酒店专业实训室

酒店专业实训室（共11篇）

酒店专业实训室 篇1

摘要：我国大部分职业院校开设旅游酒店管理专业,而模拟酒店管理实训室的建设,给酒店管理专业学生提供了专业技能学习与交流的平台。同时,站在教学的角度,实训室的正常运营管理,给专业一体化课程的顺利进行提供了设施设备保障。

关键词：模拟酒店管理实训室,分析研究,管理建设,建议

当今社会,第三产业快速发展,作为该产业中重要组成部分的酒店行业,也进入繁荣发展阶段。同时,产业结构的日新月异,经济市场对劳动力人才资源的需求也发生了出乎意料的变化,企业择优的标准从过去的毕业生考试成绩优越型转向操作技能优越型的实用型人才。为了响应经济发展的新要求,高校纷纷加大了对酒店管理专业的重视力度。而作为提升酒店管理专业学生专业技能的模拟酒店管理实训室,在教学活动中,日渐显得如此重要。因此,站在行业发展的前沿,加强中高职院校学生实践能力和职业技能的培养,高度重视实践和实训教学环节,是新时期人才培养方案的的需要。在此办学思维的驱动下,我校也加强了酒店管理专业技能学习平台的投入力度。我校模拟酒店管理实训室包括:模拟酒店客房实训室、模拟酒店中餐实训室、模拟酒店西餐实训室、模拟前厅实训室、模拟茶艺实训室。本文主要通过对已有文献的研究,结合实际,以佛山职业技术学院酒店管理专业模拟酒店管理实训室的管理现状为例进行理论分析,总结其存在的问题。归纳出酒店管理实训室管理过程该注意的问题,提出建议。

一、模拟酒店管理实训室的管理现状

应对新时期人才的新需求,不少开设旅游酒店管理专业的中高职院校都加大了实训室的建设投入,各种专业实训室相继建成,为学生走向实习基地前进行专业技能学习与岗位体验奠定了坚实的基础。不过,在旅游酒店管理实训室的建设和管理中出现了不少问题。

(一)实训室管理体制不完善

实训室是校内开展实践教学的场所,是实践教学的基本保证。很多职业院校学校投入了建设资金,建立起模拟酒店管理实训室,但是,实训室的使用与管理还存在很多问题。如佛山职业技术学院,模拟酒店管理实训室在建成之后的使用过程中,还没有统一的规范操作流程,实训室的财产管理制度欠缺,实训室的阶段性营业制度不完善,实训室管理人员奖罚评估制度不完备等。除佛山职业技术学院之外,大部分学校的酒店管理实训室也都存在着类似的问题。总之,还没有形成独立完善的校内实训室管理制度。

(二)实训室设施设备不齐全

职业教育的目的是坚持培养面向生产技能需要的实践能力强、具有良好职业道德的中高技能人才。因此,职业教育要高度重视学生专业技术能力的培养,必须充分发挥利用好校内实训室,培养学生专业技能以及专业创新能力和职业素养。而目前,大多酒店管理专业实训室设施设备等不健全,不是中餐实训室少水杯,就是客房实训室少了毛巾等,或者是设施设备过于落后,跟新时代酒店行业所要求的标准相差太远,导致某些教学项目无法展开,严重影响了专业实践教学的效果。

(三)实训室建设滞后于酒店市场的发展

随着酒店的迅猛发展,大部分酒店已不再满足于原有的管理与服务模式,纷纷进行了改革调整,这个改革,不只是体现在硬件上,也体现在软件上。大部分职业院校的实训室采用的还是80、90年代的老设备,授予学生的也是针对这些老设备的老一套服务方式与技能。因此站在企业前沿,改革更新实训室设施设备,推动实训教学改革,紧密结合行业发展的新要求,才能充分发挥实训室的功能。

(四)实训教师配置不合理

酒店管理专业有着非常强的专业性,对教师专业技能要求极高,尤其是实训指导教师。而在现实中,部分职业院校,尤其是中职学校,对专业实训老师的选择未免欠谨慎,对实训指导环节重视力度不够。虽然也有一些教师经过了一定的培训,但缺乏规范的专业训练,操作技能不扎实。另一方面,专业教师担任实训室管理员与实训指导老师符合专业技能要求,但是一般情况下,他们除了实训室管理、实训指导,还需参与其他科目的教学任务,甚至还要担任兼职辅导员,过多的工作量导致他们对实训室管理力不从心。

(五)实训室日常维护不力,使用率过低

大部分职业院校对于实训室是重建设轻维护,导致设施设备故障,同时,维修效率不高,导致实训室空置。而由于各种原因,原本应该对外营业的实训室,如客房实训室、中餐实训室、西餐实训室等,却没有顺利对外营业,使用率过低,影响实训室的功能发挥。

二、模拟酒店管理实训室管理建议

针对实训室管理现状,一方面要加强实训室设施设备维护与更新建设,同时要注重培养学生应用能力,强化职业角色,提高实践能力。

(一)增强建设与维护实训室的意识

校内实训室充当的是“校中厂”的角色,是学生认识酒店行业、提高专业技能与职业素养的一个平台,专业的发展与实训室建设密不可分。因此学校从上到下都应该认识到实训室的重要性,而不是只靠实训室管理员一个人的力量。学校领导牵头,给以政策支持维护,老师以身作则,教育学生在实训过程之中要注意维护实训室设施设备安全,减少破坏。办公室要组织宣传,通过在实训室贴标语、惩罚破坏实训室行为等手段,来提醒每一个人。

(二)建立健全实训教学体系

职业院校的实训一般采取分散实训,如同专业的不同课程实训独立性比较明显。为了更好地培养学生专业综合处理问题的能力,应该把分散实训变为模块式集中实训,即将同一个专业的全部实训内容,根据职业技能要求和企业的实际需要,将其整合为几个相对完整的大型实训模块,在实训时,以模块为单位进行集中操作训练。同时,要紧密结合酒店发展的能力需求设置实践课程模块。

(三)实训教师配置要合理化

实训指导作为专业教育的重要环节,专业在配置实训教师时应该着重考虑其丰富的实践操作经验、过硬的技能、较强的知识更新能力,而且,实训教师能够不断地用本专业的新知识充实自己。青出于蓝而胜于蓝,这样才能培养出符合当今酒店专业发展需要的人才。由于酒店行业的经营模式、管理方式、服务流程在不断更新,所以,形成专业教师进入行业锻炼的机制,使专业教师分时段进入酒店企业相应的岗位进行实践锻炼,确保自身知识结构的更新跟上行业发展的步伐。

(四)加大实训室的开放力度

作为职业院校的专业教育基地,本应该与企业运营模式相结合,这样,能让学生身临其境、充当真正角色去学习,另一方面,又能最大程度发挥实训室的功能,提高使用率,可谓一举两得。但是,大部分实训室只是专供教学活动所用,体现不了其他功能与价值。

(五)将实训室与考证培训有效结合

如今,国家正推行职业资格证书制度,通过对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定的制度。越来越多人也认识到了技能的重要性,讲究“持证上岗”。职业教育酒店管理专业的办学初衷是培养面向酒店服务业的应用技能型人才,因此酒店管理专业实训室更应该积极响应该制度。专业教师团队应争取职业资格证书培训与考核项目,让校内实训室也参与到技能认定项目上来。

三、结语

实训室的建设管理与更好地开放经营,值得引起每一位专业教育者的重视。作为职业教育中的专业技能培训基地,管理妥善,可以给学生、给老师、给学校创造更大的价值。若管理维护不善,下一届学生的专业学习就受到影响,长远来看,将阻碍专业建设与发展。所以,模拟酒店管理实训室的建设管理,应该尽快落实到行动中来。

酒店专业实训室 篇2

当前，许多开设旅游酒店管理专业的中职校都加大了校内实训室的建设投入，各种专业实训室相继建成，为学生走向实习基地进行岗位实习奠定了坚实的基础。但是，旅游酒店管理实训室的建设和管理在实践中出现了很多问题，主要表现在以下方面：

（一）实训室功能不完善

中职教育应坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的实践能力强、具有良好职业道德的中高技能人才。要达到这一培养目标，中职教育必须高度重视学生实践能力的培养，必须发挥校内实训室的功能，让学生不仅掌握基本操作技能，而且要充分发挥实训室对于培养学生创新能力和职业素养的作用。

（二）实训室管理制度不规范

实训室是校内开展实践教学的场所，是实践教学的基本保证。有的中职学校投入了一些建设资金，建立了旅游酒店管理与服务专业实训室。但实训室建设还不完善、不规范，没有统一的规范操作流程，实训室的财产管理制度不健全，实训室管理人员考核评估制度不完备，从整体上来讲还没有形成独立完善的校内实训室管理制度，从某种程度上影响了实训室的正常运转。

（三）实训室建设与旅游酒店市场不相适应

随着旅游业的迅猛发展，酒店业的竞争也日趋激烈，大部分旅游酒店已经不再满足中职旅游酒店管理专业只输送普通服务人员的需求，而是要求学校能够提供专业素养高、懂管理的一线基层管理人员，需求层次也有了变化。原有的实训室管理体制越来越不适应实训教学和社会发展的需要，因此改革实训室管理体制，推动实训教学改革，充分发挥实训教学对于培养学生创新能力的作用具有重要的意义。

（四）实训教学模式与专业技能结合不紧密

在许多中职校教学中，出现专业理论教学与实训教学各走一端的现象。一种是重理论，轻实训。这种倾向注重理论体系的完整，采用的教材是高等教育出版的，大部分时间都用在理论教学上。结果是，学生理论学得有限，动手能力也一般，成为了高不成、低不就的泛泛之辈。二是重实践，轻理论。这种倾向十分强调与重视实训环节，而理论教学则比较浅显，以够用为度，把一些有助于学生增强日后创新能力的课程砍掉，这样使学生虽能应付目前的工作，但无后发之力。

（五）实训技能教材不统一

由于我国目前管理体系比较复杂，导致中职校旅游酒店专业教材不统一，客房、前厅、餐饮的初、中级考试内容不一致。而且学生参加初、中技能鉴定，所采用的教材也要面临选择：一种是由国家劳动部门编写的宾馆服务专业技能鉴定教材，由劳动局委托当地宾馆服务技能考核站负责鉴定、考核，劳动局备案。另一种是国家旅游局编写的《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》等教材，凡参加旅游局组织的旅游管理专业上岗证考试，初、中级技能鉴定就按该教材复习参加考试。教材的不统一导致专业教师对实训要求的把握和对学生实训效果的衡量都产生一定的偏差。

（六）实训教师结构不合理

旅游酒店管理专业尽管也有非常强的专业性，但在现实中，专业师资队伍却面临很尴尬的局面。一方面，许多专业教师都是因为专业建设的需要或专业规模的扩张而由其他学科或专业改转过来的，虽然也有一些教师经过了一定的培训，但缺乏规范的专业训练，操作技能不扎实。另一方面，专业教学水平与技能水平较强的教师经过一定时间的培养后往往又有外流的倾向。

二、 完善中职校旅游酒店管理专业校内实训室建设的主要对策

加强学生应用能力的培养，形成培养学生职业技能、职业综合能力和职业素质有机结合的实践教育体系，强化学生的职业角色，尽快提高学生的实践能力。

（一）提高实训室建设重要性的认识

根据旅游酒店管理专业培养高技能、高素质、懂管理人员的目标和实践能力素质结构要求来设置实践课程模块，注重培养专业技能优势。同时，校内实训室是学生认识、接触旅游酒店行业的一个平台，是培养学生综合技能和素养的摇篮，因此学校从上到下都应该认识到实训室不仅是学生学习技能的`场所，同时也是进行职业生涯规划，打造合格酒店职业人才的基地。

（二）健全实训教学体系

健全的实训体系要求不断深化实训教学模式改革，中职校校内实训一直以来采取分散实训，即专业不同的课程实训独立性较明显，为了确保实训的效果和质量，让分散实训变为模块式集中实训，所谓模块式集中实训就是将同一个专业的全部实训内容，根据职业技能要求和企业的实际需要，将其整合为几个相对完整的大型实训模块，在实训时，以模块为单位进行集中操作训练。

（三）优化师资队伍结构

实训教师应有丰富的实践操作经验，熟悉相关知识，有过硬的技能并有较强的知识更新能力，能够不断地用本专业的新知识充实自己， 才能培养出符合当今旅游酒店专业发展需要的人才。中职校的旅游酒店管理专业的校内实训教学需要建立一支适应旅游酒店专业教学发展的师资队伍。加强专职教师进入行业锻炼的长效机制，使专职教师每隔一段时间就进入旅游酒店企业相应的岗位进行实践锻炼。

（四）完善实训教学管理和考核制度

实训教学应本着由浅入深、由简单到复杂、由单一项目训练到综合项目训练的原则，根据不同的专业、年级情况，按技能要求，分层次、分阶段地组织实施。根据学生就业要求，制定各相应的专业能力考核方案，建立“能力主导”的质量评价标准。实训教学的考核既要有理论知识考核，又要进行实践动手能力，分析、解决问题能力的考核，两者不能偏废，尤其要重视实训考核。

（五）加大实训室的开放力度，将实训室与职业资格认证考试有效结合

目前，我国正在大力推行职业资格证书制度，通过对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定的制度。中职旅游酒店管理专业培养的是面向旅游酒店服务业的应用技能型人才，因此酒店管理专业实训室更应该积极响应职业资格认证制度。

酒店专业实训室 篇3

关键词：高职院校；动漫专业；实训室建设；管理

实训是人才培养体系中的重要环节，实训室是实训教学的重要场所。因此，实训室的建设是高职人才能否与社会接轨，从而更好地就业的关键所在。教师在给学生讲授理论知识的同时，应利用实训场所给他们提供更多动手能力的机会。由此，学校必须加强对实训室的管理。研究现有的实训室管理模式，找出实训室管理中存在的问题，提出有效的解决措施，是现代高职院校在实训室管理中必须要重视的问题。

一、动漫实训室建设现状及意义

实训室是以职业岗位的实际需求为目标，进行基础技能和专业技能培养与训练的场所。我院动漫设计专业实训室根据专业实践的要求、结合专业教学特点，按二维动画、三维动画、无纸动画、定格动画、影视后期编辑、配音等方向来建设，软硬件设备都达到国内先进水平。

笔者通过查阅资料和调研市场发现，该专业在不同地方、不同层次、不同领域中是神似而形不似、换汤不换药，不同的院校以自身的优势充分挖掘支撑点，使其成为专业特色。我院动漫专业的实训室建设在不断完善中仍需注意以下几点：

1.踏实做好理论研究，稳步促进专业建设

动漫专业作为新兴的朝阳产业，是一门与市场有紧密关系的艺术门类。最近几年，中国动漫行业的飞速发展对人才的需求旺盛。据智联招聘发布的数据分析显示，2015年全国动漫类提供的职位数量已逾12万，总产值超过1000亿元。动漫产业发展前景光明，对其进行理论研究的重要性显而易见。当然，理论研究离不开实践，但又要跳出实践，这就需要专业教师具有渊博的学识，培养出具有扎实专业理论基础、一定创新能力、较高艺术修养和审美能力，熟练掌握动画设计与新媒体技术的综合型专门人才。

2.适度做好人才储备，有效提升专业内涵

我院有着深厚的历史积淀、适合艺术设计类专业的人才培养模式以及相对成熟的教学方法。动漫专业师资队伍配置合理，有副教授1人，讲师10人，另外还有2名海归硕士，国内外的动漫产业领域都有涉猎。学生能在实训环节里衔接就业，做到毕业即能上岗。

动漫专业配有外聘教师5名，都是社会上有专业知识和实践经验的专家和工程师，参与动漫专业的人才培养和实训室建设，把企业文化和管理理念融入教学，让学生提早适应社会节奏。

教师到企业实践贯穿于整个学年。有计划地安排教师去知名企业实践锻炼，把企业技能带进校园、带进课堂。教师通过实践学习，拓宽了思考问题的思路，提高了处理复杂问题的综合能力，为后期的授课增添了新的活力，让学生更多地了解市场需求，制订详尽的职业生涯规划。

“双师型”实训教师队伍的建设，是人才培养模式的切入点，是高等职业教育教学质量提高的关键。我系动漫专业双师型教师10名，既承担着传授基础理论知识的任务，又肩负着培养学生实践能力、创新能力和创业能力的重责，还始终把最新的业务知识与技能传授给学生，引导学生知识、能力、素质全面发展。

3.大力加强设备投入，挖掘培养技能型人才

国家相关文件下发以来，省财政对动漫产业的扶持力度逐年加大，我系由2006年的3个室发展到如今的12个室，软硬件设备越发完善。学校加强实训基地建设，可不断提高学生的实践动手能力和综合职业能力，满足学生课程实训和“双师”培训的需要。

学生在校期间就能接触产业高端设备，熟悉动漫制作过程的整个流程。参与各类比赛、展会，更加拓宽了学生眼界，极大地激发了学生创作的激情，提高了创作水平。学校应用科学的方法、先进的技术装备，配以操作流程及规章制度，渗透企业文化，缩短与用人单位之间的距离。

4.积极拓宽校企合作，努力共建双赢平台

校企合作，是职业教育改革的有效途径。在正确的导向下做好平台的建设工作，需要新一代的职教人不断深入地探索与突破。在现今“校企共育、工学结合”的人才培养模式下，校企合作建设的规范化，对于高职院校深化教育教学改革具有重大意义。企业的入驻，为动漫专业的人才培养和实训室建设提供了更广阔的发展空间，打开了校企双赢的局面。“教师+学生”组队进入公司，与企业研发人员技术共享，提升自身实战经验，提高生产效益。职业院校以合作企业为产业基地，通过资源互通，实现需求对接、资源共享，为招生、教学、就业等都提供了有力的后盾。目前，该专业校外实习基地有16家，校中企单位2家。

在接力培养的过程中，专业课程引入行业、企业生产技术标准，修订教学大纲，专业知识得到了及时更新；在日常教学中融入商业理念，学生通过企业项目实训，从专业理论、动手能力、团队协调合作、语言表达等方面入手，和社会实现无缝对接，由此实现校企双方的双线联动和深度合作。

二、动漫实训室管理现状分析

近几年，我国高职院校在政府财政的扶持下，已经建立了比较完备的实训基地，更有高端一线产品引进实训室。设备进驻的同时，也加大了管理的难度，管理模式的不足在一定程度上影响了学校对实训室的管理。对于不足之处，笔者以无锡工艺职业技术学院为例，就此问题进一步开展探讨。

1.部分实训室设备陈旧，维护保养有难度

虽然有政府财政扶持，但地域的差异性导致不同学校在硬件更新的速度上，参差不齐。即使每年都有更新时新设备，但设备的紧缺导致陈旧设备的利用率还在继续。设备的陈旧仍然是我国高职院校实训中不可忽视的硬件问题，维护保养次数的增加，相对加大了管理维护保养的难度。

2.专业的细化，导致个别实训室使用率比较低

动漫专业按方向分有12个专有实训室，每个室只能做某一环节的课程作业，导致实训室的利用率不高，也造成了一定的资源浪费。第二课堂和創作团队的加入，适当地弥补了这一现象，使得物尽其用得到了体现。

3.实训室管理制度有待优化

学院及系部从宏观管理层面出发，制订了较为完善的实训室管理制度、安全管理制度、实训室指导教师职责、学生实训守则等一系列规章制度。但系部实训室层面专门专项管理细则比较薄弱，督导作用不强，有待加强。

三、动漫实训室的管理方法与建设

为了使实训室的各种教学、科研、实训、交流、校企合作、开放活动、学生课后实训等顺利进行，必须配有相应的一些管理措施给予保障。学校建立全方位、多层面管理制度，有利于理清关系、明确职责，规避管理漏洞。

1.日常安全管理，为国有资产保驾护航

（1）課堂及课后管理

该环节管理难度比较大，引入日本“5S”管理模式，即整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）五大项目，培养学生良好的行为习惯，提高设备的使用效率。任课教师每次上完课都检查设备，促进设备管理成效；实训室管理员每天组织勤工俭学的学生对各实训室进行规整、打扫，监管实训室设备的使用情况。

（2）专接本教学管理

动漫专业与江南大学合作，开设专接本，协同创新，探索多元化教学，由此实训室的管理可充实为“7S”，即在原“5S”基础上，再加上节约（Save）、学习（Study）两个项目。利用双休日和晚上的时间，教师在动漫实训室和机房进行授课。学校在管理上做到不冲突、不重复，优化资源配置，最大限度地共分享、优同步。

（3）校中企的管理

企业走进课堂，是为了让学生刚出校门就能直接走上工作岗位，体现供需零差距。作为培养学生职业素质和职业技能的主要场所，实训室应尽量做到与企业生产相仿，即场景、设备、工作项目等方面，更多的是管理文化上的相仿。校中企的管理和日常管理有明显的不同，企业占主导，学校提供辅助，在不影响课堂教学的前提内，给予最大空间的满足。

2.信息技术管理，为实训室管理增色添彩

现代信息技术日新月异，网络的覆盖为我系实训室管理提供了强有力的保障。进出实训室的人多、流动量大，必须有章可循且安全规范，才能保障实训室的正常运作。

首先，系部大楼的主要出入口、每层楼道及电梯口配备监控，每层2到3个监控点，实现无死角监测；系部各室的门都在无线联网门锁云服务下实行刷卡进出，终端云能调配权限、查看进出记录，确保各个室的安全。实训室采用动态与静态的监管，利于加强管理。

其次，动漫专业配有4个机房，采用机房教学管理系统，所有用户对计算机的使用需经任课教师审核通过后方被授权使用，该系统让教师和学生全方位互动教学：电脑的集中控制、讲授课程分解动作、布置和提交作业、屏幕监视与录像等。系统装配的电脑还原精灵，最大限度地保护了硬盘上的原始数据。

最后，整合实训室使用情况，量化考核室的利用率。学期初制订实训室的开出计划，汇总实训室相关使用情况，对计划内外的课程进行登记备查，得出使用需求量，以便更好地安排实训室的开设，充分利用好实训室资源，提高实训室的利用率。

四、总结

在宏观政策和一系列鼓励扶持动漫产业发展的专项政策支持下，学校培养动手能力及适应能力强的应用型技术性人才，是高职院校生存的根本。高职院校要想更好地做好人才培养工作，必须重视实训室的建设与管理应放在工作首位，这是一项持久战。为了促使实训室建设与管理工作的规范化，高职院校必须借助科技手段，建立更加完备的实训室管理制度，培养更多高素质人才。

高职院校要以党的十八大精神为指导，抓好实训基地建设，不断总结经验，完善工作机制，培养出更多高素质技术型毕业生，为国家的发展、企业的进步提供强大的人力资源保障，更好地服务于地方经济的发展。

参考文献：

[1]雷汝婧.高职院校实训室管理模式探索[J].科教导刊，2015（1）：184-185.

[2]姜楠.高职艺术设计类专业实训室的建设与管理探讨[J].辽宁高职学报，2014（11）：71-90.

[3]郑亮.高职院校实训室建设与管理的问题分析及对策研究[J].科教导刊，2014（1）：242-252.

基金项目：本论文系无锡工艺职业技术学院院级品牌专业建设资助项目（项目编号：16zy102）。

酒店专业实训室 篇4

一、高职学生酒店行业英语应用现状及存在的问题

酒店行业英语教学要突出语言知识的应用性，教学改革也应以提高学生的职业能力为目标。该专业毕业生的行业英语口语能力不仅影响其本人在酒店业的发展，从长远来看，也会影响我国酒店业的形象。

（一）部分词汇使用频率较低，表达机会少，学生无法流利地输出语言

在教学实践中，教师发现大部分学生有一个共同的问题，就是很努力地听课、背单词，但在应用环节却无法准确地输出语言。当然，部分行业词汇本身很难，除此因素外，纠其最主要原因是有些词汇使用的频率小，此外学生上课说英语的机会太少，没有充分的练习机会，所以无法自由表达。很多学生找不到恰当的词汇记忆法，也没有将词汇与应用的场景联系起来，导致学生的专业词汇量始终无法达到要求。

（二）学生对异国英语特点知之甚少，听不懂外宾的意思

目前世界上几乎所有的国家的人都在学习并使用英语——这一世界语言来进行交流，但是世界各个区域甚至是不同民族的人所讲英语的发音不尽相同，比如较有特点的日本、法国等国家。日本人讲英语时，语气上会有他们特有的短促和抑扬顿挫，并且有几个音很难发清楚，很难用罗马音来做音标，所以他们的英语可以认为是“怪口音英语”，如有的日本人可能把big念成[bigəu]，而把ter念成[ti]，already[ɔ:l'redi]发的音发成[ɔ:l'ledi];法国人讲英语时卷舌音比较多，语音不圆润，一般咬音较硬，不分重音，d与t、b与p轻重音会混淆。很多国家的英语“很奇怪”，是因为语言习惯的问题。

二、酒店管理专业实训室中运用情景英语教学法的特点

在英语教学过程中充分利用各种情景教学手段，即按工作流程创设具体的场景，使学生感觉到英语的生动性，从而引起他们的学习兴趣、在模拟的场景中练习语言，从而引导学生理解英语的应用背景，并能够熟练使用行业英语。

（一）专业实训室中边做边说

高职酒店行业英语课程较特殊，要求学生正确熟练地掌握酒店各个岗位、各种场合中直接与外宾接触时的会话用语，需要学生具有较好的综合能力，包括英语语言要素、行业知识要素及专业服务要素。因此，除了要求语音语调要正确、表达要顺畅外，还要求语言规范得体、自如运用，表达方式多种多样，符合酒店企业的礼貌用语规范。在实训室中，边操作边完成相应的对话，突显行业英语的应用性。学生边做边说，模拟工作程序的同时配合英语会话，在真实的语境中学习并加强英语对话在脑海中的印象。工作实践与情景会话共同用来加强学生语言的熟练度的训练，培养学生正确的语言输出能力。

（二）教学灵活化，使学生乐于学习

在酒店前厅、客房及餐厅实训室中，配备相应的设施设备(如标准间、清扫车等)及相关用品(如欢迎卡、房卡、交班记录本等)，所以酒店实训室能够营造出真实的职场氛围和具体的工作场景，学生在模拟的岗位上处理事务并与客人接触，相应的工作情景和工作程序锻炼了员工英语口语输出的能力。在不同的教学进度中，训练的场景也各不相同，模块主题随之变化，学生在各种不同的工作场景中模拟操作酒店工作流程并进行相应的会话，给学生的训练活动是多种多样的，没有了固定的黑板和桌椅，学生如置身酒店之中，变身为酒店的员工、管理者、客人甚至是评委，而教师则成为教学和实训活动的指导者。因此，学生非常喜欢上英语课，并积极地参加训练活动。

三、借酒店专业实训室，充分发挥情景教学法的作用

情景教学法的操作性决定教师应给学生提供更多的接触英语和应用英语的实践机会，充分体现出英语的交际性。

（一）课程设置与教学内容设计

酒店行业英语是专业核心课程，其教学内容涉及到多个岗位的专业知识，如前厅部、客房部、康乐部及餐饮部等。因此，本课程教学课时设置为180个，分两个学期(第三个和第四个学期)完成。课程内容设计主要以前厅部、客房部、餐饮部三大核心部门为主。教师按酒店实际工作岗位及操作流程将教学内容模块化，全部教学内容分为十四个主题模块及若干个子主题，在每个主题模块中安排3-6个情景。

（二）教学过程设计

本课程在项目化后，教学活动主要在多媒体教室和专业实训室两个空间展开，具体可以分为情景创设与知识传授、课前准备、分组训练、现场考核四个阶段：

(1）情景创设与知识传授：

在多媒体教室教学过程中，以酒店各工作岗位的工作内容为导向，师生共同完成各环节的主题模块设计，教师解释工作场景及角色，同时教师进行知识的传授，以大组(6-8人)的形式布置相关作业。如主题模块(theme module)、前厅接待处下设的子情景(Sub module)、接待有预定的客人(Checking in for guests with reservation)，要在多媒体教室中完成表1的情景创设与知识传授。

(2）学生的前期准备：

要求小组(2-4人)学生课后依据上面情景创设的程序，编制好具体的对话，作好3个以上不同要求的情景对话准备。

(3）分组训练：

进入实训室训练，每个小组自选3个情景进行角色扮演训练，教师在此过程中主要是答疑及辅导，在学生遇到操作流程及语言输出问题时，教师应描述相应的情景细节，使学生边练习边研究情景与角色。

(4）实训考核环节（现场考核）：

对每个小组进行考核时，教师即时布置情景及具体要求，例如针对于上面接待的情景，教师可以提出具体的要求：A：客人需要外景房与预定机票(Outside view room and booking tickets);B：需要叫醒服务与行李寄存(Wake-up service and luggage deposit);C：需要留言服务与连通房(Connecting room and take message service);D：需要无烟房与访客留言服务(Non-smoking room and relay visitor’s message);E：需要大床房与陪同房(double room and accompany person’s room) F：需要加床服务(Extra bed service)等。让学生在掌握相关知识的基础上进行情景模拟，针对某一具体情景及要求在2-3分钟内完成对话内容。这样就避免了因学生背诵教材上固定的语句而导致英语口语缺少灵活性的问题。这种即时布置情景及要求，使学生慢慢学会按工作程序指引正确输出语言并展开会话。个别小组在表达出现困难时教师可以提醒关键词。考核时，教师、组内成员及其他同学观看并点评(见表2)。课后各小组成员要对自身不足之处进行针对性的练习。只有通过考核的学生才能进入下一个环节的训练。如此以来，基础较弱的男生也能够完成任务，学生不仅能够灵活掌握相应的词汇和表达方法，还能熟悉酒店的岗位操作流程，以便今后给客人提供更优质的服务。

摘要：目前很多高职院校都在进行新一轮的课程教学改革, 其中酒店行业英语作为酒店管理专业的核心专业课之一, 如何提高教学效果就成为了教学改革的重点。传统的教学环境, 受到教室固定空间的限制, 学生们难以想像出具体的酒店操作流程, 也不容易说出流利的行业英语。同时, 情景教学法的作用也得不到充分的发挥, 教学时依托酒店管理专业实训室营造的职场氛围, 能起到更好的教学效果, 并就酒店行业英语使用情景教学法提出相应的策略。

关键词：情景教学法,酒店行业英语,酒店专业实训室

参考文献

[1]谭敏娜.高职高专饭店英语教学改革模式初探[J].科学之友, 2008 (11) .

[2]章蕴.浅谈在高职《饭店英语》教学中培养学生的职业能力[J].职业教育, 2009 (3) .

酒店专业实训室 篇5

关键词：中职机电专业；教学；实训室；管理

中职机电教育是一种将机电知识转化为机电专业技能的教育，对应用型人才的培养是中职机电教育的主要目标。目前机电课堂教学多以模块化项目化为主，这种教学模式与课堂时间安排的冲突性往往会使其流于形式，影响教学效果。作为一种已经被全球教育界关注的教学模式，翻转课堂能够给中职机电传统教学提供新的思路，促进中职机电教学效果的提升。

一、什么是翻转课堂

2011年，加拿大《环球邮报》将翻转课堂评为当前对课堂教学影响最大的重大技术变革。到底什么是翻转课堂呢？相比传统教学模式中教师在课堂上讲课，对家庭作业加以布置，督促学生回家练习，翻转课堂则将这种传统的教学结构进行了翻转。所谓翻转课堂，即学生晚上回家时间对新知识加以学习，白天的课堂时间对练习和作业及时完成的一种教学模式。在传统教学过程中，最重要的阶段为知识传播和知识内化。传统知识传授都是教师在课堂上讲解完成，而传统的知识内化则往往通过教师课后给学生布置的作业或实践等來完成。但在翻转课堂上，知识的传授基于信息技术的辅助被安排在课下进行完成；而知识的内化则被安排在课堂教学中，由教师和学生一起来完成，可谓对传统教学模式的全盘颠覆。在美国，第一例翻转课堂获得成功后，翻转课堂已经在很多学校的教学实践中展开，且取得了相当令人满意的教学效果，成为美国课堂教学模式中日渐流行的一种。翻转课堂的成功在国内教育界也逐渐被人们关注，一些学校对翻转课堂的教学实验研究相继开展。但从中职机电教学来说，目前中职机电教学对翻转课堂教学模式的应用尚处于初级阶段，还需要注意很多应用细节问题。

二、翻转课堂的意义

《教育信息化十年发展规划（2011―2020年）》中指出：“教育信息化的发展要以教育理念创新为先导，以优质教育资源和信息化学习环境建设为基础，以学习方式和教育模式创新为核心。”在这种大环境下，翻转课堂有它独特的优势。①彰显教育个性化。翻转课堂能很好地让所有学生都获得个性化的教育，让那些因病缺课或参加其他活动的学生不会因此落下功课，对薄弱学生和学习能力强的学生都有不小的帮助。在翻转课堂中，学生是主体，学习时间和节奏完全由他们自己掌控，学习进度和深度也可以由他们自己把握，独立探索能力不断提高，真正实现了“以学生为中心”，适应时代发展。②重塑师生角色。教师的角色由原来讲台上的“教书匠”和“讲解员”转变为教学活动过程的“导演”和学生身边的“教练”，而学生则由原来讲台下被动接受的“观众”转变为教学活动过程中积极主动的参与者。③打造互动课堂。在翻转课堂的教学过程中，课堂上教师有足够的时间参与互动，对每位学生的学习进行有针对怀的指导，加强了师生之间及生生之间的协作互动，在培养学生自主学习能力的同时，提高了学生的协作能力，增强了课堂的互动性。

三、转变教学观念，充分利用实训室

（1）中职学校应该把实训课放在教学的首要位置。教师要摒弃实训课只是理论课的补充的观念，中职学校应该把实训课放在教学的首要位置，开发出更多的实训教学项目，实现大部分的专业课以实训课方式进行，突出以实训为主的教学理念，摒弃实训课只是为了验证理论知识、原理的观念。实训课除验证理论原理外，更重要的是培养学生探究知识的兴趣，提高学生实际动手能力、专业技能等综合职业能力。教师应根据课程特点，以培养学生能力为本，开发实训项目。为保证实训课的教学质量，在实训课前，教师需要对实训项目进行规划和设计，要到实训室进行实训项目的准备，自己先熟悉实训设备的使用，设计好实训的各个环节，对学生实训过程中将遇到的问题进行评估，并做好应急准备，保证学生能顺利完成实训任务。（2）实训室管理教师应转变观念。实训室管理教师要摒弃工作任务主要是实训室管理和设备维护的观念，实训室管理教师不仅是实训室管理和设备维护人员，更应该是实训项目教学的指导人员。管理教师不仅要熟悉本实训室的设备使用，还要熟悉实训室所承担的实训项目。在上课时，不仅要解决设备、工具和材料等问题，还需要指导学生进行实训，甚至在教师课前准备实训项目时，帮助或者指导教师进行实训项目设计。（3）教师和实训室管理教师取长补短，互相配合，保证实训教学质量。以往曾经出现这样的现象，教师带学生到实训室上实训课，教师在两节实训课期间，示范实训操作，解答学生问题，忙得团团转，两节课下来，教师筋疲力尽，但教学效果并不好，甚至觉得不如在教室上课效果好。出现这种情况的原因主要是教师实训课前没有到实训室进行准备或者准备不足，或者是实训室管理教师没有没有做好充分的准备。所以只有教师和实训室管理教师共同合作，发挥教师的教学专长，发挥实训室管理教师动手能力强的特点，做好实训前准备，互相配合做好实训指导工作，实训课才会取得较好效果。

四、基于工作过程导向的职业教育理念建设实训室

（1）以基于工作过程导向的课程改革理念建设实训室。工作过程导向的课程内容是来自于企业实际工作任务，课程的内容序化以企业实际工作过程来排序。所以基于工作过程导向的实训室建设，要为学生构建典型的工作环境，合理布局设备，模拟企业生产场景，以学生能实际操作和完成一个完整的典型工作任务为原则建设实训室。在开发组建实训室时，开发人员应由职业教育培训专家、企业一线管理人员和学校专业教师共同组成。把企业实际工作过程内容转化为学习内容，把企业工作情景转化为实训情景。引进企业实际生产设备或贴近企业实际生产的设备，尽可能体现专业领域的新技术、新工艺、新设备，体现现有行业中高技术及技能要求。（2）以基于行动导向教学法理念建设实训室。行动导向教学法是以学生为主，教师为辅，小组合作共同完成教学任务，教学的场所是理实一体化教学场所。所以实训室设备的陈列摆设，实训设备外观设计等要优先考虑学生实际操作，保证学生能顺利、安全地操作设备。同时考虑教师教授和示范的需要，把学生操作设备和教师教授、示范设备有机融合起来，既要满足学生操作又要方便教师教授和示范。理实一体化实训室还有个特点是要满足学生自主探究学习，学生在学习时要查询资料，制订学习计划，自主解决问题等，所以在实训室还应配备信息查询设备和资料，比如计算机、无线网络和相关的图书等。

五、科学管理实训室

（1）领导要重视实训建设和管理工作。学校实训室建设和管理的质量将直接影响到教学质量，各课程开出哪些实训项目，实训项目教学完成的质量如何等，教学部门领导应有统筹安排。教学部门领导可以通过查看教师实训计划、实训室工作安排、实训登记表等掌握实训教学的情况，以督促实训教学按时高质完成。教学部门领导需对实训室反映的情况及时处理，并给予实训室必要的支持。如实训室开放时，实训室管理教师需要到场为学生提供服务，领导要予以支持并制定合理的规则，否则开放实训室将达不到预期效果。（2）组建优秀的实训室管理队伍，提升实训室管理教师的业务能力。以往在配备实训室管理教师时，对实训室管理教师的主要任务要求是进行实训室的管理和维护，而很少关注实训室管理教师的教学能力。而新的要求表明，实训室管理教师应既是实训设备的维护与管理者，同时也是教学者。所以需对部分实训室管理教师进行教学能力方面的培训，同时要淡化实训室管理教师和课程专职教师的界限，提高实训室管理教师待遇和地位，以促进教师向一专多能发展，实现课堂教学与实训教学的有机结合。可以实行课程专职教师和实训室管理教师合理流动的管理机制，并吸收部分优秀教师一起组建实训教学骨干队伍。（3）严格执行实训管理制度和采用6S管理方法。在贯彻中等职业学校的实训室使用制度、安全制度、卫生制度等的同时，引进企业的6S管理方法。当学生踏进实训室开始，就要以企业的方式严格要求学生，让学生养成良好的实训习惯，为以后工作奠定基础。

总之，实训室是中职学校教学的重要场所，是学生进行技能训练和培养综合职业能力的实践基地之一，实训室建设和管理的质量如何，直接影响到教师的教学和学生的学习。中职学校应该特别重视实训室的建设和管理工作，为教师和学生提供优质的教学实训环境。

参考文献

[1] 姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007.

高职国贸专业实训室建设的实践 篇6

为了让学生了解商务运作的全景, 从而有利于学生主动把握业务方向、掌握业务流程。通过整合现实企业中的进出口业务流程, 拟构建国际贸易专业综合实训室, 让学生现实体验仿真环境下的企业业务运作流程, 并突出以下几个特点:一是仿真性, 使学生在一个真实的职业环境下进行实际操作。二是通用性, 除用于国贸专业实训教学外, 还可以应用于相关专业的教学实训。三是先进性, 使学生在掌握本专业的基本技能的同时, 了解行业的前瞻性技术的应用。四是开放性, 所建设实训室不仅服务于本校, 同时与周边职业学校共享, 又能面向社会承担培训和技能鉴定任务, 起到较好的社会效应与经济效应。

拟构建的实训室主要包括下列5个:1.进出口业务综合实训室;2.商务谈判实训室;3.国际贸易专业软件应用实训室;4.国际物流沙盘实训室;5.国际会展中心实训室。

二、各实训室具体规划

(一) 进出口业务综合实训室

1.实训室名称:进出口业务综合实训室

2.实训项目:进出口流程演练

3.实训室功能

学生都将按照实习计划扮演进出口业务流程中的不同当事人, 从而共同组成了模拟贸易环境, 模拟出口商、进口商、供应商、银行、海关、货代等具体且真实的商务情景, 通过相互竞争和协作的角色扮演, 了解国际贸易的物流、业务流的方式。

4.适用专业:

该实训室是专业实训室, 对学生职业核心技能培养有重要作用。

(二) 商务谈判实训室

1.实训室名称:商务谈判实训室;

2.实训项目:商务谈判、国际市场营销;

3.实训室功能:本实训室主要用于国际经济与贸易、文秘、物流管理、市场营销等专业学生的教学商务洽谈业务实训。通过实际操作, 让学生了解商务谈判的过程, 独立运用谈判策略和技巧, 掌握商务谈判语言与思维的运用, 熟悉商务谈判流程, 为将来从事谈判及相关工作打下基础。

4.适用专业:国贸专业、文秘专业、市场营销专业等

(三) 国际贸易专业软件应用实训室

1.实训室名称:国际贸易专业软件应用实训室;

2.实训项目:商务谈判、外贸流程、报关实务、国际货代业务、外贸单证业务;

3.实训室功能: (1) 报关实务教学软件。报关教学软件主要的内容有:国别、国内地区、关区、港口、经营单位、运输方式、贸易方式、成交方式、结汇方式、征税方式、征免性质、计量单位、币制、包装种类等。 (2) 国际货运代理教学软件。通过对国际货代信息系统的操作练习, 了解国际货代的管理思想和业务流程, 熟练掌握国际货代系统的基本操作, 并熟悉相关的基本概念。实训的目的是通过实际上机操作使学生了解整个国际货运代理信息系统的构成;掌握货代业务的各个环节及其相互间的关系。该项目建成后可以打通物流专业与国贸专业、商务英语专业实习的平台, 从而使信息资源共享落到实处。 (3) 是外贸单证教学系统。该软件以具体出口商品交易作背景, 针对出口贸易买卖合同的签订、出口货物的备货、通关、制单结汇, 涵盖了贸易实务工作的全过程。它使用了现实当中外贸公司标准的办公软件、规范的单证格式来进行实际的制单工作。强化了学生对于外贸单证作用、格式和内容的理解, 提高了学生的实际动手能力。 (4) 是TMT外贸实习平台。该软件可使学生在网上进行国际货物买卖实务的具体操作, 能很快掌握进出口的成本核算、询盘、发盘与还盘等各种基本技巧;熟悉国际贸易的物流、资金流与业务流的运作方式;切身体会到国际贸易中不同当事人面临的具体工作与他们之间的互动关系。 (5) 商务谈判教学软件。其主要内容包括:商务谈判计划的制订、谈判双方需求分析、谈判气氛的营造、开局报价设计、报价解释、防止对方的进攻、让步的技巧、终局的操作、谈判语言技巧练习、谈判的礼仪礼节练习、价格谈判、僵局的破解等项目的实训。本软件教学过程使用多媒体声音、动画、图文并茂的教学手段, 以创造一个直观的真实的商务谈判环境, 教师在线同时辅之以案例分析讨论与模拟谈判实践的教学方式。运用商务谈判的基本特点、方法及其礼仪和礼节, 模拟商务谈判业务技巧、策略和实际谈判工作技能。培养谈判场合下人际交流互动技巧以及有效沟通的能力。在模拟的环境中, 学生能够获得实践的经验而不必承担任何错误决策的后果。

4.适用专业:国贸专业、文秘专业、市场营销专业等。

(四) 国际物流沙盘实训室

1.实训室名称:国际物流沙盘实训室;2.实训项目:国际物流、货运代理业务;3.实训室功能:物流沙盘:包括公路、海运、航空以及信息中心、银行、海关、大型超市、仓库等均按比例缩小制作, 设备可仿真, 其合理的规划和布局, 为学生提供全方位的物流流程展示, 加深学生对货运代理流程以及物流管理专业知识的理解。物流沙盘的特点:一是模型可实际仿真运行;二是分手动、自动两种操作控制, 操作简便, 可让学生亲自动手;三是金属件传动, 坚固耐用, 可解后顾之忧;四是结构齐全, 综合性强, 一体多用, 接合自然, 形象逼真。

4.适用专业:

国际贸易、经济管理、物流等专业均适用此实训室进行专业职业技术实训。

(五) 国际会展中心实训室

1.实训室名称:国际会展中心实训室

2.实训项目:会展实务、国际市场营销、会展策划

3.实训室功能:用于展示学生的设计作品、调查报告、社会实践活动内容、科研成果等;还可供学生在节假日进行商务销售实践或“商品展览会”, 以提高同学们在宣传策划、参展和布展、参展物品的组织、运输、储存及维护、营造现场气氛、业务洽谈等方面的实践操作能力并提高组织管理能力和团队协作能力。

4.适用专业:国际贸易、市场营销、文秘等专业均适用此实训室进行专业综合技术实训。

总之, 高职国贸专业校内实训室建设, 一方面为保障国贸专业的校内实训教学, 另一方面可以与其他专业共享实训室, 达到资源充分利用的目的。

参考文献

酒店专业实训室 篇7

1.1 建成较高档次的实训标准

通过组织论证会, 对我校实训室的建设进行相应的论证。根据专业核心课程及集中实训项目, 我校在建设校内实训室的过程中, 建设的实训室具有仿真性、综合性等特点。在一定程度上, 我校橱柜专业的部分课程和专项实训的需求基本得到满足。按照每个实训室的设计要求, 在一些网络实验实训室我们接入了相应的网络, 并开设了多媒体讲课区。为进一步满足学生在学习过程中的实验实训条件, 使学生能够在毕业后尽快适合社会与企业, 我校积极主动的推进和改革“校企合作、工学结合”的办学模式, 将校内外实训基地相互结合, 基础实训与专业实训相结合, 建立和完善高层次的实训标准, 构建以“服务为终止、就业为导向、立足于岗位、注重素质、突出能力”为指导思想的人才培养模式。

1.2 实训室建设与职业认证相链接

学历教育突出的是专业技能的综合训练, 主要还是通过实验、实习和实训来实现。职业资格教育, 主要集中某工种操作技能的训练。为进一步提升我校高职教育的办学质量和水平, 结合《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见 (16号文件) 》等文件, 学校与有关部门在校内设立“国家职业技能鉴定站”, 为橱柜相关专业的学生和社会人员提供职业资格全国统一考试及资格鉴定。因此, 学校实训室一方面要完成日常的实践教学任务, 另一方面还要进行相应的职业资格认证技能的培训。学校对人才培养方案进行调整, 完善相应的培训内容, 将部分课程与实训内容与职业认证进行接轨, 在一定程度上, 确保在校内实验实训室内顺利完成职业认证的各种实操项目。

1.3 基于实训项目, 校企共同开发课程与教材

校企合作开发课程和教材是真正将校企合作落到实处, 提高学生的职业能力, 培养适应社会发展和企业需要的高素质、技能型、适应发展型人才的关键。为促进教学改革, 由我校橱柜专业教师和合作企业的各层面工作人员共同参与编写的, 与海西经济发展相符合的实践性教材, 在我校橱柜专业和社会相关从业人员的培训中得到广泛的应用。

1.4 校企合作、工学结合, 提高社会服务能力

对于高职院校来说, 借助校企合作、工学结合的模式为社会提供服务是一项重要的任务。通过在学校建立实训室, 让企业家及中高层管理人员进入学校参加相应的实训, 在一定程度上为企业更新知识、提高技能营造学习环境;学校通过为企业提供服务, 进一步巩固和强化了与企业之间合作的广度和深度, 进而为校企合作奠定了基础。

2 橱柜专业实训室建设的现状

2.1 建设经费投入不足

对于现代化的橱柜专业生产性实训基地来说, 一方面需要大量的训练设施和设备, 以及维护和更新的经费, 另一方面需要投入大量的建设资金。在当前条件下, 学生缴纳的学费是民办高职院校发展资金的主要来源。随着经济的不断发展, 社会对应用型人才的需求缺口不断增大, 进而招生的规模逐渐扩大, 学校也不断开设新的专业、课程、实验项目等, 进而在一定程度上导致实验教学仪器设备的需求量不断增加, 虽然学校投入实验教学的资金不断增加, 但是, 与实验教学相比, 总的建设速度还是远远不够, 进而对实验教学的质量构成影响和制约。

2.2 缺乏支撑学科建设和科研开发的高层次实验中心基地

在承担实验课程的教学任务, 以及科研工作的过程中, 我校橱柜专业实训室还比较薄弱, 缺乏实验教学中心基地, 进而难以培养和吸引一流人才, 同时难以承担高水平的项目, 进而影响科研成果的产出。

2.3 校企合作存在问题

对于行业企业来说, 一方面需求大量的高技能人才, 另一方面具有学生顶岗实习的教育资源。可以说高职院校与企业之间相互联系, 相互影响, 学校为企业量身培养专业技术人才, 企业为学生提供了相应的就业机会, 进而为校企合作提供了可能。目前, 在校企合作方面, 我校橱柜专业存在的问题主要包括:合作流于形式, 合作没有纵向展开, 在一定程度上使得学生所学的知识与企业所需的知识出现脱钩, 制约了企业和人才的发展。

3 橱柜专业实训室建设措施

与普通高等教育相比, 高职教育需要更多的资金支持。根据发展中国家对教育成本的统计, 高职教育的教育成本是普通高等教育教育成本的2.64倍, 即发展高职教育需要有更大的投入。学校购置实验和实训设备, 招聘教师, 以及学生外出实习等, 这些都要资金的支持。然而, 在高职教育经费方面, 我国一直处于弱势, 财政拨款比例低, 财政拨款对于民办高职院校来说更是杯水车薪, 并且企业投入的比例也比较低, 这与“职业教育主要依靠企业办”的要求相差甚远。因此, 为进一步拓宽经费渠道, 实现多元化投资我校在橱柜专业实训室建设方面目前主要采用三种措施:

3.1 自筹资金建设实验实训室

随着高校缴费上学制度的形成与完善, 高职院校基本上已具备了利用信贷资金搞建设、求发展的能力, 其信誉及还款能力已高于一些企业。目前我校主要建设资金就是通过银行贷款筹集, 现在校内基本建设完善的情况下, 学校将不断改善资金投入重点, 将筹集资金转移到教学设施建设上来。随着社会发展, 当前, 社会力量在教育中所起的作用也越来越大, 我校目前正在积极与福建省橱柜业商会、厦门市橱柜业协会共同探索利用社会力量改善实践教学条件的措施。

3.2 校企合作共建实验实训室

为进一步提升学生的实践能力, 我校通过与合作企业的优势资源互补, 结合自身的实际情况和专业特点, 对企业的教育资源和教学环境进行充分的利用, 通过与企业共建的方式, 建立教学实验实训室, 实行“校企合作、工学结合”人才培养模式。这样可以缩短教育教学与社会需求之间的距离, 使得学生能力和岗位需求之间零距离接触, 在一定程度上使得学生能够尽快地适应职业环境, 将自身所学的专业知识与用人单位的实际需求进行连接;便于学校了解和掌握社会对人才的需求情况, 吸取企业的先进技术和管理经验, 适应行业发展需要, 有的放矢地进行教学改革, 提高人才培养质量与水平并有效促进高质量就业。

3.3 争取财政支持建设实训室

为贯彻落实《福建省贯彻落实<国务院关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见>的实施意见》精神, 结合海西产业结构发展方向, 我校积极探索并开设符合社会发展需求型的专业。根据《厦门市服务外包人才实训基地认定办法》, 我校不断的完善实训及生活配套设施, 保证学生在校实训期间的住宿、就餐及交通等需求, 在行政管理、教学管理和后勤管理等管理体系与管理制度方面, 我校不断加强管理人员素质, 保证学生实训活动的开展和日常生活的安全。2011年5月, 在校领导的带领下, 通过全校师生的共同努力, 我校申请的《中央财政支持的专业性实训基地建设项目<动漫设计与制作实训基地>》获得教育部与财政部的批准, 并获得中央财政专项资金 (180万元) 支持。目前我校动漫设计与制作实训基地基本建设完成。在建设中, 我们充分考虑实训室的利用率, 迎合橱柜类专业部分实训项目, 将部分实训室建设成开放式、共用型的实训室。

实训室建设是高职院校一项任重道远的工作, 直接影响高职院校的教学质量和竞争能力, 关系到学校人才培养目标的实现。强化实训室建设, 为学生创造一流的实践环境, 才能有助于提高基础课实践教学水平, 提高实践教学质量和学生实践动手能力, 才能培养高职学生成为顺应社会发展趋势、适应企业发展要求的高素质、技能型、发展型人才。

摘要：橱柜专业是一个较新颖、范围比较宽泛的专业, 在我国目前高等职业教育中存在着目标定位不清、实训设备与实训场地少、实训操作难等问题。这里主要从我校橱柜专业的培养目标入手, 在建设实训室的过程中, 对该专业遇到的问题进行探讨。橱柜类专业实训室的建设工作得到学校领导班子的高度重视, 通过调研、论证, 吸收企业专业技术人员参与制定了实训室建设规划。为完成好建设项目, 及时投入教学使用, 推进人才培养方式的改革奠定了基础。

关键词：橱柜,实训基地,建设,创新

参考文献

[1]魏仕腾.高职实训基地建设存在问题与可持续发展的研究[J].经济研究导刊, 2012 (9) :285-286.

[2]方征, 张娅莉.论我国高等职业教育融资方式[J].经营管理者, 2010 (24) :13.

[3]李丹丹.工作过程导向整体橱柜设计专业课程体系设计探索[J].职教研究, 2011 (3) :44-46.

[4]林礼义.厦门南洋职业学院橱柜专业人才培养方案[J].厦门南洋职业学院, 2013年6月.

浅析旅游专业实训室规范化管理 篇8

为了主动适应高等职业教育发展的新形势和对人才培养的要求，满足地方经济和行业发展对高素质技能型人才的需要，在结合学院“十二五”发展目标和专业建设发展规划的前提下，充分考虑学院财力以及现有用房的实际情况和实训中心建设发展要求，苏州经贸职业技术学院旅游系共至目前为止共如下十三个校内实训室。

餐厅实训室为学生提供一个设施设备齐全的模拟酒店餐厅，是酒店管理专业学生进行模拟餐厅服务训练，训练学生的餐饮服务基本技能，使学生掌握丰富的餐厅服务知识和娴熟的服务技能。

调酒实训室是学生演练、仿真酒吧实训的场所环境。通过鸡尾酒的调制技能、咖啡厅服务技能以及酒吧服务技能的训练，使学生掌握中外酒水的基本知识和特点，拓展学生的职业素养，从多方面培养其审美情趣和综合职业技能素质。

茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能。

客房实训室是以教学为中心，模拟、仿真酒店客房的实训场所。能够让学生熟悉客房的工作环境，熟练掌握客房服务的基本技能和服务技巧，从而强化学生的岗位意识，促使其客房服务技艺的熟练，敏捷，准确和优雅。

烹饪演示实训室是将中西式菜点的相关知识及操作技法，通过教师的操作演示，运用视频录播设备，实现烹饪操作演示与教学观摩互动的场所。使学生更为直观的了解实际操作的过程，增强烹饪实践教学的互动性和实践性，使学生掌握中西式菜点的制作技法与相关知识。

多功能餐饮实训室是学生进行中西餐烹饪及面点制作实训教学与练习的场所。通过中西餐烹饪技能训练，提高学生的操作技能，使其具备星级酒店餐饮实践操作的基本技能。

酒店前厅实训室是学生模拟酒店前厅服务技能训练的场所。通过教师的讲解与演示，结合设施设备、图片资料和影像资料，使学生掌握有关前厅服务与管理的基本理论和操作技能，并培养学生具备前厅管理能力及运用所学的理论知识解决饭店的实际问题的能力。

导游景点实训室是学生模拟、演练导游基本技能的场所。利用微缩沙盘模型，使学生在导游讲解训练时身临其境，更为感性地掌握景点讲解技能。相关配置的软件资料，丰富，详实，使学生将理论知识和技能知识相互衔接并有机结合，以熟悉并掌握导游服务的综合技能。

导游实训室是一个多功能实训室，是学生进行导游服务技能训练、旅游英语、饭店情景英语及其他旅游类课程多媒体教学的场所。以先进的电脑设备为平台，依托网罗环境，配合专业导游辅助软件，使学生在形象逼真的环境中训练导游服务技能，练习专业英语口语。

旅行社实训室是学社模拟、演练旅行社运作的场所。通过对旅行社的接待、计调、业务经营等工作的模拟演练，使学生掌握旅行社基本办公设备的操作技能，熟悉旅行社运作的基本模式、组织结构、财务管理、客户关系管理等工作程序及操作技法。

三维全景实训室以3D及环绕屏幕技术，开发研制苏州三维景点、导游业务场景模拟等体验式实训系统，进行导游业务的熟悉与实训。配置了全国众多旅游景点的介绍，能给学生一种立体环绕的模拟场景，为模拟训练提供更直观的场景。

会展综合实训室包括国际标准展位或多个小展台，可以供学生模拟设计和搭建展厅展台，举办小型个展、主题展或学术研讨会，举行小型音乐会或时尚派对。该实训室还包括了一个小型礼仪服务实训场所，以培养良好形态的身体练习为主，主要用于我系学生形体训练、公关礼仪和师生舞蹈、健身训练。

办公事务实训室可为学生提供一个办公室实践的场所，营造良好的气氛，模拟真实的场景，让文秘专业的学生在文秘礼仪、专业英语口语、文秘情景英语等专业技能方面得到很好的实践练习。

2 加强旅游类专业实训室建设的重要性

高职院校旅游类专业是一门实践性强，应用性广的专业，是以培养具有优质服务意识、高技能、会管理、懂开拓的服务型管理人才，学生的实践性训练的效果关系到未来学生是否适应市场的需求。良好的实训室教学，实现“学与做”、“教与练”的有机结合，克服了纯理论的教学，让学生在掌握了一定的基础理论后，穿插一系列的实践训练，使教学形成了教、学、做一体化的训练模式，强化学生的岗位技能训练，把技能型人才培养与岗位需求相衔接。

2.1 促进学生实践动手能力及教学质量的提高

实训室的建设和管理要保证进行专业的实践性教学的开展。一是可提高学生的实践能力和应知应会能力；二是方便学生参加职业技能学习和考试。

2.2 提升面向社会提供服务的能力

实训室的建设和管理不仅可满足旅游类专业学生实践教学的需求，而且可以为地方各旅游与酒店企业供咨询、培训、策划、考证等方面的服务。

2.3 实现多专业实训室资源共享

实训室的建设和管理科学、规范化可既可促进专业建设的进一步完善，也可通过示范作用引领区域实践教学质量的提升，提高学校的影响力与示范作用。

3 旅游类专业实训室管理措施的基本概况

我院实训室在系部领导的指挥下由一名专职的实训室管理员统一负责管理，具体工作包括：第一，负责对实训室的仪器设备和低质易耗品的管理；第二，做好系部各专业课程实践教学的实验准备工作；第三，负责搞好各实训室的卫生清扫工作；第四，负责对各实训室仪器设备等有关技术资料的保管和归档工作；第五，各方面的工作协调，如实训室及相关设备物品的借用等。

4 对旅游类专业实训室管理和建设的几点建议

实训室的管理是一项长期细致的工作，建立建全的实训室各项规章制度，加强实训室的安全卫生管理，保障实训室设备设施的完备性，提高实训室的利用率。

实训室的安全也是管理工作的一项重要内容，包括设备设施的安全，避免操作中人员的伤害，避免对设备设施损坏，避免物品耗材的丢失等等。

4.1 规范台账

台账式实训室管理的重要组成部分，能够真实地反映实训室的各方面情况，所以各类台账要齐全，并能够正常使用，包括：

(1)实训室使用计划本：按学期登记各专业各教师的使用计划，以便实验员了解各教师的教学计划，统筹编排实训室课表。

(2)实训室使用记录本：各专业教师按实际教学情况，每次使用实训室后做好登记，这样能如实反映出实训室的利用率和实验教学的开出率。

(3)实训设备检查与维护记录本：实训室管理员定期对实训室的相关设备设施进行检查与维护，以确保设备设施完好，从而保证实践教学的正常开展。

(4)实训室易耗品使用记录本：旅游类专业实训室较少有大型的实训设备，大多数都为易耗品，实训室管理员应做好相关的采购入库与出库使用登记，以便掌握这些易耗品的使用情况。

(5)实训室设备物品借用记录本：由于教学、社团活动、技能竞赛等需要，经常要借用实训室的设备设施，实训室管理员应根据相关规定做好借用登记，归还时同样做好记录，并检查设备物品的完好情况。

(6)实训室钥匙使用记录本：实训室钥匙由实训室管理员统一保管，根据实训室课表安排，提前准备好相关实训室的钥匙，由上课教师本人领取与归还，做好钥匙领取及归还登记。如有学生社团活动，则由负责指导的相关教师做好钥匙的使用登记。

(7)实训室卫生清洁记录本：实训室的卫生清洁工作由上实践课的班级负责进行日常清扫，各班清扫完后再记录本上进行登记，实训室管理员定期安排专人进行大扫除，全面进行清洁，并记录在案。

实训室各类台账填写要做到书写规范工整、内容真实可靠，不可弄虚作假，同时避免形式主义，不可平时不登记，检查前突击填补，这样就失去的台账的使用意义，也不能真实反映出实训室的使用情况。

4.2 训室使用申请及计划安排

(1)日常教学使用。由各专业教师在学期初根据教学计划制定实训计划，交由系部领导审核，审核通过后交由系部实训室管理员统筹安排，编制各实训室的课表，如有冲突，由教师相互协调，调整实训计划，以保证实训教学的正常开展。

(2)学生社团活动使用。旅游系有多个具有特色的学生社团，如茶艺社、礼仪社、酒店协会等，如需在非教学时间使用实训室进行社团活动或技能训练时，由社团社长提出申请，经分团委书记审批后报实训室管理员处借用实训室。

4.3 专任教师协助管理、维护

近几年，系部实训室逐渐增多，4个专业都有各自的实训室，这些实训室全部由实验员一个人负责，往往会力不从心，加上很多课程都在进行教学改革，增加了许多实践教学环节，整周的实训也较以前大大增加，这就需要各专任教师协助管理。专任教师熟悉实训室的情况，也了解整个课程的状况，对上课班级具有一定的管理力度，这无疑能够帮助实验员更好的管理实训室。

实训室设备设施的完好率是上好实践课的保证，专任教师在上实践课时能够及时掌握各实训室设备实施的使用情况，哪些设备不能正常运行，哪些设施不符合教学条件，哪些物品需要改进，哪些易耗品库存不足，第一时间把这些信息转达给实验员，这样既减少了实验员的检查设备设施的工作量，又能及时采取补救措施。加上专业教师本身具有较强的专业技术能力，能够熟悉这些设备的构造和性能，对于一些小故障往往能够及时处理，自行检修维护，提高了设备的完好率，让这些设备设施始终处于良好的运行状态，使实训室更好地为教学服务。

5 重视各实训室建设和管理取得的良好效果

酒店管理专业类学生连续五年参加职业技能鉴定考核成绩优异，合格率为100%，两次参加全国高职高专技能大赛都取得两个二等奖、二个三等奖的好成绩；导游专业类学生连续五年导游资格证考核通过率远高于社会通过率20%，个别班级通过率达到80%以上，每次参加全国旅游技能大赛都能取得两个二等奖、二个三等奖的好成绩；文秘专业在两次全国性技能大赛上都取得一等奖及二等奖的好成绩，苏州各高星级酒店和旅行社对我院学生的满意度不断提升，合作愿望不断增强，而这所有的成绩都离不开学院各专业实训室的建设和管理。

摘要：实训室是高职教育实践教学的重要场所,也是实现高职教育培养高素质技能型人才目标的必要条件。对于以实践性为主要教学特征的旅游专业来讲,实训室的建设与管理显得尤其重要。本文拟结合我院旅游系各专业的特点,浅谈实训室建设与管理对旅游类高素质技能型人才培养的重要性。

关键词：高职院校,旅游专业,实训室管理,人才培养

参考文献

[1]伏六明.高职高专旅游类专业实训基地建设与实习监控管理模式的创新[J].中国高教研究,2009,(05)。

[2]范坤,梁晶.关于高职旅游专业实训基地建设发展的思考[J].价值工程,2011,(07)。

酒店专业实训室 篇9

参考文献

[1]邓宁.中职智能楼宇管理专业实验室建设探讨[J].中国现代教育装备, 2008 (6) .

酒店专业实训室 篇10

摘 要：社会与行业的高速发展对高职装潢艺术设计专业的岗位能力培养提出了更高的要求，高职装潢艺术设计专业岗位能力的培养是实现本专业人才培养目标的关键，高职装潢艺术设计专业实训室的建设与研究在本专业的岗位能力培养中起着举足轻重的作用，同时也是本专业教学体系与实践体系中不可或缺的重要环节。

关键词：岗位能力；装潢艺术设计；实训室建设；课程开发；实践教学

高职装潢艺术设计专业实训室的建设与研究是装潢艺术设计专业岗位能力培养中一个非常重要的环节，纵观各类院校装潢艺术设计专业实训室建设所经历的模式演变，虽然取得了显著的效果与长足的进步，但均存在一些不足，其局限性的存在使本专业岗位能力的培养未及深入。本文就装潢艺术设计专业实训室的建设内涵、岗位能力培养中的意义等方面进行阐述，其目的是深入本专业实训室建设，完善岗位能力培养过程中存在的不足，最大程度地发挥实训室的功能，使实训室成为开放的、专业的、综合的教学与实践的平台。

1 装潢艺术设计专业实训室建设的内涵

装潢艺术设计专业实训室是教学、实践与岗位能力培养的重要平台，对专业实训室建设内涵的界定，有利于实现本专业教学资源的整合与优化，有利于实现实训室在本专业岗位能力培养中的作用与意义。

1.1 实训室建设的理论基础与原则

装潢艺术设计专业实训建设的理论依据，源于专业的学科属性，源于行业背景对岗位能力培养的要求，源于专业课程体系、课程设计与实践教学环节的具体安排。实训室的建设，应该从相对单一的教学实践功能空间过渡到培养专业基础、专业技能与职业技能为主的综合性专业实训室。实训室作为装潢艺术设计专业人才培养的重要平台，在教学与实践中应该突出实训室共享性、综合性、专业性与职业性的特点，应该融入教学、实践、实训与岗位能力培养的各个环节中，在做学合一、工学结合中实现以学生为主体、以实践为主导的高职人才培养理念。

1.2 实训室的硬件设施与软件环境

装潢艺术设计专业实训室应该由硬件设施与软件建设两部分构成，实训室的硬件设施搭建应该根据本专业的学科属性与岗位能力要求，将室内空间装饰样板间、材料与结构展示、教学空间、实践空间与项目制作空间等不同功能空间进行一体化的设计与整合，实现实训室的共享性、综合性与职业性。实训室软件环境的建设是实训室正常教学与实践运行的基础保障，应主要包括实训室的运行与管理机制、课程与实践的配置方式以及以实训室为依托下的教学、实践评价体系的构建等。实训室硬件设施与软件环境的设计与搭建，在最大范围内实现了专业教学资源的共享与使用效益的扩展，让实训室在本专业的岗位能力培养中发挥出更大的作用与价值。

2 实训室与本专业岗位能力培养的對接

实训室与本专业岗位能力培养的对接，本质上是以实训室为依托，以岗位能力培养为基础，进行本专业课程与实践实训环节的设计与开发。

2.1 以实训室为依托，以岗位能力培养为基础的课程设计与开发

装潢艺术设计专业实训室的功能与特点能够充分地介入到本专业的课程体系中，本专业的多门课程均可在实训室中完成。本专业课程的具体设计与开发，是在真实项目导入的基础上结合课程内容、课程培养目标进行课程的整体设计。当课程的整体设计完成后，在课程整体设计基础之上进行课程的单元模块设置，使课程的单元设计根据企业的工作流程进行规划。在每个单元当中进行实训项目的设计，在这些具体的实训项目中进行工作任务、知识点、能力点等细节安排，使学生在构建专业知识结构、岗位能力与综合职业素质培养的基础上得到全面的综合实践锻炼。

2.2 实践实训环节与实训室深度结合

实践实训环节的设计与开发应结合真实的设计项目、专业知识与项目的操作程序，将实践项目类型分化，提炼工作流程中的典型工作任务，优化、细化实践实训的内容。实践实训环节中每个单元与模块的专业解析与技能讲解要充分结合实训室的规划与设施，并结合现场教学、案例教学、项目教学、互动参与等方法进行组织与实施实践实训，使实训室自身的优势深入到实践实训的每一个环节中。

3 实训室建设与研究在岗位能力培养中的意义

3.1 促进与完善实践教学体系

在实训室建设与教学参与下，有利于根据实践实训的教学目标，结合专业岗位能力要求，构建完整的、体系化的、模块化的实习实践教学内容体系；有利于构建实训室与实践教学相结合的组织、运行与管理为核心的实习实训管理体系。实践教学内容体系与实践教学管理体系是实习实践教学体系建立的基础，实习实践教学体系的建立，能够使实践教学资源得到整合，促进整体课程构架中的实习实践环节能以一个整体的形态进行岗位能力培养；能够使实训室在教学与实践的过程中，参与到每一个教学的细节中，在实践教学体系中最大化地实现实训室的功能与内涵。

3.2 形成行之有效的岗位能力培养方式

专业实训室是真实项目导入与设计实施的重要载体，具有针对性的项目导入使学生在完成的过程中，明确项目制作的流程与行业标准，了解完成项目所需要的知识结构与能力要求，并在项目的设计、制作中强化专业知识结构与岗位技能的要求。实训室在教学与实践等环节的介入中，打破了传统能力培养的教学模块，弱化了教师与学生的界线，改变了教与学的关系，解放了学生的个性，使学生能够形成专业范围内的自我认知与诉求，这对学生的岗位能力培养起到了重要的作用。

3.3 双师队伍与实训室的高度结合

双师型的教学团队能够在实训室的教学与实践环节中发挥更大的作用。反过来，实训室的功能与特色也能被双师型的教学团队充分扩展开来。依托实训室的教学与实践实训对教师的素质提出了更高的要求，教师必须有企业的工作经历与较强的实践教学经验，能够在教学、实践与项目设计环节中灵活穿插，并将教学环境与工作环境融会贯通。只有这样，学生才能通过实训室的教学与实践，明确与构建目标岗位所需要的知识结构体系，培养锻炼出目标岗位所需要的技能要求，进而形成较为综合的岗位能力与职业素质。

4 结束语

装潢艺术设计专业实训室的建设，在本专业的岗位能力培养中发挥着重大的作用，是高职院校装潢艺术设计专业岗位能力培养的重要保证。装潢艺术设计专业实训室的建设研究，在提高本专业应用型人才培养体系，培养多层次、高素质、多样化的技能型人才，丰富本专业教育体系与理念中都发挥着不可替代的作用。

参考文献：

[1] 李云慧.探索高职高专学生综合岗位能力的培养——谈艺术系环境艺术设计专业人才培养体系的优化[J].大舞台，2012（01）：229-230.

[2] 曾向阳，吴猛.高职院校校内实训室建设的思考与实践[J].实验室研究与探索，2011（12）：217-221.

[3] 沈俊.高职环境艺术设计专业综合实训研究与实践[J].高等建筑教育，2013（02）：155-159.

[4] 袁海明.高职室内装饰设计专业校内生产性实训基地建设探索[J].职业教育研究，2014（04）：120-122.

酒店专业实训室 篇11

我国的职业教育正处在蓬勃发展的阶段, 教育部明确提出促进高职教育发展若干措施[1], 而目前我国通信技术专业人才正面临着供求矛盾的困惑, 改变现状, 校方应在实训室方面有所创新[2]。网络和通信技术的发展日新月异, 高校相关专业的学生和科技人员不但需要掌握扎实的基础理论, 而且需要学习与了解更多的现代通信技术理论[3,4]。但培养高科技人才不能仅仅限于理论知识, 还要能够将理论知识应用于实践当中, 这就需要进行大量的通信网络实验。目前的高等院校的教学环境及课程并不能完全满足业内技术人员的素质要求, 行业与技术、技术与实际、理论与实践的脱节相当严重。通讯技术以及几次更新换代, 但是课程却使用者十几年前的课程[5,6]。同时, 缺少专业技能训练的从业人员, 极大的增加了小型设备运营商以及制造商的培训负担, 因而形成了一方面企业人才需求紧缺, 企业却无法招收到足够人才的局面[7,8]。

深圳和珠三角地区是我国通信产业的重要基地。作为深圳高新技术产业的主导产业, 深圳通信产业链以电信运营企业为龙头, 设备制造商、系统集成商、内容服务商共同参与, 聚集了约4, 500家公司。以深圳为代表的珠三角地区通信企业拥有最高端的研发能力、最密集的生产企业和日渐成熟的行业模式。据统计目前全球近1/3的通信终端由深圳生产制造, 深圳有以华为、中兴、比亚迪、金立、宇龙等为代表的数百家通信终端制造企业以及300多家研发公司、超过3, 000家以上的经销和配套企业, 从业人员超过400万以上, 已建立了信息产业部南方手机检测中心, 深圳真正意义上成了世界通信及移动通信设备生产基地。因此建立一流的通信专业综合实训室, 培养综合素质高、就业竞争力强的适应深圳通信产业发展需要的高技能有效人才。

信息类职业技术院校致力于为社会培养实用型、应用型信息职业技能人才, 为了让学生和教师能够在真实的通信网络环境中学习了解最新的知识和技术, 在资金和环境等条件允许的情况下, 有必要基于成熟和先进的实际商用设备构建现代综合通信实训室, 提高学校的网络通信教学和科研水平。

综合通信实训室定位于实际的组网环境, 采用规模商用、成熟先进的设备, 同时兼顾成本, 尽量采用小规格但功能完备的产品, 要求设备厂商具备完善的产品线和丰富的产品规格;同时, 组建综合通信实训室不单单是设备的简单组网, 还需要考虑与设备厂商在技术交流、人才培训等方面的长期合作, 因此应选择在业界具备相当实力、规模和品牌的主流企业。

2、实训室建设方案

综合通信实训室包括移动电话网络、固定电话网络、以太网络、数据通信网络、接入和传输网络等五大平台, 共同构建现代语音和数据通信实验网络。各个平台集成应用、相互关联, 同时又相对独立, 可以根据具体需求适当裁剪。另外系统还包括电源电池、配线架等辅助设备。整个工程建成后将提供一个综合语音和数据、传输和接入、有线和无线、固定和移动一体化的先进的现代综合通信实训室 (见图1) 。

2.1 固定电话交换模块

语音交换平台主要完成数字程控交换相关实验和应用, 实现语音接入和交换, 见图2。数字程控交换机提供丰富和用户和网络接口, 其中用户侧提供模拟电话 (POTS) 和数字电话 (ISDN) 接口, 可以接入模拟电话机、数字电话机、传真机和其它数字终端设备。网络侧提供2M数字中继和各种模拟中继, 其中数字中继可以支持中国一号、中国七号、PRI、V5等信令, 模拟中继支持A T 0、E&M等多种接口。

通过该实训室建设, 可以完成程控交换原理及控制单元实验, 用户线接口电路及二/四线变换实验, 程控交换P C M编译码实验, 多种信号音及铃流信号实验, 双音多频D T M F接收实验, 交换网络原理与中继接口通信实验, 时分复用与时隙交换原理实验, 各种信令原理及配置实验, 程控交换新业务功能实验, 程控交换系统综合实验。

2.2 综合接入、传输模块

综合接入模块提供传输、接入的一体化应用, 采用综合接入网设备进行构建, 主要由OLT (光线路终端) 、ONU (光网络单元) 、光传输网和网管系统四部分组成, 见图3。

通过以上的综合接入实训室建设, 可以开展各种传输、接入系统相关的教学和科研实验, 包括数字信号光纤传输系统实验, 电话光纤传输系统实验, 图像光纤传输系统实验, 计算机数据光纤传输系统实验, 数字光纤通信系统接口码型变换、编译码实验, 数字光纤通信系统综合实验, MSTP技术原理和应用实验, 光纤通信保护方式原理及配置实验, V 5协议和接入网原理实验, 综合业务接入网络构建实验。

2.3 移动电话网络模块

移动电话网络模块以构建完整的移动电话交换网络为核心思想, 要构成移动通信最简组网, 需要的基本网元为移动交换中心M S C (V L R和G M S C可以与M S C合设) 、归属位置寄存器H L R (与A U C合设) 、基站控制器B S C、基站收发信台B T S以及操作维护中心O M C。采用G S M设备。在客户数的配置、集站的发射功率和覆盖范围上都做了最小化的处理。在设备的选择上, 基本上都选用单台设备建设实训室, 和S D H平台对接, 融入到实际的通信网络中, 满足了固网信号和移动的信号交互, 在最小的实训室中实现了有线通信和无线通信的组合。

通过移动网络平台, 可以开展各种丰富的移动通信网络教学和科研实验, 包括无线传播环境的测试, 移动网络管理, 移动网络规划与优化实训, 移动网络的发射与接收, 移动台的切换与漫游实验, 移动台入网、移动台主呼和移动台被呼实验, 移动台技术指标及测试与维修, 基站的安装与维护, 正交调制与解调实验、G M S K调制与解调实验, 频谱分析原理与实验、信道编码与解码及交织与解交织实验, F D D、T D M A原理与实验, 移动和固网对接实验。

2.4 VOIP模块

V O I P实训室主要采用了华为-3COM公司的2台VG做为接入设备, 1台A R系列路由器做语音网关, 通过路由器中继到程控交换实训室中或者PSTN网。

2.5 数据通信网络模块

本模块致力于构建完整的数据传输网络平台, 实现X.2 5、D D N、帧中继、A T M等数据传输模式, 帮助学生建立数据通信网络的概念。

3、综合通信实训室建设方案的特点

完善的产品组合:产品涵盖交换、接入、传输、数据通信、移动等主要通信技术领域, 帮助大学构建全面、完善的现代综合通信实训室。

丰富的产品系列:提供多种规格产品系列, 具有适合实验平台应用的小容量、集成型设备, 充分满足实验平台高性价比、可扩展、可升级的建设需求。

先进的技术水平:综合实训室设备均采用成熟、先进、规模商用的产品, 完全满足技术发展和网络演进需求。

集成应用、灵活部署:实验模块各系统既相互关联、集成应用, 共同配合实现各种复杂的业务功能和组网应用;同时又相对独立, 可根据需求灵活部属和裁剪。

4、结论

综合通信实训室采用规模商用、成熟先进的设备, 提供固定网络、移动网络和数据通信网络的全网解决方案, 产品涵盖了交换、宽窄带接入、传输、路由器、以太网交换机、接入服务器、视讯系统、移动通信、智能网、支撑网等主要通信领域。它致力于培养既掌握扎实的基础理论, 又具有丰富的通信网络实际经验的复合型人才, 满足较高层次的教学、培训和科研需求。

综合通信实训室的建成, 必然能对信息人才的培养创造全国一流的教学和培训平台, 一方面培养全日制学生和在职人员的专业技能, 另一方面是产生重要科研成果的基础。

摘要：目前多数学校采用了一些低成本的通信实验模拟系统, 通过这些模拟系统可以开展一些基本的通信原理实验, 由于无法提供实际的组网和应用环境, 仍具有相当的局限性, 难以满足较高层次的教学、培训和科研需求。为了让学生和教师能够在真实的通信网络环境中学习了解最新的知识和技术, 本文论述了基于成熟和先进的实际商用设备构建现代综合通信实训室, 提高学校的网络通信教学和科研水平。加强高职高专通信技术专业建业, 促进教学做一体化人才培养。

关键词：高职高专,通信技术专业,实训室建设

参考文献

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