采后管理

采后管理（精选10篇）

采后管理 篇1

春茶采后管与不管大不一样, 因春茶采后树体已消耗了大量养分。此时若管理跟不上, 不仅影响夏、秋茶的产量和品质, 而且影响来年春茶的产量和品质。现将春茶采后应抓好的要点介绍如下, 以供参考。

1、合理追肥

据测定, 每生产50kg干茶, 茶树需从土壤中吸取氮2.5～3kg, 磷0.9～1.2kg, 钾1.1～1.5kg。可在茶树行间30cm处挖沟, 每亩 (1亩=1/15ha) 沟施尿素10～15kg, 土杂肥2～3t, 并配施磷、钾肥或饼肥20～30kg。若树势很弱, 可叶面喷施0.5%尿素液或0.2%～0.3%磷酸二氢钾液。

2、中耕除草

中耕深度在10～15cm, 在离茶树根颈30～40cm处可深些, 并除尽杂草。通过中耕除草, 达到疏松土壤, 提高土壤蓄水供肥能力, 促树势尽快恢复。

3、科学修剪

对当年留养的枝条进行轻修剪, 除去上年生长的枝梢, 徒长枝、枯枝、病虫枝等, 保留丛面健壮枝条, 以利于芽叶萌发。对于衰老茶树, 须进行重修剪, 剪去茶冠的1/2左右, 留下主枝和侧枝;也可采取台刈办法, 将离茎基7～10cm以上部分砍除, 然后重施肥料, 加强管理, 达到更新复壮的目的。

4、病虫害防治

春季茶树主要病虫害有叶枯病、茶毛虫、小叶蝉、茶蚜虫等。对叶枯病要全园喷洒石硫合剂和波尔多液防治。对茶毛虫可用90%敌百虫1000倍液或80%敌敌畏2000倍液喷雾防治。对小叶蝉和茶蚜虫可用40%乐果2000倍液或25%速灭威1000倍液喷雾防治。

苦竹笋采后管理措施等 篇2

２．薅林除杂采老竹。夏秋季是新留母竹和地下竹鞭的发育增生期，为减少营养的消耗，促进新鞭旺长，应及时砍掉部分衰老竹、有病竹、小径竹，使新母竹和壮母竹构成的林竹密度保持在每平方米３～５根。

３．松土挖除老蔸鞭。砍竹后的干竹蔸和老竹鞭年复一年增集，造成笋林老蔸鞭紧锁林地，形成土壤板结、水肥供应受阻，严重影响新鞭增生和笋苞萌芽，会导致下年出笋率大大下降。因此，要加强冬季松土，挖掉干竹蔸，除去衰老竹鞭和杂草、灌木。松土、挖老蔸鞭时注意不要损伤留种母竹和健壮竹鞭及新生笋芽苞。

４．施肥覆土盖杂草。冬季肥施足，春季出笋多。松土后接着施足基肥，选用畜禽粪拌入适量磷肥和钾肥，沟施或坑施均可，用量按每株母竹施肥０．５公斤，施后盖上细土。然后在竹林地面铺盖一层杂草或秸秆，厚度５～１０厘米。盖草有利于保水、保肥、疏松土壤，增强土壤肥力，促进笋粗大优良，提高出笋率。（四川省峨眉县山川主乡科协邮码：６１４２００）

大棚芹菜遇灾害性天气怎么办

冬季、早春利用大棚栽培芹菜，经常会遇到阴天、大风、降雨、降雪等灾害性天气，室内光照不足，温度降低，湿度增大，严重影响芹菜的光合作用，以致影响芹菜质量，因此在管理上要做到以下几点：

１．在不影响芹菜对温度要求的情况下，白天应尽量揭开草帘，使芹菜见光，不能连续几天不揭帘子。

２．如遇大风天，要注意防风，把草帘压牢，防止被风吹掉，冻伤芹菜植株。白天为防止风把薄膜吹开损伤芹菜，可停止放风。

３．在冬季遇雪、气温低时，夜间要防止低温冻害，注意保温覆盖。在雪后天气突然放晴时，要避免芹菜突然遭强光曝晒，特别是当芹菜植株已经微微受冻，部分植株已经倒伏在地时，晴天可卷起部分草帘，使棚内温度缓慢升高，待倒伏的芹菜缓冻直立起来后，再卷起剩余草帘。

设施油桃采后管理 篇3

采果后5～10天, 加大通风量, 在棚内气温逐渐接近棚外气温时便可揭掉棚膜, 让油桃树逐渐恢复到自然环境中生长。揭下的草苫晒干后卷起在干燥通风处保存, 雨季雨水多时要拿出晾晒, 以免受潮发霉, 并注意防止鼠害。撤掉的棚膜应擦净备用。棚膜最好只用1年, 第2年可用于耐阴蔬菜品种的栽培或防雨。

2. 棚架墙体的修整和维护。

对于竹木棚架, 应在再次上棚前逐个检查, 发现折断或沤损的, 要及时修补;对于钢制棚架, 要及时刷防锈漆;对于砖土墙尤其是土墙, 要做好夏季防雨工作, 以免倒塌。

3. 施肥浇水。

结合采后重剪进行挖沟施肥。一般在两株树之间挖长50厘米、宽30厘米、深25～30厘米的施肥沟;如果间伐后株行距较大, 可挖1条通沟。沟内施用腐熟的有机肥, 再掺入氮、磷、钾复合肥 (每株0.25～0.50千克) 。油桃树新梢生长时, 还要定期进行叶面喷肥。立秋前, 每5～7天喷1次0.3%～0.5%尿素溶液加0.3%磷酸二氢钾溶液;立秋后, 只喷0.3%的磷酸二氢钾溶液。挖施肥沟时要把棚内的地膜全部清理干净, 施肥后全园灌透水, 然后松土;以后应根据天气情况适时灌水。夏秋季雨水多时要做好排水防涝工作。

4. 精细修剪。

油桃采收后, 必须进行一次较重的修剪, 以控制树冠、调整树体结构, 更新结果枝组。

(1) 修剪技法。首先要视树体发展空间的大小, 对骨干枝多的要进行疏剪或回缩, 对树体过高的要进行回缩压冠。其次是对过长的结果枝组进行回缩 (可长短结合, 上下左右错开) , 促进枝组中下部抽生健壮新梢, 同时疏除过密和过弱的结果枝组;对生长势强的新梢应根据发展空间大小进行轻剪或短截, 使其抽生二次新梢形成结果枝, 对抽生的过密过弱新梢应及时疏除。每次重剪都要留少量叶片完好的细枝作为有机养分的制造源, 不可一次剃光。密植园易出现上强下弱现象, 此时要重剪上部旺枝, 去强留弱, 抑制生长。

(2) 间伐密植园。高密度栽培设施油桃时, 可通过间伐解决光照问题。间刨油桃树时要尽量把残根拣净, 晾一段时间后在树穴内施入有机肥, 以促进保留株的生长。

5. 后期化控。

一般可从月日左右开始 (管理差15 15200～300的可适当晚喷) , 每隔天喷一次%多效唑倍液, 连喷3次, 第1次全株喷施, 第2次以喷施生长点为主, 第3次全株喷施。最后一次喷药10天后, 如果仍没有控制住树势, 可将多效唑剂量提高一倍喷施。

6.防病治虫。

采后管理 篇4

因此，秋季的管理从理论上讲，主要是保证根系健康地生长并有效地吸收和运输无机营养，叶片能最有效地进行光合作用，提供糖等碳水化合物。由于根和叶是相互依存，相互促进，相互制约的，所以叶越是长时间健康的工作，就越能促进根系的生长；根系吸收的养分和水分适当，叶片的功能就强，就持久。这就是说，如果果实采收后叶片过少，肥料和水分供给不足，植株的新梢就很容易产生再次生长，从而消耗贮藏养分。因此，从采收后（6—9月）到10月中旬，重点以延长叶片的光合功能，提高根系吸收养分水分的能力为主要目标，进行枝条、施肥、灌水、病虫防治等管理。

1 维持合适的枝叶量

首先保持合适的枝叶量，同时防止秋季（从9月上旬开始）新梢出现再次生长，以保证到10月中旬新梢上的叶片功能正常。一般果实采收后新梢会出现再次生长，如果再次生长过旺，就会消耗树体的贮藏营养，同时也会产生叶量过多，叶片相互遮荫，光合作用下降，并能引起早期落叶。

因此，从采收后到9月中旬，每隔15天就要进行1次摘心。除主梢摘心外，副梢每次留1片叶摘心，以控制新梢的过旺生长，防止营养的浪费。促早栽培的设施葡萄园，通常在采后的6月20日前进行夏季平茬修剪，并结合拉枝、绑蔓，使花芽分化良好，结果部位下降；避雨栽培和延迟栽培的葡萄园，不进行夏季平茬修剪，注重枝条、肥水管理与病虫防治。

2 加强施肥和土壤管理

果实采收后，叶片常常发生缺镁缺铁症。因此采收后每隔1周，就要喷布1次0.2%硫酸镁加0.3%硫酸亚铁加0.3%尿素，共喷3—4次。

在夏秋季根系吸收的养分，一部分贮藏在树体内，另一部分被新梢生长和根系生长所消耗。从7月上旬到10月中旬，植株吸收的氮和钙约占整个生育期吸收量的40%。这一段时间如果不施肥，就会造成贮藏养分不足，第2年春季萌发的叶片色泽淡、花穗发育不良，从而导致结果不良，果粒变小等现象。

因此在加强枝叶管理的同时，要加强肥水管理。在7—9月要及时施采后还原肥，还原肥一般施入氮∶磷∶钾=1∶1∶1的复合肥，通常每亩施尿素8～10千克，磷钾肥可参照氮磷钾的比例和尿素的用量施入；如果是15%的氮磷钾复合肥则每亩至少需施入15～20千克。

基肥一般在10月下旬至11月上旬施入。除施入有机肥外，还需加入15%的氮磷钾复合肥，每亩用量35～45千克，同时还追加钙、镁、铁、锌、硼、锰等肥料，基肥通常开沟施入。

3 保证养分及时回流

过去，一到秋天温度就开始下降，日照也变短，叶片逐渐黄化后落叶，叶片的养分自然回流到树体的枝干和根部中。但是近些年由于全球气候变暖，秋天的平均温度比以往高，新梢和叶片的生长期延长，落叶比过去也迟。在设施栽培时，一些园子到11月叶片还不黄化，也不落叶。一到12月，由于温度的剧烈下降，叶片不黄化就落掉。这样叶中约占全树总氮量50%的氮素等营养物质被带走。

新梢再次生长过旺的园子，叶片的黄化和落叶就会变迟。像这样的园子，一般在10月中下旬需喷布500倍的乙烯利以促进叶片的黄化和落叶，使叶片中的氮素等营养物质尽早回流到树体中。这样有利于形成较好的树势，使第2年发芽和早期生育良好。

4 灌水和排水

设施葡萄园一般在7—9月份新梢再次生长旺盛，叶片和土壤的蒸散作用强，消耗水分也多，如果土壤干旱，树体补充的水分少，叶片的光合作用就会下降，即使有足够数量的叶片，树体的贮藏养分还是不充分，如果因病虫、涝害等发生早期落叶，树体的贮藏养分会更少。这对第2年的树势和初期生育将产生极为不利的影响。

夏季和初秋如果是连续高温晴天，每隔3～4天，就要灌1次水，每次灌水量为每亩13吨左右。没有水源的地区，可铺秸秆、稻草、杂草等，以减少土壤表面的水分蒸发。10月以后，叶片和土壤的水分蒸散会逐渐减少，到11月份落叶时，水分的蒸散量更小，因此可减少灌水量。

土壤过湿会伤根，造成根系生长和养分吸收不良。因此设施外平地的条沟、腰沟、围沟“三沟”要相通，雨后及时排水。降雨量大、地势低洼的地区要设暗排沟，即建园时树行表土40厘米以下，挖宽、深各60～80厘米，填充有砖、石、瓦等材料的暗排沟。

5 注意病虫害防治

设施葡萄园一般来说有霜霉病、白腐病和灰霉病。霜霉病用安克（烯酰吗啉、德国产）和安克—锰锌（烯酰锰锌、美国产）有特效。50%安克可湿性粉剂一般用2500～3000倍水稀释喷施，如果与代森锰锌混配，可提高安克的药效。69%安克锰锌可湿性粉剂或者69%安克锰锌水分散粒剂一般加水600～700倍喷施。除上述二种药剂外百得富、克露、杀毒矾（恶酸锰锌）、雷多米尔—锰锌（甲霜灵—锰锌）、甲霜灵（瑞毒霉）、乙磷铝（疫霉灵）也是有效的治疗剂。对于灰霉病来说，施佳乐（嘧霉胺、德国产）、农利灵（乙烯菌核利、德国产）是目前最优秀的治疗剂。40%施佳乐悬浮剂为苯胺基嘧啶类药物可兼防穗轴褐枯病，通常使用浓度为800～1000倍。50%农利灵为二甲亚酰胺类药物，低毒，一般使用浓度为500～600倍，配制后4天内均可使用。除上述二种药剂外，速克灵（腐霉利）、多菌灵、甲基托布津（甲基硫菌灵）、乙霉威、爱苗、多氧霉素（保丽安）等均为有效的治疗剂。对于白腐病来说福星（氟硅唑、美国产）、特富灵（氟菌唑、日本产）、烯唑醇是优秀的治疗剂。福星为三嘧唑类农药，40%的福星乳油除防白腐病外，还可防黑痘病、白粉病、锈病等，通常使用的浓度为6000倍，30%特富灵可湿性粉剂为内吸性铲除剂，除治疗白腐病外还可治疗白粉病、锈病，使用浓度为2000～3000倍。除上述三种药剂外，霉能灵（酰胺唑）、世高（恶醚唑）、甲基托布津（甲基硫菌灵）、多菌灵、施保灵、爱苗、苯菌灵（苯莱特）、农抗120也是有效的治疗剂。一般每隔10～15天轮换交替使用杀菌剂，以防病菌产生抗药性。

四川杏采后管理关键技术 篇5

四川地区杏果成熟早, 5 月中下旬至6 月上中旬为成熟采收期, 11 月底至12 月中下旬为落叶期, 采收后到休眠期的时间长达6 个月。这期间是杏树恢复树势、积累营养、花芽分化的重要阶段, 在此期间加强管理, 对减少病虫害的发生, 促进树体的生长, 恢复树势, 提高花芽的数量和质量有重要作用。杏树采后管理应从以下几个方面着手。

1 采后夏剪

杏树采收后, 由于前期果实生长消耗了大量养分, 树体贮藏养分少, 必须要改善树体通风透光条件、促进光合作用、增加树体贮藏养分, 才能促进花芽分化和发育。

对于幼年杏树, 长势往往偏旺, 对其要控制树体营养生长, 缓和树势, 改善树体内部的光照条件。在光照条件不良的树冠部位, 很难形成饱满花芽, 因此可利用夏剪的方法 ( 如摘心、扭梢、拉枝、别枝、开张角度等) 和拉枝开角等措施, 使树体通风透光、缓和树势, 促进成花。若新梢长势仍然较强, 可对新梢继续进行多次摘心, 以促发分枝, 培养枝组。

对于成龄结果树主要是调整枝条疏密程度, 剪除树冠内的病虫枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝, 以减少树体消耗, 同时可促进光合作用, 增加光合产物的积累, 加速花芽的形成。

但要注意, 由于在四川大部分地方, 采果后正是高温高湿的雨季, 尽量不要进行大枝修剪, 否则会出现大量流胶。

2病虫防治

采果后适时喷药防治病虫也是不可忽视的工作。若病虫害发生严重, 会导致提前落叶、叶片光合作用效率低下, 同时来年病虫源增多, 病虫害发生严重, 给生产管理带来难度。杏树主要防治的虫害有刺蛾类、介壳虫类、食心虫和红颈天牛; 病害有叶片穿孔病、杏疔病和枝干流胶病。

一旦发现树叶上发生杏疔病时, 要及时将其剪除, 必要时喷洒杀菌剂治病保叶, 促进树体健壮生长。采果后应立即喷2 ~ 3 次2000 ~ 3000 倍液杀灭菊酯和600 ~ 800 倍液多菌灵或甲基托布津, 防治天幕毛虫、舟形毛虫和穿孔病; 当每片叶片上有2 ~ 3头害螨时要喷杀螨剂。此外, 最好在每次病虫害防治的同时, 加入0. 3% 尿素和磷酸二氢钾 ( 树势弱的树用尿素, 长势强旺的树用磷酸二氢钾) 。

3 肥水管理

杏果采收后应及时施肥, 尤其对树势较弱和当年结果较多的树, 更应及时施肥, 以弥补树体中养分的不足, 可开沟施有机肥和少量的磷钾肥。有机肥以农家肥为主, 一般5 ~ 6 年生初结果树每株施农家肥30 ~ 50kg, 过磷酸钙0. 3 ~ 0. 5kg; 盛果期树每株施农家肥70 ~ 100kg, 过磷酸钙0. 5 ~ 1. 0kg, 施后马上浇水; 另外, 结合喷药叶面喷施0. 2% ~ 0. 3% 的尿素和0. 3% 的磷酸二氢钾2 ~ 3 次, 这样可提高树体贮备营养的水平, 保持杏树采收后树势健壮, 促进花芽分化, 以保证来年的产量。

4 深翻改土

杏树采收后应在秋季实行全园中耕, 可结合施基肥深翻1 次, 深度在20cm左右。通过深翻改土, 可改良土壤结构, 促进根系生长, 提高抗寒力, 减少害虫越冬基数, 以利于杏树越冬, 为其来年丰产打下良好基础。

5排水防涝

因杏树不耐涝, 尤其是用毛桃作砧木的树更不耐涝, 在雨季来临时, 如有积水应及时排除, 防止杏树因涝感病, 影响树体的生长发育。

摘要：本文针对四川省杏产区普遍存在采后管理放松, 影响来年产量和品质的现象, 从采后夏剪、病虫防治、肥水管理、深翻改土、排水防涝等5个方面提出关键管理技术, 以期为果农提供一定的参考依据。

关键词：杏,采后,管理,技术

参考文献

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采后管理 篇6

1 加强脐橙采后商品化处理和贮藏保鲜的重要性

2008年1月12日～2月2日, 受极端天气影响, 我省脐橙普遍遭受了50年不遇的低温雨雪冰冻灾害。春节前后, 赣南脐橙出现了“卖难”的问题引起了国务院总理温家宝的重视。为此, 商务部紧急向北京、福建、厦门等13个省、市下发了《关于帮助江西解决脐橙销售难问题的通知》。一时间, 全国各地, 四面八方纷纷向我省果业伸出援助之手。虽然如此, 但因挂在树上的脐橙果实被冻坏, 最后脐橙平均只卖0.05～0.15元/kg, 农民损失非常惨重。

冻后引起反思, 究其原因, 实质上就是我省的脐橙产后贮藏保鲜能力薄弱, 农民为了缓解市场集中销售的矛盾, 只有冒着风险将脐橙留树贮藏保鲜。因此, 脐橙的采后商品化处理和贮藏保鲜, 直接决定了其市场竞争力的强弱和商品附加值的高低, 对增加农民收入, 提高农业效益, 具有重要的现实意义, 对我省乃至全国的水果业发展都将产生重大的和深远的影响。

1.1 脐橙产业规模稳步壮大

截止到2007年底, 全省柑桔种植面积达到28万hm2, 仅次于湖南省, 列全国第二。全省柑桔总产195万t, 产值超过50亿元。其中脐橙种植总面积10万hm2, 产量80万t, 预计2008年产量可达100万t。赣州市已经成为世界种植面积最大、产量第三、国内第一的优质脐橙鲜果生产基地, 全市种果农户近24万户, 80多万农民从种植脐橙中获得丰厚收入, 摘掉了贫困帽子。

1.2 脐橙产业地位显著提升

2000年, 农业部考察组通过实地考察后认为“赣南是加入WTO之后中国柑桔之希望所在, 要把赣南脐橙产区作为抵御国外脐橙产品入侵的桥头堡来建设”;2004年9月国家质检总局批准赣南脐橙为原产地地理标志保护产品。2008年国家又启动了现代农业生产—柑桔产业发展项目, 对我省9个主产脐橙县给予5000万元的扶持。

1.3 脐橙市场优势明显

一是从国内来讲, 我国柑桔鲜果消费主要集中在国内, 目前国内人均消费量 (12.7kg/年) 不及世界人均消费量 (17.2kg/年) , 鲜果消费仍有较大潜力, 且柑桔消费地区间差异很大, 脐橙更是如此。我国有21个省 (区) 不产或产少量柑桔, 其消费量远未及全国平均水平。像江苏、安徽、河南、陕西、甘肃等省柑桔人均消费不足1kg, 尤其是脐橙人均消费不足0.1kg, 这些脐橙消费市场增长空间非常大。二是从国际来讲, 未来5～10年世界柑桔的年人均消费量将达20kg以上, 年均增速约6%, 国际柑桔贸易将稳步攀升。因此, 无论是国内市场还是国际市场, 脐橙鲜果都有着很大的发展空间。

1.4 脐橙采后商品化处理滞后

据初步统计, 2007年我省柑桔采后商品化处理能力45万t, 约占全省柑桔当年总产195万t的23%。而世界柑桔年加工量为柑桔产量的35%, 其中巴西为72%, 美国为70%。目前, 除南丰超大、安远三百山、赣南果业、兴国将军红果业、杨氏果业等大型柑桔龙头企业外, 全省柑橘产后商品化处理尚处于初级阶段, 多数柑桔主产县、乡都未建设水果分级包装线, 柑桔产品一般都是混级统装销售, 大大影响果品商品性和优质优价。

2 果品采后商品化处理的主要特点

经过商品化处理后的水果, 不仅其外观质量得以改善, 水果表皮的尘土、杂质和农药残留物得以去除, 还可以经过清洗打蜡, 减少水分蒸发, 防止病菌污染, 减轻水果的呼吸强度, 延缓衰老, 抑制腐烂, 延长水果的货架寿命。通过贴标还可以增强品牌意识, 提高产品的档次和价位, 达到优质优价。

2.1 生产标准化

通过标准的制定与实施来强化流通中的商品质量管理, 有利于果品按质论价, 优质优价, 提高果品档次, 提高效益。

2.2 组织产业化

果品采后处理可以以大户为单位来进行或以合作社为单位来进行。为了增加竞争力, 促进销售, 合理和高效率地利用采后处理机械, 共同遵守果品质量标准, 从而满足购买者和消费者的共同意向。

2.3 处理自动化

多数现代化果品采后处理工作站拥有采收、清洗、预冷、涂蜡、分级、包装和运输等机械。随着电子计算机在分选和计量装置上的应用, 以及光电子光在分级装置上的应用, 果品采后处理自动化程度将大大提高。自动化的优点在于节省劳动力, 提高单位时间内的处理量, 克服不同人之间的操作差异, 但机械化分选对产品造成的伤害, 仍然是果品采后处理实现自动化、机械化一大障碍。

2.4 设施配套

现代果品采后商品化处理技术集采后处理、运输和贮藏为一体, 除具有采后处理、分级和包装机械外, 还配备了冷藏运输车以及冷藏库和气调库连接起来。这些设施的科学选用和合理配套, 也是提高工作效益, 保障经济效益的一个重要方面。

3 脐橙采后商品化处理方法

果品的产后处理多是机械操作。生产线全部工艺流程为:原料→脱绿→漂洗→清洁剂洗刷→清水淋洗刷→擦洗→涂蜡→抛光→烘干→选果→分级→包装→成品。

3.1 初选

一般在脐橙园内进行。果实采下后, 按照一定标准, 分为若干等级。主要是剔除一些不合运销要求的果实, 如畸形果、病虫果、落蒂果和损伤果。好果装入运果箱内运离果园, 剔除的各种等外果, 也可及时作其他处理。

3.2 脱绿

国外许多脐橙主产国, 在果实打蜡、分级前, 都进行脱绿, 进一步改进外观。一般做法是将脐橙果实置于乙烯气体含量为20mg/kg的空气中, 可以促使果皮叶绿素消失, 而产生更均匀、更深的橙色, 使整个果面着色一致。由于要将乙烯的密度、温度、湿度、通风等条件严格控制, 因而必须修建专用的脱绿室, 并保持较高的管理水平。

3.3 洗果

主要是清洗果面污染, 使果面洁净。国外多用专门的洗果剂, 由机械操作。先由清水漂洗;然后传到下一工序涂上清洁剂, 经毛刷洗刷去污;再传送到喷水处进行淋洗。国内多用人工简易洗果, 近年来也推广机械操作。洗果与防腐相结合, 通常在预贮前完成。

3.4 打蜡

打蜡的目的:打蜡能避免贮运过程中的损害;减轻重量损失与果实干缩;延缓果实的呼吸作用和有机养分的分解;修补某些果皮缺陷。打蜡可使果实外形美观, 使果皮光泽诱人, 提高市场竞争力。国外已将打蜡列为商品化处理中一项必不可少的程序。

打蜡的原料主要为蜂蜡、石蜡油、虫胶等, 近来用聚乙烯蜡的氧化物较多。打蜡涂层的最大容量为140mg/kg, 多用机械操作。国内也有的采用浸渍打蜡, 即将脐橙装入网袋, 浸入蜡液中, 提起后即倒在泡沫塑料垫上, 轻轻滚动吸去多余蜡液, 吹干后便可包装上市。

3.5 分级

果实分级的主要目的, 是使之达到商品标准化。脐橙果品分级原则, 有按大小、重量分级, 采用大小分级的较多。以往, 国内都是用分级板手工分级, 国外则用机械分级, 日本近来有采用电脑控制的光谱技术, 集重量、大小、色泽三位一体的分级方法。

3.6 包装

良好的包装可以减缓果实的呼吸作用, 减少失重, 并能保鲜, 防止病菌扩散, 减少果实的机械擦伤, 从而延长果实的贮藏期和销售期。包装的材料要求轻而坚固, 不易破裂。目前国内外销脐橙果品多用美观大方、质地轻韧的纸板箱, 薄膜保鲜袋单果包装。包装容器单件有5～10kg大小不等。

4 脐橙贮藏保鲜法

脐橙虽为鲜食品种, 但通过贮藏保鲜, 可以延长供应时间, 实现季产年销, 周年供应。我国桔区劳动人民在长期的生产实践中, 创造和积累了柑桔鲜果贮藏的宝贵经验, 如松针缸藏、地窖贮藏等已有很长的历史。随着生产和科研的发展, 我国柑桔贮藏数量剧增, 贮藏方法不断改进, 制冷系统和气调系统的先进贮藏方法得到大力推广, 效益不断提高, 为外贸出口和满足国内人民生活需要, 作出了一定的贡献。

4.1 影响脐橙贮藏保鲜的因素

4.1.1 品系、砧木及树龄。

不同品系的脐橙果实, 其呼吸作用的差异很大。脐橙的耐贮性是遗传性状之一, 与果实的形态结构有一致性。一般说来, 果皮细, 油胞层下的海绵状组织密而厚, 果心小而充实的果实, 呼吸作用较弱, 耐贮性要强。果实含酸量高的比含酸量低的较耐贮藏。中、晚熟品系比早熟品系耐贮藏。枳砧的脐橙果实比其他砧木的果实耐贮。同一品系、同种砧木, 壮年树果实比幼年树和衰老树的果实耐贮。

4.1.2 栽培管理措施。

栽培管理措施得当, 不仅可以减少病虫危害, 提高果实耐贮性, 而且还可以通过影响果实组织结构和理化性状来影响果实的耐贮性。如配合施用磷、钾和钙质肥料的脐橙果实, 比重施氮肥的果实, 在贮藏过程中糖酸变化少, 果汁减少慢, 而表现贮藏性能优良;而重施氮肥的果实, 皮厚变粗, 果汁不丰富, 贮藏期易枯水, 耐贮性能差。

4.1.3 采收成熟度、采收质量。

早采的果实, 经贮藏后色泽变浅, 萎蔫严重, 味酸, 固形物含量降低, 质地绵韧。在采收、包装和运输过程中造成的机械损伤, 会给病菌入侵提供条件;同时, 使果实呼吸强度大大增加。

4.1.4 贮藏期的环境条件。

温度、湿度和气体成分构成了贮藏脐橙果实外界环境条件的总体。三因素间互相关联, 任何一方发生变化, 就打破了总体平衡, 严重影响贮藏效果。在这个体系中, 温度是主导因素, 严格控制温度变化是贮藏的首要措施。另外, 贮藏场所应保持清洁, 杜绝贮藏期病害的病原物滋生蔓延。

4.2 制冷系统对果品贮藏的影响

制冷系统对果品贮藏的影响主要反映在降温速度、库内湿度、库温均匀性、气调库封库期间库内压力波动大小等方面。制冷系统的不合理性通常有以下几点:

4.2.1 库内蒸发器 (或空气冷却器) 制冷面积偏小。

为了满足系统制冷的需要, 往往采取降低蒸发器表面温度 (即通过调低蒸发压力, 或降低压缩机吸气压力) 的办法来实现, 导致库内湿度达不到要求。

4.2.2 制冷系统中蒸发器数量不够。

为了节省投资, 本应安装多台蒸发器而只安装1台, 导致库内制冷不均匀, CA库封库期间库内压力变化大。

4.2.3 制冷系统缺少有关装置。

制冷系统因缺少蒸发压力控制装置或乙二醇载冷系统中缺乏冷液温度调节装置, 使库内风机出口温度难以控制。

4.2.4 制冷系统制冷能力不够。

制冷系统制冷能力不够使系统降温困难, 特别在气温较高时或在制冷量需求较大的核果类及浆果类的预冷中更为严重。

4.2.5 安装连续的温湿度监测装置。

为确保其准确可靠性, 制冷系统中应安装连续的温湿度监测装置并能自动记录, 保持记录的连续性。这是管理的需要也是冷库标准化认证的基本要求。另外, 要注意制冷系统中的冲霜系统, 在冲霜期间不应使贮藏间温度上升过大。

4.3 气调系统对果品贮藏的影响

气调系统对果品贮藏的影响主要反映在气调效果及气调安全上。一个优秀的气调系统应很好地吸收水果呼吸产生的二氧化碳, 在对二氧化碳处理期间应能保持库内氧气的相对稳定;在出现异常情况时能自动切除故障或报警, 从而避免库内气调参数大幅度波动或对库内安全造成威胁。几点基本要求:

4.3.1 气调系统选型应合理, 避免相对于单间库房二氧化碳吸收机选型大的问题, 这样不利于库内二氧化碳的稳定。

4.3.2 二氧化碳吸收机吸附二氧化碳的能力应保持较高的水平, 避免因吸附能力降低、工作时间延长而影响气调质量。

4.3.3 二氧化碳吸收机工作参数应保持稳定, 并定期检查校准。

4.3.4 气调系统安全保护装置应确保准确可靠, 并定期检查校准。

4.3.5 应确保气调分析系统对气调间气调参数分析是准确可靠的。

4.4 果品贮藏管理

果品贮藏管理应做好以下几点:

4.4.1 果品入库前应对库房进行清洗、消毒、通风, 提前做好库房的预冷工作。

4.4.2 果品入库期间应把握入库量、降温效果、经济运行等因素, 同时应根据果品包装考虑库位安排、通风等。

4.4.3 依据果品贮藏工艺要求, 对果品进行温度控制及湿度调节。

4.4.4 气调冷库应注意降氧和升碳的速度。

脐橙采后重视防冻 篇7

1 果园灌水

有水源的果园最好灌足水 (灌溉的最好的方法是滴灌, 省水、省力、省成本, 且效果又好) , 千万别灌过路水, 否则加重旱情。水既能补充树体的水分, 又能提高土壤商情, 还能增加土温。只要在冻前灌足了水, 在赣南是最好的防冻措施。

2 果园松土

结合施肥, 全园深翻松土, 增强树势。深翻松土可改善土壤的物理结构, 防治水分蒸发和保温。

3 果园覆盖

果园覆盖可分土壤覆盖、树体覆盖和全园覆盖。土壤覆盖:树盘覆盖稻草或薄膜, 能提高土壤温度3~5℃, 防治冰、霜冻害树根。树体覆盖:用稻草、薄膜、编织布或遮阳网覆盖树冠 (稻草覆盖下雨天后, 天晴要把覆盖稻草取下晒干, 防治树体感染病菌;薄膜覆盖最好不要接触树叶和覆盖时不能全树密封, 防治日出叶片灼伤和温差过高) , 树体覆盖能减少温差和防治冰、霜害直接接触果树。全园覆盖:既土壤覆盖和树体覆盖一起结合。

4 果园清园

冬季清园主要目的是减少病虫越冬基数, 保护树体。

5 树干涂白或包干

树干涂白利用石灰的反光作用, 减轻晴天吸热缩小昼夜温差, 隔离冰层与树皮层直接接触防治冻害。用稻草或薄膜包扎主干, 也有较好的防冻效果。

蕹菜采后处理技术要点 篇8

蕹菜幼苗高20cm时可间拔采收。当主蔓或侧蔓长达30cm左右时, 采收嫩梢。温度不高, 生长较慢时, 可隔10天左右采收1次, 而旺盛生长期须每周采摘1次。在采收初期易发生“跑藤”现象, 即蔓徒长纤细、节间长, 主要是因肥水管理不当和不及时采收造成, 而且常发生在主蔓上, 故应在第一次采收时只留基部2～3个节, 摘去主蔓。采收3～4次后, 适当重采, 仅留1～2节, 促进茎基部重新萌发, 茎蔓粗壮。若茎蔓过密或过弱, 可疏除过密、过弱枝条或全部刈割1次, 重施肥水更新。集中采收幼苗每亩产量1 000～1 500kg, 多次采收亩产量可达5 000kg以上。采收后及时清理黄叶、枯叶、老茎。若留芽过多, 则发生侧蔓过多, 营养分散, 生长纤弱缓慢, 会影响蕹菜产量和品质。

二、分级 (见表1)

三、预冷

如需较长时间保存, 应包装好置于冷库贮藏。采收前1天要停止供应水分, 以便降低植株内水分含量, 延长贮藏期。采下的蕹菜要及时运回仓库, 运输过程要避免损伤, 防止水分散失。运回后马上进行预冷, 可用冷库预冷或冰水预冷, 预冷的同时, 剔除有损伤的、带黄叶的、有病害的蕹菜。冰水预冷时间不能过长, 防止发生冷害。

四、包装

1. 包装容器

包装容器 (箱、筐等) 要求牢固, 内壁及外表均平整, 疏木箱缝宽适当、均匀。包装容器应保持干燥、清洁、无污染、无腐烂、无霉变等。塑料箱应符合GB/T8868的要求。每批报验的蕹菜其包装、净含量应一致。包装检验规则:逐件称量抽取的样品, 每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采收日期等, 字迹应清晰、完整、准确。

2. 包装方法

包装有3种方法:第一种方法是将蕹菜直接装筐, 堆成3排3层, 外面罩上0.03～0.08mm厚的塑料薄膜, 其他的照样堆好罩好, 每堆之间隔开一段距离, 使冷气通风均匀;第二种方法是在筐内衬垫一张0.03mm厚的塑料薄膜, 装入蕹菜后再把薄膜的四周向里折, 将蕹菜盖严;第三种方法是用0.03mm厚的塑料薄膜做成小袋, 每袋装1kg, 袋口折一下再装筐。整个操作过程要轻拿轻放, 严格避免碰撞、挤压, 避免造成伤口。

五、运输

蕹菜收获后就地整修, 及时包装, 运输前宜进行预冷, 装运时轻装轻卸, 防止机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。在适宜的温度、湿度条件下运输, 运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、散热。

六、贮存

临时贮藏场所应阴凉、通风、清洁、卫生, 防止烈日曝晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害。

短期贮存货堆不应过大, 控制适宜的温、湿度, 贮存库 (窖) 温度应保持5～8℃, 空气相对湿度保持在90%～95%。

蕹菜采后处理技术 篇9

幼苗高20厘米时可间拔采收。当主蔓或侧蔓长达30厘米左右时，采收嫩梢。温度不高，生长较慢时，每隔10天采收1次，而生长盛期每周采摘1次。在采收初期易发生“跑藤”现象，即蔓徒长纤细、节间长，是因肥水管理不当和采收不及时造成的，而且常发生在主蔓上，应在第一次采收时摘去主蔓，只留基部2～3节，以促进萌发较多的侧蔓来提高产量，采收3～4次后，适当重采，仅留1～2节，促进茎基部重新萌发。若茎蔓过密或过弱，可疏除过密过弱枝条或全部刈割1次。集中采收幼苗每亩产量为1000～1500千克，多次采收亩产量可达5000千克以上。采收后及时清理黄叶、枯叶、老茎。不可留芽过多，以免营养分散，侧蔓生长纤弱缓慢，影响产量和品质。

二、分级

分级标准见（表1）。

三、预冷

如需较长时间保存，应将蕹菜包装好后置于冷库储藏。采收前一天要停止供应水分，以便降低植株内水分含量，延长储藏期。采下的蕹菜要及时运回仓库，运输过程中要避免损伤，防止水分散失。运回后马上进行预冷，可用冷库预冷或冰水预冷，预冷的同时，剔除有损伤、带黄叶、有病害的蕹菜。冰水预冷时间不能过长，以免发生冷害。

四、包装

包装容器（箱、筐等）要牢固，内壁及外表要平整，疏木箱缝宽适当、均匀。包装容器应保持干燥、清洁、无污染、无腐烂、无霉变等。塑料箱应符合GB/T8868的要求。每批报验的蕹菜其包装、净含量应一致。包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标注的净含量。包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采收日期等，字迹应清晰、完整、准确。

包装有3种方法：第一种是将蕹菜直接装筐，堆成3排3层，外面罩上0.03～0.08毫米厚的塑料薄膜，其他的照样堆好罩好，每堆之间隔开一段距离，使冷气通风均匀。第二种是在筐内衬垫一张0.03毫米厚的塑料薄膜，装入蕹菜后再把薄膜的四周向里折，将蕹菜盖严。第三种是用0.03毫米厚的塑料薄膜做成小袋，每袋装1千克，袋口折一下再装筐。整个操作过程要轻拿轻放，避免碰撞、挤压，以免造成伤口。

五、运输

蕹菜收获后应就地整理，及时包装，运输前宜进行预冷，装运时轻装轻卸，防止机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。在适宜的温湿度条件下运输，运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、散热。

六、储存

临时储藏场所应阴凉、通风、清洁、卫生，防止烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害。

短期储存货堆不应过大，储存库（窖）温度应保持在5～8℃，空气相对湿度保持在90%～95%。

较长时间的冷库储藏，要严格控制温湿度，一般情况下，温度在1～2℃、相对湿度95%～100%时，能保存20天左右。如果冷库湿度不够，可在地上铺一层麻袋，在麻袋上喷水。储藏期间要定期检查，每隔5～6天检查1次。用氧气、二氧化碳分析仪测定包装内的气体，当氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于5%时要适当打开包装，通风换气，然后再包装好。储藏后期要注意质量变化，发现腐烂的要马上处理。

核桃适时采收与采后处理 篇10

1 采收适期

核桃果实的适时采收, 是一个非常重要的环节。只有适时采收, 才能保证核桃优质高产目标的实现。核桃果实外有总苞, 总苞内包着坚硬种壳 (核桃壳) 的种仁。核桃总苞与种仁的成熟期不一致, 往往是种仁先熟, 总苞后熟。核桃必须达到完全成熟期才能采收。采收过早, 青皮不易剥离, 种仁不饱满, 出仁率低, 加工时出油率也低, 而且不耐贮藏;采收过晚, 则果实易脱落, 同时果实青皮开裂后停留在树上的时间过长, 也会增加受霉菌感染的机会, 导致坚果品质下降。核桃果实成熟标志是青果皮由深绿变为淡黄, 30%顶部开裂, 30%青果皮易剥离, 个别果实脱落, 此时的核桃种仁饱满, 幼胚成熟, 子叶变硬, 风味浓香为采收适期。所以在核桃近熟期, 应该注意观察核桃的发育状况, 真正做到适时采收。

核桃果实的成熟期, 因品种和气候条件不同而异, 其具体采收期应根据影响核桃成熟早晚的多种因素来确定。早熟与晚熟品种的成熟期, 可相差10～25天。一般来说, 北方地区的成熟期多在9月上中旬, 南方地区相对早一些。同一品种在不同地区的成熟期有所差异。同一地区内的核桃, 成熟期也有所不同, 平原区比山区的成熟早, 低山地比高山地的成熟早, 阳坡较阴坡的成熟早, 干旱年份比多雨年份成熟早。

2 采收方法

核桃的采收方法, 有人工采收法和机械震动采收法2种。人工采收, 就是在果实成熟时, 用带弹性的长木杆敲击果实所在的枝条, 或直接触击果实。这是目前我国核桃产区普遍采用的方法, 敲打时应该从上至下, 从内向外, 顺枝进行, 以免损伤枝芽, 影响翌年产量。机械震动采收, 即在采收前10～20天, 向树上喷布500～2000mg/kg的乙烯利催熟, 使果柄外形成离层, 青果皮开裂, 然后用机械震动树干, 使果实震落到地面。此法的优点是, 青皮容易剥离, 果面污染轻;缺点是, 由于使用乙烯利催熟, 往往会造成叶片大量提早脱落而削弱树势。但薄皮核桃只能用人工摘果法。

核桃果实采收后, 将其及时运到室内, 或室外阴凉处, 不能放在阳光下曝晒, 否则会使种仁颜色变深, 而降低果品质量。

3 脱除青皮

3.1 人工剥离法

核桃果实采收后, 及时用刀或剪刀将果皮剥离, 刮净果皮。

3.2 堆沤脱皮法

将采收来的未脱皮果放在阴凉、通风的室内, 然后将青皮果堆成50cm高, 上覆10cm左右的湿秸秆或湿袋、湿草等, 提高堆内温度, 促进果实后熟, 加快脱皮速度。4～6天后, 当青皮果膨胀或出现绽裂, 果皮发泡离壳或开裂达50%时, 用脚轻踩, 或用木棒轻击, 或用手搓等去除种皮。部分不能脱皮的果实用刀剥离果皮或再集中堆沤数日, 直到全部脱皮为止。堆沤时间的长短与果实成熟度有关, 成熟度越高, 堆沤时间越短, 但切勿过长, 以免青皮变黑使坚果壳变色, 污液渗入壳内污染种仁, 降低坚果品质。在操作过程中尽可能避免手、脚和皮肤直接接触青皮。

3.3 药剂催熟脱皮法

由于堆沤脱皮法需要时间长, 工作效率低, 果实污染率高, 对坚果商品质量影响较大, 可用乙烯利催熟脱皮。即果实采收后, 将采摘下的果放在通风良好的地方, 向青皮果喷洒3000～5000mg/kg的乙烯利溶液, 充分搅拌使每果均沾药, 再按上述方法堆沤, 在温度30℃, 相对湿度80%～90%条件下, 3～4天离皮率达95%以上。乙烯利催熟时间的长短和用药浓度大小与果实成熟度有关。果实成熟度高, 用药浓度低, 催熟时间也短。

4 坚果漂洗

4.1 洗涤方法

果实青皮脱落后, 及时洗净坚果表面残留的腐烂青皮、泥土和其他污物, 以免影响种皮的外观和品质。

洗涤的方法是将脱皮的坚果装筐, 把筐放在水池中或流水中, 人工或用核桃冲洗机械搅拌5分钟, 然后清水冲洗。对坚果表面不易洗净的残留青皮, 用刷子刷洗、冲洗。洗涤时间不宜太长, 以免脏水渗入壳内, 污染核仁。无需漂白的核桃捞出摊放在席子上晾晒。用于出口外销的核桃, 洗涤后还要漂白。

4.2 漂白方法

漂白液的配制:将1kg漂白粉放入5～6kg的温水中充分溶解, 再加40～50kg的清水稀释后, 倒入除掉外种皮盛核桃的容器内, 以漂白液能淹没坚果为宜, 然后用木棍充分搅拌5～6分钟。当种皮变白时停止搅拌并捞出, 在水溶液中再加入1kg的漂白粉继续使用, 如此连续5～6次后再另配漂白液。核桃漂白后须用清水连续冲洗几次, 直至果面不留药迹药味为止。切记漂白用的容器以瓷缸、水泥槽等为宜, 禁止用铁器。

作种子的核桃坚果, 脱皮后不用水洗和漂白, 可直接晾干后储藏备用。

5 坚果晾晒

漂白后的核桃, 可直接放在室内或室外通风处晾干, 不可放在阳光下曝晒, 以免核壳破裂, 核仁变质。阴干半天, 待大量水分蒸发后再摊晒。厚度以两层坚果为宜。在阴干过程中, 经常翻动, 以防止种皮发黄或霉污。一般干燥需5～7天, 使含水量低于8%。

判断核桃坚果干燥的标准是:坚果碰敲声音脆响, 横隔膜易于搓碎, 种仁皮色由浮白变为淡黄色, 核仁酥脆, 种仁含水率不超过70%。

6 分级包装

核桃分级标准为:优级, 外观整齐端正, 果面光滑或较麻, 千粒重不小于8.8kg, 种仁饱满, 出仁率不低于59%, 味香;一级, 外观同优级, 千粒重不小于7.5kg, 种仁较饱满, 出仁率不低于50%～58.9%, 味香;二级, 外观不整齐, 不端正, 果面麻, 出仁率43%～49.9%, 味稍涩。

包装根据坚果直径大小、壳面光洁度、果形指数、果实发育程度等分级包装。在包装物的设计上要追求直观、精制、携带方便。

7 核桃的贮藏

7.1 短期存放

将晾干的核桃装入尼龙网袋或布袋内, 放在通风、干燥的室内, 为防止潮湿, 下层垫起, 并防止鼠害。

7.2 低温贮藏

注意加吸湿剂、降低温度。最好在通风库或冷库中进行大量贮藏。用聚乙烯薄膜袋包装, 密封, 在0～1℃下贮藏, 贮藏效果颇好。