接限制了我国旅游行业市场的良性竞争的发展。旅游企业要对于自身内部财会管理工作的制度进行完善，保证经济活动的过程中，相关行为符合规范，并且有效的利用企业内部的资源。对于相关经济管理岗位的人员，要做好责任的分配，并且提高内部控制能力，构建完善的内部经济管理体系。基础性经济管理工作的水平，直接决定了旅游企业的发展水平，同时也是旅游企业做好内部成本管理的关键，与企业的经济效益获取能力密切相关。

第三，对于管理工作进行创新。

相对于国外旅游行业来说，我国旅游行业发展较晚，并且相关理论体系不够完善，旅游行业市场正处于一个逐渐成长的阶段。旅游企业在开展管理工作中，要收纳于对国外先进管理经验进行借鉴和学习，并且就其先进的管理模式进行不断的研究与分析，并且结合我国旅游行业市场发展特点，构建适合自己的管理模式和管理方法。与此同时，旅游企业管理者也要积极的进行创新。在新市场经济体制下，旅游企业要善于构建企业品牌形象，并且建立有效的人才管理与培训机制，保证企业具有长期发展的能力。旅游企业还要重视企业文化的建设，结合我国文化特点，有效的提高旅游企业的凝聚力，提高企业内部管理制度的落实效果。

3 结束语

综上所述，知识经济已经成为了现代经济的主导发展方向，旅游行业作为知识信息密集型产业，信息是其中的重要资源。开展旅游企业经济管理工作的过程中，旅游企业要认识到市场经济体制的变化，并且对于自身所面临的机遇和挑战进行清晰的认识和研究，通过分析旅游企业经济管理工作的现状，制定有效的应对措施，科学的提高自身经济管理水平，从而更好的提高旅游企业在旅游市场中的竞争能力与生产能力。

参考文献：

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旅游产业结构研究现状分析 篇12

旅游产业结构基础理论研究主要集中在界定概念、设计评价指标以及探讨旅游产业结构优化的方向上。陈玉英在《关于优化旅游产业结构的几点认识》中从概念层面对旅游产业、旅游部门和旅游产业结构进行了全新的界定, 从理论方面和方法层面对优化旅游产业结构提出了自己的方法。杨振之、陈谨在《论我国旅游业产业结构的优化调整》中论述了与旅游产业结构调整相关的一些理论问题, 重新认识了旅游产业结构的几大要素。唐留雄在《关于旅游产业经济研究的思考》中从旅游学、旅游经济学与旅游产业经济研究之间的关系出发, 对旅游发展的实践对旅游产业经济研究的需要作了探讨。

金永生、杜国功在《北京旅游产业化的条件与素质分析》中提出了旅游产业结构评价指标并对北京市的旅游产业结构评价问题进行了初步的探讨。师萍在《旅游产业结构评价方法初议》里面指出了旅游产业结构优化的方向:产业结构合理化和高度化, 并进一步从理论上界定了旅游产业结构合理化和高度化的评价准则。陈实、倪路梅在《我国旅游产业发展的障碍分析》中基于对中国旅游产业结构和管理体制现状的认识, 进行了旅游产业发展的障碍分析。

总体来看, 学者们主要是参照产业经济学和区域经济学中的有关理论来构建自身的理论体系, 还很不成熟。

二、旅游产业结构问题的实证研究

随着系统论、控制论、运筹学等新兴学科的发展, 为研究旅游产业结构提供了一系列行之有效的研究手段, 对于旅游产业结构的实证研究也越来越多, 主要集中在以下几点:

(一) 对旅游产业结构的系统分析

宋亚非在《我国旅游产业化的条件与素质分析》中, 从旅游产业的现代化、国际化和市场化的角度, 对目前中国旅游产业化的基本条件和旅游产业素质进行了分析。闫敏在《旅游业与经济发展水平之间的关系》中, 通过详实的数据资料, 运用投入——产出法验证了旅游业与工业化的必然联系, 以及发展中国家的国际旅游业在一定阶段上并非投入少、见效快的产业的论断。张吉林在《旅游业, 一个产业化组织的过程》中则认为传统的投入——产出法难以准确衡量作为服务贸易的旅游业对社会的贡献, 必须重塑投入——产出表的骨架, 重新评价服务贸易对国民经济的促进作用。

(二) 对旅游产业结构效益的研究

杨新军, 马晓龙在《旅游产业部门结构合理性的SSM分析》中运用偏离—份额分析法, 对陕西省旅游创汇部门的产业结构进行实症分析, 还评价了这种方法在旅游创汇部门产业结构分析中的应用效果。朱应皋, 吴美华的《江苏国际旅游产业结构效益探析》, 王丽萍的《昆明旅游产业部门结构优化研究》都运用了此方法。该方法对旅游产业结构效益进行分析和评价, 是目前为止研究旅游产业结构最常见和最有效的一种方法。

(三) 对旅游产业结构关联度的研究

鉴于旅游产业结构系统的复杂性, 难以界定因素间的作用机制, 通常将其看作是一个灰色系统, 运用灰色系统理论对产业结构的关联度进行分析。陈雪琼的《福建省旅游产业结构研究及其优化对策》, 庄小丽, 康传德的《旅游产业结构分析与优化实证研究》都用到此方法。

三、旅游产业结构研究的方法论研究

(一) 投入产出分析法

投入产出分析法是一种能够比较直接而全面地反映区域联系和地区产业结构状况的定量分析模型, 但是该方法特别是地区间投入产出模型, 往往庞大复杂, 数据繁多, 计算量大, 需要使用计算机软件来进行处理。

(二) 地区产业结构的差异分析

地区产业结构的差异分析通过计算相关系数及联各国推荐的相似系数, 不仅可

(三) 偏离—份额分析

偏离—份额分析法由美国学者Dunn, Perloff, Lampard, Muth等人于20世纪60年代相继提出, 80年代初由Dunn进行了完善和总结, 形成了较为完备和具有实用价值的体系。在国外区域与城市经济结构的分析中已得到广泛的应用。与其他方法相比, 该方法具有较强的综合性和动态性, 是揭示区域与城市部门结构变化原因, 确定未来发展主导方向的有效方法。

(四) 灰色关联分析

灰色关联分析是灰色系统理论提出的一种系统分析方法, 用以量化灰色系统中因素之间的相互关系, 其基本任务是基于行为因子序列的微观或宏观几何接近, 以分析和确定因子间的影响程度或因子对主行为的贡献程度。

四、旅游产业结构研究的不足之处

综合上述观点, 可以看出旅游产业结构研究存在一定的不足。

第一, 主要是从定性的角度分析, 定量研究较少。

第二, 分析不够全面和系统, 仅涉及产业结构的一部分内容, 只进行结构效益分析或结构关联性分析。

第三, 分析手段比较单一。与国外相比, 实证研究明显不足, 较少运用系统分析与比较分析方法, 因而说服力略显不足。

第四, 比较侧重政府的发展政策与措施研究, 比较宏观。

参考文献

[1]、庄小丽, 康传德.旅游产业结构分析与优化实证研究[J].华中师范大学学报.2006.

[2]、张吉林.旅游业, 一个产业化组织的过程[J].旅游学刊.1999, (3) .

[3]、杨新军, 马晓龙.旅游产业部门结构合理性的S S M分析[J].人文地理.2004 (3) .