高职旅游英语教学

高职旅游英语教学（共11篇）

高职旅游英语教学 篇1

旅游英语是英语教学中的一个专业分类, 是一门实践性很强的专业外语, 是英语在旅游活动中的实际运用。旅游从业人员是与外宾接触的第一线员工, 他们服务质量的好坏直接影响到我国对外旅游业的发展, 甚至我国的对外形象, 因此, 该门课程的教学不仅要求学生具有坚实的英语语言基础、熟练的交际能力和人际沟通技巧, 还要掌握牢固的旅游专业基础知识。旅游英语课程综合了英语的基本特点和旅游专业的基础知识, 具有较强的实践性和运用性, 在旅游英语教学中应注重培养学生的语言实际应用能力和职业技能。

一、旅游英语课程的特点

(一) 实践性

随着科学技术的发展, 国际交流的不断增长, 外语的应用越来越普遍, 社会对应用型外语人才的要求也越来越高。旅游英语, 作为一种语言交流与沟通的工具, 在我国的涉外旅游中, 显得尤为重要。在涉外旅游中, 无论是导游还是饭店管理、服务人员, 都需要与外国人接触, 他们的工作通常贯穿于游客的整个活动之中, 从机场接待到结束送别, 都需要旅游人才的服务。旅游英语专业的学生除了要掌握旅游知识, 更应具备较强英语应用能力, 掌握日常的旅游英语会话, 可以与外国游客用英语进行沟通交流, 因此《旅游英语》课程具有较强的应用性和实践性, 应注重培养学生的实践应用能力, 要求他们能与外国游人熟练交谈, 并能提供优良的业务服务。

(二) 专业性

旅游英语课程以语言为基础, 属于一种职业专用英语。它具备自身的专业词汇、用语及语言结构模式, 并涉及到深厚的旅游专业基础知识, 如旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、旅游景点、旅游交通等各个部门的知识, 要求学生具有基本的专业基础知识。因此《旅游英语》的教学不同于普通的英语教学, 它的教学内容包括旅游专业知识的理解和讲授、研究和探索旅游专业的发展, 它具有很强的专业性。

(三) 综合性

旅游专业是一门综合性很强的学科, 它涉及历史、地理、风俗、文学、宗教、地质、烹饪、建筑等多学科知识。作为旅游专业学生必修课程的旅游英语, 它的教学内容涉及面非常广。内容涵盖了国家政策、机场、车站及码头等旅游交通和酒店、旅行社、旅游风景名胜区、旅游购物、旅游康乐等诸多内容, 旅游英语课程内容具有很强的综合性。因此, 《旅游英语》的教学应通过各种方式, 把各方面的知识介绍给学生, 最大程度地拓宽学生的知识面, 扩大学生的视野。

二、旅游英语教学内容

(一) 扩大英语词汇量

旅游英语教学不同于一般英语课程的教学, 它属于一种专门用途教学。一些新兴行业如会展业尤其是一些国际知名的品牌会展, 拥有众多的国外参展商和专业观众, 对从业人员英语水平有很高的要求。旅游英语教学旨在对学生进行专门用途英语的训练, 使学生掌握和了解各地方的文化知识, 培养他们的语言交际能力和综合技能。在涉外旅游中, 游览景区中的各个景点的名称以及所涉及的相关背景文化知识都要用英文讲出来, 旅游英语专用名词多, 词汇量大, 因此, 在教学中应注重提高学生的词汇量, 巩固英语基础知识。

(二) 提高英语口语交际能力

旅游业是一个服务性行业, 其首要目的是满足顾客的需求。不论是从事涉外饭店还是英语导游工作, 都需要与游客进行面对面的服务。旅游英语课程的主要目的就是培养学生在掌握了一定的旅游知识和英语词汇之后, 用英语将我国的名胜古迹和博大精深的文化表达出来, 让学生能够在将来具体的工作中, 如导游、酒店接待中, 与外族语人进行有效的交际, 以达到相互交流和了解的目的。这就要求学生英语口语表达能力要强, 能用外语和外国旅游者沟通交流, 因此, 旅游专业的英语教学必须突出口语训练, 提高学生的口语交际能力。

(三) 强化专业知识

旅游英语课程以语言为基础, 属于一种职业专门英语。它综合了英语的基本特点和旅游专业基础知识, 它具备自身的专业词汇、用语及语言结构模式。旅游英语的专业知识面覆盖极广, 既包括历史文化知识和相关的理论知识 (历史、宗教、地理、民族、风土人情、、风物特产、文化艺术、古建园林、旅游景点、历史典故等) , 又包括与旅行游览相关的旅游常识 (交通、货币、通讯、卫生、甚至法律常识、热点话题等) , 还包括广泛的专业知识 (客源市场的地理概况、政治、经济、历史、文化以及民情、风土民俗、思维方式等) 等等。旅游英语是在基础英语学习之后, 培养旅游专业学生具有较强的旅游专业文献阅读能力、翻译能力、写作能力和听说能力, 是培养旅游专业学生英语实际应用能力的一门课程。该课程要求学生贴近专业, 掌握一定量的本专业词汇、常用句型, 熟悉本专业的文体形式。在教学中, 既要提高学生的实际英语应用能力, 也要强化学生的专业知识。

(四) 加强文化底蕴

导游被喻为“文化大使”, 而英语导游更是肩负着导游和翻译的双重任务。国外与国内有着巨大的文化背景的差异, 旅游英语的学习者必须具有丰厚、广阔的文化知识做后盾, 才能向来自国外的旅游者进行讲解和沟通。旅游英语的学习目的就是让英语导游人员用自己所学的英语进行文化传播, 为来自世界各地的外国旅游者讲解我国的政治、历史、文化、经济、地理、风土民情等等, 让外国旅游者在参观游览过程中增长见识, 体验文化, 增进相互之间的友谊。根据旅游英语课程的特点和教学目标, 从培养复合型旅游英语人才的目的出发, 旅游英语教学应以学生的实际需求为中心, 注重文化教学, 提高学生语言综合运用能力, 从而提高学生的职业技能。

三、旅游英语教学模式探讨

旅游英语课程综合了英语的基本特点和旅游专业的基础知识, 具有较强的实践性、运用性, 在教学中应注重培养学生的实践应用能力。科学技术的发展和信息传播手段的变革, 传统的填鸭式教学方法已不能适应当今的教学, 对于旅游英语这门实用性较强的课程, 应采用一些先进、合理、高效的教学方法及手段, 更好地满足学生学与教师教的需求。

(一) 情景教学模式

旅游英语是专门用途英语, 创造真实语境是提高学生专门用途英语听说能力的有效途径。情景式课堂是把学生引入一个特定的情景里, 让学生通过听、说、看、和表演, 轻松愉快地学习英语, 并让学生在真实情景或模拟情景中锻炼、强化、提高运用语言知识和获得语感的能力。在旅游英语情景式课堂, 教师将真实的旅游情景搬进课堂, 借助图片、录音、电视、投影等教学手段把教学内容以生动、直观的形式呈现在学生眼前, 使学生置身于真实的旅游环境中, 学生参与情景的创设, 进行模拟解说, 分角色扮演旅游团成员和带队导游, 对著名旅游景点进行大量口头交际练习, 激发学生学习英语的兴趣, 促进学生在导游英语实际应用能力方面的提高。在旅游英语情景教学中, 教师应使用多媒体教学, 补充背景知识, 注重文化教学, 如播放旅游宣传短片给学生以直观的感官认知。教师在讲解饭店英语、景点英语及旅行社英语的相关内容时, 还可以把学生带出课堂, 深入实际, 让学生身临其境, 亲身感受, 从而提高学习的积极性和教学的效果。

(二) 交互教学模式

交际互动教学模式是一种培养交际能力的教学模式。它是以语言功能项目为纲, 培养在特定的社会语境中运用语言进行交际的一种教学法体系。英语是国际旅游业的一门语言课程。掌握一定的英语和人际沟通技巧, 已经成为旅游行业中基本的工作要求。旅游英语专业的学生运用英语的能力是必要的, 掌握一定的交际技巧是必须的。交际既是学习的目的, 也是学习的手段。交际互动教学在整个旅游英语的教学活动中尤为重要。交际互动教学法在旅游英语教学中的使用有利于培养学生在实际社会活动中创造性、针对性、灵活性地运用英语进行沟通交流, 培养学生交际能力。教师在教学中应创造接近真实交际的情景并采用小组活动的形式, 通过大量言语交际活动培养学生运用语言交际的能力, 并把课堂交际活动与课外生活中的交际结合起来。交际互动教学法在旅游英语教学中的应用突出表现为角色的扮演, 在课堂中让学生分别扮演特定的角色, 进行模拟情景的对话练习, 要求学生能把在课堂中学习到的英语用在实际交际的场所 (如各大旅游景区景点、旅游餐厅、酒店、旅行社、旅游交通部门、旅游购物商店等) 。在旅游英语教学中教师应创造条件让学生在英语学习中进行英语交际, 在英语交际中学习英语, 让师生间的交际、学生间的交际始终贯穿在旅游英语课堂教学中。

(三) 以学生为中心的教学模式

以学生为中心的教学模式最大的特点是:学生活动得多, 教师讲解得少, 教师的作用从传统教学中的主宰者转变成引导者和咨询者。教师在课堂上一般只作简要的讲解, 起到画龙点睛的引导作用, 而把大部分时间留给学生进行实践。旅游英语教学应建立一种以学生为中心的课堂教学模式, 旅游英语课程的教学不应上成精读课、翻译课或阅读课, 应以技能培训贯穿教学始终。在旅游英语课堂教学中, 教师应根据学生的不同需求和水平进行指导, 根据学生需求设计课堂教学, 组织活动, 充分调动学生学习的自主性、积极性, 发挥学生的主体意识, 让学生积极参与课堂互动, 鼓励和引导学生自己去寻找所需要的东西, 自觉参与到交际活动中。

(四) 工学结合教学模式

旅游英语专业是一门实践性很强的专业。工学结合是高职英语旅游人才培养最有效的、最基本的途径。旅游英语专业的特色应是“英语+专业+职业技能”。因此旅游英语教学既要抓英语教学又要抓专业实践。针对旅游英语专业实践性强的特点, 要建立“导游模拟实训室”, 在教师的指导下, 学生在模拟现场进行较为逼真的现场英语导游训练。专业课教学要强调实践教学环节, 建立模拟客房、模拟餐厅、模拟导游厅等实训基地, 对学生进行实用性专业技能培训。在《旅游英语》课程结束后, 学生到相关的旅游企业, 如星级酒店、旅行社等机构进行实习。他们通过在前台、餐饮、客房、旅行社、景点等部门的实习, 可大大提高专业英语水平和专业技能。把学习和工作结合起来, 理论与实践结合起来, 学校的培养与社会和企业的实际需要紧密结合起来, 使学生在校学习期间就能得到与他们未来工作岗位相一致的实践机会。毕业即可就业, 就业就能上岗。工学结合的教育模式, 打破了传统的只注重知识传授的教育模式, 体现了新时期以就业为导向的人才培养模式的要求。

摘要：旅游英语是一门实践性很强的专业外语, 具有较强的实践性和运用性。本文通过分析旅游英语课程的特点和教学内容, 探讨了在旅游业蓬勃发展的今天高职旅游英语的教学模式。

关键词：旅游英语,专业,实践,教学模式

高职旅游英语教学 篇2

周芷羽

(浙江国际海运职业技术学院 316000)

摘要：“原生态”文化旅游是当前及今后一个时期里旅游的新动向，面对这种新的人才需求，高职院校旅游英语教学很有必要渗透原生态文化教学内容，及时调整教学目标，这样才能不被市场所淘汰。关键词：原生态；旅游英语

中图分类号：G71

文献标识码：A “Original Ecology” Culture and Tourism English Teaching

in Higher Vocational Schools

Zhou Zhiyu

（Zhejiang International Maritime College Zipcode: 316000）

Abstract: “ Original ecology ” cultural tourism is a new trend of traveling at present and in the future time.Facing such new demand for talents, it is necessary to permeate “ Original ecology ” culture to tourism English teaching and adjust the teaching goal in time in higher vocational schools, so as not to be washed out by the market.Key words: original ecology;tourism English

“原生态”文化旅游已是当前旅游业追捧的一大热点，也由此出现了旅游市场熟悉原生态文化旅游专业人才的短缺现象，作为为地方经济培养应用性技术人才的高职院校，如何面对市场对人才新的需求，这既是高职院校服务好社会经济发展的职责所在，也是学校实现自身又好又快良性循环的必然趋势。本文着重就原生态文化与高职旅游英语教学等问题作一探讨。

一、“原生态”文化及原生态文化旅游

1、“原生态”文化

所谓“原生态”就是指自然状态下的、未受人为人工影响和干扰的原始生态或生态原状。“原生态”已成为地球的世外桃源，成为人们梦境里的“香格里拉”，成为天然美、原始美、自然美的代名词。“原生态”一词频频出现于各种媒体以及人们的日常生活中，这与上个世纪以来，环境破坏、生态恶化，生物多样化、物种多样性遭受前所未有的冲击，物种濒危和消亡，已直接影响到人类未来生存等现象有着重要的关系。

20世纪初，北欧国家就出现了一种保护乡土文化的“活态博物馆”运动。20世纪60年代以后，法国等国家又兴起了生态博物馆运动，将历史、文化、自然博物馆的静态保护理念推广到一个著名文化社区、古村落整体动静结合的保护中。生态博物馆运动20世纪末引入我国，我国贵州先后建立了若干苗族、布依族、汉族的生态博物馆。21世纪初，联合国教科文组织实施了人类口头和非物质文化遗产代表作名录，通过了《保护非物质文化遗产公约》，发布了文化多样性宣言。非物质文化遗产视野下的“原生态文化”，获得了人类杰出的文化评价，成为人类宝贵的文化遗产，一改过去无足轻重、不登大雅之堂的评骘，进入到人类文化的高端。

2、“原生态”文化旅游

随着“原生态”一词进入人们的视线，由此而出现的“原生态”文化旅游也日益升温。如我国丽江东巴谷生态民族村，东巴谷生态民族村集原生态民族文化和雪山峡谷于一体，建有以全宅搬迁形式的纳西、藏、傈僳、普米族及彝族他留人、纳西摩梭人六个民族院落和一条汇集能工巧匠的“匠人街”，以及展示自然生态文化的集科普性、趣味性和自然景观为一体的森林浴道。各民族院展演生产、生活习俗的，充分展示民族的原生文化。作为丽江新兴的文化旅游景区，东巴谷生态民族村以民族文化产业切入旅游业，赢得了中外广大游客的信赖和好评。开业两年多来已接待游客80万人次，实现营业收入突破1600万元的良好局面，创造了良好的经济效益、社会效益和环境生态效益。

这种以“原生态”文化为主要特色的旅游，已是我国各地旅游发展趋势的一个新的增长点，也成为各地吸引国外游客的一个亮点。可以这样说，原生态文化旅游的地位正在逐年提高，并作为当地贯彻可持续发展战略的重要突破口。但目前各地作为“原生态”文化旅游的人才资源的开发与储备远不能适应加快发展的需要，尤其是既懂“原生态”文化又有实践经验的高素质的旅游经营管理人才、导游人才奇缺，特别是面向国外游客的专业旅游人才极其缺乏，人才断层问题十分突出。

二、原生态文化与高职旅游人才培养

面对“原生态”文化旅游对特殊旅游人才的需求，高职院校如何紧扣市场培养人才，已是摆在我们面前的一个现实课题。但目前各高职院校在教学内容、人才培养目标怎样贴近市场需求等方面存在较大问题，改革步伐严重滞后于市场要求，导致了部分高职学生无法顺利进入社会，真正为企业所欢迎。据有关材料统计，在2003年全国108余万人的高职毕业生中就业率仅为61%，低于本科生的84%，更低于中职生的90％。高职院校旅游专业的学生也同样面临着就业的困境，旅游专业学生专业水平达不到市场要求，高职学生正经受着市场经济的严峻考验。由此同时，有些高职院校学生就业却十分畅通，这里有几条重要的信息不得不引起我们思考，一是始终瞄准市场“缺口”，专业设置不赶时髦，专业设置跟着“未来的市场”转。二是人才培养“适销对路”，企业需要怎样的高职人才，就培养怎样的人才。当前，我国的旅游市场人才需要正随着旅游市场的新动态，发生着新的变化。“通用”性的旅游人才已经供大于求，而能够应对旅游市场新需求的人才却很“抢手”，如具有熟练外语交流能力，又熟悉地方文化资源、旅游专业知识更新快，适应市场不断变化的专业人才。但目前高职院校的旅游专业，在培养目标上很多是以培养“大路货”为主，特别是教学内容严重滞后于市场发展动向，旅游专业的英语教学也是如此。如这几年旅游市场最具亮点的“原生态”文化旅游，相关的内容基本上被我们的教学所忽视，相应的专业课包括专业英语课基本都没有把“原生态”文化列入教学之中，学生毕业后不知如何去应对这个“原生态”文化旅游。

以浙江国际海运职业技术学院（以下简称浙海职院）为例，作为一所地处浙江省舟山海岛的高职院校，其旅游专业学生毕业后有很大一部分是面向舟山各旅游企业，舟山旅游业的发展趋向及旅游人才市场的要求，应是学校旅游专业培养的一个主要着力点。舟山拥有丰富的海洋文化旅游资源，旅游业是舟山市海洋经济新的增长点和重要支柱产业。2005年，游客接待量突破1000万人次，其中入境游客14万人次，实现旅游收入61.41亿元，相当于GDP的22.58％。“原生态”的海洋文化旅游是舟山旅游保持发展强势的一个重要方面。不少专家认为舟山海洋旅游与海洋文化有密切关联，没有“原生态”的海洋文化，就没有海洋旅游，只有依托“原生态”的海洋文化，才能开发出独特的海洋旅游产品。舟山只有保持“原生态”海洋文化，海洋旅游才能长久不衰，越放光彩，也就是说，舟山今后旅游发展的方向在于“原生态”海洋文化旅游。这也预示着当前和今后一定时期“原生态”海洋旅游市场将出现人才紧缺的局面，而且目前“原生态”海洋旅游人才短缺与旅游业整体进步之间的矛盾也已经呈现，“原生态”海洋旅游人才的培养将成为今后一定时期旅游业提高竞争力的战略措施。那么，作为浙海职院旅游专业如何面向舟山独特的“原生态”海洋文化，如何服务好众多的国外游客，是旅游英语教学必须正视的一个问题。旅游英语教学也只有把舟山独特的“原生态”海洋文化作为教学的一个主要内容，才能使学生毕业后顺利应对这个客观存在的旅游市场及特殊人群的要求。

三、原生态文化与高职院校旅游英语教学的关系

1、高职院校旅游英语教学渗透原生态文化符合教学目标。高职院校旅游专业英语课程除开设通用英语外，都开设了旅游专业英语，在旅游专业英语中加入“原生态”文化内容，与旅游专业英语教学的方向是一致的。如导游英语口语课程，不少高职院校都使用由关肇远主编《导游英语口语》教材（高等教育出版社出版），其中Lesson Twelve Tourists Events and Festivities(旅游节庆)，教材以New Beijing, Great Olympics(北京奥运)、Better City, Better Life(上海世博)、Traditional Spring Festival(传统春节)、Bo’ao Forum for Asia(博鳌亚洲论坛)等为主要例子，对高职院校学生来说，这些旅游节庆当然是必须能够用熟练的英语口语来表达，但作为地方高职院校旅游专业毕业生就业的趋向主要是以地方旅游企业为主，那么，在教学时就完全可以把当地“原生态”文化作为教学例子。以浙海职院旅游专业为例，舟山当地丰富的具有“原生态”海洋文化特色的一些民间文化、民俗活动，如列入国家级非物质文化遗产名录的“舟山锣鼓”、滑稽诙谐的“跳蚤舞”，激扬慷慨的渔民号子，热情奔放的舟山渔歌，细腻精致的临城剪纸，神情生动的渔民画等，就是很好的学生口语训练材料。

2、高职院校现有的软硬件教学设施和办学条件完全有条件进行教学改革，完全可以把“原生态”文化内容结合到日常教学之中。有些教师可能会对“原生态”文化教学有疑虑，有畏难情绪，以为“原生态”文化没有现存的教材及资料，其实相关学科专业的图书资料等都可以综合利用，如图书资料中的动植物生态类、自然资源类、可持续发展类等相关图书资料，学校都建有多媒体教室和图文信息中心，为旅游专业的师生提供了丰富的教学参考书目和教学手段。只要加强对这一专业的教学研究和实践探索，就能够较好地实现该专业教学资源的改革。

3、高职院校旅游专业英语教学实施“原生态”文化需要注意的地方。在高职院校旅游专业英语教学实施“原生态”文化教学时，我们必须注意到一些影响教学效果的因素，如高职学校生源的英语基础差异较大，部分学生可能对现有学习内容已经有点困难，那我们就应当充分考虑到这些学生的学习能力，特别是要让学生明白为什么要在英语教学中增加“原生态”文化内容。学生有了学习的动力，才能事半功倍。其次，要考虑如何达到最佳教学效果。高职院校旅游专业英语教学实施“原生态”文化教学，在原来教学内容之上，必定会增加一定的教学内容，而教学时间相对没有多大变化，那怎样提高教学效果？其中一个方法就是切实转变教师职能。高职英语教学中，教师的职能不应当是传统的知识传授者，而应转向帮助者与服务者的职能。教师应当帮助好服务好学生如何主动地学习，提高和强化学生学习的主体性、主动性，教师要努力增强学生的自我意识，培养学生的主体意识和自我控制、自我调节的能力，使学生自己去争取并实现主体能力的发展。同时，合理组织“原生态”文化教学课堂，创新英语课堂教学环境的生态平衡课堂，因为课堂中人的因素、物质因素和精神因素等这些生态因素，是相互依存、相互制约，呈多元互动的关系。只有协调好这些因素，就能实现最佳效果。

总之，高职院校只有紧跟市场需求，围绕不断变化发展的市场动态，及时调整教学内容与培养目标，高职院校才能培养出“下得去、留得住、用得上”，真正为社会所欢迎的人才。

参考文献：

[1]张米莎.高职旅游英语专业英语课的应用性特点[J].重庆教育学院学报,2003,(4)[2]刘爱服.旅游英语导游课的特色及应用[J].邹德志社会科学家,2005,(1)[3]邹德志.浅析“原生态文化”的概念内涵[J].安徽文学(文教研究),2007,(9)[4]关肇远.导游英语口语[M].北京：高等教育出版社，2004（7）

作者简介： 周芷羽（1965-），女，大学本科，浙江国际海运职业技术学院，讲师。研究方向，外语教学研究。联系地址：浙江省舟山市临城新区海天大道268号浙江国际海运职业技术学院外语教学中心

高职旅游教学模式探究 篇3

【关键词】高职旅游  教学模式  教学探究

中图分类号：G4    文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2016.11.166

近年来，高职教育发展迅速，在为社会培养各类专业人才方面起到了重要的作用。教育是不断向前发展的，不能一成不变，随着社会的发展，高职教育也要积极进行教学改革，才能不断适应社会发展的需要。众所周知，高职教育的发展是和教育体制的不断深化有着密切关系的，高职教育是我国高等教育的重要组成部分，因此高职教学模式改革也是进行新一轮课程改革中的应有之义。在高职教育中，需要我们积极推进教学探索，寻找更加有效、合适的教学模式，以达到培养更多高素质人才的教学目的。

旅游专业是一门实践性强、知识面广、专业性强的专业，社会对旅游类专业人才有着很高的要求，并且很多时候，旅游专业人才一定程度上代表着城市竞争力，因此，在高职教育中需要对旅游专业引起重视。虽然高职旅游专业教学已经探索和实践了多年，但是在教学过程中仍然存在着很多的问题，各个方面都还有待完善。例如，学生的学习兴趣不高、教学模式单一、理论教学与实践教学相脱离等等。本文对关于高职教育中旅游专业教学模式改革进行了探究，并提出了一些建议。

一、改进教学方式、激发学生的学习兴趣

兴趣是最好的老师，学生只有对所学课程有了兴趣，才会有积极学习的内在动力，因此，在教学过程中，教师要先培养学生对旅游相关课程的兴趣，才能调动学生的积极性和主动性，提高课堂教学效率。学生对课程的兴趣又是与教学方式息息相关的。在以往的旅游教学中，教师采用的教学模式单一、陈旧，例如很多教师在课堂上普遍使用的授课方式是上讲下听，对教材知识的讲解是最主要的教学方式有些教师甚至照本宣科，很少考虑到学生的感受。

在这样的教学状况下，学生在课堂上处于被动状态，对知识只是进行机械记忆，根本没有发挥主动作用的机会，课堂教学效果也不好。对此，教师应该接受先进的教学思想和教学理念，对教学方式进行改进，激发学生的兴趣，调动学生的主动性。课堂教学方法有很多种，不同的教学方法有着不同的教学效果，教师可以根据教学内容合理进行选择。讲授法能够对知识进行细致讲解，能够让学生快速大量地学习和掌握知识。但是容易让课堂气氛变得沉闷枯燥，在课堂教学中教师还可以用提问教学法和讨论教学法，以调动学生积极性。

提问教学对吸引学生注意力、激发学生的兴趣有重要作用，在课堂教学过程中，教师可以在适当的时机进行提问，把学生的注意力集中到课堂教学中来。在课堂教学的开始阶段，教师可以用提问进行课堂导入，根据教学内容提出相关的问题，引导学生进行思考，激发学生的求知欲望，为课堂教学提供基础和前提。值得注意的是，教师提出的问题应该符合学生的兴趣点。另外，讨论教学法也可以根据实际情况进行广泛应用。高职旅游专业教学改革中，课堂教学要更加灵活，更加开放，让学生积极参与课堂教学。在课堂教学中，教师应该引导学生进行思考和主动探究，而不是被动接受知识灌注。因此，教师可以组织学生进行讨论，针对一个问题，大家互相讨论得出答案。讨论教学法能够活跃课堂气氛，提高课堂教学效率，学生对这样的教学方式更加有兴趣，从而提高课堂教学效果。

二、加强互动教学

课堂教学是双向的过程，教师和学生之间，学生和学生之间只有达到双向互动，才能提高课堂教学效率，促进课堂教学。在高职旅游教学中，教师要在课堂上创造机会，实现互动教学。

首先，教师要善于营造教学情境。单一的教学模式会阻碍互动教学的实现，在上讲下听的教学模式中，教师和学生几乎没有互动行为，教师只是对知识进行讲解，学生被动接受知识的灌注。甚至有的教师受传统教学观念的影响，认为教师必要有威严，这就使得教师和学生之间不亲近、有距离。在教学改革中教师不仅要对教学模式进行改进，对这种思想也要进行改变，进行观念的创新，教师还要善于创造机会，在课堂教学中营造教学情境，让学生参与课堂。教学情境是指教师根据教学内容，用多种方法和手段营造一种情境，把学生都吸引到这个情境中来。例如在讲解教学内容时加上图片、实例等，让讲解内容变得声情并茂。在相关的情境中向学生进行提问，与学生进行讨论等等，调动学生的积极性。在这样的课堂氛围下，学生积极发表自己的看法和意见，教师与学生进行平等交流，实现教师和学生的良好互动。

其次，要促进生生互动。学生之间的讨论学习和互动交流能够激发学生的内在潜能，讨论中会使学生不断迸发新思维和新想法。因此，教师要促进学生之间的互动。例如遇到问题时，教师可以把学生分成若干小组，让学生以小组的形式进行学习，互相讨论得出答案，然后各个小组进行分别表达，进行小组间的交流。这样能够形成浓厚的学习氛围，学生的积极性被调动起来，在互动中共同得到进步和提高。

三、理论教学和实践教学相结合

在高职旅游专业教学中，教师要把理论教学和实践教学相结合，以此提高课堂教学效率。教师可以引导学生进行课堂内的实践，主要目的是为了发挥学生的主动性，引导学生进行自主学习，在课堂教学中教师可以通过营造具体情境的方式，充分体现学生的主体地位，让学生主动参与，成为课堂的主人。例如教师可以在课堂进行职业模拟情境，让学生充当工作中的具体角色，模拟带团工作，让学生进行相关的感受和处理;还可以让学生参与教学设计，制定一些实践方案等，在课堂教学中培养学生的实践能力。另外，学校还要根据实际教学情况，为学生提供一些实习机会，例如可以与一些单位联系，让学生进行社会实践，不仅丰富知识体系，更重要的是培养和提高学生的实践能力。

总之，旅游专业是高职教育中的重要专业，对学生的专业知识和实践能力要求较高。作为教师应该对教学现状作出分析，并积极进行教学探索，积极进行教学改革。提高课堂效率和教学效果，全面提高学生的综合素质，提高学生的实践能力，培养出更多高素质、高质量的旅游专业人才。

参考文献

[1]张香娟.搞好旅游地理教学提高从业人员素养[J].好家长 2015年24期.

[2]范秋梅.《中国旅游地理》课程改革的探索[D].辽宁师范大学 2004.

浅谈高职旅游英语教学 篇4

一、旅游英语的语言特点

无论是哪种类别的英语, 如:新闻英语、商务英语、医学英语、法律英语等, 都有自己的语言特点。旅游英语具备以下特征:

(一) 礼貌特征

在旅游英语中, 尤其是针对外国游客, 多使用“please”、“let”这样的祈使动词或“could”、“can”、“may”、“will”这样的情态动词来表示礼貌和尊重。例如:Guide:May I know yourplan?Tourist:Yes, of course.

(二) 风格特征

旅游英语要简单易懂, 自然得当。就是要用朴素的语言和简单的词语来描述和记录场景和事实。如:Our boarding gate would close 20 minutes prior to departure.The map on the reverse side of the notice to estimate the time needed to reach your assigned gate.The journey from Hong Kong or Kowloon Station will take approximately 40 minutes to reach the airport.这一段是作者描述去香港旅行的情形, 非常简单平实, 毫不夸张。

(三) 文化特征

文化需要语言来传播。中国拥有着五千年历史的灿烂文化, 许多外国游客来中国旅游的目的都是为了体验中国的文化以及历史的深邃。而中国的传统文化又浓缩成太多的成语和典故。对于导游员和翻译来说, 只有对这些成语和典故正确深刻的认识和理解, 同时把握好东西方文化差异的尺度, 才能做到准确的表述和传播。

二、旅游英语教材存在的问题和选取意见

(一) 素材内容滞后

现存许多旅游英语的教材所选取的素材和内容都比较滞后, 无法体现出旅游业更新和发展的现状。还有许多教材的内容与实践脱节, 使学习者找不到学习方向, 无法定位未来的工作岗位。还有的教材内容枯燥, 只有词汇、阅读和对话部分, 完全不适合旅游英语教学。

(二) 教材定位不明确

很多高职院校的旅游英语教材都存在定位不准确的问题。主要体现在部分教材内容的选取和编写模仿本科教材, 涉及的知识面广、难度大、侧重专业理论知识, 而忽视实践教学的应用。不符合高职院校注重培养学生实践能力的教育理念。还有部分教材的设计过于简单、内容浅显, 只适合于初学者掌握, 而不适合专业学生的学习。这些教材的使用在很大程度上制约了高职院校旅游英语教学质量的提高, 根本无法实现高等职业教育的对旅游英语专业人才的培养目标。

(三) 西方文化介绍太少

目前出版的一些旅游英语教材中涉及中西方文化方面的较少, 对培养旅游英语专业的学生的跨文化交际能力和树立中西方文化差异的意识不利。在旅游英语的教学过程中适当介绍西方国家的文化, 艺术以及风俗习惯, 不仅能够激发学生的学习兴趣、增长知识、扩展视野, 还能将中西方文化进行比较, 有助于学生在从事旅游服务工作中更好的与外国游客进行交流, 更周到的进行服务, 避免交流的过程中出现误会, 导致留下不好的印象。

(四) 教材的选取意见

高职院校旅游英语专业的教材应当突出实践性强的特点。目前我国高职教育的人才培养目标是以能力培养和技术应用为本, 其理论教学以应用为目的、够用为尺度、就业为导向。为了体现高职教育的特点, 旅游英语教材的编写最应强调的是其应用性和适用性, 既要满足学科教育又要满足职业教育的需要。其次, 旅游英语教材的编写还应注重强调学生的英语口语表达能力和实际应用能力的整合鼓励学生自主学习、自我提高。除此之外, 教材的编写还应将英语的“听”、“说”、“读”、“写”、“译”五大技能与旅游专业知识相结合, 使学生在提高英语语言技能的同时了解旅游专业知识, 培养以英语为交流工具, 以旅游专业知识为依托的新时代全能型、实用性旅游英语人才。

三、明确教学目标、注重课程设置

高职院校的旅游英语教学应明确以培养优秀的专业旅游英语人才为目标, 科学合理的设置课程, 才能实现学院、学生双丰收。

(一) 英语课与专业课的设置

现在社会需要的是复合型的外语人才。因此, 高职院校应当根据这一需要, 以就业为导向, 结合旅游英语自身的特点, 培养自己的学生。掌握好英语课和专业课的平衡尺度, 不能重英语轻旅游, 也不能重旅游轻英语。英语课程 (基础英语和专业英语) 专业课程应贯穿学习的全过程。实践证明, 大一学年由于未开设部分专业课程, 导致学生们对自己所学专业认识不够, 学习方向不明确;大二、大三时, 学习跟不上, 英语的实践应用能力差, 不具备应有的专业素质, 最后毕业时, 无法从事自己的本专业, 抱憾终身。因此, 科学的设置英语课和专业课至关重要。

(二) 专业理论课与实践课的设置

从课程的学时安排上来说, 实践课的学时安排应占总学时数一半以上的比例。实践课包括语言课、专业课中的实践教学和集中实践课。高职院校的旅游英语专业人才的知识结构和能力结构不同于本科人才, 虽然理论方面要低于大学本科, 却侧重于实际和应用能力, 是一类既具备基础理论素养, 又具备较强实践能力的复合型人才。高职旅游英语人才的培养应特别注重学生对英语的实际应用能力、旅游业专业知识和基本操作技能的掌握, 对旅游行业服务理念和管理策略的熟悉。这些能力很大程度上都是从技能和实践课环节中获取的。因此技能实践课的学时比例应占多数。其次, 专业理论课和技能实践课的设置应有机的结合。教师在教授专业理论课时应尽可能的将学生的实践和操作结合起来。例如讲“导游语言”时, 教师应先把导游讲解语言的基本概念、要素、要求等内容 (包括语音、语调、语速、感情色彩、姿态) 等向学生阐述清楚后, 让学生进行环节练习, 最后讲解景点内容。在集中实践课时应注意对相关专业知识和理论的回顾、体会和运用, 这样才能达到理论和实践的有机结合。

四、旅游英语实践与训练

(一) 积极开展校内英语口语模拟训练

教师根据本学期所学内容, 设计英语口语训练项目, 组织和指导学生在校内开展活动, 要求学生用英语完成训练项目。此模式要求教师具有较高的创新与组织能力、较强的管理与协调能力、高度的责任心以培养学生的热情, 从而保证训练的效果;同时还要求学生具备认真的态度, 肯学肯钻的韧性。根据教学内容和训练目标, 采用情景模拟教学法、案例教学法、专题研讨法、项目推动式等适当的教学方法和训练形式, 充分利用各种资源, 为学生营造仿真的工作环境、语言情境, 最大程度上的使他们发挥自我、锻炼自己。例如:通过多媒体播放一些相关的导游节目《美国印象》等等, 其中包括美国的文化、人文、艺术、餐饮、风俗习惯等, 既激发了学生说英语的热情, 也使学生了解了英语的一些习惯用法和口语的表达技巧。

(二) 加强校外实训基地建设

校外实训基地是高职院校开展实践教学, 提高学生实践能力、应用能力的重要场所, 因此加强校外实训基地的建设显得尤为重要。大家所熟悉的校内实训室 (有些高职院校还不具备这样的训练规模) 包括语音室、模拟酒店客房、餐厅室、模拟旅行社等, 可以根据旅游专业相关工作场景来设计。而校外实习基地主要是依靠其他社会资源, 因此范围更加广阔, 内容更加丰富。比如说, 包括旅行社 (黑龙江工商职业技术学院就与黑龙江康辉国际旅行社建立了校企合作关系) 、酒店、旅游景点等。学生们通过上岗实训、顶岗实习得到了许多宝贵经验, 也锻炼了实际工作的能力。此外, 学院应坚持走校外实习基地品牌化、实效化、法制化的发展道路。在建设校实训基地的同时, 应多听取企业专业人士的意见和反馈, 因为他们都是多来自于各企业的一些资深专业人士, 他们对企业对人才的需求非常了解。我们培养旅游英语专业人才的目的, 就是为他们寻求就业之路, 因此得到企业专业人士的帮助, 听取他们的建议, 接受他们的指导, 是学生就业成功的捷径。

(三) 重视第二课堂, 提高学生的口语能力

一名合格的旅游英语专业人才除了需具备较强的专业素质 (语言表达能力、判断能力、筹划能力、管理能力、组织能力等) 和丰富的旅游知识外, 还应具备较强的责任心、纪律性和组织性。当然, 这些能力的获得不能仅靠课堂教学, 还需与实践锻炼相结合。为弥补课堂教学的不足, 提高学生的综合能力和素质, 我们还应根据旅游英语专业的特点, 有针对性地开展集知识性、趣味性、娱乐性于一体的丰富多彩的第二课堂活动。如:举办英语演讲比赛、英语口语比赛、导游词写作、景点讲解比赛、酒店服务技能大赛等一系列活动。学院大力宣传和支持, 以系部或班级为单位, 充分发挥学生的积极性和主观性。这样, 既可以营造良好的校园文化氛围, 又能使学生在活动中得到锻炼。

五、结语

高职院校的旅游英语专业人才的培养是一个不断适应和满足社会需求的过程, 它需要不断的开拓与创新。通过多年的教学积累, 我们深刻意识到, 只有建立科学合理的教学体系和教学规范、从教材的选用、课程设置及实践实训方面不断优化和完善, 才能满足社会对专业人才综合素质的要求, 更好的为旅游业服务。

摘要：随着我国旅游业的迅速发展, 旅游业对于旅游英语的专业人才需求量日趋增长, 对于从事旅游业的英语人才的要求也越来越高。而目前高职院校的旅游英语教学还不能完全满足旅游业快速发展的需求。因此重视高职院校旅游英语人才的培养, 改善高职旅游英语的教学, 势在必行。本文从旅游英语的语言特点、选用教材、课程设置和实践实训等方面进行阐述, 旨在建立科学合理的教学体系和教学规范, 满足社会对旅游专业人才综合素质要求。

关键词：高职院校,旅游英语,英语教学

参考文献

[1]姜馨.饭店专业英语教学初探[J].扬州大学烹饪学报, 2001 (2) .

[2]谢林, 何冬梅.高职旅游英语专业教材体系建设探索[J].科技信息, 2009 (8) .

[3]祁颖.对旅游管理专业教学方法改革的思考[J].长春师范学院学报, 2005 (4) .

高职院校旅游法规教学刍议 篇5

[关键词]旅游法规 培养目标 教学

旅游法规是旅游管理专业必修的专业基础课，目的是培养学生运用旅游法律法规分析、解决旅游管理和经营中遇到的法律问题的能力。高职院校培养人才的目标，是为国家和地方经济发展培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的应用型高素质人才，培养“实用型”、非“学术型”人才。因此，我们在专业课的教学和安排上要符合这一目标。

笔者根据多年教学经验，认为高职院校旅游法规教学要符合这一目标应该突出以下几方面：一是教材的选用要符合高职院校培养人才目标；二是教学内容符合高职院校旅游管理专业学生的特点；三是教学方式要以提高学生的应用技能为主。下面予以具体的阐述：

１.教材的选用要符合高职院校培养人才目标。目前旅游法规教材主要有《 旅游政策与法规读本》、《旅游政策与法规》、《旅游法教程》、《旅游法规》、《旅游法规常识》、《旅游政策法规与职业道德》等。这些教材可分为两类：一类是供本科院校使用的教材，如《旅游法教程》、《旅游法规》等；一类是导游考试教材，如《旅游政策法规与职业道德》等。而符合高职院校培养人才目标、符合高职院校学生特点的教材却是凤毛麟角。

笔者认为，高职院校旅游法规使用教材应以导游考试教材为主，同时补充相关材料。高职院校是培养应用型人才，必须以社会需求为导向来设置专业和课程，使学生在掌握的理论知识基础上，又具备较强的技术应用能力。

在资格认定上，实施“双证书”政策，即学生不仅要有学历证书，至少还要有国家劳动人事部门认定的职业资格证书或专业技术等级证书。“双证书”是实用型人才的知识、技能、能力和素质的体现和证明。因此，实行“双证书”制度是高职院校教育自身的特点和实现对学生培养目标的需要。

旅游法规教学要以导游考试教材为主，它能更好的帮助学生了解考试的主要内容和方向，调动学生的学习积极性，使学生学习目的更加明确、动力更强。同时，也为组织培训（组织培训是指教学计划中规定必修的技能训练，以达到双证书教育的目的）提供相应的材料，有助于教与学的互动，取得更好的教学效果。

高职教育并不是职业培训，所以教学除以导游考试教材为主还必须增补相应材料。目前，本科院校的旅游法规教材大多以旅游相关法律法规的解释为主，真正能把理论和实践结合很好的教材很少且教材的内容也是不一致。例如，有的教材把公司法作为学生必须掌握的内容，而有的教材则没有该法律的介绍。笔者认为应该以导游考试教材中的基本知识点为依托做平面的延伸，使得以这些基本知识点为背景材料更为丰富、更加完善。在讲授旅游合同时，由于教材的篇幅所限，有关合同的法律知识是无法全面系统的表现出来的，这就要求我们的老师来完善，给学生一个清晰、简明的合同法律意识。

２.教学内容要符合专业学生的特点。旅游法规教学针对的是旅游管理专业的学生，而不是法学专业的学生。因此旅游法规教学应该有别于法学专业的教学。旅游管理专业的学生将来要以旅游为业，学生无需全面、系统学习和掌握法律知识，而应有选择地重点学习，让学生掌握必要的法律法规常识，使之在今后的工作岗位能依法行事，加强自律。如旅行社管理法律制度、导游人员管理法律制度、旅游饭店管理法律制度、旅游交通管理法律制度、旅游安全管理和旅游保险法律制度、旅游资源管理法律制度、旅游投诉管理法律制度等是我们讲解的重点；那些和旅游规则联系不紧密相关规则可以略讲。如公司法、税法、反不正当竞争法、旅游业立法概况等。

实践让我感觉到以导游考试教材为主实施教学可较地好解决这个问题。但要注意，导游考试教材法律制度编写的不全面、不够透彻。教学中要以教材为主，不可照本宣科，必要时可对教材的内容进行完善和梳理，使教学内容更加丰富和饱满。

旅游管理专业学生仅在大学一年级学过《思想道德修养与法律基础》，接触到一点法律基本常识，以后就很少再接触到相关法律课程。后来，学生学习旅游法规时，学生普遍感到枯燥、难懂，加之受外界不正确的思想的影响，出现了厌学的情绪。针对这些情况，我们应当及时调整教学内容，消除学生的怕学、厌学的情绪，消除学生轻视法律的思想，让学生参与社会调查，通过调查对该行业或行业法规有较为全面的认识，增强学好法律法规的信心。

3.教学方式要以提高学生的应用技能为主。教学方式是指为达到教学目的，实现教学内容，运用教学手段而进行的师生相互作用的活动。好的教学方法能充分调动学生的积极性，培养学生的分析能力，使教学活动起到事半功倍的效果。旅游法规教学方式应体现高职院校培养人才目标，可采用问答式教学法、案例教学法、全程实例贯穿式教学法等来达到教学目的。目前，大家公认案例教学法符合旅游法规学科综合性、实践性、应用性的特點，能使学生将所学的理论知识与实际问题紧密结合，有利于学生能力的培养。旅游法规教学运用案例教学法，许多人都认为它具有针对性、典型性、实用性、时代性、科学性、思想性、趣味性等特点，它总结了案例的分析与讨论的方法，能有效地组织学生应用这种方法进行案例评判；明确了旅游法规案例教学中应注意的问题。笔者十分赞成在旅游法规教学中运用案例教学法来提高学生的应用技能。但对案例的选择、案例的讨论及注意问题也存在不同的看法。

第一，案例选择。对案例选择，人们的看法不一。笔者认为，案例的选择不应有太多地限制，这样会使案例选择的范围变得狭窄、人工裁剪的痕迹太浓、先入为主的意图太强，不利于案例的收集和讨论。案例的选择只需遵循两个原则：一是典型性。典型并不是指案例的复杂性，是指案例所涉及的法律知识面较广，学生学习后能够起到举一反三、触类旁通的效果；二是时效性。因为有关旅游的法律法规在不断的修订、完善，我们应当选择新近的案例运用最新的法规去分析、判断问题，避免过时的案例或法规误导学生。

第二，案例分析和讨论。在对案例的分析和讨论过程中，案例是否都由教师来提供，大家有不同看法。笔者认为部分案例应由学生收集和整理，收集、整理案例的过程就是一个思考和学习、理解和选择的过程。致于案例的分析和讨论是否要进行情景模拟，笔者认为不需要，情景模拟需要花很长时间，不利于教学按计划进行。

第三，老师在案例讨论中的地位。笔者认为教师在案例讨论中应当处于主导地位。因为，案例讨论不是要通过案例的讨论得相关规则或原则，而是看学生能否运用学过的法律、法规解决现有案例中的问题。因此，教师应在学生讨论案例过程中以主导身份参与讨论的全过程。

参考文献：

[1]黎虹.旅游法规[S].成都教育学院学报,2005,(12).

[2]洪冬.旅游法规教材与教学建设研究[J].鸡西大学学报,2007,(8).

[3]彭姣飞.论旅游法规的案例教学法[J].湖南经济管理干部学院学报,2006,(1).

高职旅游英语教材研究 篇6

1 旅游英语教材研究现状分析

教材是教师和学生进行教学活动的重要资源, 是学校实现专业人才培养目标的重要载体。广义的教材, 泛指教师和学生用于教学活动的所有材料, 包括教科书、教学大纲、教学参考书、指定的阅读书目等等。旅游英语属于专门用途英语, 专门用途英语系列教材的目标是为社会培养应用型人才, 结合学生毕业之后工作实际的需要, 努力追求向学生提供其未来工作岗位所需要的专业英语知识和技能, 培养学生的英语语言交际能力。旅游英语教材是专门用途英语教材的一个分支, 目的在于提高学生在从事旅游涉外业务时所需要的英语语言交际能力, 包括专业的听、说、读、写、译的能力。随着我国旅游业的快速发展, 社会对高素质旅游英语人才的需求不断地增加, 为了提高旅游英语的教学质量, 很多学者开始关注旅游英语教材的研究。例如庄智象提出建设立体化旅游英语教材, 教材内容立体化包括三个方面内容:一创设真实语境;二丰富的教学辅助资源;三教材多样化和个性化。杨雨桦提出了旅游英语教材的编写理念, 旅游英语教材应以培养学生的口语交际能力为目的, 突出旅游特色, 强调教材所选语料的真实性同时要符合学生的认知规律。李曹提出了以情景设计旅游英语单元教学模块, 以工作岗位为情景, 以岗位职业语言为素材来编写旅游英语教材等等。

2 旅游英语教材存在的主要问题

现在发行的旅游英语教材可谓是琳琅满目, 种类众多, 但是被广泛使用的精品教材却屈指可数, 目前高职院校使用的旅游英语教材比较混乱。现有的高职旅游英语教材主要存在以下问题。

2.1 教材定位不明确

现有很多高职旅游英语教材存在两极分化现象。主要体现在一部分教材内容选取和编写体例上模仿本科教材, 涉及的知识面广, 理论深度大, 教材内容侧重专业理论知识和专业术语的介绍, 与教育对象的特点和注重实践能力培养的高等职业教育理念不符。一部分旅游英语教材套用国内外企业的岗前培训手册等资料, 选取的素材和设计的情景对话岗位贴近度比较高, 但是涉及的知识面狭窄, 练习部分设计过于简单, 只适合入职岗前培训速成, 无法实现高等职业教育的人才培养目标。目前使用的很多旅游英语教材可以视为岗前培训手册的延伸版, 本科教材的压缩版, 在很大程度上制约了高等职业教育旅游英语教学质量的提高。

2.2 教材中文化知识偏少

旅游业处在国际交往的前沿, 中西方交流存在文化差异。现在出版的旅游英语教材中涉及中西方文化方面的内容较少。对于培养学生的跨文化交际能力和树立中西文化差异意识不利。在旅游英语教学过程中适当介绍外国的文化, 不但能够激发学生的学习兴趣, 更能够增长知识, 扩展视野。将中西方文化进行比较, 更有助于学生在旅游服务工作中与外国客人进行交流, 避免在交流过程中出现误会, 留下不好的印象。现有旅游英语教材中除了缺少中西方文化差异方面的知识, 也需要基本地理历史等人文知识的输入。因为景点之所以成为景点, 不仅仅是因为大自然的巧夺天工, 更多是因为其丰富的文化底蕴, 而谈及文化底蕴离不开历史地理知识。所以旅游英语教材要很好地介绍一个旅游景点, 需要基本历史地理知识的嵌入。

2.3 教材课后练习设置比较单调

练习是教材内容重要的组成部分, 它以训练学生的基本语言技能和提高语言实际运用能力为目的。现有的旅游英语教材中, 多数练习部分设计比较单一, 在训练语言技能方面多为选词填空和翻译题。在提高语言实际运用能力方面多为角色扮演, 情景对话题, 然而在情景对话的选材方面基本上是对前文对话的模仿, 缺少趣味性和实践性。存在训练基础语言技能和提高实践能力无法融会贯通的缺点。对语言技能的训练不能更好地起到培养学生实际运用语言进行交流的作用。不能很好地体现工作岗位对英语能力的要求, 练习部分侧重语言读、写、译方面的训练, 听说训练偏少, 深受应试教育的影响。

2.4 教材选用的素材滞后

现有很多旅游英语教材选取的内容、素材与情景比较滞后过时, 不能体现旅游业更新和发展的现状。旅游英语教材内容陈旧, 与快速发展的国际旅游业的实际需要存在一定差距。很多教材内容与实践脱节。使学习者无法满足未来工作岗位的要求。很多旅游英语教材没有配套的视频材料.基本都是朗读文章或者对话的音频和磁带, 没有视觉效果不利于在课堂上创设真实语言使用的情景, 学生没有身临其境的感觉。

3 旅游英语教材编写建议

3.1 高职旅游英语教材要突出高职特色

高职旅游英语教材作为知识载体和教学的基本工具, 要突出实践性强的特点。目前我国高职教育的培养目标是以能力培养和技术应用为本位, 其理论教学以应用为目的、够用为尺度、就业为导向。为了体现高职教育的特点, 旅游英语教材编写应强调应用性和适用性, 既要满足学科教育又要满足职业教育的需要。为了使学生取得双证书, 旅游英语教材的编写与职业资格考证相结合。如为考取英文导游资格证服务。强调学生英语语言应用能力和职业能力的整合, 努力形成外语语言应用能力对职业能力的支撑, 培养学生自主学习、自我提高的能力。教材的编写应将英语听、说、读、写、译技能与旅游专业知识有机结合, 使学生在提高英语语言技能的同时了解旅游专业知识, 培养以英语语言为工具, 以旅游专业知识为依托的新时代复合型、实用性旅游英语人才。

3.2 基于真实工作过程的项目化教材设计

旅游英语教材结构基于英文导游的工作过程进行设计, 以英文导游接团—带团—送团的工作过程为主线, 围绕这条主线教材内容设计六大项目。分别为行、住、食、游、购、娱。项目一入境, 包括办理通关手续、机场接团、去酒店途中讲解等。项目二入住酒店, 包括酒店预订、办理入住登记手续、行李服务、问询服务、客房服务、处理投诉、结账离店等。项目三美食, 包括介绍中华美食文化、中餐厅服务、西餐厅服务。项目四游览, 包括介绍我国著名的自然景观、人文景观、地方民俗风情等。项目五购物, 包括旅游纪念品商店、超市、化妆品商店、珠宝首饰店等地的购物介绍, 正确引导游客购物技巧。项目六娱乐, 包括欣赏京剧、运动项目、舞会、音乐会等。最后游客旅游行程结束离境这个环节归入行这个项目, 包括致欢送词, 机场送别等。教材根据每个项目的具体内容创设生动的工作情景。以英文导游的工作岗位环境为情景, 以工作职业语言为素材, 围绕一条主线六大项目展开, 引导学生进行情景模拟, 熟练运用旅游英语的专业术语、习惯表达。在编写过程中注重选取的内容要体现旅游业快速发展的现状, 生动活泼, 从实际出发, 结合项目。通过在不同场景中进行英文导游活动的示范和演练, 激发学生的学习兴趣, 引导学生综合运用所学英语语言知识和旅游专业知识, 熟练掌握旅游活动各个环节。

4 结语

教材建设是高等职业院校教学最基本的建设, 教材的编写质量直接影响着教学质量。高等职业院校使用的旅游英语教材应突出高职特色, 体现以能力为本位, 以就业为导向, 教、学、做一体化的高职教育理念。旅游英语教材的编写采用基于英文导游工作过程的项目化设计思路, 培养学生良好的职业技能, 这样才能更好地为社会培养高素质的旅游英语应用型人才。

参考文献

[1]张燕玉.高职高专旅游英语口语立体化教材建设研究[J].南昌高专学报, 2009 (2) .

[2]董智馨.分模块分区域编写旅游英语教材[J].中等职业教育, 2006 (4) .

[3]李曹, 刘宝昌.按情景分岗位编写旅游英语教材[J].中国科技信息, 2008 (13) .

高职旅游英语教学 篇7

关键词：高职院校,英语教学,改革

一、当前高等职业教育中的英语教学现状

1. 较为陈旧单一的教育模式。

许多高职院校在英语教学上仍采用中英文双语教学。为此大多数老师目前仍采用以语法为纲的教学方法, 还停留在“课堂+粉笔+黑板”的阶段, 教学多以教师讲解课文、词汇和语法知识为主, 语言输入量偏小, 听力方面的训练不足, 缺乏实践教学环境。在教学设备上增加了多媒体语音室, 英语广播站, 网络教室, 但缺乏实践教学环节。实训条件欠缺, 学生没有比较完备的实验、实习、实训环境进行技能课程的训练, 不利于培养学生英语现场应变能力, 更不能达到用人单位对学生职业技能的要求。

2. 教材陈旧不对口。

国内缺乏符合高职高专教学特色的专业英语教材, 有相当一部分高职院校仍沿用普通高校或自考教材或由教师们编讲义。教材很少涉及专业英语本省的基础知识, 仅仅是专业文章的内容组合, 这既不利于学生掌握专业英语的规律, 也不利于学生的持续发展。

3. 师资力量严重匮乏。

目前全国高职院校已达1200多所, 大学英语教师约5.5万人。与所教学生的人数之比为1:130。一般的高职院校的英语教师对于该职业缺乏研究、缺乏专业背景, 只能生硬地进行翻译, 无法对学生的学习及应用提供有效的指导, 教师教起来难, 学生学习也难。从而突显出高职高专院校师资结构的问题;只是一味地追求教师学历结构的优化, 却忽视了专业应用能力的提高;一些教师队伍只注重书本理论, 对“双师型”的英语师资要求认识不足;学校的师资培养与继续教育工作跟不上形势需要, 从而影响了教学效果。

二、英语教学改革的必要性分析

1. 英语教学改革是社会发展的需要。

2000年10月教育部组织修订的《高职高专教育英语课程教学基本要求》 (试订) 明确提出了“以实用为主, 以应用为主”的教学目标。体现以下特点:高职高专教育英语课程教学基本要求以高职人才培养目标为依据, 突出语言应用能力的培养;以培养学生实际应用语言的能力为目标, 突出教学内容的实用性和针对性;为适应改革开发对涉外业务交际能力的需求, 能力的训练以及加强学生语用能力的培养, 已成为高职高专用语教学的当务之急。

2. 旅游市场对高职高专英语等级人才的迫切需求。

根据2006年人事部有关权威预测, 今后几年我国急需10种人才, 旅游代理员位于第15位。我国最近几年甚至相当长的时间内, 人才需求较大的行业是第5位学外语人才。尤其是既懂一门外语又掌握一技之长的人才。第10位是旅游、酒店、餐饮等管理及服务人才。英语专业人才在需求量最大的10类行业中排列第8位。

3. 高职教育蓬勃发展的需要。

目前, 我国高职高专院校的发展面临着三方面的挑战:第一, 知识经济时代来临, 全面素质教育的推进, 经过几年连续扩招, 学生规模有了很大发展, 整个社会发展对高职生的要求由数量转向质量, 高职教育质量更待提高;第二, 随着高等教育体系的开放, 高等技术应用型人才培养渠道的多元化, 高等生面临生源市场与毕业生就业市场的双重竞争;第三, 高职高专院校自身由于投入不足, 阻碍了教学质量和办学水平的提高, 面临着很多困境。高职高专院校发展在何方?世界各国高职院校的发展告诉我们, 在社会改革、转轨时期, 一所学校想立于不败之地, 最为关键的就是认清形势。站在时代与科学发展的制高点, 培养高质量的高等技术应用型人才, 是实施科教兴国战略, 迎接知识经济挑战的必然选择。

三、英语教学改革的对策

针对目前我国高职高专旅游专业的教学现状, 我们应当从教学目标、课程模式、教材、教学模式等方面入手、采取相应的对策来提高教学效益。

1. 优化课程模式, 强化语言的实际运用。

优化课程模式。我们需改变传统学科型的课程模式, 超越单纯的“以课堂教学为中心、以知识为中心、以教师为中心”的固定僵化模式, 应根据培养目标与基本要求设置课程, 以职业能力为核心构建高职旅游英语课程体系, 体现现代教育的智慧、能力和发展一体化综合的特色。

2. 更新与优化教材。

体例新颖。新教材编写应该改变以往以知识传授为中心的教材模式, 应提倡情景教学、案例教学, 提倡利用辅助教学, 教材中提供大量的案例分析和情景模拟, 更可编写些实用的操作指导用书。体现先进旅游业是我国与国际接轨最早的行业之一, 尤其是在中国入世以后和当今经济全球化的时代, 旅游业的服务规范、管理方法、经营理念时刻都在发生变化, 所以旅游教育中的知识更新相对较快, 为了体现规划教材的先进性、科学性、在英语教材中也应适当介绍旅游学科的前沿知识。

3. 改革教学模式。

作为实践性较强的旅游英语教学, 改革教学方式已成为当务之急。针对旅游英语专业实践性强的特点, 调整教学计划, 加强实践性教学环节, 以满足用人单位和毕业生求职的需要。更新教学手段, 进行立体教学改进教学方法的同时, 也要注意教学手段的更新, 语言教学应充分利用现代化的电教手段, 将现代媒体投影、电视、录像、VCD、录音、幻灯、计算机辅助教学、多媒体技术等运用到课堂教学中, 以创设出比较真实的语言环境, 在传授语言的同时, 同步传授文化知识。除了语言本身所承载的文化内涵外, 西方国家的风俗习惯、人文的生活方式、宗教信仰、思维方式等都有着深厚的文化背景和底蕴。因此, 在英语教学中, 需适时的向学生介绍文化背景知识, 让学生了解外国艺术、历史和风土人情。教师要以人为本, 以生为本, 把外在的威严转化为内在的威信, 注重塑造以渊博的知识和崇高的师德为核心的、具有强大亲和力的人格形象, 感化学生, 影响学生, 以达到“亲其师, 信其道”的效果。

4. 处理好旅游英语教学与基础英语教学的关系。

Higgs和Clifford曾指出, 如果学习者只顾交际而不注意语法的准确性, 势必会削弱和影响语言水平的提高。对于一个和外国游客直接接触的导游来说, 如果他的交际语言中出现语法错误, 不仅会造成理解上的错误, 还会受到游客的嘲笑, 影响中国导游的整体形象。所以, 正确的语音语调、扎实的语法功底、充足的词汇量是一个高素质涉外导游必备的英语基础知识。要成为一个优秀的旅游英语人才, 就一定要有扎实的英语基础。基础英语知识中有旅游专业英语所无法涉及的英语知识和素养, 因此, 一定不能忽视了基础英语的教学。通过听、说、读、写等基本技能的综合训练, 培养学生的自如运用语言的能力、沟通能力, 信息获取、整合及应用能力。

5. 加强师资队伍建设。

英语教师队伍的建设是旅游专业英语实现教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的英语教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作, 具有一定实践能力的专业教师。比如导游英语教师应在导游岗位工作过, 具有实践技能, 又有良好的英语素质。这样, 既精简了机构, 又提高了效率, 符合办学的实际需求和理论与实践相结合的办学原则。为提高教师的实践水平, 学校应选派教师去国外进修, 到国内各大旅行社、旅游风景名胜管理区学习先进的管理经验, 这样既能提高理论水平, 又能锻炼操作能力, 保证实践教学内容的不断更新, 适应了行业迅速发展的需要。

高职旅游英语情境教学的创设策略 篇8

一示范演示——实物情境

最直接、最有效的情境创设策略, 莫过于具体实物所创造的生动形象的实物情境。而且心理学实验证明, 用不同的方法识别相同的内容可取得不同的效果。

俗话说:“百闻不如一见”, 这是人类认识客观事物的一条规律。运用实物演示情境正是对这一认识规律运用的体现。运用实物演示情境, 是指教师根据教学目标和教学内容, 在课堂上利用实物直观演示, 创设特定情境的技能操作。实物演示情境的特点是直观性强, 具体可感。它有利于丰富学生的感性知识, 帮助学生理解和验证间接知识, 形成明确概念, 培养学生的观察能力。

二信息技术——图像情境

在教学中, 图像是一种直观的教学工具, 它包括板书、画图、挂图、幻灯、录像、电影、电脑图片等。教师在教学过程中应充分利用现代信息技术来创设图像情境, 因为研究表明, 现代信息技术可以调动学生多种感官参与。而在多种感官参与的情况下, 学生的记忆保持率是最高的。如在酒店英语中, 在介绍厨房用语时, 学生需熟记各种蔬菜水果的英文名称。这时就可以采用挂图的形式, 让图片与名称匹配起来。有利于学生迅速准确地记清各种蔬菜水果的名称, 且不易混淆。将图片悬挂于教室, 也有利于学生巩固知识。

三角色扮演——动作情境

语言只有在使用中才能深化和巩固所学知识。学生通过表演, 可体会并享受到学习的快乐。表演中, 学生不仅可用所学的语言来展现相关场景, 还可以用身体各部位的动作, 如身体姿势、面部表情、手势等来传递信息, 形成言语与非语言融合的交际方式。课堂中同学们进行角色表演时, 动作情境更显得重要。如教授酒店英语中的前厅用语, 教师往往会采用角色扮演的方式进行相关用语练习。可增加情境的真实性, 也较好地体现了旅游英语的专业特点, 更易于学生对语言的接受。

四感情语言——语言情境

所谓语言情境, 是指运用语言描述某一情境。通过语言的意义、声调、形象、感情色彩激起学生的情绪、情感及想象活动, 从而达到教学目的。在情境出现时, 教师伴以语言描绘, 这对学生的认知活动起着一定的导向性作用。语言描绘提高了感知的效应, 情境会更加鲜明, 并且带着感情色彩作用于学生的感官。学生因感官的兴奋, 主观感受得到强化, 从而激起情感, 进入特定的情境之中, 而不是一些晦涩难懂的术语或枯燥的数字。

五事件案例——生活情境

现在的旅游英语教学注重回归生活世界, 强调情境创设的生活性, 其实质是让教师更好地创设学生易于理解的课堂教学情境, 使学生获得全面发展。因此, 教师要联系学生的现实生活, 利用学生的经验发现、挖掘学习情境的资源。陶行知先生说:“我们要以自己的经验做根, 以这经验所发生的知识做枝, 然后别人的知识方才可以接得上去, 别人的知识方才成为我们知识的一个有机部分。”可见生活情境的创设是多么重要。

六疑问——问题情境

“思维始终是由问题开始的, 有了需要解决的问题, 才能调动思维的积极性。”如果学生感觉不到问题的存在, 那么他们也不会深入思考, 对他们而言学习也就只能是表层和形式的。所以, 高职旅游英语的教学中, 也要注意问题情境的创设, 即一方面强调通过问题来进行学习, 把问题看做是学习的动力、起点和贯穿学习过程中的主线;另一方面通过学习来生成问题, 把学习过程看成是发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的过程。

总之, 上述几种策略在实施过程中, 要配合科学的检测。检测考评可以驱动学生积极参与到情境中来。同时, 阶段性的成绩也有利于对学生的鼓励。此外, 要实现上述策略, 需采用多媒体、表演、动画片等手段来创设情境。在具体的教学过程中, 上述策略并不是孤立使用的。可根据需要, 多种策略相结合, 共同达到最佳的教学效果。

摘要：作为专业必修课程, 旅游英语的教学对于一专多能的旅游业复合型人才的培养有着非常重要的作用。结合研究者的教学实际, 本研究认为情境教学是十分适合高职旅游英语教学的方法。科学地采用这种教学方法, 可以大大提高学生的学习兴趣, 增强学生的课堂参与度, 从而达到良好的教学效果, 有利于技能型、应用型旅游人才的培养。

关键词：情境教学,旅游英语教学,情境创设原则与策略,应用

参考文献

[1]陶行知文集[M].南京:江苏教育出版社, 2008

[2]夏惠贤.当代中小学教学模式研究[M].南宁:广西教育出版社, 2001

有效开展高职旅游英语教学改革 篇9

旅游专业学生的英语教学目标是:培养具有扎实的英语语言基础和较强的听、说、读、写、译能力, 特别注重学生英语综合应用能力, 尤其是听说能力, 要求英语发音正确, 听懂英语会话, 较熟练地掌握英语基本语法。熟悉旅游市场和专业知识, 具有组织活动能力, 培养掌握旅游管理与服务技巧, 从事旅游企业经营管理和服务的应用型人才。因此, 英语教学活动的设计应该以旅游专业培养目标为中心。目前, 各高职院校旅游英语教学也非常重视对学生语言表达能力的培养, 甚至高薪聘请外教担任口语教师, 但学生反映效果并不尽如人意, 常常听到学生自暴自弃的怨言, 不少教师也抱怨学生“张不了口”。

2 旅游英语的特点

2.1 实践性强。

我们常讲理论应该与实践相结合 (theory must be integrated with practice) , 理论的学习是为了更好地指导实践, 导游员的工作特点之一就是要身体力行。导游员被称为民间大使和形象大使, 他们在国际交往中的作用尤为重要, 即使他们掌握了扎实的理论知识, 但却不能应用于实践工作中, 这不能称为是合格的导游人员。

2.2 专业性强。

在旅游英语的教学中必然会涉及到深厚的旅游专业知识。旅游的六大基本要素, 食、住、行、游、购、娱及旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、旅游景点等各个部门的知识, 要求学生掌握这些基本的专业基础知识。如果开设相关专业的课程, 对旅游专业英语的学习和理解将会有很大的帮助。

2.3 综合性强。

旅游业所涉及的知识十分庞杂, 政治、历史、文学、艺术、建筑、宗教、园林等多学科的知识, 教材也基本都是按照旅游的六大要素将上述知识融入其中, 构成一个整体。

3 旅游英语教学中存在的问题

3.1 教材相对比较单一。

大多数旅游英语专业的教材只是针对本省或是某个地区, 没有全国范围内对景点的整体介绍, 而且相同的主题在介绍的时候语言几乎都是一致的, 缺少参考的教材;一部分教材把较深的旅游专业知识全盘译成英文, 这对没有旅游专业知识铺垫的英语学习者来说很难理解, 而且像高职高专这样的职业院校, 这样的纯理论的东西显的不太实用, 应将具体的景点介绍加入其中, 把好词好句重点讲解, 如能背诵更好, 这样才能达到锻炼的目的。另外, 如能出版些各地风光片的英文版光盘, 再加上导游员的现场导游, 学生可以模仿, 或者如有静音功能, 让学生根据拍摄的风景来配上自己的讲解, 这样对于技能的要求又有进一步的提高, 适合那些基础和能力都较高的学生。

3.2 缺乏旅游英语专业的教师。

目前大多数教师都是旅游管理专业或者是英语专业毕业, 专门学旅游英语的教师少之又少, 因此在讲授的过程中很难把握课程的侧重点, 或者是把握的不够, 可能在学期初还是以学生为主, 而渐渐地就变成了老师唱独角戏学生又成了鸭听雷般的教学模式。我认为老师可以多参加一些培训活动, 不断积累经验, 取别人之长补己之短, 同时老师也可以深入到第一线, 亲自体验为别人服务所带来的愉悦, 这样可以更好的促进课堂教学。

3.3 考试导向问题。

大部分学生在进入高等学校之前, 已习惯于题海战, 而进入高校后, 又一次陷入大学英语四、六级的题海至中。究其原因, 一是教师的引导不力。二是大学中对听力、口语课的要求有所降低。三是四、六级证书的重要性日益突出。

3.4 语言环境问题。

课堂上的语言环境是有限的。学生的一大半时间还是在课外。从目前的情况看, 学生刚入学时讲外语的热情较高, 但经过一段时间之后, 热情减退, 并逐渐放弃用外语进行会话交流。特别是在通过大学英语四、六级压力之下, 不少学生认为只有大量的笔头练习才是实实在在的学习。因而, 校园里的英语角和英语沙龙越来越冷清, 学生晨读的人数也越来越少。

3.5 缺少校内实习实训基地。

目前大多数的开设旅游英语专业的学校, 其教学与实践基本上都是脱节的。首先传授理论知识, 然后利用其他的学期进行实践。如果能把理论与实践结合起来, 这样就可以收到较好的效果。但是由于实习实践需要一定的物质支持, 所以大多数学生都需要靠自己在实践中去总结, 这样就耽误了不少宝贵的时间。

4 切实开展高职院校旅游英语教学改革

4.1 旅游情景英语教学。

首先, 进行背景介绍, 这是每个单元的知识铺垫及信息补充, 使学生对水这一自然资源有个整体的了解, 它大致可以分为几类:江、河、湖、海、温泉、瀑布, 每一类都列出最有特色的例子, 并将英文翻译展示给学生看, 每个单元都遵循这样的顺序, 由大到小, 由整体到局部, 并运用ppt文档课件, 先展示图片后介绍。其次, 进行具体课件讲解。再次, 进行情景演绎。这是最为困难的一个步骤, 属于产出的过程。在结束每个单元的讲解后, 安排学生对本单元所学的内容进行操练, 可以进行group work, 让学生通过角色扮演 (role play) , 使学生仿佛身临其境, 并且充分发挥自己的想象力, 促进学生主动学习的积极性。在教学中如能加入跨文化交际知识的讲解, 可以在与外宾交流中起到润滑剂的作用, 避免冲突, 不至使双方很尴尬。

4.2 开设英语演讲课。

通过英语演讲课的开设, 可以培养学生良好的英语基本功, 学生进行英语演讲必须具备良好的英语口语表达能力。其中, 语音、语调是演讲中最直观的因素, 直接影响信息的表达。讲稿再好, 发音不准、重音失误、语调偏差、怪调不断, 就会使演讲效果流失, 达不到演讲目的, 最后导致演讲失败。通过演讲教学, 可帮助学生认识到正确的语音和优美语调的重要性, 从而自觉加强训练。培养学生思考分析和提出见解的能力高职旅游英语专业培养的是市场需要的复合型创新外语人才, 培养学生的创新能力是当务之急。创新能力潜在于每个学生的身上, 但只有在适宜的环境和条件下, 创新能力才会被激活、释放出来。英语演讲可以作为一种释放的手段来挖掘学生的潜能和创新精神。学生准备演讲, 首先要了解目的和语境, 然后获取大量素材, 收集论据, 进行分析和判断, 旁征博引, 把生动、具体、精彩的事例自如地组织到演讲中, 增强演讲的深度、广度和感染力。这就要求学生不能只学语言, 要努力培养自己的好奇心和探究力, 对任何问题都要有认真钻研的热情, 对任何事情都要有兴趣和求知的欲望, 扩大知识结构, 发散创新思维, 了解新知识, 跟上社会发展的步伐。所以, 英语演讲对培养学生独立思考, 分析问题和提出见解的能力有很大帮助。

4.3 多媒体辅助教学过程。

旅游英语是旅游英语专业学生必修课程, 内容以涉外旅游活动中组团、接团、入住酒店、旅途娱乐、景点介绍、就餐、购物等活动为主。教学中, 笔者采用传统教学方法与多媒体辅助教学相结合的模式进行教学。具体做法如下:在讲授一种新的旅游活动之前, 首先让学生回忆相关的旅游知识, 并分组讨论, 然后由教师指定或由组员推荐学生回答问题, 这一过程要求尽量用英语。等到每组都发表了观点之后, 教师把相关的旅游知识与技能通过多媒体屏幕呈现给学生, 或者播放一些短片供学生欣赏学习。在讲授与外国游客沟通的方法与技巧时, 首先让学生观看几个具有代表性的样片, 然后分组讨论, 总结出此类活动的步骤与方法。之后, 通过大屏幕把具体步骤呈现给学生。学生掌握了基本知识、方法与技巧之后, 教师通过屏幕给出具体要求, 模拟一个同类情景, 然后分组评论, 最后选一组作为共同评论。此外, 课间休息时, 播放一些舒缓的歌曲, 缓解课堂上的紧张气氛。

4.4 切实扭转考试导向。

在学校教学中, 考试是无形的指挥棒。四、六级考试固然重要, 而旅游英语专业的学生在听、说、口译方面不突出的话, 就不能被称为是合格的学生。根据这一要求, 旅游英语专业的教学要切实加强听、说考试的难度, 在口语、口译方面可以实行联考, 做到教考分离, 从而使口语、口译的教学恢复其应有的地位。并积极营造良好的外语学习环境, 外语学习环境的营造离不开教师的积极参与, 特别是在学生的学习热情减退时, 教师更要积极加以引导。学校可通过举办外语讲座、竞赛、观看外语录像、电影等活动, 提高学生的学习兴趣:同时, 通过倡导学生晨读, 收听外语广播和阅读外文书刊等, 培养学生良好的学习习惯。为了使学生对语言学习保持浓厚的兴趣, 我们要充分重视活动形式的多样性和活动的效果。

4.5 切实加强对学生的指导。

首先, 要使学生认识到听与读是获取信息的重要途径, 只有加强对信息的获取和积累才能使学生厚积薄发, 在说和写上有所提高。其次, 要积极引导学生坚持朗读大量的文章, 在反复朗读中提高学习兴趣、增强语感。为了让学生读到一些好书、一些好文章, 教师自身需要阅读、略读大量的书籍和文章, 以切实指导学生有选择地阅读。根据学校制定的培养目标, 外语教学也要注意不断扩大学生的知识面, 要让学生用英语谈论不同的话题, 特别是有关旅游资源、旅游文化、旅游环境保护等方面的问题。

结语

旅游英语已成为高等院校旅游专业的一门重要课程, 在当前旅游英语教学存在课程设置、考试导向、语言环境和学习方法指导等问题的背景下, 进行旅游专业英语教学改革是十分必要的。在当今旅游和旅游业蓬勃发展的大背景下, 旅游英语教学是必然趋势, 旅游专业英语教师应注意学习和积累, 为专业英语与旅游专业课合并为一的旅游专业英语教学打下牢固基础。

参考文献

[1]刘润清.外语教学中的科学方法[M].北京:外语教学与研究出版社, 1999.

[2]赵宝国, 谭晓蓉.21世纪使用旅游英语教程[M].上海:学林出版社, 2005.

高职旅游专业课堂教学建设探讨 篇10

关键词：高职旅游 三维目标 教学改革 实践

中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2012）12（b）-0082-01

高职教育是以培养应用型技术人才为主要目标的高等教育，强调能力本位，以就业为导向，重视学生的能力培养。而旅游管理专业是一门应用性实践性很强的学科，在教学中不仅需要理论知识的支撑，更需要教授学生操作技能，带领学生进行实践。因此，旅游专业的课堂强调实用性，传统的课堂教学已经不能满足时代发展的需要了，教学改革势在必行，而课堂建设是重中之重。

1 预先了解，因材施教

高职院校学生的生源一般是达不到普通高校录取分数线的普通高中毕业生和中专、职高、技校的“三校生”。这类学生底子薄，文化基础差是不争的事实。究其原因，除少数特殊情况外，大都是不会学习，不爱学习，也不想学习，在中小学没有养成良好的学习习惯，缺乏良好的学习氛围，没有打牢基础的缘故。因此，高职学生学习缺乏主动性、自主性，学习动机不高，没有良好的学习风气。

对于高职学生，既应侧重于实践操作能力的培养，也要以立德树人为本。高职学生因为理论知识的掌握水平不高，对理论知识学习兴趣不浓，所以应侧重于学生的动手能力的锻炼，与普通高校培养的研究型人才相比，着重培养技术型人才。同时，旅游专业的学生应具备良好的思想道德素质、人文素质和身心素质。思想道德素质主要包括政治素质、思想素质和职业素质；人文素质主要包括人文修养、现代意识和一定的社交能力；身心素质主要指身体素质和心里素质。这些都是旅游专业人才不可或缺的基本素养，是专业素养的基础。因此，教师在课堂教育中，就不应只注重学生专业素质的培养，应该把德育教育、人文教育等贯穿始终，潜移默化的培养学生的综合能力和素质。

2 精选课程与教材，组织教学过程

2.1 课程开设围绕“双证书”教育

旅游专业教师应对培养计划进行重新的整编，将职业资格考试的课程列为必修课程，在教学时间上与考试时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，并与劳动局、旅游局等相关单位建立良好的合作关系，组织学生参加导游资格证、饭店服务员上岗证等技术证书，确保学生毕业时获得双证书。教师在课堂上也注重将技能证的内容与基本教材内容相结合，突出重点难点和常规考点，避免学生重复学习。

2.2 校本教材的编写

学校鼓励校本教材的编写，尤其支持加强校企教材共编，编写一套与工作过程相适应的、针对性强的旅游管理实验实训教材。教师根据任务教学模式，对传统教材进行整合，立足本地，挖掘资源。校本教材的编写还要以教师的课题研究为依托，这样校本教材的编写则会原则、目标明确，操作符合规范，再加上专家的指导、教师间的讨论和交流，理论上的支撑，会使教材更具有教育性、可读性、校本性。

3 课堂教学实现“三维目标”

“三维目标”是指知识与技能的目标，过程与方法的目标、情感态度與价值观的目标。知识和文化是基础，能力与发展是核心，情感态度和价值观是灵魂。那么，我们如何在课堂上实施课堂教学实现“三维目标”呢？

3.1 淡化教师的主导地位，以学生的学为基础

布鲁纳认为“学生是一个积极的探讨者，教师的作用是创造一种能够使学生独立探索的情境，而不是提供现成的知识，学生不是被动的、消极的知识接受者，而是主动、积极的探索者”。学生的主动和积极的探索，并不意味着教师可以袖手旁观，而是应当积极的引导学生的学习过程，采取适当的学习方法。教师应当成为学生的合作者，参与学生的学习过程，调动一切有利于激发学生积极性的因素，让学生体会自主学习的乐趣。例如：《导游实务》这门课程，有很多内容可以让学生去操作：向客人致欢迎词和欢送词、客人骨折如何处理、客人中暑应如何抢救、如何带领游客火场逃生等等，教师在课堂上可以让学生亲自操作，模拟情景，学生不但喜欢上这样的课，而且对学过的知识记忆深刻。

3.2 尊重学生的个性差异，培养学生独立完成任务的意识

在教学的过程中，教师应该充分的尊重学生的个性差异，尊重学生的想法。青少年正处于发散性思维蓬勃发展的阶段，在寻求“唯一正确答案”的影响下，学生往往是受教育越多，思维越单一，想象力也越有限。这就要求教师要充分挖掘教材的潜在因素，在课堂上启发学生，展开丰富合理的想象，对作品进行再创造。老师在教学中要多表扬、少批评，让学生建立自信，承认自我，同时鼓励学生求新。训练学生沿着新方向、新途径去思考新问题，弃旧图新、超越已知，寻求首创性的思维。

3.3 目标任务多样化

对每个学生来说，各自的经历、学识、学习习惯等等都是存在差异的，对于教师课程内容的接受程度也是不一样的，所以教师不能用一个标准、一个高度来要求所有的学生，要尽可能在课堂教学中要求学生达到的目标任务多样化，让每个基础不同的学生达到适合自己发展需要的目标即可。这样学生在达到自己目标任务的前提下，也能享受学习的乐趣，对学习充满信心。

3.4 多种教学方法结合，提高学生学习兴趣

3.4.1 多媒体教学法

随着计算机技术的日益普及，多媒体辅助教学已经成为现代化教学的一种有效手段。恰当的使用多媒体教学，利用声音、图片、表格、图像等元素刺激学生感官，充分展示知识的形成过程，把书本上枯燥的理论知识加以变形，更加直观、形象的呈现在学生面前，有利于提高学生的学习效率和理解能力。例如，在讲到旅游客源国的时候，就可以给学生播放当地有关风土人情、旅游名胜的片子，让学生有身临其境之感。

3.4.2 案例教学法

案例教学法是一种以案例为基础的教学法，本质上是提出一种教育的两难情境，没有特定的解决之道，而教师于教学中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生积极参与讨论.。案例教学法是实现理论与实践相结合的重要手段，教师通过案例这一形式把众多具有特色的典型经历和情景，生动而具体地展现在学生面前，使他们在学校有限的时间和空间内接触到大量的复杂的管理实际，通过学习别人的直接经验取得间接经验，可有效地弥补课程理论教学。

4 结语

高职人才的培养目标是培养实用型、技能型人才，因此，高职教育的中心应转向培养学生的能力。教师不宜以讲为专务，而应致力于“导”，注重课堂教学，启发学生学习的积极性，掌握学习方法，由使学生“学会”变为“会学”，有了这种能力，就能游刃有余，这样才能使高职教育获得好的效果。因此，我们更应该沐浴课改的东风，注重课堂教学建设，为国家培养更多技能型人才，为社会主义建设添砖加瓦。

参考文献

[1]贾俊峰.浅谈如何编写校本教材[J].法学研究.

[2]梁海燕.浅议高职旅游专业的课堂教学设计[J].成功，2007（9）：250-251.

高职旅游英语教学 篇11

关键词：高职,旅游英语,问题,对策

近年来, 甘肃省旅游业飞速发展, 尤其是两个“飞天”——敦煌旅游和酒泉航天旅游, 在政府的大力宣传和推广下, 吸引了大量国内游客和入境游游客。但与这种飞速发展不相适应的是旅游英语人才的缺乏。为适应我省旅游业发展的人才需求, 我省许多高校都开设了旅游相关专业, 其中旅游英语专业是最为普遍的一个专业方向。但是, 我省经济相对落后, 旅游业发展起步晚, 起点低, 旅游人才培养也是近几年才成为热门专业。教学目标探索、师资队伍建设、教学方法改革等方面都相对落后, 旅游英语专业的毕业生还不能适应旅游业发展。

旅游英语专业建设和教学存在的问题

培养目标模糊旅游英语专业在我省刚刚兴起, 教学目标尚不明确。许多高职院校的培养目标被简单概括为“培养学生较强的英语听、说、读、写能力, 能够较全面地掌握旅游知识及相关职业技能, 具备现代旅游管理与服务、外事接待及导游等相关能力的高层次技术型、应用型人才”。这样的概括作为高职英语的教学目标, 缺乏具体性和指导性, 也不能体现水平目标和能力目标的设定。

师资队伍建设滞后我省大多数高职院校都是整合几个院校资源组建而成的。教师水平参差不齐, 教学方法不能适应高职教育的特点。部分骨干教师多年来或从事大专英语专业教学, 或从事中专基础英语教学, 针对不同层次不同年龄的学生, 形成了一套教学理念和方法, 教育观念一时难以转变。青年教师对新事物接受快, 热情高, 但实践经验和理论水平欠缺。而且旅游管理专业和旅游英语课程, 是近几年随着旅游业的发展才兴起的, 教师的知识储备和教学方法都还不完善。就我院的具体情况看, 只有个别青年教师毕业于旅游英语专业。教师的视野不够开阔, 知识面也有待扩大。教学上还是沿袭基础课教学模式, 引导学生运用语言的能力较差, 办法也不多。以上这些都很难适应当前旅游人才培养要求。

生源基础薄弱学生的英语基础普遍薄弱, 尤其是大部分来自农村的学生, 其英语学习习惯和发音存在很大问题。这些在初中、高中学习过程中形成的不良习惯和发音问题基本都已定型, 要下工夫才能纠正。笔者对我院2007级高职旅游英语、导游专业的学生进行了基础状况调查, 结果显示:大多数学生英语基础薄弱, 缺乏自信心, 没有良好的学习习惯和方法, 缺乏主动性, 多采用“哑巴英语”的学习方式, 学习目标主要还是为了应试。

教学实践落后学生英语基础薄弱, 学习方法和观念难以转变, 主动性差, 教学效果不尽如人意;教师教学观念落后, 不能很好地利用现代化教学设备来激发学生的学习兴趣;教学方法单一, 模式陈旧, 或以教师为中心传授知识, 缺乏技能训练和实践, 或在交际教学法的启示下, 整天开展会话游戏, 不能组织扎实有效的实训课堂;不能充分利用网络、影视等资源扩大信息量和知识面。从我院开设旅游英语专业的教学实践和考查结果来看, 学生听、说、读、写、译的能力都不甚理想, 尤以听、说两项为甚, 而听、说技能, 对于学生今后的就业有重要影响。

考核方法单一目前, 我院对旅游英语专业学生阶段性考核的唯一途径就是书面考试。这种考核标准虽然能够较全面地考查学生的基础知识掌握情况, 但不能对学生灵活运用语言的能力、实践交际能力、情境口语能力等进行测试。卷面成绩不能鼓励学生主动学习、实践和训练;教师也不能及时发现问题, 对学生做出全面客观的评价。这种考核手段往往使学习回复到以试题战和死记硬背为主的高中学习阶段, 不利于课堂教学的改革和教学方法的改进。

旅游英语课程建设和教学改革探索

明确旅游英语教学目标只有指导目标明确, 教学工作才能有的放矢, 教与学才有具体而明确的针对性。根据我省旅游业的发展状况和人才需求状况, 参考其他院校教学目标, 笔者对旅游英语专业学生的培养目标从词汇记忆和再认、句型掌握、交际能力、写作能力、职业能力等方面作了详尽描述, 并将阶段性目标作为教学指导性目标写入教案。通过教学活动总结经验与不足, 修订旅游英语听、说目标教学模式, 通过校级精品课程的平台, 将目标教学模式图和实践课时间与内容安排表显示在网络上, 供学生参考。

建设一支创新型教师队伍鉴于高职教育的特点, 教师要不断学习, 不断实践, 不断摸索, 成为实践型和创新型教师。目前, 我省高职院校的旅游英语专业建设还处在探索阶段, 需从旅游业发达、职业教育经验丰富、科研成果丰硕的地区引进先进经验。但我省的生源情况、课程建设现状等都与其他地区千差万别, 必须探索切实可行的教学方法, 培养勇挑重担, 敢于创新, 勤于钻研, 在教学和科研方面都能起到带头作用的学科带头人和骨干教师。只有建立一支能够创造性地运用教学艺术, 教法灵活多样, 能充分调动学生学习热情, 提高学生运用语言能力的教师队伍, 才能为高职旅游专业学生的学习、就业和继续学习奠定良好的基础。

帮助学生树立学习信心针对学生基础薄弱、缺乏学习热情和方法等特点, 结合高职英语教育的教学目的, 可以在新生入校时采用能够调动学生学习兴趣而又浅显易懂的教学方法, 如视听教学法。笔者在2007高职导游和旅游英语专业班尝试每周安排一次视听课, 选择对白简单、歌曲优美易学的英文电影, 让学生首先对课堂产生兴趣, 进而感受到最真实的英语;针对课本内容, 向学生介绍英美等国的风土人情、生活习惯;布置学生分组搜集旅游景点简介、景点导游词等;鼓励学生浏览旅游网站, 观看旅游类电视节目, 在班里进行交流;帮助学生开办英语角, 组织同级学生参加英语口语竞赛和导游模拟比赛等。经过半学期的试验, 学生逐渐被形式多样的英语学习活动吸引, 渐渐地对英语课有了一种期盼而不再畏惧。

旅游英语教学实践探索首先, 对所学知识及时进行实践, 是调动学生积极性和及时巩固知识的有效办法。例如, 客房和餐饮服务等内容的章节学习结束后, 安排学生分组在餐厅和客房实训室、校外实训基地进行实训。教师要注意强调交际性和情境性, 不要苛责个别语言错误, 让学生能够相互交流即可。这样的真实场景和角色扮演活动生动、有趣, 学生既可以随时使用所学知识, 又可以减轻开口说话的压力, 树立信心。其次, 鼓励学生充分利用网络、影视资料和图书馆。例如, 讲到生态旅游部分, 课前可布置学生查阅相关资料, 了解其概念的缘起、发展、特点以及发展状况和前景。学生一方面积累了语言, 一方面又增长了专业知识, 开阔了眼界。再次, 注意进行复习和辅导, 尽量减少疑难问题积累导致的畏难情绪, 帮助学生克服懒散的学习习惯, 定期检查, 做出评价并及时鼓励。另外, 加强对学生基础知识的补习。虽然现在的英语教学普遍推崇交际教学法, 但只有基于扎实的基础知识的实践能力, 才是真正的实践能力, 才能在未来转化为岗位能力。最后, 应充分使用启发式、听说式、研讨式、视听教学等多种教学方法。课堂教学应以学生为主体, 采用课件配合、师生互动、角色扮演、演讲、导游模拟、辩论会等多种教学手段, 培养学生灵活使用语言的能力及创新能力, 扩大其知识面, 增强其社会文化能力。

运用多元化考核标准职业教育重视学生的实践能力、创新能力和运用语言的能力。因此, 考试内容应重视对学生全面语言技能的考核。考试形式应将期末考试与平时考查、口试与笔试、独立完成与分组完成相结合。笔者在2006级旅游英语班和旅游管理班尝试分组开展实践活动并对小组活动进行考评, 学生参与热情高, 准备积极。由于集合了众人的智慧和能力, 又具有竞争性, 实践效果非常好。笔者认为, 应推行多种记分方式, 针对旅游英语, 适量增加平时成绩的分量, 以更好地鼓励学生在课堂之外刻苦学习, 积极参与实践, 增强语言运用能力。

参考文献

[1]尤华.甘肃生态旅游发展的现状、问题及对策[J].河西学院学报, 2007, (1) .

[2]陈静.对高职旅游英语能力培养途径的几点思考[J].安徽商贸职业技术学院学报, 2008, (7) .

[3]李航.有效教学研究及其对外语教学的启示[J].外语界, 2008, (1) .

[4]崔刚.融合与创新:探索有中国特色的英语教学理论体系[J].中国外语, 2007, (1) .