居民碘盐

2024-06-20

居民碘盐（共10篇）

居民碘盐篇1

食盐加碘是防治碘缺乏病的根本措施, 全面、准确客观的评价碘盐的质量, 确保人群吃上合格碘盐是防治碘缺乏病的关键, 为进一步掌握我市居民食用碘盐质量, 科学防治IDD。我们连续3年对全市居民食用碘盐进行了监测, 现报道如下:

1 材料与方法

1.1 抽样方法与对象

按照《辽宁省碘盐监测实施方案》的要求, 在全市7个县 (市、区) 中, 每县 (市) 区, 按东、西、南、北、中随机抽取9个乡 (镇、街道) , 其中东、西、南、北、中片各抽取2个乡 (镇、街道) , 中片随机抽取1个乡 (镇、街道) ;每个乡 (镇、街道) 随机抽取4个行政村, 其中2个行政村 (居委会) 可在乡政府所在地及其附近抽取, 另外2个行政村在非碘盐较高的地区或距乡政府5公里以外的村抽取, 每个行政村 (居委会) 抽取8户居民。

1.2 检测方法与判定标准

碘盐测定:用直接滴定法。

判定标准:依据《辽宁省碘盐监测实施案》进行结果判定, 即食盐中碘含量20～50mg/km为合格碘盐碘;<5mg/km为非碘盐;其他含量为不合格碘盐。

2 结果

表1可见, 3年来共监测居民户碘盐6984份, 合格6864份, 合格率为98.45%。其中2006年监测2520份, 合格2472份, 合格率为98.2%, 碘盐覆盖率99.93%, 合格碘盐食用率为98.13;2007年监测2340份, 合格2291份, 合格率为98.27%, 碘盐覆盖率为99.62%, 合格碘盐食用率为97.90%;2008年监测2124份, 合格2101份合格率为98.77%, 碘盐覆盖率为99.88%, 合格碘盐食用率为98.65%。3年共检出非碘盐12份, 不合格碘盐108份。

3 讨论

从以上结果看, 我市居民食用的碘盐质量是好的, 但仍存在少数的非碘盐和不合格碘盐, 3年共检出非碘盐12份, 不合格碘盐108份, 说明存在非碘盐冲击市场和居民对碘盐的保管不当导致碘挥发的问题。碘盐的浓度过低达不到预防IDD效果;过高又会对某些敏感个体产生不利, 如长期食用高浓度碘盐, 可导致碘源性甲状腺肿。本次监测结果表明, 虽然我市不合格碘盐和非碘盐占的比例较低, 但危害人群健康的潜能绝不可忽视。因此, 今后我们要加强以下两方面的工作:一是要加大碘盐监督监测力度, 杜绝非碘盐进入市场。二是多渠道多层次的开展预防碘缺乏病知识的宣传教育, 提高群众的自我防病意思。

居民碘盐篇2

核电站泄漏时有大量的放射性碘释放，放射性碘被人体吸收后主要蓄积在甲状腺，使甲状腺受到较大剂量的照射。通过服用稳定性碘可以有效的阻止放射性碘在甲状腺的蓄积。

碘盐中碘的存在形式是碘酸钾（KIO3），市面上销售的碘盐含量为20~50毫克/千克，而碘片中碘存在形式是KI，碘含量为100毫克/片，如果按照每千克碘盐含30毫克碘计算，成人需要一次摄入碘盐约3千克，才能达到服用100毫克碘片的同等效果，远远超出人类能够承受的盐摄入量的极限。因此，通过食用碘盐预防放射性碘的摄入是不科学的。

在摄入放射性碘前或摄入后立即服用稳定性碘的防护效果最佳。如果在摄入放射性碘的同时服用稳定性碘，就能阻断90%放射性碘在甲状腺内的沉积。在摄入放射性碘数小时内服用稳定性碘，仍可使甲状腺吸收放射性碘的量降低一半左右。

在正常情况下，人体每天从食品摄取约100微克碘，摄入过量的碘会扰乱甲状腺的正常功能，既可以导致甲状腺功能亢进，也可以导致甲状腺功能减退，孕妇暴露于高碘可导致新生儿甲状腺肿和甲状腺机能减退。无论是儿童还是成人，甲状腺功能减退的发病率随碘摄入量的增加而显著增高。还有研究表明，碘缺乏地区居民补碘后，一段时期内易导致血清中促甲状腺激素（TSH）的升高。目前多数报道显示，碘过量会增加自身免疫性甲状腺疾病患病率。另外，急性碘中毒会导致腹部绞痛、腹泻并便血、胃十二指肠溃疡、脸部和颈部水肿、溶血性贫血、代谢性酸中毒、肝脂肪变性和肾衰竭等。

把碘酒涂抹在甲状腺部位，更是达不到预防放射性碘的摄入的目的。

在剂量足够大的情况下，政府有关专业部门会及时发布通知，并在医生指导下服用稳定性碘预防放射性碘的摄入。

居民碘盐篇3

1 材料与方法

1.1 材料

全县范围内居民食用盐。

1.2 抽样方法

按照《全国碘缺乏病监测方案(试行)》和《云南省碘盐监测方案》的要求,对元江县10个乡镇按东、西、南、北、中每年随机抽取9个乡镇,每个乡镇抽取4个行政村(社区),共36个行政村(社区),每个行政村(社区)抽取8户居民盐样,每年共抽取288份盐样进行监测。

1.3 检测方法

按GB/T 13025.7-2009[2]的标准,直接滴定法测定碘的含量。

1.4 判定标准

根据GB 5461-2000[3]标准判定,食盐中碘含量为(35±15) mg/kg(20～50 mg/kg)为合格,5～20 mg/kg(不含20 mg/kg)或大于50 mg/kg为不合格,<5 mg/kg为非碘盐。

1.5 数据处理

采用SPSS软件进行录入统计处理。

1.6 质量控制

本实验室对样品采集和盐碘监测操作规范等统一组织培训,每年参加全国IDD实验室质量控制网络考核,均考核合格,属于合格盐碘实验室。

2 结果

2.1 碘盐质量

2007—2011年共监测元江县居民户食用盐样1 440份,合格碘盐1 409份,非碘盐5份,不合格碘盐26份,碘盐覆盖率达99.65%,碘盐合格率98.18%,合格碘盐食用率97.85%,非碘盐率0.35%。5年碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均值分别达到99.65%、97.85%,盐碘中位数均值为31.45 mg/kg,碘含量范围在60.81～0.0 mg/kg。见表1、表2。

2.2 各乡镇监测结果比较

全县10个乡镇5年碘盐监测结果比较,碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率均在95%以上;但是非碘盐出现在洼垤乡、东峨镇、那诺乡、羊岔街乡,非碘盐率分别为0.62%、0.62%、0.78%、1.56%。见表3。

3 讨论

表1、2显示,元江县2007—2011年监测居民户盐碘中位数分别为33.05、34.14、32.9、29.05和28.1 mg/kg,盐碘质量稳定,达到国家规定的含碘量标准(35±15)mg/kg。表明全县的居民户食用碘盐质量保持在了良好稳定状态。5年来,碘盐覆盖率99.65%,碘盐合格率98.18%,合格碘盐食用率97.85%,均达到国家《碘缺乏病消除标准》(合格碘盐食用率>90%,碘盐覆盖率≥95%)[4]。结果表明,我县近年来食盐加碘防治IDD的工作是卓有成效的。

我县虽然在防治IDD的工作中取得了一定的成效,但监测结果显示,2007—2011年盐碘含量范围碘含量范围在60.81～0.00 mg/kg,非碘盐5份,不合格碘盐26份,表明我县存在少部分非碘盐和不合格碘盐,原因为:①居民购买加碘食盐用敞开的容器装盐后留在灶台边受热,导致盐碘丢失;②在一些偏远、经济落后的山区,不能排除有部分私盐流入市场的现象。③加工碘盐的企业加碘不均匀,加碘量过高或过低。

从表3看,碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率虽然均在95%以上,但洼垤乡、东峨镇、那诺乡、羊岔街乡这4个乡镇出现非碘盐,说明在我县部分地区有私盐流入市场。今后应加强这4个乡镇的盐碘采样及监测频率。

在今后的IDD防治工作中,应进一步加强和落实健康教育、科普宣传工作,特别是偏远、经济落后、人口居住分散山区的健康教育宣传工作,让人民群众提高自我防病意识。同时,加强工商、卫生、盐政等多部门的协作,防止非碘盐的流入,通过多部门的合作最终实现消除IDD的目标。

摘要：目的了解和掌握元江县居民食用碘盐的状况,及时发现问题,采取措施,为防治碘缺乏病工作提供科学依据。方法《云南省碘盐监测方案》和GB/T 13025.7-1999的需求采用直接滴定法,对居民食用碘盐进行监测。结果 2007—2011年共监测食用盐1 440份,合格碘盐1 409份,非碘盐5份,不合格碘盐26份,碘盐覆盖率99.65%,碘盐合格率98.18%,合格碘盐食用率97.85%。结论 2007—2011年该县碘盐覆盖率,碘盐合格率、合格碘盐食用率,均达到碘缺乏病消除标准。

关键词：居民,碘盐,监测,分析

参考文献

[1]钟海蓉.2006—2010年章贡区居民食用碘盐监测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2011,21,(1):741.

[2]GB/T13025.7-1999.制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].

[3]GB5461-2000.食用盐[S].

碘盐和辐射篇4

抢盐的谣言最先从比较靠海的城市传来。一般来说，抢盐主要有两种原因，一是我国目前的食盐全部是加碘盐，其中含有碘酸钾。不少群众可能觉得买些食盐，关键时刻用来防辐射。另外一个原因就是广东一些沿海城市的居民，担心海水被日本核辐射污染。其实这两种考虑都是不靠谱的。

盐能抗辐射?

在人类生存的环境中，存在天然辐射源和人工辐射源，前者包括宇宙射线和各种天然放射性核素：后者包括随着核能开发而生的核反应堆，核电站的兴建，以及放射性元素和各种射线装置等。而核辐射属于后者的一种，通常在核辐射中，主要放射出的原子有：

首先释放最多的是氮16，其半衰期是7秒，对现场工作人员危害较大。

然后就是重氢，其辐射弱小，甚至连人的皮肤都攻不破，通常无须担心。

比较麻烦的是放射性碘131，其半衰期是8天。它打击甲状腺，对生长期的儿童危害颇大。

最要命的是铯137。其半衰期长达30年，如果进了人体，会导致细胞变异，染色体被割裂，甚至导致癌症。

在核辐射突发事件后，人体有可能摄入碘131，并集中在甲状腺内，此时可以服用稳定性碘127。甲状腺有个很赞的特点是“吃饱”碘之后，就“吃不下”碘131，从而减少放射性碘的辐射危害。

食盐中的确含有少量的碘，但剂量很微小，要达到所需防辐射的程度，人需要吃5kg以上的食盐!且不说碘化钾的副作用，单单高盐饮食就会对心脑血管造成很大的危害。

核辐射污染海水?

日本在太平洋上，太平洋洋流顺时针转动，日本东海的洋流要转一圈到北美后才会返回亚洲。因为海洋本身就有自我净化的功能，所以，核辐射根本不可能影响到海盐。

另外，我国的食盐里面，海盐的比例只占30％，大家平时吃的大部分都是井矿盐。其主要原因一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高：二是海盐场占地太大，制盐利润率也太低。

井矿盐则完全不存在辐射问题，因为：

1井矿盐都是内陆水体沉积而成，基本上不与其他矿物质共生。所以盐矿往往都是几百米厚的盐层，没有矿物杂质，辐射无从谈起。

居民碘盐篇5

1 问题的提出

某县疾控中心按照《全国碘盐监测方案》规定的抽样方法, 抽取居民户碘盐样品若干, 通过检测发现部分样品碘含量达不到该地区规定食盐标准碘含量要求, 为不合格碘盐。通过随机抽取上述4组样品在不同的实验室, 由不同的分析检测人员进行比对分析, 结果精密度较差, 甚至超过误差允许范围。

通过以上试验, 初步断定样品受到其他杂质污染, 干扰了样品的分析结果。为了保证样品检验结果的准确性和客观性, 找到影响样品检测结果的因素具有重要的意义。

2 试验和结果分析

2.1 试验方法

盐碘含量测定均按照国标GB/T 13025.7中直接滴定法定量测定。

1) 随机抽取居民户碘盐4个, 编号分别为0237、0238、0240、0252, 分别由某疾控中心、昆明盐矿、普洱制盐分公司进行碘含量检测比对试验;

2) 编号分别为GBW 10 006 m、GBW 10 008 m的“食用盐中碘成分分析标准物质” (标准物质的碘含量标准值分别为12.0 mg/kg (不确定度2.0 mg/kg) 、28.5 mg/kg (不确定度3.0 mg/kg) ) 。分别采用不同碘酸钾基准标定的硫代硫酸钠标准溶液 (某疾控中心和昆明盐矿的碘酸钾基准标定硫代硫酸钠标准溶液) 和不同的分析人员对两种标准物质进行比对分析;

3) 随机抽取未开袋的食用盐样品, 由昆明盐矿、乔后盐矿、普洱制盐分公司采用不同的分析人员进行碘含量检测比对试验;

4) 模拟居民户食盐碘含量检测试验:分别在未被污染的食用盐中加入白糖、鸡精、味精、生姜、大蒜、辣椒、酱油、食醋、小粉、花椒等物质, 模拟居民户厨房、餐桌、灶台用盐过程, 分别由乔后盐矿、普洱制盐分公司进行碘含量检测比对试验。

2.2 结果分析

居民户食盐碘含量检验结果见表1。

通过表1结果可以看出, 样品的检测结果精密度较差, 在分析的过程中发现有杂质干扰滴定终点的判断。

食用盐中碘成分分析标准物质比对试验结果见表2。

表2数据表明, 分别采用不同碘酸钾基准标定的硫代硫酸钠标准溶液和不同的分析人员对两种标准物质进行比对分析, 分析结果均在相应的不确定度范围内, 证明在样品没有污染或者没有被其它物质干扰的情况下, 用不同的标准溶液和由不同的分析人员的分析结果在误差允许范围内。

批号为20130120K3、20130120L3、20130129X2、20130208E1的未开袋的食用盐样品, 由昆明盐矿、乔后盐矿、普洱制盐分公司采用不同的分析人员进行比对试验, 分析结果见表3。

由表3结果看出, 在样品没有污染或者没有被其它物质干扰的情况下, 不同的标准溶液和不同的分析人员的分析结果均在误差范围内, 且精密度很高。

模拟居民户用盐过程, 分别在未被污染的食用盐中加入白糖、鸡精、等物质, 分别由乔后盐矿、普洱制盐分公司进行碘含量分析比对试验, 结果见表4, 表5。

表4, 表5结果显示, 居民户在厨房、餐桌、灶台使用碘盐的过程中, 由于厨房、餐桌、灶台温度较高, 湿度较大, 食盐中的碘非常容易升华而流失, 导致碘含量偏低;第二方面在食盐使用过程中, 常用的佐料、食品添加剂很容易带入, 例如白糖、鸡精、味精、生姜、大蒜、辣椒、酱油、食醋、小粉、花椒等物质。特别在农村, 因使用习惯和方便, 经常所有的调味料只用一把勺子, 导致盐样中可能带入其它物质, 从而影响居民户碘盐碘含量监测结果。

3 结语

我国是世界上碘缺乏病 (IDD) 流行最严重的国家之一, 食盐加碘是目前消除IDD唯一具有长期性和生活化的防治方法, 是我国消除IDD长期坚持的主导措施, 是最为经济的补碘方式。而定期动态的居民户碘盐监测是全面、准确了解碘盐生产、销售和居民食用情况的重要依据, 监测结果的准确性和代表性直接影响政府相关部门的决策和判断, 所以居民户碘盐监测工作非常重要。对居民户碘盐检测结果偏差较大的样品, 应及时分析原因, 找出影响结果不稳定的因素。对找不出原因偏差较大样品建议不列入统计分析, 从而确保整体监测结果的代表性和准确性。加大食用碘盐贮藏、使用的宣传:碘盐应密闭储存, 尽可能放置在温度较低, 湿度较小的环境, 防止碘盐中碘的升华流失;碘盐使用时应采用单独的工具 (例如勺子) 进行盛放, 避免带入其他物质, 一方面影响碘盐的稳定性, 第二方面对碘盐中碘离子的监测也会有影响, 导致结果偏差, 从而影响消除碘缺乏病的效果。

摘要：通过对某县居民户碘盐中碘含量监测结果的多次比对分析, 发现部分同一居民户样品在不同实验室、由不同的分析人员检验分析结果精密度较差, 分析结果不确定度超出了标准要求。通过模拟居民户碘盐可能带入的其它食品、佐料、添加剂等, 对模拟的样品进行比对监测分析, 初步找到了影响居民户碘盐监测结果不稳定因素的原因, 对保证居民户碘盐监测结果的准确性、代表性、公正性有一定的指导意义。

关键词：居民户,碘盐,不稳定因素

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部, 中国国家标准化管理委员会.GB16006-2008.碘缺乏病消除标准[S].北京:中国标准出版社, 2008.

[2]李立明.流行病学[M].第4版.北京:人民卫生出版社, 2000:351.

[3]陈祖培.中国2004年碘盐监测行动在碘缺乏病监测中的意义和评价[J].中国流行病学杂志, 2005, 26 (10) :733-734.

[4]Pandav CS, Rao AR.Iodine deficiency disorders in livestock·Ecology and economics[J].New Delhi:Oxford UniversityPress, 1997:1-228.

居民碘盐篇6

1 材料与方法

1.1 监测范围与抽样方法

按卫办疾控【2004】8号文件[1]附录2, 居民户碘盐监测抽样方法进行抽样。全市对216个行政居委采集1 768份居民碘盐样品进行测定。

1.2 检测方法与质量控制

碘盐含量均按GB/T13025.7-1999中直接滴定法进行测定。本实验室通过2005-2010年全国碘缺乏病实验室外部质量控制网络考核, 取得证书。对采集盐样中异常样品进行在检测, 均在允许误差范围内。

1.3 判定标准

判定标准:按GB5461-2000合格碘盐碘含量为20～50mg/kg。非碘盐食盐中碘含量<5 mg/kg;不合格碘盐含量为5～19.9mg/kg或>50 mg/kg.

2 结果

2005-2010年共监测居民户食用盐1 768份, 碘盐份数1 747份, 碘盐覆盖率97.40%;合格碘盐1 743份, 合格率98.58%;非碘盐21份, 不合格碘盐4份;合格碘盐食用率98.57%;碘盐中位数31.15mg/kg (31.5～30.8) mg/kg。 (表1)

3 讨论

牙克石市地处内陆地区, 碘的摄入主要渠道通过食盐加碘, 所以保证碘盐的碘含量是补碘的第一关, 国家对合格碘盐的要求是大于90%, 碘盐中位数达到合理水平。经过6年来的监测结果看, 基本达到国家标准并能够满足居民营养需求。同时牙克石市是IDD (地方性碘缺乏病) 病区, 碘盐的多部门合作及监督管理是碘盐覆盖率较高的保障, 也是补碘的第二关, 持续这种高压状态使2006-2010年碘盐覆盖率在98%以上, 食用率也维持在高水平。保证补碘的第三关为食用关, 通过十余年对碘盐的监测, 大多数居民都能正确食用碘盐, 人群碘营养水平比较适宜。但由于部分山野菜加工企业非碘盐管理存在一定的漏洞使部分无碘盐流失到普通居民家中, 造成极少居民食用非碘盐。近年来出现不合格碘盐是我们关注的重点之一, 通过回访式的流调发现都是因为碘盐的储存不当造成的, 例如存盐器具不加盖, 食盐存放在湿热环境中等情况。

4 建议

碘盐监测防治措施的短期中断或放松, 都可造成一代人的损伤[2], 针对监测结果提几点建议: (1) 坚持多部门合作机制高压监督执法, 打击私盐、非碘盐的贩卖活动, 山野菜加工企业加强非碘盐的管理, 杜绝非碘盐流入市场和居民家中; (2) 对专业人员开展定期的业务知识和技能培训, 提高检测水平, 同时坚持长期、系统地开展碘盐监测工作; (3) 定期到各中、小学开展全民食用加碘盐知识健康教育宣传工作, 学校要将补碘知识纳入健康教育课, 利用学校学生辐射性健康教育, 使广大居民充分认识到补碘的重要性, 并能够科学补碘, 加强对碘缺乏病的认识。

参考文献

[1]卫办疾控[2004]8号.卫生部办公厅关于印发全国碘盐监测方案的通知[Z].卫生部办公厅, 2004.

居民碘盐篇7

1 材料与方法

1.1 抽样方法

2007—2013年每年从天津市和平区按东、西、南、北、中划分5个抽样片, 抽取辖区内5个街道, 每个街道随机抽取4个居委会, 每个居委会随机抽取15户居民, 对全区共计300户居民食用的碘盐进行入户采样。

1.2 样品采集

采样人员采集居民家中食用盐样先进行现场半定量检测, 对非碘盐进行标记, 注明食盐来源, 再送到实验室进行碘含量的定量测定。

1.3 实验方法

按照GB/T 13025.7-1999和GB/T 13025.7-2012中直接滴定法进行碘含量测定 (川盐及其他强化食用盐采用仲裁法) 。

1.4 结果判定

2007—2012年合格碘盐的判定标准为食盐中碘含量为20~50 mg/kg, 非碘盐的判定标准为食盐中碘含量<5 mg/kg, 不合格碘盐的判定标准为食盐中碘含量<20 mg/kg且≥5 mg/kg或>50 mg/kg。在2013年的监测中, 合格碘盐判定标准为21~39 mg/kg, 非碘盐的判定标准为食盐中碘含量<5 mg/kg, 不合格碘盐的判定标准为食盐中碘含量<21 mg/kg且≥5 mg/kg或>39 mg/kg。

1.5 统计学分析

用SPSS 17.0软件进行统计分析。对数据采用χ2检验方法, 以P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 碘盐覆盖率和合格碘盐使用率

2007—2013年共检测居民食用盐2 100份, 其中合格碘盐1 925份, 不合格碘盐82份, 非碘盐93份, 碘盐覆盖率为95.57%, 碘盐合格率为95.91%。各年度碘盐覆盖率在91.33%~98.67%之间, 差异有统计学意义 (χ2=39.648, P<0.05) ;碘盐合格率在94.93%~96.94%之间, 差异无统计学意义 (χ2=2.264, P<0.05) 。见表1。

2.2 碘盐浓度

2007—2013年和平区居民户食盐碘含量平均数为26.72 mg, 各年份碘含量平均数为24.68~29.79 mg;食盐碘含量中位数为27.93 mg, 各年份碘含量中位数为25.56~29.87 mg。见表1。

2.3 非碘盐率

2007—2013年和平区居民户平均非碘盐率为4.43%, 各年份非碘盐率在1.33%~8.00%之间。见表1。

3 讨论

碘盐监测是通过对居民使用食盐加碘情况的了解, 动态掌握居民食盐加碘措施的落实情况和存在的问题。从2007—2013年天津市和平区居民户碘盐监测结果看, 我区居民户碘盐覆盖率、碘盐合格率和盐碘含量均在合格范围内, 这为建立消除IDD长效机制奠定了基础。监测结果显示, 天津市和平区居民户各年份碘盐的覆盖率、合格率还不稳定, 今后还需要进一步加强食用碘盐的质量管理和食用碘盐的宣传、普及工作。

2011年9月15日, 卫生部发布了GB 26878-2011《食品安全国家标准食用盐碘含量》, 将原国家标准规定的食盐碘强化量20~60 mg/kg进行了修订, 自2012年3月15日起我国执行新的食盐加碘浓度标准。天津市卫生局组织有关专家对食用盐产品 (碘盐) 碘含量进行了专题论证, 确定了30 mg/kg±30% (即21~39mg/kg) 为本市食盐中碘的添加标准。随着加碘技术的改进, 盐碘均匀度得到提高, 在监测中发现, 虽然碘盐合格范围缩小, 但2013比2012年碘盐合格率却有所上升, 居民户食用碘盐的碘含量平均数下降, 符合国家关于对不同地区加碘量调整的思路。

同时监测显示, 和平区居民非碘盐率 (4.43%) 比较高, 远高于2008—2010年包头市非碘盐率 (0.4%) [2]、2004—2009年昆明市非碘盐率 (1.91%) [3]和2002—2011年广州市海珠区居民户非碘盐率 (2.71%) [4]。根据现场调查掌握的情况, 2010和2011年的50份非碘盐中仅有4份是居民自主选择, 其余均为菜市场商贩贩卖的假冒碘盐;而2012和2013年调查发现28份非碘盐中有17份为居民自主选择食用的。

综上所述, 环境缺碘是人类无法改变的客观现实, 一旦停止食用合格碘盐, IDD就会卷土重来, IDD监测无论在过去、现在还是将来对持续消除IDD都具有重要的意义[1]。为进一步做好区域的IDD的防治工作, 巩固IDD的防治成果, 提出以下建议:一是政府主导, 各部门配合, 社会参与, 建立持续消除IDD的长效机制, 是做好消除IDD工作的关键[5]。二是加强盐业资源和食盐市场的管理是保证普及碘盐消除IDD策略实施的根本措施。盐业部门要充分利用监测信息, 联合工商、公安等部门, 加强对碘盐生产和流通环节的监管, 严厉打击非碘盐、不合格碘盐、假冒碘盐冲销市场的违法行为, 维护食盐市场的经营秩序[6], 确保居民买到合格碘盐。三是疾病预防控制部门应继续加强碘盐的监测工作, 并密切关注食用盐碘含量调整对人群碘营养水平及健康状况的影响[7]。四是要加强健康教育和健康促进工作, 坚持科学正确的舆论导向。一些居民认为临床甲状腺疾病率增高现象与食用碘盐有关, 因此坚持食用非碘盐[8]。碘盐在安全上的共性与个性, 公众健康权意识的觉醒, 这些都督促卫生部门在满足公众知情权上, 必须做得更多, 更到位, 提供更多令公众感到安全与有信心的数字与信息[9]。要使广大群众充分认识到IDD的危害以及补碘的重要性、长期性, 自觉食用碘盐, 培养居民科学存储、正确食用碘盐的健康行为。

摘要：目的了解居民使用食盐加碘情况, 动态掌握居民食盐加碘措施的落实情况和存在的问题。方法 2007—2013年每年对天津市和平区居民食用的碘盐进行碘含量的定量测定。结果共检测居民食用盐2 100份, 其中合格碘盐1 925份, 不合格碘盐82份, 非碘盐93份, 碘盐覆盖率为95.57%, 碘盐合格率为95.91%, 食盐碘含量平均数为26.72 mg。结论 2007—2013年天津市和平区居民户碘盐覆盖率、碘盐合格率和盐碘含量平均数均在合格范围内, 这为建立消除碘缺乏病长效机制奠定了基础。但各年份碘盐的覆盖率、合格率还不稳定, 居民非碘盐率还比较高, 今后还需要进一步建立持续消除碘缺乏病的长效机制, 依法加强碘盐监管和食用盐碘含量监测, 开展人群碘营养水平调查评估, 大力推进健康教育和健康促进工作。

关键词：居民碘盐,监测

参考文献

[1]郑庆斯, 徐菁, 董惠洁, 等.中国碘缺乏病监测系统及其在碘缺乏病防治中的意义[J].中国地方病防治杂志, 2010, 25 (6) :428-430.

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[3]邓智杰, 李建荣, 王苏明, 等.昆明市2004—2009年碘盐监测结果分析[J].现代预防医学, 2011, 38 (4) :747-753.

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居民碘盐篇8

1 材料与方法

1.1 材料

2007—2011年全县共抽检1 440份盐样进行检测。

1.2 抽样方法

抽样原则:全县按东、西、南、北、中划分5个抽样片区,在东、西、南、北片区各随机抽2个乡镇,在中部片区随机抽取1个乡镇,共抽取9个乡镇;在每个被抽中的乡镇随机抽4个行政村,不足4个时全选,在每个被抽取的行政村随机抽检8户居民食用盐,每年抽取9个乡镇36个村共288份盐样。

1.3 检测方法

碘盐含量均按国标GB/T 13025.7-1999《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》中的直接滴定法进行定量测定[2]。检出非碘盐后再采用仲裁法定量测定。

1.4 判定标准

按照国家GB 5461-2000《食用盐》标准,食用盐中碘含量20～50 mg/kg为合格碘盐,<20和>50 mg/kg判为不合格碘盐,<5 mg/kg为非碘盐[3]。

1.5 数据处理

采用Excel 2003版本进行数据录入和统计处理。

1.6 质量控制

都安县疾病预防控制中心监测人员均参加过广西区疾病预防控制中心统一培训,实验室每年都接受了国家碘缺乏病参照实验室的碘盐外质控的考核并取得合格证书。在每次测定过程中,均采用国家标准物质GBW 10008j和GBW 10006j分别作内控,平行测定值均符合真值要求。

2 结果

2.1 碘盐合格情况及覆盖结果

2007—2011年共检测盐样1 440份,其中含碘盐1 440份,合格碘盐,1 431份不合格碘盐9份。未发现非碘盐。碘盐覆盖率为100.00%,碘盐合格率和合格碘盐食用率均为99.38%.见表1。

2.2 盐碘含量检测结果

在检测的1 440份含碘盐中无<5 mg/kg的非碘盐,9份属于不合格碘盐1 431份,属于合格碘盐。碘盐平均值为31.82 mg/kg,碘盐中位数为28.96 mg/kg,碘盐含量范围分布在15.30～77.40 mg/kg之间,见表2。

注:该县5年居民食用碘盐检测中未发现非碘盐。

注:每年均检测288份。

3 讨论

我国是世界上碘缺乏病流行严重的国家之一,食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要手段,长期坚持补碘措施是持续改善人群碘营养状况的唯一有效途径,是消除碘缺乏病危害最易坚持、最安全有效、最经济的措施,而碘盐监测就成为消除碘缺乏病的重要环节[4]。碘是影响智力发育及人体合成甲状腺素的重要和必不可少的微量元素,人体缺乏会导致机体不同程度的损害并发碘缺乏病,严重可出现残疾,采用食盐加碘是控制和消除碘缺乏病最为简单有效的措施[5]。近期发布的全国碘缺乏病监测情况显示,广西等几个省的部分地区家庭主妇尿碘水平偏低[6],因此,应加强对当地食用碘盐监测。都安瑶族自治县属于广西边远山区,在过去5年中对城乡居民食用碘盐含量的检测中未发现非碘盐,而合格碘盐食用率5年平均为99.38%,达到2010年全国95%以上的县(市、区)合格碘盐食用率≥90%的目标,今后,还要利用多种宣传手段提高全民对碘缺乏病的认识,使碘缺乏病防治知识家喻户晓,促使居民合理用盐,食用到合格碘盐,巩固该县碘缺乏病防治成果。

摘要：目的检测广西边远山区的都安瑶族自治县各乡镇当地居民近几年食用碘盐状况,为持续消除碘缺乏病及防治工作的决策提供科学依据。方法根据《食盐卫生标准》要求进行随机抽样检测,2007—2011年每年在全县9个乡镇36个行政村每村随机抽取8户居民家中的食用盐样品1份。结果 5年中总共抽取和检测居民家中食用盐样品共1 440份,其中合格碘盐1 431份,不合格碘盐9份,碘盐合格率为99.38%。未发现非碘盐。该县5年城乡居民碘盐覆盖率为100.00%,合格碘盐食用率为99.38%。结论该县在过去5年检测证实,居民合格碘盐食用率已均达到2010年全国合格碘盐食用率≥90%的目标。

关键词：碘盐,碘盐合格率,居民户

参考文献

[1]GB16006-1995.国家技术监督局.中华人民共和国卫生部碘缺乏病消除标准[S].

[2]GB/T13025.7-1999.制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].

[3]GB5461-2000.食盐卫生标准[S].

[4]韦丽琴,傅剑羽,黄林光,等.2004—2011年广西天峨县居民食用碘盐检测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2012,22(4):852-853.

[5]张德秋,黄志宏.2004—2006年敦化市居民户碘盐监测结果分析[J].中国地方病防治杂志,2007,2(1):22.

IDD与碘盐等篇9

碘(I)，是人体不可缺少的微量元素，它以盐类的形式存在于自然界的土壤、水分、空气、粮食、蔬菜、瓜果及海生动植物中，但含量甚微，故在日常生活中，从主、副食品中摄取的碘，是无法满足人体生理需要的。人体缺碘，直接影响着甲状腺合成甲状腺素，而甲状腺素又是新陈代谢不可缺少的激素，它对骨骼、肌肉、神经、生殖等系统的生长发育和正常功能有着严重的影响，缺碘就等于缺少甲状腺素，此刻，甲状腺为合成甲状腺素就要加速活动，从而引起了代偿性肿大，这就是俗称的“瘿”或叫作“粗脖子病”。

缺碘的人，轻者可引起智力低下、亚克汀病，重者可导致地方性甲状腺肿、地方性克汀病和甲状腺功能低下。其病人主要表现为脖子肿大(即甲状腺肿大)，并压迫气管和食道，使病人自觉憋气、呼吸不畅、吞咽时有异物感；骨骼发育迟缓，导致身材矮小、瘦弱无力；而克汀病人不但矮小，还会发生痴呆、聋哑、粘液性水肿、乃至瘫痪。在我国由于缺碘而引起的地方性甲状腺肿病人达800多万人，患地方性克汀病者为20万人，患亚克汀病的人数估计有800～1000万人。在智力残疾的1017万人群中，由于碘缺乏而造成的约占80％。这不但直接影响着中华民族的整体素质，而且也严重地阻碍着社会经济的发展。

怎样来控制和消除碘缺乏病的发生和发展呢?其根本的措施是补碘，来增加人体对碘的摄入量。这类方法很多，但国内外公认的最佳方法是服用“碘盐”，即在食盐中加入碘化钾或碘化钠。也就是说，以食盐作载体，加入碘的化合物，制成强化的调味品——“碘盐”。根据我国的规定，碘盐的浓度为1／2万，即在2万公斤食盐中加入碘化钾或碘化钠1公斤，均匀混合制成民用碘盐销售。

为了实现“2000年控制和消除IDD”的全球目标，1990年3月2日，国务院第51号令发布的《盐业管理条例》，规定盐是国家的专营商品，其产、运、销都需经国家计划调拨。然而，一些不法商贩，唯利是图，倒贩原盐、硝盐和工业废盐，在全国因吃非食用的伪劣盐而造成中毒事件达数十起、致万余人受患、47人死亡。为此，国家工商行政管理局、卫生部等5个部门于1994年联合发布了《关于加强食盐市场管理、坚决杜绝非碘盐进入碘缺乏区的通知》，坚决打击私盐泛滥，并依法严肃处理，保证1995年全部实现食盐加碘，保障人人吃碘盐，以实现我国政府在联合国的承诺。

香蕉皮能降高血压

陈新富

我在去年春节后，一度身体不适，经检查血压高压160毫米水银柱，低压95毫米水银柱。一离休老干部给我介绍，每天用香蕉皮2至3个，熬一杯茶喝，每日3次，连喝3天(只能喝3天)即好，我照此法做，后去量血压，高压降至140，低压降至90，后经多次检查，一直稳定，有时还更低些。此法又介绍给5位患者用过，都认为是既经济又简便的降血压良法。

居民碘盐篇10

关键词：居民,碘盐,监测

碘是人体必需的微量元素,碘缺乏病的防治一直是疾病预防控制工作的重要任务之一。全民食用盐加碘是持续消除碘缺乏病工作的重要策略。为全面掌握江川县居民碘盐质量及普及情况,确保人群碘摄入水平在国家标准范围内。按照《全国碘缺乏病监测方案(试行)》要求,制定了《江川县2010、2011年碘盐监测计划实施方案》。我们于2010、2011年3月对江川县5个乡镇居民户碘盐进行了随机抽样监测,结果报告如下。

1 对象与方法

1.1 监测对象

全县选取5个乡镇的部分居民户。

1.2 抽样方法

参照《云南省碘监测方案》,凡不足9个乡镇的县 (区),按东、西、南、北、中抽取5个乡(镇),每个乡镇抽取4个行政村(村委会),其中2个行政村在乡(镇)政府所在地,另外2个行政村距乡(镇)政府5 km外抽取。每个行政村抽取15户居民盐样。

1.3 检测方法

采用GB/T 13025.7-1999的标准,用直接滴定法测定碘的含量。

1.4 判定标准

根据GB 5461-2000标准[1]判定,合格碘盐标准:食盐中碘含量为(35±15)mg/kg(20～50 mg/kg);不合格碘盐标准:食盐中碘含量为5～20 mg/kg(不含20 mg/kg)或>50 mg/kg;非碘盐判定标准:食盐中碘含量<5 mg/kg。

1.5 质量控制

本实验室抽样、监测人员均参加过省级培训,每年参与碘盐盲样考核,属于合格盐碘监测实验室。

1.6 统计方法

监测数据采用SPSS软件进行录入统计分析。

2 结果

2.1 碘盐合格率

全县2年共监测居民户盐样601份,2010、2011年合格碘盐分别为298、297份,不合格的为3份,非碘盐0份,非碘盐率为零,碘盐覆盖率为100%,碘盐合格率均为99.00%,合格碘盐食用率99.00%。江城镇、前卫镇、路居镇、安化乡、雄关乡碘盐合格率分别为100%、100%、98.33%、98.33%、98.33%,均达到国家消除碘缺乏病标准(>90%)。见表1。

2.2 碘盐含量监测

共检测601份居民户食用盐,2010、2011年碘含量范围分别在11.62～60.27和12.21～50.59 mg/kg,盐碘中位数分别为32.72和30.53 mg/kg。见表2。含量小于20 mg/kg的有4份,大于50 mg/kg的有2份。

2.3 2年监测结果比较

2010、2011年的居民户碘盐监测结果比较,2年来合格碘盐食用率,碘盐覆盖率及碘盐合格率基本保持平稳,2010与2011年的碘盐合格率均为99.00%。见表2。

3 讨论

我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一,多年来,国家重视通过食用盐加碘的综合防治措施以控制碘缺乏病。目前有些沿海城市碘盐的覆盖率、合格率仅达58.04%、76.58%[2],未达到《碘缺乏病消除标准》[3]的要求,碘缺乏病防治在我国形势依然严峻。江川县经过10多年卫生与工商等多部门的努力,人群的碘营养状况得到了明显的改善,碘缺乏病的危害得到了有效地控制。

2010、2011年监测结果显示,全县的碘盐覆盖率、碘盐合格率均在95%以上,符合并高于《碘缺乏病消除标准》[3]的相关规定。全县盐碘含量分别分布在11.62～60.27、12.21～50.59 mg/kg之间,盐碘含量中位数分别为32.72、30.53 mg/kg,位于专家建议较优方案中盐碘含量30+10(mg/kg)中[4]。表明全县的居民户食用碘盐质量保持在良好的稳定状态。碘缺乏病防治措施得到较好的落实。非碘盐不存在,也显示我县碘盐管理规范化无私盐流入市场。

从监测的乡镇表明,坝区镇(江城、前卫)碘盐合格率达100%,高于山区乡、镇(安化、路居、雄关)96.67%、98.33%。在采样调查中发现,有的居民户用敞开口的容器装食用盐,装入的盐量过多,并放在灶台边受热,引起了碘的挥发,从而导致了碘含量降低。因此,除了加强居民户食用碘盐的监管和监测外,还应重视偏远山区人群碘缺乏病防治知识的健康教育宣传,使广大人民群众正确使用、贮存食用碘盐。

碘缺乏病的防治是我国一项长期持久的工作,全民科学食用碘盐是防治碘缺乏病最有效、最经济的措施。通过监测结果分析表明,我县的碘缺乏病防治工作取得了阶段性的成效,现行的碘缺乏病防治措施和策略具有可行性。我县将按《碘缺乏病防治项目实施方案》继续推行全民食用盐加碘以防治碘缺乏病。利用广电、宣传栏等多种途径加大宣传教育,特别是对家庭主妇和中小学生碘缺乏病防治知识的健康教育宣传,有资料报道,通过上述人群碘缺乏病防治知识健康教育干预后,对巩固碘缺乏病防治成效和提高防治碘缺乏病知识效果显著[5]。同时,加强工商、卫生、盐政等多部门的协作,加强监督执法力度,不断完善建立和健全一个长效的管理机制。确保我县处于可持续消除碘缺乏状态,保障广大人民群众的身体健康。

参考文献

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[2]陈玲.北海市2008—2009年碘盐监测结果及对策探讨[J].中国热带医学,2011,11(2):201-202.

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